Σούπα πουρέ από κοτσάνι σέλινου με κρέμα. Σούπα σέλινο με στέλεχος

Η σούπα από πουρέ σέλινου έχει εξαιρετική γεύση και πολύ ευχάριστο άρωμα. Ταιριάζει πολύ με υλικά κρέατος. Αυτή η εκδοχή της σούπας χρησιμοποιείται ευρέως για την προετοιμασία χορτοφαγικών και νηστίσιμων πιάτων. Η ξινή κρέμα ή η κρέμα δίνει σε τέτοιες σούπες μια ιδιαίτερη τρυφερότητα.

Η σούπα πουρέ με την προσθήκη σέλινου είναι πολύ υγιεινή. Άλλωστε, το σέλινο περιέχει πολλές φυτικές ίνες και βιταμίνες, αιθέρια έλαια. Το σώμα μας ξοδεύει περισσότερες θερμίδες για να χωνέψει το σέλινο από όσες λαμβάνει στο τέλος, γι' αυτό και το σέλινο χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορα διαιτητικά πιάτα.

Η κρέμα σούπας σέλινο είναι πολύ εύκολο να γίνει. Υπάρχουν πολλές συνταγές που θα σας πουν πώς να ετοιμάσετε μια απλή και υγιεινή σούπα ακόμα και σε 30-40 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε σούπα από πουρέ σέλινου - 15 ποικιλίες

Αυτή η σούπα είναι ιδανική για κάθε μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί και τα συστατικά του βρίσκονται σε κάθε ψυγείο.

Συστατικά:

• Σέλινο ρίζα - 200 g
• Μέτριες πατάτες - 5 τεμ.
• Κρέμα - 100 g
• Κουνουπίδι- 150 γρ
• Καρότα - 1 τεμ.
• Patisson - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πράσινοι - ένα μάτσο
• Ζωμός - 1,5 λίτρο

Παρασκευή:

Αρχικά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέτουμε λαχανικά και μυρωδικά σε κύβους, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για λίγο σε χαμηλή φωτιά.

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, χωρίς να τα βγάλετε από τη φωτιά, τρίβετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με ένα μπλέντερ, ενώ ταυτόχρονα προσθέτετε τον ζωμό κρέατος που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως.

Όταν ο πουρές γίνει πηχτός, προσθέτουμε ζεσταμένη κρέμα -και voila- η πουρέσουπα μας είναι έτοιμη!

Οι έμπειροι σεφ συμβουλεύουν ότι κατά την προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας πουρέ, θα πρέπει να προσπαθήσετε να βεβαιωθείτε ότι όλα τα λαχανικά κόβονται σε περίπου ίσους κύβους - τότε θα μαγειρέψουν ταυτόχρονα και θα διατηρήσουν επίσης περισσότερες βιταμίνες.

Όσοι δεν τρώνε κρέας αγαπούν πολύ την προετοιμασία αυτής της σούπας, γιατί η σούπα πουρέ με σέλινο έχει αρκετές βιταμίνες για να διατηρήσει την υγεία. Και εξάλλου είναι πεντανόστιμο.

Συστατικά:

• Νερό - 2-3 l
• Λευκό λάχανο - 0,5 κιλά
• Σέλινο μίσχου - 0,5 κιλά
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Κόψτε το σέλινο σε κομμάτια και ρίξτε σε βραστό νερό, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το προσθέτουμε στο σέλινο. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες και τις ρίχνουμε επίσης στο νερό.

Στείλτε εκεί τις ψιλοκομμένες πιπεριές, προσθέστε το ψητό στο τέλος και προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Αλέστε στο μπλέντερ και σερβίρετε με κράκερ σίκαλης.

Αυτή η σούπα έχει υπέροχο άρωμα και λεπτή συνοχή. Εύκολα κατάλληλο για δείπνο διακοπών.

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​μάραθο - 2 κόνδυλοι
• Σέλινο - μια ρίζα, ένα κοτσάνι
• Μέτριες πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μπουγιόν κοτόπουλου- 1 λίτρο
• παρμεζάνα - 30 g

Παρασκευή:

Κόβουμε το μάραθο και το σέλινο και τις πατάτες σε κυβάκια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε το μάραθο και το σέλινο και σιγοβράζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες.

Ρίχνουμε το ζωμό και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα - και η σούπα είναι έτοιμη.

Λίγο πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την κρεμώδη σούπα με παρμεζάνα - θα είναι ακόμα πιο νόστιμη.

Για να μην σκουρύνει η ξεφλουδισμένη σελινόριζα, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ελαφρώς οξινισμένο νερό.

