Avantages pour la santé à domicile du gingembre. Les avantages et les inconvénients de la racine de gingembre, son utilisation et son traitement avec du thé au gingembre

LE GINGEMBRE EN MÉDECINE FOLKLORIQUE

En médecine traditionnelle, en règle générale, le gingembre est utilisé sec ou frais, la racine pelée sous forme d'infusion ou de décoction, et le thé au gingembre est également largement utilisé. Dans certains cas, par exemple, dans le traitement des maladies de la peau, la poudre de gingembre est utilisée en mélange avec d'autres substances, et pour le massage et la thérapie manuelle - l'huile de gingembre obtenue à partir de la racine.

Voici des exemples d'utilisation de diverses formes posologiques de gingembre.

La poudre de racine de gingembre séchée est utilisée comme diaphorétique et expectorant, elle est donc utilisée pour le rhume et d'autres maladies accompagnées d'une augmentation de la température corporelle.

La décoction de racine de gingembre frais se prend pour le rhume et les maladies inflammatoires.

Une décoction de racine séchée peut soulager la sensation de lourdeur dans l'estomac. Il a un effet bénéfique sur l'activité de la rate, c'est aussi un bon expectorant.

La teinture alcoolique de racine de gingembre frais améliore la circulation sanguine, aide à soulager les nausées, les indigestions et les flatulences.

L'huile de gingembre (sur un morceau de sucre ou avec du miel) aide à soulager les nausées et les indigestions, ainsi que les crampes pendant la menstruation. C'est un remède efficace contre les flatulences. L'huile de gingembre augmente l'appétit, aide en cas de fièvre. Elle est aussi (pas sous forme pure, mais dans la composition d'huile de massage : 5 à 10 gouttes d'huile de gingembre sont diluées dans 25 ml d'huile d'amande, de genévrier ou d'eucalyptus) est utilisée pour les massages des lumbagos et des rhumatismes.

Comment bien préparer ces fonds ?

Bouillon. Elle est souvent recommandée dans les recettes pour préparer une décoction. Cela se fait assez simplement, et nous décrirons cette technique ci-dessous. Mais parfois il y a des détails dans la recette. Par exemple, faites une décoction de peaux de racines ou laissez la peau sur la racine. Dans certains cas, un changement de proportions est nécessaire. Tout dépend de la maladie spécifique.

Pour une décoction régulière, prenez un morceau (environ 4 à 5 cm de long) de racine de gingembre bien mûrie. Ensuite, épluchez-le, hachez-le, mettez-le dans un plat en émail ou en verre et versez 1 verre d'eau froide propre. Mettez les plats avec du gingembre dans un bain-marie et chauffez lentement à ébullition. Pendant 15 à 20 minutes, le bouillon est cuit à ébullition modérée, couvert. Après cela, fermez le plat avec le bouillon hermétiquement avec un couvercle et laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Conservez le bouillon fini au réfrigérateur. Consommez-le réchauffé à au moins la température du corps humain ou un peu plus haut. Ne chauffez pas tout le bouillon d'un coup, versez uniquement la quantité dont vous avez besoin à la réception.

Infusion de racine de gingembre dans l'eau. Prélevez 5-6 g de rhizomes secs broyés, placez-les dans un plat préchauffé (ébouillanté à l'eau bouillante) et versez 1 verre d'eau bouillante. Insistez sous le couvercle, enveloppé dans une serviette, environ une demi-heure, filtrez. Utilisation en interne et en externe.

Infusion de gingembre avec de l'alcool. Prenez une racine de taille moyenne (environ 30 g), rincez-la bien et hachez-la avec la peau. Mettez ensuite le gingembre haché dans une bouteille ou un bocal en verre foncé ou en porcelaine, versez 200 ml de vodka et laissez reposer dans un endroit sombre et chaud pendant 15 jours. Lorsqu'il est utilisé dans des préparations et des mélanges, diluer l'infusion avec de l'eau distillée dans un rapport de 1: 1. Cette infusion se conserve très bien.

Huile de gingembre peut être facilement préparé à la maison. Pour ce faire, coupez le gingembre en petits morceaux (ou râpé), placez-le dans un plat en verre foncé (1/2 du volume de la bouteille), remplissez avec n'importe quelle huile végétale (dans ce cas, son choix dépend de vos préférences individuelles ) et mettre la vaisselle dans un endroit sombre pendant 21 jours. Puis filtrer et utiliser pour un massage chauffant et anti-cellulite, pour frotter le dos, pour traiter les articulations douloureuses, pour réduire l'enflure des jambes, etc.

Dans notre livre, vous trouverez de nombreuses recettes pour faire du thé au gingembre, nous ne nous y attarderons donc pas ici. Mais comme ce thé est souvent utilisé pour maigrir, je voudrais m'attarder sur quelques règles générales d'utilisation.

Règles d'utilisation du thé au gingembre pour perdre du poids :

Le gingembre peut être utilisé tout le temps, et pas seulement les jours de perte de poids active, infusez-le avec du thé vert ou noir.

Un quartier de citron pour une tasse de thé au gingembre devrait suffire.

Le thé minceur au gingembre revigore, nous vous déconseillons donc de le boire le soir. Il est préférable de le brasser le matin. Verser dans un thermos et boire 1 tasse de thé tout au long de la journée.

Après avoir préparé du thé au gingembre pour perdre du poids, il doit être filtré, sinon le thé sera trop saturé.

Dans les thés minceur pour 2 litres d'eau, utilisez un morceau de racine de gingembre de la taille d'une prune moyenne (4 cm).

Le gingembre pour le thé doit être coupé en tranches aussi fines que possible, par exemple avec un épluche-pommes de terre.

Si vous buvez du thé minceur avant les repas, il émoussera votre appétit et votre faim.

Éplucher les rhizomes, couper une petite tranche, mettre en bouche et sucer. Lorsque l'effet des huiles essentielles (léger picotement) et des substances médicinales diminue, vous pouvez mordre la tranche.

Athérosclérose

Lavez 400 g de racine de gingembre, épluchez, râpez, versez dans une bouteille et versez 1/2 litre de vodka. Insistez au soleil ou au chaud pendant 2 semaines, en secouant de temps en temps. La teinture doit jaunir. Puis filtrer, passer à travers un chiffon et laisser reposer une journée. Le médicament doit être bu 2 fois par jour après les repas, en diluant une cuillère à café de teinture dans 1/2 verre d'eau. De temps en temps pendant le traitement, vous devriez faire une pause de plusieurs jours. Lorsque vous prenez la teinture, abandonnez la viande et avant d'aller vous coucher, faites des bains de pieds.

Syndrome douloureux

De la poudre de gingembre, mélangée à de l'eau dans un rapport de 1: 2 (une pâte est obtenue), ou du gingembre râpé, s'applique en compresse sur le site de localisation de la douleur. La compresse soulagera les maux de tête, les maux de dos et les douleurs rhumatismales.

Bien mélanger 100 g de graines de lin moulues, 20 g de poudre de fruit d'anis, 20 g de poudre de racine de gingembre avec 500 g de mélange ail-miel. Prendre 1 cuillère à café 3 fois par jour 30 minutes avant les repas.

Hémorroïdes

Prenez 1 cuillère à café de jus d'aloès avec une pincée de poudre de gingembre 2 fois par jour jusqu'à ce que tous les symptômes disparaissent.

Syndrome hypomenstruel, infantilisme sexuel général

Infusez 3 cuillères à soupe. à soupe d'origan et 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 500 ml d'eau bouillante, laisser infuser 30 minutes, égoutter. Boire du thé chaud 1 tasse 3 fois par jour.

Dépression, surpoids

Avec ces maladies, ils boivent du thé au gingembre. Pour ce faire, versez 1 cuillère à café de racine de gingembre râpé avec 1 tasse d'eau bouillante. Insistez pendant 20-30 minutes. Boire 3 à 4 fois par jour.

Un de plus recette de thé au gingembre :pour 1/2 litre d'eau vous aurez besoin de : racine de gingembre frais (3-4 cm) ; cardamome - 2 gousses; une pincée de cannelle moulue (facultatif); 1 cuillère à café de thé vert sans additifs ; 3 cuillères à café de miel de fleurs ; Œillet; 1/2 citron.

Infusez le thé vert comme d'habitude, laissez reposer 5 minutes, puis filtrez. Versez le thé (sans les feuilles de thé) dans une casserole en inox, ajoutez la cardamome, la racine de gingembre finement hachée, la cannelle, les clous de girofle. Ébullition. Cuire à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite le miel et le citron (en pressant d'abord le jus, puis jetez le reste du citron avec le zeste dans la casserole). Cuire 5 minutes. Après cela, retirez la casserole du feu et laissez le thé pendant 15 à 20 minutes. Versez ensuite le thé de la casserole à travers une passoire dans un récipient pratique.

Thé noir (vert) au gingembre... Râpez du gingembre frais (ou 1/2 cuillère à café de gingembre séché). Versez-le avec les feuilles de thé dans un thermos, versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer 20 minutes, filtrez. Ce thé est très utile : il a non seulement un goût et un arôme frais et agréables, mais il aide également à tousser, revigore. Le gingembre est un antioxydant bien connu, donc boire une tasse de ce thé par jour peut être considéré comme faisant partie de la lutte pour une peau propre et radieuse sans rides et une bonne santé à tout âge.

Scories du corps

Préparez 10 à 20 g de gingembre frais ou 1 cuillère à café de poudre avec 1 verre d'eau chaude, laissez reposer 10 minutes, ajoutez 1 cuillère à café de miel et de jus de citron au goût. Prendre 1/2 tasse le matin à jeun (une demi-heure avant les repas). Pendant la journée, buvez la seconde moitié du verre par petites gorgées entre les repas.

Mal aux dents

Appliquez un morceau de gingembre bien mâché sur une dent douloureuse. Il détruira les microbes nocifs et une odeur très agréable restera également après lui.

Surpoids, obésité

Thé minceur au gingembre et à l'ail. Prenez une racine de gingembre de la taille d'une prune (environ 4 cm) et 2 gousses d'ail. Épluchez le gingembre et coupez-le en fines tranches. Mettre dans un thermos et verser de l'eau bouillante dessus, laisser reposer 20 minutes. Sortez ensuite l'ail et le gingembre, filtrez et buvez l'infusion tout au long de la journée.

Thé minceur à l'orange à la racine de gingembre. Broyer avec un mixeur 1/2 c. à soupe de racine de gingembre finement hachée, 60 g de feuilles de menthe poivrée et une pincée de cardamome moulue. Verser de l'eau bouillante sur le mélange, laisser reposer 30 minutes, puis filtrer, ajouter 85 ml de jus de citron, 50 ml de jus d'orange et du miel au goût. Buvez du thé froid.

