Ομελέτα από ντομάτες και αυγά και τυρί. Ομελέτα με ντομάτες - δοκιμασμένες συνταγές

Αριθμός μερίδων – 2.

Χρόνος μαγειρέματος– 25 λεπτά.

Μια ομελέτα με ντομάτες και τυρί ακούγεται νόστιμη, αλλά μάλλον σας βασανίζουν αόριστες αμφιβολίες: αν μαγειρέψετε αυγά, γάλα, τυρί και ντομάτες μαζί, κάτι από αυτό το σετ σίγουρα θα καεί. Μην βιαστείτε να τα παρατήσετε! Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε μια πρωτότυπη ομελέτα με υπέροχη κρεμώδη γεύση ντομάτας.

Συστατικά

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• Κρέμα ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 50 ml.
• Ντομάτα - 1 μικρή ή ½ μεγάλη.
• Τυρί - 50 g;
• Αλάτι - 2 πρέζες;
• κατεψυγμένο βούτυρο - 20 g;
• Πράσινα (φρέσκα ή αποξηραμένα) - για γεύση.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Θα χρειαστείτε επίσης:

• επιφάνεια κοπής;
• κοφτερό μαχαίρι κουζίνας?
• Μπολ ανάμειξης?
• χτυπήστε ελαφρά ή πιρούνι για το χτύπημα των αυγών?
• τρίφτης;
• αντικολλητικό τηγάνι?
• άνετη σπάτουλα?
• σόμπα κουζίνας.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με τυρί και ντομάτες;

1. Πρώτα απ 'όλα, βάλτε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά. Όσο ζεσταίνεται πλένουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.



2. Τοποθετούμε την ντομάτα σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε, θυμόμαστε να ανακατεύουμε. Ο στόχος είναι να αφήσετε την υπερβολική υγρασία να εξατμιστεί, αλλά να αποφύγετε την καύση. Μόλις εξατμιστεί η υγρασία, χαμηλώστε τη φωτιά.



3. Κόβουμε το παγωμένο βούτυρο σε μικρούς κύβους.



4. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε κρέμα (γάλα) και κύβους βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και χτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα.



5. Ρίχνουμε το μείγμα από το μπολ στο τηγάνι με τις τηγανητές ντομάτες. Η θερμοκρασία θέρμανσης του καυστήρα πρέπει να είναι σε μεσαίο επίπεδο.



6. Κρατήστε την ομελέτα ξεσκέπαστη για τα πρώτα λεπτά, στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να πήξει το πάνω μέρος.



7. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.



8. Πασπαλίζουμε την παχύρρευστη ομελέτα με μυρωδικά και πιπέρι.



9. Μοιράζουμε ομοιόμορφα το τριμμένο τυρί από πάνω (αφήνουμε λίγο για να διακοσμήσουμε αργότερα το έτοιμο πιάτο).



10. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το κάτω μέρος της ομελέτας έχει ψηθεί αρκετά. Ανασηκώστε προσεκτικά την άκρη με μια σπάτουλα και δουλέψτε σε όλη την περίμετρο για να βεβαιωθείτε ότι το περιεχόμενο του τηγανιού μπορεί να σηκωθεί εύκολα από τον πάτο. Ιδανικά, η ομελέτα θα πρέπει να «κυκλοφορεί» γύρω από το τηγάνι όταν κουνιέται.



11. Αν όλα γίνονται σωστά, ήρθε η ώρα να μετακινήσετε το τηγάνι σε άδεια εστία και να διπλώσετε την ομελέτα. Διπλώστε προσεκτικά την άκρη, μετά ξανά - και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος, μέχρι να πάρετε ένα ρολό.



12. Μετακινήστε το ρολό στη μέση του τηγανιού, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για περίπου 5 λεπτά.



13. Μετά από 5 λεπτά, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί. Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών αποδίδει το πολύ 2 μερίδες (ή μία για όσους θέλουν να τρώνε πολύ). Κόβουμε το ρολό σταυρωτά σε 2 μέρη, το τοποθετούμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα, μπρουσκέτα, κρουτόν και φρέσκα λαχανικά.



