Θερμιδική περιεκτικότητα λαχανικών, ποια χρησιμοποιούνται καλύτερα για διαιτητική διατροφή. Λαχανικά βρασμένα - θερμιδική περιεκτικότητα σε θερμίδες βρασμένων λαχανικών
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών δείχνει πόση ενέργεια παρέχουν στον οργανισμό όταν καταναλώνονται. Τα λαχανικά αποτελούν σημαντικό συστατικό της καθημερινής διατροφής και πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων.
Θερμιδική περιεκτικότητα φρέσκων λαχανικών
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών είναι σημαντικό να γνωρίζουν τα υπέρβαρα άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Η θερμιδική πρόσληψη της δίαιτας υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη όλα τα συστατικά της δίαιτας. Οι θερμίδες στα λαχανικά υπολογίζονται συχνότερα ανά 100 g βάρους τροφής. Τώρα μπορείτε να βρείτε διαφορετικές εκδόσεις ηλεκτρονικών αριθμομηχανών που σας επιτρέπουν να υπολογίσετε την απαιτούμενη ημερήσια πρόσληψη θερμίδων ανάλογα με το φύλο, το αρχικό και επιθυμητό βάρος, τον τύπο δραστηριότητας και την ηλικία, καθώς και να μάθετε πόσες θερμίδες έχουν τα λαχανικά ενός συγκεκριμένου πιάτου .
Είναι γνωστό ότι τα φυτικά τρόφιμα έχουν χαμηλότερες θερμίδες σε σύγκριση με τα ζωικά προϊόντα. Αυτό κάνει τα λαχανικά ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν. Οι μεμονωμένες καλλιέργειες λαχανικών μπορούν να συνδυαστούν με διάφορους τρόπους, γεγονός που επιτρέπει στις σαλάτες λαχανικών για απώλεια βάρους να γίνουν ένα πιάτο που διαφοροποιεί την καθημερινή σας διατροφή.
Μερικά παραδείγματα περιεκτικότητας σε θερμίδες φρέσκων λαχανικών (kcal ανά 100 g προϊόντος):
- Μελιτζάνα - 24;
- Πράσινα μπιζέλια - 72;
- Λευκό λάχανο - 28;
- Πατάτες – 83;
- Κρεμμύδια - 43;
- Καρότα - 33;
- Αγγούρια - 10;
- Γλυκό πιπέρι - 27;
- Μαϊντανός – 45;
- Ραπανάκι – 20;
- Ντομάτες - 15;
- Σαλάτα – 14;
- Πράσινα φασόλια – 32;
- Σκόρδο - 106.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών μπορεί μερικές φορές να είναι αρκετά υψηλή, αυτά περιλαμβάνουν κυρίως όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φασόλια) και λαχανικά πλούσια σε άμυλο (για παράδειγμα, πατάτες). Μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή μόνο περιοδικά, αντικαθιστώντας με αυτά άλλα πιάτα με πολλές θερμίδες. Τα υδαρή λαχανικά έχουν τις χαμηλότερες θερμίδες (για παράδειγμα, αγγούρια, ντομάτες) και συνιστάται να καταναλώνονται καθημερινά. Οι σαλάτες λαχανικών για απώλεια βάρους, μεταξύ άλλων, είναι πολύτιμες για το δομημένο νερό που περιέχουν.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας σαλάτας λαχανικών επηρεάζεται από αυτό με το οποίο είναι καρυκευμένο. Η μαγιονέζα, η κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά ή η σάλτσα αυξάνουν σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα των λαχανικών, επομένως τα άτομα που κάνουν δίαιτα είναι καλύτερα καρυκευμένα με φυτικό λάδι (ηλίανθο, ελιά κ.λπ.) ή, ακόμα καλύτερα, χυμό λεμονιού.
Θερμιδική περιεκτικότητα σε ψητά λαχανικά
Εκτός από τα φρέσκα λαχανικά, η διατροφή περιέχει πάντα θερμικά επεξεργασμένα. Για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών θερμίδων, συνιστάται να βράζουν ή να μαγειρεύουν λαχανικά. Η θερμική επεξεργασία διευκολύνει την πέψη πολλών από αυτά, αν και αυτό καταστρέφει μια σειρά από ευεργετικές βιταμίνες και άλλες βιολογικές ουσίες. Αλλά τα λαχανικά στον ατμό δημιουργούν ένα αίσθημα πληρότητας ενώ διατηρούν χαμηλές θερμίδες. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας βινεγκρέτ λαχανικών είναι μόνο 92 kcal ανά 100 γραμμάρια Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των μαγειρεμένων λαχανικών με βότανα και λαχανικά - βασιλικό, σκόρδο, κρεμμύδια, θυμάρι κ.λπ.
Τα πιάτα λαχανικών αποδεικνύονται πιο νόστιμα εάν συνδυάζονται μεταξύ τους, για παράδειγμα, με τη μορφή στιφάδο λαχανικών. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μαγειρεμένων λαχανικών θα συνοψιστεί από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των μεμονωμένων προϊόντων στη σύνθεσή τους - πατάτες, αρακά, ντομάτες, κουνουπίδι και γλυκιά κόκκινη πιπεριά. Εάν θέλετε, η λίστα των συστατικών μπορεί να συμπληρωθεί ή να αλλάξει. Είναι επίσης χρήσιμο να τρώτε το λάχανο πιο συχνά - ακόμη και σε στιφάδο, είναι μια πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης, βιταμίνης C και διαιτητικών ινών (ίνες), που βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών καθιστά δυνατή την καθημερινή συμπερίληψή τους στη διατροφή των παχύσαρκων ασθενών χωρίς να ανησυχείτε για την αύξηση του σωματικού βάρους.
Είστε λάτρης της σωστής υγιεινής διατροφής; Ή μήπως προσπαθείς για ένα λεπτό σώμα, αλλά η σκέψη των αυστηρών δίαιτων σε στεναχωρεί; Σε αυτήν την περίπτωση, αυτό το άρθρο είναι για εσάς. Μπορείτε να γευτείτε και να διαφοροποιήσετε ικανοποιητικά τη διατροφή σας με όλα τα είδη φυτικών φρούτων χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας και ταυτόχρονα να παραμείνετε χαρούμενοι, δραστήριοι και γεμάτοι ενέργεια.
Γενικά σημεία
Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να είναι στο καθημερινό μενού και σε σημαντικές ποσότητες. Είναι μια σημαντική πηγή πολλών βιταμινών, μικροστοιχείων και φυτικών ινών, οι οποίες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στον καθαρισμό του σώματος από το υπερβολικό νερό και τις τοξίνες. Επίσης, χάρη σε αυτά τα προϊόντα, ομαλοποιείται και διατηρείται η ομαλή λειτουργία των εντέρων και βελτιώνεται η λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και του καρδιακού μυός. Ωστόσο, να θυμάστε ότι τα φυτικά φρούτα, παρ' όλα τα οφέλη τους, μπορεί να είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες! Αυτό το σημείο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα και χωρίς βλάβη. Οι απόλυτοι πρωταθλητές χαμηλών θερμίδων είναι όλων των ειδών τα πράσινα φρούτα και λαχανικά.
Σπουδαίος!Τα φρούτα περιέχουν πολύ περισσότερους υδατάνθρακες από τα λαχανικά, γι' αυτό συνιστάται να τα καταναλώνετε μόνο στην αρχή της ημέρας, όταν ξοδεύετε τη μέγιστη ποσότητα ενέργειας.
