Αφού αγοράσετε μια καρύδα, προκύπτει το πραγματικό πρόβλημα - πώς να τη χωρίσετε; Δεν μπορείτε απλά να το χτυπήσετε με ένα σφυρί (), γιατί μέσα στην καρύδα περιέχει χυμό που απλά θα ρέει έξω. Επίσης, πώς μπορείς να σπάσεις μια καρύδα χωρίς να τραυματιστείς; Στην πραγματικότητα, υπάρχουν αρκετοί γρήγοροι, ασφαλείς τρόποι που σας επιτρέπουν να φτάσετε στον νόστιμο πυρήνα του ξηρού καρπού χωρίς περιττή ταλαιπωρία.

Θα χρειαστείτε:

Σπάζοντας μια καρύδα

Ενα από τα πολλά απλούς τρόπουςανοίγοντας μια καρύδα στο σπίτι χωρίς να απαιτούνται ειδικά εργαλεία.

Αλλά πριν αρχίσετε να σπάτε την καρύδα, πρέπει να στραγγίσετε το γάλα καρύδας.

Για να στραγγίξετε το υγρό από την καρύδα, πρέπει να κάνετε μια τρύπα στο παξιμάδι.

Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να τρυπήσετε το κέλυφος της καρύδας με ψαλίδι.

1. Χρησιμοποιώντας μια λεπίδα ψαλιδιού, εξετάστε τα τρία «μάτια» στην άκρη της καρύδας μέχρι να βρείτε αυτό που είναι πιο μαλακό από τα υπόλοιπα.
2. Χρησιμοποιώντας τη λεπίδα του ψαλιδιού, κάντε προσεκτικά μια τρύπα στην επιλεγμένη θέση και διευρύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο.
3. Στραγγίστε το νερό καρύδας σε ένα ποτήρι.
4. Αν έχει γλυκιά μυρωδιά καρύδας, πιείτε λίγη γουλιά για να δοκιμάσετε τη γεύση.

Εάν έχει μια γλυκιά, φρέσκια γεύση καρύδας, προχωρήστε απευθείας στη διαδικασία σπάσιμο του κελύφους.

Εάν ο χυμός μυρίζει περίεργα ή έχει ξινή γεύση, δεν έχει νόημα να το ερευνήσετε. επιστρέψτε το στην αγορά και ζητήστε αντικατάσταση με άλλο παξιμάδι ή επιστροφή χρημάτων.

Αφού στραγγίξετε τον χυμό, τοποθετήστε την καρύδα σε μια κανονική πλαστική σακούλα, τυλίξτε τη σφιχτά γύρω από την καρύδα και βάλτε την σε άλλη σακούλα -κατά προτίμηση πιο δυνατή. Κρατώντας την τσάντα από τα χερούλια, κουνήστε την δυνατά και χτυπήστε την σε σκληρή επιφάνεια - πεζοδρόμιο, πάτωμα γκαράζ, τσιμεντένια σκαλοπάτια. Η πρόσκρουση θα κάνει το κέλυφος της καρύδας να σπάσει σε πολλά μεγάλα κομμάτια.

Συνεχίστε να χτυπάτε την καρύδα μέχρι να σπάσουν τα κομμάτια στο επιθυμητό μέγεθος. Αυτή η πρόσκρουση όχι μόνο θα συνθλίψει το φλοιό καρύδας, αλλά και θα διαχωρίσει τη σάρκα από το σκληρό κέλυφος σε ορισμένα σημεία.

Φυσικά, δεν θα ξεκολλήσει όλος ο πολτός ταυτόχρονα - ορισμένα μέρη θα απαιτήσουν πρόσθετη επεξεργασία. Μπορείτε να αφαιρέσετε το "κρέας καρύδας" που είναι ακόμα κολλημένο στο κέλυφος χρησιμοποιώντας μια λεπτή λεπίδα - τοποθετήστε το ανάμεσα στη σάρκα και το δέρμα και, στη συνέχεια, στρίψτε ελαφρά.

Χρησιμοποιήστε το φούρνο

Ασυνήθιστο, αλλά τα περισσότερα εύκολος τρόποςπώς να ανοίξετε μια καρύδα.

Υπό επιρροή υψηλή θερμοκρασίατο εξωτερικό σκληρό κέλυφος αρχίζει να διαστέλλεται γρήγορα, προκαλώντας τη ρωγμή του.

Φυσικά, πρώτα στραγγίστε το χυμό καρύδας σε ξεχωριστό δοχείο. Μία από τις μεθόδους περιγράφηκε νωρίτερα, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε μια τρύπα στο παξιμάδι χρησιμοποιώντας ένα κατσαβίδι, τρυπάνι ή οποιοδήποτε άλλο αιχμηρό αντικείμενο.

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
2. Τοποθετήστε την αδειασμένη καρύδα σε ένα ρηχό ταψί και αφήστε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να αρχίσει να σπάει το σκληρό εξωτερικό περίβλημα.
3. Όταν παρατηρήσετε ρωγμές, αφαιρέστε την καρύδα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
4. Το κρέας καρύδας θα διαχωριστεί από το σκληρό εξωτερικό περίβλημα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το ξεφλουδίσετε εντελώς χρησιμοποιώντας ένα κουζινομάχαιρο.

