Πώς πραγματικά μυρίζει η βροχή; Γιατί είναι τόσο εύκολο να αναπνέεις μετά τη βροχή; Βροχερή μυρωδιά.
Γιατί υπάρχουν λάτρεις των περίεργων μυρωδιών; Η νευροψυχολόγος και ειδικός στην ψυχολογία της όσφρησης Rachel Herz εξηγεί αυτό το φαινόμενο ως εξής: «Δεν υπάρχει κακή ή καλή μυρωδιά. Όταν γεννιόμαστε, δεν έχουμε προτιμήσεις αρωμάτων. Δημιουργούνται αργότερα υπό την επίδραση της κουλτούρας, όταν μας λένε ότι αυτό μυρίζει καλά και ότι μυρίζει άσχημα. Επιπλέον, η αγάπη μας για ορισμένες μυρωδιές συνδέεται με τα συναισθήματα και τις αναμνήσεις μας. Για παράδειγμα, αν σας άρεσε να κολυμπάτε στην πισίνα ως παιδί, τότε ως ενήλικας μπορεί να βρείτε τη μυρωδιά της χλωρίνης αρκετά ευχάριστη. Μας αρέσουν κάποιες μυρωδιές που δεν συνδέονται με παιδικές αναμνήσεις γιατί συνδέονται με κάτι ευχάριστο. Για παράδειγμα, η μυρωδιά του δέρματος συνδέεται με την πολυτέλεια, είτε πρόκειται για νέα παπούτσια είτε για δερμάτινο κάθισμα αυτοκινήτου. Γι' αυτό τόσοι πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα αρώματα δέρματος στην αρωματοποιία».
Η μυρωδιά της βενζίνης
Η μυρωδιά της βενζίνης έχει γίνει μέρος της ζωής των ιδιοκτητών αυτοκινήτων, αλλά μπορεί να βρεθεί ακόμη και σε υψηλής ποιότητας γερμανικά Riesling. Μια εξήγηση για την αγάπη για το άρωμα της βενζίνης μπορεί να βρεθεί στις σελίδες των μαθημάτων ιατρικής ή χημείας: η βενζίνη περιέχει ενώσεις που ονομάζονται αρωματικούς υδρογονάνθρακες, που προκαλούν αίσθημα ευφορίας όταν εισπνέονται σε μικρές ποσότητες και πολύ πιο σοβαρά συμπτώματα όπως απώλεια συνείδησης και θάνατο σε μεγάλες δόσεις.
Οι γιατροί προειδοποιούν επίσης ότι αν η γοητεία με το άρωμα της βενζίνης έχει γίνει σαν τρέλα, τότε αξίζει να ελέγξετε το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης σας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι η αναιμία που εκδηλώνεται με αυτόν τον τρόπο. Οι αρωματοποιοί έχουν δημιουργήσει ένα είδος αντι-αρώματος ειδικά για τέτοιους εθισμένους.
Νοσταλγία της Santa Maria Novella
Το άρωμα είναι αφιερωμένο στους αγώνες αντοχής αυτοκινήτου. « Mille Miglia, που πραγματοποιήθηκε στην Ιταλία σε δημόσιους δρόμους από το 1927 έως το 1957. Το γεγονός αναπαράγεται μέσα από τη μυρωδιά της βενζίνης, του καμένου καουτσούκ, του δερμάτινου εσωτερικού και του ηλιόλουστου περγαμόντου.
Olfactory Library Series 6 Synthetic Tar Eau de Toilette από την Comme des Garçons
Τα αρώματα της έκτης σειράς Comme des Garçons είναι αφιερωμένα σε αντικείμενα και υλικά που δημιουργήθηκαν από τον άνθρωπο. Η πίσσα περιέχει ολόκληρη τη μητρόπολη με τις χαρακτηριστικές αστικές της μυρωδιές: ασφαλτικές στέγες, οικιακό αέριο, βενζίνη, υγρό ασβέστιο και σιδερένιο φράχτη.
