Comment faire un gâteau aux graines de pavot. Tarte aux graines de pavot – délicieuses recettes de pâtisseries aromatiques maison

Pour les amateurs de graines de pavot, cette tarte peut devenir le mets préféré. Il y a suffisamment de graines de pavot dans la pâte pour profiter à la fois de la tarte elle-même et des grains noirs élastiques. Savoureux, satisfaisant et assez rapide. Assurez-vous d'essayer cette tarte aux graines de pavot.

Infos gustatives Tartes sucrées

Ingrédients

Oeuf de poule – 2 pcs.
Pavot de confiserie – 100 gr.
Crème sure – 200 gr.
Sucre – 1 cuillère à soupe.
Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
Soda – 0,5 cuillère à café
Sucre en poudre - pour la décoration.

Comment faire une tarte aux graines de pavot

Mélangez les œufs avec le sucre.

Mais ne les battez pas, mais broyez-les jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Il est pratique d'utiliser un fouet.

Ajouter la crème sure au mélange sucre-œuf. Remuer doucement. La future pâte pour une tarte aux graines de pavot devient d'apparence très tendre.

Ajoutez un verre de graines de pavot.

Bien mélanger pour que toutes les graines de pavot plongent dans la pâte à tarte. Maintenant, laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra à nos graines de pavot de gonfler.

Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez la farine. Comme vous le savez, on prépare la tarte aux graines de pavot sans ajouter de levure. Pour rendre le gâteau moelleux, nous utilisons du bicarbonate de soude. Mélanger la farine et le soda et passer au tamis.

Pétrir la pâte pour notre tarte. C'est devenu comme la pulpe d'un fruit exotique. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y verser la pâte.

Préchauffez le four à 200 degrés et placez la plaque à pâtisserie avec la pâte pendant 30 à 35 minutes. Vous avez sûrement déjà compris comment vous allez décorer la tarte aux graines de pavot. Nous vous suggérons d'expérimenter avec du sucre en poudre. Pendant que le gâteau cuit, découpez six ovales dans du papier. Pour tracer des ovales lisses, utilisez n’importe quelle bouteille de forme ovale.

Réseau de teasers

Veuillez noter que le gâteau peut être beaucoup plus haut si vous augmentez le volume des ingrédients dans des proportions égales ou si vous utilisez une plaque à pâtisserie de petit diamètre. Refroidissez un peu le gâteau fini et humidifiez légèrement le dessus. Vous pouvez l'humidifier avec du sirop de sucre ou du thé sucré. Placez ensuite des ovales de papier sur la surface.

Saupoudrez maintenant généreusement de sucre en poudre sur notre gâteau aux graines de pavot. Retirez délicatement les ovales de papier, vous pouvez utiliser une pince à épiler pour ce faire. Décorez la tarte avec des baies, de la poudre de confiserie ou laissez-la nature.

Des recettes de tartes simples et délicieuses

Vous ne savez pas quoi préparer pour le thé ? Essayez une délicieuse tarte aux graines de pavot selon une recette familiale signature avec des vidéos et des photos détaillées. Tarte incroyablement délicieuse.

1h10

500 calories

5/5 (2)

Il m'a toujours semblé que les tartes aux graines de pavot sont si courantes qu'il ne vaut pas la peine de perdre du temps à écrire des recettes pour elles - tout le monde sait déjà bien les cuisiner. L'exemple de ma belle-fille a montré que c'est loin d'être le cas, surtout si les jeunes cuisiniers sont obligés d'utiliser des recettes Internet non testées et mal équilibrées. Il est si facile de gâcher la nourriture et l’humeur.

C'est pour les débutants que j'ai décidé de décrire plus en détail une véritable tarte aux graines de pavot, que nous préparerons selon la recette classique en deux versions. Pour ce faire, j'ai préparé un guide étape par étape avec des photos qui vous permettront de vous assurer rapidement que vous faites tout correctement.

Tarte classique aux graines de pavot

Ce type de tarte aux graines de pavot à base de pâte levée aussi appelée "serviette de grand-mère" ou un gâteau en dentelle en raison de la forme intéressante et apparemment complexe pour laquelle il est célèbre. Aujourd'hui, nous allons essayer de créer quelque chose de similaire de nos propres mains - en fait, rien n'est plus simple !

Appareils de cuisine

Si possible, Avant de commencer à cuisiner, essayez de préparer la vaisselle et les ustensiles nécessaires à la cuisson de la tarte aux graines de pavot: un moule à gâteau ou à tarte avec un revêtement antiadhésif d'une diagonale de 23 cm (vous pouvez prendre du silicone ou du Téflon), une casserole d'un volume de 550 ml, plusieurs bols profonds d'un volume de 150 à 750 ml, des cuillères à soupe, cuillères à café, un morceau de papier sulfurisé d'une longueur de 45 cm, une balance de cuisine ou autres ustensiles de mesure, des serviettes en coton ou en lin, des gants de cuisine, une planche à découper, un tamis moyen, un couteau bien aiguisé et un fouet en métal. De plus, vous devrez garder à la fois un mixeur et un mixeur à proximité afin de pouvoir bien pétrir la pâte et préparer la garniture aux graines de pavot pour la tarte.

Tu auras besoin de:

Pâte et garniture

En plus

Saviez-vous? Comme vous pouvez le constater clairement, cette tarte aux graines de pavot est préparée avec du kéfir, mais vous pouvez la préparer en toute sécurité à partir de votre propre levure ou de votre pâte feuilletée - heureusement, le choix en magasin est très large. De plus, une très bonne garniture aux graines de pavot pour ce type de tartes est également parfois vendue en magasin, mais cette question doit être abordée avec prudence afin de ne pas acheter tout un tas de conservateurs et de colorants nocifs avec la garniture.