Αυτό το πιάτο βασίζεται στη συνταγή για μια κλασική γαλλική ομελέτα με τυρί, με μόνο ντομάτα ως πρόσθετο συστατικό. Ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο αν δεν σας φτάνει το συγκεκριμένο άρωμα του. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα, ζουμερά χόρτα, αλλά είναι κατάλληλα και αποξηραμένα.

Μια ομελέτα με τυρί και ντομάτες μπορεί να ετοιμαστεί και στο φούρνο, αλλά τότε είναι απίθανο να μπορέσετε να την τυλίγετε σε ρολό. Αλλά θα είναι δυνατό να το κάνετε πιο αφράτο, χρησιμοποιώντας περισσότερα αυγά - τελικά, δεν χρειάζεται να τηγανίσετε μια αρκετά λεπτή "τηγανίτα" που διπλώνει εύκολα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου εξαρτάται από τα συστατικά που χρησιμοποιείτε - γάλα ή κρέμα γάλακτος, πόσο βούτυρο προσθέτετε. Περίπου – 200 kcal ανά 100 g.

Καλή όρεξη!

Η ομελέτα με ντομάτες και τυρί είναι ένα πολύ απλό, θρεπτικό και νόστιμο «ιταλικό» πρωινό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε ντομάτες για αυτό το πιάτο, ακόμη και ελαφρώς άγουρες, αλλά είναι προτιμότερο να επιλέξετε ώριμα και ζουμερά φρούτα. Επιλέξτε τυρί σύμφωνα με το γούστο και τα οικονομικά σας. Είτε θα είναι ολλανδικό, ελβετικό, παρμεζάνα, μπρι ή εξαιρετικό ιταλικό τυρί Gorgonzola, εξαρτάται από εσάς!

Ονομα:	Ομελέτα με ντομάτες και τυρί
Ημερομηνία προστέθηκε:	03.12.2016
Χρόνος μαγειρέματος:	10 λεπτά.
Μερίδες συνταγής:	1
Εκτίμηση:	(Χωρίς βαθμολογία)

Συστατικά

Συνταγή για ομελέτα με ντομάτα και τυρί

Πλένουμε τα αυγά πριν τα μαγειρέψουμε, τα σπάμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε γάλα ή κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με σύρμα. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και χτυπήστε ξανά καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τρίψτε το τυρί. Κάνουμε μια σταυρωτή κοπή πάνω στην ντομάτα, την περιχύνουμε με βραστό νερό και την ξεφλουδίζουμε.

Κόβουμε την καθαρισμένη ντομάτα σε κύβους ή λεπτές φέτες. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο σε αυτό. Προσθέστε τις ντομάτες στο λιωμένο βούτυρο και τηγανίστε, ξεσκέπαστο, για 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί περίπου ο μισός χυμός.

Αλλάζοντας τα είδη των τυριών, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση της τελικής ομελέτας!

Ρίχνουμε το μείγμα της ομελέτας στις ντομάτες, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν πήξει το μείγμα των αυγών, πασπαλίζουμε την ομελέτα με τριμμένο τυρί και σκεπάζοντάς την με καπάκι, αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνει, χαμηλώνοντας τη φωτιά στο χαμηλό. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με την κόρα τυριού.

Η ομελέτα είναι από παλιά ένα παραδοσιακό πιάτο, ιδανικό για πρωινό. Κλασική ομελέτα είναι αυτή που περιέχει μόνο χτυπημένα αυγά. Αλλά αυτές τις μέρες υπάρχει τόσο τεράστια ποικιλία συνταγών για αυτό το πιάτο που μπορεί να μπερδευτείτε ακόμη και όταν επιλέγετε μεταξύ τους. Σήμερα θα δούμε πώς να μαγειρέψουμε μια ομελέτα με ντομάτες και τυρί.

