Soupe de poulet et de nouilles à l'orge. Soupe d'orge au bouillon de poulet

La soupe au poulet à l'orge est une alternative à la soupe au poulet ennuyeuse avec des nouilles ou du riz. Le goût de cette soupe devient plus éclatant si vous ajoutez des tomates, des poivrons ou du lecho aux oignons et carottes sautés standard. Cette soupe peut être préparée à partir de n'importe quelle partie du poulet, l'essentiel est d'enlever la peau et les os à la fin et de couper le poulet en petits morceaux. La soupe au poulet à l'orge s'avère épaisse et riche.

Composé:

Eau – 3 litres
Poitrine de poulet – 1 morceau
Pommes de terre – 3-4 pcs.
Orge perlé – ½ tasse
Oignon – 1 pièce.
Carottes – 1 pièce.
Tomates – 2 mcx (peuvent être remplacées par du poivron ou du lecho)
Sel - au goût
Poivre à goûter
Épices - au goût (j'ai ajouté de l'aneth séché, du persil, du basilic et de l'origan)

Préparation:

Lavez la poitrine de poulet et retirez l'excès de graisse. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez le poulet. Laisser mijoter le bouillon à feu doux couvercle fermé pendant 20 minutes. Écumez périodiquement toute mousse qui s'est formée.

Retirez le poulet du bouillon fini et laissez-le refroidir. Coupez le magret refroidi en cubes ou démontez-le en fibres. La soupe est meilleure avec du poulet désassemblé en fibres.

Mettez le bouillon sans poulet sur le feu, portez à ébullition et placez l'orge dans la casserole. Cuire l'orge perlé à feu doux pendant 10 minutes.

Pendant que l'orge perlé cuit, épluchez et coupez les pommes de terre en lanières. Rincez les pommes de terre à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Cela empêchera la formation de mousse supplémentaire dans la soupe après l'ajout des pommes de terre.

Après 10 minutes de cuisson de l'orge, ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter la soupe pendant 20 minutes, jusqu'à ce que l'orge et les pommes de terre soient complètement cuites. Pendant la cuisson, faites-le revenir. Pour ce faire, épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faites chauffer un peu d'huile d'olive ou de tournesol dans une poêle et ajoutez les légumes. Laisser mijoter les légumes à feu doux couvercle fermé pendant 10 minutes.

A ce moment, épluchez les tomates, versez dessus de l'eau bouillante et coupez-les en cubes. Avant de verser de l'eau bouillante sur les tomates, faites-y des coupes en forme de croix pour faciliter le retrait de la peau.

Après 10 minutes de sauté des légumes, ajoutez les tomates et laissez mijoter encore 5 minutes.

La passivation est prête. Au lieu de tomates, vous pouvez ajouter du lecho aux légumes, cela s'avère également très savoureux. Dans ce cas, les piments lecho doivent être hachés au préalable. Vous pouvez également ajouter du poivron aux légumes sautés, il est coupé en cubes et mis dans une poêle en même temps que les carottes et les oignons. Vous pouvez faire un simple sauté d'oignons et de carottes pour cette soupe, mais, à mon avis, elle a meilleur goût avec un ajout de légumes.

5 minutes avant que la soupe soit prête, ajoutez le poulet émincé et les légumes sautés au bouillon.

Ajoutez immédiatement du sel, du poivre et des épices. Remuer la soupe et goûter le sel, en ajoutant du sel si nécessaire.

Délicieux en 5 minutes soupe au poulet L'orge perlé est prête, laissez infuser 10 minutes et vous pourrez la verser. Servir la soupe chaude, soit avec de la crème sure, soit avec de la mayonnaise, soit sans aucun additif.

Bon appétit!

Ci-dessous, vous pouvez regarder une vidéo amusante :

La soupe à l'orge dans un bouillon de poulet est une option de premier plat universelle pour les adultes et les enfants. Dans cette recette, nous utiliserons l'ensemble d'épices et de produits le plus standard, qui est dans la plupart des cas utilisé lors de la cuisson des soupes au poulet.

Vous pouvez facilement ajuster la consistance du bouillon à votre guise, en augmentant ou en diminuant la portion d'orge perlé si vous le souhaitez. Il en va de même pour les additifs aromatiques : le choix des épices appartient toujours au cuisinier !

Ingrédients pour une casserole de trois litres :

poulet (set à soupe) - 300 g;
carottes - 1 petite;
oignon- 1 tête médiane ;
orge perlé - 1/2 tasse;
céleri (facultatif) - 1-2 branches;
herbes fraîches (pour servir) - plusieurs brins;
feuille de laurier - 1-2 pièces;
grains de poivre - 3-4 pièces;
sel - au goût.

Comment faire cuire une soupe d'orge avec du poulet

Remplissez le poulet d'eau froide et portez à ébullition. On égoutte le premier bouillon pour s'en débarrasser produits dangereux, souvent contenu dans la viande de poulet, et réduit également la teneur en calories du plat. Remplissez à nouveau le poulet d'eau et faites bouillir à nouveau. Trempez l'oignon entier épluché dans le liquide bouillant avec la feuille de laurier et les grains de poivre.
Ensuite, nous mettons le céleri dans la poêle. Il n'est pas nécessaire de hacher les tiges des plantes : en fin de cuisson, nous les retirerons de la poêle. DANS dans ce cas le céleri est utilisé pour rehausser l'arôme et le goût agréables du bouillon.
Ensuite, ajoutez de l'orge perlé à la soupe, que nous trempons d'abord dans de l'eau froide (environ 3-4 heures avant de commencer la cuisson de la soupe). Si vous n'avez pas le temps de faire tremper les céréales, vous pouvez les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans une autre casserole, puis, après avoir égoutté le liquide, les ajouter à la soupe au poulet.
Cuire le bouillon jusqu'à ce que l'orge perlé ramollisse (environ une demi-heure). Environ 15 minutes après avoir ajouté les céréales, ajoutez les carottes coupées en petits cubes dans la soupe.
3 à 5 minutes avant la fin de la cuisson, salez et retirez du bouillon tous les composants auxiliaires qui ont déjà donné au bouillon son goût et son arôme - branches de céleri, oignons, feuilles de laurier. Versez la soupe à l'orge finie dans le bouillon de poulet dans des bols et servez chaud ! N'oubliez pas la verdure !

