Πώς λέγεται το μικρό κρεμμύδι; Βρώσιμα είδη κρεμμυδιών

ΚΡΕΜΜΥΔΙ (Allium fistulosum)

Σχοινόπρασο (Allium schoenoprasum)

Και πριν κανα δυο χρόνια από τον αγαπημένο μου φίλο έφερα τρία κρεμμύδια από ένα άλλο σπάνιο κρεμμύδι στην περιοχή μας -πολυεπίπεδο. Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, μοιάζει με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, αλλά αργότερα δεν εμφανίζονται ούτε ταξιανθίες στα βέλη, αλλά μάλλον εναέριοι βολβοί. Συνήθως η πρώτη βαθμίδα σχηματίζεται σε ύψος 50-60 cm και οι πρώτοι βολβοί είναι οι μεγαλύτεροι. Στη συνέχεια, στον ίδιο μίσχο, σχηματίζονται τα ακόλουθα "δάπεδα" με ελαφρώς μικρότερους βολβούς, και εάν τα βέλη δεν τσιμπηθούν, πέφτουν στο έδαφος και στη συνέχεια το κρεμμύδι πηγαίνει σε ένα ελεύθερο ταξίδι στον κήπο.

Τα χόρτα εμφανίζονται πολύ νωρίς και είναι ιδιαίτερα ζουμερά και τρυφερά. Τα φύλλα διατηρούν αυτές τις ιδιότητες για 3-4 μήνες, μέχρι να σχηματιστούν βλαστοί. Παρεμπιπτόντως, τα φουσκωμένα κρεμμύδια δεν έχουν τόσο αιχμηρή γεύση όσο τα κανονικά κρεμμύδια και επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και για τουρσί.

Το ριζικό σύστημα των κρεμμυδιών είναι πολύ ισχυρό, επομένως δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και δεν πεθαίνει ακόμη και σε κρύους χειμώνες χωρίς χιόνι. Και αν εγκαταστήσετε ψηλά τόξα με φιλμ τον Φεβρουάριο, τότε το πράσινο θα μεγαλώσει τον Μάρτιο.

Έφερα και σχοινόπρασο από έναν φίλο. Αλλά ο Μ.Α. έγραψε για αυτόν τόσο καλά. Bondarenko ότι δεν θα επαναλάβω τον εαυτό μου. Προσυπογράφω κάθε λέξη που λέει! Μόνο που τώρα το τσνιτ μου είναι ήδη 10 ετών και έχει αρχίσει να μικραίνει. Ως εκ τούτου, φέτος σκοπεύω να το φυτέψω, ακολουθώντας το παράδειγμα του συγγραφέα, γύρω από διαφορετικά κρεβάτια.

Γενικά είμαι λάτρης όλων των ειδών κρεμμυδιών και όχι μόνο των βρώσιμων. Ο λαχανόκηπος μου μοιάζει με κήπο με λουλούδια, όπου όλο το καλοκαίρι ανθίζουν διακοσμητικά κρεμμύδια (Σικελιανά, Κριστόφ, Μόλι) και ανάμεσά τους αυτοσπορά καλέντουλα.

Και δεν αφαιρώ καν τις πικραλίδες, γιατί μαζεύω τις ταξιανθίες τους και φτιάχνω υπέροχο αρωματικό μέλι από αυτές. Και πόσο υπέροχο είναι να βγαίνεις στον κήπο το πρωί και να βλέπεις ότι είναι «χρυσός»! Ο κόσμος δεν θα συμφωνήσει μαζί μου, αλλά πιστεύω ότι οι πικραλίδες κάνουν περισσότερο καλό παρά κακό, και από αισθητική άποψη επίσης. Άλλωστε ο άνθρωπος δεν ζει μόνο με ψωμί! Επιπλέον, στις αρχές της άνοιξης, τα φύλλα τους κάνουν μια υπέροχη βιταμινοσαλάτα.

: Καλλιέργεια και φύτευση πολυεπίπεδων κρεμμυδιών Κρεμμύδια...

Από 1000 είδη κρεμμυδιώνπου υπάρχουν στην εποχή μας, μόνο λίγα είδη αναγνωρίζονται από τους ανθρώπους ως βρώσιμα και υπόκεινται σε ετήσια μαζική καλλιέργεια. Θα παρουσιάσουμε μόνο τα πιο βασικά είδη βρώσιμων κρεμμυδιών, δίνοντας το καθένα από αυτά σύντομη περιγραφή. Ελπίζω να είναι κατατοπιστικό και διασκεδαστικό!

Πολλοί άνθρωποι απλά δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς κρεμμύδια. μαγειρικές συνταγές, γιατί αυτό το πικάντικο φυτό δίνει στα πιάτα μοναδική μυρωδιά και γεύση. Ωστόσο, εκτός από γεύση, τα κρεμμύδια έχουν εξαιρετική φαρμακευτική δράση και ένα τεράστιο ποσόβιταμίνες Υπάρχουν περίπου 400 είδη του στον κόσμο, αλλά δεν είναι όλα ευρέως διαδεδομένα. Ας δούμε τους κύριους και πιο δημοφιλείς τύπους κρεμμυδιών.

Κρεμμύδι

Batun - αυτή η ποικιλία ονομάζεται συχνά αμμώδης ή σωλήνας. Αυτό το πολυετές φυτό έχει ένα ισχυρό ψεύτικο στέλεχος αντί για βολβούς και τα φύλλα μπορούν να φτάσουν περίπου τα 50 cm σε μήκος. Τα φύλλα αυτού του κρεμμυδιού μεγαλώνουν συνεχώς, από τους παγετούς της άνοιξης έως τους φθινοπωρινούς παγετούς. Ωστόσο, το batun είναι ένα φυτό ανθεκτικό στο κρύο και μπορεί να επιβιώσει τον χειμώνα ακόμη και σε κρύο έδαφος.

Το Batun είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες (ιδιαίτερα βιταμίνη C), μέταλλα, άλατα (σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο κ.λπ.). Μπορείτε να μαζέψετε τέτοια κρεμμύδια περίπου τρεις φορές το καλοκαίρι.

Κρεμμύδι

Τα φύλλα του είναι μακριά, σωληνοειδή και κούφια, συνήθως έντονο πράσινο χρώμα. Οι βολβοί είναι αρκετά μεγάλοι σε διάμετρο με κίτρινους, μοβ ή λευκούς φλοιούς. Πιθανότατα δεν υπάρχει άτομο που να μην γνωρίζει την πικάντικη γεύση και την πικάντικη μυρωδιά αυτού του κρεμμυδιού. Χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στη μαγειρική όσο και στην γιατροσόφια της γιαγιάς. Είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και την καλλιέργεια.

Τα φύλλα του σχοινόπρασου (αλλιώς γνωστά ως skoroda) είναι μικρά και τρυφερά (30 cm ύψος) κόβονται πολλές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Οι θάμνοι αυτού του φυτού είναι αρκετά διακλαδισμένοι, οι βολβοί είναι μικροί. Το σχοινόπρασο έχει όμορφα ροζ λουλούδια, επομένως συχνά εκτρέφεται και ως καλλωπιστικό φυτό. Μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο: το χειμώνα - στο σπίτι ή σε θερμοκήπιο, και τον υπόλοιπο χρόνο - στον κήπο.

(καρακάξα, θάμνος) έχει στενά φύλλα (μήκους έως 45 cm) με χοντρά τοιχώματα. Οι βολβοί του είναι τις περισσότερες φορές μικροί, στρογγυλό ή οβάλ σχήμα και λευκό ή απαλό μοβ χρώμα.

Τα ασκαλώνια έχουν πολύ ευχάριστη γεύση, με ελαφρώς νησιώτικη γεύση και λεπτό άρωμα. Οι ίδιοι οι βολβοί ασκαλώνιου είναι πιο μαλακοί και πιο ζουμεροί από κρεμμύδια. Το ασκαλώνιο χρησιμοποιείται συχνά στη λαϊκή ιατρική, είναι καλή πηγήασβέστιο, σίδηρος, κάλιο, καροτίνη, βιταμίνη C, PP, B1, B1.

