Συνταγή για σφήνες πατάτας σε country style. Πατάτες χωριάτικες στο φούρνο

Αυτή είναι μια από τις πιο κρίσιμες στιγμές! Αν θέλετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο, αξιολογήστε προσεκτικά τους παρακάτω παράγοντες.

Αμυλώδες

Λέει ο διάσημος σεφ Heston Blumenthal Τα 10 κόλπα του Heston Blumenthal για την τέλεια ψητή πατάταότι οι πιο νόστιμες πατάτες χωριάτικης προέρχονται από τις ξηρές, πιο αμυλώδεις ποικιλίες - αυτές που είναι εύκολες. Κατά κανόνα, τέτοια λαχανικά ρίζας έχουν ανοιχτό καφέ δέρμα και σχεδόν λευκή σάρκα. Το αμυλώδες θα σας επιτρέψει να επιτύχετε την πιο εντυπωσιακή αντίθεση μεταξύ της τραγανής κρούστας και του κυριολεκτικά λιωμένου στο στόμα κέντρου του τελικού πιάτου.

Αλλά οι ευδιάκριτα κιτρινωπές, υγρές, πυκνές, κηρώδεις πατάτες πρέπει να αφεθούν στην άκρη για κάποιες άλλες.

Μορφή

Οι μικρές στρογγυλές πατάτες δεν είναι η επιλογή σας. Είναι δύσκολο να τα κόψετε με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε όσο το δυνατόν περισσότερες επίπεδες άκρες. Όμως οι τραγανές τηγανητές άκρες στις πατάτες country-style είναι η βασική, ίσως η πιο νόστιμη στιγμή!

Είναι προτιμότερο να επιλέξετε μακρόστενες πατάτες στο μέγεθος ενός μεσαίου αβοκάντο. Μπορεί εύκολα να κοπεί σε οκτώ κομμάτια, καθένα από τα οποία θα έχει τρεις εκτεταμένες επίπεδες άκρες.

Υπάρχουν διαφορετικές προσεγγίσεις εδώ. Αλλά τους ενώνει ένας στόχος: διατηρώντας παράλληλα την φλούδα και το αναγνωρίσιμο, τριγωνικό σχήμα που είναι σημαντικό για τις πατάτες χωριάτικης, δημιουργούν όσο το δυνατόν περισσότερες επίπεδες άκρες.

Ο ίδιος μάστορας της μαγειρικής Heston Blumenthal, για παράδειγμα, προτείνει να κόβουμε τις πατάτες σταυρωτά. Πρώτα - κατά μήκος σε δύο μισά. Στη συνέχεια, γυρίζοντας ξανά τις πατάτες κατά 90 μοίρες, κατά μήκος, θα λάβετε τέσσερις ίδιες μακρόστενες «φέτες». Και μετά σε μια κίνηση - απέναντι.

Είναι πραγματικά απλό και γρήγορο, αλλά όχι καλύτερη επιλογή. Φοιτητές στο Πανεπιστήμιο του Έσσεξ πραγματοποίησαν μια απλή γεωμετρική ανάλυση των πατατών και κατάλαβαν πώς να κόψουν το ριζικό λαχανικό για να αποκτήσουν τη μέγιστη τραγανή επιφάνεια.

Το πρώτο βήμα στην ιδέα τους ακολουθεί την πρακτική του Blumenthal: η πατάτα κόβεται στη μέση κατά μήκος. Στη συνέχεια όμως πρέπει να γυρίσετε τις πατάτες κατά 90 μοίρες και να τις κόψετε με έναν ανεμιστήρα.

Αυτή η τεχνική κοπής ονομάζεται κοπή άκρων. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα μαθηματικά και την εργασία με μαχαίρι στο βίντεο που ετοίμασαν οι μαθητές.

Οι μαθητές είπαν ότι οι πατάτες που κόβονται με αυτόν τον τρόπο έχουν καλύτερη γεύση. Και δεν ήταν αβάσιμοι. Οι πειραματιστές αφιέρωσαν χρόνο για να ετοιμάσουν μερικές εκατοντάδες μερίδες χωριάτικης πατάτας σε παραδοσιακά και νέα κομμάτια. Και μετά στείλαμε τα πιάτα που προέκυψαν για γευσιγνωσία σε φίλους στην πανεπιστημιούπολη και σε πολλά κοντινά εστιατόρια. Εντελώς δωρεάν, ζητώντας μόνο από όσους τρώνε να συγκρίνουν και να βαθμολογήσουν διαφορετικά κομμένες μερίδες πατάτας.

Αποτέλεσμα: στους γευσιγνώστες άρεσαν περισσότερο οι κομμένες πατάτες. Χρησιμοποιήστε λοιπόν τις βέλτιστες πρακτικές και μην λέτε ευχαριστώ!

Πώς να μαγειρέψετε χωριάτικες πατάτες

1. Απαλλαγείτε από το υπερβολικό άμυλο

Παρά το γεγονός ότι αρχικά είναι καλύτερο να επιλέγουμε αμυλώδεις ποικιλίες ως πιο ευαίσθητες, κάποιο από το άμυλο πρέπει ακόμα να αφαιρεθεί. Πρώτον, αυτό θα επιτρέψει στις πατάτες να κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους κατά τη θερμική επεξεργασία. Και δεύτερον, το άμυλο είναι περίσσεια γλυκόζης, την οποία δεν χρειάζονται όλοι. Φυσικά, πρώτα από όλα μιλάμε για αυτούς που προσέχουν τη σιλουέτα τους ή υποφέρουν από αυτό.

Καλός τρόποςγια να απαλλαγείτε από το περιττό άμυλο - βάζετε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα και τις βάζετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για 5 λεπτά.

2. Μαγειρέψτε

Φέρτε το νερό σε βράση και τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες πατάτας έτσι ώστε το υγρό να τις καλύψει τουλάχιστον κατά 1 εκ. Μπορείτε να αλατίσετε το νερό, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Αν είστε λάτρης των λεπτών γεύσεων, προσθέστε ένα μικρό ματσάκι θυμάρι και λίγο ξύσμα λεμονιού.