Οι υπολογισμοί θερμίδων που δίνονται στους πίνακες αφορούν φρέσκα φρούτα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων λαχανικών είναι χαμηλότερη από αυτή των επεξεργασμένων λαχανικών. Λάβετε αυτό υπόψη όταν σχεδιάζετε τα γεύματά σας για την ημέρα και προσπαθήστε να προτιμάτε τις φρέσκες καλλιέργειες - τα ευεργετικά μικροστοιχεία και οι βιταμίνες δεν καταστρέφονται με τη θερμική επεξεργασία.
Ας μιλήσουμε για το πράσινο
Τα κανονικά χόρτα - μαϊντανός, βασιλικός, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαρούλι, κόλιαντρο, άνηθος περιέχουν τις λιγότερες θερμίδες. Το ίδιο ισχύει και για τα βότανα - βάλσαμο λεμονιού και μέντα. Όλα αυτά τα προϊόντα θα κάνουν το πιάτο σας πιο νόστιμο και πιο αρωματικό, αλλά δεν θα βλάψουν τη σιλουέτα σας. Κατά! Προάγουν την ενεργό λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και, κυρίως, μειώνουν το αίσθημα της πείνας.
Ενεργειακή αξία λαχανικών
Τα κορυφαία λαχανικά χωρίς θερμίδες περιλαμβάνουν: μπρόκολο, καρότα, ραπανάκια, ντομάτες, κολοκυθάκια. Αλλά οι αδιαμφισβήτητοι ηγέτες παραμένουν το κινέζικο λάχανο και τα αγγούρια. Το λάχανο του Πεκίνου, εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες (13 kcal ανά 100 g φρούτου), είναι επίσης ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών και του απαραίτητου αμινοξέος λυσίνη. Βοηθά στον καθαρισμό του αίματος και μειώνει τον κίνδυνο προοδευτικής αθηροσκλήρωσης. Τα αγγούρια, με τη σειρά τους, περιέχουν 14 kcal ανά 100 g προϊόντος και είναι πλούσια σε κάλιο, ιώδιο, βιταμίνες και φολικό οξύ. Όλο αυτό το σύμπλεγμα έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στην ενζυματική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
Λαχανικά σε κονσέρβα και τουρσί
Όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι εξαιρετικά πλούσια σε θερμίδες. Η μέγιστη θρεπτική αξία των ελιών είναι 175 kcal/100 g. Στη συνέχεια είναι χαβιάρι από κολοκυθάκι ή μελιτζάνα, 121 και 149 kcal, ελιές - 117 kcal και πελτέ ντομάτας - 102.
Τα πράσινα μπιζέλια περιέχουν πολύ λιγότερες χιλιοθερμίδες - 41 kcal, το σπανάκι και τα πράσινα φασόλια - 18 kcal.
Μεταξύ των λαχανικών τουρσί, τα παντζάρια αξίζουν το πρωτάθλημα "θερμίδων" - 35 kcal, ακολουθούμενα από τα καρότα - 24 και το λευκό λάχανο - 23. Τα φρούτα τουρσί με θερμίδες στέφονται με γλυκό κόκκινο πιπέρι - 23 kcal και η τελευταία θέση είναι οι ντομάτες και τα αγγούρια - από 13 έως 18 θερμίδες.
Σπουδαίος!Τα τουρσί και τα τουρσί λαχανικά είναι πιο υγιεινά από τα κονσερβοποιημένα, αλλά είναι επίσης υψηλότερα σε θερμίδες.
| Προϊόν | Χιλοθερμίδες (kcal) |
|---|---|
| Ραπανάκι | 18 |
| Ντομάτες | 22 |
| Κολοκύθι | 26 |
| Μπρόκολο | 32 |
| Καρότο | 34 |
| Σουηδός | 38 |
| Μελιτζάνα | 23 |
| Πράσινο μπιζέλι | 70 |
| λευκό λάχανο | 29 |
| κόκκινο λάχανο | 32 |
| Κουνουπίδι | 29 |
| Πατάτα | 84 |
| Πράσινα κρεμμύδια | 22 |
| Βολβό κρεμμύδι | 44 |
| Αλεσμένα αγγούρια | 15 |
| Αγγούρια θερμοκηπίου | 10 |
| Πράσινο πιπέρι | 21 |
| κόκκινο πιπέρι | 28 |
| Ραπανάκι | 35 |
| Γογγύλι | 27 |
| Σαλάτα | 13 |
| Πράσινα φασόλια | 32 |
| Χρένο | 72 |
| Cheremsha | 34 |
| Σκόρδο | 107 |
| Σπανάκι | 21 |
| Οξαλίδα | 29 |
| Αγκινάρα Ιερουσαλήμ | 61 |
| Αγκινάρα | 29 |
| Αγγουράκι | 30 |
| Κολοκύθι | 22,5 |
| Σκουός | 20 |
| κινέζικο λάχανο | 13 |
| Φασόλια | 58 |
| λευκά φασόλια | 102 |
| κόκκινα φασόλια | 92 |
| Φακές (λαχανάκια) | 118 |
| Καλαμπόκι στο στάχυ | 115 |
| Σόγια (λαχανάκια) | 145 |
Ενεργειακή αξία φρούτων και μούρων
Τα κορυφαία πιο ενεργειακά πολύτιμα φρούτα του εξωτερικού είναι: αβοκάντο, χουρμάδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα. Το αβοκάντο, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης ωφέλιμο γιατί περιέχει πολλά λιπαρά οξέα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν την καραμέλα για όσους έχουν γλυκό δόντι.
Μεταξύ των πιο γνωστών σε εμάς προϊόντων, τα σταφύλια, τα βατόμουρα και τα κεράσια κατέχουν το προβάδισμα, αν και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι αρκετές φορές χαμηλότερη από αυτή των εξωτικών φρούτων.
Το πιο πλούσιο σε θερμίδες φρούτο και, κατά συνέπεια, ένα δημοφιλές υγιεινό σνακ είναι η μπανάνα. Και για καλό λόγο, έχει αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και κατά μέσο όρο 90 kcal ανά 100 g προϊόντος. Παρά την υψηλή ενεργειακή τους αξία, οι μπανάνες είναι απαραίτητο προϊόν ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Η θρεπτική αξία πολλαπλασιάζεται με ένα πλήρες φάσμα ευεργετικών μικροστοιχείων. Αν και δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί τους.
Νόστιμο, υγιεινό, με λίγες θερμίδες
Ας μιλήσουμε για τα φρούτα που μπορείτε να καταστείλετε την πείνα με τρόπο που θα ωφελήσει τη σιλουέτα σας.
- Ο αδιαμφισβήτητος πρωταθλητής σε αυτή τη λίστα είναι το γκρέιπφρουτ. Μόλις δύο μικρά φρούτα την ημέρα και τα περιττά κιλά θα εξαφανιστούν πολλές φορές πιο γρήγορα. Αυτό το φρούτο περιέχει μόνο 35 kcal ανά 100 g. Επιπλέον, το γκρέιπφρουτ έχει διουρητικές ιδιότητες και θα απαλλάξει τον οργανισμό από τις τοξίνες και το στάσιμο νερό στα κύτταρα.
- Μια τιμητική δεύτερη θέση ανήκει στο πεπόνι - 39 kcal ανά 100 g Θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες, επειδή το φολικό οξύ, το οποίο έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πεπόνι, έχει ευεργετική επίδραση στο χρώμα και την ελαστικότητα του δέρματος και προσθέτει λάμψη στο θαμπό. μαλλιά. Το πεπόνι είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, επομένως αυτό το φρούτο είναι ιδανικό για γαστρεντερικά προβλήματα.
