Πώς να φτιάξετε τραγανές τηγανιτές πατάτες στο φούρνο. Βήμα-βήμα συνταγή για τηγανητές πατάτες στο φούρνο Πώς να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες στο φούρνο

Εάν το επιθυμείτε, κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει τηγανητές πατάτες στο φούρνο και να έχει ένα αποτέλεσμα όχι χειρότερο από ό, τι σε δημοφιλή καφέ γρήγορο φαγητό. Στο φούρνο, το πιάτο αποδεικνύεται χαμηλό σε θερμίδες και πρακτικά ακίνδυνο, επειδή δεν τηγανίζεται σε βραστό λίπος. Όλα τα είδη μπαχαρικών θα βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης της λιχουδιάς.

Συστατικά: 4 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας, μια μεγάλη κουταλιά θαλασσινό αλάτι, μια μεγάλη πρέζα βότανα Προβηγκίας.

Στην εμφάνιση και τις τραγανές τους ιδιότητες, αυτές οι πατάτες δεν είναι κατώτερες από τις συνηθισμένες τηγανιτές πατάτες.

1. Αξίζει να επιλέξετε μεγάλες, ομοιόμορφες, οβάλ πατάτες για να καταλήξετε με μακριές, τραγανές λωρίδες. Αρχικά, κόβονται σε πλάκες πάχους περίπου 0,5 cm και μετά κόβονται σε ράβδους.
2. Το καλαμάκι που προκύπτει πλένεται καλά με κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώνεται με χαρτοπετσέτες.
3. Τα κομμάτια λαχανικών είναι καρυκευμένα με αλάτι και βότανα της Προβηγκίας. Τα καρυκεύματα πρέπει να υπάρχουν σε κάθε κομμάτι.
4. Το ταψί καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Τα καλαμάκια πατάτας τοποθετούνται από πάνω σε ένα στρώμα. Τα καλαμάκια πρέπει να τοποθετούνται με τέτοιο τρόπο ώστε κάθε κομμάτι να έχει τον δικό του χώρο και να μην αγγίζει τους «γείτονές» του.
5. Η φόρμα αποστέλλεται στο φούρνο. Το τελευταίο θα πρέπει να προθερμανθεί στους 160-170 βαθμούς.

Οι τηγανιτές πατάτες ψήνονται στο φούρνο χωρίς λάδι μόνο για 9-11 λεπτά. Δεν υπάρχει ούτε μια σταγόνα λάδι στο πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οπότε μπορείτε να το δοκιμάσετε με ασφάλεια χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.

Συνταγή ασπράδι αυγού

Υλικά: 2 κιλά πατάτες αυγά κοτόπουλου, ψιλό αλάτι, σκόρδο κρυσταλλωμένο.

1. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νεαρές πατάτες για αυτήν την απόλαυση - είναι πολύ εύθρυπτες. Ένα λαχανικό που σας ταιριάζει πρέπει να κρατήσει τουλάχιστον δύο μήνες.
2. Οι κόνδυλοι κόβονται σε χοντρές λωρίδες με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Οι πατάτες γεμίζονται με νερό και αφήνονται για 20 λεπτά.
3. Θα χρησιμοποιηθούν μόνο ασπράδια αυγών. Τα τελευταία πρέπει να χτυπηθούν μέχρι να γίνει δυνατός αφρός, μετά να αλατιστούν και να πασπαλιστούν με ξερό σκόρδο.
4. Τα καλαμάκια πατάτας στεγνώνουν καλά από το υγρό, και στη συνέχεια αλείφονται καλά με το χτυπημένο μείγμα από το τρίτο βήμα και απλώνονται σε μια σχάρα.

Οι τηγανιτές πατάτες ψήνονται στο φούρνο με ασπράδια για 8-9 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.

Σε αλουμινόχαρτο

Υλικά: ένα κιλό κόνδυλοι πατάτας, μια μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδο, 2 πρέζες αλάτι, αλεσμένος κουρκουμάς και θυμάρι κατά βούληση.

Οι τηγανιτές πατάτες σε αλουμινόχαρτο είναι πολύ πιο υγιεινές από τις τηγανητές.

Ας δούμε πώς να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες στο σπίτι σε αλουμινόχαρτο παρακάτω.

1. Πρώτα από όλα, οι πατάτες καθαρίζονται καλά. Οι λείοι, μεγάλοι κόνδυλοι είναι τέλειοι για το υπό συζήτηση πιάτο. Τα καθαρισμένα λαχανικά κόβονται σε ομοιόμορφα κομμάτια, μετά τα οποία μουλιάζονται σε παγωμένο, άβραστο νερό για περίπου μισή ώρα.
2. Ο φούρνος πρέπει να είναι ενεργοποιημένος εκ των προτέρων και να προθερμανθεί στους 220 βαθμούς.
3. Το ταψί καλύπτεται με ένα φαρδύ φύλλο αλουμινόχαρτου. Θα πρέπει να μείνουν μερικές κρεμαστά άκρα στα πλάγια.
4. Από πάνω μοιράζονται κομμάτια πατάτας. Θα πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους και να μην ακουμπούν.
5. Οι πατάτες ψεκάζονται με ελαιόλαδο από ειδικό γαστρονομικό ψεκαστήρα. Μετά από αυτό, το λαχανικό μπορεί να πασπαλιστεί με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
6. Το πάνω μέρος των κομματιών πατάτας καλύπτεται με τις κρεμαστά άκρα του φύλλου.
7. Αρχικά, το κέρασμα ψήνεται για 5-6 λεπτά στους 220 βαθμούς.
8. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία μειώνεται στους 180 βαθμούς, το αλουμινόχαρτο ξεδιπλώνεται και το μαγείρεμα συνεχίζεται για άλλα 13-15 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται με πικάντικη ή γλυκιά κέτσαπ.