Τα μυστικά για να φτιάξετε μια νόστιμη ομελέτα

Δεν χρειάζεστε πτυχίο μαγειρικής για να μαγειρέψετε σωστά μια ομελέτα ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να κυριαρχήσει σε αυτό το πιάτο. Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα μυστικά για το πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με ντομάτες:

• Για να κάνετε την ομελέτα ορεκτική, θα πρέπει να χτυπήσετε καλά τα αυγά και το γάλα - είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό όχι με μίξερ, αλλά με ένα σύρμα με το χέρι.
• Η γέμιση προστίθεται στη μάζα των αυγών μόνο μετά από προκαταρκτικό τηγάνισμα.
• Το υπερβολικό υγρό θα χαλάσει το πιάτο.
• Το καπάκι του τηγανιού, αλειμμένο από μέσα με ένα κομμάτι βούτυρο, θα βοηθήσει την ομελέτα να παραμείνει αφράτη και να μην πήξει.
• Για να μην καούν τα αυγά, πρέπει να ανακινήσετε ελαφρά το τηγάνι κατά το μαγείρεμα. Μια σωστά ψημένη ομελέτα γλιστράει ομαλά από το τηγάνι χωρίς προσπάθεια.
• Προσθέστε το αλεύρι προσεκτικά για να μην μετατραπεί η σύσταση της ομελέτας σε σύσταση τηγανίτας. Η βέλτιστη αναλογία αλευριού και αυγών: 1 προς 1.
• Ένα σημαντικό κομμάτι στην προετοιμασία της τέλειας ομελέτας είναι η επιλογή των σωστών σκευών. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με χοντρό και επίπεδο πάτο. Το καπάκι πρέπει να έχει μια τρύπα για να διαφεύγει η υπερβολική υγρασία.
• Μόνο το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με άνηθο και βότανα.
• Τα φρεσκοκατεψυγμένα λαχανικά πρέπει αρχικά να αποψυχθούν και να στραγγιστούν τα περιττά υγρά.

Με την έλευση της σύγχρονης τεχνολογίας στην κουζίνα, οι ομελέτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο σε τηγάνι και στο φούρνο, αλλά και σε φούρνο μικροκυμάτων, καθώς και σε αργή κουζίνα.

Χημική ένωση:

• 30 g λιωμένο βούτυρο?
• 2-4 μεγάλα αυγά.
• 3-6 κ.σ. μεγάλο. γάλα;
• 3-6 κ.σ. μεγάλο. τυρί τριμμένο;
• 3-5 μικρές ντομάτες.
• μικρό κρεμμύδι.

Παρασκευή:

Μαγειρεύοντας μια τρυφερή ομελέτα σε αργή κουζίνα

Χημική ένωση:

• 1/3 κ.γ. γάλα;
• 3-4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 100 g τυρί τσένταρ?
• αυγά - 3 τεμ.;
• ντομάτα - 1-2 τεμ.;
• μανιτάρια - 100 g;
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σπανάκι;
• αλατοπίπερο.

Παρασκευή:

Ομελέτα σε μαξιλάρι λάχανου στο φούρνο

Χημική ένωση:

• λευκό λάχανο - ¼ μικρό κεφάλι.
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• γάλα - 300 ml;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αγαπημένα μπαχαρικά κατά βούληση.

Παρασκευή:

1. Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
2. Το λάχανο πρέπει να είναι χοντροκομμένο και να τοποθετηθεί σε τηγάνι ή ταψί.
3. Με ένα σύρμα χτυπάμε καλά τα αυγά με το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατίστε και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
4. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το λάχανο, κατανέμοντας το υγρό ομοιόμορφα.
5. Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να τεμαχιστούν χοντροκομμένα. Βάζουμε από πάνω το λάχανο, αλάτι και πιπέρι.
6. Ετοιμάζουμε το τυρί σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους και ολοκληρώνουμε την επάνω στρώση. Φροντίζουμε να υπάρχει αρκετό τυρί για όλο το τηγάνι: όσο πιο πυκνή είναι η στρώση, τόσο πιο ζουμερή η ομελέτα μας.
7. Τοποθετούμε την ομελέτα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά.
8. Η ομελέτα από λάχανο είναι έτοιμη!

Μην αποθαρρύνεστε αν η ομελέτα δεν σας βγει από την πρώτη προσπάθεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τέλεια αυτό το υπέροχο πιάτο. Προσπαθήστε να πειραματιστείτε με γεμίσεις και βρείτε τις δικές σας συνταγές - και σίγουρα θα τα καταφέρετε! Καλή όρεξη!

Πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν μια ομελέτα με ντομάτες σε ένα τηγάνι σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο, θεωρώντας το περιεχόμενό της ως ένα γρήγορο σνακ. Στην πραγματικότητα, το πιάτο έχει μεγάλες δυνατότητες: η μάζα των αυγών μπορεί να αραιωθεί με γάλα, κρέμα γάλακτος ή κρέμα, ντομάτες μπορεί να συνδυαστεί με μανιτάρια, γαρίδες και λουκάνικο, κάνοντας το πρωινό πιο νόστιμο, πιο θρεπτικό και πιο υγιεινό.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με ντομάτες;

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή ομελέτας από ντομάτες και αυγά. Ξεκινώντας από το κλασικό, όπου τηγανίζονται οι ντομάτες, περιχύνονται με μείγμα γάλακτος-αυγού και σιγομαγειρεύονται κάτω από ένα καπάκι για 10 λεπτά, μέχρι επιλογές με την προσθήκη λαχανικών, μανιταριών, γαρίδων και μπέικον. Όσο για την ομελέτα, η μάζα των αυγών μπορεί να περιλαμβάνει βάση κρέμας γάλακτος ή κρέμας.

1. Οποιαδήποτε προετοιμασία μιας ομελέτας με ντομάτες ξεκινά με την προετοιμασία των υλικών. Τα αυγά και το γάλα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και τα συστατικά που απαιτούν θερμική επεξεργασία πρέπει να τηγανίζονται.
2. Οι ζουμερές ντομάτες πρέπει να τηγανίζονται περισσότερο. Το υπερβολικό υγρό πρέπει να βράσει. Διαφορετικά, μια ομελέτα με ντομάτες σε τηγάνι θα βγει πολύ νερουλή.
3. Προκειμένου μια πλούσια ομελέτα με ντομάτες να βγει όπως πρέπει, θα πρέπει να κάνετε την ποσότητα του γάλακτος ίση με την ποσότητα της μάζας των αυγών. Η ομελέτα πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά.

Μια χορταστική συνταγή ομελέτας με ντομάτες και γάλα είναι αυτό που χρειάζεται ο καθένας για πρωινό. Το γάλα όχι μόνο μεταμορφώνει την υφή της ομελέτας, καθιστώντας την πιο αφράτη και λεία, αλλά προσθέτει και θρεπτική αξία συνολικά. Όσο για τις ντομάτες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ντοματίνια. Δεν είναι τόσο νερουλά, κρατούν το σχήμα τους όταν τηγανίζονται και δείχνουν ορεκτικά.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• γάλα - 70 ml;
• βούτυρο - 15 g;
• κεράσι - 80 g;
• καρυκεύματα για γεύση.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα.
2. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα ροδίζουμε λίγο.
3. Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και σιγοβράζουμε την ομελέτα με τηγανητές ντομάτες σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά.

Μπορείτε να τηγανίσετε μια ομελέτα με ντομάτες και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, αλλά καλύτερα να αλλάξετε την παρουσίαση και να χρησιμοποιήσετε λαχανικά ως γέμιση. Απλό και πρωτότυπο. Πρώτα τηγανίζονται τα λαχανικά και μετά η ομελέτα. Τα λαχανικά απλώνονται στην άκρη της ομελέτας και καλύπτονται με το άλλο μισό. Η ομελέτα ψήνεται σε νερό. Το νερό το κάνει πιο πυκνό, επομένως είναι εύκαμπτο και συγκρατεί τη γέμιση.

Συστατικά:

• αυγό - 8 τεμ.;
• λάδι - 40 ml;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• νερό - 80 ml;
• σκελίδα σκόρδο - 1 τεμ.;
• βασιλικός - 10 g.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
3. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο.
4. Χτυπάμε τα αυγά με το νερό και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα καθαρό τηγάνι.
5. Σιγοβράζουμε για 2 λεπτά. Τοποθετήστε τα λαχανικά και τον βασιλικό στο ένα μισό, σκεπάστε με το άλλο μισό και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.

