Qu’étudie la mycologie ? Formation et développement de la mycologie en tant que science

Dans le cadre du progrès technique et du développement de l'industrie microbiologique ces dernières années, la recherche mycologique s'est vu attribuer un rôle particulier : certains types de champignons sont utilisés pour obtenir :

• préparations enzymatiques;
• antibiotiques;
• acide citrique;
• vitamines, etc

Outre les processus les plus développés dans lesquels les champignons sont utilisés pour la fermentation de matières premières contenant de l'amidon (dans la fabrication du fromage, la boulangerie, le brassage et autres), les champignons sont également activement utilisés dans d'autres domaines de l'économie nationale. Depuis longtemps, les champignons de Paris sont un produit alimentaire humain précieux. Les champignons sont une source précieuse de protéines et il existe même un secteur indépendant spécifique de l'économie : la culture des champignons (avec la culture industrielle de champignons comestibles).

La portée de cette science comprend :

• problèmes d'origine et d'évolution des champignons ;
• étude floristique des champignons dans diverses zones écologiques et géographiques ;
• étude de la cytologie, de la morphologie, de l'ultrastructure des champignons, des systèmes de reproduction ;
• étude des mécanismes physiologiques, biochimiques, génétiques, biologiques moléculaires qui régulent les processus intra- et intercellulaires se produisant dans les organismes fongiques, etc.

Portée de la science

La science de la mycologie est capable de fournir des soins diagnostiques, thérapeutiques et préventifs spécialisés aux patients souffrant de maladies allergiques, de mycoses et d’immunodéficiences. La formation et le recyclage du personnel médical dans diverses spécialités en allergologie clinique, en mycologie et en immunologie sont réalisés. Des recherches appliquées et fondamentales en mycologie médicale (vétérinaire, clinique, sanitaire, etc.) sont menées. Divers médicaments sont étudiés pour leur activité antifongique et des outils de diagnostic sont testés. Les matériaux de construction, les tissus, les peintures, etc. sont testés pour leur résistance aux champignons.

Le sujet d'étude de ce type de mycologie est la position des champignons dans le système général des organismes vivants, l'idée des champignons en tant que royaume distinct du monde organique, la structure des cellules fongiques et leur reproduction, les bases de la mycologie physiologie, etc.

Sujet de recherche en mycologie clinique

Les représentants de ce domaine scientifique étudient la classification, l'épidémiologie, la pathogenèse et le diagnostic des mycoses. Les spécialistes développent des médicaments antifongiques. Les domaines d’intérêt en mycologie clinique comprennent :

• dermatomycose (y compris lésions des cheveux, de la peau et de la lymphe) ;
• candidose (y compris panaris candidose, candidose cutanée, onychomycose) ;
• aspergillose, etc.

La mycologie se développe à un rythme actif et l'avenir proche apportera sans aucun doute de nouvelles découvertes et des développements précieux.

Et ils sont affectés à un groupe ou à un autre. Les champignons peuvent être bénéfiques, car ils peuvent être consommés et utilisés pour produire des médicaments, ou nocifs, provoquant certaines maladies.

Sujet d'étude de la mycologie

La mycologie est une science qui étudie les champignons dans toute leur diversité. La particularité de ces organismes vivants est qu’ils ne sont pas capables de produire leur propre nourriture comme le font par exemple les plantes. Pour grandir pleinement, ils doivent trouver une source de nutriments. Ils poussent bien dans les endroits sombres et n’ont pas besoin de lumière comme source de vie. De nombreux types de champignons ressemblent aux plantes en apparence, mais il y en a aussi qui sont complètement différents.

Le pouvoir curatif des champignons

Il existe des types de champignons qui sont utilisés comme médicaments pour soigner diverses maladies, et leurs propriétés curatives sont si efficaces qu'elles sont considérées comme magiques. L'un des exemples les plus frappants de champignons bénéfiques est la pénicilline, qui, au cours de sa longue histoire, a sauvé plus d'un millier de vies humaines. La pénicilline est utilisée comme antibiotique pour traiter les infections bactériennes. La moisissure dont elle est extraite empêche la croissance des bactéries. Les champignons constituent la base de nombreux types de médicaments, tels que les stéroïdes, qui traitent différents types de maladies.