Επιλογή από έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν

Συστατικά: τυποποιημένη συσκευασία κατεψυγμένες τηγανιτές πατάτες, θαλασσινό αλάτι, οποιοδήποτε εξευγενισμένο λάδι, μείγμα πιπεριών.

1. Αρχικά, ο φούρνος θερμαίνεται στους 200-210 βαθμούς.
2. Ετοιμάστε ένα ταψί: καλύψτε το με χαρτί ψησίματος, δεν χρειάζεται να το αλείψετε με τίποτα.
3. Η προετοιμασία της πατάτας δεν απαιτεί προκαταρκτική απόψυξη. Μπορείτε να το ρίξετε σε χαρτί ψησίματος αμέσως αφού το βγάλετε από την κατάψυξη.
4. Οι πατάτες είναι σκορπισμένες σε ένα ταψί για να μην ακουμπούν τα κομμάτια τους.
5. Οι φέτες λαχανικών πασπαλίζονται με οποιοδήποτε εξευγενισμένο λάδι από πάνω, πασπαλίζονται με αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά.
6. Το ταψί με τα έτοιμα προϊόντα μπαίνει σε ζεστό φούρνο.
7. Το πιάτο θα πάρει περίπου 22-25 λεπτά για να ψηθεί.
8. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, πρέπει να ανακατέψετε τα κομμάτια λαχανικών μερικές φορές ή απλά να ανακινήσετε το φύλλο ψησίματος.

Οι έτοιμες πατάτες θα είναι μαλακές και τρυφερές εσωτερικά και τραγανές και χρυσοκάστανες εξωτερικά. Σερβίρεται ως συνοδευτικό ή ξεχωριστό πιάτο με διάφορες σάλτσες.

Στο φούρνο σε περγαμηνή

Υλικά: 5-6 μεγάλες λείες πατάτες, 20 ml ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, μια πρέζα χοντρό αλάτι, κύμινο και αλεσμένος κουρκουμάς, 1-2 μεγάλες κουταλιές γλυκόξινη πάστα ντομάτας.

Οι πατάτες που μαγειρεύονται σε περγαμηνή στο φούρνο απαιτούν μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας.

1. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται καλά με κρύο νερό και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Το κύριο πράγμα είναι να μην κάνετε τα κομμάτια πολύ παχιά, διαφορετικά ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί σημαντικά.Ένα πάχος 0,7-1 cm είναι αρκετό.
2. Το ελαιόλαδο αναμιγνύεται με αλάτι, κουρκουμά και πάστα. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, μπορείτε να τη βάλετε σε ένα μπολ με πατάτες. Πρέπει να ανακατέψετε καλά τα υλικά ώστε κάθε φέτα πατάτας να καλυφθεί με την αρωματική σάλτσα.
3. Τα κομμάτια λαχανικών απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή. Δεν χρειάζεται επιπλέον λίπανση με λάδι. Καλύψτε τις πατάτες με σπόρους κύμινο.
4. Το φύλλο ψησίματος μεταφέρεται σε προθερμασμένο φούρνο.
5. Αρχικά, η λιχουδιά παρασκευάζεται στο χαμηλότερο επίπεδο στους 180-190 βαθμούς για 17-20 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, το δοχείο με τις πατάτες μετακινείται στο μεσαίο επίπεδο και παραμένει εκεί μέχρι να εμφανιστεί μια ορεκτική χρυσοκαφέ κρούστα στις φέτες.

Ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου με μια στεγνή οδοντογλυφίδα. Οι πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή τρώγονται νόστιμα ακόμη και χωρίς πρόσθετες σάλτσες.

Διαιτητικός τρόπος παρασκευής

Υλικά: 7-8 μεγάλες λείες πατάτες, 2 μεγάλα αυγά, μια πρέζα χοντρό αλάτι, κύμινο, ξερή πάπρικα, τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

1. Ο φούρνος αμέσως θερμαίνεται στους 210-220 βαθμούς.
2. Τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και πλένονται ξανά καλά. Στη συνέχεια, οι κόνδυλοι στεγνώνουν καλά με χαρτί κουζίνας.
3. Το μόνο που μένει είναι να κόψουμε τις πατάτες πρώτα σε στρώσεις και μετά σε λεπτές λωρίδες.
4. Τώρα τα κομμάτια έχουν στεγνώσει από τον απελευθερωμένο χυμό και το άμυλο.
5. Το καλαμάκι τοποθετείται σε ένα μπολ και γεμίζεται με ελαφρώς χτυπημένα ασπράδια. Οι κρόκοι δεν θα χρησιμοποιηθούν σε αυτή τη συνταγή.
6. Οι πατάτες πασπαλίζονται με αλάτι και καρυκεύματα και σκορπίζονται σε ένα αντικολλητικό ταψί.
7. Το κέρασμα ψήνεται για 30-35 λεπτά.

Εάν είναι απαραίτητο, οι έτοιμες πατάτες αλατίζονται επιπλέον, απλώνονται σε ένα φαρδύ πιάτο και σερβίρονται.

Σε σακούλα στο φούρνο

Υλικά: ένα κιλό κόνδυλοι πατάτας, μια χούφτα ελαφρύ σουσάμι, ψιλό αλάτι, 60 γρ τριμμένη φρυγανιά, ¼ κ.γ. καλαμποκέλαιο, γλυκιά αλεσμένη πάπρικα.

Οι τηγανιτές πατάτες στο μανίκι είναι ένα πιάτο για όσους αγαπούν τις πατάτες, αλλά ανησυχούν για τη σιλουέτα τους.

1. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται, μετά τα οποία κόβονται σε λωρίδες, πλένονται και στεγνώνουν καλά.
2. Τα μπαχαρικά ανακατεύονται με βούτυρο και τριμμένη φρυγανιά. Οι φέτες λαχανικών επικαλύπτονται καλά στο προκύπτον μείγμα.
3. Το προετοιμασμένο καλαμάκι τοποθετείται σε ένα μαγειρικό μανίκι και δένεται.
4. Το κέρασμα ψήνεται σε μέτρια θερμοκρασία για λίγο λιγότερο από μισή ώρα.

