Teneur en calories des légumes, lesquels sont les mieux utilisés pour la nutrition diététique. Légumes mijotés - teneur en calories Teneur en calories des légumes bouillis
La teneur en calories des légumes montre la quantité d'énergie qu'ils fournissent au corps lorsqu'ils sont consommés. Les légumes constituent un élément important de l’alimentation quotidienne et une source de fibres, de vitamines et de minéraux.
Teneur en calories des légumes frais
La teneur en calories des légumes est importante à connaître pour les personnes en surpoids qui souhaitent perdre du poids. L'apport calorique de l'alimentation est calculé en tenant compte de toutes les composantes de l'alimentation. Les calories contenues dans les légumes sont le plus souvent calculées pour 100 g de poids alimentaire. Vous pouvez désormais trouver différentes versions de calculateurs en ligne qui vous permettent de calculer l'apport calorique quotidien requis en fonction du sexe, du poids initial et souhaité, du type d'activité et de l'âge, ainsi que de savoir combien de calories contiennent les légumes d'un plat particulier. .
On sait que les aliments végétaux sont moins caloriques que les produits d’origine animale. Cela fait des légumes un produit diététique précieux. Les cultures de légumes individuelles peuvent être combinées de différentes manières, ce qui permet aux salades de légumes pour perdre du poids de devenir un plat qui diversifie votre alimentation quotidienne.
Quelques exemples de teneur en calories de légumes frais (kcal pour 100 g de produit) :
- Aubergine – 24 ;
- Pois verts – 72 ;
- Chou blanc – 28 ;
- Pommes de terre – 83 ;
- Oignons – 43 ;
- Carottes – 33 ;
- Concombres – 10 ;
- Poivron – 27 ;
- Persil – 45 ;
- Radis – 20 ;
- Tomates – 15 ;
- Salade – 14 ;
- Haricots verts – 32 ;
- Ail – 106.
La teneur en calories des légumes peut parfois être assez élevée, il s'agit principalement des légumineuses (pois, haricots, haricots) et des légumes riches en amidon (par exemple les pommes de terre). Ils ne peuvent être inclus dans l'alimentation que périodiquement, en les remplaçant par d'autres plats riches en calories. Les légumes aqueux sont les moins caloriques (par exemple, les concombres, les tomates) et il est recommandé de les consommer quotidiennement. Les salades de légumes pour perdre du poids, entre autres, sont précieuses pour l'eau structurée qu'elles contiennent.
Il est important de se rappeler que la teneur en calories d'une salade de légumes dépend de ce avec quoi elle est assaisonnée. La mayonnaise, la crème sure entière ou la sauce augmentent considérablement la teneur en calories des légumes, il est donc préférable pour les personnes au régime d'assaisonner avec de l'huile végétale (tournesol, olive, etc.) ou, mieux encore, du jus de citron.
Teneur en calories des légumes cuits
En plus des légumes frais, le régime contient toujours des légumes traités thermiquement. Pour les personnes qui suivent un régime hypocalorique, il est recommandé de faire bouillir ou mijoter des légumes. Le traitement thermique facilite la digestion d'un grand nombre d'entre eux, bien qu'il détruise un certain nombre de vitamines utiles et d'autres substances biologiques. Mais les légumes cuits à la vapeur créent une sensation de satiété tout en réduisant les calories. Ainsi, la teneur en calories de la salade vinaigrette de légumes n'est que de 92 kcal pour 100 g. Vous pouvez améliorer le goût des légumes mijotés avec des herbes et des légumes - basilic, ail, oignons, thym, etc.
Les plats de légumes s'avèrent plus savoureux s'ils sont combinés les uns avec les autres, par exemple sous forme de ragoût de légumes. Il peut être consommé aussi bien en plat indépendant qu'en accompagnement. La teneur en calories des légumes cuits sera résumée à partir de la teneur en calories des différents produits qui la composent - pommes de terre, pois verts, tomates, chou-fleur et poivron rouge. Si vous le souhaitez, la liste des ingrédients peut être complétée ou modifiée. Il est également utile de manger du chou plus souvent - même sous forme de compote, c'est une riche source de protéines végétales, de vitamine C et de fibres alimentaires (fibres), qui améliorent la fonction intestinale.
La teneur en calories des légumes permet de les inclure quotidiennement dans l'alimentation des patients obèses sans se soucier de la prise de poids.
Êtes-vous adepte d’une alimentation saine et équilibrée ? Ou peut-être que vous aspirez à un corps mince, mais l'idée de suivre un régime strict vous rend triste ? Dans ce cas, cet article est fait pour vous. Vous pouvez diversifier votre alimentation de manière savoureuse et satisfaisante avec toutes sortes de fruits végétaux sans nuire à votre silhouette, tout en restant joyeux, actif et plein d'énergie.
Généralités
Les légumes et les fruits doivent figurer au menu quotidien et en quantités considérables. C'est une source importante de nombreuses vitamines, microéléments et fibres, qui jouent un rôle important dans le nettoyage du corps de l'excès d'eau et des toxines. De plus, grâce à ces produits, le bon fonctionnement des intestins est normalisé et maintenu, et le fonctionnement des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque s'améliore. Cependant, rappelez-vous que les fruits végétaux, malgré tous leurs bienfaits, peuvent être très riches en calories ! Ce point est particulièrement important pour ceux qui souhaitent perdre du poids rapidement et sans danger. Les champions absolus des faibles calories sont toutes sortes de fruits et légumes verts.
