Propriétés bénéfiques des canneberges : composition, ce qui aide. Propriétés bénéfiques des canneberges pour le corps humain Est-il possible de manger des canneberges fraîches ?
Amères et acides, les canneberges possèdent de multiples propriétés bénéfiques. Ce n’est pas pour rien que ses fruits sont utilisés dans la plupart des recettes pour traiter de nombreuses maladies. Cette baie est une véritable boite de vitamines et de nutriments.
100 grammes de canneberges fraîches contiennent 26 calories.
Les propriétés bénéfiques des canneberges ont toujours été appréciées.
Il s'agit d'un indicateur relativement faible (la pomme, tant vénérée par les amateurs de régime, contient 35 calories pour 100 g de produit).
Aussi, 100 g de fruits rouges comprennent :
- glucides - 3,7 g;
- protéines - 0,5 g;
- graisses 0,2 g;
- fibres alimentaires - 3,3 g;
- acides (quinique, benzoïque, citrique, malique, etc.) ;
- eau;
- cendre;
- glucose;
- fructose.
Les canneberges ont une haute valeur nutritionnelle et un goût original. De plus, il contient des micro et macroéléments :
- vitamines des groupes B, C, E, P, K;
- bêta-carotène;
- la biotine;
- potassium, silicium, calcium ;
- bore, sodium, phosphore;
- vanadium, manganèse;
- cobalt, rubidium, molybdène.
Propriétés bénéfiques pour le corps humain
Les propriétés médicinales des canneberges sont extrêmement larges et variées :
- Effet antipyrétique et anti-inflammatoire.Il est particulièrement bon d'utiliser les canneberges dans le traitement complexe des maladies virales, car elles renforcent l'effet des antibiotiques.
- Renforcer le système immunitaire Ayant un effet positif sur le système immunitaire, les canneberges sont pertinentes non seulement dans le traitement des maladies causées par des infections virales, mais également dans la prévention de ces dernières. En consommant quotidiennement des canneberges, une personne réduit considérablement le risque de développer un rhume.
- Abaisser le taux de cholestérol dans le sang.La consommation de canneberges est recommandée aux personnes souffrant de pathologies vasculaires, de coups de bélier et de maladies cardiaques.
- Renforcement du système nerveux. Cet effet est obtenu grâce à la teneur élevée en vitamine B et en potassium des canneberges.
- Améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Les baies éliminent les brûlures d'estomac, augmentent l'appétit et améliorent la digestion.
- Solution aux problèmes du système génito-urinaire.La baie est souvent utilisée comme aide dans la lutte contre la cystite et de nombreuses autres maladies de ce type.
- Prévention des maladies dentaires Depuis l'Antiquité, les canneberges sont utilisées pour traiter une maladie dentaire dangereuse - le scorbut. La baie n'a pas perdu de sa pertinence à ce jour - elle est considérée comme un excellent moyen de prévenir les caries et l'inflammation des gencives.
- Empêche le développement de cellules cancéreuses. Il a été prouvé que la consommation systématique de canneberges réduit le risque de développer un cancer du sein, de la prostate, du poumon et du côlon.
Propriétés utiles pour les femmes
Les femmes soucieuses de leur santé et de leur beauté devraient absolument prêter attention à cette baie amère.
La consommation systématique de canneberges a un effet positif sur le corps féminin :
- Améliore la santé des cheveux et des ongles. L'inclusion fréquente du produit dans l'alimentation élimine les pointes fourchues des cheveux, rend les ongles forts et forts, sans bavures.
- Vous aide à perdre du poids. Les composants de la baie favorisent la dégradation des graisses. Par conséquent, les canneberges peuvent être incluses dans le menu diététique de ceux qui perdent du poids.
C'est intéressant! Certains restaurants servent du jus de canneberge en accompagnement de plats gras. Cette boisson aidera à régler les aliments lourds sans leur permettre de provoquer des maux d'estomac.
- Combat les problèmes du système génito-urinaire. La cystite et la lithiase urinaire sont des compagnes fréquentes des femmes. Les canneberges fraîches aideront à éliminer les symptômes désagréables de ces pathologies.
Quels sont les avantages pour les hommes ?
La canneberge augmente la fertilité masculine. La baie rouge vif est également utile pour le sexe fort. La canneberge peut notamment aider à combattre les symptômes désagréables de la prostatite. L'effet cicatrisant est obtenu grâce à la présence d'enzymes spéciales dans la plante. Ils préviennent le développement d'infections de la vessie, empêchant ainsi le développement de maladies du système génito-urinaire.
Si vous avez des problèmes de pouvoir masculin, les experts recommandent de boire 300 ml de jus de canneberge frais une fois par jour.
Propriétés bénéfiques pendant la grossesse
Les futures mamans sont très sensibles à leur futur bébé : elles passent des tests, prennent des vitamines et suivent un régime. À cet égard, les canneberges peuvent facilement remplacer les complexes vitaminiques, car elles contiennent de nombreuses substances utiles.
Pendant la grossesse, la canneberge est utilisée en traitement et en prévention. Les principaux avantages de manger des canneberges pendant la grossesse :
- La baie sature le corps de la mère et du fœtus en micro-éléments et vitamines.
- Augmente l'immunité, réduit le risque de contracter des maladies infectieuses.
- Soulage l'enflure des 2e et 3e trimestres de la grossesse, normalise la tension artérielle.
Conseil. Les baies fraîches ne doivent pas être introduites dans l'alimentation d'une future mère. Mais toutes sortes de jus et gelées de canneberges seront très utiles pendant cette période. Les canneberges et le miel mélangés à une boisson aux fruits deviendront un diurétique léger.
Dans certains cas, les canneberges peuvent agir comme allergène. Pour cette raison, la future mère devrait discuter de l'admissibilité de cette baie pendant la grossesse avec son médecin.
Avantages pour les enfants
Les canneberges sont une baie saine qui peut renforcer votre système immunitaire. Ses bienfaits pour le corps de l’enfant sont les suivants :
- Soulage la fièvre, augmente la transpiration.
- Renforce le corps de l'enfant, le sature de vitamines et de nutriments.
- Il est considéré comme un puissant expectorant et antiseptique.
- Élimine les substances toxiques et les radionucléides du corps.
- Aide à la dysbiose.
- Empêche le développement des caries et des maladies parodontales.
- Il résiste bien aux symptômes de la dermatite, de l'eczéma et d'autres maladies de la peau.
Conseil. Il n'est pas recommandé de donner des canneberges aux bébés de moins de 1 an. Les enfants de 1 à 3 ans peuvent utiliser la baie pour lutter contre le rhume. De plus, il peut être utilisé comme matière première pour préparer de délicieuses mousses et boissons aux fruits pour les enfants.
Canneberges séchées, séchées et congelées - laquelle est la plus saine ?
Vous pouvez ajouter plus que de simples baies fraîches à votre alimentation.
Les fruits ainsi transformés seront un produit tout aussi savoureux et sain :
- Canneberges séchées. Une excellente option pour conserver les baies aigres consiste à les sécher au soleil. Ils peuvent être répartis uniformément sur une surface plane ou enfilés sur un fil comme des perles. Les canneberges doivent être séchées dans un endroit ensoleillé et aéré. Une autre méthode de séchage plus rapide consiste à utiliser un four.
- Canneberges surgelées. Avant de conserver les baies de cette manière, elles doivent être soigneusement lavées, séchées et conditionnées en portions. Les canneberges ne doivent être décongelées qu'une seule fois.
