Κρέας καβουριού: ένα υγιεινό διαιτητικό προϊόν. Κρέας καβουριών: σύνθεση, θρεπτική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες Χρήσιμες ιδιότητες των καβουριών

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τα οφέλη και την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρέατος καβουριών. Γνωρίζατε ότι το καβούρι θεωρείται λιχουδιά λόγω του μαλακού και ζουμερού κρέατος του; Φυσικά, δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα είδη καρκινοειδών. Για να εξασφαλιστεί ότι το κρέας καβουριών δεν χάνει τις ιδιότητές του, πρέπει να μαγειρευτεί σωστά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ζεστό νερό και λίγο αλάτι. Τοποθετήστε το καβούρι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

Στα ράφια των σούπερ μάρκετ μας παρουσιάζονται προϊόντα όπως κρέας καβουριών και ραβδιά καβουριών. Δυστυχώς, συχνά δεν περιέχουν αληθινό κρέας. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται άμυλο, πρωτεΐνες, διάφορες χρωστικές και αρωματικά πρόσθετα. Για να αγοράσετε πραγματικό κρέας καβουριών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου είναι 95 kcal ανά 100 γραμμάρια, πρέπει να δώσετε προσοχή στη χώρα προέλευσης, την εταιρεία και, φυσικά, το κόστος. Όσο πιο ακριβό είναι το προϊόν, τόσο πιο πιθανό είναι να είναι όντως πραγματικό κρέας καβουριού.

Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες

Το κρέας καβουριού περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία και βιταμίνες:

• κάλιο;
• νάτριο;
• φώσφορος;
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο.

Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος περιλαμβάνουν:

• ομαλοποίηση του μεταβολισμού?
• ρύθμιση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα.
• πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων ·
• ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων?
• ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ανθρώπινου νευρικού συστήματος.
• πρόληψη της πρόωρης γήρανσης του δέρματος.
• ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού.

Επιπλέον, αυτή η λιχουδιά βοηθά στη βελτίωση της μνήμης.

Επιπλέον, το κρέας καβουριού είναι ιδανικό προϊόν για τη διατροφή των εγκύων γυναικών. Λόγω της σύνθεσής του, αυτή η λιχουδιά έχει ευεργετική επίδραση στην πορεία της εγκυμοσύνης και κορεσμό του σώματος με τις απαραίτητες ουσίες και μέταλλα για τη συντονισμένη λειτουργία όλων των οργάνων.

Θερμιδική περιεκτικότητα κρέατος καβουριού ανά συσκευασία

Αυτό το προϊόν είναι ακριβό και δεν είναι διαθέσιμο σε όλους. Το κρέας καβουριού έχει ευχάριστη γεύση, λεπτό άρωμα και πικάντικη επίγευση. Πολλοί άνθρωποι τρώνε αυτό το είδος θαλασσινών είτε μόνα τους είτε σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, όπως λαχανικά, ζυμαρικά και δημητριακά.

Ενεργειακή αξία και θερμιδική περιεκτικότητα του κρέατος καβουριού:

• πρωτεΐνες - 18,06 γραμμάρια.
• λίπη - 1,08 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες - 0,04 γραμμάρια.
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 95 kcal.

Αυτό το προϊόν θρέφει και κορεστεί το ανθρώπινο σώμα σε σύντομο χρονικό διάστημα και ελλείψει υπερβολικής κατανάλωσης δεν φέρει αρνητικές ιδιότητες.

Κρέας καβουριού "Vici": περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιγραφή προϊόντος

Τα προϊόντα Vichi δεν περιέχουν συντηρητικά, συνθετικά πρόσθετα ή ΓΤΟ. Η ίδια η συσκευασία είναι αρκετά φωτεινή, καλά σφραγισμένη και εύκολη στη χρήση. Η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος είναι περίπου 75 ημέρες, με άλλα λόγια, περίπου 2,5 μήνες.

Ενεργειακή αξία αυτού του κρέατος καβουριού:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 108 kcal.
• πρωτεΐνες - 8 γραμμάρια.
• λίπη - 0,8 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες - 18 γραμμάρια.

Το ίδιο το κρέας είναι αρκετά μαλακό, ζουμερό και έχει ευχάριστο άρωμα. Τα κομμάτια λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας και η επίγευση θα ενθουσιάσει κάθε γκουρμέ!

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το θαλασσινό;

Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν. Τα πιο δημοφιλή είναι οι σαλάτες και τα σνακ ψαριού. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για μια μέθοδο παρασκευής μιας τρυφερής και αρκετά νόστιμης σαλάτας, στην οποία θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκα λαχανικά, κράκερ και κρέας καβουριών.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κρέας καβουριών - 350 γραμμάρια.
• αγγούρι - 2 τεμ.;
• καλαμπόκι σε βάζο - 200 γραμμάρια.
• μωβ κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κράκερ σίκαλης - 100 γραμμάρια.
• άλας;
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα για ντύσιμο - 120 γραμμάρια.

