Χρήσιμες ιδιότητες του κουμ κουάτ και η χρήση του σε διαφορετικούς τύπους. Κουμκουάτ: ευεργετικές ιδιότητες αποξηραμένων, αποξηραμένων και φρέσκων φρούτων Μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία

Αποξηραμένο κουμ κουάτ- πρόκειται για τους αποξηραμένους καρπούς του υπέροχου ομώνυμου φυτού εσπεριδοειδών, που πιστεύεται ότι πρωτοεμφανίστηκε στις τεράστιες εκτάσεις του Guangzhou (Κίνα). Από τα κινέζικα, το κουμ κουάτ μεταφράζεται ως "χρυσό μήλο", αν και συχνά ονομάζεται "ιαπωνικό πορτοκάλι", καθώς και kinkan και fortunella. Όταν είναι φρέσκο, το κουμ κουάτ μοιάζει με ένα μικροσκοπικό λεμόνι, και όταν είναι αποξηραμένο, μοιάζει με αποξηραμένα βερίκοκα, αν και οι συνειρμοί είναι διαφορετικοί για τον καθένα.

Τα αποξηραμένα κουμ κουάτ διατίθενται σε διάφορα χρώματα (βλ. φωτογραφία): κίτρινο («λεμόνι»), πορτοκαλί («πορτοκαλί»), κόκκινο («ντομάτα») ή πράσινο («λεμόνι»). Τα δύο πρώτα θεωρούνται φυσικά για ένα δεδομένο φρούτο. Ωστόσο, εάν το χρώμα είναι πολύ φωτεινό και πιασάρικο, σημαίνει ότι τα φρούτα έχουν χρωματιστεί (σε αυτή την περίπτωση, πιθανότατα θα αναδύουν μια ελαφριά χημική μυρωδιά). Το φυσικό αποξηραμένο κουμ κουάτ έχει μια ελαφρώς απαλή απόχρωση.

Εκτός από το χρώμα, προσοχή πρέπει να δοθεί στην παρουσία ή απουσία υπόλευκων κηλίδων και ραβδώσεων στην επιφάνεια του καρπού. Η παρουσία τους δείχνει ότι το κουμ κουάτ υποβλήθηκε σε επιπλέον επεξεργασία με κάτι κατά την ξήρανση (συνήθως αυτό γίνεται λόγω της εμφάνισης μούχλας). Για να αποφύγετε προβλήματα, είναι καλύτερο να αρνηθείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο κουμ κουάτ.

Και, αφού αναφέραμε ήδη τη μυρωδιά, ας προσθέσουμε ότι το αποξηραμένο κουμ κουάτ που παράγεται φυσικά μυρίζει εσπεριδοειδή και λίγη μέντα (το τελευταίο δεν συμβαίνει πάντα). Η παρουσία χημικών συστατικών στο άρωμά του υποδηλώνει ότι τα φρούτα αποξηράνθηκαν ή έδωσαν ελκυστική εμφάνιση με τη βοήθεια χημικών και αυτό μειώνει σημαντικά τα οφέλη από την κατανάλωσή τους.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Οι ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου κουμ κουάτ καθορίζονται από την πλούσια σύνθεσή του, η οποία περιέχει μια ποικιλία βιταμινών (ιδιαίτερα P και C), μέταλλα (Mg, Ca, K, Na, P) και ιχνοστοιχεία (Cu, Mn, Fe, Zn) , καθώς και αιθέρια έλαια, ένζυμα και ουσίες πηκτίνης. Χάρη σε αυτό, αναπληρώνει την έλλειψη βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα, ομαλοποιεί την πέψη, βελτιώνει την ανοσία και καταπολεμά αποτελεσματικά τις μολυσματικές ασθένειες.

Το αποξηραμένο κουμ κουάτ θεωρείται επίσης διαιτητικό προϊόν, παρόλο που, σε σύγκριση με τα φρέσκα φρούτα, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και, κατά συνέπεια, υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το γεγονός είναι ότι περιέχει επίσης περισσότερες πηκτίνες και πολυσακχαρίτες, λόγω των οποίων ομαλοποιεί πιο αποτελεσματικά τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και το βάρος μειώνεται.Είναι αλήθεια, όχι πάντα, αλλά θα μιλήσουμε για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες στην ενότητα σχετικά με τους κινδύνους του αποξηραμένου κουμκουάτ και τις αντενδείξεις στη χρήση του.

Χρήση στη μαγειρική

Η χρήση του αποξηραμένου κουμ κουάτ στη μαγειρική οφείλεται στη γλυκιά του γεύση με μια ελαφριά πικράδα που προσδίδει η φλούδα στον καρπό. Παρεμπιπτόντως, σε αντίθεση με άλλα εσπεριδοειδή, Το κουμ κουάτ συνήθως καταναλώνεται με τη φλούδα του, γιατί η σάρκα του έχει ξινή γεύση, και η φλούδα του είναι γλυκιά με ευχάριστη πικράδα.