- Baies séchées. Elle diffère de l'option de séchage en ce sens que du sucre est ajouté aux baies. Tout d'abord, les fruits sont bouillis dans du sirop de sucre, pour cela prenez 500 g de baies, 0,5 verre d'eau et un verre de sucre. Ensuite, les canneberges sont placées dans une passoire, après quoi elles sont étalées en fine couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les fruits sont envoyés dans un four chaud (jusqu'à 65 degrés). Après 2-3 heures, le papier est mis à sécher et le séchage se poursuit pendant encore 4 à 5 heures.
Pour votre information. Les canneberges séchées au soleil et/ou séchées perdent une partie de leurs nutriments, mais peuvent être conservées plus longtemps. L'acide benzoïque agit comme un conservateur naturel et permettra aux fruits de conserver leurs propriétés bénéfiques jusqu'à 3 ans.
Propriétés médicinales des canneberges : recettes
Les propriétés curatives des canneberges sont utilisées depuis longtemps par nos ancêtres pour traiter de nombreuses maladies. Cette utilisation est toujours d'actualité aujourd'hui. Avec l'aide de fruits rouges, vous pouvez éliminer divers symptômes négatifs de diverses pathologies.
Pour le rhume, le mal de gorge
Les canneberges contiennent beaucoup de vitamine C. Le jus de canneberge est un remède classique pour lutter contre le rhume. Vous devez extraire le jus des fruits et ajouter de l'eau à la pulpe. Porter à ébullition, faire bouillir 5 minutes, mélanger avec le jus pressé. Ajoutez un peu de sucre ou de miel si vous le souhaitez.
Prenez la boisson finie plusieurs fois par jour, 1/2 tasse.
Pour renforcer le système immunitaire
La canneberge résiste bien aux rhumes existants. Mais avec son aide, ils peuvent aussi être évités. Pour renforcer le système immunitaire, vous pouvez préparer un ajout savoureux et sain au thé. Pour ce faire, vous devez prendre un citron soigneusement lavé et échaudé et 0,5 kg de canneberges. Passez le tout dans un hachoir à viande. Versez le mélange obtenu avec 0,5 tasse de miel. Prendre 2 cuillères à soupe plusieurs fois par jour. l. à chaque goûter.
Pour l'hypertension
Le jus de canneberge est un excellent remède contre l’hypertension. Le jus naturel de ces fruits améliore le fonctionnement des vaisseaux sanguins et est idéal pour les patients hypertendus.
Le jus de canneberge est une boisson savoureuse et saine. Pour préparer une boisson aux fruits à effet hypotenseur, vous aurez besoin de 400 g de canneberges fraîches. À l'aide d'une fourchette, les baies sont réduites en purée et versées dans un verre d'eau tiède. Le mélange doit infuser un peu, puis filtrer et presser les baies. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel ou du sucre.
Pour le diabète
La canneberge a un effet curatif contre le diabète. Si vous souffrez de diabète, manger des canneberges est non seulement possible, mais également recommandé. Les experts conviennent depuis longtemps que cette baie a un effet positif sur l'état des patients. En consommant quotidiennement 200 à 250 g de jus fraîchement pressé, vous pouvez non seulement stabiliser votre taux de sucre, mais également nettoyer vos vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol nocives.
Pour les maladies articulaires
Les fruits rouges sont utilisés depuis longtemps avec succès pour soulager les syndromes douloureux en présence de problèmes articulaires. La canneberge en élimine les déchets et les toxines, facilitant ainsi le bien-être général.
La pommade aux canneberges est utile pour soulager les douleurs articulaires. Pour le préparer, vous aurez besoin de 100 g de baies fraîches. Ils sont broyés et passés au tamis, puis 50 g de vaseline et de lanoline sont ajoutés. Pour éviter la fermentation, la masse est conservée au réfrigérateur. La pommade obtenue est appliquée sur les articulations touchées, en enveloppant en outre les zones de cellophane et d'un foulard pour l'isolation.
Pour la cystite
Les canneberges pour la cystite aideront à se débarrasser rapidement de la maladie. Lors du traitement de maladies du système génito-urinaire, il est permis de prendre à la fois des baies fraîches et des boissons aux fruits contenant du miel. Les fruits peuvent être moulus avec du sucre et consommés 3 à 4 cuillères à soupe chaque jour.
À propos, les airelles et les canneberges sont les meilleures « amies » de la santé des femmes. Lors du traitement de la cystite et d'autres pathologies du système génito-urinaire, il est également permis d'utiliser des boissons aux fruits aux canneberges et aux airelles.
Utilisations des canneberges
La canneberge deviendra une assistante fidèle pour ceux qui veulent paraître jeunes et soignés. Cette baie procure non seulement des bienfaits exceptionnels pour la santé, mais aussi des plaisirs gustatifs.
Utiliser en cuisine
Les canneberges saines et savoureuses sont largement utilisées en cuisine. Les baies sont utilisées pour préparer de délicieuses boissons aux fruits, des tartes, des muffins, ainsi que diverses sauces et vinaigrettes pour les plats de viande. L'option classique est celle des fameuses canneberges au sucre.
Canneberges au sucre, recette
Les canneberges au sucre sont un régal très savoureux. - Pour obtenir 2 tasses de fruits confits il vous faudra :
- 200 g de canneberges fraîches ;
- 2 cuillères à soupe. l. eau;
- 1 blanc d'œuf ;
- 125 g de sucre (sucre en poudre).
Mélangez les protéines et l'eau dans un récipient séparé. Le mélange est versé dans les canneberges afin que les baies soient recouvertes du mélange liquide.
Préparation pour l'hiver
En plus d'être congelées, séchées et séchées, les canneberges peuvent être conservées fraîches. Cela nécessitera une récolte préalable des fruits et le respect d'un certain nombre de conditions de stockage.
Les bienfaits des canneberges incitent les ménagères à veiller à leur présence non seulement pendant la saison des récoltes, mais aussi en hiver. Pour préparer les canneberges, vous devez choisir un récipient spécial en céramique, en émail ou en verre. Vous ne devez pas choisir de plats en aluminium - les baies s'y oxyderont et perdront leurs propriétés. Pour conserver les fruits frais plus longtemps, ils doivent être triés, en enlevant les baies meurtries ou gâtées et en enlevant les feuilles. Les baies sélectionnées sont lavées et envoyées au réfrigérateur pour être conservées. Cette méthode ne convient toutefois pas si les baies doivent être conservées pendant une longue période.
À qui la canneberge est-elle contre-indiquée ?
Les canneberges ne conviennent pas à tout le monde. - problèmes gastro-intestinaux (ulcères, gastrite, etc.) ;
- problèmes de dents (émail);
- intolérance individuelle aux composants de la baie.
La consommation incontrôlée de baies peut endommager l'émail des dents. Après avoir mangé chaque portion, il est recommandé de se rincer la bouche avec de l'eau.
L'acide oxalique présent dans la baie peut provoquer le dépôt de calculs rénaux. C’est pour cette raison que les canneberges doivent être consommées avec prudence, en choisissant soigneusement les volumes et les dosages.
Important! Il ne faut pas manger de canneberges le matin, à jeun. Il est très utile de l'utiliser en complément des plats ou comme dessert indépendant.
En introduisant des canneberges dans votre alimentation, une personne améliore ainsi sa santé. Cette baie saine peut éliminer de nombreux problèmes du corps. Une condition importante est de ne pas oublier la modération et le choix des portions optimales.
L'une des baies médicinales les plus efficaces, indispensables à la santé humaine, les fruits de cette baie sont étudiés depuis de nombreuses années. Au cours de cette période, une liste de maladies a été dressée que les canneberges peuvent surmonter. Et parallèlement, un certain nombre de maladies ont été identifiées. Lorsque le traitement avec cette baie est non seulement inutile, mais également nocif pour la santé globale.
