Τρόπος παρασκευής χυλού από κόκκους καλαμποκιού. Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό καλαμποκιού σε νερό

ΑΝΑΦΟΡΑ: Το καλαμπόκι είναι πολυετές ποώδες φυτό, ένα δημητριακό με βρώσιμους κίτρινους κόκκους. Έχει ένα τεράστιο ποσό χρήσιμες βιταμίνεςκαι ορυκτά. Κατάλληλο για άτομα με νευρική εργασία και φοιτητές, καθώς ανακουφίζει τέλεια το άγχος.

Χάρη σε όλες τις βιταμίνες του, έχει θαυμάσια επίδραση στην καρδιά, στα νεύρα σας ακόμα και στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το καλαμπόκι είναι το τρίτο πιο σημαντικό δημητριακό στη Γη! Στη διάρκεια κρύος χειμώναςκαι το βροχερό φθινόπωρο θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας. Όταν καταναλώνετε υπερβολικά επιβλαβή αλλά νόστιμα τρόφιμα, θα βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και τα απόβλητα και στη συνέχεια στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του στομάχου. Ας δούμε μερικές συνταγές και ας καταλάβουμε πώς να το κάνουμε σωστά - πόσα και ποια συστατικά χρειάζονται για ένα συγκεκριμένο πιάτο, ποιες αναλογίες πρέπει να ακολουθήσουμε και πόσο καιρό θα μαγειρέψουμε το χυλό.

Απλές συνταγές με νερό

Από δημητριακά, σε κατσαρόλα

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό χρησιμοποιώντας νερό από δημητριακά και να το ψήσετε πολύ καλά νόστιμο πιάτο?

Για αυτό θα χρειαστείτε:

Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Πρέπει να επιλέξετε υψηλής ποιότητας δημητριακά και λάδι. Ο κόκκος μπορεί να είναι γυαλισμένος, λεπτός ή χοντρός. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα πιάτο, θα πρέπει να επιλέξετε το καλύτερο άλεσμα, το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως για να μαγειρέψετε χυλό για ένα παιδί. Πάρτε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα για μαγείρεμα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣΟι τοίχοι και το κάτω μέρος πρέπει να είναι παχιά.

Μέθοδος βήμα προς βήμαμαγείρεμα:

1. Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Αφού βράσουν, προσθέτουμε τα δημητριακά στο τηγάνι.
3. Ανακατεύουμε καλά.
4. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
5. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
6. Καλύψτε με ένα καπάκι και χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό.
7. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, ανακατεύετε κατά διαστήματα. Το νερό πρέπει να απορροφηθεί (περίπου 25 λεπτά).
8. Προσθέστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και ανακατέψτε ξανά, διαλύοντάς τα εντελώς.
9. Σκεπάζουμε το τηγάνι με μια πετσέτα και αφήνουμε τον χυλό να καθίσει για περίπου μισή ώρα.

Από αλεύρι, σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.
2. Τοποθετήστε το βούτυρο στον πάτο του μπολ του multicooker.
3. Τοποθετήστε τη σε λειτουργία «Τηγάνισμα» για μερικά λεπτά.
4. Πασπαλίζουμε με το τρίμμα καλαμποκιού όταν λιώσει λίγο το βούτυρο.
5. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
6. Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα Roasting.
7. Προσθέστε νερό και ανακατέψτε καλά.
8. Κλείστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία "Porridge" ("Σπόροι", "Φαγόπυρο"). Εάν δεν υπάρχει τέτοια επιλογή, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα".
9. Ρυθμίστε την ώρα και τη θερμοκρασία (35 λεπτά, 150 μοίρες).
10. Αφού ψηθεί, αφήνουμε τον χυλό να σταθεί με κλειστό καπάκι στη φωτιά.
11. Ο χυλός είναι έτοιμος και μπορεί να σερβιριστεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλο ένα κομμάτι βούτυρο.

Από θρυμματισμένο

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό από θρυμματισμένο καλαμπόκι σε νερό;

Θα χρειαστείτε:

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.
2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι. Βάλε αλάτι. Αφήστε να πάρει μια βράση.
3. Προσθέστε το ραγισμένο καλαμπόκι και μειώστε τη φωτιά (χαμηλότερη από μέτρια).
4. Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Σβήστε τη φωτιά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί ο χυλός.
6. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε καλά.
7. Το χυλό είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Γλυκό γαλακτοκομικό

Στο φούρνο με σταφίδες

Πώς να μαγειρέψετε ένα πλούσιο χυλό με γάλα από κόκκους καλαμποκιού στο φούρνο;

Θα χρειαστείτε:

Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε ένα πήλινο δοχείο. Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.
2. Μουλιάζουμε τις σταφίδες για 15 λεπτά σε ζεστό νερό.
3. Ρίξτε νερό και γάλα στην κατσαρόλα.
4. Προσθέστε το αλάτι καλαμποκιού, τη ζάχαρη και το αλάτι.
5. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά.
6. Βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για 30 λεπτά, την προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς.
7. Βγάζουμε τον χυλό και τον ανακατεύουμε.
8. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
9. Προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη αν θέλετε.
10. Το χυλό είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Με μήλο

Πώς να μαγειρέψετε γλυκό χυλό σε γάλα με ένα μήλο από κόκκους καλαμποκιού;

Θα χρειαστείτε:

Πάρτε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα για να ετοιμάσετε χυλό. Οι τοίχοι και ο πυθμένας πρέπει να είναι χοντροί.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.
2. Τρίβουμε τα καθαρισμένα μήλα στον χοντρό τρίφτη.
3. Ρίξτε νερό και γάλα σε μια κατσαρόλα. Βρασμός.
4. Προσθέστε τα δημητριακά, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τα μήλα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά, αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Αφήνουμε τον χυλό να βράσει (περίπου 20 λεπτά).
7. Το χυλό είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Πρωινό με μπανάνα

Θα χρειαστείτε:

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.
2. Ψιλοκόβουμε την μπανάνα.
3. Ρίχνουμε τα δημητριακά στο τηγάνι.
4. Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί ο χυλός.
5. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη όταν απορροφηθεί το νερό.
6. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά.
7. Προσθέστε κομμάτια μπανάνας.
8. Το χυλό είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Για μωρά

ΑΝΑΦΟΡΑ!Για το πρώτο τάισμα του μωρού σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμποκάλευρο, το οποίο είναι λεπτοαλεσμένο δημητριακό.