- Και τέλος, χάλκινο. Το μήλο και ο ανανάς την απομακρύνουν. Ένα μήλο - 46 kcal, και είναι επίσης ο βοηθός σας στον αγώνα για μια λεπτή σιλουέτα. Εξαιρετική επιλογή για σνακ τις μέρες της νηστείας και άξια αντικατάσταση του custard eclair. Ανανάς - 48 kcal, διασπά εξαιρετικά τα λίπη και μειώνει την πείνα.
Για όσους τους αρέσει να τρώνε γλυκά - ιπποφαές, μούρα, κράνμπερι, βιβούρνο. Η θρεπτική τους αξία κυμαίνεται μεταξύ 20 και 30 kcal.
| Προϊόν | Χιλοθερμίδες (kcal) |
|---|---|
| Καρπούζι | 26 |
| Λεμόνι | 32 |
| Κράνμπερι | 29 |
| Φράπα | 35 |
| Πεπόνι | 39 |
| φράουλα | 39 |
| Πορτοκάλια | 40 |
| μανταρίνια | 40 |
| Φράουλες | 41 |
| Σμέουρα | 42 |
| Cowberry | 42 |
| Μαύρη σταφίδα | 43 |
| Αχλάδι | 44 |
| Κόκκινες σταφίδες | 45 |
| Μήλα | 46 |
| ροδάκινα | 47 |
| Δαμάσκηνο | 47 |
| Φραγκοστάφυλλο | 48 |
| Μαυρο μουρο | 49 |
| Βερίκοκα | 50 |
| Κεράσια | 53 |
| Κεράσι | 53 |
| Ενας ανανάς | 58 |
| Μυρτιλός | 61 |
| Μάνγκο | 63 |
| Ακτινίδια | 67 |
| Σταφύλι | 70 |
| Μπανάνες | 93 |
| Αβοκάντο | 205 |
| Δαμάσκηνα | 227 |
| Αποξηραμένα βερίκοκα | 301 |
| Αποξηραμένα μήλα | 274 |
| Σταφίδα | 289 |
| Ασβεστος | 53 |
| Κερασάκια σε κονσέρβα, 750 ml | 603 |
| Αχλάδια σε κονσέρβα, 800 ml | 647 |
| Βερίκοκα σε κονσέρβα, 800 ml | 784 |
| Κονσέρβες ανανά, 850 ml | 809 |
| Διόσπυπος | 53 |
Τελικά
Λάβετε υπόψη ότι τα dressings για πιάτα, μαγιονέζα, κέτσαπ και σάλτσες λαδιού που αγοράζονται από το κατάστημα είναι πολύ επιβλαβή, πρώτα απ 'όλα, για το σώμα και μετά για τη σιλουέτα. Δεν προσθέτουν χυμό και γεύση στο πιάτο, αυτό είναι μια πραγματική αυταπάτη. Είναι πολύ πιο υγιεινό (και πιο νόστιμο, πιστέψτε με!) να φτιάξετε τη σάλτσα μόνοι σας. Για αυτό, χρησιμοποιήστε τον πολτό φρούτων ή μούρων, θρυμματισμένο με το χέρι ή στο μπλέντερ/μίξερ, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, κόκκινο ή λευκό κρασί και είναι έτοιμο ένα dressing υψηλής ποιότητας για σαλάτα, κρέας, ψάρι ή πιάτο για χορτοφάγους. ! Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το αγαπημένο γρήγορο φαγητό όλων - την πίτσα - με λαχανικά. Αντί για ζύμη με πολλές θερμίδες, χρησιμοποιήστε φύλλα ρυζιού και για τη γέμιση ό,τι θέλετε: πιπεριές, μανιτάρια, φασόλια, κολοκυθάκια, ντομάτες, ελιές. Για κορεσμό, μπορείτε να προσθέσετε τυρί με χαμηλά λιπαρά. Για επιδόρπιο - νόστιμα κοκτέιλ από άπαχο γάλα και απολύτως οποιαδήποτε φρούτα και μούρα. Λοιπόν, και φρέσκα φρούτα, φυσικά.
Δημιουργήστε ένα μενού με την κατανόηση ότι τουλάχιστον το ένα τρίτο είναι φρούτα και λαχανικά. Τα πιο απλά ομελέτα θα μετατραπούν σε ένα υγιεινό και χορταστικό πιάτο αν προσθέσετε στα αυγά φέτες ντομάτας, κομμάτια καρότου, λωρίδες μελιτζάνας ή κολοκυθιού. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε το πρωινό σας πλιγούρι βρώμης με φρέσκα μούρα ή φρούτα - θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Πειραματιστείτε - το κύριο πράγμα είναι ότι δεν βλάπτει το σώμα σας!
Σύμφωνα με τις αρχές της υγιεινής διατροφής, τα λαχανικά θα πρέπει να αποτελούν το ένα τρίτο της καθημερινής διατροφής ενός ατόμου και για τους χορτοφάγους και τους φυτοφάγους αυτός ο αριθμός μπορεί να αυξηθεί σημαντικά. Με μια ποικιλία λαχανικών που φύονται σε κήπους και λαχανόκηπους και εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων παντοπωλείου, το ζήτημα της ποικιλίας του μενού εξαφανίζεται αμέσως: οι συνδυασμοί και η δημιουργία διαφόρων πιάτων περιορίζονται μόνο από τη δική σας φαντασία. Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι τα λαχανικά φημίζονται όχι μόνο για τη θρεπτική τους αξία: έχουν από καιρό σημειωθεί ως φυσικοί θεραπευτές σε όλες τις χώρες. Επιπλέον, σε αντίθεση με τα χημικά φάρμακα, δεν απαιτούν πρόσθετη υποστήριξη για το ανοσοποιητικό σύστημα ή την απομάκρυνση των περιττών στοιχείων που εγκαθίστανται στο ήπαρ ή προκαλούν πλήγμα στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ως εκ τούτου, μπορούν να θεωρηθούν πρακτικά αβλαβή, αν και, φυσικά, έχουν ορισμένα σημεία που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να μην βλάψετε τον εαυτό σας.
Λόγω της ευρείας κατανομής και της ενεργού κατανάλωσης στα τρόφιμα, όλοι όσοι παρακολουθούν τη διατροφή τους πρέπει να γνωρίζουν πόσες θερμίδες έχουν τα λαχανικά, πώς κατανέμονται ανάλογα με την ενεργειακή τους αξία, πώς επηρεάζουν τον οργανισμό, πώς να προετοιμάζουν σωστά τα λαχανικά για να διατηρηθούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους και εξουδετερώνουν τις αρνητικές. Και επιπλέον, μάθετε αν είναι δυνατόν να χάσετε βάρος με λαχανικά και αν είναι συνετό να τα τρώτε συνεχώς.