Mauvais champignons

La mycologie est la science des champignons et, comme vous le savez, ils peuvent être bons ou moins bons. Les infections fongiques peuvent provoquer des maladies de la peau, de la bouche, du sang et même du cœur. Une personne peut tomber gravement malade et avoir besoin de médicaments pour se débarrasser de ces vilaines infections. Le champignon peut nuire non seulement au corps humain, mais aussi à la maison.

Les champignons sous forme de moisissure peuvent recouvrir les murs des maisons, provoquant de l'humidité et une odeur désagréable, et la poussière qui en résulte peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes, telles que des larmoiements et de la toux. De nombreux types de champignons sont toxiques et ne doivent pas être consommés car ils peuvent provoquer de graves intoxications, voire la mort.

Grande variété d'espèces

Pour répondre à la question de savoir ce qu'est la mycologie, il est important de savoir qu'il existe un grand nombre de types de champignons différents. Les résultats de la recherche et de l’étude de cette science ont aidé des milliers de personnes et changé de nombreuses vies. Il existe environ 70 000 espèces de champignons, même si de nombreux scientifiques estiment qu'il en existe au moins 1,5 million.

Qu’est-ce que la mycologie radicale ?

La mycologie radicale est un mouvement social et une philosophie sociale fondés sur la conviction que les cycles de vie hautement résilients des champignons et leurs interactions dans la nature constituent de puissants outils pédagogiques sur la manière dont les humains peuvent interagir au mieux les uns avec les autres et gouverner correctement le monde dans lequel ils vivent. Ces idées sont nées en 2006. Pourquoi les champignons sont-ils si importants ? Mycologie radicale – la science qui montre comment les champignons peuvent améliorer la qualité de vie Le monde de la mycologie est en constante expansion et l'intégration pratique des champignons dans la vie moderne prend de nouvelles formes.

L’utilisation du mot « radical » pour décrire cette approche de la science et de la culture mycologique dépend de plusieurs facteurs. Premièrement, l’utilisation de champignons sert à améliorer l’environnement et est directement liée à une écologie radicale, qui reconnaît la valeur sacrée de chaque être vivant. Deuxièmement, la durabilité personnelle, sociale et environnementale est améliorée grâce à l’utilisation de champignons. Troisièmement, le mot « radical » vient du latin « radix », qui signifie « racine ».

Des problèmes tels que le manque de nourriture, d'eau, de propreté, de fertilité des sols, la réduction de la pollution et bien d'autres encore peuvent être résolus grâce à un travail ciblé avec les champignons - ce qu'étudie la mycologie. Parfois, pour tirer le meilleur parti de la science, il faut aller littéralement au fond des choses.

Qu’est-ce que la mycologie d’un point de vue radical ?

Les champignons sont une source d'aliments nutritifs et sains. Ils peuvent être cultivés à partir de déchets de papier, de déchets de café et de nombreuses plantes envahissantes, notamment la panicule et la jacinthe d’eau (l’une des plantes à la croissance la plus rapide au monde). Une compréhension plus globale de la culture des champignons pourrait facilement contribuer à résoudre la faim dans le monde. De nombreux champignons sont de puissants médicaments naturels qui peuvent réduire les tumeurs, tuer les virus et augmenter la stabilité du système immunitaire humain. Les levures et autres micro-organismes peuvent créer du méthane et d’autres alternatives aux combustibles fossiles grâce à leurs processus naturels de fermentation.

Les champignons, comme d’autres médicaments naturels, peuvent avoir un puissant effet préventif. Ils pourraient bien devenir une alternative intéressante à certains médicaments coûteux. En se décomposant, les champignons peuvent contribuer à régénérer les paysages en décomposant les produits chimiques toxiques et persistants, en purifiant l’eau polluée et même en décomposant le plastique. Les champignons mycorhiziens peuvent être cultivés pour construire la couche arable, améliorer l’écologie du sol, maintenir la santé des plantes et réduire l’utilisation d’engrais.