Quels sont les bienfaits des canneberges pour le corps humain ?
Les fruits rouges sont une source précieuse de composants et de minéraux utiles pour le corps humain. Les baies contiennent : des vitamines B, des vitamines K, C, PP, E, des acides organiques, du glucose, du fructose, des pectines. Ainsi que des oligo-éléments et minéraux (cuivre, phosphore, fer, calcium, iode).
Les propriétés bénéfiques générales de la baie sont les suivantes :
- Renforcer les défenses de l'organisme.
- Réduire le risque de cancer.
- Améliorer la composition sanguine, renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
- Augmentation des performances mentales et de l'activité physique.
- Élimination des symptômes du rhume et de la grippe (réduction de la fièvre, soulagement de la toux).
- Amélioration de la digestion, augmentation de l'appétit.
- La pommade à base de canneberge favorise la cicatrisation des plaies et des brûlures.
Il est difficilement possible de trouver une alternative abordable à une baie telle que canneberge. Propriétés utiles et contre-indications L'utilisation de fruits rouges doit être prise en compte en fonction de l'état de santé général.
Grâce à leurs propriétés curatives, les fruits de la canneberge ont trouvé leur utilité dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies. Il a un effet positif à la fois sur les organes et systèmes individuels et sur l’ensemble du corps, améliorant ainsi son fonctionnement dans son ensemble.
Les canneberges peuvent être consommées fraîches, séchées ou congelées. Si vous conservez les baies pendant une longue période au congélateur, elles ne perdront pas leurs qualités bénéfiques en raison de la présence d'acides organiques dans la composition. Les mousses et teintures de canneberge sont très utiles pour la prévention de diverses maladies : hypertension, varices, athérosclérose, maladies vasculaires et infectieuses. 
Aussi, les canneberges peuvent être utilisées pour traiter les maladies de la peau (plaies purulentes, brûlures, psoriasis, lichen).
Pour l'hypertension
Les fruits de la canneberge aident à maintenir une santé stable en cas d'hypertension. La consommation d'infusions de canneberge est utile aux patients hypertendus pour réduire l'hypertension artérielle. Pour préparer l'infusion, vous devez : réduire en purée 2-3 cuillères à soupe de baies dans un mixeur, ajouter un verre d'eau bouillie et laisser partir. Il est conseillé de prendre 50 grammes de cette boisson plusieurs fois par jour. 
Pour un rhume
En cas d'ARVI, de rhume, de grippe ou de température élevée, il est conseillé de prendre du jus de canneberge plusieurs fois par jour. Parce qu’il possède des propriétés anti-inflammatoires.
Prendre des canneberges pendant une maladie renforce le système immunitaire du corps. Pour la teinture il faut : écraser un verre de baies, verser un litre d'eau chaude, puis faire bouillir à feu doux, laisser et bien égoutter. 
Contre-indications de la canneberge
La baie doit être manipulée avec une extrême prudence, malgré les nombreuses substances médicinales qu'elle contient. canneberge. Propriétés utiles et contre-indications dépendent de la composition de la baie et du mode de sa consommation (fraîche, séchée, congelée), mais lors du traitement de certaines maladies, l'utilisation de cette baie est strictement interdite.
Malgré tous leurs bienfaits pour la santé humaine, les canneberges sont par nature une baie plutôt acide. Ce qui est contre-indiqué pour toutes sortes de maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcère gastroduodénal). Étant donné qu'une quantité importante d'acides naturels contenus dans le fruit peut provoquer des complications et des douleurs intenses lors de diverses maladies de l'estomac.
Pendant la grossesse
Pendant la grossesse, les experts recommandent aux femmes enceintes de consommer des canneberges, mais à doses modérées. La canneberge est un produit contenant de la vitamine C, qui participe aux processus métaboliques, soutient le système immunitaire et possède des propriétés anti-inflammatoires. La baie est strictement contre-indiquée pour les femmes enceintes pour deux raisons : s'il existe une intolérance individuelle au produit et une maladie du tractus gastro-intestinal. 
Sous pression
Les canneberges sont contre-indiquées pour les personnes souffrant d'hypotension. Et ici, les avis des médecins diffèrent, car il contient en revanche des antioxydants qui renforcent les parois des vaisseaux sanguins et normalisent la pression artérielle. Avant de consommer la baie, les personnes atteintes de maladies artérielles doivent consulter leur médecin.
Si vous souffrez d'hypertension artérielle, les médecins recommandent d'introduire des boissons aux canneberges dans votre alimentation. Puisqu'ils contiennent une teneur élevée en substances végétales (flavonoïdes), qui affectent l'élasticité et la résistance des capillaires. Il est recommandé aux personnes souffrant de maladies cardiaques de boire régulièrement trois verres de jus de canneberge par jour. Cette boisson stabilise l’hypertension artérielle et débarrasse également le corps de l’excès de liquide.
Il convient de noter que l'intolérance individuelle aux composants inclus dans la composition est considérée comme une contre-indication sérieuse à la prise de la baie.
Les boissons vitaminées à base de canneberges, préparées à la maison, sont appréciées pour la présence d'un grand nombre de composants utiles. Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de : 1,5 litre d'eau bouillie, un verre de canneberges, du sucre ou autre édulcorant au goût.
Recette de jus de canneberge:
- Lavez et écrasez soigneusement les baies à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée.
- Filtrez le jus libéré à travers une étamine dans un récipient en verre.
- Mettez la pulpe pressée dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 3 à 5 minutes. Filtrez ensuite le bouillon.
- Diluez l'édulcorant (sucre, sucre, miel) dans le bouillon et ajoutez le jus pressé. Bien mélanger, laisser refroidir et laisser reposer 2 heures.
Le goût de la boisson peut être complété par : des feuilles de menthe, du jus ou du zeste de citron.
Le jus de canneberge, en tant que panacée contre diverses maladies infectieuses et troubles métaboliques, possède à la fois des propriétés curatives et des contre-indications.
Quels sont les bienfaits du jus de canneberge ?
- Neutralisation des substances nocives en cas d'intoxication grave.
- Se débarrasser des maladies inflammatoires du tissu osseux.
- Prévenir le développement de maladies du système urinaire.
- Normalisation de la fonction intestinale.
- Régulation du taux de cholestérol.
- Combattez les maux de tête et la fatigue.
- Restaurer les habitudes de sommeil et améliorer le système immunitaire.
Malgré les effets curatifs, vous ne devez pas boire de jus de fruit si :
En outre, l'impact négatif de la boisson aux fruits a été constaté sur les dents et l'émail, que la boisson peut détruire. Par conséquent, après avoir mangé des baies, il est préférable de bien se brosser les dents et de se rincer la bouche.
Pour obtenir un médicament unique, vous devez combiner des canneberges avec du miel frais. Ce médicament sera nécessaire en prévention du rhume ; il peut être pris une cuillère à soupe plusieurs fois par jour. Cette délicatesse contribuera non seulement à renforcer un système immunitaire affaibli, mais également à guérir certaines maladies.
Les propriétés bénéfiques des canneberges au miel comprennent :
- Réduire les niveaux de cholestérol.
- Performances accrues.
- Effet tonique sur le corps.
- Prévenir le développement de la microflore et des microbes pathogènes.
- Digestion améliorée.
- Effet analgésique et désinfectant.
Pour femme
La combinaison de canneberges et de miel sucré est un médicament précieux pour le corps féminin. L'effet positif des canneberges au miel pour les femmes est de lutter efficacement contre diverses maladies du système urinaire. La présence de fibres et de tanins dans la composition suggère que la baie aide à activer les processus métaboliques. Pendant la grossesse, boire un mélange canneberge-miel aidera à fournir à l'enfant toutes les vitamines nécessaires à son développement et à prévenir les maladies infectieuses dangereuses. 