Important! Les fruits contiennent beaucoup plus de glucides que les légumes, il est donc recommandé de les consommer exclusivement en début de journée, lorsque vous dépensez le maximum d'énergie.
Les calculs de calories donnés dans les tableaux concernent les fruits frais. La teneur en calories des légumes frais est inférieure à celle des légumes transformés. Tenez-en compte lors de la planification de vos repas de la journée et essayez de privilégier les cultures fraîches - les micro-éléments et vitamines bénéfiques ne sont pas détruits par le traitement thermique.
Parlons de verdure
Les légumes verts ordinaires - persil, basilic, oignons verts, laitue, coriandre et aneth contiennent le moins de calories. Il en va de même pour les assaisonnements à base de plantes - mélisse et menthe. Tous ces produits rendront votre plat plus savoureux et plus aromatique, mais ne nuiront pas à votre silhouette. Contre! Ils favorisent le fonctionnement actif du système immunitaire, ont un effet positif sur le système nerveux et, surtout, réduisent la sensation de faim.
Valeur énergétique des légumes
Les meilleurs légumes non caloriques comprennent : le brocoli, les carottes, les radis, les tomates et les courgettes. Mais les leaders incontestés restent le chou chinois et le concombre. Le chou de Pékin, outre sa faible teneur en calories (13 kcal pour 100 g de fruit), est aussi un véritable trésor de vitamines et d'acide aminé essentiel lysine. Il aide à purifier le sang et réduit le risque d’athérosclérose progressive. Les concombres, quant à eux, contiennent 14 kcal pour 100 g de produit et sont riches en potassium, iode, vitamines et acide folique. L'ensemble de ce complexe a un effet extrêmement positif sur la fonction enzymatique de la glande thyroïde, le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
Légumes en conserve et marinés
Tous les aliments en conserve sont extrêmement caloriques. La valeur nutritionnelle maximale des olives est de 175 kcal/100 g, suivie du caviar de courgette ou d'aubergine 121 et 149 kcal, des olives 117 kcal et du concentré de tomate 102.
Les pois verts contiennent beaucoup moins de kilocalories - 41 kcal, les épinards et les haricots verts - 18 kcal.
Parmi les légumes marinés, les betteraves méritent le championnat « calories » - 35 kcal, suivies des carottes - 24 et du chou blanc - 23. Les fruits marinés en calories sont couronnés de poivron rouge - 23 kcal, et la dernière place est occupée par les tomates et les concombres - à partir de 13. à 18 calories.
Important! Les légumes marinés et marinés sont plus sains que les légumes en conserve, mais ils sont également plus caloriques.
| Produit | Kilocalories (kcal) |
|---|---|
| Un radis | 18 |
| Tomates | 22 |
| Courgettes | 26 |
| Brocoli | 32 |
| Carotte | 34 |
| Suédois | 38 |
| Aubergine | 23 |
| Petit pois | 70 |
| chou blanc | 29 |
| chou rouge | 32 |
| Chou-fleur | 29 |
| Pomme de terre | 84 |
| Oignons verts | 22 |
| Oignons bulbes | 44 |
| Concombres moulus | 15 |
| Concombres de serre | 10 |
| Poivre vert | 21 |
| Poivron rouge | 28 |
| Un radis | 35 |
| Navet | 27 |
| salade | 13 |
| Haricot vert | 32 |
| Raifort | 72 |
| Cheremsha | 34 |
| Ail | 107 |
| Épinard | 21 |
| Oseille | 29 |
| topinambour | 61 |
| Artichaut | 29 |
| Cornichon | 30 |
| Citrouille | 22,5 |
| Squash | 20 |
| chou chinois | 13 |
| Haricots | 58 |
| haricots blancs | 102 |
| haricots rouges | 92 |
| Lentilles (germes) | 118 |
| Épis de maïs | 115 |
| Soja (germes) | 145 |
Valeur énergétique des fruits et des baies
Les fruits d'outre-mer les plus précieux sur le plan énergétique sont : l'avocat, les dattes, les abricots secs et les pruneaux. D’ailleurs, l’avocat est également bénéfique car il contient de nombreux acides gras. Les abricots secs et les pruneaux peuvent facilement remplacer les bonbons pour les gourmands.
Parmi les produits qui nous sont les plus familiers, les raisins, les myrtilles et les cerises arrivent en tête, même si leur teneur en calories est plusieurs fois inférieure à celle des fruits exotiques.
La banane est le fruit le plus calorique et, par conséquent, une collation saine et populaire. Et pour cause, il possède un index glycémique assez élevé et une moyenne de 90 kcal pour 100 g de produit. Malgré leur haute valeur énergétique, les bananes sont un produit nécessaire même pendant un régime. Valeur nutritionnelle multipliée par une gamme complète de microéléments bénéfiques. Même s’il ne faut pas se laisser emporter par eux.
Savoureux, sain et faible en calories
Parlons des fruits avec lesquels vous pouvez supprimer la faim d'une manière qui profitera à votre silhouette.
- Le champion incontesté de cette liste est le pamplemousse. Juste deux petits fruits par jour et les kilos inutiles disparaîtront plusieurs fois plus rapidement. Ce fruit ne contient que 35 kcal pour 100 g. De plus, le pamplemousse a des propriétés diurétiques et va débarrasser l’organisme des toxines et de l’eau stagnante dans les cellules.
- Une deuxième place honorable appartient au melon - 39 kcal pour 100 g. Il sera particulièrement utile pour les femmes, car l'acide folique, très riche en melon, a un effet bénéfique sur la couleur et l'élasticité de la peau et ajoute de la brillance aux peaux ternes. cheveux. Le melon est également riche en fibres, ce fruit est donc idéal pour les problèmes gastro-intestinaux.