Τι να κάνω:

1. Το κύριο συστατικό μας είναι ξεπαγωμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες.
4. Ρίξτε το κονσέρβα καλαμποκιού σε ένα μπολ, προσθέστε το αγγούρι, το κρεμμύδι και το κρέας καβουριών.
5. Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
6. Ψιλοκόβουμε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
7. Ρίξτε τα αυγά και τα μυρωδικά σε ένα μπολ, προσθέστε κράκερ, αλάτι και κρέμα γάλακτος.
8. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα και βάλτε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος για μερικές ώρες.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο στην καθημερινή ζωή όσο και για συγκεντρώσεις με φίλους ή συγγενείς. Ως συνοδευτικό θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ψητές πατάτες με σκόρδο, σπαγγέτι ή βραστό ρύζι.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε κονσέρβες καβουριών

Το πολύ νόστιμο κρέας καβουριών είχε πάντα μεγάλη ζήτηση σε όλες τις γωνιές του πλανήτη μας. Εξορύσσεται στην Ιαπωνία, την Αλάσκα, την Ευρώπη, τη Νότια Αμερική, την Ασία, κοντά σε διάφορα νησιά που βρέχονται από τα νερά του Ειρηνικού Ωκεανού. Διαιτητικό, θρεπτικό, πλούσιο σε αμινοξέα, μέταλλα, βιταμίνες και άλλα χημικά στοιχεία, το κρέας καβουριών όχι μόνο φέρνει ευχαρίστηση σε όλους τους καλοφαγάδες, αλλά και αναπληρώνει το ανθρώπινο σώμα με όλες τις απαραίτητες ουσίες.

Το κρέας περιέχει βιταμίνη PP σε αυξημένες ποσότητες. Μικροστοιχεία: νικέλιο, φθόριο, μολυβδαίνιο, ψευδάργυρος, χρώμιο. Μακροστοιχεία: θείο, χλώριο.

Πριν από τη διαδικασία κονσερβοποίησης, το κρέας καβουριού πρέπει να βράσει. Έχει μια γλυκιά, λεπτή γεύση, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα καβούρια μαρινάρονται στον δικό τους χυμό για ορισμένο χρονικό διάστημα. Τα κονσερβοποιημένα καβούρια είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του φρέσκου κρέατος, καθώς μπορεί να αποθηκευτεί στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας γαστρονομικών πιάτων ή ως κρύα ορεκτικά. Το κρέας καβουριού μπορεί να ονομαστεί και αλμυρό συστατικό για εξωτικές σάλτσες, νόστιμες σαλάτες ακόμα και τη βάση για ένα υπέροχο σουφλέ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κονσερβοποιημένων καβουριών είναι 85 kcal. Η σύνθεση περιείχε επίσης πρωτεΐνες - 18,7 g, υδατάνθρακες - 0,1 g, λίπη - 1,1 g.

Θερμιδική περιεκτικότητα βρασμένων καβουριών

Τα καβούρια ανήκουν στην τάξη των καρκινοειδών, από τα οποία υπάρχουν πάνω από χίλιες ποικιλίες και τα οποία έχουν εξαπλωθεί σε ολόκληρη σχεδόν την υδρόγειο. Ωστόσο, ακόμη και αν ληφθεί υπόψη η τεράστια ποσότητα τους, πρόκειται για ένα πανάκριβο και άξιο κρέας, το οποίο έχει λάβει παγκόσμια αναγνώριση λόγω των μοναδικών, ζωογόνων ιδιοτήτων του. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα ξυλάκια καβουριών δεν περιέχουν κρέας καβουριών, ακόμη και το κρέας που πωλείται με το πρόσχημα του καβουριού δεν είναι πάντα αυτό που είναι.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων καβουριών είναι 96 kcal. Η σύνθεση περιελάμβανε πρωτεΐνες - 16,0 g, λίπη - 3,6 g.

Το βράσιμο θεωρείται η κύρια μέθοδος παρασκευής. Όταν μαγειρεύεται, το κρέας μπορεί να διατηρήσει όλες τις πλούσιες αποθέσεις του σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Τα βραστά καβούρια χρησιμοποιούνται σε πολλές εξωτικές συνταγές, καθώς και για την παρασκευή πολύ θρεπτικών σούπες. Μαζί με το γεγονός ότι το κρέας καβουριών είναι διαιτητικό, απορροφάται επίσης από τον οργανισμό μας πολύ καλύτερα από άλλα είδη κρέατος. Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και των μυών, στο κυκλοφορικό σύστημα και μπορεί να βελτιώσει την όραση. Ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης βρασμένων καβουριών, μπορείτε να νιώσετε τον εμπλουτισμό ολόκληρου του σώματος, την ενίσχυση της υγείας, της ομορφιάς και του ανοσοποιητικού.

Τα καβούρια σε κονσέρβα συνδυάζονται τέλεια με χυμό λεμονιού, μαϊντανό, μαγιονέζα, αυγά και άλλα προϊόντα από τη συνηθισμένη μας διατροφή.

Μιλάμε για καβούρια, αλλά εννοούμε τις εύκολα εύπεπτες ζωικές πρωτεΐνες. Είναι αυτοί που καθορίζουν την αξία του θαλάσσιου κρέατος. Και επίσης - μια ιδιαίτερη γεύση, πλούτος σε ιώδιο και ικανότητα προετοιμασίας με μινιμαλιστικό τρόπο. Οι διατροφολόγοι αγαπούν τα θαλασσινά. Μετά από όλα, μπορούν να βραστούν ή στον ατμό και να πάρουν ένα νόστιμο πιάτο. Φυσικά, τα καβούρια δεν έχουν τίποτα κοινό με τα ομώνυμα μπαστούνια, και είναι αρκετά ακριβά. Αλλά η διαφοροποίηση του μενού σας με αυτά είναι μια καλή επιλογή για ένα άτομο που έχει συνείδηση ​​της υγείας του.