Η μυρωδιά του μετρό
Το μετρό έχει μια πολύπλοκη μυρωδιά. Περιέχει καυτή σκόνη που θερμαίνεται στα μέρη των αυτοκινήτων, σίδερο (μυρωδιά από ράγες και αυτοκίνητα), παλιές πέτρες και υγρασία στο τούνελ. Όμως η πιο έντονη μυρωδιά στο μετρό οφείλεται στο κρεόσωτο με το οποίο είναι εμποτισμένοι οι στρωτήρες. Αυτό το άρωμα μυρίζει σαν πίσσα σημύδας και κάρβουνο. Πιθανότατα, η αγάπη πολλών ανθρώπων για αυτή τη μυρωδιά συνδέεται με αναμνήσεις από την παιδική ηλικία, όταν ΣΙΔΗΡΟΔΡΟΜΙΚΗ ΓΡΑΜΜΗσυνδέεται με την περιπέτεια, τα ταξίδια και την ανακάλυψη νέου χώρου. Στην αρωματοποιία, η μυρωδιά του κρεόσωτου μεταδίδεται από την πίσσα σημύδας σε συνδυασμό με ρητίνες, βάλσαμα και ξυλώδεις νότες.
Βόρεια από την Mendittorosa Odori d'Anima
Το άρωμα είναι εμπνευσμένο από τον Άπω Βορρά - ξύλινα κούτσουρα, κερί σκι, χιονισμένα χωράφια και αποξηραμένο αθάνατο. Το μετρό δεν έχει φτιαχτεί ακόμα εδώ, αλλά ήδη μυρίζει κρεόσωτο.
Πίκρα
Η αψιθιά φυτρώνει σχεδόν παντού. Έχει ένα ξηρό, ελαφρώς πικάντικο, πικρό-πράσινο άρωμα και πολύ... ευεργετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, το εκχύλισμα αψιθιάς χρησιμοποιείται για την παρασκευή αψέντιου. Αυτό το συστατικό είναι που δίνει στο αψέντι μια συγκεκριμένη, ασύγκριτη γεύση. Χημική σύνθεσηΗ αψιθιά είναι ποικίλη, περιλαμβάνει πικράδα και αιθέρια έλαια. Περιέχει μηλικά και ηλεκτρικά οργανικά οξέα, πρωτεΐνες, ρητινώδεις και τανίνες. Η αψιθιά χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα: μεταξύ των αρχαίων Σλάβων, η αψιθιά θεωρούνταν λατρευτικό φυτό ικανό να καθαρίσει τον πνευματικό και φυσικό κόσμο. Αρχαία Ρώμηχρησιμοποιήθηκε ως μέσο για την ενίσχυση του στομάχου και την απομάκρυνση της χολής από το σώμα. Στη σύγχρονη αρωματοθεραπεία, η αψιθιά συνιστάται για την ενίσχυση της πνευματικής δύναμης και την εξάλειψη του θυμού. Οι αστροναύτες εξακολουθούν να παίρνουν παραδοσιακά ένα κλαδάκι αψιθιάς μαζί τους στις πτήσεις - διατηρεί το άρωμά του περισσότερο από όλα τα άλλα φυτά και θυμίζει τη Γη.
Île Pourpre της Liquides Imaginaires
Το όνομα του αρώματος μεταφράζεται ως «Purple Island» και είναι χτισμένο σε νότες από μαύρο σύκο, αψιθιά, περγαμόντο, ίριδα και θυμίαμα. Η σύνθεση αποδείχθηκε πολύπλευρη και ιριδίζουσα - από πικρή πρασινάδα μέχρι γλυκύτητα και καπνό. Η κατανόησή του απαιτεί διάφορες προσεγγίσεις.
Le Sillage Blanc της Parfums Dusita
Αυτή η πράσινη σύνθεση βασίζεται σε νότες από πικρό-ρητινώδες γάλβανο, γλυκό νερόλι, πικρή-πικάντικη αψιθιά, καπνό και δέρμα. Συγγραφέας του είναι η Ταϊλανδή αρωματοποιός Pissara Umavijani. Το ενεργητικό άρωμα έγινε αμέσως δημοφιλές στους γνώστες.
