Une journée sans poêle 22 décembre 2014

Lorsque j’ai examiné mes appareils de cuisine, j’ai promis de vous parler du micro-ondes.
Est-il possible de se passer de cuisinière et de poêles si l'on possède un grill ? Je vais le vérifier aujourd'hui.

Quelle beauté four à micro-ondes Samsung GE83MRTS avec un grill est venu dans ma cuisine pour des tests. Il tient facilement à la place de mon ancien micro-ondes. En raison d'une légère augmentation des dimensions, le volume du four a été augmenté de 20 à 23 litres, ce qui permettra de placer un poulet entier à l'intérieur du four.

J'adore son corps en acier inoxydable et son design élégant. Il s'agence harmonieusement avec les autres meubles de ma cuisine. L'écran tactile avec touches de fonction est très simple à utiliser. Il était facile pour mes résidents d'été âgés d'apprendre à l'utiliser, car toutes les inscriptions étaient faites en russe.

À propos de la fonctionnalité.

Pourquoi ai-je besoin d’un micro-ondes ?
Je l'utilise parfois pour une décongélation rapide, mais je le fais rarement : j'essaie (quand j'ai le temps) de décongeler progressivement les aliments au réfrigérateur. En gros, j'y réchauffe des aliments cuits. De plus, je chauffe souvent du beurre (pour la pâtisserie et la crème) en quelques secondes, je chauffe rapidement de l'eau et je réchauffe du pain séché. Parfois, je mets une tasse d'eau bouillante et j'y fais fondre la pâte. Mais je n’ai pas besoin d’y cuisiner, car j’ai beaucoup d’autres équipements dans ma cuisine.
Mais cette fois j’ai décidé de tester le micro-ondes pour préparer des repas complets pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Peut-être qu'on pourrait aussi faire un dessert.

Petit-déjeuner.
Nous savons depuis longtemps que les œufs entiers ne peuvent pas être bouillis au micro-ondes.
Mais si vous cassez deux œufs dans un verre, ajoutez une pincée de sel et mélangez légèrement, puis en 1 minute en mode micro-ondes 600 W + Grill, ils sont cuits pour former de drôles d'œufs brouillés moelleux.
Et le pain, coupé en fines tranches, se transforme en de jolis toasts en 3 minutes grâce au mode grill.

Le petit déjeuner est prêt dans cinq minutes. Excellent résultat.

Pour le déjeuner, je préparerai des brochettes de sandre au pesto de roquette.
Mais je dois d’abord apprendre la théorie.
TDS est la technologie innovante de Samsung pour répartir uniformément les micro-ondes dans le four.
Avant de commencer le travail, vous devez réchauffer le four pendant 3 à 4 minutes en mode grill.

J'ai du filet de sandre frais.

Je servirai le sandre fini sur des brochettes.
Les brochettes doivent d'abord être conservées dans l'eau pendant quelques minutes. Si cela n’est pas fait, ils risquent de prendre feu sous le gril.
Je coupe le filet de sandre transversalement en morceaux de 2 cm d'épaisseur que je place sur des brochettes humides. A noter ici qu'il est important d'enfiler les morceaux de poisson dans le sens des fibres, sinon ils se désagrègeront à la cuisson.
Je graisse le poisson avec de l'huile d'olive et saupoudre de citron. J'ajoute un peu de sel et saupoudre de poivre blanc. Je l'ai laissé reposer cinq minutes.
Pendant ce temps, je préparerai la sauce pesto de roquette.
poignée de roquette
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe. pignons de pin
50 ml d'huile d'olive
sel
J'utilise un mixeur plongeant pour transformer les légumes verts en une excellente sauce pesto. Vous pouvez ajouter du parmesan râpé à la sauce.

Vous pouvez commencer à cuire le poisson.
Ce modèle de micro-ondes dispose de 50 programmes automatiques avec des recettes de cuisine russe. Par exemple, la morue bouillie avec une sauce au beurre et aux œufs, ou le poisson à la moscovite, ou le poisson à la vieille russe, la truite aux légumes. Pour ce faire, il vous suffit de sélectionner le numéro de programme et d'activer le bouton de démarrage.
Bon, je comprends quand même qu'avec le poisson, il n'y a rien de particulièrement difficile à préparer. Mais dans le menu automatique « Soupe-bouillie », il existe des programmes pour préparer de la viande solyanka et du bortsch ! Ce que les fabricants avaient en tête dépasse mon entendement.

De toute façon. Je n’ai pas besoin d’un menu automatique pour mes deux kebabs. Quelques minutes en mode puissance maximale de 600 W + grill suffiront. N'oubliez pas que le temps de cuisson dépend du volume des aliments.

Après avoir sorti le poisson du four, il doit reposer encore 2 minutes, car le processus de cuisson continue pendant un certain temps.

Oh, je n'ai pas de pain frais.
Aucun problème! Le mode micro-ondes 600 W + Grill permet de transformer un pain panini rassis en pain moelleux et aéré en 1 minute. Cependant, n’oubliez pas de le recouvrir d’un chiffon humide afin d’éviter tout incendie accidentel.