Θα χρειαστείτε:

• κορν φλάουρ (4 κουταλιές της σούπας);
• νερό (250 ml, μπορεί να χωριστεί στη μέση με γάλα).
• βούτυρο (2-3 γρ.).

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

Χορταστικά πιάτα

Με λαχανικά

Θα χρειαστείτε:

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.
2. Φέρτε το νερό να βράσει.
3. Προσθέστε δημητριακά, αλάτι.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί ο χυλός.
5. Παράλληλα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
6. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
7. Τοποθετούμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε ένα μείγμα από πιπεριές και αλάτι.
8. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
9. Ρίχνουμε σε βραστό νερό και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
10. Κόβουμε τις ψημένες καθαρισμένες πιπεριές σε λωρίδες.
11. Προσθέστε τις πιπεριές και τον αρακά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.
12. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε έτοιμο χυλό.
13. Το χυλό είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Με κρέας

Θα χρειαστείτε:

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ετοιμάζουμε το κρέας κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε το κρέας σε ηλιέλαιο, προσθέτουμε αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο τηγάνι, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους, τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο.
5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
6. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Προσθέστε στο κρέας.
7. Ρίξτε νερό, βράστε, προσθέστε αλάτι.
8. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
9. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τον χυλό να καθίσει για περίπου 10 λεπτά.
10. Το χυλό είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Ηλιόλουστα αριστουργήματα

Hutsul banosh από τη δυτική Ουκρανία

Θα χρειαστείτε:

Για το μαγείρεμα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνι.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι και την αραιώνουμε με νερό.
2. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε σταδιακά το τρίμμα καλαμποκιού, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
3. Αλατίζουμε, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς για να μην καεί ο χυλός.
4. Αφήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να πήξει ο χυλός και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Στην επιφάνεια θα εμφανιστούν μικρά σταγονίδια λίπους ξινή κρέμα.
5. Αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά σκεπασμένο.
6. Ψιλοκόβουμε το μπέικον, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
7. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
8. Τοποθετούμε τον χυλό σε πιάτα, από πάνω βάζουμε κράκλινγκ και λίπος, πασπαλίζουμε με το τυρί.

Συμβουλή!Συνιστάται να σερβίρετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μαζί με το πιάτο.

Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τη συνταγή banosh σε τρανσκαρπάθικο στυλ:

Αγροτική πολέντα από την Ιταλία

Θα χρειαστείτε:

• κορν φλάουρ (1 φλιτζάνι)?
• νερό (4-5 ποτήρια);
• λάδι;
• παρμεζάνα (προαιρετικά)?
• αλάτι (για γεύση)?
• πιπέρι (για γεύση).

Ας εξετάσουμε δύο τύπους παρασκευής κλασικής πολέντας: μαλακή και σκληρή. Μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

Mamaliga από τη Ρουμανία

Θα χρειαστείτε:

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, βάλτε τη φωτιά, βράστε.
2. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά.
4. Προσθέστε βούτυρο.
5. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ξύλινη βάση.
6. Κόβουμε με κλωστή ή ξύλινο μαχαίρι.
7. Για τη σάλτσα τρίβουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με το αλάτι.
8. Προσθέστε ζωμό και ηλιέλαιο στο σκόρδο.
9. Ανακατέψτε καλά.
10. Περιχύνουμε τη μαμαλίγκα με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με φέτα και μαϊντανό.
11. Το πιάτο είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί.

Δείτε το βίντεο για τη συνταγή του ομίνιου:

Αντενδείξεις

Το καλαμπόκι αντενδείκνυται για:

1. Αυξημένη πήξη του αίματος.
2. Τάση για θρόμβωση.
3. Θρομβοφλεβίτιδα.

Ένα τέτοιο δημοφιλές χυλό καλαμποκιού έχει μεγάλο ποσόπαραλλαγές στην παρασκευή του. Και υπάρχουν όλο και περισσότερες συνταγές, γιατί σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να πειραματίζονται με αυτό το πιάτο.

Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.

Το χυλό καλαμποκιού φημίζεται για το ευεργετικές ιδιότητες. Αποκαθιστά τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, βελτιώνει τη δραστηριότητα γαστρεντερικός σωλήνας, καταπολεμά τα εξανθήματα και τις φλεγμονές. Λόγω της απόλυτα φυσικής και διαιτητικής σύνθεσής του, το πιάτο καταναλώνεται από άτομα με σακχαρώδης διαβήτης. Τα δημητριακά απομακρύνουν επίσης τοξίνες, δηλητήρια και χημικές ουσίες από τον οργανισμό, γεγονός που έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των εργαζομένων στη βιομηχανία. Μπορείτε να απολαύσετε όλα τα οφέλη μόνο εάν το χυλό καλαμποκιού μαγειρευτεί σωστά.

Χυλός καλαμποκιού σε νερό: ένα κλασικό του είδους

Η συνταγή δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, αλλά θα χρειαστείτε περίπου 45-60 λεπτά για να την ετοιμάσετε. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν χυλό ως συνοδευτικό για το κρέας και πιάτα με ψάρι, άλλοι χαρίζουν τη νεότερη γενιά με ένα γλυκό γαστρονομικό αριστούργημα. Είναι σημαντικό να διατηρείτε τις αναλογίες και να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες.