Βάλτε το σε βραστό νερό, αυτό είναι σημαντικό. Όσο περισσότερο είναι οι κόνδυλοι στο νερό, τόσο περισσότερο χρήσιμες ουσίεςχάνουν, οπότε καθήκον μας είναι να τα μαγειρέψουμε όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Μέχρι να είναι έτοιμο. Αρκεί οι πατάτες να γίνουν μαλακές και να τρυπηθούν εύκολα, για παράδειγμα, με μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα. Αυτό θα διαρκέσει 7–10 λεπτά.

Μην αφήσετε τα λαχανικά να βράσουν! Χρειάζεστε ολόκληρες φέτες.

3. Στεγνώστε τις πατάτες

Στραγγίζουμε τις βρασμένες πατάτες σε ένα σουρωτήρι. Αν φοβάστε ότι οι πατάτες θα χαλάσουν, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα. Χρησιμοποιώντας το, μεταφέρετε προσεκτικά τις φέτες σε ένα σουρωτήρι ή σε μια έτοιμη πετσέτα. Προσοχή, προσπαθήστε να μην καείτε.

Περιμένετε μέχρι να στραγγίσει τελείως το νερό και να κρυώσουν οι φέτες.

4. Ελέγξτε για σημαντικές ρωγμές

Εάν τα κάνετε όλα σωστά, καθώς κρυώνει, οι επίπεδες άκρες των πατατών θα εμφανίσουν μικρές, ρηχές ρωγμές. Επί επόμενο στάδιοαυτές οι ρωγμές θα βοηθήσουν τις πατάτες να απορροφήσουν το λίπος και να αποκτήσουν μια πραγματικά τραγανή επίστρωση.

Αν δεν υπάρχουν, δουλέψτε προσεκτικά με ένα πιρούνι: κάντε ρηχές τρύπες στις επίπεδες άκρες κάθε φέτας.

5. Τηγανίζουμε στο αγαπημένο σας λάδι

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν το υγρό φυστικοβούτυρο, σε κάποιους αρέσει το ελαιόλαδο, ενώ άλλοι το κρατούν απλό και αρκούνται στο κανονικό ηλιέλαιο. Δεν υπάρχουν ενιαίες συστάσεις για επιλογή.

Η διαδικασία τηγανίσματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πού σκοπεύετε να μαγειρέψετε τις πατάτες σας.

Το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά βαθύ και φαρδύ ώστε να χωράει ένα μόνο στρώμα πατάτας. Μπορείτε να εξοικονομήσετε λίγο λάδι: 0,5–0,7 cm είναι αρκετά.

Βράζουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά, τοποθετούμε τις φέτες πατάτας σε όλη την επιφάνεια και τις αφήνουμε να τηγανιστούν για 5 λεπτά, μην τις αναποδογυρίσουμε για να μην σπάσουν οι φέτες πριν γίνουν κρούστα. Και φροντίστε να μην καούν οι πατάτες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αναποδογυρίστε τις πατάτες έτσι ώστε οι ά τηγανισμένες άκρες τους να ακουμπήσουν στον πάτο.

Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, γυρίζοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Προσπαθήστε να μην παραψηθούν, διαφορετικά οι πατάτες θα αποκτήσουν μια χαρακτηριστική γεύση καμένου.

Πατάτες εξοχικού στιλ στο φούρνο

Θα χρειαστείτε ένα βαθύ και φαρδύ ταψί για να χωρέσουν όλες οι φέτες σε μια στρώση. Αξίζει να ρίξετε περισσότερο λάδι για να μην στεγνώσουν οι πατάτες.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, τοποθετούμε το ταψί με το βούτυρο και περιμένουμε 15 λεπτά. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τις φέτες πατάτας, ανακατεύουμε απαλά και επιστρέφουμε το ταψί στο φούρνο. Αφήστε το να καθίσει για 60-75 λεπτά, γυρίζοντας κάθε 20 λεπτά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα από όλες τις πλευρές.

Ας σας προειδοποιήσουμε αμέσως ότι δεν θα έχετε αυτή την τραγανή κρούστα, καθώς η θερμοκρασία στο πολυκουζινάκι είναι χαμηλή και οι πατάτες θα είναι βρασμένες και όχι τηγανητές. Ωστόσο, η κρούστα -ακόμα και αν όχι ιδανική- θα υπάρχει και το πιάτο θα βγαίνει νόστιμο.

Ρίξτε το επιλεγμένο λάδι στο μπολ της κουζίνας, έτσι ώστε να ανέβει περίπου 1 cm πάνω από τον πάτο. Τοποθετήστε προσεκτικά τις πατάτες στο μπολ και, χωρίς να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία ή να γυρίσετε τις φέτες, αφήστε τις για 20 λεπτά. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε το καπάκι ανοιχτό για να διαφύγει η υπερβολική υγρασία από τις πατάτες.

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις φέτες και αφήστε ξανά για 20 λεπτά. Ανάλογα με τον επιθυμητό βαθμό ετοιμότητας και ετοιμότητας, μπορείτε να το αναποδογυρίσετε και να το αφήσετε να τηγανιστεί για 10-15 λεπτά.

6. Προσθέστε γεύση στο πιάτο

Θρυμματίζουμε μερικές σκελίδες, ανακατεύουμε με το δεντρολίβανο ψιλοκομμένο και προσθέτουμε στις πατάτες 3-5 λεπτά πριν είναι έτοιμες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές ολόκληρες σκελίδες σκόρδου και κομμένες σε ροδέλες κρεμμύδι. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε!

7. Σερβίρετε τις πατάτες ζεστές

goodfood.com.au

Αν δεν αλάτισατε το νερό κατά το μαγείρεμα, πασπαλίστε τις πατάτες με χοντρό αλάτι για γεύση πριν τις σερβίρετε. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο.

Οι πατάτες είναι ένα καθολικό προϊόν που κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ όλων των συνοδευτικών πιάτων. Έχουμε συνηθίσει να τρώμε αυτό το γήινο λαχανικό σε οποιαδήποτε μορφή. Ιδανικό με κάθε κρέας, ψάρι, πουλερικά και λαχανικά.

