Vin chaud alcoolisé pour le Nouvel An et Noël à base de jus de fruits avec cognac, rhum, vodka : les meilleures recettes de boissons. Comment préparer un délicieux vin chaud alcoolisé pour les vacances d'hiver ? Comment faire un délicieux vin chaud alcoolisé à partir de fruits

Pour deux verres de cocktail : mélangez 200 ml de champagne avec 100 ml de jus de pêche ; vous pouvez décorer les verres avec une tranche de pêche en conserve.
Cocktails à l'orange
Pour deux verres il vous faudra : 50 ml de jus d'orange, 50 ml de liqueur d'orange, 100 ml de champagne. Il convient de décorer les verres à vin avec une tranche d'orange.

Si vous décidez de célébrer les vacances en grande compagnie de famille et d'amis, utilisez la recette d'une boisson du Nouvel An - le punch.
1 litre de jus d'orange
1 litre de limonade
0,5 kg de glace
1 bouteille de champagne
Réfrigérer tous les ingrédients avant la cuisson. Préparez un récipient large et profond pour le punch. Placez la glace au centre du vase. Versez successivement le jus, la limonade et le champagne. Assurez-vous de verser sur la glace pour former de la mousse et remuez délicatement le cocktail. Garnir la boisson de tranches d'orange. Servir aussitôt, bien frais.

Les meilleures recettes de boissons du Nouvel An à la maison à base de vins

Vin rouge chaud alcoolisé

1 bouteille de vin rouge demi-doux
1 orange
1 citron
Sucre
Cannelle, raisins secs, clous de girofle - au goût.
Faire bouillir le vin rouge jusqu'à ébullition avec les tranches de citron et d'orange, en remuant de temps en temps. A ébullition, ajoutez les épices : cannelle, raisins secs, clous de girofle. Cuire encore 15 minutes. Versez le sucre dans une soucoupe, graissez les bords du verre avec le jus de tranches de citron et trempez le bord humide dans le sucre. Placez un brin de cannelle et des clous de girofle dans chaque verre, versez délicatement sans toucher les bords « enneigés ». Servir chaud, boire avec une paille.

1 bouteille de vin blanc
2-3 pommes juteuses
Sucre
Cannelle, clous de girofle, raisins secs - au goût.
Coupez les pommes en tranches et faites-les cuire dans le vin jusqu'à ébullition. Ajouter les épices, laisser mijoter encore 15 minutes. Neigez le verre avec du sucre et décorez d'une tranche de pomme. Versez délicatement le vin chaud. Servir chaud, avec des pailles. Si le vin chaud est préparé avec des vins acides, ajoutez du sucre au goût.

Vin chaud sans alcool

Vous pouvez faire plaisir à vos enfants en vacances avec des recettes de boissons du Nouvel An sans consommation d'alcool.
1 litre de jus de cerise ou de pomme
Pomme, citron, orange
Sucre
Cannelle, clous de girofle, raisins secs
Faites bouillir le jus avec les fruits hachés jusqu'à ébullition. Ajoutez ensuite les épices et 0,5 à 1 tasse de sucre au goût. Placer les brins de cannelle et les clous de girofle dans des verres, décorer les bords de sucre enneigé et servir chaud.
Maintenant que vous savez comment préparer les boissons du Nouvel An à la maison, n'hésitez pas à inviter vos amis et votre famille et à partager les recettes des meilleures boissons du Nouvel An à la maison. Ouvrez les portes du Nouvel An avec un sourire et un verre de vin chaud et tous vos souhaits se réaliseront sûrement.

Le vin chaud traduit de l'allemand signifie « vin chaud et flamboyant ». Ce cocktail est tout simplement irremplaçable pendant la saison froide. C'est parfait pour une longue et froide soirée d'hiver. Cette boisson chaude est généralement préparée à partir de vin rouge additionné de sucre, de cannelle et de clous de girofle. Vous pouvez également ajouter du cognac, du rhum, du citron et diverses liqueurs au vin chaud.

Tous ces additifs doivent être ajoutés et ajoutés petit à petit pour que le goût de la boisson ne change pas, mais qu'un arôme plus agréable soit ajouté. Si c'est la première fois que vous décidez de préparer cette boisson magique et savoureuse, quelques recommandations vous seront utiles. La règle de base est que le vin chaud ne doit jamais bouillir. Si cela se produit, vous ne pourrez pas profiter pleinement de l'arôme et du goût de la boisson. La boisson doit être chaude, mais pas bouillante, à environ 70 degrés.

