Ελαφριά σαλάτα με funchose. Εξωτική σαλάτα με funchose

Οι σαλάτες μαγιονέζας είναι απίθανο να φύγουν ποτέ από το τραπέζι ενός ατόμου που μεγάλωσε στο έδαφος της Σοβιετικής Ένωσης. Το «Olivier» και το «Mimosa» θα γεμίζουν κάθε τόσο με πιτσιλιές σαμπάνιας κατά τη διάρκεια του ρολογιού, και το «Spring» με ένα μπάρμπεκιου την Πρωτομαγιά δεν θα αντικατασταθεί με τίποτα. Όμως στην καθημερινή μου διατροφή θέλω κάτι πιο υγιεινό και διαιτητικό. Μια εξαιρετική λύση θα ήταν μια σαλάτα με funchose και λαχανικά. Αυτό το πιάτο προέρχεται από την ασιατική κουζίνα και έχει αγαπηθεί από καιρό σε πολλές νοικοκυρές. Πίσω από την άγνωστη λέξη κρύβονται κομψά, ημιδιαφανή, λεπτά noodles φτιαγμένα από άμυλο διαφόρων φυτών.

Η συζήτηση συνεχίζεται για το ποια χώρα είναι ο συγγραφέας του funchose. Άλλοτε λέγεται κινέζικο, άλλοτε γιαπωνέζικο, άλλοτε ακόμη και ινδικό... Ας σταθούμε στον ορισμό του «Ασιάτη» για να μην προσβάλουμε κανέναν. Πιθανότατα έχετε δει αυτά τα noodles στα σούπερ μάρκετ. Στρίβεται σε «φωλιές» ή διπλώνεται σε χαλαρές μπρικέτες, γκριζόλευκο, εύθραυστο, μυρίζει αχνά ξηρούς καρπούς ή καθόλου. Παρεμπιπτόντως, εάν κάτω από μια ετικέτα που λέει "funchose" βλέπετε ένα προϊόν που δεν αντιστοιχεί σε αυτήν την περιγραφή, αποφύγετε να αγοράσετε - εξαπατηθείτε.

Τα noodles ρυζιού συχνά αποκαλούνται funchose, αλλά αυτό είναι ένα χονδροειδές λάθος. Το τελευταίο είναι φτιαγμένο από ρυζάλευρο, μοιάζει οπτικά με συνηθισμένα ζυμαρικά (επίπεδα, μακριά ή τυλιχτά πολλές φορές) και γίνεται εντελώς λευκό όταν μαγειρεύεται. Το Funchoza παρασκευάζεται από άμυλο οσπρίων και χάρη σε αυτό τα μαγειρεμένα noodles αποκτούν μια ενδιαφέρουσα διαφάνεια. Για το λόγο αυτό, το funchose ονομάζεται συχνά γυάλινα ζυμαρικά.

Τα πραγματικά νουντλς με φασόλια είναι πλούσια στις ακόλουθες ουσίες:

βιταμίνες (τοκοφερόλη, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη, νικοτιναμίδη και άλλα).
απαραίτητα αμινοξέα?
μικροστοιχεία (με φθίνουσα σειρά - νάτριο, φώσφορος, σελήνιο, κάλιο και άλλα).
λιπαρό οξύ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των «γυάλινων» νημάτων δεν υπερβαίνει τις 320 kcal, παρά το γεγονός ότι αποτελούνται από 85-90% σύνθετους υδατάνθρακες, περιέχουν έως και 10% νερό και μόνο ένα κλάσμα λίπους και πρωτεϊνών.

Χρησιμότητα του προϊόντος

Το πραγματικό funchose είναι πολλές φορές πιο υγιεινό από τα noodles με ρύζι και τα κανονικά ζυμαρικά. Αλλά για να μην απογοητευτείτε, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις πληροφορίες στην ετικέτα. Μόνο το άμυλο που παρασκευάζεται από φασόλια mung δίνει στα γυάλινα ζυμαρικά τις καλύτερες ιδιότητές του. Οποιοδήποτε άλλο επηρεάζει τη γεύση, τα οφέλη και ακόμη και την ασφάλεια του προϊόντος. Επιτυγχάνοντας χαρακτηριστική διαφάνεια, οι αδίστακτοι κατασκευαστές δεν διστάζουν να προσθέσουν επικίνδυνα «χημικά».

Το Funchoza είναι ένα προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί άφοβα από άτομα που κάνουν δίαιτα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων noodles είναι ακόμη ελαφρώς χαμηλότερη από αυτή του φαγόπυρου - το αγαπημένο δημητριακό όλων εκείνων που χάνουν βάρος. Επιπλέον, είναι γεμάτο με σύνθετους υδατάνθρακες και εμποδίζουν την εμφάνιση του αισθήματος της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου λίπος.
Μια σημαντική λεπτομέρεια είναι ότι τα αληθινά ζυμαρικά με άμυλο φασολιών μπορούν να υπάρχουν καθημερινά στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη. Τέτοιο άμυλο δεν διασπάται σε γλυκόζη. Αλλά διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα, γιατί το funchose παρασκευάζεται με επιτυχία από άμυλο πατάτας και καλαμποκιού, αλλά έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά.
Τα νουντλς από γυαλί μπορούν επίσης να καταναλωθούν από άτομα με χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Απλά πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε σάλτσες.
Η Funchoza μπορεί επίσης να καταναλωθεί άφοβα από άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες. Αυτό το προϊόν είναι χωρίς γλουτένη.
Οι βιταμίνες Β σάς επιτρέπουν να προσθέσετε κλωστές φασολιών στη λίστα των αντικαταθλιπτικών που έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες παρέχουν μακροχρόνια ενέργεια, η οποία είναι ιδανική για όσους σχεδιάζουν να πάνε στο γυμναστήριο. Αυτή η σαλάτα με ζυμαρικά είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα πριν την προπόνηση.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε χυλοπίτες

Δεν υπάρχουν δυσκολίες ή μαγικά κόλπα στην παρασκευή νουντλς με φασόλια. Ακόμη και μια εντελώς άπειρη νοικοκυρά ή ένας ένοχος σύζυγος μπορεί να αντιμετωπίσει ένα τέτοιο έργο.