Αυτό το άρθρο προορίζεται για άτομα άνω των 18 ετών

Έχεις κλείσει ήδη τα 18;

Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το «δεύτερο ψωμί», όπως λένε, που παρασκευάζεται στο σπίτι με ρουστίκ τρόπο. Αυτό το χορταστικό και ζουμερό συνοδευτικό θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας ή θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας. Πώς να προετοιμάσετε το φαγητό και τι σερβίρεται καλύτερα με αυτό; Πώς να διακοσμήσετε ένα πιάτο και ποιες αποχρώσεις πρέπει να ληφθούν υπόψη για να φτιάξετε ένα νόστιμο γεύμα;

Κλασικό και πρωτότυπες συνταγέςΘα σας διδάξουν πώς να φτιάξετε μια «ρουστίκ» εκδοχή στο σπίτι, με ή χωρίς φούρνο. Θα μάθετε επίσης πώς να κόβετε πατάτες για ψήσιμο, ποια μπαχαρικά είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε για αυτό, τι είναι κατάλληλο για συνδυασμό με ένα τέτοιο συνοδευτικό, πώς να φτιάξετε μια σάλτσα ή ντρέσινγκ για αυτό.

Οι πατάτες country-style έχουν περισσότερες θερμίδες από τον πουρέ, αλλά πολύ λιγότερες από τις τηγανητές ή τηγανητές πατάτες. Εάν οι επιπλέον θερμίδες (kcal) σας τρομάζουν και κάνετε δίαιτα, είναι καλύτερο να συμπληρώσετε τα πάντα με φρέσκα λαχανικά.

Το πόσες θερμίδες θα έχει ένα μαγειρεμένο γεύμα εξαρτάται άμεσα από τα συστατικά του. Για παράδειγμα, αν θέλετε να έχετε ένα πλούσιο δείπνο, μπορείτε να συμπεριλάβετε κρέας στο γεύμα σας. Και για όσους προσέχουν τα περιττά τους κιλά, προτείνουμε να επιλέξουν υγιεινά λαχανικάκαι σάλτσες.

Πατάτες εξοχικού στιλ στο φούρνο

Μπορείτε να ψήσετε το "μήλο της γης" με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, σε ένα ταψί, σε ένα μανίκι ή κάτω από αλουμινόχαρτο. Οι πατάτες εξοχικού τύπου σε μανίκι ψήνονται στο φούρνο σε ειδική σακούλα ψησίματος. Οι πατάτες εξοχικού τύπου σε αλουμινόχαρτο γίνονται πολύ μαλακές και ζουμερές γιατί μαγειρεύονται καλά στον ατμό.

Για να έχετε μια ορεκτική φλούδα, συνιστάται να αφαιρέσετε το μανίκι ή το αλουμινόχαρτο για να αποκαλύψετε τα συστατικά. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, το πιάτο πρέπει να ροδίσει και να αποκτήσει μια τραγανή κρούστα. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τις πατάτες στο φούρνο περιγράφεται παρακάτω.

Κύρια συστατικά:

• 800 g μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• μπαχαρικά.

1. Για να κάνετε το φαγητό όσο το δυνατόν πιο νόστιμο, πρέπει να ξέρετε πώς να κόβετε πατάτες σε ρουστίκ στυλ. Για να γίνει αυτό, το πλένουν, αλλά δεν κόβουν τη φλούδα. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το λαχανικό, είναι καλύτερο να το πλύνετε καλά για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και να το κόψετε σε μακρόστενες φέτες.
2. Σε ένα βαθύ μπολ πασπαλίζουμε τις φέτες με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
4. Τοποθετήστε τις καρυκευμένες πατάτες σε ένα λαδωμένο ταψί (αυτό μπορεί να γίνει είτε χρησιμοποιώντας ένα μανίκι ψησίματος είτε καλύπτοντας με αλουμινόχαρτο).
5. Το φαγητό ψήνεται στους 180 βαθμούς για σαράντα λεπτά.
6. Πρέπει επίσης να ελέγξετε τον βαθμό μαγειρέματος του πιάτου, κάντε το με ένα μαχαίρι ή πιρούνι. Αν το λαχανικό μπορεί να τρυπηθεί εύκολα, είναι έτοιμο.
7. Σερβίρουμε με μυρωδικά ή ψιλοκομμένο σκόρδο ώστε να αποκαλυφθεί η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου και να αποκτήσει ένα ορεκτικό πικάντικο άρωμα.

Πώς να μαγειρέψετε χωριάτικες πατάτες σε αργή κουζίνα;

Ακομπλεξάριστη και γρήγορη συνταγήθα σας μάθει πώς να μαγειρεύετε ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο για όλη την οικογένεια χωρίς φούρνο. Ακόμα κι αν είστε νέος στην κουζίνα, αλλά έχετε μια πολυκουζίνα στο οπλοστάσιό σας, μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια να μαγειρέψετε! Πώς να μετατρέψετε το γνωστό φαγητό σε πραγματική λιχουδιά;

Εύκολα! Θα χρειαστείτε μερικές πατάτες, μπαχαρικά και βότανα και μια πικάντικη σάλτσα για το σερβίρισμα. Μια τεχνική όπως η πολυκουζίνα θα γίνει απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα και θα κάνει το μαγείρεμα πραγματική απόλαυση!

Κύρια συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες μεσαίου μεγέθους.
• 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• μπαχαρικά (αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά).

Αναλυτικές οδηγίες και οδηγός μαγειρέματος

1. Πλένουμε κάθε πατάτα, αλλά την αφήνουμε με τη φλούδα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα ή ένα σφουγγάρι.
2. Κόψτε τα πάντα σε φέτες. Αυτό δεν πρέπει να γίνεται απέναντι, ώστε κάθε κομμάτι να έχει μακρύ σχήμα.
3. Μετά από αυτό, οι φέτες πρέπει να στεγνώσουν.
4. Είναι ώρα για ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βότανο, αλλά η ρίγανη ταιριάζει καλύτερα με γήινα πιάτα λαχανικών. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα, προσθέτετε τη γλυκιά πάπρικα (αν την προτιμάτε πικάντικη, μπορείτε να πασπαλίζετε με λίγη καυτερή πιπεριά), προσθέτετε τη ρίγανη, το ψιλοκομμένο σκόρδο με πρέσα σκόρδου και ανακατεύετε.
5. Περιχύστε με φυτικό λάδι και βάλτε τις φέτες στο μπολ του multicooker.
6. Ετοιμάζουμε το φαγητό στη λειτουργία "Ψήσιμο" από τριάντα λεπτά έως σαράντα πέντε, χωρίς να ξεχνάμε να ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι.
7. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χωριάτικη σάλτσα για πατάτες. Η συνταγή σάλτσας ξινή κρέμα περιλαμβάνει την προετοιμασία ενός μείγματος ξινή κρέμα, θρυμματισμένο σκόρδο και μπαχαρικά, καθώς και την προσθήκη μαγιονέζας (για γεύση).
8. Με τη σάλτσα το πιάτο θα αποκτήσει πιο πλούσια γεύση και ευχάριστο πικάντικο άρωμα.