Κομμάτια αποξηραμένου κουμ κουάτ προστίθενται συχνά σε αρτοσκευάσματα (πίτες, πίτες, κατσαρόλες), καθώς και σε κονσέρβες και μαρμελάδες, γεγονός που βελτιώνει τη γεύση και αυξάνει σημαντικά τα οφέλη αυτών των προϊόντων. Αλλά τις περισσότερες φορές, το αποξηραμένο κουμ κουάτ τρώγεται ακριβώς έτσι, αντί για γλυκά ή ως σνακ με τσάι ή καφέ. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο, τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό. Εάν θέλετε, επιτρέπεται να το πασπαλίζετε ελαφρά με ζάχαρη άχνη, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό, το αποξηραμένο κουμ κουάτ έχει μια ευχάριστη γλυκύτητα.

Οφέλη από αποξηραμένο κουμ κουάτ και θεραπεία

Τα οφέλη του αποξηραμένου κουμ κουάτ για τον άνθρωπο είναι τεράστια και, ίσως, δεν έχουν ακόμη εκτιμηθεί πλήρως, αν και συνταγογραφείται ως βοηθητική θεραπεία στη θεραπεία πολλών ασθενειών ή απλώς για να διατηρεί το σώμα σε φόρμα.

Πρώτα απ 'όλα, χάρη στην πλούσια και, κυρίως, φυσική του σύνθεση, το αποξηραμένο κουμ κουάτ μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία πολλά σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων. Αυτός έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα: αναπληρώνει την ανεπάρκεια βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, καταπολεμά με επιτυχία τις λοιμώξεις, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, ομαλοποιεί τα κόπρανα και βοηθά ακόμη και στην εξάλειψη του συνδρόμου hangover, για το οποίο οι Κινέζοι το εκτιμούν ιδιαίτερα.

Για να ζήσετε τα οφέλη του κουμ κουάτ, δεν χρειάζεται να το καταναλώνετε σε τεράστιες ποσότητες.Αρκεί να τρώτε 6-8 φρούτα την ημέρα (κατά προτίμηση το πρωί) για να νιώθετε σημαντικά καλύτερα μέσα σε μερικές εβδομάδες. Επιπλέον, η υπερβολική χρήση αποξηραμένου κουμ κουάτ μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες, περισσότερα για τα οποία διαβάστε παρακάτω.

Βλάβη του αποξηραμένου κουμ κουάτ και αντενδείξεις

Η βλάβη του αποξηραμένου κουμ κουάτ για τον ανθρώπινο οργανισμό συνδέεται κυρίως με την υπερβολική χρήση του, επομένως η περίφημη θέση ότι όλα είναι καλά με μέτρο ισχύει και για αυτό το φρούτο.

Παρά το γεγονός ότι το αποξηραμένο κουμ κουάτ είναι ένα διαιτητικό προϊόν, εξακολουθεί να είναι πλούσιο σε θερμίδες και υδατάνθρακες, που σημαίνει άτομα με τάση για παχυσαρκία πρέπει να το τρώνε με προσοχή. Επιπλέον, αντένδειξη για τη χρήση του είναι η αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού και η νεφρική νόσο, αφού τα δηλητήρια και οι τοξίνες που το κουμ κουάτ αποβάλλει αποτελεσματικά από τον οργανισμό περνούν από αυτά και μπορούν να προκαλέσουν επιπλοκές.

Και επίσης από κουμ κουάτ, φρέσκο και αποξηραμένο, πρέπει να αποφεύγεται από αλλεργικούς και μητέρες, μέλλουσες και θηλάζουσες μητέρες, αφού ορισμένες ουσίες στη σύνθεσή του είναι ισχυρά αλλεργιογόνα και μπορούν να βλάψουν το παιδί ή να προκαλέσουν επίθεση.

Παρόλα αυτά, το αποξηραμένο κουμ κουάτ είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, το οποίο συνιστούμε ανεπιφύλακτα να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά.

Το Fortunello είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό εσπεριδοειδή. Το πιο κοινό όνομα για αυτό το φρούτο είναι κουμ κουάτ. Στην Ιαπωνία, αυτό το εσπεριδοειδές είναι ένα από τα χαρακτηριστικά του νέου έτους. Αυτό το μικρό, σε μέγεθος καρυδιού, λαμπερό πορτοκαλί φρούτο έχει ιδιαίτερες ευεργετικές ιδιότητες, τις οποίες θα συζητήσουμε παρακάτω.

