Combien doit peser un cochon de 6 mois. Combien pèse le porcelet

La plupart des éleveurs qui élèvent des porcs à domicile souhaitent s'assurer que leurs charges prennent le plus de poids possible. Pour ce faire, ils se nourrissent de méthodes spécialement développées et sont tenus de surveiller en permanence le poids des porcelets et des adultes. Dans le même temps, le cochon n'accepte pas toujours de se tenir calmement sur la balance, c'est pourquoi plusieurs moyens ont été inventés pour connaître la masse d'un animal vivant.

Particularités

Il n'est pas si difficile de peser une carcasse de porc, mais ayant déjà tué l'animal, vous ne pourrez pas corriger vos propres erreurs lors de son élevage. C'est pourquoi il est si important de vérifier en permanence le poids actuel du porcelet ou du porc adulte. Connaître le poids d'un porc à un moment donné est important pour plusieurs raisons :

en cas d'insuffisance pondérale ou de surpoids notable, des conclusions peuvent être tirées sur l'état de santé insatisfaisant d'un artiodactyle et des mesures urgentes peuvent être prises ;
des informations statistiques régulièrement mises à jour permettent de calculer à l'avance l'efficacité et la rentabilité de l'élevage porcin ;
une croissance légèrement ralentie (ou, au contraire, trop accélérée) peut indiquer que le dosage ou la composition de l'aliment n'est pas correctement sélectionné - grâce à des mesures précises, cela peut également être déterminé à un stade précoce du problème;
des informations véridiques sur le poids d'un porc vous permettent de calculer avec précision le dosage de divers médicaments et vaccins pour elle, afin qu'ils soient efficaces, mais pas nocifs.

Bien sûr, n'observant que vos propres animaux et n'ayant pas beaucoup d'expérience dans l'élevage de porcs, il est impossible d'identifier avec précision le problème - peut-être que ce qui vous semble être la norme est en fait un signe que l'ensemble du bétail n'est pas dans le meilleur état. Pour cette raison, les éleveurs prennent non seulement les mesures appropriées et les enregistrent afin de voir la dynamique, mais comparent également tous les principaux indicateurs avec des tableaux, où le taux moyen pour chaque race est prescrit. Des écarts insignifiants par rapport aux valeurs indiquées peuvent être perçus comme une variante de la norme, mais si les chiffres sont très différents, cela signifie que l'éleveur de porcs s'est trompé quelque part. Dans ce cas, les plus petits facteurs qui affectent la prise de poids doivent être pris en compte.

Par exemple, il a été prouvé que les porcs élevés en compagnie de leurs semblables prennent du poids plus rapidement - leur appétit est stimulé par la présence de concurrents qui peuvent tout manger même sans la participation de leur parent.

Poids à la naissance

Le poids de chaque porc, quel que soit son âge, dépend aussi largement de la race - certains porcs sont a priori plus gros que d'autres, et ce qui pour certains serait impressionnant en taille, pour d'autres cela peut être un signe de rabougrissement. Pour cette raison, il est conseillé de rechercher des informations statistiques moyennes pour chaque race séparément. Ainsi, pour tous les porcs en général, le poids normal d'un porcelet nouveau-né est défini comme 800 grammes, le maximum est généralement estimé à environ 1 kilogramme. À titre de comparaison, les bébés de la populaire race vietnamienne à ventre plat atteignent généralement le même kilogramme au plus tôt dix jours après la naissance.

Le gros plus de mesurer un cochon nouveau-né est qu'il n'est pas encore très actif, et vous pouvez obtenir toutes les informations nécessaires même à l'aide d'une balance. De plus, juste à ce moment-là, il est optimal pour la pesée, car il est généralement conseillé de ne pas donner à l'animal de nourriture ou de boisson pendant au moins deux à trois heures avant la procédure. Un nouveau-né doit être nourri littéralement toutes les 30 à 40 minutes. Par conséquent, au moment de la naissance, lorsqu'il n'a jamais rien mangé de sa vie, il doit être pesé, car au cours des prochaines semaines, il mangera constamment. .

