Sandwichs au caviar rouge et au kiwi. Sandwichs au caviar

Les sandwichs au caviar peuvent constituer une entrée idéale pour une table de fête, une réception officielle ou un dîner de famille tranquille. Ces produits peuvent être joliment décorés puis présentés aux invités comme plat original. A noter que les sandwichs au caviar sont particulièrement appréciés de ceux qui ne peuvent résister à un verre de vin fort. boisson alcooliséeà la table de fête.

Informations générales sur les collations au poisson

Les sandwichs au caviar rouge ou noir peuvent décorer n'importe quelle table de fête. De plus, la présence de cette collation lors d'une célébration indique très souvent le statut des hôtes et leur excellent goût.

Il convient de noter que tout le monde ne peut pas se permettre un tel produit. Mais en vacances, certaines femmes au foyer achètent encore ce délice. Après tout, il n’en faut pas beaucoup pour créer de délicieux et beaux sandwichs.

Avant de présenter des recettes de sandwichs au caviar rouge (ou noir), il faut dire que le goût d'un tel produit s'améliore sensiblement beurre. C’est pourquoi la graisse de cuisson est présente dans presque tous les snacks où cet ingrédient intervient directement.

Sandwichs classiques au beurre et au caviar : recette

Si vous décidez de dresser une table de fête chic, alors vous ne pouvez pas vous passer de cet apéritif. Après tout, ce sont précisément ces sandwichs (au caviar rouge ou noir) qui peuvent conférer à une fête un statut particulier.

Lors du choix de ce produit, vous devez faire attention au fabricant. Une entreprise produisant du caviar doit être située dans des villes côtières. Si l'adresse du fabricant indique que localité, là où il n'y a pas de grands lacs, mers ou océans à proximité, il est fort probable que le caviar soit importé ou artificiel.

Alors, pour réaliser soi-même des sandwichs au caviar, il faut préparer :

caviar rouge - environ 140 g;
pain de mie fin ou baguette croustillante française - 1 pc.

Il convient de noter que la quantité de nourriture spécifiée devrait être suffisante pour environ 15 sandwichs. À propos, ils s'avéreront beaucoup plus savoureux et aromatiques si vous utilisez le produit à base de farine le plus frais possible pour les préparer.

Méthode de cuisson étape par étape

Vous devriez commencer à préparer des sandwichs au caviar en coupant le pain. Si vous ne voulez pas qu'il s'effondre, il est recommandé d'acheter le produit « d'hier ». Mais, comme mentionné ci-dessus, la collation la plus savoureuse est à base de pain frais.

Il est recommandé de couper le pain pour les sandwichs avec un couteau large et bien aiguisé. De plus, pendant cette procédure, vous ne devez pas exercer de pression sur l'appareil de cuisine. Sinon, vous froisserez simplement le produit à base de farine. Coupez le pain en morceaux de 1 centimètre d'épaisseur en effectuant des mouvements vifs, légers et rapides.

Avant de préparer des sandwichs au caviar, assurez-vous de sortir au préalable le beurre du congélateur ou du réfrigérateur. Après tout, pour une belle application sur le pain, celui-ci doit être mou, mais pas complètement fondu. Ainsi, chaque tranche de pain doit être uniformément enrobée d'une fine couche de beurre (environ 2 millimètres), à l'aide d'un couteau spécial à extrémité arrondie.

Enfin, déposez du caviar rouge ou noir sur le pain tartiné à l'aide d'une cuillère à dessert. À propos, vous ne devez pas respecter la règle suivante : « Plus il y en a, mieux c'est ». Il devrait y avoir suffisamment de caviar sur un morceau de produit à base de farine, mais pas trop. Sinon, tout le goût de ce produit sera tout simplement perdu.

Apéritif au persil et citron

Les sandwichs au caviar, les recettes que nous envisageons, peuvent inclure des ingrédients complètement différents. Ainsi, une collation à base de citron et d'herbes fraîches s'avère très savoureuse. Pour le préparer vous-même, nous aurons besoin de :

beurre non salé - environ 80 g;
caviar rouge ou noir - environ 140 g;
pain de blé d'hier - 2/3 d'une brique standard ;
le citron est un petit fruit ;
aneth frais et persil - un bouquet chacun.

Processus de cuisson

Pour réaliser de beaux sandwichs au caviar, il faut prendre du pain de blé et le couper en fines tranches de forme (cœurs, étoiles, diamants, etc.), à l'aide de couteaux culinaires spéciaux. Ensuite, vous devez étaler du beurre mou sur chaque morceau de produit à base de farine. De plus, cela devrait être fait non seulement par le haut, mais également par les côtés.

Une fois toutes les préparations terminées, vous devez hacher finement les herbes fraîches. Ensuite, vous devez y tremper les bords des futurs sandwichs. Quant au dessus du pain, le caviar doit y être déposé en une seule couche.

Pour décorer une telle collation, vous devez couper le citron en petits morceaux, puis le placer sur la friandise rouge ou noire. À propos, vous pouvez ajouter quelques pétales de persil frais au fruit aigre. Si vous le souhaitez, à l'aide d'une seringue culinaire le long du bord du sandwich fini, vous pouvez réaliser un motif en forme de vague de beurre mou.

Faire des sandwichs aux crevettes et au caviar

Comment réaliser de beaux sandwichs au caviar ? La conception d'un tel plat peut inclure des ingrédients complètement différents. Nous avons décidé d'utiliser du fromage blanc à pâte molle, du caviar rouge et des crevettes.

Ainsi, pour créer la collation présentée, nous aurons besoin de :

pain de blé blanc - 1 brique standard ;
fromage blanc à pâte molle - environ 150 g;
caviar rouge - 160 g;
crevettes précuites - selon le nombre de sandwichs;
huile végétale - plusieurs grandes cuillères (à utiliser à discrétion);
aneth frais - un petit bouquet;
le citron est un petit fruit.

Processus de création

Comment réaliser ces sandwichs au caviar ? Les recettes de ces collations ne nécessitent généralement pas de pré-friture du pain. Mais afin d'obtenir un plat original, nous avons décidé de déroger à cette règle.

Ainsi, vous devez couper le pain de blé en tranches triangulaires, puis le faire revenir légèrement des deux côtés dans de l'huile végétale à l'aide d'une poêle ordinaire. Ensuite, tous les morceaux dorés doivent être refroidis. Après cela, ils doivent être graissés avec du fromage blanc à pâte molle. Dans le futur sur produit laitier Vous devez déposer une cuillère à dessert de caviar rouge et la répartir uniformément sur toute la surface de la tranche de pain. Tout en haut du sandwich fini, vous devez placer une petite crevette décortiquée, ainsi qu'un brin d'aneth frais et un demi citron.

Préparer un apéritif savoureux avec du caviar noir

Un sandwich au caviar noir s'avère particulièrement beau s'il est combiné avec du saumon légèrement salé. À propos, pour plus d'originalité, la délicatesse sombre peut être disposée sous la forme d'une empreinte de chat. Croyez-moi, tous vos invités apprécieront certainement une idée aussi originale.

Ainsi, pour réaliser un sandwich au caviar noir, il faut préparer :

pain de mie frais - 1 pièce;
crème sure ou mayonnaise - environ 100 g;
caviar noir - 160 g;
saumon légèrement salé - environ 200 g;
citron - 1/3 fruit;
feuilles de laitue verte – utiliser comme vous le souhaitez.

Processus de cuisson

Avant de commencer à créer un apéritif au caviar noir, vous devez saler le saumon gras. Si vous ne voulez pas vous embêter avec le poisson, vous pouvez l’acheter tout fait en magasin. D'ailleurs, pour un goût plus riche, il est recommandé de saupoudrer au préalable ce produit légèrement salé de jus de citron frais et de le réserver une heure. À ce stade, vous devriez commencer à préparer la base. Pour ce faire, vous devez prendre un pain et le couper en morceaux de 1,2 à 1,6 centimètres d'épaisseur. Ensuite, il est recommandé de sécher légèrement les produits de boulangerie au grille-pain, four micro-onde ou au four. Dans ce cas, les tranches doivent devenir croustillantes sur le dessus, mais rester moelleuses à l'intérieur.

Après avoir préparé les ingrédients, vous devez placer un mince morceau de saumon légèrement salé sur le pain séché et déposer de la crème sure épaisse ou de la mayonnaise sur le poisson. Ensuite, vous devez placer du caviar noir sur le sandwich et en faire un motif arbitraire (par exemple, une empreinte de chat). Enfin, vous devez prendre un plat plat, tapisser sa surface de feuilles de laitue verte, puis y déposer les sandwichs finis. Il est conseillé de compléter l'ensemble de la composition avec de petites et fines tranches de citron.

Apéritif au caviar de capelan

Les sandwichs au caviar de capelan sont une option économique pour une collation savoureuse et aromatique. Les ingrédients de ce plat sont peu coûteux. En même temps, en termes de goût, ils ne sont pratiquement pas inférieurs à ceux décrits ci-dessus.

Ainsi, pour préparer des sandwichs nous aurons besoin de :

pain de seigle - 1 petite brique;
herbes fraîches - un petit bouquet;
caviar de capelan - 160 g;
fromage à pâte dure, tranché finement - environ 120 g;
Tomates cerises - utilisez comme vous le souhaitez.

Préparer une collation

Les sandwichs au caviar de capelan se préparent tout aussi simplement et rapidement que les options d'apéritif précédentes. Pour ce faire, vous devez couper finement le pain de seigle en tranches triangulaires, puis y étaler une petite couche de produit à base de poisson. Ensuite, vous devez hacher finement les herbes fraîches et en saupoudrer tout le caviar. Après cela, vous devez placer de fins morceaux de fromage à pâte dure sur les sandwichs. Enfin, vous devez laver les tomates cerises, les couper en deux et placer le snack dessus. Si vous le souhaitez, les sandwichs finis peuvent en outre être décorés d'herbes fraîches.

Délicieux sandwichs à la crème et caviar de capelan

Quelques minutes de temps libre passées en cuisine vous donneront une occasion unique de réaliser une entrée simple mais très savoureuse qui ravira même les convives les plus exigeants. Pour cela nous avons besoin de :

caviar de capelan fumé - environ 120 g;
baguette française fraîche - 1 pièce;
crème 35% de matière grasse - environ 100 ml;
beurre sans levain - 20 g;
sel de taille moyenne - utiliser au goût.

Il convient de noter que les ingrédients énumérés nous suffisent pour préparer 4 à 6 portions d'une collation savoureuse et aromatique.

Méthode de cuisson rapide

Avant de réaliser ces sandwichs, vous devez au préalable sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse légèrement. Ensuite, il faut le mélanger avec du caviar de capelan fumé, puis le goûter. Si le produit vous semble fade, alors vous pouvez y ajouter un peu de sel.

Une fois l'ingrédient principal prêt, vous devez refroidir la crème épaisse, puis la battre avec un mixeur. Dans ce cas, le produit laitier doit acquérir une consistance crémeuse et augmenter son volume d'environ 2 fois. Ensuite, la chantilly doit être mélangée avec du caviar de capelan pour obtenir une masse homogène. Après avoir goûté le produit, vous pouvez le saler à nouveau (si nécessaire). Après cela, vous devez couper une baguette française fraîche en tranches peu épaisses et y appliquer généreusement la pâte de caviar. Enfin, les sandwichs finis doivent être placés sur un plat plat et, si vous le souhaitez, décorés d'herbes.

Résumons nos résultats

Vous savez maintenant comment préparer rapidement et facilement des sandwichs avec du caviar rouge et noir, ainsi que du caviar de capelan. À propos, si vous souhaitez préparer une délicieuse collation, mais que vous ne souhaitez pas utiliser de pain de blé ordinaire ou de miche, nous vous recommandons d'utiliser des tartelettes à la place de ces produits. Ils peuvent être achetés au magasin ou vous pouvez les faire cuire vous-même au four.

Pour réaliser une entrée originale à partir de tartelettes, vous pouvez y mettre non seulement du caviar noir ou rouge, mais aussi, par exemple, de l'oignon rouge trempé dans sauce soja, canneberges, légumes marinés, citron, fromage, herbes, olives ou olives dénoyautées, ketchup, épices et autres ingrédients qui donneront au plat une belle apparence et un goût inégalé.

Le caviar rouge peut être considéré comme un délice, mais les sandwichs au caviar sont depuis longtemps devenus un classique. Pensez par vous-même, quel apéritif peut mieux décorer une table de fête que ce plat ? De plus, préparer une telle collation n'est pas du tout difficile, et si vous faites preuve d'un peu d'imagination, vous obtiendrez également une composition très joliment conçue.

SANDWICHS AU CAVIAR ROUGE RECETTES

Sandwich classique au caviar rouge

Ingrédients:

Pain (n'importe quel pain fera l'affaire) -1 pc.
Caviar – 200g.
Beurre – 100g
Verts – facultatif, quelques brins d’aneth ou de persil pour la décoration.

Préparation:

Pour être honnête, je ne peux même pas appeler cela une recette et j'ai du mal à croire qu'il y ait des gens dans le monde qui ne sont pas capables de tartiner eux-mêmes du beurre et du caviar sur du pain, mais depuis que j'ai décidé d'écrire sur les sandwichs avec caviar, je ne peux plus me passer des classiques.
1. Coupez le pain en tranches de 1,5 à 2 cm : si vous le coupez plus épais, le pain interrompra le goût du caviar et vous devrez en ajouter beaucoup plus. Si vous le coupez en tranches très fines, il sera difficile d'étaler le beurre et il n'est pas pratique de manger de tels sandwichs, ils s'effondreront entre vos mains.

Ingrédients:

Pain (pain au goût) – 1 pc.
Fromage à la crème (ou crème sure) – 100 gr.
Caviar rouge -200 gr.
Verts (aneth, persil) – au goût, pour la décoration.
Ces sandwichs allient parfaitement les goûts des concombres frais, tendres Fromage Frais et caviar salé. Ils sont parfaits pour décorer une table de fêtes, car... leur goût est différent de la recette classique.

Préparation:

1. Coupez le pain en tranches de 1,5 à 2 cm.

Sandwichs au caviar rouge et œuf

Ingrédients:

Pain (pain au goût) – 1 pc.
Beurre – 100g.
Œuf de poule ( oeufs de caille) - 3 pièces.
Caviar rouge – 150g.
Aneth, persil – si vous voulez décorer des sandwichs, les légumes verts ne feront pas de mal.

Préparation:

La recette est très simple, mais il existe différentes versions. Beaucoup de mes amis pensent que la mayonnaise se marie mieux avec les œufs qu'avec le beurre. En remplaçant un seul ingrédient, on obtient un goût complètement différent, pas mal du tout, mais je préfère le classique. Dans tous les cas, cette collation est très calorique, il ne faut pas en abuser.
1. Coupez le pain en tranches de 1,5 à 2 cm.

Si vous souhaitez réaliser des œufs farcis au caviar, la recette est ici...

Sandwichs au caviar rouge et à la crème

Ingrédients:

Pain - 1 pièce.

Crème (fouettée) - 6 c. l.
Beurre - 60g.
Caviar rouge - 100g.
Aneth - 2-3 brins.

Préparation:

Ces petites gourmandises sont parfaites pour les occasions spéciales, les banquets et, bien sûr, seront très utiles sur la table de fête en Nouvelle année. Après tout, les beaux sandwichs accompagnés de canapés au caviar rouge sont l'apéritif le plus apprécié à n'importe quelle table de buffet. Le seul point négatif c'est qu'ils sont difficiles à prendre sans se salir, car... Les côtés sont graissés avec du beurre, ils doivent donc être servis sur des brochettes, ou offrir des fourchettes à vos invités.

1. Coupez le pain en tranches de 1,5 à 2 cm.

2. La teneur en calories du caviar est normale. Le caviar est très bien absorbé par notre organisme. Mais si l'on y réfléchit bien, alors un sandwich au caviar rouge n'est pas le plus produit utile. L’huile ne contient presque rien d’autre que des graisses. Le pain est composé de glucides rapides. Cela ne vaut clairement pas la peine de manger de tels aliments le soir. Si vous écoutez les nutritionnistes, alors le ratio idéal de BJU (protéines\graisses\glucides) est de 16%\17%\67%, le BJU des sandwichs au caviar rouge est de 23%\35%\45%. Ce n'est pas loin d'être idéal, mais la teneur en calories du plat est folle, environ 345 Kcal pour 100 g de produit. Pour les personnes en surpoids, il est conseillé de manger du caviar sous sa forme pure et en petite quantité.

(Je ne peux m'empêcher d'ajouter mon « je » ; un Russe normal, sur les conseils des nutritionnistes, mourra probablement en une semaine avec 2200 kcal par jour. C'est peut-être subjectif, mais ceci est mon avis et mon site : ))

3. Sel. Oui, nous avons l’habitude d’en ajouter à la nourriture et sans cela, la nourriture nous semble insipide. Et j'adore les aliments salés. Mais c'est un moins, quoi qu'on en dise. Le sel retient l’eau dans notre corps, en plus il s’accumule dans les articulations. Je ne pense pas que ce soit un argument pour renoncer aux fruits de mer, mais c’est un fait.

4. Allergies. Ici, tout est banal. Le caviar, le poisson et presque toutes les « protéines marines » contiennent de la parvalbumine. Il s'agit d'une protéine absolument sûre qui forme la structure musculaire des êtres vivants (c'est la protéine qui les rend ainsi) les organismes marins. Pendant ce temps, les scientifiques ont enregistré une augmentation des niveaux de parvalbumine chez le saumon (poisson rouge). Ce qui veut dire que si vous êtes allergique au poisson, vous serez allergique à n'importe quel poisson, mais au poisson rouge, cela se manifestera beaucoup plus rapidement et plus clairement, car... Logiquement, plus la concentration de l'allergène est élevée, plus les symptômes sont intenses. Encore une fois, je ne veux pas sombrer dans la paranoïa, mais je ne conseille pas aux femmes enceintes et allaitantes de manger du caviar, car... cela peut provoquer une réaction hypertrophiée dans le corps de l'enfant.

J'ai bien commencé, mais à la fin j'ai même eu peur en relisant ce que j'écrivais, même si je mange assez souvent du caviar :) .

Beaux sandwichs au caviar rouge, décoration

Bien sûr, le caviar est un produit très savoureux et sain, mais le plus important est probablement la rareté de ce délice. Et si vous parvenez à offrir à vos invités de telles délices, vos efforts devraient être appréciés. Même un morceau de pain peut être transformé en quelque chose d'unique, l'essentiel est de savoir comment le servir. Je ne cacherai pas que certaines photos ne sont pas de moi, beaucoup ont été prises par mon bon ami Roma, avec son appareil photo professionnel, pour lequel je le remercie beaucoup. (mais mes recettes ont été photographiées avec mon ancien téléphone, pourquoi devrait-il brûler en enfer :))

Les sandwichs au caviar sont un excellent apéritif pour tout type de célébration, qu'il s'agisse d'un dîner de famille ou d'une réception officielle. Ils peuvent être joliment décorés et servis sur la table comme plat original. Des sandwichs appétissants constitueront une collation indispensable pour diverses boissons alcoolisées.

Sandwichs au caviar rouge

Le beurre, presque toujours présent dans les sandwichs, contribue à améliorer le goût du caviar rouge. Pour qu'un plat acquière un goût unique, il est très important de maintenir les proportions correctes des ingrédients. Ne respectez pas la règle : « Plus il y en a, mieux c'est ». Il doit y avoir suffisamment de caviar sur une tranche de pain, mais pas trop. Sinon, son goût sera tout simplement perdu. Mais le design original des sandwichs au caviar rouge décorera avantageusement n'importe quelle table de fête.

Sandwichs au caviar rouge

La quantité d'ingrédients indiquée doit être suffisante pour 15 sandwichs.

Ingrédients:

– caviar rouge – 140 g ;
- beurre doux - 60 g ;
– pain fin ou baguette – 1 pc.

Méthode de cuisson

Pour ces sandwichs, il est préférable de prendre un pain rassis - une fois coupé, il ne se froissera pas et ne s'effritera pas.
Coupez-le en 15 tranches fines (pas plus de 1 cm d'épaisseur).
Sortez le beurre du réfrigérateur et attendez 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement. Le beurre ne doit pas être fondu, mais doit s'étaler facilement sur le pain.
Recouvrir chaque tranche de pain d'une couche uniforme et fine de beurre (environ 2 mm).
À l’aide d’une cuillère à café, étalez uniformément le caviar rouge sur l’huile.

Sandwichs au caviar rouge, citron et persil

Ces sandwichs ont l'air plus festifs et conviennent à toute occasion spéciale.

Ingrédients:

- pain de blé;
-Caviar rouge ;
- beurre;
- citron;
- persil et aneth.

Méthode de cuisson

Coupez le pain en fines tranches frisées en forme de losanges, de cœurs ou d'étoiles.
Tartinez chaque morceau de pain de beurre, non seulement sur le dessus, mais aussi sur les côtés.
Hachez finement l'aneth et trempez les bords des futurs sandwichs dans cette verdure.
Placer le caviar rouge sur le pain et le beurre en une seule couche.
Coupez le citron en petits morceaux. Décorez les sandwichs avec des tranches de citron.
Ajoutez des brins de persil au citron.
À l'aide d'une seringue à pâtisserie, réalisez un motif ondulé de beurre mou le long du bord du sandwich.

Sandwichs au caviar rouge et crevettes

Dans cette recette, les ingrédients principaux sont le caviar rouge, moelleux fromage blanc et des crevettes.

Ingrédients:

- Pain blanc;
- fromage blanc à pâte molle ;
-Caviar rouge ;
- crevettes bouillies ;
- huile végétale;
- aneth frais;
- citron;
- beurre.

Méthode de cuisson

Faites revenir le pain des deux côtés dans de l'huile végétale dans une poêle. Cool.
Placez 1 cuillère à café de fromage blanc à pâte molle sur chaque pain.
Déposez 1 cuillère à café de caviar rouge sur le fromage.
Placez délicatement une petite crevette décortiquée tout en haut du sandwich.
Garnir de brins d'aneth et de moitiés de citron

Sandwichs au caviar rouge, fromage cottage, concombre et saumon

Le saumon et le concombre combinés au caviar rouge créent un incroyable plat savoureux– tu vas juste te lécher les doigts !

Ingrédients:

– caviar rouge – 160 g ;
— beurre – 150 g;
— oignons – 1-2 pièces;
— filet de saumon salé – 300 g;
— concombre frais – 2 pièces;
— fromage cottage faible en gras– 200g ;
– crème sure – 50 ml;
- raifort chaud - 2 c. cuillères;
- Pain blanc;
— citron – 1 pièce;
- du poivron rouge moulu ;
- sel.

Méthode de cuisson

Coupez les croûtes du pain et coupez-le en tranches (l'épaisseur d'une d'elles est de 5 à 7 mm).
Hachez les verts.
Mélangez la crème sure avec le raifort et le fromage cottage. Ajouter du poivron rouge moulu au goût.
Beurrer la moitié de toutes les tranches de pain avec du beurre sur le dessus et sur les côtés.
Étalez l'autre moitié du pain de la même manière, mais avec un mélange caillé-crème sure.
Saupoudrer toutes les tranches d'herbes hachées.
Déposez le caviar rouge sur les sandwichs.
Décorez les sandwichs avec du beurre avec de fines tranches de citron et d'herbes, avec du caillé et de la crème sure à tartiner - des tranches de demi-rondelles de concombre, de saumon et d'oignon.

Sandwichs au caviar noir

En utilisant du caviar noir, vous pouvez réaliser des sandwichs simples et légers à partir de pain, de beurre et, en fait, de caviar. Mais en ajoutant un peu d'imagination, vous pouvez rendre le plat plus original, tant en goût qu'en apparence.

Sandwichs au caviar noir et saumon

Ces sandwichs peuvent être décorés de rayures ou déposés sur des tranches de pain avec des traces de chat à base de caviar noir. Cela a l'air très inhabituel, mais beau.

Ingrédients:

- pain frais - 6 tranches ;
— mayonnaise ou crème sure – 30 g;
– caviar noir – 40 g ;
– saumon légèrement salé – 100 g ;
- des feuilles de laitue iceberg.

Méthode de cuisson

Humidifiez légèrement le saumon avec du jus de citron fraîchement pressé.
Coupez le pain en fines tranches et séchez-le un peu au grille-pain - une croûte faible doit apparaître à la surface du pain.
Disposez le poisson sur les tranches de pain.
Versez un filet de mayonnaise ou de crème sure sur le poisson.
Placez un motif aléatoire sur le poisson en utilisant du caviar noir.
Complétez la composition avec des petites tranches de citron.

Sandwichs au caviar noir, crème sure et oignon rouge

C'est un merveilleux apéritif gastronomique qui convient à n'importe quelle table de fête. Une baguette fera environ 12 sandwichs. Cet apéritif savoureux ne prend pas plus de 20 minutes à préparer.

Ingrédients:

— baguette – 1 pièce;
- oignon rouge - 1 tête ;
- crème sure entière - 150 g ;
— caviar noir – 25 g;
– huile végétale – 70 ml.

Méthode de cuisson

Coupez soigneusement la baguette en tranches de taille égale.
Faites-les frire des deux côtés dans une poêle chaude avec de l'huile végétale non raffinée.
Placez les tranches sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Cool.
Coupez l'oignon rouge en fines rondelles.
Placez quelques rondelles d'oignon au centre de chaque morceau de pain.
Placez-y une cuillère à café de crème sure et de caviar noir.

Sandwichs au caviar noir, crackers et curry

Les mini-sandwichs sont très demandés lors de toute célébration - ils ne restent jamais longtemps sur la table. Cet apéritif est parfait pour une table de buffet.

Ingrédients:

- des crackers frais ou légèrement salés ;
– caviar noir – 100 g ;
– beurre gras – 200 g;
— fromage blanc crémeux – 1 paquet;
- sauce au curry.

Mode de cuisson :

Disposez les crackers uniformément sur une assiette plate.
Pour préparer la crème, faites chauffer le beurre et mélangez-le avec du fromage cottage en proportions égales.
Ajoutez un peu de sauce curry à la crème.
Étalez uniformément la crème finie sur les crackers.
Déposez délicatement une demi-cuillère à café de caviar noir sur la crème.
Avant de servir, attendez environ une heure pour que les crackers aient le temps de bien s'imprégner.
Placer les feuilles de laitue sur une grande assiette et y déposer les sandwichs finis.
Vous pouvez également préparer plusieurs crêpes, les fixer avec des cure-dents pour qu'elles ressemblent à une poche et y déposer du caviar.

Sandwichs au caviar de morue

Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter du vrai caviar rouge ou noir, mais que vous souhaitez vraiment préparer un plat comme des sandwichs au caviar pour les vacances, vous aurez certainement besoin d'une recette de délicieux sandwichs au caviar de morue.

Sandwichs au caviar de morue

Même si vous avez acheté du caviar de morue de mauvaise qualité en magasin car il s'est avéré sec, cette recette vous aidera à réhabiliter son goût.

Ingrédients:

— caviar de morue fraîche en membrane;
- oignon - un quart de tête pour la garniture à la mayonnaise, un quart pour faire bouillir le caviar ;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- pain;
- aneth.
— Feuille de laurier
- poivre
- feuilles de laitue
- persil

Méthode de cuisson

Rincer le caviar de capelan à l'eau froide.
Versez 1 litre dans une casserole. eau et porter à ébullition. Ajouter le sel, le laurier, le poivre, l'oignon et l'aneth.
Réduire le feu à doux, ajouter la morue à l'eau et cuire 25 à 30 minutes. Puis égouttez l'eau et laissez refroidir, puis coupez en fines rondelles.
Hachez l'oignon le plus finement possible.
Mélanger l'oignon haché et la mayonnaise. Vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure, mais dans ce cas Vous devrez également ajouter un peu de sel. Bien mélanger.
Coupez le pain en fines tranches.
Disposez les rondelles d'œufs de cabillaud sur des tranches de pain.
Placer le mélange de mayonnaise sur le caviar.
Placer les sandwichs finis sur une assiette avec de la laitue fraîche.
Garnir de persil.

Sandwichs au caviar de morue et poivron

Ce sont des sandwichs simples que vous pouvez déguster les jours ordinaires, par exemple au petit-déjeuner.

Ingrédients:

— caviar de morue – 80 g;
— poivron rouge – 1 pièce;
- Mayonnaise
- Oignon rouge
- ketchup
- un mélange d'épices de divers poivres
- pain;

Méthode de cuisson

Coupez le pain en petites tranches.
Déposez les œufs de morue hachés sur chaque morceau, puis enduisez-les de mayonnaise, poivrez d'un mélange de poivrons et versez sur le ketchup.
Coupez le poivron rouge et l'oignon rouge en lanières.
Disposez des lanières de poivron et d'oignon sur des tranches de pain au caviar.
Garnir les sandwichs finis d'une tranche de citron vert si vous le souhaitez.

Sandwichs au caviar de morue, olives et foie de poisson

Les olives et le foie de poisson donneront à ces sandwichs un peu de piquant qui, associé au caviar de morue, rend le plat très savoureux, mais en même temps original.

Ingrédients:

- Pain blanc;
- le caviar de morue ;
- des olives dénoyautées ;
- foie de poisson en conserve.

Méthode de cuisson

Coupez le pain en petites tranches fines.
A l'aide d'un mixeur, mixez les œufs de cabillaud.
Tartiner chaque tranche de pain de caviar fouetté.
Coupez les olives en 3-4 morceaux environ et placez-les sur le caviar.
Placer des morceaux de foie de poisson entre les olives hachées.

Sandwichs au caviar de capelan

Les sandwichs au caviar de capelan sont une option économique pour une collation savoureuse. Les ingrédients d'un tel plat sont peu coûteux, mais leur goût n'est pratiquement pas inférieur à celui d'autres collations originales et coûteuses. Le beau design de ces sandwichs transformera une simple collation en une collation originale. plat de vacances. Ils peuvent être préparés les jours ordinaires et consommés lors des collations avec une tasse de thé chaud.

Sandwichs au seigle, caviar de capelan, fromage et tomates cerises

Les petites tomates cerises rouges ressemblent à un point lumineux sur les petits sandwichs, vous invitant à en prendre une et à la mettre dans votre bouche.

Ingrédients:

— pain de seigle– 4 tranches ;
— persil et aneth – 20 g;
- fromage tranché finement - 4 pièces ;
- caviar de capelan fumé - 4 c. cuillères;
- tomates cerises - 2 pièces.

Méthode de cuisson

Tartiner les tranches de pain de caviar de capelan.
Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-en de caviar.
Disposez des tranches de fromage sur les sandwichs.
Coupez les tomates en deux et placez les moitiés sur le fromage.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer les sandwichs avec des herbes.

Sandwichs au caviar de capelan et à la crème

Seulement 5 minutes de temps passé en cuisine vous donneront l'occasion de préparer des sandwichs simples et délicieux selon recette facile. Ils s'avèrent très tendres. Les produits sont indiqués pour environ 4 à 6 portions.

Ingrédients:

– caviar de capelan fumé – 120 g ;
— crème 35% de matière grasse – 200 ml;
- baguette blanche fraîche ;
- sel.

Méthode de cuisson

Sortez le beurre du réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu.
Mélangez le beurre mou avec le caviar de capelan. Goûtez pour le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire.
Battre la crème glacée au batteur. Ils doivent acquérir une structure crémeuse et doubler de volume.
Mélanger la chantilly avec le caviar de capelan pour former une masse homogène. Goûtez à nouveau pour le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire.
Tranchez finement le pain frais.
Étalez généreusement la pâte de caviar sur les tranches de pain.
Placer les sandwichs sur une assiette et garnir d'herbes.

Sandwichs au caviar de capelan, canneberges et légumes verts

Des sandwichs très insolites qui associent du caviar de capelan à des canneberges, des oignons et des herbes. Cette entrée séduira les amateurs de plats originaux.

Ingrédients:

- caviar de capelan - 4 c. cuillères;
- des herbes fraîches - un demi-bouquet ;
- oignon - un demi-oignon ;
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- canneberges - 0,5 cuillère à soupe. cuillères;
- pain;
- beurre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- légumes marinés (facultatif).

Méthode de cuisson

Coupez le pain blanc en portions (pas épaisses). Si vous le souhaitez, ils peuvent être séchés au grille-pain.
Retirez l'huile du réfrigérateur et gardez-la au chaud pendant un moment.
Lorsque le beurre ramollit, étalez-le sur les morceaux de pain en couche peu épaisse.
Lavez les légumes verts frais, puis retirez les tiges rugueuses. Hachez finement les feuilles.
Placez du persil ou de l'aneth haché (ce que vous avez sous la main) sur l'huile.
Placez les légumes verts dessus à l'aide d'une cuillère. quantité suffisante caviar de capelan. Si le caviar est légèrement salé, vous pouvez y ajouter un peu de sel.
Éplucher oignon et coupez-le en fines rondelles.
Versez le vinaigre sur les rondelles d'oignon. Après 10 minutes, rincez-les.
Séparez l'oignon en rondelles séparées et placez-le joliment sur le pain au-dessus du caviar.
Décorez les sandwichs avec des canneberges.
Disposez-les sur un plat avec les légumes marinés (concombres, tomates et choux).

Sandwichs au caviar : comment les réaliser ?

Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement manger n'importe quel caviar avec une cuillère, mais s'il y a un événement festif à venir, il vaut mieux servir des sandwichs originaux avec du caviar rouge ou noir. Si vous le souhaitez, un produit coûteux peut être remplacé par un analogue moins coûteux, par exemple du caviar de morue ou de capelan.

Les sandwichs au caviar se préparent très rapidement et tout simplement. Une certaine expérience peut être nécessaire uniquement lors de la préparation du plat. Mais vous devez d'abord trancher finement le pain, le tartiner de beurre, puis mettre du caviar sur les tranches. Si le sandwich classique « pain-beurre-caviar » vous semble trop ennuyeux et simple, rien ne vous empêche de préparer un modèle plus complexe.

Pièces pain blanc Vous pouvez le remplacer par du pain grillé croustillant ou un cracker salé - les sandwichs prendront un tout autre goût ! Vous pouvez également abandonner le beurre traditionnel au profit de la crème épaisse ou de la crème sure, l'essentiel ici est de ne pas oublier d'ajouter du sel au produit choisi. Si tu t'arrêtes toujours à version classique en utilisant de l'huile, vous pouvez la mettre à jour un peu : battez l'huile avec un mixeur et ajoutez-y des herbes finement hachées et de la poudre de curry. Très savoureux et insolite ! Le fromage blanc à pâte molle peut également remplacer le beurre : il ajoutera de nouvelles notes aromatiques aux sandwichs.

Une excellente option pour ceux qui ne mangent pas de pain consiste à utiliser du concombre, des pommes de terre bouillies, des crêpes fines et des moitiés comme base. oeufs bouillis ou poisson légèrement salé. Vous pouvez servir du caviar dans des tartelettes, mais ce ne seront certainement pas des sandwichs au sens classique du terme. Si vous le souhaitez, de petits paniers peuvent être achetés au magasin ou préparés vous-même.

Les sandwichs au caviar sont une excellente collation - copieux et esthétiquement attrayants. Grâce au goût salé de tout type de caviar, vous pouvez parfaitement l'associer avec différents types de pain et autres pâtisseries salées, y ajouter des légumes et des herbes.

Ce plat sera une excellente solution pour une table de fête.

Alors, comment décorer joliment des sandwichs et quelles recettes sont les plus délicieuses ?

Pour créer une ambiance festive, ce serait une bonne idée d'essayer de décorer au mieux les sandwichs. Un beau design n'est pas un processus si compliqué et n'importe quelle femme au foyer peut le faire.

Pour que l'apéritif soit superbe sur la table des fêtes, vous pouvez utiliser les astuces suivantes :

Utilisez différents types de pain. Classiquement, les sandwichs au caviar sont préparés à partir de pain de mie. Le pain noir, gris, à grains entiers, aux graines, au son et au seigle contribuera à diversifier non seulement le goût, mais aussi l'apparence de la collation. De plus, le pain sec, ainsi que les tartelettes à base de pâte brisée non sucrée, conviennent à certaines recettes.
Variez vos décorations. Traditionnellement, les ménagères utilisent des brins d'aneth ou de persil. En plus d'eux, à l'aide d'un couteau à découper, vous pouvez découper diverses figures dans des concombres ou des tomates cerises, telles que des paniers, des spirales, des pétales, et décorer avec eux non seulement les collations elles-mêmes, mais également le plat sur lequel vous envisagez de servir. eux. De plus, vous pouvez utiliser des brochettes, surtout si les sandwichs sont très petits.
Des morceaux de pain peuvent être formes différentes. Ils peuvent être ronds, triangulaires, polygonaux – tout dépend de l’imagination du propriétaire. Collations forme inhabituelle ayez toujours l'air festif et attirez l'attention des invités.
Servir des collations prêtes à l'emploi. Ils peuvent être placés sur un grand plat ou sur de petits plateaux. Si utilisé différents types caviar, puis les entrées peuvent être regroupées par goût ou assorties dans chaque assiette.

N'oubliez pas un autre critère important. Aussi belles que soient les entrées, une attention particulière doit être portée à la qualité du caviar. Il s'agit d'un produit protéiné qui se détériore rapidement. Les sandwichs doivent donc être préparés à partir d'ingrédients frais immédiatement avant de servir.

Sandwichs au caviar rouge et au beurre

Cette recette peut à juste titre être qualifiée de classique. Pour le préparer, utilisez un pain de mie blanc, du beurre, du caviar rouge et des brins de persil pour la décoration.

Faire des sandwichs au caviar rouge est très simple :

Le pain est coupé en tranches d'environ 1 cm de large. Les morceaux plus épais sont peu pratiques à manger et des tranches très fines peuvent s'effriter dans vos mains et créer beaucoup de désagréments.
Chaque morceau de pain est graissé avec une fine couche de beurre, puis du caviar est déposé dessus. Pour une tranche de pain standard, une petite cuillère à soupe bien bombée suffira.
Après cela, les sandwichs finis sont décorés de brins d'aneth ou de persil.

La recette est très simple à suivre et connaît toujours un succès constant. Vous pouvez le diversifier un peu en donnant aux tranches de pain des formes différentes.

Au caviar de goberge

Cette collation est peu coûteuse à préparer, mais elle a toujours l'air élégante et appétissante. La crème sure et les herbes se marient bien avec le caviar de goberge. Ces composants peuvent être utilisés pour préparer des collations de vacances non seulement savoureuses, mais également saines.

Pour un sandwich il vous faudra :

1 œuf de caille dur ;
une tranche de n'importe quel pain, de préférence foncé ;
1 c. crème sure en tas;
0,5 c. légumes verts finement hachés;
1 c. caviar de goberge.

La préparation du goûter est très simple :

Mélangez la crème sure et les herbes, enduisez une tranche de pain du mélange obtenu.
Étalez délicatement le caviar dessus.
Épluchez l'œuf, râpez-le sur une râpe fine ou hachez-le soigneusement avec un couteau, puis saupoudrez-le sur le sandwich.
L'apéritif obtenu peut être décoré de brins d'herbes ou d'oignons verts finement hachés.

L'avantage de ces sandwichs est qu'ils sont parfaits comme petit-déjeuner rapide et sain.

Avec l'ajout de poisson rouge

Cet apéritif a non seulement l'air inhabituel, mais est également assez copieux.

Le caviar salé se marie bien avec le poisson rouge, qui doit être légèrement salé. Il n'est pas recommandé d'utiliser des produits fumés ou très salés, car cela détériorerait le goût du plat fini.

Faire des sandwichs est très simple, vous aurez besoin des ingrédients suivants par portion :

1 tranche de n'importe quel pain ;
1 c. beurre doux;
0,5 c. fromage blanc;
1 c. caviar;
1 fine tranche de truite, saumon kéta ou saumon rose légèrement salée ;
une demi-tranche de citron;
un peu de verdure pour la décoration.

Préparer une collation est aussi simple que décortiquer des poires :

Mélangez le beurre avec le fromage cottage, étalez le mélange obtenu sur du pain.
Placer le caviar sur la tranche préparée de manière à ce qu'il occupe la moitié de l'espace.
Déposez une tranche de citron sur la portion restante et déposez dessus une tranche de poisson préalablement roulée en rouleau.
Décorez le sandwich obtenu avec des herbes.

Vous pouvez diversifier légèrement le beurre avec lequel le pain est graissé, et en plus du fromage, y ajouter de l'aneth finement haché. Le goût sera plus expressif et riche.

Sandwichs au caviar noir

Pour une telle collation, il est préférable d'utiliser non pas un pain ordinaire, mais une baguette et d'essayer de la couper en tranches rondes. Ensuite, la friandise aura l'air vraiment élégante.

Dans cette recette, vous devez utiliser uniquement un produit original et naturel. Les substituts sont fabriqués à partir d'algues, après quoi ils obtiennent goût similaire en utilisant de nombreux additifs alimentaires et colorants, ce qui finira par affecter négativement le goût final de la collation.

Pour préparer de délicieux sandwichs, en termes d'une portion, vous aurez besoin de :

1 tranche de baguette ;
0,5 c. beurre;
1 c. sans une lame de caviar noir ;
un peu de verdure pour la décoration.

La recette est très simple : graisser la baguette avec une fine couche de beurre, puis déposer le caviar dessus et décorer l'apéritif fini avec des herbes. Le principal avantage d'une telle collation est que le caviar noir lui-même a un goût prononcé et ne nécessite pas un grand nombre d'ingrédients supplémentaires.

Apéritif au caviar de capelan

L'option la plus économique pour les sandwichs. Pour préparer un tel apéritif, il est préférable d'utiliser du caviar avec une sauce, à laquelle on peut en outre ajouter des crevettes ou des morceaux de saumon fumé. Cela ajoutera un piquant particulier au plat fini.

Pour préparer des sandwichs pour 1 portion, vous aurez besoin de :

1 tranche de pain noir ;
1 c. fromage fondu au goût d'herbes;
un peu d'ail finement haché;
1 c. avec un tas de caviar de capelan en sauce ;
1 tranche de tomate, de préférence sucrée ;
verts pour la décoration.

Préparez une collation rapidement et facilement :

Mélanger fromage fondu avec l'ail, étalez le mélange obtenu sur une tranche de pain.
Après cela, déposez délicatement une couche de caviar sur le mélange fromage-ail.
Garnir d'une tranche de tomate et d'un brin d'herbes.

Les sandwichs selon cette recette sont non seulement savoureux, mais aussi économiques, ils peuvent donc même être préparés pour le petit-déjeuner.

Au caviar rouge et avocat

Cet apéritif aura non seulement un aspect inhabituel, mais captivera également les invités par sa combinaison de deux saveurs distinctes : le caviar et l'avocat. Pour cette recette, il faut choisir un fruit mûr, il ne doit pas être trop dur.

1 tranche de pain, vous pouvez utiliser du pain au son ;
un peu de beurre ;
2-3 petites tranches d'avocat, elles doivent être fines et de la taille du pain ;
1 c. caviar rouge avec une diapositive;
un peu de verdure pour la décoration.

Préparez la collation comme ceci :

Le pain est graissé avec du beurre, après quoi des tranches d'avocat sont placées uniformément dessus.
Le caviar est placé sur l'avocat. Il est préférable de le placer dans un monticule bas dans la partie centrale du sandwich.
Après cela, l'apéritif fini est décoré d'herbes à volonté.

Un tel apéritif sera également non seulement savoureux et élégant, mais aussi satisfaisant et ravira certainement vos invités.

Sandwichs au caviar de morue

Le caviar de morue est un produit relativement peu coûteux et se marie bien avec les légumes. De tels sandwichs se révéleront non seulement savoureux, mais aussi élégants : lors de leur décoration, il n'est pas nécessaire de restreindre votre imagination.

Pour préparer une collation pour 1 portion, vous aurez besoin de :

1 tranche de pain gris ;
0,5 c. beurre;
0,5 c. jaune d'oeuf finement râpé;
un peu de poudre d'ail;
un peu de poivre noir ;
1 c. avec un tas de caviar ;
plusieurs tranches de concombre préalablement pelées, de toute forme ;
brin d'aneth.

Vous pouvez assembler une délicieuse collation à partir des ingrédients décrits ci-dessus comme ceci :

Mélanger le beurre, le jaune, la poudre d'ail et le poivre jusqu'à consistance lisse.
Beurrer une tranche de pain avec le mélange obtenu et déposer dessus une fine couche de caviar.
Après cela, décorez l'apéritif avec des tranches de concombre et des herbes hachées au sens figuré.

Les tomates et les olives accompagneront également bien cet apéritif.