Pour hommes
La présence de fruits rouges dans l'alimentation d'un homme a un effet bénéfique sur la normalisation et l'augmentation de la puissance. La baie contient des enzymes qui neutralisent les effets et la prolifération de micro-organismes nuisibles dans le système génito-urinaire. Les enzymes contenues dans le jus créent des liaisons polymères visant à maintenir la force masculine. Les médecins recommandent aux hommes de boire un verre de jus de fruits quotidiennement.
Pour les enfants
100 grammes de baies contiennent les besoins quotidiens en vitamines (A, C, PP, K). Environ un tiers de la norme pour les vitamines B (thiamine, riboflavine, pyridoxine et acide pantothénique). Ainsi que des microéléments : potassium, phosphore, zinc, calcium et fer. Qui sont très importants pour le corps de l’enfant.
Pour le corps d'un enfant, cette baie est un médicament indispensable pendant la saison des ARVI et des rhumes, des fortes fièvres et des intoxications. Le jus de canneberge au miel est utilisé comme puissant désinfectant et expectorant contre la toux et les maux de gorge.
Selon les recommandations des médecins, il est recommandé d’introduire la baie dans l’alimentation de l’enfant après l’âge de six mois. Dans ce cas, vous ne devez donner des canneberges qu'après traitement thermique des baies. Il n'est pas recommandé de donner des baies crues aux enfants de moins de trois ans. 
Recette de canneberges au miel et citron avec vidéo
Le jus de canneberge contribuera à améliorer la mauvaise santé, à renforcer la santé et l'immunité. La recette d'une telle médecine populaire est assez simple. Pour préparer le mélange de vitamines il vous faudra : 1 kg. canneberges, 2 petits citrons, 250 ml. Miel
- Broyer les canneberges lavées et séchées à l'aide d'un mélangeur.
- Hachez finement les citrons en petites tranches, retirez les pépins, hachez-les au mixeur, ajoutez-les et mélangez avec le mélange de canneberges.
- Versez le miel dans le mélange citron-canneberge et mélangez bien.
- Versez le mélange obtenu dans un récipient en verre stérilisé.
Le mélange de canneberges doit être consommé plusieurs fois par jour, une cuillère à soupe. Il est conseillé de donner aux enfants une cuillère à café avec du thé ou de la diluer avec de l'eau. Les canneberges au citron et au miel ont un effet positif sur la fonction cérébrale, le fonctionnement du système digestif et du muscle cardiaque.
Avez-vous des canneberges à la maison ? Tenez-vous compte des propriétés bénéfiques et des contre-indications ? Laissez votre avis ou vos commentaires à tout le monde sur le forum.
Toute l'année, sur les marchés ou les supermarchés, vous pouvez acheter cette baie médicinale rouge, qui préfère les endroits humides et est distribuée dans les sphaignes et les tourbières, dans les forêts de conifères humides de la taïga et le long des rives marécageuses des lacs. Les connaisseurs de cette baie affirment que les canneberges, légèrement saupoudrées de neige, et même après les premières gelées, sont beaucoup plus savoureuses et plus sucrées.
Description et composition chimique des canneberges
La canneberge est un arbuste bas à tiges rampantes persistantes de 15 à 30 cm de long, de la famille des bruyères.Les feuilles de canneberge sont oblongues, à pétioles courts, alternes, de 3 à 15 mm de long, de 1 à 6 mm de large. Le dessus de la feuille est vert foncé et la face inférieure est recouverte de cire et a une couleur cendrée blanchâtre. Les fleurs de canneberge sont tombantes, avec le stigmate tourné vers le bas, de couleur rose ou violet clair, les fleurs fleurissent en mai - juin.
Les fruits sont des baies rouges rondes au goût aigre. La racine de la plante est une racine pivotante ; sur les racines se trouvent des champignons et des fils qui se connectent aux cellules racinaires et forment des mycorhizes. Les nutriments sont fournis depuis le sol via les filaments fongiques jusqu'aux racines de la plante.
Les canneberges sont un produit alimentaire précieux et sont achetées par la population en grande quantité. Les canneberges sont récoltées à l'automne, lorsque les baies sont légèrement touchées par le gel, ou au printemps, congelées et utilisées comme aliment et comme médicament pour traiter diverses maladies. En raison de leur teneur élevée en acide benzoïque, les canneberges se conservent longtemps et bien.
Les canneberges sont l'une des baies sauvages les plus saines. Il contient une énorme quantité de substances biologiquement actives et de sels minéraux. Les baies sont riches en potassium, calcium, magnésium, manganèse, cuivre, iode, fer et autres substances bénéfiques. Il contient également des phytoncides et des flavonoïdes, des triterpènes et des acides organiques, de la pectine et des tanins, du glucose, du fructose, des fibres, des protéines, des vitamines et des microéléments - sodium, phosphore, cuivre.
Propriétés et applications utiles
Cette baie au goût aigre est utilisée depuis longtemps non seulement pour préparer des plats culinaires, mais aussi comme médicament, car elle a un puissant effet curatif sur le corps humain.C'est un excellent agent préventif et thérapeutique pour toute infection des voies urinaires et génitales - pyélonéphrite, cystite, urétrite. Les baies contiennent des proanthocyanidines, qui empêchent les bactéries de se fixer à la surface interne des voies urinaires et de rester dans le corps.
Les canneberges sont particulièrement utiles pour les femmes souffrant d'infections chroniques du système génito-urinaire - inflammation chronique de la vessie - cystite, la maladie féminine la plus courante et si elle n'est pas traitée, l'infection peut affecter les reins. Boire des baies ou du jus de canneberge aidera à soulager le processus inflammatoire et à l'empêcher de progresser, et aidera également à prévenir la formation de calculs rénaux.
Manger des baies est très bénéfique pour le fonctionnement du système cardiovasculaire - il réduit le niveau de mauvais cholestérol dans le sang, prévient la formation de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins, prévient le développement de l'athérosclérose, des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et aide le corps récupère plus rapidement après un AVC.
La canneberge a un effet diurétique sur le corps et est très utile pour les patients hypertendus : elle élimine l'excès d'eau du corps, tandis que les réserves de potassium utile ne seront pas réduites, car la baie elle-même contient beaucoup de potassium.
En raison de leur teneur élevée en vitamines B : B1, B2, B6, les canneberges améliorent les processus métaboliques dans le muscle cardiaque, réduisent la pression intraoculaire et ont un effet bénéfique sur le système nerveux.
C'est un remède indispensable dans la lutte contre les rhumes, les virus et les maladies infectieuses des voies respiratoires supérieures, puisque les baies ont des effets anti-inflammatoires, antipyrétiques et antiviraux. Boire beaucoup de jus de canneberge ou de jus de canneberge aide à éliminer diverses substances toxiques et mucosités qui s'accumulent lors d'un rhume, accélère la récupération et renforce l'organisme.
Les propriétés anti-inflammatoires des baies aident à soulager la goutte, les douleurs rhumatismales et articulaires.
Améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et est utile pour les patients présentant une sécrétion gastrique réduite. La canneberge détruit l'agent causal du choléra, E. coli et la bactérie Helicobacter Pylori et constitue un excellent préventif contre les ulcères d'estomac, améliore l'appétit et la production de suc gastrique et aide à guérir le foie.
Il a un effet bénéfique sur le fonctionnement du pancréas, réduit le taux de sucre dans le diabète de type 2, augmente l'immunité et améliore la qualité de vie des personnes souffrant de cette grave maladie.