• πόσιμο νερό - 670 ml.
• βούτυρο - 1 φέτα
• δημητριακά - 220 γρ.
• αλάτι - για γεύση

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά κάτω από τη βρύση, χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι ή τρυπητό για να στραγγίσετε το υπερβολικό υγρό. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση.
2. Αφού εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, προσθέτουμε τους πλυμένους κόκκους, αλατίζουμε και περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση. Μόλις συμβεί αυτό, μειώστε την ισχύ μεταξύ μεσαίας και ελάχιστης.
3. Μαγειρέψτε το χυλό για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφαιρούμε το μείγμα από τα πλαϊνά για να μην κολλήσει. Η τελική μάζα πρέπει να είναι παχύρρευστη και παχύρρευστη.
4. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αποσύρουμε τα πιάτα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε να σταθούν σκεπασμένα για 35-45 λεπτά. Εάν θέλετε, διαφοροποιήστε την τεχνολογία προσθέτοντας άλλα εξαρτήματα (κατά την κρίση σας).
5. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να ανακατεύουν χυλός καλαμποκιούμε τηγανητό κρεμμύδι μισά δαχτυλίδια, μανιτάρια, βραστά λαχανικάή κρέας. Τα γλυκά όπως τα φρούτα, τα ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ. είναι επίσης κατάλληλα.
6. Μπορείτε να αλέσετε τα εποχιακά μούρα στο μπλέντερ και στη συνέχεια να τα ανακατέψετε με το μέλι και να τα προσθέσετε στο τελικό προϊόν. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε ένα πλούσιο πρωινό που θα απολαύσουν όλοι στο σπίτι.

Κουάκερ καλαμποκιού με κολοκύθα

• πολτός κολοκύθας - 175 γρ.
• δημητριακά - 200 γρ.
• βούτυρο - μικρός κύβος

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες ή κύβους και τη βάζουμε σε ένα δοχείο με βραστό νερό. Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αλατίστε πρώτα το υγρό, προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση.
2. Μετά το μαγείρεμα, πετάξτε λίγο από το νερό και φτιάξτε πουρέ κολοκύθας χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, είναι πολύ πιο βολικό.
3. Τοποθετούμε ξανά το χυλό στο καυστήρα και ρίχνουμε μέσα 100 ml. καθαρό νερό, σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό σε ένα άλλο δοχείο για να προετοιμάσετε κόκκους καλαμποκιού.
4. Ξεπλύνετε εκ των προτέρων και στεγνώστε τους κόκκους, μόνο στη συνέχεια στείλτε τους να μαγειρέψουν. Διάρκεια θερμική επεξεργασίαείναι 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο χυλός θα γίνει πυκνός και πηχτός.
5. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ανακατεύουμε τις δύο συνθέσεις σε μία, προσθέτουμε μια φέτα βούτυρο και σκεπάζουμε. Τυλίξτε σε μια ζεστή πετσέτα και αφήστε να σταθεί για μισή ώρα.
6. Αν θέλετε, προσθέστε μέλι, αποξηραμένα φρούτα, μούρα ή σαντιγί. Σερβίρετε σε βαθιά μπολ σερβιρίσματος, το επάνω μέρος μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα.

Δεν γνωρίζουν πολλοί, αλλά τα δημητριακά είναι υποαλλεργικά προϊόντα, ώστε να μπορούν να ταΐσουν τη νεότερη γενιά. Ο χυλός είναι εύπεπτος και κατάλληλος για πρωινό, μεσημεριανό ακόμη και βραδινό. Η συνταγή δεν είναι δύσκολη, ας δούμε τα βήματα βήμα-βήμα. Στα μωρά έως έξι μηνών μπορεί να δοθεί χυλός ως συμπληρωματική τροφή, μία κουταλιά της σούπας την ημέρα.

• δημητριακά - 7 γρ.
• Πόσιμο νερό για παιδιά - 110 ml.

1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά με φιλτραρισμένο νερό (όχι κάτω από τη βρύση!). Στεγνώστε το απλώνοντας μια χαρτοπετσέτα. Μεταφέρετε τους κόκκους σε ένα μπλέντερ και αλέστε καλά πολλές φορές.
2. Ρίξτε το πόσιμο βρεφικό νερό σε ένα εμαγιέ δοχείο, προσθέστε τα δημητριακά και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή ισχύ για περίπου 15 λεπτά και μετά ο χυλός μπορεί να θεωρηθεί έτοιμος.
3. Είναι σημαντικό να θυμάστε για πάντα ότι οι κόκκοι καλαμποκιού για παιδιά παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, ζάχαρη και άλλα πρόσθετα συστατικά. Διαφορετικά, εάν εμφανιστεί αλλεργία, δεν θα καταλάβετε σε τι αντιδρά αρνητικά το σώμα.
4. Αν θέλετε, από το δεύτερο τάισμα, ανακατέψτε έτοιμο χυλό με πουρέ μωρού που αγοράσατε (μπανάνα, μήλο, ροδάκινο κ.λπ.). Μην προσθέτετε μέλι σε καμία περίπτωση, είναι ισχυρό αλλεργιογόνο.

Χυλός καλαμποκιού στο φούρνο

Τόσο οι ηλεκτρικοί φούρνοι όσο και οι φούρνοι αερίου είναι κατάλληλοι για την παρασκευή χυλού καλαμποκιού. Η συνταγή μπορεί να ποικίλει κατά την κρίση σας προσθέτοντας στο πιάτο πρόσθετα εξαρτήματα(αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς κ.λπ.).

• δημητριακά - 140 γρ.
• βούτυρο - 30 γρ.
• αλάτι, ζάχαρη - κατά την κρίση σας

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά κάτω από τη βρύση αρκετές φορές, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει. Εάν είναι δυνατόν, στεγνώστε τα φασόλια φυσικά.
2. Η αναλογία νερού και δημητριακών πρέπει να είναι 3:1. Επομένως, στα 140 γρ. σύνθεση θα χρειαστείτε 420-450 ml. υγρά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φιλτραρισμένο πόσιμο νερό, έτσι ο χυλός θα γίνει μαλακός.
3. Επιλέξτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με χοντρό πάτο και τοιχώματα, σχεδιασμένο για μαγείρεμα στο φούρνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταψιά, όλα εξαρτώνται από τα σκεύη που έχετε στη διάθεσή σας.
4. Τοποθετήστε τους κόκκους στην κοιλότητα, γεμίστε με νερό (κατά προτίμηση βραστό νερό), προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε. Αλατίζουμε και γλυκαίνουμε κατά βούληση, μην προθερμαίνουμε τον φούρνο.
5. Εάν χρησιμοποιούνται αποξηραμένα φρούτα ή ξηροί καρποί, πρέπει να προστεθούν στο χυλό πριν το μαγείρεμα. Έτσι η σύνθεση θα βγάλει τους χυμούς της και το πιάτο θα είναι πιο πλούσιο.
6. Τοποθετήστε τα πιάτα μέσα στο φούρνο στο μεσαίο ράφι, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40-45 λεπτά. Τελικό προϊόνΘα βγει παχύρρευστο με μια κατακόκκινη χρυσή κρούστα στην επιφάνεια.
7. Περιοδικά βγάζετε τον χυλό και ανακατεύετε αρκούν δύο διαδικασίες. Αφού μαγειρέψετε, αφήστε το μείγμα να καθίσει κάτω από το καπάκι και μετά ξεκινήστε να δοκιμάζετε. Σε πολλούς αρέσει να πίνουν χυλό με ψημένο γάλα.