Les études mycologiques peuvent résoudre de nombreux problèmes urgents, à savoir : les pénuries alimentaires, la qualité de l'eau, les maladies chroniques, la pollution des sols, les problèmes liés à la santé émotionnelle, psychologique et spirituelle humaine, le logement et bien plus encore. En plus de tout cela, la bonne attitude envers les champignons dans la vie de tous les jours vous aidera à regarder le monde différemment, où tous les organismes sont étroitement interconnectés, et à quel point il est important de maintenir la santé de l'ensemble de l'écosystème.

Les champignons aideront à sauver le monde

Les agriculteurs, les jardiniers et les scientifiques connaissent depuis longtemps l’importance d’un sol sain. La connaissance est la clé pour utiliser les champignons au profit de l’humanité. Plus on reçoit d’informations sur les champignons et leur rôle dans l’équilibre naturel de la planète, plus il est probable que ce pouvoir soit utilisé à bon escient. Dans un institut de recherche tel que l'Institut de mycologie, les travaux visent à étudier les champignons microscopiques pathogènes qui provoquent des maladies chez l'homme. L'un des plus grands est l'Institut de mycologie médicale du nom de P. N. Kashkin à Saint-Pétersbourg (Russie).

Quelle est la branche de la biologie consacrée à l'étude des champignons et des champignons. Les champignons sont récoltés et utilisés par l'homme depuis la préhistoire et ont toujours joué un rôle important dans la vie humaine, mais la variété de leurs propriétés et de leurs utilisations n'a été entièrement comprise et explorée que récemment. Dotés d’un énorme potentiel, ils constituent une excellente source de vitamines, de nutriments et de minéraux. Ils peuvent également être utilisés pour traiter et prévenir les maladies, extraire les métaux et les contaminants du sol, absorber le pétrole provenant des déversements et traiter les eaux usées dans les zones industrielles.

Les frères Tyulian ont représenté des champignons sous la forme d'une « nouvelle terre inexplorée » dans un dessin de leur livre datant du milieu du XIXe siècle. Sporulation du champignon - les pycnides ressemblent à des montagnes et à des volcans sur cette île mystérieuse ; les fructifications des champignons marsupiaux avec de nombreux processus de ramification forment une forêt et des sporulations plus petites de champignons forment des fourrés de buissons

Voici à quoi ressemble la couche porteuse de spores d'un champignon agaric dans un microscope électronique à balayage moderne à un grossissement de 8 000 fois, vue avec autant de détails seulement dans les années 70 du siècle actuel.

Une place particulière est occupée par les travaux du mycologue italien P. A. Saccardo, qui, de 1882 à 1931, a publié un ouvrage en 25 volumes contenant des descriptions en latin de toutes les espèces de champignons connues à cette époque (environ 80 000). Cette synthèse reste encore une aide nécessaire dans le travail des mycologues.

Fin du 19ème siècle. a commencé la différenciation de la mycologie en diverses branches associées, d'une part, aux besoins accrus des activités pratiques des personnes et, d'autre part, à l'amélioration des méthodes de recherche elles-mêmes, qui ont permis non seulement d'étudier plus en profondeur la structure et le développement de l'organisme lui-même (détails de la structure de la cellule, caractéristiques de sa croissance, etc.), mais aussi retracer les résultats de l'activité de cet organisme : son influence sur l'environnement, les changements qu'il y apporte pendant la croissance et le développement.