Υπάρχουν έξι είδη αυτού του εξωτικού επισκέπτη, που διαφέρουν μεταξύ τους σε μέγεθος και σχήμα, και περίπου δώδεκα φυσικά ή τεχνητά υβρίδια: ichangquat, Fukushi kumquat, lemonquat, orangequat, Morgani kumquat κ.λπ.

Ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου fortunello

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από το φαγητό των σοφών (αυτό είναι επίσης το όνομα του κουμ κουάτ), τρώγονται τόσο ο πολτός όσο και η φλούδα του φρούτου, συμπεριλαμβανομένης της αποξηραμένης μορφής. Σε αυτή τη μορφή, τα εσπεριδοειδή προστίθενται σε διάφορα πιάτα (μαρμελάδα, ζελέ, γλυκόξινες σάλτσες, μαρινάδες) ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βαμμάτων.

Η φλούδα του αποξηραμένου fortunenello έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Για μέγιστο αποτέλεσμα, τοποθετήστε την αποξηραμένη φλούδα κοντά σε ανοιχτή φωτιά. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στη φλούδα εξαπλώνονται στον αέρα και καταπολεμούν τους ιούς και τα βακτήρια. Ένα αφέψημα αποξηραμένης φλούδας fornutella χρησιμοποιείται σε διαλύματα εισπνοής.

Αυτό το εσπεριδοειδές περιέχει επίσης υψηλές συγκεντρώσεις φουρακουμαρίνης, μιας ουσίας που βοηθά στη θεραπεία μυκητιασικών λοιμώξεων.

Το αποξηραμένο κουμ κουάτ βοηθά:

καθαρισμός του αίματος από τη χοληστερόλη.
αναπληρώνει τα μέταλλα και τις βιταμίνες στο σώμα.
βοηθά στη θεραπεία φλεγμονωδών ή μυκητιακών ασθενειών.
μειώνει τα συμπτώματα hangover. Εδώ οι απόψεις των ειδικών διίστανται. Μερικοί συνιστούν να τρώτε 200-300 γραμμάρια φρούτων, άλλοι λένε ότι αρκεί μόνο να μασήσετε μερικά φρούτα.
βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας (περιέχει το 1/3 της ημερήσιας ανάγκης του οργανισμού σε διαιτητικές ίνες).

Ιδιότητες φρέσκων φρούτων

πρόληψη και θεραπεία ασθενειών του νευρικού συστήματος ·
βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει το άγχος ή την απάθεια.
βελτιώνει τη συναισθηματική κατάσταση του σώματος.
είναι η πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων?
μειώνει τις αρνητικές συνέπειες των στρεσογόνων καταστάσεων.

Τα οφέλη του αποξηραμένου κουμ κουάτ

Το αποξηραμένο κουμ κουάτ διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων φρούτων. Θα πρέπει να αγοράσετε ένα αποξηραμένο ιαπωνικό μανταρίνι (άλλο όνομα για ένα φρούτο στο εξωτερικό), δηλαδή ένα που έχει στεγνώσει στον ήλιο ή σε αφυδατωτή. Μαγειρεμένο σε σιρόπι ζάχαρης και μετά αποξηραμένο στον ήλιο, το κουμ κουάτ χάνει τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επομένως, μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να εκλαμβάνεται ως επιδόρπιο και όχι ως συμπλήρωμα βιταμινών στη διατροφή σας.

Το αποξηραμένο κουμ κουάτ δεν φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστο: σκούρο και ζαρωμένο. Το φωτεινό, πλούσιο χρώμα του καρπού υποδηλώνει τη χρήση χρωστικών τροφίμων. Το αποξηραμένο κουμ κουάτ πρέπει οπωσδήποτε να καταναλώνεται από άτομα επιρρεπή σε προβλήματα με τον αμφιβληστροειδή (νυχτερινή τύφλωση, μυωπία κ.λπ.).

Οι βιταμίνες Α και Ε που εισέρχονται στο σώμα θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση αυτών των παθήσεων. Επίσης, αυτές οι βιταμίνες έχουν θαυμάσια επίδραση στην κατάσταση του δέρματος:

ο κίνδυνος πρόωρης γήρανσης μειώνεται.
η πιθανότητα δερματικών εξανθημάτων μειώνεται.
η αρνητική επίδραση των υπεριωδών ακτίνων μειώνεται.

Ζημιά στο Fortunello

Αυτό το φρούτο θα βλάψει άτομα με ατομική δυσανεξία στο κουμ κουάτ. Επομένως, πριν καταναλώσετε αυτό το εξωτικό προϊόν, συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ειδικά εάν έχετε προδιάθεση για αλλεργικές αντιδράσεις.

