Ζωμός λαχανικών πώς να προετοιμάσετε δίαιτα. Διαιτητική τροφή

Οι περισσότεροι από εκείνους που, ως αποτέλεσμα σκληρής δουλειάς, πέτυχαν επιτυχία στην απώλεια βάρους και επέστρεψαν τη σιλουέτα τους σε ελκυστικότητα και αρμονία, σκέφτονται το ερώτημα πώς να διατηρήσουν το επιτευχθέν αποτέλεσμα. Δεν είναι μυστικό ότι η υγιεινή και διαιτητική διατροφή είναι ο καλύτερος τρόπος διατήρησης του βάρους.

Σήμερα η προσοχή μας θα επικεντρωθεί σε συνταγές με λίγες θερμίδες για κάθε μέρα. Θα μπορείτε να δείτε ότι μπορείτε να παραμείνετε σε φόρμα χωρίς καν να αρνηθείτε στον εαυτό σας την απόλαυση ενός νόστιμου γεύματος. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα διαιτητικά πιάτα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένειά σας. Η ποικιλία των συνταγών σας επιτρέπει να μην χάνετε χρόνο στον σωστό προγραμματισμό του μενού. Η προετοιμασία των περισσότερων πιάτων δεν θα πάρει πολύ χρόνο και δεν θα χρειαστεί να έχετε ιδιαίτερες δεξιότητες. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε πάντα ότι η υγιεινή και σωστά παρασκευασμένη τροφή είναι το κλειδί όχι μόνο για την αδυνατότητα, αλλά και για την υγεία.

Συνταγές για κάθε μέρα: για πρωινό

Το κλειδί είναι συνήθως ένα υγιεινό πρωινό. Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα πρωινά γεύματα πρέπει να περιλαμβάνουν αργούς υδατάνθρακες. Παρέχουν στον ανθρώπινο οργανισμό ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πλιγούρι βρώμης για το τέλειο πρωινό

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιο πολύτιμο πιάτο θα χρειαστούμε:

• πλιγούρι βρώμης - 50 g;
• γάλα - 2/3 φλιτζάνι?
• νερό - 2/3 φλιτζάνι?
• γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• άλας.

Πρώτα πρέπει να αναμίξετε νερό και γάλα. Αυτό πρέπει να γίνει σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι και αφήστε το χυλό να πάρει μια βράση και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-20 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Λάβετε υπόψη ότι οι μεγάλες και χοντρές νιφάδες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από τις μικρές, αλλά είναι πιο πλούσιες σε φυτικές ίνες. Τοποθετούμε τον χυλό σε πιάτα και σερβίρουμε με μέλι και γιαούρτι.

Το πλιγούρι βρώμης ταιριάζει επίσης τέλεια με μπανάνες, μερικά μούρα και μήλα. Μπορείτε πάντα να τα προσθέσετε στο πιάτο αν θέλετε.

Νόστιμη ελληνική ομελέτα

Εάν χρησιμοποιείτε τις συνταγές μας καθημερινά, η διαιτητική διατροφή θα γίνει γρήγορα αναπόσπαστο μέρος της ζωής σας. Τρώγοντας αυτό το οικονομικό πιάτο με αυγά για πρωινό, θα παρέχετε στον οργανισμό σας όχι μόνο υδατάνθρακες και πρωτεΐνες βραδείας δράσης, αλλά και σημαντικές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• μικρές λιαστές ντομάτες - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• τυρί φέτα ή τυρί - 25 g.
• μια φέτα ψωμί από σιτηρά.

Ζεσταίνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Χτυπάμε τα αυγά σε οποιοδήποτε δοχείο με ένα σύρμα. Το τυρί πρέπει να κοπεί σε κύβους, οι ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι, ανασηκώνοντας ελαφρά τις άκρες. Τηγανίζουμε την ομελέτα μέχρι το κέντρο να είναι σχεδόν έτοιμο. Τοποθετήστε το τυρί και τις ντομάτες στο μισό από το ημιτελές πιάτο. Καλύπτουμε τη γέμιση με την άλλη μισή. Μεταφέρετε την έτοιμη ομελέτα σε ένα πιάτο. Σερβίρουμε με μια φέτα ψωμί.

Όλοι οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ομόφωνα ότι οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε υπερβολικό βάρος δεν πρέπει να κάνουν δίαιτες. Σε αυτό θα σας βοηθήσουν οι συνταγές για κάθε μέρα που προσφέρουμε. Μια τέτοια διατροφή πρέπει να γίνει ο τρόπος ζωής ενός ατόμου. Σε αυτή την περίπτωση, η σιλουέτα σας δεν θα υποφέρει από συνεχείς διακυμάνσεις βάρους και το καρδιαγγειακό και το πεπτικό σας σύστημα θα παραμείνουν επίσης υγιή. Ας συνεχίσουμε να εξοικειωνόμαστε με το μενού των χαμηλών θερμίδων. Αξιοσημείωτο είναι ότι μπορεί να είναι ποικίλο και πολύ νόστιμο.

Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό;

Lazy dumplings με τυρί cottage

Για να ετοιμάσουμε τεμπέλικα ζυμαρικά, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 250 g.
• ένα αυγό;
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• γιαούρτι χαμηλών θερμίδων?
• άνηθο και μαϊντανό.

Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά πρέπει να αναμιγνύεται με το ασπράδι ενός αυγού, το αλεύρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα ξύλο κοπής πασπαλισμένο με αλεύρι και απλώστε τα μαστίγια. Κάθε ένα από αυτά θα πρέπει να έχει διάμετρο περίπου 2 cm. Μαγειρέψτε τα lazy dumplings για 5 λεπτά. Πρέπει να αφαιρεθούν αφού επιπλεύσει στην επιφάνεια. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με φυσικό γιαούρτι.

Ελαφριά σούπα με ρύζι και κουνουπίδι

Ας συνεχίσουμε να κυριαρχούμε στη διαιτητική διατροφή. Οι συνταγές για κάθε μέρα περιλαμβάνουν απαραίτητα την προετοιμασία ζεστών πιάτων. Για αυτή τη σούπα με λίγες θερμίδες θα χρειαστείτε:

• κουνουπίδι - 100 g ταξιανθιών.
• λευκό ρύζι - μια κουταλιά της σούπας.
• πατάτες - 2 τεμάχια?
• κρεμμύδια - ½ τεμάχιο?
• καρότο;
• άνηθο και μαϊντανό.

Βράζουμε το ρύζι σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα τριμμένα καρότα. Τώρα πρέπει να προσθέσετε μικρές ταξιανθίες κουνουπιδιού στη σούπα. Στη συνέχεια, αφήστε το πιάτο να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά. Συνιστάται να σερβίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Κοτολέτες ψαριού στον ατμό

Συνταγές με φωτογραφίες μπορείτε να βρείτε σήμερα σε πολλά περιοδικά αφιερωμένα στη μαγειρική, καθώς και σε διάφορες πύλες. Για να ετοιμάσετε το παρακάτω πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φιλέτο ψαριού - 0,5 kg.
• θρυμματισμένα κράκερ - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• γάλα ή νερό - 125 ml.
• κρεμμύδια - ½ τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• μοσχοκάρυδο.

Τρίψτε το φιλέτο ψαριού και το κρεμμύδι στο μπλέντερ ή περάστε από έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε γάλα ή νερό, το αυγό και το ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο στο μείγμα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό και σχηματίστε μακρόστενες κοτολέτες. Μπορείτε να σιγοβράζετε το πιάτο σε διπλό βραστήρα ή σε τηγάνι σε μικρή ποσότητα νερού. Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Συνεχίζουμε να εξετάζουμε δημοφιλή διαιτητικά πιάτα. Συνταγές για κάθε μέρα με φωτογραφίες, κατάλληλες για ένα υγιεινό γεύμα, θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές να αναπληρώσουν το βιβλίο μαγειρικής τους.

Ανατολίτικο σνακ με νουντλς

Για να ετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο σνακ θα χρειαστούμε:

• ζυμαρικά ρυζιού - 200 g;
• ντοματίνια - 12 τεμ.?
• σάλτσα ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας?
• χυμός από ένα λάιμ?
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
• γκρέιπφρουτ - 2 τεμ.
• αγγούρι - ½ τεμάχιο?
• καρότα - 2 τεμ.;
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 3 τεμ.
• γαρίδες - 400 g;
• κόλιαντρο και χόρτα μέντας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Βράζουμε τα noodles σε άφθονο νερό για 7-10 λεπτά. Ξεπλύνετε το κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε τα noodles σε ένα πιάτο. Προσθέστε τις ντομάτες, τη σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη, το χυμό λάιμ. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να εργάζεστε με το τσίλι. Κόβουμε το κοτσάνι του λαχανικού και το καθαρίζουμε από τους σπόρους. Κόβουμε την πιπεριά σε κύβους και την προσθέτουμε στο μείγμα. Καθαρίζουμε το γκρέιπφρουτ και προσθέτουμε τον πελτέ στη σαλάτα. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και τα πράσινα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες. Τέλος προσθέτουμε στο ορεκτικό τις γαρίδες, τον δυόσμο ψιλοκομμένο και τον κόλιαντρο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και σερβίρουμε.

Η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτό το σνακ και θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας. Οι συνταγές για κάθε μέρα δεν πρέπει να είναι πολύ απλές και βαρετές.

Σούπα διαίτης

Για να μαγειρέψουμε μια νόστιμη σούπα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• σκόνη κάρυ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• μήλο - 1 τεμ.;
• χυμός λάιμ;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• μικρή ρίζα τζίντζερ?
• γλυκοπατάτες - 800 g;
• ζωμός λαχανικών - 1,5 λίτρα.
• κόκκινες φακές - 100 g;
• γάλα - 300 ml;
• κολίανδρο.

Η σούπα που παρασκευάζεται από αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιείται ως πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών, ακόμη και σε μια χορτοφαγική διατροφή. Ας συνεχίσουμε να εξετάζουμε τις καλύτερες συνταγές που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση ενός βαρετού μενού.

Προσθέστε κομμένες γλυκοπατάτες και φακές στον προμαγειρεμένο ζωμό λαχανικών. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε πράσινο μήλο κομμένο σε μικρές φέτες. Ρίχνουμε το γάλα στο ζωμό. Ξαναβράζουμε τη σούπα. Αυτή τη στιγμή τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σκόρδο σε αυτό. Τρίβουμε τη ρίζα τζίντζερ σε ψιλό τρίφτη και την προσθέτουμε στη σούπα μαζί με το τηγάνισμα. Στο τέλος προστίθεται στο πιάτο ο χυμός ενός λάιμ. Συνιστάται να κάνετε πουρέ τη σούπα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός. Σερβίρουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Δείπνο δίαιτας

Για να είναι σωστή η διαιτητική διατροφή (τώρα εξετάζουμε συνταγές για κάθε μέρα), θα πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις των ειδικών. Για ένα εξαιρετικό δείπνο με λίγες θερμίδες, τα λαχανικά, τα άπαχα πουλερικά και τα ψάρια είναι ιδανικά.

Λαβράκι στο φούρνο

Για να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας κατά τη διάρκεια ενός βραδινού γεύματος, θα πρέπει να μαγειρέψετε λαβράκι με μάραθο. Αυτό το υπέροχο πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, βιταμίνη C και σίδηρο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• λαβράκι - περίπου 300 g.
• σπόροι μάραθου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σπόροι κύμινου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κουρκουμάς - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• μάραθο - ένα κεφάλι?
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο;
• χόρτα κόλιανδρου.

