Les salades de calamars les plus délicieuses (12 recettes simples). Les salades aux calamars les plus délicieuses (12 recettes simples) Salade de poulet fumé et calamars

La salade de calamars est apparue sur les tables relativement récemment. Le produit est devenu populaire au cours des 10 dernières années et il est désormais rare de se passer d'un tel plat. Il est préparé de différentes manières, l'ensemble des composants, les méthodes de service et de service sont différents. Nous en avons déjà parlé, mais nous allons maintenant examiner les 12 meilleures nouvelles options.

Pour préparer une délicieuse salade de calamars saine, on utilise des fruits de mer marinés et frais. Dans le premier cas, tout est simple, il suffit d'ouvrir une boîte de conserve et de l'utiliser. La deuxième option nécessite de faire bouillir les calamars. N'oubliez pas qu'ils doivent d'abord être décongelés puis placés dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes. Vous ne pouvez pas les cuire plus longtemps, ils seront trop durs et perdront leurs bienfaits à cause d'un traitement thermique radical.

Avec quoi va le calmar ? Ils ont un goût neutre, donc la recette peut contenir des ingrédients complètement inattendus, par exemple, elle s'avérera très savoureuse au final. La salade elle-même peut être une entrée froide ordinaire ou tiède. Choisir la meilleure option selon votre goût.

Le plat de cette recette est préparé par analogie avec la salade de crabe classique. Il contient du riz bouilli et du maïs en conserve. Étonnamment, ces composants représentent un ensemble complet, se complétant efficacement.

Ingrédients:

une tête d'oignon violet ;
calamar bouilli – 500 gr.;
œufs de poule bouillis – 3 pièces;
maïs en conserve - 1 boîte;
riz bouilli – 100 gr.;
mayonnaise - pour la vinaigrette.

Préparation:

Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles puis hachez-le le plus finement possible. Les cubes doivent être très fins. Si vous en utilisez un régulier oignon, faites-le tremper dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
Retirez le film des calamars congelés, videz-les et faites-les bouillir dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Refroidissez-les, coupez-les en fines lanières puis en cubes. Mélangez deux ingrédients.
Ajoutez du riz bouilli aux fruits de mer et aux oignons. Assurez-vous qu'il n'y en a pas beaucoup.
Ouvrez la boîte de maïs, égouttez l'eau et ajoutez-la au bol.
Retirez la coquille des œufs de poule. Coupez en petits cubes et disposez dans un plat.
Assaisonnez-le avec de la sauce mayonnaise au goût. Choisissez le pourcentage de graisse à votre discrétion.
Bien mélanger jusqu'à ce que les composants soient complètement combinés.

Le plat s'avère brillant, satisfaisant et savoureux. Essayez de le cuisiner, vous l'aimerez certainement.

Recette photo de salade de calamars et légumes

Pour ceux qui aiment les délicieuses salades, avec des ingrédients originaux, vous pouvez en préparer une délicieuse aux calamars. Il est préférable d'acheter des calamars surgelés ou réfrigérés. Nous ajouterons également certainement des œufs de poule, des oignons marinés, des oignons verts, un peu de fromage et cornichon. Cette salade s'avère tout simplement tendre. Vous pouvez le décorer avec des rondelles de calamar hachées et de l'aneth frais. Ce plat est parfait pour toutes les vacances. Notre salade s'avère à la fois satisfaisante et légère, car les fruits de mer sont rapidement absorbés par l'organisme. Vous pouvez le garnir de mayonnaise, de crème sure, de yaourt, selon votre goût.

Pour la préparation, nous aurons besoin de – 45 minutes, nombre de portions – 4.

Ingrédients:

calamars surgelés – 400 grammes;
oeufs – 4 pièces;
oignon ordinaire – 1\2 têtes ;
oignon vert – 2 brins ;
concombre mariné – 2 morceaux;
fromage à pâte dure – 100 grammes;
un peu de sel, de sucre, de poivre noir - au goût ;
vinaigre - 30 millilitres;
eau – 30 millilitres;
moutarde de Dijon – 1\2 cuillère à soupe ;
mayonnaise 67% - 2 cuillères à soupe ;
paprika moulu, poivre noir, aneth sec - au goût ;
sel – 1 cuillère à café;
eau – 1,5 litre;
aneth frais - 1 brin.

Étapes de cuisson :

Pour cette salade, nous avons besoin de calamars. Vous pouvez acheter des calamars en conserve, déjà marinés ou surgelés. Choisissez cette friandise avec soin, elle doit avoir un film sombre, alors ce calamar sera délicieux. Si vous avez acheté des calamars surgelés, sortez-les immédiatement. Il n'est pas nécessaire de rincer les calamars, nous le ferons après les avoir nettoyés.

Vous pouvez nettoyer les calamars avec un petit couteau ou simplement avec vos mains. Retirez délicatement la tige à l'intérieur du calmar et tous les films et mucus qui se trouvent à l'intérieur. Nous nettoyons ce film sombre supérieur de l'extérieur.

Important! Cela doit être fait avant la cuisson, c’est plus facile ainsi. Nous avons nettoyé tous les calmars et les avons lavés à l’eau tiède à l’intérieur et à l’extérieur.