Prenez un bain pendant 10 minutes en ajoutant 30 ml d'huile de gingembre à de l'eau chaude.

Vous pouvez vous faire masser. Pour ce faire, appliquez un peu d'huile à la surface de la peau et répartissez-la uniformément. Massez ensuite activement l'endroit et enveloppez-vous immédiatement. Il est préférable de se coucher à la fin du massage et de dormir un peu. En utilisant de l'huile de gingembre, vous pouvez également frotter la poitrine, le cou, l'arrière de la tête et l'arête du nez.

Verser 1 cuillère à café d'anis ordinaire, qu'il faut d'abord broyer ou écraser (de préférence dans un mortier), et 1/3 cuillère à café de gingembre moulu avec 250 ml d'eau bouillante, laisser infuser 10 minutes et filtrer.

Boire 1 tasse de thé sucré au miel 2 à 5 fois par jour. Les diabétiques ne doivent pas être sucrés ! Ce thé est particulièrement bon pour les jeunes enfants.

Prendre 1 cuillère à soupe. une cuillerée de racine de gingembre frais, 200 ml d'eau. Broyer la racine de gingembre, ajouter de l'eau bouillante, laisser reposer 4 heures et filtrer. Prendre 1 cuillère à soupe. cuillère 3 fois par jour.

Mal des transports, mal des transports dans les transports

Prenez 1 à 1,5 g de gingembre râpé (1/3 cuillère à café) par voie orale avec du thé ou de l'eau pendant ou 30 minutes avant le voyage.

Douleurs musculaires, courbatures

Dans ce cas, un bain au gingembre aide. Pour ce faire, ajoutez 2-3 cuillères à soupe à 1 litre d'eau. à soupe de gingembre en poudre, porter l'eau à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes.

Versez ensuite le bouillon dans le bain. Le bain au gingembre détend et soulage les douleurs musculaires.

Anxiété nerveuse, troubles du sommeil, dyspepsie

Versez 2 cuillères à café avec le dessus de l'herbe de millepertuis et 1 cuillère à café de racine de gingembre frais hachée avec 250 ml d'eau et portez à ébullition. Filtrer après quelques minutes. Buvez 2-3 tasses de thé par jour. Le traitement avec ce thé doit être effectué systématiquement (sur plusieurs semaines).

Troubles du foie et de la vésicule biliaire

Verser 2 cuillères à café de racine de bardane hachée et 1/3 cuillère à café de gingembre moulu 1/2 litre d'eau froide, après 5 heures porter à ébullition, faire bouillir pendant 1 minute et filtrer. Boire 1 tasse de thé 3 fois par jour.

Empoisonnement

Râper la racine fraîche pelée, mélanger avec du jus de citron et un peu de sel. Si vous mangez 1 cuillère à café du mélange avant les repas, vous digérerez les aliments assez facilement et en plus vous débarrasserez des toxines.

De 100 maladies

La teinture la plus populaire d'autrefois - "Erofeich" - est nommée en l'honneur d'Erofei, le barbier du comte Orlov, qui a guéri son maître de nombreux maux avec cette boisson. Pour 1/2 litre de vodka, prenez 2 g de gingembre, racine de galanga (potentille dressée), sauge, menthe, graines d'anis. Insistez 2 semaines dans un endroit sombre mais pas froid. Après cela, la boisson doit être filtrée. Le reste peut être versé à nouveau, mais avec une plus petite quantité de vodka - environ 300 ml, et toute la procédure peut être répétée. Combinez les première et deuxième portions. On pense que "Erofeich" aide contre 100 maladies.

Froid

Aux premiers signes d'un rhume, il est bon d'utiliser cette composition : cannelle, gingembre et cardamome en proportions égales. 1/3 cuillère à café du mélange, infuser avec 1 verre d'eau bouillante et boire toutes les heures pendant la journée.

Surmenage, dépression

En Inde, le thé au gingembre et au citron est la boisson d'hiver la plus populaire. Pour ce faire, faites bouillir 10 à 20 g de gingembre frais dans 1 tasse, ajoutez un peu de menthe, de mélisse et un peu de citron au goût. Cette boisson tonifie et tonifie le matin bien mieux que le café.

Sciatique, polyarthrite rhumatoïde

Le mal de dos soulage bien et rapidement la compresse : 2 cuillères à café de gingembre en poudre, 1/2 cuillère à café de piment, 1 cuillère à café de curcuma, mélanger avec de l'eau tiède. Réchauffez le mélange, appliquez sur un chiffon en coton, posez-le sur un point sensible et fixez-le. Pour les douleurs articulaires, la même composition sous forme de poudre est mélangée non pas avec de l'eau, mais avec de l'huile végétale bien chauffée (de préférence de l'huile de moutarde ou de sésame).

Troubles du système nerveux

Prenez: ginseng rouge - 20 parties, gingembre - 1 partie, dattes - 15 parties.

Verser le ginseng dans 2 litres d'eau et cuire pendant 2 heures, puis ajouter les dattes, le gingembre finement haché et laisser mijoter environ 30 minutes. Sortez le ginseng, coupez-le en morceaux obliques de 5 mm d'épaisseur, remettez-le dans la casserole et laissez mijoter 30 minutes. Ajouter ensuite 200 g de sucre semoule et, dès que l'eau bout, retirer du feu et passer au tamis. Versez la boisson chaude dans une tasse et ajoutez des morceaux de ginseng. Le thé au ginseng renforce le système nerveux et la mémoire, améliore l'acuité visuelle, renforce l'immunité contre le rhume, a un effet calmant; normalise la pression artérielle, la fonction hépatique. Il a un effet rajeunissant sur le corps. Abaisse la glycémie. Protège contre la formation de cellules cancéreuses.

Avec une nervosité accrue, une légère excitabilité, une réticence à se concentrer sur les activités quotidiennes, vous devez faire un auto-massage du cou et de la nuque avec de l'huile de gingembre chaude tous les jours pendant une semaine. Frottez l'huile pendant 5 minutes, puis enveloppez votre tête et votre cou dans une écharpe en laine chaude pendant 30 minutes.

maux d'estomac

Mélangez 1/2 tasse de yaourt nature blanc avec 1/2 tasse d'eau, ajoutez 1/4 cuillère à café de muscade et de poudre de gingembre au mélange.

Toxicose pendant la grossesse

Faire bouillir 30 grains de riz dans du sirop de gingembre jusqu'à ce qu'ils jaunissent et bien mastiquer. Les sensations désagréables diminueront.

Détérioration des performances mentales

Versez 1 cuillère à soupe. cuillère d'herbe de mélisse, 1 cuillère à café de racine de gingembre frais haché 1 verre d'eau bouillante et laissez infuser. Alternez boire ce thé avec du thé noir ou vert régulier tout au long de la journée. Un apport constant vous permettra de maintenir des processus métaboliques normaux dans le corps, ce qui est très important pour la santé.

Fatigue et perte d'énergie

Mère et belle-mère, millepertuis, origan, menthe, soie de maïs, tilleul, églantier, gingembre moulu - 1 partie chacun, thé long - 5 parties, eucalyptus et racine de valériane - sur la pointe d'un couteau.

Mélanger tous les ingrédients du thé. Versez 1 cuillère à café du mélange avec 1 verre d'eau bouillante et laissez infuser 10-15 minutes. Buvez ce thé le matin, avant le petit-déjeuner.

Feuilles sèches de groseilles, framboises, fraises, herbes de thym et gingembre moulu - 1 partie chacune.

Versez 3 cuillères à soupe. à soupe de ce mélange 1 litre d'eau bouillante, laisser reposer 2 heures dans un récipient hermétique, puis filtrer. Buvez du thé dans un verre 2 à 4 fois par jour.

Aubépine (fruit), églantier (fruit), aronia noir (fruit), vigne de magnolia chinois (graines pilées), gingembre (racine fraîche hachée) - 1 partie chacun.

Mélanger tous les ingrédients du thé. Verser 1 litre d'eau bouillante sur 3 cuillères à café du mélange et laisser dans un récipient fermé pendant 2 heures, égoutter. Buvez ce thé 2 à 3 fois par jour.

furoncles

Pour extraire le contenu de l'ébullition, mélangez 1/2 cuillère à café de curcuma et de gingembre avec de l'eau pour faire une pâte, puis appliquez la pâte obtenue à ébullition.

Le gingembre est une plante unique, son rhizome est utilisé pour se débarrasser de toutes sortes de maladies, et il est également utilisé comme épice épicée en cuisine. Son arôme riche et inhabituel, son goût piquant, ainsi qu'une grande concentration d'huiles essentielles, de vitamines dans la composition - ce sont les principaux points forts de cette plante, grâce à laquelle elle est populaire parmi de nombreux consommateurs. Jetons un coup d'œil aux propriétés du gingembre, quelles sont les indications et contre-indications de son utilisation, et découvrons également les caractéristiques de stockage d'un produit aussi utile.

Gingembre

C'est une épice incroyablement saine et délicieuse. Avec son aide, vous pouvez vaincre plusieurs maladies et prolonger la santé. L'aspect extérieur disgracieux du rhizome fait douter que la plante contienne une énorme concentration de vitamines et de minéraux. Ils ont eu recours à son aide bien avant qu'il n'y ait des médicaments. La terre natale de la plante est l'Inde du Nord. À ce jour, une grande quantité de ce produit étonnant est cultivée dans ces régions.

Cette plante est une plante vivace, il faut faire quelques efforts pour la faire pousser. Ce produit a longtemps été utilisé par de nombreuses personnes, il servait de médicament pour diverses pathologies, il était encore considéré comme un puissant aphrodisiaque.

La plante commence à fleurir l'année suivante après la plantation. Les inflorescences ont la forme d'un épillet, les pétales sont jaunes avec des bords violets. Les conditions météorologiques optimales pour la croissance du gingembre sont une humidité élevée et un climat chaud.

Sa plus grande valeur réside dans un rhizome épais et lâche. C'est un réservoir de vitamines, d'éléments antiseptiques et minéraux. Ses qualités curatives ne sont pas perdues même pendant le stockage et après le traitement.

Les bienfaits du gingembre

Les qualités miraculeuses du gingembre sont dues à l'étonnante combinaison d'éléments dans sa composition.