Αυτό το φυτό χρησιμεύει συχνά ως διακόσμηση για ένα οικόπεδο κήπου, επειδή οι θάμνοι των ασκαλώνων είναι πολύ όμορφοι και φωτεινοί. Τα ασκαλώνια ανέχονται καλά τις δυσμενείς συνθήκες και είναι αρκετά ανθεκτικά στο κρύο.

Κρεμμύδι με εύθραυστα φύλλα που μοιάζουν με κορδέλα (περίπου 25 cm σε μήκος). Τα φύλλα της γλίτσας είναι πολύ ζουμερά με ελαφρώς πικάντικη γεύση και μυρωδιά παρόμοια με το σκόρδο. Το Bloom δόθηκε είδος κρεμμυδιούΜπορεί να έχει μεγάλες λευκές και ροζ ταξιανθίες, αλλά δεν έχει βολβούς ως τέτοιους. Αυτό το φυτό είναι αρκετά ανθεκτικό στο κρύο και αναπτύσσεται ξεκινώντας από μηδενικές θερμοκρασίες.

Πράσο

Τα πράσα, ή αλλιώς Pearl onions, είναι φυτό 2 ετών. Η πατρίδα του είναι η Ασία, από εκεί μετανάστευσε στη Μεσόγειο, όπου βρίσκεται πλέον η άγρια ​​μορφή του, το σταφύλι. Ήδη μέσα Αρχαία ΑίγυπτοςΤα πράσα ήταν ήδη ένα από τα πιο σημαντικά φυτά λαχανικών. Τόσο οι αρχαίοι Έλληνες όσο και η Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία το γνώριζαν. Στη Ρωσία καλλιεργείται παντού.

Σκόρδο

Παραδόξως, το σκόρδο που καλλιεργούμε στον κήπο μας ανήκει επίσης στην οικογένεια των κρεμμυδιών. Σύμφωνα με τη γεωργική τεχνολογία, το σκόρδο χωρίζεται σε άνοιξη και χειμώνα. Αναπτύσσεται καλύτερα σε αμμοπηλώδη εδάφη και την άνοιξη σε μέτρια αργιλώδη εδάφη. Οι χειμερινές ποικιλίες πολλαπλασιάζονται αγενώς. Το σκόρδο είναι κυρίως δημοφιλές λόγω της πικάντικης, επίμονης γεύσης και της αντισηπτικής του δράσης. Ισχύει σε .

Cheremsha

Δεν καλλιεργούνται όλα τα βρώσιμα κρεμμύδια καλοκαιρινό εξοχικό. Για παράδειγμα, στο δάσος μπορείτε να δείτε ξέφωτα από άγριο σκόρδο. Το Ramson, το οποίο είναι ένα πολυετές βότανο, αποκαλείται συχνά άγριο σκόρδο για τη γεύση του. Και λόγω του γεγονότος ότι είναι η κύρια πηγή βιταμινών για μια αρκούδα που ξυπνά από τη χειμερία νάρκη - τα κρεμμύδια αρκούδας.

Όλα είναι κατάλληλα για φαγητό - το στέλεχος, τα φύλλα και ο βολβός του άγριου σκόρδου. Τα φύλλα είναι βρώσιμα ωμά και τουρσί. Προστίθεται σε ζεστά πιάτα, ψωμί και πίτες. Συνήθως το άγριο σκόρδο συλλέγεται την άνοιξη, πριν την ανθοφορία. Τα φύλλα έχουν γεύση σκόρδου και κρεμμυδιού και είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C. Το βότανο συχνά ζυμώνεται και αλατίζεται. Αλλά δεν πρέπει να το στεγνώνετε, γιατί χάνει γρήγορα τις πολύτιμες ιδιότητές του.

Κρεμμύδι κλαδισμένο

Το διακλαδισμένο κρεμμύδι ή το αρωματικό κρεμμύδι (επίσης Dzhusai) φύεται στις νότιες περιοχές του Αλτάι, στα βουνά Κεντρική Ασία, καθώς και στη Δυτική και Ανατολική Σιβηρία.

Όλα τα μέρη του κρεμμυδιού είναι βρώσιμα, αλλά τα φύλλα, που έχουν γεύση κρεμμυδιού-σκόρδου, τρώγονται κυρίως. Φύλλα κρεμμυδιού, ωμά και αλατισμένα, προστίθενται σε σαλάτες, κρέας και πιάτα με ψάρι, συνοδευτικό, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πιτών. Τα βέλη των λουλουδιών είναι τουρσί.

Οι βολβοί και οι σπόροι του κρεμμυδιού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών: κρυολογήματα, πνευμονία, χρόνια βρογχίτιδα, φυματίωση, διαταραχές ακοής ή όρασης.

Πολυετές κρεμμύδι (όνομαγένος στα λατινικά Allium) διακρίνεται από εξαιρετικές διακοσμητικές, θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες.

Το γένος περιλαμβάνει περίπου 500 είδη. Ωστόσο, περίπου 200 από αυτά καλλιεργούνται στη Ρωσία. Κυρίως στους κήπους μπορείτε να βρείτε σκόρδο, ασκαλώνια, πράσα και κρεμμύδια. Τέτοιος ποικιλίες πολυετών κρεμμυδιών, όπως αρωματικά, slime, σχοινόπρασο, άγριο σκόρδο, batun, λοξό, πολυεπίπεδο κ.λπ., δυστυχώς, δεν απολαμβάνουν τέτοια δημοτικότητα.

Ιδιότητες

Ποικιλίες πολυετών κρεμμυδιώνδιαφέρουν όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας, εμφάνιση, περιόδους ωρίμανσης.

Μπορούν να φυτευτούν σε παρτέρια και παρτέρια κήπου - ορισμένες ποικιλίες δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερες από τα διακοσμητικά φυτά στις αισθητικές τους ιδιότητες.

Οι περισσότεροι κηπουροί εκτιμούν ποικιλίες πολυετών κρεμμυδιών (φωτμερικά από αυτά φαίνονται στο άρθρο) η ικανότητά τους να ωριμάζουν νωρίς. Πράγματι, στο τοπίο που δεν έχει ακόμη πρασινίσει στις αρχές της άνοιξης, μόνο νεαροί, χυμώδεις βλαστοί κρεμμυδιού ξεχωρίζουν αισθητά.

Αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και απαραίτητα αμινοξέα. Κατά κανόνα, φυτεύονται. Άλλωστε οι ουσίες που περιέχει έχουν α θετική επιρροήστις μεταβολικές διεργασίες και το ανοσοποιητικό, και τα αιθέρια έλαια βελτιώνουν την πέψη. Στη λαϊκή ιατρική, οι ιδιότητες αυτών των φυτών για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης και την προώθηση της απομάκρυνσης της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα είναι γνωστές από καιρό.

Πολυετή τόξαΠολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού τα φυτεύουν και για διακοσμητικούς σκοπούς. Τα φυτά συμπληρώνουν τέλεια ένα παρτέρι, περιγράμματα κατά μήκος μονοπατιών ή μια αλπική τσουλήθρα. Τα λουλούδια προσελκύουν επικονιαστές, επομένως οι κοντινές καλλιέργειες δεν θα στερηθούν την προσοχή των μελισσών.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα

Πολυετή τόξαανθεκτικά στον παγετό - αντέχουν σε θερμοκρασίες έως -40 βαθμούς. Τα φυτά πρακτικά δεν είναι ευαίσθητα σε ασθένειες και είναι ανθεκτικά στα παράσιτα. Επιπλέον, η καλλιέργεια παράγει καλή σοδειά για 3-5 χρόνια ακόμη και με επαναλαμβανόμενο κόψιμο.