Avant de faire bouillir nos calamars, nous ferons mariner l'oignon. Coupez-le en petits cubes, versez-le dans un petit bol, ajoutez l'eau et le vinaigre. Vous pouvez ajouter du poivre rouge ou noir moulu ordinaire. Pour une marinade savoureuse, ajoutez une autre goutte de sel et de sucre. Mélangez tous les ingrédients et laissez l'oignon pendant 20 minutes.

Il suffit de faire bouillir les œufs. Mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau, et après ébullition, laissez cuire 10 minutes à feu doux. Ensuite, égouttez l'eau et remplissez-la d'eau froide. Pelez les œufs calmement et facilement.

Coupez les œufs en petits morceaux et versez-les dans un bol. Nous hachons également finement les oignons verts et les ajoutons aux œufs. Vous pouvez ajouter uniquement des oignons verts ou marinés si vous le souhaitez.

Nous sortons le concombre mariné du pot que nous avons préparé en été. Coupez le concombre en petits cubes ; s'il y a du jus, égouttez-le. Broyez le fromage sur une râpe fine et versez le tout dans les œufs.

Placez une casserole d'eau sur la cuisinière, à moitié remplie. Ajouter le sel, le paprika moulu, le poivre noir et l'aneth sec. Lorsque l'eau bout, baissez nos carcasses de calamars. Après ébullition, laissez reposer 3 minutes puis sortez-les.

Une fois les calamars refroidis, coupez six belles rondelles pour la décoration, coupez le reste des carcasses en petites lanières. Versez les calamars dans les œufs, égouttez l'eau des oignons marinés et ajoutez le tout dans le bol.

Assaisonnez la salade avec des grains de moutarde de Dijon et une délicieuse mayonnaise.

Mélanger tous les ingrédients.

Disposer sur une belle assiette, en tas. Disposez dessus des rondelles de calamar avec une fleur et décorez d'aneth au centre. La salade deviendra une véritable décoration de la table de fête.

Salade simple aux calamars, œuf et concombre frais

Cette salade est idéale non seulement pour un déjeuner ou un dîner en famille, mais aussi pour une table de fête. Le plat s'avère lumineux et élégant. Il ne contient que des ingrédients sains : calamars, œufs de poule, herbes, concombres frais. Afin de ne pas gâcher tous les bienfaits, essayez de l'assaisonner le moins possible avec de la mayonnaise.

Ingrédients:

calamar bouilli – 1-2 pcs.;
œufs – 3-4 pièces ;
concombre – 1 pièce;
bâtonnets de crabe – 150-200 gr.;
oignon – ½ tête;
sauce mayonnaise - au goût;
légumes verts - au goût.

Préparation:

Faites bouillir au préalable le corps du calamar dans de l'eau salée, coupez-le en fines lanières. Pour ce faire, coupez-le en deux puis hachez-le. Placer dans un récipient général.
Faites bouillir les œufs durs et épluchez-les. Coupez le produit dans le sens de la longueur puis tranchez-le dans le sens de la largeur. Vous devriez vous retrouver avec de longues rayures, à peu près comme un calmar.
Préparez le concombre en coupant les bords pour éviter l'amertume. Coupez-le en petites lanières et ajoutez-le au reste des ingrédients.
Coupez les bâtonnets de crabe en petits cubes ou en fines tranches et placez-les dans un saladier.
Prenez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et placez-le dans un saladier. Vous devez le couper finement pour que les particules ne tuent pas le goût des autres ingrédients, car les oignons sont riches.
Hachez finement l'aneth et le persil, les herbes ajouteront des notes de fraîcheur.
Assaisonner le plat avec la sauce mayonnaise.

Si vous n'aimez pas les oignons hachés grossièrement, coupez-les en petits cubes. Déterminez le volume de mayonnaise utilisé à votre discrétion. Seule une sauce faible en gras accompagne ce plat.

Recette étape par étape pour préparer une salade de calamars de Vysotskaya

Ce sera salade légère avec des fruits de mer et des légumes. Il ne contient pas d'ingrédients riches en calories, donc même les adeptes d'une alimentation saine l'apprécieront. Est-ce que ça peut être festif ? Tout à fait, car c'est incroyablement savoureux.

Ingrédients:

calamars pelés – 400-500 g;
carottes – 2 pièces;
rouge ou oignon blanc- 1 PC.;
plumes d'oignon vert - un petit bouquet;
persil – 1 bouquet;
céleri-tige – 2-3 tonnes;
sauce à l'ail – 2 cuillères à soupe;
huile végétale – 50 ml;
jus de citron - de la moitié du fruit;
bicarbonate de soude – 1 cuillère à café ;
sel et poivre noir - au goût ;
olives ou olives noires – 10 pièces;
Tomates cerises - 10 pièces;
poivron- 1 PC.

Préparation:

Épluchez les carottes et rincez-les sous l'eau courante. Coupez-les en tranches très fines à l'aide d'un couteau d'office spécial. Plongez les lanières dans de l'eau légèrement salée pendant 50 secondes et blanchissez-les. Refroidir sous l'eau courante.
Ajoutez 1 cuillère à café à l'eau bouillante. soda, faites bouillir les calamars pendant 3 minutes. Veuillez noter qu'ils doivent être pré-nettoyés. Refroidissez-les.
Coupez le poivron en fines lanières et placez-le dans un récipient conçu pour mélanger les ingrédients.
Hachez le persil et ajoutez-le dans le saladier.
Tranche oignons verts pièces de longueur moyenne.
Hachez finement la branche de céleri, vous devriez obtenir des assiettes.
Coupez l'oignon doux en rondelles, essayez de les couper très finement.
Coupez les tomates cerises en 2 à 4 parties.
Ajouter les carottes préparées à la salade.
Ravitailler huile végétale, du jus de citron et sauce à l'ail, bien mélanger.
Coupez les calamars en rondelles ou demi-anneaux et ajoutez-les à la salade.
Coupez les olives dénoyautées en 2 et disposez-les dans un plat.