Le développement de la mycologie en Russie est associé au nom du scientifique exceptionnel Mikhaïl Stepanovich Voronin (1838-1903), qui est à juste titre considéré comme le père de la mycologie russe. M. S. Voronin a apporté une contribution sérieuse à l'étude des cycles de développement d'un certain nombre de champignons : il a été le premier à découvrir des anneaux de piégeage sur le mycélium de champignons prédateurs. Ses recherches sur l'agent causal de la hernie du chou, de la rouille du tournesol et de l'agent causal de la pourriture blanche d'un certain nombre de légumes sont toujours d'actualité. L’éminent mycologue, chercheur sur les cycles de développement de nombreux champignons, l’académicien S.G., est devenu l’étudiant et le successeur des travaux de Voronin. Navashin, qui était un célèbre microscopiste et chercheur sur les structures intracellulaires des champignons.

Les A.A. occupent une place particulière dans le développement de la mycologie domestique. Yachevsky (1863-1932), qui était non seulement un chercheur majeur dans le domaine de la mycologie et de la phytopathologie, mais aussi un talentueux vulgarisateur et organisateur scientifique. A son initiative, en 1902, une station phytopathologique centrale fut créée au Jardin botanique de Saint-Pétersbourg, et en 1907, un bureau de mycologie et de phytopathologie du Comité scientifique agricole, qui se chargea de coordonner les travaux de recherche sur l'étude des champignons.

Travail fondamental des A.A. Les « Fondements de la mycologie » de Yachevsky, publiés après sa mort, en 1933, n'ont pas perdu de leur importance même aujourd'hui.

Le développement de la mycologie soviétique est également associé aux noms de mycologues exceptionnels N.N. Voronikhin, qui a compilé un ouvrage de référence sur les maladies fongiques des plantes agricoles, V.A. Transchel, chercheur sur les champignons de la rouille, A.S. Bondartsev, qui a créé la monographie la plus complète sur les champignons de l'amadou. , et L. I. Kursanov, auteur du premier manuel fondamental de mycologie et fondateur du Département des plantes inférieures de l'Université d'État de Moscou, ainsi que N. A. Naumov, qui a mené des recherches approfondies et importantes dans divers domaines de la mycologie et de la phytopathologie.

Années vingt du XXe siècle. ont été marqués par le développement rapide de nombreuses branches de la connaissance, dont la mycologie. A la mycologie classique, qui traite de la description et de la classification des champignons, s'est ajoutée la physiologie, la biochimie et la génétique des champignons, la mycologie du sol, qui étudie le rôle des champignons dans le processus de formation du sol, etc. Le plus grand événement dans le domaine de la mycologie C'est la découverte en 1929 par le microbiologiste anglais Alexander Fleming que l'antibiotique pénicilline est une substance qui inhibe le développement de certaines bactéries pathogènes.

Actuellement, la mycologie est devenue une science aux multiples facettes et son développement se poursuit dans plusieurs directions. La mycologie médicale traite des champignons responsables de maladies chez les humains et les animaux. On a découvert des champignons et des bactéries qui détruisent, particulièrement fortement dans des conditions de forte humidité, le bois, les livres, les peintures, les fresques et autres œuvres d'art, les vernis, les instruments optiques, etc. Non seulement les mycologues, mais aussi les microbiologistes ont rejoint la lutte contre ces dommages biologiques. Grâce à leurs efforts conjoints, le mécanisme d'action des champignons et des bactéries sur divers objets et matériaux a été découvert et des produits chimiques ont été sélectionnés pour empêcher leur développement.

Une direction importante en mycologie est la recherche de nouvelles matières premières pour l'industrie microbiologique. Plusieurs directions ont émergé ici. L’un d’eux est la recherche parmi les champignons de sources (producteurs) de nouveaux antibiotiques, enzymes et substances de croissance. Des champignons ont été trouvés dans certains genres de moisissures et dans le genre des bousiers, qui sécrètent l'enzyme active cellulase, nécessaire au traitement des matières premières dans l'industrie papetière, adaptée à la préparation du fourrage grossier et à la destruction des déchets de papier. L'enzyme pectinase, utilisée pour améliorer la qualité des jus de fruits, et l'amylase, utilisée pour hydrolyser l'amidon, sont obtenues par la méthode microbiologique utilisant des champignons microscopiques. La moisissure Aspergillus niger est utilisée pour produire de l’acide citrique. Et plus récemment, l'arsenal de production de champignons a été reconstitué avec de la russula, à partir de laquelle est obtenue l'enzyme russuline, qui est largement utilisée dans la production d'un certain nombre de fromages différents, particulièrement à pâte dure, remplaçant le rare médicament présure, ou présure, obtenu de l'estomac des veaux. À l'avenir, il est prévu d'utiliser la russuline comme médicament et des recherches approfondies sont actuellement en cours dans ce sens.

L'un des domaines de la mycologie est l'étude des conditions dans lesquelles les champignons producteurs produiront la plus grande quantité de substance active. Dans ces études, la sélection des producteurs afin d'obtenir des formes de plus en plus actives acquiert également une importance sérieuse. Certaines formes du champignon pénicillium, par exemple, sont 100 fois plus actives que les formes naturelles. Aujourd'hui, la mycologie dispose d'un vaste arsenal de moyens, notamment l'utilisation de facteurs mutagènes (produits chimiques, rayons ultraviolets, substances radioactives, etc.) qui provoquent des modifications héréditaires dans l'organisme - des mutations.

Naturellement, aucun des domaines de la mycologie moderne ne peut se développer avec succès sans une connaissance précise de l'organisme fongique lui-même, de sa place dans le système fongique, qui détermine souvent ses propriétés. Par conséquent, un autre domaine de recherche important est l’étude des champignons eux-mêmes, puisque toutes leurs espèces n’ont pas été découvertes et étudiées. Chaque année, des scientifiques de différents pays décrivent des dizaines de nouveaux champignons. Leur système est constamment amélioré.

La taxonomie moderne, qui est une boussole dans le monde complexe des champignons, est armée des méthodes microscopiques électroniques, physiologiques, biochimiques et mathématiques les plus modernes, qui offrent d'énormes opportunités pour améliorer la taxonomie des champignons, en établissant des liens évolutifs et phylogénétiques (liés) entre leurs groupes individuels.

Enseignement du logos, science. syn. mycétologie) est une branche de la botanique qui étudie les champignons.

La signification du mot mycologie selon le dictionnaire d’Ouchakov :

MYCOLOGIE
mycologie, beaucoup maintenant. (du grec mykes - champignon et logos - enseignement) (spécial). La science des champignons.

La signification du mot mycologie selon le dictionnaire Brockhaus et Efron :

Définition du mot « Mycologie » selon le TSB :