Πώς να χωρίσετε μια καρύδα σε δύο μισά

Εάν δεν σας ενθουσιάζει η ιδέα να βάλετε ένα παξιμάδι στο φούρνο ή να σπάσετε μια καρύδα σε ένα τσιμεντένιο πάτωμα, μπορείτε να δοκιμάσετε την επόμενη μέθοδο.

Βρείτε το «πρόσωπο της καρύδας» - υπάρχει μια ευθεία γραμμή μεταξύ των δύο ματιών που διασχίζει την καρύδα στο αντίθετο άκρο.

1. Στερεώστε το παξιμάδι σε μια σκληρή επιφάνεια ή κρατήστε το στην παλάμη σας έτσι ώστε το «πρόσωπο» να κατευθύνεται στο πλάι.
2. Χτυπήστε την καρύδα δυνατά πολλές φορές με ένα σκληρό αντικείμενο (μπορείτε απλώς να χτυπήσετε την καρύδα σε μια γωνία) κάθετα στην ίδια γραμμή - η ρωγμή θα τη σπάσει σε δύο ίσα μισά.
3. Φυσικά, συνιστάται να στραγγίσετε τον χυμό καρύδας πριν το κάνετε αυτό.
4. Τώρα πώς ξεχωρίζουμε τον πολτό από το κέλυφος;
5. Τοποθετούμε και τα δύο μισά στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.
6. Το πρωί, μεταφέρετε σε ένα πιο ζεστό μέρος - λόγω των αλλαγών της θερμοκρασίας, η σάρκα της καρύδας είτε θα συρρικνωθεί είτε θα διασταλεί και, ως αποτέλεσμα, θα ξεκολλήσει από μόνη της από το σκληρό κέλυφος.
7. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το αφαιρέσετε προσεκτικά με ένα κανονικό μαχαίρι βουτύρου.
8. Αφού βγάλετε τον πολτό, μπορείτε επίσης να τον ξεφλουδίσετε από τη λεπτή καφέ μεμβράνη, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο και δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση της καρύδας.

Πώς να σπάσετε μια καρύδα με ένα μαχαίρι

Διαίρεση καρύδαΜπορείτε να το κάνετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας μόνο ένα κουζινομάχαιρο με λίγη σωματική δύναμη.

Τα προϊόντα καρύδας όπως το γάλα, τα τρίμματα, το βούτυρο ή το αλεύρι έχουν πάψει εδώ και καιρό να είναι σπάνια εξωτικά αντικείμενα στα τραπέζια μας. Το βούτυρο καρύδας χρησιμοποιείται ενεργά στην καλλυντική περιποίηση του δέρματος και των μαλλιών. Τα τσιπς προστίθενται στα αρτοσκευάσματα. Τα θρεπτικά κοκτέιλ και οι χυλοί παρασκευάζονται με φυτικό γάλα. Και όμως, παρά τη διαθεσιμότητα και την ποικιλία των παραγώγων προϊόντων, μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με ένα φρέσκο ​​τροπικό παξιμάδι. Εδώ τίθεται το ερώτημα, πώς να χωρίσετε μια καρύδα στο σπίτι.

Πώς λειτουργεί μια καρύδα;

Η καρύδα είναι ο καρπός του φοίνικα Cocos nucifera, που λανθασμένα ονομάζεται καρύδι. Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, είναι ξηρό δρούπα. Εμβρυο δέντρο καρύδαςστρογγυλεμένο. Κατά μέσο όρο, φτάνει τα 15–30 cm σε διάμετρο και ζυγίζει 1,5–2,5 kg. Μια καρύδα που συλλέγεται από έναν φοίνικα μοιάζει με μια μεγάλη πράσινη καρύδα. καρυδιά. Το ανώτερο στρώμα του καρπού είναι ένα παχύ, σαρκώδες κέλυφος γεμάτο ίνες. Κατά την αρχική επεξεργασία, ξεφλουδίζεται. Οι αποξηραμένες ίνες, που ονομάζονται κοκοφοίνικα, χρησιμοποιούνται συνήθως για την κατασκευή στρωμάτων.

Πώς να χωρίσετε μια καρύδα; Είναι πιο εύκολο να το κάνετε αυτό όταν γνωρίζετε τη δομή του παξιμαδιού. Κάτω από το εξωτερικό περίβλημα βρίσκεται ο σπόρος του καρπού. Αυτό πουλάνε στα καταστήματα. Η κορυφή του σπόρου καλύπτεται με ένα σκληρό, ξυλώδες κέλυφος. Αν και φαίνεται μονολιθικό, αποτελείται από τρεις λοβούς, που σχηματίζουν κυρτά άκρα στη διασταύρωση. Στο αμβλύ (πάνω) άκρο της καρύδας υπάρχουν τρία σκοτεινά σημεία - ωάρια, μέσα από τα οποία πρέπει να διαρρεύσει το βλαστάρι του μελλοντικού φοίνικα. Κάτω από το κέλυφος είναι ένα λεπτό καφέ δέρμα. Καλύπτει έναν λευκό, λιπαρό πολτό (κόπρα) πάχους 6–12 mm. Ένα άχρωμο, ελαφρώς θολό υγρό με χαρακτηριστική γλυκιά μυρωδιά πιτσιλίζει στην κοιλότητα της καρύδας - νερό καρύδας.

