Πού βρίσκεται η βιταμίνη C στα τρόφιμα; Βιταμίνη C: γιατί χρειάζεται και πού βρίσκεται;

Για να είναι υγιής, είναι χρήσιμο για έναν ενήλικα να γνωρίζει ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη C και ποιες ποσότητες πρέπει να καταναλώνονται.

Η σημασία αυτού του στοιχείου για την ανθρώπινη ζωή δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Χωρίς αυτό, ο πλήρης μεταβολισμός θα ήταν αδύνατος, πολλά συστήματα και όργανα δεν θα μπορούσαν να λειτουργήσουν κανονικά.

Αυτή η βιταμίνη είναι επίσης γνωστή ως «ασκορβικό» και «δεϋδροασκορβικό» οξύ και είναι υδατοδιαλυτή.

Λειτουργίες της βιταμίνης C:

Τα εσπεριδοειδή δεν περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη C - αυτό είναι ένα στερεότυπο

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα (καταστέλλει τον φλεγμονώδη παράγοντα, καταπολεμά τις λοιμώξεις).
• βοηθά στο σχηματισμό ενζυμικών ενώσεων.
• Συμμετέχει στο μεταβολισμό (ειδικά, βοηθά στη διάσπαση και την απορρόφηση άλλων βιταμινών και στοιχείων).
• προστατεύει τη γαστρεντερική οδό (ομαλοποιεί τη λειτουργία του παγκρέατος και του θυρεοειδούς αδένα).
• ομαλοποιεί την καρδιαγγειακή δραστηριότητα (ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, χαλαρώνει τις αρτηρίες, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της πίεση αίματος);
• αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης (αποτρέπει το σχηματισμό συμπίεσης χοληστερόλης, διασπά τις υπάρχουσες πλάκες).
• είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό (αφαιρεί τις ελεύθερες ρίζες, καθυστερεί και αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος).
• εξασφαλίζει την παραγωγή κολλαγόνου (αυτό οδηγεί σε καλή επούλωση πληγών, υγιείς μύες, οστά, αιμοφόρα αγγεία, ούλα).

Πηγές ασκορβικού οξέος

Με ιδιαίτερη προσοχή στον τρόπο ζωής, είναι εύκολο να εφοδιαστείτε με ασκορβικό οξύ φυσικής προέλευσης.

Εάν θέλετε να θυμάστε πάντα από πού προέρχεται η βιταμίνη C και ποιες τροφές την περιέχουν, ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε και να βελτιστοποιήσετε τη διατροφή σας:

Προϊόν	Βιταμίνη C, mg/100 g
τριαντάφυλλα (αποξηραμένα μούρα)	1000
τριαντάφυλλα (φρέσκα φρούτα)	550
άρκευθος	260
πιπεριά	255-300
μαύρη σταφίδα	240
ιπποφαές	200
λευκό λάχανο	178
μαϊντανός	155
αιγόκλημα	147
χρένο	130
άνηθο	120
είδος αιγοκλήματος	90
ακτινίδια	83
Ρόουαν	72
πορτοκάλι	64
κουνουπίδι	70
σκόρδο	65
κόκκινο λάχανο	62
λεμόνι	40-60
πορτοκάλι	60
άγριο σκόρδο	65
σπανάκι	60
φράουλες	55
φράπα	48
οξαλίδα	43
μανταρίνι	38
πατάτα	20
πράσινο μπιζέλι	25
βολβό κρεμμύδι	15
cowberry	15
ντομάτες	25

Από τα δεδομένα που παρουσιάζονται, μπορείτε να δείτε ποιο προϊόν περιέχει περισσότερη βιταμίνη C και, κατά συνέπεια, πώς να θέσετε τις σωστές προτεραιότητες στη διατροφή. Προτιμώνται οι τριανταφυλλιές, οι πιπεριές, το αγιόκλημα, το ιπποφαές και η μαύρη σταφίδα, ο μαϊντανός, το σπανάκι και άλλες φυτικές καλλιέργειες.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι τα εσπεριδοειδή που πρωτοστατούν, αν και πολλοί εξακολουθούν να κάνουν λάθος και πιστεύουν ότι αποτελούν την αποθήκη του «ασκορβικού οξέος».

Ημερήσια δόση για ενήλικες

Πρέπει να παρέχεται σε ένα αδιάθετο άτομο μεγάλο ποσόζεστό ρόφημα γ υψηλή περιεκτικότηταβιταμίνη C (φρουτοποτά, ζωμοί).

Ένας υγιής ενήλικας χρειάζεται περίπου 145-160 mg βιταμίνης C την ημέρα Αποκλίσεις από αυτόν τον κανόνα:

• κατά τη διάρκεια ασθενειών, αυτό το ποσοστό αυξάνεται σημαντικά, καθώς το σώμα χρειάζεται πόρους για να προστατεύσει από επιθέσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, για ένα κρυολόγημα, ένας ενήλικας χρειάζεται περίπου 500 mg ημερησίως, και μερικές φορές αυτή η ανάγκη αυξάνεται σε 1800-2000 mg/ημέρα.
• Όταν αθλείται, καθώς και κατά τη διάρκεια σημαντικής σωματικής δραστηριότητας, ένας ενήλικας χρειάζεται 500-600 mg/ημέρα. Η ίδια ημερήσια δόση συνιστάται για άτομα που καπνίζουν και βρίσκονται σε δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες. Χρειάζονται ένα ενισχυμένο αντιοξειδωτικό εργαλείο καθώς εκτίθενται σε αυξημένα ελεύθερες ρίζες;
• Οι έγκυες γυναίκες, καθώς και οι θηλάζουσες, χρειάζονται τουλάχιστον 200 mg ασκορβικού οξέος ημερησίως (κατά μέσο όρο 200-250 mg/ημέρα).