Κατά το σερβίρισμα, οι πατάτες διακοσμούνται με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Οι τηγανιτές πατάτες είναι ένα αγαπημένο πιάτο γρήγορου φαγητού για μεγάλους και παιδιά, που τρώγονται εύκολα και απαρατήρητα εν ριπή οφθαλμού. Αλλά το να επιδοθείς σε τέτοιο φαγητό έχει αρνητικό αντίκτυπο στην πέψη και γενική κατάστασησώμα. Πριν φτάσουν στο τραπέζι, οι πατάτες τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, το οποίο αυξάνει σημαντικά ενεργειακή αξίακαι δυσκολεύει την πέψη. Δεν πρέπει να τρώτε συχνά τηγανιτές πατάτες. Αξίζει να αναφέρουμε την τιμή του πιάτου.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους παράγοντες, η παρασκευή τηγανιτές πατάτες στο σπίτι θα σας φανεί χρήσιμο:

• Το πιάτο γίνεται πιο υγιεινό.
• Μπορείτε να προσθέσετε μόνο τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
• Η τιμή είναι πολύ χαμηλότερη από την τιμή του εστιατορίου.

Ξεκινήστε την προετοιμασία σας επιλέγοντας τα σωστά συστατικά. Πάρτε μεσαίους ή μεγάλους κόνδυλους πατάτας έτσι ώστε να είναι βολικό να κόβονται σε λωρίδες. Επιλέξτε μπαχαρικά για γεύση. Πιο συχνά χρησιμοποιούν πάπρικα, λυκίσκο suneli ή βότανα Προβηγκίας χωρίς μεγάλα σωματίδια.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η ενεργειακή αξία εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής του πιάτου.

Κλασική γρήγορη συνταγή

Συστατικά

Μερίδες: 6

• πατάτα 6 τεμ
• άλας 1 κουτ.
• πιπέρι 1 κουτ.
• μπαχαρικά και καρυκεύματα 1 κουτ.

Ανά μερίδα

Θερμίδες: 89 kcal

Πρωτεΐνες: 3 γρ

Λίπη: 2 γρ

Υδατάνθρακες: 16 γρ

15 λεπτά.Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Κόβουμε τους αποφλοιωμένους και πλυμένους κόνδυλους κατά μήκος, μετά σε πιάτα και μετά σε λωρίδες.

Τοποθετήστε σε ένα δοχείο και ξεπλύνετε τυχόν άμυλο.

Στραγγίζουμε και το τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει τα υπόλοιπα υγρά.

Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε από πάνω αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μονή στρώση σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.

Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 10 – 15 λεπτά.

Συνταγή με τραγανή κρούστα

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 - 5 τεμ.
• Το λάδι μεγαλώνει. – 3 κ.σ. μεγάλο.;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες;
• Αλεσμένη πάπρικα, αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Στεγνώστε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους από την υγρασία και κόψτε σε λωρίδες.
2. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε την πάπρικα, το αλάτι, φυτικό λάδικαι το σκόρδο ψιλοκομμένο. Ρίξτε τις πατάτες στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά.
3. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C μέχρι να γίνει τραγανό.

Διαιτητικές τηγανιτές πατάτες χωρίς λάδι με πρωτεΐνη

Υπάρχει η άποψη ότι οι τηγανιτές πατάτες είναι ένα πιάτο με πολλές θερμίδες. Αλλά η μείωση της ενεργειακής αξίας ενός συνοδευτικού είναι μια εφικτή εργασία!

Συστατικά:

• Πατάτες - 3 - 4 τεμ.;
• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.;
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Θαλασσινό αλάτι- γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε μακριές μπάρες.
2. Χτυπάμε ελαφρά τα ασπράδια και τα περνάμε από μια σήτα.
3. Ανακατεύουμε τις πατάτες με το ασπράδι.
4. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
5. Ψήνετε το ταψί για 25 λεπτά στους 200°C.
6. Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε τα κομμάτια της πατάτας με αλάτι.
7. Σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας ή τυριού.

Φαίνεται ότι οι τηγανητές πατάτες είναι ένα απλό και οικείο πιάτο, ωστόσο, το μαγείρεμα απαιτεί ορισμένες γνώσεις και δεξιότητες:

• Είναι σημαντικό να αλλάζετε τις ρυθμίσεις θερμοκρασίας κατά το ψήσιμο. Για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι μαλακές στη μέση και τραγανές από πάνω, ξεκινήστε το μαγείρεμα στους 170°C και στη συνέχεια αυξήστε τους 200°C.
• Επιλέξτε νέες πατάτες που δεν θρυμματίζονται και είναι ιδανικές για ψήσιμο.
• Προθερμάνετε τον φούρνο πριν το μαγείρεμα.
• Ξεπλύνετε γρήγορα τις πατάτες για να μην μαλακώσουν οι κόνδυλοι στο νερό.
• Για να αποκτήσετε μια χρυσοκαφέ κρούστα, κυλήστε τα κομμάτια σε αλεύρι.
• Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.
• Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα για να βελτιώσετε τη γεύση.
• Η γεύση του πιάτου επηρεάζεται από το φυτικό λάδι, γι' αυτό χρησιμοποιήστε: καλαμπόκι, ελιά, βαμβακόσπορο, μείγμα βουτύρου και ηλίανθου.
• Για να καλύψετε κάθε φέτα πατάτας με λάδι και μπαχαρικά, ρίξτε τα κομμάτια με τα χέρια σας.
• Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή ψάθα σιλικόνης.
• Όταν επιλέγετε ένα καρύκευμα, δώστε προσοχή στη σύνθεση. Εάν υπάρχει ήδη αλάτι ανάμεσα στα συστατικά, δεν χρειάζεται να αλατίσετε το έτοιμο πιάτο.