Αυτή η σούπα είναι πολύ τρυφερή και αρωματική και αρέσει και στα παιδιά. Η ντελικάτη σούπα πουρέ σέλινου είναι πολύ απλή στην προετοιμασία και απαιτεί ελάχιστο χρόνο.

Συστατικά:

• Σέλινο ρίζα - 500 g
• Ένα κρεμμύδι
• Μέτριες πατάτες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ζωμός κοτόπουλου (ή νερό) - 3-4 φλιτζάνια
• Κρέμα - 100 ml.
• Ένα κομμάτι βούτυρο για τηγάνισμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή:

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε το σέλινο και τις πατάτες σε κύβους και τηγανίστε τα όλα λίγο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό (να σκεπάσει τα λαχανικά) και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Τα αλέθουμε όλα καλά με ένα μπλέντερ και τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Στη συνέχεια διακοσμήστε με χόρτα.

Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο γρήγορη, αλλά και πολύ απλή, γιατί για να ετοιμάσετε μια τέτοια σούπα θα χρειαστείτε ελάχιστα υλικά και προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

Συστατικά:

• Ενας μεγάλη ρίζασέλινο
• Τέσσερις μεγάλες πατάτες
• Δύο λαμπτήρες
• Μια δυο σκελίδες σκόρδο
• Μισό ποτήρι κρέμα
• 30 γρ βούτυρο
• Δάφνη, πιπέρι, αλάτι, μαϊντανός

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε βούτυρο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τη σελινόριζα και σιγοβράζουμε λίγο. Ρίξτε ζεστό νερό να σκεπάσει τα λαχανικά.

Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, και στο τέλος προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε δάφνη. Στη συνέχεια αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τη δάφνη) και προσθέστε κρέμα.

Αφήνουμε πάλι να πάρει βράση και το πιάτο είναι έτοιμο.

Το λεπτό άρωμα ντομάτας και κόλιανδρου τονίζει μόνο τα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου. Η σούπα, αν και άπαχη, είναι αρκετά χορταστική.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σέλινο μίσχου - 2 μίσχοι
• Κρεμμύδια - 1 κομμάτι,
• Νεαρό σκόρδο - 0,5 κεφάλια
• Ρύζι - 20-30 g
• κόλιανδρο - 0,5 μάτσο
• Άνηθος - 0,5 μάτσο
• Γκι
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, κόβουμε το σέλινο σε μικρούς κύβους.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα λαδιού, προσθέτουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε τα πάντα.

Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε και τις προσθέτουμε στα λαχανικά, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Προσθέστε ρύζι στη σούπα (μπορείτε να το βράσετε λίγο πρώτα) και το σέλινο. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.

Καρυκεύστε τη σούπα με μπαχαρικά, άνηθο και σκόρδο. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε. Σερβίρουμε με κόλιανδρο.

Αυτή η σούπα είναι επίσης εύκολη στην προετοιμασία, και είναι επίσης ιδανική για ένα νηστίσιμο μενού ή για άτομα που κάνουν δίαιτα. Αυτό το πιάτο θα προσφέρει σίγουρα ένα κύμα δύναμης και ενέργειας.

Συστατικά:

• Μια μεγάλη σελινόριζα
• Ένα μεγάλο καρότο
• Ένα κρεμμύδι
• 100 γρ κουνουπίδι
• Ελαιόλαδο
• Κρέμα καρύδας (μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα καρύδας)

Παρασκευή:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τη σελινόριζα και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να σκεπαστούν τα λαχανικά.

Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει - 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια τα αλέθουμε όλα με ένα μπλέντερ και προσθέτουμε την κρέμα καρύδας, αλάτι κατά βούληση και τα αφήνουμε να βράσουν ξανά.

Χορταστική σούπα, υπέροχο άρωμα και καλή διάθεση- όλα αυτά θα συμβούν, απλά χρησιμοποιήστε αυτήν την απλή συνταγή.

Αυτή η σούπα είναι πολύ χορταστική και νόστιμη.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 400 g
• πιπεριά- 3 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Πράσινο σέλινο - 60 γραμμάρια (μάτσο)
• κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ρίγανη - 1 κουτ.
• Τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση
• Ελαιόλαδο
• Βασιλικός

Παρασκευή:

Πρώτα βράζουμε το κρέας. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ταψί, τα πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο σέλινο, τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

Ψήνουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπολ και τα κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ.