Η πέρκα θα ψηθεί στο φούρνο στους 220 °C. Οι πιπεριές τσίλι πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε το με κύμινο, μάραθο, κουρκουμά και μουστάρδα. Ένα μικρό κομμάτι φύλλου πρέπει να αλείφεται με ελαιόλαδο. Απλώνουμε πάνω του το 1/3 του μείγματος μπαχαρικών. Τρίψτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά πάνω στο ψάρι και τοποθετήστε το σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το κομμένο λεμόνι πάνω από την πέρκα. Τυλίξτε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και κλείστε τις άκρες. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα φύλλο ψησίματος. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι 15 λεπτά. Σερβίρουμε το ψάρι με κόλιανδρο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η διαιτητική διατροφή για κάθε μέρα δεν αποτελεί πρόβλημα. Η προετοιμασία νόστιμων πιάτων δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα καρποφορήσει πολύ σύντομα.

Δεν υπάρχει τίποτα υπερφυσικό σε αυτή τη διαδικασία κουζίνας, είναι απαραίτητο μόνο να παρατηρήσετε ορισμένα σημαντικά σημεία στη διαδικασία μαγειρέματος - αυτή είναι η αναλογία δημητριακών και υγρών. Τα δημητριακά, ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, μπορεί να είναι παχύρρευστα, να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κοτολέτας, διάφορες γεμίσεις ή εύθρυπτα.

Τι είδους διαιτητικός χυλός πρέπει να είναι, ποιο θα είναι πιο ωφέλιμο για τον οργανισμό σας, εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής του.

Αν σας αρέσει ο κολλώδης χυλός, χρειάζεται να μαγειρευτεί περισσότερο, ανακατεύοντας συνεχώς κατά το μαγείρεμα. Γιαεραστές εύθρυπτοςαπαραίτητος κατάστασηείναι σωστό αναλογία δημητριακών και υγρώνπου πρέπει να τηρούνται. Αν δεν υπήρχαν αρκετά υγρά, ο χυλός ψήνεται λίγο στεγνός και αν ήταν πολύ, θα κολλούσε. Η πιο κοινή αναλογία είναι 1:2 , αλλά συμβαίνει επίσης 2:3 .

Μια δοκιμασμένη και γνωστή μέθοδος- αυτό είναι όταν τα δημητριακά χύνονται σε αλατισμένο βραστό νερό. Διανέμονται και μια άλλη μέθοδος- Περιχύνουμε τα δημητριακά με προβρασμένο νερό και μετά αλατίζουμε. Βρασμένος κουάκερ διαίτηςσε μια κατσαρόλα με καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς σε αυτή την περίπτωση η διαδικασία βρασμού του υγρού από τον πάτο του τηγανιού γίνεται πιο ομοιόμορφα και εξίσου Κάθε κόκκος θερμαίνεταισιτηρά

Σημαντικό ρόλο για την ποιοτική προετοιμασία του διαιτητικού χυλού παίζει ο κανόνας - ο χυλός που μαγειρεύεται σε βραστό νερό ή ο χυλός που φουσκώνει σε καλά κλεισμένο δοχείο, δεν πρέπει να αγγίζεται σε καμία περίπτωση.

Στοτη σταθερά της ανακάτεμα, στο άνοιγμα ή κλείσιμο του καπακιού - ο χυλός χάνει τον ατμό, που σημαίνει ότι δεν λαμβάνει αυτό που της αναλογεί θερμότητα και υγρασία. Σε τέτοιες συνθήκες είναι χάος αποδεικνύεται στεγνό, και όταν διορθώνουμε το λάθος μας προσθέτοντας νερό σε αυτό, γίνεται χαμός. Μετάτέλος της διαδικασίας μαγειρική χυλόςΕίναι απαραίτητο να το κρατήσετε ζεστό Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι. Ένα τέτοιο μέρος θα μπορούσε να είναι: ένας φούρνος, ένας θερμοσίφωνας ή η δοκιμασμένη μέθοδος της γιαγιάς - τυλιγμένοαυτήν σε "μαξιλάρια".

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε για να κάνετε το διαιτητικό χυλό νόστιμο είναι να ταξινομήσετε τα δημητριακά, αφαιρώντας τους χαμηλής ποιότητας κόκκους από αυτό και στη συνέχεια να το ξεπλύνετε. Πρέπει να θυμόμαστε ότι κατά το πλύσιμο των δημητριακών, απορροφά και διατηρεί μια ορισμένη ποσότητα υγρού.

Από αυτή την άποψη, για να διατηρήσετε σωστά την αναλογία δημητριακών και υγρών, κάντε το εξής:

• Ρίξτε την ποσότητα νερού που χρειάζεστε στο μπολ.
• Αφού βράσει το νερό, προσθέστε τους ήδη πλυμένους κόκκους δημητριακών.

Μετρήστε τον όγκο που προκύπτει από τα περιεχόμενα του τηγανιού σας και συγκρίνετε τον με τον προκαθορισμένο όγκο. Εάν παραληφθεί ο όγκος είναι μεγαλύτερος- πλεόνασμα ρίξτε και αντίστροφα, προσθέστεζεστό νερόμέχρι το κανονικό αν η ένταση είναι μικρότερη.

Έτσι επιτυγχάνεται η ισορροπία στην αναλογία δημητριακών-υγρού, ανεξάρτητα από το πόση υγρασία παραμένει στους κόκκους όταν πλένονται.

Χυλοί δημητριακών που δεν πλένονται

Φαγόπυρο, Ηρακλής, σιμιγδάλι παρασκευάζονται ως εξής. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα υγρού σε ένα δοχείο, προσθέστε εκεί, καθώς και τα συστατικά που προβλέπονται στη συνταγή. Μετά το βράσιμο ρίξτε υγρό πάνω από τα δημητριακά. Για να κάνετε το χυλό νόστιμο και οπτικά όμορφο, προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα με νερό και στη συνέχεια προσθέστε τα δημητριακά.

Αν ετοιμάζετε χυλό από φρυγανισμένα δημητριακά, Ρίξε λίγο νερό περισσότερο, αφού κατά το τηγάνισμα το δημητριακό χάνει λίγο από την υγρασία του. Τα δημητριακά, ταξινομημένα και πλυμένα πριν τα βάλετε στο τηγάνι, τα ρίχνετε σε βραστό νερό. νερό, προσεκτικά ανακάτεμαγια να μην καταστρέψουμε τους κόκκους ανασηκώνοντάς τους από τον πάτο ξύλινοςκουτάλι ή μιστρύ. Για καλύτερη ετοιμότητα, ένα τηγάνι χυλό τοποθετήστε στο φούρνο. Σε πολύ υψηλή θερμοκρασία σε αυτό, ένα ταψί με χυλό μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ταψί με νερό.

Κατά την προετοιμασία του χυλού σιμιγδαλιού, τα δημητριακά πρέπει να χύνονται σε βραστό νερό σε λεπτή ροή και να ανακατεύονται ταυτόχρονα.

Δημητριακά όπως το ρύζι, το κεχρί, το μαργαριτάρι δεν βράζουν καλά στο γάλα. Ωστε να μάγειραςαπό αυτά τα δημητριακά γάλα κουάκερ διαίτης, πρέπει να είναι προβρασμένα όχι περισσότερο από 10 λεπτάσε βραστό νερό. Μετά από αυτό στραγγίστε το νερό, και προσθέτουμε τα υπόλοιπα δημητριακά γάλα και βράστεσε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο.

Τριτό διαιτητικό χυλόΣτις περισσότερες περιπτώσεις μαγειρεμένο από ωμά δημητριακάπου δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Σε τέτοιους χυλούς, οι κόκκοι πρέπει να είναι καλά ψημένοι, να διατηρούν το σχήμα τους και να χωρίζονται μεταξύ τους. Τέτοιοι χυλοί μαγειρεύονται με διάφορα υλικά. Αυτοί περιλαμβάνονται στις δίαιτες, Πως ως συνοδευτικό, Ετσι και ένα ανεξάρτητο πιάτο.

Το ρύζι σερβίρεται ως συνοδευτικό με πουλερικά, μοσχάρι ή αρνί.

Ζεστό διαιτητικό εύθρυπτο χυλό σερβίρεται με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, ψιλοκομμένα αυγά κ.λπ. Κρύος χυλός - με γάλα και υποκατάστατο ζάχαρης.

Για να αποφευχθεί το κολλώδες των εύθρυπτων χυλών από φαγόπυρο, κριθάρι, ρύζι ή κεχρί, πρώτα πλένονται με ζεστό νερό και μετά ζεστό. Το άμυλο από τους κόκκους αφαιρείται από την επιφάνεια με ζεστό νερό και το λίπος που εμφανίστηκε στους κόκκους κατά την αποθήκευση αφαιρείται με ζεστό νερό.

Προσφέρουμε τρόπους παρασκευής διαιτητικού ρυζιού

Ρύζι μαγειρεμένο στον ατμό.

Το ταξινομημένο, πλυμένο ρύζι χύνεται σε ένα ειδικό μπολ, το οποίο βρίσκεται στον ατμομάγειρα, και χύνεται σε αναλογία 1:1. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βότανα και να μαγειρέψετε για 40 λεπτά. Κάπου στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος, ανακατέψτε το περιεχόμενο έτσι ώστε τα μυρωδικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Ρύζι μαγειρεμένο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η ίδια όπως σε μια κατσαρόλα. Το ρύζι χύνεται σε ένα μπολ που χρησιμοποιείται σε φούρνο μικροκυμάτων και προσθέτουμε νερό σε αναλογία 1:1,5. Ο χρόνος ετοιμότητας είναι 10 λεπτά στη μέγιστη ισχύ του φούρνου και μετά 15 λεπτά στη μισή ισχύ. Μετά από αυτό, πρέπει να σταθεί για 15 λεπτά. Ο χυλός διαίτης είναι έτοιμος για κατανάλωση.

Η διατροφή είναι οι κανόνες για την υγιεινή κατανάλωση τροφής. Η διαιτητική διατροφή είναι απαραίτητη για την ενδυνάμωση και τη θεραπεία του οργανισμού.

Πώς να μαγειρέψετε ένα διαιτητικό πιάτο έτσι ώστε να ωφελεί τον οργανισμό; Εξάλλου, μια δίαιτα είναι η απαγόρευση ορισμένων τύπων τροφίμων, η επεξεργασία, η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών και τα διαστήματα μεταξύ της κατανάλωσης τροφής. Η διατροφή κάθε ατόμου επιλέγεται ξεχωριστά, ανάλογα με την κατάσταση της υγείας του, την ηλικία και την ασθένειά του. Αυτό κάνουν οι διαιτολόγοι.

Οι γυναίκες που είναι υπέρβαρες συχνά αποφασίζουν να κάνουν δίαιτα μόνες τους. Δεν σκέφτονται το γεγονός ότι μια λανθασμένα επιλεγμένη δίαιτα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές και προβλήματα υγείας.

Το μενού διατροφής αποτελείται από πιάτα με χαμηλά λιπαρά και υγρά. Αυτά μπορεί να είναι σούπες και ζωμοί. Τις περισσότερες φορές πρόκειται για σούπες που παρασκευάζονται από άπαχα πουλερικά, όπως το κοτόπουλο. Σήμερα τέτοιες σούπες είναι πολύ δημοφιλείς.

