Как лучше приготовить карпа целиком в духовке. Покоритель мужских и женских сердец — запеченный в духовке карп
Запеченный карп
Недавно нам подарили прекрасных карпов! И мы задумались, что бы такого интересного приготовить из этих красавцев! Решили одного а второго – запечь в духовке! Вкусной получилась и рыба в сметане, и запеченный карп. Рыбные кусочки в сметане обволакивал густой соус, сочно, сытно, очень по-домашнему.
А вот целый карп с травами в брюшке, приготовленный в духовке, воспринимался как праздничное и очень изысканное блюдо с тонким вкусом и ароматом. Рецепт очень простой, сейчас расскажу.
Что нужно для запекания карпа
на 3-4 порции
- Карп – 1,5 кг;
- Оливковое масло (можно обычное растительное) – 2 столовых ложки;
- Куркума – 1 чайная ложка;
- Соль – 1 столовая ложка без верха;
- Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
- Лимон – половинка;
- Зелень петрушки, укропа, базилика – несколько веточек, чтобы заполнить брюшко рыбы.
Как запечь карпа
Как правильно чистить карпа
- Карпа обмыть в холодной воде и приступить к чистке рыбы. Надеюсь, у вас заранее приготовлены инструменты: удобный острый нож, специальный нож для чистки рыбы (с теркой), ножницы. Не помешают и кусачки – плавники у карпа отрезать трудно, ножницы не всегда справляются. Если у вас есть специальная доска с зажимом для разделывания рыбы, то чистка карпа пойдет быстрее и с меньшими затратами энергии.
Инструменты для чистки рыбы: большой острый нож, ножницы, нож-терка для рыбы, маленький острый нож. А рыба пришпилена к длинной узкой разделочной доске прищепкой (смотрите слева – хвост зажат зажимом)
- Очистить рыбу от чешуи (помните, что она есть и на брюшке, и на спинке). Отрезать (или перекусить) плавники. Осторожно ножницами разрезать брюшко и вынуть внутренности, не повредив желчный пузырь. Тщательно удалить жабры. Промыть карпа внутри и снаружи.
- Хвост отрезать, но так, чтобы это было красиво. Теперь рыба готова к маринованию.
Как уменьшить остроту костей карпа
Для того, чтобы рыбьи кости не так кололись, нарезать карпа с обеих сторон – наискосок полоски на расстоянии 1,5-2 см друг от друга.
Прорезать рыбьи бочка следует не до конца. Кости будут рассечены и станут не так опасны.
Замариновать карпа
Если у вас нет подходящей большой посуды, можно взять большой пакет и мариновать карпа на нем.
- Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, молотый перец и куркуму (она придаст карпу красивый золотистый цвет). Обмазать этой смесью рыбу внутри и снаружи. Мариновать минут 20.
Запечь карпа в духовке
- Форму для запекания выстелить бумагой для запекания. Чтобы она лучше лежала, можно вначале слегка смять ее. Если бумаги нет, возьмите фольгу. С прокладкой из фольги или бумаги проще будет вынуть готовую рыбу. Но если у вас ничего нет, можно просто смазать маслом (сливочным или растительным) форму для запекания.
- Брюшко карпа начинить веточками зелени.
- Переложить карпа в форму для запекания. Поставить карпа запекаться в духовку, предварительно нагретую до температуры 150 градусов С. О готовности карпа известит вкусный запах готового рыбного блюда и золотистая корочка (не слишком загорелая!).
- Готового карпа перекладывать на тарелку лучше вдвоем (чуть не сказала: один держит за руки, другой – за хвост).. на самом деле надо поступить так: дать рыбе немного остыть. Потом переложить ее с помощью двух лопаточек на блюдо для подачи к столу. После – вынуть зелень из брюшка и выбросить (она была только для запаха).
Большой золотистый карп станет украшением вашего стола! Запах замечательный, вкус тоже очень хорош!
Но, будьте осторожны. В этой рыбе очень много костей, есть ее надо неторопливо, не отвлекаясь по пустякам. И вашей главной новостью в этот вечер будет карп. Очень вкусно.
Приятного аппетита!
