Champignon annulaire cultivé en intérieur toute l'année. Champignon annulaire - champignon comestible

Dans des conditions naturelles, ce champignon se rencontre dans les champs et dans les terrains accidentés (ravines, fosses, ravines, etc.). Les champignons atteignent souvent de grandes tailles, par exemple, le diamètre du chapeau peut atteindre 20 cm et leur poids jusqu'à 500 g.

Selon la variété, le chapeau de la ringweed peut être jaune-brun, brun foncé, jaune ; Les écailles sur le capuchon peuvent aller du gris au gris-bleu. Le champignon annulaire est inférieur au champignon en termes de valeur biologique et de goût, mais ce champignon est bien conservé et tout à fait transportable. Les plats à base de champignons annulaires sont préparés de la même manière que ceux à base de champignons forestiers traditionnels. Il est recommandé de commencer à cultiver la ringwede fin mai - début juin. Contrairement à d’autres champignons cultivés dans des conditions artificielles, la ringweed ne produit qu’une seule récolte par an.

Pour le développement normal du mycélium, il est nécessaire d'avoir relativement chaleur environ 23-27°C. Il n’est pas nécessaire de se précipiter pour planter le champignon annulaire. Le substrat pour la culture du champignon peut être la paille de n'importe quelle culture céréalière, mais le substrat optimal pour préparer le substrat est la paille de seigle ou de blé restant des récoltes des années précédentes, qui a une couleur jaune-gris ou jaune et surface brillante. Avant de préparer le substrat, la paille est humidifiée. Un tas de paille destiné à la culture d'un champignon est arrosé abondamment plusieurs fois, après quoi la paille est secouée afin que toutes ses couches soient uniformément humides. La pile est ensuite recouverte d'une pellicule plastique pour maintenir l'humidité. Si vous pressez un tas de paille bien humidifiée avec votre main, quelques gouttes d'humidité s'en dégageront.

Un endroit sombre et protégé du vent est recommandé pour la culture du champignon annulaire. Pour bon développement Le mycélium doit également respecter strictement le régime de température approprié : la température ne doit pas descendre en dessous de 20°C. Le champignon est généralement cultivé dans des cadres en bois de 1 m de large et 0,25 m de haut ; La longueur des images est arbitraire. Les cadres sont remplis de substrat pailleux et soigneusement piétinés : le substrat compacté retient mieux l'humidité et le mycélium s'y développe plus rapidement. La plupart de les champignons poussent près des murs des cadres, il est donc recommandé de diviser les longs cadres avec des planches en cellules uniques. 20 à 25 kg de substrat de paille sont nécessaires pour 1 m2.

Le champignon annulaire est souvent cultivé en serre. L'une des principales conditions pour une culture efficace des champignons est la suivante : la distance entre la surface du substrat et le film doit être d'au moins 12 cm ; si nécessaire, retirez la couche supérieure de terre dans la serre. Le semis du mycélium annulaire est effectué immédiatement après la préparation des cadres. Pour semer 1 m2 de massif, il faut 1 litre de mycélium ou 1 cylindre de mycélium de compost. Le mycélium du compost est divisé en morceaux de la taille de œuf et placé sur la zone des cadres à des intervalles d'environ 20 cm sur une profondeur de 5 à 8 cm. Après cela, la surface du substrat doit être soigneusement piétinée et recouverte de toile de jute, de bâche ou de film plastique. Vous pouvez également poser des planches sur les charpentes au-dessus de l'abri, en les pliant avec des pierres. Cette opération favorise la croissance rapide du mycélium. Les fenêtres de la serre doivent être ombragées avec des nattes.

La condition principale pour le bon développement de la ringweed est une température optimale constante ne dépassant pas 30°C. Habituellement, 1 mois après le semis, le substrat germe avec un mycélium blanc à l'odeur agréable. Après son apparition, vous devez retirer le couvercle des cadres et saupoudrer la surface du substrat d'une couche de terre d'environ 5 cm d'épaisseur ; le sol doit être suffisamment absorbant l'humidité, friable et ne pas contenir d'excès d'humus et de calcium. Un sol feuillu humide, auquel de la tourbe est ajoutée dans un rapport de 1:1, convient à cet effet. Le mycélium se développe dans la couche de sol, formant les rudiments des futurs champignons.