U πολυετές κρεμμύδιΣχηματίζεται ένας ψευδής βολβός. Κάτω από ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες, παράγει συνεχώς φύλλα. Η περίοδος αδράνειας είναι αρκετά σύντομη, επομένως οι καλλιέργειες μπορούν να καλλιεργηθούν σε εσωτερικούς χώρους ή σε προστατευμένο έδαφος.

Σε ανοιχτό χώρο, ένα οικόπεδο απομονωμένο από την κύρια αμειψισπορά είναι ιδανικό για πολυετή κρεμμύδια (εικόναΠαρακάτω μπορείτε να δείτε πού αναπτύσσεται η καλλιέργεια). Αυτός ο ιστότοπος θα χρησιμοποιηθεί για περίπου 5-6 χρόνια. Είναι σημαντικό να το προστατεύσετε από τις πλημμύρες την άνοιξη και το φθινόπωρο.

Οι ρίζες του κρεμμυδιού έχουν σχήμα κορδονιού. Βρίσκονται σε βάθος περίπου 20-30 cm. Συνεπώς, το έδαφος στην τοποθεσία πρέπει να είναι πολύ γόνιμο, ελαφρώς όξινο ή ουδέτερο (pH 6-7) και να έχει ελαφριά σύνθεση. Το ρίζωμα και τα ζιζάνια των ριζών θα επηρεάσουν σημαντικά την ανάπτυξη, επομένως πρέπει να αφαιρεθούν. Εάν υπάρχει ξινίλα αλόγου ή αλογοουρά στην περιοχή, τότε είναι απαραίτητη η ασβέστωση πριν από τη φύτευση κρεμμυδιών.

Πολυετή κρεμμύδια: καλλιέργεια και φροντίδα

Η προετοιμασία του εδάφους πραγματοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως και για τα κρεμμύδια. Το φθινόπωρο, προστίθεται κοπριά, λίπασμα ή χούμο για σκάψιμο με ρυθμό 10 kg ανά 1 m2. Χρησιμοποιούνται επίσης λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Την άνοιξη προστίθενται μείγματα θρεπτικών ουσιών αζώτου κάτω από την τσουγκράνα.

Πολυετή τόξαΜπορείτε να σπείρετε ή μπορείτε να πολλαπλασιάσετε με διαιρέσεις. Οι σπόροι των καλλιεργειών είναι μικροί (ιδιαίτερα το σχοινόπρασο) και έχουν χαμηλά ποσοστά βλάστησης. Συνιστάται η φύτευση φρέσκων σπόρων. Εάν ξαπλώσουν, το ποσοστό βλάστησης θα πέσει κάτω από το 80%. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αυξηθεί ο ρυθμός σποράς. Πριν από την προσθήκη στο έδαφος, οι σπόροι απολυμαίνονται.

Καλλιέργεια πολυετών κρεμμυδιώνγενικά δεν συνοδεύεται από δυσκολίες. Οι σπόροι τοποθετούνται σε ραβδώσεις, ραβδώσεις ή επίπεδες επιφάνειες. Εξαρτάται από τον τύπο του εδάφους. Οι δύο πρώτες μέθοδοι χρησιμοποιούνται σε κρύο έδαφος και σε πεδινά. Η σπορά σε ανοιχτό έδαφος αρχίζει τον Απρίλιο-Μάιο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να επιστρωθεί με χούμο ή τύρφη σε αναλογία 0,5 kg ανά 1 m 2 εδάφους. Την άνοιξη και το καλοκαίρι φυτεύονται μοσχεύματα και δενδρύλλια.

Κατά το δεύτερο και τα επόμενα χρόνια, πρέπει να ταΐζετε τακτικά την καλλιέργεια. Στις αρχές της άνοιξης, καθώς και μετά την κοπή, εφαρμόζεται 10 γρ./1 τ.μ. μιγμάτων καλίου και αζώτου και 15 g φωσφόρου.

Τον πρώτο χρόνο σχηματίζεται φυτό με 1-3 κλάδους. Το επόμενο έτος, βέλη λουλουδιών με σφαιρικές ταξιανθίες θα αρχίσουν να εμφανίζονται στην ίδια ποσότητα.

Στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου, τα πρώτα που εμφανίζονται είναι η σκυτάλη, το σχοινόπρασο και τα πολυεπίπεδα κρεμμύδια. Λίγο αργότερα ξεφυτρώνει το μυρωδάτο και το slime.

Για να αποκτήσετε συγκομιδή σε χειμερινή ώραΤο φθινόπωρο, πρέπει να επιλέξετε υλικό φύτευσης τριών και τεσσάρων ετών και να το σκάψετε. Τα φυτά τοποθετούνται σε κουτιά, πασπαλισμένα με τύρφη ή χώμα. Πριν από τη φύτευση, πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία 0 έως 2 μοίρες.

Schnitt

Ποικιλίες πολυετών κρεμμυδιώντόσα πολλά. Θα εστιάσουμε μόνο σε μερικά από αυτά. Αξίζει να ξεκινήσετε με το σχοινόπρασο.

Η ποικιλία αυτή ονομάζεται και σμίλη ή σκορόδα. Το σχοινόπρασο χρησιμοποιείται κυρίως για διακοσμητικούς σκοπούς. Καλλιεργείται από πολλούς κηπουρούς στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας.

Κατά μέσο όρο, ο κύκλος ζωής του σχοινόπρασου είναι 3-5 χρόνια. Αυτό το φυτό αναπαράγεται καλά με σπόρους, αυτοσπορά, βολβούς βολβών και σχηματίζει κατάφυτο χλοοτάπητα.

Το μέγεθος των λαμπτήρων είναι μικρό. Δεν τρώγονται. Η αξία αυτού του φυτού είναι τα στενά, κούφια, ελαφρώς τραχιά φτερά. Το πλάτος τους είναι περίπου 2-7 χιλιοστά και το ύψος τους είναι περίπου 40 εκ. Τα κρεμμυδάκια θα παραμείνουν τρυφερά και δεν θα σκληρύνουν αν τα κόψετε έγκαιρα.

Τα άνθη του Schnitt είναι σφαιρικά. Οι αποχρώσεις είναι πολύ διαφορετικές - από ροζ έως μοβ. Για την ποιότητα κύκλος ζωήςη ανθοφορία δεν έχει αποτέλεσμα. Αυτή η περίοδος πέφτει Μάιο-Αύγουστο.

Σχοινόπρασο - πολύ ανεπιτήδευτο φυτό. Ριζώνει με επιτυχία στις βόρειες περιοχές. Ωστόσο, η καλλιέργεια απαιτεί άφθονο πότισμα.

Μερικοί κηπουροί το φυτεύουν αποκλειστικά για πράσινο, άλλοι χρησιμοποιούν το φυτό για να διακοσμήσουν την τοποθεσία. Τα νησιά σχοινόπρασο υπογραμμίζουν αποτελεσματικά τα σύνορα. Φαίνονται υπέροχα και σε αλπικές τσουλήθρες. Στην τελευταία περίπτωση, είναι προτιμότερο να φυτέψετε κρεμμύδια στην ανατολική και νότια πλευρά.

Ποικιλίες σχοινόπρασου

Επιλέγονται ανάλογα με τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής:

• Ο κρόκος και η Βοημία καρποφορούν καλά. Τα πάνε πολύ καλά σε περιοχές με ζεστούς χειμώνες.
• Η βιταμίνη, το φυτό μελιού, το Sonnet είναι ανθεκτικά στον παγετό.

Προετοιμασία για το χειμώνα

Κατά την προετοιμασία, το φυτό κόβεται σχεδόν μέχρι τη ρίζα. Μπορεί να μεταφυτευτεί σε γλάστρα και να μείνει για 2 μήνες. Το χειμώνα, το σπορόφυτο θα παράγει φρέσκα χόρτα.

