Τι μπορεί να γίνει από στήθος κοτόπουλου. Τι νόστιμα πράγματα μπορείτε να φτιάξετε από στήθος κοτόπουλου με φωτογραφίες;

Το τρυφερό, γευστικό στήθος κοτόπουλου δεν χρειάζεται πολύ για να μαγειρευτεί, αλλά είναι υπέροχο στο τραπέζι. Επιπλέον, είναι επίσης ένα πολύ υγιεινό προϊόν, το οποίο είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά μιας υγιεινής διατροφής. Άλλωστε, το κρέας κοτόπουλου περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ασβεστίου, μαγνησίου, χαλκού ακόμα και φωσφόρου.

Τι να μαγειρέψετε από στήθη κοτόπουλου για να επωφεληθείτε και να δώσετε στην οικογένειά σας μικρές διακοπές χωρίς κανέναν απολύτως λόγο; Ο, τι να 'ναι! Σαλάτες, σούπες, ορεκτικά, τρυφερά κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου θα γίνουν μια ευπρόσδεκτη απόλαυση στο τραπέζι σας. Το «Culinary Eden» έχει επιλέξει για εσάς συνταγές από στήθος κοτόπουλου που θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένειά σας και που απαιτούν ελάχιστη προσπάθεια για την προετοιμασία τους.

Σαλάτα "Caprice"

Συστατικά:
2 στήθη κοτόπουλου,
6 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι,
2 αυγα,
2 φρέσκα αγγούρια,
1 ματσάκι άνηθο,
1 κ.γ. ψιλοκομμένη καρυδόψιχα,
μερικά κλωνάρια μαϊντανού,
μαγιονέζα - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα στήθη, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και μετά τα στύβουμε. Βράστε τα βραστά αυγά. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Πάνω από τη σαλάτα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Σαλάτα "Δώρο"

Συστατικά:
2 στήθη κοτόπουλου,
3-4 αυγά,
5-6 αγγουράκια τουρσί,
1 κουτάκι αρακά,
200 γρ μαγιονέζα,
1 κρεμμύδι,
1 πακέτο ζελατίνη στιγμής,
200 γρ τυρί,
1 φρέσκο αγγούρι.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα στήθη και τα αυγά. Κόβουμε το κρέας σε κύβους, θρυμματίζουμε τα αυγά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τουρσιά, τα ανακατεύουμε όλα, προσθέτουμε τον αρακά και ανακατεύουμε. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε νερό, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας, για 1 λεπτό, στη συνέχεια αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε να κρυώσει, προσθέτουμε στη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ζελατίνη, ανακατεύουμε, μεταφέρουμε σε φόρμα και αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σφίξει. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, το πασπαλίζουμε στο πιάτο και διακοσμούμε με ένα «φιόγκο» από λωρίδες φρέσκου αγγουριού.

Σαλάτα “Courage” από καπνιστό στήθος κοτόπουλου με τηγανίτες

Συστατικά:

250 γρ ζαμπόν,
30-40 γρ καρυδόψιχα,
200 γρ μαγιονέζα,
τηγανίτες,
πρασινάδα.

Παρασκευή:
Κόβουμε το στήθος, το ζαμπόν και τις τηγανίτες σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς. Συνδυάστε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Σαλάτα "Exotic"

Συστατικά:
1 μέτριο στήθος κοτόπουλου,
2 αυγα,
1 καρότο,
1 κρεμμύδι,
100 γρ τυρί,
1 κουτί ανανά σε κονσέρβα,
2 σκελίδες σκόρδο,
200 γρ μαγιονέζα.

Παρασκευή:
Βράζουμε το κρέας, τα αυγά και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Επίσης ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, περνάμε το σκόρδο από την πρέσα, κόβουμε τους ανανάδες σε κύβους. Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.

Γρήγορη σούπα στήθος κοτόπουλου με ζυμαρικά

Συστατικά:
1 στήθος κοτόπουλου,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
2 πατάτες,
1 κρόκος,
λίγο αλεύρι
άνηθο, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και σιγοβράζουμε με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Βράζουμε, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε τις πατάτες. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, προσθέστε τα ζυμαρικά. Για να ετοιμάσουμε τα ζυμαρικά, χτυπάμε τον κρόκο, προσθέτουμε αλάτι και λίγο αλεύρι, όπως για τα pancakes. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από τα τελειωμένα ζυμαρικά στη σούπα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο στην έτοιμη σούπα.

Solyanka "Sytnaya"

Συστατικά:
500 γραμμάρια οποιουδήποτε κρέατος,
2 κρεμμύδια,
200 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου,
200 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο,
3 πατάτες,
3 αγγουράκια τουρσί,
1-2 κ.σ. τοματοπολτός,
2 φύλλα δάφνης,
4-5 κόκκους μαύρου πιπεριού.
μαϊντανός, αλάτι για γεύση,
λεμόνι.

Παρασκευή:
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Ψιλοκόβουμε το κρέας, προσθέτουμε στα τηγανητά λαχανικά, ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου, το λουκάνικο και τα αγγούρια σε κύβους και προσθέτουμε στο στιφάδο μαζί με τον πελτέ ντομάτας, τα φύλλα δάφνης και την πιπεριά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βράζουμε, τις ανακατεύουμε με το κρέας και τα λαχανικά, αλατίζουμε, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Ρίξτε το έτοιμο κουκούτσι σε πιάτα και γαρνίρετε με μια φέτα λεμόνι πριν το σερβίρετε.

Στήθος κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου

Συστατικά:
2 στήθη κοτόπουλου,
1 στοίβα κρέμα γάλακτος.
3-4 σκελίδες σκόρδο,
150 γρ τυρί,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Αλατοπιπερώνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί, τα αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και το σκόρδο, τα πασπαλίζουμε με το ψιλοτριμμένο τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180°C για 45-50 λεπτά.

Στήθη κοτόπουλου σε κουρκούτι

Συστατικά:
1 στήθος κοτόπουλου.
Για το κουρκούτι:
1 αυγό
2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα,
2-3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ετοιμάζουμε το στήθος κοτόπουλου χωρίζοντάς το σε δύο μεγάλα και δύο μικρά φιλέτα. Τοποθετούμε το μικρό φιλέτο σε ένα σακουλάκι και το χτυπάμε, κόβουμε το μεγάλο φιλέτο σε 3-4 κομμάτια και το χτυπάμε με τον ίδιο τρόπο. Για να ετοιμάσετε το κουρκούτι, σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι, μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μέχρι η ζύμη να αποκτήσει τη σύσταση της ζύμης για τηγανίτες. Αλατοπιπερώνουμε το χτυπημένο φιλέτο και, βουτώντας στο κουρκούτι, τηγανίζουμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί.

Στήθη κοτόπουλου με τυρί

Συστατικά:
6 στήθη κοτόπουλου,
200 γρ τυρί,
2 αυγα,
τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε τα στήθη, κόψτε κατά μήκος, βάλτε μια φέτα τυρί στις «τσέπες» που προκύπτουν, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, βουτήξτε σε χτυπημένα αυγά, κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε ζεστό λίπος μέχρι να γίνει τραγανό.