Si nécessaire, arrosez le sol de couverture, mais de manière à ce que l'eau ne pénètre pas dans le substrat. De plus, le sol de couverture doit être exempt de mauvaises herbes pendant toute la période de croissance. Les billons doivent être protégés des rayons directs du soleil et la distance entre le film de couverture et la surface du substrat doit être d'au moins 20 cm. La serre doit être périodiquement soigneusement aérée : cela accélérera la maturation de la culture.

Sur les billons posés fin mai - début juin, la première récolte de ringweed est récoltée à la mi-août. Habituellement, les premiers champignons apparaissent sur les parois du cadre. Ils sont collectés jusqu'à ce que le capuchon s'ouvre, et ils ne sont pas coupés, mais soigneusement tordus sans toucher les champignons voisins. Les champignons voisins touchés par négligence meurent généralement. Une nouvelle vague de teigne apparaît à intervalles de 2 à 3 semaines. Les pattes des boucles collectées sont nettoyées, le capuchon reste intact. Des champignons étrangers, tels que les bousiers, peuvent apparaître parmi les plantations de ringweeds : ils doivent être détruits en temps opportun.

Afin d'obtenir une récolte en anneaux au printemps, la plantation doit être établie à l'automne. L'épaisseur de la couche de sol de couverture doit être d'environ 3 cm.Pour protéger le substrat du gel, il est paillé avec une couche de sciure de bois d'environ 15 cm d'épaisseur, après avoir préalablement humidifié la couche de sol de couverture afin que l'eau ne pénètre pas dans le substrat. La sciure est enlevée en mars - début avril, selon conditions météorologiques. Pour se protéger des gelées printanières, les cadres sont recouverts d'un film plastique ; Le sol de couverture ne doit pas se dessécher.

Avec ce cycle de croissance, les premiers champignons apparaissent fin avril. En août-septembre ou un peu plus tard, la plantation produit une autre récolte, moins abondante qu'au printemps. La ringweed est stockée dans des caisses plates en bois suffisamment aérées dans une pièce fraîche et humide. Les produits sont également transportés dans des conteneurs bas en bois.

Champignon annulaire fait l’objet d’une description dans cet article. De nombreux jardiniers et jardinières s'en sont emparés. Ici, sa composition (vitamines, acides aminés) est décrite et comment cultiver le champignon annulaire dans votre région.

culture des champignons en anneau

Champignon annulaire

Koltsevik – peu connu de nous champignon comestible. Ils ont commencé à le cultiver relativement récemment.

Il s'agit d'un champignon lamellaire avec un anneau caractéristique sur la tige. Les calottes du coléoptère annelé peuvent être de différentes couleurs - du jaune au rouge-brun.

Le diamètre du chapeau est de 8 à 40 cm. Les petites teignes ont un chapeau blanc qui acquiert sa couleur caractéristique au fur et à mesure de la croissance du champignon.

La ringweed a un arôme prononcé de champignon.

Le champignon lui-même contient tous les acides aminés nécessaires et bien d'autres substances utiles: fer, potassium, manganèse, cobalt, zinc, cuivre, molybdène.

Comment cultiver la ringweed ?

Préparation à la culture

Substrat pour la culture de la ringweed– paille de plantes céréalières. Il doit être frais, brillant et doré. La paille foncée ne convient pas pour cela, car elle contient déjà une microflore qui rivalise avec le champignon. Cela interférera avec la croissance du mycélium.

La paille préparée doit être coupée en morceaux de 3 à 5 cm, après quoi elle doit être humidifiée pendant plusieurs jours à une humidité de 75 %. Vous pouvez tremper la paille dans n'importe quel récipient - dans des baignoires, des tonneaux, etc.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la paille en la pressant dans votre paume. Si de l'eau sort entre vos doigts lorsque vous la pressez, la paille a absorbé quantité suffisante liquides.