Bon appétit!

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

De nombreux plats sont créés à partir d’orge perlé sain et satisfaisant. Par exemple, les amateurs d'aliments nutritifs et faibles en calories préparent souvent de la soupe à l'orge. Ce premier cours est réalisé selon différentes recettes. Si vous suivez l'algorithme culinaire, vous obtiendrez certainement une soupe riche et appétissante.

Comment cuisiner

Les plats à base d'orge perlé vous permettent d'économiser sur la préparation du déjeuner ou du dîner ; ils sont copieux, savoureux et très sains pour le corps. La préparation de la soupe à l'orge perlé ne prend pas beaucoup de temps. Cette version de la première est réalisée avec l'ajout de divers ingrédients : légumes, champignons, choucroute, poulet, boulettes de viande, ragoût, poisson en conserve. Vous pouvez faire cuire le premier sur la cuisinière ou à l'aide d'une mijoteuse.

Combien de temps faut-il pour cuire l'orge perlé ?

Pour rendre le plat savoureux, vous devez savoir combien de temps cuire l'orge perlé dans la soupe sans trempage. La procédure de préparation ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts si vous manipulez correctement ce produit. Les grains doivent être lavés à l'eau courante, ce n'est pas nécessaire, mais il est conseillé de les tremper pendant 3 heures. Ensuite, les céréales sont disposées dans un bouillon bouillant ou simplement versées avec de l'eau bouillante. La préparation prend environ 50 à 60 minutes.

Soupe à l'orge - recette avec photo

Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 38,3 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : russe.

La première recette de soupe à l'orge perlé est simple, nécessitant un minimum d'ingrédients et un peu de temps libre. Si vous avez besoin de nourrir toute la famille avec un premier repas parfumé, alors ceci recette classique très bien ajusté. Soupe avec orge perlé utile Vous pouvez le faire cuire dans du bouillon de poulet et il est préférable de faire tremper les céréales toute la nuit. Il est recommandé d'assaisonner le premier avec de la crème ou de la crème sure.

Ingrédients:

bouillon de poulet – 3 l;
carottes – 200 g;
pommes de terre - un demi-kilo;
oignons – 2 pièces;
céréales – 150 g;
sel poivre.

Mode de cuisson :

Il est conseillé de faire tremper l'orge perlé toute une nuit dans de l'eau froide (elle cuira plus vite).
Le bouillon est fait à partir de filet de poulet.
Les oignons et les carottes sont pelés, coupés en cubes et jetés dans un bouillon bouillant.
Des céréales sont ajoutées aux légumes, dont l'eau est d'abord drainée.
Cuire 5 à 10 minutes.
Ensuite, on ajoute des pommes de terre, qui sont également coupées en cubes.
Sel et poivre.
Cuire une demi-heure à feu moyen.

Rassolnik

Temps de cuisson : 1,5 à 2 heures.
Nombre de portions : 16 personnes.
Teneur calorique du plat : 38 kcal.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Il existe de nombreuses recettes de cornichons, mais la plus courante et la plus populaire est celle avec l'ajout d'orge perlé. Cette soupe riche, appétissante et épaisse séduit dès la première cuillère. Il est réalisé avec du bouillon de viande (bœuf, veau ou porc, volaille). Avant de cuisiner des cornichons à l'orge, il convient de préparer tous les produits nécessaires.

Ingrédients:

céréales – 2 c. l.;
pommes de terre – 400 g;
oignon – 1 tête;
boeuf – un demi-kilo;
concombres marinés – 150 g;
eau – 2,5 l;
carotte – 1 pièce;
sel, poivre noir;
feuille de laurier – 2 pièces;
aneth - un tas.

Mode de cuisson :

Il n’est pas difficile d’apprendre à préparer une soupe de cornichons à l’orge dans un bouillon de bœuf : la viande est lavée et placée dans une casserole avec de l’eau.
Le bouillon de bœuf est cuit pendant une heure et demie.
Ensuite, la viande est sortie, coupée en gros morceaux et remise.
Les céréales sont versées avec de l'eau chaude, cuites pendant 40 minutes, puis lavées.
Les pommes de terre sont coupées en cubes et placées dans le bouillon. Cuire 10 minutes.
De l'orge perlé prêt est ajouté.
L'oignon est finement haché, les carottes sont râpées, les concombres sont coupés en petits morceaux.
Les légumes sont légèrement sautés huile végétale, le concombre est ajouté un peu plus tard. Remuer, laisser mijoter 5 minutes.
La soupe est remplie de vinaigrette, de sel, de poivre et de feuille de laurier.
Le premier est infusé pendant quelques minutes.
La préparation du cornichon à l’orge est terminée.

Aux champignons

Temps de cuisson : 30 à 60 minutes.
Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 47,7 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Très nutritif, aromatique soupe aux champignons même les gourmets les plus exigeants l'apprécieront avec de l'orge perlé. C'est idéal pour les végétariens alimentation diététique, période de perte de poids ou tout simplement en bonne santé régime journalié. Premier plat du déjeuner avec des champignons frais ou une soupe champignons séchésà l'orge perlé ne nécessite aucune compétence culinaire particulière et est rapide à préparer.

Ingrédients:

orge perlé – ½ tasse;
bouillon de légumes - 4 cuillères à soupe;
champignons frais – 200 g;
oignon – 1 pièce;
beurre (non salé) – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Mode de cuisson :

Le beurre est fondu dans une poêle.
Les champignons sont coupés en tranches, les oignons en cubes. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Le bouillon de légumes est mis au feu, la bouillie cuite à l'avance, des champignons et des oignons y sont versés.
Ensuite, la soupe est salée, poivrée et portée à ébullition.
Après cela, le feu est réduit au minimum, le premier champignon est cuit pendant une demi-heure.