"Ισπανικό πάθος"

Συστατικά:
600-700 γρ στήθος κοτόπουλου,
2 μεγάλα πορτοκάλια,
1,5 στοίβα. λικέρ με γεύση αμύγδαλο,
2 πρέζες αλεσμένη κανέλα,
4 μπουμπούκια γαρίφαλο,
φυτικό λάδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Τρίψτε το στήθος με αλάτι και πιπέρι, μουλιάστε όλο το βράδυ σε μείγμα 1 φλ. λικέρ, μια πρέζα κανέλα και 2 μπουμπούκια γαρύφαλλο. Αποσυναρμολογούμε τα καθαρισμένα πορτοκάλια σε φέτες, αφαιρούμε προσεκτικά τις μεμβράνες, περιχύνουμε τον πελτέ με το υπόλοιπο λικέρ, προσθέτουμε γαρύφαλλο και κανέλα και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά. Τηγανίζουμε το στήθος σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει, ρίχνουμε τη "μαρινάδα" στην οποία ήταν εμποτισμένο, σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά. Μεταφέρουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Σερβίρετε το στήθος ολόκληρο ή κομμένο σε φέτες με καρυκευμένα πορτοκάλια ποσέ σε λικέρ.

Στήθος κοτόπουλου σε ροδάκινα

Συστατικά:
1 κιλό στήθος κοτόπουλου,
2 λοβούς γλυκό πιπέρι,
2 ντομάτες
6 ροδάκινα σε κονσέρβα,
1 στοίβα κρέμα γάλακτος,
1,5 κ.σ. φυτικό λάδι,
2-3 σκελίδες σκόρδο,
φύλλα σέλινου, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, το κοτόπουλο, τα ροδάκινα, τις ντομάτες και το σέλινο. Τηγανίζουμε την πιπεριά σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το κοτόπουλο, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τα ροδάκινα, τις ντομάτες και το σέλινο, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει κάτω από το καπάκι.

Στήθη κοτόπουλου “Τραγανό”

Συστατικά:
6 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκαλα,
½ φλιτζάνι αλεύρι,
6 κ.σ. γκι,
2 αυγα,
2 στοίβες αμύγδαλα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Χτυπάμε ελαφρά τα στήθη κοτόπουλου, δίνουμε ομοιόμορφο σχήμα και αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε τα αυγά. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα φύλλο περγαμηνής και απλώνουμε μια λεπτή στρώση ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε ένα άλλο φύλλο περγαμηνής. Περιχύνουμε κάθε στήθος κοτόπουλου σε αλεύρι, βουτάμε σε χτυπημένο αυγό, τυλίγουμε αμύγδαλα, πιέζοντας ελαφρά τα κομμάτια των ξηρών καρπών με το χέρι για να μην πέσουν. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, τοποθετούμε μέσα τα προετοιμασμένα στήθη και τηγανίζουμε προσθέτοντας συνεχώς λάδι για 4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Ζουμερά κοτολέτες στήθος κοτόπουλου

Συστατικά:
300 γρ στήθος κοτόπουλου,
100 ml γάλα,
1 φέτα ψωμί σταρένιο,
40 γρ βούτυρο,
1 αυγό
φυτικό λάδι, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, μουλιάστε το ψωμί στο γάλα. Περνάμε το κρέας και το ψωμί από μια μηχανή κρέατος, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ζυμώνουμε καλά τον κιμά. Χωρίστε το σε 4 μέρη, φτιάξτε ένα επίπεδο κέικ από το καθένα και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στη μέση του καθενός. Πλάθουμε τον κιμά σε κοτολέτες ώστε να μείνει το λάδι μέσα. Τυλίξτε κάθε κοτολέτα σε τριμμένη φρυγανιά, σε ένα χτυπημένο αυγό, μετά ξανά σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε τα σε μέτρια θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Στήθος κοτόπουλου σε κρέμα, γεμιστό με μανιτάρια

Συστατικά:
3 φιλέτα στήθους,
1 στοίβα κρέμα,
50 γρ βούτυρο,
½ κρεμμύδι,
200-300 γραμμάρια μανιτάρια,
τριμμένο τυρί, βότανα, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τσιγαρίζουμε γρήγορα με τα κρεμμύδια. Κάνουμε μια βαθιά τομή στο φιλέτο και τοποθετούμε μέσα τα τηγανητά μανιτάρια. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε στήθος, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, ρίξτε κρέμα και ψήστε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Λίγο πριν τελειώσετε το μαγείρεμα πασπαλίζετε τα στήθη με τριμμένο τυρί.

Στήθος κοτόπουλου σε ζύμη με ξηρούς καρπούς

Συστατικά:
1 στήθος κοτόπουλου,
2 αυγα,
30 γρ καρύδια,
2 κ.σ. αλεύρι,
1 σκελίδα σκόρδο,

Παρασκευή:
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια πάχους 1-1,5 εκ. Τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα σακουλάκι και τα χτυπάμε. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε κάθε σπασμένο κομμάτι. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και περνάμε τα καρύδια από μηχανή κοπής κρέατος. Σε κάθε κομμάτι φιλέτο βάζετε λίγο σκόρδο και ½ κουτ. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου πίσω στη σακούλα και χτυπήστε τα προσεκτικά. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο κουρκούτι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας ντομάτας

Συστατικά:
1 στήθος κοτόπουλου,
2-3 ντομάτες,
1 στοίβα κρέμα,
1 κύβο μανιταριών,
φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόψτε το στήθος σε επίπεδα κομμάτια, κυλήστε σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Σιγοβράζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και τις ψιλοκόβουμε. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα μια στρώση τηγανητό κοτόπουλο, πιπέρι, προσθέτουμε λίγη ντομάτα, πάλι μια στρώση κοτόπουλο και μετά ντομάτες. Περιχύνουμε με κρέμα, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένους κύβους μανιταριών και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

σολμετάλλευμα βρασμένο με πιπεριά

Συστατικά:
1 στήθος κοτόπουλου.
2-3 πιπεριές,
3 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα τηγάνι βάζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και την πιπεριά, σε δυνατή φωτιά, σκεπάζετε με το καπάκι και τηγανίζετε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε αλάτι. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί για 15 λεπτά.

Στήθη κοτόπουλου ψημένα με μήλα

Συστατικά:
3 στήθη κοτόπουλου,
2-3 μήλα,
μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε από πάνω μια στρώση μήλα σε φέτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά.

Στήθη κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια σε γλάστρες

Συστατικά:
στήθη κοτόπουλου,
πατάτα,
μανιτάρια,
κρέμα γάλακτος,
τυρί,
αλάτι και νερό.

Παρασκευή:
Ψιλοκόψτε το κρέας, τις πατάτες, τα μανιτάρια. Τοποθετούμε το κρέας στον πάτο των κατσαρολών, αλατίζουμε και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και αλατίζουμε ξανά. Ρίξτε λίγο νερό από πάνω, βάλτε 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε τις κατσαρόλες με καπάκια και τις βάζουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά.

Τρούφα κοτόπουλου

Συστατικά:
300-400 γρ στήθος κοτόπουλου,
3 επεξεργασμένα τυριά,
1 γλυκιά πιπεριά,
2 σκελίδες σκόρδο,
ελιές χωρίς κουκούτσι,
καρυδόψιχα,
μαγιονέζα,
πρασινάδα,
φύλλα μαρουλιού,
λεμόνι.