Si l'humidité est supérieure à celle nécessaire, le substrat risque d'être envahi par la moisissure. Une faible humidité inhibera le développement du mycélium.

champignon annulaire

Cultiver la ringweed en boîte, dans des sacs en plastique et sur les lits. Pour ce faire, placez une couche de paille de 25 à 30 cm d'épaisseur dans des sacs d'environ 60 cm de hauteur et 40 cm de diamètre.

Les plates-bandes de culture de ringweed sont aménagées à mi-ombre dans le jardin. Ils doivent avoir environ 20 cm de profondeur et un film est posé au bas de chaque crête.

Au-dessus du film se trouve de la paille à raison de 20 à 25 kg de matière sèche par mètre carré.

La paille déposée est étroitement compactée. Après cela, ils commencent à introduire directement le mycélium.

Introduction du mycélium

Le mycélium est d'abord divisé en petits morceaux pas plus gros qu'une noix et immergé dans de la paille, en laissant une distance d'environ 25 cm entre les morceaux.

La profondeur d'introduction du mycélium est de 5 à 6 cm, après quoi le mycélium des grains broyés doit être dispersé en une couche uniforme sur toute la surface de la crête et une couche de paille de 5 cm d'épaisseur doit être posée dessus.

Une fois le mycélium ajouté, les lits et les sacs sont recouverts de plusieurs couches de papier imbibé ou d'un chiffon humide. Le matériau de revêtement doit rester humide.

Il faut environ 4 à 6 semaines pour que le mycélium germe dans le substrat. Dans ce cas, le substrat doit être à une température optimale - 25-28 degrés. Lorsque le substrat est complètement imprégné de mycélium blanc, vous pouvez retirer le revêtement et remplir les crêtes avec un mélange de revêtement.

Couvrir le mélange

Le mélange de revêtement est un mélange de tourbe et d'un pH légèrement acide de 5,7 à 6,0.

Le mélange de revêtement est conçu pour maintenir le niveau d'humidité requis dans le substrat. Les fructifications de la ringweed elles-mêmes s'y forment également.

La principale qualité du mélange de revêtement est une bonne respirabilité. Si la couche de couverture est mal choisie, cela entraînera une diminution du rendement.

Avant d'ajouter le substrat mélange de revêtement, le mélange doit être cuit à la vapeur pendant 15 à 20 minutes ou trempé dans du formaldéhyde. Ceci est fait afin de détruire les micro-organismes nuisibles présents dans le mélange de terre.

Lors de l'utilisation de formol, la solution est préparée comme suit : pour 0,5 litre de formol à 40 %, il faut 20 litres d'eau. Le formol est dilué dans l'eau et la solution obtenue est versée en couches sur le substrat. Après arrosage, le substrat est recouvert d'un film et laissé 3 jours. Après cela, le film est retiré et le formaldéhyde s'évapore.

L'épaisseur de la couche de revêtement doit être d'environ 5 cm. Cette couche doit être humidifiée si nécessaire. Pour une croissance normale des champignons, la couche de couverture est constamment maintenue humide.

2 semaines après l'application de la couche de couverture, le sol germe avec du mycélium et la formation de fructifications commence. Et dans 1 à 2 semaines, vous pourrez récolter la première récolte champignon annulaire. Je vous invite au groupe sur Subscribe.ru pour les estivants et les jardiniers : « Country hobbies » Tout sur la vie à la campagne : datcha, jardin, potager, fleurs, détente, pêche, chasse, tourisme, nature

Le champignon annulaire est considéré comme une espèce peu connue. Cependant, dans Dernièrement sa popularité augmente. Cela est dû à sa technologie croissante. Il est recommandé de manger de jeunes spécimens afin que le plat fini soit particulièrement savoureux et aromatique. Il est conseillé de faire bouillir les jeunes champignons, mais ceux qui sont déjà devenus trop grands doivent être frits.

Description du champignon annulaire

Il existe deux variétés de teignes comestibles. Ils diffèrent par leur masse. DANS conditions naturelles le champignon pousse sur des copeaux de bois, ainsi que sur un mélange de terre avec de la sciure de bois et de la paille recouverte de terre. Il peut également pousser sur du compost mélangé à de la sciure et de la paille.