Το Schnitt είναι ένα από τα πρώτα που εμφανίζονται μετά το λιώσιμο του χιονιού. Στις αρχές της άνοιξης, τα φύλλα του φυτού είναι πολύ μαλακά και στις αρχές του καλοκαιριού γίνονται πιο τραχιά και σκληρά. Στην αρχή της περιόδου ανθοφορίας γίνονται πικάντικα και σχεδόν δεν τρώγονται.

είδος κρεμμυδιού

Αυτό το είδος θεωρείται ένα από τα εδέσματα. Τα ασκαλώνια εκτιμώνται για το λεπτό άρωμα και τη γλυκιά γεύση των φύλλων τους. Οι βολβοί του φυτού, αν και σπάνιοι, χρησιμοποιούνται και για τροφή. Το φυτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γαλλία.

Τα ασκαλώνια συνήθως καλλιεργούνται για τα χόρτα τους. Έχει πολλά κοινά με τα κρεμμύδια. Ταυτόχρονα, τα ασκαλώνια είναι πιο διακλαδισμένα και οι μικροί επιμήκεις βολβοί σχηματίζουν φωλιές. Είναι αρκετά εύκολο να διαχωριστούν κατά το σκάψιμο. Την επόμενη φορά που θα φυτευτούν, πολλαπλασιάζονται πολύ καλά. Η ικανότητα γρήγορης ανανέωσης επιτρέπει στα ασκαλώνια να καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα.

Χαρακτηριστικά της θέας

Τα ασκαλώνια, σε αντίθεση με πολλά άλλα πολυετή κρεμμύδια, είναι ένα απαιτητικό φυτό. Απαιτεί ειδικό χώρο. Τα ασκαλώνια δεν είναι κατάλληλα για καλλιέργεια για διακοσμητικούς σκοπούς. Η γειτονιά με ετήσια κρεμμύδια μπορεί να οδηγήσει σε εκφυλισμό των ασκαλώνων και απώλεια της γεύσης τους.

Οι πιο κοινές ποικιλίες στη Ρωσία μπορούν να θεωρηθούν Siberian Yellow, Sprint, Druzhnaya Semeyka, Banana, Delicatessen.

Οι περισσότερες ποικιλίες ασκαλώνιο είναι κατάλληλες για φύτευση στη μεσαία ζώνη της χώρας. Επιπλέον, ανέχεται καλά το κρύο. οι βολβοί του παραμένουν βιώσιμοι ακόμα και σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, μπορεί συχνά να δει σε λαχανόκηπους Απω Ανατολήκαι στη Σιβηρία.

Οι βολβοί για την επόμενη φύτευση συνήθως σκάβονται στο τέλος του καλοκαιριού. Για να πάρετε ζουμερά χόρτα, συνιστάται η σπορά αμέσως μετά το λιώσιμο του χιονιού. Για να ωριμάσουν οι βολβοί, η σπορά πραγματοποιείται κάτω από το πρώτο χιόνι, το φθινόπωρο.

Πολυετές μπατούν κρεμμυδιού

Θεωρείται ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους. Το Batun καλλιεργείται σχεδόν σε κάθε κήπο. Αυτό το είδος ονομάζεται επίσης Tatara ή Dudcha.

Κατά κανόνα, το batun φυτεύεται σε ξεχωριστό κρεβάτι. Το φυτό ριζώνει καλά δίπλα σε καλλιέργειες λουλουδιών.

Το batun έχει έναν πολύ διακλαδισμένο θάμνο, με χυμώδη, μακριά φύλλα σε σχήμα γροθιάς. Το ύψος τους φτάνει τα 60 εκατοστά Μπορείτε να κόψετε χόρτα από την άνοιξη μέχρι το τέλος της σεζόν.

Από πλευράς γεύσης, το καρβέλι δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από τα κρεμμύδια, αλλά από την άποψη της ποσότητας χρήσιμες ουσίεςείναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης. Το μπατούν περιέχει ασκορβικό οξύ, άλατα καλίου, ριβοφλαβίνη κ.λπ.

Η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται καλά με σπόρους που λαμβάνονται μετά την ανθοφορία. Το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί σε μια περιοχή για 6 χρόνια εάν ποτίζεται σωστά και ταΐζεται τακτικά.

Οι πιο κοινές ποικιλίες είναι Baikal, Izumrud, Trinity, Totem, Molodets, Russian Winter, Maysky, April κ.λπ.

Χλαπάτσα

Λέγεται και κρεμμύδι που κρέμεται. Η λάσπη αναδύεται αμέσως μετά το λιώσιμο του χιονιού. Στις αρχές Απριλίου τα χόρτα είναι ήδη κατάλληλα για φαγητό.

Η γλίτσα θεωρείται ένα από τα αρχαιότερα είδη και ο ηγέτης σε ποσότητα σιδήρου. Τα κρεμμύδια έχουν πλούσια, ήπια γεύση που δεν αλλάζει καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Η γλίτσα αναπτύσσεται ως χαμηλός θάμνος. Τα φύλλα του είναι χυμώδη και ωχροπράσινο χρώμα. Μετά την κοπή, ανακάμπτουν γρήγορα. Ανθίζει με μεγάλες μοβ μονές μπάλες.

Σε σύγκριση με άλλα πολυετή κρεμμύδια, η απόδοση της λάσπης δεν είναι πολύ υψηλή. Ο μέσος κύκλος ζωής είναι 4 χρόνια. Με την ολοκλήρωση, το φυτό ξαναφυτεύεται και τρέφεται καλά.

Η αναπαραγωγή πραγματοποιείται με σπόρους.

Μεταξύ των κύριων ποικιλιών, το Vitamin Glade, το Leader και το Fount of Health είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς.

Η γλίτσα συχνά καλλιεργείται για διακοσμητικούς σκοπούς. Φυτεύεται σε αλπικούς λόφους, σε παρτέρια.

Uksun

Το είδος αυτό συναντάται σπάνια στις περιοχές. Το ξύδι λέγεται και σκόρδο του βουνού. Εξωτερικά είναι κοντά στο σκόρδο. Έχει τον ίδιο χοντρό μίσχο, από τον οποίο αναδύονται εναλλάξ επίπεδα φύλλα. Το πάχος τους φτάνει τα τρία εκατοστά. Ωστόσο, το ξύδι ανθίζει όπως όλα τα κρεμμύδια.

Αυτή η κουλτούρα διακρίνεται για τις γευστικές της ιδιότητες. Έχει γεύση και σκόρδο και κρεμμύδι. Τα φύλλα είναι έτοιμα για κατανάλωση στα τέλη Μαΐου. Ωστόσο, μέχρι το τέλος του καλοκαιριού τα φύλλα γίνονται σκληρά. Χρησιμοποιούνται αντί για σκόρδο στην κονσερβοποίηση.

Πολυεπίπεδο τόξο

Αυτό το είδος είναι το μόνο ζωοτόκο. Οι βολβοί του ωριμάζουν πάνω από το έδαφος και βγάζουν νέα φύλλα. Το πολυεπίπεδο τόξο ονομάζεται επίσης αιγυπτιακό, κερασφόρο ή περιπατητικό.

Τον πρώτο χρόνο θυμίζει μπατούν. Τα επόμενα χρόνια, η ανάπτυξη του τόξου συμβαίνει με τη βοήθεια βελών.

Τα χόρτα μπορούν να καταναλωθούν καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Όλο το καλοκαίρι δεν χάνει τις ιδιότητές του. Τα πολυεπίπεδα κρεμμύδια έχουν πικάντικη, πικάντικη γεύση.

Οι βολβοί μπορούν επίσης να φαγωθούν. Χρησιμοποιούνται και για σπορά. Οι βολβοί ριζώνουν καλά στο έδαφος. Σχηματίζουν φωλιές σαν ασκαλώνια.

Κύριες ποικιλίες: Pamyat, Odessky χειμώνας, Likov, Gribovsky 38.