Κάθε νοικοκυρά προετοιμάζει τις διαιτητικές σούπες διαφορετικά, προσθέτοντας διάφορα συστατικά, και συγκεκριμένα:

αυγά; λαχανικά; γαλακτοκομικά προϊόντα; κρέας; ψάρι.

Η σούπα διαίτης δεν περιέχει λίπη ή προϊόντα αλευριού.

Η κοτόσουπα θεωρείται ένα πολύ θρεπτικό και νόστιμο πιάτο, αλλά η περιεκτικότητά της σε θερμίδες είναι χαμηλή. 100 γραμμάρια αυτής της σούπας περιέχουν μόνο 82 kcal. Ο ζωμός από κρέας κοτόπουλου έχει 20 kcal ανά 100 g.

Υπάρχουν κανόνες που θα βοηθήσουν στη μείωση του ποσοστού των θερμίδων που περιέχονται σε ένα πιάτο και θα ταξινομήσουν την κοτόσουπα ως διαιτητικό πιάτο:

για να προετοιμάσετε μια σούπα με λίγες θερμίδες και πλούσια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου. Πρέπει να προσθέσετε ελάχιστη ποσότητα αλατιού στο πιάτο.

Η διαιτητική σούπα δεν πρέπει να είναι μόνο άπαχη, αλλά και νόστιμη. Είναι πολύ δύσκολο να συμφωνήσουμε με την απουσία ζωμού στις συνταγές.

Τα πιάτα χωρίς βάση ζωμού περιέχουν λιγότερες θερμίδες. Αξίζει να προσέξετε το γεγονός ότι ο ζωμός έχει πολύ χαμηλό ποσοστό θερμίδων. Ένα διαιτητικό πιάτο χωρίς βάση ζωμού χάνει πολύ στη γεύση του και ελάχιστα σε ενεργειακές ιδιότητες.

Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να διαφοροποιήσετε με ασφάλεια τη διατροφή σας με σούπες μαγειρεμένες σε ζωμό.

Για ζωμό με λίγες θερμίδες, μπορείτε να επιλέξετε βοδινό, κουνέλι, μοσχαρίσιο ή λευκό κοτόπουλο.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος κρέατος, πρέπει να θυμάστε ότι είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον θόρυβο από το ζωμό, καθώς και το υπερβολικό λίπος. Εξάλλου, ο κύριος σκοπός μιας σούπας με λίγες θερμίδες είναι μια ελαφριά βάση για ένα πιάτο με ελάχιστη ενεργειακή αξία. Μπορείτε να προσθέσετε φυσικά μπαχαρικά στη σούπα για γεύση.

Το τηγάνισμα είναι ο κύριος τύπος ντρέσινγκ. Το τηγάνισμα χρησιμοποιείται για τον κορεσμό του πιάτου και, ως εκ τούτου, για την αύξηση του ποσοστού της περιεκτικότητάς του σε θερμίδες με τη βοήθεια ζωικών και φυτικών λιπών. Αυτό το ντρέσινγκ σίγουρα δεν είναι κατάλληλο για σούπα διαίτης.

Το τηγάνισμα αυξάνει την ενεργειακή αξία του πιάτου αρκετές φορές. Επομένως, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο ντρέσινγκ για μια υγιεινή διαιτητική σούπα.

Τα γεύματα διαίτης είναι εκείνα που περιέχουν μικρή ποσότητα θερμίδων και βοηθούν στη διατήρηση της σιλουέτας σας.
Οι διαιτητικές τροφές είναι πολύ σημαντικές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ακόμα κι αν έχετε μια ιδανική σιλουέτα, το σώμα σας εξακολουθεί μερικές φορές να χρειάζεται μια δίαιτα για να διατηρεί τη σιλουέτα σας σε καλή φόρμα. Επίσης, αν έχετε κάποια επιθυμία να καθαρίσετε το σώμα σας από τις τοξίνες και τα απόβλητα, τότε πρέπει να το καθαρίζετε περιοδικά. Και σε αυτή την περίπτωση, τίποτα δεν θα σας βοηθήσει καλύτερα από το να τρώτε διαιτητικές τροφές.
Πολλοί από εμάς είμαστε σίγουροι ότι τα πιάτα διαίτης δεν μπορούν να είναι καθόλου ορεκτικά ή νόστιμα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Το φαγητό διαίτης μπορεί όχι μόνο να είναι νόστιμο, αλλά πολύ, πολύ νόστιμο. Απλά πρέπει να ξέρετε πώς να προετοιμάσετε σωστά τέτοια πιάτα και ποια προϊόντα να χρησιμοποιήσετε. Δεν με πιστεύεις; Στη συνέχεια, δώστε προσοχή σε αυτήν την υποκατηγορία. Εξάλλου, σε αυτή την υποκατηγορία συγκεντρώνονται για εσάς οι πιο ενδιαφέρουσες και υγιεινές συνταγές για διαιτητικά πιάτα.
Έτσι, για παράδειγμα, εδώ μπορείτε να βρείτε συνταγές για το πώς να προετοιμάσετε διαιτητικά πιάτα για απώλεια βάρους, διαιτητικά πιάτα χαμηλών θερμίδων σε αργή κουζίνα, καθώς και διαιτητικά πιάτα από κοτόπουλο, κολοκυθάκια, τυρί cottage, ψάρι, κρέας, κιμά και άλλες εξίσου νόστιμες συνταγές με λίγες θερμίδες. Είναι ιδιαίτερα βολικό ότι αυτή η κατηγορία περιέχει απλές συνταγές για διαιτητικά πιάτα με φωτογραφίες. Τέτοιες συνταγές είναι βολικές γιατί με τη βοήθειά τους η διαδικασία μαγειρέματος απλοποιείται πολύ και μπορείτε επίσης να δανειστείτε τη μέθοδο σερβιρίσματος και διακόσμησης, η οποία είναι επίσης πολύ ευχάριστη. Δεν είναι; Επιλέξτε τις πιο ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές, πώς μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε νόστιμα γεύματα διαίτης για απώλεια βάρους και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Και να είστε σίγουροι, με τέτοιες συνταγές, η προετοιμασία διαιτητικών πιάτων θα σας φέρει πολλά θετικά συναισθήματα. Και να είστε υγιείς!

25.12.2019

Η σαλάτα «Μοναστήρι» είναι ιδανική προσθήκη στο μενού για τη Νηστεία της Γέννησης

Συστατικά:λάχανο, αγγούρι, πιπεριά, άνηθο, λάδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε πολύ απλά υλικά, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ένα νόστιμο πιάτο που είναι κατάλληλο για κάθε μέρα και για συνάντηση καλεσμένων που νηστεύουν.

Συστατικά:
- 200 g λάχανο,
- 1 φρέσκο ​​αγγούρι
- 1 γλυκιά πιπεριά
- 1 μάτσο άνηθο?
- 2 κ.σ. φυτικό λάδι;
- 1 κουτ. ξύδι κρασιού?
- αλάτι για γεύση.
- πιπέρι για γεύση.

03.11.2019

Σούπα κολοκύθας και φακής

Συστατικά:νερό, κολοκύθα, φακές, καρότα, κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας, τυρί κρέμα, φυτικό λάδι, βότανα, αλάτι, μπαχαρικό

Η σούπα πουρέ από κολοκύθα μαζί με φακές, κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας θα είναι ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο τις καθημερινές, όταν είναι τόσο σημαντικό το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο να είναι νόστιμο και θρεπτικό.

Συστατικά:
- 1 λίτρο νερό
- 250 g κολοκύθα?
- 120 g φακές
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι?
- 1 κουτ. τοματοπολτός;
- 50 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 2 κ.σ. φυτικό λάδι;
- χόρτα για γεύση.
- αλάτι για γεύση.
- μπαχαρικά για γεύση.

14.06.2019

Πεντανόστιμη γραφή με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά:ξόρκι, καρότα, κρεμμύδια, νερό, αλάτι, φυτικό λάδι, μείγμα πιπεριών

Το spelled με λαχανικά μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό. Αν προσέχετε τη διατροφή σας, τότε σίγουρα θα απολαύσετε αυτό το υγιεινό πιάτο.

Συστατικά:
- 1 κ.σ. είδος σίτου;
- 100 γραμμάρια καρότα,
- 120 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 2 κ.σ. νερό;
- 0,5 κουτ. άλας;
- 3 κ.σ. φυτικό λάδι;
- ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές για γεύση.

06.06.2019

Κορεάτικη σαλάτα με σπαράγγια και καρότο

Συστατικά:αγγούρι, κινέζικο λάχανο, κορεάτικα καρότα, σάλτσα σόγιας, λιναρόσπορος, σπαράγγια σόγιας

Σπαράγγια σόγιας συνοδευόμενα από φρέσκο ​​αγγούρι και κορεάτικα καρότα, καρυκευμένα με σάλτσα σόγιας - αυτή είναι μια εξαιρετική σαλάτα για όλες τις περιστάσεις. Αποδεικνύεται νόστιμο, ορεκτικό και υγιεινό!

Συστατικά:
- 1 φρέσκο ​​αγγούρι
- 3-4 φύλλα κινέζικου λάχανου.
- 120 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
- 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας;
- 1\5 κουτ. σπόροι λιναριού?
- 100 γρ σπαράγγια σόγιας.

06.03.2019

Kulich κατά τον Dukan

Συστατικά:τυρί κότατζ, πίτουρο βρώμης, άμυλο, κουρκουμάς, σουσάμι, αυγό, μπέικιν πάουντερ, γάλα σε σκόνη

Αν κάνετε δίαιτα Dukan, σας προτείνω να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πασχαλινό κέικ για το Πάσχα. Η συνταγή είναι αρκετά απλή.

Συστατικά:

- 200 γραμμάρια τυρί cottage
- 35 γραμμάρια πίτουρο βρώμης.
- 30 γραμμάρια αμύλου καλαμποκιού.
- 5 γραμμάρια αλεσμένου κουρκουμά.
- 10 γραμμάρια μαύρο σουσάμι.
- 1 αυγό
- 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ.
- υποκατάστατο ζάχαρης
- γάλα σε σκόνη.

21.02.2019

Διαιτητικό πασχαλινό κέικ

Συστατικά:τυρί κότατζ, μέλι, αυγό, άμυλο, κομμένο, μπέικιν πάουντερ, σταφίδες, ξηροί καρποί, ζαχαρωμένα φρούτα

Συστατικά:

210 γραμμάρια τυρί cottage 2%;
- 3 κ.σ. μέλι;
- 2 αυγα;
- 2 κ.σ. άμυλο πατάτας;
- 4 κ.σ. πίτουρο;
- 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
- σταφίδα?
- φουντούκια
- ζαχαρωτά φρούτα.

24.12.2018

Ρατατούιγ σε αργή κουζίνα

Συστατικά:μελιτζάνα, κολοκυθάκια, ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, σκόρδο, βασιλικός, λάδι, αλάτι, πιπέρι

Το ρατατούιγ είναι το εθνικό πιάτο της Γαλλίας. Σήμερα ετοίμασα μια συνταγή για αυτό το καταπληκτικό πιάτο αργής κουζίνας.