Карп, запеченный в духовке
Запекание карпа с травами в картинках
Лимон, масло, специи и соль для приготовления карпа
Чистим рыбу на рыбной разделочной доске
Приготовление маринада для карпа
Таким получается маринад
Большую рыбу удобно замариновать, выложив на пакет
Подготовка карпа к запеканию – маринование
Вкусная рыбка маринуется
Букет трав для фарширования брюшка рыбы
Карп с травами на противне
Запеченный карп
Травы надо вынуть, они были в брюшке только для аромата
Запеченный карп на блюде в виде рыбки
Рецептов и вариантов приготовления карпа огромное количество. Его жарят, запекают, тушат или отваривают. Рыбу фаршируют всевозможными начинками, делают из нее уху.
В странах мира карпа готовят по разному. Например, в Израиле любят фаршированную рыбу «гефилте фиш» , сложнейшую в приготовлении, но без которой не обходится ни один еврейский праздник.
А в Болгарии к праздничным застольям запекают карпа в сухарях и фаршируют его орехами.
В Китае распространено эффектное блюдо «карп-хризантема» . В очищенной от костей рыбе изнутри делаются разрезы и ее выворачивают наизнанку кожей внутрь. Рыбу обжаривают на масле. В процессе приготовления карп выгибается и принимает форму, по виду напоминающую хризантему. Рыбу подают с кисло-сладким соусом.
В Чехии запеченный со сметаной карп считается национальным блюдом . Вообще, вариаций приготовления карпа в этой стране огромное количество. Маринуют карпа здесь и в пиве, и в вине, подают со сливовым соусом, шпигуют салом.
Во французской кухне полярен карп, фаршированный луком и грибами . Такую начинку называют дюксель, и применяют ее не только в качестве фарша для рыбы, но и начиняют овощи. Подают такого фаршированного карпа со сливочным соусом.
В Австрии предпочитают делать рулеты из карпа . Из рыбы готовят филе, добавляют всевозможные ингредиенты, пряные травы и заворачивают в рулет. Эффектно смотрятся рутеты из белого мяса карпа и нежно розового филе лосося. Подают со свежими овощами, молодым картофелем, ломтиками лимона.
Секреты приготовления идеального карпа в духовке
Чтобы рыба, запеченная в духовке, получалась потрясающе вкусной придерживайтесь следующих рекомендаций:
Секрет №1. Вместо карпа можно взять любую другую крупную рыбу. Например, осетрину, судака, треску.
Секрет №2. Для запекания лучше выбирать свежего карпа, но пойдет и замороженная рыба. В таком случае карпа необходимо разморозить при комнатной температуре.
Секрет №3. Для запекания лучше выбирать карпа среднего размера весом до 1,5 кг.
Секрет №4. Для фарширования карпа можно использовать всевозможные начинки. Хорошо сочетаются с рыбой яблоки, грибы, кабачки, тыква.
Секрет №5. Покупать желательного свежего живого карпа. Обратите внимание при выборе рыбы на ее глаза, которые не должны быть мутными, чешуя карпа должна быть блестящей.
Секрет №6. В качества гарнира к рыбе можно использовать жареный или отварной картофель, свежие овощи, рис. С рыбой хорошо сочетается сухое белое вино.
Карп, запеченный в духовке на овощной полушке, получается нежный с приятной румяной корочкой. Такое блюдо станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
- Карп зеркальный - 1 шт.;
- Морковь - 2 шт.;
- Майонез - 3 ст. ложки;
- Лук - 1 шт.;
- Лимон - 1 шт.;
- Приправа для рыбы.
Способ приготовления:
- Карпа очищаем, удаляем внутренности. Тщательно обсушиваем.
- Натираем рыбу снаружи и внутри солью и специями. Смазываем майонезом. Оставляется на час мариноваться.
- Овощи очищаем, морковь нарезаем или натираем на терке, лук нарезаем полукольцами.
- Морковь и лук немного обжариваем на масле.
- Лимон нарезаем на тонкие колечки.
- На маринованном карпе делаем небольшие надрезы по порционным кускам. В каждый надрез вставляем половину кружка лимона.
- На противень укладываем овощи, сверху помещаем карпа.
- Готовить будем в духовке (200 0) в течение 45 минут.
Интересное из сети
По этому рецепту получается вкуснейший карп, запеченный со сметаной и овощами. Вместо фольги с успехом можно использовать рукав для запекания.
Ингредиенты:
- Карп зеркальный - 1 шт. (около 1,5 кг);
- Лук - 3 шт.;
- Картофель - 7 шт.;
- Сметана - 500 г.;
- Приправы для рыбы, розмарин;
- Морковь - 1 шт.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Пучок укропа.