Le porc est très demandé en agriculture, notamment, car il se caractérise par une prise de poids extrêmement rapide. Ceci est quelque peu déroutant si les mesures sont prises de manière irrégulière, il est donc important de développer un programme correct pour des mesures fréquentes. À titre de comparaison, si le porc nouveau-né moyen pèse jusqu'à 1 kilogramme, le poids mensuel devrait être de 8 à 9 kilogrammes et, au troisième mois de sa vie, il peut déjà peser les 25 kilogrammes.

Avec une prise de poids aussi rapide, il est inacceptable d'arrondir le mois en « raccourcissant » le mois à 28 jours ou en « étirant » à 33 - cela introduira de fortes distorsions dans les indicateurs et peut conduire à de fausses conclusions.

Poids moyen des porcs adultes

Le poids des porcs adultes n'est pas déterminé à l'aide de balances, non seulement parce qu'il est difficile de les faire monter dessus, mais aussi parce que le piétinement de l'animal en place affecte négativement les lectures. À cet égard, il est recommandé d'utiliser des balances électroniques, qui sont moins sujettes à la distorsion, mais il est néanmoins peu probable que vous obteniez une masse précise de l'animal. Dans certains cas, l'erreur est très importante et atteint parfois un bon 20 kilogrammes par carcasse, alors soyez critique en conciliant vos propres observations et tableaux de poids moyen. De plus, n'oubliez pas les différences entre les différentes races - par exemple, les mangalitsy hongrois ont souvent une masse assez impressionnante, mais les ventres vietnamiens, au contraire, sont considérés comme des "bébés".

Si vous élevez un animal pour l'abattage, l'alimentation en viande implique généralement un engraissement jusqu'à 100-120 kilogrammes et du bacon - de 90 à 100 kilogrammes. Dans le même temps, les mêmes « tongs » sont coupées même avec un poids de 80 kilogrammes. Les animaux qui vont à l'abattoir sont généralement jeunes - ils sont abattus au cours de la première année de vie, mais le matériel de reproduction est beaucoup plus ancien, de sorte qu'au fil des ans, il a réussi à se développer beaucoup plus. Une truie de races différentes atteint assez facilement 150 kilogrammes de poids vif, et pour un verrat, même 200 kilogrammes ne sont pas la limite. Il y a des cas où des individus vivaces ont été engraissés à une demi-tonne !

Si le poids est calculé non pas tant pour ajuster le dosage des aliments et des médicaments que pour déterminer les bénéfices futurs, vous devez vous concentrer non pas sur le poids vif, mais sur le poids d'abattage.

Cet indicateur vous permet de déterminer combien pèserait la carcasse d'un porc abattu, si vous en soustrayez les produits "secondaires" - sabots, tête, abats et queue. Il n'est pas nécessaire de le calculer spécifiquement : au cours des siècles d'élevage porcin, de telles mesures ont été effectuées à plusieurs reprises, et le pourcentage approximatif de poids vif et d'abattage a longtemps été déterminé.

Les indicateurs exacts du poids d'abattage d'un porc dépendent de son poids vif - en règle générale, plus le porc est lourd, plus son pourcentage d'utile est élevé. Ainsi, avec un poids vif de 80 à 100 kg, le poids d'abattage est d'environ 70 à 75 %, c'est-à-dire que le total de viande et de graisse sur les os devrait être compris entre 56 et 75 kilogrammes. Avec une augmentation du poids vif à 150-180 kg, ce chiffre s'élève à 80-82%. Les animaux pesant plus de 180 kilogrammes ne sont généralement pas abattus à l'échelle industrielle, cependant, ici, le poids d'abattage serait maximum - environ 83 à 85 %, c'est-à-dire pas moins de 150 kg par carcasse.

En termes de poids à l'abattage, le porc est loin devant tous ses concurrents domestiqués. Ainsi, dans le cas du bœuf, le poids d'abattage n'est que de 50 à 60 % du poids vif, et dans le cas des ovins et caprins, encore moins : seulement de 44 à 52 %.

