Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε ζελέ πίτα με λάχανο. Ζελέ πίτα με λάχανο σε κεφίρ

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα

Αριθμός μερίδων: 8-10

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια
• Κεφίρ - 1 ποτήρι
• Λευκό λάχανο - 400 γραμμάρια
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο
• Άνηθος - μισό μικρό μάτσο
• Πράσα – 2-3 φτερά
• Σουσάμι - για πασπάλισμα
• Αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - 1 πρέζα
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η ζύμη για αυτήν την πίτα παρασκευάζεται πολύ απλά: ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
2. Σπάμε δύο αυγά σε ένα μπολ με κεφίρ και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
3. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά καλά με ένα σύρμα.
4. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη. Η σύσταση είναι υγρή, παρόμοια με το κουρκούτι για τηγανίτες ή το παχύρρευστο κεφίρ.
5. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C και αφήνουμε να ζεσταθεί.
6. Ξεπλύνετε το λάχανο με τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε σε λεπτές λωρίδες.
7. Ξεπλένουμε καλά το κρεμμύδι και τον άνηθο, αφήνουμε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά και μετά ψιλοκόβουμε.
8. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το κρεμμύδι στο ψιλοκομμένο λάχανο. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας το περιεχόμενο του πιάτου.
9. Αλείψτε ελαφρά τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα.
10. Τοποθετήστε τη γέμιση λάχανου και μυρωδικών στη ζύμη και στη συνέχεια γεμίστε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη. Το ισοπεδώνουμε καλά ώστε η ζύμη να καλύψει πλήρως το λάχανο.
11. Πασπαλίζουμε πάνω από το κέικ με σουσάμι και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο.
12. Ψήνουμε τη χύμα πίτα με λάχανο στους 180°C για 45-50 λεπτά. Μπορείτε να προσδιορίσετε εάν η πίτα είναι έτοιμη ή όχι χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα: αν, αφού την βγάλετε από την πίτα, η οδοντογλυφίδα παραμείνει στεγνή, τότε η πίτα είναι έτοιμη.
13. Περιμένουμε να κρυώσει το κέικ και μετά το κόβουμε σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Ζελέ πίτα με λάχανο “Delicious”

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα

Αριθμός μερίδων: 6-8

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
• Κεφίρ - 0,5 λίτρα
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• Λάχανο - 700 γραμμάρια
• Καρότα - 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
• Άνηθος - 1 μάτσο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το λάχανο με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ξεπλένουμε με νερό, κόβουμε στη μέση και κόβουμε το κάθε μισό σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε με νερό για να φύγει η άμμος και το χώμα και στη συνέχεια τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
2. Βάζετε δύο αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με νερό και τα βράζετε
3. Πλένουμε καλά τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
4. Ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίστε σε αυτό κρεμμύδι. Μετά από 5-7 λεπτά προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
5. Προσθέστε το λάχανο στα κρεμμύδια και τα καρότα και τσιγαρίστε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτεί τελείως το λάχανο.
6. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
7. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε αυγά στο λάχανο. Βάλτε εκεί ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αυτή θα είναι η γέμιση της πίτας.
8. Ρίξτε μισό λίτρο κεφίρ σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε 3 αυγά, αλάτι, ζάχαρη και σόδα. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή.
9. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και αδειάζουμε το ένα σε ένα ταψί. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση. Ισιώνουμε και γεμίζουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης.
10. Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Πριν σερβίρουμε, αλείφουμε την πίτα με βούτυρο. Νόστιμο, γρήγορο και μυρωδάτη πίταέτοιμος! Καλή όρεξη!