Αραιώστε τον πουρέ με ζωμό βοδινού και χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ. Σερβίρουμε με κομμάτια βραστό μοσχαρίσιο κρέας, γαρνίρουμε με βασιλικό.

Για τους λάτρεις των οσπρίων, αυτή η σούπα είναι η σωστή - μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, είναι πολύ νόστιμη και χορταστική για φαγητό και το πιο σημαντικό - υγιεινή!

Συστατικά:

• Φακές - 200 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Ένα κοτσάνι σέλινο
• Πάπρικα
• Κουρκούμη
• Αλεσμένη πιπερόριζα
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο

Παρασκευή:

Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε εκεί κουρκουμά, πάπρικα, τζίντζερ, πιπέρι και αλάτι και ανακατέψτε.

Στη συνέχεια βάζουμε τα λαχανικά στον ατμομάγειρα. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το σέλινο τυχαία, προσθέστε το στον ατμομάγειρα με άλλα λαχανικά και περιμένετε μέχρι να γίνει.

Βάλτε τα λαχανικά στον ατμομάγειρα, βάλτε τις φακές στη θέση τους (πρέπει να είναι προ-μουλιασμένες σε νερό για μια μέρα) και μαγειρέψτε στον ατμομάγειρα για 15 λεπτά.

Όσο ψήνονται οι φακές, αλέθουμε τα κύρια λαχανικά στο μπλέντερ. Για να κάνετε αυτή τη διαδικασία εύκολη και γρήγορη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις έτοιμες φακές στον πουρέ και αφήστε να πάρει μια βράση. Πριν από το σερβίρισμα, συνιστάται να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος ή κρέμα σε αυτή τη σούπα.

Αυτή η σούπα όχι μόνο θα είναι πολύ νόστιμη, είναι και χαμηλή σε θερμίδες. Και τα παιδιά το αγαπούν πολύ για το λεπτό γαλακτώδες άρωμά του.

Συστατικά:

• Μίσχοι σέλινου - 4-5 τεμ.
• Καρότο
• Βολβός
• Κρέμα - 150 g
• Βούτυρο - 20-30 g
• Λίτρο ζωμού
• Σκελίδα σκόρδο
• Πρασινάδα
• Αγαπημένα μπαχαρικά

Παρασκευή:

Ψιλοκόψτε το σέλινο, το κρεμμύδι και τα καρότα. Σε ένα τηγάνι με βούτυρο τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα καρότα και το σέλινο.

Προσθέστε το τηγάνι στο τηγάνι με το ζωμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Τρίψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Ταυτόχρονα παίρνουμε ένα ωμό αυγόκαι το χτυπάμε καλά και μετά το ρίχνουμε προσεκτικά στη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν ψηθεί το αυγό, ρίχνουμε μέσα την κρέμα, προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για περίπου 10 λεπτά - και η σούπα πουρέ είναι έτοιμη.

Μια υπέροχη καλοκαιρινή σούπα από λαχανικά εποχής με πικάντικο άρωμα, ελαφρώς γλυκιά και επίσης εύκολη στην παρασκευή - ακόμα και ένας αρχάριος στην κουζίνα μπορεί να τη διαχειριστεί.

Συστατικά:

• Σέλινο ρίζα 400-500 γρ
• Κολοκύθι
• Μεγάλο καρότο
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Μελιτζάνα (ξεφλουδισμένη) - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• ΣΟΦΌΣ
• Ζωμός (νερό)

Παρασκευή:

Το κόλπο αυτής της συνταγής είναι να ψήσετε πρώτα τα πάντα στο φούρνο. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους και τα ρίχνουμε σε ένα ταψί, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλάτι, ανακατεύουμε τα πάντα.

Μπορείτε να πασπαλίσετε με φασκόμηλο - αυτό το καρύκευμα είναι πολύ κατάλληλο για αυτή τη συνταγή. Ψήνουμε στο φούρνο στους 230 βαθμούς για 45 λεπτά - τα λαχανικά πρέπει να καραμελώσουν.

Στη συνέχεια, βάζετε όλα τα λαχανικά στο μίξερ και προσθέτετε λίγο ζωμό ή νερό και ψιλοκόβετε. Όταν ο πουρές γίνει πηχτός, τον αραιώνουμε με τον υπόλοιπο ζωμό.

Όταν σερβίρετε, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος σε κάθε μπολ σούπας πουρέ.