Πριν το μαγείρεμα, προσέξτε τη διάμετρο διατομής των ζυμαρικών. Αν είναι πολύ λεπτή, μέχρι ένα χιλιοστό σε διατομή, τότε δεν θα χρειαστεί καν βράσιμο. Αρκεί να πνιγείτε σε βραστό νερό σε ένα βαθύ μπολ, να το σκεπάζετε και να το αφήνετε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Πιο χοντρές κλωστές μαγειρεύονται σαν συνηθισμένα ζυμαρικά - βυθίζονται σε βραστό νερό για 5-8 λεπτά. Συνήθως, πληροφορίες σχετικά με το χρόνο μαγειρέματος παρέχονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία.
Διατηρήστε τις αναλογίες. Για 100 γραμμάρια κλωστών φασολιών, είναι βέλτιστο να πάρετε ένα λίτρο νερό. Τα noodles είναι αρκετά ελαφριά και πωλούνται σε συσκευασίες των 200-500 γραμμαρίων.
Σε αντίθεση με άλλα προϊόντα ζυμαρικών και νουντλς ρυζιού, το νερό στο οποίο μαγειρεύεται η funchoza δεν αλατίζεται και δεν προστίθενται άλλα μπαχαρικά σε αυτό. Τα τελειωμένα νήματα δεν πρέπει να έχουν έντονη γεύση αυτή η λειτουργία εμπίπτει εξ ολοκλήρου σε σάλτσες και άλλα συστατικά των πιάτων.
Κατά το μαγείρεμα, καλό είναι να προσθέτουμε φυτικό λάδι στο νερό. Οτιδήποτε θα κάνει, αλλά το πιο αυθεντικό είναι το σουσάμι.
Οι κλωστές των φασολιών θεωρούνται έτοιμες όταν γίνουν απαλές και διαφανείς, αλλά εξακολουθούν να είναι αρκετά ελαστικές. Δεν μπορείτε να τα χωνέψετε ή να τα αφήσετε στο νερό μετά το μαγείρεμα - κολλάνε μεταξύ τους, γίνονται σαν σβώλοι μιας ακατανόητης ουσίας και δεν είναι πλέον δυνατό να τα φάτε.
Μετά το μαγείρεμα, το funchose μεταφέρεται σε τρυπητό ή κόσκινο. Εάν είναι απαραίτητο, πλύνετε με νερό.

Είναι καλύτερα να τρώτε χυλοπίτες με φασόλια όσο είναι ακόμα ζεστά. Επομένως, προσπαθήστε να το προσθέσετε στις σαλάτες αμέσως πριν το σερβίρετε.

Δεν μπορείτε να προετοιμάσετε πιάτα με funchose για μελλοντική χρήση. Αυτό το προϊόν πρέπει να καταναλωθεί αμέσως πριν χάσει τη γεύση και την ελκυστική του αισθητική εμφάνιση.

Συνταγή για σαλάτα με funchose και λαχανικά

Μια απίστευτα όμορφη σαλάτα από εξίσου λεπτές φέτες φρέσκων λαχανικών και ημιδιαφανή noodles. Είναι καλό όταν έχετε έναν ειδικό τρίφτη στο σπίτι, που χρησιμοποιείται συνήθως για την προετοιμασία κορεατικών σαλατών. Αν όχι, ακονίστε το μαχαίρι σας - θα χρειαστεί να κόψουμε τα λαχανικά όσο πιο λεπτά γίνεται.

Θα χρειαστούμε 100 γραμμάρια από το κύριο προϊόν, καθώς και ένα κομμάτι το καθένα:

αγγούρι;
πιπεριά (υπέροχη αν πάρετε μισό κόκκινο και μισό κίτρινο).
καρότα.

Για το dressing, πάρτε σκόρδο για γεύση, μια κουταλιά της σούπας ξύδι (κατά προτίμηση κρασί) και την ίδια ποσότητα καθαρής σάλτσας σόγιας και κανονικού λαδιού.

Ετοιμάστε το funchose όπως περιγράφεται παραπάνω.
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τα κοτσάνια και τους σπόρους, αφαιρέστε τον «πισινό» από τα αγγούρια, ελέγξτε αν η φλούδα είναι πικρή, ξεφλουδίστε τα καρότα.
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες.
Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ, καρυκεύουμε με τη σάλτσα, στύβουμε το σκόρδο.
Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε το έτοιμο πιάτο με τα αγαπημένα σας χόρτα: κόλιαντρο, μαρούλι, ρόκα.

Σαλάτα με funchose, λαχανικά και κοτόπουλο

Μια πιο χορταστική εκδοχή γυάλινης σαλάτας noodle. Είναι αρκετά κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα, ή για όσους δεν ξέρουν τι να διαλέξουν για δείπνο μετά την επιστροφή τους από την προπόνηση.

Για 100 γραμμάρια funchose, ετοιμάστε τα συστατικά:

μισή πιπεριά και ένα καρότο.
ένα κρεμμύδι?
ένα τέταρτο κιλό φιλέτο?
γραμμάρια έως 200 πράσινα φασόλια.

Η σαλάτα Funchose με κοτόπουλο και λαχανικά είναι καλύτερα καρυκευμένη με κλασική σάλτσα σόγιας αναμεμειγμένη με ξύδι ρυζιού και σκόρδο. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, προσθέτουμε μπαχαρικά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ψηθεί.
Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα.
Τσιγαρίζουμε τα φασόλια και τα κρεμμύδια μέχρι να μισοψηθούν, προσθέτουμε πιπέρι και καρότα και αλάτι.
Βράζετε τη φουντσόζα ή απλά τη ζεματίζετε με βραστό νερό (δείτε τον τρόπο μαγειρέματος στη συσκευασία).
Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνετε με σάλτσα και γαρνίρετε με μυρωδικά αν θέλετε.

Μπορείτε να φάτε τη σαλάτα όσο είναι ακόμα ζεστή ή μια ή δύο ώρες μετά την προετοιμασία.

Σαλάτα με funchose, λαχανικά και γαρίδες

Δεδομένου ότι το funchose χρησιμοποιείται πολύ ευρέως στην Ιαπωνία, τα θαλασσινά είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές συστατικό σε σαλάτες με αυτό, μετά τα λαχανικά. Οι γαρίδες είναι ίσως το πιο οικείο και αγαπημένο συστατικό σε όλους.

Ετοιμάζουμε τη σαλάτα από 100 γραμμάρια διάφανα noodles και προϊόντα:

μια ντουζίνα μεγάλες γαρίδες ή 300 γραμμάρια μικρές.
μισή πιπεριά και μισό καρότο.
σκόρδο και πράσινα κρεμμύδια για γεύση.
σουσάμι.

Για ντρέσινγκ, πάρτε σάλτσα σόγιας χωρίς πρόσθετα και σουσάμι ή άλλο διαθέσιμο λάδι.

Μαγειρέψτε τη funchoza όπως αναγράφεται στη συσκευασία και πετάξτε την σε ένα σουρωτήρι.
Κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, βράζουμε τις γαρίδες, αφαιρούμε τα τσόφλια.
Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Τοποθετήστε τις έτοιμες γαρίδες, τα ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού στο τηγάνι με το μείγμα λαχανικών και στύψτε το σκόρδο.
Η σαλάτα μας είναι σχεδόν έτοιμη. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε funchose, να το αλατοπιπερώσουμε και να πασπαλίσουμε με σουσάμι.

Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο τόσο ζεστό όσο και ως κρύο ορεκτικό. Λίγο πριν το σερβίρετε, το γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιανδρο.

Ελαφριά σαλάτα με funchose, λαχανικά και μανιτάρια

Μπορείτε να συμπεριλάβετε οποιαδήποτε λαχανικά σε αυτή τη σαλάτα. Το σετ που προσφέρεται στη συνταγή σαλάτας κοτόπουλου θα είναι πολύ καλό. Τα λαχανικά μπορούν να μείνουν φρέσκα ή τηγανητά μαζί με μανιτάρια. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας. Αυτό το πιάτο είναι επίσης ενδιαφέρον με τα ντοματίνια - μια όμορφη, ζουμερή, πικάντικη και σίγουρα όχι μια κομψή επιλογή.

Για 100 γραμμάρια noodles με φασόλια θα χρειαστείτε:

150 γραμμάρια από οποιαδήποτε μανιτάρια, ίσως μανιτάρια.
την ίδια ποσότητα ντοματίνια?
7-8 κομμάτια μαρούλι?
σουσάμι.

Θα καρυκεύσουμε τη σαλάτα με σάλτσα teriyaki (2,5 κουταλιές της σούπας). Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπεριλάβετε λίγο λάδι με την προσθήκη κλασικής σάλτσας σόγιας.

Ετοιμάζουμε τα noodles ως συνήθως και στραγγίζουμε το νερό.
Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα, τα μανιτάρια σε λωρίδες και κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού σε βολικά κομμάτια για κατανάλωση.
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε γρήγορα τις ντομάτες. Αφαιρέστε και τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει το λάδι.
Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια. Μπορείτε να ρίξετε αμέσως σουσάμι εδώ ή να τους πασπαλίσετε αργότερα στο έτοιμο πιάτο.
Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε teriyaki, σάλτσα σόγιας και λάδι. Εμπλουτίζω με.

Σαλάτα με funchose, λαχανικά και σπαράγγια

Τα σπαράγγια προστίθενται συχνά σε διάφορες σαλάτες, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι αυτό το φυτό έχει μια μάλλον ισχυρή διουρητική δράση. Προσθέτοντας βλαστάρια σπαραγγιού στο δείπνο σας, μπορείτε να αποφύγετε το πρήξιμο, το οποίο θα είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες, τους ανθρώπους που εργάζονται στον υπολογιστή και εκείνους που κάνουν δίαιτα.

Λάβετε υπόψη ότι μιλάμε για το φυτό, και όχι για αυτό που συνήθως λέμε κορεάτικο ή σπαράγγι σόγιας.

Για τη σαλάτα, παίρνουμε παραδοσιακά 100 γραμμάρια funchose και ετοιμάζουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

έως μισό κιλό σπαράγγια?
καρότα και αγγούρι?
σουσάμι;
κόλιανδρο, αν θέλετε.

Αυτή τη φορά η σάλτσα θα πρέπει να γίνει πιο περίπλοκη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας λάδι (ελαιόλαδο ή σουσάμι) και την ίδια ποσότητα σάλτσας σόγιας, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ένα τέταρτο του κουταλιού ταμπάσκο ή κόκκινο πιπέρι.

Καθαρίζουμε τα σπαράγγια και μετά τα ζεματίζουμε σε αλατισμένο νερό με ζάχαρη για αρκετά λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, κόψτε τα καρότα και το αγγούρι σε λωρίδες.
Βράζουμε το funchose ή απλά το ρίχνουμε βραστό νερό, ανάλογα με τη διάμετρο της διατομής των νημάτων.
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ακριβώς την ίδια σαλάτα από σπαράγγια σόγιας (που ονομάζονται fuju). Για να το κάνετε αυτό, πρώτα σπάστε το και μουλιάστε το για μια νύχτα σε αλατισμένο νερό. Δεν χρειάζεται να ζεματίσετε τίποτα, το πρωί απλά κόψτε το fuju σε βολικά κομμάτια και ανακατέψτε με όλα τα υλικά.

Σαλάτα με funchose, λαχανικά και χοιρινό

Είναι καλύτερο, φυσικά, να ετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα με χοιρινό, αλλά δεν θα χάσει πολλά αν για κάποιο λόγο θέλετε να την αντικαταστήσετε με κοτόπουλο ή μοσχάρι. Για να κάνετε το πιάτο πιο διαιτητικό, φτιάξτε το με βάση τη γαλοπούλα.

Για 100 γραμμάρια funchose, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

300 γραμμάρια επιλεγμένου κρέατος, κατά προτίμηση χοιρινό.
3 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους?
πιπεριά;
3 αυγά?
καρότο.

Το Teriyaki είναι καλό για ντύσιμο σαλάτας funchose με λαχανικά και κρέας.

Κόβουμε το κρέας, τις πιπεριές και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και τα κρεμμύδια σε τέταρτα ροδέλες.
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις πιπεριές και τα καρότα.
Προσθέστε το κρέας στα λαχανικά και τηγανίστε μέχρι να γίνει, μέχρι μισή ώρα. 10 λεπτά πριν την ολοκλήρωση προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Βράζουμε τη φουντσόζα, στραγγίζουμε τα υγρά και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε προηγουμένως λαδωμένο τηγάνι.
Τηγανίζουμε τη τηγανίτα αυγών και από τις δύο πλευρές, αφαιρούμε από το πιάτο, κρυώνουμε και κόβουμε στα ίδια κομμάτια με το κρέας.
Προσθέστε χοιρινό με λαχανικά και μια τηγανίτα αυγών στο funchose, καρυκεύστε με τη σάλτσα.

Αυτή η ποσότητα σαλάτας είναι αρκετή για να ταΐσει μια οικογένεια τριών ή τεσσάρων ατόμων ένα ελαφρύ δείπνο. Συμπληρώστε το με ένα μείγμα από φρέσκα λαχανικά.

Πικάντικη funchose σαλάτα με λαχανικά "Κορεάτικο στυλ"

Είναι ιδανικό να χρησιμοποιήσετε λαχανικά μαγειρεμένα στην Κορέα σε αυτό το πιάτο. Είναι καλύτερο να τα αγοράζετε έτοιμα σε ειδικά καταστήματα ή καταστήματα της αγοράς. Εάν έχετε ήδη εμπειρία στην προετοιμασία λαχανικών με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας.

Για μια σαλάτα ανά 100 γραμμάρια funchose θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

μισό ραπανάκι daikon και ένα κορεάτικο καρότο.
μισή πάπρικα?
κρέας σόγιας 200 γρ.

Το ντρέσινγκ για τη σαλάτα κορεάτικου τύπου funchose με λαχανικά είναι καλό στην προετοιμασία και όχι πολύ περίπλοκο. Αρκούν 1-2 κουταλιές της σούπας αγνή, χωρίς προσθήκη σάλτσας σόγιας και λίγος χυμός λεμονιού.