Το μαγείρεμα στο φούρνο θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τη γεύση του πιάτου. Οι τηγανιτές πατάτες είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό, ένα ελαφρύ σνακ και ένα απλό γεύμα από μόνες τους. Αν θέλετε μια τέτοια λιχουδιά, δεν χρειάζεται να τρέξετε στο πλησιέστερο εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι χωρίς ιδιαίτερο κόστος υλικών.

Δεν υπάρχει σχεδόν παιδί που να μην λατρεύει τις τραγανές, γευστικές τηγανιτές πατάτες. Και ορισμένοι ενήλικες δεν τους πειράζει να επιτρέψουν μερικές φορές στον εαυτό τους να απολαύσουν ένα πιάτο που μπορεί να μην είναι το πιο υγιεινό, αλλά σίγουρα πολύ νόστιμο. Και για να μην υπάρχει αμφιβολία για την ποιότητά τους, θα πρέπει να μαγειρέψετε μόνοι σας τηγανιτές πατάτες: δεν είναι δύσκολο να το κάνετε στο φούρνο και θα βγουν πιο ελαφριές από αυτές που είναι τηγανητές, έτσι ακόμα και εκείνοι που προσέχουν τη σιλουέτα τους και θα αρέσει στην υγεία.

Οι κλασικές τηγανιτές πατάτες από μεγάλες αλυσίδες γρήγορου φαγητού παρασκευάζονται με αλάτι και φυτικό λάδι και σερβίρονται τοματοπολτός. Η παραδοσιακή συνταγή για το πιάτο περιλαμβάνει επίσης αυτά τα συστατικά, αλλά για να δημιουργήσετε μια πιο ενδιαφέρουσα γευστική γκάμα, οι σεφ προτείνουν την προσθήκη κουρκουμά, που θα του δώσει μια υπέροχη χρυσαφένια απόχρωση, καθώς και κύμινο. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε μπαχαρικό που σας αρέσει.

Χημική ένωση:

• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Τοματοπολτός - 30 ml

Παρασκευή:

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε λεπτά μακριά κομμάτια (πλάτους 0,7 εκ.), τις τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα ή σχάρα με ένα δίσκο από κάτω. Τρίψτε τους κύβους με αλάτι και αφήστε τους για 15-20 λεπτά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και τον κουρκουμά, ανακατεύουμε, προσθέτουμε σταδιακά 1 κουτ. τοματοπολτός. Εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει σε όλες τις φέτες πατάτας, προσπαθώντας να κάνετε το στρώμα πολύ λεπτό.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε λαδόκολλα, πασπαλίστε με σπόρους κύμινο, τοποθετήστε το ταψί στο κάτω επίπεδο του φούρνου που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Σε 20 λεπτά. ανεβάστε σε μέτρια, μην αλλάξετε τη θερμοκρασία. Η ετοιμότητα του πιάτου προσδιορίζεται χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο ραβδί και από την κρούστα του.

Σερβίρετε τηγανιτές πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με παραδοσιακή συνταγή στο φούρνο, συνιστώνται με μυρωδικά, φρέσκια σαλάταή απλώς μια σάλτσα από πελτέ ντομάτας και καρυκεύματα.

Ψήστε τηγανητές πατάτες χωρίς λάδι

Όλοι θα συμφωνήσουν ότι οι τηγανιτές πατάτες απέχουν πολύ από ένα διαιτητικό πιάτο, και ακόμη και η μείωση της ποσότητας του λαδιού μερικές φορές δεν τις σώζει. Μπορώ να κάνω κάτι για να μαγειρέψω τηγανητές πατάτες στο φούρνο χωρίς λάδι ή άλλα λίπη που θα δημιουργήσουν κρούστα; Αν μιλάμε για μεθόδους χαμηλών θερμίδων, είναι απίθανο, αλλά η αντικατάσταση του λαδιού με πιο ενδιαφέρουσες επιλογές είναι αρκετά δυνατή. Για παράδειγμα, στις κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαράγια μούλιασμα και τριμμένο τυρί για κρούστα.

Χημική ένωση:

• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Μέτριο μαλακό τυρί - 100 g
• Αλάτι - μια πρέζα
• Λευκό και ροζ πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 30 ml

Παρασκευή:

1. Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε μπάρες και να ξεπλυθούν σε ένα μπολ με νερό και μετά να στραγγιστούν σε ένα σουρωτήρι.
2. Όσο στεγνώνει το κύριο συστατικό, το τυρί τρίβεται στη λεπτή πλευρά του τρίφτη και στη συνέχεια ψιλοκόβεται περαιτέρω με ένα μαχαίρι. Συνδυάζεται με κρέμα γάλακτος, και το μείγμα ζυμώνεται προσεκτικά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Οι μπάρες πατάτας τρίβονται με αλάτι και μείγμα πιπεριών, βουτηγμένες σε μείγμα τυριού και ξινή κρέμα, το οποίο πρέπει να καλύπτει κάθε κομμάτι με ένα πολύ λεπτό στρώμα, και απλώνονται σε περγαμηνή.
4. Σε ζεστό φούρνο (180 βαθμούς), οι πατάτες ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και, αν χρειαστεί, μπορεί να ενισχυθεί ανάβοντας στο τέλος για 3-5 λεπτά. λειτουργία γκριλ και αύξηση της θερμοκρασίας στους 200 βαθμούς. Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο με κλωναράκια άνηθου.