Οι διαβητικοί θα πρέπει να καταναλώνουν αυτό το φρούτο με εξαιρετική προσοχή.

Η φλούδα του ιαπωνικού μανταρινιού περιέχει αιθέρια έλαια. Προκαλούν ερεθισμό στον βλεννογόνο του στόματος και μπορεί να οδηγήσουν στο σχηματισμό ελκών! Ως εκ τούτου, πολλοί διατροφολόγοι εξακολουθούν να συνιστούν την αποχή από την κατανάλωση φλούδας Fortunello.

Όταν αγοράζετε ζαχαρωμένα κουμ κουάτ, θυμηθείτε το "φαινόμενο σπόρων" - θα είναι δύσκολο να αποσπάσετε την προσοχή σας από τα μικρά γλυκά φρούτα εγκαίρως!

Εάν ένα άτομο πάσχει από έλκος στομάχου, νεφρική νόσο ή γαστρίτιδα, τότε θα πρέπει να απέχει από την κατανάλωση ιαπωνικού μανταρινιού.

Από τι είναι φτιαγμένο το κουμ κουάτ;

Η μοναδικότητα αυτού του εξωτικού φρούτου είναι ότι δεν απορροφά απολύτως νιτρικά άλατα από το έδαφος. Θα πρέπει οπωσδήποτε να εισάγετε το fortunello στη διατροφή σας - ένα είδος 100% φυσικής αποθήκης πλεονεκτημάτων, συγκεκριμένα:

κάλιο 236 mg/100 g;
ασβέστιο 63/100;
μαγνήσιο;
φώσφορος 23/100;
νάτριο;
Β καροτίνη;
ουσίες πηκτίνης;
κορεσμένα, ακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
βιταμίνες C, A, B3, B5, E κ.λπ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου προϊόντος είναι 65-70 kcal ανά 100 g φρούτου. Το αποξηραμένο κουμ κουάτ περιέχει περίπου 50-55 kcal, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων φρούτων είναι περίπου 240-250 kcal/100 g.

Χρήση στην κοσμετολογία

Το ιαπωνικό μανταρίνι θα φέρει πολλά οφέλη στη βελτίωση της εμφάνισής σας. Τρίβοντας το πρόσωπό σας με φρέσκο χυμό κουμ κουάτ, θα αποτρέψετε την εμφάνιση πανάδων και θα κάνετε την επιδερμίδα σας πιο ομοιόμορφη. Η προσθήκη αιθέριου ελαίου Fortunello στο μπάνιο σας θα σας δώσει ένα χαλαρωτικό αποτέλεσμα. Το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από φλούδα κουμ κουάτ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τα οφέλη του προσώπου. Αυτό το λάδι θα κάνει το δέρμα του προσώπου σας βελούδινο και ελαστικό, δίνοντάς του τόνο.

Πώς να φτιάξετε βάμμα κουμ κουάτ

Για να το παρασκευάσετε θα χρειαστείτε 10 κομμάτια Fortunello, 0,5 κιλό ανθόμελο, 0,5 λίτρο βότκα, 50 γραμμάρια ρίζα τζίντζερ. Σε καλά πλυμένα εσπεριδοειδή κάνουμε 3-5 κοψίματα. Βάζουμε τα φρούτα σε ένα βάζο, προσθέτουμε ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ και το γεμίζουμε πρώτα με μέλι και μετά με βότκα. Το παρασκεύασμα πρέπει να εγχυθεί για τρεις μήνες στο ψυγείο.

Εάν πρέπει να θεραπεύσετε έναν ξηρό βήχα χρησιμοποιώντας βάμμα Fortunello, τότε 100 γραμμάρια από το βάμμα θα πρέπει να θερμανθούν και να πιείτε σε μικρές γουλιές.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε το Fortunello! Η γλυκιά του μοναδική γεύση, το ευχάριστο άρωμα και οι θεραπευτικές του ιδιότητες θα σας ευχαριστήσουν. Και μπορεί να θέλετε να καλλιεργήσετε κουμ κουάτ στο σπίτι! Ένα μικροσκοπικό δέντρο με λαμπερά φύλλα και φωτεινούς καρπούς θα ταιριάζει τέλεια σε κάθε εσωτερικό χώρο. Ακόμη και οι άπειροι κηπουροί μπορούν να καλλιεργήσουν κουμ κουάτ, αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία.

Υπάρχουν περίπου 28 είδη εσπεριδοειδών στον κόσμο. Ένα από αυτά, το οποίο θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο, ονομάζεται κουμ κουάτ. Στα κινέζικα, κουμ κουάτ σημαίνει «χρυσό πορτοκάλι». Αρκετά άλλα ονόματα είναι κοινά: kincan, fortunella κ.λπ.