Πόσες θερμίδες έχουν τα λαχανικά
Δεν υπάρχει μέση θερμιδική αξία για τα λαχανικά, αφού με όλη την ποικιλομορφία τους είναι δύσκολο να δοθεί μία μόνο τιμή. Και για τον ίδιο λόγο, δεν είναι δυνατόν να αναλυθεί απολύτως το καθένα λεπτομερώς. Αλλά είναι επιτρεπτό, χωρίζοντας σε ομάδες, να δημιουργηθεί ένας πίνακας περιεκτικότητας σε θερμίδες για τα λαχανικά, λαμβάνοντας υπόψη, αν όχι όλα εκείνα που είναι διαθέσιμα στον κόσμο, τουλάχιστον αυτά που βρίσκονται πιο συχνά στα τρόφιμα. Φυσικά, υπάρχουν πάρα πολλές ταξινομήσεις για αυτήν την κατηγορία προϊόντων: μπορούν να χωριστούν ανάλογα με οτιδήποτε, ακόμη και το χρώμα. Σε περιγραφές δίαιτας, για παράδειγμα, πολύ συχνά υπάρχει ένδειξη μη αμυλούχων λαχανικών, ή ιδιαίτερα εμπλουτισμένων με πρωτεΐνη. Αλλά για να τα λάβετε υπόψη για περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε αυτό που τα χωρίζει σύμφωνα με τα πιο προφανή χαρακτηριστικά. Αξίζει πρώτα να δώσετε ολόκληρη τη λίστα και μετά να μελετήσετε κάθε κατηγορία, ώστε στο τέλος να καταλάβετε με σαφήνεια ποια συγκεκριμένα λαχανικά από τον πίνακα θερμίδων ταιριάζουν καλύτερα για μεσημεριανό γεύμα και ποια μπορείτε να τσιμπολογήσετε με ασφάλεια πριν τον ύπνο.
Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν μόνο δύο ομάδες λαχανικών: τα φυτικά και τα φρούτα, αλλά για να ληφθεί υπόψη η περιεκτικότητα σε θερμίδες, απαιτείται πιο λεπτομερής ανάλυση και επομένως η κατανομή στον πίνακα περιεκτικότητας σε θερμίδες των λαχανικών θα χωριστεί αμέσως σε υποκατηγορίες που περιλαμβάνονται στο τις κύριες ομάδες.
1) Κόνδυλοι. Δεν είναι η πιο πολυάριθμη κατηγορία, συμπεριλαμβανομένων της αγκινάρας Ιερουσαλήμ, της γλυκοπατάτας και των πατατών. Ο τελευταίος εκπρόσωπος αυτής της υποομάδας καταναλώνεται πιο ενεργά ως φαγητό, αντικαθιστώντας σε γενικές γραμμές το ψωμί στην κουζίνα των σλαβικών λαών. Από την άποψη της περιεκτικότητας σε θερμίδες του λαχανικού, πιθανότατα θα είναι πιο ελαφρύ από το ψωμί, και από την άποψη της χημικής του σύστασης, θα είναι ακόμα πιο υγιεινό. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τη δυσκολία πέψεώς του και μια ορισμένη βαρύτητα που υπάρχει μετά την κατανάλωση, συνιστάται να το αφήνετε για μεσημεριανό γεύμα και να μην το συμπεριλαμβάνετε στις συνταγές για δείπνο. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών που περιλαμβάνονται στην υποομάδα των λαχανικών κονδύλων, το ελαφρύτερο θεωρείται ότι είναι οι γλυκοπατάτες, που ονομάζονται γλυκοπατάτες, αλλά στην πραγματικότητα είναι παρόμοιες με τις τελευταίες μόνο με τη μορφή κονδύλων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της γλυκοπατάτας είναι 60 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Ακολουθεί το «πήλινο αχλάδι» - η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - με περιεκτικότητα σε θερμίδες 62 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Και το τρίτο συμπληρώνεται από πατάτες, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι η υψηλότερη - 77 kcal ανά εκατό γραμμάρια.
2) Λαχανικά με ρίζες. Αυτή είναι, ίσως, σχεδόν η πιο «πυκνοκατοικημένη» υποομάδα, η οποία περιλαμβάνει μια ντουζίνα διαφορετικά λαχανικά. Καρότα, γογγύλια, ραπανάκια, παντζάρια, ραπανάκια, rutabaga, ρίζες μαϊντανού, σέλινο και παστινάκι. Όλα αυτά αναπτύσσονται σε κήπους και λαχανόκηπους και επομένως δεν υπάρχουν προβλήματα με τη διαθεσιμότητα και την κατανόηση αυτών των εκπροσώπων των ριζικών καλλιεργειών. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες κυμαίνεται γενικά από 20 kcal έως 51 kcal ανά εκατό γραμμάρια, και ως εκ τούτου θα πρέπει να αναφέρεται ξεχωριστά για κάθε λαχανικό.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ραπανιών είναι ίσως η πιο ασήμαντη και ανέρχεται σε 20 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Επιπλέον, έχει καλή επίδραση στο μεταβολισμό και στο πεπτικό σύστημα, και ως εκ τούτου συνιστάται πολύ συχνά για χρήση σε δίαιτες. Για το daikon - ασιατικό ραπανάκι - ο αριθμός θα είναι 21 kcal, αλλά για το κλασικό μαύρο και το πράσινο θα αυξηθεί σε 36 kcal και 32 kcal, αντίστοιχα. Τα γογγύλια με περιεκτικότητα σε θερμίδες 32 kcal, τα καρότα με θερμιδική περιεκτικότητα 35 kcal και το rutabaga με περιεκτικότητα σε θερμίδες 37 kcal μπορούν επίσης να θεωρηθούν αρκετά ελαφριά. Όχι πολύ μπροστά από αυτά όσον αφορά το "βάρος" είναι τα παντζάρια - 42 kcal, καθώς και οι ρίζες μαϊντανού, σέλινου και παστινάκι - 51, 34 και 47 kcal για το καθένα.
3) Κρεμμύδι. Δεν υπάρχουν πολλά "πρόσωπα" εδώ, αλλά είναι όλα απαραίτητα στη διαδικασία απώλειας βάρους, καθώς και για το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα κρεμμύδια "ζυγίζουν" μόνο 41 kcal, τα πράσα - 36 kcal, τα ασκαλώνια - 72 kcal, αλλά το σκόρδο είναι 149 kcal. Αλλά στην περίπτωση του τελευταίου, δεν έχει νόημα να ενδιαφέρεσαι για το πόσες θερμίδες έχει ένα λαχανικό και μετά να ανησυχείς: δεν χρησιμοποιείται πολύ στα τρόφιμα και οι ιδιότητές του στον τομέα της διατροφής υπερβαίνουν τις όποιες τιμές.
4) Φρούτα. Μαζί με τα ριζώδη λαχανικά, αυτή είναι η μεγαλύτερη ομάδα, με πολλούς εκπροσώπους και υποομάδες. Τα πιο γνωστά είναι οι ντομάτες, τα αγγούρια, οι μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα, η κολοκύθα, οι πιπεριές και οι αγκινάρες. Είναι αυτά που καταλήγουν πιο συχνά στο τραπέζι, τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο: για παράδειγμα, στιφάδο λαχανικών. Σερβίρονται τηγανητά, ψημένα, στον ατμό, βραστά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών στις δύο τελευταίες επιλογές είναι η χαμηλότερη εάν δεν προστεθούν λίπη με τη μορφή λαδιού ή μαγιονέζας. Τότε μπορεί ακόμη και να μειωθεί σε σύγκριση με την αξία για τα φρέσκα προϊόντα. Για παράδειγμα, για τις ντομάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, ο ακατέργαστος δείκτης είναι 19 kcal για την πρώτη και 24 kcal για τις υπόλοιπες. Ενώ για τα ίδια λαχανικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε στιφάδο θα είναι ήδη 16 kcal για τις ντομάτες, 23 kcal για τα κολοκυθάκια και 26 kcal για τις μελιτζάνες. Εάν προστεθεί λάδι, η θερμιδική αξία για τα βραστά λαχανικά αυξάνεται φυσικά.