Αξίζει να πούμε ότι τα πολυεπίπεδα κρεμμύδια δεν φυτεύονται για διακοσμητικούς σκοπούς και δίπλα σε άλλες ποικιλίες.

Cheremsha

Αυτός ο τύπος έγινε δημοφιλής χάρη σε νωρίςωρίμανση. Στις αρχές Απριλίου, μπορείτε να φάτε τα πρώτα χόρτα. Το άγριο σκόρδο ονομάζεται επίσης άγριο σκόρδο ή κρεμμύδι αρκούδας.

Μετά την ολοκλήρωση της ανθοφορίας, η ενεργός ανάπτυξη της καλλιέργειας σταματά. Οι βολβοί άγριου σκόρδου δεν χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Τα φύλλα του φυτού είναι παρόμοια με τα φύλλα του κρίνου της κοιλάδας.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι το Bear και το Bear's Ear.

Το άγριο σκόρδο δεν καλλιεργείται ως διακόσμηση κήπου. Ταυτόχρονα, αισθάνεται τέλεια δίπλα σε μούρα και καλλιέργειες φρούτων. Το φυτό περιέχει φυτοκτόνα - ουσίες που απωθούν τα παράσιτα.

μυρωδάτο κρεμμύδι

Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Τα φύλλα του φυτού έχουν σχήμα ζώνης.

Τον πρώτο χρόνο σχηματίζονται 2 βλαστοί με 3-6 φύλλα στον καθένα. Το μήκος τους είναι περίπου 30 εκατοστά Το δεύτερο έτος σχηματίζονται βέλη λουλουδιών. Λευκά λουλούδια συλλέγονται πάνω τους σε μια απλή ομπρέλα. Μυρίζουν ωραία.

Μεταξύ των ποικιλιών, το Stargazer είναι δημοφιλές. Τα σκούρα πράσινα φύλλα αυτού του φυτού φτάνουν τα 60 εκατοστά αρκετά γρήγορα. Το πλάτος των φύλλων είναι 1,5 cm Μια πολλά υποσχόμενη (νέα) ποικιλία μεσαίας εποχής που ονομάζεται Piquant. Περιέχει περισσότερη βιταμίνη C και είναι πιο ανθεκτικό στον παγετό.

Το κρεμμύδι (Λατινικό Allium) ανήκει στην υποοικογένεια Allium, η οποία ανήκει στην οικογένεια Amaryllidaceae. Υπάρχουν περίπου εννιακόσια είδη κρεμμυδιών που αναπτύσσονται φυσικά στο βόρειο ημισφαίριο. Από τη βιολογική τους φύση, αυτά είναι πολυετή, μερικές φορές διετές, φυτά με πικάντικη οσμή και γεύση. Υπάρχουν ποικιλίες που σχηματίζουν βολβό και ποώδη φυτά στα οποία ο βολβός δεν είναι σχεδόν ανεπτυγμένος είναι πολυετής. Ως καλλιέργεια κήπου, τα ποώδη κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πράσινων φτερών.

Ποικιλίες πολυετών κρεμμυδιών

Τα πολυετή κρεμμύδια είναι ανθεκτικά στον παγετό και παράγουν πρώιμα χόρτα. Τα ακόλουθα είδη κρεμμυδιών καλλιεργούνται συχνότερα για χόρτα:

Ο Ramson αγαπά τα υγρά, γόνιμα εδάφη και μια σκιερή τοποθεσία. Είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το έδαφος και να λιπάνετε με σύνθετο λίπασμα δύο φορές την εποχή.

Το κρεμμύδι αρκούδας πολλαπλασιάζεται με διαίρεση του θάμνου και με σπόρους, οι οποίοι απαιτούν υποχρεωτική στρωματοποίηση. Οι καλύτερες ποικιλίες: Αρκούδα αυτί, αρκούδα λιχουδιά.

Υπάρχει ένας άλλος εκπρόσωπος της οικογένειας των κρεμμυδιών που δεν σχηματίζει βολβό. Αυτό είναι πράσο ή μαργαριτάρι κρεμμύδι. Ο κύκλος ανάπτυξής του είναι διετής. Για ανθρώπινη κατανάλωση, το πράσο καλλιεργείται σε ετήσια καλλιέργεια. Εκτιμάται για τον παχύ λευκό λαμπτήρα του με διάμετρο έως 8 cm και βάρος έως 400 g.

Τα πράσα έχουν πιο ήπια γεύση από τα κρεμμύδια και έχουν πλούσια σύνθεση ορυκτών, περιέχει βιταμίνες: θειαμίνη, PP, καροτίνη, ασκορβικό οξύ.Το πράσο έχει ένα μοναδικό χαρακτηριστικό: εάν οι ρίζες του είναι πασπαλισμένες με υγρή άμμο σε ένα υπόγειο, όχι μόνο θα αποθηκευτεί καλά, αλλά θα συσσωρευτεί και βιταμίνη C, η περιεκτικότητά του αυξάνεται κατά μιάμιση φορά.

Το πράσο λατρεύει τα αργιλώδη εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο, ποτιστικά και λιπάσματα. Για να γίνει ο ψεύτικος βολβός παχύς και λευκός, πρέπει να είναι λοφίσκος. Το πράσο έχει μεγάλη καλλιεργητική περίοδο, τουλάχιστον 150 ημέρες, επομένως για να επιτευχθεί σημαντική σοδειά καλλιεργείται μέσω σπορόφυτων.

Ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης, οι ποικιλίες πράσου χωρίζονται σε:

Υπάρχουν παλιές και δοκιμασμένες στο χρόνο ποικιλίες, για παράδειγμα, τα κρεμμύδια Karatalsky, Myachkovsky, Bessonovsky, Strigunovsky.Υπάρχουν επίσης νέες ποικιλίες που αναπτύχθηκαν όχι πολύ καιρό πριν, αλλά έχουν ήδη κερδίσει δημοτικότητα, για παράδειγμα, η αγαπημένη ποικιλία κρεμμυδιού Stuttgarten Riesen. Η ποικιλία των ποικιλιών κρεμμυδιού μπορεί να συνοψιστεί σε έναν πίνακα.

Ποικιλίες κρεμμυδιών με κίτρινα λέπια:

Ονομα	Χρόνος ωρίμανσης	Βάρος βολβού σε γραμμάρια
Αζέλρος	Mid-season	70-120
Άλις Γκρέιγκ	Νωρίς	800-1500
Μπεσονόφσκι ντόπιος	Νωρίς	35-46, πολυκοιλ
Απόλαυση	αργά	120-330
Zolotnichok	Mid-season	70, 2-3 φωλιά
Ίρις	Νωρίς	Έως 200, 2 φωλιές
Καρατάλσκι	Νωρίς	120
Χριστίνα	Μέση-όψιμη	100-130
Myachkovsky 300	Νωρίς	80-110, μικρή κοιλότητα
Ωοειδής	Μέση-όψιμη	Έως 250
Odintsovets	Mid-season	60-80
Οπόρτο	Mid-season	100
πιγκουίνος	Νωρίς	300
Γερουσιαστής	Μέση-όψιμη	200
Υπεράνω	Μέση-όψιμη	250
Αγρότης	Mid-season	350
Χαλκηδόνιος λίθος	Mid-season	Έως 300
Σαμάνος	Πρόωρος	65
Shetana MS	Νωρίς	46-88
Stuttgarten Riesen	Νωρίς	Έως 95
Εκθεση	Μέση-όψιμη	800
Αποτέλεσμα	Καθυστερημένη ωρίμανση	300

Κόκκινα, μοβ και λευκά κρεμμύδια

Τα κόκκινα ή μωβ κρεμμύδια ταξινομούνται συνήθως ως ποικιλίες σαλάτας λόγω της ημι-κοφτερής ή γλυκιάς γεύσης τους. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες αυτών των αποχρώσεων είναι οι ακόλουθες:

Όλες οι ποικιλίες κρεμμυδιών με κόκκινα και μωβ λέπια περιέχουν ανθοκυανίνες - ισχυρά αντιοξειδωτικά. Πρέπει να καταναλώνονται ωμά για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα θρεπτικά συστατικά.