Ημερήσια δόση για παιδιά

Τα μωρά κάτω του 1 έτους χρειάζονται 25-35 mg ασκορβικού οξέος ημερησίως.

Τα παιδιά ηλικίας 1 έως 10 ετών χρειάζονται 40-45 mg/ημέρα.

Για εφήβους από 10-12 έως 15-17 ετών, η βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη είναι 60-85 mg.

Κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος ή ανάπτυξης φλεγμονώδεις διεργασίεςόλα αυτά τα στοιχεία θα πρέπει να αυξηθούν κατά 1,5-2 φορές.

Ανεπάρκεια και περίσσεια βιταμίνης στον οργανισμό

Με την έλλειψη βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα, εμφανίζονται δυσμενείς συνέπειες, οι οποίες εκδηλώνονται ως εξής:

• αιμορραγία ούλων (σε ακραίες περιπτώσεις, σκορβούτο με απώλεια δοντιών).

Με βάση τις τροφές που περιέχουν βιταμίνη C, κάντε μια λίστα με υγιεινά τρόφιμα περίπου μια εβδομάδα νωρίτερα. Επιμείνετε σε αυτό και το σώμα σας θα λάβει επαρκή ποσότηταασκορβικό οξύ.

• κακή επούλωση πληγών, μώλωπες, κοψίματα, έλκη.
• γενική αδυναμία?
• ξαφνική αλλαγή διάθεσης.
• γρήγορη κόπωση.
• διαταραχές ύπνου (υπνηλία, αϋπνία).
• υστερία και ευερεθιστότητα?
• καταθλιπτικές καταστάσεις χωρίς προφανή λόγο.
• απώλεια της όρεξης?
• ρινορραγίες?
• πόνος στις αρθρώσεις και στους μυς?
• πρήξιμο του προσώπου (πρήξιμο).

Όλα αυτά τα σημάδια είναι εύκολο να αναγνωριστούν, γιατί τις περισσότερες φορές συνοδεύουν το ένα το άλλο.

Είναι κάπως πιο δύσκολο να προσδιοριστεί η περίσσεια βιταμίνης C στο σώμα. Τα ακόλουθα σημάδια είναι γνωστά:

• κολικοί στην κάτω κοιλιακή χώρα?
• κάνω εμετό;
• ναυτία;
• υδαρή κόπρανα;
• Αφύσικα συχνουρία.

Ωστόσο, δεν είναι πάντα σαφές εάν αυτά τα συμπτώματα είναι συνέπεια της έλλειψης ασκορβικού οξέος ή υποδεικνύουν κάποιες άλλες ασθένειες. Επομένως, αποφύγετε την αυτοδιάγνωση σε περίπτωση αβεβαιότητας, επικοινωνήστε με έναν ειδικό.

Πώς να χειριστείτε τη βιταμίνη C κατά την κατανάλωση και την αποθήκευση

Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, το σώμα απαιτεί αυξημένη δόση βιταμίνης C, επομένως μπορείτε να λαμβάνετε αυτή τη βιταμίνη σε δισκία

Η βιταμίνη C είναι γνωστό ότι έχει ορισμένες ιδιότητες:

• καταρρέει όταν υψηλές θερμοκρασίες. Η εντατική θερμική επεξεργασία των προϊόντων θα μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ σε αυτά.
• δεν του αρέσει η μακροχρόνια αποθήκευση (για παράδειγμα, οι πατάτες που αποθηκεύονται σε ντουλάπια χάνουν τη μισή αρχική τους ποσότητα βιταμίνης C σε έξι μήνες).
• δεν του αρέσει το άμεσο ηλιακό φως.
• καταστρέφεται από παρατεταμένη ανοιχτή επαφή με οξυγόνο (περισσότερο από το μισό ασκορβικό οξύ χάνεται).
• περισσότερο από όλα περιέχονται στη φλούδα?
• διατηρείται όσο το δυνατόν περισσότερο σε αποξηραμένα φρούτα.
• καταστράφηκε από αλληλεπίδραση με μέταλλο.
• αγαπά τα όξινα περιβάλλοντα.

• Μην αποθηκεύετε ψιλοκομμένα μείγματα λαχανικών και σαλάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μπολ από σίδηρο και αλουμίνιο, χρησιμοποιήστε γυάλινα ή εμαγιέ πιάτα.
• όταν μαγειρεύετε λαχανικά, τοποθετήστε τα σε ήδη βραστό νερό.
• Φροντίστε να καλύπτετε τα μαγειρικά φαγητά με ένα καπάκι.
• Εάν είναι δυνατόν, καταναλώστε τρόφιμα στη φυσική τους μορφή - μην μαγειρεύετε μούρα και φρούτα, ψιλοκόβετε τα λαχανικά σε σαλάτες (μην τηγανίζετε ή μαγειρεύετε).
• εκείνα τα λαχανικά που δεν καταναλώνονται ωμά και απαιτούν θερμική επεξεργασία, μαγειρέψτε απευθείας στη φλούδα.
• προετοιμάστε ξινολάχανο, αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα.
• Το φθινόπωρο, ξηρά μούρα για μελλοντική χρήση, ειδικά τριαντάφυλλα.

Τα οφέλη της βιταμίνης C είναι προφανή και πρέπει να ληφθούν υπόψη για να διατηρηθεί η υγεία για όσο το δυνατόν περισσότερο. Ακολουθήστε τη δοσολογία και καταναλώστε υγιεινά φαγητά, οδηγω υγιής εικόναΖΩΗ. Αποφύγετε το κάπνισμα, το αλκοόλ, το άγχος και την περιττή σωματική φθορά. Όλα αυτά τα μέτρα θα σας οδηγήσουν σε μια μακρά, ευτυχισμένη ζωήχωρίς ασθένειες και φάρμακα.