- Et enfin le bronze. La pomme et l'ananas l'emmènent. Une pomme - 46 kcal, et est également votre assistante dans la lutte pour une silhouette élancée. Un excellent choix pour une collation pendant les jours de jeûne et un digne remplacement de l'éclair à la crème. Ananas - 48 kcal, décompose parfaitement les graisses et atténue la faim.
Pour ceux qui aiment manger des sucreries - argousier, chicouté, canneberges, viorne. Leur valeur nutritionnelle se situe entre 20 et 30 kcal.
| Produit | Kilocalories (kcal) |
|---|---|
| Pastèque | 26 |
| Citron | 32 |
| Canneberge | 29 |
| Pamplemousse | 35 |
| Melon | 39 |
| Fraise | 39 |
| Des oranges | 40 |
| Mandarines | 40 |
| Des fraises | 41 |
| Framboises | 42 |
| Airelle rouge | 42 |
| Cassis | 43 |
| Poire | 44 |
| groseilles rouges | 45 |
| Pommes | 46 |
| Les pêches | 47 |
| Prune | 47 |
| Groseille | 48 |
| Mûre | 49 |
| Abricots | 50 |
| Cerises | 53 |
| Cerise | 53 |
| Un ananas | 58 |
| Myrtille | 61 |
| mangue | 63 |
| kiwi | 67 |
| Raisin | 70 |
| Bananes | 93 |
| Avocat | 205 |
| Pruneaux | 227 |
| Abricots secs | 301 |
| Pommes séchées | 274 |
| Raisin | 289 |
| Citron vert | 53 |
| Cerises en conserve, 750 ml | 603 |
| Poires en conserve, 800 ml | 647 |
| Abricots en conserve, 800 ml | 784 |
| Ananas en conserve, 850 ml | 809 |
| Kaki | 53 |
Enfin
Veuillez noter que les vinaigrettes du commerce, la mayonnaise, le ketchup et les sauces à l'huile sont très nocives, d'abord pour le corps, puis pour la silhouette. Ils n'ajoutent pas de jutosité et de goût au plat, c'est une véritable auto-illusion. Il est bien plus sain (et plus savoureux, croyez-moi !) de préparer la sauce soi-même. Pour cela, utilisez la pulpe de fruits ou de baies, broyée à la main ou dans un mixeur/mixeur, ajoutez un peu de jus de citron, du vin rouge ou blanc, et une vinaigrette de qualité pour une salade, une viande, un poisson ou un plat végétarien est prête. ! Vous pouvez également remplacer le fast-food préféré de tous – la pizza – par des légumes. Au lieu d'une pâte riche en calories, utilisez des feuilles de riz, et pour la garniture, utilisez ce que vous voulez : poivrons, champignons, haricots, courgettes, tomates, olives. Pour la satiété, vous pouvez ajouter du fromage faible en gras. Pour le dessert - de délicieux cocktails à base de lait écrémé et d'absolument tous les fruits et baies. Eh bien, et des fruits frais, bien sûr.
Créez un menu en sachant qu’au moins un tiers est constitué de fruits et de légumes. Les œufs brouillés les plus simples se transformeront en un plat sain et satisfaisant si vous ajoutez des tranches de tomates, des morceaux de carottes, des lanières d'aubergines ou de courgettes aux œufs. Vous pouvez également diversifier vos flocons d'avoine du matin avec des baies ou des fruits frais - cela s'avérera très savoureux. Expérimentez - l'essentiel est que cela ne nuise pas à votre corps !
Conformément aux principes d’une alimentation saine, les légumes devraient représenter un tiers de l’alimentation quotidienne d’une personne, et pour les végétariens et les consommateurs de plantes, ce chiffre peut augmenter considérablement. Avec un assortiment de légumes qui poussent dans les jardins et potagers, et qui apparaissent également dans les rayons des épiceries, la question de la diversité des menus disparaît immédiatement : les combinaisons et la création de plats variés ne sont limitées que par votre propre imagination. Mais l'essentiel est que les légumes ne sont pas seulement réputés pour leur valeur nutritionnelle : ils sont depuis longtemps considérés comme des guérisseurs naturels dans tous les pays. De plus, contrairement aux médicaments chimiques, ils ne nécessitent pas de soutien supplémentaire au système immunitaire ni d'élimination des éléments en excès qui se déposent dans le foie ou provoquent un coup dur pour le système cardiovasculaire. Par conséquent, ils peuvent être considérés comme pratiquement inoffensifs, même si, bien sûr, ils comportent certains points à prendre en compte afin de ne pas vous faire de mal.
En raison d'une distribution aussi large et d'une consommation active d'aliments, tous ceux qui surveillent leur alimentation doivent savoir combien de calories contiennent les légumes, comment elles sont réparties en fonction de la valeur énergétique, comment elles affectent le corps, comment bien préparer les légumes afin de les conserver toutes. leurs propriétés utiles, leurs propriétés et neutraliser les négatives. Et en plus, découvrez s'il est possible de perdre du poids avec des légumes, et s'il est judicieux d'en manger tout le temps.