Παρασκευή:
Βράζουμε το στήθος και περνάμε από μύλο κρέατος. Τρίβουμε τα τυριά στον χοντρό τρίφτη, περνάμε το σκόρδο από την πρέσα, ξεφλουδίζουμε την πιπεριά και την ψιλοκόβουμε. Συνδυάστε τα προϊόντα με το κρέας, προσθέστε λίγη μαγιονέζα και ανακατέψτε. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Βάλτε ένα κομμάτι παξιμάδι σε κάθε ελιά. Πλάθουμε το μείγμα του κοτόπουλου σε μπαλάκια με μια ελιά στο κέντρο και τα τυλίγουμε σε μυρωδικά. Γαρνίρουμε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού, φέτες λεμονιού και προσθέτουμε «τρούφες».

Ιδού οι συνταγές, διαφορετικές, απλές και πιο σύνθετες... Τώρα το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε τι θα μαγειρέψετε από στήθος κοτόπουλου και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με γαστρονομικές απολαύσεις.

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Το άρθρο μας παρουσιάζει πολλές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα στήθος κοτόπουλου, καθώς και μικρά μυστικά και χρήσιμες συμβουλές για την εργασία με αυτό το προϊόν.

Ιδανικοί σύντροφοι για φιλέτο κοτόπουλου είναι οι πιπεριές, τα μανιτάρια, οι ανανάδες και το τυρί. Ανάμεσα στα μπαχαρικά, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε δεντρολίβανο, κρεμμύδι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μια εξαιρετική βάση για σάλτσες θα είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα: ξινή κρέμα, κεφίρ και κρέμα, καθώς και έτοιμη σάλτσα σόγιας, κρασί και ακόμη και μέλι.

Αυτό το κρέας ταιριάζει τέλεια με όλα τα λαχανικά, το ρύζι και τις πατάτες. Αν ψήσετε στήθος κοτόπουλου στο φούρνο, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε τριμμένο τυρί ως επικάλυψη. Μια εξαιρετική χρυσαφένια κρούστα θα επιτευχθεί με το βούρτσισμα με μέλι αραιωμένο με νερό.

Εάν υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για την κατανάλωση ψημένου κρέατος, μπορείτε να πάτε με τον άλλο τρόπο, το κύριο πράγμα είναι να μάθετε τις βασικές αποχρώσεις, πόσο καιρό να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου και πώς να κάνετε αυτή τη διαδικασία πιο χρήσιμη.

Πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου:

Το κρέας πρέπει να τοποθετείται σε κρύο νερό.
Τα λαχανικά για τα πρώτα πιάτα προστίθενται 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
Αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος.

Οι απλές συμβουλές θα διασφαλίζουν πάντα ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα και νόστιμο ζωμό για περαιτέρω γαστρονομικά αριστουργήματα.

Είναι αδύνατο να προετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα από αρχικά χαλασμένες πρώτες ύλες, επομένως όταν επιλέγετε προϊόντα σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να προσέχετε τη σύνθεση και την ημερομηνία κατασκευής, καθώς και την εμφάνιση.

Αν μιλάμε για κρέας, δεν πρέπει να αγοράσετε κάτι που έχει σκουρόχρωμο ή ανομοιόμορφο χρώμα - υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πάρετε ένα χαλασμένο προϊόν.

Το κανονικό χρώμα του κρέατος κοτόπουλου είναι ροζ, χωρίς τις χαρακτηριστικές σκούρες κηλίδες και ξεραμένη κρούστα. Η ημερομηνία συσκευασίας θα πρέπει να είναι η πιο πρόσφατη, χωρίς την παλιά τιμή κάτω από αυτήν (συχνή κίνηση από αδίστακτα σούπερ μάρκετ).

Οι παρακάτω συνταγές για πιάτα με στήθος κοτόπουλου είναι απολύτως προσιτές και είναι κατάλληλες ακόμα και για άπειρες νοικοκυρές. Το κρέας κοτόπουλου είναι αρκετά τρυφερό, επομένως η θερμοκρασία ψησίματος είναι ελαφρώς χαμηλότερη από το βοδινό και το χοιρινό. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα θα είναι επίσης το προκαταρκτικό μαρινάρισμα σε μπαχαρικά, το οποίο θα διατηρήσει τον εσωτερικό πολτό όσο το δυνατόν πιο ζουμερό και τρυφερό.

Μια επιλογή win-win για ένα νόστιμο οικογενειακό δείπνο είναι το στήθος κοτόπουλου ψημένο με πατάτες στο φούρνο. Για να εξασφαλίσετε ένα πλήρες σετ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον πατάτες.

Συστατικά:

Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
Πατάτες περίπου 0,5–1 kg.
Αλάτι, μπαχαρικά.

Παρασκευή:

Ανακατέψτε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες με κομμάτια κρέατος, μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά εποχής: ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο ή ειδικό μανίκι πολυαιθυλενίου.

Η βασική συνταγή μπορεί να βελτιωθεί με μανιτάρια, βραστή μελιτζάνα ή πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί από πάνω. Μια καλή παραλλαγή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε πατάτες με τη φλούδα τους. Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά ρίζας επιλέγονται να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και πλένονται καλά χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ή το πίσω μέρος ενός σφουγγαριού.

Μπορείτε να το κόψετε κατά μήκος στα τέσσερα ή να το ψήσετε ολόκληρο. Σε αυτή την περίπτωση, οι πατάτες διατηρούν σχεδόν όλες τις ευεργετικές ουσίες και γίνονται ασυνήθιστα τραγανές και ζουμερές.

Μια καλή αλλαγή θα ήταν να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια και φρέσκα μανιτάρια του δάσους. Δεν χρειάζεται να μαρινάρετε ή να προμαγειρέψετε τα μανιτάρια. Αυτό το πιάτο ταιριάζει επίσης καλά με πρόσθετα καρυκεύματα: σάλτσα σόγιας, βασιλικό ή φρέσκα μυρωδικά.

Η πιο απλή συνταγή για slow cooker

Μια παραλλαγή του στιφάδου θα ήταν να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα, μια μοντέρνα, καθολική συσκευή κουζίνας. Η λειτουργία και η διάρκεια επιλέγονται ανάλογα με τον κατασκευαστή, συνήθως πειραματικά.

Η απλούστερη συνταγή: τηγανίζουμε προκομμένα κομμάτια φιλέτου σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, μπορείτε να επιλέξετε τη λειτουργία μαγειρέματος και να κλείσετε το δοχείο με ένα καπάκι.

Για να ετοιμάσετε πιλάφι, προσθέστε ρύζι αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε κρέας με άλλο συνοδευτικό, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Μια καλή επιλογή θα ήταν να μαγειρέψετε πατάτες, καθώς και στιφάδο λαχανικών.

Ένα ασυνήθιστα νόστιμο και εορταστικό πιάτο λαμβάνεται χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Το στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό.

Ένα μικρό κόλπο:Για να μην σκάσει το κρέας, καλό είναι να το τυλίξετε σε μεμβράνη και επίσης να μην το φυλάξετε στο ψυγείο για περισσότερο από μια μέρα.