Για να είναι ένα άτομο υγιές και σφριγηλό, πρέπει να λαμβάνει επαρκείς ποσότητες βιταμινών από τα τρόφιμα, ειδικά βιταμίνη "C" (C). Όταν αυξάνεται η σωματική δραστηριότητα, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού και της ασθένειας, οι ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη C γίνονται μεγαλύτερες. Εάν το σώμα στερείται αυτής της βιταμίνης, αναπτύσσεται ανεπάρκεια βιταμινών: η απόδοση μειώνεται, εμφανίζονται αίσθημα παλμών, πόνος στα πόδια, τα ούλα αρχίζουν να αιμορραγούν και τα δόντια επιδεινώνονται. Η αντίσταση στις μολυσματικές ασθένειες μειώνεται. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να φάτε τροφές με την περισσότερη βιταμίνη C.

Βιταμίνη C: πού βρίσκεται περισσότερο;

Τα φρούτα του δάσους είναι πλούσια σε βιταμίνη C: μούρα rowan, κεράσι. Αλλά περιέχει την περισσότερη βιταμίνη Cστο τριαντάφυλλο.

Τα τριαντάφυλλα είναι ένα πραγματικό ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C Τα φρέσκα μούρα περιέχουν 470 mg (ανά 100 g), τα αποξηραμένα μούρα περιέχουν περίπου 1000 mg (ανά 100 g).

Η βιταμίνη C διατηρείται καλά στα αποξηραμένα τριαντάφυλλα: 10 γραμμάρια από αυτήν περιέχουν τις ημερήσιες ανάγκες της βιταμίνης.

Οι τριανταφυλλιές μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση, για το χειμώνα. Συλλέγεται πριν από τον παγετό, αφού τα φρούτα που αγγίζονται από τον παγετό χάνουν σημαντικό μέρος της βιταμίνης. Τα αποξηραμένα τριαντάφυλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινά αφεψήματα. Για ένα ποτήρι ενισχυμένο ζωμό πρέπει να πάρετε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας μούρα. Τα πλυμένα μούρα χύνονται με βραστό νερό και βράζονται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ο ζωμός εγχέεται για 2-3 ώρες, διηθείται μέσω γάζας, πιέζοντας προσεκτικά το περιεχόμενο.

Σχεδόν σε κάθε δάσος υπάρχουν πυκνότητες από τριανταφυλλιές. Το φθινόπωρο, δεν μπορείτε να περάσετε χωρίς να θαυμάσετε τις κόκκινες διασπορές των λαμπερών μούρων. Μείνετε, επιλέξτε τα: θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς και ενεργητικοί.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C

Υπάρχει πολλή βιταμίνη C στο λάχανο, φρέσκο ​​και τουρσί, στο χρένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις ντομάτες, τις πατάτες, τη μαύρη σταφίδα, τα φραγκοστάφυλα, τις φράουλες, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα σκυλάκια. Μερικά μούρα και φρούτα είναι καλό για προετοιμασία για μελλοντική χρήση, όχι μόνο αποξηραμένα, αλλά και ωμά. Για παράδειγμα, οι μαύρες σταφίδες, ψιλοκομμένες και στη συνέχεια αναμεμιγμένες με ζάχαρη, η οποία λαμβάνεται διπλάσια από τα μούρα, θα γίνουν καλή πηγήβιταμίνη C".

Η ποσότητα των βιταμινών στα λαχανικά και τα βότανα εξαρτάται από τις συνθήκες ανάπτυξής τους, τις μεθόδους αποθήκευσης και μαγειρική επεξεργασία. Έτσι, οι ντομάτες που αναπτύσσονται στη σκιά περιέχουν λιγότερη βιταμίνη C από αυτές που καλλιεργούνται σε ηλιόλουστες περιοχές. Αυτοί που κάνουν το λάθος είναι αυτοί που τοποθετούν πράσινες ντομάτες που έχουν μαζευτεί από τον θάμνο στη σόμπα και τις σκεπάζουν σφιχτά. Είναι καλύτερα να ωριμάσουν οι ντομάτες ηλιακό φως. Λίστα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη CΤο παρουσιάσαμε σε μορφή πίνακα. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα δεδομένα διαφέρουν από διαφορετικές πηγές.

Τραπέζι. Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C ανά 100 g προϊόντος

Κορυφαία λίστα

Διατηρούμε τη βιταμίνη C στα προϊόντα στο μέγιστο

Η βιταμίνη C είναι πολύ ασταθής και καταστρέφεται από την παρατεταμένη θέρμανση. Εάν η λαχανόσουπα με λάχανο τουρσί μαγειρευτεί για μια ώρα, και αυτό είναι αρκετά, διατηρείται η μισή βιταμίνη C σε αυτά. Αλλά αν μείνουν σε ρωσικό φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, η βιταμίνη καταστρέφεται μετά από τρεις ώρες μόνο το ένα πέμπτο της.

Είναι επίσης απαραίτητο να θυμόμαστε ότι το φως και ο αέρας έχουν επιζήμια επίδραση στις βιταμίνες. Επομένως, είναι καλύτερα να ξεφλουδίζετε και να κόβετε τα λαχανικά και τα μυρωδικά λίγο πριν τα μαγειρέψετε. Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο και να τοποθετούνται σε βραστό νερό ή ζωμό. Εάν οι αποφλοιωμένες πατάτες τοποθετηθούν σε βραστό νερό, χάνουν περίπου το 7 τοις εκατό της βιταμίνης C κατά το μαγείρεμα. Οι πατάτες που τοποθετούνται σε κρύο νερό χάνουν έως και 35 τοις εκατό αυτής της βιταμίνης. Οι βρασμένες πατάτες στη φλούδα τους διατηρούν το 75 τοις εκατό της βιταμίνης C. Συντηρείται ακόμα καλύτερα όταν τηγανίζονται οι πατάτες. Ιδανικό για προσθήκη σε έτοιμα πιάτα πράσινα κρεμμύδια, άνηθος.