Préparation

Mélangez le sel et la farine, puis tamisez le mélange sec au tamis.
Ajoutez-y 100 g de sucre semoule et remuez à nouveau.
Ajouter la vanilline en dernier et laisser le mélange à température ambiante.
Sortez le beurre du réfrigérateur jusqu'à ce qu'il fonde.

Pâte

Cassez l'œuf dans un bol profond, ajoutez-y un quart du mélange sec.
Après cela, battez le mélange au batteur pendant une trentaine de secondes.
Mélangez la levure au reste du mélange sec et versez le tout dans le mélange d'œufs.
Ajouter le kéfir et l'huile de tournesol, bien mélanger à la main.
A la toute fin, ajoutez le beurre et pétrissez la pâte élastique et molle.
Couvrez-le d'un torchon et placez-le dans un endroit chaud et sans courants d'air pendant une demi-heure.
Passé le temps imparti, pétrir la pâte à la main et la laisser « lever » à nouveau.

Remplissage

Versez les graines de pavot dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Après cela, égouttez l'eau à travers une étamine et versez-la dans le bol du mixeur.
Ajoutez le sucre semoule restant et allumez le mixeur à pleine puissance.
On ne s'arrête que lorsque la garniture aux graines de pavot est bien pétrie, devenue moins friable et « emmêlée » de sucre.

Important! Il existe une autre réponse à la question de savoir comment préparer les graines de pavot pour garnir une tarte - passez-le avec le sucre dans un hachoir à viande, Il est préférable de ne pas être électrique, mais mécanique. Si le hachoir à viande « ne tourne pas bien » ou si ses couteaux sont émoussés, vous devrez le faire plusieurs fois jusqu'à ce que le coquelicot « se réchauffe ».

Assemblage et cuisson

Vous avez fait une tarte aux graines de pavot si intéressante littéralement la première fois ! Il est clair qu'il n'est pas nécessaire de décorer en plus de telles pâtisseries, sauf peut-être de les saupoudrer de fine poudre de confiserie, mais vous pouvez décorer le plat avec des ananas ou des pommes en conserve. Servez les pâtisseries chaudes, c'est dans cet état que les tartes aux graines de pavot sont les plus délicieuses !

Recette vidéo pour faire une tarte aux graines de pavot

Portez une attention particulière à la façon d'assembler correctement cette tarte aux graines de pavot très inhabituelle et magnifique.

Tarte au caillé et aux graines de pavot

Temps de cuisson: 55-65 minutes.
Nombre de portions : 12-14.
Teneur en calories pour 100 g : 400-500 kcal.

Durée : 55-65 minutes.

Tu auras besoin de:

3 œufs de poule ;
500 g de fromage cottage ;
200 g de sucre semoule ;
100 g de beurre ;

Saviez-vous? La levure chimique peut être remplacée par du bicarbonate de soude, trempée avec du vinaigre et du beurre par de la margarine de haute qualité. De plus, du fromage cottage ou, comme on l'appelle aussi, une tarte de Pâques aux graines de pavot peut être préparé dans une mijoteuse : pour cela, votre équipement doit disposer du programme « Cuisson » ou « Pain sucré ».

Séquence de cuisson

Préparation

Pâte

Remplissage

Assemblage et cuisson

C’est prêt, votre délicieux gâteau aux graines de pavot est tout à fait prêt ! Vous pouvez le décorer avec une crème anglaise protéinée (comme le « lait d'oiseau »), ainsi que diverses garnitures prêtes à l'emploi du commerce, mais personnellement, je préfère commencer rapidement à assimiler ce merveilleux produit, car il est très beau en soi !

La tarte aux graines de pavot est un plat facile et rapide à préparer. Il contient de nombreuses substances bénéfiques pour notre corps. Le pavot est une excellente source de glucides, qui augmentent les niveaux d’énergie nécessaires à une activité mentale et physique intense.

Le plus souvent, le gâteau aux graines de pavot est fabriqué à partir de pâte levée. Il est soit cuit au four, soit au four. Pour rendre la tarte plus tendre, ajoutez un peu de fromage cottage. Il existe de nombreuses recettes différentes pour la tarte aux graines de pavot, certaines utilisent des graines de pavot comme garniture pour la pâte et certaines recettes utilisent des graines de pavot comme garniture pour la tarte. Dans tous les cas, les graines de pavot rendront la tarte beaucoup plus moelleuse et savoureuse.

Tarte au coquelicot « Menthe »

Ingrédients:

farine (blé) – 100 gr.;
pavot –150 gr.;
beurre (beurre) – 100 gr.;
sucre – 100 gr.;
sucre (vanille) – 1 cuillère à café;
levure chimique - 0,75 cuillère à café;
œuf (poulet) – 4 pièces;
crème sure – 80 gr.;
sel – 0,5 cuillère à café;

Mélanger le sucre vanillé, le sel, le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger. Ajouter les graines de pavot et la crème sure, mélanger. Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol, mélangez et placez la pâte dans le moule. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire au four pendant 30 minutes. Bon appétit!