Avec du bouillon de poulet

Temps de cuisson : 60 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 124 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Le prochain est facile recette étape par étape pour toute la famille - soupe d'orge perlé avec bouillon de poulet. C'est un plat universel que les enfants et les adultes aiment manger. Le chaud est d'abord fabriqué à partir de n'importe quelle partie de l'oiseau, il vous suffit de retirer les os et de retirer la peau de la viande. La consistance du plat est ajustée au goût (vous pouvez réduire ou au contraire augmenter la quantité de céréales).

Ingrédients:

filet – 400 g;
carotte – 1 pièce;
oignon – 1 tête;
pommes de terre – 4 pièces;
céréales – ½ cuillère à soupe;
pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
sel.

Mode de cuisson :

Tout d'abord, le bouillon de poulet est cuit.
Hachez finement les carottes et les oignons et faites-les revenir quelques minutes dans l'huile de tournesol.
On y ajoute de la pâte de tomate, le tout est mélangé et mijoté pendant 10 minutes.
Les pommes de terre sont coupées en morceaux et placées dans un bouillon bouillant.
Les céréales précuites et frites sont également envoyées vers d'autres produits.
Salez, ajoutez la feuille de laurier.
Le premier est cuit jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Poisson

Temps de cuisson : une demi-heure.
Nombre de portions : 10 personnes.
Teneur calorique du plat : 63 kcal.
Objectif : pour le déjeuner, le dîner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Si vous souhaitez cuisiner quelque chose de savoureux et d'inhabituel pour le déjeuner, la soupe de poisson à l'orge et aux pommes de terre est une excellente option. C'est facile à préparer, mais cela s'avère copieux. Cette recette utilise n'importe quel poisson en conserve avec de l'huile. Pour donner au plat chaud un goût plus riche, la friture se fait au beurre. Vous pouvez également ajouter des épices et des herbes fraîches.

Ingrédients:

poisson en conserve – 1 boîte de conserve ;
pommes de terre – 5 pièces;
oignon - tête;
carotte – 1 pièce;
orge perlé – 0,5 tasse;
eau – 2 litres;
sel de mer – 1,5 cuillère à soupe. l.;
poivres.

Mode de cuisson :

Les céréales sont trempées le matin (si vous prévoyez de cuisiner le soir). Lorsqu'il gonfle, versez-le dans de l'eau bouillante salée et faites cuire à feu moyen.
Les pommes de terre et les carottes sont coupées en cubes ou en lanières, l'oignon est finement haché.
Les légumes sont frits dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les conserves sont ouvertes, le poisson est cassé en morceaux ou écrasé à la fourchette.
Les légumes sont placés dans le bouillon.
Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes, retirer du feu.

Avec de la viande

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 44 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : russe.

Si vous cuisinez une soupe d'orge perlée avec un bouillon de viande, vous obtiendrez un premier plat très appétissant. Il a un goût riche et un arôme indescriptible. Un bouillon plus riche sera préparé à partir de porc, mais n'importe quel type de viande peut être utilisé. La soupe est facile à préparer et le résultat plaira à tous les membres de la famille. Avant de commencer le processus, il vaut la peine de faire tremper les céréales.

Ingrédients:

orge perlé - 1 cuillère à soupe;
oignons – 1 pièce;
tomates 3 pièces;
curcuma – ½ cuillère à café ;
gingembre moulu – 1,5 cuillère à café ;
Chili;
sel, poivre noir;
persil.

Mode de cuisson :

L'orge perlé est trempée pendant plusieurs heures, ou mieux encore toute la nuit. Laver à l’eau courante propre.
L'oignon s'émiette finement.
Les tomates pelées sont écrasées à l'aide d'une râpe.
Un peu d'huile de tournesol est versée dans le récipient qui servira à la cuisson du premier plat.
Les oignons et les tomates sont frits. Ensuite, les céréales y sont versées. Les produits sont mijotés pendant 3 minutes.
De l'eau est versée dans la casserole et portée à ébullition.
La soupe est salée, poivrée et parfumée d'assaisonnements.
Cuit environ une heure.

Avec du poulet

Temps de cuisson : 30 à 60 minutes.
Nombre de portions : 12 personnes.
Teneur calorique du plat : 57 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Le suivant est simple et recette saine plat chaud - soupe de poulet à l'orge. Une entrée légère, savoureuse et nutritive est un excellent déjeuner ou dîner pour un enfant. Même un cuisinier débutant peut le préparer. Un premier plat liquide savoureux permet d’économiser beaucoup de budget car sa création nécessite un minimum d’ingrédients. Le bouillon peut être préparé à partir de poulet ou de dinde.

Ingrédients:

poitrine de volaille – 500-600 g;
orge perlé – 50 g;
pommes de terre – 400 g;
carottes – 100 g;
eau – 2,5 l.;
oignon - tête;
sel;
céleri.

Mode de cuisson :

Les céréales sont bouillies à l'avance.
La viande, coupée en morceaux, est bouillie pendant 15 minutes.
On y ajoute du porridge, des pommes de terre en dés, du céleri finement haché, des oignons et des carottes râpées.
Le bouillon est salé et poivré au goût.
Cuire 20 minutes à feu doux.

Solyanka à l'orge perlé

Temps de cuisson : 50 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 130 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : moyenne.

Un premier plat très satisfaisant et savoureux - la solyanka à l'orge et aux cornichons. Il a une saveur nationale particulière et un arôme inoubliable. Tous les ingrédients du plat sont parfaitement combinés, ce qui donne un résultat « à se lécher les doigts ». Pour préparer, vous avez besoin de viande, de saucisses, de légumes, d'orge perlé et de vos assaisonnements préférés qui ajouteront du piquant.

Ingrédients:

porc – 300 g;
saucisse de poulet – 50 g;
orge perlé – 100 g;
carottes – 2 pièces;
pommes de terre – 3 pièces;
concombres marinés – 2 pièces;
oignon - tête;
sel, grains de poivre noir.

Mode de cuisson :

Les céréales sont soigneusement lavées et trempées pendant 3 heures. Remplissez d'eau propre et laissez cuire 20 minutes.
Le porc, les morceaux de pommes de terre, les oignons finement hachés et le poivre sont placés dans la poêle.
Les concombres sont écrasés à l'aide d'une râpe et ajoutés au méli-mélo.
Il ne reste plus qu'à ajouter des carottes râpées, des saucisses hachées, des épices et des assaisonnements.
Couvrir avec un couvercle et cuire 10 minutes.
Peut être servi avec une tranche de citron et d'ail.