Μια απλή λαχανόπιτα από ζυμωμένη ζύμη με κεφίρ

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 250-300 γραμμάρια
• Αλεύρι σίτου Premium - 3,5-4 φλιτζάνια
• Κεφίρ - 300 χιλιοστόλιτρα
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• Αυγά - 4 τεμάχια
• Μαγειρική σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Επιτραπέζιο αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - στην άκρη ενός μαχαιριού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το λευκό λάχανο με κρύο νερό και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ειδική συσκευήγια τον τεμαχισμό του λάχανου.
2. Τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι βούτυρο, και προσθέτουμε το λάχανο ψιλοκομμένο. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
3. Βάζετε δύο αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με κρύο νερό και βράζετε τα αυγά. Στη συνέχεια κρυώστε τα και ξεφλουδίστε τα. Κόβουμε τα αυγά σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στο λάχανο. Ανακατέψτε καλά.
4. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 190-200º.
5. Σπάμε τα υπόλοιπα δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να διπλασιαστούν περίπου σε όγκο.
6. Όταν τα αυγά γίνουν πυκνός αφρός, προσθέστε 300 χιλιοστόλιτρα κεφίρ, σόδα και κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, εστιάζοντας στη σύσταση της ζύμης. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι. Συνεχίζουμε να χτυπάμε τη ζύμη με το μίξερ μέχρι να γίνει μέτρια πηχτή. Περίπου το ίδιο με το κουρκούτι για τηγανίτες.
7. Αλείφουμε ένα ταψί με μικρή ποσότητα λαδιού. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα. Στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση σε όλο τον πάτο του ταψιού και γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
8. Αυτή η λαχανόπιτα ψήνεται σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 60 λεπτά.
9. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, δεν το βγάζετε από τη φόρμα, αλλά το αφήνετε να κρυώσει για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια αφαιρούμε την πίτα από το τηγάνι, κόβουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Ελαφριά λαχανόπιτα με κεφίρ

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 6-8

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γραμμάρια
• Λάχανο (κατά προτίμηση νεαρό) - 300 γραμμάρια
• Αυγά - 4 τεμάχια
• Κεφίρ μεσαίου λίπους - 250 χιλιοστόλιτρα
• Μαγειρική σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζουμε δύο αυγά κοτόπουλουβραστά Ψύξτε και ξεκολλήστε τα κελύφη.
2. Πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Όσο πιο λεπτό μπορείτε να το κόψετε, τόσο το καλύτερο.
3. Ρίχνουμε λίγο σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι. φυτικό λάδι(κυριολεκτικά 1-2 κουταλιές της σούπας), προσθέτουμε το λάχανο και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το λάχανο να κρυώσει ελαφρώς.
4. Βραστά αυγάκόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα αυγά στο λάχανο, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά.
5. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης, προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε 2 αυγά, 250 χιλιοστόλιτρα κεφίρ, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, σόδα, αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι η ζύμη να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση. Η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά ρευστή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι σε αυτήν.
7. Αλείψτε το ταψί στο οποίο θα ψήσετε τη λαχανόπιτα με μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού και πασπαλίστε τον πάτο του ταψιού με σιμιγδάλι.
8. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη κεφίρ στη φόρμα. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση αυγού-λάχανου και τη γεμίζουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης. Πασπαλίζουμε την κορυφή της πίτας με λίγη ποσότητα σιμιγδάλι.
9. Τοποθετούμε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45-55 λεπτά. Μπορείτε να καταλάβετε εάν η πίτα είναι έτοιμη ή όχι χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα: αν μετά το τρύπημα της πίτας παραμείνει στεγνή, τότε η πίτα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Ζελέ πίταΠρέπει οπωσδήποτε να είναι στις νότες της νοικοκυράς που της αρέσει να μαγειρεύει γρήγορα και νόστιμα χωρίς να ξοδεύει πολύ χρόνο στην προετοιμασία.

Θα χρειαστείτε ελάχιστα προϊόντα και επιθυμία να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας. Μια υπέροχη επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό, είναι πολύ νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Το λάχανο είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που ταιριάζει τέλεια με πολλά άλλα τρόφιμα, όπως μανιτάρια, κοτόπουλο, ψιλοκομμένο κρέας, αυγό, ζαμπόν κλπ. Η πίτα είναι απλά νόστιμη μαζί της. Ας το δοκιμάσουμε και ας απολαύσουμε τη γεύση!

Αυτή η πίτα μπορεί να θεωρηθεί ως δεύτερο πιάτο με σαλάτα ή να σερβιριστεί με το πρώτο πιάτο για μεσημεριανό - εξαιρετική γεύση, απερίγραπτο άρωμα του τελικού πιάτου και όμορφη παρουσίαση αρτοσκευασμάτων με γέμιση.

Τα μεγάλα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου είναι η οικονομική του απόδοση και η ευκολία παρασκευής του - ακόμη και οι νεαρές νοικοκυρές μπορούν να το χειριστούν. Αυτή η πίτα θα αρέσει πολύ στα παιδιά. Με μέτρια ποσότητα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά μπορείτε να του δώσετε νέες ενδιαφέρουσες νότες.

Τα προϊόντα για ζελέ πίτα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Επιλέγουμε φρέσκο ​​και ζουμερό λάχανο, αυτό θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση του τελικού πιάτου.

Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτήν την πίτα στο σπίτι χρησιμοποιώντας φούρνο ή αργή κουζίνα θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τα αποτελέσματα.