Tarte au pavot

Ingrédients:

lait – 300 ml;
beurre (beurre) – 100 gr.;
œuf (poulet) – 2 pièces;
levure (sèche) – 12 g;
sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
farine (blé) – 500 gr.;
sel – 1 pincée;
graines de pavot – 100 gr.;

Faire fondre le beurre et faire chauffer le lait dans une casserole. Cassez l'œuf de poule dans un bol, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Battre avec un fouet. Ajouter le lait tiède et le beurre, bien mélanger.
Versez la farine et la levure dans un deuxième bol. Versez ensuite le mélange de lait et laissez la pâte dans un endroit tiède pendant une demi-heure.

Une fois que la pâte a un peu levé, divisez-la en 3 parties. Disposez les feuilles de pâte étalées une à une sur une plaque à pâtisserie. Entre les feuilles, nous mettons une épaisse couche de graines de pavot de 2 à 3 cm. Nous ne mettons pas de graines de pavot sur la dernière 3ème couche, nous décorons la tarte comme indiqué sur la photo ou selon votre propre style. Placez la tarte au four qui doit être préchauffé à 180 degrés. Faites cuire la tarte pendant 30 minutes. Bon appétit!

Tarte au coquelicot « Dentelle »

Ingrédients:

farine – 1 kg;
œuf (poulet) – 6 pièces;
sucre – 2 tasses;
lait – 2 verres;
margarine – 250 gr.;
levure – 12 g;
sucre (vanille) – 10 g;
sel -1 cuillère à café;
raisins secs – 200 gr.;
citron – 1 cuillère à café;
graines de pavot – 300 gr.;
noix – 2 tasses;
sucre – 1 verre;
citron – 1 pièce;

Dans une casserole, faites chauffer le lait à 40 degrés. Tamisez la farine, ajoutez la levure et le lait, mélangez. Laissez la pâte pendant 20 minutes dans un endroit tiède. Pelez les noix de la coque. Ébouillantez le citron avec de l'eau bouillante et râpez le zeste de citron sur une râpe moyenne.

Versez de l'eau bouillante dans un bol et ajoutez-y les graines de pavot, laissez reposer 15 minutes. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant quelques minutes. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide et broyer les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez les raisins secs et le reste de la farine à la pâte et battez à nouveau soigneusement la pâte. Laissez reposer la pâte environ 20 minutes dans un endroit tiède.

Pour préparer la garniture, passer au hachoir à viande : graines de pavot, noix, citron. Ajoutez ensuite 1 œuf et 1 verre de sucre. Mélanger. Abaisser la pâte en une petite épaisseur et ajouter une couche de garniture aux graines de pavot. Roulez la pâte en un rouleau. Mettre au four. Cuire au four à 120 degrés pendant 20 minutes. Bon appétit!

Tarte au pavot « Standard »

Ingrédients:

graines de pavot – 200 gr.;
farine – 200 gr.;
oeufs – 4 pièces;
levure chimique – 0,5 cuillère à café ;
sucre – 100 gr.;
yaourt – 300 gr.;
crème sure – 100 gr.;
huile (végétale) – 100 gr.;
sel – 1 pincée.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse. Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Placer la pâte dans un moule et enfourner 30 minutes à 120 degrés. Ensuite, laissez la pâte au four pendant 15 minutes. Bon appétit!

Tarte au miel et aux graines de pavot

Ingrédients:

Miel – 200 gr.;
lait – 250 ml;
farine – 500 gr.;
oeufs (poulet) – 3 pièces;
graines de pavot – 300 gr.;
raisins secs – 100 gr.;
beurre (beurre) – 100 gr.;
levure chimique – 10 g;

Divisez la pâte en 2 parties. Abaissez la première partie de la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur. Placez cette feuille sur une plaque à pâtisserie. Appliquez la garniture uniformément sur la feuille. Étalez la deuxième partie de la tarte et recouvrez-la de la garniture. Retirez l'excédent de pâte et utilisez-le pour la décoration. Ensuite, graissez le gâteau avec le jaune à l'aide d'un coton et mettez-le au four.

La tarte doit être cuite au four à 180 degrés pendant 25 minutes. Ensuite, laissez la tarte refroidir légèrement et servez. Bon appétit!

Tarte au miel et aux graines de pavot

Ingrédients:

Miel – 200 gr.;
lait – 250 ml;
farine – 500 gr.;
oeufs (poulet) – 3 pièces;
graines de pavot – 300 gr.;
raisins secs – 100 gr.;
beurre (beurre) – 100 gr.;
levure chimique – 10 g;

Mettez le miel et les graines de pavot lavées dans une poêle, ajoutez le lait. Portez à ébullition et poursuivez la friture 5 minutes à feu doux.
Ajoutez les raisins secs dans la poêle et éteignez le feu, mélangez la garniture et préparez la pâte. Tamisez la farine dans un bol, puis ajoutez la levure chimique et mélangez bien. Ajouter le beurre fondu, le miel et 4 œufs. Battre le mélange au batteur pendant environ 3 minutes.

La tarte aux graines de pavot est une pâtisserie très appréciée de beaucoup. Les délices fourrés aux graines de pavot sont préparés à partir de différents types de pâte - levure, sablés et même pâte feuilletée du commerce. Outre les graines de pavot, vous pouvez également ajouter des fruits secs et diverses noix aux produits de boulangerie.

Comment faire une tarte aux graines de pavot ?

La garniture des tartes aux graines de pavot peut être très différente et les méthodes de préparation de cette garniture seront donc différentes. Les recommandations ci-dessous vous aideront à préparer la gourmandise rapidement et sans tracas, même pour ceux qui le font pour la première fois.