Les canneberges sont également utilisées pour lutter contre le cancer ; la consommation régulière de jus prévient le cancer du sein, du côlon, du poumon et des tumeurs malignes de la prostate.
Cette baie étonnante aide à maintenir des gencives et une cavité buccale saines et prévient les maladies dentaires telles que la parodontite, la maladie parodontale, la gingivite et autres.
La canneberge est indispensable à la santé de la peau ; elle rajeunit la peau, la nourrit de vitamines et prévient les maladies cutanées telles que l'eczéma, la dermatose, le psoriasis et autres.
Les baies contiennent beaucoup de fibres, ce qui aide à éliminer les toxines du corps, améliore la digestion et aide à normaliser le poids. Les baies et les jus sont utilisés dans la plupart des régimes pour lutter contre les kilos en trop.
Élimine les substances toxiques après avoir bu des boissons alcoolisées, empêche l'absorption des radionucléides et favorise également leur élimination du corps.
La canneberge améliore également la mémoire en activant l'activité cérébrale, soulage l'anxiété, améliore l'humeur et prévient le développement de troubles dépressifs. Purifie le sang et aide à lutter contre la thrombophlébite et la phlébothrombose.
Contre-indications d'utilisation
La présence de vitamines et de nutriments dans les canneberges confère à cette baie sauvage de nombreuses propriétés médicinales, mais sa teneur en grande quantité d'acide peut nuire à l'organisme, car l'acide irrite la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum et peut provoquer la formation d'ulcères. .Par conséquent, les canneberges sont contre-indiquées pour les personnes souffrant de gastrite à forte acidité, d'ulcères d'estomac et de brûlures d'estomac. L'acide détruit également l'émail des dents et peut entraîner des caries.
Une consommation excessive de baies, de jus de canneberge ou de boisson aux fruits aide à éliminer les sels du corps et pour éviter tout dommage, les canneberges doivent être prises selon le schéma suivant : manger pendant trois jours, ne pas utiliser pour la nutrition ou le traitement pendant trois jours.
Méthodes traditionnelles de traitement des canneberges
Les guérisseurs traditionnels utilisent les canneberges pour traiter diverses maladies depuis l'Antiquité. Le jus de canneberge se prend contre la toux sévère, les maux de tête, le scorbut, le paludisme, les rhumatismes, la fièvre et est utilisé pour lubrifier les plaies et les ulcères qui ne guérissent pas à long terme. Les canneberges sont utilisées pour traiter les maladies des voies urinaires, la bronchite, soulager la fièvre et arrêter les saignements.
Dans cet article, vous trouverez des recettes simples mais efficaces, faciles à préparer à la maison et qui vous aideront à soulager de nombreuses maladies.
Pour la pyélonéphrite, la cystite
Écrasez un demi-verre de baies en purée, ajoutez 0,5 ml d'eau tiède et laissez dans un thermos. Prendre une infusion tiède d'un demi-verre 3 à 4 fois par jour avant les repas.
Mangez 2 cuillères à soupe de canneberges fraîchement surgelées, râpées avec du sucre, le soir. Ce mélange a un effet bénéfique sur les reins, les nettoie des infections et des microbes.
Mélangez un verre de baies avec un verre de miel. Chaque jour avant de vous coucher, vous devez manger 2 à 3 cuillères à soupe du mélange.
Un remède pour le traitement de la pyélonéphrite
Râpez 200 grammes de pommes de terre pelées sur une râpe fine et laissez reposer 1h30. Ensuite, pressez et égouttez le jus de pomme de terre. Broyez 50 grammes de canneberges et pressez-en le jus, ajoutez une cuillère à soupe rase de sucre et versez dans le jus de pomme de terre. Mélangez bien le mélange et divisez-le en deux parties. Boire deux fois par jour 15 minutes avant les repas. Des médicaments frais doivent être préparés quotidiennement.
Jus de canneberge pour le traitement de la pyélonéphrite
Rincez bien les baies fraîches et pressez-en le jus. Versez le marc avec de l'eau froide, 3 litres d'eau pour 100 grammes de marc, placez sur le feu et faites bouillir. Filtrer le bouillon, ajouter le jus et le sucre au goût. Les jus de fruits doivent être conservés au réfrigérateur. Prendre trois verres par jour, préalablement réchauffés à température ambiante.
Pour la bronchite
Écrasez un verre de baies, pressez le jus, ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre au jus, mettez sur le feu et portez à ébullition. Refroidissez et ajoutez un verre de vodka au mélange. Prendre deux cuillères à soupe 3 à 4 fois par jour avant les repas. Pour une récupération rapide, vous devez boire du jus de canneberge chaud avec du miel tout au long de la journée.
Remède contre la toux sévère
Écrasez un verre de baies, ajoutez trois oignons finement hachés, versez un litre d'eau bouillante, laissez reposer 30 minutes dans un endroit tiède. Le produit doit être bu par petites gorgées, chaud, un demi-verre 3 à 4 fois par jour et se coucher immédiatement, recouvert d'une couverture chaude.
Pour les indigestions
Versez deux cuillères à soupe de baies dans deux verres d'eau chaude et faites bouillir 10 minutes à feu doux. Refroidissez le bouillon et filtrez. Prenez un demi-verre de boisson quatre fois par jour.
Booster immunitaire
Pour préparer ce remède, vous devez prendre un kilo de canneberges, un kilo de pommes coupées en petits morceaux, deux verres de noix pelées et hachées, mélanger le tout. Faire bouillir le sirop avec deux kilos et demi de sucre et un verre d'eau et verser le mélange. Mettre sur le feu, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes. Refroidir et transférer dans un bocal. Conservez le produit au réfrigérateur. Prendre une cuillère à soupe le matin avec de l'eau tiède.
Un remède pour se rétablir après un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque
Passez 1 kg de canneberges dans un hachoir à viande, ajoutez 200 grammes d'ail écrasé et 100 grammes de miel. Remuez bien le tout. Le mélange doit être laissé pendant trois jours. Prendre une cuillère à soupe deux fois par jour 20 minutes avant les repas.
Pour l'hypertension
Mélangez un verre de canneberges avec un demi-verre de miel de fleurs. Utiliser 1 cuillère à café trois fois par jour 30 minutes avant les repas. La durée du traitement est de 2 semaines.
Remède contre l'hypertension
Écrasez un kilogramme de canneberges et mélangez-le avec un kilogramme de sucre. Prendre une cuillère à soupe trois fois par jour 30 minutes avant les repas. La durée du traitement est de trois semaines, puis vous devez faire une pause d'une semaine et la prendre pendant encore trois semaines.
Pour le mal de gorge
Pressez un verre de jus de baies, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel, mélangez bien le tout. Prendre 2 cuillères à soupe de boisson 5 fois par jour. Il est utile de se gargariser avec ce remède contre les maux de gorge plusieurs fois par jour.
Les canneberges proviennent de la famille des airelles. Ce petit arbuste à feuilles persistantes pousse sur les berges et les clairières marécageuses et humides, dans les forêts de conifères. Depuis la fin du XIXe siècle, cette plante a commencé à être cultivée à l'échelle industrielle. Les plantations de cette baie se trouvent à la fois en Russie et dans des pays étrangers proches et lointains aux climats tempérés et froids.
Cet arbuste à feuilles persistantes peut atteindre 30 centimètres de hauteur. Les racines sont fines, adventives. Les tiges sont rampantes, filiformes, fines et de couleur rouge-brun. Ils prennent racine aux nœuds. Les pousses fleuries sont courtes et surélevées. Les feuilles coriaces sont petites, ovoïdes, à pétiole court. Les bords sont rabattus. Ils sont vert foncé et brillants sur le dessus. Le dessous est blanc cendré, recouvert d'un réseau de veines.