Βήμα-βήμα συνταγή για χωριάτικες νεαρές πατάτες με κοτόπουλο

Το καλοκαίρι, είναι δυνατή η χρήση του νεαρού λαχανικού ρίζας για φαγητό. Οι ώριμοι κόνδυλοι είναι πιο χυμώδεις και πυκνοί στη δομή. Τα φρέσκα νεαρά λαχανικά είναι ιδανικά για ψήσιμο στο φούρνο. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε νέες πατάτες με κοτόπουλο, που θα είναι μια εξαιρετική αρχή για τις γαστρονομικές σας προσπάθειες.

Κύρια συστατικά:

• 500 g μικρές πατάτες?
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• πρασινάδα;
• μπαχαρικά.

Αναλυτικές οδηγίες και οδηγός μαγειρέματος

1. Τα πλυμένα, ξεφλουδισμένα φρούτα κόβονται σε φέτες.
2. Αφού τοποθετήσετε τις φέτες σε ένα μπολ, προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου πιεσμένες μέσω μιας πρέσας σκόρδου, τη σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο.
3. Τα φιλέτα πουλερικών κομμένα σε μικρά κομμάτια μαρινάρονται σε κρέμα γάλακτος για περίπου μισή ώρα.
4. Πριν βάλετε το πιάτο στο φούρνο, τοποθετήστε τις καρυκευμένες φέτες σε αλουμινόχαρτο και από πάνω τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και καλύψτε τα πάντα με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου.
5. Ψήστε τη λιχουδιά κοτόπουλου για περίπου σαράντα πέντε λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
6. Το έτοιμο και ζεστό συνοδευτικό σερβίρεται πασπαλισμένο με βασιλικό.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες; Πρωτότυπες παραλλαγές του πιάτου

Αν έχετε βαρεθεί τις τυπικές παραλλαγές της πατάτας και θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο για τη γιορτή, σας προτείνουμε να μάθετε πώς φτιάχνονται οι πατάτες με ρουστίκ ή χωριάτικο τρόπο. Μια συνταγή για τηγανητές πατάτες χωριάτικης, όπως στα McDonald's, θα παρουσιάσει αυτό το πιάτο στα παιδιά που αρνούνται να φάνε βαρετά τυποποιημένα πιάτα.

Οι πατάτες εξοχικού τύπου με κρέας θα γίνουν αγαπημένη λιχουδιά για τους άνδρες που θέλουν να έχουν ένα πλούσιο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οι λεπτομερείς συνταγές θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να τηγανίζετε πατάτες χωριάτικης σε ένα τηγάνι για να αποκτήσετε αυτή την τραγανή και χρυσοκαφέ κρούστα.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε πατάτες χωριάτικης κουζίνας στο φούρνο μικροκυμάτων, τότε θα σας φανεί χρήσιμο εύκολη συνταγήαρωματικές πατάτες με καρυκεύματα. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων σας διαθέτει λειτουργία γκριλ, μπορείτε να ασχοληθείτε με ασφάλεια! Και το πιο σημαντικό, είναι πολύ εύκολο να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο και θρεπτικό συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πήλινο λαχανικό ώστε να είναι μαλακό και τρυφερό εσωτερικά, να έχει μια ορεκτική εμφάνιση και ένα εξαιρετικό άρωμα; Οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε εργασία! Συνδυάστε αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, πειραματιστείτε με σάλτσες και υλικά, χρησιμοποιήστε βότανα και βότανα!

Το σερβίρισμα ζεστού φαγητού σε ζουμερό δέρμα με μπαχαρικά είναι απόλαυση. Θα γίνει αγαπημένη προσθήκη στο μαγειρεμένο κρέας και το ψάρι, και θα συμπληρώσει ιδανικά τα μανιτάρια ακόμα και το τυρί!

Καλή όρεξη!

Αν θέλετε νόστιμες πατάτες, δεν χρειάζεται να τις αγοράσετε από τα McDonald's ή να τις τηγανίσετε. Μια εξαιρετική εναλλακτική στις τηγανιτές πατάτες και τις τηγανητές πατάτες είναι οι χωριάτικες πατάτες στο φούρνο. Αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο, αλλά αυτό δεν το κάνει λιγότερο νόστιμο. Αντίθετα, η δημοτικότητά του μεγαλώνει: τα μενού πολλών καφέ και εστιατορίων περιλαμβάνουν αυτό το υπέροχο συνοδευτικό για κρέας, ψάρι και διάφορα μπιφτέκια.

Πατάτες εξοχικού τύπου χωρίς φλούδα, ψημένες στο φούρνο

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας ή πιάτα με ψάρι. Αυτές οι πατάτες δεν είναι χειρότερες από τις τηγανητές. Απλά πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις πατάτες, να ανακατέψετε με μπαχαρικά και σε μισή ώρα το συνοδευτικό θα είναι έτοιμο.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Μερίδες – 3.

1 ώρα. 5 λεπτά.Σφραγίδα

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για χωριάτικες πατάτες, ψημένες με φλούδα

Σας παρουσιάζουμε στην προσοχή σας κλασική συνταγήψήσιμο πατάτας στο φούρνο. Οι πατάτες στο φούρνο με τη φλούδα τους έχουν ελαφρώς διαφορετική γεύση από τις καθαρισμένες. Μπορείτε να αλλάξετε το σετ των μπαχαρικών σύμφωνα με το γούστο σας. Αφού ετοιμάσετε αυτό το πιάτο μία φορά, θα αρνηθείτε να τηγανίσετε πατάτες. Αυτή η συνταγή σας προσκαλεί να ετοιμάσετε μια σάλτσα τυρί-σκόρδο για ψητές πατάτες.