Sont particulièrement importants :

1. Antioxydants, parmi lesquels les vitamines A, C, E, le magnésium et le zinc. Ces composants ne sont pas seulement des substances de base pour le fonctionnement complet des organes et systèmes internes, mais sont utiles comme protection contre les radicaux libres, contre les effets négatifs des rayons ultraviolets. De telles substances prolongent la jeunesse du corps, le saturent d'énergie vitale.
2. Acides aminés essentiels. Ces substances sont le maillon principal de l'équilibre de la composition cellulaire, participent au renouvellement cellulaire, au système hématopoïétique, et soutiennent les fonctions de base de l'organisme. Parmi ces substances, on distingue les acides oléique et nicotinique. Ces substances sont à la base d'un métabolisme complet.
3. Substances minérales, parmi lesquelles on distingue le silicium, le potassium, le phosphore et le zinc. En outre, la composition de la racine de gingembre contient de nombreuses autres substances positives. Tous sont nécessaires pour maintenir la pleine activité vitale du corps.
4. Huiles essentielles. Ils fournissent un arôme prononcé, sous leur influence, les fonctions de résistance naturelles du corps sont renforcées, résistent activement aux attaques de micro-organismes agressifs.
5. Gingérol. Grâce à ce composé organique, le métabolisme est accéléré, les signes du processus inflammatoire sont éliminés et l'élimination des toxines et des toxines du corps est accélérée.

En plus des composants énumérés, le rhizome contient d'autres composants qui ont un effet positif sur les organes et systèmes internes. Cela explique l'utilisation généralisée de la plante à des fins diverses.

Propriétés du gingembre

Les gens utilisent des boissons et des compresses avec la racine de cette plante pour se débarrasser de toutes sortes de maux et de processus pathologiques:

1. En présence de rhumes, une décoction, un jus ou un thé avec ce remède est utilisé. Ces boissons aident à éliminer les symptômes désagréables des maladies virales respiratoires aiguës, la grippe, l'inflammation des bronches, l'amygdalite, la pharyngite.
2. Pour soulager le gonflement des voies nasales, des inhalations à base d'huile essentielle sont utilisées.
3. S'il y a des troubles intestinaux, cette plante est également utilisée. Il a un léger effet laxatif, grâce auquel les toxines des intoxications alimentaires sont éliminées beaucoup plus rapidement. Les propriétés antibactériennes et désinfectantes aident à arrêter les douleurs à l'estomac beaucoup plus rapidement, à éliminer les toxines.
4. Pathologie de l'appareil reproducteur féminin. Les effets positifs de cette plante sont notés dans les processus inflammatoires, les symptômes désagréables sont éliminés beaucoup plus rapidement, le corps surmonte les maux.
5. Modifications dégénératives de l'appareil articulaire, musculaire, osseux, colonne vertébrale. Ce remède a fait ses preuves dans le traitement complexe de nombreuses maladies - arthrite, arthrose, rhumatismes, ostéochondrose.
6. Diabète. Les éléments contenus dans la composition du gingembre régulent la concentration de glucose dans le sang, contribuent à sa diminution.
7. Pathologie du système vasculaire. Grâce à l'utilisation de cette plante, l'élasticité des parois capillaires augmente, les vaisseaux sont débarrassés des plaques d'athérosclérose, de ce fait, le risque de thrombose est réduit et la circulation sanguine dans le cerveau est améliorée.
8. En présence de maladies des organes du système reproducteur chez l'homme. L'utilisation de ce remède aide à prévenir le développement d'une inflammation de la prostate, améliore la libido chez les hommes.
9. Comme aide à la perte de poids. L'utilisation du gingembre aide à améliorer les processus métaboliques, en même temps que la digestibilité des glucides et des graisses s'améliore, ce qui a un effet positif sur la dégradation rapide des structures lipidiques.
10. Utilisation en cosmétologie. L'utilisation de masques, crèmes et lotions à base de jus ou d'infusion de gingembre permet de ralentir le processus de vieillissement de la peau, de réguler l'activité des glandes sébacées et d'éliminer l'acné.

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Examinons également de plus près les propriétés bénéfiques du produit pour diverses maladies.

Vieillissement, démence ou troubles de la mémoire. En raison de la teneur en gingérols et autres composants de la plante, le processus de vieillissement du corps ralentit, les radicaux libres sont éliminés, les structures cellulaires endommagées sont restaurées et la protection contre les rayons ultraviolets est assurée.

Grâce à l'utilisation de la plante, les processus inflammatoires dans le cortex et les structures du cerveau sont inhibés et sa dégénérescence liée à l'âge est stoppée. Les capacités cognitives inhérentes sont considérablement améliorées, les troubles existants sont éliminés, la fonction de mémoire s'améliore, le risque de développer une démence et la maladie d'Alzheimer diminue. Cela a été prouvé par de nombreuses études.

Processus pathologiques dans l'antre de l'estomac, dans le gros et l'intestin grêle. Avec l'aide de la plante, vous pouvez arrêter les crises de vomissements, éliminer efficacement les nausées de diverses étiologies, par exemple pendant la grossesse, avec le mal de mer. Sous son influence, les bulles de gaz intestinaux sont divisées, évacuées vers l'extérieur, de sorte que les flatulences sont éliminées.

Lors de son utilisation, la digestion des aliments est accélérée, l'intestin est vidé et sa motilité est améliorée. L'inhibition des récepteurs de la sérotonine est également réalisée. Ce remède n'est pas inférieur aux médicaments antiémétiques pharmaceutiques efficaces. Selon de nombreuses études, lors de l'utilisation de boissons à base de ce produit, plus de 40 % des sujets ont ressenti un soulagement significatif. Auparavant, ils souffraient de nausées et de malaises réguliers après avoir subi une chimiothérapie.

Il est recommandé de prendre 1 gramme pour une attaque de nausée. Pour vous débarrasser du mal des transports, vous pouvez mâcher n'importe quelle forme de gingembre, faire une boisson. La plante favorise la sécrétion de liquide salivaire, de bile, d'enzymes digestives, augmente la mobilité de l'estomac. Sous son influence, les symptômes de la dyspepsie chronique sont éliminés: augmentation de la production de gaz, diarrhée, courbatures, constipation.

Le système cardio-vasculaire. Grâce au gingembre, la microcirculation sanguine s'améliore, les caillots sanguins existants se dissolvent et la concentration de cholestérol nocif diminue. Les vaisseaux et le cœur sont protégés contre les maladies ischémiques, les maladies athérosclérotiques, le diabète sucré. De plus, la culture des racines n'a aucun effet secondaire sur le cœur et les vaisseaux sanguins. Une exception est une crise cardiaque, un état pré-infarctus, un accident vasculaire cérébral ou un état pré-AVC. Dans ce cas, il est interdit d'utiliser du gingembre.

Rhinite allergique, asthme bronchique. Dans l'asthme chronique, un processus inflammatoire se produit, une hypersensibilité des cellules musculaires lisses du système respiratoire à divers allergènes et irritants. Grâce à la culture des racines, la contraction des voies respiratoires diminue et la crise d'asthme est stoppée. Grâce au gingérol entrant dans la composition de la plante, la rhinite allergique est soulagée, les symptômes désagréables tels que gonflement des voies nasales, congestion nasale, mucus et rhinorrhée sont éliminés.

Sensations douloureuses. Le produit a un effet antalgique, soulage les sensations douloureuses :

1. Douleur musculaire. La plante inhibe le développement du processus inflammatoire, aide à éliminer l'enflure et la douleur dans l'appareil musculaire, a un effet avec une augmentation du stress physique et sportif. Son action ne se produit pas immédiatement, le soulagement survient un jour ou deux après la prise du médicament.
2. Dentaire. Une tranche de racine crue aide à réduire les douleurs, désinfecte la cavité buccale, rafraîchit l'haleine.
3. Diriger. Le rhizome râpé sur une râpe fine permet de réduire les maux de tête associés aux sinusites, sinusites, rhinites. Dans ce cas, il est utilisé comme compresse.
4. Dans la colonne vertébrale. Mélanger le gingembre râpé avec le curcuma, le piment, la moutarde et l'huile de sésame. Appliquer sous forme de compresse sur les zones souhaitées pendant une demi-heure.
5. Arthrose. Avec les processus dégénératifs dans les articulations, la douleur et la raideur des mouvements, une gêne se produit. En raison de l'effet de cette plante, l'activité des cytokines et des chimiokines, qui provoquent le développement du processus inflammatoire, diminue. La gravité du processus inflammatoire diminue également, l'évolution de la maladie est facilitée. Utilisé comme compresse, comme dans le cas précédent.
6. Diabète. La plante a un effet positif sur l'équilibre du glucose dans le sang, réduit le taux de sucre, réduit la sensibilité à l'insuline, réduit considérablement le risque de développer des maladies du système vasculaire et de l'appareil cardiaque et constitue une bonne prévention du développement du diabète sucré.
7. Dysménorrhée. Selon les informations que les scientifiques ont reçues de nombreuses expériences, le rhizome de la plante soulage rapidement la douleur pendant les règles. Son action peut être comparée à celle de l'acide méfénamique ou de l'ibuprofène.
8. Processus oncologiques. Cet agent est considéré comme antitumoral, car, selon de nombreux scientifiques, ses composants actifs sont capables de résister à la croissance et au développement du lymphome, de l'hépatome, du cancer du sein, du tractus urogénital, de la peau et du tractus intestinal. Les gingérols, qui sont contenus dans la plante, aident à supprimer la reproduction et la croissance des cellules malignes, sous leur influence l'autodestruction des cellules atypiques se produit.
9. Processus infectieux. Étant donné que cette plante est un antioxydant, le corps s'oppose à divers types de bactéries - génitales, dans la cavité buccale, staphylocoques, streptocoques. Selon les scientifiques chinois, le gingembre inhibe l'activité de ces bactéries, son action est similaire à celle des substances antibactériennes. L'action de la plante contre les champignons et les virus est également notée.
10. Grippe, rhume. Lorsque vous sentez que vous commencez à tomber malade, vous devez prendre un médicament naturel dès que possible. Grâce à son effet anti-inflammatoire, le développement de la maladie s'arrête, les maux de tête et de gorge sont éliminés. C'est un excellent expectorant, aide à fluidifier le mucus visqueux dans le système respiratoire, facilite la libération des mucosités vers l'extérieur, élimine une toux chronique ou froide. Le premier remède contre l'apparition d'un rhume est le thé au miel et au gingembre additionné de citron.
11. Se débarrasser de l'excès de poids corporel. Sous l'influence de cette plante, les processus métaboliques sont améliorés, l'absorption des structures lipidiques est inhibée, l'estomac produit plus d'acide chlorhydrique, de sorte que les calories, les graisses et les glucides nocifs sont brûlés beaucoup plus rapidement. Sous l'influence du remède, il y a une diminution de l'appétit, une sensation de satiété apparaît.
12. Détérioration de l'odorat ou sa perte complète. L'agent a un effet neuroprotecteur, est très efficace pour éliminer la perte d'odorat.
13. Peau sur le visage. L'efficacité du gingembre en tant qu'agent rajeunissant est notée. Sous son influence, les radicaux libres sont activement éliminés de la peau, la production de collagène est augmentée, les irritations et les taches de vieillesse, les processus inflammatoires de la peau sont éliminés, elle devient plus élastique et élastique. Afin de se débarrasser de la pigmentation, essuyez les zones à problèmes avec une racine humide plusieurs fois par semaine. Pour se débarrasser de l'acné, un masque est fait.
14. Bienfaits pour les cheveux. Sous l'influence des composants actifs du gingembre, la croissance des cheveux est stimulée, ils cessent de tomber, une action anti-inflammatoire et antiseptique est également notée, grâce à laquelle les pellicules sont éliminées. Ils fabriquent des masques à partir de légumes racines râpés, frottent son jus dans la tête, ajoutent du jus aux shampooings.
15. Pour neutraliser le syndrome de la gueule de bois. Vous ne pouvez pas combiner le gingembre avec des boissons alcoolisées, cela entraîne une augmentation de la pression artérielle. Et quand vous avez la gueule de bois, vous pouvez utiliser la plante. Avec son aide, vous pouvez vous débarrasser des nausées, des vomissements, de l'intoxication. Il suffit de mâcher la racine ou de faire un thé à base de celle-ci.
16. Pendant la grossesse. Ce remède élimine les nausées matinales et les vomissements avec toxicose chez les femmes enceintes. Selon les experts, son effet est similaire à celui des préparations pharmaceutiques.