Κλασική συνταγή για ζελέ πίτα κεφίρ με λάχανο

Θα χρειαστείτε:

• 200 γρ λάχανο
• 260 γρ αλεύρι
• 2 τεμ. αυγό
• 320 ml κεφίρ
• 6 γρ σόδα
• 55 γρ βούτυρο
• μοσχοκάρυδο
• 1 sch. άλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε μοσχοκάρυδο και αλάτι για γεύση, ανακατέψτε
3. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι
4. Τοποθετήστε το λάχανο στον πάτο του ταψιού και λειώστε το
5. Ζεσταίνουμε το κεφίρ στους 35-37 βαθμούς, προσθέτουμε σόδα σε αυτό, ανακατεύουμε
6. Χτυπάμε τα αυγά χωριστά, τα ανακατεύουμε με το κεφίρ, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι
7. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα
8. Ψήνουμε την πίτα στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ πίτα με λάχανο και κιμά

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• 3 τεμ. αυγό
• 100 γρ μαγιονέζα
• 100 γρ κρέμα γάλακτος
• 200 ml κεφίρ
• ¼ κουτ. σόδα

Για γέμιση:

• 250 γρ λάχανο
• 300 γρ κιμά (χοιρινό/μοσχάρι)
• 1 PC. μεγάλο κρεμμύδι
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίψτε το λάχανο με ένα μαχαίρι

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

Τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το λάχανο σε φυτικό λάδι

Ζεσταίνουμε το κεφίρ στους 35-36 βαθμούς, προσθέτουμε σόδα σε αυτό

Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, ανακατέψτε με ξινή κρέμα, μαγιονέζα, ρίξτε κεφίρ και σόδα στο μείγμα

Ζυμώνουμε τη ζύμη σε υφή σαν τηγανίτες

Περνάμε πάλι τον κιμά από τον μύλο

Το ανακατεύουμε με το λάχανο και το κρεμμύδι χωρίς να το τσιγαρίσουμε, αλατοπιπερώνουμε

Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και βάζουμε τη γέμιση στον πάτο του ταψιού.

Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη στη γέμιση, ανακινούμε ελαφρά το ταψί για πίτα μερικές φορές, λειαίνουμε τη ζύμη

Ψήνουμε την πίτα για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για πίτα κεφίρ με λάχανο και κοτόπουλο

Λαχταριστή ζελέ πίτα με λάχανο και μανιτάρια

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• 2 τεμ. αυγό
• 1 κ.γ. κεφίρ
• 50 γρ βούτυρο
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. αλεύρι σίτου
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι

Για γέμιση:

• 400 γρ λάχανο
• 500 γρ μανιτάρια
• 3 τεμ. βολβό κρεμμύδι
• φυτικό λάδι
• 50 γρ μαϊντανό, άνηθο
• αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το τρίβουμε με αλάτι

Κόβουμε τα μανιτάρια σε πλαστικά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι

Ανακατέψτε το λάχανο, τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και τα χόρτα

Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε χλιαρό κεφίρ, το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ

Ζυμώνουμε τη ζύμη

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι στη ζύμη - το μείγμα πρέπει να έχει τη σύσταση της κρέμας γάλακτος.

Τοποθετήστε τη μισή ζύμη στον πάτο του ταψιού, αλειμμένη με φυτικό λάδι.

Ρίχνουμε την άλλη μισή ζύμη, την απλώνουμε με ένα κουτάλι στην επιφάνεια της γέμισης.

Ψήνουμε για 45-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς

Καλή όρεξη!

Κεφίρ ζελέ πίτα με νεαρό λάχανο και αυγό

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• 200 ml κεφίρ
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 160 γρ βούτυρο
• 2 τεμ. αυγό
• 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη
• ½ κουτ. άλας
• 300 γρ αλεύρι
• 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη

Για γέμιση:

• 3 τεμ. αυγό κότας
• 500 γραμμάρια νεαρό λάχανο
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
• μαϊντανός
• άνηθο

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε από πριν τα αυγά για τη γέμιση και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και ζεσταίνουμε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι.

Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα για γεύση

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αυγό και ανακατεύουμε

Για τη ζύμη χτυπάμε τα αυγά

Προσθέστε κεφίρ, ξινή κρέμα, λιωμένο βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη σε αυτά, ανακατέψτε

Με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε ελαφρά με τριμμένη φρυγανιά

Ρίχνουμε από πάνω το δεύτερο μισό μείγμα, λειαίνουμε καλά

Ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς

Καλή όρεξη!

Βίντεο συνταγή για πίτα με λάχανο, ζαμπόν και τυρί

Η ζελέ πίτα με κεφίρ με λάχανο είναι μια χορταστική και νόστιμη επιλογή σνακ, που σερβίρεται με ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα ποτήρι κιχώριο. Παρακάτω υπάρχουν διάφορες επιλογές για την παρασκευή της πίτας.