Δεν υπάρχουν πολλές ποικιλίες κρεμμυδιών με λευκά λέπια. Σχεδόν όλα είναι σαλάτα, έχουν ημι-κοφτερή γεύση και δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα:

Υπάρχουν ποικιλίες κρεμμυδιών που παράγουν πολύ μεγάλους βολβούς, μεταξύ των οποίων οι πιο δημοφιλείς είναι:

Γεωργική τεχνολογία κρεμμυδιών

Τα κρεμμύδια αντιπροσωπεύονται από τους ακόλουθους τύπους:

Καλλιέργεια σετ κρεμμυδιών

Τα κρεμμύδια είναι ένα λαχανικό ανθεκτικό στο κρύο που ανέχεται εύκολα τους ελαφρούς παγετούς, οπότε μπορείτε να τα σπείρετε νωρίς, μόλις ξεπαγώσει το έδαφος. Το Nigella βλασταίνει σε περίπου τρεις εβδομάδες. Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, οι σπόροι πρέπει να προετοιμαστούν. Για να γίνει αυτό, διατηρούνται σε ένα υγρό πανί σε ζεστό μέρος για δύο ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι σπόροι θα φουσκώσουν και μερικοί θα έχουν ακόμη και χρόνο να εκκολαφθούν.

Τα σετ βολβών με διάμετρο μικρότερη από 0,5 cm στεγνώνουν κατά την αποθήκευση, επομένως είναι καλύτερο να τα φυτέψετε στα κρεβάτια το φθινόπωρο για να έχετε πρώιμη συγκομιδή το επόμενο καλοκαίρι. Σε μια ηλιόλουστη περιοχή με πλούσιο έδαφος, γεμάτο με χούμο, τέφρα και λιπάσματα, σπέρνεται παρασκευασμένη νιγκέλα. Σπέρνουμε σε αυλάκια βάθους 2-3 cm. Η απόσταση μεταξύ των αυλακιών είναι 8 cm και μεταξύ των σπόρων είναι 1,5-2 cm. Τα αυλάκια καλύπτονται με χώμα και τα κρεβάτια καλύπτονται με spunbond. Μετά από μιάμιση εβδομάδα, εμφανίζονται βλαστοί και αφαιρείται το spunbond.

Βασική φροντίδα είναι το βοτάνισμα και το πότισμα. Στα τέλη Ιουνίου διακόπτεται το πότισμα. Μετά την τοποθέτηση των φτερών, τα σετ επιλέγονται, στεγνώνουν καλά στη σκιά και αποθηκεύονται σε σταθερή θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +18°C.

Καλλιέργεια γογγύλων κρεμμυδιού από σετ

Το έδαφος για τη φύτευση γογγύλων είναι αμμώδες και αργιλώδες, το οποίο έχει ουδέτερη ή ελαφρώς αλκαλική αντίδραση. Κατά την προετοιμασία του, προσθέστε τουλάχιστον έναν κουβά χούμο ανά τετραγωνικό μέτρο, βάζο 0,5 λίτρου στάχτη και σύνθετο λίπασμα σύμφωνα με τα πρότυπα της συσκευασίας. Οι κορυφογραμμές σημειώνονται.

Τα σπορόφυτα πρέπει να προετοιμαστούν πριν από τη φύτευση: θερμαίνονται κοντά σε συσκευές θέρμανσης για 4 ημέρες για να αποφευχθεί το μπουλόνι.Στη συνέχεια βυθίστε σε έναν διεγέρτη ανάπτυξης για 12 ώρες. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το σε διάλυμα θειικού χαλκού για 10 λεπτά με ρυθμό ένα κουταλάκι του γλυκού ανά 10 λίτρα νερού. Μετά το πλύσιμο με καθαρό νερό, τα σετ μπορούν να φυτευτούν.

Οι βολβοί φυτεύονται όταν το έδαφος θερμαίνεται στους +12°C. Η πρώιμη φύτευση οδηγεί σε βιδώματα των φυτών. Οι βολβοί φυτεύονται σε αυλάκια βάθους 4 cm, η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι περίπου 25 cm, μεταξύ των βολβών - 10 cm Το στρώμα εδάφους πάνω από το βολβό δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 cm.

Οι βλαστοί εμφανίζονται μετά από μια εβδομάδα. Περαιτέρω φροντίδα συνίσταται στο ξεβοτάνισμα, το χαλάρωση και το τάισμα τρεις φορές:

1. Η πρώτη γίνεται 2-3 εβδομάδες μετά τη βλάστηση με αζωτούχο λίπασμα με ρυθμό μιας κουταλιάς της σούπας ουρία ανά 10 λίτρα νερού. Για κάθε τετραγωνικό μέτρο υπάρχουν 2-3 λίτρα διαλύματος.
2. Η δεύτερη σίτιση γίνεται δύο εβδομάδες μετά την πρώτη με πλήρες σύνθετο λίπασμα με ρυθμό 2 κ.σ. μεγάλο. για 10 λίτρα νερό. Η κατανάλωση είναι έως και πέντε λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο.
3. Η τελευταία τροφοδοσία γίνεται όταν σχηματίζονται βολβοί με διάμετρο 2 cm με διάλυμα υπερφωσφορικού σε ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για 10 λίτρα νερό. Τα ποσοστά κατανάλωσης είναι ίδια με αυτά της δεύτερης σίτισης.

Σε όλο το πρώτο μισό της καλλιεργητικής περιόδου, τα κρεμμύδια χρειάζονται υγρό χώμα. Επομένως, ελλείψει βροχής, πρέπει να ποτίζεται. Το νερό για άρδευση δεν πρέπει να είναι κρύο. Το τελευταίο πότισμα πραγματοποιείται 20 ημέρες πριν τη συγκομιδή. Τα κρεμμύδια συλλέγονται σε ξηρό καιρό μετά την πλήρη πτώση των φτερών. Δεν μπορείτε να καθυστερήσετε με τον καθαρισμό. Οι βολβοί που συγκομίζονται ξηραίνονται στη σκιά για δύο εβδομάδες και αποστέλλονται για αποθήκευση.

Υπάρχουν ποικιλίες σετ κρεμμυδιών κατάλληλων για χειμερινή φύτευση. Τα σετ κρεμμυδιών της ποικιλίας Elan είναι κατάλληλα για αυτό, καθώς και το Radar και ο Shakespeare.

Η τεχνολογία φύτευσης δεν διαφέρει από αυτή που γίνεται την άνοιξη. Ο χρονισμός επιλέγεται έτσι ώστε οι βολβοί να έχουν χρόνο να ριζώσουν, αλλά να μην βλαστήσουν. Τα φυτεμένα κρεβάτια πρέπει να καλύπτονται. Νωρίς την άνοιξη, το σάπια φύλλα αφαιρείται έτσι ώστε τα κρεβάτια να ζεσταθούν πιο γρήγορα.

Καλλιέργεια κρεμμυδιών από σπόρους

Οι περισσότερες ποικιλίες κρεμμυδιών μπορούν να καλλιεργηθούν από σπόρους σε μια εποχή. Εάν σπείρετε τους σπόρους απευθείας στο έδαφος, οι βολβοί δεν θα είναι πολύ μεγάλοι. Το καλύτερο αποτέλεσμα θα είναι αν καλλιεργήσετε πρώτα τα σπορόφυτα. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα καλή για τις μεγαλόκαρπες ποικιλίες. Τα σπορόφυτα είναι έτοιμα για φύτευση σε ηλικία 60 ημερών.