Utilisez du sel et du poivre au goût, goûtez-le d'abord.

Attention! Si vous ne l'aimez pas épicé, vous n'êtes pas obligé d'ajouter de l'ail et des oignons.

Salade de calamars et bâtonnets de crabe

Cette salade de calamars peut être considérée comme festive. Le plat s'avère satisfaisant et appétissant. Pour l'assaisonner, il est préférable d'utiliser non pas une simple mayonnaise, mais une sauce multi-composants. Pour créer, vous aurez besoin de sauce soja, d'ail, d'herbes fraîches, de mayonnaise.

Ingrédients:

calamar – 300 gr.;
bâtonnets de crabe – 150 gr.;
œufs de poule – 2 pièces ;
oignon - 1 tête;
carottes -1 cuillère à soupe;
sel - au goût.

Préparation:

Faites bouillir les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, laissez-les refroidir et épluchez-les. Couper en petits cubes ou passer au coupe-œuf.
Épluchez les carottes fraîches, râpez-les, faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale avec les oignons coupés en dés. Ajouter dans un récipient commun, mélanger avec l'œuf haché.
Coupez le fromage à pâte dure en cubes de taille moyenne. Vous pouvez le râper, mais la salade ne sera alors pas aussi jolie.
Placez les bâtonnets de crabe, coupés en fines tranches, dans un récipient commun.
Coupez les calamars précuits dans l'eau salée en fines rondelles et placez-les dans un récipient commun.
Ouvrez la boîte de maïs, égouttez tout excès de liquide et versez-le dans la salade.
Mélangez bien tous les ingrédients et commencez à préparer la sauce.
Versez 60 ml de mayonnaise grasse dans un récipient séparé, ajoutez l'ail haché ou râpé sur une râpe très fine. Ajouter l'aneth haché et une cuillère à soupe de sauce soja. Ajoutez du sel au goût. Mélangez tous les ingrédients.
Assaisonner avec la sauce obtenue. Refroidissez-le au réfrigérateur et servez.

Il n'est pas toujours nécessaire d'ajouter du sel à la salade et à la sauce vinaigrette. Je vous recommande de toujours goûter le plat, s'il s'avère sous-salé, cette situation est toujours facile à corriger.

Salade légère de calamars aux champignons et œuf

Pour les vacances, vous pouvez préparer ce type de salade aux calamars en ajoutant quelques champignons. Le plat s'avère parfait, comme s'il venait tout droit d'un restaurant. Les invités vous demanderont certainement d'écrire la recette. Essayez-le aussi.

Comment faire cuire une salade de calamars et de crevettes

Le plat préparé selon cette recette séduira tous les amateurs de fruits de mer, car il contient non seulement des calamars, mais aussi des crevettes. Le préparer est très simple. Le caviar de saumon naturel complète efficacement le goût.

Ingrédients:

calamar frais – 400 gr.;
œufs de poule – 4 pièces ;
oignon – 1 tête;
crevettes décortiquées – 200 gr.;
caviar rouge - au goût;
mayonnaise ou autre sauce - pour la vinaigrette.

Préparation:

Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles, versez de l'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume.
Placez la casserole sur le feu et faites bouillir de l'eau. Placez-y les calamars frais (pré-nettoyés) et faites bouillir pendant 40 secondes après l'ébullition. Ce temps est suffisant pour que le produit soit complètement prêt.
Épluchez les œufs de poule, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Transférez le composant dans un saladier profond, ajoutez les oignons et les crevettes pelées.
Commencez à couper les calamars. Coupez-le en fines et longues lanières.
Ajoutez du caviar à la salade et assaisonnez-la de sauce. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement répartis.

Attention! Vous pouvez utiliser de la sauce tartare pour assaisonner le plat, cela rehaussera le goût.

Une recette très savoureuse de salade tiède aux calamars et funchose

Une salade très simple qui se prépare en 5 minutes, l'essentiel est d'avoir sous la main les ingrédients nécessaires. Le plat s'avère exceptionnellement frais et savoureux en raison du grand nombre de légumes.

Ingrédients:

funchose – 1 paquet ;
calamar bouilli – 1 pièce;
poivrons de différentes couleurs - 1 pièce;
oignons verts - 5-6 plumes;
sauce soja;
racine de gingembre;
ail;
huile végétale;
poivre noir moulu;
sésame.

Préparation:

Retirez le centre des poivrons. Coupez la moitié de chacun en cubes pour obtenir un assortiment de couleurs.
Coupez l'oignon en morceaux de taille moyenne.
Broyez la racine de gingembre et les gousses d'ail ; si vous ne parvenez pas à les couper finement, vous pouvez utiliser une râpe fine.
Coupez la carcasse de calamar en rondelles.
Versez de l'eau bouillante sur le funchoza.
Faire revenir le gingembre et l'ail dans de l'huile végétale ou de l'huile d'olive.
Après 30 secondes, ajoutez le mélange de poivrons et d'oignons verts dans la poêle.
Ajouter les calamars cuits et faire revenir 2 minutes.
Égoutter l'excès d'eau du funchose et l'envoyer vers d'autres composants.
Versez la sauce soja et remuez. Laisser mijoter 2 minutes.
Saupoudrer le plat de graines de sésame.