Αυτή η σούπα είναι πολύ υγιεινή, γευστική και τρυφερή. Κολοκύθα και σέλινο ταιριάζουν πολύ σε αυτό το πιάτο. Απλώς μαγειρέψτε το μια φορά και μην εγκαταλείψετε ποτέ αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 500 g
• Μέτριες πατάτες - 5 τεμ.
• Κουνουπίδι - 200 g
• Σέλινο - 200 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
• Αγαπημένα χόρτα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει όλα τα λαχανικά συν ένα εκατοστό από πάνω.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε το βούτυρο (μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι) και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Είναι απαραίτητο να βράσει το μισό νερό.

Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ και βράζουμε. Στο τέλος προσθέτουμε τα χόρτα.

Οι σπόροι κολοκύθας είναι η τέλεια προσθήκη σε αυτή τη σούπα. Πρέπει να τηγανιστούν σε στεγνό τηγάνι και να πασπαλιστούν με σούπα πουρέ λίγο πριν το σερβίρισμα - το άρωμά τους θα ενισχύσει την απόλαυση του φαγητού.

Όμορφο, μυρωδάτο και νόστιμος τρόποςη απώλεια βάρους αφορά τη σούπα πουρέ με σέλινο. Ελάχιστες θερμίδες, αλλά μέγιστο πλεονέκτημα συνδυάζονται τέλεια σε αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Φρέσκος βασιλικός - 40 g
• Μίσχος σέλινου
• Καρύδια - 50 g
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε όλα τα λαχανικά εκτός από τις πατάτες σε φλιτζάνια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Τοποθετούμε από πάνω το φιλέτο κομμένο σε κύβους και αλατίζουμε.

Προσθέστε νερό (να σκεπάσει τα λαχανικά) και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Αφού το αλέσουμε σε πουρέ με το μπλέντερ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό ή νερό.

Αφήνουμε πάλι να πάρει βράση, προσθέτουμε τα κομμάτια βασιλικού και αποσύρουμε από τη φωτιά. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με βασιλικό και πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς.

Vegan σούπα με κολοκυθάκια και σέλινο

Μια πολύ κατάλληλη συνταγή για vegans που χρησιμοποιούν λαχανικά εποχής. Μαγειρεύει γρήγορα και τρώει ακόμα πιο γρήγορα.

Συστατικά:

• Μέτρια κολοκυθάκια - 1
• Μίσχοι σέλινου - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκελίδα σκόρδο
• 800 ml νερό
• Αλάτι πιπέρι
• Μάτσο μαϊντανό
• Ελαιόλαδο - 20 g

Παρασκευή:

Τα κολοκυθάκια και το σέλινο πρέπει να κοπούν σε κύβους, να προσθέσουμε νερό, αλάτι και να βάλουμε στη φωτιά.

Τηγανίζουμε μέχρι να βράσει το νερό ηλιέλαιοκρεμμύδια, καρότα και σκόρδο.

Όταν είναι έτοιμο το τηγάνισμα, το ανακατεύουμε με τη σούπα, μετά προσθέτουμε τον μαϊντανό, το πιπέρι και ψήνουμε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά.

Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά και την ανακατεύουμε στο μπλέντερ.

Πολύ χορταστική και θρεπτική σούπα με λεπτό άρωμα μοσχοκάρυδο. Κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα κάθε μέρα.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 150 g
• Σέλινο - 200 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 40 g
• Μοσχοκάρυδο - 5 g
• Τυφλοπόντικα και πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Τα μπιζέλια πρέπει να πλυθούν και να μουλιάσουν σε νερό για 5 ώρες. Βράζουμε τον αρακά μέχρι να μαλακώσει τελείως (περίπου 3 ώρες).

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι και προσθέτουμε αυτό το τηγάνισμα στον αρακά.

Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και στη συνέχεια πολτοποιήστε τα πάντα στο μπλέντερ. Αραιώστε στο επιθυμητό πάχος με νερό ή ζωμό. Βράζουμε ξανά και η σούπα είναι έτοιμη.

Η σούπα με πουρέ σέλινου είναι μια από τις πιο κοινές διαιτητικές σούπες. Θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά για την προετοιμασία. Σε διάφορες χώρες σερβίρεται σε διαιτητικά καφέ και εστιατόρια. Αλλάζει μόνο η σύνθεση, το ίδιο το σέλινο παραμένει αναλλοίωτο.

Χάρη στις απίστευτα αποτελεσματικές του ιδιότητες, αυτό το φυτό είναι απαραίτητο σε κάθε δίαιτα. Η ιδιαιτερότητα του σέλινου είναι ότι δεν έχει θερμίδες, και ο ανθρώπινος οργανισμός ξοδεύει μεγάλη ποσότητα ενέργειας για την επεξεργασία του, η οποία βοηθά στην καύση λίπους.