Οι υπόλοιποι εκπρόσωποι της ομάδας φρούτων διαφέρουν επίσης αρκετά σημαντικά ως προς την περιεκτικότητα σε φρέσκες θερμίδες. Αγγούρι – 14 kcal, πιπέρι – 26 kcal, κολοκύθα – 19 kcal, κολοκύθα – 22 kcal, αγκινάρα – 28 kcal.
Το λάχανο ανήκει επίσης στην ομάδα των φρούτων και η περιεκτικότητα σε θερμίδες για το πιο οικείο από όλα, το λάχανο, είναι 35 kcal, το μπρόκολο - 34 kcal και το κουνουπίδι - 30 kcal. Τα φασόλια, που ανήκουν στην υποομάδα των οσπρίων, έχουν θερμιδική περιεκτικότητα 298 kcal, αλλά δεδομένου του υψηλού κορεσμού και της περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη, την οποία μπορούν να ανταγωνιστούν ακόμη και το κρέας, κάθε θερμίδα από το λαχανικό είναι δικαιολογημένη.
Η βλάβη και τα οφέλη των λαχανικών
Σε αντίθεση με άλλες ομάδες τροφίμων, τα λαχανικά είναι αρκετά πιστά σε οποιαδήποτε κατάσταση του σώματος. Θεραπεύουν παρά ακρωτηριάζουν, αλλά την ίδια στιγμή εξακολουθούν να έχουν κάποιες επιφυλάξεις στη χρήση τους. Συγκεκριμένα, οι μελιτζάνες και τα φασόλια δεν τρώγονται ποτέ ωμά, οι πατάτες πρέπει να περιορίζονται σε καθημερινές ποσότητες λόγω του φορτίου στο πάγκρεας και τα παντζάρια έχουν καθαρτική δράση. Και, όπως κάθε προϊόν, υπάρχει επίσης ατομική δυσανεξία στα λαχανικά.
Αλλά μπορείτε να γράψετε μια ολόκληρη πραγματεία για τα οφέλη των λαχανικών, καθώς είναι δύσκολο να την χωρέσετε όχι μόνο σε μια πρόταση, αλλά και σε μια σελίδα. Καθένα από αυτά έχει έντονες ιδιότητες σε μια συγκεκριμένη περιοχή, αλλά ως σύνολο, η ομάδα των λαχανικών επηρεάζει απολύτως όλα τα συστήματα του σώματος, από το καρδιαγγειακό έως το αναπαραγωγικό. Και μια υψηλή αναλογία φυτικών ινών εκτιμάται πολύ κατά τη διαδικασία απώλειας βάρους και προσπάθειας βελτίωσης της πέψης, με αποτέλεσμα συνήθως κανείς να κλείνει το μάτι στην περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών, επειδή οι θετικές πτυχές είναι πολύ μεγαλύτερες από τις πιθανές ζημιά από τόσο ασήμαντους αριθμούς.
4,9 από 5 (7 ψήφοι)
Εάν μετράτε θερμίδες, μπορείτε να χάσετε βάρος αποτελεσματικά χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
Όταν ένα άτομο έρχεται αντιμέτωπο με τον στόχο να πάρει βάρος, μπορεί να μην υπολογίζει τις θερμίδες των τροφών, αλλά απλώς να τρώει σε ένα διαισθητικό επίπεδο. Αλλά, εάν πρέπει να χάσετε βάρος, τότε θα πρέπει να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων.
Ένα άτομο αρχίζει να χάνει βάρος όταν η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη δεν υπερβαίνει τις 1500-1800 kcal, ανάλογα με τον τύπο της δραστηριότητας και τη σωματική δραστηριότητα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων: πίνακας ανά 100 γραμμάρια
Η φύση δημιούργησε έναν άνθρωπο με τέτοιο τρόπο ώστε να μην παίρνει περιττά κιλά αν μερικές φορές τρώει υπερβολικά. Όμως η συνεχής κατανάλωση τροφής σε υπερβολικές ποσότητες οδηγεί σε παχυσαρκία.
Διαταράσσεται ο μεταβολισμός, η περίσσεια νερού και ζάχαρης στο σώμα μετατρέπονται σε λίπος, εμφανίζεται κακή υγεία και υπνηλία. Πρέπει να ελέγχετε την όρεξή σας για να αποτρέψετε την παχυσαρκία.
Συμβουλή: Ο υπολογισμός της ενεργειακής αξίας των τροφίμων θα σας βοηθήσει να το κάνετε αυτό. Ένα τραπέζι 100 γραμμαρίων πρέπει να είναι πάντα διαθέσιμο.
Θερμιδική περιεκτικότητα κρέατος, κοτόπουλου, ψαριού
Θερμιδική περιεκτικότητα γαλακτοκομικών και γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση
Θερμιδική περιεκτικότητα των πυρήνων των ξηρών καρπών και των σπόρων
Θερμιδική περιεκτικότητα σε χυμούς και άλλα συμπυκνώματα
Θυμηθείτε: Κάθε τρόφιμο περιέχει μια συγκεκριμένη ποσότητα νερού. Για παράδειγμα, οι χυμοί μπορεί να περιέχουν έως και 80% νερό.
Σημαντικό: Η περιεκτικότητα σε θερμίδες στον πίνακα υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη το νερό σε κάθε προϊόν διατροφής.
Τώρα μπορείτε να σχεδιάσετε το μενού σας και να τρώτε υγιεινά, λαμβάνοντας υπόψη τη διατροφική αξία των προϊόντων διατροφής.
Συμβουλή: Φτιάξτε αμέσως ένα μενού για την εβδομάδα, ώστε να μην χρειάζεται να σκέφτεστε κάθε μέρα τι να μαγειρέψετε και να μετράτε τις θερμίδες κάθε μέρα.
Εάν θέλετε να δείτε την ποσότητα νερού σε ένα συγκεκριμένο προϊόν διατροφής, χρησιμοποιήστε αυτόν τον ιστότοπο.
Θερμιδική περιεκτικότητα μανιταριών, πίνακας
Τα μανιτάρια είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες Σημαντικό: Οι διατροφολόγοι συμπεριλαμβάνουν πάντα τα μανιτάρια στις πρωτεϊνικές δίαιτες. Αλλά, εάν ένα άτομο παρακολουθεί το βάρος του και θέλει να εδραιώσει τα αποτελέσματα που λαμβάνονται κατά την απώλεια βάρους, πρέπει να γνωρίζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος διατροφής.
Τα πιο δημοφιλή είδη μανιταριών που αρέσει να τρώνε οι κάτοικοι της χώρας μας είναι τα μανιτάρια πορτσίνι, τα μανιτάρια boletus και τα μανιτάρια aspen. Πολλοί λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού συλλέγουν επίσης russula.