Συστατικά:

Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
Ξινή κρέμα 15% λιπαρά - 300 ml;
τριμμένο τυρί (οποιοδήποτε) - 150 g;

Παρασκευή:

Για αυτή τη συνταγή, το κρέας πρώτα «μαρινάρεται» σε μπαχαρικά και αλάτι. Μετά από αυτό, καλό είναι να του δώσετε λίγο χρόνο για να παρασκευαστεί, αρκεί να έχετε χρόνο να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με το ψιλοκομμένο σκόρδο (πιέστε με μια πρέσα ή ψιλοκόψτε - θέμα γεύσης), με μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα.

Τοποθετούμε τα στήθη σε ένα ταψί και από πάνω ρίχνουμε σάλτσα κρέμας. Το βάζουμε στο φούρνο στους 180º C για 45 λεπτά περίπου. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο και το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μετά το ψήνουμε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί (ο φούρνος μπορεί πλέον να σβήσει).

Ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το μαγείρεμα στο φούρνο γίνεται συχνά με αλουμινόχαρτο. Έτσι, το στήθος κοτόπουλου ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο γίνεται ακόμα πιο ζουμερό και τρυφερό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά υλικά για αυτή τη συνταγή.

Η συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω διακρίνεται για την πολυπλοκότητά της, επομένως ορισμένα εξαρτήματα μπορούν να αντικατασταθούν. Είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με αυτό το πιάτο, και χάρη στο άπαχο κρέας, είναι επίσης αρκετά κατάλληλο ως κρύο ορεκτικό για ένα γλέντι.

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
Κόκκινο ή μπλε κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
Μικρά πορτοκάλια (κουμ κουάτ) - 4 τεμ.
Υγρό μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, κατά προτίμηση φρέσκο.
σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας;
Φυτικό λάδι (οποιοδήποτε) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Καυτερή πιπεριά - 2 μικρά λοβούς.
Αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο.

Παρασκευή:

Χοντροκόβετε τις πιπεριές και τα κουμ κουάτ, μπορείτε απλά να τα χωρίσετε στη μέση. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και κόβουμε τα κλωνάρια δεντρολίβανου από το κοτσάνι. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το λάδι και το μέλι σε ένα δοχείο. Χτυπάμε καλά το μείγμα και προσθέτουμε μπαχαρικά. Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου κατά μήκος, τα βάζουμε σε αλουμινόχαρτο μαζί με κουμ κουάτ και πιπεριές, πασπαλίζουμε με φέτες κρεμμυδιού και κλωναράκια δεντρολίβανου, περιχύνουμε με σάλτσα και τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο.

Το καλύτερο αποτέλεσμα θα είναι ο ξεχωριστός σχηματισμός κομματιών. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τετράγωνα αλουμινόχαρτο αρκετά μεγάλα ώστε να τυλίξετε εντελώς το στήθος κοτόπουλου.

Ψήνετε στο φούρνο σε μέση θερμοκρασία περίπου 180º C για περίπου μισή ώρα, ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου με ένα μαχαίρι. Σερβίρουμε με συνοδευτικό, ιδανικά βρασμένο ρύζι ή πατάτες.

Ζουμερό και διαιτητικό σε κρέμα

Αυτή η ποσότητα αποδίδει περίπου 6 μερίδες νόστιμα ζουμερό κρέας. Το πιάτο είναι πρακτικά διαιτητικό, γιατί 100 γρ. περιέχει μόνο 170 kcal. Μπορείτε να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε κρέμα όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για διακοπές.

Συστατικά:

Φιλέτο κοτόπουλου περίπου 4 τεμάχια?
Κρέμα από 10% λιπαρά – 200 ml;
Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
Αλάτι, μαύρο πιπέρι, φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα, σκόρδο ψιλοκομμένο.

Παρασκευή:

Τρίψτε καλά τα στήθη με αλάτι και πιπέρι, αφήστε το να βράσει λίγο και τοποθετήστε το σε ταψί. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση: μια μικρή ποσότητα κρέμας (περίπου δύο κουταλιές της σούπας), αραιώστε το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά: κρεμμύδι, μαϊντανό και άνηθο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα για γεύση.

Τοποθετούμε το ταψί με το μαριναρισμένο στήθος στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε χαμηλά επίπεδα, αρκούν 170–180º C. Όταν ροδίσει ελαφρώς το κρέας, το βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα που προκύπτει. Ψήστε μέχρι να ψηθεί πλήρως, περίπου 20 λεπτά ακόμα.

Το στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα ασύγκριτο πιάτο που θα γίνει πραγματικό εύρημα λόγω της ευκολίας παρασκευής του.

Σερβίρουμε ζεστό, αφού κόψουμε σε μεγάλα κομμάτια και περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα. Για άτομα που κάνουν δίαιτα, το στήθος κοτόπουλου σε κεφίρ είναι μια εξαιρετική εναλλακτική σε μια πιο πλούσια κρεμώδη σάλτσα.

Παραδοσιακή μπριζόλα σε κουρκούτι

Μια από τις επιλογές για τις συνηθισμένες μπριζόλες θα ήταν ακριβώς μια τέτοια συνταγή. Το στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι είναι επίσης κατάλληλο για κρύα ορεκτικά, καθώς και ως κύριο πιάτο με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Θέλετε κάτι ενδιαφέρον;

Συστατικά:

Φιλέτο κοτόπουλου περίπου 2 τεμάχια?
1-2 αυγά;
Περίπου 100 γρ. γάλα ή κρύο νερό?
4-5 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
Αλάτι, μπαχαρικά;
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά επίπεδα κομμάτια, χτυπάμε λίγο με ειδικό σφυρί και από τις δύο πλευρές, αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ετοιμάστε το κουρκούτι: χτυπήστε τα αυγά με το γάλα ή το νερό, προσθέστε μπαχαρικά και αρκετό αλεύρι για να αποκτήσετε τη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας.

Τυλίξτε τα έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου σε κουρκούτι και από τις δύο πλευρές και τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Όταν σερβίρονται, αυτές οι μπριζόλες φαίνονται καλά πασπαλισμένες με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μια καλή εναλλακτική για τις λιχουδιές που αγοράζονται από το κατάστημα είναι το σπιτικό κοτόπουλο jerky. Εκτός από την προφανή χρηματική εξοικονόμηση, ένα τέτοιο προϊόν είναι ασφαλές και προσβάσιμο ακόμη και για παιδιά. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη: στεγνώστε καλά την απαιτούμενη ποσότητα φιλέτου κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας και μαρινάρετε.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε έτοιμα καρυκεύματα κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να επιλέξετε τα μπαχαρικά που ταιριάζουν στο γούστο σας.

Συνιστάται να διατηρείτε το φιλέτο πασπαλισμένο με καρυκεύματα στο ψυγείο σε ερμητικά κλεισμένο δοχείο για να μην στεγνώσει για τρεις ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα. Το δοχείο πρέπει να ανακινείται από καιρό σε καιρό, έτσι ώστε το καρύκευμα να κορεστεί επαρκώς το κρέας.

Στη συνέχεια, τα κομμάτια του φιλέτου ισιώνονται προσεκτικά στο ταμπλό, αν έχει βγει πολύς χυμός, σκουπίστε ξανά με μια χαρτοπετσέτα. Περάστε τα κομμάτια σε ξύλινα σουβλάκια έτσι ώστε να αιωρούνται. Τοποθετήστε τα στο φούρνο, τοποθετήστε το ταψί κάτω για να στραγγίξει ο χυμός.