Combien de calories dans les légumes
Il n’existe pas de valeur calorique moyenne pour les légumes, car malgré toute leur diversité, il est difficile de donner une valeur unique. Et pour la même raison, il n’est pas possible d’analyser absolument chacun d’entre eux en détail. Mais il est permis, en les divisant en groupes, de créer un tableau de la teneur en calories des légumes, en considérant sinon tous ceux disponibles sur le globe, du moins ceux que l'on trouve le plus souvent dans les aliments. Bien entendu, il existe de très nombreuses classifications pour cette catégorie de produits : elles peuvent être réparties selon n'importe quoi, même la couleur. Dans les descriptions de régimes, par exemple, on trouve très souvent une indication de légumes non féculents, ou surtout enrichis en protéines. Mais pour les considérer selon leur teneur en calories, il vaut mieux utiliser celui qui les répartit selon les caractéristiques les plus évidentes. Cela vaut la peine de donner d'abord la liste complète, puis d'étudier chaque catégorie, afin qu'à la fin, vous puissiez clairement comprendre quels légumes spécifiques du tableau des calories sont les mieux adaptés pour le déjeuner et lesquels vous pouvez grignoter en toute sécurité avant de vous coucher.
Dans l'ensemble, il n'existe que deux groupes de légumes : les légumes et les fruits, mais pour considérer la teneur en calories, une ventilation plus détaillée est nécessaire, et donc la répartition dans le tableau de la teneur en calories des légumes sera immédiatement divisée en sous-catégories incluses dans les principaux groupes.
1) Tubercules. Ce n'est pas la catégorie la plus nombreuse, avec notamment le topinambour, la patate douce et les pommes de terre. Le dernier représentant de ce sous-groupe est le plus activement consommé comme aliment, remplaçant largement le pain dans la cuisine des peuples slaves. Du point de vue de la teneur en calories du légume, il sera probablement plus léger que le pain, et du point de vue de sa composition chimique, il sera encore plus sain. Cependant, compte tenu de la difficulté de sa digestion et d'une certaine lourdeur présente après consommation, il est recommandé de le laisser à l'heure du déjeuner, et de ne pas l'inclure dans les recettes du dîner. Quant à la teneur en calories des légumes inclus dans le sous-groupe des légumes-tubercules, les plus légères sont considérées comme les patates douces, appelées patates douces, mais en fait elles ne ressemblent à ces dernières que sous forme de tubercules. La teneur en calories de la patate douce est de 60 kcal pour cent grammes. Elle est suivie par la « poire de terre » - le topinambour - avec une teneur calorique de 62 kcal pour cent grammes. Et le troisième est complété par les pommes de terre, dont la teneur en calories est la plus élevée - 77 kcal pour cent grammes.
2) Les légumes racines. Il s'agit peut-être du sous-groupe le plus « densément peuplé », qui comprend une douzaine de légumes différents. Carottes, navets, radis, betteraves, radis, rutabaga, racines de persil, céleri et panais. Tous poussent dans des jardins et des potagers et il n'y a donc aucun problème de disponibilité et de compréhension de ces représentants des plantes-racines. Leur teneur en calories varie généralement de 20 kcal à 51 kcal pour cent grammes, et devra donc être indiquée séparément pour chaque légume.
La teneur en calories des radis est peut-être la plus insignifiante et s'élève à 20 kcal pour cent grammes ; de plus, il a un effet bénéfique sur le métabolisme et le système digestif et est donc très souvent recommandé pour une utilisation dans les régimes. Pour le daikon - radis asiatique - le chiffre sera de 21 kcal, mais pour le noir et le vert classiques, il passera respectivement à 36 kcal et 32 kcal. Les navets avec une teneur calorique de 32 kcal, les carottes avec une teneur calorique de 35 kcal et le rutabaga avec une teneur calorique de 37 kcal peuvent également être considérés comme assez légers. Les betteraves - 42 kcal, ainsi que les racines de persil, de céleri et de panais - 51, 34 et 47 kcal chacune ne les devancent pas en termes de « poids ».
3) Oignon. Il n'y a pas beaucoup de « visages » ici, mais ils sont tous indispensables dans le processus de perte de poids, ainsi que pour le système immunitaire. Les oignons « pèsent » seulement 41 kcal, les poireaux - 36 kcal, les échalotes - 72 kcal, mais l'ail pèse 149 kcal. Mais dans le cas de ces derniers, cela ne sert à rien de s'intéresser au nombre de calories contenues dans un légume et de s'inquiéter ensuite : il n'est pas beaucoup utilisé dans l'alimentation, et ses propriétés dans le domaine de la nutrition dépassent toutes les valeurs.
4) Fruits. Avec les légumes-racines, il s'agit du groupe le plus important, avec de nombreux représentants et sous-groupes. Les plus connus sont les tomates, les concombres, les aubergines, les courgettes, le potiron, les courges, les poivrons et les artichauts. Ce sont ceux qui finissent le plus souvent sur la table, aussi bien en accompagnement qu'en plat indépendant : par exemple, le ragoût de légumes. Ils sont servis frits, cuits au four, cuits à la vapeur, en compote. La teneur en calories des légumes dans les deux dernières options est la plus faible si des graisses sous forme d'huile ou de mayonnaise n'y sont pas ajoutées. Elle peut alors même diminuer par rapport à la valeur des produits frais. Par exemple, pour les tomates, les aubergines et les courgettes, l'indicateur brut est de 19 kcal pour la première et de 24 kcal pour le reste. Alors que pour les mêmes légumes, la teneur en calories en compote sera déjà de 16 kcal pour les tomates, 23 kcal pour les courgettes et 26 kcal pour les aubergines. Si de l'huile est ajoutée, la valeur calorique des légumes cuits augmente naturellement.