Συστατικά:

• Πατάτες - 8 τεμ.
• Αλάτι, βασιλικός, θυμάρι και πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Ξηρό σκόρδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για τη σάλτσα:

• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Σκόρδο και βότανα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καλή όρεξη!

Πατάτες country-style σε ταψί όπως στα McDonald's

Οι πατάτες που ψήνονται στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι χειρότερες από τις διάσημες τηγανιτές πατάτες στα περίφημα McDonald's, αλλά ακόμη πιο υγιεινές, αφού δεν μαγειρεύονται σε μεγάλη ποσότητα λίπους, αλλά απλά τα κομμάτια αλείφονται με λάδι. Μπορείτε να δώσετε σε αυτό το πιάτο τη δική σας πρωτότυπη γεύση συνδυάζοντας τα μπαχαρικά. Η μαντζουράνα, ο βασιλικός και ο κόλιανδρος θα προσθέσουν ιδιαίτερες πικάντικες νότες στις ψητές πατάτες. Αυτές οι πατάτες δεν θα γίνουν μόνο δικές σας νόστιμο συνοδευτικό, αλλά και ένα υπέροχο αυτόνομο πιάτο.

Συστατικά:

• Πατάτες - 6 τεμ.
• Μπαχαρικά (κουρκουμάς, πάπρικα, κάρυ, μείγμα πιπεριών, κόλιανδρος) - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να μαγειρέψετε χωριάτικες πατάτες στο μανίκι

Στο γαστρονομικό σας μανίκι, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα υπέροχο συνοδευτικό με πατάτα για οποιοδήποτε πιάτο. Οι πατάτες με τραγανή επικάλυψη θα είναι μαλακές στο εσωτερικό και πολύ γευστικές. Μπορείτε να ψήσετε πατάτες καθαρισμένες ή με τη φλούδα τους - όπως σας αρέσει.

Συστατικά:

• Πατάτες - 9 τεμ.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Khmeli-suneli, βασιλικός και κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Μοσχοκάρυδο - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καλή όρεξη!

Κλασική συνταγή για πατάτες με σκόρδο στο φούρνο

Οι πατάτες ψημένες στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι η «ρωσική απάντηση» στις περίφημες και μάλλον επιβλαβείς τηγανητές πατάτες. Δεν χρειάζεστε πολύ λάδι για να το ετοιμάσετε, επομένως το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες. Αυτή η συνταγή θεωρείται κλασική και σερβίρει 3 μερίδες. Οι πατάτες ψήνονται με τη φλούδα τους.

Συστατικά:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Πάπρικα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ρίγανη - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καλή όρεξη!

Πεντανόστιμες και πολύ χορταστικές πατάτες φούρνου με κρέας

Αυτό το πιάτο είναι απλό, χωρίς περίτεχνο όνομα ή δυσεύρετα υλικά, αλλά παρόλα αυτά πολύ νόστιμο και χορταστικό. Σας προτείνουμε να ψήσετε πατάτες με χοιρινά παϊδάκια, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο κρέας. Τα παϊδάκια πρέπει πρώτα να τηγανιστούν σε τηγάνι και μετά να ψηθούν με πατάτες και κρεμμύδια. Αυτές οι πατάτες σερβίρονται με μια νόστιμη σάλτσα από τυρί, κρέμα γάλακτος και καρύδια. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Πατάτες - 8 τεμ.
• Χοιρινά παϊδάκια - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Αλας, καρυδιά, μπαχαρικά και βότανα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καλή όρεξη!

Μυρωδάτες χωριάτικες πατάτες με μανιτάρια σε γλάστρες

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ετοιμάσετε ένα απολαυστικά αρωματικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο - ψήστε χωριάτικες πατάτες σε κατσαρόλες και με φιλέτο κοτόπουλοκαι μανιτάρια. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Συστατικά:

• Πατάτες - 6 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g.
• φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Ξινή κρέμα ή άλλη σάλτσα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για χωριάτικες πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια

Αυτή η συνταγή σας προσκαλεί να ετοιμάσετε ένα τρυφερό και αρωματικό πιάτο από συνηθισμένες πατάτες, μανιτάρια και κρεμμύδια. Αυτά τα προϊόντα ψήνονται σάλτσα κρέμας γάλακτος, που κάνει αυτό το πιάτο απίστευτα νόστιμο. Αυτές οι πατάτες μπορούν να σερβιριστούν με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Πατάτες - 10 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2-4 τεμ.
• Οποιαδήποτε μανιτάρια - 500 g.
• Ξινή κρέμα - 400 g.
• Σκληρό τυρί - 300 g.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καλή όρεξη!

Πατάτες εξοχικού τύπου με κοτόπουλο, ψημένες στο φούρνο

Αυτή η συνταγή προορίζεται για τους λάτρεις της πατάτας και του τρυφερού, ζουμερού κρέατος κοτόπουλου. Το μυστικό αυτού του νόστιμου πιάτου είναι η τέλεια μαρινάδα για πατάτες, ή μάλλον ο καλύτερος συνδυασμός μπαχαρικών για αυτό - ξηρός άνηθος, πάπρικα και ηλιέλαιο. Μαρινάρετε το κρέας κοτόπουλου (κατά προτίμηση το μπούτι, γιατί το φιλέτο μπορεί να είναι στεγνό) σε σάλτσα μαγιονέζας-μουστάρδας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 10 τεμ.
• Μπούτι κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Μαγιονέζα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μουστάρδα, πάπρικα, κάρυ και ξηρός πράσινος άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. μεγάλο.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Αλάτι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καλή όρεξη!

Λαχταριστές πατάτες στο φούρνο με τυρί σε σάλτσα κρέμας

Σας παρουσιάζουμε μια μη τυποποιημένη συνταγή για ψητές πατάτες σε στιλ χωριού. Παρασκευάζεται σε σάλτσα ξινή κρέμα και καλύπτεται με κρούστα τυριού. Οι πατάτες είναι προτηγανισμένες, κάτι που αλλάζει σημαντικά το καλύτερη πλευράγεύση του πιάτου.

Συστατικά:

• Πατάτες - 8 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Αλάτι, σκόρδο, πιπέρι και φρέσκα βότανα - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καλή όρεξη!