• δημητριακά - 220 γρ.
• βούτυρο - 1 φέτα

1. Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση αρκετές φορές. Στεγνό σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε 650 ml στο μπολ του multicooker. ζεστό νερό, αλάτι, προσθέστε λάδι.
2. Κλείστε τη συσκευή, ρυθμίστε μία από τις λειτουργίες ("Χυλός", "Φαγόπυρο", "Στιφάδο"). Περιμένετε μέχρι να σβήσει το χρονόμετρο και, στη συνέχεια, μην βιαστείτε να ανοίξετε το καπάκι.
3. Αφήστε το χυλό για άλλη μισή ώρα και μετά ξεκινήστε να τρώτε. Προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά κατά βούληση (σταφίδες, μπανάνα, ακτινίδιο κ.λπ.).

Το χυλό καλαμποκιού υπερηφανεύεται για τη θέση του στη λίστα με τα χορταστικά και υγιεινά πιάτα. Σκεφτείτε τη συνταγή για το μαγείρεμα στο φούρνο ή την αργή κουζίνα ή χρησιμοποιήστε την κλασική τεχνολογία χρησιμοποιώντας τη σόμπα. Ετοιμάστε μια σύνθεση για τη σίτιση του μωρού, εισάγετε το χυλό σταδιακά, μην προσθέτετε ισχυρά αλλεργιογόνα (ζάχαρη, μέλι, μούρα).

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε γρήγορα χυλό καλαμποκιού

Πώς να μαγειρέψετε χυλό

Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού σε νερό; Χάρη σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο, μπορείτε να χαρείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτό υγιεινό χυλό!

35 λεπτά

140 kcal

4.56/5 (9)

Συσκευές κουζίνας:

• Δοχείο.
• Κόσκινο.
• Φλιτζάνι.
• Χοντρή πετσέτα κουζίνας.

Συστατικά:

Πώς να επιλέξετε συστατικά

Για να επιλέξετε τον καλύτερο κόκκο καλαμποκιού, πρέπει πρώτα να βεβαιωθείτε τι περιέχει. χωρίς περιττές ακαθαρσίες. Αυτό είναι εύκολο να γίνει ακόμα και με γυμνό μάτι. Επιθεωρήστε τα δημητριακά για μαύρους κόκκους και πρόσθετα. Εάν δεν υπάρχουν, μη διστάσετε να πάρετε δημητριακά. Ένα άλλο σημαντικό κριτήριο είναι το χρώμα των δημητριακών. Ποιοτικό κόκκο καλαμποκιούθα έπρεπε μόνο να είναι φωτεινό κίτρινο. Η αναλογία δημητριακών και νερού για χυλό μεσαίου πάχους είναι 1:3, δηλαδή 1 μέρος δημητριακών και 3 μέρη νερό.

Η σημερινή συνταγή για κουάκερ με νερό από ψιλό κόκκο καλαμποκιού σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη στη ζωή σας.

Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, ξεπλύνετε το τρίμμα καλαμποκιού σας. Θα πρέπει να το ξεπλύνετε μέχρι το νερό από κάτω του να γίνει απολύτως διαυγές. Εάν έχετε αμφιβολίες για το αν πρέπει να πλύνετε το κόκκο καλαμποκιού με νερό πριν το μαγείρεμα, μην διστάσετε - θα πρέπει! Μόλις πετάξετε τα δημητριακά στο νερό και δείτε τι γίνεται, οι αμφιβολίες θα εξαφανιστούν από μόνες τους. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε τρία φλιτζάνια βραστό νερό πάνω από το χυλό καλαμποκιού.
   
   
2. Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε το χυλό καλαμποκιού σε νερό; Περίπου δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά! Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν πρέπει να αφήσετε τη σόμπα για λεπτό. Οι κόκκοι καλαμποκιού είναι πολύ ευαίσθητοι και απαιτούν συνεχή προσοχή. Πρέπει να το ανακατεύετε συνεχώς κατά το μαγείρεμα. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε το νερό.
   
   
3. Όταν ψηθούν οι κόκκοι καλαμποκιού, μπορείτε να τις καλύψετε με ένα καπάκι. Δώστε της μια ώρα να «ξεκουραστεί». Μετά από αυτό, ο χυλός είναι έτοιμος για κατανάλωση. Καλή όρεξη.
   
   

Βίντεο συνταγή για κουάκερ

Σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε ένα πολύ συναρπαστικό βίντεο. Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να βρείτε το πλήρες συνταγή βήμα προς βήμαπροετοιμασία κόκκων καλαμποκιού. Αυτό θα σας δώσει μια μοναδική ευκαιρία να εξοικονομήσετε την ενέργειά σας στη διαδικασία προετοιμασίας τους υγιεινό πιάτο. Από αυτό το βίντεο θα μάθετε επίσης τις αναλογίες νερού και δημητριακών για χυλό καλαμποκιού.

Με τι σερβίρεται αυτός ο χυλός;

Το σερβίρισμα του χυλού καλαμποκιού εξαρτάται από την παραλλαγή στην οποία παρασκευάζεται το πιάτο. Αν είναι φτιαγμένο με γάλα, τότε αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με μαρμελάδα. Ο χυλός, που μαγειρεύεται σε νερό, μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικά με κρέας και πρόσθετα. Αυτό θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα εξαιρετικό και πλήρες πιάτο.

