Συνταγές για κοτολέτες κιμά κοτόπουλου και επεξεργασμένο τυρί. Κοτολέτες κοτόπουλου με λιωμένο τυρί

Η καθημερινή διατροφή μιας οικογένειας πολύ συχνά μπερδεύει τους οικιακούς μάγειρες, γιατί είναι πολύ δύσκολο να ετοιμάσεις μια ποικιλία πιάτων από τα ίδια υλικά. Οι κοτολέτες με λιωμένο τυρί είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που ταιριάζει τέλεια καθημερινή ΔΙΑΙΤΑκαι το βιβλίο μαγειρικής του σπιτιού σας.

Το μαγείρεμα του πιάτου ουσιαστικά δεν διαφέρει από την παραδοσιακή εκδοχή, ώστε να μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε τη διαδικασία.

Το πιο σημαντικό σε κάθε πιάτο είναι τα ποιοτικά υλικά, γιατί αν οι πρώτες ύλες είναι ακατάλληλης ποιότητας, τότε όλες οι προσπάθειές σας μπορεί να είναι μάταιες. Θα σας πούμε πώς να επιλέξετε το σωστό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωσηώστε οι έτοιμες κοτολέτες να σας καταπλήξουν με τη γεύση τους.

• Πρωτα απο ολα βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε επεξεργασμένο τυρί και όχι τυροκομικό προϊόν. Εξάλλου, δύο πανομοιότυπες συσκευασίες που βρίσκονται στον πάγκο μπορεί να έχουν εντελώς διαφορετικές συνθέσεις. Πριν αγοράσετε, μελετήστε προσεκτικά τη συσκευασία και βεβαιωθείτε ότι πληρώνετε για το τυρί και όχι για την «αντιγραφή» του.

Ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να περιέχει έναν ελάχιστο αριθμό συστατικών. Αν μετρήσετε πάνω από 6-7, τότε το τυρί περιέχει πολύ βλαβερές ουσίες. Φυσικά, είναι καλύτερο να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά υπέρ επεξεργασμένου τυριού υψηλής ποιότητας.

Πριν από την αγορά, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ημερομηνία συσκευασίας του τυριού και τη διάρκεια ζωής του.. Η διάρκεια ζωής του επεξεργασμένου προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 3 μήνες - δεν υπάρχουν συντηρητικά σε τέτοιο τυρί και μπορεί να ονομαστεί φυσικό. Εάν το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για έξι μήνες ή περισσότερο, σίγουρα κοιτάτε τυρί γεμιστό με βλαβερά συστατικά που παρατείνουν τη φρεσκάδα του.

Για να αγορασω καλό τυρί, επίσης προσεκτικά επιθεωρήστε τη συσκευασία για ζημιές. Το κουτί ή το φύλλο πρέπει να είναι απολύτως άθικτο, χωρίς βαθουλώματα ή εκδορές. Αυτό είναι πολύ σημαντικό όταν επιλέγετε επεξεργασμένο τυρί, γιατί εάν η συσκευασία καταστραφεί και το τυρί έρθει σε επαφή με τον αέρα, αρχίζει αμέσως να αλλοιώνεται. Τέτοιο επεξεργασμένο τυρί δεν πρέπει να καταναλώνεται - μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα σας.

• Σήμερα, το επεξεργασμένο τυρί πωλείται όχι μόνο σε κλασική έκδοσηκαι με πολλά πρόσθετα. Για παράδειγμα, με βότανα, μπέικον, μανιτάρια και σκόρδο - οι πιο δημοφιλείς γεύσεις, αλλά είναι καλύτερο να επιλέξετε το συνηθισμένο για θερμική επεξεργασία τυρί κρέμα.
• Μπορείτε επίσης να καθορίσετε την ποιότητα του τυριού με βάση την τιμή, γιατί το καλό επεξεργασμένο τυρί δεν μπορεί να είναι φθηνό. Ωστόσο, η τιμή του είναι προσιτή για όλους και μπορείτε πάντα να αγοράσετε εξαιρετικό επεξεργασμένο τυρί για την προετοιμασία των αγαπημένων σας πιάτων.