Pour éviter que les graines de pavot ne deviennent amères, il est conseillé de verser d'abord de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes puis de l'égoutter.
Les graines de pavot préparées sont bouillies à feu doux pendant environ une demi-heure.
Si vous n’avez pas le temps, vous devez d’abord broyer les graines de pavot dans un moulin à café ou les broyer dans un mortier.

Tarte « Serviette de grand-mère » aux graines de pavot

Une tarte aux graines de pavot à base de pâte levée est non seulement très savoureuse, mais aussi exceptionnellement belle. Dans ce cas, la mise en forme du produit n'est pas du tout difficile, il est important de simplement suivre les recommandations énoncées plus loin dans la recette, et pour que le dessus de la tarte soit bien doré, il peut être badigeonné de jaune battu avant la cuisson.

Ingrédients:

farine – 0,5 kg;
oeuf – 1 pièce;
sucre – 100 g;
levure sèche, huile - 1 cuillère à soupe. cuillère;
huile végétale – 3 c. cuillères;
lait – 200 ml;
graines de pavot – ½ tasse ;
eau – 500 ml.

Préparation

Les graines de pavot sont bouillies dans de l'eau additionnée de sucre.
Mélangez le reste des ingrédients (sauf le beurre) pour obtenir une pâte et laissez-la au chaud pendant une demi-heure.
Divisez la pâte en 2 parties, étalez-la, graissez-la avec de l'huile, étalez les graines de pavot sur la surface et formez un rouleau en coupant les extrémités des deux côtés.
Roulez-le en anneau et faites des coupes à l'extérieur.
Une pièce sur trois est retournée.
Les roses sont formées à partir des extrémités coupées et placées au centre.
Faites cuire la tarte aux graines de pavot pendant 20 minutes à 180 degrés.

Tarte aux graines de pavot, noix et raisins secs

Le gâteau aux graines de pavot additionné de noix et de raisins secs est préparé en utilisant la même technologie qu'une génoise ordinaire. Dans ce cas, il est également important de bien battre les œufs avec le sucre, puis vous pouvez ajouter tous les autres ingrédients à la pâte, mais pour que la tarte soit haute, la quantité de levure chimique doit être augmentée.

Ingrédients:

oeufs – 4 pièces;
farine, raisins secs, graines de pavot, cerneaux de noix - 1 tasse chacun ;
sucre – 180 g;
levure chimique - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Préparation

Battre les œufs avec le sucre, incorporer la farine.
Ajouter les raisins secs, les graines de pavot, les noix, la levure chimique et mélanger.
Versez la pâte dans le moule et enfournez à 180 degrés pendant 40 minutes.

Tarte aux graines de pavot sur kéfir

La tarte au pavot, dont la recette est présentée ci-dessous, est préparée à partir de kéfir. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser d'autres produits laitiers fermentés - du lait fermenté cuit au four ou, par exemple, du yaourt. Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser d'autres fruits ou baies, ou vous pouvez vous en passer complètement, la tarte sera toujours délicieuse.

Ingrédients:

kéfir – 1 verre;
farine – 1,5 tasse;
oeufs – 4 pièces;
sucre – 1 verre;
beurre – 50 g;
pavot – 50 g;
soda – ½ cuillère à café ;
cannelle, sucre vanillé - au goût;
grosses pommes – 3 pcs.

Préparation

Les pommes pelées sont coupées en fines tranches.
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le kéfir, la farine et les autres ingrédients secs.
Versez 1/3 de la pâte dans un moule beurré, disposez les pommes, remplissez avec le reste de la pâte et enfournez à 180 degrés pendant 40 minutes.

Tarte feuilletée aux graines de pavot

La pâte feuilletée aux graines de pavot peut également être réalisée à partir de pâte feuilletée surgelée du commerce. Dans le même temps, il est important de le décongeler au préalable sans utiliser de micro-ondes : dans ce cas, la préparation du produit prendra littéralement quelques minutes et n'importe qui, même un enfant, peut faire face à une telle tâche.

Ingrédients:

pâte feuilletée – 1 kg;
miel - 2 c. cuillères;
pavot – 300 g;
sucre - au goût.

Préparation

Les graines de pavot sont lavées et bouillies.
Les graines de pavot finies sont mélangées avec du miel et sucrées au goût.
La pâte feuilletée est déposée sur une plaque à pâtisserie.
Placez la garniture sur une moitié, couvrez avec l'autre moitié, scellez les bords et faites cuire la tarte aux graines de pavot à 220 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Tarte aux graines de pavot et aux pommes

La tarte aux graines de pavot, dont la recette est publiée ci-dessous, est préparée avec l'ajout de pommes. Ils peuvent être coupés en petits morceaux, ou vous pouvez les râper, comme présenté dans ce cas, les fruits de la tarte ne seront alors pas très visibles, mais ils donneront un goût et une jutosité particuliers au produit fini.

Ingrédients:

pavot – 150 g;
pommes – 400 g;
beurre – 120 g;
oeufs – 3 pièces;
sucre en poudre, semoule - 3 c. cuillères;
miel, huile - 1 cuillère à soupe. cuillère;
levure chimique – 1 cuillère à café.

Préparation

Les graines de pavot sont moulues dans un moulin à café, versées avec de l'eau bouillante et laissées 15 minutes.
Râpez les pommes sur une râpe moyenne.
Battez le beurre ramolli avec les jaunes.
Ajouter les graines de pavot moulues avec le miel, les pommes et mélanger.
Versez l'huile, ajoutez tous les ingrédients secs et pétrissez à nouveau.
Ajoutez les blancs montés en neige et remuez.
Placez la pâte dans le moule et enfournez la tarte aux graines de pavot à 180 degrés pendant 45 minutes.

