Ψήνετε την κολοκύθα στο φούρνο με φέτες τυρί. Κολοκύθα ψημένη με ψωμί

Ολόκληρα τα φρούτα κολοκύθας ψήνονται στο φούρνο, εκμεταλλευόμενοι το εξαιρετικά βολικό τους σχήμα. Η φύση πρέπει να προσπάθησε τόσο σκληρά - να δημιουργήσει μια νόστιμη κατσαρόλα, την οποία στη συνέχεια τρώνε ευχαρίστως μαζί με το περιεχόμενο! Και ποια γεμίσματα είναι κατάλληλα - δεν μπορείτε να τα μετρήσετε, δεν μπορείτε να τα δοκιμάσετε. Σχεδόν όλα τα περιεχόμενα του ψυγείου, αρκεί να μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους, μπορεί να είναι γλυκό ή ακόμα και αληθινό κρέας στιφάδο ή ψητό.

Ολόκληρη ψητή κολοκύθα - γενικές αρχές μαγειρέματος

Το γεμιστό λαχανικό ψήνεται ολόκληρο. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο τα πιο κατάλληλα φρούτα για ψήσιμο είναι αυτά που ζυγίζουν από 600 γραμμάρια έως 3 κιλά. Θα πρέπει να επιλέξετε μια καλά ωριμασμένη κολοκύθα στρογγυλού σχήματος που θα στέκεται σταθερά στο ταψί.

Πριν από τη χρήση, το λαχανικό πρέπει να πλυθεί σε ζεστό νερό, ξεπλένοντας καλά τυχόν υπολείμματα από τη φλούδα με ένα σφουγγάρι αφρού. Μετά από αυτό, κόψτε το πάνω μέρος με ένα κοφτερό μαχαίρι, μετακινώντας τουλάχιστον 6 cm κάτω από την ουρά. Στη συνέχεια, με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι, επιλέξτε όλες τις ίνες και τους σπόρους σε αυτές, αφήνοντας μόνο τον πυκνό πολτό. Εάν το στρώμα του πολτού είναι πολύ παχύ, κόψτε το προσεκτικά ή αφαιρέστε το με ένα κουτάλι, αφήνοντας ένα στρώμα πολτού πάχους εκατοστού στο εξωτερικό τοίχωμα. Η χωρισμένη κορυφή δεν πετιέται, χρησιμοποιείται για να καλύψει την κολοκύθα μετά τη γέμιση.

Με τι μπορώ να το γεμίσω;

Σκληρό τυρί ή τυρί φέτα με κρέμα, γάλα ή ψωμί.

Μήλα?

Βρασμένο ρύζι με αποξηραμένα φρούτα.

στιφάδο λαχανικών;

Λαχανικά και κρέας.

Ανάλογα με τη γέμιση, μια ολόκληρη ψημένη κολοκύθα μπορεί να είναι ένα επιδόρπιο, ένα σνακ ή ένα πλήρες πιάτο από μόνη της.

Τα φρούτα που ετοιμάζονται για ψήσιμο τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στην επιθυμητή θερμοκρασία. Η πιο κατάλληλη θερμοκρασία για το μαγείρεμα της κολοκύθας είναι μεταξύ 180 και 200 ​​βαθμών. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του ψημένου λαχανικού. Η ετοιμότητα προσδιορίζεται με το τρύπημα ενός αιχμηρού αντικειμένου (μαχαίρι ή πιρούνι). Η φλούδα μιας καλά ψημένης κολοκύθας τρυπιέται εύκολα και η σάρκα από κάτω είναι απαλή.

στιφάδο λαχανικών σε ολόκληρη ψημένη κολοκύθα

Συστατικά:

Μια κολοκύθα μεσαίου μεγέθους, βάρους περίπου 1,3 κιλών.

Ώριμες σαρκώδεις ντομάτες - 400 γρ.;

Μισό κιλό στήθος κοτόπουλου?

400 γρ. όχι πολύ βραστές πατάτες.

Δύο μέτρια κρεμμύδια.

Δύο γλυκές πιπεριές?

Λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 200 γρ.;

50 ml καθαρό ηλιέλαιο.

Ένα μεγάλο μάτσο άνηθο?

Μια κουταλιά φρεσκοτριμμένο κόλιανδρο.

Γλυκό καλαμπόκι, κονσέρβα – 1 κουτί.

Αποξηραμένα βερίκοκα - 150 γρ.

Μπαχαρικά για γεύση.

Κρεμώδες, φυσικό, 72%, βούτυρο – 30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλείφουμε το εσωτερικό της κολοκύθας με σπόρους με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε το λαχανικό, σκεπάζοντάς το με το προηγουμένως κομμένο «καπάκι» με μια ουρά, σε ένα ταψί και ψήστε για μία ώρα. Για να μην καεί η ουρά, τυλίξτε την σε αλουμινόχαρτο.

2. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για δύο λεπτά, στη συνέχεια κρυώστε γρήγορα κάτω από κρύο νερό και αφαιρέστε τη φλούδα τους.

3. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα βαρύ μαχαίρι κουζίνας. Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια με τους σπόρους σε μισούς δακτυλίους.

4. Ρίχνουμε τον κόλιανδρο σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου μισό λεπτό και αδειάζουμε σε ένα πιατάκι να κρυώσει.

5. Ρίξτε φυτικό λάδι στο ίδιο τηγάνι και τσιγαρίστε ελαφρά το κρεμμύδι σε αυτό. Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες και μαγειρέψτε χωρίς να αλλάξετε τη φωτιά.

6. Στο μισομαγειρεμένο κρέας, προσθέστε πατάτες, μισούς δακτυλίους γλυκιάς πιπεριάς, ντομάτες και αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα σε μεγάλες φέτες. Τοποθετούμε τα φασόλια πλυμένα και στεγνωμένα από την υγρασία και ρίχνουμε μέσα ενάμιση λίτρο πόσιμο νερό.

7. Βράζετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον κόλιανδρο, ανακατέψτε καλά και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

8. Μετά από αυτό, προσθέστε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στα μαγειρεμένα λαχανικά, σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο άνηθο.

9. Μεταφέρετε το στιφάδο λαχανικών στην ψημένη κολοκύθα, σκεπάζετε με ένα “καπάκι” και ψήνετε στο φούρνο για μισή ώρα.

Κολοκύθα, ψημένη ολόκληρη «χωριάτικη», με κρέας

Συστατικά:

Ενάμισι κιλό χοιρινό κρέας (πολτός).

Μικρή ώριμη κολοκύθα?

Πικρό λευκό κρεμμύδι - 2 κεφάλια.

Ένα μικρό μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό.

Χόρτα άνηθου?

40 ml φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Όταν επιλέγετε σπόρους από ένα λαχανικό, κόψτε λίγο από τον πυκνό πολτό κολοκύθας από τα τοιχώματα και τον πάτο.

2. Αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες από ένα κομμάτι χοιρινό και κόψτε σε κομμάτια ίσης όψης. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τον κομμένο πολτό λαχανικών σε μικρούς κύβους.

3. Συνδυάστε φέτες κρέατος με κρεμμύδια και κομμάτια πελτέ. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό, αλατίζουμε ελαφρά και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή μόνο μαύρο πιπέρι.

4. Γεμίζουμε την αυτοσχέδια κατσαρόλα με το έτοιμο μείγμα, τη σκεπάζουμε με το κομμένο μέρος σαν καπάκι και τη μεταφέρουμε προσεκτικά σε λαδωμένο ταψί.

5. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για ακριβώς μία ώρα.

Ολόκληρη ψητή κολοκύθα με τυρί κρέμα

Στην πραγματικότητα δεν χρειάζεστε τυρί κρέμα. Πάρτε οποιοδήποτε αποδεκτής ποιότητας, και η κρεμώδης γεύση θα δημιουργηθεί από την κρέμα. Φθηνό και... πολύ νόστιμο!

Συστατικά:

Κολοκύθα μεσαίου μεγέθους;

Βούτυρο βούτυρο "αγροτικό" - 50 γρ.;

Μισό κιλό τυρί σκληρό, ήπιο και ήπιο.

Λίτρο παστεριωμένης υγρής κρέμας, 22% λιπαρά.

Μια μικρή πρέζα μοσχοκάρυδο?

Ζάχαρη και αλάτι, το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Με τον πιο χοντρό τρίφτη τρίβουμε το τυρί σε τρίμματα.

2. Κόβουμε το βούτυρο σε λεπτούς, μεσαίου μεγέθους κύβους.

3. Προσθέστε στην κρέμα μοσχοκάρυδο και λίγο αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε καλά.

4. Τοποθετήστε τα τρίμματα τυριού στην έτοιμη «κατσαρόλα» κολοκύθας. Ρίχνουμε την κρέμα ανακατεμένη με μπαχαρικά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.

5. Σκεπάζουμε την «κατσαρόλα» με το κομμένο πάνω μέρος και βάζουμε τα γεμιστά λαχανικά στο φούρνο για μία ώρα.

6. Πριν το σερβίρετε, ψύξτε το έτοιμο πιάτο έτσι ώστε η μάζα του τυριού να σκληρύνει καλά και κόψτε σε φέτες.

Ολόκληρη ψητή κολοκύθα με αποξηραμένα φρούτα και ρύζι – «Μέλι»

Συστατικά:

Μικρή ώριμη κολοκύθα?

30 γρ. παχύρρευστη σπιτική κρέμα?

Μιάμιση κουταλιά ζάχαρη.

100 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι?

50 γρ. ελαφρύ μέλι?

Μισό ποτήρι μακρόσκοκο ρύζι.

Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γρ.

120 γρ. μαύρες σταφίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό, μη εύκαμπτο μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά την κορυφή του λαχανικού. Επιλέξτε με τα χέρια σας τον ινώδη πολτό με σπόρους και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή κόψτε προσεκτικά λίγο από τον σκληρό πολτό με ένα μαχαίρι, αφήνοντας τα τοιχώματα όχι περισσότερο από ενάμισι εκατοστό πάχος.

2. Ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά και βράστε το σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί πλήρως. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό και τα αφήνουμε μέχρι να φύγει όλο το νερό.

3. Ζεματίστε τα αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό, ρίξτε ζεστό νερό. Μετά από 20 λεπτά, στραγγίστε το υγρό και στεγνώστε τα φρούτα καλά.

4. Λιώνουμε την κρέμα γάλακτος προσέχοντας να μην υπερθερμανθεί. Αυτό μπορεί να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού.

5. Βάζουμε το βρασμένο ρύζι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το λιωμένο χλιαρό βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε αμέσως τη γέμιση στην έτοιμη κατσαρόλα.

6. Τοποθετούμε από πάνω την κομμένη κορυφή και βάζουμε την κολοκύθα σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για μιάμιση ώρα.

7. Σερβίρετε το έτοιμο ζεστό πιάτο στο τραπέζι, περιχύνοντάς το με λιωμένο μέλι. Μπορείτε να σερβίρετε ζεστό μέλι χωριστά σε ένα μπολ.

Επιδόρπιο κολοκύθα ψημένη ολόκληρη με μήλα

Συστατικά:

Μικρή κολοκύθα?

Μεγάλα μήλα της ποικιλίας "Golden" - 3 τεμ.

Μερικά φύλλα φασκόμηλου.

Βελόνες φρέσκου δεντρολίβανου - 5 τεμ.

Ξινή κρέμα μέτρια λιπαρά - 75 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το βούτυρο σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους και τοποθετήστε το στον πάτο της έτοιμης «κατσαρόλας» κολοκύθας. Από πάνω βάζουμε δεντρολίβανο και φασκόμηλο.

2. Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρές λεπτές φέτες και τα βάζουμε στο βούτυρο.

3. Τοποθετούμε από πάνω κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε τη γέμιση με το κομμένο μέρος και τυλίγουμε το λαχανικό σε αλουμινόχαρτο. Η συσκευασία πρέπει να εφαρμόζει σφιχτά γύρω από το φρούτο, οπότε όταν το τυλίγετε, πιέστε το προσεκτικά.

4. Μεταφέρετε προσεκτικά τη συσκευασμένη κολοκύθα σε ένα ταψί και το βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο στη βέλτιστη θερμοκρασία για 1 ώρα και 15 λεπτά.

5. Στη συνέχεια, το βγάζουμε, αφαιρούμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και ελέγχουμε την ετοιμότητα τρυπώντας το ψημένο λαχανικό με τη μύτη ενός μαχαιριού.

Κολοκύθα ψημένη ολόκληρη με ψωμί, τυρί φέτα και τυρί – “Στυλ Γενεύης”

Συστατικά:

Μία μπαγκέτα, μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό ψωμί.

Μεγάλη κολοκύθα, με βάρος έως 3 κιλά.

200 γρ. ήπιας ποιότητας τυρί?

Ελαφρώς αλατισμένο φρέσκο ​​τυρί – 100 γρ.

Υψηλής ποιότητας φυτικό ή ελαιόλαδο.

Μοσχοκάρυδο για γεύση - μια μικρή πρέζα?

250 ml αγελαδινό γάλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη μπαγκέτα ή το ψωμί σε φέτες, πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα στεγνό ταψί και στεγνώστε ελαφρά στο φούρνο. Αρκεί να κρατήσουμε τα κομμάτια του ψωμιού στους 150 βαθμούς για δέκα λεπτά.

2. Προσθέστε λίγο αλάτι και μοσχοκάρυδο στο γάλα, ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

3. Τρίβουμε το τυρί σε ξεχωριστό μπολ με τα χέρια μας, τρίβουμε το τυρί με τον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε καλά.

4. Κόψτε λίγο πολτό από τα τοιχώματα και τον πάτο της έτοιμης κολοκύθας, αφήνοντας τα τοιχώματα σε πάχος περίπου ένα εκατοστό.

5. Τοποθετήστε φέτες αποξηραμένου ψωμιού κατά μήκος του πυθμένα της κοιλότητας που προκύπτει και τοποθετήστε το μείγμα του τυριού πάνω του.

6. Περιχύνουμε τα πάντα με γάλα ανακατεμένο με μοσχοκάρυδο και σκεπάζουμε με το επάνω μέρος κομμένο σαν καπάκι.

7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μια ώρα.

8. Σερβίρετε ζεστό με λίγο ελαιόλαδο.

Ολόκληρη ψητή κολοκύθα - μαγειρικά κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Η ουρά στο «καπάκι» μπορεί να κοπεί, αλλά αν εξακολουθείτε να αποφασίσετε να το αφήσετε, κοντύντε το στα 2 cm και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο για να μην καεί. Εάν τοποθετήσετε ένα ολόκληρο λαχανικό σε μια συσκευασία αλουμινόχαρτου, η φλούδα του είναι εγγυημένο ότι δεν θα καεί.

Αν ετοιμάζετε γλυκό, πασπαλίστε ελαφρά τα τοιχώματα και τον πάτο της κατσαρόλας με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τη να καθίσει για λίγο, ώστε να την απορροφήσει καλά ο πελτέ.

Αν ψήνατε ένα λαχανικό σε αλουμινόχαρτο, μετακινήστε το προσεκτικά από το ταψί στο πιάτο. Στη συσκευασία συσσωρεύεται ζεστός χυμός, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα.

Συνταγές με κολοκύθα στο φούρνο.

Το φθινόπωρο είναι η εποχή που πρέπει να πιείτε τσάι, να μαζέψετε κρεμμύδια και «πορτοκαλιά καρπούζια» στο χωράφι. Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να αποκαλούν τις κολοκύθες «πορτοκαλί καρπούζια». Αυτό το υγιεινό προϊόν μπορεί να γίνει η βάση για επιδόρπια, σούπες και πλούσια κύρια πιάτα. Σήμερα θα μάθετε πώς να ψήνετε κολοκύθα προσθέτοντας μια ποικιλία συστατικών σε αυτήν.

Πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκύθα με μέλι στο φούρνο: συνταγή

Η γενική αρχή της προετοιμασίας είναι αρκετά απλή: κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια, προσθέστε επιπλέον υλικά και ψήστε. Όμως, ενώ το ψήσιμο κολοκύθας μπορεί να σας φαίνεται απλό, η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί ακόμα να μελετήσετε τα ακόλουθα σημεία, τα οποία μοιράστηκαν μαζί μας οι επαγγελματίες σεφ:

• Θέλετε να ψήσετε κολοκύθα χωρίς να προσθέσετε επιπλέον υλικά; Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στο ταψί για να μην στεγνώσει η κολοκύθα.
• Προσπαθήστε να επιλέξετε μόνο γλυκά κολοκυθάκια, όπως κολοκυθάκια βουτύρου.
• Χρησιμοποιήστε ένα κεραμικό ταψί για να ψήσετε την κολοκύθα και τοποθετήστε την σε δροσερό μέρος πριν την ψήσετε.
• Ψήστε τις λεπτές φέτες στους 180°C. Εάν οι φέτες είναι πιο χοντρές, τότε η θερμοκρασία πρέπει να είναι 190 °C.

Πριν από τις διακοπές, είτε είναι Πρωτοχρονιά είτε Χριστούγεννα, πολλές νοικοκυρές αρχίζουν να σκέφτονται τι να ετοιμάσουν για το εορταστικό τραπέζι. Προσπαθώντας να βρουν κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο, παίρνουν μια συνηθισμένη κολοκύθα, αφού φτιάχνει τα καλύτερα πιάτα. Ετοιμάστε και εσείς τη συνταγή που σας προσφέρουμε.

Θα πρέπει να πάρετε τη σωστή ποσότητα:

• Πούλπα κολοκύθας - 600 g
• Κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι ανθέων - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

• Αλατίζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας και τα βάζουμε σε ταψί. Ψήνουμε για 20 λεπτά
• Ετοιμάζουμε το πικάντικο μείγμα. Ανακατεύουμε τη βανίλια, το μέλι, την κανέλα. Τρίψτε το μείγμα σε όλα τα κομμάτια
• Ψήνετε ξανά την κολοκύθα για 20 λεπτά

Πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκύθα με ζάχαρη στο φούρνο: συνταγή

Η κολοκύθα με την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για τον οργανισμό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το πρωινό ή ένα πλήρες απογευματινό σνακ με αυτό το πιάτο. Και το πιάτο παρασκευάζεται με διαφορετικές μεθόδους. Το ενδιαφέρον είναι ότι θα πρέπει να πάρετε τα πιο κοινά εξαρτήματα που βρίσκονται σε κάθε σπίτι.

• Κολοκύθα - 600 γραμμάρια
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

• Καθαρίστε πρώτα την κολοκύθα. Κόβω σε κομμάτια. Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Κόβουμε το λεμόνι σε μικρές φέτες. Προσθέστε στην κολοκύθα.
• Ανακατεύουμε τα υλικά. Τοποθετούμε σε ένα ταψί, σκεπάζουμε με καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και ανακατεύουμε ξανά τα υλικά. Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Μην καλύπτετε με καπάκι.
• Η κολοκύθα ψημένη με αυτή τη μέθοδο θα σας θυμίσει μαρμελάδα.

Πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκυθάκια βουτύρου στο φούρνο;

Κατά κανόνα, όλα τα παιδιά έχουν ένα γλυκό δόντι. Υπάρχουν όμως και ενήλικες που δεν αρνούνται τα γλυκά. Και αν αυτά τα γλυκά είναι ακόμα υγιεινά, τότε θα γίνουν επιθυμητά και αγαπημένα σε κάθε τραπέζι. Το παρακάτω πιάτο είναι ένα από αυτά τα γλυκά. Ετοιμάστε και αυτό το πιάτο λαμβάνοντας την απαιτούμενη ποσότητα:

• Κολοκύθες - 500 γρ
• Καρύδια - 100 γρ
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρυσταλλική ζάχαρη
• Βανίλιες

Παρασκευή:

• Πλένουμε την κολοκύθα, την ξεφλουδίζουμε, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε σε έτοιμο ταψί, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και βανίλια.
• Ρίξτε λίγο νερό σε ένα ταψί. Τοποθετούμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
• Ψήστε τους ξηρούς καρπούς. Αλέθω.
• Βγάζουμε την κολοκύθα, την τοποθετούμε σε ένα μεγάλο πιάτο, την περιχύνουμε με μέλι και τέλος την πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Σερβίρετε ζεστό ή δροσερό. Θα είναι ακόμα πολύ νόστιμο.

Πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκύθα με μήλα στο φούρνο;

Σκοπεύετε να ψήσετε κολοκύθα για πρώτη φορά; Θέλετε να είστε σε φόρμα, αλλά δεν ξέρετε ποια συνταγή κολοκύθας να επιλέξετε; Δώστε προτίμηση στο επόμενο πιάτο. Επιπλέον, δεν θα αρέσει μόνο σε εσάς, αλλά και στα παιδιά σας. Παίρνω:

• Πούλπα κολοκύθας - 500 g
• Μήλα - 4 τεμ.
• Φιλτραρισμένο νερό - 1/2 κουταλιά της σούπας
• Λεμόνι - 1/2
• Ζάχαρη

Παρασκευή:

• Καθαρίζουμε τα μήλα και την κολοκύθα. Κόβουμε τα υλικά σε μικρά κομμάτια
• Στύψτε το χυμό από ένα λεμόνι και πασπαλίστε το πάνω από τα μήλα. Μπορείτε να πασπαλίσετε την κολοκύθα για να γίνει πιο απαλή
• Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί και απλώστε την ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Τοποθετήστε τα μήλα στην κολοκύθα
• Βράζουμε το σιρόπι. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μπολ. Βράζουμε, βράζουμε λίγο το σιρόπι. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί
• Ρίχνουμε το σιρόπι στο ταψί. Ψήνετε το πιάτο για περίπου 30 λεπτά

Πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκύθα με τυρί στο φούρνο;

Η πρωτότυπη συνταγή είναι πάντα δημοφιλής και αγαπημένη από τις νοικοκυρές. Ειδικά όταν το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα. Δοκιμάστε να ψήσετε την κολοκύθα προσθέτοντας τυρί. Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα:

• κολοκύθες - 800 γρ
• Σκληρό τυρί - 120 g
• κουκουνάρι - 60 γρ
• Καρυκεύματα

Παρασκευή:

• Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες
• Τρίβουμε το τυρί. Πρέπει να είναι σταθερό
• Πασπαλίστε τα καρυκεύματα πάνω από την κολοκύθα. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί
• Ψήνουμε για 25 λεπτά
• Βγάλτε την κολοκύθα. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και ξηρούς καρπούς
• Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά

Πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκύθα με κρέμα στο φούρνο;

Παλαιότερα, όλοι ψήναμε κολοκύθα μόνο με ζάχαρη ή μέλι. Αλλά σήμερα το μαγείρεμα έχει γίνει τόσο ποικιλόμορφο που σας επιτρέπει να επιλέξετε ένα πιάτο για οποιεσδήποτε διακοπές, ακόμη και κολοκύθα. Μπορείτε να ετοιμάσετε το παρακάτω πιάτο για πρωινό ή να περιποιηθείτε την οικογένειά σας για βραδινό. Για ψήσιμο πάρτε:

• Κολοκύθα - 500 γραμμάρια
• Βούτυρο - 25 γρ
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη βανίλιας

Παρασκευή:

• Καθαρίστε την κολοκύθα. Αφαιρέστε τη φλούδα, τους σπόρους
• Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες, πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και βανίλια
• Αφήστε στην άκρη για λίγο για να αφήσετε το προϊόν να μουλιάσει
• Τοποθετούμε την κολοκύθα πιο σφιχτά σε λαδωμένα μπολ
• Γεμίστε τις γλάστρες με κρέμα, πρέπει να καλύπτει την κολοκύθα.
• Τοποθετήστε τα πιάτα με το περιεχόμενο στο φούρνο. Ψήνουμε 60 λεπτά
• Όταν ψηθεί η κολοκύθα αφαιρούμε τις κατσαρόλες να κρυώσουν.

Πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκύθα με κρεμμύδια στο φούρνο;

Η ψημένη κολοκύθα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Δεν είναι τυχαίο που οι γιαγιάδες μας ετοίμαζαν μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα από κολοκύθα: έβαζαν κολοκύθα σε πίτες, σε πίτες, μαγείρευαν με λαχανικά... Αλλά η πιο νόστιμη κολοκύθα αποκτάται αν τη μαγειρέψεις ως ανεξάρτητο πιάτο.

Η κολοκύθα ψημένη με κρεμμύδια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο. Μπορείτε να το ετοιμάσετε για μεσημεριανό γεύμα, όταν φτάσουν οι καλεσμένοι ή απλώς για να κεράστε κάτι νόστιμο ένα βαρετό βράδυ Σαββάτου.

Για να προετοιμάσετε, πάρτε:

• Πούλπα κολοκύθας - 600 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
• Καρυκεύματα

Παρασκευή:

• Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες και βράζουμε για 7 λεπτά. σε αλατισμένο νερό σε χαμηλή φωτιά.
• Στραγγίζουμε την κολοκύθα.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τσιγαρίζουμε λίγο.
• Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί, τοποθετούμε την κολοκύθα, μετά το τηγανισμένο κρεμμύδι, αλείφουμε από πάνω μουστάρδα.
• Ψήνουμε για 25 λεπτά.

Πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκύθα με κρέας στο φούρνο;

Για την προετοιμασία, πάρτε την πιο ώριμη κολοκύθα βάρους 2 κιλών, όχι περισσότερο. Επιλέξτε μια κολοκύθα που να είναι σταθερή για να μην ταλαντεύεται στο καλούπι. Ξεπλύνετε το λαχανικό, κόψτε το πάνω "καπάκι". Αφαιρέστε τον πολτό και τους σπόρους. Μετά από αυτό, γεμίστε το.

Τοποθετήστε το κρέας ωμό, αλλά καλό είναι να το τηγανίσετε ή να το μαρινάρετε εκ των προτέρων. Τα δημητριακά, τα μανιτάρια, το τυρί ή άλλα λαχανικά είναι τέλεια για κρέας. Αλατοπιπερώστε τον κιμά με μπαχαρικά και προσθέστε σάλτσα κατά την κρίση σας. Γεμίζουμε την κολοκύθα, σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε.

Τώρα ας δούμε μια από τις επιλογές για το ψήσιμο κολοκύθας με κιμά. Το πιάτο γίνεται πολύ αρωματικό και ζουμερό. Εάν το κρέας σας είναι λιπαρό, τότε η κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά είναι κατάλληλη ως σάλτσα. Εάν το κρέας είναι άπαχο, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος 20%.

Για το ψήσιμο πάρτε:

• κολοκύθι
• Κρέας - 750 g
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 250 ml
• Καρυκεύματα

Παρασκευή:

• Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στο κρέας, τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε μερικά χόρτα
• Πλένουμε την κολοκύθα, την ετοιμάζουμε και τη γεμίζουμε με γέμιση κρέατος
• Σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε για περίπου 90 λεπτά.

Πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκύθα σε μια κατσαρόλα στο φούρνο;

Τα κεραμικά πιάτα είναι ιδανικά για αυτό το πιάτο. Επιπλέον, πάρτε ώριμη κολοκύθα και κρέμα. Αν θέλετε προσθέστε ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. Επομένως, πρέπει να πάρετε την ακόλουθη ποσότητα προϊόντων:

• Πούλπα κολοκύθας - 500 g
• κρέμα - 500 ml
• Σταφίδες - 120 g
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• κρυσταλλική ζάχαρη - 25 g
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι

Παρασκευή:

• Ετοιμάστε τα υλικά
• Αφαιρέστε το δέρμα από την κολοκύθα και καθαρίστε το εσωτερικό. Κόβουμε τον πελτέ σε μικρές φέτες
• Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια στην κολοκύθα
• Προσθέστε σταφίδες. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε στην άκρη για λίγο
• Λαδώνουμε τις κατσαρόλες
• Τοποθετήστε μέσα τους το μείγμα κολοκύθας
• Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Δεν πρέπει να καλύπτουν εντελώς τους κύβους κολοκύθας.
• Σκεπάζουμε τις κατσαρόλες και ψήνουμε για 60 λεπτά.