Επιλογές μαγειρέματος

Δεν είναι μυστικό ότι το χυλό καλαμποκιού παρασκευάζεται σε διάφορες μορφές και παραλλαγές. Υπάρχουν δύο πιο κοινές συνταγές - το μαγείρεμα του χυλού με γάλα και νερό. Αν μαγειρέψετε με νερό, ο χυλός γίνεται αλμυρός. Αλλά η συνταγή με γάλα σας επιτρέπει να το κάνετε γλυκό. τόσο απλό όσο με νερό, αλλά η γεύση θα σας εκπλήξει πραγματικά. Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ χυλό καλαμποκιού με γάλα, τότε θα παραμείνετε για πάντα θαυμαστές του! Μάθετε να το φτιάχνετε μόνοι σας και μπορείτε να το απολαμβάνετε κάθε μέρα.

Το χυλό καλαμποκιού μπορεί να παρασκευαστεί και να σερβιριστεί χρησιμοποιώντας λαχανικά, φρούτα και κρέας. Το χυλό καλαμποκιού με αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες είναι πολύ δημοφιλές. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα αρέσει σε εσάς και τους αγαπημένους σας. Εάν έχετε ετοιμάσει αλατισμένο χυλό, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας κρέας, τότε μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκα μυρωδικά.

Όλοι γνωρίζουν ότι οι κόκκοι καλαμποκιού πρέπει να μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αν είναι, τότε μπορεί να σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα μπορεί να σας εκπλήξει. Όταν χρησιμοποιείτε ένα πολυκουζινάκι στη διαδικασία προετοιμασίας ενός τέτοιου πιάτου, μπορείτε να επιτύχετε μια εντελώς διαφορετική γεύση από τη χρήση μιας κατσαρόλας. Ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το χυλό καλαμποκιού σε νερό, μπορείτε να ξεκινήσετε αυτή τη διαδικασία.

Φροντίστε να μοιραστείτε τα αποτελέσματα των γαστρονομικών φαντασιών σας! Καλή όρεξη!

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς να μαγειρέψετε κόκκους καλαμποκιού; Εάν δεν έχετε παιδιά, τότε μάλλον όχι. Και μάλλον μαγειρέψατε χυλό με γάλα για τα παιδιά σας και τίποτα άλλο. Ας δούμε τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε και πόσο χρήσιμο είναι γενικά το τρίμμα καλαμποκιού. παρουσιάζονται παρακάτω.

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι η σωστή ονομασία για το κόκκο καλαμποκιού είναι καλαμπόκι. Το πατρογονικό της σπίτι είναι νότια Αμερική, και αυτός ο ίδιος ο πολιτισμός είναι πολύ αρχαίος. Το καλαμπόκι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, και το πιο σημαντικό, έχει μοναδική ιδιοκτησίαμη χάσεις χρήσιμο υλικόμετά από θερμική επεξεργασία.

Συνταγές για κουάκερ

Πιστέψτε με, ο χυλός από αυτό το δημητριακό μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή κανονική συνταγή.

Χυλός καλαμποκιού: κλασική συνταγή

4 μεγάλες κουταλιές σταφίδες πρέπει να μουλιάσουν σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά Ξεπλύνετε ένα ποτήρι κόκκους καλαμποκιού, ρίξτε 2,5 φλιτζάνια ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι για γεύση, λίγο βούτυρο και σταφίδες. Στη συνέχεια πρέπει να καλύψετε το ταψί και να το βάλετε στο φούρνο. Ο έτοιμος χυλός πρέπει να γίνει μαλακός. Πρέπει να το ανακατέψετε και να προσθέσετε λίγο λάδι ακόμα. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση.

Χυλός με φέτα ή τυρί φέτα

Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε χυλό καλαμποκιού με αλμυρό αλάτι Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βράσετε ένα ποτήρι δημητριακά (μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο, όπως στην προηγούμενη συνταγή, ή μπορείτε να το κάνετε σε μια κατσαρόλα, το κύριο. το θέμα είναι ότι γίνεται μαλακό). Πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη στον χυλό για να γίνει αρκετά γλυκός. Στη συνέχεια πρέπει να ψιλοκόψετε 100 γρ φέτα ή τυρί και να το πασπαλίσετε πάνω από τον χυλό που βρίσκεται ήδη στο πιάτο. Ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού είναι πολύ αλμυρός.

Τρίψιμο καλαμποκιού: συνταγές κατσαρόλας

Ο χυλός που φτιάχνεται από αυτό το δημητριακό είναι πολύ νόστιμο αν φτιάξετε μια κατσαρόλα από αυτό.

Κατσαρόλα με καλαμπόκι και τυρί κότατζ

600 γραμμάρια τυρί κότατζ πρέπει να τρίβονται με ένα σουρωτήρι μέχρι να γίνουν πολύ ψιλά. Προσθέστε 4 κρόκους αυγών, 100 ml γάλα, 20 γραμμάρια βούτυρο, 60 γραμμάρια ζάχαρη, λίγη βανίλια, 50 γραμμάρια αλεύρι, 30 γραμμάρια σταφίδες (ή καρύδια- όποιο σας αρέσει περισσότερο), ανακατέψτε τα όλα καλά και στη συνέχεια διπλώστε προσεκτικά 4 χτυπημένα ασπράδια. Αυτή η αρωματική μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα, προηγουμένως πασπαλισμένη με κράκερ και να ψηθεί. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα.

Κατσαρόλα με καλαμπόκι, κιμά και λαχανικά

Ρίξτε 100 γραμμάρια κόκκους καλαμποκιού σε 400 ml ζωμό κρέατος που βράζει και μαγειρέψτε για 15 λεπτά Μουλιάστε ένα μπαγιάτικο ψωμάκι σε νερό, στύψτε το και ζυμώστε με το χέρι σας. Το ανακατεύουμε με 1 αυγό και μισό κιλό κιμά χοιρινού και μοσχαριού. Καρυκεύουμε με πιπέρι, αλάτι και μοσχοκάρυδο.