Διαβάστε επίσης:

Μαγειρεύοντας το αγαπημένο σας πιάτο με πρωτεΐνη

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι τηγανιτές πατάτες μαγειρεύονται με λάδι, γεγονός που εξηγεί την ελκυστική χρυσή κρούστα τους. Ωστόσο, το φορτίο στο πάγκρεας καταλήγει να είναι πολύ υψηλό για να τρώτε συχνά ένα τέτοιο πιάτο. Δυστυχώς, δεν αρέσουν σε όλους οι πατάτες χωρίς λάδι και άλλα πρόσθετα, γι 'αυτό θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη συνταγή για τηγανητές πατάτες στο φούρνο με πρωτεΐνη, η οποία επίσης αντιμετωπίζει το έργο της δημιουργίας κρούστας, αλλά μειώνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του πιάτου και προκαλεί σχεδόν καμία βλάβη στο σώμα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για παιδική τροφή.

Χημική ένωση:

• Πατάτες - 7-8 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου (λευκά) - 3 τεμ.
• Σκόρδο αλεσμένο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - μια πρέζα

Παρασκευή:

1. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια μουλιάζονται σε κρύο νερό για 1-1,5 ώρα, πρέπει να κοπούν σε ράβδους που το πάχος τους δεν υπερβαίνει το 0,8-1 cm και να απλωθούν σε μια χαρτοπετσέτα, ώστε να απορροφηθεί. την κύρια υγρασία.
2. Χτυπάμε με ένα μίξερ τα ασπράδια και το αλάτι να γίνουν δυνατός αφρός, όπως γίνεται για την παρασκευή μαρέγκας και μετά προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο σε λεπτή ροή ενώ το μείγμα συνεχίζει να χτυπάει.
3. Πρέπει να βουτήξετε κάθε κομμάτι πατάτας στο προκύπτον αφρώδες "κτύπημα", το οποίο τοποθετείται αμέσως σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση περγαμηνής. Συνιστάται να κρατάτε μικρά κενά μεταξύ των ράβδων - αυτό θα τους επιτρέψει να τηγανιστούν όσο το δυνατόν περισσότερο από όλες τις πλευρές.
4. Στους 190 βαθμούς (χωρίς convection), οι τηγανητές πατάτες ψήνονται στο φούρνο για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα πατατάκια. Το τηγάνι πρέπει να είναι σε μέτριο επίπεδο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Μικρά κόλπα

Αποκτώ νόστιμο πιάτο, δεν αρκεί απλώς να βρεις ενδιαφέρουσα συνταγή- καθένα από αυτά έχει μια σειρά από λεπτές αποχρώσεις, λόγω των οποίων διαφορετικές νοικοκυρές που χρησιμοποιούν την ίδια συνταγή θα έχουν εκ διαμέτρου αντίθετα αποτελέσματα. Όταν πρόκειται για τηγανιτές πατάτες στο φούρνο, υπάρχουν αρκετά σημεία στα οποία εστιάζουν ιδιαίτερα οι σεφ.

• Αν θέλετε μια τραγανή κρούστα με μαλακό πυρήνα, μην τη σβήσετε αμέσως. υψηλή θερμοκρασίαφούρνος: ψήστε τις πατάτες στους 170 βαθμούς (χωρίς θερμότητα), και μετά από 25-30 λεπτά. αυξήστε την ισχύ στους 200 βαθμούς και ενεργοποιήστε τον εξαερισμό, αφήνοντας τις πατάτες για άλλα 10-15 λεπτά.
• Οι πιο νόστιμες τηγανιτές πατάτες προέρχονται από νέες πατάτες: δεν διαλύονται στο ψήσιμο, κρατούν καλά το σχήμα τους και αποκτούν γρήγορα μια ελκυστική κρούστα. Επιπλέον, οι νεαρές πατάτες δεν έχουν την πικρία που είναι εγγενής στους παλιούς κονδύλους. Είναι αλήθεια ότι αυτό ισχύει μόνο για πλήρως ώριμα δείγματα που δεν έχουν πράσινο όταν αφαιρείται το δέρμα.
• Θα πρέπει πάντα να τοποθετείτε ένα ταψί με φέτες πατάτας σε έναν πλήρως προθερμασμένο φούρνο: διαφορετικά θα ψηθεί αργά και αντί για τις επιθυμητές τηγανιτές πατάτες θα καταλήξετε με απλά ψημένες και προσεκτικά βρασμένες στον ατμό φέτες πατάτας.
• Για να διατηρηθεί η κρούστα αλλά να αποκτήσει ένα μαλακό κέντρο, ορισμένοι σεφ συνιστούν να ψήνουν τηγανητές πατάτες στο φούρνο όχι σε περγαμηνή, αλλά σε αλουμινόχαρτο, το οποίο καλύπτει επίσης το κάτω μέρος του φύλλου ψησίματος. Αυτό προκαλεί την ανάκλαση του ζεστού αέρα, καθώς και την έλλειψη υγρασίας στο κάτω μέρος των ράβδων, η οποία παρατηρείται μερικές φορές όταν εργάζεστε με περγαμηνή.
• Ο τρόπος με τον οποίο βγαίνει το πιάτο επηρεάζεται επίσης από την προεπεξεργασία των πατατών: μουλιάστε τις για όχι περισσότερο από 20-30 λεπτά για να αφαιρέσετε το περιττό άμυλο, αλλά όχι να μαλακώσετε. Στεγνώστε σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα για τουλάχιστον 20 λεπτά για να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό όσο το δυνατόν περισσότερο. Αφού επεξεργαστείτε τις πατάτες με πάστα ντομάτας ή λάδι, πρέπει να τις ψήσετε αμέσως, διαφορετικά το προϊόν θα είναι κορεσμένο με υγρό και δεν θα έχετε την ίδια κρούστα.