Η ομελέτα με λουκάνικο και ντομάτες είναι κλασικό του είδους. Ένα πιάτο όπου μπορείτε να παίξετε ατελείωτα με τη γεύση σε μορφή δύο συστατικών: λουκάνικο και ντομάτα, βασιζόμενοι σε μια ποικιλία ποικιλιών. Κατά κανόνα, το μαγείρεμα γίνεται χωρίς μπαχαρικά και λάδι. Τα καπνιστά λουκάνικα είναι καλά καρυκευμένα και περιέχουν λιπαρά κατάλληλα για τηγάνισμα ομελέτες.

Συστατικά:

• chorizo ​​- 80 g;
• πράσινο κεράσι - 100 g;
• αυγό - 6 τεμ.;
• γάλα - 120 ml.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε τις φέτες chorizo ​​σε στεγνό τηγάνι για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε τις μισές ντομάτες και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
3. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα.
4. Αδειάζουμε στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε με πάπρικα και ετοιμάζουμε.

Μια ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επανενώσετε δύο δημοφιλή καλοκαιρινά λαχανικά. Μπορείτε να προσεγγίσετε το πιάτο με έναν διασκεδαστικό και αντισυμβατικό τρόπο: κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτά σχήματα χυλοπίτες. Χάρη σε αυτή την τεχνική, το υγρό θα εξατμιστεί γρηγορότερα και το πιάτο θα αποκτήσει υφή και τραγανό. Θα πρέπει να λάβετε υπόψη τη χυμότητα των λαχανικών και να ετοιμάσετε μια ομελέτα μόνο από αυγά.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 250 g;
• ντομάτα - 70 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• λάδι - 40 ml;
• καρυκεύματα για γεύση.

Συστατικά:

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες.
2. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
3. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των χτυπημένων αυγών και σιγοβράζουμε την ομελέτα με τις ντομάτες σε ένα τηγάνι για 7 λεπτά.

Ομελέτα με μανιτάρια και ντομάτες - για όσους δεν τους αρέσει να τρώνε υπερβολικά, αλλά θέλουν απλώς να ανανεωθούν. Χάρη στα μανιτάρια, το πιάτο γίνεται πιο πλούσιο και πιο γευστικό. Είναι πιο αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε τον ξεχωριστό τρόπο μαγειρέματος που προτείνει η συνταγή (ομελέτα σε ένα τηγάνι, λαχανικά σε άλλο). Εξοικονομεί χρόνο και τα μανιτάρια γίνονται πολύ τραγανά.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• γάλα - 60 ml;
• μανιτάρια - 120 g;
• ντομάτα - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 60 g.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο λάδι για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε τις φέτες ντομάτας και σιγοβράστε για 3 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος και χτυπημένων αυγών σε άλλο τηγάνι. Φέρτε την ομελέτα σε ετοιμότητα.
4. Τοποθετήστε τα λαχανικά στη μία άκρη της ομελέτας και καλύψτε με την άλλη.

Και οι ντομάτες σε τηγάνι είναι καλές σε οποιαδήποτε εκδοχή. Με μαλακά ή σκληρά τυριά, γίνεται πάντα ζουμερό και τρυφερό. Ωστόσο, ακόμα και ένα τόσο απλό πιάτο έχει τη δική του συγκεκριμένη προετοιμασία. Για να μην στεγνώσει το τυρί και να διατηρήσει το ιξώδες του, η ομελέτα διπλώνεται στη μέση, τυλίγεται σε φάκελο ή σε ρολό.

Συστατικά:

• αυγό - 4 τεμ.;
• γάλα - 100 ml;
• κεράσι - 15 τεμ.;
• τυρί - 50 g;
• βούτυρο - 20 g;
• χόρτα - μια χούφτα.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα.
2. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί.
3. Μόλις δέσει η ομελέτα, προσθέστε τα ντοματίνια, τα μυρωδικά και το τυρί.
4. Τηγανίζουμε την ομελέτα με τις ντομάτες σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά, διπλώνουμε τις άκρες και σχηματίζουμε ρολό.