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Comme on peut le voir, ce remède est d'un grand bénéfice pour le corps, il est utilisé pour se débarrasser des symptômes désagréables. Il est recommandé de s'assurer avant utilisation que vous n'avez pas d'intolérance individuelle au produit, qu'il n'y a pas de réactions allergiques. Sinon, vous pouvez nuire à votre corps.

Gingembre : contre-indications

Malgré les énormes bienfaits de cette plante pour le corps, tout le monde ne peut pas l'utiliser. Il est important de considérer les contre-indications possibles avant utilisation. Il est recommandé d'utiliser la racine de gingembre avec prudence dans les situations suivantes :

• au troisième trimestre de la période de gestation;
• la période d'alimentation du bébé avec du lait maternel;
• moins de trois ans;
• en cas d'hyperthermie fébrile ou d'état fébrile ;
• si une personne a des antécédents d'ulcère gastroduodénal, de cholécystite, de gastrite aiguë et chronique ;
• la cardiopathie ischémique;
• état d'AVC ou de pré-AVC ;
• crise cardiaque ou état pré-infarctus ;
• en présence d'épilepsie.

De plus, dans de rares situations, une sensibilité accrue aux composés éthérés a été notée. Par conséquent, avant d'utiliser le rhizome de gingembre par voie orale ou externe, il est recommandé de rechercher une réaction allergique - appliquez une petite quantité de jus fraîchement pressé à l'arrière du poignet ou sur la zone près du coude. Si après quelques heures vous remarquez des rougeurs, la zone commence à démanger ou à brûler, il est recommandé de s'abstenir d'utiliser ce remède.

Lors de la réalisation d'une thérapie complexe, qui consiste à utiliser des remèdes médicinaux et non traditionnels avec du gingembre, il est préalablement recommandé de consulter un médecin responsable, car cette plante peut affecter l'efficacité des préparations pharmaceutiques.

Fonctionnalités de stockage

Vous pouvez utiliser le gingembre dans les aliments sous n'importe quelle forme - mariné, confit, racine séchée, jus de celui-ci, infusion, teinture, thé sont utilisés. Mais tout le monde ne sait pas comment le ranger correctement après l'achat. Un stockage approprié est une garantie que les vitamines et les minéraux ne s'évaporent pas avec le temps.

La plupart des gens choisissent de garder le légume-racine frais. Mais cette façon de conserver la racine fraîche ne convient qu'à ceux qui consomment du gingembre en une semaine. Si vous prévoyez de garder la plante plus longtemps, vous devez choisir une autre option.

Le stockage à court terme des matières premières fraîches est effectué pas plus d'une semaine. Une fois séchée, la racine peut être conservée jusqu'à quatre mois. Pendant cette période, ses propriétés bénéfiques ne sont pas perdues. Pour la consommation, il peut être réduit en poudre, utilisé comme additif aromatisant. Vous pouvez également tremper la racine dans de l'eau tiède avant utilisation. Cela lui donnera fraîcheur et forme.

Dans de nombreux pays, le gingembre n'est pas seulement une épice parfumée, mais aussi une plante médicinale. Malgré le fait que la patrie du produit se trouve en Asie du Sud, l'Europe a déjà eu recours à l'aide de la racine de gingembre dans les temps anciens. Des mentions à son sujet sont présentes dans les écritures historiques. Utilisé la racine pendant l'épidémie de peste. On pense qu'il a aidé à faire face au poison et à combattre les infections virales.

Dans le monde moderne, la racine de gingembre est populaire non seulement en cuisine, en tant qu'épice. On le trouve aussi dans la médecine populaire et officielle. Le produit est livré sous différentes formes - fruits frais, séchés, marinés, confits, broyés en poudre.

Ce produit est utilisé en cuisine pour donner aux plats un goût riche et brillant. Il tonifie aussi parfaitement. La plante est activement ajoutée dans la préparation de plats de viande et de poisson, dans l'infusion de thés et de boissons revigorantes.

Composition de racine de gingembre

La popularité de la racine de gingembre n'est pas vaine, car elle possède de nombreuses propriétés uniques. Avant de parler des avantages, il convient de noter la composition unique de ce produit. Il comprend des composants utiles :

• fer à repasser;
• sels de calcium;
• sels de phosphore;
• résine;
• potassium;
• sodium;
• acides aminés;
• huiles essentielles;
• sels de magnésium;
• zinc;
• chrome;
• silicium;
• vitamines B1, B2;
• aluminium;
• acide ascorbique.

Caractéristiques bénéfiques

La composition riche de la racine de gingembre la rend unique et très bénéfique pour le corps. Il vaut vraiment la peine d'utiliser le produit avec modération. Les propriétés utiles de la racine comprennent :

1. Anti-inflammatoire. Les huiles essentielles qui composent le produit sont excellentes pour lutter contre les microbes (même les helminthes).
2. Immunostimulant. La présence d'une grande quantité de vitamines et de minéraux renforce le corps, l'aidant à faire face plus facilement aux maladies virales.
3. Antiémétique. Les ingrédients à base de plantes réduisent le risque de nausées et de vomissements de 72 %. En outre, cette plante aide à bien faire face à l'empoisonnement.
4. Analgésique. Poudre mélangée ou racine râpée avec de l'eau sous forme de compresse soulage parfaitement les articulations, les muscles et les maux de tête.

Très souvent, ce produit se trouve dans le menu de la nutrition saine. Il a un effet positif sur le système digestif, contribue à la normalisation du métabolisme du cholestérol et des graisses dans le corps. Cela aide à améliorer le fonctionnement du tube digestif et à perdre ces kilos en trop.

Les experts prescrivent le gingembre sous sa forme pure ou des médicaments avec sa présence comme composant principal pour de telles maladies :

• diarrhée, vomissements, lourdeur;
• sensations douloureuses (surtout menstruelles);
• infertilité, problèmes de puissance;
• immunité réduite;
• ralentissement de la circulation sanguine;
• fatigue physique ou mentale;
• maladies respiratoires;
• obésité;
• angine;
• bronchite;
• prévention des rhumes.

Quant au rhume, ne le prenons qu'en l'absence de température élevée. Si la lecture du thermomètre du patient a dépassé 37,5, arrêtez les boissons au gingembre, les inhalations et autres procédures.

Dommages de la racine de gingembre et contre-indications

Malgré un certain nombre d'avantages de cette plante, il existe une catégorie de personnes contre-indiquées dans son utilisation (autorisée, mais en quantités minimes).

Cela devrait inclure les patients avec des diagnostics tels que :

• ulcère;
• gastrite;
• problèmes muqueux;
• lithiase biliaire ;
• hépatite;
• cirrhose;
• maladie ischémique;
• hémorroïdes;
• saignements utérins;
• hypertension;
• maladies de la peau;
• état pré-infarctus, crise cardiaque;
• température élevée, fièvre;
• reflux oesophagien, diverticulite, diverticulose.

Le goût brûlant du gingembre peut provoquer une inflammation des muqueuses et ne fait qu'aggraver la situation. Si vous avez des problèmes, il est préférable de consulter votre médecin concernant la possibilité de prendre la racine, sa quantité et son type (au vinaigre, en poudre d'épice, fraîche).

Vous ne pouvez pas utiliser de racine de gingembre avec des médicaments :

• stimuler le travail du muscle cardiaque;
• antiarythmique;
• médicaments qui abaissent la tension artérielle;
• réducteur de sucre.

Le gingembre est capable d'améliorer certains processus métaboliques dans le corps. C'est pourquoi il est contre-indiqué en cas d'hémorragie sévère.

Utilisation populaire de la racine :

1. Lors d'une épidémie de rhume, mieux vaut s'organiser en prévention et boire du thé au gingembre.
2. Le thé au gingembre à jeun aide à lutter contre l'excès de poids.
3. En cosmétologie, la plante est utilisée pour améliorer l'apparence de la peau et la tonifier. Ils aident à améliorer la circulation sanguine et à éliminer l'inflammation du masque, qui peut être utilisé plus d'une fois par semaine.
4. La racine râpée bouillie dans de l'eau bouillante aide à combattre les pellicules et renforce les cheveux. Utilisez le bouillon comme produit de rinçage.
5. Une compresse avec la présence de gingembre râpé fait face à un mal de tête.
6. La consommation du produit dans les aliments ou les boissons augmente le tonus musculaire.

Le gingembre est considéré comme une plante étonnante avec un grand nombre de propriétés uniques. Pour ressentir tous les avantages du produit, vous devez assumer la responsabilité de son utilisation. N'augmentez pas trop vos portions. Il est préférable d'ajouter petit à petit la racine de gingembre à votre alimentation quotidienne.