Η μυρωδιά της υγρής γης
Αυτό το άρωμα δεν το συναντάμε μόνο στη φύση, αλλά και στα παλαιωμένα κόκκινα κρασιά. Σε πολλούς αρέσει αυτή η μυρωδιά, αλλά δεν προέρχεται καθόλου από τη γη. Οι μικροβιολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι αυτή είναι η μυρωδιά της οργανικής ουσίας γεωσμίνη. Η γεοσμίνη παράγεται από διάφορες κατηγορίες μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των κυανοβακτηρίων και των ακτινομυκήτων. Η ανθρώπινη όσφρηση είναι πολύ ευαίσθητη στη γεωσμίνη. Γιατί; Η απάντηση είναι απλή: κάποτε έπρεπε να επιβιώσουμε και να αναζητήσουμε γόνιμο έδαφος. Το Geosmin είναι η μυρωδιά της εύφορης, υγρής γης μετά τη βροχή.
Woods in Fog της Voronoi
Το θέμα του αρώματος αναφέρεται στο όνομα - "Δάση στην Ομίχλη". Και όλη η σύνθεση αφορά ακριβώς αυτό: βρεγμένο ξύλο, υγρή γη, βρύα και πατσουλί. Αυτό το άρωμα αποκαλύπτεται ιδιαίτερα όμορφα στη φύση.
Figment Man της Amouage
Αυτό το ανδρικό άρωμα έχει πολλές γήινες, ξυλώδεις και ζωικές νότες. Ένα άρωμα θαλάμου που ο καθένας ακούει διαφορετικά: η σύνθεση προκαλεί συσχετισμούς με ένα υγρό υπόγειο, δάσος, υγρό ανοιξιάτικο έδαφος, μανιτάρια δέντρων και φθινοπωρινό φύλλωμα.
Παλιά βιβλία
Το άρωμα των παλιών βιβλίων εξακολουθεί να είναι ένα από τα αγαπημένα αρώματα πολλών ανθρώπων. Είναι ένα γλυκό άρωμα που θυμίζει βανίλια, σουέτ, μπισκότα και σκόνη. Κατά κανόνα, η μυρωδιά των βιβλίων ξυπνά μνήμες της παιδικής ηλικίας - μια εποχή μάθησης για τον κόσμο, τα χόμπι και την ανακάλυψη νέων πραγμάτων.
Χαρτόδετο της Δήμητρας
Το όνομα του αρώματος μεταφράζεται ως "Book Binding" και είναι αυτό το άρωμα που γίνεται πιο έντονα αισθητό στη σύνθεση. Η σύνθεση των αρωματοποιών Demeter αποδείχθηκε ότι ήταν σουέτ-βανίλια, απαλά τυλιγμένη.
Σε πολλούς αρέσει η μυρωδιά μετά τη βροχή. Δίνει όχι μόνο μια αίσθηση φρεσκάδας, αλλά και - πώς να το πω - γαλήνη στον κόσμο. Γνωρίζατε ότι αυτή η μυρωδιά μπορεί να σας σκοτώσει; Σωστά, ως αποτέλεσμα της βροχής, βακτήρια (στις περισσότερες περιπτώσεις αβλαβή) αναδύονται στον αέρα, τα οποία σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να είναι παθογόνα σοβαρών ασθενειών. Οι επιστήμονες για πολύ καιρό δεν μπορούσαν να καταλάβουν πώς ακριβώς λειτουργεί αυτή η διαδικασία, αλλά τελικά το κατάλαβαν.
Μια ομάδα ερευνητών δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικόΆρθρο της φύσης που εξηγεί πώς αυτή η «γεωματική φρέσκια μυρωδιά» μπαίνει στη μύτη μας μετά τη βροχή. Πρώτον, πρέπει να πούμε ότι το άρωμα που νιώθουμε μετά τη βροχή δεν παράγει Καθαρός αέραςκαι το γρασίδι, χρυσαφένιο στις αναλαμπές των ακτίνων ανάμεσα στα σύννεφα. Αυτή η μυρωδιά προέρχεται από μια οργανική ουσία που ονομάζεται γεωσμίνη. Παράγεται από διάφορες κατηγορίες μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των κυανοβακτηρίων και των ακτινομυκήτων. Αυτό ήταν γνωστό μέχρι σήμερα, αλλά οι επιστήμονες δεν μπορούσαν να καταλάβουν πώς αυτή η ουσία ψεκάζεται στον αέρα λόγω της πτώσης συνηθισμένων σταγόνων βροχής.