Επιπλέον, στη μαγειρική, κυρίως για την παρασκευή κρέμας σούπας σέλινου, η ρίζα χρησιμοποιείται στις περισσότερες συνταγές, μοιάζει με τη συνοχή της βραστής πατάτας, μόνο με έντονη γεύση. Αλλά τα χόρτα αυτού του καταπληκτικού φυτού χρησιμοποιούνται κυρίως για τη διακόσμηση πιάτων ή για χρήση σε σαλάτες.

Τα οφέλη του σέλινου είναι αρκετά μεγάλα: περιέχει μεγάλη ποσότητα μικροστοιχείων και βιταμινών που βοηθούν στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών. Η ρίζα περιέχει μικροστοιχεία που βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης, ενισχύουν την πνευματική και σωματική δραστηριότητα και έχουν μοναδική ιδιοκτησίαανακουφίζει από τη φλεγμονή, αποτρέπει την παχυσαρκία.

Το σέλινο βελτιώνει τον μεταβολισμό νερού-αλατιού, κάτι που είναι σημαντικό για τους ηλικιωμένους, καθώς προλαμβάνει την εμφάνιση ασθενειών όπως οι ρευματισμοί, απομακρύνει τις φλεγμονές και το ουρικό οξύ, που είναι οι πρώτες αιτίες της νόσου.

Το σέλινο είναι ένα ισχυρό διουρητικό φυτό, και η κατανάλωσή του μειώνει τον κίνδυνο πέτρας στα νεφρά. Επιπλέον, αυτό το μπαχαρικό συνταγογραφείται σε όσους έχουν χαμηλή αιμοσφαιρίνη, αφού το σέλινο είναι αιμοποιητικό, δηλαδή ο οργανισμός είναι εμπλουτισμένος με σίδηρο, ο οποίος περιέχεται στην αιμοσφαιρίνη.

Ετοιμάζοντας μια ελαφριά διαιτητική σούπα από σελινόριζα

Για να ετοιμάσετε σούπα με πουρέ σελινόριζας θα χρειαστείτε:

• 1 σελινόριζα μεσαίου μεγέθους
• 3-4 πατάτες
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ βούτυρο
• 1,5 - 2 λίτρα ζωμό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• πρασινάδα
• μπαχαρικά

Η προετοιμασία της σούπας από πουρέ σέλινου, ή μάλλον από τη ρίζα του, θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά.

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι.
2. Μόλις τα λαχανικά γίνουν λίγο πιο μαλακά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Καθαρίζουμε τη σελινόριζα και κόβουμε σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε στα λαχανικά στο τηγάνι.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε το ζωμό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, χτυπήστε τη μάζα που προκύπτει με ένα μπλέντερ και αδειάστε στο τηγάνι.
6. Μόλις πάρει βράση η σούπα του πουρέ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά.

Πριν το σερβίρισμα, η κρέμα σέλινο σούπας μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένο βραστό αυγόκαι ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορεί να σερβιριστεί παγωμένο ως ποτό τσάι πιπερόριζας. Το αποτέλεσμα μετά από ένα τέτοιο δείπνο θα είναι απλά εκπληκτικό. Η ζωτικότητα θα αποκατασταθεί, ένα κύμα ενέργειας θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τυχόν δυσκολίες.

Επιλογή #2. Μαγειρεύουμε από τα κοτσάνια.

Για τη σούπα πουρέ από μίσχο σέλινου χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• 4-5 κοτσάνια σέλινο
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 20 γρ βούτυρο
• λίτρο ζωμού
• σκελίδα σκόρδο
• πρασινάδα
• μπαχαρικά

Η προετοιμασία της σούπας με πράσινο πουρέ θα διαρκέσει 20-25 λεπτά.

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο.
2. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι βούτυρο, τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σέλινο και στο τέλος του τσιγαρίσματος προσθέτουμε τα καρότα.
3. Τοποθετούμε το ψητό στο τηγάνι με το ζωμό και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ.
4. Αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά
5. Αυτή τη στιγμή, χτυπήστε καλά το ωμό αυγό και ρίξτε προσεκτικά τον πουρέ στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
6. Μόλις ψηθεί το αυγό, ρίχνουμε την κρέμα στη σούπα, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα καρυκεύματα και το αλάτι.
7. Σβήνουμε και αφήνουμε να εγχυθεί για 10 λεπτά.