Αν οι άνθρωποι στη γη ζούσαν σαν μια οικογένεια, τότε, πιθανώς, η αγαπημένη τους λιχουδιά θα ήταν οι τηγανιτές πατάτες. Φαίνεται ότι αυτό το γρήγορο φαγητό έχει κατακτήσει τις καρδιές πολλών ανθρώπων, ανεξαρτήτως ηλικίας. Κέρδισε δημοτικότητα τον περασμένο αιώνα, αλλά εξακολουθεί να μην εγκαταλείπει τη θέση του. Ακόμη και η κατανόηση ότι αυτό το φαγητό έχει μικρό όφελος δεν σταματά τους αληθινούς θαυμαστές του. Έχοντας δοκιμάσει μια λιχουδιά τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, θα θέλετε να ζήσετε ξανά μια τέτοια απόλαυση.

Οι τηγανιτές πατάτες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στη νεότερη γενιά, που σκέφτεται ελάχιστα υγιεινό φαγητό. Δεδομένου ότι είναι απίθανο να πειστούν για αυτό, είναι καλύτερο να ακολουθήσουν άλλο δρόμο. Οι σοφές νοικοκυρές προετοιμάζουν ένα ξένο πιάτο με τα χέρια τους όχι χειρότερο από ό, τι σε αριστοκρατικά καφέ. Επιπλέον, το προϊόν αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο, χωρίς χημικά πρόσθετα ή βαφές επικίνδυνες για την υγεία.

Ακόμα κι αν δεν έχετε φριτέζα, οι τηγανητές πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι, φούρνο, αργή κουζίνα ή ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ορεκτική τραγανή λιχουδιά "Tenderness"

Πολλοί θεωρούν ότι οι πατάτες είναι το δεύτερο ψωμί τους. Γι' αυτό τα καταφέρνουν μεγάλο ποσόχρήσιμος θρεπτικά γεύματα, που θα εκπλήξει λίγους. Αλλά οι σπιτικές τηγανιτές πατάτες είναι μια πραγματικά αποκλειστική απόλαυση. Και η δημιουργία του δεν είναι καθόλου δύσκολη αν έχετε τα ακόλουθα προϊόντα στο σπίτι σας:

• φυτικό λάδι;
• Σετ μπαχαρικών?
• άλας.

Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, οι νέες πατάτες και οι κόνδυλοι με πράσινη απόχρωση δεν είναι κατάλληλα για το πιάτο.

Όταν τα συστατικά είναι διαθέσιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δουλειά:

Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει τηγανιτές πατάτες σε τηγάνι στο σπίτι. Επιπλέον, αυτό το πιάτο δεν περιέχει επιβλαβή στοιχεία ή πρόσθετα τροφίμων.

Αντί για τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο. Το πάχος των τοιχωμάτων του δοχείου πρέπει να είναι περίπου μισό εκατοστό.

Τραγανή απόλαυση για καλή παρέα

Όταν μια «ευχάριστη έκπληξη» εμφανίζεται στο κατώφλι με τη μορφή παλιών φίλων και δεν υπάρχει κατάλληλη λιχουδιά στο σπίτι, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τις τραγανές τηγανιτές πατάτες. Επιπλέον, είναι γρήγορος στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• πατάτα;
• φυτικό λάδι;
• αλεύρι;
• άλας.

Μερικοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να φτιάξουν τηγανιτές πατάτες με τραγανή κρούστα; Στην πραγματικότητα, όλα είναι απλά - υπάρχει αλεύρι σίτου για αυτό.

Απλές ενέργειες στο δρόμο προς τον στόχο.

Βήμα 1. Οι πλυμένοι κόνδυλοι πατάτας κόβονται σε λωρίδες ίσου μεγέθους.

Βήμα 2. Σε ένα μικρό αλλά βαθύ δοχείο ρίχνουμε αλεύρι και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, κάθε φέτα τυλίγεται στο έτοιμο μείγμα και στη συνέχεια απλώνεται σε χαρτί.

Βήμα #3. Βράζουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Στη συνέχεια, πάρτε μερικούς κύβους πατάτας και ρίξτε τους στο υγρό ώστε να βράσουν καλά.

Βήμα #4. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανιτές πατάτες σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο λίπος.
Το κέρασμα σερβίρεται με σκόρδο ή σάλτσα ντομάτας.

Για η καλύτερη ποιότητατηγανίζοντας, ανακατεύουμε τις πατάτες με μια ξύλινη σπάτουλα, προσπαθώντας να διατηρήσουμε το σχήμα των κύβων.

Μια αλμυρή απόλαυση για την οικογένεια

Για να εκπλήξουν τα μέλη του νοικοκυριού τους, οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν πώς να μαγειρεύουν τηγανιτές πατάτες στο σπίτι και να τους χαρίζουν λίγα λεπτά απόλαυσης. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο στο φούρνο, αν και χρειάζεται περισσότερο χρόνο. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου μειώνεται σημαντικά, επειδή παρασκευάζεται χωρίς λάδι. Αυτή η λιχουδιά προσελκύει την προσοχή των παιδιών, των χορτοφάγων, αυτών που χάνουν βάρος και εκείνων που τηρούν τελετουργική νηστεία. Αυτό το αρωματικό προϊόν σερβίρεται με κρέας ή καυτερή σάλτσα.

Υπάρχουν αρκετές διαφορετικές συνταγές για πατάτες φούρνου, αλλά θα ρίξουμε μια ματιά στις διαθέσιμες επιλογές.

Προϊόν με λίγες θερμίδες χωρίς λάδι

Δεδομένου ότι στις μέρες μας υπάρχουν αρκετά τρόφιμα που περιέχουν μεγάλο ποσοστό θερμίδων, πολλοί άνθρωποι βρίσκουν μια λογική λύση. Χρησιμοποιούν αποδεδειγμένες συνταγές με χαμηλά λιπαρά. Υπέροχη ιδέα– μαγειρέψτε τηγανητές πατάτες στο φούρνο χωρίς λάδι. Για το πιάτο θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ εξαρτημάτων:

• 6 πατάτες με λεία φλούδα χωρίς ατέλειες.
• αυγά κοτόπουλου (2 τεμάχια)?
• πάπρικα;
• σκόρδο;
• πιπέρι;
• καρυκεύματα από αποξηραμένα φυτά.
• άλας.