Το περιεχόμενο του άρθρου:

Τα καβούρια του γλυκού νερού και της θάλασσας διαφέρουν κάπως ως προς το σύνολο των μικροστοιχείων τους. Πιστεύεται ότι το θαλασσινό κρέας είναι πιο πολύτιμο για τη διαιτητική διατροφή, καθώς μπορεί να θεωρηθεί πηγή ιωδίου. Σε ξηρούς αριθμούς, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου κρέατος καβουριών είναι 73 kcal. Μετά το βράσιμο (κανονικό βράσιμο σε νερό ή στον ατμό ή ψήσιμο στη σχάρα χωρίς πρόσθετο λίπος με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες), το κρέας καβουριών παρέχει στον οργανισμό 91 kcal. Το προϊόν θεωρείται διαιτητικό. Προφανώς χρησιμεύει ως πηγή πρωτεΐνης. Οι υδατάνθρακες στο κρέας καβουριών κυμαίνονται από 1 έως 3 g και το λίπος είναι επίσης ελάχιστο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κρέατος καβουριών οφείλονται στη χημική του σύσταση. Οι πρωτεΐνες είναι πηγή απαραίτητων αμινοξέων, «δομικά υλικά» για τα κύτταρα του σώματός μας. Η έλλειψη πρωτεΐνης είναι μια πολύ επιβλαβής κατάσταση για τον άνθρωπο. Δεν μπορούμε να συνθέσουμε κάποια αμινοξέα μόνοι μας, κάτι που επηρεάζει τόσο την κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος όσο και την ταχύτητα των μεταβολικών διεργασιών. Πολλοί επιστήμονες συνδέουν τη συνεχή πείνα, τα σνακ και την παχυσαρκία με μια δίαιτα με έλλειψη πρωτεΐνης. Ένας ενήλικας χρειάζεται 1 έως 2 g πρωτεΐνης ανά κιλό βάρους καθημερινά. Το κρέας καβουριών θεωρείται μια καλή βιοδιαθέσιμη πηγή αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού. Σε αντίθεση, για παράδειγμα, με τις φυτικές πρωτεΐνες, απορροφάται καλά.

Το ποσοστό των απαραίτητων αμινοξέων προς τα κανονικά αμινοξέα σε αυτό το κρέας είναι πολύ υψηλό και διακρίνει τα καβούρια από τα περισσότερα ψάρια και καρκινοειδή. Εάν οι φυτικές πρωτεΐνες κυριαρχούν στη διατροφή, είναι λογικό να συμπεριληφθούν και θαλασσινά σε αυτήν, προκειμένου να ικανοποιηθεί η ανάγκη του οργανισμού για «δομικό υλικό».

Το κρέας των περισσότερων βρώσιμων καβουριών περιέχει υδατάνθρακες - αυτό είναι συνηθισμένο γλυκογόνο. Λόγω της γλυκιάς γεύσης και της συνεχούς συζήτησης για τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφών και την επίδρασή του στο σωματικό λίπος, πολλοί άνθρωποι δεν τρώνε καβούρια. Εν τω μεταξύ, 3 γραμμάρια υδατανθράκων σε μια εύκολα προσβάσιμη μορφή, εφόσον παίρνετε τις περισσότερες θερμίδες σας από πρωτεΐνη, δεν θα σας σκοτώσουν. Οι υποστηρικτές της θεωρίας του γλυκαιμικού δείκτη θα πρέπει να γνωρίζουν ότι μειώνεται στα τρόφιμα εάν προστεθούν πρωτεΐνες και φυτικές ίνες σε αυτά. Με αυτή τη λογική, όσοι χάνουν βάρος θα πρέπει να τρώνε κρέας καβουριού με λαχανικά και όλα θα πάνε καλά.

Η κλασική διαιτολογία, αντίθετα, συνιστά τα καβούρια ως ένα από τα τροφές με λίγες θερμίδες. Εκτός από πρωτεΐνη, το κρέας περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και αντιοξειδωτικά - βιταμίνες Α και Ε, ιώδιο, σίδηρο, μαγνήσιο και θείο. Και αυτό ήδη συμβάλλει όχι μόνο στον κορεσμό, αλλά και στη βελτίωση της υγείας. Πηγές για τη διατροφή αναφέρουν ότι το κρέας καβουριών είναι χρήσιμο για μεταβολικές διαταραχές, διαταραχές στο νευρικό σύστημα, μειωμένα επίπεδα έκκρισης θυρεοειδικών ορμονών και σύνδρομο χρόνιας κόπωσης.

Το κρέας καβουριού προάγει την ανανέωση και την αναζωογόνηση του δέρματος λόγω των βιταμινών Α και Ε και είναι χρήσιμο για άτομα με προβλήματα όρασης. Πιστεύεται ότι μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως πρόσθετη πηγή βιταμίνης Ε για όσους προσπαθούν για γρήγορη ανάρρωση μετά από επεμβάσεις και άλλες παρεμβάσεις που παραβιάζουν την ακεραιότητα του δέρματος.