Cette salade est meilleure servie tiède, elle doit donc être préparée immédiatement avant de la consommer.

Comment faire une salade de calamars sans mayonnaise

Vous en avez marre des salades hypercaloriques contenant de la mayonnaise, mais que se régaler pendant les vacances ? Préparez la salade de calamars sans ajouter de vinaigrette grasse. Il a l'air très avantageux et même élégant, il n'y a donc aucune honte à le mettre sur la table.

Ingrédients:

calamars bouillis et pelés – 3 pcs.;
algue marinée « Chuka » – 1 paquet ;
oignon – 1 tête;
bouilli œuf- 2 pièces.;
avocat - 1 pièce;
sel - une pincée;
sucre - une pincée;
vinaigre.

Préparation:

Nettoyez les calamars et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Coupez-les en fines demi-anneaux.
Coupez la moitié de l'oignon en fines demi-rondelles et faites mariner rapidement. Pour ce faire, saupoudrez-le de sucre, versez du vinaigre et pétrissez-le avec vos mains.
Placez les calamars avec les oignons marinés dans un bol profond.
Ajouter la laitue de mer aux ingrédients. Mélangez les ingrédients.
Retirez délicatement le noyau de l'avocat et coupez la chair en petits cubes.
Ajoutez l'ingrédient dans le bol et remuez à nouveau. Ajoutez du sel.
Râpez les œufs de poule sur une râpe fine et saupoudrez-les sur le plat ; il n'est pas nécessaire de remuer. Il existe une autre option de présentation : disposer les œufs par portions sur une assiette et déposer la salade dessus.

Laissez infuser au moins une demi-heure. Servir frais.

Attention! Juste avant de servir, arrosez le plat de jus de citron.

Recette de salade aux calamars et carottes coréennes

Une combinaison audacieuse de fruits de mer et de carottes coréennes, mais croyez-moi, c'est délicieux. Ce plat peut être servi non seulement tous les jours, mais aussi pour table de fête.

Ingrédients:

carcasse de calmar – 1 pièce;
carottes fraîches - 1 pièce;
ail – 3-4 gousses;
oignon – 1 pièce;
sésame – 1 cuillère à soupe;
vinaigre de table – 2 cuillères à soupe;
sucre – 1 cuillère à café; sel - au goût;
paprika – ½ cuillère à café ;
Assaisonnement coréen pour carottes;
huile végétale – 2-3 cuillères à soupe ;
mélange de poivrons - au goût.

Préparation:

Râpez les carottes sur une râpe spéciale.
Faire bouillir les calamars préalablement nettoyés et éviscérés dans l’eau bouillante pendant 1 minute.
Une fois le calmar prêt, laissez-le refroidir et vérifiez s'il y a des films dessus. Coupez-le en rondelles.
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale.
Une fois l'oignon ramolli, ajoutez les graines de sésame et laissez le mélange sur le feu encore quelques minutes.
Placer les calamars, les carottes et les oignons frits dans un autre bol à salade. Ajouter l'ail écrasé au presse.
Ajouter le sel, le poivre et le paprika, l'assaisonnement coréen pour carottes et bien mélanger le plat. Versez le vinaigre et l'huile végétale sur le plat.
Laissez le plat reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Avant de servir, transférez la salade de calamars à la coréenne aux carottes dans un beau plat et décorez d'herbes.

Salade classique de calamars et d'oignons

Il n'y a rien de superflu dans cette recette : oignons, œuf et calamar. C'est pourquoi il est considéré comme un classique. Le processus de cuisson est simple, mais il est important de pouvoir préparer correctement les calamars. Il doit être soigneusement nettoyé des films, vidé et correctement bouilli. N'oubliez pas que les fruits de mer ne durent pas longtemps traitement thermique, vous ne pouvez pas le faire cuire plus de 2-3 minutes.

Ingrédients:

œuf de poule – 1 pièce;
calmar (carcasse) – 2 pièces;
oignon – 1 tête;
mayonnaise "Provençale" - pour la vinaigrette.

Préparation:

Si les calamars sont congelés, laissez-les de côté jusqu'à ce qu'ils décongèlent.
Pendant que les fruits de mer décongèlent, coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
Ébouillanter l'oignon avec de l'eau bouillante et égoutter immédiatement l'eau.
Refroidissez les tranches puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Ceci est nécessaire pour éliminer l'amertume.
Videz les calamars, retirez tout l’intérieur et la plaque chitineuse. Rincer sous l'eau courante.
Le film rose doit être retiré des carcasses ; travailler avec précaution pour ne pas le déchirer.
Il faut cuire la carcasse de calamar dans de l'eau très bouillante. Il n'est pas nécessaire d'y mettre du sel ou d'autres épices, vous pouvez utiliser quelques petits pois de piment de la Jamaïque.
Faire bouillir pendant 1 à 3 minutes, le stade de préparation peut être vu par l'état de la carcasse, elle se recroqueville.
Coupez les carcasses cuites en fines lanières.
Ajoutez un œuf finement haché et ajoutez l'oignon.
Assaisonnez la salade avec la sauce mayonnaise au goût, mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.