Το κουμ κουάτ είναι εγγενές στη Νοτιοανατολική Ασία. Σύμφωνα με διάφορες πηγές, η προέλευση του καρπού αποδίδεται στην Κίνα ή την Ινδία. Το φυτό καλλιεργείται κυρίως στην Κίνα, την Ιαπωνία και την Κορέα, καθώς και στην Αυστραλία, τη Νότια Αμερική και τη νότια Ευρώπη.

Οι καρποί αυτού του φυτού έχουν πορτοκαλί χρώμα και μοιάζουν με μικρά μανταρίνια με ελαφρώς μακρόστενο σχήμα. Η φλούδα του κουμ κουάτ είναι πολύ λεία και έχει ιδιαίτερο άρωμα. Η γεύση του φρούτου είναι γλυκόξινη, αν και συχνά συναντώνται αποκλειστικά ξινά φρούτα. Το κουμ κουάτ διαφέρει από πολλά εσπεριδοειδή στο ότι τρώγεται με τη φλούδα, η οποία έχει μια γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση.

Χημική ένωση

Το κουμ κουάτ αποτελείται από 60% πολτό φρούτων, η φλούδα είναι περίπου 30%, το υπόλοιπο είναι σπόροι. Τα φρούτα κουμ κουάτ περιέχουν περίπου 80% νερό και περίπου 20% ξηρές ουσίες όπως φρουκτόζη και γλυκόζη (10%), κιτρικό οξύ, πρωτεΐνες, λίπη, φυτικές ίνες και τέφρα. Το κουμ κουάτ είναι πολύ πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες. Τα φρούτα περιέχουν το περισσότερο κάλιο - 236 mg/100 g Περιέχουν επίσης ασβέστιο - 63/100, φώσφορο - 23/100, νάτριο, καθώς και τα μέταλλα του σιδήρου, του μαγγανίου, του ψευδαργύρου και του χαλκού.

Το κουμ κουάτ, όπως και άλλα εσπεριδοειδή, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C - 36 mg/100 g Περιέχει επίσης περίπου την ίδια ποσότητα βήτα-καροτίνης. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και νιασίνη είναι επίσης υψηλή. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Ε υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες, εκτός από βιταμίνες, το κουμ κουάτ περιέχει λιπαρά οξέα και αιθέρια έλαια.

Θερμίδες κουμ κουάτ

Παρά την πλούσια σύνθεσή του, το κουμ κουάτ έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Εκατό γραμμάρια φρούτων δεν περιέχουν περισσότερες από 70 kcal. Λόγω του τόσο χαμηλού αριθμού θερμίδων, το κουμ κουάτ χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή πιάτων διατροφής για απώλεια βάρους.

Το αποξηραμένο κουμ κουάτ περιέχει περίπου 50 kcal. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αποξηραμένου κουμ κουάτ είναι πολύ μεγαλύτερη και είναι περίπου 250 kcal/100 g.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό, το κουμ κουάτ παίρνει τη θέση που δικαιούται ανάμεσα στα πιο χρήσιμα δώρα της φύσης. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να αναφέρουμε τις αντιβακτηριδιακές ιδιότητες του φρούτου. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος και επίσης αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε πολλές ασθένειες. Η βιταμίνη P και οι πηκτίνες ομαλοποιούν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και απομακρύνουν τις τοξίνες και τα ραδιονουκλίδια από το σώμα.

Το κουμκουάτ μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, και ως εκ τούτου να αποτρέψει την εμφάνιση προβλημάτων με το καρδιαγγειακό σύστημα. Λίγα φρούτα ανακουφίζουν εύκολα από την ένταση, ανακουφίζοντας το άγχος. Το κουμκουάτ είναι επίσης γνωστό για τις αντιαλκοολικές του ιδιότητες. Μόνο μερικά φρούτα μπορούν να σας σώσουν από ένα σοβαρό hangover.

Χρήση του κουμ κουάτ στην ιατρική

Το κουμκουάτ μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως πολλά χημικά φάρμακα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στην ιατρική για την καταπολέμηση βακτηρίων και ιών που προκαλούν κρυολόγημα, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και γρίπη.

Οι Κινέζοι γιατροί συνιστούν τη χρήση βάμματος κουμ κουάτ με μέλι για τη θεραπεία του ξηρού και χρόνιου βήχα. Αυτό το φάρμακο βοηθά επίσης στη ρύθμιση της χοληστερόλης στο αίμα. Τα αιθέρια έλαια των φρούτων, που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της ανώτερης αναπνευστικής οδού, είναι επίσης γνωστά για τις βακτηριοκτόνες τους ιδιότητες.