Στα κατεψυγμένα λαχανικά και στα μούρα, η βιταμίνη C διατηρείται σχεδόν πλήρως. Αλλά όταν αποψυχθεί, καταρρέει πολύ γρήγορα. Ως εκ τούτου, τα μούρα τρώγονται αμέσως μετά την απόψυξη. Τα λαχανικά τοποθετούνται κατεψυγμένα σε βραστό νερό. Όταν μαγειρεύετε κομπόστες και ζελέ, τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει επίσης να τοποθετούνται σε βραστό διάλυμα ζάχαρης σε νερό.

Το ασκορβικό οξύ ή βιταμίνη C είναι μια οργανική ένωση που είναι πολύ διαλυτή στο νερό, είναι βιολογικά ενεργή και σχετίζεται με τη γλυκόζη. Η βιταμίνη C είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά που αποτρέπει τις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα των ζωντανών όντων. Χάρη στο ασκορβικό οξύ, το κολλαγόνο συντίθεται βιολογικά - η βάση του συνδετικού ιστού των τενόντων, του δέρματος, του χόνδρου και των οστών. Έχει και άλλες λειτουργίες:

• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος (το σώμα παράγει πιο ενεργά αντισώματα και λευκοκύτταρα· η βιταμίνη C βοηθά επίσης στο σχηματισμό ενώσεων ιντερφερόνης που έχουν αντιική δράση και επιταχύνουν την επούλωση των πληγών).
• αντιοξειδωτικό, δηλαδή πρόληψη καρδιαγγειακές παθήσειςκαι επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
• συμμετοχή στην παραγωγή ορμονών από τα επινεφρίδια.
• την επεξεργασία της χοληστερόλης και την αφαίρεσή της από το σώμα.
• διατηρώντας αποτελεσματική εργασίανευροδιαβιβαστές, από τους οποίους εξαρτάται η γενική συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου και η υγεία του νευρικού του συστήματος.
• μειωμένη αρτηριακή πίεση?
• αύξηση της ταχύτητας ροής του αίματος με τη διαστολή των τριχοειδών αγγείων.
• απομάκρυνση των αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα.

Σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, η βιταμίνη C είναι ένας από τους σημαντικούς παράγοντες για την πρόληψη του καρκίνου. Γίνεται έρευνα για την επίδρασή του στα καρκινικά κύτταρα γαστρεντερικός σωλήναςκαι του ουρογεννητικού συστήματος.

Πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης αυτής στην οποία είναι αφιερωμένο αυτό το άρθρο, δεν συντίθενται στο σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι ένα άτομο πρέπει να τις λαμβάνει τακτικά μέσω ποτών ή φαγητού.

Ποσοστό πρόσληψης βιταμίνης C

Δεν υπάρχει καθολική απάντηση στο ερώτημα πόση βιταμίνη C χρειάζεται ένα άτομο. Κατά τον υπολογισμό καθημερινός κανόναςΥπάρχουν πολλοί παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• κλίμα και εποχή·
• κατάσταση της οικολογίας?
• κακές συνήθειες(εθισμός στη νικοτίνη, παθητικό κάπνισμα, κατανάλωση αλκοόλ).
• φύλο και ηλικία του ατόμου·
• χρόνιες ασθένειες.

Οι γιατροί έχουν υπολογίσει ότι ο μέσος ενήλικας θα πρέπει να καταναλώνει 60 έως 100 mg βιταμίνης C ημερησίως, εάν ο γιατρός σας συνταγογραφήσει σύνθετη θεραπείααπό οποιαδήποτε ασθένεια, συνιστάται η αύξηση της δόσης σε 500 mg ή περισσότερο (αλλά όχι περισσότερο από 1500 mg την ημέρα).

Η αύξηση της ποσότητας της βιταμίνης C που εισέρχεται στον οργανισμό είναι απαραίτητη για όσους λαμβάνουν αντισυλληπτικά ή αντιβιοτικά. Τα άτομα που καπνίζουν συνήθως υποφέρουν από έλλειψη ασκορβικού οξέος. Τα προϊόντα καύσης του καπνού παρεμβαίνουν στην απορρόφησή του, πράγμα που σημαίνει ότι όσοι έχουν εθισμό στη νικοτίνη θα πρέπει να αυξήσουν την ημερήσια δόση πρόσληψης βιταμίνης C κατά 20-35 τοις εκατό.

Λάτρεις του κεμπάπ, του τηγανιτού χοιρινού κρέατος, του μοσχαριού στιφάδο με λαχανικά και άλλα πιάτα κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των καπνιστών κρεάτων, των λουκάνικων και των λουκάνικων, θα πρέπει επίσης να καταναλώνουν αυξημένη ποσότητα βιταμίνης C. Το γεγονός είναι ότι η περίσσεια αζωτούχων ενώσεων έχει αρνητική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, όταν φτιάχνουν λουκάνικα, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν άλατα ως συντηρητικό, μια νιτρική ένωση που, όταν αναμιγνύεται με γαστρικό χυμό, μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Λίστα με τρόφιμα που σπάνε ρεκόρ για περιεκτικότητα σε βιταμίνη C

Υπάρχει λίγη βιταμίνη C στα ζωικά προϊόντα. Οι κύριες πηγές είναι:

• συκώτι (χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο)?
• νεφρά;
• γάλα ( φοράδα, αγελάδα, κατσίκα).
• κουμίς.