Bon appétit.

Recette vidéo de salade aux calamars et ananas

Je pense qu’il est facile de choisir celle que vous aimez parmi les recettes répertoriées. Il existe des options visant à alimentation saine, mais il y en a des classiques plats de vacances. Chaque option de cuisson est bonne à sa manière, essayez de tout essayer et n'ayez pas peur d'expérimenter.

Hélène 11.12.2019 10 208

Faire un menu pour Nouvelle année ou tout autre événement, on ne peut s'empêcher de penser aux fruits de mer. Plats avec eux dans différents types assez souvent présent sur les tables des fêtes. Sur le site que nous avons déjà consulté. Il est temps de parler de salade de calamars. Ce céphalopode Il n'a pas de goût prononcé, il se marie bien avec une grande variété de produits, il existe donc de nombreuses options pour préparer des plats froids avec sa participation, pour différents goûts et budgets.

Outre ses caractéristiques gustatives, ce gibier est apprécié pour ses précieuses qualités nutritionnelles. Il s'agit d'un produit diététique totalement exempt de cholestérol et de graisse. Il est riche en protéines et autres substances utiles. Une fois bouillis, les coquillages sont bien absorbés par l'organisme de l'enfant.

Savez-vous comment les guérisseurs orientaux évaluent les calmars ? Ils l’appellent « baume pour le cœur » car ils ont remarqué depuis longtemps l’effet du potassium sur système cardiovasculaireà travers le produit consommé.

Oui, chante ode de louange ce type de fruits de mer peut prendre beaucoup de temps, mais ce n'est pas notre sujet ce moment. Aujourd'hui, nous parlerons exclusivement du type de salades qui peuvent en être préparées.

Salade de calamars, œuf et oignon selon une recette classique

Cette recette est vraiment un classique. Il contient une quantité minimale d'ingrédients, mais ils se combinent si bien les uns avec les autres que cette option peut facilement être classée parmi les meilleures recettes.

Ingrédients:

calamar non transformé - 1 kg
œufs - 4 pcs.
mayonnaise au goût
oignons - 1 pc.
eau - 1 verre
vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. l.

Comment cuisiner:

Si vous n’aimez pas le vinaigre, vous pouvez le remplacer par du jus de citron ou ébouillanter l’oignon avec de l’eau bouillante.

La plus délicieuse salade de calamars « Orchidée » avec du fromage fondu et des chips

Cette recette donne une salade tendre et aérée avec une touche agréable sous forme de chips. C'est superbe sur la table des fêtes, mais... sous sa forme originale Il ne dure pas longtemps, c’est l’un des premiers à être trié dans les assiettes.

Tu auras besoin de:

calmar transformé - 400 gr.
œufs - 7 pièces
fromage fondu - 2 pcs.
chips de pomme de terre - 50 gr.
Mayonnaise

Description étape par étape de la recette :

Faites bouillir les œufs durs, séparez les blancs des jaunes. Traitez les carcasses et coupez-les en cubes. Placez la poêle sur le feu, versez un peu d'huile végétale. Lorsqu'il est bien chaud, ajoutez les calamars et faites-les revenir rapidement à feu vif.

Étalez la salade :

Laissez le plat reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures et vous pourrez le servir à vos invités.

Le succès de tout plat avec ce coquillage réside dans un traitement thermique minimal, 2-3 minutes dans l'eau bouillante. N'oubliez pas que plus vous le faites cuire, plus il devient dur.

Calamars au concombre, œuf et petits pois sans mayonnaise

Une option de collation légère sans mayonnaise séduira non seulement ceux qui adhèrent nutrition adéquat. Le goût délicat des petits pois et la fraîcheur du concombre se marient parfaitement avec le goût des fruits de mer.

Produits requis :

calamar bouilli - 300 gr.
œufs - 2 pcs.
concombres - 400 gr.
oignon rouge - 0,5 oignon
ail - 1 gousse
pois verts - 100 gr.
yaourt nature - 100 gr.
vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.
aneth, sel au goût
laitue, tomates cerises pour la garniture

Comment faire:

Le plus souvent, nous achetons des calamars surgelés. La couleur naturelle des carcasses peut être blanche, ainsi que rose et rose-violet. Si vous avez acheté le produit jaune, cela indique soit une violation des processus technologiques lors de la congélation, soit des congélations et décongélations répétées ont eu lieu.

Une recette simple de salade de calamars aux légumes

Une autre option avec des légumes. Cette recette utilise du chou chinois, des concombres et du maïs. La saveur du fromage à la saucisse fumée ajoute une touche de saveur à la salade de calamars.

Si vous le souhaitez, le fromage à saucisses peut être remplacé par n'importe quel autre fromage à pâte dure.

Ingrédients:

calamar - 3 carcasses
fromage à saucisses - 200 gr.
Chou chinois - 150 gr.
œufs - 4−5 pcs.
concombres - 1−2 pcs.
maïs - 1 boîte
mayonnaise (crème sure)
sel au goût

Séquençage :

Lorsque vous choisissez entre une carcasse nettoyée blanche comme neige et une carcasse peu attrayante non transformée, choisissez cette dernière. À grande échelle, il est peu probable que tout soit traité à la main, ce qui signifie qu'il est difficile de dire comment le produit a été traité. Avec le film, le calmar perd une part importante de ses qualités bénéfiques et gustatives.

Délicieuse salade de calamars, tomates et fromage cottage

Le fromage blanc se marie bien avec les fruits de mer, rendant la salade tendre et agréable au goût. Les tranches de tomates ajoutent une légère fraîcheur à l'apéritif.

Produits pour la recette :

calamar - 3 carcasses
œufs - 4 pcs.
fromage blanc - 200 gr.
Tomates cerises - 200 gr.
sel, mayonnaise au goût
craquelins
graines de sésame

Mode de cuisson :

Vous pouvez utiliser des crackers prêts à l'emploi du supermarché ou fabriquer les vôtres. Arrosez le pain coupé en petits cubes d'huile végétale, ajoutez un peu de sel et saupoudrez de paprika. Remuer, déposer sur une plaque à pâtisserie et sécher au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Apéritif de fruits de mer et carottes coréennes (recette vidéo)

Les amateurs d'une variété de collations coréennes adoreront ce plat. Comment le réaliser, regardez la vidéo, l'auteur explique tout en détail.

Comment faire une salade de calamars et de champignons

Simple et savoureux, c'est ainsi que l'on peut décrire cette recette. Il y a peu d'ingrédients et vous consacrerez peu de temps à la préparation, mais le résultat vous surprendra agréablement.

Tu auras besoin de:

calamar - 600 gr.
champignons - 300 gr.
oignon - 1 pc.
aneth, sel, poivre noir au goût
Mayonnaise
huile végétale pour la friture

Comment faire:

Recette pas à pas de la salade de fruits de mer étagée « Mer Rouge »

Cette belle salade décorera sans aucun doute votre table de fêtes. Sa préparation à partir de fruits de mer implique non seulement des calamars, mais aussi 2 types de caviar - le caviar rouge et le caviar de capelan, ou plutôt une sauce à base de celui-ci, qui est vendue dans n'importe quel supermarché.

Des produits:

calmar transformé - 300 gr.
œufs - 5 pièces
concombre frais - 1 pc. taille moyenne
fromage fondu - 2 pcs.
caviar de capelan - 2 c. l.
caviar rouge - 2 c. l.
Mayonnaise

Description de la recette :

Placez un cercle de service ou des côtés amovibles d'un plat allant au four d'un diamètre de 20 centimètres sur un plat plat. Disposez la salade en couches :

Recette de bâtonnets de calamar et de crabe

Les salades aux bâtonnets de crabe sont préparées de différentes manières, elles sont également à base de chair de calamar. Il s'avère que c'est une collation savoureuse et tendre.

Ingrédients:

calamar bouilli - 200 gr.
bâtonnets de crabe - 200 gr.
fromage à pâte dure - 100 gr.
œufs - 4 pcs.
Mayonnaise
ail - 1 gousse
verdure
crevettes pour la décoration - facultatif

Comment cuisiner:

Salade de calamars tendres aux ananas

Essayez aussi cette recette. Le fruit exotique s'intègre parfaitement aux ingrédients. Le résultat est une salade très délicate au goût vif grâce à l'ananas.

Produits pour la recette :

calamar - 4 pièces (600−700 gr.)
œufs - 2 pcs.
ananas - 4 anneaux
maïs - 100 gr.
fromage à pâte dure - 50 gr.
sel, mayonnaise

Comment faire:

Cuisson d'une salade de calamars avec des crêpes aux pommes et aux œufs

Très recette intéressante. Les calamars se marient bien avec les délicates crêpes aux œufs et le fromage. Les pommes et les oignons rouges marinés ajoutent une belle touche. Savoureux et insolite.

Ingrédients:

calamar - 500 gr. (cru, non pelé)
œufs - 3 pcs.
pommes vertes - 2 pcs.
fromage à pâte dure - 70 grammes
oignon rouge - 1 pc.
Mayonnaise

Séquençage :

Vidéo sur la façon de préparer une salade asiatique avec du funchose et des fruits de mer

En conclusion, je vous propose de regarder une vidéo où l'auteur prépare une salade exotique au funchose et aux fruits de mer.

Je suis sûr qu'un plat comme la salade de calamars mérite d'être sur la table des fêtes en toute occasion. Après tout, c'est sain, savoureux et varié. J'espère que vous avez trouvé quelque chose d'intéressant et de nouveau pour vous dans ma sélection de recettes.

Bon appétit!

Salut tout le monde! Nous avons reçu des invités ici ce week-end... Nous aimons les invités, et après avoir installé un lave-vaisselle dans la maison, nous les adorons ! ;) Ici. Mais les invités doivent aussi être délicieusement nourris. Par conséquent, toutes les ressources de recettes possibles ont été utilisées, depuis Internet jusqu’à notre propre imagination. Grâce à cela, j'ai même réussi à photographier le processus de cuisson et maintenant je partage ces recettes avec vous. Voici l'un d'entre eux - salade de poulet et calamars.

Je trouve la salade très simple et rapide.

As-tu tout pris ? Alors commençons !