Kharcho

Temps de cuisson : 2 heures.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 55 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : caucasienne.
Difficulté de préparation : moyenne.

L'orge se marie très bien avec une variété de soupes, et l'entrée caucasienne du déjeuner ne fait pas exception. La recette étape par étape et compréhensible présentée ci-dessous vous aidera à préparer un plat épicé et très plat savoureux. La technologie pour préparer le kharcho à l'orge perlé est simple, l'essentiel est de suivre la recette. Tous les produits sont disponibles et peuvent être achetés dans n'importe quel magasin.

Ingrédients:

porc – 300 g;
céréales – 70 g;
pommes de terre – 3 pièces;
pâte de tomate – 2 c. l.;
ail – 2 gousses;
oignons verts- 2 pièces.;
beurre – 30 g;
poivron rouge moulu, houblon suneli.

Mode de cuisson :

L'orge perlé est lavée, remplie d'eau chaude et laissée pendant 40 minutes.
Le porc est coupé en cubes et le bouillon en est cuit.
Les oignons et l'ail sont hachés au couteau et un peu frits dans du beurre.
De la pâte de tomate, des assaisonnements et des épices y sont ajoutés.
Les céréales, les pommes de terre coupées en morceaux, la vinaigrette sont disposées dans le bouillon, le tout est un peu bouilli.
Avant de manger, la soupe kharcho à l'orge est laissée infuser pendant 20 minutes.

Soupe dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 1h20.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 60 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Pour gagner considérablement du temps de cuisson, vous pouvez préparer une soupe à l'orge perlé dans une mijoteuse. Le premier est cuit dans n'importe quel bouillon et s'avère toujours riche. Les champignons frais peuvent être remplacés par des secs (polonais, cèpes). La teneur en calories de la soupe sera moindre si vous la faites cuire sans ajouter de viande - dans ce cas, elle sera maigre, produit utile pour toute la famille. Vous trouverez ci-dessous une recette végétarienne de champignons en premier.

Ingrédients:

céréales – ½ multi-tasse ;
eau – 11 verres;
carottes – 2 pièces;
cèpes – 450 g;
pommes de terre – 5 pièces;
oignons – 2 pièces;
racine de persil – 2 cuillères à café ;
sel poivre.

Mode de cuisson :

Faites cuire les céréales à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Les oignons et les carottes sont coupés en petits cubes.
Un peu d'huile végétale est versée dans la poêle, les légumes sont versés et le programme « Cuisson à la vapeur » est réglé.
Les carottes et les oignons sont frits sous un couvercle fermé pendant 5 à 10 minutes.
Les champignons sont coupés en 4 parties et ajoutés aux légumes. Les produits sont mijotés ensemble pendant 15 minutes.
Ensuite, l'orge perlé et les pommes de terre hachées sont également placées dans le bol. Ajoutez la racine de persil hachée, un peu de sel et ajoutez de l'eau.
Le programme « Soupe » est activé pendant 60 minutes.

Il y a un peu conseils utiles de chefs expérimentés qui vous aideront à cuisiner une soupe d'orge perlée délicieuse et saine :

Soupe à l'orge : recettes

La meilleure façon d’utiliser l’orge est dans la soupe, qui s’avère nourrissante, aromatique et appétissante. L'option la plus courante est le rassolnik, mais une soupe à l'orge non moins savoureuse peut être préparée avec du poulet, des champignons ou du poisson. Voici les plus délicieuses recettes, qui plaira même à ceux qui n’aiment pas vraiment cette céréale.

La soupe rassolnik s'avère épaisse et riche. Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec un nouveau plat chaud, c'est une option idéale.

Ingrédients:

côtes de porc – 570 g;
orge perlé – 120 g;
carottes – 110 g;
pâte de tomate – 5 c. cuillère;
concombres marinés – 120 g;
oignon – 70 g;
sel;
pommes de terre – 230 g;
piment de la Jamaïque;
huile végétale – 3 c. cuillère;
feuille de laurier – 2 feuilles.

Préparation:

Le soir, rincez les céréales et placez-les dans un récipient rempli d'eau. Partez jusqu'au matin.
Rincez les côtes. Placer dans une casserole. Versez trois litres d'eau.
A ébullition, écumer la mousse. Cuire pendant une heure.
Broyez les carottes sur une râpe grossière.
Coupez les concombres en cubes.
Hacher l'oignon.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Ajouter les carottes et les oignons et laisser mijoter.
Ajoutez les concombres. Couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter 10 minutes.
Dans une autre casserole, mélanger les feuilles de laurier avec concentré de tomate. Ajoutez du sel.
Ajoutez du piment de la Jamaïque.
Lorsque les côtes sont cuites, retirez-les. Coupez la viande.
Ajouter l'orge perlé au bouillon.
Cuire un quart d'heure.
Ajouter les pommes de terre et faire revenir.
Remettez la viande dans le récipient.
Versez le concentré de tomate.
Cuire encore un quart d'heure à couvert. Retirer du feu. Laissez infuser.

Soupe aux champignons

Pour beaucoup, le goût de l'enfance est la soupe aux champignons et à l'orge. Tendre, aromatique, nutritif. Une bonne option pour toute la famille pour le déjeuner.

Pour rendre la soupe tendre et riche, aux grains moelleux, l'orge perlé doit être trempée au préalable. Il vaut mieux faire ça la nuit.

Ingrédients:

viande de toute sorte – 450 g;
grosses pommes de terre - 2 tubercules;
carottes – 1 pièce;
orge perlé – 3 c. cuillères;
poivre;
ampoule;
sel;
laurier – 2 feuilles;
huile de tournesol;
champignons bouillis – 200 g.