Les pédicelles sont longs, légèrement pubescents, produisant chacun une fleur. 4 fleurs se forment à l'aisselle des feuilles. Les fleurs sont violettes ou roses, tombantes. Les baies sont rouge foncé, ellipsoïdales ou sphériques, d'environ 1,5 centimètre de diamètre. Les canneberges sauvages sont beaucoup plus petites que celles cultivées. Certaines variétés de baies de plantation atteignent 2 centimètres de diamètre. Ils ont un goût caractéristique, aigre avec une légère amertume ; à pleine maturité, la douceur apparaît.
Les canneberges fleurissent en juin. La première récolte mûrit en septembre. La collecte dure tout l'automne. Les canneberges cultivées mûrissent 10 à 15 jours plus tôt que les canneberges sauvages. Les fruits se conservent au frais jusqu'au printemps. Les baies les plus saines sont celles cueillies avant les premières gelées.
Ils sont consommés frais, moulus, congelés, séchés et trempés. Les jus, gelées, gelées, confitures, cocktails, kvas, boissons aux fruits, garnitures pour tartes sont préparés à partir de canneberges et sont utilisés comme additifs aux salades et aux plats principaux.
En termes de quantité de substances utiles, les canneberges peuvent donner une longueur d'avance à la plupart des baies forestières. 100 grammes de baies contiennent :
- Vitamine A – 0,02 grammes ;
- vitamine B1 – 0,2 milligrammes ;
- vitamine B2 – 0,2 milligrammes ;
- vitamine B3 – 0,2 milligrammes ;
- vitamine B6 – 0,09 milligrammes ;
- vitamine B9 – 1 microgramme ;
- vitamine C – 55 milligrammes ;
- vitamine K – 1 milligramme.
Macronutriments :
- magnésium – 8 milligrammes;
- potassium – 120,5 milligrammes ;
- sodium – 12,1 milligrammes;
- calcium – 14,5 milligrammes ;
- phosphore – 12,2 milligrammes.
Microéléments :
- manganèse – 0,65 milligrammes ;
- fer – 0,64 milligrammes;
- cuivre – 0,43 milligrammes;
- iode – 5 microgrammes.
De plus, les canneberges contiennent les substances suivantes : bore, molybdène, cobalt, nickel, chrome, titane, étain, argent, zinc et autres oligo-éléments.
Les composés phénoliques ayant des effets oncostatiques, antitumoraux et anti-radiation sont contenus dans les baies dans la composition suivante :
- Tanins ;
- les flavonols ;
- les catéchines;
- les leucoanthocyanines;
- les anthocyanes ;
- acides phénoliques.
De plus, cette plante est riche en acides organiques, tels que :
- Citron;
- oléanolique;
- oseille;
- chlorogénique;
- pomme;
- benjoin;
- ursolique;
- quinquina;
- ambre.
L'acide benzoïque garde les baies fraîches assez longtemps.
Le quinquina donne aux baies un goût amer, abaisse le cholestérol et soulage la fièvre.
L'acide ursolique possède les propriétés des hormones surrénaliennes et dilate les vaisseaux coronaires du cœur.
Le chlorogénique a des propriétés antiseptiques.
L'acide oléanolique dilate les vaisseaux veineux, nourrit le muscle cardiaque et normalise le métabolisme.
Le volume total d'acides dans les canneberges pour 100 grammes est d'environ 3,3 %.
Les canneberges sont faibles en calories. Les canneberges forestières fraîches contiennent 35,4 kilocalories pour 100 grammes ; les baies cultivées en contiennent 26 kilocalories. Une fois congelé, le contenu calorique est réduit à 15,3 kilocalories. Les canneberges séchées contiennent 309 kilocalories.
La valeur énergétique de la purée de canneberges avec du sucre est de 272 kilocalories.
100 grammes de baies contiennent des nutriments tels que :
- Glucides – 6,5 grammes ;
- mono- et disaccharides – 3,7 grammes ;
- protéines – 0,6 gramme;
- graisses – 0,2 milligrammes;
- fibres – 2 grammes;
- cendres 0,32 grammes.
Les canneberges sont composées à 90 % d'eau.
La plante doit ses propriétés médicinales à un grand nombre de substances utiles. On les trouve non seulement dans les baies mûres, mais aussi dans les feuilles.
Le complexe vitamino-minéral renforce l'organisme. Les proanthocyanidines empêchent la prolifération des bactéries, protègent contre les maladies des gencives et les caries. Le resvératrol a des propriétés anticancéreuses. Le tanin contenu dans les baies aide à résister aux infections et tue les germes. Les baies renforcent l'effet de nombreux médicaments, tels que les antibiotiques. Les acides citrique et malique normalisent la microflore du corps et réduisent le pH de l'environnement.
Les canneberges ont un effet rafraîchissant et tonique et augmentent les performances physiques et mentales. Il a des effets cicatrisants, anti-inflammatoires et bactéricides.
Les baies sont utiles pour les rhumatismes, la cystite, la néphrite, la polio, les maladies de peau, le diabète, l'hypertension et la toxicose. La canneberge stimule le fonctionnement de l'estomac et des intestins, du pancréas et du foie. La canneberge prévient l'apparition de plaques dans les vaisseaux sanguins, la formation de caillots sanguins et réduit les maux de tête.
Le jus et l'infusion de canneberge sont utilisés pour éliminer les taches de vieillesse et les taches de rousseur, traiter les plaies, les brûlures et les ulcères. Les boissons aux canneberges sont utiles contre la grippe, la toux, le rhume et les températures élevées.
Le jus et le sirop de canneberge sont utiles en cas de carences en vitamines et de maladies inflammatoires. Ils agissent comme un antifièvre, abaissent la température et étanchent la soif. Pour les rhumes, les maux de gorge, les rhumatismes, les canneberges sont utiles en combinaison avec du miel.
Baie fraîche
Les baies fraîches et mûres contiennent la plus grande quantité de nutriments. Les fruits non mûrs contiennent moins d'acides ursoliques, benzoïques et autres, qui assurent leur durée de conservation. Si les canneberges récoltées ne sont pas complètement mûres, elles peuvent être disposées sur une serviette en papier. Dans quelques jours, elle sera complètement mûre.
Les canneberges séchées contiennent un peu moins de vitamines, mais elles contiennent à leur tour plus de solides, bénéfiques pour la digestion. Il est plus calorique.
Congelé
Les baies congelées ne perdent pratiquement pas leurs qualités bénéfiques, l'essentiel est de les conserver correctement. Elles s'utilisent de la même manière que les baies fraîches.
Dans certains cas, les canneberges provoquent des maux d'estomac chez les enfants. Pour les enfants de moins de 3 ans, les canneberges ne peuvent être consommées qu'après traitement thermique, car elles sont allergènes. Il n'est pas recommandé aux nourrissons de consommer cette baie.
Vous ne devriez pas boire de jus de canneberge sous forme concentrée. Il est préférable de le diluer avec de l'eau et d'ajouter du miel ou du sucre au goût.
Les canneberges détruisent l'émail des dents. Les personnes dont l'émail est affaibli doivent utiliser les canneberges avec une extrême prudence.
Dans les formes aiguës de maladies hépatiques et gastro-intestinales, les canneberges fraîches sont contre-indiquées, car elles peuvent faire plus de mal que de bien.
Seul du miel doit être ajouté aux canneberges râpées pour les diabétiques, car le sucre ne peut pas être utilisé dans ce cas.
Les personnes allergiques doivent utiliser les canneberges avec une extrême prudence : si une réaction se produit, par exemple des éruptions cutanées ou des démangeaisons, les baies ne doivent pas être consommées.