Οι πραγματικοί κάτοχοι ρεκόρ για την ποσότητα βιταμίνης C που περιέχουν είναι τα λαχανικά και τα φρούτα.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι όταν θερμική επεξεργασίαΤο μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C που απαιτείται για τη ζωή χάνεται.

Το ασκορβικό οξύ είναι διαλυτό στο νερό. Μόνο όταν βράσει λευκό λάχανοΈως και το 50 τοις εκατό της βιταμίνης διατηρείται ακόμη και αν το λαχανικό βρίσκεται σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από μία ώρα.

Συνιστάται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών ωμά. Πλούσιο σε βιταμίνη C:

• φύλλα μαρουλιού, οξαλίδας και σπανακιού.
• πράσινο και κρεμμύδια?
• γλυκά πράσινα μπιζέλια?
• ραπανάκι;
• ρίζα χρένο?
• καυτερές πιπεριές καγιέν και γλυκές πιπεριές.
• ντομάτες;
• μελιτζάνες.

Εκατό γραμμάρια αποξηραμένου boletus περιέχουν 220 mg βιταμίνης C, τα μανιτάρια πορτσίνι - 150 mg και άλλα μανιτάρια περιέχουν μια μικρή ποσότητα ασκορβικού οξέος.

Μεταξύ των φρούτων, πρωταθλητές είναι τα μήλα, τα πορτοκάλια, το πόμελο και άλλα εσπεριδοειδή, οι λωτές, τα ροδάκινα, τα πεπόνια, τα βερίκοκα και μεταξύ των μούρων - τα φραγκοστάφυλα, τα σταφύλια, τα σμέουρα, οι φράουλες και τα βατόμουρα.

Πιστεύεται ότι τα λεμόνια περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη C, αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Ναι, αυτό το εσπεριδοειδές ανήκει σε προϊόντα που σπάνε ρεκόρ, αλλά για απόκτηση ημερήσια δόσηΈνας ενήλικας πρέπει να καταναλώνει δύο ολόκληρα λεμόνια, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας, καθημερινά. Είναι απίθανο κάποιος να μπορεί να φάει αυτό το ξινό φρούτο σαν μήλο.

Η βιταμίνη C απορροφάται καλύτερα σε συνδυασμό με κιτρίνη, στην οποία είναι ιδιαίτερα πλούσια τα λεμόνια.

Τα εγχύματα από τους καρπούς της σορβιάς, του ιπποφαούς, του τριανταφυλλιού, της ρίζας της κολλιτσίδας θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της εποχιακής ανεπάρκειας βιταμινών και της χρόνιας έλλειψης βιταμίνης C. μέντα, φύλλα βατόμουρου, βιολέτα, πλατανό, πευκοβελόνες, μαραθόσποροι. Ακόμη και με μακροχρόνια αποθήκευση, η συγκέντρωση του «ασκορβικού οξέος» στο αποξηραμένα φρούταη τριανταφυλλιά παραμένει πολύ υψηλή. Το σιρόπι φαρμακείου από αυτά τα μούρα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το σύμπλεγμα πολυβιταμινών υψηλότερης ποιότητας.

Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε!

Η έλλειψη βιταμίνης C στις περισσότερες περιπτώσεις δεν θα αποτρέψει υγιές άτομοανάπηρος, αλλά η υγεία του θα επιδεινωθεί σαφώς. Αλλά η υπερβιταμίνωση μπορεί να προκαλέσει ακόμη μεγαλύτερη βλάβη. Για τους περισσότερους ανθρώπους, το υπερβολικό ασκορβικό οξύ δεν θα σας βλάψει. Εκτός εάν μια δίαιτα με συνεχή κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φρούτων θα προκαλέσει διάρροια ή διάρροια.

Εκτός από ασκορβικό οξύ, τα εσπεριδοειδή περιέχουν βιταμίνες Β και φυτοκτόνα.

Εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα βιταμίνης C στον οργανισμό και πραγματοποιηθεί θεραπεία με αντιβιοτικά με βάση το σαλικυλικό οξύ, μπορεί να αναπτυχθεί γαστρίτιδα ή έλκος στομάχου. Η περίσσεια ασκορβικού οξέος μπορεί να προκαλέσει αυξημένη αρτηριακή πίεση, πονοκεφάλους, να στερήσει τον ύπνο και ακόμη και να προκαλέσει αποβολή σε έγκυες γυναίκες.

Η χρήση δόσεων ασκορβικού οξέος αντενδείκνυται για διαβητικούς και άτομα που έχουν ταχεία πήξη του αίματος και τάση για σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, όταν οι άνθρωποι που φτερνίζονται και βήχουν εμφανίζονται στους δρόμους ή στα μέσα μαζικής μεταφοράς, ολόκληρα ράφια αντιιικών φαρμάκων αρχίζουν να αγοράζονται από τα φαρμακεία.

Το ασκορβικό οξύ αγοράζεται συχνά ως το πιο αξιόπιστο βοήθημα στην καταπολέμηση του κρυολογήματος. Αλλά όχι μόνο προστατεύει τον οργανισμό από ασθένειες του αναπνευστικού: βοηθά επίσης στην εκδήλωση συμπτωμάτων πιο σοβαρών ασθενειών.

Από το άρθρο μας θα μάθετε τι περιέχει πολλή βιταμίνη C, πού βρίσκεται περισσότερο (σε ποια λαχανικά και φρούτα), θα βρείτε έναν πίνακα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα τρόφιμα και επίσης θα μάθετε για συμπτώματα ανεπάρκειας ασκορβικού οξέος στο ανθρώπινο σώμα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το ασκορβικό οξύ είναι ένα στοιχείο με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.Μπαίνοντας στα κύτταρα του σώματος, διεισδύοντας στις μεμβράνες, ενισχύει τις προστατευτικές τους ιδιότητες, αποτρέποντας έτσι την καταστροφή.

Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν ασκορβικό οξύ έχει θετική επίδραση σε:

• Ασυλία, ανοσία.Η βιταμίνη C υποστηρίζει την παραγωγή των Τ-λεμφοκυττάρων, των λευκοκυττάρων - των κύριων στοιχείων ανοσοποιητικό σύστημα. Συμμετέχει ενεργά στην παραγωγή ιντερφερόνης, μιας ουσίας που καταπολεμά τους ιούς και τις λοιμώξεις.
• Κυκλοφορικό σύστημα.Προωθεί την απορρόφηση σιδήρου, αυξάνοντας τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Αυτό οδηγεί σε αύξηση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Όλα τα όργανα λαμβάνουν την απαιτούμενη ποσότητα οξυγόνου και λειτουργούν πιο παραγωγικά.
• Η βιταμίνη C μειώνει τον κίνδυνο αιμορραγίας από τη μύτη και τη μήτρα.
• Δέρμα.Κατά τη λήψη φρούτων και λαχανικών που περιέχουν ασκορβικό οξύ, ενεργοποιείται η παραγωγή κολλαγόνου, οι διαδικασίες μαρασμού και γήρανσης του δέρματος επιβραδύνονται και το δέρμα βελτιώνεται. εμφάνιση, οι ρηχές ρυτίδες εξομαλύνονται.

  Η κατάσταση του δέρματος βελτιώνεται όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως. Οι βλάβες του δέρματος επουλώνονται γρηγορότερα: εγκαύματα, κοψίματα, τρυπήματα και άλλες πληγές.

• Καρδιαγγειακό σύστημα.Η βιταμίνη ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών.
• Σκελετικό σύστημα.Η βιταμίνη εμπλέκεται στην παραγωγή καρνιτίνης, μιας ουσίας που βρίσκεται στα ανθρώπινα οστά και τον ιστό χόνδρου. Βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών και μειώνει την πιθανότητα μυοσκελετικών παθήσεων, ιδιαίτερα της οστεοπόρωσης.
• Διαδικασίες ανταλλαγής.Με τη σύνδεση με τα ένζυμα, προάγει την ανάπτυξη της δραστηριότητάς τους, επιταχύνει την αποσύνθεση και την απορρόφηση των υδατανθράκων.
• Δραστηριότητα του ήπατος και του χολόλιθου.Ενισχύει τη λειτουργία αποτοξίνωσης του ήπατος, ενεργοποιεί την έκκριση της χολής.

Η βιταμίνη C επιταχύνει τη σύνθεση φολικό οξύ. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια ΘηλασμόςΕίναι σημαντικό να αναπληρώσετε τα αποθέματά του στο σώμα.

Το φολικό οξύ έχει άμεση επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου, είναι υποχρεωτική κατά τον σχηματισμό των βασικών συστημάτων του σώματος του εμβρύου στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.

Έλλειψη ασκορβικού οξέος

Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε έγκαιρα την έλλειψη βιταμίνης C. Αυτό θα βοηθήσει στην ανακούφιση της επώδυνης κατάστασης ενός ατόμου.

Οι δείκτες ανεπάρκειας ασκορβικού οξέος είναι μια σειρά από εκδηλώσεις που σχετίζονται με δυσλειτουργία οργάνων ή συστημάτων:

• συχνά κρυολογήματα που συμβαίνουν με επιπλοκές - προβλήματα με το ανοσοποιητικό σύστημα.
• ξηρό δέρμα, ευθραυστότητα, τριχόπτωση, συχνό σχίσιμο των νυχιών - μειωμένη παραγωγή κολλαγόνου.
• κόπωση, απάθεια – πτώση των επιπέδων σεροτονίνης.
• συχνές ρινορραγίες - αδυναμία των τριχοειδών τοιχωμάτων.
• Η αιμορραγία των ούλων, η χαλάρωση και η απώλεια δοντιών είναι σαφές σημάδι σκορβούτου (μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από οξεία έλλειψη βιταμίνης C).
• ζάλη, αδυναμία - συμπτώματα χαμηλών επιπέδων αιμοσφαιρίνης.
• πόνος στις αρθρώσεις – μειωμένη παραγωγή καρνιτίνης.
• Το χαμηλό βάρος στα νεογνά είναι σημάδι έλλειψης ασκορβικού οξέος στο σώμα της μητέρας τους πρώτους τρεις μήνες της εγκυμοσύνης.

Εάν αισθάνεστε αδιαθεσία, πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό και να κάνετε εξετάσεις για να προσδιορίσετε την κατάσταση των βιταμινών του σώματός σας. Δεν μπορείτε να συνταγογραφείτε μόνοι σας φάρμακα.

Άτομα με νεφρική νόσο, διαταραχές θρόμβων αίματος ή διαταραχές θρόμβου αίματος θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν λαμβάνουν βιταμίνη C. πεπτικό έλκοςστομάχι στην οξεία φάση, με μειωμένο μεταβολισμό χαλκού και σιδήρου.

Τι περιέχουν τα προϊόντα διατροφής: ηγέτες σε περιεχόμενο στον πίνακα

Απορροφάται καλύτερα από ωμά φρούτα και λαχανικά.

Όταν μαγειρεύετε, πρέπει να βυθίζετε το φαγητό σε βραστό νερό., που μειώνει τον χρόνο επαφής με το οξυγόνο και διατηρεί τις βιταμίνες. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η ποσότητα του οξέος μειώνεται.

Ποιο προϊόν περιέχει την περισσότερη βιταμίνη C και ποιο από αυτά θεωρούνται ρεκόρ περιεκτικότητας;

Ο πίνακας περιέχει μια λίστα καλύτερα προϊόντα, πλούσιο στη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C (η οποία λαχανικά και φρούτα περιέχουν βιταμίνη C).