Ψήστε χωριάτικες πατάτες στο φούρνο σε θερμοκρασία ψησίματος 200 βαθμών. Σε ένα πολυκουζινάκι στη λειτουργία "Ψήσιμο" (περίπου 180-200 μοίρες). Στη φριτέζα αέρα, η θερμοκρασία των πατατών χωριάτικης είναι ελαφρώς υψηλότερη - 250 μοίρες, επομένως θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος, συνολικά.

Πατάτες εξοχικού τύπου όπως στα McDonald's

Προϊόντα
Πατάτες - 7 τεμάχια
Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
Καρυκεύματα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα πατάτας)
Αλεσμένη κόκκινη πάπρικα - μισό κουταλάκι του γλυκού
Μαντζουράνα - μισό κουταλάκι του γλυκού
Αλμυρή - μισό κουταλάκι του γλυκού
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού
Θυμάρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Αποξηραμένος άνηθος - κουταλάκι του γλυκού
Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας

Πώς να προετοιμάσετε πατάτες χωριάτικης για ψήσιμο
1. Πλένουμε τις πατάτες, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε μικρές φέτες (μην αφαιρούμε τη φλούδα).
2. Ρίξτε τα μπαχαρικά σε ένα μικρό βαθύ μπολ και ανακατέψτε.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.
4. Αλείψτε κάθε σφήνα πατάτας με λάδι και περιχύστε τα μπαχαρικά.
5. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί έτσι ώστε οι φέτες να μην ακουμπούν με το δέρμα προς τα κάτω.

Πώς να ψήσετε χωριάτικες πατάτες στο φούρνο
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
3. Ψήνετε τις πατάτες για 35 λεπτά.

Πώς να ψήσετε χωριάτικες πατάτες σε αργή κουζίνα
1. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο».
2. Τοποθετήστε τις σφήνες πατάτας στο slow cooker για να μην ακουμπήσουν οι πατάτες.
3. Ρυθμίστε το χρόνο στα 40 λεπτά και ψήστε μέχρι να γίνει.

Πώς να ψήσετε χωριάτικες πατάτες σε φριτέζα αέρα
1. Τοποθετήστε τις πατάτες στην επάνω σχάρα.
2. Ρυθμίστε τη φριτέζα αέρα σε υψηλή στάθμη ροής αέρα και θερμοκρασία ψησίματος στους 250 βαθμούς.
3. Χρόνος ψησίματος - 20 λεπτά.

Διασκεδαστικά στοιχεία για τις πατάτες σε στυλ country

Για να προετοιμάσετε πατάτες χωριάτικης, πρέπει να ετοιμάσετε νεαρές, καθαρές, λεπτής φλούδας πατάτες. Προκειμένου οι φέτες του τελικού πιάτου να έχουν το ίδιο μέγεθος και να φαίνονται όμορφες στο πιάτο, πρέπει να επιλέξετε πατάτες περίπου του ίδιου μεγέθους και κατά προτίμηση της ίδιας ποικιλίας. Αυτό είναι επίσης απαραίτητο για να ψηθεί ομοιόμορφα. Η φλούδα του ριζικού λαχανικού δεν αφαιρείται πριν το μαγείρεμα. Η φλούδα των νέων πατατών γίνεται βρώσιμη και μάλιστα χρήσιμη, και δίνει στις πατάτες μια ρουστίκ υφή που είναι ευχάριστη στο δάγκωμα.

Εάν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα, οι πατάτες χωριάτικης μπορεί να μην είναι τραγανές, αλλά σίγουρα θα είναι πιο υγιεινές.

Οι πατάτες εξοχικού τύπου θα γίνουν πικάντικες αν προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά στο λάδι πριν τις μαγειρέψετε: μαϊντανό, άνηθο ή κόλιαντρο. Για λαμπερό άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο - φρέσκο ​​ή σε κόκκους. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προ-κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο ή μαρούλι για να διακοσμήσετε τις μερίδες. Για να αποκτήσετε πιο έντονη πικάντικη γεύση και άρωμα του πιάτου, προσθέστε σκόρδο.

εκτός κλασικό σετΓια μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένες ντομάτες, βασιλικό, ρίγανη ή λυκίσκο suneli. Μην χρησιμοποιείτε όμως όλα αυτά τα μπαχαρικά μαζί. Θα διακόψουν ο ένας τα γούστα του άλλου. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα πράγμα.

Κατά το ψήσιμο, να έχετε κατά νου ότι οι νεαρές πατάτες μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τις παλιές.

Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας - τόσο κατακόκκινες, τραγανές, ζουμερές πατάτες χωριάτικης κουζίνας από το φούρνο - αμέσως μετά τη φωτιά - απλά "Φυσήξτε το μυαλό σας!" Σήμερα θα σας πω πώς να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο σε επτά εκδοχές, συμπεριλαμβανομένης αυτής που σερβίρεται στα McDonald's.

Πατάτες country-style στο φούρνο: μια κλασική εκδοχή

Τέτοιες πατάτες βγαίνουν όπως στα καλύτερα fast food με τραγανή κρούστα και απαλή μέση.

Συστατικά

Για το πιο απλό και νόστιμος τρόποςΓια να ετοιμάσετε πατάτες χωριάτικης θα χρειαστείτε:

• Πατάτες 1 κιλό,
• Πάπρικα 1 κουτ.
• Σκόρδο 2 σκελίδες,
• Αλάτι, μείγμα από διάφορες πιπεριές, βασιλικός και ρίγανη.

Συνταγή:

Επιλέγουμε πατάτες μεσαίου μεγέθους, κανονικού σχήματος και άθικτες. Ξεπλύνετε καλά με νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σφουγγάρι ή σκληρό πανί. Η φλούδα πρέπει να πλυθεί καλά, γιατί... Δεν θα το καθαρίσουμε και επομένως πρέπει να ξεπλύνουμε όλη την άμμο και τη βρωμιά.

Κόψτε τις πλυμένες πατάτες σε τέταρτα ή σε 6 κομμάτια (αν ο κόνδυλος είναι μεγάλος) και ξεπλύνετε με παγωμένο νερό για να αφαιρέσετε το απελευθερωμένο άμυλο.

Στεγνώστε τις φέτες σε μια πετσέτα.