Μαγειρέψτε τα noodles όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Τοποθετούμε σε τρυπητό για να φύγει το νερό.
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά σε αυτό.
Μουλιάζουμε το κρέας σόγιας σε ζεστό νερό και, μετά από 7 λεπτά, το προσθέτουμε στο μείγμα λαχανικών.
Τηγανίζουμε όλα τα υλικά μαζί για άλλα 5 λεπτά.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα λαχανικά με το κρέας και την προετοιμασμένη φουντσόζα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε σάλτσα.

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για να την τρώτε κρύα, ως ορεκτικό και όχι ως κυρίως πιάτο.

Καλοκαιρινή σαλάτα με funchose, λαχανικά και ραπανά

Η Rapana είναι μια εξαιρετική επιλογή για σαλάτα funchose. Μπορείτε να τα προτιμήσετε μόνο ή να ετοιμάσετε ένα μείγμα θαλασσινών. Ανακατεύουμε καλά τις ψιλοκομμένες ροδέλες καλαμαριού, το τριμμένο χταπόδι, μερικές γαρίδες και μια χούφτα ραπανά.

Για 100 γραμμάρια funchose, πάρτε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

έως 200 γραμμάρια οστρακοειδή.
βολβός;
4 cm ρίζα τζίντζερ?
ένα μικρό κομμάτι πιπεριάς τσίλι?
μερικές πιπεριές (κατά προτίμηση πολύχρωμες).
κολοκύθι;
2 σκελίδες σκόρδο.

Η σάλτσα για αυτό το ήδη πολυσυστατικό πιάτο μπορεί να είναι πολύπλοκη. 50 ml σόγιας, μια κουταλιά ψάρι και στρείδι. Αν δεν έχετε κάτι, μην ανησυχείτε. Καρυκεύστε μόνο με σάλτσα σόγιας και προσθέστε φυτικό λάδι και λίγο χυμό λεμονιού.

Τηγανίζουμε τη ραπανά για μερικά λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.
Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι. Κόβουμε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τηγανίζουμε ολόκληρο το κοκτέιλ λαχανικών για τουλάχιστον 5 λεπτά.
Ετοιμάζουμε το funchose, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
Προσθέστε γυάλινα νουντλς σε σχεδόν έτοιμα λαχανικά, καρυκεύστε τη σαλάτα και συνθλίψτε με μια πρέζα κουρκουμά.
Η σειρά ήρθε στα ραπανάκια. Τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Εάν δεν έχετε αρκετό πικάντικο, προσθέστε ξηρό κόκκινο πιπέρι - αυτή η σαλάτα θα ωφεληθεί μόνο από αυτόν τον συνδυασμό.

Πίνακας θερμίδων για όλες τις σαλάτες

Το Funchoza είναι ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά καρυκευμένο με νόστιμες σάλτσες, και με την προσθήκη συστατικών κρέατος, γίνεται αμέσως ένα πιάτο αρκετά πλούσιο σε θερμίδες.

Για να μην χρειάζεται να σκέφτεστε αν και σε ποια ποσότητα μπορείτε να φάτε αυτή ή εκείνη τη σαλάτα ενώ κάνετε δίαιτα, ανατρέξτε σε αυτόν τον πίνακα.

σαλάτα	περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
Με λαχανικά	461
Με λαχανικά και κοτόπουλο	766
Με λαχανικά και γαρίδες	690
Με λαχανικά και μανιτάρια	695
Με λαχανικά και σπαράγγια	553
Με λαχανικά και χοιρινό	1500
Με λαχανικά "Κορεάτικο στυλ"	712
Με λαχανικά και ραπανά	691

Να θυμάστε ότι η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων εξαρτάται από τον τρόπο ζωής και την ηλικία. Για γυναίκες:

από 19 έως 25 ετών: 2-2,4 χιλιάδες kcal.
έως 50 χρόνια: 1,8-2,2 χιλιάδες kcal.
άνω των 50 ετών: 1,6-2 χιλιάδες kcal.

Για τους άνδρες, ο κανόνας είναι 200-500 kcal υψηλότερος. Εάν κάνετε δίαιτα, να έχετε κατά νου ότι αυτοί οι αριθμοί πρέπει να μειωθούν κατά 100-200 kcal.

Το Funchoza είναι ένα προϊόν που δεν γνωρίζουμε ακόμη. Αλλά μην φοβάστε να πειραματιστείτε! Αυτά τα ίδια τα noodles είναι σχεδόν άγευστα, έτσι είναι εμποτισμένα με τα αρώματα και τις γεύσεις άλλων συστατικών των παρασκευασμένων πιάτων. Είναι απίθανο να καταφέρετε να κάνετε λάθος και να το κάνετε άγευστο, οπότε όταν δείτε ένα πακέτο funchose στο κατάστημα, μη διστάσετε να το πάρετε! Σίγουρα θα βρείτε κάτι να μαγειρέψετε με αυτό.

Το Funchoza είναι ένα κορεάτικο γυάλινο noodle που παρασκευάζεται από φασόλια mung. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα με αυτό, αλλά σήμερα εξετάζουμε μια σαλάτα με funchose και λαχανικά, η οποία με την ελαφρότητα και τη γεύση της μπορεί να βρει μια θέση στο τραπέζι οποιουδήποτε γκουρμέ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας σαλάτας με funchose και λαχανικά είναι μόνο 106 kcal ανά 100 γραμμάρια, γεγονός που καθιστά αυτό το πιάτο πρακτικά διαιτητικό, αλλά ταυτόχρονα δεν είναι συγκρίσιμο με άλλα διαιτητικά πιάτα από άποψη γεύσης. Αυτά τα noodles είναι πλούσια σε βιταμίνες B, E και PP, ευεργετικά μικροστοιχεία και δεν περιέχουν γλουτένη ή χοληστερόλη.

Για την προετοιμασία της σαλάτας απαιτούνται τα ακόλουθα υλικά:

noodles γυαλιού funchose - 100 γραμμάρια,
φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο,
φρέσκα καρότα - 1 τεμάχιο,
γλυκό πιπέρι - 1 κομμάτι,
χόρτα - για γεύση,
σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πρώτα απ 'όλα, ακολουθήστε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή των ίδιων των νουντλς από γυαλί. Για να κάνετε τη σαλάτα σας με funfosa και λαχανικά νόστιμη και θρεπτική, αγοράστε μόνο υψηλής ποιότητας, καλά συσκευασμένα noodles που δεν έχουν λήξει. Η Ταϊλάνδη θεωρείται πλέον δικαίως ένας από τους καλύτερους παραγωγούς funchose.