Η πιο εύκολη, βασική συνταγή για το πιάτο αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• κεφίρ - 200 g;
• σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο.;
• αυγά - 3;
• αλάτι, ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα. μεγάλο.;
• αλεύρι - 160 γρ.
• λάχανο - 400 γρ.
• σκληρό τυρί - 100-150 g.
• φυτικό λάδι εξευγενισμένος;
• αποστράγγιση λαδιού - 20 γρ.

Βράστε μερικά αυγά, κρυώστε και ξεφλουδίστε.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και το στύβουμε ελαφρά με τα χέρια μας για να βγάλει το ζουμί του. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε το λάχανο για ένα τέταρτο της ώρας. Το υγρό που απελευθερώνεται από το λάχανο πρέπει να στραγγιστεί για να μην απλωθεί η πίτα και ψηθεί καλά.

Κόβουμε τα αυγά σε μέτριους κύβους και ανακατεύουμε με το κύριο υλικό.

Η γέμιση πίτας είναι έτοιμη, τώρα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη. Συνδυάστε το κεφίρ με τη σόδα, το αλεύρι, ωμό αυγό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζάχαρη. Δουλέψτε τα πάντα με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά για αρκετά λεπτά. Η συνοχή της ζύμης μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Αλείφουμε ελαφρά το ταψί της πίτας με λάδι. Ρίχνουμε τη μισή από την έτοιμη ζύμη, μοιράζουμε προσεκτικά τη γέμιση από πάνω, απλώνοντάς την ομοιόμορφα με ένα κουτάλι. Γεμίστε τα πάντα με ζύμη και καλύψτε με τυρί.

Ψήνουμε την πίτα στους 200 βαθμούς. Θα πάρει μισή ώρα.

Με ξινολάχανο στο φούρνο

Το ξινολάχανο θα προσθέσει μια πινελιά ξινίσματος στα αρτοσκευάσματα.

Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή:

• 2 στοίβες κεφίρ?
• 1,5-2 φλ. αλεύρι;
• 3 χωριάτικα αυγά?
• 150 γρ δαμάσκηνα. ελαιογραφίες;
• 1 τραπέζι. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (σε μερίδες)
• μια πρέζα αλάτι;
• 650 γρ ξυνολάχανο;
• 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι?
• 3 τραπέζι. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ξινολάχανο λίγες μέρες πριν φτιάξετε την πίτα – μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως γέμιση, αλλά και ως σαλάτα. Για την πίτα θα χρειαστείτε ακριβώς την παραπάνω ποσότητα του συστατικού.

Ας ετοιμάσουμε τη ζύμη: ανακατεύουμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι, δουλεύουμε καλά με ένα σύρμα - η μάζα θα αφρίσει λίγο και θα ελαφρύνει. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και ρίξτε το στη μάζα των αυγών - το καυτό λάδι μπορεί να προκαλέσει πήξη του προϊόντος αυγού.

Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το κεφίρ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Φέρνουμε τη γέμιση στην απαιτούμενη κατάσταση: τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το λάχανο σε αυτό και σιγοβράζουμε όλα μαζί για ένα τέταρτο της ώρας.

Γρήγορη ζελέ πίτα κεφίρ με λάχανο για τεμπέληδες

Οι ζελέ πίτες ήταν πάντα ένα εύκολο, γρήγορο ψήσιμο προϊόν.

Η λαχανόπιτα σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή αποδεικνύεται πάντα αρωματική, τρυφερή και χορταστική:

• κεφίρ / μαγιονέζα / ξινή κρέμα - 300 g;
• μαργαρίνη - 70 g;
• διοχετεύω λάδι - 50 g;
• σόδα - 10 g;
• αυγά - 3 μονάδες?
• αλεύρι premium - 1 ½ φλιτζάνια.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο.;
• πιρούνι νεαρού λάχανου - 600 g.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού. Ετοιμάζουμε το κύριο συστατικό, ψιλοκόβουμε και σιγοβράζουμε μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ενώ ετοιμάζεται η γέμιση, ας δουλέψουμε με τη ζύμη: χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατεύουμε τα αυγά με τα μπαχαρικά, τη ζεστή λιωμένη μαργαρίνη, το κεφίρ, τη σόδα και το αλεύρι. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, σταματάμε το χτύπημα.

Αν χρειαστεί, στραγγίστε το χυμό από την τελική γέμιση. Τοποθετήστε το λάχανο και τα κρεμμύδια στη φόρμα και καλύψτε ομοιόμορφα την κορυφή με τη ζύμη.