«Χρησιμοποιώντας κάμερες υψηλής ταχύτητας και φθορίζουσα βαφή, οι επιστήμονες κατάφεραν να καταγράψουν σταγόνες νερού που πέφτουν διαφορετικά είδηέδαφος στο οποίο βρισκόταν αυτή η οργανική ύλη. Το καταγεγραμμένο βίντεο δείχνει ξεκάθαρα πώς οι σταγονίδια κυριολεκτικά εκτοξεύουν μικρόβια στον αέρα.
Όταν μια σταγόνα πέφτει σε μια επιφάνεια με μια συγκεκριμένη ταχύτητα, αιχμαλωτίζει τις φυσαλίδες αέρα που σχηματίζονται από κάτω της, καθεμία από τις οποίες έχει διάμετρο όχι μεγαλύτερη από μια ανθρώπινη τρίχα. Στη συνέχεια, οι φυσαλίδες αέρα περνούν μέσα από το σταγονίδιο και τελικά σκάνε. Αυτή η διαδικασία απελευθερώνει μικροσκοπικά νέφη νερού στον αέρα και μερικά από αυτά μπορεί να περιέχουν παθογόνα βακτήρια που μπορούν στη συνέχεια να εξαπλωθούν μέσω του αέρα».
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι όταν πέφτει μόνο μία σταγόνα, απελευθερώνονται εκατοντάδες μικροσκοπικές φυσαλίδες, καθεμία από τις οποίες μπορεί να περιέχει χιλιάδες ζωντανά βακτήρια. Μέσα σε αυτές τις σχεδόν αόρατες φυσαλίδες, τα βακτήρια μπορούν να επιβιώσουν μόνο για περίπου μία ώρα. Μόλις όμως απελευθερωθούν στον αέρα, τα μαζεύει και τα μεταφέρει ο άνεμος. Όπως σημειώνει ο Cullen Buie, ένας από τους ερευνητές σε αυτό το επιστημονικό έργο, η επόμενη πρόκληση για τους επιστήμονες θα είναι να ανακαλύψουν πόσο μακριά αυτά τα βακτήρια μπορούν να εξαπλωθούν με αυτόν τον τρόπο.
Η ίδια η οργανική ουσία δεν είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη και, όπως αποδείχθηκε, δεν εγκυμονεί κανέναν κίνδυνο για τον οργανισμό. Ωστόσο, ο λόγος που η Bui και οι συνάδελφοί της αποφάσισαν να κάνουν αυτήν την έρευνα είναι ότι προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει κάποιο επίπεδο συσχέτισης μεταξύ του επιπολασμού της μελιοείδωσης και των εποχών των βροχών στη Νοτιοανατολική Ασία και τη βόρεια Αυστραλία. Η ίδια η ασθένεια είναι θεραπεύσιμη, αλλά χωρίς τη διαθεσιμότητα των κατάλληλων αντιβιοτικών, το ποσοστό θνησιμότητας μεταξύ των ανθρώπων που επηρεάζονται από αυτήν μπορεί να φτάσει το 90 τοις εκατό.
Αυτή δεν είναι η πρώτη μελέτη που συνδέει τον επιπολασμό της μελιοείδωσης με τα επίπεδα βροχοπτώσεων, αλλά η νέα εργασία προσθέτει στην κατανόησή μας για το πρόβλημα. Στο τέλος του άρθρου τους, οι επιστήμονες λένε ότι δεν πρέπει να ανησυχούμε για αυτή την εξαιρετικά σπάνια ασθένεια. Και σχεδόν όλοι μπορούμε να αναπνέουμε ελεύθερα και βαθιά χωρίς φόβο και να απολαμβάνουμε την ευχάριστη μυρωδιά μετά τη βροχή.