Συστατικά:

- 1 μελιτζάνα
- 1 κολοκυθάκι
- 3-4 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι?
- 1 γλυκιά πιπεριά
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κλωνάρια βασιλικού.
- 70 ml. φυτικό, ελαιόλαδο?
- μισό κουτ άλας;
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

19.07.2018

Πόλοκ μαριναρισμένο με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά:γύρη, καρότα, κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας, ξύδι, χυμός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, δάφνη

Συνταγή για τους λάτρεις του ψαριού. Ετοιμάζουμε ένα πεντανόστιμο ζεστό ορεκτικό - pollock με μαρινάδα λαχανικών. Απλό, οικονομικό, νόστιμο και υγιεινό για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:
- 1 κιλό γύρη,
- 4 κρεμμύδια,
- 4 καρότα,
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
- 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι (χυμός λεμονιού),
- πιπέρι για γεύση,
- αλάτι για γεύση,
- Δάφνη.

30.05.2018

Διαιτητική σαλάτα λάχανου

Συστατικά:μπούτι κοτόπουλου, λάχανο, σπόροι μουστάρδας, φυτικό λάδι, ξύδι

Το συνηθισμένο λάχανο κάνει εξαιρετικές σαλάτες - νόστιμες και υγιεινές. Αυτές οι συνταγές αρέσουν σε όσους κάνουν δίαιτα. Σας προτείνουμε να φτιάξετε μια σαλάτα από λάχανο και βραστό κοτόπουλο - θα είναι πιο ενδιαφέρον και πιο νόστιμο.

Συστατικά:
- μπούτι ή στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- λάχανο - 1 κεφάλι.
- σπόροι μουστάρδας - 7 g.
- λίγο λαχανικό - 1 κουταλιά της σούπας.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.

21.05.2018

Σαλάτα διαίτης με στήθος κοτόπουλου

Συστατικά:στήθος κοτόπουλου, αυγό, καρότα, αγγούρι, κρεμμύδι, σπανάκι, σάλτσα, πιπεριά, λεμόνι

Για τους αδύνατους ανθρώπους μας, προσφέρω μια εξαιρετική συνταγή για μια νόστιμη διαίτης σαλάτα με στήθος κοτόπουλου. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

Συστατικά:

- 130 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
- 1 αυγό
- 50 γραμμάρια καρότα.
- 50 γραμμάρια αγγουριού.
- 20 γραμμάρια πράσινα κρεμμυδάκια.
- 30 γραμμάρια σπανάκι.
- 10 γραμμάρια σάλτσας σόγιας.
- μαύρο πιπέρι;
- λεμόνι.

17.05.2018

Σαλάτα διαίτης με αβοκάντο

Συστατικά:αβοκάντο, ντομάτες, λεμόνι, σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Σήμερα προτείνω να ετοιμάσω μια πολύ νόστιμη διαιτητική σαλάτα από αβοκάντο. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα τόσο για κάθε μέρα όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

- αβοκάντο - 1 τεμ.,
- ντομάτες - 180 γραμμάρια,
- χυμός λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας,
- σκόρδο - 2 σκελίδες,
- ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι.

14.05.2018

Scrub εντέρου από φαγόπυρο και κεφίρ

Συστατικά:φαγόπυρο, κεφίρ χαμηλών λιπαρών, βραστό νερό, αλάτι, μαϊντανός, κράνμπερι

Το φαγόπυρο και το κεφίρ αποτελούν ένα εξαιρετικό πρωινό, το οποίο λειτουργεί και ως scrub για τα έντερα. Αυτή η συνταγή λοιπόν είναι μια συνταγή «δύο σε ένα»: και νόστιμη και υγιεινή. Δοκιμάστε το, θα σας αρέσει πολύ!
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια φαγόπυρου.
- 500 ml κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
- 200 ml βραστό νερό.
- αλάτι για γεύση.
- μαϊντανός ή κράνμπερι - για το σερβίρισμα.

24.04.2018

Νηστίσιμο παγωτό μύρτιλλο

Συστατικά:βατόμουρα, ζάχαρη, νερό, λάιμ

Πολύ συχνά φτιάχνω νόστιμο παγωτό με μούρα για την οικογένειά μου. Σήμερα σας προσκαλώ να δοκιμάσετε νόστιμο νηστίσιμο παγωτό με βατόμουρα και λάιμ.

Συστατικά:

- 200 γραμμάρια βατόμουρα,
- 70 γραμμάρια ζάχαρης,
- 100 γραμμάρια νερό,
- μισό λάιμ.

24.04.2018

Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας σε τηγάνι

Συστατικά:στήθος, κρεμμύδι, βούτυρο, σκόρδο, ντομάτα, πιπέρι, αλάτι, δάφνη

Για μεσημεριανό ή βραδινό, σας προτείνω να μαγειρέψετε ένα νόστιμο στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας. που θα μαγειρέψουμε σε τηγάνι. Το πιάτο είναι νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

- 1 κιλό. στήθη,
- 2 κρεμμύδια,
- 3 κ.σ. φυτικό λάδι,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- 3 ντομάτες,
- 6-7 τεμ. κόκκους μαύρου πιπεριού,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- μια πρέζα αλάτι,
- 3 φύλλα δάφνης.

23.04.2018

Σαλάτα φρέσκο ​​λάχανο και καρότο με ξύδι

Συστατικά:φρέσκο ​​λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, αλάτι, ζάχαρη, μηλόξυδο, φυτικό λάδι, φρέσκα κρεμμύδια, βότανα

Φέρνω στην προσοχή σας μια πολύ νόστιμη και ενδιαφέρουσα συνταγή για την προετοιμασία της αγαπημένης μου σαλάτας με φρέσκο ​​λάχανο και καρότα με ξύδι.

Συστατικά:

- 300-350 γραμμάρια λάχανου.
- 1 καρότο
- μισό κρεμμύδι?
- άλας;
- ζάχαρη?
- 2 κ.σ. μηλόξυδο;
- 2-3 κ.σ. φυτικό λάδι;
- ένα μάτσο πράσινο.

Γνωρίζατε ότι ορισμένα βραστά λαχανικά είναι πιο υγιεινά από τα φρέσκα; Επομένως, μια βραστό δίαιτα βοηθά όχι μόνο στην απώλεια βάρους, αλλά και στη βελτίωση της υγείας του σώματος. Διαλέξτε μία από τις 10 επιλογές μενού και χάσετε έως και 10 κιλά σε 14 ημέρες!

Η δήλωση ότι η θερμική επεξεργασία υποβαθμίζει την ποιότητα των τροφίμων είναι μόνο εν μέρει αληθής. Ακόμα κι αν δεν λάβουμε υπόψη τις τροφές που είναι επικίνδυνες να καταναλωθούν ωμά (κρέας, ψάρι, όσπρια), υπάρχουν πολλά λαχανικά των οποίων η σύσταση βιταμινών εμπλουτίζεται μόνο μετά το μαγείρεμα. Επιπλέον, το βρασμένο φαγητό απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό, έχει απαλή επίδραση στα ερεθισμένα πεπτικά όργανα και δεν περιέχει επιπλέον θερμίδες με τη μορφή λαδιού ή σάλτσας.

Είναι αυτές οι ιδιότητες των προϊόντων που μαγειρεύονται σε βραστό νερό που χρησιμοποιεί η βραστό δίαιτα, απαλλάσσοντας τους οπαδούς της από τα περιττά κιλά και προβλήματα υγείας.

Κλασική έκδοση

Η κλασική εκδοχή της βραστάς διατροφής βασίζεται στην κατανάλωση υγιεινών, χαμηλών θερμίδων τροφών, πλούσιων σε χονδρές φυτικές ίνες, άμυλο ή πρωτεΐνες και πιο πλήρως εύπεπτες μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.

Κανόνες

Για αποτελεσματική καύση λίπους και καλή υγεία, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Πάρτε το φαγητό σε μικρές μερίδες, σε 4-5 γεύματα.
2. Μαγειρέψτε τα δημητριακά μόνο σε νερό.
3. Τα αυγά αμφιβόλου φρεσκάδας πρέπει να μαγειρεύονται βραστά.
4. Πίνετε αρκετά υγρά, αλλά όχι λιγότερο από 1,5 λίτρο.
5. Φτιάξτε μεμονωμένες μερίδες της τάξης των 250–300 γρ.
6. Συμπεριλάβετε σούπες στο μενού.
7. Πάρτε πολυβιταμινούχα σύμπλοκα.
8. Μην τρώτε μετά τις 7 το απόγευμα.
9. Εισαγάγετε τα τρόφιμα στη διατροφή σας αποκλειστικά από την επιτρεπόμενη λίστα.

Εάν τα ακολουθήσετε αυστηρά, μπορείτε να χάσετε έως και 10 κιλά σε δύο εβδομάδες. Δεν είναι σκόπιμο να τηρείτε τη δίαιτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, καθώς το σώμα χρειάζεται πλήρη παροχή λιπών, αλατιού και, πιθανώς, αύξηση των θερμίδων.

Τι μπορείτε να φάτε

Η έμφαση δίνεται στα ακόλουθα προϊόντα:

• λαχανικά;
• σιτηρά;
• κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων·
• ψάρι;
• μανιτάρια?
• όσπρια;
• αυγά.

Από τα λαχανικά είναι προτιμότερο να επιλέγετε εκείνα που όταν μαγειρεύονται πρακτικά δεν χάνουν χρήσιμες ουσίες ούτε και αποκτούν. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Ντομάτες - όταν μαγειρεύονται, η περιεκτικότητα σε λυκοπένιο αυξάνεται.
2. Καρότα - 15 λεπτά βρασμού αυξάνει τη συγκέντρωση των αντιοξειδωτικών.
3. Σπανάκι - απλώς μουλιάστε τα φύλλα σε βραστό νερό για μερικά λεπτά και η αρχική ποσότητα ασβεστίου θα αυξηθεί 3 φορές.
4. Το σέλινο, η μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, οι πατάτες, το καλαμπόκι, το λάχανο (λευκό λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, μπρόκολο, λάχανο) απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό.
5. Παντζάρια - τα οφέλη του παραμένουν αμετάβλητα.

Μεταξύ των δημητριακών, επιτρέπονται μόνο τα δημητριακά: πλιγούρι βρώμης, μαργαριταρένιο κριθάρι, φαγόπυρο και μη γυαλισμένο καστανό ρύζι.

Τα ψάρια και τα θαλασσινά πρέπει να είναι ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: καλκάνι, ντραντο, λούτσος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πέρκα ποταμού, λαβράκι, γαρίδες, καλαμάρια, καραβίδες. Το κρέας πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με την ίδια αρχή - τα πουλερικά, το άπαχο χοιρινό, το βόειο κρέας, το κουνέλι, τα παραπροϊόντα (συκώτι, στομάχι, καρδιά, νεφρά) είναι τέλεια.

Για να χάσετε βάρος σε μια μαγειρεμένη δίαιτα, δεν είναι απαραίτητο να τρώτε μόνο θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Είναι αποδεκτό να τρώτε μικρές ποσότητες φρέσκων λαχανικών και φρούτων, καθώς και γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά. Επιτρέπεται να πίνετε μαύρο, λευκό, πράσινο και τσάι από βότανα, μπορείτε να απολαύσετε μαύρο καφέ 2-3 φορές την εβδομάδα.