Ετοιμάζουμε την πίτα στους 180 βαθμούς. μέσα σε 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το κέικ για λίγα λεπτά ακόμα στον κλειστό φούρνο με σβηστή φωτιά.

Σε μια σημείωση. Ελέγχετε την ετοιμότητα των ψημένων προϊόντων με μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξύλινο ραβδί - αν μετά το τρύπημα παραμείνει στεγνό, χωρίς να κολλήσει σβώλους ζύμης, τότε το κέικ είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα;

Οι αναλογίες των προϊόντων μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άλλες συνταγές - αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα των αρτοσκευασμάτων που παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα.

Η προετοιμασία έχει ως εξής:

1. Για να φτιάξετε τη γέμιση, πασπαλίζετε το τριμμένο λάχανο με λίγες πρέζες αλάτι και πιέζετε σταθερά με τα χέρια σας να βγάλει το ζουμί. Ας το αφήσουμε λίγο στην άκρη.
2. Ανακατεύουμε τη ζύμη.
3. Στύβουμε το ζουμί από τη γέμιση.
4. Αλείφουμε ελαφρά το μπολ του πολυχεριού με λάδι, ρίχνουμε τη μισή ζύμη, απλώνουμε τη γέμιση και γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
5. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 60 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα καλάθι ατμού για να αφαιρέσετε την πίτα.

Σε μια σημείωση. Η γέμιση μπορεί να συμπληρωθεί με ψιλοκομμένο βραστό στήθος κοτόπουλουή τηγανητό ανάμεικτο κιμά. Τα μανιτάρια ταιριάζουν πολύ με το λάχανο - μανιτάρια, μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια.

Σε κεφίρ με μαγιά

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση κάνουν πάντα τα αρτοσκευάσματα αέρινα και αρωματικά.

Σε συνδυασμό με μαγιά, το κέικ γίνεται απαλό και αφράτο:

• 400 g αλεύρι;
• κεφίρ - 250 g;
• ξηρή μαγιά - 20 g;
• ζάχαρη - 20 g;
• γρήγορα. βούτυρο - 40 g;
• αυγά - 4;
• αλάτι - 5 g;
• λάχανο - 900 γρ.
• καπνιστό στήθος - 150 g;
• βολβός;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ζάχαρη - μερικές πρέζες?
• ξηρή μουστάρδα - 10 g;
• πανάρισμα - 45 g;
• πράσινα φτερά - 50 g.
• σιμιγδάλι - 15 γρ.

Για τη γέμιση, κόβουμε το ψαρονέφρι και το κρεμμύδι σε κομμάτια, ανακατεύουμε, αλατίζουμε, στύβουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε όλα μαζί.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ανακατεύουμε με το πανάρισμα, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, ψιλοκομμένο πράσινα κρεμμύδιακαι ψήσιμο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη.

Πασπαλίζουμε τον πάτο της φόρμας με σιμιγδάλι, τη γεμίζουμε με τη μισή ζύμη, μοιράζουμε τη γέμιση και τη γεμίζουμε με την υπόλοιπη.

Στις 190 μοίρες. ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

Γρήγορη και νόστιμη λαχανόπιτα με αυγό

Μια γρήγορη πίτα με ασπίκια θα χρειαστεί μόνο 15-20 λεπτά προετοιμασίας.

Η συνταγή είναι η εξής:

• κεφίρ - 300 g;
• 2 στοίβες αλεύρι;
• 2 αυγά για τη ζύμη και τα ίδια για τη γέμιση.
• ½ κουτ. μεγάλο. σόδα;
• 200 g λάχανο?
• 50 γρ δαμάσκηνα. ελαιογραφίες;
• ½ κουτ. μεγάλο. άλας;
• μια δυο πρέζες μοσχοκάρυδο.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ψηλής όψης. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το λάχανο, αφαιρώντας πρώτα τα πάνω φύλλα και ξεπλένοντάς το. Μεταφέρουμε στο λάδι, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα ώστε να εξατμιστούν λίγο τα υγρά.

Βράζουμε τα βραστά αυγά για γέμιση. Ανακατεύουμε με λάχανο.

Χτυπάμε τα υλικά της ζύμης με ένα μίξερ.

Τοποθετούμε τη γέμιση στη φόρμα και τη γεμίζουμε με ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. μέσα σε 45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Ζελέ πίτα με λάχανο σε κεφίρδεν είναι λιγότερο δημοφιλής από τη ζελέ πίτα με φρέσκα κρεμμυδάκια, σπανάκι ή μανιτάρια. Όλα αυτά τα είδη πίτας είναι νόστιμα με τον δικό τους τρόπο. Η συνταγή ασπίκι που θέλω να σας προσφέρω είναι μια πίτα που έχω δοκιμάσει όλα αυτά τα χρόνια. Η πίτα γίνεται πολύ νόστιμη και ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Ξέρω ότι πολλές νοικοκυρές φοβούνται να αναλάβουν την προετοιμασία της σφολιάτας ή ζύμη μαγιάς, η ζύμη για αυτή την πίτα, που παρασκευάζεται με κεφίρ, σίγουρα θα λειτουργήσει σε όλους. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν επίσης γνωστές συνταγές για ζελέ πίτα με λάχανο με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και γάλα.

Προτείνω να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​νεαρό λάχανο ως γέμιση. Εκτός από φρέσκο ​​λάχανο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινολάχανο στη γέμιση για πικάντικο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τηγανητά μανιτάρια, αυγά, κοτόπουλο και φρέσκα μυρωδικά. Όσο για τη μέθοδο μαγειρέματος, μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε μια αργή κουζίνα.

Τώρα ας περάσουμε στη συνταγή και ας δούμε πώς παρασκευάζεται ζελέ πίτα με λάχανο σε κεφίρ - συνταγή βήμα προς βήμαμε φωτογραφία.

Συστατικά:

• Πράσινα κρεμμύδια - 2-3 κοτσάνια,
• Άνηθος - 20 γρ.,
• Κεφίρ 2,5% λιπαρά – 1 ποτήρι,
• Μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• Φρέσκο ​​νεαρό λάχανο - 400 γρ.,
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 1 φακελάκι,
• Αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια,
• αυγά - 2 τεμ.,
• Ηλιέλαιο
• Μαύρο και άσπρο σουσάμι για το πασπάλισμα της πίτας

Ζελέ πίτα με λάχανο σε κεφίρ - συνταγή

Για να ετοιμάσετε ζελέ πίτα με λάχανο, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τη ζύμη. Όσον αφορά τη σύνθεση και τη συνοχή της, η ζύμη για ζελέ πίτα θα μοιάζει πολύ με τη ζύμη για τηγανίτες κεφίρ. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ. Προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

Χτυπάμε τα αυγά.

Βάλε αλάτι.

Για να γίνει η ζύμη αφράτη, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ.

Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά της ζύμης με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε αλεύρι σίτου.

Χτυπάμε με σύρμα τη ζύμη για ζελέ. Η συνοχή της ζύμης της πίτας φαίνεται καθαρά στη φωτογραφία.

Τώρα ας φτιάξουμε τη γέμιση της πίτας. Κόψτε το φρέσκο ​​νεαρό λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Πλένουμε τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμυδάκια. Τρίψτε τα.

Τοποθετήστε τον άνηθο και το κρεμμύδι σε ένα μπολ με λάχανο.

Ταραχή. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε ξανά τη γέμιση της λαχανόπιτας. Μπορείτε να το πιέσετε ελαφρά με τα χέρια σας, αλλά όχι πολύ.

Αλείφουμε ένα ταψί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη κεφίρ.

Προσθέστε τη γέμιση από λάχανο στην πίτα.

Γεμίζουμε το πάνω μέρος της πίτας με την υπόλοιπη ζύμη. Ισιώνουμε τη ζύμη της πίτας ώστε να καλύψει εντελώς τη γέμιση.

Πασπαλίζουμε με λευκό και μαύρο σουσάμι.

Τα αρτοσκευάσματα χωρίς ζάχαρη είναι διαθέσιμα για όλους γιορτινά τραπέζια, και χρησιμεύει ως κρύο σνακ. Συχνά πρόκειται για πίτες με ψάρι, κρέας ή γέμιση λαχανικών. Δεν χρειάζονται πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα το πιο εξαιρετικό.

Μεταξύ αυτών νόστιμα πιάταΑυτό ισχύει και για το πιάτο που θα συζητηθεί τώρα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή ζελέ πίτας, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με λάχανο και κεφίρ, και μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με τις επιθυμίες του σεφ. γαλακτοκομικά προϊόνταγια το τεστ. Δεδομένου ότι κάθε άτομο, δοκιμάζοντας μεγάλο αριθμό πιάτων, δίνει πάντα προτίμηση σε ένα.