La tarte aux graines de pavot est un délice exceptionnellement tendre et très appétissant. Au lieu de farine, vous pouvez ajouter de l'amidon ou de la semoule à la masse de crème sure, dans chaque cas, elle sera savoureuse à sa manière. En plus des graines de pavot, vous pouvez ajouter des noix et des raisins secs hachés à la couche. Au moment de servir, la tarte est décorée de feuilles de menthe, de fruits frais ou saupoudrée de cannelle.

Ingrédients:

farine – 240 g;
beurre – 100 g;
sel - une pincée;
eau – 100 ml;
pavot – 100 g;
lait – 130 ml;
sucre – 100 g;
crème sure – 300 g;
vanilline.

Préparation

Broyer la farine et le beurre en miettes, verser de l'eau froide et pétrir la pâte.
Répartissez-le dans le moule, formez les côtés et enfournez à 200 degrés pendant 15 minutes.
Versez la moitié du sucre dans le lait bouillant, remuez, ajoutez les graines de pavot moulues et laissez cuire 7 minutes jusqu'à épaississement.
La garniture obtenue est placée sur la croûte.
La crème sure est mélangée avec le reste du sucre, la vanilline et 40 g de farine.
La masse obtenue est placée dans la préparation et le gâteau est cuit à 180 degrés pendant une demi-heure.

Tarte de carême aux graines de pavot

Le jeûne n'est pas une raison pour renoncer complètement aux délicieuses pâtisseries, une tarte rapide aux graines de pavot en est une excellente preuve. Il est préparé sans utiliser de produits interdits - œufs, beurre et lait, mais cela ne le rend pas moins savoureux et aromatique. L'utilisation de zeste de citron râpé donne à la délicatesse un piquant particulier.

Ingrédients:

graines de pavot – ½ tasse ;
sucre vanillé – 1 sachet ;
eau bouillante, sucre - 1 verre chacun;
le zeste d'un citron;
farine – 2 tasses;
huile végétale – 100 ml;
levure chimique – 1 cuillère à café.

Préparation

Les graines de pavot sont moulues dans un moulin à café, versées avec de l'eau bouillante et laissées 15 minutes.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé et mélanger.
À l'aide d'une râpe fine, épluchez le zeste du citron et ajoutez-le à la garniture.
On y verse de l'huile, de la farine et de la levure chimique.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire à 180 degrés pendant 40 minutes.

Gâteau aux graines de pavot sans farine - recette

De délicieuses pâtisseries peuvent être préparées sans utiliser de farine ; dans ce cas, le gâteau aux graines de pavot sans farine est préparé avec 6 œufs et 4 blancs. Grâce à cela, le produit conserve bien sa forme. La recette contient un ensemble approximatif d'épices ; si certaines d'entre elles ne vous plaisent pas, vous pouvez les retirer et n'hésitez pas à utiliser vos préférées.

Ingrédients:

pavot – 250 g;
sucre – 80 g;
sucre en poudre – 100 g;
oeufs – 6 pièces;
écureuils – 4 pièces;
cannelle – 1 cuillère à café;
clous de girofle – ½ cuillère à café ;
levure chimique - 1 cuillère à café;
huile végétale – 2 c. cuillères.

Préparation

Mélangez le sucre en poudre, les graines de pavot, les clous de girofle, la cannelle et la levure chimique.
Ajouter les œufs, le beurre et battre.
Broyer les blancs et le sucre séparément et les ajouter au mélange aux graines de pavot.
Graisser le moule avec de l'huile, verser la pâte et cuire avec les graines de pavot à 200 degrés pendant 40 minutes.

La tarte au fromage cottage et aux graines de pavot est un délicieux délice de la cuisine européenne. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser du fromage cottage pas trop gras : 5 à 10 % de matière grasse suffisent. Au lieu de la semoule, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs dans la garniture aux graines de pavot, la consistance sera légèrement différente, mais elle sera également très savoureuse.

Ingrédients:

farine – 300 g;
beurre – 230 g;
sucre – 250 g;
lait – 700 ml;
fromage cottage – 250 g;
pavot – 150 g;
semoule – 150 g;
œuf – 1 pièce.

Préparation

Tamisez la farine, ajoutez 100 g de sucre et la moitié du beurre.
Broyer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient friables.
Les 2/3 de son volume sont déposés au fond du moule et mis au froid.
Faire bouillir le lait, ajouter le reste du sucre et du beurre et porter à ébullition.
Ajoutez lentement les graines de pavot et la semoule et remuez.
Laissez le mélange pendant 10 minutes.
Broyez le fromage cottage avec l'œuf, ajoutez le mélange au mélange de graines de pavot et mélangez.
La garniture obtenue est étalée sur la pâte, le dessus est recouvert du reste de chapelure et cuit à 180 degrés avec des graines de pavot pendant 1 heure.

Tout le monde sait depuis longtemps que pour préparer des pâtisseries aromatiques maison, il n'est pas nécessaire d'avoir un four. La tarte au pavot dans une mijoteuse s'avère également très savoureuse et, en plus, elle est très facile à préparer. Au lieu du yaourt nature, vous pouvez utiliser en toute sécurité d'autres produits laitiers fermentés.

Poppy est une garniture universelle, car elle convient à tout type de pâte.