Mycologie (du grec mekes - champignon et... Logia
la science des champignons, une des branches de la botanique. Les tâches principales des mathématiques sont l'étude de la morphologie, de la taxonomie, de la biologie, de la physiologie, de la biochimie, de l'écologie, de la géographie, de la phylogénie des champignons et de leur rôle dans la nature et la vie humaine. M. est associé à la phytopathologie (une partie importante des maladies infectieuses des plantes sont causées par des champignons phytopathogènes), à la médecine, à la médecine vétérinaire (de nombreux champignons parasites sont des agents responsables de maladies humaines et animales, telles que la dermatomycose, la mycotoxicose, etc.) et à l'industrie. , y compris l'industrie microbiologique (il existe des champignons utilisés pour obtenir des antibiotiques - pénicilline, griséofulvine, etc., ainsi que de l'acide citrique, des vitamines, des enzymes. des champignons qui détruisent le bois et d'autres matières premières industrielles et produits alimentaires précieux. Enfin, les champignons consommés comme aliments - champignons de Paris, levure de bière, etc.).
Les informations sur les champignons sont accumulées depuis longtemps. Au 4ème siècle. avant JC e. Théophraste a mentionné les champignons, les truffes et les morilles. Au 1er siècle n. e. Pline l'Ancien a décrit le développement de champignons (champignons de l'amadou) sur les troncs et les souches d'arbres et a été le premier à tenter de les classer. En 1578, le botaniste néerlandais K. Clausius publia un atlas d'images en couleur de 221 espèces de champignons.
Dans le développement de M., il y a généralement 3 périodes. Le premier - jusqu'au milieu du XIXe siècle, caractérisé par des descriptions et des tentatives de classification de divers champignons. Les ouvrages les plus célèbres de cette période sont la « Review of Fungi » en deux volumes (1801) du mycologue néerlandais H. Person et
« Le système fongique » (1821-32) du botaniste suédois E. Fries. En Russie, les premières études mycologiques ont été publiées en 1750 par S. P. Krasheninnikov. En 1836, N.A. Weinman a décrit plus de 1 000 espèces de champignons, dont plus de 100 nouvelles. Au début de la deuxième période - du milieu à la fin du XIXe siècle. — parallèlement aux travaux sur la taxonomie des champignons, l'étude de leur onto et de leur phylogénie a été réalisée. De plus, l'attention principale a été portée aux caractéristiques du cycle de développement des champignons principalement phytopathogènes. Cette période a commencé avec les recherches des frères scientifiques français L. et C. Tulan et du botaniste allemand A. De Bary. Tulan a découvert le phénomène de pléomorphisme chez les champignons de l'oïdium, de la rouille et du charbon - la formation de différentes sporulations par un type de champignon, et par conséquent, ces champignons étaient auparavant classés comme différentes espèces.
De Bary a développé une méthode d'étude expérimentale des champignons parasites et son élève O. Brefeld a développé une méthode de culture de champignons saprophytes. En Russie, durant cette période, les travaux de M. S. Voronin, principalement sur les champignons parasites, étaient de la plus haute importance. La troisième période, ou la plus récente, - à partir de la fin du 19ème siècle. - caractérisé par le développement de la physiologie et de la biochimie des champignons. Les travaux du scientifique allemand G. Klebs sur l'ontogenèse des champignons ont joué un rôle majeur. La méthode cytologique a été largement introduite en médecine (par le scientifique français P. Danjar, le scientifique américain R. Gerner, le scientifique allemand P. Claussen, le scientifique soviétique L. I. Kursanov et d'autres). En Russie au début du XXe siècle. Les problèmes soulevés par M. S. Voronin ont été développés par le mycologue et phytopathologiste A. A. Yachevsky, dont l'héritage scientifique a joué un rôle important dans le développement de la médecine et de la phytopathologie en URSS. V. G. Transchel a proposé une méthode d'étude de la diversité des hôtes des champignons de la rouille, désormais utilisée partout dans le monde. N. A. Naumov a publié des résultats de recherche et un certain nombre de manuels sur M. et la phytopathologie. A. S. Bondartsev a mené des études mycologiques et phytopathologiques dans diverses régions de l'URSS, a publié un manuel
"Maladies fongiques des plantes cultivées et mesures pour les combattre (Champ. - Potager. - Jardin)" en 1912 (réimprimé en 1927 et 1931). L.I. Kursanov s'est principalement occupé de la morphologie et de la cytologie des champignons, principalement des rouilles, et de la relation entre les champignons parasites et la plante hôte. Au 2ème quart du 20ème siècle. Les recherches de V. F. Kuprevitch sur les champignons parasites et la physiologie des plantes malades, ainsi que sur la taxonomie des champignons de la rouille, étaient d'une grande importance. N.V. Lobanov et E.N. Mishustin ont accordé une attention particulière à la mycotrophie des espèces d'arbres en relation avec le boisement, qui ont également étudié la géographie et l'écologie des champignons microscopiques du sol dans différentes zones de l'URSS. Les travaux de N. M. Pidoplichko et V. I. Bilay sont consacrés à l'étude des infections fongiques et des intoxications de l'homme et des animaux domestiques, en particulier la stachybotryotoxicose des chevaux et des bovins.
La dégradation biologique des résidus végétaux avec la participation de champignons a été étudiée par V. Ya. Chastukhin. En relation avec le rôle croissant des champignons, dont les actinomycètes, en tant que producteurs d'antibiotiques et d'autres substances biologiquement actives (voir Microbiologie