Συλλέξτε τις φέτες σε ένα βαθύ πιάτο και πασπαλίστε γενναιόδωρα με μπαχαρικά και σκόρδο. Ραντίζουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τις φέτες πατάτας με την πλευρά προς τα κάτω.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνετε σε αυτή τη θερμοκρασία για 35 λεπτά και στη συνέχεια ανεβάζετε τη θερμοκρασία στους 200°C και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν για άλλα 15 λεπτά.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των σφηνών πατάτας χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Αρκεί να τρυπήσουμε ένα και αν χωράει καλά, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.

Μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας. Επιπλέον, ετοιμάστε μια σάλτσα, για παράδειγμα, ξινή κρέμα με σκόρδο και βότανα. Νόστιμο!

Πατάτες country-style στο φούρνο χωρίς πέτσα

Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις νεαρές πατάτες, αλλά να τις μαγειρέψετε απευθείας στην φλούδα. Αλλά για να μην ενοχλούμε με το πλύσιμο και τον προσεκτικό καθαρισμό, θα προσπαθήσουμε ακόμα χωρίς αυτό.

Προϊόντα

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• Πατάτες 400 γραμμάρια,
• Ραστ. λάδι 50 ml,
• φρέσκο ​​θυμάρι,
• Κύμινο 1 κουτ.
• Μείγμα σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.

Μαγείρεμα:

Πρέπει να πλύνετε καλά τις πατάτες και να αφαιρέσετε όλες τις φλούδες με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά με το φυτικό λάδι. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​θυμάρι και το προσθέτουμε στο μείγμα. Στύψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες, τις πλένουμε, τις στεγνώνουμε και τις ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά.

Τοποθετήστε προσεκτικά τις φέτες σε ένα ταψί σε απόσταση 1 εκ.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν-τραγανό. Σερβίρετε πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά και την αγαπημένη σας σάλτσα.

Πατάτες country-style στο φούρνο με κρέμα γάλακτος

Παλιά, οι πατάτες χωριάτικης με ξινή κρέμα μαγειρεύονταν στο φούρνο. Επί του παρόντος, αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να αναπαραχθεί σε κανονικό φούρνο. Είναι κατάλληλο τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινό μαγείρεμα.

Χημική ένωση

Για να το κάνετε αυτό πρέπει να πάρετε:

• Πατάτες 1500 γρ.,
• Ξινή κρέμα λιπαρών 350 ml.,
• Νερό 100 ml,
• Σκόρδο, πιπεριές και αλάτι.

Συνταγή:

Πλένουμε τους κόνδυλους, τους καθαρίζουμε και τους κόβουμε σε τυχαία διαμορφωμένα κομμάτια μεσαίου μεγέθους.

Χοντροκόβουμε το σκόρδο.

Πρέπει να πάρετε ένα βαθύ μπολ ψησίματος. Ρίξτε πατάτες, σκόρδο και μπαχαρικά σε αυτό. Προσθέστε νερό και κρέμα γάλακτος. Μείγμα. Εάν θέλετε, καλύψτε την κορυφή με αλουμινόχαρτο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνετε τις πατάτες για περίπου μία ώρα. Αφού είναι έτοιμο το πιάτο, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τα αρώματα από τον φούρνο θα σας κάνουν να υποφέρετε!

Πατάτες country-style στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Πολύ υγιεινό και κατάλληλο για τάισμα ακόμη και παιδιών. Οι πατάτες φούρνου περιέχουν μεγάλο ποσόκάλιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Ένα εξαιρετικό πιάτο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, γιατί... ενεργειακή αξίαέχει μόνο 300 θερμίδες. Οι κόνδυλοι πρέπει να επιλέγονται λείοι και χωρίς φθορές.

Συστατικά

Για να το κάνουμε αυτό, ας πάρουμε:

• Πατάτες 1 κιλό,
• Διοχετεύω. βούτυρο 100 γρ.,
• Φρέσκος άνηθος,
• Οποιαδήποτε γέμιση,
• Αλας.

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις στεγνώνουμε.

Στο κέντρο του κονδύλου γίνεται ένα κόψιμο, μέσα στο οποίο τοποθετείται βούτυρο και λίγος άνηθος. Αλας.

Κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε μικρά τετράγωνα, στο μέγεθος της πατάτας, και τυλίγουμε τον κάθε κόνδυλο ξεχωριστά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για περίπου 45-60 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος τρυπάμε τον κόνδυλο με ένα μαχαίρι και αν το μαχαίρι μπει απαλά, τότε οι πατάτες είναι έτοιμες.

Θα είναι πιο νόστιμο αν προσθέσετε γαρνιτούρες, για παράδειγμα, τα εξής: καπνιστό λαρδί, τυρί ή τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια.

Και ταιριάζει με διάφορες σαλάτες:

Επί του παρόντος, έχουν εφευρεθεί ειδικά μανίκια ψησίματος. Το μαγείρεμα σε αυτά τα μανίκια διευκολύνει το μαγείρεμα και διατηρεί τα πιάτα σας καθαρά. Το φαγητό μέσα στο μανίκι παραμένει ζουμερό και δεν παραψήνεται.

Προϊόντα

Για τρυφερές πατάτες στο μανίκι χρειάζεστε:

• Πατάτες 1 κιλό,
• Φυτικό λάδι 45 γρ.,
• Σκόρδο 5 σκελίδες,
• Πρασινάδα,
• Μπαχαρικά, μείγμα από πιπεριές, αλάτι και ανατολίτικα καρυκεύματα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Επιλέγουμε λείους κονδύλους χωρίς φθορές.

Πλύνετε καλά με σφουγγάρι ή σκληρό πανί.

Κόβουμε σε περίπου τέταρτα ή 6 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος του κονδύλου.

Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.

Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πατάτες με μπαχαρικά, το σκόρδο και προσθέστε φυτικό λάδι.

Στρώνουμε τις φέτες στο μανίκι και τις δένουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες σε ένα δοχείο από το μανίκι και πασπαλίστε με φρέσκα βότανα.

Αυτό το συνοδευτικό ταιριάζει πολύ

Δεν είναι μυστικό ότι το εστιατόριο McDonald's σερβίρει πολύ νόστιμες και αρωματικές πατάτες σε στυλ χωριού. Μερικές φορές κάνουμε λάθος ότι ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να γευτεί μόνο εκεί.

Μάλιστα, υπάρχει μια συνταγή που είναι εξίσου καλή με τις πατάτες McDonald's.