Le plus souvent, il est utilisé pour des tartes moelleuses à la levure, mais il convient également aux pâtisseries sans levure, car il s'associe facilement à de la pâte feuilletée, des sablés ou de la pâte à biscuits.

Pour chaque recette, vous pourrez facilement choisir votre propre garniture, qui révélera pleinement le goût des pâtisseries.

Outre la méthode classique de préparation des graines de pavot en les cuisant à la vapeur puis en les broyant avec du sucre, il existe d'autres méthodes.

Garniture aux graines de pavot et au miel

La garniture sera parfumée et juteuse avec l'ajout de miel naturel.

Cette garniture aux graines de pavot convient aux tartes et petits pains, aux cheesecakes, aux crêpes et aux banniks.

Un excellent exemple des produits de boulangerie les plus simples avec une telle garniture est une tarte rapide aux graines de pavot à base de pâte feuilletée.– prenez le fini surgelé, laissez-le décongeler un peu, étalez la garniture dessus, recouvrez d'une autre couche, pincez les bords et enfournez pendant une heure à 200 degrés.

Ingrédients:

coquelicot – 150 g
miel – 5 cuillères à soupe. l.
lait – 125 ml
œuf – 1 pièce.

Mode de cuisson :

Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot pendant 10 minutes. Puis égouttez l'eau.
Répétez la procédure de cuisson à la vapeur 2 fois de plus.
Versez les graines de pavot égouttées avec le lait et portez le liquide à ébullition.
Tout en remuant les graines de pavot, faites-les bouillir dans le lait pendant 1 à 2 minutes.
Couvrez le bol et laissez le tout refroidir complètement.
Égoutter le lait des graines de pavot refroidies à l'aide d'une passoire.
Broyer les graines de pavot dans un moulin à café, un mortier ou un mixeur.
Versez du miel dans la masse obtenue. Remuer.
Séparez le blanc d'œuf (toutes les méthodes sont décrites ici). Fouettez-le avec un fouet jusqu'à obtenir une mousse légère.
Ajouter le blanc d'œuf battu jusqu'à consistance mousseuse au mélange miel-pavot et bien mélanger.

Garniture aux graines de pavot, raisins secs et noix

Souvent, la garniture classique aux graines de pavot est enrichie de saveurs supplémentaires. Les graines de pavot se marient bien avec les raisins secs et les noix. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit sec, mais leur volume ne doit pas être supérieur à celui des raisins secs.

Ingrédients:

graines de pavot – 1 cuillère à soupe.
raisins secs (fruits secs) – ½ cuillère à soupe.
noix – ½ cuillère à soupe.
miel – 2 cuillères à soupe.
jus de citron – 2 c.
vanilline - une pincée

Mode de cuisson :

Faites cuire les graines de pavot à la vapeur de manière traditionnelle. Faites revenir légèrement les noix, versez de l'eau bouillante sur les raisins secs (fruits secs), rincez.
Passez le tout deux fois dans un hachoir à viande.
Mélanger les ingrédients avec l'ajout de miel et de vanilline. Ajustez le goût du mélange avec du jus de citron.

Garniture aux graines de pavot au goût de citron

Un léger arôme de citron mettra en valeur la douceur de la masse de graines de pavot.

Cette option de garniture est idéale pour la cuisson ouverte.

Ingrédients:

graines de pavot – ½ cuillère à soupe.
lait – 120 ml
sucre – ½ cuillère à soupe.
citron – 1 pièce.

Mode de cuisson :

Rincez soigneusement le citron. A l'aide d'une râpe fine, retirez-en le zeste.
Versez le sucre dans le lait et dissolvez-y les grains.
Portez à ébullition le lait sucré.
Mettez les graines de pavot et le zeste de citron dans le liquide chaud.
Mélangez soigneusement le mélange et laissez mijoter pendant 5 à 6 minutes.
Laisser le mélange jusqu'à ce que les graines de pavot gonflent complètement, en remuant de temps en temps.

Les meilleures recettes de pâtisserie

Les graines de pavot sont une garniture populaire dans de nombreux desserts modernes. Il est utilisé dans les tartes, les petits pains, les strudels, les bagels, etc. Il existe des milliers de recettes dans cette collection - les plus délicieuses et les plus éprouvées.

Tarte « Tournesol »

La tarte à la levure est une délicieuse pâtisserie maison, aussi bien pour tous les jours que pour la table des fêtes. La tarte aux fleurs de pavot a l'air particulièrement originale, et c'est cette recette détaillée avec des photos étape par étape que je souhaite donner en premier.

Pour la pâtisserie, vous aurez besoin de pâte levée. Vous pouvez le pétrir avec de l'eau ou du lait, selon votre préférence. Dans tous les cas, la tarte s'avérera délicieuse, aérée et dorée. Vous pouvez acheter la garniture aux graines de pavot toute prête dans n'importe quel supermarché ou la préparer vous-même, c'est ce que nous ferons. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer la garniture de toute autre manière.

Si vous ne voulez pas faire de tarte aux fleurs, vous pouvez faire un petit pain ordinaire avec des graines de pavot. Étalez la même pâte, mettez-y la garniture, roulez-la. Puis, comme pour la tarte, graisser et enfourner.

Ingrédients:

Informations sur la recette

Cuisine :ukrainienne
Type de plat : tartes
Mode de cuisson : au four
Portions : 8
180 minutes
Valeur nutritionnelle pour 100 g :

pâte:

eau – 200 ml
sel – 0,5 c.
sucre – 4 cuillères à soupe.
sucre vanillé – 10 g
farine de blé – 400 g
huile de tournesol – 25 g
levure sèche – 1,5 c.

remplissage:

graines de pavot – 130 g
sucre – 3 cuillères à soupe.
œuf de poule - pour la lubrification
graines de sésame - pour saupoudrer.