Και σήμερα στρεφόμαστε ήδη στο θέμα της μυρωδιάς της βροχής.
Μπορεί να μην έχετε ακούσει, αλλά το 1964 δύο Αυστραλοί επιστήμονες επινόησαν τον όρο Petrichor, που προέρχεται από το ελληνικό petra ("πέτρα") + ichor ("ichor", το υγρό που ρέει στις φλέβες των θεών στο ελληνική μυθολογία) για να αναφέρεται στο άρωμα που παραμένει στον αέρα μετά τη βροχή.
Στο σχηματισμό αυτής της οσμής εμπλέκεται μια οργανική ένωση που ονομάζεται γεωσμίνη. Μετάφραση από τα ελληνικά, αυτή η λέξη σημαίνει «μυρωδιά γης». Η γεοσμίνη είναι προϊόν της ζωτικής δραστηριότητας των βακτηρίων του εδάφους του γένους στρεπτομυκίνης και των γαλαζοπράσινων φυκών. Η πιο έντονη μυρωδιά της γεωσμίνης μπορεί να βρεθεί, για παράδειγμα, σε ένα χωμάτινο υπόγειο. Αυτή η μυρωδιά συνδέεται επίσης με την «υγρασία», την «υγρασία» και τη «μούχλα».
Και ποιος είναι ο κίνδυνος εδώ;
Σε περιόδους ξηρασίας, ορισμένα φυτά παράγουν λάδια και όταν βρέχει, απελευθερώνονται ατμοί λαδιού, δημιουργώντας άρωμα. Η δεύτερη αντίδραση που δημιουργεί αυτή τη μυρωδιά συμβαίνει όταν απελευθερώνονται χημικές ουσίες που παράγονται από βακτήρια του εδάφους γνωστές ως ακτινομύκητες. Όταν το έδαφος στεγνώσει, τα βακτήρια απελευθερώνουν σπόρια στο έδαφος. Η βροχή, από την πρόσκρουση των σταγονιδίων, ανυψώνει αυτά τα μικροσκοπικά σπόρια στον αέρα, όπου η υγρασία από τη βροχή λειτουργεί ως αεροζόλ. Ο υγρός αέρας μας μεταφέρει εύκολα τα σπόρια και τα εισπνέουμε. Αυτά τα σπόρια έχουν μια συγκεκριμένη γήινη μυρωδιά, την οποία συχνά συνδέουμε με τη βροχή. Επειδή αυτά τα βακτήρια ευδοκιμούν σε υγρό έδαφος και απελευθερώνουν σπόρια όταν το έδαφος στεγνώνει, η οσμή είναι πιο αισθητή μετά τη βροχή μετά από ξηρασία, αν και μπορεί να παρατηρηθεί σε κάποιο βαθμό μετά τις περισσότερες καταιγίδες.
Ένας άλλος τύπος μυρωδιάς προκαλείται από την οξύτητα της βροχής. Λόγω της παρουσίας χημικών ουσιών στην ατμόσφαιρα, το νερό της βροχής τείνει να είναι κάπως όξινο, ειδικά σε αστικά περιβάλλοντα. Όταν έρχεται σε επαφή με οργανικά υπολείμματα ή χημικές ουσίες στο έδαφος, συμβαίνουν ορισμένες συγκεκριμένες αρωματικές αντιδράσεις. Το νερό της βροχής καταστρέφει την ακεραιότητα του εδάφους, ξεπλένοντας το χώμα που περιέχει. μεταλλικά στοιχεία, και αντιδρά με χημικές ουσίες όπως η βενζίνη, δίνοντάς τους πιο έντονη οσμή. Αυτές οι αντιδράσεις συνήθως παράγουν λιγότερο ευχάριστες οσμές από τα βακτηριακά σπόρια, επομένως η μυρωδιά μετά τη βροχή δεν είναι πάντα καλή. Όπως το άρωμα των βακτηριακών σπορίων, η μυρωδιά χημικές αντιδράσειςείναι πιο αισθητή όταν πέφτει βροχή αμέσως μετά από μια ξηρή περίοδο. Αυτό συμβαίνει γιατί, αφού διαλυθούν με ένα ντους, δεν αντιδρούν με τον ίδιο τρόπο με το νερό της βροχής.