Αυτή η σούπα σερβίρεται με κρουτόν από άσπρο ψωμίκαι προσθέστε λίγους σπόρους μουστάρδας ή λιναρόσπορους. Η σούπα από πουρέ σέλινου μπορεί να παρασκευαστεί τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Η σελινόριζα διατηρείται καλά όλο το χρόνο. Η μόνη προϋπόθεση είναι να διατηρείται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Χάρη σε όλες τις ιδιότητες αυτού του καρυκεύματος, μπορείτε να χορτάσετε το σώμα σας οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Η σούπα πουρέ είναι ιδιαίτερα καλή την άνοιξη. Είναι αυτή τη στιγμή που το σώμα χρειάζεται βιταμίνες για να διατηρήσει τη δύναμη και να προετοιμαστεί για το καλοκαίρι.

Για όσους ακολουθούν μια συγκεκριμένη δίαιτα, αυτή η σούπα μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά ή να εναλλάσσεται με smoothies από χυμό σέλινου.

Το σέλινο χαίρει μεγάλης εκτίμησης από τους ειδικούς της μαγειρικής, καθώς έχει ένα ευχάριστο άρωμα που μπορεί να κάνει οποιοδήποτε πιάτο πιο νόστιμο. Η γεύση της ρίζας και του στελέχους αυτού του φυτού αρέσει επίσης σε πολλούς καλοφαγάδες. Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται επίσης για σαλάτες και κονσέρβες. Λόγω του γεγονότος ότι το σέλινο περιέχει πολλές φυτικές ίνες και έχει αμελητέα περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό περιλαμβάνονται συχνά στο μενού από άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε πάρα πολλά από αυτά τα τρόφιμα, καθώς μπορεί να προκαλέσουν συστολή των λείων μυών. Για τα υπόλοιπα, τα πρώτα πιάτα και τα σνακ από αυτό το λαχανικό μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή. Σούπα από πουρέ σέλινου, που έχει κρεμώδη σύσταση, απερίγραπτο άρωμα και εξαιρετική γευστικές ιδιότητες, είναι σε θέση να κερδίσει την καρδιά σχεδόν οποιουδήποτε ανθρώπου.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Η σούπα κρέμας από διάφορα λαχανικά μπορεί να βρεθεί συχνά στο μενού των καφέ και των εστιατορίων, γι' αυτό οι νεαρές νοικοκυρές μπορεί να έχουν την εντύπωση ότι για να προετοιμάσετε τέτοια πιάτα πρέπει να έχετε μια συγκεκριμένη γαστρονομική ικανότητα. Αυτό είναι λάθος. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να ετοιμάσει μια νόστιμη κρεμώδη σούπα σέλινο, αν λάβει υπόψη του μερικά σημεία κατά την προετοιμασία της.

• Η γεύση των ριζών και των μίσχων του σέλινου δεν είναι η ίδια. Αυτά τα προϊόντα δεν είναι εναλλάξιμα, αλλά μπορούν να αλληλοσυμπληρώνονται.
• Το μίσχο σέλινου πρέπει να πλυθεί καλά πριν το προσθέσετε στη σούπα, καθώς μπορεί να περιέχει άμμο και μετά να το κόψετε σταυρωτά σε μικρά κομμάτια. Τα κοτσάνια του σέλινου έχουν αρκετά χοντρές ίνες, και αν τα κοτσάνια κοπούν χοντροκομμένα, δεν θα είναι εύκολο να κοπούν.
• Η σελινόριζα ξεφλουδίζεται όπως οι πατάτες και κόβεται σε μικρά κομμάτια, συνήθως σε κύβους, αν και όταν ετοιμάζετε ένα κρεμώδες πιάτο, το σχήμα των κομματιών δεν έχει σημασία. Η ρίζα του σέλινου επεξεργάζεται αμέσως πριν την προσθέσετε στη σούπα, διαφορετικά θα σκουρύνει και θα δώσει στο έτοιμο πιάτο μια μη ορεκτική απόχρωση. Για να μην σκουρύνει, μπορείτε να το ραντίσετε με χυμό λεμονιού ή όχι πολύ συμπυκνωμένο ξύδι (κρασί, μήλο).
• Η σούπα από πουρέ σέλινου θα είναι πιο νόστιμη εάν τα κοτσάνια ή τα κομμάτια της ρίζας αυτού του φυτού τηγανιστούν πριν την προσθέσετε στη σούπα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, αλλά το φυτικό λάδι θα λειτουργήσει επίσης. Εάν τηγανίσετε κάποια άλλα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα), η γεύση του τελικού πιάτου θα ωφεληθεί μόνο.
• Το σέλινο μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό, γάλα ή νερό. Η γεύση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου εξαρτώνται επίσης από την επιλογή της υγρής βάσης. Εδώ πρέπει να επιλέξετε ποια παράμετρος είναι πιο σημαντική για εσάς.
• Το μπλέντερ χρησιμοποιείται συχνότερα για το άλεσμα των συστατικών που συνθέτουν ένα πιάτο, αλλά η εργασία μπορεί να ολοκληρωθεί χωρίς τη βοήθεια συσκευών κουζίνας. Για αυτό βραστά λαχανικάαλέστε μέσα από ένα κόσκινο.
• Ο κουρκουμάς, η πάπρικα, ο χυμός από παντζάρια και η ντομάτα μπορούν να δώσουν στη σούπα πιο νόστιμες αποχρώσεις.