Για να κάνετε το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, επιλέξτε προσεκτικά τον τύπο της πατάτας. Κατάλληλοι κόνδυλοι που έχουν σχήμα επιμήκους, χωρίς βαθιές αυλακώσεις ή εξογκώματα. Καλό είναι να έχουν το ίδιο μέγεθος.

Ξεφλουδίστε, λοιπόν, πρώτα τις πατάτες. Στη συνέχεια το πλένουμε καλά και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο να στεγνώσει.
Στη συνέχεια, κόψτε τους κόνδυλους σε πανομοιότυπες ράβδους με μέγιστο πάχος 1,5 cm.

Τα ασπράδια χωρίζονται από τους κρόκους και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει δυνατός αφρός.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C μέγιστη θερμοκρασία. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί, τις οποίες έχουμε βυθίσει σε αφρό πρωτεΐνης. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
Όταν σχηματιστεί μια καφέ κρούστα στους κύβους, το πιάτο είναι έτοιμο. Οι τηγανιτές πατάτες σερβίρονται χωρίς λάδι με διάφορες σάλτσες, μυρωδικά ή φρέσκα λαχανικά.

Νόστιμο σνακ με μπαχαρικά

Χωρίς αμφιβολία, πολλοί θα απολαύσουν το πιάτο με τα αρώματα διαφόρων μπαχαρικών, την ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα και τη λεπτή γεύση ενός «λευκού» λαχανικού. Αφού το δοκιμάσετε, δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας, αλλά το αίσθημα της πείνας θα εξαφανιστεί για αρκετές ώρες. Ας δούμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή με μια φωτογραφία από τηγανητές πατάτες στο φούρνο.

Θα απαιτηθεί το ακόλουθο σύνολο εξαρτημάτων:

• μεγάλες πατάτες με λεία φλούδα.
• κόκκινο πιπέρι σε σκόνη?
• κύμινο;
• πάπρικα (αποξηραμένη)?
• Ιταλικά ξηρά καρυκεύματα.
• άλας.

Πρώτα από όλα ανάβουμε το φούρνο και προθερμαίνουμε στους 200°C.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε τις πατάτες και πλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα κουζίνας για να φύγει τυχόν υπόλοιπο υγρό. Οι κόνδυλοι κόβονται σε λωρίδες, το πάχος των οποίων είναι τουλάχιστον 1,5 cm και τοποθετούνται σε ένα μπολ.

Σε ένα μικρό δοχείο χτυπάμε τα ασπράδια με σύρμα ή μίξερ.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πατάτες, προσθέτουμε μπαχαρικά και πιπέρι.

Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Οι πατάτες αλατίζονται ήδη στο πιάτο, λίγο πριν τις σερβίρουμε. Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά κομμένα σε φέτες.

Τηγανητές πατάτες με ελαιόλαδο

ΣΕ Πρόσφαταοι συμπατριώτες μας ερωτεύτηκαν διάφορα ανατολίτικα μπαχαρικά. Εκτίμησαν επίσης τη γεύση ελαιόλαδο. Αν συνδυάσετε αυτά τα δύο υλικά και μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες στο φούρνο στο σπίτι, θα έχετε ένα νόστιμο σνακ. Το πιάτο θα απαιτήσει μερικά απλά υλικά:

• ελαιόλαδο;
• πατάτα;
• κουρκούμη;
• κύμινο;
• τοματοπολτός;
• άλας.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

Μια ξύλινη οδοντογλυφίδα θα σας βοηθήσει να ελέγξετε την ετοιμότητα του προϊόντος. Εάν χωράει ελεύθερα στις σφήνες πατάτας, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.

Μια πρωτότυπη λύση - τηγανιτές πατάτες σε αργή κουζίνα

Αν η νοικοκυρά δεν έχει φριτέζα, αλλά η οικογένειά της λατρεύει το γρήγορο φαγητό, μπορεί να το χρησιμοποιήσει. Αυτή η μοντέρνα μονάδα κουζίνας σας επιτρέπει να ετοιμάζετε διάφορα πιάτα χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες για τη χρήση μιας κατσαρόλας και να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή.

Έτσι, πρώτα απ 'όλα, συλλέξτε τα απαραίτητα εξαρτήματα, δηλαδή:

• πατάτα;
• φυτικό λάδι;
• αγγούρι;
• λεμόνι για χυμό?
• σκόρδο;
• μπαχαρικά;
• μαϊντανός;
• άνηθο;
• άλας.

Στη συνέχεια, οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται πρώτα σε φέτες εκατοστών και μετά σε ίσες μπάρες. Βυθίζονται σε παγωμένο νερό και χρονομετρούνται για 10 λεπτά.

Μετά από αυτό, τοποθετήστε το προϊόν σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα υγρού.

Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και ξεκινήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 60 λεπτά. Όταν ζεσταθεί καλά, βάλτε μέσα μια μικρή μερίδα πατάτες.
Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά και μετά αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα. Δεν χρειάζεται να κλείσετε το καπάκι του μπολ, αφού το προϊόν ανακατεύεται συνεχώς.

Εάν το κιτ συνοδεύεται από συρμάτινο καλάθι, είναι πολύ πιο βολικό να κατεβάσετε τα λαχανικά στο λάδι.

Οι πατάτες τοποθετούνται σε χαρτί κουζίνας και μετά βυθίζονται ξανά στο καυτό υγρό για να τηγανιστούν ξανά. Δεν διαρκεί περισσότερο από 2 λεπτά.

Όσο κρυώνουν οι πατάτες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο αγγούρι σε ένα ποτήρι γιαούρτι. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε δροσερό μέρος. Σερβίρετε σε ένα μικρό μπολ ως αλμυρή προσθήκη σε ορεκτικό.