Τοποθετούμε τον χυλό σε μια φόρμα, τοποθετούμε από πάνω τον κιμά και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, κόψτε σε μικρά κομμάτια 100 γρ καρότα και βράστε μαζί με 200 γρ αρακά σε 100 ml. ζωμός. Βάζουμε τα καρότα και τον αρακά πάνω από τον κιμά, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί Γκούντα (200 γρ.) και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Τρίψιμο καλαμποκιού: συνταγές ψησίματος

Mchadi (πλακέ ψωμί)

Δύο ποτήρια κόκκους καλαμποκιού πρέπει να πλυθούν, να αλατιστούν και σταδιακά, λίγο λίγο, να προσθέσετε ζεστό νερό σε αυτό και να ζυμώσετε. Ανακατεύουμε πρώτα με ένα κουτάλι, και όταν γίνει πλαστικό, αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια μας, σαν κανονική ζύμη. Η ιδανική ζύμη για mchadi πρέπει να είναι κολλώδης. Στη συνέχεια, πάλι με τα χέρια σας, πρέπει να χωρίσετε μικρά κομμάτια και να σχηματίσετε επίπεδα κέικ (το πάχος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα εκατοστό). Σε ένα τηγάνι, πρέπει να ζεστάνετε το ηλιέλαιο και να τηγανίσετε τα ψωμάκια και από τις δύο πλευρές (πρέπει να καλυφθούν με μια χρυσοκαφέ κρούστα). Για να μην γίνουν λιπαρά τα κέικ, τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν το λάδι. Το τελευταίο βήμα είναι να κόψετε κατά μήκος το έτοιμο, ακόμα ζεστό ψωμί και να βάλετε μέσα λεπτά κομμάτια τυριού, για παράδειγμα suluguni. Θα λιώσει ελαφρώς από τα καυτά πλακέ ψωμάκια, και θα γίνει πολύ νόστιμο πιάτο!

Γιαουρτόπιτα

200 g πρέπει να αναμειχθούν με μια πρέζα σόδα. Άλλα 200 γραμμάρια - με μια κουταλιά ζάχαρη, δύο ποτήρια γιαούρτι, 3 αυγά, μια κουταλιά βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ανακατέψτε και τα δύο μείγματα. Τοποθετήστε αυτή τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 40 λεπτά Θα πάρετε μια νόστιμη πίτα με χαμηλά λιπαρά. Μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα.

Ελπίζω τώρα να μην έχετε απορία σχετικά με το τι να μαγειρέψετε με κόκκους καλαμποκιού!

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από το να μαγειρεύεις για τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Χυλός καλαμποκιού με γάλα

Πολλοί άνθρωποι δεν θα αρνηθούν να απολαύσουν τους αρωματικούς πυρήνες του φρεσκοβρασμένου καλαμποκιού, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πόσο υγιεινό και νόστιμο είναι το χυλό που φτιάχνεται από αυτό το σιτάρι, οπότε συχνά το αγνοούν ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Ωστόσο, το χυλό καλαμποκιού με γάλα ή νερό, μαγειρεμένο σύμφωνα με μια ειδική συνταγή, μπορεί να είναι τόσο υγιεινό όσο το φαγόπυρο και δεν είναι κατώτερο σε γεύση από άλλα δημητριακά - το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά ένα τέτοιο χυλό για να έχετε το μέγιστο επωφεληθείτε και γευτείτε από αυτό.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού με γάλα

Η τεχνολογία μαγειρέματος χυλού από κόκκους καλαμποκιού δεν διαφέρει πολύ από τη συνταγή για άλλα πιάτα δημητριακών. Αρχικά, τα δημητριακά πλένονται σε πολλά νερά, στη συνέχεια περιχύνονται με γάλα, προστίθεται αλάτι και μια κουταλιά ζάχαρη και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά το μαγείρεμα, το πιάτο αρωματίζεται με βούτυρο ή προστίθενται άλλα υλικά. Το χυλό καλαμποκιού γάλακτος γίνεται πολύ νόστιμο με σταφίδες, κολοκύθα, μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Ένα αλμυρό πιάτο με δημητριακά συμπληρώνεται με κρέας, τσακίσματα, μανιτάρια, αλμυρό τυρί, βότανα ή λαχανικά.

Πόσο καιρό να μαγειρεύω χυλό καλαμποκιού με γάλα; Πρέπει να πούμε ότι ο χυλός από κόκκους καλαμποκιού με γάλα δεν ανήκει γρήγορα πιάτα, ακόμα και οι πολύ θρυμματισμένοι κόκκοι καλαμποκιού παραμένουν πολύ σκληροί, οπότε χρειάζονται πολύ χρόνο για να βράσουν τελείως. Πρέπει να κρατήσετε το πιάτο στη φωτιά για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για 40-45 λεπτά.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος των κόκκων: όσο πιο λεπτό είναι το άλεσμα, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν οι κόκκοι. Το άλεσμα αρχικά καθορίζει τη συνοχή του τελικού πιάτου: για να προετοιμάσετε εύθρυπτο χυλό ή σούπα γάλακτος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χοντροαλεσμένο καλαμπόκι. Για πουρέ κουάκερ, ταιριάζουν μολδαβικό ομίνυ ή ιταλική πολέντα, κορν φλάουρ ή μεσαίου αλεσμένου κόκκους.

Συνταγές για χυλό καλαμποκιού με γάλα

Αυτό το δημητριακό είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, επειδή το καλαμπόκι είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες διαφόρων ομάδων. Περιέχει διάφορα αμινοξέα και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Οι κόκκοι καλαμποκιού περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού καλαμποκιού δεν είναι πολύ υψηλή - περίπου 150 kcal ανά 100 γραμμάρια, επομένως θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Ο χυλός γάλακτος από κόκκους καλαμποκιού είναι ιδανικός για τη διατροφή των μωρών, επειδή η περιεκτικότητά του σε γλουτένη είναι ελάχιστη.

Πολλοί άνθρωποι περιλαμβάνουν αυτό το νόστιμο και υγιεινό δημητριακό στην καθημερινή τους διατροφή πολύ σπάνια, επειδή δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν χυλό καλαμποκιού με γάλα ή ακόμη και πώς να το μαγειρέψουν με νερό. Υπάρχουν χαρακτηριστικά που πρέπει να θυμάστε πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία αυτού του πιάτου με δημητριακά. Παρακάτω θα βρείτε διάφορες επιλογές για χυλό καλαμποκιού με φωτογραφίες και βήμα προς βήμα περιγραφήσυνταγές.