Mode de cuisson :

Commençons la cuisson en pétrissant la pâte, car elle doit bien reposer. La pâte levée nécessite des mains chaudes et un endroit confortable sans courants d'air. Pour activer la levure, l'eau ou le lait doivent être tièdes, à environ 30-35 degrés. Versez de l'eau tiède dans un récipient profond. Ajoutez une cuillerée de sucre et remuez. Ajouter la levure sèche. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 10 minutes dans un endroit tiède. Pendant ce temps, une levure de haute qualité doit former une couche mousseuse à la surface du liquide.

Ajouter le sucre restant, l'huile de tournesol, le sucre vanillé. Remuer jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent.

Ajouter la farine tamisée. Voici les méthodes de tamisage. Commencez à pétrir la pâte avec une spatule ou une cuillère. Dès qu'il devient difficile à pétrir, placez-le sur une planche et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine.

Couvrir d'un torchon propre et laisser dans un endroit chaud pendant environ une heure. La pâte doit augmenter de volume.

Préparons maintenant la garniture aux graines de pavot. Versez les graines de pavot dans une casserole. Versez 200 à 300 ml d'eau. Envoyez-le au feu. Faites-le bouillir. Réduisez la flamme du brûleur et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir les graines de pavot bouillies dans le liquide. Versez ensuite dans une passoire fine pour éliminer le liquide.

Ajoutez les graines de pavot dans le bol du mixeur. Ajoutez du sucre. Moudre. La garniture est prête.

Nous allons maintenant former notre belle tarte aux graines de pavot. Abaissez la pâte reposée et divisez-la en morceaux égaux. Étalez en une couche pas très fine.

Graisser la couche étalée avec de la protéine de poulet. Placez la garniture aux graines de pavot et répartissez-la uniformément.

Étalez le deuxième morceau de pâte. Lubrifiez avec du blanc d'oeuf. Placez le côté graissé sur la garniture aux graines de pavot. Pincez les bords.

Prenez une soucoupe et placez-la au centre de la tarte. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les côtés, tout autour, en segments.

Faites défiler chaque segment dans le sens des aiguilles d'une montre, cela ressemble à un tournesol. Couvrir d'une serviette et laisser dans un endroit confortable pendant 30 à 50 minutes.

Badigeonner de jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame. Mettre au four pendant 50 à 60 minutes à 180 degrés.

Les délicieuses pâtisseries sont prêtes.

Profitez de votre thé !

Gâteau allemand aux graines de pavot

Le fromage cottage aux graines de pavot sucrées et à la base croustillante est une version très savoureuse et aromatique des pâtisseries européennes.

Même un cuisinier débutant peut gérer cette recette simple et saine de tarte au fromage cottage.

Ce dont tu auras besoin:

pour essai :

farine – 300 g
beurre – 130 g
sucre – 100 g

Pour remplissage:

lait – 750 g
fromage cottage – 250 g
coquelicot – 150 g
sucre – 150 g
semoule – 150 g
beurre – 100 g
œuf – 1 pièce.

Comment faire:

Tamisez la farine dans un grand bol.
Ajoutez du sucre à la farine et ajoutez des morceaux de beurre froid.
Écrasez soigneusement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient friables.
Couvrir le fond du moule dans lequel la tarte sera cuite avec les ⅔ de chapelure de la masse totale.
Fermez la pâte en la pressant dans le moule avec vos mains.
Placez le moule au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Dissoudez-y un morceau de beurre et du sucre. Porter le liquide à ébullition.
Ajoutez ensuite les graines de pavot et la semoule au liquide chaud en remuant constamment.
Bien mélanger et laisser gonfler le mélange pendant 10 à 12 minutes.
Dans un bol séparé avec un batteur, battez soigneusement le fromage cottage avec l'œuf pour obtenir une masse lisse.
Ajoutez la masse de caillé moelleux au mélange de graines de pavot refroidi. Mélangez soigneusement.
Étalez la garniture obtenue en une couche uniforme sur la pâte refroidie dans le moule.
Saupoudrer le dessus de la tarte avec le reste de chapelure.
Cuire à four chaud à 180 degrés pendant environ 1 heure.

Recette aux graines de pavot et à la crème sure

Tarte gelée aux graines de pavot et crème sure à base de pâte brisée - délicieuse simplicité.

Il peut être préparé au four ou à la mijoteuse.

De quoi as-tu besoin:

pour essai :

farine – 350 g
margarine – 200 g
sucre – 100 g
œuf – 1 pièce.
levure chimique – 10 g

remplissage:

crème sure – 400 ml
œuf – 1 pièce.
graines de pavot cuites à la vapeur – 120 g
sucre – 4 cuillères à soupe. l.
semoule – 1 c.

Mode de cuisson :

Préparez une simple garniture aux graines de pavot avec du sucre – les graines de pavot bouillies et le sucre sont passés dans un hachoir à viande ou écrasés dans un moulin à café.
Ajouter le sucre à la margarine ramollie et battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Tamisez la farine avec la levure chimique.
Ajoutez-le au mélange d'huile. Pétrir la pâte.
Incorporer l'œuf et pétrir à nouveau soigneusement.
Roulez la pâte en boule et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Battre la crème sure avec le sucre, l'œuf et la semoule dans un bol.
Étalez la pâte réfrigérée en une petite couche.
Placez-le au fond du bol multicuiseur et formez les côtés.
Placez la garniture aux graines de pavot uniformément sur la pâte.
Versez la garniture à la crème aigre douce sur le tout à la fin.
Cuire au multicuiseur en mode « Cuisson » pendant 70 minutes.