Le sandre s'est avéré magnifique, incroyablement juteux et tendre.
Pour rehausser le goût, j'y ai ajouté une autre cuillerée de câpres.

Cinq heures. Il est temps de nourrir les chiens.
Basya est déjà en train de franchir la fenêtre, et avec toutes les expériences et tournages, j'ai oublié de décongeler sa viande !
Et ici, le micro-ondes va m'aider. Avec la fonction Quick Defrost, vous pouvez décongeler les aliments rapidement et uniformément sans perdre d'humidité.

Dîner.
Pour le dîner, j'ai décidé de cuisiner du poulet avec des légumes, mijoté dans une sauce à la crème sure.

Ingrédients
Un demi poulet pesant environ 700 g
2 gros oignons, coupés en demi-anneaux
1 carotte, coupée en lanières
6 tomates cerises, coupées en deux
4 gousses d'ail, hachées finement
1 bouquet d'aneth, finement haché
6 grosses pommes de terre, coupées en quartiers
1 cuillère à soupe. huile d'olive
2 cuillères à soupe. crème sure entière
1 cuillère à café graines de coriandre écrasées
1 cuillère à café paprika doux
1 piment fort, sec, moulu
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café poivre noir moulu
2 cuillères à café sel

Préparation
Je graisse le poulet coupé en petits morceaux avec de l'huile d'olive, ajoute de l'aneth, saupoudre d'épices, de poivre et 1 c. sel. Je l'ai laissé reposer une demi-heure.
Pendant ce temps, je coupe tous les légumes.

Au fond d'un grand bol en verre résistant à la chaleur, je place des couches de poulet préparé, d'oignon, de carottes, de moitiés de tomates cerises coupées en demi-anneaux et d'ail finement haché. Ajoutez la crème sure, ajoutez 1 verre d'eau (pour que le liquide recouvre le poulet).
Placez dessus les quartiers de pommes de terre et saupoudrez-les de 1 c. sel.

Je ne sais pas encore combien de temps il faudra pour cuire ce plat, mais je me fie au manuel d’utilisation et au poids total du plat.

Tout d’abord, je couvre le bol avec une assiette.
En mode 600 W + grill je vais cuisiner environ 35 minutes.

Périodiquement, j'arrête le feu et remue la couche supérieure de pommes de terre.

Au bout de 40 minutes, les pommes de terre étaient prêtes.

Et bien sûr, le poulet était prêt. Elle a parfaitement gardé son apparence.

Et comme cela s'est avéré juteux et savoureux !

Je ne peux pas dire que j’ai gagné du temps sur la préparation du plat par rapport à une cuisinière ou un four classique, mais j’ai été plutôt satisfait du résultat. Le poulet et les pommes de terre étaient parfaitement cuits et nous avons dîné avec grand plaisir.

Kaki cuit au four.
Mode micro-ondes 600 W + gril 3 minutes.
Effet étonnant. Le kaki coriace s'est transformé en la douceur aromatique la plus délicate. Délicieux.

Maintenant, après avoir beaucoup utilisé le four, je dois nettoyer l’intérieur du four. L'intérieur du four est doté d'un revêtement biocéramique ; il est très durable et résistant à l'usure, il n'y a donc ni rayures ni rouille. Ce revêtement offre une protection antibactérienne complète et se nettoie facilement et rapidement de la graisse et d'autres contaminants. Pour nettoyer, je place une tasse d’eau dans le micro-ondes et je l’allume pendant 5 minutes à puissance maximale (ne remplissez pas la tasse complètement, sinon toute l’eau va éclabousser). Il ne me reste plus qu'à essuyer la surface avec un chiffon sec et le micro-ondes est à nouveau prêt à l'emploi.

je pense que c'est un micro-onde Samsung GE83MRTS a réussi les tests avec honneur et peut facilement remplacer un poêle manquant, par exemple dans un chalet d'été.

L'arôme des pâtisseries maison, qui s'échappe du four, crée un confort dans la maison et une atmosphère particulière. Et quelle variété de délicieuses recettes il existe ! Je veux tout essayer en même temps. Parfois, le manque de temps ou la pénurie de certains ingrédients étrangers l’interrompent. Et parfois, le plus gros obstacle est le manque de four. Que faire dans ce cas ? Faut-il vraiment renoncer à l'idée de chouchouter ses proches avec des pâtisseries tendres et délicieuses faites avec amour ? Bien sûr que non! Il n’y a pas lieu de s’énerver, même si vous n’avez pas encore de four. Il existe d'autres façons de préparer des pâtisseries sans four.

Poêle à frire

Prenons par exemple une poêle à frire. Cette méthode était activement utilisée par nos arrière-grands-mères, grands-mères et mères. Pourquoi sommes-nous pires ? La cuisson à la poêle n’est pas plus difficile à préparer que celle que l’on pourrait préparer au four. Il suffit de penser aux tartes aux garnitures diverses, aux crêpes ou aux crêpes, et il devient immédiatement clair qu'une poêle à frire est une chose indispensable pour toute femme au foyer. C'est universel. Vous pouvez y cuisiner non seulement des légumes et de la viande, mais également divers produits à base de farine.

Sans four, on ne se retrouve pas avec que des crêpes et des crêpes. Avec l’aide d’une bonne poêle à frire, vous pouvez même préparer un gâteau incroyablement délicieux. Si vous et votre famille n'êtes pas fans de desserts sucrés, alors vous pouvez faire de la pizza : presque tout le monde l'adore. Préparez ces pâtisseries faciles sans four et votre famille en redemandera.

Multicuiseur - l'assistant de la ménagère

Cet appareil gagne de plus en plus en popularité chaque année. Et de plus en plus souvent, les jeunes ménagères et les plus expérimentées tentent d'utiliser ce moule miracle spécifiquement pour la pâtisserie. La technologie de cuisson est grandement simplifiée si la ménagère utilise le mode « Cuisson » dans le multicuiseur. Il existe une énorme abondance de recettes simples, sans prétention et simples pour toutes les occasions. Bien que, avec un appareil aussi merveilleux, chaque femme au foyer, même la plus inexpérimentée en matière culinaire, puisse devenir chef. Bien sûr, parce que cuire rapidement une tarte dans une mijoteuse est vraiment aussi simple que décortiquer des poires. Mais des recettes encore plus complexes ne nécessitent pas de connaissances ni d'actions particulières. Et combien de critiques élogieuses vous seront adressées !

Commençons à étudier les recettes

Passons aux choses sérieuses et examinons des recettes de pâtisserie simples et délicieuses sans four. Tout d’abord, nous effectuerons des tests dans notre propre cuisine et perfectionnerons nos compétences culinaires. Il n'y a pas lieu de s'énerver si quelque chose quelque part ne s'avère pas aussi beau que vous l'espériez dans vos propres projets.

N'oubliez pas que tout prend du temps. Cette règle s'applique même aux recettes de pâtisserie simples sans four. Très peu de temps s'écoulera et vos chefs-d'œuvre culinaires commenceront à conquérir les cœurs non seulement par leur goût incroyable, mais aussi par leur apparence charmante.

Charlotte

Préparez l'ensemble de produits nécessaire. Cette charlotte appartient à la catégorie des pâtisseries de Carême sans four (à la poêle). Les ingrédients sont simples et abordables, et le goût est incroyable !

• œufs de poule - 4 pièces;
• sucre - un demi-verre;
• farine - 1 verre;
• pomme moyenne;
• cannelle au goût.

Créer une friandise

Cette pâtisserie à la poêle est facile et simple à préparer. Tout d’abord, lavez la pomme et séchez-la avec une serviette propre. Battre les œufs et le sucre dans un bol profond jusqu'à ce que des bulles d'air moyennes se forment. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un fouet. Ajoutez maintenant la farine par petites portions. N'oubliez pas de remuer la masse. La dernière étape consiste à ajouter les pommes : coupez-les en petits morceaux.

Graissez généreusement la poêle avec de l'huile végétale et versez-y tout le mélange. Saupoudrer de cannelle dessus. Allumez le feu à très basse température (ou feu doux) et recouvrez la future tarte d'un couvercle. De cette façon, la préparation de la charlotte aux pommes durera trente minutes.

Parfois, il vaut la peine de récupérer la condensation accumulée sur le couvercle afin que notre tarte ne fume pas trop. Surveillez cette cuisson sans utiliser le four : vous devrez peut-être retourner le gâteau de l'autre côté si vous n'êtes pas satisfait de son aspect.

Cette cuisson rapide et sans four aidera même ceux qui n’aiment pas vraiment cuisiner. Faire une pizza selon cette recette est absolument simple et prend très peu de temps. Si vous êtes toujours pressé d'arriver quelque part, cette pizza poêlée est une excellente option.

Ingrédients requis :

• œufs - 2 pièces;
• crème sure - 4 cuillères à soupe;
• farine - neuf cuillères à soupe;
• mayonnaise - 3 cuillères à soupe.

• saucisses, saucisses de Francfort ou jambon - 150 grammes;
• petit oignon;
• fromage à pâte dure - 250 grammes;
• tomates - 2 pièces;
• sauce tomate - 4 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson

Comment préparer cette pâtisserie étape par étape sans four dans une poêle :

1. Commençons par le test. Il devrait finalement avoir la consistance d’une crème sure. Dans un bol profond, battre les œufs, la mayonnaise et la crème sure avec un fouet. Vous pouvez saupoudrer une pincée de sel. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne plus uniforme. Ajoutez la farine petit à petit et continuez à mélanger.
2. Graisser généreusement une poêle à fond épais avec de l'huile végétale et y verser la pâte obtenue.
3. Versez la sauce tomate (ketchup) sur la pâte. Répartir sur tout le périmètre de la surface.
4. Nous libérons l'oignon des éléments non comestibles, le coupons en demi-anneaux et les étalons sur la surface du ketchup.
5. Disposez les produits carnés coupés en petits cubes sur une couche d'oignons.
6. Nous coupons les tomates fraîches en fines couches ou en cubes semi-circulaires. Placez-les sur une couche de produits carnés. Vous pouvez saler légèrement les légumes dessus et les assaisonner avec une pincée de poivre moulu.
7. Broyez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez-le sur la couche de tomates.
8. Placez la poêle sur le feu. Couvrez le plat avec un couvercle et préparez notre pizza cuite sans four à feu doux, en même temps, elle a toutes les chances de devenir votre pâtisserie préférée.
9. Vous saurez quand la pizza est prête grâce à la couche de fromage : elle va fondre. Le fond doit dorer et devenir croustillant et ferme. Ces produits de boulangerie peuvent être préparés pour une utilisation future et conservés congelés.

Produits pour le test :

• farine - 3 tasses;
• sucre - 150 grammes;
• miel -50 grammes;
• crème sure - 200 grammes (20%);
• une cuillère à café de levure chimique.

Produits pour la crème :

• sucre - 1 verre;
• crème sure - 600 grammes.

Technologie de fabrication de gâteaux

Mélangez le sucre, le miel et la crème sure. Mélangez la farine et une cuillère à café de levure chimique en les tamisant au tamis. Pétrir la pâte. Il devrait s'avérer élastique et doux.

Divisez la pâte en morceaux. En conséquence, vous devriez obtenir huit koloboks identiques.

Roulez chaque partie en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Le diamètre des cercles est de 20 à 22 centimètres. Coupez les bords des gâteaux obtenus à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle de casserole. Les restes de pâte devraient former deux couches de gâteau supplémentaires. Au total, nous n'avons que dix flans identiques pour les gâteaux.

Nous cuisons les préparations uniquement dans une poêle sèche ! La température du poêle doit être modérée. Pour être sûr, utilisez la minuterie. Cuire le gâteau de chaque côté pendant deux à trois minutes maximum avec le couvercle fermé.

Crème à gâteau

Préparation de la crème sure. Pour ce faire, utilisez un mixeur (ou un fouet) pour battre toute la quantité de crème sure et de sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.

Nous formons le gâteau en plaçant les gâteaux sur un plat large et en les enrobant de crème sure. Nous enduisons également soigneusement les côtés et le dessus du produit avec de la crème. Décorez le produit de confiserie fini selon votre propre goût. Certains trouveront utile de décorer le gâteau avec des fleurs à base de crème, tandis que pour d'autres il suffira de le saupoudrer de chocolat ou de copeaux de noix de coco. Dans tous les cas, les produits de boulangerie doivent être réfrigérés pendant au moins 10 heures pour rendre le gâteau plus tendre et savoureux. Après une journée, cela devient encore plus savoureux - gardez cette caractéristique du produit à l'esprit.

Biscuits cuits dans une poêle

Composition du produit:

• une tasse et demie de farine;
• un oeuf;
• quatre-vingts grammes de sucre;
• une cuillère à café de levure chimique ;
• trois cuillères à soupe de crème sure et d'huile végétale.

Séparez le jaune du blanc. Ajoutez du sucre au jaune et ajoutez la crème sure. Battre les ingrédients avec un mixeur ou un fouet. Ajouter l'huile végétale au mélange et battre à nouveau.

Tamisez toute la farine dans un bol avec les ingrédients liquides. Maintenant, nous continuons à pétrir la pâte avec nos mains.

Abaissez la pâte finie en un rouleau. Son diamètre doit être de 4 centimètres. Nous découpons des « rondelles » dans le rouleau. Donnons à ces cercles un aspect plus digne. Si vous disposez d'un marteau à viande, appuyez légèrement dessus de part et d'autre du futur biscuit pour créer un motif.

Faites chauffer la poêle à basse température. Pas besoin de le lubrifier. Placez les biscuits directement sur le fond sec. Nous maintenons les produits 4 minutes de chaque côté. Une fois le côté doré, retournez-le. Refroidissez les biscuits finis et faites bouillir le thé.

Biscuit dans une mijoteuse

Si vous avez un multicuiseur dans votre cuisine, il n'y aura aucun problème pour préparer une génoise aérée. Cette couche de gâteau, à son tour, deviendra la base de n'importe quel gâteau. Il n’y a pas de frontières en matière de conception de biscuits. Votre famille ne sera pas en reste sans un dessert délicat si vous apprenez à cuisiner ces pâtisseries sans four.

Produits nécessaires pour une génoise classique

Liste d'épicerie :

• 4-5 œufs de poule, plus ils sont frais, mieux c'est ;
• farine de blé de qualité supérieure - 1 tasse ;
• sucre - 1 verre incomplet;
• vanilline - une pincée ou 1 sachet de sucre vanillé.

Veuillez noter qu'avant de commencer la cuisson, vous devez sortir du réfrigérateur tous les produits qui participeront au pétrissage de la pâte. Ils doivent rester à l’extérieur du froid pendant au moins une heure.

Biscuit au multicuiseur : recette pas à pas

1. Graissons le bol de la machine avec du beurre, cela est nécessaire pour ne pas perdre de précieuses minutes après avoir fouetté le biscuit.
2. Avant de commencer la cuisson, veillez à tamiser la farine deux fois (ou mieux encore trois fois) et à ajouter la vanilline. Le tamisage est nécessaire non seulement pour éliminer les inclusions inutiles qui peuvent interférer avec le processus et le gâcher, mais aussi parce que la procédure enrichit la farine en oxygène. Grâce à cela, le biscuit s'avérera plus réussi : tendre et aéré. Si vous n'avez pas de poudre de vanille, mais du sucre vanillé, vous devez l'ajouter à la masse d'œufs.
3. Cassez tous les œufs dans un bol profond. Battez-les vigoureusement en ajoutant du sucre. Il est préférable d'utiliser un mixeur à cet effet. Tout d'abord, il faut battre uniquement les œufs à basse vitesse et seulement lorsqu'ils moussent légèrement, verser le sucre en plusieurs fois. Continuez à battre la masse d'œufs pendant dix minutes. La vitesse est moyenne. Passé ce délai, la vitesse du mélangeur doit être augmentée. Le résultat devrait être une masse blanche duveteuse, augmentée de volume.
4. Ajouter la farine au mélange d'œufs. Remuer délicatement avec une spatule. Ses mouvements doivent se faire d'en haut en cercle. Ne soyez pas trop zélé avec une intensité excessive : vous devez parvenir à une désintégration complète des grumeaux, nous faisons donc tout avec beaucoup de soin. Vous ne pouvez pas non plus pétrir la pâte longtemps, sinon elle se déposerait et le biscuit ne lèverait pas pendant la cuisson. Et n'utilisez pas non plus de mixeur au stade de l'ajout de la farine.
5. Versez délicatement le mélange fini dans le bol du multicuiseur et placez-le en mode « Cuisson ». La température devrait être de 150 degrés. Consultez les instructions de la machine pour voir à quelle température se trouve votre assistant de cuisine pendant le processus de cuisson.
6. Le temps que le biscuit reste dans le multicuiseur est de 40 minutes. Selon le modèle, de légers écarts dans un sens ou dans l'autre sont possibles.
7. Important! Dans les 25 minutes suivant le début de la cuisson, n'ouvrez sous aucun prétexte le couvercle de la machine : la pâte va définitivement se déposer.
8. Vérifiez l'état de préparation de la génoise en appuyant légèrement sur le milieu du gâteau. Le produit cuit reprendra légèrement sa forme. Si cela ne se produit pas, laissez encore cinq à dix minutes au biscuit et laissez-le cuire davantage.
9. Retirez le produit fini du multicuiseur et placez-le sur une grille pendant plusieurs heures. Une fois la génoise complètement refroidie, divisez-la en deux ou trois parties pour former ainsi des couches de gâteau. Préparez une friandise en utilisant votre crème ou votre mastic préféré. N'oubliez pas les imprégnations et autres attributs d'un beau et délicieux gâteau.

Tarte au poisson en conserve

Cette tarte multicuiseur rapide séduira les amateurs de poisson et de pâtisseries « pour les paresseux ».

Nous avons besoin des produits suivants :

• un verre de kéfir - il est préférable de prendre une teneur élevée en matières grasses ;
• mayonnaise - 100 millilitres;
• sel - 1 cuillère à café;
• œufs - 2 pièces;
• levure chimique - 1,5 cuillères à café;
• farine - 400 grammes;
• une cuillère à café de sucre.

Pour remplissage

La garniture pour cette cuisson sans four sera une boîte standard de poisson en conserve à l'huile - balaou. Un oignon ou un bouquet de plumes de batun. Au lieu d'œufs, du riz moelleux bouilli s'est plutôt bien comporté dans cette tarte.

Technologie de cuisson

1. Dans un bol profond, mélanger les œufs avec le sel et le sucre. Ajouter le kéfir et la mayonnaise. Mélangez le mélange avec un fouet pour que notre pâte acquière une consistance plus favorable.
2. Tamisez toute la quantité de farine dans un bol avec la levure chimique. Remuez à nouveau la pâte obtenue.
3. Les œufs doivent être bouillis, refroidis et pelés au préalable. Hachez finement l'oignon (ou l'oignon vert, selon vos préférences et capacités). Hachez les œufs pas très finement. Égoutter l'excès de liquide du poisson en conserve et l'écraser avec une fourchette. Mélangez maintenant tous les ingrédients de la garniture dans un bol séparé. Goûtons le sel. Si la garniture vous semble trop fade, ajoutez un peu de sel.
4. Lubrifiez le bol de l'appareil avec de l'huile végétale sans arôme. Versez la majeure partie de la pâte. Déposez la garniture sur la pâte et remplissez-la avec le reste.
5. Couvrez l'appareil avec un couvercle et faites cuire en mode « Cuisson » pendant une heure. Passé ce temps, retournez le gâteau et enfournez encore quinze minutes.
6. Refroidissez les produits de boulangerie finis sur une grille multicuiseur.