Μια άλλη μυρωδιά που αισθάνεσαι μετά τη βροχή προέρχεται από αιθέρια έλαιαπου απελευθερώνονται από τα φυτά και τα δέντρα. Το λάδι συσσωρεύεται σε επιφάνειες όπως πέτρες. Η βροχή αντιδρά με το λάδι στα βράχια και το μεταφέρει σε αέρια κατάσταση μέσω του αέρα. Αυτή η μυρωδιά, όπως η μυρωδιά των βακτηριακών σπορίων, η μυρωδιά της φρεσκάδας, αρέσει σε πολλούς ανθρώπους. Εμφιαλώνεται ακόμη και πωλείται για αρωματισμό!
Μετά τη βροχή, βακτήρια (στις περισσότερες περιπτώσεις ακίνδυνα) αναδύονται στον αέρα, τα οποία σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να είναι παθογόνα σοβαρών ασθενειών. Για πολύ καιρό, οι επιστήμονες δεν μπορούσαν να καταλάβουν πώς ακριβώς λειτουργεί αυτή η διαδικασία, αλλά τελικά το κατάλαβαν.
Μια ομάδα ερευνητών δημοσίευσε ένα άρθρο στο επιστημονικό περιοδικό Nature που εξηγεί πώς ο petrichor μπαίνει στη μύτη μας. Οι επιστήμονες δεν μπορούσαν να καταλάβουν πώς αυτή η ουσία ψεκάστηκε στον αέρα λόγω της πτώσης συνηθισμένων σταγόνων βροχής.
«Χρησιμοποιώντας κάμερες υψηλής ταχύτητας και μια φθορίζουσα βαφή, οι επιστήμονες κατάφεραν να καταγράψουν σταγονίδια νερού που πέφτουν σε διάφορους τύπους εδάφους που περιείχαν αυτή την οργανική ύλη.
Όταν μια σταγόνα πέφτει σε μια επιφάνεια με μια ορισμένη ταχύτητα, αιχμαλωτίζει τις φυσαλίδες αέρα που σχηματίζονται από κάτω της, καθεμία από τις οποίες έχει διάμετρο όχι μεγαλύτερη από μια ανθρώπινη τρίχα. Στη συνέχεια, οι φυσαλίδες αέρα περνούν μέσα από το σταγονίδιο και τελικά σκάνε. Αυτή η διαδικασία απελευθερώνει μικροσκοπικά ρεύματα νερού στον αέρα και μερικά από αυτά μπορεί να περιέχουν βακτήρια που προκαλούν ασθένειες που μπορούν στη συνέχεια να εξαπλωθούν μέσω του αέρα.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι όταν πέφτει μόνο μία σταγόνα, απελευθερώνονται εκατοντάδες μικροσκοπικές φυσαλίδες, καθεμία από τις οποίες μπορεί να περιέχει χιλιάδες ζωντανά βακτήρια. Μέσα σε αυτές τις σχεδόν αόρατες φυσαλίδες, τα βακτήρια μπορούν να επιβιώσουν μόνο για περίπου μία ώρα. Μόλις όμως απελευθερωθούν στον αέρα, τα μαζεύει και τα μεταφέρει ο άνεμος. Όπως σημειώνει ο Cullen Buie, ένας από τους ερευνητές σε αυτό το επιστημονικό έργο, η επόμενη πρόκληση για τους επιστήμονες θα είναι να ανακαλύψουν πόσο μακριά αυτά τα βακτήρια μπορούν να εξαπλωθούν με αυτόν τον τρόπο.
