Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι; Ποια πρωτότυπα πιάτα μπορείτε να ετοιμάσετε για το νέο έτος;

Σπίτι διακριτικό χαρακτηριστικόο ιδιοκτήτης του 2017 - ο Κόκορας, είναι παιδαγωγός. Το Fire Rooster λατρεύει τα κλασικά, την απλότητα και την κομψότητα. Και τα γούστα του θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη στη διαδικασία προετοιμασίας των πιάτων για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017

Για να καταλάβετε ξεκάθαρα σε ποια πιάτα (σαλάτες, ορεκτικά κ.λπ.) να ετοιμάσετε Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιΤο 2017 και πώς να δημιουργήσετε ένα μενού Πρωτοχρονιάς για το 2017, θα πρέπει να αποφασίσετε τι δεν πρέπει να υπάρχει. Ο κόκορας δεν θα ανεχτεί να τρώνε τους συγγενείς του στο εορταστικό γεύμα, επομένως θα πρέπει να εγκαταλείψει το κοτόπουλο φέτος το νέο έτος 2017. Άλλο ένα απαγορευμένο πιάτο στο μενού της Πρωτοχρονιάς θα είναι αυγά κοτόπουλου. Αλλά δεν πρέπει να το φοβάστε αυτό, γιατί, πρώτον, δεν χρειάζεται να τα χρησιμοποιήσετε μόνο στη ρητή μορφή τους (γεμισμένα, με τη μορφή χιονάνθρωπους σε σουβλάκια κ.λπ.), και δεύτερον, μπορούν να αντικατασταθούν με ορτύκια. Η προσθήκη αυγών στα πιάτα της Πρωτοχρονιάς δεν απαγορεύεται.

Τι πρέπει να είναι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017

Σύμφωνα με το σύμβολο του 2017, ο κόκκινος κόκορας, γιορτινό τραπέζιλαχανικά πρέπει να υπάρχουν σε όλα πιθανές εκδηλώσεις: σαλάτες, συνοδευτικά, φρέσκα κομμάτια. Μην ξεχνάτε και τα φρούτα. Και όσο περισσότερα υπάρχουν, τόσο πιο λαχταριστό θα γίνεται το τραπέζι σας. Στο Fire Rooster δεν αρέσει το βαρύ μαγείρεμα. Μην το παρακάνετε με τηγανητά και πολύ αλμυρά φαγητά, με δυνατό αλκοόλ.

Πρωτοχρονιάτικο μενού 2017 για τη χρονιά του φλογερού Πετεινού

Το σούσι θα είναι ένα υπέροχο πιάτο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017. Για να τα μαγειρέψετε δεν χρειάζεστε κρέας, που σίγουρα θα αρέσει στον Πετεινό της Φωτιάς. Θα εγκρίνει επίσης σίγουρα πιάτα με ψάρικαι το ρύζι, που είναι βασικό στοιχείο της ασιατικής κουζίνας. Μια υπέροχη επιλογή για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017 θα είναι τα εορταστικά πιάτα της Πρωτοχρονιάς από γαρίδες ή άλλα θαλασσινά. Ταιριάζουν υπέροχα με κατσαρόλες λαχανικών, μαγειρευτά και φρέσκα λαχανικά.

Ανάμεσα στα πιάτα της ρωσικής κουζίνας, μπορείτε να συμπεριλάβετε ψάρι στο φούρνο ή ζελέ στο μενού των διακοπών. Αν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με το κλασικό εορταστικό πιάτο "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", τότε συνιστάται να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα αντί για μαγιονέζα από το κατάστημα, την οποία μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας για το νέο έτος 2017. Είναι πολύ απλό στην κατασκευή του, αλλά είναι μια τάξη μεγέθους πιο χρήσιμο από τα αντίστοιχα που αγοράζονται από το κατάστημα. Για να κάνετε ένα κλασικό πιάτο λίγο πιο πρωτότυπο, μπορείτε να προσεγγίσετε δημιουργικά την προετοιμασία του: δώστε στη σαλάτα σχήμα ρολού, χριστουγεννιάτικου δέντρου ή τοποθετήστε το σε δόσεις σε ξεχωριστά πιάτα, γαρνίροντας με βότανα.

Η ευρωπαϊκή κουζίνα μας προσκαλεί να γιορτάσουμε το νέο έτος 2017 με αρνί ψημένο σε γλάστρες με λαχανικά. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε στο μενού και να ετοιμάσετε πιάτα από χοιρινό και βοδινό κρέας, για παράδειγμα, σνίτσελ Wiener. Δεν χρειάζεται να καταφεύγετε πολύ σε πιάτα πουλερικών: η γαλοπούλα, τόσο αγαπητή στις ΗΠΑ ως κλασικό χριστουγεννιάτικο πιάτο, ή η ρωσική ψητή πάπια, φυσικά, δεν μπορεί να επηρεάσει πολύ τη στάση του Πετεινού της Φωτιάς απέναντι στο γιορτινό γεύμα, αλλά είναι προτιμότερο να κάντε χωρίς πιάτα πουλερικών φέτος.

Ποτά

Όσον αφορά το αλκοόλ, το Fire Rooster προτιμά το κρασί, τη σαμπάνια και τα κοκτέιλ. Το πολύ δυνατό αλκοόλ δεν θα αρέσει στο σύμβολο του 2017 που αγαπά τη συγκέντρωση.

Πρωτοχρονιάτικα επιδόρπια

Όσον αφορά τα επιδόρπια, η φαντασία σας μπορεί να σας επιτρέψει να κάνετε σχεδόν τα πάντα. Αρκεί να λάβει κανείς υπόψη του ότι τα πολύ βαριά τρόφιμα ή αυτά στα οποία προστίθεται ισχυρό αλκοόλ δεν θα αρέσουν στον Πετεινό της Φωτιάς.

Πώς να στήσετε σωστά το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017

Τραπεζομάντιλο. Θα πρέπει να είναι μονόχρωμο σε απαλά χρώματα. Η καλύτερη επιλογή- λευκό, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χρυσό και ροζ. Υπηρεσία. Η φυσικότητα είναι το μότο του 2017. Χωρίς πλαστικό. Μόνο γυαλί, ξύλο και πηλό. Χαρτοπετσέτες. Ταιριάξτε το χρώμα του τραπεζομάντηλου. Εάν χρησιμοποιούνται χαρτοπετσέτες, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο. Κάτω από το πιάτο τοποθετούνται λινά ή βαμβακερά. Γυαλιά. Κάντε το τραπέζι ανάλογα με το είδος του αλκοόλ που θα δώσετε. Μην ξεχάσετε ένα ποτήρι για νερό. Διακοσμήσεις. Θα ήταν σκόπιμο να τοποθετήσετε ένα μικρό πιάτο με φυτρωμένους κόκκους στο κέντρο του τραπεζιού - το σύμβολο του 2017 θα αρέσει. Αφήστε το τραπέζι να στολιστεί μεγάλο ποσόκεριά σε κόκκινους ή χρυσούς τόνους, αυτό θα συμπληρώσει τέλεια το εσωτερικό της Πρωτοχρονιάς και θα προσθέσει κομψότητα και μυστήριο στη συνολική ατμόσφαιρα.

Ένα όμορφα στολισμένο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι ήταν πάντα το καμάρι των νοικοκυρών. Μάθετε ποια πιάτα να ετοιμάσετε για να ενδιαφέρουν τον Κόκκινο Κόκορα και να εκπλήξετε τους επισκέπτες με γαστρονομικά αριστουργήματα σε αυτό το άρθρο.

Το εορταστικό τραπέζι περιέχει διάφορα πιάτα προετοιμασμένα εκ των προτέρων και διακοσμημένα πριν από το σερβίρισμα. Ο καυτερός και ιδιότροπος κόκκινος κόκορας, το σύμβολο της χρονιάς που έρχεται, απαιτεί επίσης προσοχή στο άτομό του. Μπορείτε να ζητήσετε την υποστήριξή του με τη βοήθεια φυλαχτών. Και, φυσικά, αξίζει να φροντίσετε το φαγητό που προσφέρεται στους καλεσμένους. Πρέπει να είναι ετερόκλητα και φωτεινά, σαν το φτέρωμα ενός πουλιού. ελαφρύ και περιέχει επαρκή ποσότηταλαχανικά; απλό στην εκτέλεση - ο χωρικός Rooster δεν είναι συνηθισμένος στα πιάτα του εξωτερικού και είναι απίθανο να πέσει στις λιχουδιές. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τις συνταγές που θέλετε. Απλώς ετοιμάστε μερικά πιάτα που θα ευχαριστήσουν τον Κόκκινο Κόκορα και προσπαθήστε να κάνετε τους καλεσμένους σας να δοκιμάσουν καθένα από αυτά.

Ζεστό

Πατάτες με χοιρινό, τυρί και λαχανικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το απλό πιάτο θα χρειαστείτε:

πατάτα;
κρέας (για το γούστο σας)?
λεμόνι;
ντομάτες;
μαγιονέζα;
άλας;
φυτικό λάδι.

Οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες και τοποθετούνται σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και αλατισμένες. Στη συνέχεια απλώνεται το κρέας, χτυπιέται και μουλιάζεται σε μαγιονέζα με την προσθήκη χυμού λεμονιού για μισή ώρα και αλατίζεται. Στη συνέχεια μια στρώση ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες, και μια στρώση κρεμμύδια. Ένα παλτό τριμμένου τυριού τοποθετείται από πάνω και περιχύνεται με μαγιονέζα αραιωμένη με ζεστό νερό. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο στους 180C για 40 λεπτά. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο διακοσμείται με φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα.

Κουάκερ σε κολοκύθα

Η ψημένη αρωματική κολοκύθα θα διακοσμήσει το τραπέζι και θα εκπλήξει τους καλεσμένους και το χυλό θα γίνει ζουμερό και εύθρυπτο. Θα χρειαστείτε:

μεσαίου μεγέθους κολοκύθα?
κεχρί?
ζάχαρη;
άλας;
βούτυρο;
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
σταφίδα.

Το πάνω μέρος της κολοκύθας κόβεται και οι σπόροι και οι μεμβράνες μέσα καθαρίζονται. Το πλυμένο κεχρί, οι σταφίδες, η ζάχαρη και το αλάτι ρίχνονται μέχρι τη μέση. Από πάνω τοποθετούνται κομμάτια βουτύρου. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται προσεκτικά και περιχύνονται με γάλα. Θα πρέπει να καλύπτει τον χυλό. Η κολοκύθα τοποθετείται σε ένα ταψί με ζεστό νερό. Ο χυλός κλείνεται με την κομμένη κορυφή και το πιάτο στέλνεται στο φούρνο για περίπου μιάμιση ώρα σε θερμοκρασία 180C. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε νερό στο ταψί έτσι ώστε η κολοκύθα να γίνει ζουμερή και να μην καεί. Ο έτοιμος χυλός χύνεται με μέλι και πασπαλίζεται με θρυμματισμένους πυρήνες ξηρών καρπών.

Αρνί από χυτοσίδηρο

Άλλη μια συνταγή για ένα ζεστό πιάτο που δεν θα αφήσει αδιάφορους τους καλοφαγάδες.

φρέσκο αρνί?
πατάτα;
σκόρδο;
πρασινάδα;
τοματοπολτός;
κύμινο;
πιπέρι;
άλας;
δάφνη;
φυτικό λάδι ή λίπος.

Το αρνί κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε ένα μπολ αλειμμένο με φυτικό λάδι ή λίπος. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και θρυμματισμένο κύμινο. Ακολουθεί μια στρώση δαχτυλιδιών πατάτας, οι οποίες είναι επίσης ελαφρώς αλατισμένες και πασπαλισμένες με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τα στρώματα επαναλαμβάνονται πολλές φορές. Πασπαλίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μυρωδικά σε μια λεπτή στρώση στην τελευταία στρώση του κρέατος. Ο πελτέ ντομάτας αραιώνεται σε ένα ποτήρι νερό (κατά προτίμηση) και προστίθεται στο τηγάνι. Πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες με κλειστό καπάκι.

Σαλάτες

Σαλάτα λαχανικών

Δεν υπάρχει τίποτα πιο απλό και πιο υγιεινό από τα νόστιμα φρέσκα λαχανικά. Κόψτε τα αγαπημένα σας λαχανικά σε μικρούς κύβους, αλατοπιπερώστε και από πάνω μια πράσινη διακόσμηση που αντιπροσωπεύει έναν κόκορα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλάθια τυριού για πιάτα μερίδων. Σκληρές ποικιλίες τυριού, τριμμένες στον χοντρό τρίφτη, τοποθετούνται σε τηγάνι και τηγανίζονται ελαφρά. Η τηγανίτα που προκύπτει τοποθετείται σε ένα μικρό βάζο και σχηματίζεται ένα πιάτο. Μπορείτε να βάλετε σαλάτα σε αυτό, καθώς και φρέσκα φρούτακαι λαχανικά. Ένα βρώσιμο πιάτο είναι βέβαιο ότι θα ανεβάσει τη διάθεση των καλεσμένων σας.

Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και χαβιάρι

ελαφρά αλατισμένος σολομός?
βραστά αυγά κοτόπουλου και ορτυκιών.
ελιές?
μαγιονέζα;
πρασινάδα;
άλας;
πιπέρι;

Η σαλάτα συναρμολογείται ως εξής: τρίβουμε τα αυγά σε ένα λεπτό τρίφτη (τα ασπράδια είναι ξεχωριστά από τους κρόκους), ανακατεύουμε μερικά από τα ασπράδια με μαγιονέζα, απλώνουμε την πρώτη στρώση και προσθέτουμε τους κρόκους ελαφρώς αλειμμένους με μαγιονέζα από πάνω. Η επόμενη στρώση θα είναι σολομός, κομμένος σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια τις ελιές, κομμένες σε φέτες, το υπόλοιπο ψάρι, το τυρί, τα υπόλοιπα ασπράδια. Η κορυφή είναι διακοσμημένη με κόκκινο χαβιάρι, το μισό τοποθετείται στο κέντρο αυγό ορτυκιού. Η κορυφή κατά μήκος της περιμέτρου μπορεί να επενδυθεί με φέτες ελιάς και η βάση μπορεί να διακοσμηθεί με τα υπόλοιπα μισά από ένα αυγό ορτυκιού.

Αυγά γεμιστά

βραστά αυγά κοτόπουλου?
Champignon;
βούτυρο;
μαγιονέζα;

Τα μανιτάρια ψιλοκόβονται και τηγανίζονται σε βούτυρο και στη συνέχεια ψιλοκόβονται πράσινα κρεμμύδια, και τηγανίζονται όλα μαζί για άλλα δύο λεπτά. Οι κρόκοι τρίβονται στον ψιλό τρίφτη και ανακατεύονται με μανιτάρια, κρεμμύδια και μαγιονέζα. Ο κιμάς που προκύπτει αλατίζεται και τοποθετείται στα μισά αυγά. Η κορυφή είναι διακοσμημένη με ένα κλωνάρι μαϊντανό ή άνηθο.

Ποτά

Ένα εορταστικό γλέντι σπάνια ολοκληρώνεται χωρίς δυνατά ποτά. Τα ποτήρια σαμπάνιας μπορούν να διακοσμηθούν με φωτεινές χάντρες ή να δεθούν με κόκκινους φιόγκους από σατέν κορδέλες. Τα αναψυκτικά μπορούν να παρασκευαστούν από φρούτα και λαχανικά.

Ανακατεύουμε στο μπλέντερ κομμάτια μπανάνας, πορτοκαλιού, αχλαδιού και προσθέτουμε λίγο νερό. Γαρνίρετε το ποτήρι με μια φέτα πορτοκαλιού και ένα καλαμάκι με μια ομπρέλα.

Το λεμόνι, η μπανάνα και το ακτινίδιο αλέθονται σε μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος και αδειάζονται σε ποτήρια. Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας και θα τονώσει το ανοσοποιητικό σας.

Υπάρχει πολύς δρόμος μπροστά Κρύος χειμώνας. Μπορείτε να θυμηθείτε το καλοκαίρι και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα κοκτέιλ φρούτων. Το ακτινίδιο, η μπανάνα, το μήλο, το τζίντζερ ξεφλουδίζονται, πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού και ανακατεύονται σε μπλέντερ με την προσθήκη μελιού. Οι φράουλες, το μέλι και η μέντα αλέθονται επίσης. Δύο πουρές προστίθενται εναλλάξ στα ποτήρια. Ένα φωτεινό και πολύχρωμο ποτό είναι έτοιμο. Η εξαίσια γεύση του θα χαρίσει ευχάριστες αναμνήσεις και θα τραβήξει την προσοχή του συμβόλου της χρονιάς με τα φυσικά του καλοκαιρινά χρώματα.

Ρύθμιση τραπεζιού

Ένα φωτεινό τραπεζομάντιλο από φυσικό ύφασμα με κεντημένα σχέδια θα αναδείξει την εορταστική ατμόσφαιρα και οι χαρτοπετσέτες με την εικόνα ενός κόκορα θα ευχαριστήσουν τον ιδιοκτήτη της χρονιάς. Τα φρέσκα λουλούδια σε ένα βάζο θα διακοσμήσουν το δωμάτιο και ένα όμορφα διακοσμημένο πιάτο φρούτων και λαχανικών δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η παρουσία ξύλινων αντικειμένων στο τραπέζι, τόσο αγαπητά στον Κόκκινο Κόκορα, θα προσελκύσει καλή τύχη στο σπίτι σας. Τοποθετούμε ένα ψάθινο βάζο με ψωμί, το σερβίρουμε ζεστό σε ξύλινο ταψί και απολαμβάνουμε τη γεύση και το άρωμα από τα έτοιμα πιάτα. Τα φωτεινά κεριά της Πρωτοχρονιάς αναμμένα περιμετρικά του τραπεζιού θα δημιουργήσουν την ατμόσφαιρα μιας ασυνήθιστης και μαγικής βραδιάς στην οποία

Το νέο έτος είναι η πιο αγαπημένη γιορτή των Σλάβων όλων των ηλικιών. Για να το κάνετε επιτυχημένο και αξέχαστο για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να σκεφτείτε όλες τις λεπτομέρειες εκ των προτέρων - από το ντύσιμο μέχρι τα δώρα για τους αγαπημένους σας. Ας μάθουμε πώς να γιορτάσετε το νέο έτος 2017 και ποιο μενού πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι σας για να ευχαριστήσετε το περήφανο πουλί και να πετύχετε την εύνοιά του.