Le gâteau fini peut être saupoudré de sucre en poudre ou de cacao.

Tarte aux pommes et graines de pavot sans farine

Cette option est une recette de tarte diététique qui plaira à tous ceux qui surveillent leur silhouette. L'absence de farine et de blancs fouettés rend le produit moelleux et aéré.

Ingrédients:

graines de pavot – 100 g
beurre – 100 g
semoule – 2 c.
miel – 1 cuillère à soupe.
œuf – 3 pièces.
pommes – 2 pièces.
levure chimique – 1 c.
cannelle - au goût.

Comment cuisiner :

Cuire les graines de pavot dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes.
Égoutter l'eau, broyer les grains et mélanger avec du miel.
Épluchez les pommes, retirez les pépins des fruits et râpez la pulpe.
Séparez les jaunes des blancs des œufs.
Laissez le beurre ramollir à température ambiante. Battez-le avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse.
En fouettant constamment le beurre, ajoutez-y les jaunes un à un.
Ajoutez ensuite les graines de pavot et les pommes au mélange de beurre. Mélangez le tout.
Ajouter la cannelle, la semoule et la levure chimique. Mélangez à nouveau le tout.
Battez les blancs en neige ferme et mousseuse.
En remuant constamment la pâte principale, introduisez-y délicatement la mousse des blancs.
Versez la pâte préparée dans le plat allant au four.
Cuire 40 à 45 minutes à 180 degrés.

Tarte aux poires et graines de pavot

La pâte à biscuits au kéfir est la base des tartes maison de tous les jours.

Et les pâtisseries aux poires sont tout aussi savoureuses que les pâtisseries aux pommes.

Ingrédients:

farine – 2 c.
kéfir – 1 cuillère à soupe.
sucre – 200 g
œuf – 2 pièces.
poire – 3 pcs.
beurre – 50 g
graines de pavot – 4 c. l.
soda – 1 c.

Préparation étape par étape :

Battez les œufs dans un bol. Ajoutez le sucre et battez les ingrédients pour obtenir une mousse moelleuse et sucrée.
Faites fondre le beurre dans un bain public. Laissez-le refroidir et versez-le dans le mélange d'œufs une fois refroidi.
Versez le kéfir moyennement gras dans un bol. Mélangez bien le tout avec un mixeur.
En remuant fréquemment le mélange, ajoutez la farine.
A la fin, versez le soda dans la pâte homogène, qui est trempée avec du vinaigre.
Versez les graines de pavot dans la pâte. Il est préférable d'en utiliser un prêt à être fourré selon l'une des recettes ci-dessus (par exemple, avec du miel).
Coupez la pulpe d'1 poire en petits cubes et déposez-la dans la pâte.
Bien mélanger la pâte. Versez-le dans un plat allant au four.
Coupez les poires restantes en fines tranches et disposez-les sur la pâte.
Cuire au four 35 à 40 minutes à 180°C.

Gâteau original aux carottes et aux graines de pavot

Les desserts en portions sous forme de petits cupcakes, par exemple, plaisent toujours aux enfants et aux adultes. Cette recette est parfaite pour ces cupcakes. Vous pouvez faire une grosse tarte si vous prévoyez des réunions de famille, les pâtisseries seront plus moelleuses et plus aérées.

Des produits:

farine – 100 g
carottes – 50 g
beurre – 50 g
sucre – 40 g
graines de pavot – 20 g
œuf – 1 pièce.
levure chimique – 10 g
citron – 1 pièce.
sucre en poudre – 40 g

Mode de cuisson :

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Râpez finement les carottes sucrées ou réduisez-les en purée dans un mixeur.
À l'aide d'un fouet, battez le sucre et l'œuf pour obtenir une masse sucrée et mousseuse.
Versez le beurre fondu dans le mélange d'œufs et mélangez le tout.
Versez la garniture aux graines de pavot préparée dans le mélange (vous pouvez utiliser des protéines). Remuer.
Ajouter la purée de carottes et remuer le mélange.
Râpez le zeste d'un demi-gros citron dans un bol et pressez-y 15 ml (1 cuillère à dessert) de jus.
Tamiser la farine avec la levure chimique. Mélangez-le à la masse liquide.
Pétrir soigneusement pour obtenir une pâte visqueuse et homogène.
Répartissez la pâte dans des moules individuels en silicone en les remplissant aux ⅔. Les cupcakes sont cuits pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
Ou mettez le tout dans un grand moule, puis la tarte restera au four pendant 50 à 60 minutes.
Mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron. Couvrez les cupcakes refroidis avec ce glaçage.

Note à l'hôtesse

Si la garniture s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de craquelins moulus.
Vous ne devez utiliser que du pavot frais provenant de la récolte de cette année. Sinon, le produit peut avoir un goût amer dans les produits de boulangerie finis.

Vidéo utile

L’une des plus belles variantes de la pâtisserie à la levure est la tarte « serviette de grand-mère » aux graines de pavot. L'ensemble des produits est le plus courant, mais la formation ne peut pas être qualifiée de simple. Par conséquent, je suggère de ne pas lire la recette, mais de regarder comment préparer ce chef-d'œuvre de la cuisine maison. Voici une superbe vidéo avec des conseils :