Méthodes de détermination

Connaître le poids exact d'un porc n'est pas si facile, cependant, les éleveurs ont encore besoin de statistiques au moins approximatives. Pendant tout le temps qu'un cochon vit sous une forme domestiquée à côté d'une personne, divers schémas ont été inventés pour déterminer son poids. Il est difficile de dire laquelle des options doit être considérée comme la plus précise, mais l'abondance de méthodes vous permet de mesurer le poids avec les indicateurs les plus plausibles, simplement en comparant les résultats obtenus à partir de différentes méthodes.

Considérons les méthodes les plus populaires pour évaluer le poids du porc vivant.

À la taille

Il est bien évident que les dimensions du corps de l'animal ne peuvent qu'avoir un rapport proportionnel avec sa masse. À un moment donné, les gens ont remarqué que l'idée la plus complète du poids d'un porc est donnée par les mesures de sa longueur et de son tour de poitrine. Il convient de noter que pour les très petits porcelets, de telles mesures ne fonctionnent pas - ils ont un rapport légèrement différent des tailles des parties du corps, donc même connaître la formule n'aidera pas à déterminer correctement leur poids.

La longueur est mesurée le long de la colonne vertébrale : la base de la queue et le milieu de la ligne conditionnelle reliant les deux oreilles doivent être considérés comme les points d'extrémité. La longueur minimale d'un animal à laquelle les lectures des mesures de poids peuvent être considérées comme plausibles est considérée comme étant de 38 cm, tandis que les plus gros verrats peuvent atteindre un mètre et demi.

Un autre indicateur important qui doit également être pris en compte est le tour de poitrine. Il est mesuré derrière les omoplates, à l'endroit le plus étroit du corps - tandis que les extrémités du ruban suspendues sur les côtés doivent être situées strictement à la verticale. Encore une fois, avec une circonférence qui n'atteint même pas 60 cm, les proportions "bébés" du porcelet ne contribuent pas au calcul correct de la masse, mais la limite supérieure de cet indicateur est toujours la même un mètre et demi.

Cette méthode n'est pas très bonne, car il est peu probable que le porc se tienne debout docilement pendant que vous le mesurez. Au contraire, une tentative de l'attraper et de le forcer à rester immobile peut effrayer l'animal, il commencera à tourner et à s'éloigner, donc la longueur et le tour de poitrine seront probablement approximatifs - vous ne pouvez tout simplement pas ajuster parfaitement le ruban à mesurer. à la peau. Dans le même temps, la longueur et l'épaisseur des jambes affectent également l'indicateur final, vous ne devez donc pas trop vous fier aux indicateurs obtenus. Mais l'avantage de cette méthode est que vous n'avez même pas besoin de connaître la formule - le poids de l'animal avec chaque combinaison de paramètres est inscrit dans un tableau que l'on peut facilement trouver sur Internet.

En général, les mesures aident à déterminer le poids d'un porcelet âgé d'au moins un mois ou d'un porc adulte, dont la plage de poids va de 11 à 273 kilogrammes.

Selon l'âge

Cette méthode est très, très conditionnelle - ici, nous ne parlons pas tant de mesure que d'estimation. Il est logique de ne l'utiliser que si vous avez beaucoup de jeunes porcs, et vous voyez, par l'exemple d'une majorité en bonne santé, que quelqu'un est à la traîne. Sur Internet, vous pouvez trouver un tableau moyen du poids approximatif des porcelets en fonction de l'âge, mais les spécificités de la race, des soins et de l'alimentation auront certainement une incidence sur cela. Pour cette raison, un tel tableau ne peut être utilisé que comme guide pour l'agriculteur, afin qu'il sache à quoi s'attendre de son bétail.