Le capuchon atteint une taille de 5 à 30 centimètres de diamètre et pèse de 50 à 200 grammes. Il est de forme ronde Brun. La patte est épaisse, de couleur blanche. Il s'épaissit vers la base.

Cet article a aidé de nombreux jardiniers à arrêter de travailler dur sur leurs parcelles tout en obtenant une récolte abondante.

Je n'aurais jamais pensé que pour obtenir la meilleure récolte sur ma parcelle de toute ma « carrière de datcha », il me suffirait d'arrêter de travailler sur les plates-bandes et de faire confiance à la nature. D'aussi loin que je me souvienne, j'ai passé chaque été à la datcha. D'abord chez mes parents, puis mon mari et moi avons acheté la nôtre. Du début du printemps à la fin de l'automne, tout le temps libre était consacré à la plantation, au désherbage, au liage, à la taille, à l'arrosage, à la récolte et, enfin, à la conservation et à la tentative de conservation de la récolte jusqu'à l'année prochaine. Et ainsi en cercle...

Au fil du temps, la casquette devient un peu plus légère et se courbe sur les bords. Les assiettes sont de couleur blanche et virent progressivement au violet. Les champignons ont un arôme agréable. Peut être utilisé pour préparer une variété de plats. Ils sont utilisés pour préparer les entrées ; ils peuvent être congelés, séchés ou frits.

Technologie pour la culture des champignons annulaires

Le site de l'anneau doit être choisi de manière à ce qu'il soit bien éclairé au printemps et en automne, et en été, au contraire, sans pénétration de la lumière du soleil. Il est recommandé de planter des champignons à côté des citrouilles. Ainsi, les feuilles des plantes vont créer un microclimat favorable au développement des champignons.

Pour la culture, les copeaux de bois obtenus à partir de arbres à feuilles caduques. Il est conseillé de choisir des copeaux de bois frais, ils ne nécessitent pas de transformation supplémentaire. Des copeaux de branches sont placés sur le lit et arrosés avec de l'eau. Du mycélium y est introduit et enterré à une profondeur de 5 centimètres. Tout est recouvert de terre d'en haut. Par temps sec, le sol doit être humidifié quotidiennement.

Comment obtenir du mycélium de ringwort

À temps chaud, de longues mèches peuvent apparaître après quelques semaines. Dans deux mois, les pousses de mycélium de ringwort seront visibles. Pendant la période où les températures baissent la nuit, une fructification abondante se produira. La ringweed pousse en été. La température idéale pour sa croissance se situe entre 20 et 25 degrés.

Le mycélium du champignon se forme à un rythme assez rapide et en 2-3 semaines, tout le substrat sera envahi par les rhizomorphes. Les champignons apparaissent en groupes. Des corps fruitiers peuvent également se former à l’extérieur du lit de jardin. La fructification est inégale. Il y a généralement 3 à 4 vagues. La fréquence de leur apparition est de 2 semaines.

Champignon annulaire sur la photo

Les champignons doivent être ramassés avec le couvercle encore intact. De cette façon, vous pourrez les conserver plus longtemps. Pour obtenir des champignons de haute qualité, les plates-bandes doivent être constamment humidifiées. Le champignon annulaire est un champignon assez fragile, il faut être prudent lors de sa collecte. Transférer à différents lieux Le champignon n'est pas recommandé, sinon il pourrait être endommagé.

Hachoir pour cultiver la ringweed

Une bonne récolte de champignons peut être obtenue sur un substrat meuble. Il doit être bien hydraté, souple et nutritif. Une excellente option est un substrat fabriqué à partir de branches fraîches. Il contient 50 pour cent d’humidité et ne nécessite pas d’humidité supplémentaire. Il contient également des nutriments nécessaires au développement normal du mycélium fongique. En plus des branches, vous pouvez utiliser de la paille.

Vous devrez également acheter des couteaux de rechange pour préparer le hachoir. Avec leur aide, vous ne pouvez traiter que des branches fraîches. Dans ce cas, les copeaux auront la taille requise et le hachoir durera longtemps.

Le jeune bouleau se prête bien au concassage. Vous pouvez également utiliser du saule blanc cassant. Si vous enracinez des saules sur une parcelle, vous pouvez utiliser le substrat pour faire pousser des champignons pendant cinq ans.

Les branches sèches ne conviennent pas à la coupe. Cela est dû au fait qu’ils peuvent être affectés par la moisissure.

Si vous devez stocker le substrat pour l'avenir, il doit être séché sous un auvent et immédiatement avant utilisation, il doit être humidifié. Pour que l'humidité du substrat corresponde à 50 pour cent, les copeaux de bois secs doivent être arrosés d'eau et séchés dans le lit de jardin pendant 24 heures.

Ce magnifique champignon est facilement reconnaissable à sa préférence pour les copeaux de bois et autres habitats urbains, à ses branchies gris pourpre, à ses traînées de spores et à ses anneaux distinctifs que l'on retrouve au sommet du champignon. La couleur des chapeaux frais varie du rouge vin au brun rougeâtre, mais atteint parfois une couleur jaunâtre.

Cette crèche peut être récoltée pendant des semaines du printemps à l'automne dans le jardin, sur du compost ou des copeaux de bois, où ils poussent en grand nombre en un seul groupe ; le champignon annulaire est un champignon assez charnu. Principalement leur zone d'habitat Amérique du Nord. Chapeau : 4-15 cm, convexe, d'abord en forme de cloche, puis devient largement convexe, collant, lisse, des fissures se développent parfois avec l'âge du champignon.
La patte mesure 7 à 15 cm de long, 1 à 3 cm d'épaisseur, sèche et uniforme, avec une base élargie, blanche, fonce du jaunâtre au brun avec l'âge, avec un anneau épais qui ressemble à une roue dentée. La pulpe est forte et blanche, a un goût agréable et sent le radis. Les spores des champignons annulaires sont foncées et violettes, tout comme leurs chapeaux.

L'anneau contient de nombreux minéraux, en plus des vitamines B, il contient de l'acide nicotinique, qui aide à améliorer la digestion et système nerveux. Ils sont assez rares dans la nature.

Le champignon annulaire est l'un des plus beaux champignons. Malgré le fait que ce champignon soit l'un des moins connus, il est toujours reconnu par les producteurs de champignons pour son excellent goût et propriétés nutritionnelles. Le nom stropharia vient du grec strophos, qui signifie ceinture, ceinture, qui est associé à la présence d'un grand double anneau sur la tige du champignon. D'où le deuxième nom - ringlet. Trouvé naturellement dans les forêts de feuillus. Se prête à la culture artificielle. Rarement utilisé dans la production industrielle. Par apparence la bague rappelle Champignon blanc, il peut parfois être confondu avec les cèpes et les cèpes. Le goût rappelle celui des cèpes.

La première description de la bouclette a été faite en 1922 aux États-Unis et dans les années trente, la bouclette a été reconnue dans les principaux pays européens : France, Allemagne et République tchèque. À peu près à la même époque, la ringweed est apparue au Japon, puis dans la région de Primorye en Russie. Partout la ringweed est considérée comme précieuse et champignon nutritif, son goût est un peu plus piquant que celui du champignon et sa consistance est plus douce. En termes de goût et de qualités culinaires, il est assimilé aux cèpes et aux cèpes. Le champignon annulaire est un produit très nutritif. La teneur en protéines avec une composition complète en acides aminés dans la fructification de ce champignon est de 15 à 22 %. Elle est riche en minéraux, notamment en phosphore, potassium, fer, soufre, calcium, etc. Il y a plusieurs fois plus de vitamines des groupes B et PP dans la ringwede que dans certains légumes. Grâce à son apport nutritionnel et propriétés médicales, ainsi que son aspect esthétique, la ringweed est depuis longtemps populaire parmi les producteurs de champignons amateurs. Cultiver la ringwede, bien que peu répandue dans la culture industrielle des champignons, de nombreux producteurs de champignons cultivent encore avec succès ce champignon, aussi bien en plein air (méthode extensive) que dans des structures spécialement adaptées en utilisant une méthode intensive.

Pouvez-vous nommer les champignons montrés sur l’image ? Certains diront qu'il s'agit de cèpes, d'autres de cèpes, et d'autres encore ressembleront en quelque sorte à de la russula. Et tout le monde aura tort. Ces beautés font partie des types de strophaires ou, plus simplement, de teignes. Les avez-vous vus dans la forêt ? Et il était peu probable qu’ils vous rencontrent.

Les champignons annulaires sont des champignons comestibles peu connus. Ils sont lamellaires, comme la russule, mais par leur forme et leur couleur, ils ressemblent aux cèpes nobles. La couleur de la calotte charnue va du gris-brun au rouge marron, les plaques sont blanches, mais avec le temps leur couleur passe du gris bleuâtre au noir-violet. Le diamètre du capuchon atteint 20 cm et pèse jusqu'à un kilogramme. Le goût de la ringweed ressemble à celui des cèpes. Un avantage important de ces champignons, par rapport, par exemple, aux champignons, est leur peu d'exigence envers les conditions de croissance, leur facilité de préparation du substrat nutritif et, en général, leur facilité de culture.

Dans la nature, la ringweed pousse sur de bons sols et sur des débris végétaux, généralement en dehors de la forêt, mais occasionnellement dans les forêts de feuillus. Fruits de juin à octobre. Dans notre pays, on le trouve sur Extrême Orient. Il convient de noter que parmi les champignons stropharia d'autres régions du pays, notamment en Biélorussie, il en existe des non comestibles et même des vénéneux.

On peut cultiver la ringwede en serre, en tunnel sous film, en sous-sols et dans les plates-bandes. Dans le jardin, des zones chaudes et protégées du vent sont choisies pour cela.

Le substrat nutritif de ce champignon est généralement la paille de céréales (de préférence du blé d'hiver ou du seigle), humidifiée à 70-75 %. Le lin et les tiges de maïs hachées conviennent également. Tous ces matériaux peuvent être mélangés. Mais la sciure, les feuilles, le foin et les mauvaises herbes ne conviennent absolument pas, et le fumier et les suppléments minéraux nuisent à leur développement. Lors de la culture de la ringwede terrain ouvert Vous pouvez utiliser un substrat de champignon usagé mélangé à de la paille et humidifié.

La préparation du substrat et la plantation du mycélium s'effectuent de mi-mai à début juin. Prenez de la paille préparée à l'avance et de couleur dorée, la paille moisie ou pourrie est inutilisable. La taille des pailles n'est pas particulièrement importante, mais il est quand même préférable de les hacher jusqu'à 3-5 cm. Pour 1 m" de surface de plantation, il y a de 15 à 25 kg de paille. Si une grande quantité de substrat est utilisée préparé, puis la paille est placée en tas sur une surface propre et uniformément humidifiée avec de l'eau provenant d'un tuyau et d'un arrosoir de jardin 2 à 3 fois par jour pendant 6 à 10 jours. Pour une humidification plus uniforme, le tas est soigneusement mélangé tous les deux jour avec une fourche, en s'assurant qu'il n'y a pas d'auto-échauffement de la masse. Lorsqu'un peu de substrat est préparé, il peut être trempé dans des fûts, des baignoires et des récipients similaires pendant 2-3 jours, mais en changeant l'eau quotidiennement pour que le la masse ne fermente pas.

La paille hachée est bien hydratée si elle est trempée dans l'eau chaude pendant 2 jours. À la ferme d'État de Zarechye, de bons résultats ont également été obtenus en pasteurisant la paille préalablement trempée et placée dans des sacs en plastique, de la même manière que la pasteurisation du substrat de champignon. Il a été maintenu pendant 12 heures à une température de 58 à 60 °C, puis la température sur 8 jours a été progressivement réduite de 1,0 à 1,5 °C par jour (jusqu'à 46 à 48 °C).

Le substrat préparé est posé en couche de 20-25 cm directement au sol, sur film ou en couche de 25-30 cm dans des caisses et sacs en plastique d'un diamètre d'environ 40 cm et d'une hauteur de 50 à 60 cm (les sacs sont légèrement égouttés). Pour éviter que le substrat ne se dessèche, il est étroitement compacté, de préférence en couches.