Οι τηγανιτές πατάτες μαγειρεμένες σε slow cooker τοποθετούνται σε ένα πιάτο και αλατίζονται. Αν θέλετε, διακοσμήστε με βότανα, καρυκεύστε με μπαχαρικά και σερβίρετε ως τραγανό σνακ.

Τα μυστικά της παρασκευής τραγανών τηγανιτών πατατών - βίντεο

Σχετικά πρόσφατα οι τηγανιτές πατάτες έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς στη χώρα μας. Αρχικά, μπορούσαν να τα απολαύσουν μόνο στα McDonald's και σε παρόμοια καταστήματα. Αργότερα, κατέστη δυνατή η αγορά φριτέζες και η προετοιμασία μιας τέτοιας απόλαυσης στο σπίτι. Και τώρα οι ειδικευμένοι σεφ έμαθαν να κάνουν χωρίς αυτήν την τεχνική για να αποκτήσουν νόστιμες πατάτες.

Ας μάθουμε σήμερα πώς να μαγειρέψουμε τηγανητές πατάτες στο σπίτι στο φούρνο.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:φούρνο, ταψί.

Συστατικά

Επιλέγοντας τα σωστά συστατικά

• Για να προετοιμάσετε πατάτες στο σπίτι, εφοδιαστείτε με πατάτες Carrera. Έχει μακρόστενο σχήμα, ώστε να κόβετε εύκολα μακριά κομμάτια του κονδύλου, κάτι που είναι το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου. Επιπλέον, διατηρεί τέλεια το σχήμα του μετά τη θερμική επεξεργασία και δεν σπάει.
• Εάν δεν μπορείτε να βρείτε αυτήν την ποικιλία, πάρτε μια που είναι πιο κατάλληλη για τηγάνισμα και ψήσιμο.
• Οι τηγανιτές πατάτες στο φούρνο ψήνονται χωρίς λάδι, και αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για εξοικονόμηση χρήσιμες ουσίεςπροϊόν.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Επιλογές σερβιρίσματος

• Οι πατάτες σε αυτή την έκδοση είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Τοποθετούμε το προϊόν σε πιατέλα σερβιρίσματος, γαρνίρουμε με μυρωδικά και προσθέτουμε κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας.
• Είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι.
• Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές στο γρήγορο φαγητό και είναι κατάλληλο για ένα γρήγορο σνακ όλη την ημέρα.

Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα τηγανιτές πατάτες στο φούρνο

Σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο που εξηγεί λεπτομερώς πώς να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες στο φούρνο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τηγανητές πατάτες

• Αυτό το είδος φαγητού παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στο Βέλγιο., όπου πλέον είναι εθνικό πιάτο και πολλά εστιατόρια ειδικεύονται στην παρασκευή του. Έτσι, τον 18ο αιώνα, εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα βελγικά τραπέζια. Είχαν παράδοση να τηγανίζουν φρεσκοαλιευμένα ψάρια, κομμένα σε μακριά μπαστουνάκια, σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Αλλά το χειμώνα τα αλιεύματα ήταν στενά, έτσι αποφάσισαν να τηγανίσουν πατάτες αντί για ψάρια. Ο πιο επιχειρηματικός αποδείχθηκε κάτοικος του Βελγίου με το επώνυμο Frite, ο οποίος άρχισε να πουλά αυτό το πιάτο. Έτσι σε αυτή τη χώρα άρχισαν να αποκαλούν τις πατάτες που παρασκευάζονται με αυτήν τη μέθοδο "τηγανητές πατάτες", αλλά στη χώρα μας το όνομα "τηγανητές πατάτες" έχει ριζώσει.
• Κάποιοι θεωρούν τη Γαλλία τη γενέτειρα του αγαπημένου τους πιάτου, αλλά αυτό δεν είναι έτσι. Κατά τη διάρκεια του πολέμου Αμερικανοί στρατιώτεςοι Βέλγοι σύμμαχοι τους τάιζαν με τέτοιες πατάτες. Πολλοί από αυτούς ζούσαν στο γαλλόφωνο μέρος του Βελγίου, γι' αυτό και ο «γαλλικός τρόπος» προστέθηκε στο πιάτο.

Πώς να πάρετε υγιεινές τηγανιτές πατάτες

• Εάν μαγειρεύετε πατάτες στη φριτέζα, αλλάξτε το λάδι για κάθε παρτίδα.
• Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αρκούν 3-4 λεπτά για θερμική επεξεργασία. Έτσι το προϊόν διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Επιλογές μαγειρέματος

Με την έλευση της τεχνολογίας, η μαγειρική γίνεται πολύ πιο ενδιαφέρουσα και το φαγητό πιο ποικίλο. Το ίδιο πιάτο, παρασκευασμένο σε διαφορετικές παραλλαγές, έχει διαφορετικές γευστικές ιδιότητες. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε. Μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει μια φριτέζα και το πιάτο θα γίνει απίστευτα νόστιμο. Εδώ είναι μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία του αγαπημένου σας πιάτου. Μοιράζομαι τη συνταγή. Χωρίς ειδικός εξοπλισμόςΜπορείτε επίσης να πάρετε κάτι νόστιμο.

Το πιο δημοφιλές πιάτο, και όχι μόνο εδώ, είναι. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και η οικογένειά σας θα είναι γεμάτη και ικανοποιημένη.

Αγαπητοί σεφ, ελπίζω να έχετε χρησιμοποιήσει τις συνταγές που σας πρότεινα και οι αρωματικές πατάτες να είναι ήδη έτοιμες στην κουζίνα σας. Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από το φαγητό που προκύπτει. Αν έχετε σχόλια ή προσθήκες, γράψτε, θα χαρώ να ακούσω τη γνώμη σας. Και τώρα σας εύχομαι γαστρονομική επιτυχία και καλή όρεξη!