Η διαδικασία ξήρανσης διαρκεί περίπου πέντε ώρες σε θερμοκρασία περίπου 50–60 βαθμών. Ο φούρνος πρέπει να ανοίγει περιοδικά. Τα μοντέρνα μοντέλα διαθέτουν λειτουργία "φυσήματος", αλλά η λειτουργία "χειροκίνητη" είναι επίσης τέλεια. Η ετοιμότητα του κρέατος προσδιορίζεται πιέζοντας ελαφρά το πιρούνι. Το στεγνό στήθος κοτόπουλου θα αναπηδήσει ελαφρά, αλλά δεν θα τρυπηθεί τελείως.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση σάντουιτς και σε φέτες διακοπών.

Γεμιστά με διάφορες γεμίσεις

Τα γεμιστά στήθη κοτόπουλου μπορούν να ενταχθούν σε ξεχωριστή κατηγορία. Υπάρχουν πολλές επιλογές για γέμιση, μπορείτε να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει στο γούστο σας, και μπορείτε να εκπλήσσετε συνεχώς το σπίτι σας με ποικιλία συνδυάζοντας νέα υλικά μεταξύ τους.

Συνιστάται να βράσετε πρώτα το κρέας και η γέμιση να είναι έτοιμη για να εξαλειφθεί η πιθανότητα να χαλάσει το πιάτο. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου για αυτές τις συνταγές; Θα είναι αρκετό μόνο να φέρετε το νερό σε βράση και να διατηρήσετε το κρέας σε ένα ελαφρώς αλατισμένο διάλυμα για περίπου 10 λεπτά. Το ψήσιμο θα εξασφαλίσει την τελική ετοιμότητα.

Εάν η συνταγή προβλέπει άλλη επιλογή μαγειρέματος: βράσιμο, τηγάνισμα ή χρήση διπλού λέβητα, είναι καλύτερο να βράσετε το κρέας μέχρι να ψηθεί τελείως.

Έτοιμες επιλογές γέμισης για γέμιση στήθους κοτόπουλου:

Τηγανητό μπέικον με τριμμένο τυρί?
Τυρί με βότανα?
Μανιτάρια, κρεμμύδια και ξινή κρέμα.
Βραστά αυγά, βότανα και μαγιονέζα.
Κιμάς ή κομμάτια κρέατος, πιπεριά και μπαχαρικά.
Κονσερβοποιημένος πολτός ανανά ή πορτοκαλιού.

Πριν από τη γέμιση, τα στήθη κοτόπουλου πρέπει να στεγνώσουν ελαφρά με χαρτοπετσέτες και να γίνει μια τακτοποιημένη κοπή με τη μορφή ενός είδους "τσέπης" στην οποία θα τοποθετηθεί η γέμιση. Στη συνέχεια, το γεμιστό κρέας μπορεί να παναριστεί και να τηγανιστεί ή να ψηθεί στο φούρνο ή στον ατμό.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες πιάτων με στήθος κοτόπουλου

Αυτό το είδος κρέατος θεωρείται δικαίως διαιτητικό και δεν αντενδείκνυται για άτομα που προσέχουν το βάρος τους. Σε αντίθεση με παρόμοια προϊόντα, το στήθος κοτόπουλου έχει θερμιδική περιεκτικότητα μόνο 133 kcal/100 g. και δεν απαγορεύεται κατά τη διάρκεια δίαιτας.

Η διατροφική αξία αυτού του προϊόντος είναι επίσης ένας βέλτιστος συμβιβασμός: πόσες θερμίδες στο στήθος κοτόπουλου θα εξαρτηθεί από τη μέθοδο μαγειρέματος.

Πόσες θερμίδες έχει το στήθος κοτόπουλου:

Το βραστό κρέας περιέχει περίπου 110 kcal.
Ψημένο στήθος 137 kcal;
Το ψημένο στήθος με τυρί περιέχει μόνο 119 kcal.

Πόση πρωτεΐνη περιέχει ένα στήθος κοτόπουλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές; Κάθε 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχει περίπου 23 γραμμάρια. πρωτεΐνες και 2 γρ. Δεν υπάρχουν καθόλου λίπη ή υδατάνθρακες. Αυτό καθιστά ένα τέτοιο κρέας κοτόπουλου πρακτικά διαιτητικό, αλλά όταν χρησιμοποιείτε πρόσθετα προϊόντα σε ένα πιάτο, είναι απαραίτητο να προσθέσετε τις θερμίδες των συστατικών.

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό κρέας που μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες συνταγές.. Βρασμένο ή ψημένο, ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις, επομένως χρησιμοποιείται σε διαιτητικές και παιδικές τροφές. Πολλές απλές συνταγές θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή και είναι ιδανικές για το γιορτινό τραπέζι.

Το στήθος κοτόπουλου είναι διαιτητικό προϊόν και χρήσιμο για απώλεια βάρους, σωστή διατροφή, παιδικά μενού κ.λπ. Αλλά σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει γιατί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος γίνεται ξηρό και άγευστο. Τις περισσότερες φορές απλώς χτυπιέται, παναρίζεται και τηγανίζεται σε τηγάνι ή ψήνεται ή χρησιμοποιείται βραστό για την παρασκευή σαλατών και σνακ. Τίθεται λοιπόν το ερώτημα: πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το στήθος κοτόπουλου;

Σε αυτό το άρθρο θα δούμε πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό φιλέτο κοτόπουλου. Άλλωστε, περιέχει λίγη χοληστερόλη και ταυτόχρονα πολλές πρωτεΐνες απαραίτητες για τον οργανισμό, καθώς και βιταμίνες και μικροστοιχεία σημαντικά για την υγεία και την ευεξία.

Εάν προσπαθείτε να βρείτε συμβουλές, τότε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει.

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Νόστιμες συνταγές για στήθος κοτόπουλου στο φούρνο:

Το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεύεται πολύ εύκολα στο φούρνο, απλά μαρινάρετε το κρέας στη σάλτσα. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος για να ψηθεί ομοιόμορφα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο στήθος κοτόπουλου που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

1. Κούρα πιπεριού και μαϊντανού:

Μια ορεκτική και πικάντικη κρούστα θα διατηρήσει το ζουμερό του κρέατος και θα προσθέσει ένα ιδιαίτερο ξύσμα στο ψημένο κρέας. Τα μπαχαρικά και τα βότανα θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε νόστιμο στήθος κοτόπουλου.

4 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα.
3-4 σκελίδες σκόρδο?
Ένα μάτσο μαϊντανό?
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά?
Αλάτι και φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας, χτυπήστε το με ένα σφυρί κουζίνας.

Τρίψτε τις πιπεριές με τους σπόρους και το κοτσάνι, τις σκελίδες σκόρδου και τα κλωναράκια μαϊντανού χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ.

Προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι στο μείγμα και τρίψτε το φιλέτο.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, τοποθετούμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 25 λεπτά.

Σερβίρετε το πιάτο με ένα συνοδευτικό από βρασμένο ρύζι. Ετοιμάστε ένα λαχταριστό στήθος κοτόπουλου με αυτή τη συνταγή γιατί σίγουρα θα το λατρέψετε.