Για πολλές χιλιάδες χρόνια, οι Κινέζοι χρησιμοποιούσαν φρούτα κουμ κουάτ για τη θεραπεία μυκητιακών και πυωδών ασθενειών. Περιέχει την ουσία φουροκουμαρίνη, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση τέτοιων λοιμώξεων.

Κουμκουάτ στην κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία, το κουμ κουάτ χρησιμοποιείται κυρίως ως φυσικό λευκαντικό. Περιλαμβάνεται σε ορισμένες κρέμες, αλλά πιο συχνά χρησιμοποιείται στη φυσική του μορφή. Για να καταπολεμήσετε τη μελάγχρωση και τις φακίδες, χρησιμοποιήστε ωμό χυμό κουμ κουάτ. Μετά από μία διαδικασία λεύκανσης, το δέρμα γίνεται 40% πιο ανοιχτό.

Από αμνημονεύτων χρόνων, τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στη φλούδα του κουμ κουάτ έχουν χρησιμοποιηθεί στην αρωματοθεραπεία. Στις μέρες μας, τα αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών παραμένουν επίσης δημοφιλή. Έχουν τονωτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που χαρίζουν στο δέρμα ελαστικότητα και βελούδινη και φυσικά εκπληκτικό άρωμα.

Κουμκουάτ για απώλεια βάρους

Το κουμ κουάτ δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο φρούτο. Και χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, έχει γίνει αγαπημένο προϊόν σε όσους θέλουν να χάσουν το περιττό βάρος. Τρώτε γλυκά και χάνετε βάρος ταυτόχρονα - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Λονδίνου πραγματοποίησαν ένα πείραμα και διαπίστωσαν ότι η καθημερινή κατανάλωση γλυκόξινων φρούτων βοηθά να απαλλαγούμε από κατά μέσο όρο 5 κιλά το μήνα. Το γεγονός είναι ότι το κουμ κουάτ περιέχει μια ειδική ένωση που καίει τα περιττά κιλά.

Περιέχει επίσης βιταμίνες που έχουν θετική επίδραση στον μεταβολισμό - αυτό είναι το μυστικό για την απώλεια βάρους. Αποδεικνύεται ότι για να χάσετε το περιττό βάρος, αρκεί να τρώτε πολλά φρούτα κουμ κουάτ καθημερινά. Και αυτό, στην πραγματικότητα, δεν είναι δίαιτα.

Καλό να ξέρω

Αν απλώσετε φλούδες κουμ κουάτ σε όλο το σπίτι, μπορείτε να απαλλαγείτε από το κρυολόγημα στο αρχικό στάδιο ή να το αποτρέψετε.
Το αποξηραμένο κουμ κουάτ δεν χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους, καθώς περιέχει πολύ περισσότερες θερμίδες από τα φρέσκα φρούτα.
Τα φρέσκα κουμ κουάτ μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για τρεις εβδομάδες. Ο πουρές φρούτων μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για έξι μήνες. Τα κουμ κουάτ σε κονσέρβα μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια.
Το κουμκουάτ θα ωριμάσει νωρίτερα από άλλα εσπεριδοειδή.
Όταν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, το κουμ κουάτ χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Εάν προσθέσετε ρίζα τζίντζερ στο βάμμα κουμ κουάτ, θα έχετε μια αποτελεσματική θεραπεία για το κρυολόγημα.

Πώς να τρώτε σωστά το κουμ κουάτ

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι καρποί αυτού του εσπεριδοειδούς είναι βρώσιμοι εξ ολοκλήρου, δηλαδή πρέπει να καταναλώνονται μαζί με τη φλούδα. Δεν είναι πάντα γλυκά. Μερικές φορές ο πολτός είναι τόσο ξινός που είναι αδύνατο να φάει. Ωστόσο, η φλούδα δεν είναι πρακτικά ποτέ ξινή. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η φλούδα ξεφλουδίζεται και τρώγεται και από τον πολτό φτιάχνεται γέμιση μαρμελάδας, μαρμελάδας, ζελέ ή πίτας.

Δεν γίνονται μόνο γλυκά από φρούτα κουμ κουάτ. Συχνά προστίθεται σε σαλάτες, ακόμη και σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Από τον πελτέ μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες σάλτσες για τα πιο νόστιμα πιάτα. Το κουμ κουάτ σερβίρεται ως σνακ για κάθε ποτό και περιλαμβάνεται επίσης σε διάφορα είδη κοκτέιλ.