Τα noodles μπορούν να παρουσιαστούν με τη μορφή ενός πολύ μακριού κουβάρι ή πολλών μικρών φωλιών. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να επιλέξετε το μήκος κατά την κρίση σας και αν θέλετε, κόψτε τα noodles σε μικρότερα κομμάτια.

Μην συγχέετε το πραγματικό funchose με τα noodles ρυζιού, τα noodles shirataki και τα noodles από γυάλινη μανιόκα. Φροντίστε να διαβάσετε τα συστατικά στη συσκευασία και από τι είναι φτιαγμένο το προϊόν. Άλλα είδη noodles δεν είναι τόσο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, και συχνά είναι εντελώς κατώτερα σε γεύση.

Ντρέσινγκ σαλάτας με funchose και λαχανικά

Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της σαλάτας, εκτός από τα ίδια τα noodles, είναι φυσικά ένα πικάντικο, αρωματικό dressing με βάση τη σάλτσα σόγιας. Είναι αυτό που δίνει στη σαλάτα με funchose και λαχανικά μια μοναδική εθνική γεύση και γεύση.

Για ανεφοδιασμό θα χρειαστείτε:

σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας,
ξύδι ρυζιού - 1,5 κουταλιές της σούπας,
χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας,
σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας,
κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
κόκκινη καυτερή πιπεριά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
αλάτι - 0,3 κουταλάκι του γλυκού,
σκόρδο - 2 σκελίδες.

Ετοιμάστε το dressing σαλάτας με funchose εκ των προτέρων ανακατεύοντας όλα τα συστατικά σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι. Το αλάτι και η ζάχαρη πρέπει να διαλυθούν, το σκόρδο πρέπει να ψιλοκομιστεί ή να θρυμματιστεί και όλα τα υγρά συστατικά πρέπει να αναμειχθούν ομοιόμορφα. Τότε το dressing σας θα είναι νόστιμο και αρωματικό.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή funchose με λαχανικά

Τα ζυμαρικά από γυαλί Funchoza μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, ώστε να απολαύσετε τη γεύση αυτού του υπέροχου πιάτου σχεδόν αμέσως.

1. Μαγειρέψτε funchose. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Κατόπιν, αφαιρέστε το νερό από τη φωτιά και κατεβάστε αμέσως μέσα τα νουντλς από ποτήρι. Το ισιώνουμε λίγο με ένα πιρούνι και το αφήνουμε για 5-7 λεπτά να ψηθεί. Φροντίστε να διαβάσετε τον χρόνο μαγειρέματος στη συσκευασία των noodles που θα επιλέξετε, μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από τον έναν κατασκευαστή στον άλλο.

2. Ψιλοκόψτε φρέσκα λαχανικά για σαλάτα. Το αγγούρι και τα καρότα μπορούν να τριφθούν σε κανονικό τρίφτη, να κοπούν σε λεπτές λωρίδες ή να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες ώστε να ταιριάζει με το μέγεθος των άλλων λαχανικών. Αυτό θα κάνει τη σαλάτα όμορφη.

3. Στραγγίζουμε το έτοιμο φουντσόζ σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε με κρύο βραστό νερό. Μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό ή νερό βρύσης εάν δεν είναι πόσιμο. Αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς. Ανακινήστε και γυρίστε λίγο τα noodles για να γίνει αυτό, αλλά πολύ προσεκτικά.

4. Ανακατέψτε το funchose με τα λαχανικά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προσθέτουμε το προετοιμασμένο ντρέσινγκ, τα υλικά του οποίου αναφέραμε προηγουμένως.

Σας παρουσιάζω ένα πιάτο funchose στην εκδοχή μου, το συναντάμε συχνά στην κινέζικη, κορεάτικη, ιαπωνική και ασιατική κουζίνα, είναι μια σαλάτα με funchose και λαχανικά.

Το Funchosa είναι συγγενής των ιταλικών ζυμαρικών, των νουντλς από ρύζι ή αλεύρι από φασόλια, που στην κοινή γλώσσα ονομάζονται «γυαλί», μετά το μαγείρεμα γίνεται σχεδόν διάφανο. Μάλιστα, μετά το μαγείρεμα, τα noodles ρυζιού γίνονται λευκά και ελαστικά, αλλά αυτά που φτιάχνονται από αλεύρι φασολιών γίνονται διάφανα. Παραδοσιακά, οι λαοί της ασιατικής περιοχής προσθέτουν διάφορα λαχανικά (γλυκές πιπεριές, καρότα, ραπανάκια και κρεμμύδια), μανιτάρια, γαρίδες, κομμάτια κοτόπουλου ή κρέατος στη σαλάτα funchose.

Λοιπόν, σήμερα θα μαγειρέψω ένα νόστιμο πικάντικο σαλάτα με funchose και λαχανικά στα κορεάτικα, ελπίζω να σας βοηθήσει η βήμα-βήμα η συνταγή φωτογραφιών μου ;-).

Για να ετοιμάσω μια σαλάτα με funchose και λαχανικά θα χρειαστώ:

φιδές Funcheza - 100 g,
φρέσκα καρότα - 1 τεμ.,
Φρέσκο μεσαίου μεγέθους αγγούρι - 2 τεμ.,
Γλυκό (βουλγαρικό) πιπέρι - 1 τεμ.,
σκόρδο - 1 σκελίδα,
Πρασινάδα,
Κορεάτικο dressing για funchose – 1 φακελάκι (80 g)

Αν είμαι έτοιμος ντύσιμο για funcheza στα κορεάτικαΑν δεν το έχετε βρει, ετοιμάστε μόνοι σας αυτή τη σάλτσα, θα σας πω τι περιέχει:

Φυτικό λάδι,
Ξίδι ή κιτρικό οξύ (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού),
Ζάχαρη,
Αλας,
Τσίλι,
Κολίανδρο,
Σκόρδο,
Τζίντζερ.

Πώς να ετοιμάσετε κορεάτικη σαλάτα funchose στο σπίτι

Τα ζυμαρικά φασολιών περιχύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, η φουντόζα τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι και πλένεται με κρύο βραστό νερό. Αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξουν όλα τα υγρά από τα noodles.

Σε κάθε περίπτωση, πριν ετοιμάσετε το funchose, πρέπει να διαβάσετε τις οδηγίες στη συσκευασία. Αυτό πρέπει επίσης να γίνει γιατί το πάχος της φουντόζης ποικίλλει και κάποιες ποικιλίες δεν χρειάζεται να περιχυθούν με βραστό νερό, αλλά να βράσουν για 3-4 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, για να μην κολλήσει η φουντίτσα, σας συμβουλεύω να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Τα ωμά καρότα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα, ή ακόμα καλύτερα, τριμμένα σε ειδικό τρίφτη για κορεάτικα καρότα. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ πολτοποιήστε καλά τα καρότα με τα χέρια σας ώστε να βγάλουν ζουμί.