Le gingembre frais contient une grande quantité de minéraux utiles, de vitamines, d'huiles essentielles et d'acides aminés essentiels. Presque tous sont conservés dans de la poudre de gingembre. Mais un légume-racine mariné ne peut pas se vanter de la même utilité. De plus, dans sa composition, le taux de sodium augmente fortement, dont l'excès dans l'organisme peut entraîner une augmentation de la pression et un œdème. De plus, des édulcorants artificiels sont souvent ajoutés à la marinade au gingembre.

Propriétés médicales

De tous les minéraux, le gingembre contient le plus de potassium, ce qui sera bénéfique pour les femmes prenant des diurétiques pour soulager les tensions pendant la période prémenstruelle. À ce stade, avec le liquide, le corps perd beaucoup de potassium et le gingembre aide à rétablir son niveau. De plus, en tandem avec le phosphore, le potassium contribue à l'apport d'oxygène au cerveau et, avec le calcium, il contrôle l'activité neuromusculaire. En combinaison avec l'iode et les bases alcalines, riches en gingembre, le potassium a un effet positif sur l'organisme dans les maladies du système cardiovasculaire et de la glande thyroïde.

Outre le potassium, le gingembre est riche en magnésium. Le manque de cet élément est observé chez la plupart des gens. Les patients présentant une intoxication accompagnée de vomissements et de diarrhée, les femmes enceintes et les personnes âgées sont particulièrement à risque. Cette substance est indispensable au fonctionnement du système nerveux, ainsi qu'à la synthèse des protéines et à l'élimination des éléments toxiques de l'organisme. De plus, le magnésium a un effet bénéfique sur l'état d'une personne après une crise cardiaque et soulage les symptômes du syndrome prémenstruel chez la femme.

La teneur élevée en calcium du gingembre le rend particulièrement bénéfique pour les femmes âgées (après la ménopause) et les personnes âgées. Cet élément aide à maintenir une pression artérielle normale, assure la coagulation du sang et régule le travail de diverses enzymes. Sa présence suffisante dans l'organisme aide à prévenir les arythmies et les crampes musculaires.

En raison de la présence dans sa composition de substances fibreuses et pectiques, le gingembre aide le système digestif. Le légume-racine stimule la sécrétion des glandes digestives de l'estomac, a un effet bénéfique sur la microflore et la motilité intestinale. Avec l'utilisation du gingembre, il y a une diminution de la production de gaz et de la neutralisation des toxines. En général, il active le système digestif et accélère le métabolisme.

Cette racine épicée combat également les problèmes courants tels que l'accumulation de cholestérol et l'hyperglycémie. Il renforce les vaisseaux sanguins et prévient la formation de caillots sanguins. Soit dit en passant, l'effet sur les vaisseaux sanguins et l'amélioration de la circulation sanguine a un effet positif sur la lutte contre la dysfonction sexuelle chez les hommes.

La racine de gingembre contient beaucoup de vitamines C et B (B1, B2, B6, B9), qui soutiennent le système immunitaire du corps, il est donc recommandé de manger le gingembre aux premiers stades du rhume. De plus, le gingembre contient l'alcaloïde gingérol, qui, avec les huiles essentielles, donne au légume-racine son odeur et son goût spécifiques. De nombreuses propriétés utiles sont attribuées à ce composé, dont les principales sont:

• suppression des nausées de toute nature (causées par le mal des transports, l'empoisonnement, la toxicose, etc.);
• effet antibactérien;
• relaxation du tissu musculaire spasmodique;
• activité antioxydante (favorise les processus de renouvellement dans le corps);
• augmentation de la thermogenèse - la production de chaleur dans le corps (a un effet de réchauffement).

En médecine

En médecine, le gingembre est utilisé pour préparer des teintures et des poudres. Ils sont recommandés pour une utilisation dans le mal des transports et le mal des transports, pour améliorer la digestion, ainsi que le métabolisme du cholestérol et des graisses. Dans le cadre d'un traitement global, des médicaments à base de gingembre sont prescrits pour les maladies articulaires (arthrose, arthrite) et l'athérosclérose.

De plus, l'huile essentielle de gingembre peut être trouvée sur le marché pharmaceutique. Il est activement utilisé comme aromathérapie dans le traitement de divers troubles psycho-émotionnels. L'huile est également efficace dans le traitement des ARVI. Sur sa base, l'inhalation est effectuée, des bains chauds sont pris avec et il est utilisé pour le frottement.

Des travaux sont également en cours pour créer un nouveau médicament à base de gingérol. Son action visera à lutter contre l'asthme bronchique. Réalisant des études sur des fragments des voies respiratoires, des scientifiques de l'Université Columbia aux États-Unis ont découvert que le gingérol-6 aidait à éliminer les spasmes, à détendre les tissus musculaires et, par conséquent, à dilater les bronches.

Il convient de noter que le simple fait de manger du gingembre pour les personnes asthmatiques n'aidera pas, car nous parlons, premièrement, de l'effet de la substance gingérol-6 sous sa forme pure et, deuxièmement, dans les expériences, l'effet était directement sur les muscles lisses des organes respiratoires.

Il est important de noter que l'utilisation du gingembre est incompatible avec l'utilisation de certains médicaments. Par exemple, les médicaments visant à fluidifier le sang, combinés à une consommation régulière de gingembre, qui contribue également à réduire la viscosité du sang, peuvent provoquer des saignements. Il n'est pas recommandé de consommer du gingembre pendant la prise de médicaments hypoglycémiants.

En médecine populaire

En médecine populaire, la racine de gingembre a un large éventail d'applications: des infusions, de la poudre, des décoctions, du thé en sont préparés et elle est utilisée pour les compresses. Il est conseillé aux personnes qui ne tolèrent pas les longs voyages d'emporter du pain d'épice ou un morceau de légume-racine avec elles sur la route - cela aide à se débarrasser des nausées. Aussi, une demi-heure avant le voyage prévu, vous pouvez boire un demi-verre d'eau avec une cuillère à café de poudre de gingembre.

On pense que cette poudre a un effet bénéfique sur l'état du foie et est parfois même recommandée pour une utilisation comme agent thérapeutique supplémentaire dans le traitement médicamenteux de l'hépatite virale et de l'obésité hépatique. Le gingembre contribue à la réparation des cellules et des tissus et contribue au fonctionnement normal de l'organe.

De plus, pour augmenter la résistance du corps à divers virus et infections (en particulier pendant la période automne-hiver), un mélange de vitamines est préparé, composé de 400 g de racine de gingembre, 250 g de miel, 3-4 citrons et noix. Tous les ingrédients doivent être broyés avec un mélangeur ou passés dans un hachoir à viande, puis transférés dans un plat en verre et conservés au réfrigérateur. Vous devez prendre le mélange une cuillère à soupe par jour.

Pour les rhumes accompagnés de fièvre, les guérisseurs traditionnels recommandent de mélanger deux cuillères à soupe de confiture de framboise, une cuillère à soupe de miel de gingembre et une demi-tasse de thé fort. Il est particulièrement utile de boire cette boisson la nuit.

Si vous craignez un mal de gorge, versez 25 à 50 g de gingembre avec de l'eau chaude, ajoutez du miel et du citron, et buvez à la place du thé. En cas de forte toux, vous devez prendre le jus de 1 citron mûr, 2 cuillères à soupe de glycérine purifiée et 1 cuillère à soupe de miel de gingembre. Le mélange doit être conservé dans un endroit frais et pris une cuillère à café au coucher ou, si nécessaire, 3-4 fois pendant la journée.

À l'aide de l'infusion de plantes au miel de gingembre, il est recommandé d'éliminer l'irritabilité, les troubles du sommeil, les maux de tête et les douleurs cardiaques qui surviennent chez les femmes pendant la ménopause ou le syndrome prémenstruel. Pour préparer l'infusion, vous devez prendre 15 g de fleurs de camomille et d'herbe d'agripaume, 10 g de sauge, de millepertuis, de millenium, d'églantier, de fleurs d'aubépine et de calendula. Deux cuillères à soupe de cette collection doivent être versées sur 0,5 litre d'eau chaude au gingembre et laisser infuser le mélange pendant une heure. Puis filtrez, ajoutez le miel de gingembre et buvez une demi-tasse chaude.

Le gingembre peut être utile en cas de problèmes de puissance masculine. On pense qu'une teinture de 50 g de poudre de gingembre, 10 g de poudre de clou de girofle et de vanille, 5 g de poudre de cannelle et 1 kg de sucre en poudre aide à rétablir une érection normale. Versez tout ce mélange dans 2 litres de vin blanc sec, mélangez et laissez infuser dans un endroit frais et sombre pendant une journée, puis filtrez à travers une étamine. Un tel remède doit être pris 20 à 30 minutes avant les rapports sexuels.

Selon les guérisseurs traditionnels, la teinture de gingembre aide à combattre une autre maladie masculine - la prostatite. Pour le préparer, vous devez prendre 100 g de légumes racines et 1 litre de vodka. Insistez pendant deux semaines dans un endroit sombre, filtrez, puis prenez 15 gouttes trois fois par jour 20 minutes avant les repas.

Usage externe

Les compresses de gingembre sont utilisées pour les rhumes, les ecchymoses, les entorses et les sciatiques. Leur action vise à réduire la douleur. Pour préparer la compresse, vous devez prendre 2 cuillères à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de curcuma et une demi-cuillère à café de piment, en versant le tout avec de l'eau tiède. Ensuite, vous devez laisser le mélange infuser dans un endroit sombre pendant environ deux semaines. Avant d'utiliser le liquide, réchauffez-le, puis appliquez-le sur un chiffon en coton et fixez-le sur un point sensible en le fixant avec un film alimentaire.

Pour l'arthrose et l'arthrite, frotter les articulations avec de l'huile de gingembre aide. Il est recommandé de verser quelques cuillères à soupe de gingembre frais râpé avec de l'huile végétale (le meilleur de tout le sésame) et de le laisser infuser dans un endroit sombre pendant 21 jours. Frottez ensuite les zones touchées avec cette huile.

En médecine orientale

Dans la médecine traditionnelle tibétaine, le gingembre est classé comme un produit générant de la chaleur et guérissant les maladies du mucus (problèmes du système digestif, du foie et des reins) et du vent (diverses maladies infectieuses).

Dans le système traditionnel de la médecine populaire indienne, le gingembre est considéré comme la meilleure épice et la médecine universelle pour de nombreux maux. Il aide à se débarrasser des nausées et des vomissements, réduit l'accumulation de gaz dans les intestins et l'estomac, soulage les spasmes dans la cavité abdominale, soulage la douleur dans l'inflammation des articulations.