Préparation:

Lavez les céréales et versez de l'eau bouillante dessus.
Réserver une heure et demie. Pendant ce temps, les céréales vont gonfler.
Lavez la viande et mettez-la dans une casserole avec de l'eau.
Cuire une demi-heure.
Égoutter l'eau des céréales et l'ajouter à la viande.
Faire bouillir pendant une heure.
Coupez les pommes de terre en cubes.
Placer dans le bouillon.
Au bout d'un quart d'heure, ajoutez les champignons bouillis.
Hacher l'oignon.
Râpez les carottes.
Faites revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile et ajoutez-les à la soupe.
Placer la feuille de laurier et le poivre. Ajoutez du sel.
Cuire un quart d'heure.
Retirez la viande, hachez-la et remettez-la dans la soupe.

Solyanka à l'orge perlé

Malgré sa diversité, la cuisine russe est très simple. Solyanka est un plat national. Il existe de nombreuses options pour le préparer. Mais quel que soit le bouillon avec lequel vous décidez de le cuisiner, cornichon- C'est un ingrédient obligatoire. Faites plaisir à vos proches avec une soupe à base d'orge perlé.

Ingrédients:

boeuf – 270 g;
Demi-citron;
concombre mariné – 2 pièces;
jambon – 160 g;
pâte de tomate – 3 c. cuillères;
saucisse fumée – 160 g;
pommes de terre - 4 tubercules;
oignon – 2 têtes;
orge perlé – 130 g;
crème sure – 2 c. cuillères;
sel – 1 cuillère à soupe. cuillère;
olives dénoyautées – 5 pièces par portion.

Préparation:

Préparez une casserole à bords hauts. Versez de l'eau.
Lavez le bœuf, retirez les tendons, coupez-le en cubes.
Hachez également la saucisse et le jambon.
Placer les produits carnés dans l'eau. Retirez la mousse pendant le processus.
Épluchez les tubercules de pomme de terre et hachez-les.
Faire bouillir l'orge perlé séparément.
Hacher l'oignon.
Tranchez les concombres.
Faites revenir l'oignon dans une poêle. Ajoutez les concombres.
Versez le concentré de tomate. Laisser mijoter un quart d'heure.
Transférer dans le bouillon. Ajouter les pommes de terre. Ajoutez du sel.
Faire bouillir pendant un quart d'heure.
Égouttez l'eau de l'orge perlé et transférez-la dans le bouillon.
Cuire un quart d'heure.
Versez le jus d'un demi citron.
Couvrir avec un couvercle.
Laisser poser une heure et demie.
Ajouter les olives par portions.

Avec du bouillon de poulet

La soupe à l'orge avec bouillon de poulet est très aromatique et savoureuse.

Ingrédients:

orge perlé – 100 g;
cuisses de poulet – 2 pièces ;
romarin – 1 cuillère à café ;
eau - litres;
carotte – 1 pièce;
oignon – 1 pièce;
huile végétale – 2 c. cuillères;
citron – 1 pièce;
poivre noir moulu;
pommes de terre – 2 pièces;
sel;
céleri – 2 branches.

Préparation:

Faites tremper les céréales à l'avance.
Versez de l'eau dans la casserole. Après ébullition, placez les cuisses. Bouillir.
Égoutter le liquide de l'orge.
Transférer dans une casserole. Cuire une demi-heure.
Hacher l'oignon. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Hachez le céleri.
Pommes de terre - cubes.
Faites chauffer une poêle, versez l'huile. Faites frire d'abord les oignons, puis les carottes. Éteignez-le. Placer le céleri.
Ajouter le romarin, le sel et le poivre.
Mélanger.
Placer les pommes de terre dans le bouillon.
Retirez le poulet et retirez les os. Couper. Retour au bouillon.
Ajouter la friture. Faire bouillir pendant un quart d'heure.
Versez le jus de citron dans chaque assiette et ajoutez les herbes.

Soupe de poisson à l'orge

La soupe à l'orge perlé dans un bouillon de poisson vous aidera à diversifier votre alimentation.

Ingrédients:

saumon – 900 g;
jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère;
poivre noir;
orge perlé – 110 g;
pommes de terre - 4 tubercules;
ampoule;
carottes – 2 pièces;
sel.

Préparation:

Versez de l'eau sur les céréales et laissez reposer quelques heures.
Placez le poisson dans la poêle. Remplissez d'eau. Bouillir.
Versez le jus de citron. Ajoutez du sel.
Faire bouillir pendant une demi-heure. Souche. Cueillez les os du saumon.
Faire bouillir l’orge perlé séparément. Égoutter l'eau, rincer.
Hacher l'oignon. Râpez les carottes.
Faire revenir les légumes avec de l'huile.
Portez le bouillon à ébullition.
Coupez les pommes de terre en cubes.
Ajouter les céréales et les pommes de terre au bouillon, puis le saumon et faire revenir.
Cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts.

La soupe au poulet et à l'orge couvre plusieurs recettes. Ce plat sera très chaud à servir sur la table du dîner. La soupe à l'orge peut facilement être à égalité avec le bortsch, tout aussi satisfaisante et nourrissante. Il a aussi un très beau et appétissant apparence. La viande de poulet convient mieux à la préparation de bouillon. Ce premier plat à la texture veloutée plaira sans aucun doute à votre famille.

Pour préparer le plat, il est recommandé de choisir de la viande de poulet réfrigérée et de l'orge perlé fraîche sans défauts ni dommages. DANS heure d'hiver La soupe peut être préparée avec certains aliments en conserve ou salés, comme des haricots, du maïs, de la choucroute et des champignons séchés.

Vous pouvez ajouter une variété de légumes-racines et de légumes au plat. Vous pouvez ajouter des oignons verts, des morceaux de citrouille ou de patate douce, du persil haché, de l'ail sauvage ou de la coriandre au mélange de légumes.

Comment faire cuire une soupe au poulet à l'orge - 15 variétés

Une autre recette insolite de soupe au poulet à l'orge sera ajoutée à la section « Nutrition équilibrée » du menu. Rencontre nous!

Ingrédients:

Bouillon de poulet - 1,5 l.
Carottes - 400 g.
poivron- 400g.
chou blanc- 400g.
Ail - 1 tête moyenne.
Oignons verts - 2 bottes.
Orge perlé - ½ cuillère à soupe.

Préparation:

Purée de tomates, huile de sésame et graines de sésame - 2 cuillères à soupe de chaque produit.

Pour la recette, préparez d'abord un bouillon de poulet bouilli avec des légumes-racines et des feuilles de laurier et faites tremper l'orge perlé.

Faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans l'huile pendant 1 minute, puis ajoutez les graines de sésame et faites revenir encore 2 minutes. Ajoutez du chou finement haché et des poivrons doux à la friture. Mélanger tous les produits et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Versez le bouillon sur les légumes, salez, poivrez et ajoutez l'orge perlé. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que la dernière soit prête.

Essayez cette recette unique de soupe à l'orge perlé rouge presque maigre. Il va certainement vous surprendre !

Ingrédients:

Betterave - 1 kg.
Huile d'olive pressée à froid - 50 ml.
2 têtes d'oignons blancs.
Céleri - 5 branches.
Racine de gingembre hachée - 10 g.
Coriandre sèche - une demi-cuillère à café.
Bouillon de poulet - 0,8 l.
Sel, poivre noir moulu.
Orge perlé - 0,15 kg.

Préparation:

Faire bouillir les betteraves lavées et séchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Versez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et le céleri finement hachés. Après environ 8 à 10 minutes, ajoutez le gingembre et faites frire encore 3 minutes. Enfin, ajoutez l'orge perlé, les betteraves finement hachées et les épices. Bien mélanger et ajouter le bouillon de poulet.

Mettez sur feu doux, couvrez la soupe avec un couvercle et laissez cuire 25 minutes. On essaie, si les légumes deviennent mous, alors la soupe est prête.

Versez le plat dans des assiettes, saupoudrez d'herbes et servez avec de la crème sure.

Après tout, un déjeuner n'est pas un déjeuner sans entrée. A ce titre, vous pouvez préparer la recette suivante.

Ingrédients:

Bouillon de poulet - 2 l.
Feuille de laurier- 2 pièces.
Pois poivrés - 5 pcs.
Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
Oignon - 1 pc.
Carottes - 2 pcs.
Branche de céleri - 1-2 pcs.
Ail - 2-3 gousses.
Orge perlé - un demi-verre.
Verts - au goût.
Faire bouillir le bouillon de poulet.

Préparation:

Nous nettoyons les légumes, les coupons en cubes et les plaçons dans une casserole avec le céleri, l'ail et le beurre. Laisser mijoter 7 minutes.

Ajouter l'orge perlé, les pommes de terre et remplir de bouillon. Faites cuire le tout jusqu'à ce que les céréales ramollissent.

Nous coupons la viande de poulet déjà bouillie et l'ajoutons à la soupe avec du sel et des herbes.

L'arôme de cette soupe peut vous ouvrir l'appétit ! Après la cuisson, il faut le verser dans des assiettes, garnir d'herbes et savourer un bon repas !

Ingrédients:

Bouillon de poulet - 4 litres.
Orge - 1 multi-verre.
Filet de poulet - un demi-kilo.
Pommes de terre - 2 pcs.
Betteraves - 220 grammes.
Oignon, carotte - 1 pc.
Pâte de tomate - 45 ml.
Vidange d'huile. - 2 c.
Légumes frais - 70 grammes.
Les herbes de Provence ne conviennent pas à tout le monde.

Préparation:

Versez de l'eau froide sur l'orge perlé et laissez tremper toute la nuit. Faire bouillir le matin ou l'après-midi jusqu'à ce qu'il soit tendre. filet de poulet avec des céréales.

Épluchez les oignons, les carottes et les betteraves, râpez-les, placez-les dans un bol multicuiseur avec un morceau de beurre et de concentré de tomate. Cuire environ cinq minutes en mode « Cuisson », puis verser le bouillon de poulet.

Coupez le filet de poulet en petits morceaux faciles à gérer. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières ou en cubes. Ajouter les ingrédients préparés au bouillon. Assaisonner avec des épices. Cuire pendant une heure (mode Ragoût).

Rincez le persil et l'aneth, hachez-les et ajoutez-les à la soupe accompagnée des herbes aromatiques de Provence. Laissez cuire encore dix minutes en passant l'appareil en mode « Vapeur ».

Après avoir préparé un plat, il peut être maintenu en mode chauffage pendant 24 heures, ainsi à tout moment vous pouvez rapidement nourrir votre famille ou vos invités avec un repas chaud****

Malgré la teneur en calories du plat, il s'avère très sain et riche. Nous regardons la vidéo et cuisinons selon les recommandations du chef.

Ingrédients:

Cuisses de poulet - 4 pcs.
Orge perlé - 1 cuillère à soupe.
Tomates hachées en conserve - 800 grammes.
Haricots noirs en conserve - 400 gr.
Maïs - 1 boîte.
Oignon - 1 pc.

Préparation:

Faire tremper l'orge perlé pendant plusieurs heures et placer dans une passoire.

Nous coupons l'oignon et le faisons frire avec du cumin et du piment.

Placez l'orge perlé et les cuisses de poulet dans la poêle avec les oignons et les épices.

Versez 1,5 litre dans le mélange. eau. Porter à ébullition et écumer la mousse.

Ajouter les tomates concassées et l'origan. Réduire le feu et laisser mijoter deux quarts d'heure.

L'obtenir cuisses de poulet, séparez la viande des os et coupez-la en cubes.

Placez les haricots dans une passoire et rincez. Ajouter à la soupe de maïs. Cuire 7 à 10 minutes.

Au lieu de haricots en conserve, vous pouvez utiliser des haricots frais pré-trempés.

Remettez le poulet dans la soupe et remuez.

Verser dans des bols et ajouter le cheddar râpé et les herbes.

Description de la méthode de préparation d'une tendre purée de fleurons de brocoli et de chou-fleur. Le goût des flocons d'amandes grillées et de l'orge perlé fraîchement cuit complète ce premier plat.

Ingrédients:

Brocoli - 0,35 kg.
Chou-fleur - 0,25 kg.
Bouillon de poulet - 2 l.
Lait - 750 ml.
Vin blanc sec - 80 ml.
Orge perlé - 1 cuillère à soupe.
Flocons d'amandes - 100 gr.

Préparation:

Pré-tremper les céréales et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient gonflées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lavez les têtes fraîches de brocoli et de chou-fleur, démontez-les en petites inflorescences et faites bouillir rapidement pendant six minutes dans un litre de bouillon de poulet. Retirez ensuite délicatement les inflorescences à l'aide d'une écumoire et transférez le chou dans une passoire. Rincez-les immédiatement à l'eau froide. Réservez le bouillon de légumes.

Tranchez finement les noyaux d'amandes ou achetez des flocons d'amandes prêts à l'emploi (5 cuillères à soupe). Faites revenir délicatement les noix dans une poêle sans matière grasse. Les amandes doivent être dorées mais pas brûlées.

Dans une autre casserole, porter à ébullition le lait et le bouillon de chou. Placez-y le brocoli et chou-fleur. Réduire en purée avec un mixeur et porter la soupe à légère ébullition. Entrez le vin blanc demi-sec. Assaisonner de sel et poivre de Cayenne. Laisser mijoter encore une minute et verser dans des assiettes en ajoutant 2 cuillères à soupe dans chacune. l orge perlé bouillie. Saupoudrer chaque portion de flocons d'amandes grillées.

Comme vous le savez, la soupe aux cornichons est généralement préparée avec des céréales de riz. Cette recette repousse les limites en brisant la tradition. Nous préparons le rassolnik avec de l'orge perlé et des cornichons rapidement et sans tracas.

Ingrédients:

Poulet - 1 pc.
Orge perlé - 1 cuillère à soupe.
Oignon - 1 navet.
Carottes - 100 grammes.
Concombres marinés - 200 grammes.
Pommes de terre - 3 pcs.
Cornichon de concombre - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Faire bouillir le poulet et l'orge perlé dans une poêle à part.

Hachez l'oignon et laissez-le mijoter dans l'huile végétale.

Nous coupons les carottes et les mettons dans les oignons.

Hachez ou râpez les concombres, faites-les frire séparément pendant 5 minutes et ajoutez-les au reste des légumes.

Retirez le poulet du bouillon.

Mettez les pommes de terre hachées dans la marmite avec la soupe.

Nous coupons l'oiseau refroidi en os et en pulpe.

Remettez les fibres de viande dans la soupe avec la vinaigrette aux légumes et au concombre.

Ajoutez la saumure de concombre égouttée à la soupe et remuez.

Pour préparer le plat, vous devez passer environ une heure. Le résultat sera une délicieuse soupe riche avec de tendres morceaux de poulet que vous aurez envie de manger encore et encore. La recette de la soupe est la suivante (pour 3 litres).

Ingrédients:

Pulpe de volaille - environ 1 kg.
Sel - 1 cuillère à soupe. l.
Aneth - 1 bouquet.
Orge - 100 grammes.
Pommes de terre - 4 pcs.
Oignon - 1 navet.
Huile végétale - facultatif.
Poivre noir de piment de la Jamaïque - 1 cuillère à café
Carottes - 0,125 kg.

Préparation:

La viande de filet de poulet est remplie d'eau froide et propre. La poêle est placée sur le feu. Le bouillon est produit sur un feu d'intensité moyenne. La mousse, comme pour tout bouillon de viande, doit être écumée régulièrement. Le bouillon doit rester transparent.

La viande est retirée. Il faut le trier pour obtenir des petites fibres, qui seront ensuite reversées dans le bouillon. Les os, s'il y en a, sont tous jetés.

Les pommes de terre sont pelées. Des pommes de terre coupées en dés sont versées dans la préparation à soupe.

L'orge est ajoutée et la soupe est salée.

Vous pouvez faire frire les carottes et les oignons dans de l'huile végétale ou les ajouter crus. Les carottes et les oignons sont ajoutés 10 minutes après le début de la cuisson des pommes de terre et de l'orge.

A la fin de l'ébullition de tous les composants, ajoutez l'aneth.

Le plat doit rester sur le feu pendant encore 2 minutes.

La soupe est servie chaude dans des assiettes creuses.

Le thème des champignons se poursuit avec le premier plat chaud du déjeuner avec des céréales, des légumes et des champignons.

Ingrédients:

Bouillon de poulet - 2 l.
Orge - 150 grammes.
Carottes - 2 pcs.
Oignon - 1 pc.
Céleri - 2 branches.
Champignons - 300 grammes.
Ail - 20 grammes.
Viande de poulet bouillie - 400 grammes.
Romarin, thym, basilic - 1 cuillère à café chacun.
Épinards - 150 grammes.
Vin blanc - 100 grammes.

Préparation:

Tranchez finement le céleri, les carottes et l'oignon moyen.

Hachez finement l'ail. Coupez les champignons en tranches.

Faites frire tous les légumes ainsi que les champignons dans l'huile pendant 10 minutes.

A la fin du ragoût, ajoutez le vin blanc et les épices dans la poêle. Laisser mijoter encore 5 minutes.

Mélanger dans une casserole profonde ragoût de légumes aux champignons, orge perlé. Dès que ce dernier est bouilli, ajoutez les herbes, les morceaux de poulet et les épinards dans la poêle. Faites cuire le plat encore 10 minutes.

Une autre méthode de préparation du premier plat dans une mijoteuse ne vous laissera certainement pas indifférent. L'arôme de la soupe au poulet rassemblera les membres de la famille dans la cuisine !

Ingrédients:

Eau - 4 litres.
Orge - 0,5 cuillère à soupe.
Poulet - un demi-kilo.
Oignon, carotte - 1 pc.
Aneth, persil - 1 bouquet chacun.
Kvas aigre de son de blé - quelques cuillères à soupe. cuillères
Lavrushka, épices - pas pour tout le monde.

Préparation:

Faites tremper l'orge perlé pendant une journée.

Rincez le poulet, placez-le dans un bol multicuiseur avec des céréales bien gonflées et couvrez d'eau. Cuire pendant une heure (mode Ragoût). Après une demi-heure de cuisson, n'oubliez pas d'ajouter à la soupe les oignons émincés et les carottes râpées. Assaisonner selon l'envie.

Retirez le poulet de la mijoteuse, séparez la viande des os et remettez-le dans le bouillon. Portez à nouveau à ébullition, ajoutez le kvas.

Lavez les légumes verts et hachez-les. Vous pouvez l'ajouter immédiatement à la soupe ou le saupoudrer sur chaque portion séparément, selon votre goût. Cuire une vingtaine de minutes en mode « Vapeur ».

Dans la recette, la viande de poulet est remplacée avec succès par de la dinde moins grasse, de sorte que le plat peut être consommé même pendant un régime.

Ingrédients:

Bouillon de dinde - 2 l.
Orge perlé - 1 cuillère à soupe.
Carottes, oignons - 1 pc.
Verts - à l'oeil.
Sel - au goût.

Préparation:

Faire bouillir le bouillon avec la viande de dinde, les panais et les racines de céleri.

Lorsque l'eau bout, ajoutez l'orge perlé ainsi que les carottes et les oignons hachés. Cuire jusqu'à ce que l'orge perlé soit prête. Divisez la viande en fibres et placez-la dans une casserole. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et des herbes.

Une recette pour faire une soupe au fromage dans une mijoteuse avec de l'orge perlé diversifiera votre menu quotidien et saturera votre corps de micronutriments.

Ingrédients:

Bouillon sur le service à soupe - 1,8 l.
Briquette de fromage - 285 grammes.
Pommes de terre - 2 pcs.
Orge - 0,1 kg.
Huile de carême, épices - à l'oeil.

Préparation:

Rincer soigneusement l'orge perlé à l'eau froide. Retirez la peau des pommes de terre, coupez-les en cubes et placez-les dans un récipient multicuiseur avec les céréales préparées. Versez environ deux litres de bouillon précuit, salez et poivrez et laissez cuire deux heures en mode « Ragoût ».

Épluchez les légumes pour la vinaigrette et hachez-les le plus finement possible. Faites frire le tout dans de l'huile végétale.

Au bout de 60 minutes, placez les légumes mijotés dans un récipient multicuiseur avec les céréales et les pommes de terre, ajoutez les herbes séchées. Hachez finement les fromages et ajoutez-les à la soupe quelques minutes avant la fin de l'action culinaire.

Les champignons sauvages ont un goût et un arôme particuliers par rapport à ceux cultivés à la maison. En raison de cet avantage du produit, la soupe préparée à partir de celui-ci acquiert une richesse et un goût particuliers.

Ingrédients:

Pommes de terre - 2-3 tubercules.
Sel, poivre noir - au goût.
Laurier - 2 feuilles.
Huile d'olive - 40 ml.
Oignons, carottes - 1 pc.
Champignons forestiers - 0,2 kg.
Orge perlé - 100-150 grammes.
Crème sure - pour servir.

Préparation:

Nettoyez et rincez soigneusement les champignons.

Pour le bouillon vous aurez besoin de 3 litres d'eau (vous pouvez utiliser du bouillon de poulet tout prêt pour la satiété).

Placer les champignons dans de l'eau presque bouillante.

Pendant ce temps, épluchez et hachez les carottes, les oignons et les pommes de terre.

Sur huile d'olive faire revenir tous les légumes sauf les pommes de terre.

Retirez les champignons du bouillon et coupez-les en cubes.

Remettez-les dans la poêle avec la compote d'oignons et de carottes.

Ajouter l'orge perlé et cuire 10 à 15 minutes.

Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre, quelques feuilles de laurier, du sel et du poivre.

Cuire la soupe jusqu'à ce que les tubercules de pomme de terre ramollissent.

Servir le plat avec de la crème sure et des herbes.

Les amateurs de plats aux champignons seront ravis de la recette d'une entrée chaude avec cet ingrédient et de l'orge perlé copieux. La technologie de cuisson est plus loin dans l'article.

Ingrédients:

Bouillon de poulet - 1,2 l.
Pommes de terre - 0,2 kg.
Orge perlé - 70 gr.
Champignons - 150 gr.
oignon blanc- 1 petit navet.
Persil - 0,5 bouquet.
L'huile végétale n'est pas pour tout le monde.
Poivre, sel - 1 pincée chacun.
Un mélange d'herbes provençales et d'estragon - 15 g de chaque ingrédient.

Préparation:

Coupez les pommes de terre en cubes moyens, les champignons en quartiers. Hachez finement l'oignon.

Placer les pommes de terre hachées dans le bouillon bouillant et ajouter l'orge perlé préalablement trempé. Couvrir et cuire une dizaine de minutes.

Pendant que les pommes de terre et les céréales cuisent, préparez la vinaigrette aux oignons et aux champignons. Faites revenir l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile pendant deux minutes, puis mélangez-le avec les champignons et laissez mijoter encore sept minutes.

Salez et poivrez la soupe et ajoutez-y des oignons frits et des champignons. Faire bouillir encore 5 minutes et ajouter le reste des ingrédients : estragon, persil et herbes de Provence.

Mélangez le tout et faites cuire jusqu'à ce que l'orge perlé soit prête. N'ayez pas peur que les pommes de terre soient trop cuites, car la structure lâche du légume donnera à la soupe une certaine consistance et un aspect agréable.

Réservez la soupe finie pendant 15 minutes pour la laisser infuser. Versez le plat dans des assiettes et saupoudrez d'herbes finement hachées.

Si vous êtes amateur de cornichons, la recette suivante conviendra certainement à vos goûts individuels. La combinaison de différents ingrédients crée un plat inhabituel et unique, et les appareils électroménagers sous la forme d'un multicuiseur simplifieront le processus technologique de travail.

Ingrédients:

Concombre mariné - 2 pcs.
Orge perlé - 0,5 cuillère à soupe.
Os de porc (ou poulet) - 0,5 kg.
Carottes, oignons - 1 pc.
Pommes de terre - 3-4 pcs.
Sel et huile de friture - à l'œil nu.

Préparation:

Versez l'huile dans le bol multicuiseur et ajoutez les oignons et les carottes hachés à frire.

Remplissez l'orge d'eau chaude.

Hachez finement les concombres.

Lorsque les oignons et les carottes sont cuits, ajoutez-y de l'orge perlé.

Sans désactiver le mode « Friture », mettez la viande lavée dans le multicuiseur.

Au bout de 4 minutes, ajoutez les concombres et le sel au reste des ingrédients.

En mode « Soupe », le plat cuit environ 40 minutes.