Le vin doit être chauffé dans n'importe quel récipient ignifuge, mais pas dans du métal. Au début de la chauffe, une mousse blanche se forme sur le vin ; chauffer le vin jusqu'à disparition de cette mousse. Le vin chaud doit être bu chaud, de préférence dans de grands verres ou verres transparents, et veillez à inhaler les vapeurs chaudes et éthérées.

Ingrédients:

Vin rouge sec – 750 ml
Orange – 1 pièce.
clous de girofle – 5 pcs.
Noix de muscade – 1/4 c.
Cannelle – 1 bâton ou ? cuillère à café cannelle moulue
Gingembre moulu – 1 c.
Sucre – 3 cuillères à soupe. l.

Préparation:

Dans une casserole, mélanger la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et la muscade.
Ajoutez 100 ml d'eau dans la casserole et portez à ébullition, puis retirez du feu.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de miel, de raisins secs et de pommes.
Laissez les épices infuser pendant environ 10 à 15 minutes.
Filtrez le bouillon refroidi et infusé et versez-le dans un autre récipient.
Coupez l'orange en tranches nettes.
Versez le vin dans une casserole, ajoutez le bouillon d'épices et le sucre.
Ensuite, nous jetons des tranches d'orange.
Portez le tout presque à ébullition et éteignez immédiatement.
Assurez-vous de servir la boisson chaude.

Nous avons récemment appris de Lyubov Lozinskaya comment faire du champagne à partir de pommes, et aujourd'hui elle nous expliquera comment faire du champagne à l'orange à la maison.

Le champagne orange léger et agréable au goût est parfait pour une soirée romantique ou une fête conviviale ou pour toute occasion ! Très facile à préparer. Ingrédients:

sucre – 12 table. cuillères
vin sec (blanc) – 2,8 l
grosses oranges – 8 pcs.

Préparation: 1. Lavez les oranges, épluchez-les et séparez-les en tranches en retirant les pépins. Pressez le jus. 2. Hachez finement le zeste et placez-le dans un récipient en verre. Versez le vin, le jus et ajoutez le sucre. 3. Secouez vigoureusement le récipient plusieurs fois pour bien mélanger le tout et fermez hermétiquement. 4. Laissez infuser la boisson pendant 3 semaines dans un endroit frais et sombre. 5. Filtrez ensuite au tamis (ou en étamine) et versez dans des bouteilles propres (champagne). Les bouteilles doivent être bien fermées, ou encore mieux si vous résinez les bouchons. Le champagne orange doit être conservé au frais et toujours en position allongée. Servir la boisson bien fraîche ou avec des glaçons. Il s'avère que préparer du champagne à la maison n'est pas du tout difficile. Nous le ferons et surprendrons nos invités !

Le vin chaud fort peut être élaboré à partir d'alcools tels que le cognac, le rhum et même la vodka. Des recettes de boissons délicieuses et originales sont répertoriées dans cet article.

Recette de vin chaud alcoolisé à base de jus de cerise, pomme, raisin, orange, grenade au cognac

Vin chaud– une boisson « chaude » préférée pendant la saison fraîche. Il réchauffe non seulement par sa chaleur, mais aussi parce qu'il contient nécessairement une boisson alcoolisée. Dans l'original, bien sûr, il doit s'agir de vin, de préférence sec et rouge.

Cependant, le vin chaud moderne peut être élaboré à partir de n'importe quel vin rouge, rosé et blanc, doux, demi-doux, sec et même brut. L'essentiel de la préparation est équilibrer au maximum le goût de la boisson en ajoutant des épices, assaisonnements, fruits et autres ingrédients.

Pour ceux qui aiment vin chaud « plus fort », des recettes de boissons au cognac vous seront utiles. Comme vous le savez, lorsque le vin chaud est cuit avec du vin, la moitié de l'alcool s'en évapore et il n'en reste donc que 5 à 7 %. Si vous faites du vin chaud avec du cognac, il contiendra jusqu'à 20 % d'alcool.

IMPORTANT : Le jus de fruit doit être utilisé comme base pour le vin chaud au cognac. La cerise, le raisin, la grenade, la pomme ou l'orange sont les meilleurs.

Vin chaud fort avec jus et cognac :

Cognac – 50 ml.
Citron - quelques tranches
Miel – 2 cuillères à soupe.
Coriandre – 1 c.
Vanille - une pincée

Préparation:

Ajoutez-y progressivement toutes les épices.
Ajouter le gingembre et le citron
Avant que le jus ne commence à bouillir (il ne peut pas être porté à ébullition), versez un verre de cognac et couvrez avec un couvercle.

Vin chaud "fort"

Recette de vin chaud alcoolisé à base de jus de cerise, pomme, raisin, orange, grenade au rhum

Vin chaud fort avec jus et rhum :

Jus – 1 litre (l’un des éléments ci-dessus)
Rhum (noir) – 50 ml.
Orange - quelques tranches
Sucre - quelques cuillères à soupe. (dépend de vos goûts)
Miel – 2 cuillères à soupe.
Cannelle – 1 à 2 bâtons (peut être remplacée par de la cannelle moulue au goût).
Gingembre – 1-1,5 c. racine fraîche râpée
Clous de girofle - plusieurs morceaux.
Vanille - une pincée
Anis étoilé – 1 étoile

Préparation:

Le jus est chauffé sur la cuisinière
Ajoutez progressivement la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.
Ajouter les tranches d'orange avec le zeste
Ajouter les bâtons de cannelle et la vanille
Dissoudre le miel et la quantité préférée de sucre
Avant que le jus ne commence à bouillir (il ne peut pas être porté à ébullition), versez un verre de rhum brun et couvrez avec un couvercle.
La boisson doit infuser pendant 5 à 10 minutes avant de la boire.

Recette de boisson chaude au rhum noir

Recette de vin chaud alcoolisé à base de jus de cerise, pomme, raisin, orange, grenade avec vodka

Tu auras besoin de:

Jus – 1 litre (l’un des éléments ci-dessus)
Vodka – 70 ml.
Miel – 2 cuillères à soupe.
Pomme – 1 pièce.
Orange - quelques tranches
Citron - quelques tranches
Cannelle – 1-2 bâtons
Anis étoilé – 1 étoile
Noix de muscade – ¼ c.
Sucre - quelques cuillères à soupe. goût
Fleurs d'hibiscus – 1-2 fleurs

Préparation:

Faites chauffer le jus, trempez-y les fleurs d'hibiscus - elles donneront une couleur vive (si le jus est léger) et de l'acidité.
Ajoutez du miel et dissolvez la quantité de sucre souhaitée.
Trempez les bâtons de cannelle et l'anis étoilé dans le liquide.
Coupez la pomme en cubes et les agrumes en tranches et ajoutez-les au liquide.
Ajouter la muscade
Coupez le gaz, versez la vodka et couvrez avec un couvercle.
Dans cet état, la boisson doit reposer environ 10 minutes.

Recette de vodka

Recettes de vin chaud alcoolisé aux fruits : pomme, orange, mandarine, citron

IMPORTANT : Vous pouvez et devez ajouter des fruits frais au vin chaud ! Premièrement, c'est sain, et deuxièmement, ils confèrent à la boisson leurs goûts et leurs arômes. Les agrumes (orange, mandarine, citron, pamplemousse, citron vert), les pommes et les poires se marient mieux avec le goût de la boisson.

Vin chaud fruité « fort » :

Tu auras besoin de:

Jus – 1 litre (jus de pomme, d'orange, de fruit, de raisin ou de cerise, ou un mélange de ce qui précède).
Cognac – 100 ml. (si vous l'aimez très fort, vous pouvez en ajouter encore 50 ml).
Mandarine – 1 pièce.
Citron - quelques tranches
Orange - quelques tranches
Pamplemousse - quelques tranches
Pomme – 1 pièce.
Cannelle – 1-2 bâtons
Anis étoilé – 1 étoile
Miel – 3-4 cuillères à soupe.
Sucre - quelques cuillères à soupe.

Préparation:

Tous les fruits sont coupés et placés dans une casserole
Ils versent un litre de jus, allument le feu
Gardez les fruits sur le feu pendant 10 minutes ; si le liquide a tendance à bouillir, éteignez le feu. Attendez un peu de refroidissement et rallumez le feu.
Ajouter 2 bâtons de cannelle et l'anis étoilé
Dissoudre la quantité souhaitée de sucre et de miel dans le jus.
Éteignez le feu, versez le cognac dans le jus, couvrez le plat avec un couvercle. Laissez infuser la boisson pendant 10 à 15 minutes.
Après cela, il faut égoutter le fruit avant de le consommer.

Vin chaud avec l'ajout de beaucoup de fruits et d'épices

Recettes de vin chaud alcoolisé avec clous de girofle, cannelle, gingembre, poivre, muscade

Tu auras besoin de:

Jus – 1 litre (n'importe quel fruit ou baie)
Cognac – 100 ml. (peut être remplacé par de la vodka ou du rhum)
Miel – 3 cuillères à soupe. (Ajustez vous-même la douceur de la boisson en ajoutant du sucre).
Pomme – 1 pièce. (n'importe quel aigre-doux)
Citron - quelques tranches
Gingembre – 1 c. racine fraîche râpée (peut être remplacée par de la terre).
Noix de muscade – 1/3 c.
Piment de la Jamaïque - quelques petits pois
Poivre noir (piquant) – plusieurs petits pois
Clous de girofle - plusieurs morceaux.
Cannelle – 1-2 bâtons
Anis étoilé – 1 étoile

Préparation:

Le jus est chauffé sur la cuisinière (à température minimale).
Il faut ajouter progressivement toutes les épices une à une : cannelle, poivre, clous de girofle, badiane, muscade.
Ajoutez le gingembre et le citron, ajoutez les tranches de pomme.
Dissoudre le miel et la quantité préférée de sucre
Avant que le jus ne commence à bouillir (il ne peut pas être porté à ébullition), versez 100 ml de cognac ou de rhum, couvrez avec un couvercle.
La boisson doit infuser pendant 5 à 10 minutes avant de la boire.

Délicieuse boisson d'hiver avec de l'alcool fort

Vin chaud - recette alcoolisée au miel

Tu auras besoin de:

Jus – 1 litre (l’un des éléments ci-dessus)
Cognac ou rhum brun – 100 ml.
Citron - quelques tranches
Miel – 5 cuillères à soupe. (ajustez vous-même la douceur de la boisson).
Cannelle – 1 à 2 bâtons (peut être remplacée par de la cannelle moulue au goût).
Gingembre – 1-1,5 c. racine fraîche râpée
Vanille - une pincée

Préparation:

Chauffer le jus
Trempez les bâtons de cannelle et les tranches de citron dans le liquide
Ajouter le gingembre et la vanille
Ne portez pas le liquide à ébullition, il doit atteindre le point de cuire à la vapeur, mais pas bouillir !
Coupez le gaz, versez le cognac et couvrez avec un couvercle.
Laissez infuser la boisson pendant 10 minutes avant de la boire.

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En plus des bouteilles d'alcool, d'épices et d'autres produits, vous aurez besoin d'ustensiles spéciaux. Refusez immédiatement les verres sans anses - il est impossible d'en boire des boissons chaudes, vous vous brûleriez certainement. La meilleure option est des verres spéciaux en verre épais avec une poignée. Si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave : des tasses ordinaires, en verre ou en céramique, feront l’affaire.

Recette de vin chaud maison

Mettez le gingembre râpé (1 cuillère à café), la muscade (1/4 cuillère à café), la cannelle et les clous de girofle (au goût), versez 100 g d'eau propre, portez presque à ébullition et retirez du feu. Le bouillon doit reposer pendant environ 10 minutes, après quoi il doit être filtré. Coupez 1 pomme, orange et citron en tranches et ajoutez-les au bouillon, versez-y 750 ml de vin rouge. Portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir ! Si vous aimez les sucreries, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou quelques cuillères de miel à la boisson. Assurez-vous de le boire chaud !

Thé vin chaud

Faites bouillir la bouilloire. Versez 1 cuillère à café de feuilles de thé dans un verre, versez de l'eau bouillante dessus et couvrez. Le thé doit infuser pendant 5 minutes. Passez-le au tamis fin. Coupez la pomme et le citron en fines tranches. Prenez une casserole à fond assez épais et versez-y 0,75 litre de vin rouge. Ajoutez un demi-verre de sucre, du thé filtré, des fruits hachés et des épices pour vin chaud - au goût. Placez la casserole sur le feu et faites-la chauffer très fort, mais ne la portez pas à ébullition. Verser aussitôt dans des verres hauts à anses ou dans des mugs.

Vin chaud au chocolat et au café

Mettez 4 cuillères à café de café instantané, 50 g de chocolat cassé et 150 g de sucre dans une casserole. Versez un litre d'eau bouillie chaude, mais pas d'eau bouillante ! Bien mélanger le mélange, verser 750 ml de Cahors et 0,5 litre de cognac ou de cognac. Mettez la casserole sur le feu et faites chauffer, mais ne faites pas bouillir. La boisson doit être à une température à laquelle il est confortable de boire sans se brûler.