En Chine, le légume-racine est considéré comme un agent expulsant « à froid complet ». Il est utilisé pour améliorer la circulation sanguine, normaliser la pression artérielle, améliorer le fonctionnement de l'estomac et des reins. C'est l'un des moyens utilisés pour ramener rapidement une personne à la raison en cas d'évanouissement et de choc. Le gingembre est également utilisé dans la pratique de la moxibustion des points biologiquement actifs.

Les médecins chinois suggèrent que la consommation régulière de gingembre peut améliorer la mémoire et maintenir une sobriété jusqu'à un âge avancé. Les Chinois classent également les plantes-racines comme adaptogènes d'origine naturelle - des produits qui aident à faire face au stress et, en général, aux effets néfastes de l'environnement.

De plus, selon les chinois et les japonais, c'est un remède très efficace dans la lutte contre l'écoulement nasal et les maux de gorge. Ainsi, au Moyen Empire, le bouillon de gingembre est considéré comme une recette traditionnelle. Quelques morceaux de racine finement hachés sont placés dans 1 litre de bouillon de poulet, quelques gousses d'ail et quelques flèches d'oignons verts sont ajoutées. Cette boisson se boit tout au long de la journée. De plus, les chinois font bouillir du Coca-Cola, y ajoutent du gingembre et du citron et boivent ce "mélange" tiède.

Le gingembre est également utilisé pour les intoxications alimentaires. Deux cuillères à café de racine finement hachée sont bouillies dans 0,5 litre d'eau, puis filtrées et bues dans un quart de tasse tiède pendant la journée. Les Chinois prétendent que le gingembre aide également à lutter contre la gueule de bois. Afin de récupérer plus rapidement, il est recommandé de boire le matin une teinture de légumes-racines, de mandarine et de cassonade.

Dans la recherche scientifique

Les naturopathes de l'Université du Michigan ont mené une étude qui a révélé que le gingembre pouvait être considéré comme un médicament potentiel pour la prévention du cancer colorectal. Le groupe de personnes qui ont reçu 2 grammes de gingembre par jour pendant un mois présentait moins de marqueurs d'inflammation du côlon que ceux qui ont pris un placebo en même temps.

De plus, les scientifiques ont pu prouver l'utilité de la racine de gingembre pour les patients cancéreux subissant une chimiothérapie. Dans la plupart des cas, les patients se plaignent de nausées et de vomissements constants, que les médecins recommandent d'éliminer à l'aide de médicaments antiémétiques spéciaux. Cependant, de nombreux patients se plaignent que les médicaments soulagent directement le réflexe nauséeux, mais pas la sensation résiduelle de nausée. Dans ce cas, le gingembre peut venir à la rescousse. 1 g de légume racine par jour trois jours avant et trois jours après la « chimie » aide à vaincre les nausées.

Des expériences intéressantes concernant l'émergence du cancer ont été récemment menées aux États-Unis. Au cours d'expériences sur des souris prédisposées au cancer du poumon, les scientifiques ont pu découvrir que l'alcaloïde capsaïcine, similaire au gingérol, (contenu dans le poivron rouge et lui donne du piquant) provoque le développement de tumeurs dans 100% des cas. Le gingérol-6, à son tour, a provoqué le développement d'un cancer chez la moitié des sujets expérimentaux, mais la combinaison de capsaïcine et de gingérol a entraîné l'apparition de la maladie chez seulement 20 % des rongeurs. Les chercheurs tentent maintenant de déterminer les avantages potentiels des interactions avec les alcaloïdes.

Après une série d'études, des scientifiques de l'Université de Géorgie ont conclu que le gingembre réduit les douleurs musculaires après un exercice vigoureux. Ils ont mené une expérience à laquelle 74 personnes ont participé. Ils ont été divisés en deux groupes, pendant 11 jours, les représentants de l'un d'entre eux ont reçu 2 g de gingembre par jour et les représentants de l'autre ont reçu un placebo. Tous les participants ont effectué une série spécifique d'exercices de poids lourds pour exercer une pression sur les muscles des bras et provoquer une légère inflammation. En conséquence, les participants du groupe gingembre ont connu moins d'inflammation.

Il a également été constaté que les alcaloïdes gingérol-6, gingérol-8 peuvent être utilisés pour lutter contre l'asthme. Habituellement, les personnes atteintes de cette maladie utilisent des bronchodilatateurs (bêta-agonistes), qui soulagent les spasmes des bronches et permettent de normaliser la respiration.

Les scientifiques ont mené une expérience dans laquelle ils ont essayé de soulager le bronchospasme de plusieurs manières différentes : séparément avec des bêta-agonistes, séparément avec du gingérol-6 et des combinaisons de bronchodilatateurs avec du gingérol-6 et du gingérol-8. La meilleure performance a été démontrée par une paire de bêta-agonistes + gingérol-6. Maintenant, les scientifiques tentent de savoir si l'effet de l'alcaloïde persiste non pas avec un effet direct sur le système respiratoire, mais avec l'utilisation d'un aérosol.

Enfin, des études récentes de scientifiques allemands ont montré un lien entre le gingérol-6 et la fraîcheur de l'haleine. Il s'est avéré que cet alcaloïde provoque la production d'enzymes salivaires qui détruisent les composants contenant du soufre. Ces derniers sont souvent à l'origine de la mauvaise haleine. Ainsi, le gingérol-6 peut devenir la base de nouveaux produits d'hygiène bucco-dentaire.

En diététique

Selon la croyance populaire, le gingembre est un remède miracle pour perdre du poids. On pense que la perte de kilos en trop est principalement due à l'alcaloïde gingérol-6. Cependant, les experts ne sont pas pressés de tirer des conclusions sans ambiguïté.

Les études qui ont été menées ont en effet démontré la capacité de l'alcaloïde à améliorer la thermogenèse et à accélérer les processus métaboliques. Il a également été noté que le gingérol inhibe l'accumulation de lipides par les adipocytes (les cellules qui composent le tissu adipeux). Cependant, toutes ces expériences ont été réalisées sur des cellules isolées en dehors d'un organisme vivant.

Ainsi, les experts s'accordent à dire que le gingembre est utile pour les personnes en surpoids, car il a un effet positif sur le métabolisme. Cela peut également être l'un des facteurs affectant le changement de poids, mais la culture de racines elle-même n'a pas la capacité magique de "brûler" ces kilos en trop. Le résultat ne peut être obtenu qu'en consommant du gingembre dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée et d'une activité physique régulière.

En cuisine

Le gingembre est associé à presque tous les produits. Par conséquent, il est utilisé de différentes manières en cuisine: il est ajouté aux premier et deuxième plats, il est inclus dans les salades et les desserts, les sauces et de nombreuses boissons sont préparées à partir de sa base. En Chine, la confiture est fabriquée à partir du légume racine, et en Inde, la farine de gingembre est produite. Au Japon, la racine marinée est utilisée entre différents types de sushis pour « annuler » les papilles gustatives.

Fait intéressant, le pain d'épice était une friandise préférée de la reine Elizabeth I, ce qui rendait le légume racine populaire en Angleterre à l'époque. En plus des bonbons, ils ont même commencé à fabriquer de la bière sur cette base, appelée soda au gingembre. Il existe toujours une tradition au Royaume-Uni de préparer des biscuits au pain d'épice pour Noël. Et cette année, les chefs pâtissiers royaux ont même partagé leur recette de cette gourmandise.

Pour faire 10 cookies, mélangez :

• 150 g de farine ;
• 1,5 cuillère à café poudre à pâte pour pâte;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café gingembre moulu;
• 1 cuillère à café mélanges d'épices (cannelle, clous de girofle, muscade, cardamome, piment de la Jamaïque);
• 100g de beurre.

Ajouter 45 g de lait à ce mélange, pétrir la pâte et la laisser reposer au moins 2 heures (ou mieux une nuit), enveloppée dans un film alimentaire. Ensuite, étalez la pâte à 3 mm, découpez les figurines et enfournez à 180°C jusqu'à tendreté. Les produits de boulangerie refroidis sont traditionnellement décorés de glaçure.

Breuvages

Traditionnellement, la racine de gingembre râpée est mise dans le thé ou préparée sur sa base sous forme de boissons chaudes indépendantes avec l'ajout de miel, de citron, de cannelle et d'autres épices. Les légumes-racines frais sont également souvent ajoutés aux smoothies et aux jus de fruits frais.

De plus, le gingembre devient souvent un ingrédient de boissons rafraîchissantes et toniques à base de concombre, citron, menthe, etc. Parfois, il est ajouté au kéfir ou au yaourt, et du kvas est également fabriqué dessus.

En cosmétologie

Grâce à des études scientifiques qui démontrent l'utilité et découvrent de nouvelles propriétés du gingembre, sa poudre, son extrait et ses extraits entrent de plus en plus dans la composition de divers produits cosmétiques. Surtout beaucoup d'entre eux apparaissent sur le marché asiatique, mais peu à peu ils trouvent leur public dans les pays européens.

Étant donné que le gingérol améliore la circulation sanguine, l'extrait de gingembre se retrouve souvent dans les produits de soins capillaires (shampoings, baumes, masques, lotions). Il améliore la circulation sanguine du cuir chevelu, nourrit les follicules pileux et stimule la croissance des cheveux. Cependant, vous devez faire attention à ne pas surexposer les masques et les lotions sur vos cheveux, car cela peut assécher la peau.

Vous pouvez également préparer un masque de renforcement capillaire à la maison. Pour ce faire, mélangez le gingembre râpé et l'huile de jojoba dans des proportions égales. Le mélange est frotté sur la peau et appliqué sur les cheveux en laissant agir 30 minutes, puis rincé abondamment.

En matière de soins de la peau, le gingembre fait souvent partie des ingrédients des produits pour peaux grasses. En effet, la racine uniformise la couleur, normalise les glandes sébacées et combat efficacement l'inflammation (acné). L'effet tonique du gingembre est également connu, il est donc ajouté aux crèmes et gels anti-âge. Il convient de noter que le gingembre a tendance à assécher la peau, vous devez donc contrôler le temps que le masque reste sur le visage et les personnes ayant la peau sèche doivent éviter de les utiliser.

Parmi les recettes populaires de masques au gingembre, on peut distinguer un remède contre l'acné. Pour le préparer, vous devez mélanger 1 c. gingembre moulu, 1 c. du miel et un peu de lait. Le mélange est appliqué sur le visage pendant 10 minutes puis lavé à l'eau. Aussi, pour donner un teint sain à la peau, vous pouvez préparer un masque de 1 c. gingembre moulu, 1 c. miel et 1 c. jus de citron. Avant d'appliquer des produits sur votre visage, assurez-vous de vérifier s'ils provoquent des allergies en les testant sur votre poignet.