Способ приготовления:
- Очищаем карпа, удаляем плавники, жабры и внутренности. Рыбу обсушиваем. Натираем специями и солью. Оставляем на час мариноваться.
- Картофель очищаем, отвариваем до полуготовности, нарезаем кружками.
- Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Овощи перекладываем в отдельную емкость, добавляем мелко порезанный укроп и измельченный чеснок. Массу перемешиваем.
- Карпа начиняем луково-морковной массой, хорошо обмазываем сметаной.
- На лист фольги выкладываем часть картофеля, который нужно посолить и смазать сметаной.
- Сверху помещаем фаршированного карпа. Далее выкладываем оставшийся картофель. Обильно посыпаем измельченным укропом.
- Фольгу заворачиваем, отправляем в духовку (200 0). Готовить будем 50 минут.
- За 5 минут до конца запекания, открываем фольгу и даем рыбе подрумяниться.
Теперь вы знаете, как приготовить карпа запеченного в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Карп – пресноводная рыба, мясо которой содержит много витаминов, например: Е, В 1 , В 3 , C, В 6 , В 9 , A, В 12 , С, РР, а также микро- и макроэлементы. Это положительно влияет на нервную систему и работу ЖКТ, помогает регулировать сахар в крови, улучшает состояние кожи. Самое главное, правильно и вкусно приготовить карпа в домашних условиях.
Калорийность
У карпа диетическое мясо , энергетическая ценность которого составляет всего 97 ккал на 100 грамм .
Мясо очень нежное и слегка сладковатое на вкус. Существует множество достойных способов приготовления, однако, запекание подойдет лучше всего, ведь карп в духовке получается мягким, сочным и потрясающе вкусным.
Вкусный запеченный карп с картошкой
Ингредиенты (на рыбу весом 1 кг)
- Карп – 1 шт.
- Шампиньоны – 250 гр.
- Сливочное масло – 60 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Панировочные сухари – 30 гр.
- Лук – 80 гр.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Черный перец – 3 гр.
- Соль – 5 гр.
- Петрушка – 15 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Половинка лимона.
Как готовить
- Тщательно очистите и промойте шампиньоны . Нарежьте грибы кубиками и обжарьте на сковороде до готовности, с добавлением черного молотого перца и соли.
- Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком и обжарьте до прозрачности. Поскольку лук готовится намного дольше чеснока, сначала обжарьте его и за две минуты до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок. Не стоит пережаривать продукты – они продолжат готовиться вместе с основным блюдом и тогда дойдут до готовности. А вот от вкуса подгоревшего лука будет сложно избавиться.
- Возьмите яйца и разделите белки и желтки, положив в разные миски.
- Желтки смешайте с панировочными сухарями, солью и сливочным маслом. Разотрите до однородности.
- Белки взбейте в пену. Чтобы белки правильно взбились, предварительно охладите их. Также для ускорения образования пены можно добавить щепотку соли.
- Соедините смесь из желтков со взбитыми белками, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой или ложкой, чтобы пена не осела.
- Добавьте в полученную смесь обжаренные шампиньоны, лук, чеснок и аккуратно перемешайте.
- Обсушите карпа бумажным полотенцем, затем натрите солью и перцем. Нафаршируйте грибной смесью. Брюшко закрепите зубочистками или зашейте.
- Уложите рыбу на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Можно использовать бумагу для запекания, фольгу, термостойкую пленку и т. д., но не следует герметично закрывать. В таком случае карп попросту сварится.
- Запекайте 40-50 минут, периодически поливая соком, который образуется на противне. За 5-10 минут до готовности, смажьте тушку сметаной.
- Не забудьте удалить нитки или зубочистки перед подачей.
- Можно украсить блюдо, сделав сетку из майонеза. Для этого просто выложите немного майонеза в кондитерский мешок и нарисуйте сетку или любой другой узор. Кондитерский мешок легко заменить обычным полиэтиленовым пакетом. Выложите майонез в пакет и сделайте отверстие нежного диаметра, срезав один из углов.
- Карп подается целиком на большом блюде с дольками лимона и зеленью.