Τι δεν μπορείτε να φάτε

Για 14 ημέρες δίαιτας θα πρέπει να εγκαταλείψετε:

• αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά.
• προϊόντα αλευριού?
• αλκοολούχα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, μπύρα.
• σόδα, γλυκοί χυμοί?
• ζωικό και φυτικό λίπος?
• τουρσιά και μαρινάδες?
• αποξηραμένα, ψημένα, τηγανητά φαγητά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η βραστά δίαιτα εκτιμάται από όσους χάνουν βάρος για:

1. Η ευκαιρία να χάσετε μια σημαντική, αλλά ταυτόχρονα όχι ακραία, ποσότητα κιλών.
2. Θεραπευτικό αποτέλεσμα.
3. Σχετικά ισορροπημένο μενού.
4. Μεταβλητότητα διατροφής.
5. Λογικοί περιορισμοί.
6. Απαλλαγή από το πρήξιμο.
7. Έλλειψη ισχυρών συναισθημάτων πείνας.
8. Ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού.
9. Βελτιωμένη κατάσταση του δέρματος.
10. Μια ευκαιρία να ανανεώσετε τους γευστικούς σας κάλυκες και να καθιερώσετε μια υγιεινή διατροφή.

Για μια αντικειμενική αξιολόγηση, αξίζει να εξεταστούν τα μειονεκτήματα:

1. Στην αρχή, το φαγητό μπορεί να φαίνεται ήπιο και άγευστο.
2. Πριν από την προσαρμογή, τα άτομα με γλυκό δόντι μπορεί να εμφανίσουν ευερεθιστότητα και απώλεια ενέργειας.
3. Η έλλειψη χονδροειδών ινών μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα και να καταστρέψει τα έντερα.
4. Η μακροχρόνια αποχή από το αλάτι αυξάνει τον κίνδυνο υπονατριαιμίας, μια κατάσταση που είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για ολόκληρο το σώμα και μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε θάνατο.

Προσοχή! Η υπνηλία, η ζάλη, ο πονοκέφαλος, η ναυτία και η σύγχυση είναι συμπτώματα της υποναρθειμίας. Εάν εντοπιστούν, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Μενού

Συμβουλές μαγειρικής:

1. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του ανάλατου φαγητού, μπορείτε να το καρυκεύσετε με χυμό λεμονιού και σάλτσα γιαουρτιού.
2. Αν είναι δυνατόν, μαγειρέψτε τους καρπούς των χωραφιών και των κήπων με τη φλούδα τους, βυθίζοντάς τους σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό.
3. Βράζουμε τα πουλερικά χωρίς την πέτσα, αφαιρούμε το λίπος από το κρέας και τα παραπροϊόντα.
4. Αποφύγετε τον έντονο βρασμό.
5. Κατά το μαγείρεμα του φαγητού, κάποια θρεπτικά συστατικά χάνονται στο νερό, γι' αυτό καλύτερα να μην το πετάξετε, αλλά να το χρησιμοποιήσετε ως ζωμό.
6. Εάν δεν χρειάζεστε ζωμό, το κρέας και το ψάρι μπορούν να μαγειρευτούν σε μανίκι - έτσι το προϊόν θα διατηρήσει τη ζουμερή του γεύση και πρακτικά δεν θα χάσει πρωτεΐνη, απλά έχετε κατά νου ότι με αυτόν τον τρόπο το φαγητό διαρκεί 1,5 φορές περισσότερο για να μαγειρευτεί.
7. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε παντζάρια χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω για να διατηρήσετε τον μέγιστο κορεσμό χρώματος.
8. Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από τα δημητριακά, τα αφήνουμε να βράσουν και μετά από 5-10 λεπτά τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, τυλίξτε το τηγάνι και αφήστε το όλο το βράδυ. Επιτρέπεται επίσης η χρήση θερμός για την παρασκευή χυλού.

Για 10 μέρες

Εκτός από το μάθημα αδυνατίσματος δύο εβδομάδων, η κλασική βραστή δίαιτα διατίθεται σε πιο ελαφριά έκδοση 10 ημερών. Το βάρος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν θα είναι μεγαλύτερο από 8 κιλά.

• 3 - 350 γρ βρασμένα πράσινα λαχανικά, προαιρετικά με την προσθήκη καλαμποκιού.
• O - διαιτητικό μπορς με ζωμό κοτόπουλου.
• U - βραστό ψάρι και βραστό σπανάκι.

• Ζ - καστανό ρύζι ή άλλο χυλό ολικής αλέσεως.
• O - πουρές λαχανικών με βραστό κοτόπουλο.
• U - σαλάτα μανιταριών.

Επιπλέον, όλη την ημέρα μπορείτε να φάτε λίγο βραστό σέλινο και κουνουπίδι.

• Z - αυγό και 100 g τυρί cottage.
• O - σούπα από πουρέ κοτόπουλου με λαχανικά.

Μοιράστε 1,5 λίτρο άπαχη λαχανόσουπα για 5 γεύματα.

Υπάρχει πουρές κοτόπουλου με σκόρδο και μελιτζάνα και λάχανο στιφάδο.

Τις επόμενες 5 ημέρες το μενού επαναλαμβάνεται.

Για δύο εβδομάδες

Δευτέρα

• Β (πρωινό) - πλιγούρι βρώμης με ένα μήλο.
• O (μεσημεριανό) - φακές σούπα με μια φέτα ιδέα.
• P (απογευματινό σνακ) - 2 μήλα και μια μπανάνα.
• U (δείπνο) - γαλοπούλα που περίσσεψε από το μεσημεριανό γεύμα και ένα συνοδευτικό από λαχανάκια Βρυξελλών με σάλτσα γιαουρτιού.

• Ζ - τυρί κότατζ, χτυπημένο με γιαούρτι και μισή μπανάνα.
• O - σούπα πατάτας με αυγό.
• P - σάλτσα μήλου.
• U - σαλάτα από σπανάκι, γλυκές πιπεριές, μανιτάρια και αυγά ορτυκιού.

• Ζ - σαλάτα με βραστά παντζάρια και 5 δαμάσκηνα, με 2 κ.σ. μεγάλο. γιαούρτι.
• O - πράσινο μπορς με αυγά.
• U - γαρίδες καρυκευμένες με χυμό λεμονιού και μπρόκολο.

• Z - χυλός φαγόπυρου και 100 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου.
• O - σούπα από πουρέ λαχανικών.
• P - ζεστή μελιτζανοσαλάτα.
• U - 200 g βρασμένου μπακαλιάρου με σάλτσα γιαουρτιού, αγγούρι και ντομάτα.

• Z - τυρί cottage με βερίκοκα.
• O - σούπα φασολιών και ντομάτας.
• P - 100 g τυρί Adyghe χωρίς αλάτι και 6 χουρμάδες.
• U - καστανό ρύζι με χαβιάρι σκουός (σπιτικό).

• Ζ - ποσέ και πλιγούρι βρώμης.
• O - σούπα γαλοπούλας και καλαμποκιού.
• P - πορτοκάλι, πράσινο μήλο και μπανάνα.
• U - νέες πατάτες με άνηθο.

Κυριακή

• Z - τυρί cottage με σκόρδο και βότανα.
• O - καλαμάρι γεμιστό με αυγό και αγγούρι.
• P - διάφορα φρέσκα λαχανικά.
• U - σαλάτα συκωτιού.

Τις επόμενες 7 ημέρες, μπορείτε να επαναλάβετε το μενού ή να δημιουργήσετε ένα νέο, χρησιμοποιώντας τις συνταγές στο τέλος του άρθρου.

Διακοπή της δίαιτας

Μετά από 10 ή 14 ημέρες, πρέπει να αρχίσετε σταδιακά να εισάγετε αλάτι στη διατροφή σας, αλλά και πάλι δεν πρέπει να υπερβείτε τα 15 g την ημέρα. Επιπλέον, θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη η περιεκτικότητα σε αλάτι στα τελικά προϊόντα: ψωμί, σάλτσες, τυρί, λουκάνικα, τουρσιά.

Εάν επιτευχθεί το επιθυμητό βάρος και τα κιλά συνεχίσουν να λιώνουν, πρέπει να αυξήσετε τις μερίδες. Καλό είναι να μην αρχίσετε να καταναλώνετε τροφές που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της δίαιτας (εκτός από αλάτι και φυσικά μπαχαρικά) ή να τις συμπεριλαμβάνετε στο καθημερινό μενού σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας φαγητά στο φούρνο και στη σχάρα. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε τηγανητά σε μεγάλη ποσότητα λαδιού μέχρι να αποκτήσετε μια τραγανή καφετιά κρούστα για μεγάλες διακοπές ή να δώσετε στο σώμα σας πραγματικές διακοπές και να εγκαταλείψετε εντελώς αυτό το μαγείρεμα.

Ποικιλίες μαγειρεμένης δίαιτας

Εκτός από την κλασική έκδοση του "varenka", δεν υπάρχουν λιγότερο αποτελεσματικά προγράμματα απώλειας βάρους που βασίζονται στην κατανάλωση βρασμένων προϊόντων.

Μακροπρόθεσμα

Το πρόγραμμα διατροφής έχει σχεδιαστεί για 37 ημέρες. Τα κιλά που χάνονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να διαφέρουν. Όλα εξαρτώνται από την αρχική λιπώδη μάζα, τη σωματική δραστηριότητα και τις προσαρμοστικές ικανότητες του σώματος.

Η δίαιτα περιορίζει την πρόσληψη πρωτεΐνης, ελαχιστοποιεί τα δημητριακά και εξαλείφει εντελώς το αλάτι και τη ζάχαρη. Θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε το αλκοόλ και τα λιπαρά τρόφιμα. Ωστόσο, είναι ευκολότερο να απαριθμήσουμε τι είναι επιτρεπτό.

Η δίαιτα για τις πρώτες 10 ημέρες αποτελείται μόνο από βραστά λαχανικά (σε απεριόριστες ποσότητες), 2 φρέσκα αγγούρια και πράσινα μήλα.

Τις επόμενες 10 ημέρες, το ψάρι αντικαθίσταται με στήθος κοτόπουλου.

Τις τελευταίες 10 ημέρες, το μενού έχει γίνει πιο ποικίλο λόγω της προσθήκης 2 ψωμιών με κόκκους και το μοσχαρίσιο κρέας χωρίς λίπος γίνεται η πηγή πρωτεΐνης.

1. Σημαντική μείωση του όγκου λόγω απομάκρυνσης της περίσσειας υγρών και μείωση της συνήθους περιεκτικότητας σε θερμίδες (σίγουρα δεν θα είναι δυνατό να φάτε πολλά στην αρχή λόγω της ειδικής γεύσης των δώρων της φύσης βρασμένα χωρίς αλάτι, η απαγόρευση των "καλών" και η έλλειψη επεξεργασμένων και λιπαρών τροφών).
2. Έλλειψη έντονης αίσθησης πείνας (μπορείτε πάντα να φάτε βραστά λαχανικά).
3. Διαθεσιμότητα.
4. Καθαρισμός του σώματος.
5. Μια ευκαιρία να δοκιμάσετε υγιεινά αλλά παλαιότερα μη αγαπημένα λαχανικά.

1. Έλλειψη πρωτεϊνών, αλατιού, λιπών, βιταμινών και μετάλλων, που προέρχονται κυρίως από τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
2. Εξασθένηση του πεπτικού συστήματος λόγω μακροχρόνιας κατανάλωσης κυρίως μαλακών διαιτητικών ινών.
3. Επιδείνωση της υγείας (ζάλη, αδυναμία) και της εμφάνισης (ωχρότητα, τριχόπτωση, εύθραυστα νύχια κ.λπ.).
4. Ο κίνδυνος αναιμίας, υπονατριαιμίας και άλλων παθολογικών καταστάσεων που σχετίζονται με έλλειψη βιταμινών.