Το κρέας καβουριών συνιστάται να περιλαμβάνεται στη διατροφή ασθενών με καρδιαγγειακά νοσήματα. Τα μέταλλα του προϊόντος, καθώς και οι βιταμίνες Α και Ε, βοηθούν στην αποκατάσταση του καρδιακού μυός μετά την άσκηση. Τα καβούρια ονομάζονται ένα από τα προϊόντα διατροφής που «καταπολεμούν» τη χοληστερόλη, ή πιο συγκεκριμένα, τις εναποθέσεις της στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Το κρέας καβουριών Καμτσάτκα είναι το πιο γλυκό, περιέχει έως και 3 γραμμάρια γλυκογόνου ανά 100 γρ. Διαφορετικά, οι ευεργετικές του ιδιότητες αντιγράφουν πλήρως όλα όσα λέγονται για άλλα καρκινοειδή.

Τα καβούρια Καμτσάτκα χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων και κατεψυγμένων προϊόντων. Τα κελύφη τους είναι πολύτιμη πηγή χιτοζάνης.

Υπάρχουν πολλές προσφορές στην αγορά σήμερα Συμπληρώματα διατροφής με χιτοζάνη, συνιστούμε να τα αγοράσετε για να "μπλοκάρετε τα λίπη". Εν τω μεταξύ, η επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει την αναποτελεσματικότητα αυτής της προσέγγισης. Η χιτοζάνη από καβούρια ή κριλ δεν είναι σε θέση να «μπλοκάρει» τα διακλαδισμένα μόρια λιπιδίων στον ανθρώπινο πεπτικό σωλήνα. Επομένως, θεωρήστε τα δισκία "καβούρια" ως ανάλογα xenicalaΔεν αξίζει τον κόπο. Οι καταναλωτές τους προορίζονται να πάρουν βάρος ούτως ή άλλως εάν τρώνε υπερβολικά, παρά τη θεραπεία.

Τα συμπληρώματα διατροφής με χιτοζάνη είναι χρήσιμα μόνο ως πρόσθετη πηγή φυτικών ινών και ένας καλός τρόπος για να επιταχυνθεί κάπως η διαδικασία εκκένωσης του βλωμού τροφής από τα έντερα. Είναι καλά για άτομα που έχουν έλλειψη φυτικών ινών και για κάποιο λόγο δεν μπορούν να τις αναπληρώσουν με τον συνηθισμένο τρόπο.

Στο Διαδίκτυο μπορείτε επίσης να βρείτε λαϊκές συνταγές για την αναπλήρωση της ανεπάρκειας ιωδίου και βιταμίνης Α χρησιμοποιώντας το κέλυφος καβουριών Καμτσάτκα. Για όσους ενδιαφέρονται, τα καβούρια βράζονται, καθαρίζονται, θρυμματίζονται τα κελύφη τους και χρησιμοποιούνται ως ένα είδος «γεμίσματος» για κανονικό ή ελαιόλαδο. Το προϊόν στη συνέχεια πίνεται, καλά, τουλάχιστον χωρίς κομμάτια κοχυλιών. Στην πραγματικότητα, δεν έχουν διεξαχθεί μελέτες σχετικά με το πόση βιταμίνη Α παραμένει στο λάδι ή πόση από αυτήν γενικά περιέχεται στο προϊόν μετά το μαγείρεμα. Φυσικά, όλα αυτά υποδηλώνουν την αναποτελεσματικότητα της χρήσης παρόμοιες συνταγές.

Πώς να επιλέξετε ένα καβούρι

Η σωστή απάντηση στην ερώτηση σχετικά με το πώς να επιλέξετε ένα καβούρι δεν ξεκινά με το "πώς", αλλά με το "πού". Εάν αγοράζετε φρέσκα καβούρια από ψαραγορά, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν διατηρείται σε θρυμματισμένο πάγο κατά την αποθήκευση. Παρεμπιπτόντως, δεν μπορεί να είναι περισσότερο από 30 ώρες. Επομένως, η αγορά καβουριών στην κανονική αγορά είναι αρκετά προβληματική. Τα ακριβά καρκινοειδή σε μεγάλα σούπερ μάρκετ μεταφέρονται ζωντανά και στη συνέχεια τοποθετούνται στον πάγο πριν πουληθούν. Χρειάζεται μόνο να επιλέξετε ζωντανά καβούρια. Το κρέας των νεκρών, όπως και το κρέας της καραβίδας, μπορεί να γίνει τοξικό και να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Το κονσερβοποιημένο καβούρι επιλέγεται με βάση την παρουσία/απουσία βενζοϊκού νατρίου και σορβικού καλίου. Η παρουσία αυτών των δύο δημοφιλών συντηρητικών στη βιομηχανία τροφίμων υποδηλώνει τη μη απολύτως φυσική φύση του προϊόντος και την πιθανή κατακράτηση υγρών στον οργανισμό. Τα ίδια τα βενζοϊκά και τα σορβικά άλατα επιτρέπονται για ανθρώπινη κατανάλωση, απλώς υπερφορτώνουν το σύστημα απέκκρισης, επομένως, ένα προϊόν κορεσμένο με αυτά δεν μπορεί να θεωρηθεί χρήσιμο.

Τα ραβδιά καβουριών είναι ένα προϊόν ψαριού που περιέχει λευκό κρέας από ψάρια του ωκεανού. Τίποτα από αυτά δεν έχει καμία σχέση με τα καβούρια. Θα πρέπει να αγοράζονται μόνο μπαστούνια που περιέχουν σουρίμι, λευκό κρέας ψαριού, ασπράδι αυγού και φυσικές βαφές - καροτενοειδή. Οτιδήποτε άλλο δεν μπορεί να θεωρηθεί υγιεινό προϊόν διατροφής.