Οποιοδήποτε με ντομάτες σε τηγάνι μπορεί να προσαρμοστεί στις ανάγκες σας. Για παράδειγμα, πετάξτε το κρέας κοτόπουλου που έμεινε μετά το μαγείρεμα του ζωμού. Πρέπει να το σιγοβράσετε με ντομάτες και να το τυλίξετε σε μια ομελέτα. Γρήγορο, απλό, υγιεινό και θρεπτικό. Ένα πιάτο που ετοιμάζεται σε 5 λεπτά θα σας αφήσει να νιώθετε χορτάτοι για όλη την ημέρα.

Συστατικά:

• βραστό κρέας κοτόπουλου - 250 g.
• ντομάτες - 80 g;
• λάδι - 60 ml;
• σάλτσα πέστο - 60 g;
• αυγά - 3 τεμ.

Παρασκευή

1. Ροδίζουμε τις φέτες ντομάτας.
2. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Μεταφέρουμε και περιχύνουμε με το πέστο.
3. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά σε ένα καθαρό τηγάνι. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μισή ομελέτα, σκεπάζουμε με την άλλη μισή και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.

Οι γαρίδες είναι το μόνο συστατικό που μπορεί να μετατρέψει ακόμα και το πιο νόστιμο πιάτο σε γαστρονομικό αριστούργημα. Είναι ευπαρουσίαστα, ορεκτικά στο σερβίρισμα και ταιριάζουν τέλεια με τη γλυκιά τους γεύση με γλυκόξινη ντομάτα και μείγμα αυγών. Οι γαρίδες «αγαπούν» τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, επομένως τέτοιες ομελέτες είναι πάντα πικάντικες και πικάντικες.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένες γαρίδες - 10 τεμ.?
• κεράσι - 4 τεμ.;
• σπανάκι - μια χούφτα?
• αυγά - 6 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1/4 τεμ.?
• λάδι - 40 ml;
• πιπέρι καγιέν - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ντοματίνια.
2. Προσθέστε το σπανάκι και μετά από ένα λεπτό προσθέστε τις γαρίδες.
3. Χτυπάμε τα αυγά κατευθείαν στο τηγάνι, ανακατεύουμε τα ασπράδια με ένα κουτάλι και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για 5 λεπτά.
4. Όταν οι κρόκοι καλυφθούν με μια λευκή μεμβράνη, κάντε κοψίματα ώστε ο κρόκος να ρέει προς τα έξω και να πήξει. Καρυκεύουμε με πιπέρι.

Μια ομελέτα με μελιτζάνες και ντομάτες είναι απόδειξη ότι η μάζα των αυγών μπορεί να ποικίλει επ' αόριστον. Σε αυτή την εκδοχή, ένας κλασικός συνδυασμός γλυκόξινης ντομάτας και ελαφρώς πικρής μελιτζάνας. Είναι σημαντικό οι μελιτζάνες να μπουν στην ομελέτα μαλακές και αρωματικές, οπότε τηγανίζονται με ντομάτες και μπαχαρικά για 20 λεπτά.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 1/2 τεμ.?
• ντομάτες - 100 g;
• κρεμμύδι - 30 g;
• σκελίδα σκόρδο - 2 τεμ.?
• αυγά - 6 τεμ.;
• ξύδι - 20 ml;
• λάδι - 45 ml;
• νερό - 40 ml;
• νιφάδες τσίλι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά, τα πασπαλίζουμε με το ξύδι και το λάδι και τα τηγανίζουμε για 20 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το νερό και τα ρίχνουμε σε ένα καθαρό τηγάνι.
3. Μόλις δέσει η ομελέτα, προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά.

Όσοι σκοπεύουν να μαγειρέψουν με ντομάτα θα πρέπει να επιλέξουν σπανάκι. Αυτό το ευεργετικό βότανο περιέχει μια σειρά από βιταμίνες, μεταλλικά άλατα, σίδηρο και πρωτεΐνες που είναι ανθεκτικά σε οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η γρήγορη προετοιμασία και η συμβατότητα με οποιαδήποτε συστατικά. Γίνεται πολύ εκφραστικό με ντομάτες, παρμεζάνα και σκόρδο.