Η ίδια η οργανική ουσία δεν είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη και, όπως αποδείχθηκε, δεν εγκυμονεί κανέναν κίνδυνο για τον οργανισμό. Ωστόσο, ο λόγος που η Bui και οι συνάδελφοί της αποφάσισαν να κάνουν αυτή την έρευνα είναι επειδή προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει κάποιο επίπεδο συσχέτισης μεταξύ του επιπολασμού της μελιοείδωσης και των εποχών των βροχών στη Νοτιοανατολική Ασία και τη βόρεια Αυστραλία. Η ίδια η ασθένεια είναι θεραπεύσιμη, αλλά χωρίς τη διαθεσιμότητα των κατάλληλων αντιβιοτικών, το ποσοστό θνησιμότητας μεταξύ των ατόμων που επηρεάζονται από αυτήν μπορεί να φτάσει το 90%.
Αυτή δεν είναι η πρώτη μελέτη που συνδέει τον επιπολασμό της μελιοείδωσης με τα επίπεδα βροχοπτώσεων, αλλά η νέα εργασία προσθέτει στην κατανόησή μας για το πρόβλημα. Στο τέλος του άρθρου τους, οι επιστήμονες λένε ότι δεν πρέπει να ανησυχούμε για αυτή την εξαιρετικά σπάνια ασθένεια. Και σχεδόν όλοι μπορούμε να αναπνέουμε ελεύθερα και βαθιά χωρίς φόβο και να απολαμβάνουμε την ευχάριστη μυρωδιά μετά τη βροχή.
πηγές
Κατά τη διάρκεια και μετά τη βροχή, μυρίζουμε πραγματικά το άρωμα, μερικές φορές πολύ έντονο - ειδικά μετά από μια μακρά ξηρασία. Η μυρωδιά της βροχής έχει ακόμη και όρο - petrichor. Εισήχθη από τους ερευνητές Isabel Beer και Roderick Thomas το 1964 σε μια εργασία που δημοσιεύτηκε στο Nature. Ο όρος «πέτριχορ» αποτελείται από δύο ελληνικές λέξεις - «πέτρα», πέτρα και «ιχώρ» - το υγρό που ρέει στις φλέβες των θεών. Και αυτή η ετυμολογία δεν είναι τυχαία, αφού η μυρωδιά της βροχής είναι το άρωμα που αναδύεται από το χώμα.
Η κύρια συμβολή στο σχηματισμό της μυρωδιάς της βροχής γίνεται από μικροοργανισμούς του εδάφους, κυρίως ακτινομύκητες και κυανοβακτήρια. Όταν πεθαίνουν, συμπεριλαμβανομένης της έλλειψης υγρασίας, απελευθερώνεται η ουσία γεωσμίνη, trans-1,10-dimethyl-trans-9-decalol.
Παρεμπιπτόντως, το όνομα "geosmin" προέρχεται από το γεω - γη και μυρωδιά - μυρωδιά. Ο μηχανισμός βιοσύνθεσης αυτής της ουσίας από βακτήρια ανακαλύφθηκε πολύ πρόσφατα - το 2006. Τώρα γνωρίζουμε ότι τα βακτήρια έχουν ένα ειδικό ένζυμο, τη συνθάση της γεωσμίνης, που μετατρέπει τη φαρνεσυλική διφωσφορική σε δύο στάδια και παράγει αυτό το τερπενοειδή.
Η γεωσμίνη συσσωρεύεται στο έδαφος μέχρι να βρέξει. Το νερό εξάγει αυτή την ουσία και την απελευθερώνει στην ατμόσφαιρα. Αυτή η μυρωδιά δεν μπορεί να ονομαστεί ευχάριστη, αν και αρέσει σε πολλούς ποιητές και συγγραφείς. Και η μύτη μας ανιχνεύει ελάχιστες ποσότητες γεωσμίνης - σε συγκέντρωση πέντε μερών ανά τρισεκατομμύριο, ή ένα κουταλάκι του γλυκού ανά διακόσιες ολυμπιακές πισίνες. Η δυσάρεστη οσμή που εμφανίζεται περιοδικά κοντά στο νερό της λίμνης σχετίζεται επίσης με τη γεωσμίνη.