Τα δεδομένα υπολογίζονται με βάση τις ανάγκες ενός άνδρα άνω των 19 ετών, ο κανόνας ανά ημέρα είναι 90 mg.

Ονομα	Ποσότητα βιταμίνης C ανά 100 γρ	Ημερήσια απαίτηση σε βιταμίνες, %
Τριαντάφυλλο	635	706
Ιπποφαές	201	223
Γλυκό πιπέρι (βουλγαρικό)	200	222
Μαύρη σταφίδα	200	222
Ακτινίδια	180	200
Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι	150	167
Μαϊντανός (πράσινοι)	145	161
Λαχανάκια Βρυξελλών	100	111
Άνηθος (χόρτα)	100	111
Μπρόκολο	88	98
Κουνουπίδι	71	79
Κόκκινη σορβιά	70	78
κάρδαμο (χόρτα)	69	77
Πορτοκάλι	68	76
Φράουλες	60	67
κόκκινο λάχανο	59	66
Σπανάκι (χόρτα)	55	61
Λάχανο Kohlrabi	50	56
χυμός πορτοκάλι	49	54
Φράπα	45	50
λευκό λάχανο	44	49
Σορέλα (πράσινα)	43	48
Λεμόνι	40	44
Λευκή σταφίδα	40	44
Χυμός γκρέιπφρουτ	40	44
χυμό λεμονιού	39	43
Μανταρίνι	38	42
Σέλινο (χόρτα)	37	41
Πράσο	35	39

Η μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών βρίσκεται στο τριαντάφυλλο. Η ποσότητα της βιταμίνης υπερβαίνει καθημερινή απαίτησηΠεριέχει: πιπεριά, μαύρη σταφίδα, ακτινίδιο, μανιτάρια και χόρτα, όλα τα είδη λάχανου.

Χαμηλό επίπεδο

Το ασκορβικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή ουσία, η περίσσεια του απεκκρίνεται μέσω των νεφρών.

Είναι σημαντικό να ανανεώνετε καθημερινά τις προμήθειες τροφών σας με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και να αναθεωρείτε τον τρόπο ζωής σας.

Το κάπνισμα επηρεάζει αρνητικά την απορρόφηση του ασκορβικού οξέος. Μια κακή συνήθεια μειώνει σημαντικά την ποσότητα της στο αίμα.

Η κατάχρηση αλκοόλ παρεμβαίνει στην απορρόφηση αυτής της ουσίας.

Διαθεσιμότητα χρόνιες ασθένειες, ειδικά από τα έντερα και τα νεφρά, παρεμποδίζει την απορρόφηση της βιταμίνης C και των προϊόντων που περιέχουν ασκορβικό οξύ.

Τα συχνά κρυολογήματα και η σχετική πρόσληψη ασπιρίνης δεν συμβάλλουν στην είσοδο του ασκορβικού οξέος στον οργανισμό.

Οι κακές συνήθειες πρέπει να εξαλειφθούν ή να μειωθεί η επίδρασή τους στον οργανισμό: μειώστε τον αριθμό των καπνιστών τσιγάρων, πίνετε λιγότερα αλκοολούχα ποτά.

Αφιερώστε περισσότερο χρόνο σε καθαρός αέρας, περπατήστε, αναπνεύστε οξυγόνο.

Τρώνε καλά.Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά εποχής. Είναι πιο χρήσιμα κατά την καρποφορία και τη συγκομιδή.

Τρώτε λιγότερα σνακ εν κινήσει, ξηρά τροφή.Αυτό θα προστατεύσει το στομάχι από γαστρίτιδα ή έλκη. Πληγωμένος από ασθένειες εντερικό σωλήνα- αυτό είναι ημιτελής αφομοίωση χρήσιμες ουσίεςσυμπεριλαμβανομένων των βιταμινών.

Να αρρωσταίνεις λιγότερο και να παίρνεις ασπιρίνη- Καταστροφέας της βιταμίνης C.

Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την υγεία σας, ακούστε το σώμα σας. Εάν εμφανιστούν ασυνήθιστα συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό και να μην κάνετε αυτοθεραπεία.

Ακόμη περισσότερα για τη βιταμίνη C σε αυτό το βίντεο:

Το ασκορβικό οξύ είναι ένα δημοφιλές αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της γήρανσης του δέρματος, του σκελετικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Συμμετέχει στις διαδικασίες της αιμοποίησης και στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Το σώμα το απορροφά από την τροφή μέσω των νεφρών και των εντέρων.

Το μεγαλύτερο μέρος του βρίσκεται σε τριανταφυλλιές, πιπεριές, βότανα, λάχανο και μανιτάρια. Το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ, η ασπιρίνη και η παρουσία χρόνιων ασθενειών οδηγούν σε μείωση των βιταμινών στο σώμα.

Σε επαφή με

Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε ποιο φρούτο περιέχει την περισσότερη βιταμίνη C, καθώς και από ποια λαχανικά και μούρα μπορείτε να το πάρετε.

Τα ζώα μπορούν να συνθέσουν ανεξάρτητα την ουσία με τη βοήθεια των γονιδίων που είναι υπεύθυνα για αυτό. Όμως ο άνθρωπος έχει χάσει αυτή την ευκαιρία στη διαδικασία της εξέλιξης, οπότε χρειάζεται να αποκτήσει το στοιχείο από τροφές ή ειδικές παρασκευές.

Αξίζει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι είναι επίσης επιβλαβές. Αλλά είναι πολύ δύσκολο να το αποκτήσεις. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάρετε μια δόση Vitascorbol για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπερβαίνοντας τον κανόνα κατά εκατοντάδες τοις εκατό. Επιπλέον, η ουσία αποβάλλεται γρήγορα από το σώμα μέσω ουρογεννητικό σύστημα, απολυμαίνοντάς το ταυτόχρονα και αποτρέποντας τις φλεγμονώδεις διεργασίες.