Η γιορτή της Πρωτοχρονιάς δεν είναι ένα συνηθισμένο δείπνο, αλλά μια ευκαιρία να φέρει κοντά όλη την οικογένεια, να δείξουμε φιλοξενία τόσο στους προσκεκλημένους φίλους όσο και στον προστάτη της χρονιάς - τον Πετεινό της Φωτιάς. Και αυτός, όπως γνωρίζετε, είναι ένα θεληματικό και εξαιρετικό πουλί και το μενού των διακοπών πρέπει να αντιστοιχεί στα γούστα του για να προσελκύσει καλή τύχη και ευημερία στο σπίτι.

Βασικές αρχές προετοιμασίας τραπεζιού

Όταν σκέφτεστε το μενού των διακοπών, θα πρέπει να θυμάστε ότι ο κόκορας προτιμά την ευημερία σε συνδυασμό με την απλότητα. Έτσι, το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το 2017 θα πρέπει να είναι ποικίλο, ικανοποιητικό, αλλά χωρίς περιττές απολαύσεις και λιχουδιές. Είναι καλύτερο να πάρετε ως βάση την παραδοσιακή ρωσική κουζίνα. Στο μενού πρέπει να κυριαρχούν όλα τα είδη λαχανικών και βοτάνων. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε το κρέας - επιλέξτε οποιοδήποτε κρέας εκτός από τα πουλερικά. Τα σνακ και οι σαλάτες πρέπει να είναι ελαφριά, χωρίς την προσθήκη μαγιονέζας.

Ο κόκορας λατρεύει επίσης τα γλυκά, οπότε πρέπει να υπάρχουν πιάτα γλυκού στο τραπέζι, κατά προτίμηση σε μερίδες. Τα ελαφριά κοκτέιλ είναι κατάλληλα ως απεριτίφ. Για το κυρίως πιάτο, προσφέρετε στους επισκέπτες λικέρ, λικέρ, βάμματα και κρασιά.

Εορταστικά σνακ και σαλάτες για το νέο έτος 2017

Φυσικά, δεν πρέπει να εγκαταλείψετε την προετοιμασία της σαλάτας Olivier ή «Olivier», που λατρεύουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Σαλάτες με στρώσειςμπορεί να παρουσιαστεί ως παραδοσιακή μορφή, και σε μορφή ρολού. Αλλά πρέπει να υπάρχουν όσο το δυνατόν λιγότερες βαριές, χορταστικές σαλάτες στο τραπέζι. Το καλύτερο dressing σαλάτας είναι το φυτικό λάδι (ηλίανθος ή ελιά). Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή χωρίς σάλτσες, είναι καλύτερο να τα προετοιμάσετε μόνοι σας από φυσικά προϊόντα, επειδή ο κόκορας δεν ανέχεται την τεχνητή φύση και θα υπάρχει λιγότερη βλάβη στο σώμα από τέτοια τρόφιμα. Για να ετοιμάσετε τη μαγιονέζα, χτυπήστε καλά 2 αυγά, 3 κ.σ. χυμό λεμονιού, 1 κουτ. μουστάρδα, λίγο αλάτι και πιπέρι και 1 κ.γ. ελαιόλαδο.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε την κατάλληλη διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού Νέος χρόνος 2017, χρονιά του φλογερού κόκορα. Φροντίστε να έχετε κόκκινα στοιχεία, είτε πρόκειται για τραπεζομάντιλο, χαρτοπετσέτες ή πιάτα. Τοποθετήστε όμορφα κεριά στο τραπέζι, γιατί η φωτιά θα είναι το στοιχείο της χρονιάς που έρχεται. Για να ολοκληρώσετε το σερβίρισμα, προσθέστε κόκκινα φρούτα - μανταρίνια, πορτοκάλια, μήλα.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με πιάτα! Και καλή σας όρεξη Παραμονή Πρωτοχρονιάς!

Η Πρωτοχρονιά είναι μια επίδειξη συναισθημάτων με πυροτεχνήματα, μια υπέροχη διάθεση, τα χαμόγελα των αγαπημένων προσώπων, το άρωμα από πευκοβελόνες, μανταρίνια και, φυσικά, ένα γιορτινό τραπέζι. Σε κάθε οικογένεια, οι προετοιμασίες ξεκινούν πολύ πριν την έναρξή της. Το 2017 είναι η χρονιά του Πετεινού της Φωτιάς.

Σύμφωνα με το μύθο, αυτό το πουλί είναι ενεργητικό, φιλόδοξο και ιδιοσυγκρασιακό. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς να δημιουργήσουμε ένα μενού και να διακοσμήσουμε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για να βουτυρώσουμε τον περήφανο Κόκορα.

Τι πρέπει να είναι στο τραπέζι το νέο έτος 2017;

Ο Πετεινός της Φωτιάς είναι ένα περήφανο, αλλά κάπως εγωιστικό πουλί. Επομένως, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι, όπως κάθε ηγέτης, εκτιμά τους ενεργούς και επιχειρηματικούς ανθρώπους. Κάντε ένα μενού πολύ πριν τη γιορτή, τότε θα δει ότι είστε χαρούμενοι για την παρουσία του.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αρνηθείτε τυχόν ποικιλίες πουλερικών στο τραπέζι. Τα κοτόπουλα, οι γαλοπούλες, οι χήνες, τα ορτύκια και οι πάπιες πρέπει να παραμείνουν απαγορευμένα. Η δεύτερη απαγόρευση είναι τα αυγά κοτόπουλου. Για να βγούμε από την κατάσταση στη διάσημη σαλάτα Olivier, μπορούν να αντικατασταθούν με ορτύκια. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα παρατηρήσουν καν την αντικατάσταση, αλλά για τους καλοφαγάδες θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη.

Αλλά ο Κόκορας θα απολαύσει μεγάλη ποσότητα λαχανικών. Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα, να τα κόψετε σε φέτες, να τα γεμίσετε ή να τα μαγειρέψετε νόστιμο συνοδευτικό. Σημειώστε ότι το φετινό χρώμα είναι φλογερό, οπότε προτιμήστε τα κόκκινα λαχανικά και φρούτα στο τραπέζι.

Ο κόκορας είναι παμφάγο πουλί, οπότε το κρέας στο τραπέζι θα είναι πολύ χρήσιμο. Να θυμάστε ότι τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι πολύ λιπαρά, και πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα τηγανητά. Τα κοκόρια είναι ενεργά, οπότε αξίζει να προετοιμάσετε τους πνεύμονες και θρεπτικά γεύματα. Αλλά θα πρέπει να ξεχάσετε το ισχυρό αλκοόλ.

Τι πρέπει να προτιμήσετε:

Κρέατα με χαμηλά λιπαρά.
Λαχανικά και φρούτα;
Ελαφριά σαλάτες;
Θαλασσινά;
Ασιατική κουζίνα?
Ψάρι;
Κοκτέιλ χαμηλού αλκοόλ.
Κρασί ή σαμπάνια?
Οποιαδήποτε επιδόρπια (χωρίς αλκοόλ και λιπαρές κρέμες).

Χαρακτηριστικά τραπεζιού και διακόσμησης

Η διακόσμηση του τραπεζιού πρέπει να είναι προσεκτική. Αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο από αισθητική άποψη, αλλά θα ευχαριστήσει επίσης το σύμβολο της χρονιάς. Να θυμάστε ότι οι λεπτομέρειες είναι πολύ σημαντικές, γιατί οι κόκορες είναι πολύ σχολαστικοί. Δώστε προτίμηση σε οτιδήποτε φυσικό και όμορφο.

Παραδόξως, ο κόκορας δεν θα είναι ευχαριστημένος με ένα κόκκινο τραπεζομάντιλο, αντίθετα, θα πρέπει να είναι ελαφριές, παστέλ αποχρώσεις. Κατάλληλες είναι οι λευκές, χρυσές, μπεζ ή ροζ ποικιλίες. Οι χαρτοπετσέτες πρέπει να επιλέγονται ώστε να ταιριάζουν με το τραπεζομάντιλο. Είναι καλύτερα να προτιμάτε τις επιλογές κουρελιού παρά τις χάρτινες, καθώς ο κόκορας αγαπά κάθε τι κομψό.
Οι υπηρεσίες μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά πρέπει να είναι όμορφες. Αν λοιπόν αποφασίσετε να γιορτάσετε την Πρωτοχρονιά σε εξωτερικούς χώρους ή σε δημόσιο χώρο, πάρτε μαζί σας αληθινά ποτήρια, πιάτα και πιρούνια.
Σύμφωνα με την παράδοση, στο κεντρικό μέρος του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα δοχείο με φυτρωμένο σιτάρι ή βρώμη.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει κεριά στο τραπέζι. Δώστε προτίμηση στην κόκκινη ή χρυσή επιλογή. Ο κόκορας θα είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένος με κομψά χειροποίητα κεριά. Αυτό θα του δώσει αυτοπεποίθηση. Ότι είναι ένας πολυαναμενόμενος καλεσμένος στο σπίτι σας.

Ζεστά εορταστικά πιάτα

Πρωτοχρονιάτικη πίτα με κρέας

Συστατικά	Ποσότητα
βραστό μοσχάρι -	500-600 γρ
κατεψυγμένη σφολιάτα -	πακέτο
κόκκινη πιπεριά -	1 PC.
κρεμμύδια -	1 κεφάλι
ελιές (χωρίς κουκούτσι) -	20 τεμ.
παχύρρευστη κρέμα (20 τοις εκατό ή περισσότερο) -	2-3 κ.σ.
ηλιέλαιο (φυτό) -	2 κ.σ. μεγάλο.
βούτυρο (άγλυκο) βούτυρο) -	20-25 γρ
αυγά ορτυκιού -	8 τεμ.
χόρτα ψιλοκομμένα (μαϊντανός/σέλινο/άνηθος) -	3 κ.σ. μεγάλο.
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά	Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 240 Kcal

Τα λαχανικά κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε ηλιέλαιο. Χτυπάμε τα αυγά, τα μυρωδικά και την κρέμα (μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι).

Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη και απλώνεται. Θα χρειαστείτε ένα στρογγυλό καλούπι (διαμέτρου 22 cm). Το κάτω στρώμα ταιριάζει στο καλούπι. Τα λαχανικά και το κρέας απλώνονται από πάνω (εναλλάξ). Στη συνέχεια, όλα περιχύνονται με σάλτσα.

Από πάνω βάζετε μερικά κομμάτια βούτυρο. Σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση ζύμης. Οι άκρες επικαλύπτονται από τεχνικούς. Μια μικρή τρύπα γίνεται στο κέντρο για να εξατμιστεί ο υπερβολικός ατμός.

Από την υπόλοιπη ζύμη κόβονται όμορφες φιγούρες πουλιών και τοποθετούνται πάνω από την πίτα. Το απλό νερό είναι κατάλληλο για κόλληση. Η πίτα ψήνεται για περίπου 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά (180ᴼ).

Shish kebab σε μελιτζάνα

Για να ετοιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο θα χρειαστείτε:

500 γρ. χοιρινό φιλέτο?
4 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους (επιλέξτε σφιχτά φρούτα).
1-2 κουτ. πάπρικα;
6 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
Φυτικό λάδι.

Το κρέας κόβεται σαν ναργιλέ κεμπάπ, σε μεγάλους κύβους. Στη συνέχεια μαρινάρεται για 1-2 ώρες σε σάλτσα σόγιας με προσθήκη πάπρικας και πιπεριού (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μπαχάρι). Δεν χρειάζεται αλάτι, καθώς η σάλτσα σόγιας είναι πολύ αλμυρή, οπότε καλό είναι να μην την προσθέσετε.

Οι μελιτζάνες πλένονται, το κοτσάνι και η επάνω στρώση από τη μία πλευρά κόβονται. Ο πυρήνας αφαιρείται. Θα πρέπει να πάρετε μια βάρκα με χοντρό πάτο και τοίχους. Στη συνέχεια πρέπει να μουλιάσουν για περίπου μισή ώρα σε πολύ αλατισμένο νερό. Μετά από αυτό πρέπει να στεγνώσουν.

Χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι για να τρυπήσετε τη μελιτζάνα κατά μήκος του κέντρου του κομμένου στελέχους. Το κρέας είναι στριμωγμένο στο εσωτερικό του. Στη συνέχεια τεντώστε το σουβλάκι έτσι ώστε η άκρη να φαίνεται στην άλλη πλευρά της μελιτζάνας. Ψήνουμε στο φούρνο (200-220 ᴼ) για περίπου μισή ώρα.

Σαλάτες για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές που θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι.

Σαλάτα κρέατος "He" (Κορεάτικη συνταγή)

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

400 γρ. κρέας (μοσχάρι ή άπαχο χοιρινό)?
1-2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
2-3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι (15-20% ισχυρό);
1 κρεμμύδι?
350 γρ. φρέσκα καρότα (εάν ο πυρήνας είναι πυκνός, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε).
3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο (ηλίανθος ή σουσάμι)?
4 κ.σ. μεγάλο. χόρτα (πράσινα κρεμμυδάκια/άνηθος/θυμάρι).

Το κρέας κόβεται σε λεπτές μακριές λωρίδες σκουληκιών.

Τα καρότα τρίβονται σε ειδικό τρίφτη για Κορεάτικη κουζίνα(μακριά ροκανίδια) ή κόβουμε με μαχαίρι.

Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Το κρέας τσιγαρίζεται στο λάδι μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύονται σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια, προστίθεται τηγανητό κρέας. Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε. ΣΕ πρωτότυπη συνταγήΘα πρέπει να έχει πολύ πιπέρι, αλλά προσαρμόστε την πικάντικη όπως σας ταιριάζει.

Σαλάτα "Παράδεισος"

Για αυτή τη σαλάτα πρέπει να πάρετε:

1 φρέσκος ανανάς?
1 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι?
1 αγγούρι με μακριά φρούτα.
κουτ χυμός λεμονιού?
2 κουτ. ζάχαρη άμμου.

Ο ανανάς καθαρίζεται και ξεφλουδίζεται. Στη συνέχεια κόψτε σε μέτριους κύβους. Στη συνέχεια το κρεμμύδι και το αγγούρι κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ο χυμός λεμονιού ανακατεύεται με ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν και να αφεθούν σε δροσερό μέρος για μια ώρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να σερβίρετε, θυμηθείτε να ανακατέψετε ξανά προσεκτικά για να διανεμηθεί πιο καλά ο χυμός λεμονιού. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλωναράκια μαϊντανό ή άνηθο.

Σαλάτα με ξηρούς καρπούς

Για αυτό το αριστούργημα χρειάζεστε:

2 μεγάλα μανταρίνια?
1 καρότο (μεσαίο μέγεθος);
2-3 μήλα?
Ξηροί καρποί (αμύγδαλα, φουντούκια, κάσιους, καρύδια ή μείγμα)
5 κ.σ. σταφίδες (χωρίς κουκούτσια)?
0,5 κουτ. κανέλα;
2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Γλυκιά σάλτσα:

2 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Σάλτσα χωρίς ζάχαρη:

2 κ.σ. μεγάλο. κουταλιές της σούπας λάδι (ελιά ή ηλίανθος, άοσμο).
2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Τρίψτε τα καρότα σε κοντές λωρίδες. Οι σταφίδες πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με βραστό νερό και να διατηρούνται σε αυτό για αρκετά λεπτά. Οι ξηροί καρποί ψιλοκόβονται (όχι πολύ) με ένα μαχαίρι αν χρησιμοποιηθούν αμύγδαλα και φουντούκια, καλύτερα να φύγει η σκληρή φλούδα.

Στη συνέχεια πρέπει να ζεσταθούν ελαφρώς σε τηγάνι ή στο φούρνο (μην τηγανίζετε). Τα μήλα κόβονται σε μακριές μπάρες και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού.

Εν τω μεταξύ, το μανταρίνι ξεφλουδίζεται. Αν χρειαστεί, κάθε φέτα κόβεται στη μέση. Μετά από αυτό, η σαλάτα διακοσμείται με μανταρίνι και πασπαλίζεται με σταφίδες.

Σνακ για το νέο έτος 2017

Ας δώσουμε, για παράδειγμα, αρκετές συνταγές για σνακ που θα ευχαριστήσουν τον Πετεινό της Φωτιάς.

Μπάλες από συκώτι μπακαλιάρου

Αυτό το ορεκτικό θα είναι τέλειο για κάθε γιορτινό τραπέζι. Λοιπόν, τι απαιτείται:

1 βάζο συκώτι μπακαλιάρου?
2 βραστές πατάτες?
50-60 γρ. τυρί (σκληρό ή ημίσκληρο).
1-2 κρεμμύδια?
6 βραστά αυγά ορτυκιού.
Πρασινάδα;
2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
3-4 κ.σ. μεγάλο. σουσάμι.

Τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά και τα αυγά είναι ψιλοκομμένα. Το τυρί περνάει από ψιλό τρίφτη. Οι πατάτες και το συκώτι πολτοποιούνται με ένα πιρούνι. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με σάλτσα σόγιας.

Οι σπόροι σουσαμιού πρέπει να τηγανιστούν σε στεγνό τηγάνι. Στη συνέχεια σχηματίζονται οι μπάλες. Καθένα από αυτά τυλίγεται σε σουσάμι. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα.

ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

Για να ετοιμάσετε αυτό το λαμπερό, νόστιμο και όμορφο σνακ θα χρειαστείτε:

6 ντομάτες (μικρές)?
200-250 γρ. τυρί;
2-3 σκελίδες σκόρδο?
2 κ.σ. μεγάλο. (ανάλογα με τη γεύση) χόρτα ψιλοκομμένα.
4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

Το πάνω μέρος της ντομάτας κόβεται (κατά προτίμηση σε σγουρό σχήμα, σε σχήματα ρόμβου). Ο πολτός αφαιρείται. Το τυρί περνάει από τρίφτη. Το σκόρδο ψιλοκόβεται ή περνάει από πρέσα. Μετά από αυτό, πρέπει να ανακατέψετε όλα τα συστατικά, χωρίς να ξεχάσετε να προσθέσετε τον πελτέ ντομάτας.

Αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε κατά βούληση. Στη συνέχεια, τα καλάθια ντομάτας που προκύπτουν γεμίζονται με γέμιση τυριού. Οι ντομάτες διακοσμούνται με μια σταγόνα κρέμα γάλακτος και ένα φύλλο πρασίνου.

Κέικ και κοκτέιλ: ας γλυκάνουμε την Πρωτοχρονιά

Η τούρτα είναι το κεντρικό κομμάτι του τραπεζιού. Σας προσφέρουμε ενδιαφέρουσα συνταγή, που θα αρέσει σε όλους.

Μπραουνι σοκολάτας

Πρέπει να πάρετε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

2 κ.σ. αλεύρι;
¾ κ.γ. κακάο;
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη?
Συσκευασία μπέικιν πάουντερ?
1 κουτ. άλας;
1 κ.γ. ηλιέλαια?
1 κ.γ. νερό;
Ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.

Για την πιο λεπτή κρέμα:

200 γρ. σαντιγί (30 τοις εκατό λιπαρά ή περισσότερο)?
50 γρ. ζάχαρη άχνη.

Για το γλάσο:

100 γρ. μπάρα σοκολάτας;
25-30 γρ. βούτυρο

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από την κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής χωρίς σβώλους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ με εξαρτήματα ανάμειξης ζύμης (σε σχήμα βίδας) και να ανακατέψετε τα πάντα σε χαμηλή ταχύτητα.

Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180ᴼC. Η έτοιμη ζύμη χύνεται σε ένα στρογγυλό καλούπι (κατά προτίμηση με ελατήριο). Όλα ψήνονται για περίπου μισή ώρα (η επιφάνεια πρέπει να σταματήσει να γυαλίζει). Στη συνέχεια το κέικ αφαιρείται από τη φόρμα.

Όσο κρυώνει πρέπει να ετοιμάσετε τη σοκολάτα. Πρέπει να λιώσει σε λουτρό νερού μαζί με βούτυρο. Στη συνέχεια απλώνουμε το γλάσο στο κέικ και το βάζουμε στο ψυγείο για 16-20 λεπτά. Όσο σκληραίνει το γλάσο, πρέπει να χτυπήσετε την κρέμα με σκόνη.

Το κέικ τιθασεύεται με τριαντάφυλλα κρέμα και φυλάσσεται στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Κοκτέιλ “Fantasy”

Ανάμεσα στα ποτά για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι του 2017, θα σας παρουσιάσουμε μια συνταγή για το τέλειο κοκτέιλ που είναι κατάλληλο για τον εορτασμό της χρονιάς που έρχεται.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

8 ροδάκινα?
Ένα μπουκάλι αφρώδες κρασί (ροζ ή λευκό).
50-100 γρ. ζάχαρη (προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας).
50 ml. κονιάκ

Τα κουκούτσια αφαιρούνται από τα ροδάκινα. Στη συνέχεια ψήνονται για περίπου 15-17 λεπτά στο φούρνο στους 180ᴼC. Μετά από αυτό πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν. Στη συνέχεια τρίψτε από ένα κόσκινο ή αλέστε στο μπλέντερ.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το κρασί. Και γεμίστε τα ποτήρια κατά ένα τρίτο. Ρίξτε από πάνω αφρώδες κρασί. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για κοκτέιλ. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με φέτες ροδάκινου.

Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τόσο ενδιαφέρον μενού για να ευχαριστήσετε το Fire Rooster και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μην ξεχνάτε ότι πρέπει να γιορτάσετε την Πρωτοχρονιά με εκείνους που είναι αγαπητοί σε εσάς, τότε το χαμόγελό σας θα είναι ειλικρινές και αυτό θα είναι το καλύτερο δώρο για ένα μη εξουσιοδοτημένο πουλί.

Άντον Σμέχοφ

Χρόνος ανάγνωσης: 17 λεπτά

Α Α

Σύμφωνα με Κινεζικό ημερολόγιο, πλησιάζει η χρονιά του Πετεινού της Φωτιάς, που έχει χαρακτήρα αυστηρό και σοβαρό, αλλά δίκαιο. Πώς να γιορτάσετε και τι να προετοιμάσετε για το νέο έτος 2017 για να κάνετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς αξέχαστη, να επιστρατεύσετε την υποστήριξη του συμβόλου και να εξασφαλίσετε την εκπλήρωση των επιθυμιών;

Σύμφωνα με τους Κινέζους σοφούς, ο Κόκκινος Πετεινός, με τη βοήθεια μιας καθαριστικής φλόγας, θα διώξει μακριά όλα τα κακά και θα γεμίσει τον κόσμο με το νέο και το άγνωστο. Με την έναρξη του 2017 Rooster, που θα συμβεί στις 28 Ιανουαρίου, οι αλλαγές θα επηρεάσουν τους πάντες. Η φύση της αλλαγής εξαρτάται από τους ανθρώπους. Το σύμβολο της χρονιάς είναι γνωστό για τη συμπάθειά του προς τους σκόπιμους και εργατικούς ανθρώπους με αξιοσημείωτη δύναμη θέλησης. Το νέο έτος 2017 θα είναι συναρπαστικό και συναισθηματικό, και όλες οι προσπάθειες θα καρποφορήσουν αν δουλέψετε σκληρά και επιμείνετε.

Το κόκκινο χρώμα που υπάρχει στο χρώμα του Fire Rooster συμβολίζει την οικονομική επιτυχία. Αυτή είναι μια απόχρωση της επαγγελματικής ανάπτυξης και το χρώμα της τύχης. Στον Πετεινό αρέσει και ο χρυσός. Επομένως, δίνοντας προτίμηση στα χρυσά χρώματα, θα λάβετε την υποστήριξη του συμβόλου του νέου έτους 2017 σε όλες τις προσπάθειές σας.

Ο κόκορας είναι οικογενειακό πουλί. Εκτιμά τους αγαπημένους και προστατεύει την ειρήνη. Συνιστάται να γιορτάσετε το νέο έτος 2017 με την οικογένειά σας. Χάρη σε μια χαρούμενη, θορυβώδη παρέα, οι διακοπές θα είναι απίστευτα ενεργές. Είναι καλύτερα να αναβάλλετε τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς στο εξωτερικό.

Όσο για τα δώρα, το λιτό σύμβολο της χρονιάς τείνει στα μικρά δώρα, γιατί η προσοχή είναι πιο σημαντική. Για να κατευνάσει το Fire Rooster, όταν δημιουργείτε ένα εσωτερικό της Πρωτοχρονιάς, ακολουθήστε χρωματικό σχέδιοχρώμα του πουλιού.

Το μέρος όπου γιορτάζεται η Πρωτοχρονιά δεν έχει σημασία, αλλά είναι καλύτερα να αποφύγετε αμφίβολες εγκαταστάσεις, διαφορετικά μια βραδιά που χαλάει ακόμη και από μια μικρή σύγκρουση θα αφήσει δυσάρεστες αναμνήσεις. Βάλτε το στοίχημά σας στην παρέα και μην ξεχάσετε τη γιορτινή διάθεση.

Σενάριο για το νέο έτος 2017 του κόκκινου κόκορα για το σπίτι και την οικογένεια

Το νέο έτος είναι μια πολυαναμενόμενη γιορτή. Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να συναντήσετε την οικογένειά σας και να διασκεδάσετε. Για να πετύχετε τις διακοπές, δημιουργήστε μια εορταστική ατμόσφαιρα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Η φαντασία και ένα προμελετημένο σενάριο για το νέο έτος 2017 θα βοηθήσουν σε αυτό.

Προετοιμάστε μάσκες και κοστούμια εκ των προτέρων. Σας συμβουλεύω να κάνετε τις γιορτές με θέμα: μια παραμυθένια μπάλα, ένα πειρατικό πάρτι. Δεν υπάρχουν περιορισμοί. Τραγούδια, χοροί, συγχαρητήρια και διαγωνισμοί με δώρα θα βοηθήσουν στη δημιουργία μιας εορταστικής ατμόσφαιρας. Προσφέρω ένα σενάριο παραμονής Πρωτοχρονιάς για μια συνάντηση με την οικογένεια ή τους φίλους.

Εισαγωγή. Αφήστε τον αρχηγό της οικογένειας να ανοίξει τις διακοπές. Συνιστώ να ξεκινήσετε με ένα συγχαρητήριο, που συμπληρώνεται από ένα αστείο ή ένα θεματικό ποίημα.
Αντίο στην περσινή χρονιά. Η καλύτερη στιγμήνα πω τοστ. Μετατρέψτε τα πάντα σε παιχνίδι. Αφήστε κάθε συμμετέχοντα στην εκδήλωση να θυμάται τις καλές στιγμές της χρονιάς που πέρασε. Αυτός που θυμάται τα περισσότερα γεγονότα θα κερδίσει και θα λάβει ένα έπαθλο.
Ζέσταμα. Ξεκινήστε με γρίφους. Κάντε ένα δώρο για τη σωστή απάντηση. Υπάρχουν πολλά φθηνά πράγματα στην πώληση: καρτ ποστάλ, μαγνήτες ψυγείου, μπρελόκ με το σύμβολο του 2017.
Παραμονή Πρωτοχρονιάς. Ποτήρια σαμπάνιας, εορταστικές ευχές και τοστ. Ενώ τα κουδούνια είναι εντυπωσιακά, κάντε μια ευχή.
Παρουσίαση δώρων Πρωτοχρονιάς. Κάντε τη διαδικασία ενδιαφέρουσα. Πείτε στους καλεσμένους σας ότι τα δώρα έχουν κλαπεί από έναν κακό μάγο που άφησε ένα σημείωμα με ενδείξεις. Αφήστε την οικογένεια να συμμετέχει σε ένα διαδραστικό παιχνίδι και να ψάξει.
Διαγωνισμοί.Παλαιότερα, ο κόσμος γιόρταζε την Πρωτοχρονιά μπροστά στην τηλεόραση. Τώρα είναι άσχετο και βαρετό. Οι διαγωνισμοί, για παράδειγμα, «Σχεδιάστε ένα όνειρο», θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της ατμόσφαιρας. Δώστε στους συμμετέχοντες χαρτί και μολύβια και δέστε τους τα μάτια. Όταν ένας από τους συμμετέχοντες ολοκληρώσει την εικόνα, οι άλλοι πρέπει να μαντέψουν το όνειρο. Το άτομο που μαντέψει σωστά θα λάβει ένα βραβείο και ο συγγραφέας θα είναι σίγουρος ότι το όνειρο θα γίνει πραγματικότητα.
Οικογενειακή βόλτα. Το πιο πολυαναμενόμενο στάδιο της γιορτής. Πηγαίνετε έξω με μια χαρούμενη παρέα, αναπνεύστε τον παγωμένο αέρα, θαυμάστε τα αστέρια, ανάψτε βεγγαλικά, σκάστε κροτίδες ή πυροτεχνήστε πυροτεχνήματα.

Το πώς θα είναι οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς εξαρτάται από εσάς. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και θυμηθείτε - η αληθινή ευτυχία βρίσκεται σε χαρούμενες αναμνήσεις, αξέχαστα συναισθήματα και την εορταστική διάθεση των αγαπημένων προσώπων.

Τι να φορέσετε για να γιορτάσετε το νέο έτος 2017

Δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς ότι το κύριο χρώμα του ερχόμενου 2017 είναι το κόκκινο. Δεν συνιστάται να περιοριστείτε σε μια κλασική απόχρωση. Εάν θέλετε, μπορείτε να φορέσετε ένα γιορτινό ρούχο σε κόκκινο, μπορντό ή Ροζ χρώμα.

Σύμφωνα με τους αστρολόγους, στον ιδιοκτήτη του έτους που πλησιάζει θα αρέσουν οι φλογερές αποχρώσεις. Τα κίτρινα και πορτοκαλί ρούχα είναι επίσης μοντέρνα. Εάν δεν σας ευχαριστούν τέτοια χρώματα, επιλέξτε μπλε και μοβ χρώματα.

Προσπαθήστε να κάνετε την εικόνα φωτεινή, πρωτότυπη και κομψή. Ακόμα κι αν αποφασίσετε να φορέσετε παντελόνι και jumper, το κυριότερο είναι ότι τα ρούχα τονίζουν την αρρενωπότητα. Το γυναικείο ντύσιμο πρέπει να συνδυάζει τρυφερότητα και θηλυκότητα. Η εικόνα μιας τολμηρής νεαρής κυρίας δεν θα κάνει.

Τι να φορέσετε για διαφορετικά ζώδια

Σύμφωνα με τους αστρολόγους, αν επιλέξετε το σωστό ντύσιμο για το νέο έτος 2017 και λάβετε υπόψη το ζώδιό σας, η μοίρα θα είναι ευνοϊκή καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Τι να επιλέξω;

ΚριόςΤα κίτρινα ρούχα θα κάνουν. Είναι καλύτερα για τα κορίτσια να αρνηθούν ένα βαθύ λαιμόκοψη, διαφορετικά θα μετατραπεί σε μια ερωτική τραγωδία και μια σπασμένη καρδιά τον επόμενο χρόνο.
ΤαύροςΟ δρόμος είναι ανοιχτός σε πειραματισμούς με τα χρώματα και τους συνδυασμούς τους. Αυτός ο ζωδιακός κύκλος δεν είναι φιλικός με φωτεινή προσωπικότητα και φανταχτερές γελοιότητες. Ανάμεσα στα διακοσμητικά η καλύτερη επιλογή– μεγάλα σκουλαρίκια κρίκοι.
δίδυματο πιο εκκεντρικό. Το αποκορύφωμα της εικόνας είναι η στοχαστικότητα, που συμπληρώνεται από τη σωστή τοποθέτηση των τονισμών. Για να προσελκύσετε καλή τύχη, διακοσμήστε τα μαλλιά σας με μια κόκκινη σατέν κορδέλα ή φουρκέτα.
Για Καρκίνοςη καλύτερη λύση είναι ένα κοστούμι στολή, που συμπληρώνεται από μια μάσκα με στρας. Αυτή η ενδυμασία θα προσφέρει το αποτέλεσμα μιας αξέχαστης μεταμφίεσης και θα σας χαρίσει εξαιρετική διάθεση.
Λιοντάρια- άτομα με αυτοπεποίθηση και σχολαστικά που σκέφτονται να προετοιμαστούν για τις διακοπές, λαμβάνοντας υπόψη τον ζωδιακό κύκλο, ανοησίες. Ο προστάτης του 2017 θα εκτιμήσει όποιο ντύσιμο επιλέξει. Το κυριότερο είναι ότι τα αξεσουάρ είναι διακριτικά.
ΠαρθένοιΤα φωτεινά ρούχα και το απαλό μακιγιάζ είναι κατάλληλα. Τα λακωνικά κοσμήματα θα αναδείξουν τη φυσική ομορφιά.
ΖΥΓΟΣΣυνιστάται να βασίζεστε σε φυσικές αντιθέσεις. Τους επιτρέπεται να λάμπουν όλη την Πρωτοχρονιά με το ρούχο που ονειρεύτηκαν. Πρόσφατα.
Σε μια πρωτοχρονιάτικη εμφάνιση Σκορπιοίπρέπει να υπάρχει λίγο κέφι. Νεαρές κυρίες που θέλουν να ξεχωρίζουν από το πλήθος θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν κάποιο μπαχαρικό. Η φαντασία θα βοηθήσει να προσελκύσει την προσοχή.
ΤοξότηςΕίναι προδιαγεγραμμένο να γιορτάσουμε το νέο έτος 2017 σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Μια κοντή φούστα ή φόρεμα με ελκυστική λαιμόκοψη θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε την εικόνα μιας femme fatale.
ΑιγόκεροιΟ Πετεινός συνιστά να ακούτε την εσωτερική σας φωνή. Το κλειδί της επιτυχίας είναι ένα όμορφο μανικιούρ, περιποιημένα χέρια και διακριτικά αξεσουάρ.
ΥδροχόοςΕίναι κατάλληλα μακριά φορέματα, φούστες μέχρι το πάτωμα και κοστούμια με παντελόνια. Η ασυμμετρία, που συμπληρώνεται από ένα μικρό τακούνι και φωτεινά κοσμήματα, θα σας βοηθήσει να προσθέσετε όρεξη στην εικόνα.
Για ΙχθύεςΟποιοδήποτε στυλ είναι κατάλληλο. Το κύριο πράγμα είναι να φορέσετε νέα ρούχα. Είναι καλύτερα να πάτε στο κατάστημα στα μέσα Δεκεμβρίου. Αυτό θα προσελκύσει χρήματα και τύχη στο σπίτι.

Αν προσπαθείτε να κερδίσετε το σύμβολο της χρονιάς που πλησιάζει, μην είστε σεμνοί και μην κάνετε οικονομία. Ανεξάρτητα από το τι φοράτε για να γιορτάσετε το νέο έτος 2017, η εικόνα πρέπει να βασίζεται σε τεράστια κοσμήματα και φωτεινά χρώματα. Στον Πετεινό της Φωτιάς δεν θα αρέσουν οι ήσυχοι άνθρωποι.

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017 – γαστρονομικές συνταγές βήμα προς βήμα

Οι διακοπές πλησιάζουν και οι νοικοκυρές βυθίζονται όλο και περισσότερο σε έναν ωκεανό από προβλήματα. Θα πρέπει να καθαρίσουν το σπίτι, να στολίσουν το χριστουγεννιάτικο δέντρο, να αγοράσουν δώρα για τα μέλη του νοικοκυριού και να λύσουν το πρόβλημα Πρωτοχρονιάτικο μενού. Κάθε μία από αυτές τις εργασίες είναι σημαντική και απαιτεί προσοχή.

Την Πρωτοχρονιά συνηθίζεται να στρώνουν το τραπέζι πλουσιοπάροχα και γενναιόδωρα. Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να ανταποκριθεί στις γαστρονομικές προσδοκίες των καλεσμένων της. Παρακολουθεί θεματικές τηλεοπτικές εκπομπές και επισκέπτεται γαστρονομικούς ιστότοπους αναζητώντας συνταγές. Αλλά υπάρχουν τόσα πολλά πιάτα που η επιλογή είναι προβληματική.

Για να διευκολύνετε την προετοιμασία για τις επερχόμενες διακοπές, προτείνω τη συναρμολόγηση συνταγές βήμα προς βήμα. Τα πιάτα θα ευχαριστήσουν όλους. Αντιστοιχούν στον χαρακτήρα του Πετεινού της Φωτιάς, υπό την αιγίδα του οποίου θα περάσει η επόμενη χρονιά, επειδή τα μαγειρικά αριστουργήματα περιέχουν πολλά βότανα, φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την παραμονή της Πρωτοχρονιάς χωρίς ένα τραπέζι να σκάει από κάθε λογής πιάτα, λιχουδιές και ποτά. Την παραμονή της γιορτής, κάθε νοικοκυρά σκέφτεται μια λίστα με λιχουδιές που θα στολίσουν την πρωτοχρονιάτικη γιορτή.

Οι σαλάτες της Πρωτοχρονιάς αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής, γιατί θέλετε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με κάτι νέο και άγνωστο, εκτός από το κλασικό Olivier και Mimosa. Προσφέρω πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές με τις οποίες θα εκπλήξετε όλους.

Σαλάτα "Άγιος Βασίλης"

Συστατικά:

Σκληρό τυρί - 150 g.
Αυγά - 3 τεμ.
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί.
Ντομάτες - 200 γραμμάρια.
Τονος σε κονσερβα– 1 τράπεζα.
Μαγιονέζα, αλάτι.

Παρασκευή:

Ανοίξτε την κονσέρβα του τόνου και στραγγίστε τα υγρά. Με ένα πιρούνι πολτοποιούμε καλά το ψάρι.
Ενας βραστό αυγόψιλοκόβουμε και αφαιρούμε τους κρόκους από τα υπόλοιπα αυγά. Είναι χρήσιμα για σαλάτα, και τα λευκά είναι κατάλληλα για διακόσμηση.
Κόβουμε τις μισές ντομάτες σε μικρές φέτες. Κρατήστε τα υπόλοιπα για διακόσμηση.
Περνάμε το τυρί από τον τρίφτη και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε μαγιονέζα και αλάτι, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ένα πιάτο σε μορφή μικρής διαφάνειας, που θυμίζει το καπέλο του Άγιου Βασίλη.
Για να γίνει ρεαλιστική η σαλάτα, διακοσμήστε τις άκρες με τριμμένο ασπράδι και φτιάξτε ένα μπουμπούκι από πάνω. Για να διατηρήσετε το πιάτο σε φόρμα, στερεώστε το με ένα πλέγμα μαγιονέζας. Διακοσμήστε τα πλαϊνά του καπακιού με ψιλοκομμένη ντομάτα.

Συνταγή βίντεο

Σαλάτα "Κόκορας της Πρωτοχρονιάς"

Συστατικά:

Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
Μαριναρισμένα μανιτάρια - 150 g.
Καρότο - 1 τεμ.
Αυγά - 2 τεμ.
Αγγούρι - 2 τεμ.
Ξινή κρέμα, βότανα, αλάτι.

Παρασκευή:

Βράζουμε το φιλέτο, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόψτε τα βραστά καρότα, τα μανιτάρια τουρσί και τα αγγούρια ανάλογα με το κοτόπουλο.
Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος. Ο όγκος της κρέμας γάλακτος καθορίζεται από προσωπικά γευστικές προτιμήσεις. Το κύριο πράγμα είναι ότι η σαλάτα δεν αποδεικνύεται πολύ υγρή.
Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε τη σαλάτα. Αρχικά, πασπαλίζουμε το πιάτο με θρυμματισμένα αυγά. Φτιάξτε μάτια από κόκκους πιπεριού, φτιάξτε μια ουρά και φτερά από ένα κρεμμύδι και κόψτε ένα χτένι και ένα ράμφος από ένα καρότο. Διακοσμήστε το πιάτο με μυρωδικά.

Σαλάτα "Χειμώνας"

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 200 g.
Κορεάτικα καρότα - 200 g.
Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Αυγό - 1 τεμ.
Αλεύρι σίτου– 1 κουτ.
Φυτικό λάδι, άνηθος, μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.

Παρασκευή:

Τοποθετήστε το συκώτι κοτόπουλου μαζί με το αυγό σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε.
Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι, αλεύρι και ανακατέψτε.
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, τα ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί και τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού. Προσθέστε τηγανίτες κομμένες σε λωρίδες και κορεάτικα καρότα.
Το μόνο που μένει είναι να αλατοπιπερώσετε το πιάτο με μαγιονέζα, να ανακατέψετε και να το βάλετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ώστε τα υλικά να γίνουν φίλοι.

Συμφωνώ, οι σαλάτες, την τεχνολογία παρασκευής της οποίας μοιράστηκα, είναι απίστευτα απλές. Ταυτόχρονα, θα γίνουν μια υπέροχη και ασυνήθιστη διακόσμηση τραπεζιού και θα ενθουσιάσουν τους επισκέπτες με νέες γεύσεις.

Αν δεν θέλετε να χαλάσετε τη διάθεση του συμβόλου του επερχόμενου νέου έτους 2017, συκώτι κοτόπουλουΑντικαταστήστε το συκώτι κουνελιού και χρησιμοποιήστε μοσχαρίσια γλώσσα αντί για φιλέτο. Το αποτέλεσμα δεν θα αλλάξει.

Λαχταριστές συνταγές σνακ

Διάφορα πιάτα είναι κατάλληλα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Σε αυτό το μέρος του άρθρου θα μιλήσουμε για νόστιμα και ασυνήθιστα σνακ. Υπάρχουν πολλές συνταγές και είναι εύκολο να χαθείς σε αυτή την ποικιλία. Εάν δυσκολεύεστε να επιλέξετε πιάτα, θα σας βοηθήσω προσφέροντας αρκετές λεπτομερείς συνταγές κατάλληλες για την επερχόμενη Πρωτοχρονιά 2017.

"Ρολά πίτας"

Συστατικά:

Lavash - 1 πακέτο.
Επεξεργασμένο τυρί– 400 γρ.
Ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 200 γρ.
Πρασινάδα.

Παρασκευή:

Τοποθετείτε την πίτα στο τραπέζι, αλείφετε με λιωμένο τυρί, τοποθετείτε από πάνω ελαφρώς αλατισμένο ψάρι κομμένο σε λεπτές φέτες και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Τυλίξτε την πίτα σε ρολό. Κόψτε το λουκάνικο που προκύπτει σε ίσες φέτες, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και διακοσμήστε όπως θέλετε.

Συνταγή βίντεο

"Σαμπινιόν στο φούρνο"

Συστατικά:

Φρέσκα μανιτάρια - 9 τεμ.
Ψαρονέφρι - 9 φέτες.
Σκληρό τυρί - 9 φέτες.
Μπλε τυρί - 9 φέτες.
Σάλτσα ξινή κρέμα - 1 κουταλιά.
Πρασινάδα.

Παρασκευή:

Για να ετοιμάσετε το ορεκτικό, πρώτα πλύνετε και ξεφλουδίστε τα μανιτάρια. Κόβουμε τα κοτσάνια, τα ψιλοκόβουμε και τα ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σάλτσα κρέμας γάλακτος. Εάν δεν υπάρχει σάλτσα, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα. Η γέμιση είναι έτοιμη.
Γεμίζουμε τα καπάκια του σαμπινιόν με τη γέμιση και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Τοποθετήστε μια φέτα τυρί και ψαρονέφρι σε κάθε καπάκι.
Το μόνο που μένει είναι να περιχύσουμε το ορεκτικό με ελαιόλαδο και να το τοποθετήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για δεκαπέντε λεπτά. Όταν λιώσει το τυρί, αφαιρούμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

"Vol-au-vents με χαβιάρι"

Συστατικά:

Σφολιάταχωρίς μαγιά - 500 g.
τυρί κρέμα - 300 g.
Κόκκινο χαβιάρι - 1 βάζο.
Αυγό - 2 τεμ.

Παρασκευή:

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 3 mm. Χρησιμοποιώντας ένα μεζούρα ή ποτήρι, κόψτε κύκλους από τη ζύμη. Τοποθετήστε τα μισά κομμάτια σε ένα ταψί και αλείψτε καλά με χτυπημένα αυγά.
Κόψτε τη μέση των υπόλοιπων κύκλων. Συνδυάστε τους δακτυλίους που προκύπτουν με τους κύκλους στο ταψί. Ψήνουμε το σνακ στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
Γεμίστε τις τελικές οπές αερισμού με ένα μείγμα από τυρί κρέμακαι κόκκινο χαβιάρι, γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.

Βήμα-βήμα συνταγές για νόστιμα και πρωτότυπα σνακ για την Πρωτοχρονιά 2017 είναι στη διάθεσή σας, που συμπληρώνουν Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες, τα οποία συζητήθηκαν παραπάνω. Μην τρέχετε, η διαμόρφωση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού δεν τελειώνει εδώ.

Συνταγές ζεστού φαγητού

Το κοτόπουλο χρησιμοποιείται παραδοσιακά για μαγείρεμα γιορτινές σαλάτες, σνακ και ζεστά πιάτα λόγω της νοστιμιάς, της ευκολίας παρασκευής και του χαμηλού κόστους. Φέτος, προτείνεται η αντικατάσταση του κοτόπουλου με άλλα είδη κρέατος, για να μην προσβληθεί το σύμβολο της επόμενης χρονιάς. Ευτυχώς, δεν είναι δύσκολο να βρεις έναν άξιο αντικαταστάτη.

Ας δούμε συνταγές για ζεστά πιάτα που θα χρησιμεύσουν ως βάση για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Μαζί με σαλάτες και ορεκτικά, θα συνθέσουν μια ολοκληρωμένη εικόνα του εορταστικού μενού, αφήνοντας χώρο μόνο για επιδόρπια.

"Πατάτες με τυρί και κρέμα γάλακτος"

Συστατικά:

Πατάτες - 1 κιλό.
Ξινή κρέμα - 450 ml.
Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
Βούτυρο, μπαχαρικά, αλάτι.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε τις καθαρισμένες πατάτες με νερό και κόψτε σε λεπτές φέτες. Περνάμε το τυρί από χοντρό τρίφτη. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο.
Τοποθετήστε μια στρώση από φέτες πατάτας στον πάτο του ταψιού. Ρίχνουμε κρέμα γάλακτος πάνω από τις πατάτες, πασπαλίζουμε με αλάτι και μυρωδικά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Εναλλάξτε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Τοποθετήστε τη συμπληρωμένη φόρμα στο φούρνο για 25 λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος - 200 βαθμοί. Βγάζουμε τις έτοιμες πατάτες από το φούρνο και τις τοποθετούμε σε πιάτα.

Βίντεο μαγειρική

«Ψητό σε κατσαρόλες»

Συστατικά:

Χοιρινό φιλέτο - 1,5 κιλό.
Σκόρδο - 2 σκελίδες.
Κόκκινο κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
Κόκκινο κρασί - 2 ποτήρια.
Ζωμός κοτόπουλου - 300 ml.
Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
Αλεσμένο πιπέρι, ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, φρέσκο θυμάρι.

Παρασκευή:

Τρίψτε καλά το χοιρινό φιλέτο με ένα μείγμα από αλεσμένο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι. Αφήνουμε το κρέας στην άκρη και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε κάθε κατσαρόλα, προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα κομμάτια του κρέατος. Γεμίζουμε το περιεχόμενο των κατσαρολών με κρασί και προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα.
Όσο ψήνεται το κρέας, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Φέρτε το ζωμό κοτόπουλου σε βρασμό και προσαρμόστε τη γεύση χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ο όγκος της σάλτσας στο μισό.
Πασπαλίζουμε το έτοιμο κρέας με ψιλοκομμένο θυμάρι και σερβίρουμε ζεστό μαζί με αρωματική σάλτσα.

"Στιφάδο λαχανικών"

Συστατικά:

Πατάτες - 6 τεμάχια.
Καρότο - 1 τεμ.
Ντομάτες - 3 τεμ.
Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Σκόρδο - 4 σκελίδες.
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
Χόρτα, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, το σκόρδο, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και αφαιρέστε τη φλούδα.
Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φυτικό λάδι, ρίξτε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράστε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Στο τέλος του στιφάδου προσθέτουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένο σκόρδο μαζί με αλάτι και πιπέρι. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Νομίζω ότι αυτά τα ζεστά πιάτα θα πάρουν τη θέση που τους αξίζει στο γιορτινό τραπέζι και θα ενθουσιάσουν το νοικοκυριό με μια απίστευτη και πρωτότυπη γεύση. Κανείς από τους καλεσμένους δεν θα μείνει πεινασμένος και ανικανοποίητος την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Οι καλύτερες συνταγές για επιδόρπια

Το πρωτοχρονιάτικο γλέντι είναι ένας καλός λόγος για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με γαστρονομικά αριστουργήματα. Η νοικοκυρά δεν έχει πάντα χρόνο να ετοιμάσει μια τούρτα γενεθλίων, αλλά το γλυκό είναι η πιο αναμενόμενη απόλαυση. Για να σας εμπνεύσω λίγο, έχω συγκεντρώσει αρκετές συνταγές για απλά και νόστιμα επιδόρπια που θα καθηλώσουν τους καλεσμένους σας από την πρώτη μπουκιά.

"Curd blancmange"

Συστατικά:

Γάλα - 0,5 φλιτζάνια.
Ζελατίνη - 15 g.
Ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
τυρί cottage - 250 g.
Ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια.
Ζάχαρη άχνη - 0,5 φλιτζάνια.
Δαχτυλίδια ανανά - 2 τεμ.

Παρασκευή:

Διαλύουμε τη ζελατίνη στο γάλα. Αφήνουμε το μείγμα που προκύπτει για 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να αφρατέψει.
Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το τυρί cottage, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και τη ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε για να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
Κόβουμε τα δαχτυλίδια του ανανά σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε ζελατίνη που έχει θερμανθεί μέχρι να ζεσταθεί στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατεύετε, προσθέτετε κύβους ανανά και ανακατεύετε ξανά.
Αδειάζουμε το γλυκό σε ένα μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες να σφίξει.

"Μους σοκολάτας"

Συστατικά:

Βούτυρο - 200 γραμμάρια.
Καρύδια– 50 γρ.
Αυγά - 5 τεμ.
ζάχαρη άχνη - 60 g.
Μαύρη σοκολάτα - 450 g.

Παρασκευή:

Τρίβουμε τους πυρήνες καρύδια. Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ατμόλουτρο προσθέτοντας ένα κομμάτι βούτυρο. Προτείνω να προσθέσετε τη σοκολάτα σε δόσεις, ανακατεύοντας το μείγμα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, αποφεύγοντας να βράσουν.
Χτυπάμε καλά τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι. Συνδυάστε τη σοκολάτα με τη ζάχαρη άχνη, προσθέστε τα μισά από τα ασπράδια και αφού ανακατέψετε το άλλο μισό.
Βάζουμε τη μους σε ένα ωραίο μπολ και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη λιχουδιά με τρίμματα ξηρών καρπών.

"Φρουτοσαλάτα"

Συστατικά:

Πορτοκάλι - 4 τεμ.
δαμάσκηνα - 400 g.
Λεμόνι - 2 τεμ.
καρύδια - 100 g.
Mandarin - 4 τεμ.
Μήλο - 4 τεμ.
μαύρες σταφίδες - 200 g.
ζάχαρη άχνη - 40 g.
Λευκό ξηρό κρασί - 40 ml.
Ξινή κρέμα - 400 ml.
Ζάχαρη βανίλιας - 20 g.
κρέμα - 200 ml.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα καθαρισμένα μήλα σε λωρίδες και τα βράζουμε με χυμό λεμονιού. Χωρίζουμε τα εσπεριδοειδή σε φέτες και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τη φλούδα πορτοκαλιού σε λεπτές λωρίδες.
Γεμίζουμε τα αποξηραμένα φρούτα με νερό και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αμέσως μετά το βράσιμο του υγρού, αφαιρούμε το δοχείο με τα αποξηραμένα φρούτα από τη φωτιά, κρυώνουμε, στραγγίζουμε το νερό και το κόβουμε σε λωρίδες. Θρυμματίζουμε με έναν πλάστη την ψίχα των ξηρών καρπών.
Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το κρασί, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, αφού βγάλουμε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τα έτοιμα υλικά σε μια βαθιά σαλατιέρα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με φέτες ξύσμα πορτοκαλιού.

Νομίζω ότι αυτή είναι μια εξαιρετική συλλογή από συνταγές βήμα προς βήμα, χάρη στις οποίες μπορείτε εύκολα να ορίσετε ένα κομψό τραπέζι για το νέο έτος 2017, από το οποίο οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν. Καλή χρονιά γιορτές του κόκορα!