Θα πρέπει να βγείτε από τη δίαιτα αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα πρωτεΐνης, φρέσκων λαχανικών και φρούτων, λιπών (ξεκινώντας από φυτικά), προσθέτοντας δημητριακά ολικής αλέσεως και αλάτι.

Λαχανικό

Η απώλεια βάρους στα λαχανικά συμβαίνει κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας, κατά την οποία το σώμα απαλλάσσεται από 3-5 κιλά βάρους. Τα γεύματα είναι 4 φορές την ημέρα, το βάρος της μερίδας δεν υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια Η διατροφή περιλαμβάνει φρέσκα και βραστά λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους, υγιεινό ψωμί (ολικής αλέσεως, πίτουρο), νερό, πράσινο και τσάι από βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, αλλά με μέτρο, όχι περισσότερο από 2 κουτ. για την ημερήσια ποσότητα φαγητού.

Οι ώρες των γευμάτων μπορεί να ποικίλλουν: εάν το πρωί ξεκινά στις 6-7 η ώρα, τότε εκτός από το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό, συνιστάται να προσθέσετε μεσημεριανό (ή δεύτερο πρωινό). Εάν ξυπνήσετε αργότερα, ένα επιπλέον γεύμα μπορεί να είναι ένα απογευματινό σνακ.

Μενού διατροφής με βάση βραστά λαχανικά

Επιλέγεται μία επιλογή για κάθε γεύμα.

1. Δύο φρυγανιές ολικής αλέσεως και διαιτητικό χαβιάρι σκουός.
2. Φασολάκια με αμύγδαλα.
3. Καλαμπόκι βραστό, ντομάτα.
4. Καροτοσαλάτα, μερικές φέτες ψωμί σίκαλης.
5. Σαλάτα μελιτζάνα, ντομάτα και πιπεριά, πίτουρο κουλούρι.
6. Πουρέ πατάτας με λαχανάκια Βρυξελλών.
7. Κολοκυθάκια με πατάτες και ντομάτα.

1. Σούπα πατάτας, μισή πιπεριά.
2. Λάχανο στιφάδο με καρότα και πατάτες.
3. Χορτόσουπα.
4. Σούπα ντομάτας σε κατσαρόλα από ψωμί ολικής αλέσεως.
5. Σούπα μπρόκολο με ξηρούς καρπούς.
6. Σούπα κολοκύθας και ντομάτας.
7. Πράσινο μπορς.

1. Λαχανικά σε σάλτσα ξηρών καρπών.
2. Κουνουπίδι και πράσινα φασόλια στιφάδο.
3. Πουρέ πατάτας και καρότου.
4. Βραστά κολοκυθάκια.
5. Πατάτες Ανδαλουσιανού τύπου.
6. Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά.
7. Σπαράγγια βραστά.

Μεσημεριανό ή απογευματινό σνακ

1. Βραστή σαλάτα παντζαριού με ξηρούς καρπούς και σκόρδο.
2. Δύο μπανάνες και μια χούφτα αμύγδαλα.
3. Πορτοκάλι, μήλο και μπανάνα.
4. Μελιτζάνα με σάλτσα ξηρών καρπών, αγγούρι.
5. Βραστές αγκινάρες με κουκουνάρι, ροδάκινο.
6. Ένα φλιτζάνι σμέουρα, 2 μήλα.
7. Τοστ με 4 βερίκοκα και 50 γραμμάρια φιστίκια.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το καλό με τη διατροφή είναι ότι επιτρέπει την κατανάλωση όχι μόνο λαχανικών και φρούτων, αλλά και ξηρών καρπών και δημητριακών (ψωμιού). Χάρη σε αυτό, η διατροφή γίνεται πιο ισορροπημένη, πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Οι μικρές μερίδες βοηθούν στη μείωση της όρεξης και την προσαρμογή του οργανισμού στον κορεσμό σε μικρούς όγκους, κάτι που θα είναι χρήσιμο μετά τη δίαιτα, στο στάδιο της διατήρησης του βάρους.

Η γεύση των φαγητών βελτιώνεται λόγω της χρήσης αλατιού και μπαχαρικών, και τα γλυκά φρούτα και τα μούρα θα βοηθήσουν στην ικανοποίηση της πείνας όσων έχουν γλυκό δόντι - ένα σημαντικό γεγονός για τους ανθρώπους που έχουν συνηθίσει να απολαμβάνουν τα τρόφιμα. Αυτό μπορεί να μειώσει την πιθανότητα βλαβών και να ελαχιστοποιήσει το άγχος που προκαλείται από διατροφικούς περιορισμούς.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων, αξίζει να σημειωθεί η έλλειψη των ίδιων βιταμινών και μετάλλων από ζωικές τροφές: Β12, Α, σίδηρος, ασβέστιο, ψευδάργυρος. Αλλά 7 ημέρες σε ένα μενού για vegan είναι απίθανο να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στην υγεία σας.

Μετά από μια εβδομάδα, αρκεί να προσθέσετε ένα συστατικό πρωτεΐνης (κρέας, ψάρι, αυγά, τυρί) σε κάθε γεύμα και μια τέτοια δίαιτα μπορεί να ονομαστεί υγιεινή και ισορροπημένη.

Αυγό

Η δίαιτα με βραστά αυγά είναι καλή γιατί δεν βασανίζει το άτομο που χάνει βάρος με έντονο αίσθημα πείνας και τροφοδοτεί τον οργανισμό με πολλά χρήσιμα στοιχεία:

• εύπεπτη πρωτεΐνη, συμπεριλαμβανομένων 12 βασικών αμινοξέων.
• λίπη, συμπεριλαμβανομένων ωμέγα-3, ωμέγα-6, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.
• ρετινόλη, βιταμίνες Β (ειδικά Β4 και Β12), καλσιφερόλη, τοκοφερόλη, βιοτίνη, PP.
• κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, θείο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο, ιώδιο, κοβάλτιο, χαλκό, σελήνιο, ψευδάργυρο, χρώμιο.

Παρά το γεγονός ότι τα αυγά αφομοιώνονται πλήρως μετά το μαλακό βράσιμο, για μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας συνιστάται να τα καταναλώνετε βραστά. Σε αυτή τη μορφή παραμένουν στο στομάχι για περίπου 3 ώρες.

Ο μύθος ότι τα αυγά είναι επιβλαβή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη έχει διαψευσθεί εδώ και καιρό. Η χοληστερόλη που λαμβάνεται από ζωικά λίπη είναι επικίνδυνη για τον άνθρωπο, αν και αυτό το γεγονός αμφισβητείται πλέον ενεργά από τους επιστήμονες. Οι κρόκοι περιέχουν τη λεγόμενη καλή χοληστερόλη, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό του λίπους, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια τη γεύση και την πλούσια χημική σύνθεση των αυγών κοτόπουλου.

Υπάρχουν πολλές δίαιτες που περιλαμβάνουν βραστά αυγά στη διατροφή τους, αλλά παρακάτω παρουσιάζονται μόνο εκείνες που το μενού περιέχει περισσότερα από αυτά.

Τριήμερο

Σας επιτρέπει να χάσετε περίπου 3 κιλά. Εκτός από την κατανάλωση των προϊόντων που αναφέρονται παρακάτω, είναι σημαντικό να πίνετε αυξημένο όγκο υγρού - τουλάχιστον -3 λίτρα την ημέρα, τα περισσότερα από τα οποία πρέπει να είναι καθαρό νερό και το υπόλοιπο - πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Τρία γεύματα την ημέρα:

1. Πρωινό - 3 αυγά, πλιγούρι με νερό.
2. Μεσημεριανό - 5 αυγά.
3. Δείπνο - 6 αυγά.

Δεν συνιστάται η επανάληψη της δίαιτας συχνότερα από μία φορά κάθε 6 μήνες.

Για 7-10 ημέρες

Η δεκαήμερη απώλεια βάρους με βραστά αυγά σας βοηθά να χάσετε 7 κιλά υπερβολικού βάρους, αλλά είναι πιο σοβαρή από την προηγούμενη επιλογή.

Το καθημερινό μενού είναι αμετάβλητο - εκτός από κάθε γεύμα, πρέπει να τρώτε δύο αυγά:

1. Πρωινό - ένα εσπεριδοειδές.
2. Μεσημεριανό - ένα μείγμα λαχανικών και 100 γραμμάρια βραστά πρωτεϊνικά τρόφιμα χαμηλών λιπαρών (φιλέτο πουλερικών, ψάρι, γαρίδες, καλαμάρια).
3. Δείπνο - μήλο ή πορτοκάλι.

Για δύο εβδομάδες

Εάν χάσετε βάρος σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να χάσετε έως και 10 κιλά. Δεν μπορείτε να προσθέσετε λάδι ή άλλα πρόσθετα υψηλής θερμιδικής αξίας στα πιάτα σας. Δείπνο το αργότερο στις 19:00.

Για πρωινό, φάτε δύο βραστά αυγά, ένα μέτριο γκρέιπφρουτ και πιείτε ένα φλιτζάνι Americano χωρίς ζάχαρη.

Το μεσημεριανό γεύμα από την 1η έως την 5η ημέρα (σε εβδομαδιαία μορφή) αποτελείται από τα ίδια δύο αυγά συν ένα λαχανικό ή φρούτο (ντομάτα, σπανάκι ή γκρέιπφρουτ), την 6η - φρουτοσαλάτα, 7η - γκρέιπφρουτ, 100 γραμμάρια πουλερικών με χαμηλά λιπαρά και ντομάτα. Συμπληρώστε τα γεύματα με τσάι από βότανα.

1. Σαλάτα βραστών λαχανικών, δύο αυγά, γκρέιπφρουτ.
2. Άπαχο κρέας (150 γρ.) και διάφορα φρέσκα λαχανικά.
3. Σαλάτα με παντζάρια και λάχανο, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, δύο αυγά.
4. Βινεγκρέτ με ξινολάχανο, βραστό ψάρι.
5. Επαναλάβετε την προηγούμενη επιλογή.
6. Σαλάτα βραστό μοσχάρι και φρέσκια λαχανικά.
7. Βραστό κοτόπουλο, διάφορα λαχανικά.

Τα γεύματα προγραμματίζονται για μία εβδομάδα και επαναλαμβάνονται τη δεύτερη εβδομάδα.

Κοτόπουλο

Η δίαιτα κοτόπουλου παρέχει αίσθημα κορεσμού, αποτελεσματική απώλεια βάρους και πλήρη παροχή πρωτεΐνης, μαγνησίου, φωσφόρου, κοβαλτίου, χρωμίου και βιταμίνης PP.

Παρεμπιπτόντως, οι επιστήμονες λένε ότι το χρώμιο, η περιεκτικότητα του οποίου σε 100 g φιλέτο κοτόπουλου φτάνει τα 25 mcg (50% της ημερήσιας ανάγκης ενός ατόμου), βοηθά να ξεπεραστεί η λαχτάρα για γλυκά και διευκολύνει τη διαδικασία καύσης λίπους.

Για να φάτε σε δίαιτα, θα πρέπει να πάρετε φιλέτο ή πόδια χωρίς δέρμα και λίπος. Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί σε βραστό νερό ή στους δικούς του χυμούς.