Στις περισσότερες μη παραθαλάσσιες πόλεις, μπορούμε να αγοράσουμε με ασφάλεια βρασμένα-κατεψυγμένα νύχια καβουριών (άκρα). Πρόκειται για ημικατεργασμένα προϊόντα του τύπου που είναι γνωστός σε όλους κατεψυγμένες γαρίδες. Το προϊόν πρώτα μαγειρεύεται φρέσκο, και στη συνέχεια μόνο κατεψυγμένο και πωλείται. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή αν δεν μένετε σε παραθαλάσσια πόλη και δεν μπορείτε αγοράστε φρέσκο ​​καβούρι.

Τα καβούρια μαγειρεύονται όπως οι καραβίδες. Πρώτα «μουλιάζονται» ζωντανά στο νερό και μετά βράζονται μέχρι να γίνει κόκκινο το χιτινώδες κάλυμμα. Μετά από αυτό, το προϊόν σερβίρεται στο τραπέζι ολόκληρο. Τα καβούρια καθαρίζονται με το σπάσιμο των άκρων και της κοιλιάς χρησιμοποιώντας ειδικές συσκευές - πιρούνια δύο οδόντων. Το κέλυφος ανοίγει, το κρέας αφαιρείται και τρώγεται με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Τα βρασμένα-παγωμένα άκρα βράζονται απευθείας στη μορφή που πωλούνται για 3-5 λεπτά σε βραστό νερό.

Και τότε αρχίζουν διάφορα «μυστικά νοικοκυράς». Μερικοί βράζουν τα καβούρια σε γάλα, άλλοι σε σκέτο νερό με την προσθήκη 1 κουταλιάς της σούπας ελαιόλαδο και το χυμό από 1 λεμόνι για να γυαλίσουν τα κοχύλια κ.ο.κ. Όλα αυτά είναι υπέροχα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν βελτιώνουν τη γεύση του προϊόντος. Το καβούρι είναι ένα από τα είδη κρέατος που παρασκευάζεται με το στυλ «όσο πιο απλό τόσο το καλύτερο».

Οι καλοφαγάδες, παρεμπιπτόντως, δεν εγκρίνουν πραγματικά τις αγαπημένες μας καβουροσαλάτες και σούπες με κρέας καβουριών. Πιστεύεται ότι το προϊόν είναι καλό απλά βρασμένο με μια σταγόνα χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο και ακόμη και χωρίς συνοδευτικά.

Το κρέας καβουριών είναι μια πραγματική λιχουδιά. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, βελτιώνοντας την υγεία του και αποτρέποντας την ανάπτυξη ασθενειών.

Το προϊόν θα σας βοηθήσει να παραμείνετε δυνατοί, ενεργητικοί και γεμάτοι δύναμη. Γνωρίζοντας ορισμένους κανόνες, θα μπορείτε να το εφαρμόσετε στη μαγειρική και την κοσμετολογία.

Πώς να επιλέξετε

Για να επιλέξετε ένα καλό προϊόν, πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή του.Φρέσκο ​​κρέας υψηλής ποιότητας, ροζ, ανοιχτό κόκκινο, λευκό, χωρίς σκούρες κηλίδες. Υπάρχει μια ελαφριά μυρωδιά θαλασσινών.

Εάν εμφανιστούν πράσινα, μπλε και μαύρα στίγματα, υπάρχει έντονη οσμή, το προϊόν είναι χαλασμένο. Δεν μπορείτε να το φάτε, καθώς είναι δυνατή η σοβαρή δηλητηρίαση.

Σύνθεση, περιεκτικότητα σε BZHU, πόσες θερμίδες είναι στα 100 γραμμάρια

Το κρέας καβουριού (100 g) περιέχει 6 g πρωτεΐνης, 1 g λίπους, 10 g υδατανθράκων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρέατος καβουριών είναι μόνο 73 θερμίδες, που επιτρέπει σε αυτό το προϊόν να ταξινομηθεί ως διαιτητική ομάδα.

Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών όπως Α και Β. Μικροστοιχεία - σελήνιο, ψευδάργυρος. Μακροστοιχεία - κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, ασβέστιο, τα οποία είναι ευεργετικά για ολόκληρο το σώμα, βοηθούν ένα άτομο να παραμείνει δυνατό και υγιές.

Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 0.

Χαρακτηριστικά της επίδρασης στο σώμα, οφέλη, πιθανή βλάβη του καβουριού και του χαβιαριού του

Το προϊόν επηρεάζει το σώμα διαφορετικά ανάλογα με την ηλικία και το φύλο του ατόμου.

Οφέλη για ενήλικες άνδρες και γυναίκες

Το κρέας καβουριού έχει πολύπλοκη επίδραση στο σώμα:

• βοηθά στην αναπλήρωση των ενεργειακών αποθεμάτων χωρίς να εναποτίθεται στο υποδόριο λίπος.
• ενισχύει τη μνήμη και προάγει την καλύτερη συγκέντρωση.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης.
• προλαμβάνει καρδιακές και αγγειακές παθήσεις.
• προάγει την καλή λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος.
• βελτιώνει τη διάθεση?
• εξαλείφει την αϋπνία?
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος, αποτρέποντας την εμφάνιση ασθενειών.
• ενισχύει τα οστά και τις αρθρώσεις.

Το όφελος για το σώμα έγκειται στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που είναι απαραίτητη για τον μυϊκό ιστό, η οποία βοηθά στην ανάκαμψη μετά από μακρές προπονήσεις.