Видео рецепт
Выбор посуды
Чтобы во время запекания не возникло проблем, необходимо правильно выбрать посуду для приготовления. Материал напрямую влияет на результат ваших усилий. Для запекания рыбы в духовке лучше всего подойдет чугунная или керамическая посуда. Она отлично сохраняет температуру и медленно отдает тепло продукту, который в ней готовится. В тонкостенной посуде запекать не рекомендуется.
Как правильно выбрать рыбу
Карп не должен иметь неприятного запаха, быть с жабрами розового или красноватого цвета. Обратите внимание на глаза: у свежей рыбы они выпуклые и всегда прозрачные. Покупайте только свежую, охлажденную тушку. Если готовить мороженного карпа, мясо получится рыхлым и сухим. При заморозке тканевый сок превращается в лед, что приводит к разрушению естественной структуры волокон, а размораживание чревато его потерей, что сделает блюдо менее сочным.
Как разделывать рыбу
Удалите чешую и выпотрошите карпа. Процесс разделки выглядит следующим образом:
- Промойте свежую рыбу холодной водой.
- Обдайте кипятком, а затем опустите тушку в холодную воду. Такой перепад температуры облегчит чистку рыбы.
- Просто проведите ножом против роста чешуи и она легко удалится.
- Вырежьте спинной плавник, глаза. Вспорите брюшко и аккуратно вычистите внутренности.
- Удалите жабры, чтобы избежать неестественной горечи блюда.
- Хорошо промойте холодной водой еще раз.
Приятного аппетита!
Карпа можно приготовить по-разному: запечь целиком, зафаршировать, приготовить котлеты. Главное, выбрать подходящий вам рецепт и правильно подготовить рыбу, чтобы она была сочной и нежной.
Запеченный карп - не только вкусное, но еще и сытное, низкокалорийное блюдо. Но чтобы рыба получилась вкусной, необходимо знать некоторые нюансы ее приготовления. К примеру, сначала следует определиться с покупкой тушки. У свежей рыбы красные жабры, выпуклые зрачки.
Важно помнить и некоторые особенности запекания. К примеру, перед приготовлением карпа лучше замариновать - в таком случае рыба не будет слишком сухой.
А перед тем как отправить блюдо в духовку, ее нужно прогреть до +180 градусов, в этом случае рыба не пригорит и хорошо пропечется.
Время приготовления зависит от размера тушки:
- рыба менее 1 кг приготовится за 50 минут;
- от 1 до 1,5 кг - за 60 минут;
- рыба весом до 3 кг запекается два часа.
Также есть несколько нюансов, которые помогут вам сделать блюдо очень вкусным:
- Прежде чем готовить карпа, его следует натереть солью. В этом случае чешуя лучше отпадет.
- Чтобы тушка не скручивалась при приготовлении, на шкурке нужно сделать надрез.
- Чтобы фольга не была повреждена, уберите плавники.
- Если при подготовке вы повредили внутренние органы, особенно желчный пузырь, следует тщательно промыть тушку водой, присыпать рыбу солью, через 20 минут промыть еще раз.
Карп, запеченный целиком в духовке
Калорийность на 100 г: 111 ккал.
Хотите получить на ужин вкусное и аппетитное блюдо, не тратя на это массу времени и продуктов? В таком случае воспользуйтесь этим рецептом, поскольку для его приготовления вам будет нужен минимум продуктов.
Ингредиенты следующие:
- петрушка и укроп по вкусу;
- соль и специи по вкусу;
- 1 ст.л. майонеза;
- 4 луковицы;
- 1 крупный карп;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. масла.
Приготовление:
- Сначала подготовьте рыбу: очистите ее от чешуи, удалите жабры, промойте, сделайте ножом надрезы.
- Вставьте туда лимонные дольки.
- Лук порежьте колечками.
- Смажьте противень маслом.
- Выложите лук, сбрызните майонезом.
- Поместите наверх тушку карпа, натрите специями.
- Пустое брюхо смажьте майонезом, положите туда зелень.
- Сбрызните рыбу лимонным соком и отправьте в духовку на 70 минут (температура +180 градусов).
- За 20 минут до окончания жарки нужно смазать рыбу взбитым яйцом.
Лучше всего подавать запеченного карпа с тушеными овощами или картофелем.
Рыба в фольге - просто и вкусно
Калорийность на 100 г: 120 ккал.
Данный рецепт не предусматривает использование большого количества ингредиентов - все, что вам нужно, найдется на кухне.