Συμβουλή. Από καρύδες ίδιου μεγέθους επιλέξτε αυτή που είναι πιο βαριά - έχει περισσότερο πολτό. Το κέλυφος πρέπει να είναι απαλλαγμένο από μούχλα και ζημιές. Φροντίστε να ανακινείτε τα φρούτα κοντά στο αυτί σας: αν δεν υπάρχει χαρακτηριστικό πιτσίλισμα, το παξιμάδι είναι παλιό και στεγνό.

Πώς να εξαγάγετε νερό καρύδας

Εάν δεν έχετε κανένα μέσο στο χέρι, μπορείτε να σπάσετε την καρύδα με ένα δυνατό χτύπημα στο έδαφος. Όταν σπάσει με αυτόν τον τρόπο, το παξιμάδι θα πετάξει σε κομμάτια και το υγρό θα χυθεί φυσικά έξω. Γι' αυτό είναι καλύτερα να εκφράσετε πρώτα το νερό καρύδας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να βρείτε στο κέλυφος του καρυδιού αδυναμίακαι κάντε μια τρύπα σε αυτό με ένα καρφί, μαχαίρι, ψαλίδι ή κατσαβίδι Phillips. Ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε μια τρύπα είναι στο ωάριο. Και παρόλο που υπάρχουν τρία σκοτεινά σημεία στην καρύδα, μόνο ένα θα είναι εύκαμπτο - αυτό από το οποίο επρόκειτο να διαρρεύσει το βλαστάρι. Κατά κανόνα, μια τέτοια τρύπα βλάστησης βρίσκεται στον ευρύτερο λοβό του κελύφους.

Αυτό είναι ενδιαφέρον. Στη φύση, οι καρύδες βρίσκονται με τρία αδιαπέραστα ωάρια. Το έμβρυο των «τυφλών» ξηρών καρπών, που δεν μπορεί να σπάσει το κέλυφος, πεθαίνει. Ο ασβέστης από το νερό καρύδας συσσωρεύεται σταδιακά γύρω του. Έτσι σχηματίζεται ένας συμπαγής σχηματισμός που μοιάζει με μαργαριτάρια σε δομή και εμφάνιση.

Αφού κάνετε μια τρύπα, αναποδογυρίστε την καρύδα και τοποθετήστε την στο ποτήρι. Εάν το υγρό δεν ρέει καλά, μπορείτε να κάνετε άλλη μια τρύπα στο διπλανό ωάριο. Το ποτό στο ποτήρι θα είναι ημιδιαφανές και θα έχει γεύση αλμυρή και γλυκιά. Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι είναι γάλα. Όχι, το υγρό μέσα στο παξιμάδι είναι νερό. Το γάλα λαμβάνεται τεχνητά - με μούλιασμα ξηρών ροκανιδιών ή φρέσκου τριμμένου πολτού καρύδας.

Πώς να πάρετε κρέας καρύδας

Ο ευκολότερος τρόπος για να σπάσετε μια καρύδα στο σπίτι είναι με ένα σφυρί. Εάν πρέπει να κόψετε προσεκτικά το κέλυφος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σιδηροπρίονο. Είναι απαραίτητο να πριονίσετε κατά μήκος ολόκληρης της περιφέρειας, προσπαθώντας να μην πάτε βαθιά στον πολτό. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να φτιάξουν μια χειροτεχνία από ένα κέλυφος: ένα περίπτερο ή ένα αναμνηστικό. Σε άλλες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί.

Οδηγίες για το πώς να χωρίσετε σωστά μια καρύδα:

• Τοποθετήστε την καρύδα σε ένα ξύλο κοπής και στερεώστε την με το χέρι σας. Πάρτε ένα σφυρί στην ελεύθερη παλάμη σας.
• Χτυπήστε ομοιόμορφα την επιφάνεια του παξιμαδιού για ένα λεπτό. Κάντε το εύκολα: το καθήκον σας δεν είναι να χωρίσετε την καρύδα, αλλά να χτυπήσετε τον πολτό από το κέλυφος.
• Περιστρέψτε το παξιμάδι από καιρό σε καιρό για να δουλέψετε το σφυρί σε όλη την επιφάνεια.
• Στη συνέχεια, υποχωρώντας το ένα τρίτο της απόστασης από την κορυφή, εφαρμόστε ένα ή δύο δυνατά χτυπήματα για να δημιουργήσετε μια ρωγμή.
• Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε μέρος του κελύφους. Αφαιρέστε το κόπρα.
• Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε το καφέ δέρμα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τον πολτό για τον προορισμό του.

Το Copra δεν είναι πάντα εντελώς διαχωρισμένο από το κέλυφος. Πώς να εξαγάγετε εύκολα τον πολτό; Τοποθετούμε το σπασμένο παξιμάδι σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς. Μετά από 5 λεπτά, βγάλτε το από εκεί και αφαιρέστε το κέλυφος χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.

Πώς να σπάσετε γρήγορα ένα παξιμάδι χωρίς σφυρί; Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μαχαίρι κουζίνας. Γυρνώντας σταδιακά το παξιμάδι, χτυπήστε ολόκληρο το κέλυφος με την αμβλεία πλευρά της λεπίδας. Μετά από μερικά δευτερόλεπτα, θα εμφανιστεί μια ρωγμή στην επιφάνεια της καρύδας, η οποία θα πρέπει να διευρυνθεί με μια λεπίδα μαχαιριού. Τώρα βγάλτε τον πολτό.

Το ερώτημα για το πώς να ανοίξετε μια καρύδα αναπόφευκτα τίθεται μπροστά σε όσους αποφασίσουν να το δοκιμάσουν για πρώτη φορά. Σε τροπικές χώρες, όπου υπάρχει συνεχώς στη διατροφή, είναι ανοιχτό ειδική συσκευή, παρόμοιο τόσο με τρυπάνι όσο και με τιρμπουσόν. Στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, η καρύδα θεωρείται εξωτική και ένα τέτοιο όργανο είναι δύσκολο να βρεθεί στην πώληση. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχετε στο χέρι.

Το νερό καρύδας συχνά λανθασμένα αποκαλείται «γάλα». Στην πραγματικότητα, το νερό καρύδας (χυμός) και το γάλα καρύδας είναι δύο διαφορετικά πράγματα. Το νερό είναι αυτό που υπάρχει μέσα στο παξιμάδι και το λεγόμενο γάλα καρύδας λαμβάνεται από θρυμματισμένο πολτό με την προσθήκη νερού.

Πριν σπάσετε μια καρύδα στο σπίτι, πρέπει να αφαιρέσετε το υγρό από αυτήν. Αλλιώς έτσι χρήσιμο προϊόνΌχι μόνο θα χαθεί, αλλά θα πιτσιλίσει και τα πάντα γύρω. Πάρτε ένα λεπτό κατσαβίδι και τοποθετήστε το στις τρύπες (που βλασταίνουν) στο κέλυφος, τρυπώντας το δέρμα που τα καλύπτει. Αυτό μπορεί να απαιτεί κάποια δύναμη, όπως να σφυρηλατήσετε ένα κατσαβίδι στην τρύπα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία θα χρειαστείτε τουλάχιστον δύο από αυτές τις τρύπες. Ο χυμός θα ρέει από το ένα και ο αέρας θα ρέει στο άλλο. Μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι έτοιμη η τρύπα όταν ακούτε ένα σκασμό, παρόμοιο με τον ήχο που ακούτε όταν ανοίγετε ένα μπουκάλι αναψυκτικού.

Εάν έχετε μικρές κόγχες, το γάλα θα στραγγίσει αργά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε ένα τρυπάνι και ανοίξτε μια τρύπα στην αντίθετη πλευρά του παξιμαδιού. Τοποθετήστε την καρύδα πάνω από το δοχείο και φυσήξτε αέρα στην κοιλότητα εάν χρειάζεται. Το υγρό θα στραγγίσει πολύ πιο γρήγορα.

Αν ο καρπός είναι πράσινος και άγουρος, ο πολτός του είναι μη βρώσιμος. Αυτό . Η κύρια αξία του έγκειται στο υγρό μέσα και η σκληρότητα του κελύφους είναι συγκρίσιμη με αυτή μιας ώριμης κολοκύθας. Για να ανοίξετε μια νεαρή καρύδα, απλώς οπλιστείτε με ένα μαχαίρι και κόψτε την κορυφή. Ακόμα και ένα μικρό μαχαίρι τσέπης θα κάνει. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε τον χυμό σε ένα ποτήρι ή να αρχίσετε αμέσως να τον πίνετε μέσα από ένα καλαμάκι για κοκτέιλ.

Πώς να ανοίξετε μια καρύδα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να σπάσετε προσεκτικά μια καρύδα χρησιμοποιώντας είδη οικιακής χρήσης που είναι διαθέσιμα σε οποιοδήποτε σπίτι. Κάθε ένα από αυτά επιλέγεται ανάλογα με το αποτέλεσμα που αναμένεται να επιτευχθεί: ξεφλουδίστε το κέλυφος, διατηρώντας τον πολτό ανέπαφο, πάρτε κάτι σαν σπασμένο καρπούζι και κόψτε τον πολτό από αυτό, σπάστε προσεκτικά το κέλυφος μαζί με την κόπρα στα δύο μισά.

Αφού ανοίξετε την καρύδα, προσέξτε τη μυρωδιά. Το γάλα πρέπει να έχει ένα χαρακτηριστικό ευχάριστο και φρέσκο ​​άρωμα. Διαφορετικά, τα φρούτα θα έχουν μια ξινή μυρωδιά και η γεύση θα είναι πικρή.

Πώς να σπάσετε μια καρύδα με ένα μαχαίρι

Αφού στραγγιστεί ή πιει το χρήσιμο υγρό, το σκληρό κέλυφος μπορεί να σχιστεί χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις μεθόδους που προτείνονται παρακάτω.

1. Πώς να χωρίσετε μια καρύδα δουλεύοντας στην τρύπα βλαστάρι. Το μαχαίρι πρέπει να μπει στην τρύπα που έγινε νωρίτερα για να στραγγίσει το υγρό και η λαβή πρέπει να χτυπηθεί με κάτι βαρύ, για παράδειγμα ένα σφυρί. Αυτό θα σας βοηθήσει να χωρίσετε το παξιμάδι σε δύο μισά, καθιστώντας το εύκολο να το ανοίξετε και να φτάσετε στον πολτό.
2. Πώς να ανοίξετε μια καρύδα χειραγωγώντας τη ραφή στη διασταύρωση των δύο μισών. Χρησιμοποιώντας την άκρη ενός μαχαιριού πιέστε μεθοδικά τη ραφή με μια κίνηση κοπής. Ως αποτέλεσμα, το παξιμάδι θα χωριστεί σε δύο ίσα μέρη. Η διαδικασία είναι αρκετά μεγάλη και απαιτεί δεξιοτεχνία και υπομονή.

Πώς να σπάσετε μια καρύδα στο σπίτι με ένα σφυρί

Για να σπάσετε το σκληρό κέλυφος με ένα σφυρί, πρέπει να τοποθετήσετε τα φρούτα σε μια δυνατή, επίπεδη επιφάνεια και να τα χτυπήσετε με όλη σας τη δύναμη. Στη συνέχεια, εισάγετε ένα μαχαίρι ή τη λεπτή άκρη ενός σφυριού στη ρωγμή που σχηματίστηκε από την κρούση και ανοίξτε το παξιμάδι πιέζοντάς το και γυρίζοντάς το προς διαφορετικές κατευθύνσεις. Πριν επιχειρήσετε να σπάσετε μια καρύδα στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα σφυρί, συνιστάται να τυλίξετε το παξιμάδι σε μια πετσέτα. Ως αποτέλεσμα, όλα τα θραύσματα θα παραμείνουν μέσα, κάτι που είναι πολύ βολικό: τακτοποιημένο και ασφαλέστερο.

Πώς να κόψετε μια καρύδα με πριόνι και κατσαβίδι

Το άνοιγμα μιας καρύδας χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο διαρκεί μόνο 2-4 λεπτά και το αποτέλεσμα φαίνεται όμορφο και προσεγμένο. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα σιδηροπρίονο για μέταλλο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κόψετε ένα κέλυφος τόσο σκληρό όσο η πέτρα ευκολότερα και πιο γρήγορα.

• Ο καρπός πρέπει να τοποθετηθεί σε επίπεδη επιφάνεια και να πριονιστεί μέχρι να σχηματιστεί μια ρωγμή κατά μήκος της κεντρικής ραφής.
• Στη συνέχεια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κατσαβίδι. Εισάγεται στην οπή που σχηματίζεται, πιέζεται προς τα κάτω και στα πλάγια με δύναμη και το παξιμάδι χωρίζεται στη μέση.

Πώς να σπάσετε μια καρύδα αν δεν έχετε τα κατάλληλα εργαλεία στη διάθεσή σας

Πώς μπορείς να σπάσεις μια καρύδα σε αυτή την περίπτωση; Ναι, με κάθε κατάλληλο μέσο. Για παράδειγμα, για να ανοίξετε μια καρύδα στο σπίτι χωρίς σφυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τούβλο ή πέτρα που φέρατε από το δρόμο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν έχει σημασία πώς το χτυπάτε: με ένα παξιμάδι σε ένα κουκούτσι ή αντίστροφα, αλλά είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το κύριο χτύπημα πέφτει στη ραφή που συνδέει τα μισά του φρούτου. Φυσικά, εδώ δεν χρειάζεται να μιλάμε για καθαριότητα και περιποίηση. Επομένως, πριν σπάσετε την καρύδα, είναι προτιμότερο να τυλίξετε την τροπική λιχουδιά σε μια πετσέτα.

Η επόμενη μέθοδος είναι πολύ πιο απλή. Το παξιμάδι πρέπει να πεταχτεί σε μια σκληρή επιφάνεια. Θα μπορούσε να είναι ένας τοίχος ή δάπεδο από σκυρόδεμα ή ένας χοντρός κορμός δέντρου. Ήδη από την πρώτη ρίψη, θα εμφανιστεί μια ρωγμή στο κέλυφος, μέσω της οποίας μπορείτε να πιείτε ή να στραγγίσετε το γάλα. Το δεύτερο χτύπημα (ιδανικά) θα χωρίσει το παξιμάδι στη μέση. Φυσικά, εάν δεν είναι αρκετά δυνατό ή η επιφάνεια δεν είναι πολύ σκληρή, θα χρειαστούν περισσότερες ρίψεις.

Μια άλλη μέθοδος απαιτεί την παρουσία κάποιου είδους κυρτής στερεής γωνίας. Για παράδειγμα, στον τοίχο ενός σπιτιού ή σε ένα τούβλο. Ο καρπός εφαρμόζεται στη γωνία με ραφή και γυρίζει αργά, πιέζοντας μεθοδικά πάνω του με δύναμη. Αυτή η επιλογή απαιτεί επίσης υπομονή και δύναμη και, φυσικά, δεν έχει καμία σχέση με την ιστορία του "πώς να χωρίσετε γρήγορα μια καρύδα", αλλά ως αποτέλεσμα, ένα σκληρό "καρύδι" θα χωριστεί σε δύο ίσα μισά.

Πώς να κόψετε μια καρύδα

Για κάποιους, το πιο δύσκολο πράγμα είναι να ανοίξετε το κέλυφος μιας εξωτικής λιχουδιάς, ενώ άλλοι αναρωτιούνται πώς να ξεφλουδίσουν μια καρύδα στο σπίτι. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει με διάφορους τρόπους.

Πώς να κόψετε μια καρύδα; Εάν η εμφάνιση του προϊόντος που προκύπτει δεν είναι σημαντική, ο πολτός από τη φλούδα μπορεί απλά να κοπεί με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, ο αποφλοιωμένος πολτός μπορεί να καταναλωθεί ή να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Ο πιο πρωτόγονος τρόπος για να εξαγάγετε τον πολτό είναι ο εξής: εισάγετε μια λεπίδα μαχαιριού ανάμεσα στο κέλυφος και το βρώσιμο μέρος και, κουνώντας το μαχαίρι, χωρίστε ένα κομμάτι. Μετά άλλο ένα. Και επιπλέον. Το κύριο πράγμα είναι να μην βιαστείτε πουθενά.

Πώς να ξεφλουδίσετε μια καρύδα από το κέλυφος και πώς να την κόψετε σωστά αν δεν έχετε μαχαίρι στο χέρι; Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι. Αυτή η μέθοδος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, αλλά το αποτέλεσμα αναμφίβολα θα σας ευχαριστήσει.

Εάν θέλετε να αποκτήσετε όμορφο ολόκληρο κόπρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο διαφοράς θερμοκρασίας. Πρώτα πρέπει να στραγγίξετε το γάλα από το παξιμάδι. Διαφορετικά θα "εκραγεί". Στη συνέχεια, βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά, προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά, ρυθμίζοντας την ισχύ στο μέγιστο. Στη συνέχεια αφαιρούμε και βάζουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Λόγω των αλλαγών της θερμοκρασίας, το κέλυφος θα ραγίσει και το ξεφλούδισμα της καρύδας από το κέλυφος θα είναι εύκολο και απλό ακόμα και για ένα παιδί.

Τα τσόφλια μετά από αυτή τη θεραπεία μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν αν τα χτυπήσετε με τη λαβή ενός μαχαιριού και η ίδια η διαδικασία είναι παρόμοια με το ξεφλούδισμα ενός βρασμένου αυγού. Το αποτέλεσμα είναι ένας καθαρός πυρήνας, ο οποίος μοιάζει επίσης με ένα μεγάλο αυγό. Μπορεί να έχει μείνει ένα λεπτό καφέ δέρμα πάνω του, το οποίο μπορεί να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι ή έναν καθαριστή πατάτας. Στη συνέχεια, ο πολτός μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Φτιάξτε ένα αναμνηστικό από το κοχύλι. Τις περισσότερες φορές, τα μισά καρύδια χρησιμοποιούνται ως αλατιέρα, κηροπήγιο, πιάτο για κουμπιά, κλειδιά και άλλα μικροαντικείμενα. Μικρά και αντιαισθητικά θραύσματα θα χρησιμεύσουν ως αποστράγγιση για τα λουλούδια εσωτερικού χώρου.

Μπορεί να μην μπορείτε να κόψετε σωστά μια καρύδα χρησιμοποιώντας διαθέσιμα αντικείμενα την πρώτη φορά. Πρέπει να καταλάβετε ότι αυτό το έργο δεν είναι τόσο δύσκολο όσο είναι επίπονο, που απαιτεί υπομονή και επιδεξιότητα. Είναι σημαντικό να τηρείτε τις βασικές προφυλάξεις ασφαλείας. Άλλωστε, τα περισσότερα από τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται είναι αντικείμενα διάτρησης και κοπής. Και αν όλα δεν πάνε τέλεια, μην απελπίζεστε. Η δεύτερη προσπάθεια θα είναι αναμφίβολα πιο επιτυχημένη.

Η εξωτική γεύση της καρύδας είναι γνωστή σε όλους. Πολλά προϊόντα ζαχαροπλαστικής που το περιέχουν είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Οι πραγματικοί λάτρεις αγοράζουν ξηρούς καρπούς και μόνο τότε σκέφτονται το ερώτημα πώς να ανοίξουν μια καρύδα στο σπίτι.

Είναι καλύτερα να αγοράζετε ξηρούς καρπούς σε μέρη όπου πωλούνται σε μεγάλες ποσότητες, για παράδειγμα, σε σούπερ μάρκετ. Ένα μόνο φρούτο σε μια βιτρίνα μπορεί να βρίσκεται για πολλούς μήνες, το περιεχόμενο μπορεί να ξινίσει ή να μουχλιάσει.

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη φλούδα του: το χρώμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο και χωρίς κηλίδες. Εάν εντοπιστούν ίχνη μούχλας, θα πρέπει να αφήσετε αμέσως το προϊόν στην άκρη, είναι επικίνδυνο να το φάτε.

Στη μία πλευρά του παξιμαδιού, πρέπει να είναι ορατοί τρεις κύκλοι, μέσω των οποίων η καρύδα έλαβε τη διατροφή από τον φοίνικα. Η φλούδα σε αυτά τα σημεία πρέπει να είναι άθικτη και ελαστική. Δοκιμάστε να το πιέσετε με το δάχτυλό σας, αν υποχωρήσει, σημαίνει ότι τα φρούτα έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται και δεν είναι κατάλληλα για φαγητό.

Μετά την αξιολόγηση εμφάνισηΗ καρύδα πρέπει να κουνηθεί. Οι πιτσιλιές υγρού δείχνουν καλής ποιότηταςπροϊόν.

Τι θα χρειαστείτε για να ανοίξετε το παξιμάδι;

Αφού επιλέξετε ένα κατάλληλο παξιμάδι, τίθεται το ερώτημα πώς να ανοίξετε μια καρύδα στο σπίτι. Η φλούδα του φρούτου είναι εξαιρετικά δυνατή και παχιά, οπότε το άνοιγμα του θα απαιτήσει δεξιότητες και εργαλεία εργασίας ή ένα μεγάλο, δυνατό μαχαίρι.

Κατάλληλα εργαλεία για το άνοιγμα του παξιμαδιού:

• σφυρί;
• μεγάλο μαχαίρι, μαχαίρι?
• κατσαβίδι, σουβλί?
• ένα ισχυρό, αρκετά μεγάλο ξύλο κοπής.

Οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι

Πριν ανοίξετε το κέλυφος, θα πρέπει να κάνετε μια τρύπα στη θέση ενός από τα τρία σημεία καρύδας και να ρίξετε το χυμό.

Αφού εξαχθεί το υγρό περιεχόμενο, πρέπει να φτάσετε στον ζουμερό πολτό. Τίθεται το ερώτημα πώς να ανοίξετε σωστά μια καρύδα χρησιμοποιώντας διαθέσιμα εργαλεία.

Για να ανοίξετε τη χοντρή φλούδα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο μαχαίρι. Πρέπει να είναι δυνατό και μεγάλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουπάτ για να ψιλοκόψετε κρέας και κόκαλα. Ανοίξτε το παξιμάδι έτσι.

1. Παίρνουμε την καρύδα στο αριστερό μας χέρι και κρατάμε το μαχαίρι με το δεξί.
2. Δίνουμε δυνατά χτυπήματα στο πλάι του παξιμαδιού, γυρνώντας το σταδιακά κατά τον διαμήκη άξονα.
3. Μόλις αλλάξει ο ήχος, θα πρέπει να επιθεωρήσετε τη φλούδα - έχει εμφανιστεί μια ρωγμή σε αυτήν.
4. Εφαρμόστε πολλά χτυπήματα στην κατεστραμμένη περιοχή μέχρι να ραγίσει εντελώς η καρύδα.

Σε αυτή την περίπτωση, το παξιμάδι χωρίζεται στη μέση. Μόλις διαχωριστεί ο πολτός, η φλούδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χειροτεχνίες και άλλους σκοπούς.

Με ένα σφυρί

Εφόσον έχετε επαρκή σωματική δύναμη, μπορείτε να σπάσετε το παξιμάδι με ένα σφυρί.

1. Τα φρούτα τοποθετούνται σε μια ισχυρή πλαστική σακούλα.
2. Τοποθετείται σε συμπαγή επιφάνεια, δάπεδο από σκυρόδεμα.
3. Το σφυρί χτυπά δυνατά το παξιμάδι.

Ως αποτέλεσμα αυτής της μεθόδου, η φλούδα χωρίζεται σε θραύσματα ακανόνιστου σχήματος.

Μπορείτε να σπάσετε το κέλυφος στην περιοχή όπου βρίσκονται οι τρεις τρύπες. Αφού γίνουν οι τρύπες και έχει εξαχθεί το γάλα, μπορείτε να αρχίσετε να ανοίγετε το κέλυφος μέσα από τις υπάρχουσες τρύπες.

Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα δυνατό μαχαίρι σε μια από τις τρύπες. Στη συνέχεια, χτυπήστε τη λαβή με το χέρι σας ή οποιοδήποτε δυνατό αντικείμενο. Η λεπίδα του μαχαιριού θα μπει βαθιά στο παξιμάδι. Μετά από αυτό, θα πρέπει να γυρίσετε προσεκτικά το εργαλείο από τη λαβή ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών, το παξιμάδι θα σπάσει.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Εάν δεν έχετε τα απαραίτητα εργαλεία στη διάθεσή σας ή δεν έχετε φυσική δύναμη και αποφασιστικότητα, η θερμική μέθοδος θα έρθει στη διάσωση. Οι οδηγίες για το πώς να ανοίξετε μια καρύδα στο φούρνο είναι οι εξής.

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Στραγγίστε το υγρό από την καρύδα.
3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε βαθιά φόρμα.
4. Αφήνουμε στο φούρνο για είκοσι λεπτά.

Μετά από αυτή την επεξεργασία, το κέλυφος του καρυδιού θα σκάσει και ο πολτός θα αποκολληθεί εύκολα από τα τοιχώματα της φλούδας.

Εξαγωγή χυμού και πολτού

Πριν ανοίξετε τα φρούτα, θα πρέπει να στραγγίσετε το υγρό περιεχόμενο - γάλα καρύδας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα σουβλί ή ένα κατσαβίδι για να τρυπήσετε τρεις τρύπες που είναι καθαρά ορατές στη μία πλευρά του παξιμαδιού. Η φλούδα σε αυτά τα μέρη δεν είναι τόσο πυκνή, επομένως δεν είναι δύσκολο να γίνει αυτό.

Για να στραγγίξετε γρήγορα το γάλα, αρκούν δύο τρύπες: από τη μία θα βγει υγρό, από την άλλη θα εισέλθει αέρας στο έμβρυο. Το υγρό μπορεί να πιει ή να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική ή στην οικιακή κοσμετολογία.

Εάν το γάλα ή ο πολτός καρύδας έχει δυσάρεστη ή ξινή οσμή, καλύτερα να πετάξετε τα φρούτα. Αυτό είναι απόδειξη της ζημιάς του προϊόντος.

Μπορείτε να βάλετε ένα καλαμάκι στην τρύπα και να απολαύσετε γάλα καρύδας κατευθείαν από το παξιμάδι.

Για καλύτερο διαχωρισμό του πολτού, το παξιμάδι τοποθετείται για αρκετά λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς ή για δέκα λεπτά μέσα. Πριν από αυτό, πρέπει να χυθεί ο χυμός. Η λευκή μάζα μπορεί να καταναλωθεί φρέσκια ή να γίνει νιφάδες καρύδας και να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική.

Όταν σπάτε μια καρύδα, θα πρέπει να θυμάστε να είστε ασφαλείς, καθώς το παχύ της κέλυφος μπορεί να σπάσει και να διαλυθεί αν χτυπηθεί δυνατά. Επιπλέον, πρέπει να χειρίζεστε προσεκτικά τα εργαλεία: ένα μαχαίρι, ένα κατσαβίδι, ένα σφυρί.

Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και τους άλλους, θα πρέπει να ακολουθείτε τις συστάσεις που δίνονται.

1. Όταν σπάτε ένα παξιμάδι με ένα σφυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα από μια απλή σακούλα. Ένα φρούτο τυλιγμένο σε μια πετσέτα κρατιέται πιο εύκολα στην επιφάνεια εργασίας. Για τους ίδιους σκοπούς, είναι κατάλληλη μεμβράνη προσκόλλησης, η οποία τυλίγεται γύρω από την καρύδα αρκετές φορές. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αφήσετε μια ουρά από πολυαιθυλένιο για καλύτερη στερέωση.
2. Προστατέψτε τα μάτια σας από πιθανά μικρά θραύσματα.
3. Μην προσπαθήσετε να κόψετε το κέλυφος με την αιχμηρή πλευρά ενός μαχαιριού. Η λεπίδα μπορεί να γλιστρήσει.
4. Όταν τρυπάτε τα μάτια με ένα σουβλί ή ένα κατσαβίδι, θα πρέπει να διορθώσετε τα φρούτα, μπορείτε να ζητήσετε από άλλο άτομο να σας βοηθήσει.
5. Μην σπάτε ξηρούς καρπούς παρουσία μικρών παιδιών. Ένα τυχαίο θραύσμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρό τραυματισμό.

Όταν τρώτε καρύδα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτές τις συστάσεις.

1. Πριν ανοίξετε, στραγγίστε το υγρό.
2. Αφού καταστραφεί η φλούδα, για παράδειγμα, για την εξαγωγή γάλακτος, το παξιμάδι θεωρείται ανοιχτό. Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία συν πέντε βαθμών για όχι περισσότερο από 48 ώρες.
3. Ο πολτός που αφαιρέθηκε στεγνώνει γρήγορα για αποθήκευση στο ψυγείο, μπορεί να γεμίσει με νερό.
4. Οι ξηροί καρποί ολόκληροι μπορούν να αποθηκευτούν έως και τρεις μήνες.
5. Το γάλα καρύδας μπορεί να καταψυχθεί σε παγοθήκες και να αποθηκευτεί με αυτόν τον τρόπο για έως και τρεις μήνες. Όταν είναι φρέσκο, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και επτά ημέρες.
6. Για να παρασκευάσετε νιφάδες καρύδας, ο πολτός πρέπει να τριφτεί και να στεγνώσει στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία έως και 50 βαθμούς.

Το κέλυφος του καρυδιού είναι αρκετά ισχυρό και ανθεκτικό. Εάν το παξιμάδι χωριστεί σε δύο μέρη, η φλούδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ενδιαφέρουσες χρήσεις. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός παιδικών χειροτεχνιών που το χρησιμοποιούν.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κηροπήγιο, ασυνήθιστο κουτί ή ποτήρι για μολύβια. Εάν υπάρχει ένα ενυδρείο στο σπίτι, τότε μέρη του κελύφους θα γίνουν ένα υπέροχο σπίτι για ψάρια. Η δομή του δεν αλλάζει τη σύσταση και τις χημικές παραμέτρους του νερού.

Στον ίδιο ρόλο είναι κατάλληλο και για άλλα μικρά κατοικίδια. Οι κηπουροί μπορούν να χρησιμοποιήσουν το κέλυφος του καρυδιού ως μικρές γλάστρες για λουλούδια ή φράουλες.

συμπέρασμα

Το σκληρό κέλυφος της καρύδας δεν πρέπει να αποτελεί εμπόδιο για όσους θέλουν να απολαύσουν το δροσιστικό και υγιεινό περιεχόμενο. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τους κανόνες ασφαλείας, τότε η διαδικασία ανοίγματος του κελύφους δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια.