Comment faire cuire des pois verts surgelés. Petits pois pour salades ou comment cuisiner des pois verts surgelés Comment cuisiner des pois verts surgelés

Des produits
Petits pois surgelés - 100 grammes
Tomates en conserve dans leur jus - 400 grammes
Haricots verts - 100 grammes
Haricots blancs en conserve - 400 grammes
Bouillon de poulet - 2 litres
Vermicelles - 100 grammes
Parmesan - 100 grammes
Sauce pesto - 1 cuillère à soupe
Oignons verts - plusieurs flèches
Céleri - 2 branches
Ail - 2 gousses
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe

Comment faire une soupe aux pois surgelée
1. Coupez les tomates en petits morceaux, lavez les haricots, lavez l'oignon et le céleri et hachez-les finement.
2. Épluchez l'ail et hachez-le finement ou émincez-le à l'aide d'un presse-ail.
3. Faites chauffer une poêle à fond épais, versez l'huile, ajoutez l'oignon, l'ail et le céleri, faites revenir 10 minutes en remuant.
4. Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon de poulet et les vermicelles.
5. Après ébullition, laissez cuire 7 minutes.
6. Ajouter les pois surgelés, les haricots verts, la sauce pesto dans la poêle et cuire après ébullition pendant 5 minutes.
7. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez du parmesan râpé dans les assiettes au moment de servir.

Les pois verts sont une plante de la famille des légumineuses, connue depuis l'Inde ancienne. Là-bas, il était considéré comme un symbole de fertilité et de richesse, même si dans la Grèce antique, les pois étaient l'aliment principal des pauvres. De nos jours, les pois verts sont consommés crus, bouillis ou en conserve. On pense que les pois ralentissent le processus de vieillissement du corps et réduisent également le risque de cancer.

Utiliser les pois verts en cuisine

Il existe plusieurs types de pois verts. Les plus courants d'entre eux sont les décorticages, le cerveau et le sucre. Le décorticage est utilisé pour préparer des plats bouillis, principalement des soupes. Mozgovoy, au contraire, ne convient pas à la cuisine, on en fait des conserves. Les pois mange-tout ont un goût sucré et se consomment crus.

Les pois verts peuvent être ajoutés à presque tous les plats : soupes, salades, ragoûts, plats d'accompagnement, etc. De plus, des pois frais et en conserve sont utilisés. Et si vous avez récolté une riche récolte et que vous vous inquiétez pour sa sécurité, vous pouvez simplement la congeler, puis en hiver, vous aurez toujours à portée de main un plat d'accompagnement presque prêt à l'emploi pour un plat de viande.

Recettes simples de pois verts

Les recettes de pois verts étonnent par leur variété, de la simple addition de pois frais ou en conserve à une salade jusqu'aux soupes en purée incroyablement savoureuses et tendres. Les petits pois se marient parfaitement avec des aliments comme la viande, les œufs, le fromage, les pommes de terre, etc. Cela explique sa présence dans des salades aussi populaires que la salade Olivier et la vinaigrette. Il existe de nombreuses recettes de soupes aux pois verts : soupe au four, soupe d'été légère aux légumes verts, soupe de champignons aux petits pois, soupe en purée, velouté à la crème, etc. Les pois peuvent être ajoutés aux pâtes, aux pommes de terre, au riz, à la cocotte ou utilisés comme plat d'accompagnement indépendant.

Si les pois verts traînent depuis longtemps et ont durci, ne vous précipitez pas pour vous énerver. Trempez-le dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis immédiatement dans l'eau froide - vous obtiendrez à nouveau des pois de senteur tendres. Les plats à base de pois verts renforcent les os et abaissent le taux de cholestérol. Veuillez noter que les pois en conserve, malgré la transformation, conservent presque tous les composants nutritionnels.

Bonjour les amis! Je dédie ce court article à une manière astucieuse et simple de préparer des petits pois surgelés. Je vous ai déjà parlé de la cuisine, il existe maintenant une astuce supplémentaire qui simplifiera le processus de cuisson et qui peut toujours s'avérer utile. Tout le secret est que les pois verts surgelés peuvent être préparés pour diverses salades et qu'ils auront exactement le même goût que les pois en conserve. J'ai aimé cette méthode de préparation des pois surgelés, et la couleur vert vif donne un aspect intéressant à n'importe quelle salade.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner de délicieux petits pois surgelés :

Petits pois surgelés – 400 gr.

Sel – 1,5 c.

Sucre – 1,5 c.

Vinaigre de pomme – 1,5 cuillère à soupe.

Eau – 0,75 l.

Comment préparer des petits pois surgelés pour les salades :

J'ai gardé quelques petits pois cet été, c'est donc ce que je vais utiliser. Mais les pois surgelés achetés en magasin peuvent tout aussi bien fonctionner.

Portez l'eau à ébullition et ajoutez-y les petits pois. Ajoutez immédiatement le sel et le sucre.

Laisser mijoter 10 minutes, puis ajouter le vinaigre de cidre.

Vous pouvez également ajouter du vinaigre de table, mais seulement une cuillère à soupe. Après avoir ajouté le vinaigre, laissez mijoter encore 5 minutes, et une fois le temps écoulé, retirez les petits pois de l'eau et laissez-les refroidir. C'est tout le secret. De délicieux petits pois cuits sont prêts à l'emploi.

Depuis des temps immémoriaux, cette culture a été traitée avec respect dans l'Empire Céleste, considérant les pois comme un symbole de fertilité et de richesse.

On sait depuis longtemps que les pois sont un véritable réservoir de vitamines, d'acides aminés bénéfiques, de fer, de potassium et de phosphore. De plus, en termes de réserves protéiques, il n'est en rien inférieur au bœuf.

De nombreuses recettes ont été inventées pour les soupes, les salades, les plats chauds principaux, les sauces ou les garnitures de pâtisserie dont l'ingrédient obligatoire est les petits pois. Il ne vous reste plus qu'à choisir ceux qui vous plaisent. Par exemple, à partir de pois verts surgelés, vous pouvez préparer un merveilleux accompagnement français pour la viande, la volaille ou le poisson. Les petits pois sont rapidement bouillis dans de l'eau bouillante salée, égouttés dans une passoire, puis combinés avec de la menthe, des oignons marinés et des feuilles de laitue et assaisonnés d'une sauce crémeuse.

Les cuisiniers indiens aiment ajouter des pois verts aux entrées chaudes, aux ragoûts ou aux soufflés et les faire cuire dans du fromage. Dans la cuisine d'Europe de l'Est, les soupes aux pois aromatiques avec du jarret fumé ou des côtes de porc connaissent un grand succès, tandis que la cuisine israélienne est depuis longtemps le houmous et le falafel - les fameuses pâtes et boulettes frites à base de pois chiches, une variété de pois turque.

Mais pour que notre héros préserve au maximum le goût après le traitement thermique, il convient de rappeler quelques conseils. Avant la cuisson, triez les petits pois, ajoutez de l'eau froide et laissez reposer 6 à 7 heures.

Le trempage peut réduire considérablement le temps de cuisson. L'essentiel est de ne pas surexposer les pois dans l'eau, sinon ils pourraient devenir aigres. Faites cuire les petits pois à feu doux, à couvert. Si l'eau dans la casserole a bouilli, vous devez ajouter de l'eau bouillante (mais pas de l'eau froide !). Il est préférable de saler en fin de cuisson, car le sel ralentit l'ébullition.

Pour ceux qui aiment les gourmandises aux pois verts, rappelons qu'une fois congelées, elles conservent totalement leur composition vitaminique, leur goût et leur arôme et ne nécessitent pas de longue cuisson.

Pour 4 personnes : pois verts - 100 g, kéfir - 100 ml, œufs - 2 pcs., sucre - 1 cuillère à café, chou blanc - 200 g, fromage - 100 g, farine de blé - 3 c. l., ail - 1 gousse, beurre - 40 g, bicarbonate de soude - sur la pointe d'un couteau, sel, poivre noir moulu

Mélangez le kéfir, le sel, le sucre, le soda, les œufs. Ajouter le poivre et la farine. Battre avec une fourchette. Hachez le chou et écrasez-le avec du sel et des mains. Râper le fromage et l'ail. Ajouter le chou au mélange de kéfir. Verser dans un moule graissé. Saupoudrer de petits pois et de fromage. Cuire au four 30 à 40 minutes à 180°C.

Teneur en calories par portion 284 kcal

Temps de cuisson à partir de 60 minutes

4 points

Pour 4 personnes : pois verts - 150 g, farine de blé - 1 tasse, œufs - 1 pièce, lait - 150 ml, levure chimique - 1 cuillère à café, curcuma - 0,5 cuillère à café, herbes (toutes), huile végétale, sel

Faites mijoter les petits pois surgelés ou frais dans une poêle dans de l'eau chaude pendant quelques minutes, puis écrasez-les. Laisser refroidir. Battez l'œuf avec le lait. Tamisez la farine avec la levure chimique, le curcuma et le sel. Versez délicatement le mélange œufs-lait en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter la purée de pois et les herbes. Laissez la pâte reposer pendant 20 à 30 minutes. Cuire les crêpes dans l'huile végétale chaude pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Teneur en calories par portion 155 kcal

Temps de cuisson à partir de 50 minutes

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 6 points

Pour 8 personnes : pois secs - 500 g, côtes de porc fumées - 500 g, pommes de terre - 5 pièces, carottes - 1 pièce, oignon - 1 pièce, ail - 3 gousses, poitrine fumée crue - 100 g, aneth - un bouquet, huile végétale , sel, poivre noir moulu

Rincer les petits pois, couvrir d'eau froide et laisser reposer 4 à 5 heures. Coupez les côtes en morceaux, ajoutez de l'eau (3 litres) et laissez cuire pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce que la viande commence à se détacher facilement des os. Retirez les côtes de la poêle et coupez la viande en morceaux. Ajouter les petits pois dans la poêle et cuire 30 minutes. Ajoutez ensuite les dés de pommes de terre et laissez cuire encore 20 minutes. Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans l'huile végétale. Mettez-les dans une casserole avec la soupe, remettez la viande dans la soupe, salez et poivrez et laissez cuire 10 minutes. Hachez finement l'aneth et l'ail, coupez la poitrine en fines lanières. Mettez le tout dans la soupe et gardez le feu pendant 1 à 2 minutes. Laisser reposer 30 minutes avant de servir.

Teneur en calories par portion 532 calories

Temps de cuisson à partir de 120 minutes

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 8 points

Pour 3 personnes : pois verts surgelés - 100 g, riz basmati - 200 g, filet de poulet - 250 g, carottes - 2 pièces, oignons - 1 pièce, huile végétale, sel, poivre noir moulu

Coupez le filet de poulet, mettez-le dans une poêle et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez les carottes et les oignons, ajoutez-les à la viande, salez et poivrez. Triez le riz, rincez à l'eau froide, versez dans une poêle, remuez, ajoutez un peu d'eau chaude, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Décongeler les pois verts à température ambiante, égoutter le liquide obtenu. Ajoutez-le ensuite au pilaf, remuez et laissez mijoter le plat à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Pour donner au pilaf une couleur plus riche et plus brillante, vous pouvez ajouter un peu de curcuma pendant la cuisson.

Teneur en calories par portion 217 calories

Temps de cuisson à partir de 50 minutes

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 7 points

Pour 3 personnes : pois verts - 200 g, baguette ou ciabatta - 6 tranches, avocat - 0,5 pcs., ail - 1 gousse, citron - 0,5 pcs., légumes verts (au choix) - un bouquet, huile d'olive, sel, poivre noir moulu

Pressez le jus du citron. Trancher la baguette ou la ciabatta. Sécher jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle sèche et chaude. Épluchez l'avocat et arrosez-le de jus de citron. Écrasez la pulpe avec une fourchette. Placez les pois verts dans une passoire et blanchissez-les dans l'eau chaude pendant 5 minutes. Hachez finement la gousse d'ail et les herbes, ajoutez-les avec les petits pois à la pulpe d'avocat. Arroser d'huile. Sel et poivre. Bien remuer. Étalez le mélange préparé sur le pain.

Teneur en calories par portion 202 calories

Temps de cuisson à partir de 15 minutes

Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 3 points

Photo : Fotolia/All Over Press/Légion Media

Les pois verts sont non seulement savoureux, mais aussi un ingrédient sain qui est ajouté à de nombreux plats. Il peut être utilisé pour préparer des salades, des ragoûts, des soupes et même des desserts. En été, les plats à base de pois verts frais, notamment les pois verts, sont populaires. Et en hiver, vous pouvez prendre des produits surgelés ou en conserve. Dans cet article, nous examinerons des recettes intéressantes, simples et originales de plats avec l'ajout de pois verts. Parlons de ce qui peut être préparé à partir de produits frais, surgelés et en conserve.

Plats aux petits pois frais

Les pois frais sont plus sains et plus savoureux que les pois surgelés. Il contient des protéines facilement digestibles et beaucoup de fibres. Cependant, il est assez difficile de le trouver en hiver, c'est pourquoi les plats qui en sont le plus souvent préparés en été. Les pois sont non seulement sains, mais aussi rassasiants. Il est particulièrement apprécié dans les plats italiens, où il est utilisé partout. L'ingrédient frais est ajouté aux soupes et aux plats principaux, ainsi qu'aux desserts. Il est également utilisé pour décorer toutes sortes de snacks. Les plats à base de jeunes pois verts conviennent aussi bien à l'alimentation quotidienne qu'à la table des fêtes. Cependant, il doit être utilisé avec prudence par les personnes souffrant d'une formation accrue de gaz. En grande quantité, les pois peuvent provoquer des ballonnements. Il faut donc en manger avec modération. De plus, les pois verts sont un produit diététique. 100 grammes de produit ne contiennent que 73 kcal.

La Ribollita est une soupe italienne saine et satisfaisante composée de beaucoup de légumes. Il s'avère particulièrement parfumé si vous y ajoutez des pois verts frais. La recette du plat est assez simple et se prépare rapidement. La teneur en calories d'un tel plat est de 197 kcal pour 100 g. La Ribollita peut également être servie lors d'un festin festif. Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Petits pois frais.
• Carotte.
• Ciabatta ou pain pita.
• Tomates fraîches.
• Oignon rouge.
• Céleri-rave.
• Huile d'olive.
• Chou de Milan - s'il n'est pas disponible, vous pouvez le remplacer par du chou blanc.
• Persil, poivron rouge et ail, ainsi que les assaisonnements au goût.

Pour préparer ce plat, il faut d'abord commencer à éplucher les légumes. Après cela, vous devez hacher finement l'oignon et l'ail. Le chou doit être haché grossièrement et les carottes et le céleri doivent être coupés en cubes. Mettez les pois frais dans une casserole et ajoutez beaucoup d'eau. Il devrait le recouvrir complètement. Déchirez le pain pita ou la ciabatta en petits morceaux et laissez sécher.

L'ail, les carottes, le céleri et les oignons doivent être frits séparément dans l'huile d'olive. Vous devez réduire en purée les tomates hachées dans un mixeur. Lui et le persil sont ajoutés à la poêle avec d'autres légumes. Laissez ensuite mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. Après cela, il faut l'ajouter aux pois verts cuits dans une poêle. Le mélange obtenu doit être laissé mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ensuite, des feuilles de chou et des morceaux de ciabatta cassés y sont ajoutés. La ribollita doit reposer pendant 10 minutes, après quoi elle peut être servie. Vous pouvez également le décorer au préalable avec du persil.

Beignets de pois

Il existe de nombreuses recettes originales de plats à base de petits pois frais. Par exemple, vous pouvez en faire des crêpes moelleuses, juteuses et aromatiques. Ils seront un excellent ajout à la table du dîner. De plus, les personnes qui maigrissent peuvent remplacer les crêpes classiques par ces crêpes. Leur teneur en calories est de 155 kcal pour 100 grammes.

Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Petits pois frais. Il peut également être remplacé par un homologue gelé.
• Farine de blé.
• Huile végétale.
• Œufs.
• Lait.
• Levure chimique pour la pâte.
• Sel, herbes (généralement aneth, persil ou oignons verts), assaisonnements au goût. Vous pouvez également ajouter du curcuma.

Les pois verts frais doivent d'abord être placés dans une poêle et versés avec une petite quantité d'eau pour les ramollir. A part, mélanger la farine avec la levure chimique, les œufs et le lait. Ajoutez des épices et du curcuma si nécessaire. Mélangez ensuite soigneusement le tout en évitant la formation de grumeaux. Après cela, des pois et des légumes verts sont ajoutés au mélange. La pâte doit reposer pendant 20 minutes, après quoi vous pouvez commencer à faire frire les crêpes dans l'huile végétale.

Escalopes miniatures aux petits pois

Ce plat original de petits pois frais remplacera parfaitement les escalopes de viande classiques. Il peut être servi au petit-déjeuner ou au dîner. La teneur en calories de ces côtelettes de légumes est de 162 kcal. Pour les préparer vous aurez besoin des produits suivants :

• Petit pois. En été, vous pouvez prendre un produit frais et en hiver, le remplacer par un surgelé.
• Pommes de terre et carottes fraîches.
• Farine de blé.
• Huile végétale.
• Ail, poivre noir moulu et autres épices si nécessaire.

Pour les préparer, vous devez d'abord décongeler les pois verts et les placer dans un bol à part. Si vous utilisez un produit frais pour le plat, vous pouvez sauter cette étape. Ensuite, les pois et autres légumes doivent être hachés dans un hachoir à viande pour les transformer en viande hachée. Après cela, ils sont mélangés dans une assiette creuse, où sont également ajoutés la farine, le poivre, le sel et les assaisonnements. Vous pouvez maintenant faire des côtelettes. S'ils se désagrègent, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. Les côtelettes doivent être frites dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis servies immédiatement.

En Italie, les recettes de plats à base de pois verts frais sont très appréciées. La bruschetta est souvent préparée avec son ajout - ce sont des sandwichs avec du pain pré-frit. Cet apéritif copieux sera un excellent ajout à la table du dîner. La teneur en calories de ce plat est de 202 kcal. Pour préparer une bruschetta, vous devez acheter à l'avance les produits suivants :

• Petits pois frais.
• Baguette ou ciabatta.
• Avocat.
• Une gousse d'ail, du citron, des herbes et assaisonnements au goût.
• Huile d'olive.

Vous devez d’abord préparer le pain pour la bruschetta. Pour ce faire, la baguette doit être coupée en petits morceaux. Ensuite, ils doivent être séchés dans une poêle chaude sans ajouter d'huile. L'avocat doit être finement haché et mélangé avec des pois verts. Vous devez ajouter du jus de citron, de l'ail, des herbes et des assaisonnements au goût. Le mélange obtenu doit également être saupoudré d'une petite quantité d'huile d'olive. Il est ensuite étalé sur des morceaux de pain séchés et servi immédiatement.

Recettes aux pois mange-tout

Les gousses juteuses de pois verts non mûrs sont également utilisées pour préparer des plats d'été. Le plus souvent, ils sont ajoutés à diverses salades et collations légères. Cependant, il existe souvent des recettes de premier et deuxième plats avec des pois verts en cosses. Ils ont acquis une popularité particulière dans les pays de l’Est. En Russie, les pois verts ne sont généralement consommés qu'en été, car le produit surgelé perd son goût unique et ses propriétés bénéfiques. Regardons des recettes originales de plats pouvant être préparés avec son ajout.

Salade de cosses de pois

Les salades sont les plats les plus appréciés avec les pois verts. La période la plus simple pour les préparer est l’été. Cette salade originale convient pour un déjeuner ou même une table de fêtes. Pour le préparer, vous aurez besoin de très peu d'ingrédients :

• Gousses de pois verts frais.
• Oignons verts et ail.
• Sel, poivre noir moulu - d'autres assaisonnements peuvent également être ajoutés, mais au choix.
• Huile d'olive - si vous le souhaitez, elle peut être remplacée par de l'huile de tournesol.
• Feuilles de menthe fraîche.

Pour préparer ce plat aux petits pois, vous aurez besoin d'une poêle à frire. Versez-y de l'huile d'olive et faites-la chauffer. Les extrémités des pois doivent être coupées. Faites-le ensuite revenir avec les oignons et l'ail dans une poêle pendant 4 minutes. Les assaisonnements, le sel et le poivre sont ajoutés selon vos envies. Ensuite, le plat fini est disposé sur des assiettes décorées de feuilles de menthe et servi.

Ragoût de viande

Les plats à base de pois verts sont un accompagnement sain qui contient beaucoup de fibres, ils sont donc souvent servis avec de la viande. Pour préparer ce copieux déjeuner ou dîner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Filet de bœuf. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser d'autres types de viande, comme du poulet, du porc ou de l'agneau.
• Pois verts.
• Chili.
• Sauce soja et huile de sésame.
• Ail.
• Sel, poivre et graines de sésame, d'autres épices sont ajoutées uniquement selon vos envies.