Στο μεταξύ, μπορείτε να κάνετε τα υπόλοιπα λαχανικά, οι κόκκινες ή κίτρινες πιπεριές και τα αγγούρια είναι κομμένα σε λεπτές λωρίδες.

Φιδές Funchose, καλαμάκια από φρέσκα αγγούρια και καρότα, τριμμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα (κατά την κρίση σας) μπαίνουν σε ένα βαθύ φλιτζάνι με τα καρότα. Η σαλάτα Funcheza περιχύνεται με ντρέσινγκ, αναμειγνύεται και εγχύεται για 2 ώρες.

Στη συνέχεια, η κορεάτικη σαλάτα με noodles funchose σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ανακατεύεται ξανά και σερβίρεται.

Δεν είναι όλες οι Ρωσίδες νοικοκυρές εξοικειωμένες με αυτό το ανατολίτικο προϊόν, αλλά το funchose αξίζει σίγουρα μια δοκιμή - τα υγιεινά και νόστιμα noodles συνήθως απολαμβάνουν απολύτως όλοι και το γεγονός ότι είναι επίσης πολύ ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα ικανοποιητικό, το κάνει ένα υπέροχο προϊόν από όλες τις απόψεις.

FUNCHOSE- πρόκειται για λεπτά ζυμαρικά με ρύζι ή άμυλο (το άμυλο των φασολιών mung, γλυκοπατάτες, πατάτες, καννα, γιαμ, καλαμπόκι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία

41% ή μανιόκα). Συχνά αυτά τα noodles ονομάζονται και γυάλινα noodles λόγω της χαρακτηριστικής διαφάνειας που αποκτούν μετά το μαγείρεμα.

ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ ΤΟ FUNCHOZE.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με funchose ή ορεκτικό, πρώτα απ 'όλα, αυτά τα noodles πρέπει να βράσουν σωστά.

Εάν το funchose σας έχει διάμετρο έως και 0,5 mm, απλά πρέπει να το ρίξετε με βραστό νερό, να το σκεπάζετε με ένα καπάκι και να το αφήνετε για 5 λεπτά και μετά να στραγγίζετε το νερό, αλλά αν τα ζυμαρικά είναι πιο πηχτά, τότε μαγειρεύονται στο με τον ίδιο τρόπο όπως τα κανονικά ζυμαρικά - βουτηγμένα σε αλατισμένο βραστό νερό, αλλά βρασμένα όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά.

Το ΥΠΕΡΨΗΜΕΝΟ FUNCHOSE θα είναι μουσκεμένο και τα καλά βρασμένα ζυμαρικά FUNCHOSE θα είναι μαλακά, αλλά ελαφρώς τραγανά.

Για να αποτρέψετε τη συγκόλληση του φαγητού κατά το μαγείρεμα, πρέπει να προσθέσετε φυτικό λάδι στο νερό με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας. για 1 λίτρο νερό.

Εάν αγοράσατε funchose με τη μορφή "κουβάρι", θα πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής: δέστε το κουβάρι με κλωστή, ρίξτε νερό σε ένα βαθύ τηγάνι (για 100 γραμμάρια ζυμαρικά - 1 λίτρο νερό), βάλτε 1 κουτ. αλάτι και 1 κ.γ. φυτικό λάδι (με βάση 1 λίτρο νερό), βράστε, χαμηλώστε το κουβάρι από τα ζυμαρικά, βράστε για 3-4 λεπτά, στραγγίστε το σε ένα τρυπητό, βάλτε το κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, μετά πιάστε από την κλωστή και ανακινήστε να στραγγίξει το περίσσιο νερό, τοποθετήστε σε μια σανίδα κοπής, αφαιρέστε το νήμα, κόψτε το funchose σταυρωτά χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι σε λωρίδες του επιθυμητού μήκους.

11 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΑΤΩΝ ΜΕ FUNCHOSE!

1. FUNCHOSE ΣΤΑ ΚΟΡΕΑΤΙΚΑ.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Φιδές funchose - 145 g,

καρότα - 100 g,

Φρέσκα αγγούρια - 145 g,

Γλυκό πιπέρι - 45 g,

σκόρδο - 15 g,

Πράσινα - 30 g,

Dressing για funchose - 115 g.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη funchoza για 5-7 λεπτά, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο βρασμένο νερό. Κόβουμε όλα τα λαχανικά, εκτός από το σκόρδο και τα μυρωδικά, σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο. Τρίψτε τα ψιλοκομμένα καρότα με τα χέρια σας μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια αφήστε στο κρύο για 2 ώρες να εγχυθούν και ανακατέψτε ξανά καλά πριν σερβίρετε.

2. FUNCHOSE

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Φιδές Funchoza - 100 γρ.

Καρότα - 150 γρ.

πιπεριά - 150 γρ.

Αγγούρια - 150 γρ.

Φυτικό λάδι

Αλάτι πιπέρι,

Αλεσμένος κόλιανδρος

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, τα καρότα, τα αγγούρια και τις πιπεριές σε λωρίδες, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό και λίγο αργότερα - το πιπέρι (το ρίχνουμε βραστό νερό και το αφήνουμε για 5 λεπτά). Ανακατέψτε το funchose με τα ψημένα λαχανικά και τα αγγούρια, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε κόλιανδρο (ή σάλτσα σόγιας).

3. FUNCHOSE ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Χυλοπίτες ρυζιού 250 γρ

πιπεριά 1 τεμάχιο

Καρότο 1 τεμ

Κολοκυθάκια 1 τεμ

Ντομάτα 1 τεμ

Μανιτάρια πορτσίνι βραστά 150 γρ

κινέζικο λάχανο 100 γρ

Φρέσκο τζίντζερ για γεύση

Σκόρδο για γεύση

Σάλτσα σόγιας

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Αφήνουμε το νερό να βράσει, προσθέτουμε λίγο αλάτι, βάζουμε τις χυλοπίτες σε βραστό νερό, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τις χυλοπίτες για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα noodles σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό.

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Βάζουμε σε λάδι τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες και πιπέρι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε τις φέτες των μανιταριών και σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμα. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και το λάχανο ψιλοκομμένο. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα noodles. Ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

4. FUNCHOSE ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Χυλοπίτες ρυζιού 150 γρ

Γλυκό πιπέρι 1 τεμ.

Καρότο 1 τεμ.

Αγγούρια 1 τεμ.

Μανιτάρια Champignon 100 γρ

Φρέσκο κόλιανδρο 20 γρ

Χυμός λεμονιού 1 κ.γ. μεγάλο.

Ελαιόλαδο 4 κ.σ. μεγάλο.

Σάλτσα σόγιας 8 κ.σ. μεγάλο.

Λευκό σουσάμι 2 κ.σ. μεγάλο.

Νερό 50 ml

Σκόρδο 2 σκελίδες

Κάρυ 5 γρ

ΜΑΡΙΝΑΔΑ:

Σάλτσα σόγιας,

χυμό λεμονιού,

Ελαιόλαδο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι τα ασυνήθιστα ψιλοκομμένα λαχανικά - λεπτές λωρίδες σίγουρα θα διακοσμήσουν τη σαλάτα.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Βάλτε σε βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αφήστε τα μανιτάρια στην άκρη. Καθαρίζουμε τα καρότα. Στη συνέχεια, κόψτε το αγγούρι και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.

Στη συνέχεια, κόψτε τα καρότα και το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Πάρτε ένα μικρό πιπέρι (ή το μισό), αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από τις χυλοπίτες ρυζιού για 3 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και το ρίχνουμε βραστό νερό για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 50 ml ζεστό νερό, σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, σκόρδο (ψιλοκομμένο), χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε τα λαχανικά, τα μανιτάρια, τα χυλοπίτες, τα ανακατεύουμε όλα και τα αφήνουμε για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε το funchose σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε με τηγανητό σουσάμι. Το πιάτο είναι έτοιμο.

5. FUNCHOSE ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

300 γρ. βραστή φουντόζη

1 κ.γ. φυτικό λάδι

300 γρ. Φιλέτο μοσχάρι

2 μικρά καρότα

1 πιπεριά (εγώ χρησιμοποίησα κίτρινη)

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

2 κ.σ. σάλτσα σόγιας

Αλάτι πιπέρι

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε το φιλέτο βοείου κρέατος σε αυτό,

Κόβεται σε λεπτές φέτες. Όταν το κρέας αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση, προσθέστε καρότα και βουλγαρικά

Πιπέρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες και κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, σάλτσα σόγιας, αλάτι, μαύρο

Πιπερώνουμε κατά βούληση και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Προσθέστε την προβρασμένη funchose στο έτοιμο κρέας και τα λαχανικά, προσεκτικά

Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.

Το πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί με πράσινο ραπανάκι, γι' αυτό προσθέτω πιπέρι.

Καλή όρεξη!))

6. FUNCHOSE

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Χυλοπίτες Funchoza

Σάλτσα σόγιας

Μαύρο πιπέρι,

Κολίανδρο,

Κόκκινο πιπέρι,

Γλυκομικό νάτριο

Εντάξει λεμόνι και αλάτι - για γεύση,

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Παίρνουμε το funchose, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Τοποθετούμε τη φουντσόζα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, αφήνουμε να στραγγίξει.

Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί, προσθέτουμε το funchose, τη σάλτσα σόγιας και σιγοβράζουμε λίγο (3-5 λεπτά). Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, κόκκινο πιπέρι, γλυκομικό νάτριο), ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Τρίψτε τα καρότα και το αγγούρι στον κορεάτικο τρίφτη, προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού σε αυτά, ανακατέψτε και προσθέστε το χυμό λεμονιού για γεύση και αλάτι. Καλή όρεξη

7. FUNCHOSE ΜΕ ΚΡΕΑΣ.

ΥΛΙΚΑ: κρέας-200-300 γρ.,

Funchoza - 200 γρ.,

Κρεμμύδια - 3,4 κεφάλια,

Κορεάτικα έτοιμα καρότα - 300g, περισσότερα πιθανά

Λίγο ξίδι

Καρύκευμα κορεάτικου καρότου

Αλάτι πιπέρι.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες (καλύτερα αν είναι ελαφρώς παγωμένο, μετά είναι πιο εύκολο να το κόψουμε σε λεπτές φέτες), τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους, τσιγαρίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε κορεάτικα καρότα, ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε μεγαλύτερο μπολ, συνδυάστε τη βρασμένη φούντσοζα (καλύτερα να την κόψετε αμέσως) με κρέας και λαχανικά, προσθέστε καρυκεύματα για τα κορεάτικα καρότα, λίγο ξύδι (όπως θέλετε), αλάτι αν χρειαστεί, πιπέρι Δοκίμασέ το!!!

8. FUNCHOSE ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΑ.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

100 g funchose,

60 γραμμάρια κορεάτικα καρότα,

20 γρ σάλτσα σόγιας,

2 σκελίδες σκόρδο,

1 φρέσκο αγγούρι

Ελαιόλαδο.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Βράζουμε τα noodles, τα στεγνώνουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε το αγγούρι σε μακριές λεπτές λωρίδες. Συνδυάστε τα noodles με τα καρότα και το αγγούρι, προσθέστε σάλτσα σόγιας. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Αυτή είναι μια βασική συνταγή για σαλάτα με funchose. Εάν προσθέσετε, για παράδειγμα, κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου σε αυτά τα συστατικά, θα πάρετε μια νόστιμη σαλάτα με funchose και κοτόπουλο - προσθέστε προϊόντα της αρεσκείας σας και επινοήστε τις δικές σας συνταγές για σαλάτες με funchose - κατ 'αρχήν, οι δυνατότητες σε αυτήν την περίπτωση είναι ατελείωτο, μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας. Το κρέας, το ψάρι, τα θαλασσινά και πολλές επιλογές για άλλα λαχανικά (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές, ραπανάκια, κρεμμύδια κ.λπ.) είναι κατάλληλα.

9. FUNCHOSE ΜΕ ΚΡΕΑΣ (ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΧΟΙΡΙΝΟ, ΜΟΣΧΑΡΙ).

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

700 γρ κρέας,

250 g funchose,

1 καρότο,

1 κρεμμύδι,

2 σκελίδες σκόρδο,

Σάλτσα σόγιας,

Ελαιόλαδο,

Μαύρο πιπέρι,

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες πάχους περίπου 0,5 cm. Βράζετε τη φουντσόζα, στραγγίζετε σε τρυπητό, ξεπλένετε με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώνετε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρέας, τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά, πιπέρι και αλάτι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε ξανά, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε funchose και το σκόρδο περασμένα από την πρέσα, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας, σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Για να προετοιμάσετε μια ασυνήθιστη ανατολίτικη σαλάτα, κατά κανόνα, χρειάζεται πολύς χρόνος και πολλά διαφορετικά, μερικές φορές ακριβά, συστατικά.

Ένα εντελώς διαφορετικό θέμα είναι μια σαλάτα funchose με λαχανικά. Ναι, το κύριο συστατικό αυτού του σνακ είναι πολύ εξωτικό για τα γεωγραφικά πλάτη μας, αν και σήμερα μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Αλλά η εύρεση όλων των άλλων συστατικών του πιάτου δεν θα είναι δύσκολη και μπορείτε να προετοιμάσετε το ορεκτικό με τα χέρια σας αρκετά γρήγορα και χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Τι είναι το funchose και με τι τρώγεται;

Συνδέουμε τη funchoza, ή τα λεγόμενα "glass noodles", με την παραδοσιακή ασιατική κουζίνα. Και όλα αυτά γιατί αυτά τα διάφανα λεπτά ζυμαρικά, αρωματισμένα με αρωματικά καρυκεύματα, αποτελούν από καιρό αναπόσπαστο μέρος της διατροφής των ασιατικών λαών. Γενικά, αυτό το προϊόν πηγαίνει υπέροχα στη Ρωσία εδώ και δεκαετίες.

Η Funchoza δεν είναι καθόλου noodles ρυζιού, όπως πολλοί πιστεύουν, αλλά φιδέ από πράσινα φασόλια.

Οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι ο φιδέ περιέχει μέταλλα, βιταμίνες Β και ότι το προϊόν διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτών των φασολιών.

Η ομορφιά μιας σαλάτας με funchose είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλει η καρδιά σας: λεπτές τηγανητές φέτες κρέας, μανιτάρια τουρσί, αρωματικά βότανα, σουσάμι και ξηρούς καρπούς.

Μπορείτε να ενισχύσετε το ορεκτικό με γαρίδες, μύδια, καλαμάρια ή ευαίσθητα χτένια και τα λαχανικά ταιριάζουν πολύ με νουντλς από γυαλί (είτε είναι καρότα, πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια ή καυτερό τσίλι).

Ωστόσο, το σησαμέλαιο, το σκόρδο και, φυσικά, η σάλτσα σόγιας θα βοηθήσουν να δώσει στη σαλάτα την τέλεια ασιατική γεύση. Χωρίς αυτά τα συστατικά, η σαλάτα θα απέχει πολύ από την αρχική συνταγή.

Πώς να μαγειρέψετε funchose

Για μια νοικοκυρά, το χειρότερο πράγμα όταν ετοιμάζει ένα νέο προϊόν είναι ο φόβος να χαλάσει το θαύμα, ειδικά αν δεν υπάρχει εμπειρία στο χειρισμό αυτού του προϊόντος. Η συσκευασία του funchose παρέχει πάντα μια λεπτομερή περιγραφή του τρόπου παρασκευής του βήμα προς βήμα.

Τις περισσότερες φορές, τα μακαρόνια "γυάλινα" για σαλάτα πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερό για 5-7 λεπτά και μόνο τότε μπορούν να θεωρηθούν έτοιμα.

Σαλάτα Funchose με λαχανικά

Συστατικά

Funchoza - 300 g + -
— 120-150 γρ + -
- 1 PC. + -
— 1/2 τεμ. + -
- 2 τεμ. + -
πιπεριά (κόκκινη)— 1/2 τεμ. + -
- 3 γαρύφαλλα + -
Φρέσκο κόλιανδρο - 1/4 ματσάκι + -
— 5 ml + -
— 10 ml + -
Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. + -

Σας προτείνουμε να φτιάξετε αυτή την αλμυρή απόλαυση στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια κλασική συνταγή. Η σαλάτα γίνεται πολύχρωμη, χαρούμενη και κυρίως πολύ νόστιμη.

Βράζετε τα noodles σε αλατισμένο (1 πρέζα) βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένετε με παγωμένο νερό.
Κόβουμε τον έτοιμο φιδέ σε μικρότερα κομμάτια και τον μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ, όπου ρίχνουμε και τα κορεάτικα καρότα.
Κόψτε τις πιπεριές και τα αγγούρια χωρίς φλούδα σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε σχεδόν διαφανείς μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο με ένα μαχαίρι.
Τοποθετούμε ένα γουόκ ή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε λάδι, προσθέτουμε σουσάμι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τους σπόρους για λίγα μόνο λεπτά, τους αφαιρούμε και τους πετάμε.
Τώρα προσθέστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε ένα δοχείο, ανακατεύοντας συνεχώς, σοτάρετε για 5 λεπτά στο λάδι και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, το ξύδι και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε τα πάντα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ανακατεύουμε χυλοπίτες και καρότα με σοταρισμένα λαχανικά, αγγούρια και κόλιανδρο, αφήνουμε για 15 λεπτά και σερβίρουμε.

Σαλάτα Funchose με αγγούρι

Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε στο σπίτι μια ποτήρι νουντλ σαλάτα με φρέσκο αγγούρι. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ γρήγορη και απλή στην προετοιμασία.

Συστατικά

Funchoza - 100 g;
Φυτικό (ή καλύτερα, σησαμέλαιο) - 1 κουταλιά της σούπας.
Λάχανο Πεκίνου - 5 φύλλα.
Μακρύ αγγούρι - 1 τεμάχιο.
Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα;
Ξίδι 9% – 2 κουταλιές της σούπας;
Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. χωρίς τσουλήθρα?
Πορτοκάλι - 1 τεμ. (Για διακόσμηση).

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με funchose και αγγούρι

Ετοιμάστε 100 g funchose σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ακολουθεί ένα παράδειγμα παρασκευής funchose (για περαιτέρω χρήση σε σαλάτες) από την SEN SOY premium:

Μουλιάζουμε την απαιτούμενη ποσότητα funchose σε ένα βαθύ πιάτο με ζεστό βρασμένο νερό για 5-7 λεπτά.
Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι όλα τα ζυμαρικά είναι κάτω από το νερό.
Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίσετε το νερό, μετά από το οποίο ο φιδέ πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό.

2. Τοποθετήστε το έτοιμο ματσάκι funchose σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το σε κλωστές μήκους περίπου 5 εκ. και μετά μεταφέρετέ το σε μια σαλατιέρα.

3. Προσθέστε σουσάμι ή φυτικό λάδι για να μην κολλήσουν τα noodles μεταξύ τους.

4. Τρίβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και τις προσθέτουμε στη σαλατιέρα.

5. Κόβουμε περίπου τα 2/3 των φύλλων αγγουριού και κινέζικου λάχανου σε λωρίδες, πάχους περίπου 3-5 χιλιοστών, και επίσης βάζουμε τις φέτες σε μια σαλατιέρα.

6. Ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι. ξύδι 9% με 1 κουτ. βρασμένο νερό και περιχύνουμε τα κύρια υλικά.

7. Προσθέστε εκεί ζάχαρη, αλεσμένο πιπέρι και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Οι λάτρεις του αλατιού μπορούν να προσθέσουν λίγο αλάτι στη σαλάτα.

8. Αφήνουμε το έτοιμο ορεκτικό να βράσει για μερικές ώρες και σερβίρουμε.

Από τα αναφερόμενα υλικά θα πάρουμε 4 μερίδες υγιεινής ελαφριάς σαλάτας.

Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα funchose με λαχανικά ως ξεχωριστό πιάτο, διακοσμώντας το πιάτο με λεπτές φέτες γλυκού πορτοκαλιού.

Καλή όρεξη!