Ο φρέσκος χυμός κουμ κουάτ εκτιμάται ιδιαίτερα. Δεν είναι πολύ γλυκό, άρα ξεδιψάει τέλεια. Αυτό το τονωτικό και δροσιστικό ρόφημα είναι ευρέως διαδεδομένο στις ασιατικές χώρες. Οι Ευρωπαίοι προτιμούν να το προσθέτουν σε μαρτίνι και άλλα αλκοολούχα ποτά.

Το κουμ κουάτ δεν είναι μόνο ένα από τα πιο υγιεινά και νόστιμα φρούτα. Είναι επίσης ένα εκπληκτικά όμορφο δέντρο με χρυσούς καρπούς και υπέροχο άρωμα. Καλλιεργείται και ως διακοσμητικό φυτό εσωτερικού χώρου. Τα κλαδιά με μικρά φρούτα κουμ κουάτ χρησιμοποιούνται στην ανθοκομία ως διακοσμητικά για μπουκέτα. Στην Ιαπωνία, το κουμ κουάτ είναι επίσης ένα από τα σύμβολα μιας Ευτυχισμένης Πρωτοχρονιάς.

Ειδικά για την – Elena Kichak

Ανάμεσα στα εσπεριδοειδή ξεχωρίζει ιδιαίτερα το κουμ κουάτ. Είναι δύσκολο να μην το προσέξετε και απλά αδύνατο να το περάσετε. Είναι λαμπερό, ζουμερό, νόστιμο και επίσης πολύ υγιεινό. Σε αντίθεση με πολλούς άλλους εκπροσώπους αυτής της οικογένειας, αυτό το προϊόν καταναλώνεται με τη φλούδα, η οποία έχει μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση.

Περιγραφή του θαυματουργού καρπού

Το κουμ κουάτ είναι ένα εσπεριδοειδές που είναι μικρό σε μέγεθος και σχήμα καρυδιού. Αλλά όχι μόνο η εμφάνισή του θεωρείται άτυπη για αυτή την οικογένεια. Η μοναδικότητα αυτού του προϊόντος είναι ότι η φλούδα του δεν είναι λιγότερο πολύτιμη από τον πολτό, έτσι αυτό το φρούτο τρώγεται ολόκληρο χωρίς να αφαιρείται η φλούδα.

Η γεύση του πολτού κουμ κουάτ είναι κάπως ξινή, κάπως παρόμοια με το μανταρίνι. Και η απαλή φλούδα του είναι αρκετά λεπτή και γλυκιά με ελαφριά γεύση τάρτας.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Αυτό το φρούτο περιέχει μεγάλη γκάμα βιταμινών, μετάλλων και πηκτινών. Χάρη σε αυτά το κουμ κουάτ εμφανίζει τις ευεργετικές του ιδιότητες:

ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
αυξάνει την αντίσταση του σώματος στις ασθένειες.
ανακουφίζει από τα συμπτώματα του κρυολογήματος.
παρουσιάζει βακτηριοκτόνες και αντιμυκητιακές ιδιότητες.
μειώνει την ένταση των φλεγμονωδών διεργασιών.
βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
είναι η πρόληψη του πεπτικού έλκους.
προστατεύει από το στρες.
ανακουφίζει από την κατάθλιψη?
βελτιώνει τον τόνο του σώματος.
βοηθά να απαλλαγούμε από την απάθεια.
ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Επιπλέον, το φρέσκο κουμ κουάτ, η φωτογραφία του οποίου εμφανίζεται σε αυτό το άρθρο, είναι ένα διαιτητικό προϊόν, επομένως συνιστάται συχνά να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παχύσαρκων ατόμων.

Αποξηραμένα φρούτα

Ευεργετικές ιδιότητες έχει και το αποξηραμένο κουμ κουάτ και ταυτόχρονα είναι πολύ πιο έντονο. Σε αυτή τη μορφή, αυτό το φρούτο έχει μια αρκετά ισχυρή αντιβακτηριακή δράση και βοηθά το σώμα να αντισταθεί στις ιογενείς λοιμώξεις.

Σε μια σημείωση! Το αποξηραμένο κουμ κουάτ δεν τρώγεται μόνο για να αναρρώσει γρήγορα από το κρυολόγημα, αλλά τοποθετείται και γύρω από το σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση είναι η φλούδα που τοποθετείται κοντά σε ανοιχτή φωτιά που λειτουργεί καλά!

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων ιαπωνικών πορτοκαλιών είναι χαμηλή και δεν υπερβαίνει τις 71 kcal. Για το λόγο αυτό, μπορεί να καταναλωθεί ως συμπλήρωμα διατροφής, εμπλουτίζοντας σαλάτες, κυρίως πιάτα και επιδόρπια με λίγες θερμίδες.

Αποξηραμένα φρούτα

Το αποξηραμένο κουμ κουάτ παρουσιάζει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με το φρέσκο προϊόν. Όμως τα πιο πολύτιμα φρούτα είναι αυτά που έχουν υποστεί επεξεργασία σε αφυγραντήρα ή έχουν εκτεθεί στο άμεσο ηλιακό φως για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σε μια σημείωση! Εάν το κουμ κουάτ έβρασε πρώτα σε σιρόπι ζάχαρης και μόνο στη συνέχεια στέγνωσε κάτω από τον ήλιο, τότε το τελικό προϊόν μπορεί να θεωρηθεί μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο. Δεν θα έχει χρήσιμες ιδιότητες!

Η απαράμιλλη εμφάνιση των αποξηραμένων φρούτων συνορεύει με την τεράστια αξία τους. Τα σκούρα ζαρωμένα φρούτα θα είναι χρήσιμα για:

ασθένειες του αμφιβληστροειδούς?
δερματικά εξανθήματα;
συνεχής έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το κουμ κουάτ;

Έχουμε εξοικειωθεί με τις ευεργετικές ιδιότητες του κουμ κουάτ τώρα πρέπει να καταλάβουμε πώς να το τρώμε. Όπως προαναφέρθηκε, συνηθίζεται να καταναλώνουμε αυτό το φρούτο ολόκληρο - μαζί με τη φλούδα. Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να το κόψετε σε μικρές φέτες.

Σε μια σημείωση! Κατά την αγορά, να θυμάστε ότι η φλούδα ορισμένων ποικιλιών, για παράδειγμα, το κουμ κουάτ του Χονγκ Κονγκ, μπορεί να είναι πολύ ξινή, οπότε αφαιρέστε την πριν τη χρήση!

Κατά κανόνα, μόνο οι γλυκές ποικιλίες καταναλώνονται ωμές, αλλά οι ξινές δεν αγνοούνται. Αυτό το φρούτο κάνει πολύ νόστιμα επιδόρπια: μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα, μαρμελάδα κ.λπ. Αυτές οι ποικιλίες μπορούν να κονσερβοποιηθούν, να προστεθούν σε σάλτσες που είναι ιδανικές για πιάτα με κρέας και ψάρι.

Αντενδείξεις

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το κουμ κουάτ φέρνει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό και είναι επιβλαβές μόνο σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας. Συνιστάται επίσης ιδιαίτερα να μην καταναλώνετε αυτό το φρούτο σε απεριόριστες ποσότητες - 5-6 φρούτα που καταναλώνονται το πρωί θα παρέχουν στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες ουσίες.

Επιπλέον, το αποξηραμένο προϊόν αντενδείκνυται για νεφρική νόσο και υψηλή οξύτητα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και εάν είστε επιρρεπείς σε αλλεργίες, θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε την κατανάλωση τέτοιων φρούτων.

Μαρμελάδα κουμ κουάτ

Και τέλος, σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για μαρμελάδα κουμ κουάτ, η οποία μπορεί να πάρει μια από τις πρώτες θέσεις στο σπιτικό σας ράφι.

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο γλυκό θα χρειαστείτε:

φρούτα κουμ κουάτ - 1 κιλό.
ζάχαρη - 1 κιλό;
νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Πλένουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, αφαιρώντας τους σπόρους.
Μαζεύουμε τους σπόρους, τους βάζουμε σε σακούλα γάζας και τυλίγουμε την άκρη με κλωστή.
Τοποθετήστε τις φέτες κουμ κουάτ σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό.
Δέστε το σακουλάκι με τους σπόρους με μια κλωστή στη λαβή του καπακιού και επίσης κατεβάστε το στο ταψί.
Φέρτε το περιεχόμενο σε βράση, μειώστε την παροχή αερίου και μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
Ελέγχετε τα φρούτα για να είναι έτοιμα και αν είναι πολύ σκληρά, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ακόμα.
Όταν οι καρποί έχουν μαλακώσει αρκετά, πρέπει να αφαιρέσετε το σακουλάκι με τους σπόρους και να προσθέσετε ζάχαρη.
Ανακατέψτε τη μελλοντική μαρμελάδα και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα.
Ελέγξτε τη μαρμελάδα για ετοιμότητα: ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε ένα πιατάκι και βάλτε την στην κατάψυξη για ένα λεπτό - αν ζαρώσει η επιφάνεια, το γλυκό είναι έτοιμο.
Το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να αφεθεί για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Τα οφέλη του κουμκουάτ δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Είναι καλό φρέσκο, αποξηραμένο και επεξεργασμένο. Μην ξεχάσετε να εντάξετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας και σίγουρα θα διακοσμήσει το μενού σας. Να είναι υγιής!

Όλα τα υλικά στον ιστότοπο παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν, η συνεννόηση με γιατρό είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ!