Comment bien cuisiner une recette de pizza étape par étape. Comment faire rapidement une pizza à la maison

La pizza est probablement prête ce moment est le plat le plus populaire au monde ! Un pain plat à base de pâte fourrée peut être trouvé dans n'importe quel établissement - cafés, fast food, restaurants, il existe même des pizzerias spéciales qui proposent de nombreuses variétés de ce plat !

La pizza est à l'origine un plat de la cuisine italienne - la recette est apparue à la Renaissance à Naples. Depuis lors, le pain plat à la tomate et au fromage a considérablement amélioré son goût et a reçu de nombreuses variétés. Il existe des pizzas sucrées, végétariennes et même sans farine ! Partout dans le monde, la pizza peut même être commandée et livrée à domicile, mais de nombreuses femmes au foyer préfèrent la cuisiner à la maison - elle s'avère alors incroyablement savoureuse !

Cependant, sa préparation prend généralement beaucoup de temps. Les éditeurs d'InPlanet ont préparé les recettes de pizza les plus délicieuses et les plus rapides de cette collection !

1 Pizza dans une poêle en 10 minutes

Vous ne le croirez pas, mais une pizza classique peut être préparée dans une poêle à frire ordinaire en seulement 10 à 15 minutes ! Et ce n'est pas une exagération, mais une recette éprouvée que les femmes au foyer utilisent souvent si des invités apparaissent inopinément sur le pas de la porte.

Ingrédients:

Pâte

crème sure 5 c. cuillère;
mayonnaise 5 c. cuillère;
farine 10 c. cuillère;
œuf 2 pièces.

Remplissage

fromage 200 g;
saucisse (au choix) 150 g;
sel.

Mode de cuisson :

Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une consistance homogène de crème sure épaisse. Ce mélange doit être versé dans une poêle préalablement graissée. huile végétale.

Placez la garniture sur le mélange dans n'importe quel ordre, vous pouvez ajouter vos propres ingrédients. Saupoudrer généreusement de fromage pour éviter que la pizza ne soit trop sèche.

Placez le plat sur feu moyen et faites frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la pâte commence à prendre. Couvrez ensuite la pizza avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

2 Pizza Margherita rapide et facile

Cette pizza est facile à préparer et idéale pour ceux qui n'aiment pas les saucisses ou la viande. Bien sûr, ce n'est pas une Margarita classique, mais une recette basée sur celle-ci est parfaite pour le dîner ou table de fête! De plus, cela peut être fait très rapidement et sans effort supplémentaire !

Ingrédients:

Pâte

lait ½ tasse;
margarine 50 g;
levure sèche 1 cuillère à café ;
sel, sucre au goût;
farine 1-2 tasses (jusqu'à la consistance d'une pâte à modeler molle)

Remplissage

fromage 200 g;
tomates 2-3 pcs.

Mode de cuisson :

Pour la pâte, faire chauffer le lait, dissoudre le sucre et la levure et laisser lever. Dans un autre bol, hachez la margarine avec un couteau, ajoutez la farine et le sel et réduisez-la en miettes. Ajouter le lait avec la levure et pétrir la pâte. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine.

Abaisser la pâte en une fine croûte, saupoudrer de fromage, disposer les tomates coupées en fines rondelles et ajouter à nouveau des copeaux de fromage. Cuire la pizza au four (200°C) pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3 Pizza à croûte mince dans une poêle

Cette recette est presque similaire à version classique pizza. La seule différence est que de délicieuses pizzas fines peuvent être préparées dans une poêle, et le résultat sera presque le même qu'au four !

Ingrédients:

Pâte

œuf 1 pièce;
kéfir 100g;
huile végétale 30 ml;
farine 14 c. cuillère;
saler 2 pincées.

Remplissage

tomates 2 pièces;
saucisse 150 g;
fromage 150 g;
olives 6 pièces;
verdure.

Mode de cuisson :

Kéfir température ambiante, mélangez soigneusement l'œuf, le beurre et la farine et laissez reposer. Préparez la garniture comme d'habitude - râpez le fromage, coupez le reste.

Étalez la pâte en une fine couche et placez-la sur une poêle chauffée. Faites frire des deux côtés pendant environ cinq minutes et mettez dessus le fromage, la garniture et le fromage. Faites frire la pizza à feu doux pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

4 Pizza au four à base de pâte mayonnaise

Une autre recette de délicieuse pizza cuite au four. La pâte est moelleuse, avec une croûte croustillante, et cette pizza prend très peu de temps à préparer !

Ingrédients:

Pâte

mayonnaise 80 g ;
œuf 2 pièces;
farine de qualité supérieure 10 c. cuillère;
½ cuillère à café de sel ;

Remplissage

salami;
Mozzarella;
tomate;
ketchup;

Mode de cuisson :

Les ingrédients de la pâte sont mélangés dans un bol, le tout est soigneusement pétri. Hachez finement la garniture et râpez le fromage. Vous pouvez ajouter des aliments à votre guise - olives, champignons ou concombres marinés.

Étalez la pâte en une fine couche, placez-la sur une poêle ou une plaque à pâtisserie, saupoudrez de farine et graissez avec du ketchup. Ensuite, ajoutez la garniture et saupoudrez de fromage dessus. Dans un four préchauffé à 200°C, faites cuire la pizza pendant environ 15 minutes.

5 Pizza rapide au four

Une autre recette insolite de pizza à la pâte mayonnaise, qui diffère de la précédente par sa consistance. Il s'avère très savoureux et juteux !

Ingrédients:

Pâte

œuf 2 pièces;
mayonnaise 3 c. l.;
farine 3 c. l.;

Remplissage

½ oignon
saucisse 150 g;
tomate 1 pièce;
fromage 200 g;
verdure

Mode de cuisson :

Pétrir la pâte et la verser dans un moule graissé (poêle ou plaque à pâtisserie). Hachez finement la garniture, vous pouvez également couper la tomate en petits morceaux.

Disposez la garniture sur la pâte dans l'ordre suivant : saucisse, oignon, tomate, fromage et herbes. Cuire la pizza au four préchauffé à 200°C pendant 10-15 minutes.

6 Pizza aux pommes de terre dans une poêle

Une pizza très inhabituelle et en même temps délicieuse est préparée avec de la pâte de pomme de terre. Si vous avez envie de vous offrir quelque chose de nouveau, cette recette est parfaite !

Ingrédients:

Pâte

pommes de terre 4 pièces;
farine 1 cuillère à soupe. l.;
œuf 1 pièce;
sel.

Remplissage

balyk 100 g;
fromage à pâte dure 100 g;
Olives;
ketchup aux tomates;
sel (au goût)

Mode de cuisson :

Il faut faire bouillir, peler et râper. Ajouter la farine, l'œuf et le sel à cette masse et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile et étalez la pâte en une couche uniforme. Faire frire d'un côté et retourner à l'aide d'une assiette plate, car la pâte peut se briser facilement. Tartiner le côté frit de sauce, ajouter la garniture et saupoudrer de fromage. Laisser mijoter la pizza à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.

La pizza doit être retirée du moule très soigneusement afin de ne pas la casser. Il est préférable de simplement placer une assiette à côté du moule pour que la pizza glisse sur le plat lui-même.

7 Pizza au kéfir au four

Les femmes au foyer sont très friandes de pâte à pizza au kéfir, car elle s'avère très douce et savoureuse. Ce recette classiqueéquilibré pour que la pizza soit également faible en calories !

Ingrédients:

Pâte

œuf 1 pièce;
kéfir 250 g;
huile d'olive 50 g;
farine 350 g;
levure chimique 5 g.

Remplissage

poivron 1 PC.;
fromage feta et fromage 200 g;
oignon 1 pièce;
olives et champignons au goût.

sauce

pulpe de tomate 1 pièce;
basilic 1 cuillère à café;
concentré de tomate 50 grammes.

Mode de cuisson :

Pétrir la pâte dans un bol jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une crème sure épaisse. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser la masse obtenue. Ensuite, la sauce est étalée au pinceau.

8 Pizza sur lavash en 10 minutes

Si les invités sont déjà sur le pas de la porte, on n’a pas le temps de pétrir la pâte ! Ensuite, une version rapide sur du lavash, qui n'est pas inférieure à la pizza ordinaire, est parfaite. Vous pouvez utiliser la même recette – rapide et savoureuse !

Ingrédients:

pain pita épais;
saucisse 250 g;
tomates 2 pièces;
ketchup et mayonnaise 2 c. cuillères;
fromage au goût
épices

Mode de cuisson :

Préparez une sauce à base de mayonnaise et de ketchup, ajoutez de l'ail ou des épices au goût. Graisser le lavash arménien épais avec le mélange obtenu.

Étalez la garniture sur le pain pita, saupoudrez de fromage et d'herbes. Faites cuire la pizza express au four pendant 10 minutes. C'est peut-être le plus simple et recette rapide pizza!

9 Pizza remise en forme

Tout le monde sait que la pizza n'est pas très plat diététique. Cependant, une grande variété de recettes vous permet de choisir une option sans compromettre votre alimentation. Cette pizza est prête en 15 minutes et convient même à celles qui surveillent leur ligne !

Ingrédients:

Pâte

filet de poulet 500g;
œuf 1 pièce;
verdure.

Remplissage

tomate 3-4 pièces;
fromage cottage faible en gras 150 g;
ail 2 gousses;
fromage 100 g;
poivron 100 g;
verdure.

Mode de cuisson :

Broyez le filet de poulet en viande hachée, ajoutez l'œuf et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four quelques minutes. Laisser mijoter les tomates finement hachées pour former une sauce, ajouter l'ail et le basilic (au goût).

Mélangez le fromage cottage, le fromage râpé et remuez, ajoutez les herbes si vous le souhaitez. Tartiner la croûte de filet de poulet chaude de sauce, ajouter la garniture et cuire encore 5 minutes au four. Vous pouvez également ajouter tous les ingrédients de votre choix à cette pizza, par exemple du brocoli ou des tomates cerises !

10 Pizza aux pommes de terre au four

Une autre option intéressante pour la pizza aux pommes de terre pour ceux qui ne veulent pas manger de farine. La pizza s'avère très copieuse et savoureuse, et vous pouvez la préparer en une demi-heure !

Ingrédients:

Pâte

pommes de terre 500 g ;
mayonnaise 1 cuillère à soupe. l.;
œuf 1 pièce;
farine 2 c. l.;
lait 40 ml;
sel, poivre au goût.

Remplissage

fromage 100 g;
2 saucisses ;
poivron ½ pcs.;
ketchup;
concombres marinés 2 pièces;

Mode de cuisson :

Broyer les pommes de terre sur une râpe grossière, ajouter les ingrédients et bien mélanger. Déposez le mélange sur du papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes.

Nous retirons la croûte, la graissons avec du ketchup, étalons la garniture (vous pouvez modifier les ingrédients au goût) et saupoudrons de fromage. Cuire la pizza aux pommes de terre encore 20 à 25 minutes au four.

11 Pizza au lait aigre

Le lait caillé est parfait pour cette pizza, il rendra la pâte tendre et savoureuse. Et pour la garniture, vous pouvez utiliser ce qu'il y a au réfrigérateur !

Ingrédients:

Pâte

yaourt 500 ml;
huile végétale 2 c. cuillères;
œuf 2 pièces;
sel;
levure chimique 1 cuillère à café ;
farine 500 g.

Remplissage

jambon 200 g;
tomate;
Mayonnaise;
ketchup;
fromage 150 g.

Mode de cuisson :

Ajoutez l'œuf, la levure chimique et le beurre au lait caillé, puis ajoutez lentement la farine. Pétrir la pâte et l'étaler en une couche ronde, la graisser avec du ketchup et de la mayonnaise.

Saupoudrer la couche de pâte de garniture et de fromage, cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée à 200°C.

12 Bonus : une pizza de cinq minutes au micro-ondes

Ce n'est pas pour rien que cette pizza a reçu un tel nom, car elle est préparée en un temps record en four micro-onde. Cette option est parfaite pour une collation ou un dîner léger qui peut être préparé très rapidement !

Ingrédients:

Pâte

farine 200g;
œuf 1 pièce;
lait 120 ml;

Remplissage

sauce tomate;
fromage à pâte dure 100 g;
garniture au goût (saucisse, jambon, concombres, olives, etc.)

Mode de cuisson :

Cette quantité d'ingrédients donnera environ 8 portions de pizza fine, sur la base d'une assiette standard au micro-ondes. Pétrissez la pâte avec les œufs, la farine et le lait jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains.

Façonner la pâte en galettes fines de la taille d'une assiette. Traitez la croûte avec de la sauce tomate, ajoutez la garniture au goût et recouvrez de fromage. Le temps de cuisson est d'environ 5 à 8 minutes ; il faut surveiller le processus car le gâteau peut se dessécher.

La pizza peut être préparée comme vous le souhaitez - ce plat n'a pas de recettes claires ni de liste stricte d'ingrédients. Avec ces recettes, vous pourrez préparer ce délice très rapidement et faire plaisir à toute la famille avec une délicieuse pizza !

Dans cet article, je présenterai une variété de recettes pour préparer une pizza simplement et rapidement.

Il en ressort déjà clairement que pizza légère préparé avec un minimum d'ingrédients, et prévoit également un processus de préparation de pâte simplifié.

Le secret pour préparer le plat est simple. La cuisine ne le cache pas à ses fidèles fans qui souhaitent cuisiner des pizzas. Au lieu de préparer la pâte, vous devriez utiliser une baguette, du pain nature, du pain pita ou du pain.

Vous pouvez même l'acheter en magasin pâte feuilletée ou cuire une pizza en 5 minutes selon la méthode des gelées. En fait, il existe de nombreuses recettes.

Il vous suffit d’en choisir une pour qu’une grande pizza instantanée apparaisse sur votre table.

Pourquoi beaucoup de gens s’intéressent-ils à la façon de préparer facilement une pizza ? Bien entendu, les produits faits maison sont toujours plus savoureux que ceux que vous pouvez déguster dans un café voisin ou acheter dans un magasin.

Je vais vous présenter la recette ci-dessous. Quant à la garniture, une pizza simple peut être avec des tomates, des oignons, de la viande, des saucisses, des poivrons, des olives, des fromages, des champignons.

Je vais probablement m'arrêter ici, car la liste pourrait être trop longue.

Tout dépend de vos préférences personnelles. Toutes les recettes peuvent être modifiées à votre discrétion, je vous propose de découvrir dès maintenant la recette la plus simple.

Et pour que ce soit plus clair, j'ai accompagné un simple algorithme d'actions d'une photo. La cuisson sera vraiment rapide si vous préparez tout correctement.

Ci-dessous vous trouverez des recettes utiles.

La pizza maison la plus rapide sur du pain pita au four

C'est très simple à préparer.

Composants:

2 pièces. cr. tomate; 1 PC. Pita; morceau de viande fumée saucisses; 2 pièces. flotter gâteaux au fromage; 30 gr. mayonnaise et ketchup maison.

Préparons-le comme ceci :

Lavez les tomates et coupez-les en cercles. Je coupe le saucisson en lanières et je râpe le fromage pour créer de grosses dents. Je mélange de la mayonnaise et du ketchup. Je transforme les fromages sans ajouter d'additifs. Le fait est que les additifs peuvent gâcher le goût et l'arôme d'une future collation. La pizza sera très originale et vous l'aimerez si vous comptez sur votre préférences gustatives. Ce ne sera pas difficile de le préparer.
Je place le lavash sur une plaque à pâtisserie. Cela vaut la peine de faire du pain pita maison, mais pour accélérer le processus de préparation de la pizza, je vous recommande de l'acheter dans votre magasin local.
Je graisse le pain pita avec du ketchup et de la mayonnaise, mets des tomates, des saucisses et saupoudre de fromage dessus. Ensuite, je le recouvre d'herbes, de poivre moulu et de sel (mais cela doit être fait à volonté, si une étape peut être omise). Cela s'avère délicieux !
J'envoie la plaque cuire au four à une température de 10 minutes. Je refroidis la pizza et la coupe en morceaux. Offrez à tous vos invités une délicieuse pizza facile à préparer.

Je vais quand même vous expliquer comment préparer du pain pita comme celui de la photo à la maison : faites bouillir de l'eau dans une tasse en métal, ajoutez 1 cuillère à soupe. salez et laissez refroidir le mélange. Il devrait y avoir de la farine tamisée dans un autre bol.

Ajouter l'eau salée et pétrir à l'aide d'un mixeur. Si le mélange de lavash s'avère très épais, travaillez la pâte un peu plus longtemps au batteur.

Il deviendra élastique et se tassera. 5 minutes suffiront pour terminer le pétrissage. Comme vous pouvez le constater, la préparation n’est pas du tout difficile, je pétris ensuite la pâte à la main.

Divisez-le en morceaux et étalez-le plus finement. Faites frire chaque couche des deux côtés dans une poêle. Placer sur une serviette imbibée d'eau. Cela empêchera le pain pita de se dessécher.

C'est tout, comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué à préparer, mais le résultat d'une délicieuse collation au four plaira vraiment à vous et à vos proches. La pizza maison rapide au four est prête, mangez pour votre santé !

Pizza maison préparée au four

Ingrédients pour la garniture : 1 oignon (utiliser du rouge) ; 1 PC. tomate; 150 gr. fromage; 30 gr. ketchup.

Vous aurez également besoin d'environ 30 ml de solution. huiles pour lubrifier le moule.

Préparation:

Je fouette les poulets. œuf et mélanger avec la mayonnaise.
Je tamise la farine et l'ajoute au mélange de poulet. œufs Le mélange ressemblera à de la crème sure liquide. Je n'ajoute pas de sel au mélange, car la mayonnaise est déjà salée.
Je graisse la plaque à pâtisserie, verse la pâte et la nivelle pour que la masse soit répartie uniformément. Vous pouvez prendre une cuillère à cet effet.
Je recouvre la pâte de ketchup. Je lave la tomate, la coupe en tasses et transforme l'oignon rouge en couches comme des pailles. J'ai coupé le jambon de la même manière. Je râpe le fromage.
Je recouvre le jambon et les autres produits mentionnés ci-dessus de ketchup.
Cuire au four à température modérée pendant environ 30 minutes. Je sers l'apéritif chaud à table pour la famille. Bon appétit à tous ! Ce sera très savoureux ! La pizza sera le complément parfait au thé, ce que toute femme au foyer souhaite réaliser.

Pizza rapide aux champignons avec kéfir au four à la maison

Composants de test :

un peu de soda ; 30 ml d'olives huiles; 200 ml de kéfir (teneur moyenne en matières grasses) ; 1 PC. poulets œuf; 12 cuillères à soupe de farine.
Ingrédients pour la sauce : 1 pc. tomate; 15 grammes. basilic haché; 40 gr. pâte de tomate.
Ingrédients pour la garniture : 3 pcs. champignons; 1 pièce chacun poivre et oignon; un peu de fromage.

Vous pouvez utiliser des olives pour décorer la pizza, mais c'est mieux si elles sont dénoyautées. En général, je laisse ce point à votre discrétion.

Il s'avérera très savoureux et fera sans aucun doute plaisir à votre famille plus souvent !

Cuisiner à la maison :

Je fais de la pâte au poulet. œuf battu, kéfir chaud et olives. huiles J'ajoute du soda. Vous pouvez utiliser de la levure chimique à la place. Je remue la masse. Je sème la farine et je l'ajoute également au mélange. Vous devez constamment remuer le mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
La pâte sera épaisse. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec du papier sulfurisé. huile et versez le mélange.
Versez de l'eau chaude sur la tomate pendant 5 minutes. Laisser refroidir et retirer la peau. Je hache la pulpe et la mets dans un bol avec le concentré de tomate. Cuire sur le feu jusqu'à ébullition. Le délicieux mélange est complété par du basilic. Cuire encore 1 minute et laisser refroidir le mélange.
Je recouvre la pâte de sauce. Le résultat final sera très savoureux.
J'ai coupé l'oignon en lanières. Je l'ai mis sur la sauce.
Je coupe le poivron en cubes et le place sur l'oignon.
Je lave les champignons, les nettoie, ajoute de l'eau et les fais cuire. L'eau doit être salée. Faites cuire le mélange pendant 15 minutes. Égoutter l'eau et laisser refroidir le mélange. Coupez les champignons en tranches et recouvrez les oignons d'une couche.
Je râpe le fromage et le saupoudre dessus. Le fromage doit être savoureux. J'ai coupé les olives en morceaux et les ai mises sur le fromage. J'envoie le gâteau cuire 30 minutes au four.
Je laisse la pizza refroidir un peu et la sers avec du café frais ou thé aux herbes. Ça y est, la recette est terminée. Il est temps de l'essayer en action.

Et ci-dessous, vous trouverez une autre collation rapide intéressante. N'oubliez pas de déguster en personne une délicieuse tranche de pizza maison, préparée dans votre propre cuisine !

Délicieuse pizza en couches

Composants de test :

750 gr. farine; 2 paquets sl. huiles; 130 ml de lait ; 40 ml d'eau ; 1 PC. poulets œuf; 20 gr. sah. sable; demi-paquet levure (prendre instantanée); sel.
Ingrédients pour la garniture : 150 gr. saucisses; 50 gr. ketchup; 100 gr. la télé fromage.

Préparez comme indiqué dans l'algorithme :

Je fais de la pâte feuilletée à partir de levure. Versez de l'eau tiède dans le bol et ajoutez la levure, la moitié de la portion spécifiée de sucre. Je remue et pars dans un endroit tiède. 30 minutes sous une serviette suffiront.
Je fouette les poulets. œuf, vous pouvez utiliser une fourchette pour cela. Mélanger avec le lait, ajouter le mélange de levure. Je remue à nouveau.
Mélangez la farine avec le sel et le sucre. Je le verse sur la table. Sl. Il faut laisser au beurre un peu de temps pour fondre. Je l'ai coupé en cubes et je l'ai posé sur la table. Je hache avec un couteau. En même temps je mélange avec de la farine.
Je ne pétris pas la pâte avec mes mains, car si vous pétrissez à la main, elle ne sera pas feuilletée. Je fais un trou dans le mélange de farine et j'y verse beaucoup de levure. J'en fais un lot. Je rends la pâte lisse, mais je ne la remue pas longtemps pour qu'elle ne cesse pas d'être feuilletée. Je forme une boule et je l'enveloppe dans de la nourriture. film. Je le laisse dans un endroit frais pendant plusieurs heures.
J'utilise la pâte décongelée. A ce moment, je coupe le saucisson en tranches et râpe le fromage. Je fais tout rapidement et avec soin.
Je déroule le sl. Formez une couche de pâte et placez-la sur une feuille recouverte de papier sulfurisé. Je forme les côtés.
Je graisse la pâte avec de la pâte de tomate ou du ketchup - décidez vous-même. Je le recouvre de jambon, puis de fromage. Je l'envoie cuire 15 minutes au four. Préparez très rapidement une délicieuse collation dans votre propre cuisine.

Une façon originale de préparer une pizza au four

Composants:

1 baguette ; 50 ml de concentré de tomate (de préférence fait maison) ; 200 gr. la télé fromage; 1 PC. poivre; 140 gr. saucisse fumée; 8 pièces. Olives; la moitié peut par contre. ananas; 2 pièces. saucisses bouillies.

Algorithme de cuisson :

J'ai coupé la baguette en 2 parties. Je le graisse avec du concentré de tomate ou du ketchup, c'est à votre discrétion personnelle.
Je coupe le poivron en 2 parties, le lave et le coupe en lanières. Je couvre la baguette.
Je coupe le saucisson en cubes et le dépose sur le poivron en recouvrant 1 couche de baguette.
Je coupe les olives en rondelles, enlève les noyaux et les mets sur une baguette au saucisson fumé.
Sur une autre baguette j'ai mis des saucisses sous forme de cubes et d'ananas.
Je divise le fromage en morceaux et le râpe. J'en saupoudre sur la baguette. Placer les pizzas sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde. Cela prendra 5 minutes maximum, à températures modérées.
Je sors la pizza et la refroidis. Je vous conseille de couper la pizza en morceaux pour régaler toute la maisonnée. Mais servir la pizza entière est également possible.

Pizza hawaïenne qui cuit très vite

Ingrédients : pâte toute prête ; sauce tomate aux herbes; Parmesan, olives; un ananas; saucisse.

Algorithme de cuisson :

Je préchauffe le four à 250 gr.
J'étale la pâte et fais un gâteau rond. Je le saupoudre de farine. J'applique la sauce.
Je le recouvre d'ananas et d'olives. Il faut les couper en tranches. Saupoudrer de saucisses hachées et de fromage. Je passe le four à 200 gr. Je prépare une délicieuse pizza en 10 minutes.
Je décore avec de la verdure. C'est tout, une délicieuse collation préparée vraiment très rapidement.

À propos, les saucisses peuvent être remplacées par du poulet.

Pizza au poulet et aux champignons

Composants:

toute pâte toute prête ; ketchup; fromage mozzarella; filet de poulet; champignons; Tomates cerises; Olives; basilic; champignons.

Je n'indique pas le nombre de composants, car il faut les varier à parts égales, en fonction de la taille de la pizza.

Algorithme de cuisson :

J'ai coupé les champignons marinés en tranches. Je fais cuire la viande et la sépare en fibres. J'ai coupé les tomates en deux, les olives en rondelles et le fromage en morceaux.
J'assemble la pizza et l'envoie cuire à 200 degrés. Pour 15 minutes. Pendant ce temps, la pizza sera prête.

Pizza au four avec crème sure

Ingrédients pour la pâte : 30 gr. farine; 20 gr. crème sure (prendre faible en gras); 3 pièces. poulets œufs
Ingrédients pour la garniture : 160 gr. salami; 1 PC. tomate; 100 gr. la télé fromage; demi-pièces. poivre; 60 gr. ketchup; un demi-bouquet de persil.

Algorithme de cuisson :

Je tue des poulets. œufs dans un bol. J'ajoute de la crème sure. J'ai battu la masse pour qu'elle soit mousseuse.
Je tamise la farine et l'ajoute au mélange de poulet. œufs et crème sure. Je mixe en utilisant Art. cuillères. Le mélange sera liquide et uniforme.
J'ai coupé la tomate en cubes, comme le poivron, mais le saucisson doit être en forme de cercles.
Je lave mon persil et je le hache.
Je prends le moule, graisse la graisse. huile et verser la pâte.
J'étale le ketchup sur la couche et mets le reste des ingrédients, mais les légumes verts et le fromage durent.
Je fais cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il doit être cuit à température modérée. Ma pizza est prête en 30 minutes.

La recette est terminée, mais l'article n'est pas encore terminé.

Pour faire de la pâte à pizza instantanée, vous n'avez pas besoin de faire d'efforts particuliers et le nombre d'ingrédients varie. Tout dépendra de la quantité de pizza consommée en une seule fois.
Les pâtisseries cuites dans un four très chaud et servies sur la table sont toujours plus savoureuses que chauffées au micro-ondes. Je vous conseille de préparer des petites pizzas pour que la pizza soit entièrement mangée en une seule fois.
Le secret de la pâte à pizza italienne, c'est qu'on peut la pétrir et, si besoin, la décongeler pour la cuisson.
Les pizzas doivent être cuites dans différentes tailles et saveurs. N'ayez pas peur d'expérimenter en cuisine, comptez sur vos propres préférences.
Il existe de nombreuses garnitures, et vous avez le droit de créer la vôtre originale !
Vous devez prendre tous les ingrédients prêts à l'emploi pour faire une pizza. Ils doivent pouvoir être traités thermiquement.
Cela vaut la peine de préparer la pâte à pizza crue à l'avance. La possibilité de congeler la pizza finie est également possible. Il doit être bien emballé et placé dans un récipient, enveloppé dans un film.
La base de la pizza est connue depuis l'époque L'Egypte ancienne, et donc la recette est difficile à gâcher, n'hésitez pas à modifier les composants et à y ajouter quelque chose qui vous est propre.
Lorsque vous préparez des garnitures et des sauces, vous devez vous fier à vos préférences personnelles. Un plat peut avoir les compositions les plus inattendues.

Eh bien, choisissez une recette et régalez votre famille avec des plats délicieux. N'oubliez pas de lire d'autres recettes sur mon site Web.

Je publie constamment de nouvelles recettes non seulement pour les collations salées, mais aussi pour les pâtisseries sucrées.

Ma recette vidéo

La pizza est extraordinaire plat savoureux Cuisine italienne.

Il est populaire dans de nombreux pays du monde.

Les principaux avantages de ce plat sont sa facilité de préparation, sa satiété et son goût étonnant.

Voyons comment et à partir de quels ingrédients vous pouvez préparer une pizza à la maison rapidement et savoureuse.

Il n'est pas surprenant que la pizza figure au menu de la plupart des cafés et restaurants. Les établissements spécialisés tels que les pizzerias et les services de livraison sont populaires. Ce ne sera pas difficile de faire une pizza à la maison.

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la pâte, pour tous les goûts et toutes les opportunités financières. Ils diffèrent les uns des autres par leurs composants. Vous pouvez faire de la pâte avec de la levure, sans levure, avec du lait ou de l'eau, avec du kéfir, peu calorique pour les personnes au régime. Oui, même s’il s’agit d’un aliment riche en calories, il peut être cuit avec un minimum de matières grasses et de calories.

Types d'examens

La vraie pizza italienne a une pâte fine et molle. Nos ménagères cuisent parfois avec de la pâte dont la couche peut atteindre 4 à 5 centimètres, ce qui lui donne davantage le goût d'une délicieuse tarte. Chaque option a le droit d’exister. Voici les recettes de base pour pétrir la pâte.

Option préparation facile pâte avec de la levure.

Composants:

2 tasses de farine de blé de première qualité ;
20-30 ml d'huile de tournesol ;
levure fraîche 20 grammes;
sel et sucre 10 grammes chacun.

Au départ, vous devez verser de la levure fraîche avec de l'eau tiède. Vous devez les conserver 10 à 15 minutes. Versez-les ensuite dans un bol, ajoutez la farine et l'huile végétale. Mélangez soigneusement le tout. A la fin, placez le bol dans un endroit chaud et conservez-le pendant environ une heure.

Une pâte bien riche est obtenue si vous pétrissez la pâte avec l'ajout de 100 grammes beurre. Mélangez un demi-verre de lait, 20 grammes de levure fraîche, 3 tasses de farine de blé, du sel, 1 œuf et 100 grammes de beurre.

Faire tremper la levure fraîche dans le lait tiède. Pendant ce temps, faites fondre le beurre. Mélangez tout cela et versez dans un bol, où vous devez verser la farine de blé. Ajoutez ensuite le sucre et l'œuf. Mélangez le tout et laissez reposer une heure.

Le plat est cuit pendant 20 à 30 minutes à une température de 180 degrés.

Pas pire pâte de levure Cela fonctionne sans levure. Il est plus facile à préparer et moins calorique.

La première option est sans levure avec l'ajout de kéfir.

Ingrédients:

3 tasses de farine de blé de première qualité ;
huile d'olive 50 grammes
un verre de kéfir (environ 250-260 grammes) ;
sel, épices, sucre au choix ;
œufs de poule – 2 pcs.

Versez la farine dans un bol. Versez-y le kéfir, l'huile d'olive, le sel, le sucre et les œufs. Mélangez bien toute la masse. Laisser reposer 10 à 20 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de soda, cela fera office de levure.

Pour préparer une pâte à pizza croustillante il vous faudra :

farine de blé - 2 tasses, seule la qualité la plus élevée convient;
rassasié. huile (ou olive) - 2 cuillères à soupe;
sel au goût, environ 1 cuillère à café.
œufs de poule - 2 pièces;
un demi-verre de lait.

Versez la farine dans un bol, ajoutez le sel, le beurre, le lait, les œufs. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si la substance est trop liquide, ajoutez plus de farine. Il est recommandé de pétrir pendant 10 à 15 minutes.

La pâte s'avère croustillante et très savoureuse.

La deuxième version de pâte croustillante.

Composants:

6 grammes de levure (sèche);
une pincée de sel;
une demi-cuillère à café de sucre;
200 grammes d'eau claire.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Il est recommandé de faire tremper d'abord la levure pour qu'elle gonfle. La pâte doit être bien pétrie. Ensuite, vous devez le laisser dans un endroit chaud pendant une heure et demie, période pendant laquelle il doublera de volume.

Après cela, étalez-le en un cercle d'environ 35 centimètres de diamètre, placez-le sur une plaque à pâtisserie et graissez le dessus avec de l'huile d'olive, du concentré de tomate, des épices et des sauces au goût. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 5 minutes. Ensuite, sortez et étalez le reste de la garniture et faites frire pendant 20 minutes.

De cette façon, la pizza ne sera pas sèche et ne brûlera pas. Mais en même temps, ce sera savoureux et croustillant.

Options de cuisson

Il existe de nombreuses options pour préparer une pizza. Il peut être cuit au four, au four, frit à la poêle ou même au micro-ondes. Les Italiens préparent leur plat signature au four, c'est ainsi qu'il s'avère pas sec, avec un goût excellent. Mais si vous avez très peu de temps, vous pouvez utiliser une astuce et le faire frire dans une poêle.

Si vous utilisez une poêle pour la cuisson, la pâte doit être sans levure et en couche fine, sinon elle ne sera pas frite. Il vaut mieux que la pâte soit faite avec du kéfir. Pour éviter que la pizza ne soit détrempée, faites-la cuire à couvert. De cette façon, la cuisson sera bonne. La pizza est cuite dans une poêle pendant 15 à 25 minutes. La température doit être moyenne.

Vous pouvez cuisiner une grande variété de pizzas au four et au four. Il est recommandé de cuire au four à une température de 180-200 degrés, pendant 20 à 40 minutes, selon l'épaisseur de la pâte et la garniture.

Regardons plusieurs recettes pour faire de la pizza à la maison.

Fait maison avec des saucisses et du fromage

Pour préparer, nous aurons besoin de :

3 tasses de farine de blé de première qualité ;
un demi-verre de lait (environ 125 grammes) ;
levure fraîche - 20 grammes;
rassasié. huile - 2 cuillères à soupe;
œufs - 2 pièces;
sucre et sel par cuillère à café (environ 20 grammes).

C'est pour pétrir la pâte. Versez la levure avec le lait tiède et laissez reposer. Pendant ce temps, versez la farine, le sucre, le sel dans un bol, incorporez les œufs et versez la levure et le lait. Ajouter l'huile et bien mélanger le tout. Ensuite, laissez reposer environ une heure pour que la pâte lève.

Pour le remplissage il vous faudra :

concentré de tomates;
sel, sucre au goût;
Mayonnaise;
fromage à pâte dure - 200 grammes;
fromage fondu - 180 grammes;
saucisse fumée - 150 grammes;
tomates - 3 morceaux (moyens);
épices, herbes italiennes;
poivron doux - 1 pièce.

Étalez la pâte en forme de cercle ou de rectangle. Lubrifier le dessus avec de la sauce tomate (eau + concentré de tomate + épices + sucre et sel). La plaque à pâtisserie doit être graissée avec de l'huile pour éviter que les produits de boulangerie ne brûlent.

Tout est découpé et disposé au goût. Le fromage à pâte dure et fondu est râpé dessus. À la fin, vous pouvez le graisser selon un motif avec de la mayonnaise.

La recette la plus simple

Pour le test:

farine de blé de qualité supérieure - 2 tasses ;
œufs de poule – 2 pièces ;
kéfir - 250 grammes;
sel, sucre.

Pour remplissage:

tomates - 2 pièces;
saucisse (au goût) - 140 grammes;
fromage à pâte dure - 150 grammes;
Herbes italiennes, poivre noir moulu.

Pétrir la pâte. Il ne contient pas de levure, il suffit donc de le laisser reposer 10 minutes. Cette pizza peut être cuite au micro-ondes, au four ou simplement dans une poêle avec couvercle. La pâte est rendue fine pour qu'elle soit frite. Les produits sont découpés et disposés au goût. Faites frire pendant 20-25 minutes, 5 minutes avant la préparation, râpez le fromage sur une râpe fine, saupoudrez sur les produits de boulangerie puis enfournez.

Margarita faite maison

Margarita est célèbre dans le monde entier. On le commande souvent dans les cafés. Il ne contient pas de viande et convient donc aux personnes qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de produits carnés.

Composants:

700 grammes de farine ;
2 oeufs de poule taille moyenne; si petit - alors 3 ;
Vous pouvez utiliser n’importe quelle levure ;
un demi-verre de lait;
20 grammes d'huile végétale;
10 grammes de sel et de sucre.

La levure est versée avec du lait tiède et laissée pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, ajoutez les œufs à la farine, au levain. beurre, sel et sucre. Versez ensuite la levure et le lait. Comme d'habitude, pétrissez le tout et formez un cercle ou un rectangle plat.

Pour le remplissage il vous faudra :

concentré de tomates;
10 grammes de sel et de sucre ;
fromage à pâte dure (russe ou hollandais);
tomates de taille moyenne, 3 morceaux.

Les tomates sont hachées et le fromage est râpé sur une râpe moyenne. La pâte de tomate doit être diluée avec de l'eau et mélangée avec du sucre et du sel. Lubrifiez la pâte avec ce mélange.

La plaque à pâtisserie doit être graissée avec de l'huile. Déposez dessus le fromage râpé et les tomates, saupoudrez de sel et d'assaisonnement au goût. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Au jambon et champignons

Une option très savoureuse et intéressante pour réaliser cette pâtisserie de vos propres mains. La pâte peut être réalisée avec ou sans levure.

Vous devez d’abord laisser la levure tremper dans l’eau. Mélangez ensuite 3 tasses de farine avec 2 œufs, le sel, le sucre et la levure. Mélangez soigneusement la pâte et pétrissez. Le résultat est une pâte élastique.

Nous formons un cercle. Et graissez-le avec de l'huile végétale et de la pâte de tomate. Émietter le fromage râpé dessus. Vous devez d'abord hacher finement les champignons (les champignons fonctionnent bien) et les faire revenir avec des oignons dans de l'huile végétale. Placer les champignons et les oignons sur le fromage, puis le jambon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus. Cette pizza est cuite à une température de 180-200 degrés pendant 20-30 minutes.

Il existe encore de nombreuses façons différentes de préparer ce délicieux plat italien : la pizza. La combinaison de remplissage varie, elle peut être très diversifiée. La pizza italienne originale, célèbre dans le monde entier, est napolitaine (avec du salami). Pour le cuisiner en Italie, vous devez avoir une certaine compétence et capacité. Hawaïen, Chasse, Barbecue, Végétarien, Viande, fruits de mer, 4 fromages sont populaires. Certains d'entre eux sont préparés avec des sauces, des assaisonnements et des épices très piquants.

La pizza hawaïenne a une combinaison très intéressante d'ingrédients de garniture - filet de poulet, ananas, fromage. Grâce aux ananas, le plat s'avère juteux, avec une touche sucrée. La pizza barbecue est préparée avec différentes sauces et types de saucisses.

4 fromages ne sont pas riches en ingrédients, mais aussi très, très savoureux. Il n'y a ni légumes ni viande ici.

Voyons maintenant 2 recettes de pizza pour ceux qui surveillent leur silhouette et leur apparence.

Les secrets de la pizza faible en calories résident dans bon test et le remplissage.

Première façon

Pour le test il vous faut :

farine de blé (variétés de blé dur) - 2 tasses;
œufs ordinaires - 2 pièces;
kéfir faible en gras - 250 grammes;
Herbes italiennes.

Mélangez tous les ingrédients et formez une boule de pâte. Nous le pétrissons bien et commençons à travailler dessus. La plaque à pâtisserie n'a pas besoin d'être graissée avec de l'huile végétale, il suffit de la placer sur du papier d'aluminium ou un matériau de cuisson similaire.

Pour la garniture vous aurez besoin de : filet de poulet, qu'il faut d'abord faire bouillir, épices et herbes, oignon, tomates, poivrons, concentré de tomates sans sucre et ananas. Nous coupons tout et l'étalons. La pizza est cuite au four.

Cette pizza sera savoureuse et saine.

Deuxième méthode de cuisson

La pâte peut être pétrie selon l'option précédente. Ou, s'il n'y a pas de kéfir, remplacez-le par de l'eau claire.

Pour la garniture, vous devez prendre du veau, du fromage faible en gras, du poivron, des sauces et des épices. Le tout est cuit à une température de 200 degrés Celsius pendant 25 minutes.

C'est très la nourriture saine avec un minimum de calories et de graisses.

Les combinaisons de remplissage les plus réussies :

filet de poulet + ananas + tomates ;
moules + crevettes + fromage Philadelphia ;
fromage + poivron + oignons ;
saucisse + bacon + jambon + fromage ;
fromage + tomates + fromage fondu ;
champignons + jambon + tomates ;
veau + fromage + tomates ;
lapin + fromage + olives ;
salami + tomates + fromage + olives ;
olives + filet de poulet + fromage.

Conclusion

La pizza est un plat polyvalent. Le secret de sa popularité est simple : une variété de garnitures, la simplicité et la rapidité de préparation, la satiété et un goût incroyable. N'importe qui peut le cuisiner, même s'il n'y a absolument aucune expérience culinaire. Un autre avantage est qu'un four, un micro-ondes, un four ou une poêle à frire conviennent à la cuisson.

Fait intéressant, une portion standard de pizza (environ 250 grammes) contient environ 500 calories. Cependant, si vous cuisinez selon les recettes décrites ci-dessus, la teneur en calories diminue considérablement. Et maintenant, les filles et les femmes qui s'inquiètent de leur silhouette et de leur poids peuvent en manger.

Par conséquent, avant de commander une pizza à la maison ou d'aller dans un restaurant ou un café, réfléchissez bien. Vaut-il la peine de payer un supplément lorsque vous pouvez préparer des pizzas tout aussi délicieuses à la maison ? Toute la famille peut être impliquée dans le processus. Et faites-en une sorte de tradition. Vous l'aimerez certainement, car vous passerez un moment intéressant avec vos proches, choisirez vous-même la garniture et contrôlerez le nombre de calories, si nécessaire. De plus, cela représente une économie financière importante.

Je vous propose la recette de la pizza DIY avec photo la plus simple que je connaisse. Il s'avère qu'une pizza très, très savoureuse est facile et simple ! Et peu coûteux - je ne comprends pas du tout pourquoi la livraison d'une grande pizza est proposée pour 1 500 à 2 000 roubles, si une pizza maison coûte 200 à 250 roubles même après la hausse des prix) Bien que, bien sûr, tout dépende du remplissage - Je fais des pizzas avec ce que j’ai dans le réfrigérateur, ce qui veut dire que je n’achète rien de spécial. Si vous n'avez pas produits nécessaires- alors je recommande le service en ligne instamart.ru, ils ont une livraison rapide.

Alors, que faut-il pour faire une pizza à la levure au four:
Ingrédients pour la pâte à pizza à la levure :
-1 oeuf
-Verre d'eau
-4 tasses de farine
-Une demi cuillère à café de sel
-Un sachet de levure instantanée
-Un peu de beurre pour la plaque à pâtisserie

Pour remplir - ce que vous voulez)

Pour la garniture de la pizza :
La garniture peut être composée de n'importe quoi : ajoutez des champignons, des saucisses, des olives...
J'ai au réfrigérateur, je traîne :
3 saucisses
oignon
fromage
oeufs bouillis
2 tomates
Mayonnaise et ketchup.

Ah oui - pour ceux qui surveillent leur silhouette, font des régimes et surveillent les bienfaits de l'alimentation - il faudra l'oublier pour le soir)

D'après mes ingrédients, la pizza maison s'avère être grosse, 12 morceaux de bonne taille. Assez pour une grande entreprise !!!

Comment faire une recette simple de pâte à pizza :
Prenez un œuf, battez-le à la fourchette, ajoutez un verre d'eau tiède (je prends de l'eau ambiante - bouillie - et j'ajoute une goutte d'eau chaude). Remuer avec une fourchette jusqu'à consistance complètement lisse. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel. La pâte sera assez fade, vous pouvez rajouter du sel.

Mélangez la farine avec la levure instantanée. J’avais un sachet de levure qui disait « pour 1 kg de farine ». Je suis paresseux, alors j'ai versé un demi-paquet de farine dans une tasse, je l'ai mélangé avec mon doigt et je l'ai ajouté à l'œuf et à l'eau. Puis aussi la moitié restante du paquet. Et elle commença à remuer la pâte.

Il ne vous reste plus qu'à bien pétrir la pâte ! Ensuite, mettez-le dans un endroit chaud - je le rapproche du poêle. Et occupez-vous du remplissage ! La pâte va lever à ce moment.

J'ai haché, comme vous pouvez le voir sur la photo, ce que j'avais - un peu d'oignon (un tiers), 3 œufs (un suffit, mais j'aime ça avec trois), des saucisses, des tomates.

Comment faire une pizza :
Saupoudrez la table de farine et le rouleau à pâtisserie également.
Dérouler bon sang la taille de votre plaque à pâtisserie. Ou un peu plus - pliez les bords. A partir de ces proportions, la pâte sort sur un grand moule à pizza d'épaisseur moyenne de pâte (voir sur la photo ci-dessous, la pâte va encore lever au four à partir de l'épaisseur de celle étalée)

Beurrer une plaque à pâtisserie avec un morceau de beurre. Je n'aime pas la pizza à l'huile de tournesol.

Transférer la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie. Je place un rouleau à pâtisserie sur la pâte au milieu, je plie un bord de la pâte dessus par le haut, puis par le bas, je la transfère rapidement et je la redresse. Si la pâte est collante, saupoudrez-la d'abord de farine, elle sera plus facile à manipuler.

Graisser la pâte avec de la mayonnaise et du ketchup. Si vous avez beaucoup de fromage, vous pouvez râper une couche de fromage sur la pâte - ce sera plus savoureux.

Étalez cette vilaine chose avec une cuillère)

Verser dessus en répartissant uniformément la pizza, les oignons, les œufs et les saucisses dans toute la pâte.

Placez les tomates. Vous pouvez saupoudrer les tomates de poivre noir moulu. Si vous l'aimez, ajoutez des verts. Et un peu plus de mayonnaise et de ketchup.

Râpez le fromage sur tout ce désordre à l'aide d'une râpe grossière. J'ai deux morceaux différents qui traînent - ce sera encore plus savoureux)

Repliez les bords. Pour éviter qu'ils ne remontent trop par la suite, appuyez avec une fourchette sur le pourtour. Si vous n'êtes pas trop paresseux, vous pouvez faire fondre un morceau de beurre au micro-ondes et badigeonner les bords avec un pinceau culinaire en silicone (je l'ai acheté 14 roubles chez Auchan). Cela donnera une croûte dorée.

Mettre au four (je le fais froid). Je fais cuire une pizza à 200 degrés pendant 10 minutes ! Autrement dit, la pizza cuit rapidement ! Mais j'ai un bon nouveau four - il a un mode "pizza" - 15 minutes, 5 minutes il chauffe jusqu'à 200 degrés et cuit pendant 10 minutes. Auparavant dans le vieux-vieux four à gaz je cuisinais pizza maison environ 40 minutes à la température maximale, qui n'y a pas été déterminée)
C'est tout! Simple et délicieuse - une recette de pizza rapide ! Bon appétit) Encore plus de recettes

1.

Versez un demi-kilo de farine de blé dans un grand récipient. Il vous faut le plus courant Farine de blé, mais l'essentiel est qu'il contienne au moins 13 % de protéines. Ajoutez 15 g de sel, 7,5 g de sucre (le rapport, comme vous l'avez remarqué, est de 2:1), ainsi que 40 g huile d'olive. Il est préférable qu'elle ne soit même pas extra vierge, mais raffinée, pour que la pâte n'ait pas une odeur forte ni un goût amer. Versez ensuite 250 ml d'eau à température ambiante dans le mélange et commencez à pétrir - vous avez besoin d'un mélangeur avec un crochet. La pâte doit être pétrie à basse vitesse. Après le début du pétrissage, vous devez ajouter de la levure. Mais ils ne peuvent pas être ajoutés avec du sel, sinon ils ne commenceront pas à fonctionner à pleine puissance. Par conséquent, remuez d'abord la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux, puis ajoutez ensuite 3,75 g de levure et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Pourquoi des vitesses faibles sont nécessaires : pour que la température de la pâte n'augmente pas trop pendant le pétrissage. Nous n’avons pas besoin qu’il chauffe au-dessus de 22 degrés, sinon la levure commencera à agir rapidement, la pâte deviendra détrempée et elle ne sera pas très bonne.

2.

Après cinq minutes au mixeur, la pâte est prête. Beaucoup de gens y ajoutent des herbes aromatiques sèches, mais il ne faut pas en faire trop, sinon la pâte commencera à se dessécher - les herbes absorberont l'eau. Ou, si vous souhaitez en ajouter, vous pouvez augmenter un peu le volume d'eau. Une fois la pâte prête, il faut la pétrir légèrement et la ramener à un état homogène. Divisez la pâte en morceaux de 200 g : c'est juste assez pour une pizza de la taille d'un four domestique classique. Si votre pizza est toute petite, vous pouvez former une boule de 150 g voire 120 g : l'essentiel est que la pizza ressorte très fine.

3.

Formez avec la pâte une boule à pizza. Du volume total de pâte, nous avons obtenu environ quatre de ces boules et un autre petit morceau. Placez cette pâte dans des sacs en plastique ordinaires pour que la levure puisse commencer son travail. Le film alimentaire ne convient pas pour cela, il se déchirera lorsque la boule de pizza commencera à grossir. Mettez la pâte de côté pendant une heure et demie.

4.

L'état de préparation de la pâte peut être vérifié à l'aide d'une aiguille de chef, qui indique la température du produit : elle doit être de 23 degrés. Si vous ne disposez pas d'une telle aiguille, vous comprendrez toujours si la pâte est prête ou non - elle augmentera sensiblement de volume. Vous pouvez maintenant commencer à étaler la pâte.

5.

Commençons par préparer la pizza Margherita. Pour cela, nous avons besoin de mozzarella et de sauce tomate.

Vous devez prendre de la mozzarella ferme, avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 40 %, sinon l'huile coulera de la pizza finie. Pas besoin de râper la mozzarella. Coupez-la en morceaux de même épaisseur que la pâte, afin que le temps de cuisson de la pâte coïncide avec le temps de fonte du fromage. Si vous suivez cette règle, la mozzarella s’étirera, et c’est ce à quoi tout le monde s’attend toujours. La mozzarella s'étire lorsqu'elle ne déborde pas. Quant à la sauce tomate : je vous déconseille d'utiliser du concentré de tomate ordinaire, je vous conseille d'utiliser de la sauce tomate pour pizza toute prête, à laquelle ont déjà été ajoutées des herbes. Si vous ne l'aimez pas, vous pouvez acheter uniquement des tomates, sans herbes. Et la pâte de tomate ordinaire est très acide, ce qui peut provoquer des brûlures d'estomac.

6.

Saupoudrez un peu de farine sur la table. Retirez la boule de pâte du sac. Il est préférable d'étaler la pâte à la main, mais si vous n'y parvenez pas, prenez un rouleau à pâtisserie. Certes, ce n'est pas très bon - le dioxyde de carbone accumulé dans la pâte disparaîtra après avoir utilisé le rouleau à pâtisserie, et c'est idéal pour la focaccia, pas pour la pizza. Alors étirez la pâte en cercle avec vos mains, ce n'est pas difficile : pétrissez-la d'abord en aplatissant la boule de pizza, puis étirez-la du centre vers les bords. Il sera plus facile de l'étirer si vous suspendez le bord du cercle à la table et que vous l'agrandissez tout en vous déplaçant autour de lui dans le sens des aiguilles d'une montre.

Une fois que vous avez formé le fond de pizza, laissez reposer la pâte une minute. Après cela, étirez à nouveau un peu la pâte et retirez l'excédent de farine.

7.

Prenez une planche de bois, saupoudrez-la généreusement de farine, cela remplacera la pelle à pizza. Déposer dessus la croûte : c'est le nom du fond de pizza une fois la boule à pizza étalée.

8.

Étalez uniformément une cuillère à soupe et demie de sauce à pizza sur la croûte.

9.

Disposez le fromage sur la pizza de manière à ce qu'il se retrouve sur chaque tranche. Voici un moyen simple : disposez d'abord le fromage en croix, puis ajoutez des morceaux dans les secteurs entre les lignes obtenues.

10.

Bien sûr, il est préférable d’utiliser une pierre à pizza pour la cuisson, mais si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave. Prenez une plaque à pâtisserie ordinaire, enveloppez-la dans du papier sulfurisé, retournez-la et mettez-la au four.

Préchauffer le four à 250 degrés. Il est préférable d'utiliser le mode convection, avec les stores inférieur et supérieur allumés ; cela est nécessaire pour augmenter la zone de chauffage.

Transférez délicatement la pizza du plateau sur la plaque à pâtisserie et laissez cuire 5 minutes.

11.

Sortez la pizza finie du four, transférez-la dans une assiette et apportez-la à table.

12.

La pizza est prête, vous pouvez déjà la manger, mais il vaut mieux ajouter un peu plus d'herbes sèches. Prenez, par exemple, un mélange prêt à l'emploi d'« herbes italiennes » ou d'origan et saupoudrez-le sur la pizza.

13.

Coupez la pizza en huit morceaux. Vérifiez qu'il est prêt - la pointe de la pièce doit rester droite et ne pas tomber.

14.

Vous pouvez utiliser le reste de la pâte pour faire plusieurs pizzas supplémentaires. Par exemple, avec du chorizo et des tomates.

Coupez le saucisson en fines tranches (15 g suffisent pour une pizza) et les tomates en tranches de 1,5 mm d'épaisseur.

15.

Faites avec la boule de pâte la même chose que la précédente : sortez-la, pétrissez-la, formez un cercle et déposez-la sur une planche saupoudrée de farine.