Immédiatement après avoir rempli le substrat, le mycélium est planté à raison de 500 à 600 g de mycélium de paille ou de grain pour 1 m." Des morceaux de mycélium de la taille d'une châtaigne sont répartis uniformément sur toute la surface du substrat et enfoncés jusqu'à une profondeur de 5-8 cm. La paille est soulevée d'une main et insérée avec les autres morceaux de mycélium dans la dépression formée. Vous pouvez la planter d'une autre manière. Lors du compactage du substrat, le mycélium est réparti uniformément sur l'avant-dernière couche, une autre 5 à 8 cm de paille humide sont étalés sur le dessus et compactés. Ensuite, dans tous les cas, la couche supérieure de paille est nivelée, bien compactée à nouveau et légèrement humidifiée. Et immédiatement la surface est recouverte d'un matériau retenant l'eau et respirant (propre). toile de jute, papier d'emballage épais), constamment maintenue humide, arrosée pour que l'eau ne pénètre pas dans la paille.

Si des sacs en plastique sont utilisés pour la culture, après avoir semé le mycélium, ils sont liés en insérant un bouchon en coton ou en mousse d'un diamètre d'environ 5 cm dans le col (le substrat n'est plus recouvert).

La croissance du mycélium se poursuit jusqu'à 3 à 6 semaines selon la température, ce qui
considérée comme optimale entre 25 et 28 °C. Durant cette période, les sacs ou cartons peuvent être déplacés dans une pièce chaude.

Une fois le mycélium développé, la toile de jute ou le papier est retiré et la surface du substrat est recouverte d'une couche de 4 à 5 cm de mélange de revêtement. Si la couche supérieure de paille est sèche et que le mycélium n'y a pas poussé, alors il est soigneusement retiré et le mélange de revêtement est appliqué sur la couche sous-jacente imprégnée de mycélium.

Le mélange de revêtement est préparé à partir de tourbe et de terre de jardin ou de forêt dans un rapport 1:1 avec un pH de 5,7 à 7,0 et une humidité de 70 à 75 %. Les engrais minéraux ne peuvent pas être ajoutés. Environ un seau de mélange est consommé pour 1 m2.

Depuis l'application du mélange de couverture jusqu'à la fin de la fructification, tout soin consiste à maintenir l'humidité à 70-75%. Cependant, il est nécessaire d'arroser pour que le débit unique ne dépasse pas 1,0-1,5 l/m2 et que l'eau ne pénètre pas dans le substrat. Arrosez avec un tuyau muni d'un embout ou avec un arrosoir de jardin à petits trous.

2 à 3 semaines après l'application du mélange de couverture, si les champignons sont cultivés en serre ou à l'intérieur, commencez la ventilation et baissez la température à 15-20°C. Et après encore 1 à 2 semaines, les premiers champignons apparaissent. Il faut 7 à 10 jours entre l'ovaire et la pleine maturité du champignon. La fructification dure jusqu'à la fin de l'automne.

Les boucles sont récupérées lorsque la coquille recouvrant les plaques est déchirée, mais le capuchon est toujours en forme de cloche. Le champignon est soigneusement arraché du sol sans laisser de résidus, plutôt que coupé. Les trous résultants sont recouverts de terre de couverture. Eh bien, le rendement de la ringweed peut être très différent - de 2 à 20 kg/m2 - tout dépend des compétences du cultivateur de champignons.

Si le mycélium a été planté dans une serre ou un massif après mai, le substrat peut alors

Cultiver de la ringweed dans un sac en plastique.

Mais utilisez-le aussi l’année prochaine. Et afin de protéger le mycélium du gel et de l'excès d'humidité, la serre ou les billons à l'automne, après la récolte des champignons, sont recouverts d'un film, de paille ou de feuilles sèches. Au printemps, la couverture est retirée et, d'avril à mai, de nouveaux champignons sont récoltés.

Il ne faut pas oublier que de nombreux micro-organismes nuisibles s'accumulent dans l'ancien substrat utilisé, il est donc éliminé au bout d'un an ou deux. Mais pour les cultures maraîchères, c'est un bon engrais organique.

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K. Nakhalova, A. Pilipovitch