1. Laissez cuire le poulet. Bon, peu importe, je le cuisine dans Zepter. :)

Je ne fais pas de publicité pour Zepter, mais c’est très pratique pour cuisiner ! Placez quelques cuillères à soupe d'eau au fond de la casserole, puis placez le poulet, couvrez avec un couvercle et placez sur feu presque le plus doux. Lorsque le capteur de température sur le couvercle atteint le milieu du champ vert, vous éteignez le feu. Vous attendez encore un peu, en vous concentrant sur les relevés du capteur de température et, voilà ! - tu as bouilli des aromatiques poitrine de poulet dans son propre bouillon. :)

2. Faites bouillir les calamars. On chauffe l'eau, dès qu'elle bout, on y jette les calamars, pelés des films. J'avais des rondelles de calmar. En fait, j'ai lié leur avenir à la pâte à bière, mais le destin en a cruellement décidé autrement...

Attention! Le calmar est loup-garou! Si vous le faites bouillir plus que nécessaire, il se transformera en caoutchouc! Par conséquent, nous le cuisons pendant 3 à 5 minutes (à partir du temps d'ébullition de l'eau avec les calamars). Je faisais généralement cuire les rondelles pendant 2 minutes. Après avoir fait bouillir les calamars pendant le temps requis, attrapez-les et laissez-les refroidir.

3. Prenez maintenant un bol, une planche et un couteau et coupez nos ingrédients en petits morceaux. Comme c'est petit - chacun décide pour lui-même. :)

J'ai d'abord coupé le concombre,

Au début, je n’allais pas mettre la pomme. Mais après avoir réfléchi à cette recette, j’ai décidé de la mettre quand même. Et je ne l'ai pas regretté. La pomme ajoutait plus de jutosité à la salade et y ajoutait une saveur très agréable. :)

Eh bien, coupons maintenant les calamars et les poitrines de poulet qui ont été préparés à ce moment-là.

4. Mélangez notre salade, ajoutez des épices au goût, sans oublier que nous assaisonnerons la salade avec de la mayonnaise. J'ai ajouté du sel, du poivre, du thym, du persil et des oignons verts.

Ensuite, nous couvrons notre salade et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que nos ingrédients deviennent amis. :) On le sort, on l'assaisonne de mayonnaise et très, très vite, avant que la famille affamée ne l'emporte, on « prend » notre part. :)

Bon appétit à tous !

Si vous avez des calamars bouillis et 10 à 20 minutes de temps libre, vous pouvez préparer d'excellentes salades : avec des concombres frais et marinés, avec du fromage et des champignons - choisissez la recette à votre goût.

Le calmar est un produit à la fois nourrissant et diététique : pour 100 g, il contient jusqu'à 18 g de protéines et seulement 110 kcal. Découvrez comment nettoyer facilement et faire bouillir correctement les calmars.

Voici quelques collations que vous pouvez préparer avec des crustacés bouillis, fumés ou en conserve prêts à l’emploi.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

2 carcasses de calamars ;
2 petits concombres ;
1 petit oignon ;
2 cuillères à soupe de crème sure ;

Préparation

Faire bouillir les calamars et les couper en lanières. Lavez et hachez les concombres. Oignons pelés (de préférence ceux à salade sucrée) coupés en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et assaisonner la salade avec de la crème sure.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

2 carcasses de calamars ;
2 petits concombres marinés ;
2 oeufs;
1 oignon;
2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation

Temps de cuisson: 12 minutes.

Ingrédients:

1 carcasse de calamar ;
2 oeufs;
2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
un bouquet d'oignons verts ;
sel au goût.

Préparation

Faire bouillir les calamars et les œufs. Coupez les premiers en rondelles ou en lanières, coupez les seconds en gros cubes. Hachez l'oignon et mélangez-le avec le reste des ingrédients. Salez, poivrez et assaisonnez la salade.

Se marie très bien avec les calmars. Si la salade contient ces ingrédients, un goût délicat est garanti. Cette recette peut être complétée par du maïs en conserve - elle sera encore plus savoureuse.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

2 carcasses de calamars ;
2 oeufs;
100 g de fromage fondu ;
2 gousses d'ail ;
3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
un bouquet de persil.

Préparation

Les calamars bouillis et fumés sont bons pour cette salade. Ils doivent être coupés en lanières ou en anneaux. Coupez les œufs durs en cubes. Râpez le fromage fondu refroidi sur une râpe grossière, hachez finement le persil, écrasez les gousses d'ail.

Lorsque tous les ingrédients sont préparés, mélangez-les et assaisonnez la salade de mayonnaise.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

3 carcasses de calamars ;
3 oeufs;
1 concombre frais ;
1 pomme verte ;
1 citron ;
persil, aneth, basilic.

Préparation

Pendant que les œufs bouillent, faites bouillir et coupez les calamars en rondelles. Coupez le concombre en petites lanières ou râpez-le sur une râpe grossière. Faites de même avec les pommes. Hachez finement les légumes verts. Écrasez les œufs durs avec une fourchette.

Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez le jus d'un petit citron avec de l'huile d'olive. Pour plus de piquant, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sauce soja ou quelques cuillères à café de moutarde en grains.

Assaisonner et mélanger la salade. Laissez infuser un peu et servez.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

3 carcasses de calamars ;
½ tête de chou chinois ;
2 tomates ;
2 poivrons ;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
persil et autres légumes verts;
sel et poivre noir au goût.

Préparation

Couper les calamars bouillis, les tomates, chou chinois, à partir de graines de poivre. La salade sera plus belle si les poivrons sont multicolores. Hachez finement les légumes verts.

Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le sel et le beurre. Certaines personnes préfèrent assaisonner cette salade avec du yaourt ou de la crème sure.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

2 carcasses de calamars ;
200 g de carottes coréennes ;
1 oignon;
3 cuillères à soupe de sauce soja ;
poivron rouge moulu au goût.

Préparation

Une salade très rapide si vous l'avez prête. Il suffit de faire bouillir et de couper les calamars en rondelles, d'éplucher et de couper l'oignon en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, poivrer, ajouter la sauce soja et mélanger. La salade sera encore plus savoureuse si vous la laissez infuser pendant quelques heures.

8. Salade de calamars et betteraves

Temps de cuisson: 12 minutes.

Ingrédients:

2 carcasses de calamars ;
1 petite betterave ;
3 oeufs;
100 g de fromage à pâte dure ;
3 gousses d'ail ;
3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
sel au goût.

Préparation

Betteraves, œufs et calamars. Coupez les deux derniers ingrédients en petits cubes. Hachez finement l'ail avec un couteau ou passez-le au presse. Râpez le fromage et les betteraves sur une râpe moyenne. Mélangez tout cela dans un bol, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

2 carcasses de calamars ;
200 g de champignons marinés ;
2 oeufs;
2 concombres frais ;
2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
sel au goût.

Préparation

Coupez les calamars bouillis (vous pouvez également utiliser des conserves) en lanières. Faites de même avec les concombres. Coupez les œufs durs en cubes. Si vous avez de gros champignons, il faut également les couper.

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Si nécessaire (si les champignons n'apportent pas le goût salé souhaité), ajoutez du sel.

Il existe une variante de cette salade avec des champignons frais frits et des concombres marinés.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

2 carcasses de calamars ;
200 g de bâtonnets de crabe ;
100 g de fromage fondu ;
2 gousses d'ail (facultatif) ;
3 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure ;
sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation

Coupez les calamars bouillis ou fumés en lanières. Faites de même avec des bâtonnets de crabe. Fromage fondu râper sur une râpe grossière. Ce sera plus facile si vous les refroidissez soigneusement.

Mélanger les calamars hachés, les bâtonnets de crabe, le fromage, la mayonnaise ou la crème sure. Ajoutez du sel, du poivre et remuez. Si vous l'aimez épicé, ajoutez une ou deux gousses d'ail à la salade.

Temps de cuisson: 12 minutes.

Ingrédients:

2 carcasses de calamars ;
200 g de crevettes ;
2 oeufs;
2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
sel au goût.

Préparation

Nettoyer et faire bouillir les crevettes et les calamars. Coupez ces dernières en rondelles, et coupez les crevettes en deux ou trois morceaux si elles sont grosses. Coupez les œufs durs en gros cubes.

Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner la salade de mayonnaise.

Parfois, des olives, des tomates cerises ou des poivrons y sont également ajoutés, et de la crème sure mélangée à du ketchup est utilisée comme vinaigrette. Expérience!

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

2 carcasses de calamars ;
2 tomates ordinaires ou 8 à 10 tomates cerises ;
1 oignon rouge ;
2 gousses d'ail ;
100 g de fromage feta ;
50 g d'olives ;
4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
2 cuillères à soupe de jus de citron ;
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ;
½ cuillère à café de sel et de poivre noir moulu ;
basilic, persil et autres herbes au goût.

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre, huile d'olive, ail haché, sel et poivre. Versez-le sur les herbes hachées et l'oignon rouge pelé et tranché. Laissez infuser.

Coupez les calamars bouillis et les olives en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux, les tomates ordinaires en cubes. Coupez également la feta. Mélangez ces ingrédients avec la vinaigrette, mélangez bien et laissez reposer un petit moment.

Temps de cuisson: 12 minutes.

Ingrédients:

2 carcasses de calamars ;
2 avocats ;
2 petits concombres ;
2 cuillères à soupe de sauce soja ;
1 cuillère à café de moutarde de Dijon ;
persil et autres légumes verts au goût.

Préparation

Coupez les calamars bouillis en rondelles. Épluchez les mûrs et coupez-les en cubes. Faites de même avec des concombres frais. Hachez finement les légumes verts.

Préparez la vinaigrette : épluchez les tomates et râpez-les, puis mélangez-les avec la sauce soja et la moutarde. Si vous n'avez pas de tomates fraîches, utilisez du concentré de tomates.

Mélangez les calamars avec l'avocat et les herbes et versez la vinaigrette obtenue.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Ingrédients:

3 carcasses de calamars ;
1 racine de gingembre fraîche ;
1 citron ;
1 oignon;
1 petit piment ;
½ tête de chou chinois ;
2 gousses d'ail ;
1 cuillère à café de sucre ;
sel au goût.

Préparation

Préparez la vinaigrette : broyez l'ail au presse pour obtenir une pâte avec du piment. Lorsque vous travaillez avec ce dernier, soyez prudent : les piments forts peuvent provoquer des brûlures de la peau. Ajoutez le jus d'un demi citron, le sucre et le sel. Remuer et laisser reposer la vinaigrette pendant 10 à 15 minutes.

A ce moment, faites bouillir et coupez les calamars en rondelles, hachez le chou, épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez le gingembre. Si vous n'avez pas de racine de gingembre fraîche, utilisez du gingembre moulu.

Mélangez tous les ingrédients et versez sur la vinaigrette préalablement préparée.