Ευεργετικές ιδιότητες για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες

Το κρέας καβουριών και το χαβιάρι είναι πολύ ωφέλιμο για τις εγκύους., γιατί κορεάζουν το σώμα της γυναίκας με βιταμίνες, μέταλλα και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα συστατικά αυτών των προϊόντων βοηθούν στην καλή λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Αλλά είναι πιθανές οι αλλεργίες σε άτομα με υπερευαισθησία, η οποία εκδηλώνεται με τη μορφή ερυθρότητας του δέρματος και ναυτίας. Επομένως, δεν πρέπει να καταναλώνετε τέτοια τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες. Θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Παιδιά

Τα παιδιά τρέφονται με κρέας καβουριού και χαβιάρι, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Τέτοια προϊόντα βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και προάγουν την ενεργό ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος.

Αν ένα παιδί πάει σχολείο, αυτό το φαγητό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο γι 'αυτό, γιατί βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, βοηθώντας στη γρήγορη απομνημόνευση νέων πληροφοριών.

Μπορείτε να καταναλώνετε χαβιάρι και κρέας ξεκινώντας από την ηλικία των 6 ετών, όταν ο οργανισμός έχει συνηθίσει σε διαφορετικά τρόφιμα και τα χωνεύει εύκολα.

Τα παιδιά με υψηλή ευαισθησία δεν λαμβάνουν τέτοια τροφή,γιατί υπάρχει μεγάλος κίνδυνος αλλεργιών.

Σε μεγάλη ηλικία

Αυτή τη στιγμή, ένα άτομο αντιμετωπίζει αποδυνάμωση των οστών και επιδείνωση της ευημερίας. Το κρέας καβουριών μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση, καθώς θρέφει τα οστά και τις αρθρώσεις, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και προλαμβάνει καρδιακές και αγγειακές παθήσεις.

Η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος ομαλοποιείται. Η πιθανότητα κρυολογήματος και λοιμώξεων μειώνεται.

Επιτρέπεται η κατανάλωση τέτοιων τροφών, αλλά με μέτρο για αποφυγή αλλεργιών ή δηλητηριάσεων. Κατά την αγορά, προσέξτε την ημερομηνία λήξης.

Για αθλητές

Το κρέας καβουριών περιέχει λίγες θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα μπορείτε να πάρετε επιπλέον κιλά.διατηρώντας το τέλειο σχήμα. Οι θερμίδες θα μετατραπούν σε ενέργεια χωρίς να αποθηκευτούν ως λίπος.

Πιθανοί κίνδυνοι και αντενδείξεις

Ο κίνδυνος είναι ότι το προϊόν μπορεί να αποδειχθεί μπαγιάτικο.Τότε το άτομο αντιμετωπίζει σοβαρή δηλητηρίαση, που εκδηλώνεται με τη μορφή ναυτίας, εμέτου, διάρροιας και εξανθήματος.

Αυτά τα φαινόμενα συνεχίζονται για αρκετές μέρες και μετά περνούν. Εάν η κατάσταση ενός ατόμου επιδεινωθεί σοβαρά, απαιτείται ιατρική φροντίδα και είναι δυνατή η νοσηλεία.

Η πολύ συχνή κατανάλωση τέτοιων τροφίμων σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.Για να αποφευχθεί αυτό, το προϊόν καταναλώνεται σιγά σιγά, όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Πριν από την αγορά, δώστε προσοχή στην εμφάνιση και την ημερομηνία κατασκευής.

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος, υπάρχουν αντενδείξεις:

• αυξημένη ευαισθησία?
• χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
• παιδιά κάτω των 6 ετών.

Εάν υπάρχουν αντενδείξεις, τέτοια τροφή απορρίπτεται.

Από αυτό το βίντεο, μάθετε τα πάντα για τα οφέλη και τις βλάβες του κρέατος καβουριών, και ειδικότερα για τα οφέλη του καβουριού Καμτσάτκα και πώς χρησιμοποιούνται οι ευεργετικές του ιδιότητες:

Το κρέας καβουριών καταναλώνεται μετά από θερμική επεξεργασία:βράσιμο, ψήσιμο ή τηγάνισμα. Τα ωμά καβούρια αποθηκεύονται σε χαμηλές θερμοκρασίες στο ψυγείο.

Αυτή η τροφή δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα. Το βέλτιστο μέγεθος μιας μερίδας είναι 80-100 g.

Είναι καλύτερα να καταναλώνετε αυτό το προϊόν κατά το μεσημεριανό γεύμα ή το βραδινό, όταν το σώμα χρειάζεται δύναμη. Προστίθεται σε συνοδευτικά, ορεκτικά και κυρίως πιάτα.

Χρήση στη μαγειρική

Στη μαγειρική, το προϊόν παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους: ψήνεται, καταψύχεται, κονσερβοποιείται, βράζεται.

Υπάρχει ένας απλός τρόπος για να προετοιμάσετε το κρέας καβουριών για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο:

• Πρέπει να διαχωρίσετε το κρέας από το κέλυφος.
• Το προϊόν που προκύπτει βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά.
• Βράζουμε το ρύζι και τα αυγά κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ.
• Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, τοποθετούνται σε ένα κοινό δοχείο. Τα αυγά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες, τοποθετούνται πάνω από το ρύζι και το κρέας.
• Προσθέστε δύο φέτες λεμονιού για να βελτιώσετε τη γεύση.

Το πιάτο είναι έτοιμο.