Έχουν αναπτυχθεί αρκετές δίαιτες με βάση το βραστό κοτόπουλο: για 3 ημέρες, για 5, 7, 9 και για 3 εβδομάδες.

Για 3 μέρες

Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε 750 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου χωρίς αλάτι, χωρίζοντάς το σε 5-6 μέρη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, απαγορεύεται να πίνετε πράσινο και μαύρο τσάι. Σε τρεις ημέρες θα μπορείτε να χάσετε από 1 έως 3 κιλά, αλλά δεν είναι ασφαλές να τηρείτε μια τέτοια δίαιτα για περισσότερο. Εάν δεν επιτευχθεί το επιθυμητό βάρος, η μονο-δίαιτα κοτόπουλου μπορεί να συμπληρωθεί με ένα εβδομαδιαίο γεύμα σύμφωνα με το παρακάτω σχήμα.

Για 5 μέρες

Η δίαιτα αποτελείται από πουρέ κοτόπουλου με προσθήκη βοτάνων και μπαχαρικών περιστασιακά, επιτρέπονται βραστά αυγά και φυλλώδη λαχανικά.

Ημέρα Νο 1: 400 γρ πουρέ με μυρωδικά.

Νο 2: 300 γρ πουρέ συν σπανάκι και τζίντζερ.

Νο. 3: 400 γρ πουρέ, καρυκευμένο με κουρκουμά, δεντρολίβανο και πάπρικα, ένα κοτόπουλο ή 3 αυγά ορτυκιού.

Νο. 4: 400 γραμμάρια πουρέ με κόλιαντρο (σε όποιον δεν αρέσει - με βασιλικό) και σκόρδο.

Νο. 5: 300 γρ πουρέ, μαρούλι, άπαχο γάλα.

Καταναλώστε την ημερήσια ποσότητα φαγητού σε 3-4 γεύματα, μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι και καθαρό νερό.

Για μια εβδομάδα

Ένα βραστό κοτόπουλο μιας εβδομάδας μπορεί να κάψει άλλα 5 κιλά λίπους. Στο κρέας προστίθενται φρούτα, λαχανικά και ρύζι.

Δευτέρα: 500 γρ κοτόπουλο, 350 γρ χυλό ρυζιού, κατά προτίμηση από μη γυαλισμένο ή καφέ κόκκο, ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.

Τρίτη: 700 g φιλέτο, 550 g φρέσκος πολτός ανανά.

Τετάρτη: 600 g κρέας, 500 g πορτοκάλια, 200 ml χυμός λαχανικών.

Πέμπτη: 400 g κοτόπουλο, 200 g ξινολάχανο, 2 πράσινα μήλα.

Παρασκευή: 400 g στήθος, 200 g φρέσκα καρότα, πορτοκάλι.

Σάββατο: 700 γρ φιλέτο, 300 γρ σαλάτα φρέσκων λαχανικών χωρίς λάδι.

Κυριακή: 700 γρ κρέας κοτόπουλου και μαρούλι.

Για 9 ημέρες

Οι πρώτες 3 μέρες είναι μέρες νηστείας. Σε αυτό το στάδιο της απώλειας βάρους, επιτρέπεται να τρώτε 1,5 κιλό μήλα καθημερινά.

Το τελευταίο στάδιο της δίαιτας είναι μικτό: 0,5 κιλό κοτόπουλο και ανανά τρώγονται κάθε μέρα.

Για 3 εβδομάδες

Το καθημερινό μενού έχει ως εξής:

• 200 g βραστό κρέας κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια χυλού σε νερό.
• 400 γρ λαχανικά από τον κήπο, βραστά, βραστά και φρέσκα (εκτός από πατάτες και καλαμπόκι).

Σε αυτό το διάστημα μπορείτε να χάσετε 7–12 κιλά.

Πατάτα

Μπορείτε επίσης να γίνετε πιο αδύνατοι τρώγοντας πατάτες, αλλά για το σκοπό αυτό θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο βρασμένα λαχανικά νεαρής ρίζας. Οι πατάτες με λεπτό, ημιδιαφανές δέρμα είναι πλούσιες σε ασκορβικό οξύ, βιοφλαβονοειδή, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και κάλιο. Και αντίθετα, υπάρχει λιγότερο άμυλο σε αυτό από ό, τι στον παλαιότερο σύντροφό του, το οποίο είναι ευπρόσδεκτο ενεργά για λόγους απώλειας βάρους.

Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες χωρίς φλούδα - με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθεί το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών που βρίσκονται ακριβώς κάτω από το δέρμα. Δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι.

Ακόμη και τα αναμφισβήτητα οφέλη των νεαρών πατατών δεν είναι επαρκής λόγος για να τις καταναλώνουμε αποκλειστικά. Ένα άτομο χρειάζεται ένα ποικίλο μενού, που περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών συστατικών που δεν μπορούν να ληφθούν από τις πατάτες. Επομένως, η μονο-δίαιτα δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από μία εβδομάδα. Ακόμα κι αν στη διατροφή περιλαμβάνονται και άλλα προϊόντα, εκτός από τα ριζώδη λαχανικά, η ποσότητα τους παραμένει κάτω από την κανονική και η συνολική θρεπτική αξία δεν ικανοποιεί τις ανάγκες του οργανισμού, προκαλώντας δυσάρεστες και ενίοτε επικίνδυνες παρενέργειες.

Μενού για 3 ημέρες

"Σκληρή" επιλογή

Plumb για απώλεια βάρους - 5 κιλά.

• Z - 150 g πατάτες, 200 ml κεφίρ με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• O - 300 g πατάτες, πράσινο τσάι.
• U - 400 ml κεφίρ.

• Ζ - 200 ml κεφίρ.
• O - 300 g πατάτες, τσάι.
• U - 150 g πατάτες, 200 ml γάλα με περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 1% σε λιπαρά.

• Ζ - 150 g πατάτες.
• O - 300 g πατάτες και 200 ​​ml κεφίρ.
• U - νερό.

Μονο

Τρώτε 1,5 κιλό βραστές πατάτες χωρίς αλάτι την ημέρα, πίνετε άφθονο νερό. Η απώλεια βάρους θα είναι περίπου 3 κιλά.

"Μαλακός"

Αυτό το πρόγραμμα απώλειας βάρους απαιτεί μέτρηση θερμίδων: δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερες από 1000 τροφές για κάθε μέρα στο μενού, απλά πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα τους στην καθορισμένη ενεργειακή αξία.

Θα πρέπει να αποφεύγετε τα γλυκά, το αλκοόλ, τα φυτικά έλαια και τα ζωικά λίπη. Αλλά δεν υπάρχουν περιορισμοί στο τσάι και τον καφέ.

• Ζ - πουρές πατάτας με βραστό κοτόπουλο, καρυκευμένο με βότανα.
• O - πατάτες σακάκι και δύο αυγά κοτόπουλου ή έξι αυγά ορτυκιού.
• U - πουρές πατάτας + λαχανικά.

• Z - το ίδιο όπως την πρώτη μέρα.
• O - πατάτες και σαλάτα λαχανικών.
• U - 0,5 λίτρα κεφίρ.

• Ζ - ένα σάντουιτς από ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί χαμηλών λιπαρών, μια μερίδα πουρέ πατάτας.
• Ω - όπως τη δεύτερη μέρα.
• U - 100 g τυρί cottage 0% και μερικά μήλα.

Η απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα είναι 1–1,5 kg.

Για 5 μέρες

Καθημερινή διατροφή (επαναλαμβανόμενη μέρα με τη μέρα):

1. Πρωινό: 250 ml γάλα ή κεφίρ (χαμηλών λιπαρών).
2. Μεσημεριανό: βραστές πατάτες χωρίς μπαχαρικά και αλάτι.
3. Βραδινό: σαλάτα με 250 γρ πατάτες και αυγά, μπορεί να καρυκευτεί με αλάτι και λάδι.

Είναι δυνατό να χάσετε 4 κιλά σε διάστημα 5 ημερών.

Για 14 ημέρες

Σε δύο εβδομάδες από το μενού πατάτας, μπορείτε να χάσετε από 7 έως 9 κιλά.

Τις πρώτες 3 ημέρες υποτίθεται ότι θα φάτε έως και 1,5 κιλό πατάτες τζάκετ, χωρίς αλάτι ή άλλα πρόσθετα.

Τις τελευταίες 4 μέρες, οι πατάτες μπορούν να πολτοποιηθούν ή να καταναλωθούν ολόκληρες με αλάτι, λάδι και διάφορα καρυκεύματα όπως ξύδι, χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι κ.λπ.

Κρέας

Μια δίαιτα με βραστό κρέας αφαιρεί από 6 έως 10 κιλά σε 10 ημέρες. Κάθε μέρα επιτρέπεται να τρώτε 0,5 κιλό κουνέλι, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινό ή γαλοπούλα. Το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί εν μέρει με ψάρια, θαλασσινά ή αυγά, μπορείτε να φάτε μερικά λουκάνικα υψηλής ποιότητας με χαμηλά λιπαρά.

Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει φρέσκα ή βραστά λαχανικά (περίπου 1 κιλό) εκτός από πατάτες, όσπρια, καλαμπόκι, παντζάρια και καρότα.

Παράδειγμα ημερήσιου μενού

1. Πρωινό - σαλάτα από γαλοπούλα, σπαράγγια, ντομάτα και μελιτζάνα.
2. Μεσημεριανό - πράσινο μπορς με βόειο κρέας.
3. Απογευματινό σνακ - πράσινο μήλο και αυγό.
4. Βραδινό - γαρίδες με ανάμεικτα λαχανικά.

Είδος σίκαλης

Το φαγόπυρο θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες Β1, Β2, Β6, πυρίτιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, μολυβδαίνιο και ωμέγα-6 πολυακόρεστα οξέα. Επιπλέον, ο χυλός φαγόπυρου πρακτικά δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, απορροφάται αργά και διατηρεί το αίσθημα πληρότητας για 2-3 ώρες μετά την κατανάλωση του.

Είναι προτιμότερο να επιλέξετε πράσινο φαγόπυρο και να μην μαγειρέψετε τα δημητριακά σε βραστό νερό, αλλά να το βράζετε σε θερμός χωρίς αλάτι ή προσθέτοντας λάδι.

Μια δίαιτα με φαγόπυρο μπορεί να διαρκέσει από 7 έως 14 ημέρες. Η μέγιστη απώλεια βάρους κατά την απώλεια βάρους θα είναι περίπου 12 κιλά.

Το βράδυ, πρέπει να ρίξετε 0,5 κιλά ξηρών δημητριακών σε ένα θερμός και να το γεμίσετε με 1,5 λίτρο βραστό νερό. Αυτό θα γίνει η καθημερινή σας διατροφή την επόμενη μέρα. Μπορείτε να το αραιώσετε με ένα λίτρο κεφίρ χαμηλών λιπαρών και 5-6 κομμάτια δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα. Μερικές φορές επιτρέπεται να τρώτε πράσινα μήλα, φρέσκο ​​λάχανο και βότανα.