Χυλός καλαμποκιού

• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (100 g): 120,6 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό.
• Κουζίνα: διεθνής.

Η κλασική συνταγή για χυλό καλαμποκιού με γάλα παραμένει πάντα σχετική και σε ζήτηση. Για να μαγειρέψετε υγρή σούπα γάλακτος, θα πρέπει να πάρετε 6 φορές περισσότερο γάλα από τα δημητριακά. Για την παρασκευή παχύρρευστου χυλού, η απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών και υγρών πρέπει να καθοριστεί με βάση την τυπική αναλογία - 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καλαμπόκι σε 3,5-4 φλιτζάνια γάλα.

Συστατικά:

• χοντρό κόκκο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• γάλα - 4 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη ή μέλι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι. Βρασμός.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά στο υγρό και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων.
3. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά χωρίς καπάκι. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό.
4. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 40 λεπτά.
5. Αφού σβήσετε την εστία, προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη ή μέλι για γεύση στη σούπα γάλακτος.

Χυλός κορν φλάουρ

• Χρόνος μαγειρέματος: 56 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (100 g): 102,3 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, βραδινό, για να γιορτινό τραπέζι.
• Κουζίνα: Μολδαβική.

Η παγκοσμίου φήμης μολδαβική μαμαλίγκα παρασκευάζεται αποκλειστικά από κορν φλάουρ. Λόγω του μικροσκοπικού μεγέθους των κόκκων, μετά το μαγείρεμα και την ψύξη η μάζα μετατρέπεται σε ένα ελαστικό αλλά μαλακό κέικ δημητριακών, το οποίο μπορεί εύκολα να κοπεί σε κομμάτια με ένα υγρό μαχαίρι ή κλωστή. Η παραδοσιακή συνταγή για αυτό το υπέροχο συνοδευτικό με φωτογραφία περιγράφεται παρακάτω.

Συστατικά:

• κορν φλάουρ - 3 κουταλιές της σούπας?
• νερό - 5 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι– 1 κ.γ. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα.
2. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε φυτικό λάδι.
3. Προσθέστε το κορν φλάουρ σε λεπτή ροή, ενώ ανακατεύετε ενεργά το υγρό.
4. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 25 λεπτά.
6. Γυρίστε το δοχείο με το έτοιμο πιάτο σε μια μεγάλη ξύλινη σανίδα. Αφαιρέστε προσεκτικά το ομίνι από το τηγάνι.
7. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και μετά κόβουμε σε μερίδες.

Για ένα παιδί

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (100 g): 114,8 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό.
• Κουζίνα: παιδική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Το κορν φλάουρ είναι επίσης ιδανική βάση για κουάκερ βρεφικού γάλακτος. Το βασικό πλεονέκτημα του δημητριακού είναι ότι δεν περιέχει σχεδόν καθόλου γλουτένη, επομένως είναι κατάλληλο ακόμα και για τα μικρότερα παιδιά και για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες. Εάν το έτοιμο αλεύρι είναι δύσκολο να το βρείτε στην πώληση, μπορείτε εύκολα να το προετοιμάσετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ. Για να κάνετε ένα πιάτο κουάκερ πιο ορεκτικό, μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρούτα ή φρέσκα μούρα.

Συστατικά:

• κορν φλάουρ - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 10 g;
• φρούτα, μούρα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φέρτε το γάλα να βράσει.
2. Χαμηλώνοντας τη φωτιά, προσθέτουμε προσεκτικά το αλεύρι σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας ζωηρά.
3. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.
4. Προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο.
5. Τυλίγουμε το τηγάνι σε μια πετσέτα και αφήνουμε στο ζεστό μάτι της κουζίνας για άλλα 15-20 λεπτά.

Με κολοκύθα

• Χρόνος μαγειρέματος: 72 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (100 g): 107,1 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, βραδινό, επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Το χυλό καλαμποκιού που παρασκευάζεται με γάλα και κολοκύθα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό. Το ηλιόλουστο καλαμπόκι μαζί με τη γλυκιά και λαμπερή κολοκύθα δημιουργούν ένα μοναδικό γευστικό δίδυμο και αν μαγειρέψετε το πιάτο όχι μόνο στη σόμπα, αλλά σε πήλινο σκεύος στο φούρνο και προσθέσετε λίγο μέλι, ακόμη και ο πιο απαιτητικός γκουρμέ δεν θα μπορέσει να αντισταθείς σε μια τέτοια απόλαυση.

Συστατικά:

• μεσαίου αλεσμένου κόκκους καλαμποκιού - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• γάλα - 6 κουταλιές της σούπας;
• κολοκύθα - 300 g;
• βούτυρο - 35 g;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μέλι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το γάλα. Ρίχνουμε το μισό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε εκεί το καλαμπόκι ανακατεύοντας καλά.
2. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
3. Ρίξτε το άλλο μισό γάλα πάνω από τον πολτό κολοκύθας κομμένο σε κύβους. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε.
4. Στη συνέχεια τοποθετούμε το μείγμα γάλακτος-δημητριακών και την κολοκύθα με το γάλα σε στρώσεις σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με λίγη ζάχαρη και από πάνω ένα κομμάτι βούτυρο.
5. Σκεπάζουμε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
6. Αφού φέρετε το πιάτο σε ετοιμότητα, η μάζα αναμειγνύεται, χωρίζεται σε μερίδες και προστίθεται μέλι.

Με τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 48 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (100 g): 98,8 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, βραδινό.
• Κουζίνα: Γεωργιανή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Πολλοί λαοί εκτιμούν ιδιαίτερα τη γεύση και τα οφέλη του κόκκου καλαμποκιού, έτσι σχεδόν κάθε Εθνική κουζίναυπερηφανεύεται για νόστιμο πρωτότυπο πιάτοαπό αυτό το δημητριακό. Οι Γεωργιανοί συχνά παρασκευάζουν χυλό καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη με τυρί suluguni, το οποίο μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με άλλο αλμυρό τυρί - τυρί φέτα ή τυρί Adyghe. Το αυθεντικό όνομα του πιάτου είναι elarzhji. Δείτε τη συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες παρακάτω.