Κοτολέτες στήθους κοτόπουλου και λιωμένο τυρί: συνταγή βήμα προς βήμα

Συστατικά

• - 2 τεμ. (600 γρ.) + -
• Επεξεργασμένο τυρί - 180 g + -
• Γλυκό κρεμμύδι (Κριμαϊκά)- 2 τεμ. + -
• Λευκό μπαγιάτικο ψωμί— 150 γρ + -
• - 2 τεμ. + -
• - 1 κ.σ. + -
• - 1 πρέζα + -
• - γεύση + -
• - 2-3 κλαδιά + -
• Τριμμένη φρυγανιά— 100 γρ + -
• — 150 ml + -

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες από φιλέτο κοτόπουλου και επεξεργασμένο τυρί βήμα προς βήμα

Για να ετοιμάσετε ένα ξεχωριστό πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο, δεν χρειάζεται να επινοήσετε κάτι νέο, απλώς κάντε τα αγαπημένα σας κοτοπουλάκια ακόμα πιο νόστιμα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε επεξεργασμένο τυρί, που θα κάνει το παραδοσιακό πιάτο εντελώς διαφορετικό.

Το λεπτό τυρί κρέμα μέσα στο προϊόν θα δώσει στο κρέας αξεπέραστο άρωμα και ευχάριστη γεύση. Επιλέξτε επεξεργασμένο τυρί σύμφωνα με το γούστο σας και όσον αφορά το κρέας, το στήθος κοτόπουλου είναι ιδανικό.

• Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου σε κρύο νερό αρκετές φορές. Στη συνέχεια στεγνώνουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Μουλιάστε το μπαγιάτικο λευκό ψωμί σε νερό για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε το με τα χέρια σας (αλλά όχι εντελώς). Κρεμμύδιξεφλουδίζουμε και πλένουμε, κόβουμε επίσης σε κομμάτια.
• Περνάμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά από έναν μύλο κρέατος και ανακατεύουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αυγό και την κρέμα γάλακτος στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε το μείγμα με τα χέρια μας.
• Πλάθετε κοτολέτες από τον κιμά, τοποθετείτε ένα κουταλάκι του γλυκού λιωμένο τυρί μέσα σε κάθε προϊόν. Κόψτε ξανά τις κοτολέτες.
• Τυλίξτε προσεκτικά τα προϊόντα σε τριμμένη φρυγανιά.
• Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδικαι ξαναζεσταίνετε καλά. Μαγειρέψτε τα προϊόντα σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τις κοτολέτες σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

• Τοποθετούμε τις αρωματικές μπάλες κρέατος σε μια φαρδιά πιατέλα και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​βασιλικό. Σερβίρετε τις κοτολέτες αμέσως, δηλαδή όσο είναι ακόμα ζεστές.

Ως συνοδευτικό για νόστιμες κοτολέτες, μπορείτε να προσφέρετε φρέσκα λαχανικάή πατάτες πουρέ. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε κρέμα γάλακτος και σάλτσα μαγιονέζας με τουρσιά.

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο: μια απλή συνταγή στο σπίτι

Κάθε οικιακός μάγειρας πρέπει να έχει γρήγορη συνταγή, που θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε το δείπνο στο συντομότερο δυνατό χρόνο, αλλά το φαγητό πρέπει επίσης να είναι νόστιμο και υγιεινό. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε το δικό μας προσιτή συνταγήκοτολέτες κοτόπουλου κιμά και επεξεργασμένο τυρί.

Θα χρειαστούν λιγότερο από μία ώρα για να προετοιμαστούν, αλλά μόλις ψηθούν στο φούρνο, μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο σε άλλες διαδικασίες, όπως η προετοιμασία μιας σαλάτας ή το να πιείτε ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι.

Συστατικά

• Κιμάς κοτόπουλου - 700 g;
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 μπρικέτες.
• Φρέσκα καρότα - 3 τεμ.;
• Ασπράδια αυγών - 2 τεμ.;
• Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας;
• Χόρτα άνηθου - 15 g.