Πίνακας θερμίδων μανιταριών
Αν σας αρέσει να μαζεύετε και να τρώτε άλλα μανιτάρια, χρησιμοποιήστε αυτόν τον πίνακα θερμίδων ανά 100 γραμμάρια:
| Προϊόν | Νερό | σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες | Kcal |
| Φρέσκα μανιτάρια στρειδιών | 75 | 2,5 | 0,3 | 6,5 | 38 |
| Φρέσκα λαχανάκια | 72 | 1,6 | 1,1 | 2,3 | 19 |
| Αποξηραμένα λαχανάκια | 15 | 22,3 | 7,5 | 23,5 | 259 |
| Φρέσκο βούτυρο | 82 | 2,3 | 0,4 | 1,5 | 8 |
| Φρέσκα μανιτάρια μελιού | 78 | 2,1 | 1,1 | 2,9 | 15 |
| Πορτομπέλο ωμό | 74 | 2,3 | 0,1 | 3,5 | 23 |
| Φρέσκες μόρπες | 65 | 1,5 | 0,3 | 4,1 | 25 |
| Φρέσκες τρούφες | 67 | 5,8 | 0,4 | 5,2 | 50 |
| Τσερνούσκι | 86 | 1,4 | 0,3 | 0,1 | 8 |
| Φρέσκα μανιτάρια | 81 | 4,1 | 0,9 | 0,8 | 26 |
| Shiitake φρέσκο | 79 | 4,2 | 0,9 | 0,9 | 25 |
| Αποξηραμένο shiitake | 22 | 19,2 | 0 | 62,5 | 330 |
Σημαντικό: Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και τα πιο νόστιμα πιάτα που περιέχουν μανιτάρια στη συνταγή σας.
Σημείωση: Οποιαδήποτε αποξηραμένα μανιτάρια είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες, επομένως χρησιμοποιήστε τα στη διατροφή σας σε ελάχιστες ποσότητες. Παράλληλα, τα φρέσκα μανιτάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, αφού περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες.
Τραπέζι θερμίδων θαλασσινών
Θαλασσινά - τροφές με λίγες θερμίδες Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιο κοινών ειδών ψαριών και θαλασσινών βρίσκεται στον παραπάνω πίνακα. Αν σας αρέσει να απολαμβάνετε νόστιμα πιάτα, τότε αυτός ο πίνακας θερμίδων με θαλασσινά θα σας βοηθήσει:
| Προϊόν | σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες | Kcal |
| Φύκι | 1,4 | 0 | 4 | 25 |
| Θαλασσινό λάχανο | 0,8 | 0,2 | 0 | 5,0 |
| Χαβιάρι ροζ σολομού | 30,0 | 11,2 | 0,9 | 220 |
| Χαβιάρι Pollock | 26,2 | 1,6 | 1,1 | 130 |
| Διατηρημένα ψάρια | 17,2 | 1,8 | 0 | 87 |
| Κρέας φάλαινας | 22,0 | 3,3 | 0 | 115 |
| Μύδια | 11,3 | 1,8 | 3,2 | 76 |
| Ζεστό καπνιστό ψάρι (ρέγγα) | 20,0 | 8,2 | 0 | 125 |
| Κρύο καπνιστό ψάρι (ρέγγα) | 18,0 | 5,2 | 0 | 150 |
| Παγωμένος Έρως | 16,7 | 1,8 | 0 | 87 |
| σταυροειδές κυπρίνος | 16,7 | 1,4 | 0 | 85 |
| Κυπρίνος | 15 | 4,2 | 0 | 110 |
| Τσουμ σολομός | 18 | 5,4 | 0 | 125 |
| Navaga | 19,3 | 1,4 | 0 | 90 |
| Ρέγγα | 20,1 | 11,0 | 0 | 179,2 |
| Τόνος | 23,4 | 4,5 | 0 | 129 |
| Τσεχόν | 17,0 | 1,8 | 0 | 87 |
| Λούτσος | 17,9 | 1,1 | 0 | 83 |
| Ναυτική γλώσσα | 10,2 | 4,8 | 0 | 87 |
| Ιδέ | 18 | 4,3 | 0 | 115 |
| Αλατισμένος ροζ σολομός | 22,0 | 8 | 0 | 165 |
| Ρέγγα, γαύρος | 17,5 | 1,8 | 0 | 110 |
| Σαρδέλα | 15,5 | 1,4 | 0 | 88 |
Σημαντικό: Πολλά είδη ψαριών και θαλασσινών δεν περιέχουν υδατάνθρακες και είναι χαμηλά σε θερμίδες. Αυτά είναι πολύτιμα προϊόντα διατροφής για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν γρήγορα τα περιττά κιλά.
Θερμιδική περιεκτικότητα πρωτεϊνικών προϊόντων
Οι πρωτεϊνούχες τροφές αποτελούν συστατικά πολλών δίαιτων. Υπάρχουν διάφοροι τύποι δίαιτας που βασίζονται μόνο σε πρωτεϊνούχες τροφές. Η ιδιαιτερότητά τους είναι ότι ένα άτομο καταναλώνει πρωτεΐνες και λίπη και το σώμα θα πάρει υδατάνθρακες από τα αποθέματά του.
Σημαντικό: Χάρη σε αυτή τη δίαιτα, μπορείτε να χάσετε 5-10 κιλά σε μια εβδομάδα. Αλλά μπορεί να είναι επικίνδυνο εάν ένα άτομο έχει καρδιαγγειακές παθήσεις, αγγειακές παθήσεις, παθήσεις των νεφρών και παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
Αλλά, εάν η υγεία σας είναι καλή, τότε μπορείτε να χάσετε βάρος με αυτή τη δίαιτα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πρωτεϊνικών προϊόντων θα πρέπει να εξεταστεί στους παραπάνω πίνακες - πρόκειται για κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, θαλασσινά, τυριά, γάλα και τροφές με γαλακτικό οξύ.
Θερμιδική περιεκτικότητα φρούτων και λαχανικών, πίνακας
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι τροφές με λίγες θερμίδες Θα πρέπει να υπάρχει επαρκής ποσότητα φρούτων και λαχανικών στη διατροφή ενός ατόμου που χάνει βάρος. Άλλωστε, είναι πηγή φυτικών ινών, που βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών και της περίσσειας νερού από το σώμα.
Αλλά μην ξεχνάτε να μετράτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων και των λαχανικών. Οι παρακάτω πίνακες θα σας βοηθήσουν να συμπεριλάβετε τη σωστή ποσότητα αυτών των προϊόντων στο μενού σας.
Σημαντικό: Μην ξεχνάτε ότι τα φρούτα είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες σε σύγκριση με τα λαχανικά, επομένως πρέπει να καταναλώνονται το πρώτο μισό της ημέρας.
Πίνακας θερμίδων φρούτων
Πίνακας θερμίδων λαχανικών
| Προϊόν | Kcal | σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες |
| Καρότο | 35 | 1,2 | 0,1 | 7,1 |
| Λεκ-γογγύλι | 40 | 1,2 | 0 | 8,9 |
| Μελιτζάνα | 23 | 1,1 | 0,1 | 5,0 |
| Αρακάς | 74 | 4,9 | 0,1 | 11,9 |
| Κολοκύθι | 22 | 0,5 | 0,2 | 4,8 |
| λευκό λάχανο | 25 | 1,7 | 0,1 | 4,3 |
| Λάχανο | 15 | 1,1 | 0 | 2,1 |
| Κουνουπίδι | 28 | 2,4 | 0,3 | 4,4 |
| Φτερό φιόγκου | 18 | 1,2 | 0 | 3,3 |
| αγγούρια | 12 | 0,7 | 0,1 | 2,5 |
| κόκκινη πιπεριά | 28 | 1,2 | 0 | 5,2 |
| Πατάτα | 79 | 1,8 | 0,3 | 15,4 |
| Ραπανάκι | 20 | 1,1 | 0,1 | 3,5 |
| Ραπανάκι | 33 | 1,8 | 0,2 | 6,3 |
| Πράσινη σαλάτα | 15 | 0,5 | 0,2 | 2,2 |
| Παντζάρι | 41 | 1,4 | 0,1 | 8,9 |
| Ντομάτες | 22 | 1,0 | 0,2 | 3,5 |
| Σκόρδο | 44 | 6,4 | 0 | 5,1 |
| Οξαλίδα | 18 | 1,4 | 0 | 2,8 |
| Αβοκάντο | 159 | 1,8 | 15,2 | 4,1 |
| Κολοκύθι | 24 | 1,0 | 0,1 | 4,1 |
| κόκκινο λάχανο | 26 | 1,8 | 0,2 | 6,5 |
| Καλαμπόκι στο στάχυ | 115 | 3,2 | 1,3 | 22,5 |
| Μαϊντανός | 37 | 2,5 | 0,5 | 10,4 |
| Κολοκύθι | 14 | 1,1 | 0,1 | 3,2 |
| Σπανάκι | 15 | 2,4 | 0,4 | 2,8 |
Σημαντικό: Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κατεψυγμένων λαχανικών είναι ελαφρώς υψηλότερη από αυτή των φρέσκων καλλιεργειών. Επομένως, προσπαθήστε να τρώτε φρέσκα λαχανικά, καθώς είναι υγιεινά και λιγότερο σε θερμίδες.