Comme déjà mentionné, le porc nouveau-né moyen est assez petit - de l'ordre de 0,8 à 1 kilogramme. En parallèle, une remise peut aussi être faite sur la taille de la truie : si c'est une femelle très jeune et plutôt légère, elle ne pourra pas mettre tout de suite au monde des petits bien nourris. Cependant, si les porcelets à la naissance pesaient exactement le poids indiqué dans le tableau moyenné, déjà au cours du premier mois, à condition qu'ils soient correctement nourris, leur poids devrait être multiplié par dix - au moins jusqu'à 8 kilogrammes. Vers 2 à 3 mois, le bébé prend déjà 25 kilogrammes et ce moment est très important, ne serait-ce que pour la raison qu'avec de tels indicateurs, les jeunes animaux de toutes races doivent être sevrés de leur mère.

Après cela, le stade de l'élevage commence, lorsque le système digestif du porcelet est prêt à accepter absolument n'importe quel aliment et que le jeune organisme grandit rapidement et littéralement sous nos yeux. C'est à ce stade que la prise de poids quotidienne dans certaines races peut atteindre 800 grammes, il ne faut donc pas être surpris que déjà en 3-4 mois un représentant de n'importe quelle race de taille moyenne tire un bon demi-centenaire voire 60 kilos. À l'âge de six mois, la masse d'un jeune patch est déjà approximativement égale au poids d'un adulte et est de 70 à 80 kg.

6 ou 7 mois est l'un des meilleurs âges pour abattre un porc, car sa viande et son saindoux sont encore très tendres, mais la carcasse pèse un bon 100-110 kilogrammes. Après cela, dans un délai d'un mois ou deux, le taux de gain de poids diminue rapidement. Par conséquent, les animaux conçus spécifiquement pour l'élevage de viande ou de viande grasse sont le plus souvent abattus au plus tard 9 mois. Si jusqu'à ce moment la cochonne n'est pas passée sous le bistouri, en moyenne, à dix mois d'âge, elle finit à la puberté (au moins pour les femelles), et elle est prête à devenir truie. Pour obtenir une progéniture normale en bonne santé, un tel porc devrait déjà peser de 130 à 150 kilogrammes, bien qu'un exemple frappant du fait qu'il ne s'agisse pas d'une valeur universelle soient les mêmes « Vietnamiens », qui sont autorisés à s'accoupler à quatre mois et pesant au moins 30 kilogrammes.

Les éleveurs professionnels déterminent le poids du porc à l'aide de balances électroniques spéciales. Bien qu'un tel dispositif soit pratique pour l'agriculteur, il a un coût élevé. Il est possible de calculer la masse d'un porc sans appareils - pour cela, il existe d'autres méthodes basées sur des tableaux et des formules.

Poids moyen des porcs

Le poids d'un porc dépend principalement de la race de l'animal. Ainsi, un individu de la grande race blanche sera beaucoup plus lourd qu'un cochon vietnamien.
Un autre facteur qui affecte le poids de l'animal est l'alimentation. Les détails qui affectent son ensemble incluent le type de nourriture consommée, la présence d'aliments composés dans le régime, la quantité de nourriture consommée.

Le poids d'un gros cochon blanc adulte, courant sous nos latitudes, dépend du sexe. Un sanglier peut avoir une masse comprise entre 300 et 350 kg. Les femelles pèsent un peu moins et pèsent en moyenne 200-250 kg.

Le saviez-vous? Le plus gros cochon vit en Floride. Son poids est supérieur à 5 000 kg.

Méthodes de détermination

Il n'est pas nécessaire d'acheter des appareils coûteux pour déterminer le poids d'un porc. Vous pouvez calculer le poids d'un animal à l'aide d'un tableau, d'une formule ou à l'aide des valeurs de la catégorie d'état corporel.

D'après le tableau

Pour la commodité des agriculteurs, un tableau a été créé dans lequel le nombre de kilogrammes est déterminé par des mesures.

Pour effectuer le calcul, vous devez mesurer :

longueur du corps de la queue à l'occiput;
tour de poitrine derrière les omoplates.