Grog classique

Mettez la bouilloire à ébullition. Pendant qu'il chauffe, prenez plusieurs verres, pressez dans chacun d'eux 1/8 de jus de citron et ajoutez 1 cuillère à café de sucre. Vous pouvez maintenant verser 40 grammes de rhum sur le sucre. Versez 100 g d'eau bouillante d'une bouilloire dans chaque verre, remuez rapidement avec une cuillère et servez à vos convives ! Qu'il y ait un sucrier sur la table - beaucoup de gens préfèrent mettre plus de sucre dans cette boisson.

Thé au champagne en russe
Prenez un grand verre de thé fort fraîchement infusé, versez-le (filtré !) dans une casserole, ajoutez le jus d'un citron, une bouteille de champagne et du sucre au goût. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud et verser dans des verres ou des tasses.

Punch aux pommes

Épluchez deux grosses pommes, coupez-les en tranches et placez-les dans une casserole. Coupez la mandarine et le citron dans le sens de la longueur et pressez tout le jus dans les tranches de pomme. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, une pincée de cannelle et des clous de girofle. Placez maintenant le récipient sur feu moyen et attendez que les pommes deviennent tendres. En parallèle, n'oubliez pas de remuer le contenu de la casserole pour qu'elle ne brûle pas. Maintenant, vous devez écraser les pommes avec un presse-purée pour obtenir une purée molle et verser 1 verre de whisky. Faites chauffer un peu le mélange et c’est prêt, vous pouvez le verser dans de beaux verres. D'ailleurs, ce coup de poing est assez fort, alors soyez prudent !

Coup de poing du Nouvel An

Versez 4 cuillères à café de thé (infusion), de cannelle et de clous de girofle (au goût) dans une casserole avec un litre d'eau bouillante. Attendez 6 minutes, filtrez l'infusion dans une autre casserole et mélangez avec 4 cuillères à soupe de miel et 1,5 litre de vin rouge. Faites chauffer un peu et ajoutez le jus d'1 citron et de 4 oranges à l'infusion. Vous pouvez maintenant verser le punch chaud dans des verres, garnir chaque verre d'un brin de menthe et de zestes joliment hachés et servir immédiatement.

Punch aux fraises

Mettez dans une casserole 400 g de fraises, le jus d'1 citron et 3 cuillères à café de zeste de citron haché. Mettez le plat sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux en remuant pendant 10 minutes. Maintenant, vous devez passer le mélange obtenu à travers un tamis. Une fois la purée refroidie, versez-la dans des verres sur de la glace pilée, ajoutez le champagne, le vin blanc sec et le vin rouge mi-doux - en quantité égale. Ce cocktail n'est pas chaud, mais il vous réchauffera parfaitement !

Coup de poing du maître d'équipage

Mélangez 1 litre de vin rouge sec, 0,75 litre de rhum et 400 g de sucre, ajoutez un litre d'eau. Mettez le mélange sur le feu, portez presque à ébullition, versez le jus d'un citron. Allumez la boisson et versez-la immédiatement dans des verres. Il faut boire immédiatement !

café irlandais

Préparez un café régulier et assez fort. Maintenant, mettez le sucre cristallisé (environ une poignée) dans un bol (uniquement ignifuge !), ajoutez soigneusement le whisky et mettez le feu. Pendant qu'il brûle, versez le café dans de beaux verres, et lorsque le feu s'éteint, mettez une cuillère à café de sucre dans chaque verre, ajoutez un peu de whisky, remuez et décorez de chantilly. Nous ne vous donnons pas de proportions – cuisinez à votre goût ! Certaines personnes voudront se concentrer sur le whisky, tandis que d’autres préféreront la crème…

Gardez à l’esprit que toutes ces boissons alcoolisées sont ouvertes à l’improvisation ! Cela signifie qu'à la place du sucre, vous pouvez toujours utiliser du miel, varier la gamme de fruits à votre goût, renoncer au zeste (certains pensent que cela donne un goût amer à la boisson), si vous n'aimez pas le citron, personne ne vous oblige à vous d'ajouter une orange supplémentaire ou En général, prenez un pamplemousse ! Dans tous les cas, toutes ces boissons serviront de bon remède réchauffant et préventif lors des journées froides et surtout des soirées !