A noter que de nombreuses recettes folkloriques de gommages et masques anti-cellulite à base de gingembre, ainsi que de produits d'augmentation des lèvres n'ont aucun effet scientifiquement prouvé et, de plus, peuvent être dangereux pour la santé.

Utilisation non conventionnelle

En plus de la racine elle-même, dans les pays asiatiques, les gens utilisent activement d'autres parties de la plante. Par exemple, les fleurs deviennent souvent un élément décoratif. Ils ne se fanent pas longtemps et ont un arôme agréable et discret. Ils sont utilisés pour décorer les tables, ils sont utilisés pour créer des bouquets et des guirlandes. Les feuilles de gingembre sont également bénéfiques, que les commerçants entreprenants du marché utilisent pour emballer les aliments.

Quant au légume-racine lui-même, son utilisation non conventionnelle a été remarquée lors du tournage du Seigneur des anneaux. En règle générale, le gingembre est utilisé pour traiter les rhumes et soulager les maux de gorge, mais sur le tournage de l'acteur Andy Serkis, un mélange d'une dose excessive de gingembre, de citron et de miel a été spécialement préparé pour lui brûler la gorge. Cela a aidé l'acteur à parler de la voix grinçante de son personnage Gollum.

Méfaits du gingembre et contre-indications

Malgré le fait que le gingembre regorge de nutriments et, en général, ait un effet bénéfique sur le corps humain, il doit être consommé avec modération. De plus, il est impossible de remplacer un traitement médicamenteux par un tubercule. Après consultation d'un médecin, il peut être utilisé en association avec des médicaments. Cependant, dans certains cas, il vaut même mieux refuser le gingembre :

• tout en prenant des médicaments hypoglycémiants et des anticoagulants;
• avec des maladies inflammatoires de l'intestin (gastrite, entérite);
• pendant la période d'exacerbation des maladies cardiaques, biliaires, hépatiques;
• avec des lésions des muqueuses et des saignements;
• à une température trop élevée;
• pendant la grossesse (deuxième et troisième trimestres);
• enfants de moins de 3 ans.

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles du gingembre dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez la photo sur les réseaux sociaux avec un lien vers notre page :

Le gingembre a été découvert et cultivé dans les pays asiatiques. Ayant apprécié son goût et découvert ses propriétés curatives, les habitants ont commencé à composer des légendes à son sujet et à l'utiliser dans des livres de magie. Le légume-racine a été crédité de possibilités magiques et est rapidement devenu une partie des traditions folkloriques.

Par exemple, en Inde, le gingembre a été associé au pouvoir et au succès. On croyait aussi qu'il libérait l'imagination, augmentait le désir sexuel et procurait un plaisir amoureux particulier. Des mentions de lui se trouvent dans le Kamasutra. Dans les anciens livres de magie indienne, la racine était répertoriée dans les recettes pour créer des boissons d'amour et d'amour.

L'influence de la racine sur l'excitation sexuelle chez les hommes a été découverte par les guérisseurs traditionnels chinois, donnant à la racine un nom qui signifie « masculinité ». Et au Japon, la tradition de servir des plats avec du gingembre le jour de la masculinité a été préservée à ce jour. De plus, des références à la culture des racines peuvent être trouvées dans les contes arabes « Mille et une nuits ». Là, on parle de lui comme d'une épice qui allume la passion.

En Europe, la reine Elizabeth I était une grande fan de gingembre. C'est avec sa présentation légère que les bonbons au gingembre et, en particulier, les biscuits en forme d'homme, qui sont toujours très populaires, sont devenus à la mode. La présentation de la nouvelle délicatesse a eu lieu à grande échelle - la reine a ordonné d'organiser un bal, où "l'homme au gingembre" a été présenté pour la première fois aux invités. De plus, les chefs ont essayé de faire en sorte que les images sur les pains d'épices ressemblent aux invités les plus célèbres du bal. Bientôt la fameuse "maison en pain d'épice" est apparue. Soit dit en passant, en Angleterre, le gingembre était tellement aimé qu'à Londres, ils ont même nommé une rue en son honneur.

Description botanique

Botaniquement, le gingembre est un genre de plantes herbacées vivaces qui appartient à la famille du gingembre. Ce genre comprend le type de gingembre pharmaceutique ou ordinaire (lat.zīngiber officināle). Ce sont ses rhizomes qui sont utilisés en cuisine et en médecine.

origine du nom

Les scientifiques pensent que les noms latins et grecs de cette plante (« zingiber » et « zingiberis » respectivement) sont dérivés du mot Prakrit « singabera », qui, à son tour, provient du mot sanskrit « srngaveram », qui signifie « racine cornue ». ." Très probablement, le légume-racine a été ainsi nommé en raison de son apparence.

Quant au mot russe "gingembre", qui a longtemps été prononcé et enregistré comme "inbir", alors, selon les linguistes, il a été emprunté à la langue allemande, où la racine s'appelle "ingwer".

Histoire

Le gingembre est une plante ancienne dont les propriétés sont familières à l'homme depuis plus de 5000 ans. La patrie du gingembre est la région de l'Asie du Sud-Est. Certains chercheurs appellent même un endroit plus précis - l'archipel de Bismarck dans l'océan Pacifique. Cependant, maintenant, cette plante à l'état sauvage ne se trouve plus dans la nature. L'Inde, la Chine, l'Australie, l'Indonésie, la Barbade, la Jamaïque, etc. sont engagées dans sa culture.

Les scientifiques disent que la culture du gingembre a commencé en Inde au III-IV siècle avant JC. e., et de là, il est venu en Chine. En outre, la récolte de racines a été importée en Égypte, où elle a gagné la faveur de nombreux guérisseurs, et Alexandrie est devenue pendant longtemps le centre de sa vente. Le gingembre était également populaire en Europe. Les anciens Grecs et Romains l'utilisaient à la fois comme assaisonnement pour divers plats et comme médicament. Par exemple, il était souvent consommé pendant les festins car ils savaient qu'il soulageait les conséquences désagréables d'une suralimentation.

L'écrivain romain antique Pline l'Ancien dans son travail a noté les effets de réchauffement et d'antidote du gingembre et a décrit ses bienfaits pour la digestion. Le médecin Claudius Galen dans son ouvrage "Sur les parties du corps humain" a appelé ce légume racine un médicament contre l'impuissance sexuelle.

Cette racine était populaire parmi les marins européens. Partis pour de longs voyages, ils emportèrent avec eux des pots spéciaux dans lesquels ils cultivaient du gingembre, le sauvant du scorbut, des infections diverses et du mal de mer. De plus, l'odeur agréable et rafraîchissante du légume-racine a incité les Romains à créer un sel aromatique, qui était activement utilisé par les nobles dames de l'époque.

Les marchands arabes qui ont apporté du gingembre en Europe l'entouraient d'une aura de mystère. Ils ont raconté des histoires sur des monstres mythiques gardant les terres où pousse la racine et sur les dangers qui attendent les chasseurs de cette épice. Naturellement, cela a accru l'intérêt des acheteurs et permis en même temps de gonfler les prix du produit « magique ». Par exemple, en Angleterre, une livre de légumes-racines coûte à peu près le même prix qu'un bélier ou un mouton.

Cependant, les familles riches n'ont pas épargné de fonds pour une curiosité d'outre-mer et le gingembre était répandu en Angleterre, en France et en Allemagne, à partir des IXe-Xe siècles. n.m. NS. Une délicatesse particulièrement rare et exquise était considérée comme le pain d'épice, qui était servi sur les tables de nombreux rois européens. Au XVIe siècle en Europe, ce légume-racine était reconnu comme un moyen efficace de prévention du choléra, et était également utilisé dans le traitement de la peste.

Cette racine est arrivée en Amérique au début du XVIe siècle et a immédiatement gagné en popularité parmi les résidents locaux. Dans la même période en Russie, les premières mentions écrites de gingembre sont apparues dans le recueil d'instructions sur toutes les questions d'organisation de la vie Domostroy. Même s'il était connu et aimé ici bien avant cela. De retour à Kievan Rus, il était considéré comme un ingrédient essentiel du kvas, de la purée, des liqueurs et des gâteaux de Pâques.

Variétés

Le gingembre nous vient principalement sous la forme d'une racine mûre avec une peau brun jaunâtre et un noyau jaune clair. Cependant, il existe un grand nombre de types différents de légumes-racines en Asie. Il en existe principalement deux types :

• gingembre noir qui n'est soumis à aucun prétraitement (il a un goût plus piquant et a une odeur plus prononcée) ;
• gingembre blanc- nettoyé d'une couche superficielle dense.

De plus, selon les variétés, les racines de gingembre blanc peuvent avoir différentes formes : rondes, allongées, aplaties. Parfois, ils diffèrent par leur goût ou ont des veines colorées. De plus, quelle que soit la variété, le tubercule devient plus piquant en mûrissant.

Dans les pays asiatiques, où le gingembre a longtemps fait partie de l'alimentation quotidienne des résidents locaux, il est souvent consommé jeune. Par exemple, les Thaïlandais ont une préférence pour les racines récoltées en mars. À ce stade, les racines n'ont pas encore eu le temps de devenir dures et trop chaudes. Vous n'avez même pas besoin de peler ce gingembre. Habituellement, il est simplement lavé et mangé.

À propos, sur les étagères de nos magasins, vous pouvez souvent voir du gingembre mariné de couleur rose ou rouge. Beaucoup de gens croient à tort qu'il s'agit d'un type spécial de racine. En fait, les fabricants utilisent simplement des colorants alimentaires sûrs pour rendre le produit plus attrayant. Dans la nature, le gingembre n'a une teinte rosâtre que s'il est récolté avant qu'il ne soit complètement mûr.

Fonctionnalités croissantes

Le gingembre ne donne pratiquement pas de graines, il est donc cultivé en divisant le rhizome à partir duquel se développe la partie terrestre de la plante - feuilles pointues et fleurs jaune-orange et violettes disposées en spirale, rassemblées en inflorescences en forme de pointe. Cette plante pousse mieux dans les climats humides et chauds. Récolté généralement 6 à 10 mois après la plantation, lorsque les feuilles commencent à jaunir. Les racines déterrées doivent être lavées et séchées au soleil.

Nos conditions climatiques ne sont pas propices à la plantation de gingembre au jardin, mais il est tout à fait possible de le cultiver en appartement. Soit dit en passant, le gingembre est très joli comme fleur et a un agréable parfum de citron. Habituellement, une culture de racines avec des bourgeons vivants est plantée (si les bourgeons sont secs, mettez la racine dans de l'eau tiède pendant plusieurs heures) dans un pot peu profond et large au début du printemps. Il est préférable d'utiliser de la terre végétale (vous pouvez ajouter de l'engrais pour racines).