Les canneberges peuvent être utilisées aussi bien fraîches que sous forme de divers jus, boissons aux fruits et gelées. Les baies sont moulues avec du miel, du sucre et ajoutées à divers plats. Dans le même temps, il est nécessaire de préciser s'il peut être utilisé pour divers problèmes de santé.
Pour femme
Pour les femmes, les canneberges peuvent être utilisées sous presque toutes les formes.
- Pour les maladies du système génito-urinaire féminin, la canneberge est utilisée comme antiseptique et diurétique.
- Il est utilisé pour traiter les inflammations gynécologiques et post-partum.
- Il empêche la croissance d'agents pathogènes, la formation de calculs rénaux et soulage l'inflammation de la vessie.
- La canneberge est utilisée pour éliminer les taches de vieillesse, les taches de rousseur, blanchir et exfolier la peau. Pour ce faire, utilisez des masques à base de purée de canneberge, un gommage aux baies avec graines, du jus de canneberge, de l'infusion et du thé pour essuyer la peau.
Pendant la grossesse
Il aide à absorber les nutriments et normalise la circulation sanguine. La consommation régulière de canneberges permet d'éviter les varices et a un effet bénéfique sur la circulation utéroplacentaire.
Pour hommes
Le principal avantage des canneberges pour les hommes est la prévention des infections génito-urinaires. Les baies doivent être consommées constamment, quotidiennement.
Quelques baies ou jus de fruits frais vous aideront à éviter des problèmes au niveau du système génito-urinaire, du cœur et de l'estomac.
Il existe de nombreuses options pour prendre des canneberges, elles peuvent être utilisées en alternance, il peut s'agir de jus, de confitures, de gelées, de compotes, de boissons aux fruits et bien plus encore.
Pour les enfants
Les enfants de moins de 3 ans ne doivent pas recevoir de baies fraîches, car elles peuvent provoquer des allergies. Les canneberges peuvent être introduites dans l'alimentation après traitement thermique. Les enfants de plus de 3 ans peuvent manger des baies fraîches sous forme de smoothies ou de purée de baies.
La meilleure option pour consommer des canneberges pour les enfants de tout âge est les boissons aux canneberges. Vous pouvez préparer des boissons aux fruits, des gelées, des jus de fruits et des compotes à partir de baies fraîches.
Les canneberges renforcent le système immunitaire, soulagent le rhume et soulagent l'inflammation des organes génito-urinaires et du tractus gastro-intestinal. Les boissons étanchent votre soif. Le jus de canneberge améliore l’appétit de l’enfant et renforce le système immunitaire.
En médecine traditionnelle, les canneberges sont utilisées pour traiter le diabète, l'anémie, les maladies cardiaques et vasculaires, la cystite, le scorbut, les maladies respiratoires, les maladies du tube digestif, l'abaissement de la tension artérielle et la perte de poids. Il existe de nombreuses recettes connues utilisées pour traiter certaines maladies.
Canneberges au miel
- Les canneberges doivent être triées, lavées et séchées.
- Broyer ensuite dans un mixeur ou un hachoir à viande.
- La purée obtenue dans un rapport de un pour un est combinée avec du miel naturel et mélangée.
- Le mélange est transféré dans un récipient en verre avec couvercle et placé au réfrigérateur.
Prendre 50 grammes, trois fois par jour, 20 minutes avant les repas.
Il aide contre le rhume, est utilisé pour l'hypertension, les maladies cardiaques, les processus inflammatoires du système génito-urinaire et du tractus gastro-intestinal et le diabète.
Jus de canneberge au miel
Prendre 20 grammes de miel de tilleul par verre de jus. Vous devez prendre 100 grammes de boisson 20 minutes avant les repas. Utilisé pour les maux de gorge, la toux, les maladies respiratoires aiguës et virales.
Pour le diabète
Pour le diabète de type 2, les baies doivent être incluses dans l'alimentation quotidienne des patients. Les canneberges sont faibles en calories et ont un faible indice glycémique. Il sature l'organisme avec le sucre contenu dans les baies sans surcharger le pancréas. La canneberge guérit les ulcères trophiques, améliore la circulation sanguine, restaure les vaisseaux sanguins et élimine l'enflure. Vous pouvez préparer une boisson aux fruits curative à partir des baies.
Les baies doivent être écrasées. Placer dans une étamine et essorer. Versez de l'eau dans la pulpe et faites bouillir. Ensuite, le mélange est filtré, pressé, du jus et un substitut de sucre ou du miel sont ajoutés. Vous devez prendre un demi-verre avant les repas.
Vous pouvez également faire de la gelée de canneberge.
Le jus est extrait des baies. L'eau est versée dans les presse-agrumes. Le mélange est bouilli et filtré. Les ingrédients obtenus sont mélangés et bouillis à nouveau. Un peu de gélatine dissoute, substitut du sucre, est ajoutée au mélange. Coulé dans des moules.
Sous pression
La consommation régulière de jus de canneberge abaisse la tension artérielle. Le jus se prend à jeun pendant un mois et demi. Pour renforcer l'effet, vous pouvez ajouter une infusion de fleurs d'aubépine au jus. Pour l'infusion, prenez 200 grammes d'eau et une cuillerée de fleurs. Le mélange est infusé dans un thermos, filtré et mélangé avec du jus de canneberge.
La façon la plus simple de consommer des baies contre l'hypertension est de les ajouter aux salades et aux plats principaux. Vous pouvez préparer des boissons aux fruits, des jus de baies ou les broyer avec du miel. Si vous mangez plusieurs baies par jour, vous pouvez complètement normaliser votre tension artérielle.
Pour le cœur et la fréquence cardiaque
Pour les problèmes cardiaques et vasculaires, il est préférable d'utiliser des canneberges fraîches, sous forme de jus ou râpées avec du miel. Il est utilisé comme vasodilatateur, remplace l'action des statines et protège contre l'athérosclérose. Les baies réduisent la quantité de prothrombine dans le sang et renforcent les parois des capillaires.
Prenez 0,5 litre d'eau bouillante pour 80 grammes de canneberges. L'infusion est conservée dans un thermos pendant 2 heures. Vous devez prendre 100 grammes avant les repas. Vous pouvez également utiliser de la gelée de canneberges et des canneberges moulues avec du sucre pour traiter la cystite.
Pour perdre du poids
La meilleure façon de perdre du poids est le jus de canneberge, qui sature le corps de substances utiles et améliore leur absorption. 50 grammes de jus sont mélangés à un verre d'eau minérale et consommés le matin à jeun. Doit être pris dans la semaine. Dans ce cas, vous devez exclure de votre alimentation les aliments frits et gras. Au bout d'une semaine, jusqu'à 3 kilos sont perdus.
Autres recettes
Le jus de canneberge doit être mélangé avec le jus de betterave à parts égales. Vous devez prendre 50 grammes trois fois par jour. Utilisé pour la colite, la constipation, la gastrite à faible acidité, la thrombophlébite, l'athérosclérose, les spasmes vasculaires, l'hypertension, les maux de gorge, la grippe et l'obésité.
Thé aux feuilles de canneberge
- 50 grammes de feuilles sèches sont versés dans 0,5 litre d'eau bouillante.
- Laisser reposer 15 minutes et filtrer.
- La décoction refroidie doit être bue à la place du thé, maximum 2 tasses par jour.
Il est également utilisé en cataplasme sur les éruptions cutanées et les ulcères.
Quelle quantité faut-il manger pour être en bonne santé ?
Vous n'avez pas besoin de beaucoup de canneberges pour rester en bonne santé. Pendant la journée, seules quelques baies suffisent à une personne. Ils renforcent le corps et aident à se débarrasser de nombreux problèmes de santé.
Les canneberges contiennent de l'acide benzoïque. C'est un conservateur et antiseptique naturel. Il stoppe le développement des bactéries dans les baies. Il existe plusieurs façons de préparer les canneberges qui n'affectent pas les propriétés bénéfiques de la baie.
Frais
Les baies bougent. Il n'est pas nécessaire de les laver. Les baies molles et trop mûres sont utilisées pour les jus, les boissons aux fruits ou dans divers plats, et les baies entières sont envoyées au stockage. Ils sont placés dans des caisses en bois et stockés dans un endroit frais et aéré, à l'abri de la lumière. Les propriétés bénéfiques des baies durent 3 mois.
Congelé
Les baies sont triées, débarrassées des tiges et des débris. Laver à l’eau courante froide. Sécher sur une serviette en papier, verser dans des sacs ou des récipients et congeler. Les baies congelées sont conservées jusqu'à la prochaine récolte.
Canneberges marinées
Pour un stockage à long terme, les canneberges pelées et lavées sont placées dans l'eau. Des récipients émaillés, en bois ou en verre sont préparés. L'eau bout. Le récipient est rempli de canneberges et rempli d'eau bouillie refroidie. Après quoi il est recouvert d'un couvercle et envoyé au réfrigérateur ou à la cave. Les baies trempées sont utilisées jusqu'à la nouvelle récolte. Lorsqu'elles sont conservées de cette manière, les baies deviennent aqueuses, mais ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.
Baies séchées
Les canneberges doivent être triées, lavées, séchées sur une serviette en papier et placées sur une plaque à pâtisserie. Les baies sont placées dans un séchoir électrique ou un four préchauffé à + 60 degrés pendant 5 heures. De temps en temps, ils sont mélangés avec une spatule en bois. Les baies prêtes sont conservées dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique.
Affûtage
Les canneberges sont lavées, broyées à l'aide d'un hachoir à viande, d'un mixeur et mélangées avec la même quantité de sucre ou de miel. Le mélange est mis dans des bocaux, recouverts de couvercles et envoyé au réfrigérateur. Sous cette forme, il acquiert un arôme et un goût plus prononcés.
Application et propriétés de la canneberge : vidéo
La canneberge est une plante universelle pour presque toutes les maladies. La consommation constante de canneberges permet de renforcer le corps, de le rendre plus résilient et résistant aux maladies. Les baies peuvent être ajoutées à divers plats, les rendant plus piquants et sains.
L'hiver signifie neige moelleuse, ski, patinage sur glace amusant et cadeaux du Nouvel An. Cependant, parallèlement au temps glacial, des maladies nous arrivent également, causant beaucoup de problèmes. Mais faut-il en avoir peur ? Cela n’en vaut probablement pas la peine. Après tout, nous avons fait le plein d'un produit aussi riche en vitamines et savoureux que les canneberges. Cela aidera à faire face au rhume, aux carences en vitamines et à de nombreuses autres maladies.
En quoi les canneberges sont-elles bénéfiques pour les femmes ?
"Citron du Nord", "canneberge sorcière", "baie d'ours" - les gens ont donné aux canneberges de nombreux noms poétiques. Le nom latin peut être traduit par « boule aigre ». Et cela est tout à fait compréhensible. Après tout, les fruits de la canneberge sont de forme ronde et contiennent une grande quantité d'acides nécessaires à l'organisme.
Et on sait depuis longtemps à quel point l’acide hyaluronique est bénéfique pour la beauté et la jeunesse de la peau des femmes. Il favorise la synthèse active du collagène et le renouvellement de l'épiderme. Par conséquent, chaque femme doit se rappeler la règle : si vous voulez paraître plus jeune que votre âge, mangez des canneberges !
Canneberges pendant la grossesse
La grossesse est un sujet particulier. Les femmes enceintes ont besoin de vitamines et d'une protection complète contre diverses maladies. Par exemple, de l'hypertension. L'hypertension artérielle est un compagnon courant de la grossesse et les flavonoïdes végétaux contenus dans les canneberges renforcent le système vasculaire. La baie miracle aide à lutter contre la constipation, l'inflammation des gencives et l'enflure dont une femme enceinte peut souffrir.
Quels sont les bienfaits des canneberges pour les hommes ?
Les canneberges ne doivent pas être considérées comme exclusivement « féminines ». Il est également utile pour les représentants du sexe fort de consommer la baie miracle. La présence d'antioxydants dans les canneberges réduit à zéro le syndrome de fatigue chronique. L'abondance d'acides rares, de vitamines et de micro-éléments contribue à renforcer le système génito-urinaire masculin, élimine les infections et a un effet positif sur l'activité des spermatozoïdes. On peut affirmer sans se tromper qu’un homme qui ne néglige pas les canneberges conserve longtemps une apparence fraîche et une bonne santé sexuelle.
En quoi les canneberges sont-elles bénéfiques pour les enfants ?
La baie contient de nombreux micro-éléments dont chaque enfant a besoin. Le potassium et le calcium renforcent les tissus musculaires et la structure osseuse du corps d'un enfant en pleine croissance, le magnésium rend le cœur du bébé sain, l'iode favorise la fonction cérébrale et le fer aide le système circulatoire. Les enfants adorent la gelée de canneberge et aiment boire de la compote et des jus de fruits. Les canneberges mélangées avec du miel ou du sucre sont bonnes. Mais les parents doivent se rappeler d'éventuelles réactions allergiques et ne pas en faire trop avec le traitement.
À quoi sert la canneberge ?
Nous avons déjà dit plus haut que le « citron du nord » aide à traiter de nombreuses maladies graves. L'un d'eux est la cystite. Soit dit en passant, cela touche non seulement les femmes, mais aussi les hommes, bien que beaucoup moins fréquemment. La baie aidera également à faire face à un rhume. Si des problèmes de tension artérielle vous inquiètent, ne désespérez pas. Un thé aux canneberges correctement infusé aide à le normaliser.
Canneberge pour la cystite
Une personne souffrant de cystite éprouve une douleur intense. Mais la canneberge détruit les bactéries qui se trouvent librement dans la vessie, soulage la douleur et l'inflammation. Pour prévenir les crises, il est utile de boire du jus de canneberge (une cuillère à soupe deux fois par jour avant les repas). Et pour renforcer la santé de la vessie, vous pouvez préparer des jus de fruits. Pressez le jus de 0,5 kg de baies, ajoutez deux litres d'eau et 0,2 kg de sucre. Faire bouillir pendant 10 minutes et prendre un demi-verre avant les repas.
Comment la canneberge affecte-t-elle la tension artérielle ?
Aujourd'hui, cette question intéresse beaucoup. Les propriétés précieuses de la baie ne résident pas dans l'augmentation ou la diminution de la tension artérielle, mais dans sa normalisation ! Les flavonoïdes en sont responsables, renforçant les parois des vaisseaux sanguins. À propos, le jus de canneberge est un excellent diurétique. Il est utile de le prendre pour les maladies rénales, qui provoquent souvent une hypertension artérielle.
Comment préparer des canneberges contre un rhume ?
Les rhumes nous causent beaucoup de problèmes. Mais la canneberge est un antibiotique naturel, riche en vitamine C, et bloque donc parfaitement les infections virales. Pour abaisser la température, vous débarrasser du nez qui coule et de la toux, vous pouvez préparer une infusion de canneberge ou infuser du thé. Pour cela, vous devez prendre deux cuillères à soupe de fruits, verser un litre d'eau chaude et laisser infuser pendant environ 10 minutes. Vous ne devez pas faire bouillir le thé, car vous pouvez détruire complètement la vitamine C. Mais le miel contenu dans ce thé sera complètement utile !