Συστατικά:

• χοντροτριμμένο κόκκο καλαμποκιού – 1,25 κουταλιές της σούπας.
• γάλα – 1,7 l;
• αλατισμένο τυρί - 450 g;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το καλαμπόκι. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές μακριές λωρίδες ή το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
2. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα ή μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει.
3. Βάζουμε το αλάτι και το τυρί σε βραστό υγρό. Ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέστε απαλά τα δημητριακά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει.
6. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, βάζουμε στη χαμηλότερη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 25-30 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Με αποξηραμένα φρούτα

• Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (100 g): 122,7 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Το χυλό καλαμποκιού αποδεικνύεται πάντα νόστιμο και χορταστικό, αλλά στη συνηθισμένη του μορφή γίνεται γρήγορα βαρετό. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε ένα κομψό επιδόρπιο από αυτό - μια γλυκιά κατσαρόλα από χυλό καλαμποκιού σε γάλα με αποξηραμένα φρούτα. Αυτή η μορφή βαρετού συνηθισμένου χυλού θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με τη ζάχαρη, γιατί τα ίδια τα αποξηραμένα φρούτα είναι γλυκά. Μπορείτε πάντα να κάνετε ένα πιάτο πιο γλυκό προσθέτοντας απλά λίγο μέλι, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Συστατικά:

• κόκκοι καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας?
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, σύκα - 50 g το καθένα.
• αυγό - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά, προσθέστε κρύο νερό και αφήστε το για μερικές ώρες.
2. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, προσθέστε φρέσκο ​​νερό και βάλτε στη φωτιά.
3. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι βρασμένο γάλα.
4. Σβήνουμε τη φωτιά, αλλά αφήνουμε τα δημητριακά και το γάλα στο ζεστό μάτι της κουζίνας για άλλα 20 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, περιχύνουμε τα αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 10 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
6. Ψύξτε ελαφρά τον χυλό, προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα, τη ζάχαρη και τα αυγά. Για να ανακατεύουμε καλά.
7. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετούμε το έτοιμο μείγμα μέσα σε αυτό.
8. Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Με κρέας

• Χρόνος μαγειρέματος: 53 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (100 g): 164,3 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο, σε πεζοπορία.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι χορταστικό και νόστιμο για ένα οικογενειακό δείπνο, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για χυλό καλαμποκιού με κρέας και λαχανικά. Στους άντρες αρέσει μια πιο λιπαρή επιλογή με χοιρινό ή αρνί και αν πάρετε άπαχο βοδινό ή κοτόπουλο, θα πάρετε ένα πιάτο με λίγες θερμίδες που δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας. Αυτή η παραλλαγή χυλού καλαμποκιού θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στο πιλάφι.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 280 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• κόκκοι καλαμποκιού - 150 g;
• φυτικό λάδι - 40 ml.
• αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φιλέτο κοτόπουλοκόβουμε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια, τοποθετούμε σε τηγάνι ζεσταμένο με λίπος. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.
2. Κόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το προσθέτουμε στο κρέας. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.
3. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε επίσης στο τηγάνι.
4. Στη συνέχεια στείλτε κομμένο σε μισούς δακτυλίους πιπεριά. Σιγοβράζουμε το κρέας και τα λαχανικά μέχρι να μισοψηθούν.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και προσθέστε δύο ποτήρια νερό.
6. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα, προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται για να μην στεγνώσει τελικά ο χυλός.
7. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Με μπανάνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (100 g): 96,5 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό.
• Κουζίνα: παιδική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Το χυλό καλαμποκιού με γάλα αγαπούν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες. Το καλαμπόκι ταιριάζει με κάθε άλλο φαγητό, γλυκό και αλμυρό. Εάν συμπληρώσετε το χυλό καλαμποκιού με φρούτα, θα πάρετε μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Η μπανάνα είναι καλή για αυτό το σκοπό. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, και μετατρέπεται εύκολα σε πουρέ, γι' αυτό το πιάτο αυτό προτείνεται από τους παιδίατρους ως απαραίτητο συστατικό της διατροφής των παιδιών.

Συστατικά:

• κορν φλάουρ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 450 ml;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 15 g;
• μπανάνα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το γάλα και το νερό στο τηγάνι και το αφήνουμε να βράσει.
2. Στη συνέχεια αλατίζουμε και προσθέτουμε προσεκτικά το αλεύρι.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα και μετά προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με μια πετσέτα και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, πολτοποιούμε την μπανάνα σε πουρέ και την προσθέτουμε στον χυλό πριν τη σερβίρουμε.

Σε αργή κουζίνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (100 g): 120 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Το ηλεκτρονικό θαυματουργό τηγάνι είναι εδώ και καιρό καλός βοηθός για πολλές νοικοκυρές. Μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε σε μια αργή κουζίνα και ο χυλός από κόκκους καλαμποκιού δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι αλήθεια ότι οι άπειρες νοικοκυρές μπορεί να μην τα καταφέρουν την πρώτη φορά. Για να γίνει αυτό, αξίζει να θυμάστε μερικές λεπτές αποχρώσεις της συνταγής. Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού με γάλα σε αργή κουζίνα, διαβάστε παρακάτω.

Συστατικά:

• κόκκους καλαμποκιού - 200 g;
• νερό - 2/3 φλιτζάνι?
• γάλα - 1 και 1/3 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 35 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά, τα βάζετε σε ένα μπολ του πολυεστέρα και προσθέτετε νερό.
2. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ανακατέψτε.
3. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Μαλκ κουάκερ" για 25 λεπτά.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε γάλα στο χυλό και ρυθμίστε το χρονόμετρο στο ίδιο πρόγραμμα για άλλα 20 λεπτά.
Κουάκερ καλαμποκιού με γάλα σε αργή κουζίνα Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Συζητώ

Πώς να μαγειρέψετε χυλό γάλακτος από κόκκους καλαμποκιού - συνταγές βήμα προς βήμα σε κατσαρόλα, καζάνι ή αργή κουζίνα με φωτογραφίες