Πώς να ψήσετε υπέροχα μια κολοκύθα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο;

Η ουσία αυτού του παρασκευάσματος είναι ότι η επιθυμητή θερμοκρασία διατηρείται ακριβώς εκεί που βρίσκεται η ίδια η γέμιση. Επιπλέον, κατά το μαγείρεμα η κολοκύθα θα βγάλει πολύ ζουμί, και το αλουμινόχαρτο θα το συγκρατήσει για να μην απλωθεί. Έτσι η κολοκύθα σας θα είναι ζουμερή και δεν θα χρειαστεί να πλύνετε τη φόρμα.

Για να προετοιμάσετε, πάρτε:

• Κολοκύθα βάρους 2 κιλών – 1 τεμάχιο
• Αχλάδι - 5 τεμ.
• Σταφίδες - 60 g
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

• Ετοιμάστε την κολοκύθα. Κόψτε το πάνω μέρος και αφαιρέστε το εσωτερικό. Καλύψτε τα εσωτερικά τοιχώματα με μέλι
• Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε σε φέτες. Ξεπλύνετε τις σταφίδες. Τοποθετήστε τα υλικά στην κολοκύθα
• Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και πλάθετε σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε την κολοκύθα
• Ψήνουμε την κολοκύθα για 140 λεπτά
• Περιχύνουμε με γλυκιά σάλτσα

Πώς να ψήσετε υπέροχα μια ολόκληρη κολοκύθα στο φούρνο;

Έχουμε ήδη περιγράψει συνταγές για το ψήσιμο ολόκληρης κολοκύθας. Σας προσφέρουμε άλλη μια καλή συνταγή. Ετοιμάστε το το βράδυ του Σαββάτου, καλέστε την οικογένεια και τους φίλους σας, περάστε το βράδυ του Σαββατοκύριακου με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Και για το μαγείρεμα θα πρέπει να πάρετε τον απαιτούμενο αριθμό από αυτά τα προϊόντα:

• Μια μικρή κολοκύθα
• κρέμα - 500 ml
• Τυρί - 400 g
• Μοσχοκάρυδο
• βούτυρο
• Καρυκεύματα

Παρασκευή:

• Πλένουμε την κολοκύθα και την στεγνώνουμε. Αφαιρέστε το πάνω μέρος και το εσωτερικό. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε φέτες
• Τρίβουμε το τυρί. Προσθέστε κρέμα
• Προσθέστε καρυκεύματα και μοσχοκάρυδο
• Προσθέστε λάδι. Καλύψτε την κολοκύθα με ένα καπάκι
• Ψήνουμε για περίπου 90 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η σάρκα

Πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκύθα με κομμάτια και φέτες στο φούρνο;

Ένας από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς είναι το πικάντικο σκόρδο και η τρυφερή κολοκύθα. Σερβίρετε αυτό το ψημένο πιάτο μόνο του ή ως συνοδευτικό για το κρέας. Απλά πρέπει να πάρετε:

• Κολοκύθα - 1 μεσαίου μεγέθους
• Ελαιόλαδο
• Σκόρδο - 2 σκελίδες

Παρασκευή:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο
• Τώρα ετοιμάστε την κολοκύθα: πλύνετε, κόψτε τη στη μέση. Αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε το λαχανικό σε φέτες ή κομμάτια
• Τοποθετούμε την κολοκύθα στη φόρμα. Τοποθετήστε από πάνω σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες
• Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε την κολοκύθα. Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά

Καλή όρεξη!

Βίντεο: Κολοκύθα ψημένη με μέλι και ξηρούς καρπούς

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Εάν πάρετε κολοκύθα από αρωματικές, γλυκές ποικιλίες, τότε το πιάτο θα γίνει πιο γλυκό. Μου άρεσε περισσότερο να χρησιμοποιώ κολοκύθα που είχε ουδέτερη γεύση, ώστε να μπορώ να προσθέσω περισσότερα μπαχαρικά και μυρωδικά και ταυτόχρονα η γεύση της κολοκύθας ψημένης με αυγό και τυρί Adyghe να παραμένει πιο ισορροπημένη και αρμονική.

Τηγανίζουμε την κολοκύθα σε ένα τηγάνι μέχρι να μισοψηθεί (περίπου 5-10 λεπτά). Μπορείτε να τηγανίσετε είτε σε λαχανικό είτε σε βούτυρο. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι.

Προσπαθήστε να μην ανακατεύετε πολύ τους κύβους κολοκύθας όσο σιγοβράζουν στο τηγάνι, για να μην διαταραχθεί η ακεραιότητά τους.

Χτυπάμε δύο αυγά με ένα πιρούνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γάλα, κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος για να κάνετε το πιάτο πιο απαλό στη γεύση.

Crumble τυρί Adyghe. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα ή άλλο τυρί, αλλά με το Adyghe η γεύση του πιάτου θα είναι πιο αυθεντική.

Τοποθετούμε τον πολτό της κολοκύθας σε ένα λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος (εγώ έχω κεραμικό) και ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά.

Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και μυρωδικά (ξερό βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι κ.λπ.).

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Είναι καλύτερο να σερβίρετε το πιάτο ζεστό, πασπαλισμένο με επιπλέον ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Μπορείτε να παρασκευάσετε κολοκύθα ψημένη με αυγό και τυρί Adyghe, μόνο που πρέπει να παραλείψετε το στάδιο του τηγανίσματος σε ένα τηγάνι και να τοποθετήσετε αμέσως τους κύβους σε πυρίμαχη φόρμα (καθώς μετά την απόψυξη θα είναι πολύ μαλακοί και μπορούν απλά να διαλύονται στο τηγάνισμα τηγάνι). Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε την κολοκύθα υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, θα ξεπαγώσει γρήγορα και θα έχει χρόνο να μαγειρέψει. Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένη κολοκύθα, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί κατά 5-7 λεπτά.

Η κολοκύθα και το τυρί είναι ένας αρκετά ενδιαφέρον συνδυασμός που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε. Για ζουμερό θα προσθέσουμε στο πιάτο κρέμα την οποία θα ρίξουμε κατευθείαν στην κοιλότητα της κολοκύθας και υλικά όπως πιπέρι και μοσχοκάρυδο θα δώσουν στο πιάτο μια επιπλέον πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

- κολοκύθα μεσαίου μεγέθους
— 500 γρ. τυρί (κατά προτίμηση σκληρό)
- ένα λίτρο παχύρρευστη κρέμα
- περίπου 50 γρ. βούτυρο
- πιπέρι, μοσχοκάρυδο για γεύση
- αλάτι και λίγη ζάχαρη (λίγη πρέζα για να μαλακώσει η γεύση)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα κόβοντας το καπάκι. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το τοποθετούμε στην κοιλότητα της κολοκύθας. Ρίχνουμε την κρέμα έτσι ώστε να μείνουν περίπου πέντε εκατοστά από πάνω.

2. Ανακατεύουμε τη «γέμιση» με ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ρίχνουμε μέσα μερικά κομμάτια βούτυρο. Καλύψτε την κολοκύθα με το κομμένο καπάκι.

3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο (μέχρι 170-190 C), τοποθετούμε εκεί τη «γεμισμένη» κολοκύθα και ψήνουμε για 60-80 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώνουμε ελαφρά και σερβίρουμε, βγάζοντας τον πελτέ στη θέση με το κρεμώδες τυρί, σε βαθιά πιάτα.

Καλησπέρα κύριοι!!! Δεν θα κάνω master class σήμερα, η σημερινή συνταγή είναι εύκολη. Όποιος παρακολουθεί τις συνταγές μου εδώ και καιρό ξέρει ήδη ότι μισώ την κολοκύθα. Τι έγινε, ρωτάς;;; Και αυτό είναι το πώς συνέβη!

Όλα ξεκίνησαν όταν ο άντρας μου μου έφερε αυτή την απόλαυση από το μαγαζί Η κολοκύθα δεν είναι δική μας, είναι αστική, ίσως γι' αυτό δεν έχει την ίδια γεύση... Με λίγα λόγια, γελάσαμε με όλη την οικογένεια, κάτσαμε για λίγο! δύο εβδομάδες. Πρέπει να κάνουμε κάτι μαζί της;! Και έχω πολλά μπαχαρικά. Επιτρέψτε μου, νομίζω, να ελέγξω πώς συνδυάζονται η κολοκύθα και τα μπαχαρικά και γιατί την επαινούν τόσο. Η συνταγή είναι σκέτος αυτοσχεδιασμός. Γιατί ο Βιβάλντι; Ναι γιατί η ψυχή τραγούδησε τρώγοντας!!! Ετσι...

Η κολοκύθα ήταν 0,5 κιλό αφού την ξεφλούδισα, νομίζω ότι είχαν μείνει 400 γραμμάρια Η κολοκύθα πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες, να τη βάλεις σε κάποιο μπολ σαν σαλατιέρα. άοσμο φυτικό έλαιο. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με αλάτι και ινδικά καρυκεύματα. Βάζω 2 κουταλιές της σούπας garam masala. Μπορεί να αντικατασταθεί με κάρυ κουρκουμά. Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε κάθε κομμάτι να επικαλυφθεί με μπαχαρικά. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια το βγάζουμε και από πάνω θρυμματίζουμε το τυρί Αδύγε, το επιστρέφουμε στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 20-25 λεπτά. Βλέπεις τσίλι εδώ; Ναι, δεν είναι στραβισμός, είναι τσίλι! Μην δίνεις σημασία, αυτό είναι για τον άντρα μου, έτσι δεν θα βαρεθεί να τρώει κολοκύθα! Και δεν βαρέθηκε, δάκρυα χαράς κυλούσαν κατευθείαν από τα μάτια του!!!