Tarte aux saucisses

Voici une autre délicieuse tarte de la catégorie pâtisserie sans four. Cela s'applique également à l'aspic. Cependant, pour le préparer, nous avons également besoin d'une couche de pâte feuilletée.

Ingrédients:

• pâte feuilletée toute prête - 200 grammes;
• saucisse - 200 grammes;
• un demi-bouquet d'aneth frais;
• œufs de poule - 3 pièces;
• mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
• 130 grammes de fromage ;
• épices au goût.

Comment allons-nous cuisiner ?

Déposez une couche de pâte feuilletée sur une surface coupante. N'étalez pas la pâte. Découpez un cercle de 6 centimètres plus grand que le diamètre du fond du bol multicuiseur.

Graisser le fond avec de l'huile et y déposer un gâteau de pâte feuilletée. On redresse les côtés improvisés de la future tarte.

Coupez le fromage en petits cubes. Nous faisons la même chose avec des saucisses. Mélangez les ingrédients et placez dans un bol.

Battez les œufs dans un autre bol et ajoutez la mayonnaise. Mélangez tous les produits. Ajouter l'aneth finement haché. Battez légèrement la garniture obtenue à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.

Disposez la garniture aux saucisses et au fromage sur la croûte de pâte feuilletée et lissez-la. Remplir du mélange d'œufs. Nous réglons le cycle de cuisson sur complet et dès que le multicuiseur signale la fin du travail, ouvrons le couvercle. Prenez votre temps pour retirer la tarte finie. Il doit refroidir pour ne pas s'effondrer lorsqu'il est retiré du bol. Après dix minutes (ou plus), retirez délicatement la tarte finie et commencez à la déguster.

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Pour réaliser des pâtisseries, des gâteaux ou tout autre délicieux dessert, vous n’êtes pas obligé d’utiliser le four !

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Dans certains cas, son antipode – un réfrigérateur – suffit. Nous ne parlons pas seulement de gâteaux tout préparés, de glaces et de salades de fruits à la chantilly. Il existe un assez grand nombre de recettes de plats sucrés qui ne nécessitent pas de cuisson.

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Et nous commencerons notre sélection par les fameuses « Pommes de terre ». Il a été remarqué que les personnes qui prétendent ne pas aimer ces gâteaux, après avoir essayé les « pommes de terre » préparées selon cette recette, changent d'avis dans un sens diamétralement opposé. Certes, les gâteaux du même nom du magasin les ramènent à leur avis antérieur, et les « néophytes de la pomme de terre » doivent plus souvent rendre visite à ceux qui ont ouvert les yeux sur la vraie « pomme de terre », ou apprendre à cuisiner seuls leur plat préféré. .

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Comme le montre la pratique, ce n'est pas du tout difficile. Le principal secret des « pommes de terre » faites maison réside dans la qualité des ingrédients. Choisissez uniquement les crackers avec lesquels vous aimez boire du thé et le type de beurre avec lequel il est agréable de faire un sandwich.

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Galettes de pommes de terre

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2:989 2:994

Ingrédients:

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500-600 g de craquelins,
400 ml de lait,
150-200 g de beurre,
100 g de sucre,
1 cuillère à soupe. cacao,
cannelle, vanille, gingembre, cognac - au goût.

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Préparation:
Dans une grande casserole, faites bouillir le lait avec le sucre et le cacao, retirez du feu, ajoutez le beurre et faites-le fondre. Versez les crackers écrasés au hachoir à viande dans le liquide par petites portions en remuant constamment. La pâte doit avoir la consistance d’une pâte à modeler molle. Laissez un peu de chapelure pour saupoudrer les gâteaux. Ajoutez des épices et du cognac ou de la liqueur à la pâte au goût. Laissez refroidir et tremper la pâte pendant 10 à 15 minutes, puis façonnez-la en gâteaux sous forme de boules, de saucisses, de galettes, de cubes ou de soucoupes volantes. Roulez-les dans la chapelure et réfrigérez plusieurs heures, ou mieux encore, toute la nuit.

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"Saucisse" au chocolat

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La principale différence entre la « saucisse » et les « pommes de terre » est que les « pommes de terre » sont fabriquées à partir de chapelure et s'avèrent assez sèches et lâches, tandis que pour la « saucisse », on utilise des biscuits ou une génoise et des œufs crus, ce qui les rend tendres, beurré et fondant, mais en plus

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exigeant sur la fraîcheur des ingrédients.

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Ingrédients:

3:1106

100 g de biscuit ou biscuits secs,
100 g de sucre,
100 g de beurre,
100 g de chocolat noir ou 50 g de cacao,
1 oeuf,
1 jaune,
50 g de noix (noisettes, amandes).

3:1392 3:1397

Préparation:
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie (ou ajouter du cacao au beurre). Battre l'œuf et le jaune avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Broyez le biscuit et les noix en miettes grossières, ajoutez-les au beurre fondu et ajoutez les œufs battus. Une fois la masse refroidie, formez un boudin, enveloppez-le dans du papier sulfurisé et réfrigérez pendant 10 à 12 heures. Il est recommandé de manger la « saucisse » le même jour, ce qui ne pose généralement pas de problème.

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Une autre version (adulte) de la « saucisse » au chocolat est préparée avec une petite quantité d’alcool sucré et quelques autres modifications.

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« Saucisse » au chocolat pour adultes

3:332

4:836 4:841

Ingrédients:
150 g de biscuits ou biscuit,
50 g de noix,
150 g de chocolat noir,
100 g de beurre,
50 g de sucre,
2 oeufs,
3 cuillères à soupe. liqueur, rhum, cognac,
sucre en poudre pour saupoudrer.

4:1158 4:1163

Préparation:
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec du beurre. Retirer du feu, ajouter la liqueur et remuer. Broyez les biscuits et les noix en miettes grossières, ajoutez le sucre et les œufs, versez le chocolat et mélangez bien. Placer le mélange dans un moule recouvert de film et réfrigérer toute la nuit. Retournez le dessert fini sur une assiette de service, retirez le film et saupoudrez de sucre en poudre.

4:1916 4:4

Banoffee Pie, gâteau à la banane et au caramel, dessert

4:90

5:594 5:599

Nous aurons besoin:
250 grammes de biscuits (les biscuits à l'avoine fonctionnent bien)
75 g de prunes. huiles
1 boîte de lait concentré bouilli
4-5 bananes
250-300 ml de crème fouettée
1 p. crème fortifiante (facultatif)
1 cuillère à soupe de sucre vanillé (facultatif)
poudre de cacao pour saupoudrer

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Préparation:
Broyez les biscuits. Faire fondre le beurre, mélanger avec la chapelure de biscuits et déposer sur un plat muni d'un cercle de moule ou dans un plat en verre si vous le servez en dessert. Si vous le faites sous forme de gâteau, faites des petits côtés.

5:1495

Placez le moule à biscuits au réfrigérateur pour permettre au mélange de durcir.
Pelez les bananes et coupez-les en disques. Fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics stables ; si vous la préparez sous forme de gâteau, il est préférable d'ajouter un fortifiant ; si vous la préparez comme dessert, vous n'avez pas besoin d'ajouter de fortifiant. J'ai ajouté 1 sachet de sucre vanillé à la crème, mais si le lait concentré est suffisamment sucré, vous n'êtes pas obligé de l'ajouter.
Retirez la plaque à biscuits du réfrigérateur. Mettez du lait concentré bouilli sur les biscuits, placez dessus des rondelles de banane puis de la chantilly.

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5:4

6:508 6:513

Vous pouvez saupoudrer de poudre de cacao dessus et mettre le gâteau dessert au réfrigérateur pendant quelques heures. Avant de servir, vous pouvez décorer selon votre imagination.

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Truffes aux bonbons

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Ces délicieux bonbons sont fabriqués selon le même principe que les gâteaux, à la différence qu'ils ne contiennent aucune garniture sous forme de biscottes ou de miettes de biscuits. Les truffes sont donc un dessert très insidieux pour la figure féminine. Préparez-le uniquement si vous attendez beaucoup d'invités, sinon vous devrez passer quelques heures supplémentaires à la salle de sport.

7:1961

7:4

Ingrédients:

7:32

100 g de chocolat noir,
50 g de sucre,
1 jaune,
2 cuillères à soupe. crème riche en matières grasses,
50g de beurre,
cannelle, vanille, fruits confits, noix - au goût,
cacao pour saupoudrer.

7:322 7:327

Préparation:
Râpez le chocolat ou cassez-le finement et faites-le fondre au bain-marie avec la crème, le beurre et le sucre. Retirer le mélange du feu, ajouter le jaune, les épices, les noix, les fruits confits, remuer et réfrigérer plusieurs heures. Roulez la masse refroidie en boules ou en cônes avec vos mains et roulez-la dans le cacao et la cannelle. Conserver au réfrigérateur.

7:961 7:966

Dessert « Dôme de Fruits »

7:1024

8:1528

8:4

Ingrédients:

8:32

1-2 bananes,
100 g de dattes molles,
1 citron,
1-2 pommes,
100 g de flocons d'avoine,
100 g de noix concassées,
100 g d'abricots secs,
100 g de pruneaux,
100 g de raisins secs,
100-200 g de fruits confits (noix de coco, mangue, papaye, ananas).