La viande doit être tranchée finement, mélangée à de l'ail et recouverte de sauce soja et d'huile de sésame. Il doit être mariné dans ce mélange pendant 15 à 20 minutes. Le plat est préparé dans une poêle à frire. Vous devez y verser de l'huile, puis y ajouter des cosses de pois. Ils sont frits pendant 3 minutes. Mettez ensuite la viande, le poivre haché et les graines de sésame dans la poêle. Tout cela est frit pendant encore 3 minutes et servi.

Gousses de pois verts d'Orient

Ce plat oriental de petits pois en cosses est facile et rapide à préparer. Il peut être servi aussi bien froid que chaud. De plus, il est assez sain, car les pois verts frais contiennent beaucoup de vitamines et de fibres. Par conséquent, ce plat est souvent servi comme accompagnement de plats de viande. C'est assez simple à préparer. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pois verts.
• Huile d'olive - si elle n'est pas disponible, vous pouvez la remplacer par de l'huile de tournesol.
• Sauce soja.
• Ail – frais est préférable, mais séché fonctionnera.
• Graines de sésame grillées.
• Huile de piment - s'il en manque, vous pouvez la remplacer par n'importe quelle sauce piquante à votre goût.
• Assaisonnements, sucre, sel et poivre - ils sont ajoutés à votre guise, en vous concentrant sur vos propres préférences gustatives.

Ce plat est préparé au four. Vous devez d'abord le réchauffer. Après cela, les cosses de pois sont disposées sur une plaque à pâtisserie, où sont également versés de l'huile d'olive et de l'ail finement haché. Mélangez soigneusement les ingrédients et laissez-les cuire 5 minutes. À ce stade, vous devez mélanger les graines de sésame, le soja et la sauce piquante avec les assaisonnements, le sucre et le sel. Ce mélange doit être versé sur les petits pois cuits préparés. Après cela, le plat est servi sur la table.

Recettes de petits pois surgelés

Les fruits et légumes surgelés constituent une alternative saine aux produits frais. Avec leur aide, vous ne pouvez pas abandonner les plats d'été traditionnels, même en hiver. De plus, les technologies modernes de congélation rapide permettent de conserver non seulement le goût original du produit, mais également les vitamines qu'il contient. Vous n’avez pas non plus besoin de passer beaucoup de temps à décongeler le produit.

De nombreux plats d'été à base de petits pois peuvent être préparés surgelés. La seule exception concerne les salades, pour lesquelles on ne peut pas se passer de légumes frais. Mais les pois surgelés peuvent être ajoutés à de nombreuses soupes, plats d'accompagnement, ragoûts et côtelettes. Il convient également aux collations légères et aux desserts. Ci-dessous, nous examinerons plusieurs recettes intéressantes dans lesquelles les pois frais peuvent facilement être remplacés par des pois surgelés.

Casserole aux petits pois

Ce plat aux petits pois sera un excellent ajout aux dîners de famille et de fête. Dans ce cas, vous pouvez utiliser aussi bien des produits frais que surgelés. La cocotte cuit assez rapidement. De plus, c'est un plat très satisfaisant pour lequel vous n'avez pas besoin d'acheter des produits coûteux. Sa teneur en calories est de 284 kcal pour 100 grammes. Pour la cocotte de pois, vous devez préparer les ingrédients suivants à l'avance :

• Farine de blé.
• Chou blanc.
• Petits pois surgelés.
• Beurre.
• Kéfir.
• Fromage - il vaut mieux prendre celui qui fond plus vite.
• Œufs.
• Sucre, bicarbonate de soude, sel et assaisonnements - ces ingrédients sont ajoutés au goût.
• Ail frais ou séché.

Pour préparer la cocotte, mélangez d'abord le kéfir, la farine, le sucre et le soda. Vous pouvez ajouter du sel au mélange obtenu selon votre goût, puis bien fouetter le tout. Le chou doit être haché. Dans un autre bol, mélanger le fromage râpé avec l'ail. Le chou est ajouté au mélange. Ensuite, la préparation en cocotte est étalée sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre. Des pois verts et un mélange de fromage à l'ail sont versés dessus. La cocotte doit être cuite au four pendant une demi-heure.