Συστατικά

Για να το κάνουμε αυτό, ας πάρουμε:

• Πατάτες 500 γραμμάρια,
• κουρκουμάς 0,5 κουτ.
• Κάρυ μισό κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα μισό κουτ.
• Νεαρός κόλιανδρος 0,5 κουτ.
• ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας,
• Αλας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόνδυλους οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, πλύνετε τις πατάτες από τη βρωμιά. Ας το στεγνώσουμε.

Κόβουμε τους κονδύλους σε τέσσερα ή 6 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος του κονδύλου. Το πάχος της φέτας πρέπει να είναι 3-4 cm.

Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά. Ρίξτε λάδι σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βουτήξτε πρώτα κάθε φέτα σε λάδι, στη συνέχεια πασπαλίστε με μπαχαρικά και βάλτε το σε ένα ταψί, με την ακαθάριστη πλευρά προς τα κάτω.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 35-45 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ηλικία των πατατών, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν. Σερβίρουμε με οποιαδήποτε σάλτσα: σκόρδο, τυρί ή γλυκόξινη.

Εξαιρετική επιλογή για συνταγή με πατάτες! Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τις καθημερινές ή στους επισκέπτες τις αργίες.

Οι πατάτες με κοτόπουλο θα είναι αγαπημένες μεταξύ των αγαπημένων μας ανδρών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου για το μαγείρεμα.

Χημική ένωση

Για να το κάνουμε αυτό, ας πάρουμε:

• Πατάτες κιλό,
• Κοτόπουλο (μπούτια) 6 τεμ.,
• Μαγιονέζα 100 γρ.,
• μουστάρδα 10 γρ.,
• Κάρυ 10 γρ.,
• Πάπρικα 10 γραμμάρια,
• Αλάτι 5 γρ.,
• 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• Σκόρδο 3 σκελίδες,
• Φρέσκα χόρτα.

Συνταγή:

Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε το κοτόπουλο μας σε μαρινάδα: μαγιονέζα, μουστάρδα, κάρυ και αλάτι. Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1,5 ώρα ή το ετοιμάζουμε το προηγούμενο βράδυ και μετά το κοτόπουλο θα μαριναριστεί όλο το βράδυ.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε τους κόνδυλους σε 4 μέρη. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα βαθύ δοχείο και τις πασπαλίζουμε με πάπρικα και αλάτι. Ρίξτε φυτικό λάδι.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις λιώνουμε με μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε στις πατάτες και ανακατέψτε.

Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου ανάμεσα στις φέτες.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετούμε το ταψί για 45 λεπτά. Δεν πρέπει να στρώνετε τα πάντα σε ένα σωρό, γιατί... Τότε δεν θα έχετε τραγανή κρούστα. Σερβίρετε με σπιτικά στριφτά, ειδικά τουρσιά.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το κοτόπουλο ξεχωριστά -

Ακολουθεί μια συνταγή βίντεο με κοτόπουλο:

Η συνταγή για πατάτες με κρέας είναι χορταστική και το πιο νόστιμο πιάτο. Η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε όποιο κρέας θέλετε. Η συγκεκριμένη συνταγή θα περιέχει χοιρινό.

Συστατικά

Και έτσι, χρειαζόμαστε:

• Χοιρινό 650 γραμμάρια,
• Μισό κιλό πατάτες
• Λάδι (φυτικό) 40 ml,
• Μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος 55 γραμμάρια,
• Λίγη μουστάρδα
• Κουρκουμάς στην άκρη ενός μαχαιριού,
• Μια πρέζα πιπέρι,
• Αλας.

Παρασκευή:

Εάν πάρετε νέες πατάτες, τότε δεν πρέπει να τις ξεφλουδίσετε, αλλά απλώς να τις ξεπλύνετε καλά. Ηλικιωμένοι – πρέπει να καθαριστούν και να στεγνώσουν.

Μαγειρεύουμε το χοιρινό, αφαιρώντας κάθε περίσσεια: λίπος, φλέβες κ.λπ. Κόβουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους με τις φέτες πατάτας.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά, τη μαγιονέζα και φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε ένα μέρος της σάλτσας με τις πατάτες, και ένα μέρος με το κρέας και ανακατεύουμε καλά.

Θα χρησιμοποιήσουμε ένα βαθύ ταψί. Αλείφουμε με λάδι και χωρίζουμε οπτικά στη μέση. Από τη μία πλευρά απλώνουμε τις πατάτες και από την άλλη το κρέας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 195°C και ψήνουμε για 45 λεπτά. Ετοιμάστε την αγαπημένη σας σάλτσα και απολαύστε την πλούσια γεύση.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: χωριάτικες πατάτες στο φούρνο με λαρδί

Μυστικά για το μαγείρεμα της χωριάτικης πατάτας

1. Για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα, δεν πρέπει να φυλάξετε φυτικό λάδι.
2. Επιλέξτε πατάτες ίδιου μεγέθους ή κόψτε φέτες ίδιου πάχους, τότε το πιάτο σας θα ψηθεί πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.
3. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​σκόρδο, όχι σκόνη σκόρδου. Με φρέσκο ​​σκόρδο, το πιάτο είναι πολύ πιο γευστικό.
4. Αν το επιτρέπει η κατάσταση του λαχανικού, καλύτερα να μην το ξεφλουδίσετε. Η φλούδα περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία και βιταμίνες.
5. Χρειάζεται πολύ λιγότερος χρόνος για να μαγειρέψετε νέες πατάτες και τους προσφέρει περισσότερα οφέλη.
6. Σερβίρεται καλύτερα με φρέσκα, χοντροκομμένα λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά.
7. Φροντίστε να ξεπλύνετε τις κομμένες φέτες με κρύο νερό για να αφαιρέσετε το υπερβολικό άμυλο, το οποίο εμποδίζει το σχηματισμό κρούστας.
8. Πάντα να στεγνώνετε καλά τις πατάτες μετά το πλύσιμο, η υπερβολική υγρασία δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η εξάτμισή του θα αχνίσει τις πατάτες, αλλά δεν το θέλουμε.

Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί κάλλιστα να λάβει μια θέση γιορτινό τραπέζι, οπότε επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και ξεκινήστε.

Καλημέρα σας, καλή σας όρεξη και υγεία!