Θερμιδική περιεκτικότητα ελαίων, λιπών, πίνακας
Λίπη και έλαια - υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες Το λάδι, τα λίπη και η μαγιονέζα είναι τα πιο πλούσια σε θερμίδες τροφές. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι καλά εύπεπτα.
Σημαντικό: Πρέπει να καταναλώνετε τέτοιες τροφές σε ελάχιστες ποσότητες εάν θέλετε να χάσετε βάρος και να μην επιστρέψετε ποτέ στο παρελθόν.
Θερμιδική περιεκτικότητα ελαίων, πίνακας
Πίνακας θερμίδων για δημητριακά σε ξηρή και έτοιμη μορφή
Το χυλό φαγόπυρου είναι ένα υγιεινό προϊόν διατροφής Τα δημητριακά και οι χυλοί είναι τα πιο πολύτιμα προϊόντα και πιάτα για τον οργανισμό μας. Θα πρέπει να αποτελούν τον κύριο όγκο του φαγητού στο καθημερινό μενού.
Ο πίνακας θερμίδων για δημητριακά σε ξηρή και έτοιμη μορφή θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τα σωστά πιάτα για να χάσετε βάρος αποτελεσματικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των δημητριακών βρίσκεται στον παραπάνω πίνακα.
Διατροφική αξία χυλού με γάλα:
Διατροφική αξία του χυλού νερού:
Πίνακας τροφών με αρνητικές θερμίδες
Τα αγγούρια είναι μια τροφή με αρνητικές θερμίδες Σήμερα, μπορείτε να ακούσετε στην τηλεόραση ή μεταξύ των ανθρώπων για τροφές με αρνητικές θερμίδες για απώλεια βάρους. Ποιες είναι αυτές οι τροφές και τι σημαίνουν αρνητικές θερμίδες;
Πρόκειται για προϊόντα διατροφής για την επεξεργασία των οποίων το σώμα μας ξοδεύει περισσότερους ενεργειακούς πόρους από ό,τι λαμβάνει. Όλα αυτά συμβαίνουν επειδή το πεπτικό μας σύστημα πρέπει να εργαστεί σκληρά για να αφομοιώσει τις διαιτητικές ίνες και τις φυτικές ίνες από αυτά τα τρόφιμα.
Πίνακας τροφίμων με αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες:
Σημαντικό: Δημιουργήστε ένα μενού για απώλεια βάρους και συμπεριλάβετε αυτά τα προϊόντα σε αυτό. Θα σας βοηθήσουν να χάσετε το περιττό βάρος χωρίς καμία προσπάθεια.
Θερμιδική περιεκτικότητα αλκοόλης, πίνακας
Τα αλκοολούχα ποτά είναι τροφές με πολλές θερμίδες Το αλκοόλ είναι ένα ποτό με πολλές θερμίδες. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην πίνετε αλκοόλ ενώ χάνετε βάρος.
Σημαντικό: Φυσικά, δεν θα μπορείτε να περιορίσετε εντελώς την κατανάλωση αλκοόλ. Ένα άτομο μπορεί να αντέξει οικονομικά να πιει ένα ποτήρι κρασί σε διακοπές ή 50 γραμμάρια ισχυρό ποτό.
Για να μάθετε ποια αλκοολούχα ποτά είναι καλύτερα να επιλέξετε για μια γιορτή, ο πίνακας περιεκτικότητας σε θερμίδες του αλκοόλ θα σας βοηθήσει:
| Ποτό | Kcal | σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες |
| Μπύρα 1,8% αλκοόλ | 28 | 0,2 | 0 | 4,2 |
| Μπύρα 4,5% αλκοόλ | 44 | 0,5 | 0 | 3,8 |
| λευκό κρασί 10% | 65 | 0 | 0 | 4,3 |
| κόκκινο κρασί 12% | 75 | 0 | 0 | 2,2 |
| Αψέντι | 82,1 | 0 | 0 | 7,9 |
| σαμπάνια 12% | 87 | 0,2 | 0 | 4,9 |
| Λευκό γλυκό κρασί 13.5 | 97 | 0 | 0 | 5,8 |
| Σέρι 20% | 125 | 0 | 0 | 2,9 |
| Sake 20% | 133 | 0,5 | 0 | 4,9 |
| Madera 18% | 138 | 0 | 0 | 9,5 |
| Σέρι 20% | 151 | 0 | 0 | 9,6 |
| Βερμούτ 13% | 157 | 0 | 0 | 15,6 |
| Θύρα 20% | 166 | 0 | 0 | 12,8 |
| Schnapps 40% | 198 | 0 | 0 | 3,8 |
| Ουίσκι 40% | 221 | 0 | 0 | 0 |
| Τζιν 40% | 221 | 0 | 0 | 0 |
| Ρούμι 40% | 221 | 0 | 0 | 0 |
| Μπράντυ 40% | 224 | 0 | 0 | 0,5 |
| Τεκίλα 40% | 230 | 1,3 | 0,2 | 25 |
| Βότκα 40% | 234 | 0 | 0 | 0,1 |
| Κονιάκ 40% | 239 | 0 | 0 | 1,4 |
| Sambuca 40% | 239 | 0 | 0 | 39 |
Θερμιδική περιεκτικότητα επιβλαβών τροφίμων
Η μαγιονέζα είναι ένα επιβλαβές προϊόν διατροφής Επιβλαβείς τροφές για τη σιλουέτα σας είναι οι τροφές που περιέχουν μεγάλες ποσότητες λίπους και απλούς υδατάνθρακες. Είναι πλούσια σε θερμίδες και έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Η κατανάλωση τέτοιων προϊόντων για ένα άτομο είναι γεμάτη με εναπόθεση λίπους στα πλάγια, αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα και με μεγάλη πιθανότητα να αναπτύξει διαβήτη.
Επομένως, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των επιβλαβών τροφίμων και να προσπαθήσετε να μην τα τρώτε:
Κάθε άτομο πρέπει να καθορίσει μόνος του τι είναι πιο σημαντικό για αυτόν: να τρώει νόστιμο φαγητό ή να διατηρεί υγεία και σιλουέτα.
Συμβουλή: Ετοιμάστε τα γεύματα στο σπίτι χρησιμοποιώντας τροφές με λίγες θερμίδες. Αποφύγετε το τσιμπολόγημα σε φαστ φουντ καφέ. Άλλωστε πουλάνε τηγανητά φαγητά με πολλές θερμίδες που απαγορεύεται να τα φάει ένας άνθρωπος που χάνει βάρος.