Η σούπα από πουρέ σέλινου σερβίρεται με κρουτόν, τα οποία προετοιμάζονται καλύτερα μόνοι σας στεγνώνοντας κύβους λευκού ψωμιού στο φούρνο ή σε τηγάνι. Δεν πρέπει να τα βάζετε σε πιάτο εκ των προτέρων, γιατί γρήγορα θα μουσκέψουν. Είναι καλύτερα να σερβίρετε τα κρουτόν χωριστά με τη σούπα.

Σέλινο σούπα

• νερό ή ζωμός - 1 λίτρο;
• σελινόριζα - 0,4 kg;
• στελέχη σέλινου - 100 g;
• χόρτα σέλινο - 20 g.
• βούτυρο - 40 g;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.
• ξινή κρέμα - 100 ml;
• ζάχαρη - 5 g;
• αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε καλά τους μίσχους, τις ρίζες και τα χόρτα του σέλινου και στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα.
• Κόψτε τους μίσχους κατά μήκος του κόκκου σε κομμάτια πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 cm.
• Ξεφλουδίστε τις ρίζες του λαχανικού, κόψτε σε μικρούς κύβους.
• Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε κύβους σέλινου και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
• Προσθέστε το χυμό λεμονιού ανακατεμένο με τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
• Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τα κοτσάνια, μετά από την ίδια περίπου ώρα περιχύνουμε το σέλινο με το ζωμό ή το νερό.
• Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα μέρη του λαχανικού.
• Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή οποιαδήποτε άλλη μέθοδο, πολτοποιήστε το περιεχόμενο του τηγανιού. Όταν εργάζεστε με ένα μπλέντερ εμβάπτισης, να είστε προσεκτικοί: εάν δεν το απενεργοποιήσετε όταν βυθίζετε ή αφαιρείτε από τη σούπα, οι ζεστές πιτσιλιές θα πετάξουν στα πλάγια.
• Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το σέλινο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι στη σούπα.
• Σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

Αυτή είναι μια από τις λίγες συνταγές σούπας σέλινο που χρησιμοποιεί μόνο αυτό το λαχανικό. Συνήθως η συνταγή για τέτοια πιάτα είναι λίγο πιο περίπλοκη.

Σούπα με σελινόριζα

• σελινόριζα - 0,2 kg;
• πατάτες - 0,5 κιλά.
• καρότα - 100 g;
• κρεμμύδια - 100 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• ελαιόλαδο– 80 ml;
• ζωμός ή νερό - 1,5 l.
• κρέμα γάλακτος – 0,2 l;
• μαϊντανός - 50 g;
• μοσχοκάρυδο - μια πρέζα?
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Τρίψτε και πλύνετε τα καρότα. Κόψτε το σε μικρούς κύκλους ή κύβους.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια 1–1,5 εκ. περίπου.
• Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
• Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες.
• Καθαρίζουμε τη σελινόριζα και την κόβουμε σε κύβους όχι μεγαλύτερους από ένα εκατοστό.
• Ρίξτε λάδι στον πάτο του τηγανιού στο οποίο θα ψηθεί η σούπα. Τοποθετούμε μέσα το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά.
• Προσθέστε κύβους σέλινου. Συνεχίζουμε να σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σέλινο μαζί για 5 λεπτά.
• Προσθέστε τα καρότα και το σκόρδο, τηγανίστε τα λαχανικά για άλλα 5 λεπτά.
• Προσθέστε τις πατάτες, καλύψτε με νερό ή ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα υπόλοιπα λαχανικά θα είναι έτοιμα.
• Τρίψτε το περιεχόμενο του τηγανιού χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
• Προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε την κρέμα. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό σε κάθε μπολ. Σερβίρετε τα κρουτόν χωριστά.