Для приготовления нужно взять такие продукты,:
- 1 лимон;
- 2 луковицы;
- 1 ч.л. масла;
- 1 среднюю тушку карпа;
- перец черный молотый и соль по вкусу.
Технология приготовления проста:
- Разделайте карпа, уберите внутренние органы, плавники. Голову стоит оставить, так рыба останется сочной.
- С двух сторон сделайте надрезы.
- Обильно смажьте рыбу специями, полейте лимонным соком, заверните в пакет и на полчаса отправьте в холодильник.
- Пока готовится карп, почистите луковицы, нарежьте их полукольцами, затем вложите их в рыбу.
- Выложите на фольгу лук, затем рыбу, присыпьте оставшимися луковыми кольцами.
- Отправьте в духовку на 50 минут при температуре +200 градусов.
Вкусный фаршированный карп
Время приготовления: 120 минут.
Калорийность на 100 г: 281 ккал.
Если хотите порадовать своих гостей, то приготовьте для них фаршированного карпа, ведь в этом случае блюдо получится ароматным, вкусным, полезным.
Вам понадобятся такие продукты:
- 2 яйца;
- 1 морковь;
- перец черный молотый и соль по вкусу;
- 200 г гречки;
- 2 луковицы;
- 1 тушка карпа;
- 20 г сливочного масла.
Сначала следует подготовить тушку: очистить внутренности, убрать плавники. Затем ее тщательно промыть, натереть солью, специями и оставить на 15 минут настаиваться. Пока маринуется рыба, следует натереть морковь, порезать лук на мелкие кубики. Нагреть в сковороде масло и обжарить в нем овощи до появления золотистого оттенка.
В отдельной кастрюле сварить гречку. Когда она приготовится, выложить ее в сковороду с овощами, также положить туда кусочек масла и взбитые яйца, все перемешать. После этого положить смесь в рыбу, перевязать ее тонкой ниткой и обвернуть фольгой.
Запекать при +180 градусах в течение 50 минут.
Как запечь со сметаной и грибами
Время приготовления: 70 минут.
Калорийность на 100 г: 130 ккал.
Запеченный в сметане карп порадует своим необычным вкусом, сочностью. Причем желательно готовить рыбу сразу вместе с гарниром, в нашем рецепте это будет картофель.
Нужны следующие ингредиенты:
- 100 г сыра;
- 200 г грибов;
- 2 ч.л. муки;
- 7-8 картофелин;
- 500 г рыбы;
- 2 ст.л. сметаны;
- перец черный молотый, соль и майонез по вкусу.
Сначала разделайте рыбу: очистите шелуху, уберите плавники, достаньте внутренние органы, затем со всех сторон смажьте ее приправами и солью. Промойте грибы, мелко порежьте, отправьте в разогретую сковороду на 5-7 минут, затем добавьте туда лук. Когда масса немного остынет, смешайте ее с майонезом.
Накройте противень бумагой для запекания, положите порезанный картофель, лук, сверху выложите карпа и запекайте в духовке около 20 минут при температуре +180 градусов - должна появиться золотистая корочка.
Пока готовится рыба, сделайте соус: сметану положите в кастрюлю, поставьте на медленный огонь и, когда она растает, всыпьте муку, постоянно помешивая. Снимите емкость с огня, когда масса загустеет.
Достаньте тушку карпа, тщательно полейте соусом, засыпьте сверху тертым сыром и снова запекайте в течение 10-15 минут.
Сочная рыба в рукаве
Время приготовления: 90 минут.
Калорийность на 100 г: 141 ккал.
Для приготовления возьмите следующие продукты:
- 2,5 кг карпа;
- соль и перец черный молотый по вкусу;
- сок 1 лимона;
- 80 г риса;
- 50 г сливочного масла;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 220 г грибов;
- 200 г грецких орехов;
- 2 щепотки тимьяна;
- 1 пучок петрушки;
- 2 помидора.
Технология приготовления будет следующей:
- Приправьте подготовленного карпа солью, перцем, сбрызните соком лимона, оставьте мариноваться на полчаса.
- Рис отварите до полуготовности.
- В сковороде обжарьте тертую морковь, мелко порезанный лук, грибы, орехи, посолите.
- Прежде чем снять с огня, добавьте в емкость рис, перец, тимьян, зелень и мелко порубленные томаты.
- Перемешайте массу и наполните ей тушку карпа.