Ο κανόνας είναι 90 mg/ημέρα για τους άνδρες, 75 για τις γυναίκες, 35-50 για τα παιδιά. Ο κανόνας γίνεται υψηλότερος για τα άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό, που υποφέρουν από κρυολογήματα, κατοίκους περιοχών με δυσμενές κλίμα, καθώς και για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες. Μπορείτε εύκολα να πάρετε τη σωστή ποσότητα από τη διατροφή σας εάν επιλέξετε τροφές που περιέχουν βιταμίνη C.

Φρούτα, λαχανικά, μούρα

Φυσικά, μπορείτε να πετύχετε την ημερήσια πρόσληψη με χάπια. Αλλά οι γιατροί συνιστούν να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας φυσικά προϊόντα. Υπάρχουν πολλά φρούτα, μούρα και λαχανικά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αυτή την ουσία. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τα χρησιμοποιείτε κατά την κρύα εποχή, γιατί το ασκορβικό οξύ ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ωστόσο, το προϊόν που περιέχει το περισσότερο ασκορβικό οξύ είναι εξωτικό για τα γεωγραφικά πλάτη μας. Πρόκειται για ένα κεράσι Barbados acerola, το οποίο, σύμφωνα με διάφορες πηγές, περιέχει από 2500 έως 3300 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης ανά 100 γραμμάρια. Σε αυτή τη σελίδα θα βρείτε προϊόντα που είναι πιο οικεία στους κατοίκους της χώρας μας. Γνωρίζοντας ποια φρούτα και άλλα φρούτα περιέχουν το περισσότερο «ασκορβικό οξύ», μπορείτε να εξισορροπήσετε τη διατροφή σας. Επιπλέον, το στοιχείο απορροφάται καλύτερα από λαχανικά, φρούτα και μούρα.

Αξιολόγηση με βάση την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C

Για να καταλάβετε ποια μούρα, λαχανικά και φρούτα περιέχουν πιο χρήσιμα στοιχεία, αξίζει να μελετήσετε τον παρακάτω πίνακα. Η κατάταξη φαίνεται ξεκάθαρα εδώ: τα φρούτα πιο πλούσια σε βιταμίνη C.

Εμβρυο	Περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, mg/100 g
Τριαντάφυλλο	650
Ιπποφαές	200
Γλυκιά πιπεριά	200
Μαύρη σταφίδα	200
Ακτινίδια	180
Μαϊντανός	150
Λαχανάκια Βρυξελλών	100
Χόρτα άνηθου	100
Μπρόκολο	89
Κουνουπίδι	70
Κόκκινη σορβιά	70
Κάρδαμο	69
Παπάγια	61
Pomelo	61
	60
	60
κόκκινο λάχανο	60
Χόρτα σπανάκι	55
Λάχανο Kohlrabi	50
	45

Για να κάνετε την πιο αποτελεσματική χρήση των προϊόντων που περιέχουν βιταμίνες, θα πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες. Η συμμόρφωσή τους με αυτά θα βοηθήσει στη διατήρηση πλέονασκορβικό. Εξάλλου, ακόμη και γνωρίζοντας ποια λαχανικά και φρούτα είναι τα πιο χρήσιμα, δεν μπορείτε να πάρετε τα απαραίτητα στοιχεία από αυτά.

• Αχνίζων επιτρέπει αποθηκεύσετεπιο χρήσιμη σύνδεση.
• Τα χάλκινα και σιδερένια σκεύη είναι εχθροί της βιταμίνης C. Τα ιόντα αυτών των μετάλλων, που διαχωρίζονται από τα πιάτα, καταστρέφουν την ουσία.
• Κάπνισμαδυνατά μειώνει την ποσότητα αυτό το «ελιξίριο της ζωής». Κάθε τσιγάρο στερεί από τον οργανισμό 25 mg του στοιχείου. Η κατάχρηση έχει το ίδιο αποτέλεσμα. καφές.
• Κατά την επαφή με το οξυγόνο, το «ασκορβικό οξύ» καταστρέφεται γρήγοραΕγώ, επομένως μην αφήνετε τα κομμένα τρόφιμα εκτεθειμένα στον αέρα. Το έντονο φως μειώνει επίσης την ποσότητα της ουσίας.
• Όσο πιο γρήγορα ζεσταίνεται ένα φαγητό κατά το μαγείρεμα, τόσο περισσότερο ασκορβικό οξύ διατηρεί. Είναι πιο υγιεινό να προσθέτετε αμέσως λαχανικά σε βραστό νερό.
• Τα εξωτικά φρούτα περιέχουν μεγάλες ποσότητες ασκορβικού οξέος. Ωστόσο, για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, τα φρούτα συχνά αντλούνται με επιβλαβή χημικά πρόσθετα. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε φρούτα από ντόπιους παραγωγούς.
• Η ποσότητα του στοιχείου μειώνεται κατά την ξήρανση, την κατάψυξη, το αλάτισμα, το τουρσί και τη μακροχρόνια αποθήκευση των προϊόντων. Το φρέσκο ​​ή το ξινολάχανο διατηρεί καλύτερα τον ασκορβίτη.

Ποιο φρούτο έχει την περισσότερη βιταμίνη C - σημαντική ερώτησηγια όλους όσους νοιάζονται για την υγεία τους. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι πολλά λαχανικά και μούρα περιέχουν επίσης μια βιταμίνη που είναι τόσο σημαντική για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τρώτε άφθονη βιταμίνη C για να παραμείνετε υγιείς για τα επόμενα χρόνια.