Σούπα πουρέ από κοτσάνι σέλινου

• κοτσάνια σέλινου - 0,25 κιλά.
• κρεμμύδια - 100 g;
• καρότα - 100 g;
• κρεμώδη ή φυτικό λάδι– 60 ml;
• ζωμό ή νερό - 1 l;
• κρέμα γάλακτος – 0,2 l;
• επεξεργασμένο τυρί - 150 g;
• αλάτι, πιπέρι, βασιλικός - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τα κοτσάνια του σέλινου και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Ρίχνουμε λάδι στον πάτο του τηγανιού και το ζεσταίνουμε.
• Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο λάδι, τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
• Ρίχνουμε δύο ποτήρια ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
• Πολτοποιήστε το περιεχόμενο του τηγανιού χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
• Ζεσταίνουμε τον υπόλοιπο ζωμό.
• Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αν καταψύξετε πρώτα το τυρί, θα είναι πιο εύκολο να τρίψετε.
• Βάζουμε το τυρί στον ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί.
• Ρίχνουμε το ζωμό με το τυρί στο τηγάνι με πουρέ λαχανικών. Προσθέστε κρέμα, αλάτι, μπαχαρικά.
• Ζεσταίνουμε τη σούπα μέχρι να πάρει μια βράση.

Αν πιστεύετε ότι η σούπα δεν είναι αρκετά πηχτή, την επόμενη φορά προσθέστε μερικές πατάτες. Θα χρειαστεί να τα ξεφλουδίσετε, να τα κόψετε σε κύβους και να τα τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα πριν προσθέσετε νερό ή ζωμό στα σοταρισμένα λαχανικά.

Η σούπα από πουρέ σέλινου έχει απερίγραπτο άρωμα και ευχάριστη γεύση. Μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού για άτομα που ακολουθούν δίαιτα απώλειας βάρους. Ένα πιάτο που φτιάχνεται από ρίζες σέλινου είναι διαφορετικό από μια σούπα από τα κοτσάνια του. Και οι δύο επιλογές έχουν τους θαυμαστές τους.

Δεν θα απαριθμήσω τα πλεονεκτήματα και τα οφέλη του σέλινου. Θα πω μόνο ότι αυτό το λαχανικό είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και εύπεπτα μικροστοιχεία. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το σέλινο χρησιμοποιείται συχνά στην προετοιμασία όλων των ειδών δίαιτας και έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες.

Δεδομένου ότι η προετοιμασία της σούπας θα είναι αρκετά γρήγορη, τα λαχανικά πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων.
Αρχικά, ας ξεφλουδίσουμε τη σελινόριζα. Για να το καθαρίσω πιο εύκολα (είναι δύσκολο), κόβω πρώτα τον «πισινό», τοποθετώ το σέλινο με μια επίπεδη κοπή σε μια σανίδα και μετά με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβω την υπόλοιπη φλούδα σε κύκλο.

Κόβω το ήδη ξεφλουδισμένο σέλινο σε κύκλους, και μετά σε αυθαίρετους κύβους. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι όσο πιο λεπτό το κόβετε, τόσο περισσότερες αρωματικές ουσίες απελευθερώνει κατά το μαγείρεμα, να το έχετε υπόψη σας.

Τώρα ας ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα λαχανικά - κρεμμύδια, καρότα, πατάτες και μερικές σκελίδες σκόρδο - ξεφλουδίστε τα. Στη συνέχεια, πλύνετε και ψιλοκόψτε - όπως θέλετε, πρέπει να κάνετε πουρέ τα πάντα αργότερα.

Τώρα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο - και πρώτα τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και, στη συνέχεια, προσθέτοντας τα καρότα και το σκόρδο, τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 2 λεπτά.

Επόμενο στάδιο- Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και το σέλινο.
Ρίχνουμε μέσα το ζωμό ώστε να καλύψει όλα τα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει. Δεδομένου ότι τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια, θα ψηθούν αρκετά γρήγορα - σε περίπου 5-7 λεπτά.

Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά και αλέστε (πολτοποιήστε) με όποιον τρόπο σας βολεύει - με κανονικό ή βυθιζόμενο μπλέντερ.

Ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Βράζουμε όλα μαζί για άλλα 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσέξτε σε αυτό το στάδιο - μην καείτε - η σούπα αρχίζει να βράζει και προσπαθεί συνεχώς να πιτσιλίζει ζεστή μάζα.
Δοκιμάζουμε για αλάτι και προσθέτουμε αν χρειάζεται. Καρυκεύστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - για παράδειγμα, προσθέτω μια πρέζα μοσχοκάρυδο.