Θα πρέπει να μεταβείτε σε μια θρεπτική διατροφή ακολουθώντας τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Μην «χαλαρώνετε την ψυχή σας» τρώγοντας γλυκά και γρήγορο φαγητό.
2. Προσθέστε σταδιακά πρωτεϊνούχα τρόφιμα, λαχανικά, φρούτα, φυτικά έλαια και ξηρούς καρπούς στο μενού.
3. Μην τρώτε αργότερα από 3 ώρες πριν τον ύπνο.
4. Διατηρήστε μέτρια μεγέθη μερίδων.

Παντζάρι

Τα παντζάρια είναι ένα από τα λίγα προϊόντα των οποίων η σύσταση βιταμινών και μετάλλων δεν γίνεται φτωχότερη μετά τη θερμική επεξεργασία. Η χρήση του βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και ραδιονουκλεΐδια, βελτιώνει τον μεταβολισμό του λίπους και ενεργοποιεί την εντερική λειτουργία. Αυτές και πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες των παντζαριών χρησιμοποιούνται ευρέως για τη βελτίωση της υγείας και την απώλεια βάρους.

Η δίαιτα με παντζάρια σας βοηθά να χάσετε 5-7 κιλά σε μια εβδομάδα. Αυτές τις μέρες, ένα κύριο γεύμα πρέπει να είναι αφιερωμένο στα βραστά παντζάρια. Μπορεί να καταναλωθεί ως σαλάτα, ντυμένη με γιαούρτι και σκόρδο ή παρέα με αποξηραμένα φρούτα.

Εκτός από τα βραστά παντζάρια, η διατροφή μπορεί επίσης να περιέχει ωμά παντζάρια, καθώς και άλλα λαχανικά, άπαχο ψάρι και κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, πίτουρο ή ψωμί ολικής αλέσεως, ρύζι, αυγά και τυρί.

Το καθημερινό μενού μοιάζει κάπως έτσι:

1. Πρωινό: ένα ποτήρι απλό γιαούρτι και δυο τοστ με κόκκους.
2. Μεσημεριανό: σαλάτα με παντζάρια, σκόρδο και τυρί.
3. Βραδινό: ψάρι με ρύζι, αγγούρι.

Μια δίαιτα νηστείας σε 1-2 ημέρες βοηθά στη μείωση του βάρους κατά 1 κιλό ή περισσότερο. Αρκεί να τρώτε 2 κιλά βραστά παντζάρια την ημέρα, 6 φορές, ελαφρώς αρωματισμένα με λινέλαιο.

Ρύζι

Για τη διατροφή σας, είναι προτιμότερο να επιλέξετε καστανό ρύζι. Λόγω ειδικής επεξεργασίας, ένα κέλυφος πίτουρου παραμένει στο σιτάρι, πολλαπλασιάζοντας τα οφέλη του δημητριακού αρκετές φορές. Το καστανό ρύζι έχει 4,5 φορές περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό ρύζι, 2 φορές περισσότερες βιταμίνες Β, 3 φορές περισσότερη τοκοφερόλη, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο και σελήνιο.

Μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με λευκό γυαλισμένο ρύζι, αλλά σε αυτή την περίπτωση η δίαιτα μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, αιχμές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και επίσης να γεμίσει το σώμα με τις λεγόμενες κενές θερμίδες. Ακόμη και το περιβόητο κάλιο, στο οποίο υποτίθεται ότι είναι πλούσιο το λευκό ρύζι, σε 100 γραμμάρια χυλού δεν επαρκεί για να καλύψει τουλάχιστον το 3% των ημερήσιων αναγκών ενός ανθρώπου.

Τα προγράμματα για την απώλεια βάρους χρησιμοποιώντας ρύζι έχουν διαφορετική αποτελεσματικότητα. Οι διάφορες επιλογές διατροφής μπορείτε να βρείτε παρακάτω.

Για 3 μέρες

Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε 300 γραμμάρια χυλό ρυζιού, χωρισμένο σε 3 δόσεις. Εκτός από το καθένα, μπορείτε να επιλέξετε 1 φρούτο, λαχανικό (μικρή μερίδα 100–150 g) ή 200 ml ζωμό λαχανικών.

Δείγμα μενού

1. Πρωινό - ρύζι και μήλο.
2. Μεσημεριανό - ρύζι και ζωμός.
3. Δείπνο - ρύζι και βραστά καρότα.

Σε αυτό το διάστημα, το αναμενόμενο βάρος θα είναι 2–4 κιλά.

Για 5 ημέρες («2 μαθήματα»)

Για 5 ημέρες, τα γεύματα περιορίζονται σε δύο πιάτα, το ένα από τα οποία είναι ρύζι και το άλλο θαλασσινά ή ψάρι. Το φαγητό πρέπει να μαγειρεύεται χωρίς αλάτι, ούτε να προστίθεται λάδι. Σε μια δίαιτα, μπορείτε να χάσετε από 2 έως 5 κιλά - το αποτέλεσμα εξαρτάται από το μέγεθος των μερίδων, που ελέγχονται από το άτομο που χάνει βάρος.

Για μια εβδομάδα

Το καθημερινό μενού αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• 350 g χυλό ρυζιού, το οποίο χωρίζεται σε 3 δόσεις.
• μη αμυλούχα λαχανικά, βραστά και φρέσκα, μανιτάρια (σε ποσότητες μικρότερες από μια μερίδα ρύζι).
• φρούτα και αποξηραμένα φρούτα (εκτός από χουρμάδες, σταφύλια και μπανάνες)·
• ξηρούς καρπούς (όχι περισσότερο από 20–30 g την ημέρα).

Παραδοσιακά, όλα αυτά πρέπει να τρώγονται χωρίς αλάτι ή πρόσθετο λίπος, αλλά η γεύση των πιάτων μπορεί να βελτιωθεί με τη βοήθεια φυσικής σάλτσας σόγιας με μειωμένη περιεκτικότητα σε αλάτι.

Σε μια εβδομάδα θα μπορείτε να πείτε αντίο στα 4 κιλά. Για να χάσετε ακόμη περισσότερο βάρος, μπορείτε να παρατείνετε τη δίαιτα για 2 ημέρες.

Για δύο εβδομάδες («5 τόμοι»)

Πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα (4 ημέρες πριν), πρέπει να κάνετε την εξής διαδικασία:

1. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε 5 ποτήρια κανονικού όγκου. μεγάλο. ξηρό ρύζι.
2. Γεμίστε τα ποτήρια με καθαρό νερό μέχρι την κορυφή.
3. Ανανεώνετε το νερό κάθε μέρα.

Την 5η μέρα ξεκινά η δίαιτα. Κάθε πρωί, πάρτε ένα ποτήρι ρύζι και φάτε το, μετά ρίξτε μια νέα μερίδα δημητριακών σε αυτό και βάλτε το στο τέλος της γραμμής. Με αυτόν τον τρόπο, μια μερίδα ρυζιού που έχει υποστεί ζύμωση θα είναι έτοιμη για κάθε μία από τις 14 ημέρες. Στον υπόλοιπο χρόνο, επιτρέπεται να φάτε όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια τυρί κότατζ, κρέας ή ψάρι με χαμηλά λιπαρά ή 3 αυγά κοτόπουλου, καθώς και φρέσκα λαχανικά και φρούτα.

Σε 2 εβδομάδες, με τη βοήθεια μιας τόσο ασυνήθιστης δίαιτας, χάνετε από 5 έως 7 κιλά.

Συνταγές

Σούπα φακές με γαλοπούλα

• 250 γρ φιλέτο γαλοπούλας?
• 30 g πράσινες φακές?
• 200 g ντομάτες?
• κοτσάνι σέλινου.

Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους και το βάζουμε σε βραστό νερό (1 λίτρο) μαζί με τις φακές. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους, τις προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το ψιλοκομμένο σέλινο μετά από 10 λεπτά. μαγείρεμα Μετά από 15 λεπτά. η σούπα είναι έτοιμη.

Σούπα πατάτας με αυγό

• 200 g πατάτες?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• ένα μικρό μάτσο σπανάκι.

Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε 0,75 λίτρο βραστό νερό. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ωμό αυγό και σπανάκι.

Τυρί Adyghe ή ινδικό paneer

Αυτά τα δύο είδη τυριών πρακτικά δεν διαφέρουν στη γεύση και παρασκευάζονται εξίσου απλά:

1. Ρίξτε 1,5 λίτρο γάλα με χαμηλά λιπαρά σε ένα μεταλλικό ή εμαγιέ τηγάνι και αφήστε το στους 80 °C ή μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του γάλακτος.
2. Σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας, προσθέστε 0,75 λίτρα όξινου ορού γάλακτος ή 1-2 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού (αυτή είναι η όλη διαφορά μεταξύ Adyghe και paneer).
3. Μόλις πάρει βράση το μείγμα αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
4. Μετά από περίπου μισή ώρα, ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα τρυπητό στρωμένο με πολλές στρώσεις γάζας για να διαχωρίσετε την πηγμένη πρωτεΐνη γάλακτος από τον ορό γάλακτος.
5. Δένουμε τις άκρες της γάζας και τις κρεμάμε για να πατάμε μόνοι το τυρί.

Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το βράδυ και να αφήσετε το τυρί να κρέμεται όλη τη νύχτα.

Σάλτσα γιαουρτιού

Σε 100 ml παχύρρευστο γιαούρτι χωρίς πρόσθετα (κατά προτίμηση σπιτικό), προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και βότανα για γεύση, ανακατέψτε.

Σαλάτα με βραστό καρότο

• 250 γραμμάρια καρότα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. μηλόξυδο ή χυμό λεμονιού?
• 1 κ.γ. μεγάλο. μαϊντανός;
• 1 δόντι σκόρδο

Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Ζεστή μελιτζανοσαλάτα

• 100 γραμμάρια βραστή μελιτζάνα, φρέσκια γλυκιά πιπεριά και ντομάτα.
• 50 g τυρί Adyghe;
• πρασινάδα;
• χυμό λεμονιού.

Κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλες λωρίδες και προσθέτουμε θρυμματισμένο τυρί. Καρυκεύουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σαλάτα με μανιτάρια και συκώτι

• 100 g συκώτι κοτόπουλου?
• 100 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2–3 κ.σ. μεγάλο. σπόροι καλαμποκιού?
• 1–2 κ.σ. μεγάλο. γιαούρτι.

Βράζουμε όλα τα υλικά, τα κόβουμε κατά βούληση και τα αλατοπιπερώνουμε με γιαούρτι.

Καλαμάρια γεμιστά

• μικρά καλαμάρια?
• φρέσκο ​​αγγούρι?
• αυγό;
• 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα γιαουρτιού.

Τοποθετούμε το σφάγιο του καλαμαριού σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα και το αφήνουμε να κρυώσει σε ένα πιάτο. Ψιλοκόβουμε το αγγούρι και το βραστό αυγό, ανακατεύουμε με τη σάλτσα γιαουρτιού και γεμίζουμε τα καλαμάρια.

Σπαράγγια με αμύγδαλα

• 300 g σπαράγγια?
• 10 g πέταλα αμυγδάλου?
• μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και προσθέστε παγωμένο νερό. Ραντίζουμε τα κρύα και αποξηραμένα στελέχη με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με πέταλα αμυγδάλου.

Διαιτητικό χαβιάρι σκουός

• 500 γρ κολοκυθάκια;
• 30 γραμμάρια καρότα?
• 20 g κρεμμύδι?
• 15 g πελτέ ντομάτας?
• πρασινάδα.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι σε κυβάκια, τρίβουμε τα καρότα. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν τελείως τα περιττά υγρά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ. Σιγοβράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά.