Πώς να μαγειρέψετε μια καρδιά με πατάτες. Καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες με πατάτες

Καρδιές κοτόπουλουμπορεί να παρασκευαστεί με απλό και πολύ ενδιαφέρον τρόπο. Για αυτό το πιάτο, όλα τα υλικά είναι απλά και εύκολα διαθέσιμα. Οι καρδιές ταιριάζουν με πολλά υλικά. Σε αυτή την έκδοση, θα εξετάσω ένα πιάτο με πατάτες. Το συνοδευτικό και οι καρδιές γίνονται ζουμερά, χορταστικά και πολύ νόστιμα. Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε καρδιές κοτόπουλου;

Αυτό είναι το πιάτο των παιδικών μου χρόνων. Η μητέρα μου μας μαγείρευε συχνά καρδιές μαγειρεμένες με πατάτες. Όλη η οικογένεια καταβρόχθισε με χαρά αυτό το χορταστικό και νόστιμο προϊόν και στα δύο μάγουλα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 1 κιλό πατάτες
• Καρδιές 0,5 κιλών
• 1 καρότο
• μια χούφτα χόρτα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 3-5 φύλλα δάφνης.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε καρδιές μαγειρεμένες με πατάτες

Η διαδικασία προετοιμασίας αυτού του πιάτου είναι απλή, ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να επαναλάβει αυτό το αριστούργημα. Θα χρειαστεί μόνο λίγη προσπάθεια, υπομονή και φυσικά επιθυμία. Λοιπόν, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε καρδιές κοτόπουλου με πατάτες.

1. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν καλά και να πλυθούν.

2. Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια – αν είναι μεσαίου μεγέθους, τότε τις κόβουμε μόνο σε 4 μέρη.

3. Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε τις πατάτες. Βάλτο στη φωτιά.

4. Οι καρδιές πρέπει να πλυθούν καλά.

5. Αφαιρέστε μεμβράνη και λίπος από το προϊόν.

6. Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι, τοποθετούμε τις καρδιές και τηγανίζουμε λίγο.

7. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο κατά βούληση και επιθυμία.

8. Τοποθετήστε τις ροδισμένες καρδιές στις πατάτες. Ανακατεύουμε τα υλικά και συνεχίζουμε το βράσιμο για 20-30 λεπτά.

9. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

10. Μεταφέρετε τα τριμμένα καρότα στο τηγάνι και ανακατεύετε τα πάντα. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε το πιάτο.

11. Αν χρειαστεί προσθέτουμε χόρτα. Εάν δεν έχετε φρέσκο, τότε ο αποξηραμένος μαϊντανός και ο άνηθος που αποθηκεύονται για το χειμώνα θα έρθουν στη διάσωση.

12. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης για γεύση. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι.

13. Οι μαγειρεμένες καρδιές με πατάτες είναι έτοιμες και έτοιμες για κατανάλωση. Καλή όρεξη!

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για το πώς να κάνετε ακόμα πιο νόστιμες καρδιές μαγειρεμένες με πατάτες

• αν αγαπάς πιάτα με ντομάτα ή ντομάτα , στη συνέχεια προσθέστε 2-3 ψιλοκομμένες ντομάτες ή 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
• Για άρωμα στο τέλος του μαγειρέματος, μην ξεχνάτε προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο . Δεν χρειάζεται να το σιγοβράζουμε αφού το βάλουμε στο σκεύος, το ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Το σκόρδο θα έρθει σε ετοιμότητα μόνο του, χωρίς να βράσει, και το άρωμα θα παραμείνει.
• Μην αγαπάς δάφνη? Κανένα πρόβλημα! Αντικαταστήστε αυτό το μπαχαρικό με το αγαπημένο σας. Ίσως το γλυκό μπιζέλι ή το γαρύφαλλο θα ήταν της αρεσκείας σας.
• Για να γίνει το πιάτο λιγότερο θερμιδικό, είναι απαραίτητο απαλλάξτε τις πατάτες από το υπερβολικό άμυλο. Απλώς βάλτε τις φρέσκες καθαρισμένες πατάτες σε νερό για 2-3 ώρες πριν τις μαγειρέψετε, το περίσσιο άμυλο θα εξαφανιστεί.
• Μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος στις καρδιές για απαλότητα και γεύση. Θα γίνει νόστιμο και υγιεινό.

Πολλές νέες νοικοκυρές, αγοράζοντας τρόφιμα για την οικογένειά τους, μάταια αποφεύγουν τα ράφια στα οποία τοποθετούνται τα παραπροϊόντα πουλερικών. Στην πραγματικότητα, αυτά τα παραπροϊόντα ταιριάζουν απόλυτα με σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό και είναι ιδανικά για την προετοιμασία χορταστικών και υγιεινών μεσημεριανών. Η σημερινή δημοσίευση παρουσιάζει ενδιαφέρουσα επιλογή απλές συνταγέςκαρδιές κοτόπουλου με πατάτες.

Βασική επιλογή

Σας προσκαλούμε να δώσετε προσοχή σε ένα από τα πιο απλά πιάτα, το οποίο μπορεί να κατασκευαστεί από εντόσθια πουλιών. Περιέχει ελάχιστα συστατικά και η ίδια η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο δείπνο, θα χρειαστείτε:

• Μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 4 μέτριες πατάτες.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Αλάτι, νερό και αρωματικά μπαχαρικά.

Αυτή η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου και πατάτες επιτρέπει τη χρήση τόσο φρέσκων όσο και κατεψυγμένων εντόσθων. Στη δεύτερη περίπτωση, τα παραπροϊόντα θα πρέπει πρώτα να διατηρηθούν στο ράφι του ψυγείου για να έχουν χρόνο να ξεπαγώσουν. Μετά από αυτό, πλένεται, τοποθετείται σε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα, γεμίζει με μισό ποτήρι νερό και στέλνεται στη σόμπα. Μετά από περίπου δεκαπέντε λεπτά, προσθέστε στο ίδιο μπολ τις ψιλοκομμένες πατάτες, το αλάτι και τα καρυκεύματα. Όλα αυτά σιγοβράζονται στη χαμηλότερη φωτιά μέχρι να ψηθούν τελείως όλα τα υλικά. Λίγο πριν την ολοκλήρωση της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα κοινό τηγάνι.

Επιλογή με ντομάτα

Η παρακάτω συνταγή για μαγειρεμένες καρδιές κοτόπουλου με πατάτες και λαχανικά σίγουρα θα ενδιαφέρει όσους αγαπούν να τρώνε νόστιμο φαγητό. Το πιάτο που παρασκευάζεται με αυτό έχει ευχάριστο άρωμα και εξαιρετική ζουμερή γεύση. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο δείπνο θα χρειαστείτε:

• 750 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• 800 γραμμάρια πατάτες.
• Μέτριο καρότο.
• 300 γραμμάρια ντομάτες.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• Μια δυο σκελίδες σκόρδο.
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κρέατος.
• Λαχανικά και βούτυρο.

Αυτή η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με πατάτες είναι εξαιρετικά απλή. Επομένως, κάθε αρχάριος μπορεί εύκολα να χειριστεί την αναπαραγωγή του. Τα πλυμένα εντόσθια πουλιών χύνονται με κρύο νερό και αφήνονται για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια ξεπλένονται κάτω από τη βρύση, στεγνώνουν και τηγανίζονται σε λαδωμένο τηγάνι. Μόλις ελαφρύνουν, τους προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, σερβίρονται με μια προπαρασκευασμένη σάλτσα που αποτελείται από τηγανητά κρεμμύδια, καρότα, τριμμένες ντομάτες και ζάχαρη. Εκεί τοποθετούνται επίσης κομμένες πατάτες, αλάτι και καρυκεύματα. Όλα αυτά σιγοβράζονται σε χαμηλή φωτιά για σαράντα λεπτά. Λίγο πριν την ολοκλήρωση της διαδικασίας, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Επιλογή με ξινή κρέμα

Αυτή η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με πατάτες σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις του απλού και χορταστικού φαγητού. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτό δεν είναι μόνο εκπληκτικά νόστιμο, αλλά και αρκετά θρεπτικό. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο μεσημεριανό γεύμα θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 10 πατάτες.
• ¼ νεαρά κολοκυθάκια.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• Καρότο.
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι και φυτικό λάδι.

Αυτή η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με πατάτες σε ξινή κρέμα περιλαμβάνει το προτηγάνισμα των εντόσθων. Πρώτα πλένονται, στεγνώνουν και μόνο μετά στέλνονται σε λαδωμένο τηγάνι. Μετά από είκοσι λεπτά, προσθέστε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, η κρέμα γάλακτος, οι πατάτες και τα κολοκυθάκια τοποθετούνται σε ένα κοινό μπολ. Όλα αυτά αλατίζονται, περιχύνονται με μικρή ποσότητα νερού και σιγοβράζουν κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθούν τελείως όλα τα υλικά.

Επιλογή με μανιτάρια και τυρί

Αυτό είναι ένα από τα πιο ενδιαφέρουσες συνταγέςκαρδιές κοτόπουλου με πατάτες (φωτογραφίες παρόμοιων πιάτων μπορείτε να βρείτε στη σημερινή δημοσίευση). Περιλαμβάνει τη χρήση κεραμικών δοχείων σε μερίδες στα οποία μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε, αλλά και να σερβίρετε το ψητό. Για να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

• 700 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
• Μια δυο λάμπες.
• 2 καρότα.
• 5 πατάτες.
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος 10%.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
• 60 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια.
• Αλάτι, αρωματικά καρυκεύματα και φυτικό λάδι.

Περιγραφή διαδικασίας

Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα θερμαινόμενου φυτικού λίπους. Μόλις αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση προσθέτουμε τριμμένα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τα πλυμένα εντόσθια πουλερικών τηγανίζονται και τοποθετούνται σε κατσαρόλες σε μερίδες.

Από πάνω τοποθετούνται σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα και καλύπτεται όλο το πράγμα με μια στρώση πατάτας. Στη συνέχεια, στις κατσαρόλες προστίθενται προ-αχνιστά μανιτάρια. Όλα αυτά περιχύνονται με ένα μείγμα από άμυλο, κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί, σκεπάζονται με ένα καπάκι και τοποθετούνται στο φούρνο. Μαγειρέψτε καρδιές κοτόπουλου με πατάτες και αποξηραμένα μανιτάρια σε θερμοκρασία διακόσιων βαθμών για τριάντα λεπτά. Λίγο πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία, αφαιρούμε τα καπάκια από τις κατσαρόλες για να προλάβει να ροδίσει το περιεχόμενό τους.

ΠΡΟΣ ΤΗΝ Οι καρδιές ούρων με πατάτες είναι, γενικά, μια συνταγή για ένα συνηθισμένο καθημερινό γεύμα, από το οποίο δεν περιμένουμε τίποτα ασυνήθιστο. Λοιπόν, ναι, νόστιμα και φθηνά παραπροϊόντα.

Ωστόσο, αν διαφοροποιήσετε το πιάτο με λαχανικά και μπαχαρικά, σίγουρα θα κερδίσετε ένα επιπλέον αστέρι.

Επιπλέον, η προετοιμασία ενός τέτοιου ζεστού φαγητού θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά. Και αν χρησιμοποιείτε αργή κουζίνα ή φούρνο, τότε δεν θα χρειαστεί να λερώσετε πολύ τα χέρια σας.

Έφεραν την τέλεια συνταγή για τεμπέλικο στιφάδο με φωτογραφίες και βήμα-βήμα προετοιμασία.

Όταν αγοράζετε καρδιές κοτόπουλου στο σούπερ μάρκετ, είναι ήδη έτοιμες για κατανάλωση. Το υπερβολικό λίπος πρέπει να αποκοπεί αποκλειστικά για διατροφικούς λόγους.

Αφαιρέστε θρόμβους αίματος και φιλμ - για αισθητικούς λόγους. Αν δεν το θέλετε, μην το διαγράψετε. Κάποιοι καλοφαγάδες, που είναι και καλοφαγάδες, λένε ότι έτσι έχει ακόμα καλύτερη γεύση.

Καρδιές κοτόπουλου με πατάτες - συνταγή με φωτογραφίες, υλικά για 4 μερίδες

1. 400 γρ καρδιές κοτόπουλου
2. 5 πατάτες
3. 1 καρότο
4. 1 κρεμμύδι
5. 1 ντομάτα
6. Πολλά κοτσάνια σέλινου
7. 3-4 σκελίδες σκόρδο
8. Μια χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού
9. ½ κουτ. κύμινο (jeera)
10. 1 κουτ. γλυκιά πάπρικα
11. ½ κουτ. κάρι
12. Αλάτι για γεύση
13. 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
14. 1 ½ φλιτζάνι νερό

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Βήμα 1:

Πλένουμε τις καρδιές και, αν θέλουμε, αφαιρούμε το περιττό λίπος και τις μεμβράνες.

Τηγανίζουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθούν.

Ανακατεύουμε με τις καρδιές και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 2:

Ψιλοκόψτε τα κοτσάνια του σέλινου, τα καρότα και τις ντομάτες μαζί με τη φλούδα.

Βήμα 3:

Προσθέστε στα λαχανικά και ρίξτε μισό ποτήρι νερό.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 4:

Τώρα σειρά έχουν οι πατάτες και τα μπαχαρικά.

Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε άλλο ένα ποτήρι νερό και τον ατμό.

Βήμα 5:

Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά - ελέγξτε την απαλότητα των πατατών.

2-3 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού ή άλλα μυρωδικά.

Αν είστε λάτρης του ζεστού φαγητού, μην το ξεχάσετε - θα είναι η τέλεια παρέα για το τεμπέλικο στιφάδο μας.

Μιλώντας για χόρτα: αυτό που μας αποτρέπει από την προετοιμασία πολλών πιάτων είναι ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙχόρτα στα υλικά. Για παράδειγμα, η λίστα περιέχει μαϊντανό, αλλά στο ψυγείο υπήρχε μόνο άνηθος.

Η συμβουλή μας: μη διστάσετε να αντικαταστήσετε το ένα με το άλλο εάν η συνταγή δεν προτείνει ένα συγκεκριμένο είδος. Όπως, ας πούμε, ο βασιλικός απαιτείται στη σάλτσα πέστο, και ο κόλιανδρος σε...

Ενδιαφέρον από το «Πάτε»: Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ένα από τα αγαπημένα υλικά στην κινέζικη κουζίνα. Δοκιμάστε να τα μαγειρέψετε με κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ και σάλτσα σόγιαςσε ένα τηγάνι. Ή χρησιμοποιήστε τη μαρινάδα από τη δική μας.

Για μια εξαιρετική συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με πατάτες και άλλα λαχανικά, δείτε το παρακάτω βίντεο:

Οι καρδιές κοτόπουλου με πατάτες είναι ένα εξαιρετικό γαστρονομικό ντουέτο, το οποίο κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος μετατρέπεται σε ένα αρκετά χορταστικό, νόστιμο και, ταυτόχρονα, νόστιμο πιάτο. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, αλλά το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία! Μια εξαιρετική επιλογή για σερβίρισμα για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.
Η παρακάτω συνταγή δείχνει τη βασική μέθοδο παρασκευής αυτού του πιάτου με ένα βασικό σετ υλικών. Αλλά εσείς, κατά την κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, σκόρδο, φρέσκες ντομάτες ή ξινή κρέμα σε αυτό. Και τότε το πιάτο θα αστράφτει με εντελώς διαφορετικές γεύσεις! Δοκιμάστε το και ίσως σύντομα θα έχετε ένα νέο πιάτο με υπογραφή.

Συστατικά

• καρδιές κοτόπουλου - 500 g;
• πατάτες - 600 g;
• Βουλγαρικό κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• πόσιμο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα) - 2 κουταλιές της σούπας.
• φρέσκα βότανα?
• επιτραπέζιο αλάτι;
• khmeli-suneli;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε αυθαίρετους κύβους και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή με την προσθήκη μικρής ποσότητας φυτικού ελαίου. Για να διασφαλίσετε ότι τα κρεμμύδια θα τηγανιστούν ομοιόμορφα και δεν θα καούν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με χοντρό τοίχωμα ή ακόμα και ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.

Ετοιμάζουμε τις καρδιές κοτόπουλου. Αν ήταν προηγουμένως κατεψυγμένα, ξεπαγώστε τα. Κόψτε τυχόν υπάρχοντα αγγεία και λίπος. Αλλά μπορείτε να αφήσετε το λίπος κατά την κρίση σας, δεν θα χαλάσει το πιάτο. Στη συνέχεια, οι καρδιές πρέπει να κοπούν κατά μήκος στα δύο μισά, και στη συνέχεια να ξεπλυθούν καλά, να απαλλαγούμε από θρόμβους αίματος και να στεγνώσουν με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Εάν δεν γίνει αυτό, δεν θα εμφανιστεί μια ορεκτική χρυσοκαφέ κρούστα κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.
Προσθέστε τις επεξεργασμένες καρδιές στο τηγάνι με τα τσιγαρισμένα κρεμμύδια.

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με καρδιές για 3-5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι καρδιές πρέπει να καλύπτονται με μια όμορφη, ορεκτική κρούστα. Μετά από αυτό, προσθέστε πατάτες σε κύβους και μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Λάβετε υπόψη ότι το μέγεθος των κομμένων πατατών πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος των κομμένων καρδιών. Αυτή η μέθοδος τεμαχισμού θα επιτρέψει στα υλικά να ψηθούν ομοιόμορφα.

Αλατοπιπερώνετε το πιάτο, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και λίγη πρέζα λυκίσκο suneli.

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και μετά προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψει σχεδόν πλήρως τους κόνδυλους της πατάτας. Εάν θέλετε να προσθέσετε πλούτο στο έτοιμο πιάτο κρεμώδη γεύση, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό το στάδιο (περίπου 30-40 γρ.).

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο μέχρι να ψηθεί. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει 30-35 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τα υλικά θα πρέπει να ανακατευτούν 1-2 φορές.

2-3 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Βραστές καρδιές κοτόπουλου με πατάτες σερβίρονται ζεστές με από πάνω φρέσκα λαχανικάή τουρσιά - ανάλογα με την εποχή. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, οι καρδιές γίνονται απίστευτα απαλές, τρυφερές και ζουμερές.
Καλή όρεξη!

Πατάτες βραστές με καρδιές κοτόπουλου

Οι βραστές πατάτες με καρδιές κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο, χορταστικό, αρωματικό και φθηνό πιάτο. Μαγειρεύεται εύκολα, απλά προσέχετε τη φωτιά, δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή.

Σύνθεση του πιάτου

για 3-4 μερίδες

• Καρδιές κοτόπουλου - 400 g;
• Πατάτες - 8-9 τεμάχια.
• Καρότα - 1 μικρό;
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 40-50 g;
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμάχια.
• Μαύρο αλεσμένο ή μπαχάρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω

• Ξεπλύνετε τις καρδιές κοτόπουλου με δροσερό νερό, κόψτε κατά μήκος σε 2 μέρη. Ξεπλύνετε ξανά.
• Κόψτε: τα κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα - στα μισά ή τα τέταρτα των κύκλων, τις πατάτες - σε μικρούς κύβους (και μια πατάτα - πολύ λεπτά, αυτή είναι για να πήξει το πιάτο).
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να γίνει διάφανο. Βάλε αλάτι. Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε καρδιές στα κρεμμύδια και τα καρότα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Βάλε αλάτι.
• Τοποθετήστε πατάτες και φύλλα δάφνης πάνω από τις καρδιές. Πιπερώνουμε και ρίχνουμε 0,5 φλιτζάνι ζεστό νερό. Μείγμα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό, αλλά αν έχει βράσει, προσθέστε λίγο. Και ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην καεί.
• Στο τέλος, δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι (αν χρειάζεται). Καρυκεύουμε με βούτυρο.

Καλή όρεξη!