Συστατικά:

Εάν όλοι στην οικογένειά σας βιάζονται το πρωί - άλλοι στη δουλειά, άλλοι για να σπουδάσουν και άλλοι στο νηπιαγωγείο, τότε μάλλον ξέρετε πόσο δύσκολο μπορεί να είναι μερικές φορές η προετοιμασία του πρωινού: τελικά, πρέπει να είναι γρήγορο, χορταστικό, και φυσικά, νόστιμο! Αντιμετωπίζω κι εγώ αυτό το πρόβλημα, οπότε προσέχω πολύ τις συνταγές που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις μου για πρωινά για όλη την οικογένεια. Έχω ήδη τη δική μου μικρή συλλογή από τέτοια πιάτα: ανάλογα με τη διάθεσή μου και τη διαθεσιμότητα των υλικών, επιλέγω από αυτά αυτό που θα μαγειρέψω το πρωί. Μια τέτοια συνταγή είναι μια ομελέτα με ντομάτες και τυρί σε τηγάνι.

Πραγματικά βγαίνει πολύ νόστιμο, ταυτόχρονα φαίνεται πολύ νόστιμο και αρέσει σε όλο το νοικοκυριό μου ανεξαιρέτως. Λόγω του ότι αυτή η ομελέτα ντομάτας παρασκευάζεται σε τηγάνι και όχι στο φούρνο, θα χρειαστείτε μόνο λίγα λεπτά για να σερβίρετε ένα υπέροχο πρωινό. Θα σας πω ακόμη περισσότερα: αυτό το πιάτο μπορεί να προσφερθεί με ασφάλεια στους επισκέπτες που διανυκτερεύουν: είναι τόσο εντυπωσιακό, φωτεινό και νόστιμο. Σας ζητώ λοιπόν να αγαπήσετε και να ευνοήσετε: μια συνταγή για ομελέτα με ντομάτες και τυρί - ένα εξαιρετικό πρωινό τόσο τις καθημερινές όσο και τα Σαββατοκύριακα!

Συστατικά:

Για 1 μερίδα:

• 2 μεγάλα αυγά (ή 3 μικρά)
• 50 g σκληρό τυρί?
• 1 μικρή ντομάτα?
• πρασινάδα;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 20 γρ βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με ντομάτα και τυρί:

Ας ξεκινήσουμε πρώτα με τη γέμιση. Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους, τρίβουμε το τυρί σε μέτριο ή λεπτό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Συνήθως χρησιμοποιώ μαϊντανό, αλλά ο άνηθος, ο βασιλικός, το σέλινο και η ρόκα θα λειτουργήσουν επίσης - πάρτε ό,τι θέλετε.

Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στην πραγματικότητα, η εργασία του εξοπλισμού μπορεί να αντικατασταθεί από ένα κανονικό πιρούνι - απλώς θα πρέπει να λειτουργήσει λίγο περισσότερο.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη μελλοντική ομελέτα και ανακατέψτε ξανά.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Όταν γίνει τελείως ρευστό, γυρίστε το τηγάνι έτσι ώστε το λάδι να καλύψει όλη την επιφάνεια του πάτου του τηγανιού.

Και μετά ρίχνουμε το λάδι σε ένα δοχείο με χτυπημένα αυγά. Έτσι έχουμε λαδώσει και το τηγάνι και λιώσει το βούτυρο για την ομελέτα.

Ανακατεύουμε τα αυγά με το λάδι και τα ρίχνουμε αμέσως σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Μην κάνετε τη φωτιά πολύ υψηλή - η ομελέτα θα δέσει γρήγορα. Περιμένουμε μέχρι να γίνει σκληρή η εξωτερική του πλευρά (είναι αποδεκτό αν είναι ακόμα αρκετά «ζωντανό», αυτό είναι ακόμα καλύτερο από μια ομελέτα παραψημένη στη φωτιά).

Και αφαιρούμε την ομελέτα από το τηγάνι, προσέχοντας να μην σκιστεί. Τοποθετούμε σε μεγάλη πιατέλα.

Χωρίζουμε νοερά την ομελέτα σε δύο μέρη, στο ένα από τα οποία βάζουμε τη γέμιση.

Και καλύψτε το μέρος με τη γέμιση με το άλλο μισό. Ενεργούμε γρήγορα για να κρατήσουμε την ομελέτα ζεστή. Γι' αυτό η γέμιση θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων για να μην χάνουμε χρόνο σε αυτήν σε αυτό το στάδιο.