Les autres représentants du groupe des fruits varient également de manière assez significative en termes de teneur en calories fraîches. Concombre – 14 kcal, poivre – 26 kcal, courge – 19 kcal, potiron – 22 kcal, artichaut – 28 kcal.
Le chou appartient également au groupe des fruits, et la teneur en calories du plus connu de tous, le chou, est de 35 kcal, le brocoli de 34 kcal et le chou-fleur de 30 kcal. Les haricots, qui appartiennent au sous-groupe des légumineuses, ont une teneur calorique de 298 kcal, mais étant donné leur satiété élevée et leur teneur en protéines, qu'ils peuvent rivaliser même avec la viande, chaque calorie provenant du légume est justifiée.
Les méfaits et les avantages des légumes
Contrairement à d’autres groupes alimentaires, les légumes sont assez fidèles à n’importe quel état du corps. Ils guérissent plutôt que paralysent, mais en même temps ils émettent encore quelques réserves quant à leur utilisation. En particulier, les aubergines et les haricots ne sont jamais consommés crus, les pommes de terre doivent être limitées en quantités quotidiennes en raison de la charge sur le pancréas et les betteraves ont un effet laxatif. Et, comme tout produit, il existe également une intolérance individuelle aux légumes.
Mais vous pouvez écrire tout un traité sur les bienfaits des légumes, car il est difficile de le faire tenir non seulement en une phrase, mais aussi en une seule page. Chacun d'eux a des qualités prononcées dans un certain domaine, mais dans son ensemble, le groupe de légumes affecte absolument tous les systèmes du corps, du cardiovasculaire au reproducteur. Et une proportion élevée de fibres est très appréciée dans le processus de perte de poids et d'amélioration de la digestion, de sorte que l'on ferme généralement les yeux sur la teneur en calories des légumes, car les aspects positifs sont bien supérieurs aux possibles. préjudice causé par des chiffres aussi insignifiants.
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Si vous comptez les calories, vous pouvez perdre du poids efficacement sans trop d'effort.
Lorsqu'une personne est confrontée à l'objectif de prendre du poids, elle ne peut pas calculer les calories des aliments, mais simplement manger de manière intuitive. Mais si vous avez besoin de perdre du poids, vous devez alors calculer la teneur en calories des plats cuisinés.
Une personne commence à perdre du poids lorsque l'apport calorique quotidien ne dépasse pas 1 500-1 800 kcal, selon le type d'activité et l'activité physique.
Teneur calorique des produits : tableau pour 100 grammes
La nature a créé une personne de telle manière qu'elle ne prenne pas de kilos en trop si elle mange parfois trop. Mais une consommation constante de nourriture en quantité excessive conduit à l’obésité.
Le métabolisme est perturbé, l'excès d'eau et de sucre dans le corps se transforme en graisse, une mauvaise santé et une somnolence apparaissent. Vous devez contrôler votre appétit pour prévenir l’obésité.
Astuce : Le calcul de la valeur énergétique des aliments vous aidera à y parvenir. Une table de 100 grammes doit toujours être à portée de main.
Teneur en calories de la viande, du poulet, du poisson
Teneur en calories des produits laitiers et fermentés
Teneur en calories des noyaux de noix et de graines
Teneur calorique des jus et autres concentrés
N'oubliez pas : chaque aliment contient une certaine quantité d'eau. Par exemple, les jus peuvent contenir jusqu’à 80 % d’eau.
Important : la teneur en calories du tableau est calculée en tenant compte de l'eau présente dans chaque produit alimentaire.
Vous pouvez désormais planifier votre menu et manger sainement, en tenant compte de la valeur nutritionnelle des produits alimentaires.
Astuce : Préparez un menu pour la semaine en une seule fois afin de ne pas avoir à penser chaque jour à ce que vous allez cuisiner et à compter les calories chaque jour.
Si vous avez besoin de connaître la quantité d’eau contenue dans un produit alimentaire particulier, utilisez ce site.
Teneur en calories des champignons, tableau
Les champignons sont un aliment faible en calories Important : les nutritionnistes incluent toujours les champignons dans les régimes protéinés. Mais, si une personne surveille son poids et souhaite consolider les résultats obtenus en perdant du poids, elle a besoin de connaître la teneur en calories de ce produit alimentaire.
Les types de champignons les plus populaires que les habitants de notre pays aiment manger sont les cèpes, les cèpes et les trembles. De nombreux amateurs de chasse tranquille collectionnent également la russule.
Tableau des calories des champignons
Si vous aimez cueillir et manger d'autres champignons, utilisez ce tableau de calories pour 100 grammes :
| Produit | Eau | Écureuils | Graisses | Les glucides | Kcal |
| Pleurotes fraîches | 75 | 2,5 | 0,3 | 6,5 | 38 |
| Chanterelles fraîches | 72 | 1,6 | 1,1 | 2,3 | 19 |
| Chanterelles séchées | 15 | 22,3 | 7,5 | 23,5 | 259 |
| Cèpes frais | 82 | 2,3 | 0,4 | 1,5 | 8 |
| Champignons frais au miel | 78 | 2,1 | 1,1 | 2,9 | 15 |
| Portobello cru | 74 | 2,3 | 0,1 | 3,5 | 23 |
| Morilles fraîches | 65 | 1,5 | 0,3 | 4,1 | 25 |
| Truffes fraîches | 67 | 5,8 | 0,4 | 5,2 | 50 |
| Tchernouchki | 86 | 1,4 | 0,3 | 0,1 | 8 |
| Champignons frais | 81 | 4,1 | 0,9 | 0,8 | 26 |
| Shiitaké frais | 79 | 4,2 | 0,9 | 0,9 | 25 |
| Shiitaké séché | 22 | 19,2 | 0 | 62,5 | 330 |
Important : vous pouvez désormais cuisiner même les plats les plus délicieux contenant des champignons dans votre recette.
Attention : tous les champignons séchés sont très riches en calories, utilisez-les donc dans votre alimentation en quantités minimes. Dans le même temps, les champignons frais ne doivent pas être consommés en grande quantité, malgré leur faible teneur en calories, car ils contiennent beaucoup de glucides.
Tableau des calories des fruits de mer
Fruits de mer - aliments faibles en calories La teneur en calories des types de poissons et de fruits de mer les plus courants figure dans le tableau ci-dessus. Si vous aimez vous offrir des plats délicieux, alors ce tableau des calories des fruits de mer vous aidera à :
| Produit | Écureuils | Graisses | Les glucides | Kcal |
| Algue | 1,4 | 0 | 4 | 25 |
| Chou marin | 0,8 | 0,2 | 0 | 5,0 |
| Caviar de saumon rose | 30,0 | 11,2 | 0,9 | 220 |
| Caviar de goberge | 26,2 | 1,6 | 1,1 | 130 |
| Poisson en conserve | 17,2 | 1,8 | 0 | 87 |
| Viande de baleine | 22,0 | 3,3 | 0 | 115 |
| Moules | 11,3 | 1,8 | 3,2 | 76 |
| Poisson fumé à chaud (hareng) | 20,0 | 8,2 | 0 | 125 |
| Poisson fumé à froid (hareng) | 18,0 | 5,2 | 0 | 150 |
| Cupidon glacé | 16,7 | 1,8 | 0 | 87 |
| carassin | 16,7 | 1,4 | 0 | 85 |
| Carpe | 15 | 4,2 | 0 | 110 |
| Saumon kéta | 18 | 5,4 | 0 | 125 |
| Navaga | 19,3 | 1,4 | 0 | 90 |
| hareng | 20,1 | 11,0 | 0 | 179,2 |
| Thon | 23,4 | 4,5 | 0 | 129 |
| Tchekhon | 17,0 | 1,8 | 0 | 87 |
| Brochet | 17,9 | 1,1 | 0 | 83 |
| Langue marine | 10,2 | 4,8 | 0 | 87 |
| Idée | 18 | 4,3 | 0 | 115 |
| Saumon rose salé | 22,0 | 8 | 0 | 165 |
| Hareng, anchois | 17,5 | 1,8 | 0 | 110 |
| Sprat | 15,5 | 1,4 | 0 | 88 |
Important : De nombreux types de poissons et de fruits de mer ne contiennent pas de glucides et sont faibles en calories. Ce sont des produits alimentaires précieux pour les personnes qui souhaitent perdre rapidement des kilos en trop.
Teneur en calories des produits protéinés
Les aliments protéinés font partie de nombreux régimes. Il existe plusieurs types de régimes basés uniquement sur des aliments protéinés. Leur particularité est qu'une personne consomme des protéines et des graisses, et le corps va puiser des glucides dans ses réserves.
Important : Grâce à ce régime, vous pouvez perdre 5 à 10 kilos en une semaine. Mais cela peut être dangereux si une personne souffre de maladies cardiovasculaires, de maladies vasculaires, de maladies rénales et de maladies du système digestif.
Mais si votre santé est bonne, vous pouvez perdre du poids avec ce régime. La teneur en calories des produits protéinés doit être examinée dans les tableaux ci-dessus - il s'agit de la viande, du poulet, du poisson, des fruits de mer, des fromages, du lait et des aliments à base d'acide lactique.
Teneur en calories des fruits et légumes, tableau
Les fruits et légumes sont des aliments peu caloriques Il devrait y avoir une quantité suffisante de fruits et de légumes dans l'alimentation d'une personne qui perd du poids. Après tout, c’est une source de fibres, qui aident à éliminer les toxines et l’excès d’eau du corps.
Mais n'oubliez pas de compter la teneur en calories des fruits et légumes. Les tableaux ci-dessous vous aideront à inclure la bonne quantité de ces produits dans votre menu.
Important : n'oubliez pas que les fruits sont très caloriques par rapport aux légumes, ils doivent donc être consommés dans la première moitié de la journée.
Tableau des calories des fruits
Tableau des calories végétales
| Produit | Kcal | Écureuils | Graisses | Les glucides |
| Carotte | 35 | 1,2 | 0,1 | 7,1 |
| Lek-navet | 40 | 1,2 | 0 | 8,9 |
| Aubergine | 23 | 1,1 | 0,1 | 5,0 |
| Pois verts | 74 | 4,9 | 0,1 | 11,9 |
| Courgettes | 22 | 0,5 | 0,2 | 4,8 |
| chou blanc | 25 | 1,7 | 0,1 | 4,3 |
| Chou | 15 | 1,1 | 0 | 2,1 |
| Chou-fleur | 28 | 2,4 | 0,3 | 4,4 |
| Plume d'arc | 18 | 1,2 | 0 | 3,3 |
| concombres | 12 | 0,7 | 0,1 | 2,5 |
| poivron rouge | 28 | 1,2 | 0 | 5,2 |
| Pomme de terre | 79 | 1,8 | 0,3 | 15,4 |
| Un radis | 20 | 1,1 | 0,1 | 3,5 |
| Un radis | 33 | 1,8 | 0,2 | 6,3 |
| Salade verte | 15 | 0,5 | 0,2 | 2,2 |
| Betterave | 41 | 1,4 | 0,1 | 8,9 |
| Tomates | 22 | 1,0 | 0,2 | 3,5 |
| Ail | 44 | 6,4 | 0 | 5,1 |
| Oseille | 18 | 1,4 | 0 | 2,8 |
| Avocat | 159 | 1,8 | 15,2 | 4,1 |
| Citrouille | 24 | 1,0 | 0,1 | 4,1 |
| chou rouge | 26 | 1,8 | 0,2 | 6,5 |
| Épis de maïs | 115 | 3,2 | 1,3 | 22,5 |
| Persil | 37 | 2,5 | 0,5 | 10,4 |
| Courgettes | 14 | 1,1 | 0,1 | 3,2 |
| Épinard | 15 | 2,4 | 0,4 | 2,8 |
Important : la teneur en calories des légumes surgelés est légèrement supérieure à celle des cultures fraîches. Par conséquent, essayez de manger des légumes frais, car ils sont sains et moins caloriques.
Teneur en calories des huiles, graisses, tableau
Graisses et huiles - teneur élevée en calories L'huile, les graisses et la mayonnaise sont les aliments les plus riches en calories. Ils sont riches en calories et sont bien digestibles.
Important : Vous devez consommer ces aliments en quantités minimes si vous souhaitez perdre du poids et ne jamais revenir dans le passé.
Teneur en calories des huiles, tableau
Tableau des calories pour les céréales sous forme sèche et préparée
La bouillie de sarrasin est un produit alimentaire sain Les céréales et les bouillies sont les produits et plats les plus précieux pour notre corps. Ils devraient constituer l’essentiel de la nourriture du menu quotidien.
Le tableau des calories des céréales sèches et prêtes à l'emploi vous aidera à choisir les bons plats pour perdre du poids efficacement. La teneur en calories des céréales figure dans le tableau ci-dessus.
Valeur nutritionnelle de la bouillie au lait :
Valeur nutritionnelle de la bouillie d'eau :
Tableau des aliments à calories négatives
Les concombres sont un aliment à calories négatives De nos jours, on peut entendre à la télévision ou parmi les gens parler d'aliments à calories négatives pour perdre du poids. Quels sont ces aliments et que signifient les calories négatives ?
Il s'agit de produits alimentaires pour la transformation desquels notre corps dépense plus de ressources énergétiques qu'il n'en reçoit. Tout cela se produit parce que notre tube digestif doit travailler dur pour digérer les fibres alimentaires et les fibres contenues dans ces aliments.
Tableau des aliments à teneur calorique négative :
Important : créez un menu pour perdre du poids et incluez-y ces produits. Ils vous aideront à perdre du poids sans aucun effort.
Teneur en calories de l'alcool, tableau
Les boissons alcoolisées sont des aliments riches en calories L'alcool est une boisson riche en calories. Par conséquent, les nutritionnistes conseillent de ne pas boire d'alcool en perdant du poids.
Important : Bien entendu, vous ne pourrez pas limiter complètement votre consommation d’alcool. Une personne peut se permettre de boire un verre de vin en vacances ou 50 grammes de boisson forte.
Pour savoir quelles boissons alcoolisées sont les meilleures à choisir pour une fête, le tableau de la teneur en calories de l'alcool vous aidera :
| Boire | Kcal | Écureuils | Graisses | Les glucides |
| Bière 1,8% d'alcool | 28 | 0,2 | 0 | 4,2 |
| Bière 4,5% d'alcool | 44 | 0,5 | 0 | 3,8 |
| Vin blanc 10% | 65 | 0 | 0 | 4,3 |
| Vin rouge 12% | 75 | 0 | 0 | 2,2 |
| Absinthe | 82,1 | 0 | 0 | 7,9 |
| Champagne 12% | 87 | 0,2 | 0 | 4,9 |
| Vin blanc doux 13,5 | 97 | 0 | 0 | 5,8 |
| Xérès 20% | 125 | 0 | 0 | 2,9 |
| Saké 20% | 133 | 0,5 | 0 | 4,9 |
| Madère 18% | 138 | 0 | 0 | 9,5 |
| Xérès 20% | 151 | 0 | 0 | 9,6 |
| Vermouth 13% | 157 | 0 | 0 | 15,6 |
| Port 20% | 166 | 0 | 0 | 12,8 |
| Schnaps 40% | 198 | 0 | 0 | 3,8 |
| Whisky 40% | 221 | 0 | 0 | 0 |
| Gin 40% | 221 | 0 | 0 | 0 |
| Rhum 40% | 221 | 0 | 0 | 0 |
| Cognac 40% | 224 | 0 | 0 | 0,5 |
| Téquila 40% | 230 | 1,3 | 0,2 | 25 |
| Vodka 40% | 234 | 0 | 0 | 0,1 |
| Cognac 40% | 239 | 0 | 0 | 1,4 |
| Sambuca 40% | 239 | 0 | 0 | 39 |
Teneur en calories des aliments nocifs
La mayonnaise est un produit alimentaire nocif Les aliments nocifs pour la silhouette sont les aliments qui contiennent de grandes quantités de graisses et de glucides simples. Ils sont riches en calories et ont un indice glycémique élevé.
La consommation de tels produits pour une personne entraîne un dépôt de graisse sur les côtés, une augmentation du cholestérol dans le sang et une forte probabilité qu'elle développe un diabète.