La culture du gingembre est impossible sans un bon drainage. Bien que la plante aime l'humidité, l'eau stagnante entraîne généralement la pourriture des racines. De plus, le gingembre est photophile, mais réagit mal à la lumière directe du soleil. Pendant les mois les plus chauds, il peut être sorti sur un balcon, une terrasse ou un jardin.

Sélection et stockage

Le choix du gingembre n'est pas difficile. Il est important qu'il soit exempt de dommages externes, de noircissement et de taches. Les racines doivent être fermes et pas trop sèches. On pense que plus la peau et le noyau sont foncés, plus le produit est mûr et, par conséquent, plus vigoureux.

Il est conseillé de conserver le gingembre au réfrigérateur, car à température ambiante, il ne reste généralement pas plus de 10 jours - il sèche. Si vous avez un morceau de gingembre pelé ou haché/râpé, placez-le dans un récipient en verre scellé et réfrigérez. Il est également recommandé de verser le légume-racine épluché avec du vin blanc - cela contribue à la conservation de toutes ses substances actives.

Alternativement, le gingembre peut être séché. Pour ce faire, il est coupé en fines tranches et placé dans un four à convection. La racine est généralement séchée à une température de 45 à 60 ° C. Sous cette forme, la plante-racine perd 20 à 30 % de gingérol, mais la plupart des éléments utiles sont encore intégralement conservés. Le gingembre reste utile lorsqu'il est transformé en poudre et lorsqu'il est mariné, mais il supporte mal la congélation. Lorsqu'elle est exposée à de basses températures, la plante-racine ne perd pas son goût, mais elle perd de nombreux éléments utiles.

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Teneur

Les propriétés uniques des plantes sont utilisées pour le traitement, en cosmétologie ou en cuisine. Le gingembre ne fait pas exception, son effet sur la santé a été prouvé, ce qui nous permet de parler des qualités cicatrisantes de la racine. Les recettes à base de gingembre sont variées, d'usage courant pour la nourriture, les boissons, sèches ou fraîches. Découvrez de quoi le gingembre est mangé ou pour quoi!

Qu'est-ce que le gingembre et comment est-il utile

Le gingembre est considéré comme une épice. Utilisez la racine broyée et épluchée, assaisonnez les produits de boulangerie, les boissons ou les plats à base de viande, de poisson. La composition de la plante est saturée de substances qui ont un effet positif sur le corps humain. Ils sont également utiles pour les hommes et les femmes d'âges différents. Même dans l'antiquité, les médecins ont prouvé que l'utilisation de tons de gingembre guérissait.

Quelle est la base de l'effet du gingembre sur le corps humain, la plante fait-elle du mal? La racine a des propriétés médicinales et est utilisée comme remède pour les systèmes digestif, cardiovasculaire et nerveux. Il se compose d'oligo-éléments, d'acides aminés, de terpènes, d'huiles essentielles. L'utilisation de la plante permet une accélération des processus métaboliques, ce qui assure une perte de poids. Les huiles essentielles de la racine rafraîchissent l'haleine, soulagent la mauvaise haleine. La racine peut être nocive si les recommandations de contre-indications sont violées.

Propriétés

Gingembre : les propriétés bénéfiques et les contre-indications d'utilisation sont connues, mais il existe des règles claires sur l'utilisation de la racine épicée. Les recommandations de consommation sont nombreuses :

• la plante augmente l'appétit, stimule la sécrétion de jus dans l'estomac, élimine les brûlures d'estomac, réduit les flatulences;
• la racine abaisse le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, améliore le diabète;
• il élimine les problèmes de surpoids, améliore l'approvisionnement en sang, élimine les toxines;
• nettoie le foie;
• combat les virus, les bactéries;
• traite l'infertilité féminine ou masculine, élimine l'inflammation, augmente la puissance;
• stabilise l'hypertension artérielle.

Avantages pour le rhume

Les propriétés médicinales du thé au gingembre sont utilisées efficacement contre le rhume. Avant utilisation, vous devez comprendre si le gingembre est bénéfique lorsqu'il est pris individuellement. L'utilisation excessive de la racine ou la présence d'un état fébrile chez le patient peut être nocif pour la santé. Si la température corporelle n'est pas élevée, la prise de la racine peut atténuer et raccourcir la période de la maladie.

Le thé a un effet antiviral, analgésique et anti-inflammatoire. Les huiles essentielles de la plante stimulent la liquéfaction et l'excrétion des mucosités, facilitent la respiration. La recette d'une boisson à base de racines est simple : il faut ajouter 1 c. du gingembre pelé et haché en thé, laissez reposer un moment, puis buvez-le par petites gorgées. 3 à 5 tasses par jour avec l'ajout de miel soulageront les symptômes et vous aideront à récupérer plus rapidement.

Pour femme

L'utilité du gingembre pour les femmes est indéniable, car il a un effet anti-inflammatoire sur le corps, aide à faire face à l'inflammation du système reproducteur féminin, ce qui est important lors de la conception d'un enfant. La racine est également capable de soulager les manifestations de toxicose dans la première moitié de la grossesse avec une consommation modérée. Le gingembre stimule la combustion du tissu adipeux: l'effet est obtenu en accélérant les processus métaboliques, en éliminant les toxines, les toxines. Le gingembre est utilisé comme complément à l'exercice et à l'alimentation.

Pour hommes

Les propriétés de la plante énumérées ci-dessus - des indications qui garantissent l'élimination de l'inflammation, garantissent une assistance dans la lutte pour la santé des hommes. En fluidifiant le sang et en renforçant les parois des vaisseaux sanguins, le gingembre fournit un apport sanguin aux organes pelviens. L'utilisation de la racine peut réduire l'inflammation de la prostate, ce qui entraînera une augmentation de la puissance, et les huiles essentielles jouent le rôle d'aphrodisiaques.

Gingembre mariné

Lorsque vous vous rendez dans un restaurant de cuisine japonaise, notez que des pétales de gingembre rose parfumés sont servis à chaque repas. Pourquoi le gingembre mariné est-il utile que les Japonais utilisent si souvent ? Tout tourne autour des traditions et de l'effet de la plante sur le corps. Les Japonais ont commencé à mariner la racine il y a longtemps, cela a aidé à préserver les propriétés. La nourriture japonaise traditionnelle est faite de poisson cru, et le gingembre mariné aide à neutraliser les microbes ou les bactéries qui peuvent s'y trouver.

La racine épicée stimule la digestion, rafraîchit la cavité buccale, ce qui est si important lors de la consommation. Les substances qui composent la plante calment le système nerveux, nettoient le corps et combattent la formation ou la croissance des cellules tumorales. Faire mariner le gingembre n'est pas difficile: vous devez couper la racine pelée en fines lamelles et verser la marinade d'eau, de sel, de sucre et de vinaigre de riz. Conservez la racine marinée dans un récipient fermé.

Propriétés utiles du gingembre pour le corps humain en médecine traditionnelle

La médecine traditionnelle acquiert de l'expérience dans l'utilisation d'herbes et de racines provenant de différentes parties du monde. La racine a été utilisée en Inde, au Japon et dans d'autres pays asiatiques, d'où elle est venue en Russie. Le goût de la pulpe de gingembre est si prononcé qu'il est impossible de la manger sous sa forme originale. Il existe plusieurs façons de préparer la racine : mariner, sécher, hacher.

La racine séchée moulue est utilisée pour assaisonner les aliments ou les boissons pour en rehausser le goût et stimuler le système digestif. Les thés au gingembre sont utilisés pour la perte de poids, la tonification, le rhume. Les vrais amateurs sont allés encore plus loin, ils ont commencé à faire des fruits confits, des mélanges ou des liqueurs aromatiques. Les recettes sont simples et facilement disponibles à la maison.

Mélange Citron Gingembre et Miel

Pour perdre du poids, les femmes préfèrent utiliser un mélange de citron et de gingembre, imbibé de miel. La recette est idéale pour prévenir les rhumes en automne-hiver, en améliorant le fonctionnement du corps. Pour la préparation, utilisez 500 g d'une plante, 5 citrons et 300 g de miel liquide. Râpez la racine et hachez le citron avec un mixeur. Lorsqu'ils sont combinés, les ingrédients libèrent un jus qui peut être facilement ajouté aux boissons. La pulpe actuelle est consommée le matin à raison de 1 cuillère à soupe. l. avant un repas, 10-20 minutes.

Fruit confit

Cuisiner une friandise n'est pas différent de faire des fruits confits : la racine doit être épluchée, coupée en morceaux, et la forme est choisie à volonté. Pour 250 g de racine, prenez 2 tasses de sucre et d'eau pour le sirop. Mélanger les ingrédients et porter à ébullition, faire bouillir pendant une heure à feu réduit, insister encore une heure après l'avoir éteint. Vous pouvez faire sécher les fruits confits au four ou à l'extérieur, puis ajouter du sucre au goût.

Conservez la douceur saine dans un contenant hermétique. Vous pouvez utiliser des fruits confits en complément du thé ou comme médicament contre le rhume et la toux. Il est très pratique de les emmener avec vous en voyage, au travail ou à l'université. Le gingembre augmente l'activité mentale, ajoute de la vigueur, si nécessaire dans les grandes agglomérations, à la fois pour les jeunes et pour la génération plus âgée.

recette de thé froid

Il est nécessaire de préparer et de boire du thé au gingembre contre le rhume pendant toute la période de froid à des fins de prévention ou de traitement. La boisson se réchauffera, augmentera l'immunité. La recette est simple : ajoutez des feuilles de thé, une cuillère à café de racine hachée, versez de l'eau bouillante, laissez infuser 10 minutes et savourez le goût épicé. Utilisez du sucre au goût. Vous pouvez infuser du thé avec vous sur la route dans un thermos, car cela conservera les propriétés bénéfiques de la plante, la température du thé pendant longtemps.

Teinture de vodka

Le remède le plus efficace à base de racine épicée est la teinture alcoolisée de gingembre. Il est capable de préserver les propriétés médicinales de la plante pendant 4 ans, il est donc pratique de l'utiliser. La recette classique, conçue pour 0,5 litre de vodka, contient 500 g de racine hachée, 4 à 6 citrons, 2 à 3 c. l. mon chéri. L'élixir est infusé pendant deux semaines dans un endroit chaud, après quoi il est filtré et conservé au réfrigérateur. Pour restaurer la santé, il est nécessaire d'utiliser la teinture une fois par jour, une cuillère à soupe une demi-heure avant les repas.