Ψήστε με τα χέρια σας στο φούρνο κιμά κοτόπουλο με λιωμένο τυρί

1. Τρίψτε τις μπρικέτες τυριού στον χοντρό τρίφτη σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Καθαρίζουμε δύο μεγάλα καρότα και τα πλένουμε καλά. Τρίψτε τα καρότα στον ψιλο τρίφτη ή ψιλοκόψτε στο μπλέντερ.
3. Ανακατέψτε το τυρί, τα καρότα και τον κιμά κοτόπουλου σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε στον κιμά σημιγδάλι, προσθέτουμε τα ασπράδια και ανακατεύουμε ξανά.
4. Παίρνουμε ένα ταψί με ψηλές πλευρές και το αλείφουμε με βούτυρο.
5. Πλάθουμε μικρά μπουρεκάκια από τον κιμά και τα τοποθετούμε σε ταψί. Τοποθετούμε το ταψί με τα προϊόντα στο φούρνο.
6. Ψήνουμε τις κοτολέτες με επεξεργασμένο τυρί στους 210°C για 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

Οι κοτολέτες με λιωμένο τυρί είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο που δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε μία φορά και θα γίνει αμέσως το αγαπημένο σας.

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου;

Πιάτα από κιμάς, όπως οι κοτολέτες, παρασκευάζονται σε όλο τον κόσμο, αλλά μόνο εδώ ένα τέτοιο πιάτο έχει αποκτήσει εθνικό καθεστώς. Σήμερα το portal «Your Cook» θα μοιραστεί μαζί σας την εμπειρία του στην παρασκευή απίστευτα νόστιμων κοτολετών κοτόπουλου με διάφορα πρόσθετα υλικά.

Το πιο δημοφιλές πιάτο σε κάθε οικογένεια είναι οι κοτολέτες κοτόπουλου. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για κιμά για κοτολέτες, αλλά λίγες γνωρίζουν πόσο νόστιμα είναι κοτολέτες κοτόπουλουμε λιωμένο τυρί σε αργή κουζίνα. Φαίνεται ότι το επεξεργασμένο τυρί δεν είναι αρκετά κατάλληλο προϊόν πιάτο με κρέας, αλλά στην πραγματικότητα αυτό το πρόσθετο αποδεικνύεται πολύ χρήσιμο. Η γεύση του τυριού στο έτοιμο πιάτο δεν είναι εκφραστική, αλλά το επεξεργασμένο τυρί δίνει στις κοτολέτες απαλότητα και ζουμερό, και επίσης αλλάζει τη δομή του πιάτου, καθιστώντας το πιο ελαστικό. Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει το επεξεργασμένο τυρί, δοκιμάστε αυτό το πιάτο. Είμαστε σίγουροι ότι θα σας αρέσουν σίγουρα αυτές οι κοτολέτες.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• επεξεργασμένο τυρί - 100 γρ.
• καρβέλι - 2-3 φέτες.
• γάλα - 0,5 φλιτζάνι.
• πράσινα κρεμμύδια - 0,5 μάτσο.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• μείγμα παναρίσματος - 1 φλιτζάνι.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες με λιωμένο τυρί:

Είναι καλύτερα να ετοιμάζετε μόνοι σας κιμά κοτόπουλου για κοτολέτες. Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε κιμά από αγνό στήθος κοτόπουλου, ενώ ο κιμάς που αγοράζεται στο κατάστημα περιέχει συχνά ακαθαρσίες από λίπος και δέρμα κοτόπουλου. Συμφωνώ, νόστιμο πιάτομπορεί να κατασκευαστεί μόνο από ποιοτικά προϊόντα. Επομένως παίρνουμε στήθος κοτόπουλου, κόψτε το κόκαλο, αφαιρέστε το δέρμα. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Περνάμε το κρέας από μηχανή κρέατος ή το τρυπάμε στο μπλέντερ. Αν επιλέξετε ανάμεσα σε μύλο κρέατος και μπλέντερ, προτιμώ τη δεύτερη επιλογή, γιατί το κρέας που θρυμματίζεται με αυτόν τον τρόπο μετατρέπεται σε μια ομοιογενή, χαλαρή μάζα και αυτό επηρεάζει σημαντικά τη δομή των κοτολετών.

Από κομμάτια καρβέλι ή άσπρο ψωμίαφαιρέστε την κρούστα. Μουλιάζουμε την ψίχα ψωμιού σε γάλα και την πολτοποιούμε. Προσθέστε στον κιμά και ανακατέψτε ξανά με ένα μπλέντερ.