Par conséquent, il est nécessaire de connaître la teneur en calories des aliments nocifs et d'essayer de ne pas les manger :
Chacun doit déterminer lui-même ce qui est le plus important pour lui : manger des plats délicieux ou maintenir sa santé et sa silhouette.
Astuce : Préparez vos repas à la maison en utilisant des aliments faibles en calories. Évitez de grignoter dans les fast-foods. Après tout, ils vendent des aliments frits riches en calories qu'il est interdit à une personne qui perd du poids de manger.
Soyez conscient des conséquences dès que vous voulez manger quelque chose de nocif. Pensez au fait que votre silhouette et votre santé sont plus importantes qu'un hamburger ou des sucreries. Perdez du poids correctement, en consultant des nutritionnistes et en vous fiant aux tableaux de calories alimentaires !
Vidéo : 5 kilos en 10 jours. Le régime de Malysheva
Teneur calorique des légumes : 40 kcal.*
*valeur moyenne pour 100 grammes, dépend de la méthode de préparation et du type
Les légumes devraient représenter jusqu’à 60 % de l’apport alimentaire. Avec une faible teneur en calories, ils sont riches en fibres, en glucides sains et ont la capacité d'améliorer le métabolisme. En quoi la valeur énergétique des légumes frais et cuits diffère-t-elle ? Comment compter rapidement les calories de votre salade préférée ?
Un élément important de la nutrition diététique
Quels sont les bienfaits des légumes dans un régime ? Premièrement, le corps dépense moins d'énergie pour leur dégradation et leur absorption que pour le lait ou la viande. Deuxièmement, ils créent du volume dans l’estomac et la personne se rassasie plus rapidement. Et enfin, le péristaltisme est régulé, ce qui est extrêmement important pour une perte de poids rapide. Les asperges et les haricots contiennent des protéines végétales, que les nutritionnistes conseillent aux personnes minceur de remplacer les protéines animales pour accélérer le processus de nettoyage.
Les légumes contiennent des microéléments essentiels pour l'homme, des vitamines, de la pectine, des acides organiques et des minéraux.
Mais tous ne sont pas également sains : les pois verts, comme les pommes de terre appréciées des Russes, sont assez riches en calories. Et, si vous surveillez votre silhouette, il est important de savoir clairement : combien exactement, de betteraves ou de courgettes. Aucun régime ne peut s’en passer.
Teneur en calories des légumes frais
Les légumes les plus diététiques, que les médecins autorisent à consommer sans presque aucune restriction, comprennent les carottes, les courgettes, ainsi que tous les types - du chou au chou-rave exotique. La quantité minimale de calories est à « Pékin », seulement 16 kcal pour 100 g de produit. La valeur nutritionnelle des concombres et des tomates populaires est faible - respectivement 15 kcal et 20 kcal.
Les radis, la rhubarbe, les asperges et le céleri sont les leaders dans la catégorie des calories minimales.
Et, ce qui fait le plaisir des gourmets, ils sont disponibles à tout moment de l'année, sinon frais, du moins surgelés. Le détenteur du record de teneur en calories est l'ail : 100 g du produit contiennent 143 kcal. Certes, il est impossible de s'en remettre - même un grand fan de cette épice n'est pas capable d'en manger une telle quantité en une seule « séance ».
Combien de calories contiennent les légumes bouillis, cuits au four ou surgelés ?
La valeur nutritionnelle du produit peut varier en fonction de la méthode de préparation et de stockage. Lors de la friture ou du ragoût, la teneur en calories augmente en raison des graisses avec lesquelles le plat est souvent préparé. Si le chou cru contient 27 kcal pour 100 g, alors le chou cuit au beurre « coûte » presque 4 fois plus cher.
La cuisson n'augmente pas la teneur en calories, mais la maintient à des niveaux normaux. Une pomme de terre au four (sans peau) « pèse » 76 kcal.
Les produits bouillis ou cuits à la vapeur perdent un certain nombre de micro-éléments et de vitamines utiles, mais leur teneur en calories diminue également, leur goût et leur digestibilité s'améliorent. La perte de calories est due au fait que pendant la cuisson, certaines d'entre elles « vont » dans l'eau. Par exemple, les carottes crues contiennent 32 kcal pour 100 g et les carottes bouillies 25 kcal. Les légumes surgelés peuvent être une excellente alternative aux légumes frais en hiver, tous leurs paramètres ne changent pas après la surgélation.
Teneur en calories de la salade
Comment calculer la teneur en calories d'une salade à plusieurs composants ? Il faut peser tous les produits, calculer « l'énergie » de chacun d'eux (à l'aide d'un tableau), puis additionner ces chiffres et diviser par le poids total. Les données obtenues sont multipliées par 100 et vous obtenez la valeur énergétique finale.
L'exemple le plus simple :
(150 g de tomates * 20 kcal + 200 g de concombres * 15 kcal) / 350 g * 100 g = 17,1 kcal pour 100 g
Grâce à cette formule, il est facile de connaître la valeur nutritionnelle de tous les plats : des coupes de base aux complexes Olivier ou mimosa.
Tableau des calories pour les légumes pour 100 g
Afin de comprendre clairement combien de calories il y a dans l'assiette, vous devez avoir une table à portée de main. En se concentrant sur des faits précis, il est toujours facile d’ajuster son alimentation et de la rendre diététique.
Les avantages des légumes dans l’alimentation ne peuvent être surestimés. Mais il est préférable de consommer dans des proportions égales des aliments cuits et crus. Choisissez une cuisson douce, assaisonnez vos plats avec des épices et des herbes saines et restez mince.