- Брюшко закрепите зубочисткой, натрите специями.
- Положите тушку в рукав, добавьте кусочки лимона, томатные дольки.
- Отправьте запекаться в духовку при температуре +180 градусов на час.
Переложите приготовленного карпа в тарелку и оставьте еще на полчаса перед подачей - в таком случае блюдо буде еще нежнее и мягче.
Карп – это полезная рыба, которая пользуется особой популярностью. В ней содержатся вещества, благоприятно воздействующие на обмен веществ. Более того, при правильном приготовлении карп получается еще и очень вкусным и ароматным. Как правило, эту рыбу жарят, тушат или же запекают в духовке. Последний способ один из самых распространенных, так как во время приготовления сохраняются полезные вещества, и рыба получается более вкусной и сочной. Для приготовления важно правильно выбрать рыбу, так как от этого зависит ее вкус.
Как правильно выбрать карпа
Для запекания лучше всего выбрать свежую рыбу. Замороженная же рыба в результате получится менее полезной, сочной и вкусной. Жабры карпа должны иметь светло-розовый или же светло-розоватый цвет. Они ни в коем случае не должны иметь серый или черный оттенок. Стоит обратить внимание и на запах. Свежая рыба не будет иметь кислый или неприятный запах.
Как запечь карпа в духовке с овощами и сметаной
Благодаря такому рецепту получится вкусный и сочный карп, которого можно есть вместе с овощами. В ходе приготовления по желанию можно добавлять любые дополнительные специи.
Что нужно для приготовления карпа:
- Карп 1,5 кг.
- Сметана 20 % жирности 200 гр.
- Репчатый лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Шампиньоны 300 гр.
- Соль, перец по вкусу.
- Растительное масло.
Последовательность действий:
- Подготовьте карпа к приготовлению. Для этого помойте его и удалите чешую, голову, жабры, плавники и по желанию хвост. Также необходимо удалить внутренности и промыть рыбу водой еще раз.
- Оботрите карпа лимонным соком, солью, перцем и дополнительными специями (по желанию) с двух сторон. Дайте рыбе настояться в прохладном месте в течение 20-30 минут.
- Порежьте лук и морковь кубиками, шампиньоны нарежьте ломтиками. Обжаривайте овощи и грибы на растительном масле в сковороде в течение 5-7 минут до подрумянивания. Лучше всего сначала добавлять в сковороду сначала лук, затем морковь и шампиньоны. За 2-3 минуты до приготовления нужно убавить огонь до минимума и тушить смесь под крышкой.
- На противень выложите фольгу и сверху положите карпа. В брюшко добавьте поджаренную смесь из овощей и грибов. Затем закройте его любым доступным способом, чтобы во время приготовления не вытек сок. Для этого можно использовать нить или же зубочистки.
- На спинке карпа сделайте параллельные вертикальные надрезы и положите в них дольки лимона. Затем обмажьте рыбу сметаной.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите туда карпа. Готовьте его в течение часа до готовности. Во время приготовления можно перевернуть карпа на другую сторону, чтобы обмазать вторую сторону сметаной.
- После приготовления удалите нити или зубочистки и подавайте карпа вместе с начинкой.
Перед подачей блюдо можно дополнительно украсить зеленью.
Как запечь карпа в духовке с лимоном и овощами
Карп, приготовленный по такому рецепту, получается более легким и диетическим, нежным по вкусу.
Ингредиенты:
- Карп 700-800 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Соль, перец по вкусу.
- Растительное масло.
Последовательность действий:
- Карпа нужно очистить от чешуи и удалить внутренности, голову, плавники и жабры. Затем промыть его прохладной водой.
- Порезать полукольцами лук, морковь и лимон.
- На противень выложить фольгу и на нее пометить нарезанный лук и морковь. Затем нужно выложить карпа и вовнутрь положить дольки лимона. После этого рыбу нужно посолить и поперчить с двух сторон. Затем полить его сверху маслом и завернуть карпа в два слоя фольги.
- В разогретую до 180 градусов духовку нужно поместить карпа в фольге на 35-40 минут.
Карпа можно украсить фольгой или же перед подачей дополнительно сбрызнуть его лимонным соком.
Для приготовления вкусного запеченного карпа потребуется правильно выбрать карпа и подобрать рецепт. Запеченный карп отлично сочетается с картофелем и другими овощами, а также с рисом и гречневой кашей.