Στο φούρνο με αυγό και κρεμμύδι

Αυτή η ζελέ πίτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα και σε σύντομο χρονικό διάστημα. Παίρνουν το όνομά τους από τη ζύμη, απλά έχει μια πολύ ρευστή υφή και στην πραγματικότητα απλώς χύνεται πάνω στη γέμιση. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο όταν οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι ή απλά για οποιονδήποτε λόγο για να περιποιηθούν το νοικοκυριό σας. Η ζύμη ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, προστίθενται διάφορες γεμίσεις της αρεσκείας σας και μετά από περίπου 35-40 λεπτά στο φούρνο, ένα υπέροχο πιάτο στολίζει ήδη το τραπέζι.

Υλικά για τη ζύμη:

• 300 ml ζεστό κεφίρ.
• 2 αυγα;
• 70 ml ηλιέλαιο;
• 1,5 κ.σ. αλεύρι;
• 1 κουτ άλας;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 1 κουτ σόδα

Συστατικά γέμισης:

• 250 g λάχανο;
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 2 αυγα;
• λίγο λάδι για το τηγάνισμα?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Όλα τα απαιτούμενα προϊόντα πρέπει να προετοιμαστούν.

2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε τηγάνι με ηλιέλαιο.

3.Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα τηγανητά, προσθέτουμε βραστά και ψιλοκομμένα αυγά, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε όλα πολύ καλά. Ετοιμάζεται λοιπόν η γέμιση για τη μελλοντική πίτα.

4.Για τη ζύμη, χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ τα αυγά και το κεφίρ.

5.Γεμίστε με λάδι.

6.Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη και τέλος τη σόδα. Αλλά δεν χρειάζεται να το σβήσετε, αφού το κεφίρ θα το κάνει αυτό.

7. Αλείφουμε με λάδι ένα ειδικό ταψί που είναι κατάλληλο για φούρνο και ρίχνουμε ένα μέρος από την έτοιμη ζύμη. Το ιδανικό ταψί για αυτό το κέικ έχει μέγεθος περίπου 22 cm.

8.Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω από τη ζύμη.

9. Το σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος της ζύμης.

10. Τοποθετούμε το ταψί με την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς, μετά από 10 λεπτά χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 180 και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά περίπου.

Αυτή η πίτα μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι και να καταναλωθεί όχι μόνο ως κρύο σνακ, αλλά και ζεστή, για παράδειγμα με τσάι.

Πίτα με λάχανο και αυγό, ζυμωτή ζύμη με κρέμα γάλακτος

Μια υπέροχη πίτα με ενδιαφέρουσες γεμίσεις όπως λάχανο, ρύζι και αυγό, μπορεί να σερβιριστεί απλά ως ξεχωριστό πιάτο.

Συστατικά:

• λάχανο - 400 g;
• αυγό - 4 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος περίπου 250 ml?
• ρύζι στον ατμό - 1 φλιτζάνι.
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
• αλάτι για γεύση?
• 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• ηλιέλαιο - 100 ml.

Παρασκευή:

1. Το ρύζι πρέπει να πλυθεί τρεις έως τέσσερις φορές, να χυθεί σε βραστό νερό και να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες.

2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το ένα αυγό και το μπέικιν πάουντερ με το προ-κοσκινισμένο αλεύρι.

3. Βάζουμε το βρασμένο ρύζι σε ένα τρυπητό, βράζουμε δυνατά τα αυγά και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

4. Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αλείψτε προσεκτικά το έτοιμο ταψί με ηλιέλαιο.

5. Μέρος της ζύμης χύνεται στη φόρμα και από πάνω τοποθετείται η γέμιση, πρέπει να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

6. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη στο λάχανο, χτυπήστε τη φόρμα στην επιφάνεια του τραπεζιού, αυτό απαιτείται για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η ζύμη στη φόρμα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Σε αργή κουζίνα

Δεν μπορεί κάθε γυναίκα να πει ότι ξέρει να μαγειρεύει ψημένα προϊόντα, ψήνονται άσχημα, σκληραίνουν ή καταρρέουν. Οι περισσότερες νοικοκυρές επιλέγουν μόνο γλυκά πιάτα, αφού η γέμιση σε αυτά δεν απαιτεί πρόσθετη θερμική επεξεργασία.

Αλλά οι ζελέ πίτες χωρίς ζάχαρη, μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα, γίνονται πάντα ζουμερές, τρυφερές και με υπέροχη γεύση.

Ακόμη και ένας αρχάριος της μαγειρικής μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτή τη συνταγή, καθώς αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια και χρόνο και είναι επίσης αρκετά απλό.

Για να ετοιμάσετε μια τέτοια πίτα, θα χρειαστείτε ελάχιστα υλικά και κάθε νοικοκυρά τα έχει πάντα. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται συχνά στην προετοιμασία οποιωνδήποτε καθημερινών πιάτων. Και το χαμηλό του κόστος σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε αυτήν τη συνταγή όσο πιο συχνά γίνεται.

Παρασκευάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα και έχει υπέροχη γεύση ακόμα και όταν είναι ζεστό και σε αυτή τη μορφή είναι η πιο ζουμερή. Όμως το κρύο πιάτο δεν του υπολείπεται, λεπτή γέμιση και απαλή ζύμη, αυτό ακριβώς είναι το αποτέλεσμα που θα σου δώσει το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα.

Πριν σκεφτείτε πώς να γεμίσετε μια τόσο ελαφριά πίτα, πρέπει να ξέρετε ότι απολύτως οποιαδήποτε γέμιση που έχετε στο χέρι είναι κατάλληλη για αυτήν - περιλαμβάνει λάχανο, φρέσκο ​​και όχι φρέσκο, πατάτες, τυρί και λουκάνικο και πολλά άλλα προϊόντα .

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το λάχανο είναι πολύ υγιεινό, επομένως ένα πιάτο με τέτοια γέμιση δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά.

Έτσι, όποιος έχει βαρεθεί το παραδοσιακό μπορς, μπορεί να προσθέσει λάχανο στην πίτα και να εκπλήξει όλη την οικογένεια.

Αν ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές, οποιοδήποτε ψημένο θα είναι τρυφερό, ζουμερό, δεν θα καταρρεύσει και θα σας εκπλήξει με την εκπληκτική του γεύση.

• Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο νεαρό λάχανο, είναι μαλακό, αλλά το παλιό κεφάλι του λάχανου πρέπει πρώτα να τεμαχιστεί και στη συνέχεια να το πιέσετε σταθερά με τα χέρια σας ώστε να απελευθερωθεί ο χυμός.
• Είναι καλύτερα να προσθέσετε κεφίρ ή ξινή κρέμα στη ζύμη ζελατινοποιημένης πίτας, τότε θα είναι πολύ μαλακή.
• Είναι καλύτερα να παίρνετε όλα τα άλλα προϊόντα στεγνά, διαφορετικά η υπερβολική υγρασία δεν θα επιτρέψει στα ψημένα προϊόντα να ψηθούν.
• Η χρήση αυγών για τη ζύμη θα της δώσει σχήμα και θα χρησιμεύσει ως συνδετικό.
• Είναι καλύτερα να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα στην πίτα μαζί με λάχανο.
• Συνιστάται η αντικατάσταση της σόδας με μπέικιν πάουντερ.
• Όταν χρησιμοποιείτε κεφίρ, η ποσότητα του αλατιού πρέπει να μειωθεί, καθώς είναι ήδη ελαφρώς αλατισμένο.
• Η χρήση βοτάνων θα προσθέσει ομορφιά στα ψητά σας.

Εάν ακολουθήσετε όλα τα βήματα σωστά, το πιάτο που θα προκύψει θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό και θα γίνει το αγαπημένο όλων όσοι το δοκιμάσουν.

Τώρα ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.

Όλα τα προϊόντα που απαιτούνται για την πίτα πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, αυτό θα μειώσει τον χρόνο και θα διευκολύνει την όλη διαδικασία.

Συστατικά:

• 3 αυγά?
• 130 γρ. αλεύρι;
• λίγο ηλιέλαιο?
• μια πρέζα σόδα?
• 0,5 kg λάχανο;
• 300 ml ζεστό κεφίρ.
• 1 κρεμμύδι?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Για τη ζύμη, συνιστάται να αγοράσετε κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5% και να κοσκινίσετε το αλεύρι πριν το μαγείρεμα, τότε η πίτα θα γίνει μαλακή και αφράτη.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε κύβους ή κύβους.

2. Κόβουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και το πολτοποιούμε καλά μέχρι να βγει ο χυμός του και μετά θα είναι πολύ μαλακό. Βγάζουμε κεφίρ η θερμοκρασία του δεν πρέπει να είναι κρύα.

3. Το ηλιέλαιο χύνεται στο multicooker και προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το μαγείρεμα πρέπει να γίνεται χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «ψησίματος».

4.Προσθέστε το λάχανο στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 15 λεπτά.

5.Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά, ρίχνουμε χλιαρό κεφίρ και αλατίζουμε. Στη συνέχεια, στις επτά, προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι και μετά τη σόδα. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, η σύσταση πρέπει να είναι υγρή, όπως οι κανονικές τηγανίτες.

6. Γεμίστε τη γέμιση με την έτοιμη ζύμη και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ψησίματος».

Αφού ψηθεί, αφήνουμε την πίτα να κρυώσει εντελώς, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Βίντεο συνταγή για λαχανόπιτα