Les pois sont souvent ajoutés aux soupes et aux plats principaux. Mais vous pouvez aussi l'utiliser pour réaliser des desserts originaux. Par exemple, des biscuits aux pois. La teneur en calories de ce plat sain de petits pois surgelés est de 300 kcal pour 100 grammes de produit. Pour le préparer, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• Petits pois surgelés.
• Sucre en poudre.
• Farine de blé.
• Levure chimique pour la pâte.
• Huile raffinée.
• Jaune d'œuf.
• Sel.

Les pois surgelés doivent être placés dans une poêle et frits avec de l'huile végétale, puis laissés refroidir. Après cela, il faut bien mélanger avec le sucre, la farine et la levure chimique. Vous pouvez également ajouter un peu de sel selon votre goût. La pâte finie doit être divisée en petits morceaux à partir desquels les biscuits sont moulés. Idéalement, il devrait avoir une légère teinte verdâtre. Les biscuits doivent être badigeonnés de jaune d'œuf battu. De plus, il peut également être décoré de petits pois. Les biscuits moulés sont déposés sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et envoyés au four, où ils sont cuits pendant 15 minutes. Après cela, il est refroidi et ensuite servi.

Garniture de pois surgelés

Ce plat de pois verts surgelés est un ajout sain et copieux à la viande ou au poisson. Il est particulièrement apprécié en hiver, lorsque les légumes frais sont difficiles à obtenir. Même congelés, les pois conservent de nombreuses vitamines et micro-éléments bénéfiques. De plus, ce plat est considéré comme diététique. Sa teneur en calories n'est que de 130 kcal pour 100 grammes. Pour préparer ce plat d’accompagnement, vous n’avez besoin que d’une petite quantité d’ingrédients. Préparez-vous à l’avance :

• Petits pois surgelés.
• Beurre ou huile végétale.
• Oignons et ail - vous pouvez utiliser des légumes frais et secs.
• Eau, sel, poivre et autres assaisonnements si nécessaire.

Ce plat d'accompagnement est assez simple à préparer. Vous devez d'abord hacher finement l'oignon et l'ail, puis les laisser mijoter dans du beurre ou de l'huile végétale pendant 2-3 minutes. Après cela, on y ajoute des pois surgelés, qui sont remplis d'une petite quantité d'eau. Saupoudrer le plat préparé de poivre et de sel, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des épices. Tout est soigneusement mélangé puis recouvert d'un couvercle. Vous devez laisser mijoter les pois jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Le pilaf est un plat copieux et savoureux. Souvent, pour améliorer son goût, toutes sortes de légumes, y compris des pois verts, sont ajoutés à la viande et au riz. La recette du deuxième plat avec son ajout n'est pas trop différente de la version classique de la cuisine. Sa teneur en calories est de 217 kcal. Vous aurez besoin des produits suivants :

• Petits pois frais ou surgelés.
• Viande de poulet.
• Riz basmati. Vous pouvez également en utiliser un simplement cuit à la vapeur.
• Carottes et oignons.
• Sel, poivre noir et autres assaisonnements.
• Huile végétale.

La viande de poulet doit être coupée et frite dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, des carottes et des oignons hachés y sont ajoutés. Après cela, vous devez ajouter du riz lavé au mélange frit. Versez de l'eau dans la casserole et laissez mijoter le riz et la viande pendant 15 minutes. Ensuite, les petits pois décongelés sont ajoutés. Le plat doit continuer à mijoter jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Ensuite, il peut être servi.

Salade de pois verts copieuse aux crevettes

Les plats à base de pois verts en conserve ne sont pas aussi sains que ceux à base de pois frais ou surgelés. Mais ils ont un goût original et sont assez simples à préparer. Les pois en conserve sont souvent ajoutés aux salades. Il se marie bien avec les fruits de mer, comme les crevettes. La salade de crevettes et de petits pois convient à une table de fête. Préparez les ingrédients suivants à l’avance pour le préparer :

• Pois verts en conserve. Vous pouvez également utiliser du surgelé.
• Couscous.
• Crevettes bouillies.
• Maïs sucré en conserve.
• Concombres frais.
• Huile végétale, sel et poivre, ainsi que d'autres assaisonnements au goût.

Vous devez d’abord faire bouillir le couscous. Ensuite, il est simplement mélangé avec des pois en conserve, du maïs et des légumes hachés. Des crevettes précuites sont ajoutées au plat. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés. La salade est assaisonnée d'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez également poivrer et saler le plat, après quoi il peut être placé sur la table.