Να γνωρίζετε τις συνέπειες τη στιγμή που θέλετε να φάτε κάτι επιβλαβές. Σκεφτείτε το γεγονός ότι η σιλουέτα και η υγεία σας είναι πιο σημαντικά από ένα χάμπουργκερ ή οποιοδήποτε γλυκό. Χάστε βάρος σωστά, συμβουλευόμενοι διατροφολόγους και βασιζόμενοι σε δεδομένα από τους πίνακες θερμίδων των τροφίμων!
Βίντεο: 5 κιλά σε 10 μέρες. Η δίαιτα του Malysheva
Θερμιδική περιεκτικότητα λαχανικών: 40 kcal.*
* μέση τιμή ανά 100 γραμμάρια, εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής και τον τύπο
Τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν έως και το 60% της διαιτητικής πρόσληψης. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, υγιεινούς υδατάνθρακες και έχουν την ικανότητα να βελτιώνουν το μεταβολισμό. Πώς διαφέρει η ενεργειακή αξία των φρέσκων και των μαγειρεμένων λαχανικών; Πώς να μετρήσετε γρήγορα τις θερμίδες της αγαπημένης σας σαλάτας;
Ένα σημαντικό συστατικό της διαιτητικής διατροφής
Ποια είναι τα οφέλη των λαχανικών στη δίαιτα; Πρώτον, το σώμα ξοδεύει λιγότερη ενέργεια για τη διάσπαση και την απορρόφησή τους από ό,τι στο γάλα ή το κρέας. Δεύτερον, δημιουργούν όγκο στο στομάχι και ο άνθρωπος χορταίνει πιο γρήγορα. Και τέλος, ρυθμίζεται η περισταλτική, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική για γρήγορη απώλεια βάρους. Τα σπαράγγια και τα φασόλια περιέχουν φυτική πρωτεΐνη, την οποία οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους αδυνατιστές να αντικαταστήσουν τις ζωικές πρωτεΐνες για να κάνουν τη διαδικασία καθαρισμού πιο γρήγορη.
Τα λαχανικά περιέχουν απαραίτητα μικροστοιχεία για τον άνθρωπο, βιταμίνες, πηκτίνη, οργανικά οξέα και μέταλλα.
Αλλά δεν είναι όλα εξίσου υγιεινά: τα πράσινα μπιζέλια, όπως και οι πατάτες που αγαπούν οι Ρώσοι, είναι αρκετά υψηλές σε θερμίδες. Και, αν προσέχετε τη σιλουέτα σας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ξεκάθαρα: πόσο ακριβώς, παντζάρια ή κολοκυθάκια. Οποιαδήποτε δίαιτα δεν μπορεί να κάνει χωρίς.
Θερμιδική περιεκτικότητα φρέσκων λαχανικών
Τα πιο διαιτητικά λαχανικά, τα οποία οι γιατροί επιτρέπουν να καταναλώνονται σχεδόν χωρίς περιορισμούς, περιλαμβάνουν τα καρότα, τα κολοκυθάκια, καθώς και όλα τα είδη - από το λάχανο μέχρι το εξωτικό κολοράμπι. Η ελάχιστη ποσότητα θερμίδων είναι στο "Πεκίνο", μόνο 16 kcal ανά 100 g προϊόντος. Η θρεπτική αξία των δημοφιλών αγγουριών και ντομάτας είναι χαμηλή - 15 kcal και 20 kcal, αντίστοιχα.
Τα ραπανάκια, το ραβέντι, τα σπαράγγια και το σέλινο είναι πρωτοπόροι στην κατηγορία ελάχιστων θερμίδων.
Και, αυτό που ευχαριστεί τους καλοφαγάδες, είναι διαθέσιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αν όχι φρέσκα, τότε κατεψυγμένα. Ο κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι το σκόρδο 100 g του προϊόντος περιέχει 143 kcal. Είναι αλήθεια ότι είναι αδύνατο να ανακάμψει από αυτό - ακόμη και ένας μεγάλος θαυμαστής αυτού του μπαχαρικού δεν μπορεί να φάει μια τέτοια ποσότητα σε μια "κάθιση".
Πόσες θερμίδες έχουν τα βραστά, ψητά, κατεψυγμένα λαχανικά;
Η θρεπτική αξία του προϊόντος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής και αποθήκευσης. Κατά το τηγάνισμα ή το βράσιμο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται λόγω των λιπαρών με τα οποία παρασκευάζεται συχνά το πιάτο. Εάν το ωμό λάχανο περιέχει 27 kcal ανά 100 g, τότε το βρασμένο λάχανο με βούτυρο «κοστίζει» σχεδόν 4 φορές περισσότερο.
Το ψήσιμο δεν αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά τη διατηρεί σε φυσιολογικά επίπεδα. Μια ψητή πατάτα (χωρίς φλούδα) «ζυγίζει» 76 kcal.
Τα βρασμένα ή στον ατμό προϊόντα χάνουν μια σειρά από χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες, αλλά η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες μειώνεται επίσης, βελτιώνεται η γεύση και η πεπτικότητα. Η απώλεια θερμίδων συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος μερικές από αυτές «πάνε» στο νερό. Για παράδειγμα, τα ωμά καρότα έχουν 32 kcal ανά 100 g και τα βραστά καρότα έχουν 25 kcal. Τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα φρέσκα λαχανικά το χειμώνα, όλες οι παράμετροί τους δεν αλλάζουν μετά από βαθιά κατάψυξη.
Θερμιδική περιεκτικότητα της σαλάτας
Πώς να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας σαλάτας με πολλά συστατικά; Πρέπει να ζυγίσετε όλα τα προϊόντα, να υπολογίσετε την «ενέργεια» καθενός από αυτά (χρησιμοποιώντας έναν πίνακα), στη συνέχεια να προσθέσετε αυτούς τους αριθμούς και να διαιρέσετε με το συνολικό βάρος. Τα δεδομένα που λαμβάνονται πολλαπλασιάζονται επί 100 και παίρνετε την τελική ενεργειακή τιμή.
Το απλούστερο παράδειγμα:
(150 g ντομάτες * 20 kcal + 200 g αγγούρια * 15 kcal) / 350 g * 100 g = 17,1 kcal ανά 100 g
Χρησιμοποιώντας αυτή τη φόρμουλα, είναι εύκολο να μάθετε τη θρεπτική αξία όλων των πιάτων: από βασικά κομμάτια μέχρι πολύπλοκα Olivier ή μιμόζα.
Πίνακας θερμίδων για λαχανικά ανά 100 γρ
Για να καταλάβετε με σαφήνεια πόσες θερμίδες υπάρχουν στο πιάτο, πρέπει να έχετε ένα τραπέζι στο χέρι. Εστιάζοντας σε ακριβή δεδομένα, είναι πάντα εύκολο να προσαρμόσετε τη διατροφή σας και να την κάνετε διαιτητική.
Τα οφέλη των λαχανικών στη διατροφή δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Αλλά είναι καλύτερο να καταναλώνετε τόσο μαγειρεμένα όσο και ωμά τρόφιμα εξίσου. Επιλέξτε μια ήπια μέθοδο μαγειρέματος, καρυκεύστε τα πιάτα σας με υγιεινά μπαχαρικά και βότανα και παραμείνετε λεπτοί.