Όταν φυτεύονται στο έδαφος στις αρχές Μαΐου, οι σπόροι σπέρνονται για σπορόφυτα στα τέλη Φεβρουαρίου, αρχές Μαρτίου.Προετοιμάστε τους σπόρους με τον ίδιο τρόπο όπως για τη σπορά της νιγκέλας για σπορά. Οι σπόροι σπέρνονται αρκετά πυκνά σε θρεπτικό έδαφος. Η φροντίδα των δενδρυλλίων συνίσταται στη σίτιση μία φορά κάθε δύο εβδομάδες και στο πότισμα εάν είναι απαραίτητο. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε κρεβάτια με τον ίδιο τρόπο όπως τα σετ κρεμμυδιών. Οι ρίζες των δενδρυλλίων δεν μπορούν να λυγίσουν.

Όταν καλλιεργούνται ποικιλίες με ιδιαίτερα μεγάλους βολβούς, η επιφάνεια τροφοδοσίας ανά φυτό αυξάνεται στα 30 cm στη σειρά και στην ίδια ποσότητα μεταξύ των σειρών. Για ένα υβρίδιο ρωσικού μεγέθους, η περιοχή τροφοδοσίας πρέπει να είναι περίπου 50x50 cm Η φροντίδα των κρεμμυδιών που καλλιεργούνται από σπορόφυτα δεν διαφέρει από αυτήν όταν καλλιεργούνται από σετ.

Όλα τα είδη κρεμμυδιών είναι χρήσιμα για τον άνθρωπο και δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, αλλά και ένα πολυβιταμινούχο φαρμακευτικό φυτό.

Τα φυτοκτόνα που περιέχει αυτή η καλλιέργεια κήπου είναι ιδιαίτερα πολύτιμα. Η καλλιέργεια κρεμμυδιών είναι κάτι που μπορεί να κάνει κάθε κηπουρός και ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών και υβριδίων σας επιτρέπει να επιλέξετε αυτά που χρειάζεστε περισσότερο.

Τα κρεμμύδια είναι ένα από τα πιο γνωστά ριζώδη λαχανικά. Μια μεγάλη ποικιλία ειδών επιτρέπει τη χρήση του για την παρασκευή σαλατών, πρώτου και δεύτερου πιάτων, που καταναλώνονται φρέσκα ή θερμικά επεξεργασμένα. Χρησιμοποιούνται τόσο υπόγεια όσο και υπέργεια μέρη του φυτού. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των ποικιλιών κρεμμυδιού φαίνονται ξεκάθαρα στη φωτογραφία.

Περιγραφή και οφέλη του πολιτισμού

Αυτό είναι πολυετές ποώδες φυτό, καλλιεργείται σε καλλιέργεια σε 3 στάδια: σπόροι - σύνολα - γογγύλια - σπόροι.

Περιγραφή: τα σωληνοειδή φύλλα είναι σκούρα πράσινα, ο μίσχος (βέλος) φτάνει σε ύψος έως και 1,5 m, κοίλο εσωτερικά, χωρίς φύλλα. Τα λουλούδια είναι πρασινολευκά, ο ομφαλός είναι σφαιρικός. Ανάλογα με τον τύπο του κρεμμυδιού, η καλλιέργεια της ρίζας αλλάζει τα χαρακτηριστικά της - σφαιρική, κωνοειδής, επιμήκης, σε σχήμα δακρύου, με χρυσά, λευκά, κόκκινα ή μοβ λέπια. Καλλιεργείται για να παράγει πρώιμα χόρτα και γογγύλια του εμπορίου.Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη λαϊκή ιατρική, την κοσμετολογία. Έχει αντισηπτικό, βακτηριοκτόνο, αντιικό αποτέλεσμα, περιέχει απαραίτητες βιταμίνεςκαι ορυκτά.

Τι είδη κρεμμυδιών υπάρχουν;

Αυτή η λέξη αναφέρεται σε εντελώς διαφορετικά φυτά. Ακόμα και το σκόρδο, που θεωρείται επίσης κρεμμύδι, ανήκει σε αυτή την ομάδα. Ανάλογα με τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, διακρίνονται οι ποικιλίες κρεμμυδιού:

• Βολβός - καλλιεργείται για χόρτα και ριζώδη λαχανικά.
• Shallots - πολλοί μικροί βολβοί ακανόνιστου σχήματος αναπτύσσονται σε μια φωλιά. Καλλιεργείται για τη συλλογή φτερών και γογγύλων.
• Batun - δεν σχηματίζει βολβούς, χρησιμοποιείται για τη λήψη πράσινης μάζας.
• Η γλίτσα καλλιεργείται για χόρτα. Τα φύλλα του είναι επίπεδα, πλάτους 8-15 cm.
• Σχοινόπρασο - δεν υπάρχει γογγύλι, το πράσινο φτερό μπορεί να καταναλωθεί και συχνά καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό.
• Το πράσο είναι ένας ψεύτικος βολβός που μετατρέπεται σε λευκό μίσχο που χρησιμοποιείται για φαγητό.
• Πολυεπίπεδο - έχει αρκετούς βολβούς που σχηματίζονται στα φύλλα.

Η φωτογραφία δείχνει είδη κρεμμυδιών με ονόματα.

#gallery-2 ( margin: auto; ) #gallery-2 .gallery-item ( float: left; margin-top: 10px; text-align: center; πλάτος: 25%; ) #gallery-2 img ( περίγραμμα: 2px στερεά #cfcfcf ) #gallery-2 .gallery-caption ( margin-left: 0; ) /* δείτε gallery_shortcode() στο wp-includes/media.php */

Κρεμμύδια Σχοινόπρασο Σλάιμ κρεμμύδια Πράσα
Κρεμμύδια πολλαπλών επιπέδων Shallots Κρεμμύδια

Όλες οι ποικιλίες καλλιεργειών έχουν ξεχωριστές ποικιλίες, οι οποίες καθορίζουν την εμφάνιση, την καλλιέργεια, την κατανάλωση και την αποθήκευση της καλλιέργειας. Πράσινα κρεμμύδιαμπορεί να καλλιεργηθεί ως πολυετές φυτό σε ένα μέρος για περίπου 5 χρόνια ή περισσότερα. Το μέγεθος, η γεύση και τα εξωτερικά χαρακτηριστικά διαφέρουν σε κάθε τύπο. Για την απόκτηση γογγύλων σπέρνεται ή φυτεύεται κάθε χρόνο το υλικό σπόρου.

Δημοφιλείς ποικιλίες κρεμμυδιών

Η καλλιέργεια έχει ποικιλίες που διαφέρουν ως προς τη γεύση, την ταχύτητα ωρίμανσης, τους αγροτεχνικούς δείκτες και τα εξωτερικά χαρακτηριστικά. Οι ποικιλίες κρεμμυδιών χωρίζονται σε γλυκά, ημι-κοφτερά και πικάντικα, που διαφέρουν μεταξύ τους ως προς την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αιθέρια έλαια. Ταυτόχρονα, τα γλυκά είδη περιέχουν λιγότερη ζάχαρη από τα πικάντικα. Η λεπτή τους γεύση οφείλεται στην απουσία μεγάλης ποσότητας εστέρων.

Ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης διακρίνονται οι πρώιμες, μεσοωριμαστικές και όψιμες καλλιέργειες. Η πρώτη ομάδα παράγει χόρτα και γογγύλια νωρίτερα από άλλες και φυτεύεται πριν από το χειμώνα (οι λεγόμενες χειμερινές ποικιλίες). Η καλλιεργητική περίοδος είναι μόνο 90-100 ημέρες. Η μέση της εποχής ωριμάζει σε 100-120 ημέρες και η όψιμη ωρίμανση σε 120 ή περισσότερες.

Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών γογγύλι, χωρίζονται σε μικρής κοιλότητας (1-2 τεμ.), μεσαίας κοιλότητας (3-4 τεμ.), πολλαπλών κοιλοτήτων (από 5 τεμ.). Οι βολβοί μπορεί να είναι μικροί (έως 50 g), μεσαίου μεγέθους (50-100 g), μεγάλοι (από 100 g). Τα ξηρά λέπια έχουν διαφορετικά χρώματα, τα λαχανικά ρίζας - διαφορετικά σχήματα.

Οι ποικιλίες ποικίλλουν σε προτίμηση σε διαφορετικές περιοχές. Η παραγωγικότητά τους εξαρτάται από κλιματικές ζώνες, γονιμότητα του εδάφους. Οι Selectors έχουν αναπτύξει τύπους υβριδικών κρεμμυδιών με βελτιωμένα χαρακτηριστικά που τους επιτρέπουν να καλλιεργούνται σε οποιεσδήποτε φυσικές συνθήκες, αυξάνοντας την παραγωγικότητα, την αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα.

Δημοφιλείς ποικιλίες με φωτογραφίες και ονόματα:

• Ο Μπεσονόφσκι είναι ο πιο ανεπιτήδευτος, κατάλληλος για κλιματικές συνθήκεςκεντρική και νότια Ρωσία. Πρώιμη ωρίμανση, με στρογγυλό επίπεδο γογγύλι κίτρινο χρώμα, βάρους 35-80 γρ.
• Rumba - μεγάλη (100-120 g), στρογγυλή, καφέλαμπτήρες. Ο πολτός είναι λευκός, ζουμερός, κοφτερός. Παραγωγικότητα – έως 5 κιλά, ανεπιτήδευτη στις αλλαγές καιρικές συνθήκες.
• Το Karatalsky ωριμάζει γρήγορα, δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα και έχει λίγες φωλιές. Ο βολβός είναι στρογγυλός, κιτρινωπός, με βάρος 100-200 g.
• Το Ellan είναι μια ελίτ ποικιλία, μακρόστενο σχήμα, στρογγυλό εμπορικό γογγύλι (έως 300 g), ανοιχτό καφέ χρώματος και μέτρια έντονη γεύση. Ανέχεται καλά την ξηρασία.
• Το κρεμμύδι Danilovsky είναι κοκκινωπό-ιώδες χρώμα, 80-100 g το καθένα, ημι-κοφτερή γεύση. Η σάρκα είναι ανοιχτό μωβ ή λιλά χρώμα.
• Το Snowball είναι ένα μεσαίο, παγκόσμιο είδος που εκτρέφεται από κτηνοτρόφους. Το γογγύλι είναι λευκό, βάρους περίπου 200 γρ., κατάλληλο για την παρασκευή σαλατών.
• Ο Ηρακλής είναι ένα ανοιχτό κίτρινο υβρίδιο με στρογγυλό σχήμα. Η γεύση είναι λεπτή, ελαφρώς πικάντικη. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν αντοχή στην ξηρασία, υψηλή απόδοση (έως 8 kg ανά 1 m²), ανοσία στους ιούς.

Πρώιμες ποικιλίες

Τα πρώιμα κρεμμύδια σας ενθουσιάζουν με φρέσκα χόρτα ήδη τον Απρίλιο και χρειάζονται έως και 3 μήνες για να σχηματίσετε ένα εμπορεύσιμο κρεμμύδι.Μπορεί να καλλιεργηθεί από σύνολα ή νιγκέλα. Η καλλιέργεια ανέχεται καλά τις μικρές αλλαγές θερμοκρασίας. Εφόσον πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης, έχει καλή διάρκεια ζωής.

Το κρεμμύδι Strigunovsky είναι καθολικό, κατάλληλο για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές. Το γογγύλι είναι στρογγυλό, ανοιχτό κίτρινο, βάρους 45-80 γρ., και έχει πικάντικη γεύση. Η παραγωγικότητα είναι καλή, έως 3,5 kg ανά 1 m². Με σωστή αποθήκευση διαρκεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Η ποικιλία Red Baron έχει στρογγυλεμένο-επίπεδο σχήμα, το χρώμα των άνω ζυγών είναι σκούρο κόκκινο. Γογγύλι βάρους έως 24 g με σάρκα μπορντό-μοβ. Η ποικιλία είναι καθολική, ημι-κοφτερή, με καλή ωρίμανση, απόδοση και ποιότητα διατήρησης.

Οι λαμπτήρες Centurion F1 έχουν σχήμα ατράκτου, κίτρινο-καφέ, χρυσές ζυγαριές, βάρος 1 τεμ. 100-150 γρ. Έχει πικάντικη γεύση, μπορεί να αποθηκευτεί για 8-9 μήνες. Η ποικιλία είναι πρώιμη, χειμερινή ποικιλία και δεν βιδώνει. Δεν θα μπορείτε να πάρετε μόνοι σας σπόρους κρεμμυδιού.

Το κίτρινο του Τέξας είναι ανθεκτικό στις αλλαγές θερμοκρασίας και είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στη Βόρεια Ρωσία. Απαιτητικό στη φροντίδα, ανοσία στη ροζ σήψη, έχει καλή ποιότητα διατήρησης και παραγωγικότητα. Ο βολβός είναι στρογγυλός, χρυσοκίτρινος, βάρους 80-150 g, με λευκή σάρκα.

Η Stuttgarter Riesen παράγει καλή συγκομιδή - έως 8 kg ανά 1 m², δεν βιδώνει και είναι ανθεκτικό στις ασθένειες. Το γογγύλι είναι πεπλατυσμένο, μεγάλο (μέχρι 180 g), πυκνό, ημι-κοφτερό στη γεύση. Ο φλοιός μπορεί να έχει διαφορετικές αποχρώσεις του κίτρινου, καθώς και γαλακτώδες και καφέ. Η ποικιλία είναι καθολική, καλλιεργείται επίσης για φτερά και χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών, ζεστών πιάτων, κονσερβοποίησης και κατάψυξης.

Καλλιέργεια για χόρτα

Για τη λήψη πράσινης μάζας, χρησιμοποιούνται πρώιμες ποικιλίες κρεμμυδιού. Τα γογγύλια με πολλά βασικά στοιχεία είναι κατάλληλα. Δίνουν υψηλή απόδοση φτερών - Rostovsky, Bessonovsky, Arzamassky, Amber, Black Prince, Ryazansky, Supra, Skopinsky. Οι υβριδικές ποικιλίες εκτρέφονται ειδικά για να είναι καθολικές, έχοντας υψηλή απόδοση όχι μόνο από γογγύλια, αλλά και χόρτα. Μπορείτε να το φυτέψετε χρησιμοποιώντας μια μεταφορική ταινία για να έχετε πάντα φρέσκα φτερά στο χέρι.

Άλλα είδη της οικογένειας των Κρεμμυδιών χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή χόρτων: Batun, Schnitt (Σχοινόπρασο), Πράσο (Μαργαριτάρι), Γλύμα, Shallot, Multi-tiered (Αιγυπτιακό).

Ανάλογα με το είδος και την ποικιλία, τα κρεμμύδια αναπτύσσονται με λεπτά φτερά ή φαρδιά, επίπεδα. Τα πολυετή φυτά δεν σχηματίζουν βολβούς και καλλιεργούνται για πράσινα φτερά. Πολλά μπορούν να φυτευτούν για εξωραϊσμό και διακόσμηση οικόπεδο.

Εάν δεν υπάρχει ανάγκη να αναπτυχθεί μια μεγάλη καλλιέργεια, μπορείτε να φυτέψετε οποιαδήποτε σπορόφυτα, κρεμμύδια του εμπορίου ή φυτρωμένα δείγματα για αναγκασμό. Η ποικιλία πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την καλλιέργεια σε βιομηχανική κλίμακα. Η σωστή φροντίδα και η συμμόρφωση με τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας θα δώσει καλά αποτελέσματα ακόμη και κατά τη χρήση υλικό φύτευσης, που προορίζεται για την απόκτηση εμπορεύσιμων ριζών, όχι φτερών.