2. Στο μανίκι για ψήσιμο με πατάτες:

Αν ψήσετε φιλέτο κοτόπουλου σε σακουλάκι μαζί με φέτες πατάτας, το μόνο που μένει για μεσημεριανό ή βραδινό είναι να στρώσετε το τραπέζι και να κόψετε τη σαλάτα. Απλό, γρήγορο, ζουμερό και νόστιμο!

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

850 γρ. πατάτες;
3 φιλέτα κοτόπουλου?
Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
Καρυκεύματα και μπαχαρικά.
Φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας και τους κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Κόβουμε επίσης το φιλέτο κοτόπουλου σε μερίδες και ανακατεύουμε με τις πατάτες.

Τοποθετούμε σε σακούλα ψησίματος, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι, ρίχνουμε λίγο λάδι και στερεώνουμε τη σακούλα με ειδική θήκη.

Μεταφέρουμε το μανίκι με το περιεχόμενο σε ταψί, κάνουμε ένα-δυο τρυπήματα από πάνω και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180C για 1 ώρα.

Μετά από 40 λεπτά ψησίματος, η σακούλα μπορεί να κοπεί έτσι ώστε το κρέας και οι πατάτες από πάνω να ροδίσουν. Έτσι θα έχετε νόστιμο στήθος κοτόπουλου στο τραπέζι σας.

3. Φιλέτο κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος:

Μπορείτε να κάνετε το κοτόπουλο ζουμερό και τρυφερό αν το ψήσετε σε κρέμα γάλακτος και σερβίρετε το κρέας με θρυμματισμένο ρύζι ή φαγόπυρο ως συνοδευτικό. Η οικογένειά σας σίγουρα θα λατρέψει το νόστιμο στήθος κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος, γιατί είναι πολύ ζουμερό!

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

2 φιλέτα κοτόπουλου στο κόκκαλο?
Αλάτι και μπαχαρικά.
200 γρ. παχιά και λιπαρή ξινή κρέμα.
Λίγο φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Πλένουμε το φιλέτο και το στεγνώνουμε, κάνουμε βαθιές τομές στο στήθος.

Αλατοπιπερώνετε καλά το κρέας, προσθέτετε τα αγαπημένα σας μυρωδικά και μπαχαρικά και τρίβετε μέσα τα μπαχαρικά.

Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα πυρίμαχο σκεύος με λαδόκολλα, απλώνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος, αραιώνοντάς το με σκέτο νερό αν χρειάζεται.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 65 λεπτά, ρίχνοντας από πάνω χυμό κατά διαστήματα.

Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο, αφαιρούμε από τα κόκαλα και σερβίρουμε.

4. Φιλέτο κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο:

Το απλό ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο θα εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια και δεν χρειάζεται να πλένετε τα πιάτα μετά το ψήσιμο του κοτόπουλου. Ταυτόχρονα, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο στήθος κοτόπουλου γρήγορα και εύκολα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

2-3 σκελίδες σκόρδο?
1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
Βούτυρο και φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου με ένα μείγμα από αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο με την προσθήκη μαλακωμένου βουτύρου.

Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με φυτικό λάδι, απλώστε το κρέας και τυλίξτε τα πάντα σφιχτά.

Κάντε αρκετές τρυπήσεις για να διαφύγει ο ατμός και μεταφέρετε τη σακούλα με το κρέας σε ένα ταψί και ψήνετε για 45 λεπτά στους 200 C.

Για να προσθέσετε μια κρούστα, πρέπει να ξετυλίξετε το αλουμινόχαρτο από πάνω 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο.

5. Σε σάλτσα μελιού:

Μερικές φορές το παραδοσιακά μαγειρεμένο κοτόπουλο γίνεται βαρετό, αλλά υπάρχει μια άλλη μαρινάδα - το μέλι, που μαλακώνει καλά το κρέας και το κάνει τρυφερό. Το στήθος κοτόπουλου θα είναι νόστιμο και αρωματικό.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
2 κ.σ. κουταλιές υγρό μέλι?
65 ml σάλτσα σόγιας;
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι?
Φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με μέλι και φυτικό λάδι, προσθέστε μαύρο πιπέρι για γεύση.

Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και το μαρινάρουμε στη σάλτσα για μερικές ώρες.

Μαζί με τη μαρινάδα, μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πυρίμαχο σκεύος, τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C και ψήστε για 45 λεπτά.

6. Ψημένο σε σφολιάτα με μανιτάρια και τυρί:

Το στήθος κοτόπουλου, ψημένο σε σφολιάτα για να διατηρήσει το ζουμερό και τη γεύση του, είναι ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι ως ζεστό πιάτο ή ως κύριο και χορταστικό σνακ.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Συσκευασία σφολιάτας – 400 g;
φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό;
Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Σκληρό τυρί - 400 γρ.;
1 μεγάλο κρεμμύδι?
1 βάζο μανιτάρια τουρσί?
Αγαπημένα καρυκεύματα - προαιρετικά.
Λίγο φυτικό λάδι?
Κρόκος για το βούρτσισμα της ζύμης.

Παρασκευή:

Χτυπάμε λίγο το φιλέτο κοτόπουλου, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά κατά βούληση.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι.

Τρίψτε οποιοδήποτε σκληρό τυρί και ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά.

Ανοίγουμε τις στρώσεις της ξεπαγωμένης σφολιάτας και τις κόβουμε σε 2 μέρη.

Τοποθετούμε το κρέας σε κάθε μερίδα ζύμης, προσθέτουμε τηγανητά μανιτάρια και τυρί με μυρωδικά, αλατίζουμε και τυλίγουμε για να μην ανοίξει η ζύμη κατά το ψήσιμο.

Αλείφουμε με κρόκο και μεταφέρουμε σε ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου στους 180C.

Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

7. Κάτω από την κρούστα του τυριού:

Μπορείτε να μαγειρέψετε ζουμερό και τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο, κάτω από μια νόστιμη κρούστα τυριού. Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όλους. Ετοιμάστε ένα νόστιμο στήθος κοτόπουλου με κρούστα τυριού. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

2 φιλέτα κοτόπουλου?
200 γρ. τυρί που λιώνει καλά?
2-3 σκελίδες σκόρδο?
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Λίγο φυτικό λάδι?
85 γρ. καλή μαγιονέζα?
4 κλωναράκια μαϊντανό.

Παρασκευή:

Πιέστε το σκόρδο με μια πρέσα ή κόψτε το με ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά.

Τρίβουμε το τυρί, το ανακατεύουμε με μαγιονέζα, μυρωδικά και σκόρδο, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με πάπρικα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Χτυπάμε το φιλέτο, αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε σε λαδόκολλα.

Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση τυριού και τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 38-45 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσή η κρούστα.

Σερβίρεται καλύτερα με αφράτο πουρέ πατάτας.

ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΑΠΟ ΒΡΑΣΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Λίγοι ξέρουν τι να μαγειρέψουν από βραστό στήθος κοτόπουλου. Ως εκ τούτου, αυτό το είδος μαγειρέματος στήθος κοτόπουλου συχνά αφήνεται στην άκρη. Αλλά μάταια. Το βραστό φιλέτο κοτόπουλου χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή σαλατών και ορεκτικών και συχνά χρησιμοποιείται ως γέμιση για τηγανίτες και τηγανίτες πατάτας, κατσαρόλες κ.λπ. Το να μαγειρέψετε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου για να παραμείνει ζουμερό δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Απλώς βυθίστε το φιλέτο με κόκαλα σε ζεστό νερό, προσθέστε ένα ολόκληρο κρεμμύδι χωρίς τη φλούδα, τη δάφνη και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε για περίπου 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τυλίγουμε για μισή ώρα. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ψηθεί πλήρως το κρέας και να παραμείνει ζουμερό και τρυφερό.

Λοιπόν, τότε πρέπει να το βγάλετε και να το κρυώσετε, να χωρίσετε τα κόκαλα και το δέρμα και να χρησιμοποιήσετε το φιλέτο κοτόπουλου κατά την κρίση σας. Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να φτιάξετε πολλά πράγματα από βραστό στήθος κοτόπουλου. Εμπιστευτείτε το γούστο και τη φαντασία σας.

Εξετάσαμε πολλές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμο στήθος κοτόπουλου. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και απολαύστε το γεύμα σας. Φροντίστε την υγεία σας κάθε μέρα.

Εάν ενδιαφέρεστε, ακολουθήστε τον ειδικό σύνδεσμο για το άρθρο. Εκεί θα μάθετε πολλές συμβουλές για την υγεία και την αδυνατότητά σας.

Πες στον εαυτό σου κάθε μέρα - ΕΙΜΑΙ ΟΜΟΡΦΗ!Αν θέλετε να γίνετε ακόμα καλύτεροι και πιο ενδιαφέροντες, τότε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να μεταμορφωθείτε.

Το κοτόπουλο το προτιμούν σχεδόν όλες οι γυναίκες όσον αφορά την επιλογή κρέατος. Και αυτό δεν συμβαίνει μόνο επειδή αυτό το πουλί είναι διαιτητικό προϊόν. Απλώς το κρέας του είναι πολύ τρυφερό, ελαφρύ και ψήνεται γρήγορα. Εκατοντάδες χιλιάδες πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από το στήθος, το οποίο χρησιμοποιείται από σεφ από όλο τον κόσμο.

Οι συνταγές μας θα σας πουν πώς να σερβίρετε το κρέας ζουμερό, αρωματικό και νόστιμο. Αν έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε το καθένα από αυτά, πρέπει οπωσδήποτε να το κάνετε! Όλοι παραμένουν γεμάτοι και ικανοποιημένοι.

Σνίτσελ στήθος κοτόπουλου

Χρόνος μαγειρέματος

περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή για να μαγειρέψετε κοτόπουλο. Ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και τρώγεται ταυτόχρονα. Νόστιμο με πουρέ!

Πώς να μαγειρέψω:

Συμβουλή: αντί για τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουσάμι, κορν φλέικς ή να μην χρησιμοποιήσετε καθόλου πανάρισμα, τηγανίζοντας τα σνίτσελ μόνο σε αυγά.

Γενικοί κανόνες για την επιλογή και την προετοιμασία των τροφίμων

Φυσικά, το θέμα της φρεσκάδας του κρέατος είναι το πιο πιεστικό. Το κοτόπουλο, πιο συχνά από άλλα είδη κρέατος, είναι γεμιστό με νερό και χημικά πρόσθετα, μετά από τα οποία είναι απλά αδύνατο να φάει ή να μαγειρέψει ένα τέτοιο προϊόν.

Έτσι, όταν περπατάτε στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ αναζητώντας καλό κοτόπουλο, υπάρχουν αρκετοί κανόνες που πρέπει να θυμάστε. Το κρέας πουλερικών έχει ένα λεπτό ροζ χρώμα. Εάν είναι καλυμμένο με αίμα ή έναν ακατανόητο λεκέ, θα πρέπει να αρνηθείτε να το αγοράσετε. Αλλά τα κομμάτια δεν πρέπει να βρίσκονται σε στεγνό δοχείο, διαφορετικά θα ξεφτίσουν.

Το φρέσκο κρέας δεν έχει μυρωδιά. Είναι ελαστικό, επιστρέφει γρήγορα στο σχήμα του όταν πιέζεται και δεν έχει σχισμένες ίνες. Αν πιέσετε το φιλέτο και βγει πολύ ζουμί από αυτό, σημαίνει ότι το προϊόν εγχύθηκε με νερό για αύξηση βάρους. Θα πρέπει να αποφύγετε το άρωμα των μπαχαρικών, καθώς καλύπτουν το κοτόπουλο που λείπει. Είναι καλύτερο να αγοράζετε από εκείνα τα άτομα όπου οι φίλοι σας ψωνίζουν ή όπου υπάρχει μεγάλη ουρά. Με αυτόν τον τρόπο, μειώνεται σημαντικά η πιθανότητα να σας εξαπατήσουν να αγοράσετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας.

Πολύ ασυνήθιστο για όποιον το δοκιμάσει. Πιστεύετε ότι η σάλτσα λεμονιού θα είναι πολύ ξινή; Μετά διαβάστε τη συνταγή και θα καταλάβετε τι είναι τι.

Πόσος χρόνος - 30 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 183 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεπλύνετε καλά το κρέας και στη συνέχεια στεγνώστε το.
Τοποθετήστε σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε όλες τις μεμβράνες και το λίπος.
Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και αφήστε το χρόνο να ζεσταθεί.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε κομμάτια κρέατος σε αυτό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι σε αυτά.
Ανακατέψτε όλα αυτά καλά και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν πλήρως.
Χρησιμοποιώντας λαβίδες κουζίνας, μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο και φτιάχνετε τη σάλτσα.
Ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.
Σε αυτό το διάστημα, πλύνετε το λεμόνι, στεγνώστε το και ξεφλουδίστε το σαν πατάτα, αλλά καλό είναι να κόψετε μόνο το κίτρινο ξύσμα, χωρίς να πιάσετε τη λευκή φλούδα.
Κόψτε το ξύσμα σε λεπτές αλλά μακριές λωρίδες.
Ξεπλύνετε τον μαϊντανό, αφαιρέστε τα φύλλα και ψιλοκόψτε τα.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και προσθέστε το στο ζωμό που βράζει με σύνθλιψη.
Ακολουθήστε με το ξύσμα και τον μαϊντανό.
Ανακατέψτε όλα αυτά και τοποθετήστε το κοτόπουλο εδώ.
Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για δεκαπέντε λεπτά.
Αφού περάσει η ώρα, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.

Συμβουλή: Για όσους τρώνε πικάντικα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα λεμονιού για να συμπληρώσετε πλήρως το κοτόπουλο.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πάρετε ασυνήθιστα νόστιμες κοτολέτες που θα είναι ελαφριές, αφράτες λόγω των λαχανικών στη σύνθεση και λίγο πικάντικες λόγω του σκόρδου.