Το επεξεργασμένο τυρί μπορεί να ληφθεί κλασικό ή με οποιαδήποτε πρόσθετα, για παράδειγμα, "Μανιτάρι", "Με ζαμπόν". Το κύριο πράγμα είναι ότι αυτό το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας. Η συσκευασία του «σωστού» επεξεργασμένου τυριού δεν πρέπει να περιέχει τις λέξεις «Τυροκομικό προϊόν». Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στον κιμά, τον ξανατρυπάμε με το μπλέντερ.

Μεταφέρετε τη μάζα του κρέατος σε ένα μπολ. Πράσινα κρεμμύδιακόβουμε ψιλά, προσθέτουμε στον κιμά. Προσθέστε επίσης αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα.

Ο κιμάς για κοτολέτες κοτόπουλου είναι ομοιογενής και κολλώδης. Πρέπει να σχηματίσετε τις κοτολέτες με τα χέρια σας, βρέχοντάς τις με νερό. Μόλις ο κιμάς αρχίσει να κολλάει στις παλάμες σας, βρέξτε τα χέρια σας με νερό. Οι κοτολέτες μπορούν να γίνουν στρογγυλές ή μακρόστενες.

Ψήστε τις κοτολέτες σε τριμμένη τριμμένη φρυγανιά, αλεύρι ή σε ένα ειδικό μείγμα παναρίσματος, που όταν τηγανιστούν δίνει μια ορεκτική κρούστα.

Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Όταν ζεσταθεί το λάδι, τοποθετήστε τα έτοιμα κοψίματα σε μία στρώση. Τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 7-8 λεπτά. Ο χρόνος τηγανίσματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ισχύ του πολυκουζινιού σας.

Το κοτόπουλο μπορεί να μην είναι πουλί, αλλά για τους περισσότερους Ρώσους έχει γίνει η βάση της διατροφής τους - αυτό είναι σίγουρο. Οι οικονομικές νοικοκυρές καταφέρνουν να μαγειρέψουν και το πρώτο και το δεύτερο, δηλαδή ένα πλήρες μεσημεριανό, από ένα κοτόπουλο αγορασμένο από ένα κατάστημα (ακριβέστερα, ούτε καν κοτόπουλο, αλλά κρεατοπαραγωγής).
Δοκιμάστε να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου με λιωμένο τυρί. Καλύτερα να μην βάλετε κρεμμύδια σε αυτά τα κοτοπουλάκια και το σκόρδο - σκοτώνουν την ευχάριστη και ιδιαίτερη γεύση των κοτοπουλών. Το πιάτο πρέπει να αρέσει τόσο σε μεγάλο όσο και σε μικρό.

Συστατικά:

• κιμάς κοτόπουλου (φρέσκο) - 1 κιλό.
• ωμό αυγό - 2 τεμ.;
• λευκό καρβέλι, εμποτισμένο με γάλα - 2-3 φέτες.
• επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.?
• βούτυρο - 100 g;
• αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Λαχταριστές κοτολέτες με λιωμένο τυρί: συνταγή βήμα προς βήμα

1. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα αυγά, προσθέτουμε το μουλιασμένο ψωμί.
2. Προσθέστε αυτό το μείγμα στον κιμά.
3. Συνιστάται να τρίβετε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, αλλά και το βούτυρο επίσης. Για να γίνει αυτό, μπορείτε πρώτα να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη για λίγη ώρα, μετά θα είναι πιο εύκολο να τα τρίψετε. Όλα αυτά τα προσθέτουμε στον κιμά.
4. Στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (μπορείτε να πάρετε ένα σετ μπαχαρικών για το μαγείρεμα του κοτόπουλου). Ο κιμάς πρέπει να ανακατευτεί καλά αν είναι πολύ πηχτός, μπορείτε να τον αραιώσετε με γάλα.
5. Στη συνέχεια σχηματίζουμε κοτολέτες, τις οποίες τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Αν έχετε τριμμένη φρυγανιά, καλύτερα να την τυλίξετε σε ρολό και μόνο μετά να τη βάλετε σε ένα τηγάνι, τότε θα πάρετε μια ακόμη πιο ορεκτική τραγανή κρούστα.

Φτιάχνουν απίθανα κοτολέτες! Μπορείτε να τα φάτε ακόμα και κρύα!