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Préparation:
Épluchez les dattes et écrasez-les à la fourchette avec les bananes. Ajoutez la pomme râpée, le jus de citron et le zeste de citron à la « pâte ». Ajouter les flocons d'avoine. Ajouter les fruits secs finement hachés et les fruits confits, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse. Si le mélange est trop liquide, ajoutez plus de flocons d'avoine ; s'il est trop épais, ajoutez plus de pommes râpées.

8:1026

Couvrir un saladier profond d'un film alimentaire, saupoudrer le fond de noix, étaler la « pâte », saupoudrer de noix dessus, couvrir d'un film et placer au congélateur pendant 3-4 heures. Avant de servir, retournez le dessert sur une assiette large et retirez le film.

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Gâteau aux biscuits "Délice"

8:1549

9:503 9:508

Nous aurons besoin
200 g de biscuits (anniversaire et similaires)
400 g de lait concentré
200 g de beurre
poignée de noix
100g de chocolat noir
100 ml de crème

Préparation:
Broyer les biscuits, les noix et mélanger avec 150 g de beurre ramolli. Placer dans un moule recouvert de papier ou de papier d'aluminium, mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Faire bouillir le lait concentré avec 50 g de beurre jusqu'à épaississement à feu doux (environ 15 minutes). cool. Une fois refroidi, versez sur la croûte à biscuits et placez au réfrigérateur. Préparez le glaçage. Je casse le chocolat, ajoute la crème et passe au micro-ondes pendant 1,5 minute. Versez le glaçage et remettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que le tout durcisse. Laissez infuser.

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9:4

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Avant de servir, sortir du réfrigérateur et laisser décongeler légèrement.
Le résultat est un gâteau crémeux très délicat avec une touche de chocolat. Eh bien, très savoureux !

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Sorbet au chocolat

10:830

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Le principe de cuisson est similaire à celui du saucisson au chocolat, mais tout de même différent.

Nous aurons besoin:
250 gr. chocolat,
250 gr. Biscuits "Jubilé" ou "Baked Milk",
1/4 tasse d'arachides grillées
1/4 tasse de raisins secs,
70 gr. beurre,
50 ml de lait.

Préparation:
Écrasez les biscuits pour qu'il reste des petits morceaux (vous pouvez vous en passer, très finement).
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Sans retirer du feu, ajoutez le beurre et le lait, remuez jusqu'à ce que le beurre se dissolve.

Mélangez les biscuits avec le mélange de chocolat, ajoutez les noix et les raisins secs, remuez.

Placer le mélange hermétiquement dans un sac de lait coupé et réfrigérer pendant 3 heures.
Coupez ensuite (ou déchirez) le sachet et sortez le sorbet.

Coupez en morceaux et savourez votre thé !

11:2676

11:4

Caramel Fuje ou simplement des bonbons « Korovka »

11:101

12:605 12:610

Ingrédients
300 g de sucre
250 ml de crème 30%
Des noix
Graines de graines, pavot

Préparation:
Faire fondre 100 g de sucre dans une poêle, caraméliser jusqu'à consistance légère. Retirer du feu.
Versez 250 ml de crème dans le sucre fondu et ajoutez encore 200 g de sucre.
Mélanger toute la masse jusqu'à dissolution.
Cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que le mélange se sépare du fond de la casserole.
Ajoutez les noix, le type et la quantité souhaités, vous pouvez également ajouter des graines et des graines de pavot.
Transférez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Laissez-le durcir au moins 2 heures, vous pouvez le découper ou placer les morceaux dans des moules en papier.

Informations supplémentaires sur la recette
En versant la crème et le sucre, un caramel dur peut se former. Pendant la cuisson, tout va fondre.

12:1976

12:4

Gâteau moelleux au muesli

12:59

13:563 13:568

Nous aurons besoin:
200 g de muesli (au choix)
300 g de chocolat noir
1 cuillère à soupe. l. huile végétale

13:723 13:728

Pour la crème :
15g de gélatine
500 g de fromage blanc allégé
250g de yaourt
50g de sucre
2 citrons
300 ml de crème 33%

13:907 13:912

Préparation:
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Mélangez le muesli concassé avec le chocolat fondu et disposez-le dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Placer au réfrigérateur pour durcir.
3. Crème : dissoudre la gélatine dans l'eau. Battre le fromage cottage, le yaourt, le sucre avec le jus et le zeste de citron. Pressez le jus du citron et râpez le zeste. Fouettez la crème jusqu'à obtenir une mousse épaisse et mélangez-la à la crème caillée. Mélangez le tout avec de la gélatine fondue.
4. Placer la crème caillée sur la base de muesli et réfrigérer pendant 2-3 heures.

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14:508 14:513

Servir le gâteau garni de tranches de citron ou de pépites de chocolat.

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N'oubliez pas que tous les desserts évoqués dans cet article sont très caloriques (même végétariens !), riches en glucides simples et en graisses. Ce n’est cependant pas une raison pour les refuser, mais une incitation supplémentaire à faire du sport ou à faire une longue randonnée.

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Vivez pleinement la vie et bon appétit !