Πόσος χρόνος - 40 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 225 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο και ξεπλύνετε το κεφάλι.
Το χωρίζουμε σε ξεχωριστά φύλλα, το κόβουμε σε κομμάτια.
Στη συνέχεια, ρίξτε τα σε ένα μπλέντερ και αλέστε όσο το δυνατόν περισσότερο.
Μετά από αυτό, μεταφέρετε το μείγμα λάχανου σε άλλο δοχείο.
Καθαρίστε το φιλέτο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε κύβους.
Βάλτε το σε ένα μπλέντερ και, όπως το λάχανο, ψιλοκόψτε σε ομοιογενή κιμά.
Μεταφέρετε το μείγμα του κρέατος σε ένα δοχείο με το λάχανο.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και, χρησιμοποιώντας μια σύνθλιψη, προσθέστε το στα υπόλοιπα συστατικά.
Προσθέστε αλάτι, καυτερή πιπεριά και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
Στη συνέχεια, σπάστε το αυγό στα συστατικά και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν με το χέρι.
Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
Εν τω μεταξύ, βρέξτε τα χέρια σας και σχηματίστε τον κιμά σε μπαλάκια, πιέστε τους λίγο προς τα κάτω.
Τυλίξτε κάθε κοτολέτα σε τριμμένη φρυγανιά και μετά τοποθετήστε το σε λάδι.
Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν όμορφα.

Συμβουλή: Αν θέλετε ένα πιο πικάντικο πιάτο, χρησιμοποιήστε σκόνη τσίλι.

Ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σε καλεσμένους. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σκεφτείτε ένα νόστιμο και πρωτότυπο συνοδευτικό και να έχετε εγγυημένο τον τίτλο της βασίλισσας της βραδιάς!

Πόσος χρόνος - 50 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 354 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλένουμε καλά το κρέας, το στεγνώνουμε και το τοποθετούμε σε ξύλο κοπής.
Καθαρίστε το από περιττό λίπος και μεμβράνες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Κόψτε και τα δύο κομμάτια κρέατος στη μέση κατά μήκος για να γίνουν συνολικά τέσσερα κομμάτια.
Καρυκεύστε τις φέτες με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές, συμπεριλαμβανομένης της καυτερής πιπεριάς και αλατιού.
Τρίψτε τα μπαχαρικά χρησιμοποιώντας κινήσεις μασάζ, κάνοντας το με στεγνά χέρια.
Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε.
Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίστε όλα τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν.
Ρίξτε την κρέμα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μουστάρδα.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και, χρησιμοποιώντας μια σύνθλιψη, προσθέστε το στην κρέμα.
Προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και ίσως μερικά βότανα για γεύση.
Όλα αυτά τα ανακατεύουμε καλά και η σάλτσα είναι έτοιμη.
Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί, ρίξτε κρέμα από πάνω.
Τρίβουμε την παρμεζάνα και την πασπαλίζουμε πάνω από το φιλέτο πουλερικών.
Ψήστε το πιάτο για είκοσι λεπτά στους 200 βαθμούς.
Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι χόρτο θέλετε.

Θα πάρετε κάτι απίστευτο αν ακολουθήσετε όλα τα βήματα της συνταγής! Πικάντικο κοτόπουλο, τρυφερό και ζουμερό εσωτερικά, τρομερά ορεκτικό εξωτερικά. Πρέπει να το δοκιμάσετε αυτό!

Πόσο διαρκεί - 1 ώρα.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 143 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Επιλέξτε ένα μεγάλο φιλέτο για αυτό το πιάτο, πλύνετε το και στεγνώστε το με μια πετσέτα.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε όλα τα στρώματα λίπους και μεμβράνης.
Χρησιμοποιώντας το ίδιο μαχαίρι, κάντε βαθιές τομές στο φιλέτο, αφήνοντας τον πάτο ανέπαφο.
Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι, τρίβοντάς το καλά στο προϊόν.
Λιπάνετε το με λάδι, χωρίς να παραλείπετε καμία περιοχή.
Στη συνέχεια, λιπαίνετε με adjika, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις περικοπές.
Μεταφέρετε το φιλέτο σε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο και από πάνω τοποθετήστε δεντρολίβανο.
Τυλίξτε και τοποθετήστε το σε καλούπι.
Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Συμβουλή: αν το adjika σας περιέχει αλάτι, τότε μπορείτε να παραλείψετε να το τρίψετε με αλάτι.

Μπορείτε να τηγανίσετε το κοτόπουλο σε διάφορα παναρίσματα. Για παράδειγμα, σε σουσάμι, σε κορν φλέικς, μόνο σε αυγό ή καθαρά σε αλεύρι. Μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν οποιαδήποτε μπαχαρικά εδώ και για φωτεινά χρώματα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά καρυκεύματα: ο κουρκουμάς θα δώσει ένα κίτρινο χρώμα και η πάπρικα θα δώσει ένα κόκκινο χρώμα.

Όταν αγοράζετε κρέμα, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί να μην αγοράσετε ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής. Είναι γλυκό και καθόλου κατάλληλο για την προετοιμασία άλλων πιάτων. Είναι επίσης σημαντικό να κοιτάξετε την ημερομηνία λήξης: όσο πιο φρέσκια είναι, τόσο καλύτερη και πιο τρυφερή θα είναι η κρέμα, ανεξάρτητα από το ποσοστό λιπαρών που έχει.

Το ζεστό και απίστευτα γευστικό κοτόπουλο θα προσελκύσει γρήγορα ένα πλήθος πεινασμένων στόματων στην κουζίνα σας. Δεν έχει σημασία αν το τηγανίζετε ή το ψήνετε - το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ απλό, αλλά γεμάτο γεύση πιάτο. Είναι αδύνατο να του αντισταθείς!

Στα νιάτα μου, η φράση «Κοτολέτες Κιέβου» ήταν συνώνυμη με τη λέξη «Πολυτέλεια». Θεωρητικά όλοι, φοιτητές τεχνολογίας, ξέραμε να τα φτιάχνουμε, το εξήγησε αναλυτικά το σχολικό βιβλίο, αλλά στην πράξη δεν ήξερα άτομα που τα ετοίμαζαν συχνά. Εκείνα τα χρόνια, πωλούνταν μόνο παλιά γαλαζωπά κοτόπουλα με μακριά πόδια και λαιμό. Η μόνη μέθοδος θερμικής επεξεργασίας ήταν το μακροχρόνιο μαγείρεμα, ο μόνος τρόπος που τα κοτόπουλα έγιναν σχετικά βρώσιμα. Το στήθος κοτόπουλου ήταν σκληρό και στεγνό, έτσι βρήκαν αυτή τη συνταγή για να το βελτιώσουν. Αποφάσισα να μαγειρέψω κοτόπουλο Κίεβο σύμφωνα με το τεχνολογικό εγχειρίδιο εκείνων των χρόνων: δύο κοτολέτες ανά μερίδα, με ένα κόκαλο, με ένα μπικουτί. Κατάφερα σχεδόν τα πάντα, αλλά δεν μπορούσα να βρω στήθος στο ίδιο μέγεθος με πριν, τα σημερινά κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής είναι τρεις φορές μεγαλύτερα, οπότε φάγαμε τις κοτολέτες μου για δύο μέρες και μείναμε ικανοποιημένοι, γιατί η γεύση τους είναι εξαιρετική.

Στήθος κοτόπουλου Βούτυρο Αλεύρι σίτου Αυγό κοτόπουλου Τριμμένη φρυγανιάΜαϊντανός Μπαχαρικά Χυμός λεμονιού Φυτικό λάδι