Όμως η μυρωδιά της βροχής είναι υπέροχη γιατί εκτός από γεωσμίνη περιέχει και ποικιλία αρωματικών ελαίων. Σε ξηρό καιρό, όταν η υγρασία είναι σπάνια, τα φυτά τα παράγουν για να επιβραδύνουν την ανάπτυξή τους και να μειώσουν σημαντικά την κατανάλωση νερού. Αυτά τα έλαια συσσωρεύονται στο έδαφος και απελευθερώνονται στην ατμόσφαιρα ως αερολύματα όταν αρχίσει να βρέχει.
Τέλος, υπάρχει και ένα τρίτο συστατικό της μυρωδιάς της βροχής - το όζον. Σχηματίζεται χάρη σε ηλεκτρικές εκκενώσειςστην ατμόσφαιρα πριν και κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας και συσσωρεύεται σε υψηλότερα στρώματα της ατμόσφαιρας. Αλλά κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας, τα κατεβάσματα αέρα ρίχνουν όζον στα χαμηλότερα στρώματα της ατμόσφαιρας, προσθέτοντας φωτεινά χρώματα στην παλέτα του αρώματος της βροχής.
Το 2015, ερευνητές του MIT χρησιμοποίησαν μια κάμερα υψηλής ταχύτητας για να παρατηρήσουν πώς το άρωμα μετακινείται από το έδαφος στον αέρα. Έκαναν 600 πειράματα σε 28 διαφορετικές επιφάνειες. Όταν κινηματογραφείτε σε αργή κίνηση, μπορείτε να δείτε καθαρά πώς αρχίζουν να σχηματίζονται φυσαλίδες σε μια σταγόνα βροχής που χτυπά το χώμα και σκάει, σαν σε ένα ποτήρι σαμπάνιας. Αυτό απελευθερώνει αερολύματα στον αέρα που περιέχουν όχι μόνο αρωματικές ουσίες, αλλά και τα ίδια τα βακτήρια. Οι συγγραφείς της μελέτης γράφουν ότι μια και μόνο σταγόνα βροχής «μπορεί να δημιουργήσει εκατοντάδες σταγονίδια αερολύματος μέσα σε λίγα μικροδευτερόλεπτα». Οι ριπές ανέμου μεταφέρουν αερολύματα τόσο οριζόντια όσο και κάθετα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα βακτήρια του εδάφους βρίσκονται ακόμη και ψηλά πάνω από το έδαφος.
Δύο Αυστραλοί επιστήμονες επινόησαν το 1964 τον όρο Petrichor, που προέρχεται από το ελληνικό petra ("πέτρα") + ichor ("ichor", το υγρό που ρέει στις φλέβες των θεών στην ελληνική μυθολογία) για να αναφερθεί στο άρωμα που παραμένει στον αέρα. αφού θα βρέξει.
Στο σχηματισμό αυτής της οσμής εμπλέκεται μια οργανική ένωση που ονομάζεται γεωσμίνη. Μετάφραση από τα ελληνικά, αυτή η λέξη σημαίνει «μυρωδιά γης». Η γεοσμίνη είναι προϊόν της ζωτικής δραστηριότητας των βακτηρίων του εδάφους του γένους στρεπτομυκίνης και των γαλαζοπράσινων φυκών. Η πιο έντονη μυρωδιά της γεωσμίνης μπορεί να βρεθεί, για παράδειγμα, σε ένα χωμάτινο υπόγειο. Αυτή η μυρωδιά συνδέεται επίσης με την «υγρασία», την «υγρασία» και τη «μούχλα».
Παιδιά μεγαλωμένα από ζώα
10 μυστήρια του κόσμου που επιτέλους αποκάλυψε η επιστήμη Επιστημονικό μυστήριο 2.500 ετών: Γιατί χασμουριόμαστε Miracle China: μπιζέλια που μπορεί να καταστείλει την όρεξη για αρκετές ημέρες Στη Βραζιλία, ένα ζωντανό ψάρι μήκους άνω του ενός μέτρου ανασύρθηκε από έναν ασθενή Το άπιαστο αφγανικό "ελάφι βαμπίρ" 6 αντικειμενικοί λόγοι για να μην φοβάστε τα μικρόβια