Οι κοτολέτες παρασκευάζονται από κρέας καβουριών σύμφωνα με τις οδηγίες:

• 200 g κρέας καβουριών κομμένο σε μικρά κομμάτια.
• στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 ψιλοκομμένα βραστά αυγά, 100 g τριμμένο τυρί και 2 σκελίδες σκόρδο.
• Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ωμό αυγό στο μείγμα, σχηματίστε μπάλες (που θα γίνουν κοτολέτες).
• Τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και πλάθονται σε κοτολέτες.
• τηγανίζουμε κάθε 20 λεπτά.
• το πιάτο είναι έτοιμο.

Σε αυτό το βίντεο, μάθετε τη συνταγή για το μαγείρεμα ενός πιάτου με κρέας καβουριών από τον σεφ:

Χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους, αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια δίαιτας;

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια δίαιτας, επειδή περιέχει λίγες θερμίδες – μόνο 73 kcal ανά 100 γραμμάρια περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία χαρίζει κορεσμό και είναι απαραίτητη για τον οργανισμό.

Χάρη σε αυτό, ο μεταβολισμός ομαλοποιείται, η απόδοση αυξάνεται και η δίαιτα είναι πιο ανεκτή.

Κατά την απώλεια βάρους, αυτό το κρέας δεν αντενδείκνυται.

Εάν δεν υπάρχει υπερβολική ευαισθησία ή τάση για αλλεργίες, μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού.

Αλλά δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες ή να γίνεται το κύριο πιάτο. Προστίθεται στα συνοδευτικά σε ποσότητες 50-80 g για την πρόληψη της υπερκατανάλωσης τροφής και της δηλητηρίασης. Είναι καλύτερα να το τρώτε κάθε δεύτερη μέρα.

Για τη θεραπεία ασθενειών

Δεν είναι το κρέας του καβουριού που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών, αλλά το κέλυφος.Από αυτό εξάγεται η ουσία χιτοζάνη, η οποία γίνεται συστατικό θεραπευτικών αλοιφών και τζελ, αποκαθιστά την υγεία του δέρματος, προλαμβάνει ασθένειες του πεπτικού συστήματος και απομακρύνει τις τοξίνες.

Μπορείτε να βρείτε αυτήν την ουσία σε φαρμακευτικά φάρμακα. Αυτή η ουσία μπορεί να ληφθεί μόνο χρησιμοποιώντας ειδικές τεχνολογίες και εξοπλισμό. Δεν θα μπορείτε να το πάρετε στο σπίτι.

Το βρασμένο κρέας, θρυμματισμένο σε πολτό, αναμιγνύεται με ασπράδι αυγού και τοποθετείται στο πρόσωπο για 15 λεπτά, ξεπλένεται.

Αυτή η απλή συνταγή βοηθά στο γέμισμα του δέρματος με βιταμίνες, στη βελτίωση της επιδερμίδας και στην πρόληψη της εμφάνισης ρυτίδων. Εφαρμόστε τη μάσκα 1-2 φορές την εβδομάδα.

Μια άλλη μάσκα προσώπου είναι επίσης κατάλληλη για τη διατήρηση της νεότητας:ανακατεύουμε το βρασμένο κρέας με 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λινέλαιο.

Το μείγμα εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται. Το προϊόν χρησιμοποιείται δύο φορές την εβδομάδα.

Το κρέας καβουριών είναι πολύ ωφέλιμο για ολόκληρο το σώμα. Χρησιμοποιώντας το σωστά, μπορείτε να επιτύχετε βελτιωμένη ευεξία και αυξημένη απόδοση.

Πρόκειται για μια πραγματική λιχουδιά που θα διακοσμήσει το τραπέζι και οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν. Περιλαμβάνεται σε διάφορα πιάτα, αποκομίζοντας εξαιρετικά αποτελέσματα.

Σε επαφή με

Καβούρια, καραβίδες με κοντή ουρά (Brachyura), υποκατηγορία ασπόνδυλων ζώων της τάξης των δεκάποδων καρκινοειδών.

Το κεφάλι είναι μικρό. Ο κεφαλοθώρακας είναι φαρδύς, το πλάτος της θωρακικής ασπίδας είναι από 2 έως 20 cm, στο ιαπωνικό καβούρι βαθέων υδάτων (Macrocheira kaempferi) είναι εξοπλισμένο με το πρώτο ζεύγος ποδιών νύχια.

Η κοιλιά είναι κοντή, σφιγμένη κάτω από τον κεφαλοθώρακα. Τα κοιλιακά άκρα στα αρσενικά (2 ζεύγη) μετατρέπονται σε συσσωρευτική συσκευή στα θηλυκά (4 ζεύγη) χρησιμοποιούνται για τη γέννηση αυγών.

Ζουν στις θάλασσες, σε γλυκά νερά και στην ξηρά. Όλα τα καβούρια, εκτός από αυτά του γλυκού νερού, αναπαράγονται στη θάλασσα. Η ανάπτυξη του καβουριού συμβαίνει με τη μεταμόρφωση. Από τα αυγά αναδύεται η προνύμφη zoea, η οποία μετατρέπεται σε προνύμφη - μεγαλόπα, και στη συνέχεια σε ενήλικο καβούρι. Μόνο τα καβούρια του γλυκού νερού (οικογένεια Potamidae) δεν έχουν προνύμφη ελεύθερης κολύμβησης. Ένα καταδιωκόμενο καβούρι είναι ικανό να σπάσει τα άκρα του με μια απότομη κίνηση, στη θέση του οποίου αναπτύσσονται νέα.

Τα καβούρια τρέφονται κυρίως με ασπόνδυλα. Πολλά καβούρια είναι βρώσιμα και χρησιμεύουν ως εμπορικά ψάρια. Τ.ν. Το καβούρι Καμτσάτκα δεν έχει σχέση με καβούρια, αλλά με ερημίτες. Μερικά καβούρια καταστρέφουν τα εμπορικά οστρακοειδή - στρείδια και μύδια, και το κινέζικο γάντι καβούρι (Eriocheir sinensis) μερικές φορές, μπαίνοντας στα ποτάμια, καταστρέφει φράγματα στα οποία κάνει λαγούμια και επίσης χαλάει τα δίχτυα ψαρέματος.

Περισσότερα από 4 χιλιάδες είδη καβουριών είναι γνωστά στη Ρωσία, υπάρχουν περίπου 50 είδη.

Θερμίδες καβουριών

Το κρέας καβουριών είναι χαμηλό σε θερμίδες, αφού 100 γραμμάρια τέτοιου κρέατος περιέχουν 73 kcal. Τα βρασμένα καβούρια περιέχουν 96 kcal ανά 100 g και η ενεργειακή αξία των καβουριών σε κονσέρβα είναι 85 kcal ανά 100 g. 100 g καβούρια στον ατμό περιέχουν 97 kcal. Το κρέας καβουριού έχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και κορεσμό του σώματος με ενέργεια. Με μέτρο, αυτό το προϊόν δεν προκαλεί παχυσαρκία.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Χρήσιμες ιδιότητες των καβουριών

Το κρέας καβουριού είναι ένα φυσιολογικά πολύτιμο προϊόν διατροφής. Συνήθως καταναλώνεται βραστό. Εκτιμάται για την υψηλή του γεύση και ότι περιέχει βιολογικά δραστικές ουσίες. Όταν είναι ωμό, το κρέας καβουριού έχει ζελατινώδη υφή και γκριζωπό χρώμα.

Το κρέας καβουριού περιέχει 80,1-82,5% υγρασία, 0,2-1,4% λιπίδια, 11,6-19,2% πρωτεΐνη, 1,2-2,2% τέφρα. Το κρέας καβουριού περιέχει περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα από το κρέας του ψαριού. Περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα γλυκογόνου (στο καβούρι Καμτσάτκα - έως και 2,4%). Αυτός ο υδατάνθρακας δίνει στο κρέας καβουριών μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Το κρέας καβουριών περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β Σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης, το κρέας καβουριών διακρίνεται από το υψηλό επίπεδο βιολογικά ενεργού μαγνησίου, φωσφόρου και θείου. Από τα μικροστοιχεία περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό. Για το λόγο αυτό, το κρέας καβουριών χαρακτηρίζεται από ένα τέτοιο ελάττωμα όπως το μπλε - ο σχηματισμός έγχρωμων ενώσεων χαλκού υπό τη δράση των ενζύμων.

Το βρώσιμο κρέας βρίσκεται στα άκρα και την κοιλιά. Τα άκρα αποτελούνται από θωρακισμένους σωλήνες που συνδέονται με αρθρώσεις. Η δέσμη των μυϊκών ινών που σχηματίζουν τους μύες των άκρων στηρίζεται σε χιτινώδεις πλάκες που συνδέονται με το κέλυφος στην περιοχή των αρθρώσεων. Κάτω από το κέλυφος, το σώμα του καβουριού είναι καλυμμένο με μια κόκκινη μεμβράνη, η οποία αποτελεί τη βάση για το σχηματισμό ενός νέου κελύφους μετά το λιώσιμο των καβουριών, εάν παρέμενε στη θάλασσα.

Τα καβούρια δεν είναι μόνο διαιτητικά, αλλά και πλούσια σε βιταμίνες, αμινοξέα και μικροστοιχεία. Αυτό περιλαμβάνει ιώδιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά: ταυρίνη και βιταμίνες κ.λπ. Τα καβούρια είναι επίσης χρήσιμα για την αναιμία, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και την κακή όραση.

Από καβούρια μπορεί να παραχθεί μια σειρά προϊόντων υψηλής ποιότητας: κονσέρβες, βραστά-κατεψυγμένα άκρα καβουριών, αποξηραμένο κρέας. Η πώληση φρέσκων και κατεψυγμένων καβουριών πρέπει να γίνεται πολύ γρήγορα: σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 12-15°C, τα καβούρια αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 15 ώρες και τα καβούρια πασπαλίζονται με λεπτά θρυμματισμένο πάγο - 30-36 ώρες.

Επικίνδυνες ιδιότητες των καβουριών

Το κρέας καβουριών πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή, καθώς μπορεί να μολυνθεί με βακτήρια λόγω της ιδιόμορφης διατροφής αυτών των θαλάσσιων κατοίκων. Και η τακτική υπερβολική κατανάλωση μολυσμένων καβουριών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή τοξική δηλητηρίαση και μπορεί επίσης να προκαλέσει απώλεια ακοής, όρασης και διαταραχή του νευρικού συστήματος.

Επίσης, το κρέας καβουριών αντενδείκνυται σε άτομα που είναι αλλεργικά στα θαλασσινά.

Πώς να μαγειρέψετε και να καθαρίσετε σωστά το καβούρι.