Lors des mesures, il est souhaitable que l'animal se penche sur l'auge pour manger. Il est plus pratique d'utiliser un ruban à mesurer, car il ne serre pas la peau pendant les mesures. Vous pouvez vous référer au tableau avec les résultats des tests. Verticalement, la valeur de la longueur du corps est sélectionnée, et horizontalement, la circonférence de la poitrine.

Important! L'erreur dans les calculs peut être de 5 à 10 %.

Selon la formule

Il existe 2 types de formules pour calculer la masse d'un animal :

La définition du poids du tableau ci-dessus est basée sur une formule qui peut également être utilisée pour déterminer le poids corporel sans poids. Il est nécessaire de mesurer la longueur du corps et la circonférence de la poitrine. Ensuite, utilisez la formule : tour de poitrine, cm * 1,54 + longueur du corps, cm * 0,99 - 150.
Pour les porcs sébacés, une formule différente peut être utilisée : tour de poitrine, cm * longueur du corps, cm : 142... La masse des individus gras comme de la viande d'engraissement moyen est calculée selon les calculs suivants : tour de poitrine, cm * longueur du corps, cm : 156. Si l'animal peut être classé comme mince, alors la formule doit être modifiée comme suit : tour de poitrine , cm * longueur du corps, cm : 162.

Par catégorie de graisse

Selon l'engraissement, il existe 5 catégories de ce type d'animaux.

Âge jusqu'à 8 mois, longueur du corps 1 m, 80-150 kg, épaisseur de graisse 1,5-3,5 cm.
Jeune pousse, 60-130 kg, épaisseur de graisse 1,5-4 cm; porcs, 20-60 kg, épaisseur de bacon 1 cm.
Sangliers, truies, individus bien nourris, épaisseur de gras à partir de 4 cm.
Verrats, truies à partir de 130 kg, épaisseur de gras 1,5-4 cm.
Porcs laitiers.

Tableau de gain de poids des porcelets

Le poids du porcelet dépend de son âge et l'entrée de la valeur dans la plage normale indique le développement normal de l'animal. Pour déterminer le nombre de kilogrammes de porcelets, vous pouvez utiliser un tableau qui montre la relation entre l'âge et le poids moyen.

Âge, semaines	Poids moyen, kg
1	2,6
2	4,4
3	6,4
4	8,9
5	11,6
6	14,5
7	17,5
8	21
9	25
10	29
11	33,5
12	38,4
13	43,4
14	48,6
15	53,9
16	59,4
17	65

Poids moyen des porcs de boucherie

Avant de conduire un animal à l'abattage, les éleveurs l'engraissent jusqu'à ce qu'il atteigne le poids souhaité. Habituellement, les individus pesant de 100 à 150 kg sont abattus pour la viande. Le rendement le plus efficace après l'abattage sera celui d'un porc d'un poids vif de 180 à 200 kg.

Le saviez-vous? Les sangliers battent également des records de poids corporel. En Alabama, un individu a été abattu, pesant 480 kg et sa hauteur dépassait 3,5 m.

Poids après abattage

Les indicateurs après abattage différeront du poids vif.

Ainsi, en fonction des données initiales, la sortie sera :

100 kg - 75 % ;
130-150 kg - 80%;
à partir de 175 kg - 85%.

Demi carcasses, carcasses et quart de carcasses

La carcasse de sanglier est de la viande pure qui reste après le retrait du reste des organes et des parties. Par exemple, après abattage à partir d'un poids vif de 100 kg, 73-75 kg de carcasses seront obtenus. Il existe différentes méthodes de découpe : anglais, allemand, américain, moscovite. Il est d'usage de diviser la carcasse en demi-carcasses. À leur tour, ils sont divisés en moitiés, obtenant finalement un quart de la carcasse. Ainsi, la patte arrière appartiendra au quartier arrière, la partie avant est constituée du membre antérieur.

Important! Avant de découper la carcasse, il est impératif de retirer le sang et ses caillots.

Poids des autres organes

Pour obtenir la carcasse, le reste des organes est prélevé sur le corps de l'animal abattu.

Leur poids approximatif est indiqué dans le tableau.:

Il est assez facile de comprendre comment mesurer la masse d'un cochon. Pour ce faire, vous devez utiliser des formules ou des tableaux spéciaux. Il est important de considérer qu'ils ne conviennent qu'aux individus vivants et que le nombre de kilogrammes après abattage sera légèrement inférieur.

Dans le domaine de l'élevage porcin, la question de la détermination du poids moyen d'un porc est souvent posée. Ceci est nécessaire pour suivre le bon développement d'un très jeune individu et un gain de poids de haute qualité pour les animaux plus matures. À ces fins, il existe plusieurs méthodes simples et très précises disponibles même pour les débutants.

Poids vif moyen d'un porc

Le poids du porc dépend du sexe, de l'âge, de la race et de l'alimentation de l'individu. Un cochon adulte pèse en moyenne 140-300 kg. Il y a aussi des champions, par exemple, le Big Bill le plus lourd du monde, son poids atteint plus de 1 tonne.Mais les plus petits cochons sont des mini-cochons, ils ne font pas plus de 30 kg. Mais à la ferme, de tels porcs ne sont pas élevés et c'est plutôt une exception à la règle.

Aujourd'hui, selon vos préférences, vous pouvez choisir un porc de race grasse ou à viande. Pour les races grasses, le dépôt accéléré de graisse est caractéristique après le début de six mois, mais pour les races à viande, au contraire, une augmentation active de la masse musculaire est caractéristique.

Mais il existe également une option intermédiaire, où la graisse et le tissu musculaire sont répartis en quantités égales. Ce type comprend les races à viande.

Le poids moyen d'un porc dépend de son espèce. Ainsi, par exemple, le poids du sanglier des steppes ukrainien atteint 350 kg, mais celui du vietnamien n'est que de 100-140 kg. Le poids des reines varie entre 220-250 kg.

Mais le poids d'un porcelet dépend directement de la méthode d'alimentation et de l'alimentation de la femelle pendant la gestation. Avec une alimentation correcte et régulière d'un porc avec des aliments composés nutritifs et de haute qualité, un porcelet naîtra pesant de 1 à 1,5 kg.

Il est tout aussi important d'aborder avec compétence la question de l'alimentation d'un nouveau-né. Au début, le porcelet se nourrit de lait maternel, l'accent doit donc être mis sur sa nutrition.

Cependant, après avoir atteint l'âge de 3 mois, le porcelet se nourrit tout seul et vous pouvez commencer à le nourrir directement. Si toutes les règles sont respectées, déjà dans 2-3 mois, la prise de poids peut atteindre 100 kg et le poids moyen d'un porc âgé de plus de 5 mois est de 80 kg.

Détermination du poids vif d'un porc à la maison

Dans les grandes exploitations, le processus de pesée est simplifié par l'achat d'une balance électronique. Mais que se passe-t-il si les porcs sont élevés dans une très petite ferme ou pour un usage personnel ? Bien sûr, un agriculteur expérimenté est même capable de déterminer à l'œil nu combien pèse un porc. Cependant, dans la plupart des cas, les mesures sont requises au kilogramme près. Et pour de tels cas, dans l'arsenal des éleveurs de porcs, il existe plusieurs méthodes éprouvées pour déterminer le poids d'un porc sans poids.

Méthodes de mesure du poids vif des porcs :

Ce sont les méthodes de mesure de base.

Pour les petits porcs, la définition est typique pour les mois.

Mais ce sont des estimations très approximatives et ne donnent pas des résultats exacts. On pense qu'un porcelet devrait peser jusqu'à 1 kg à la naissance. Après un mois, le poids atteint 8-9 kg. A 3 mois - 25 kg, à 4 mois - jusqu'à 60 kg, à 5-6 mois - environ 80 kg, à 7 - il atteint 100 kg, et déjà à 10 mois le porc gagne en moyenne 150 kg.

Il existe également des formules de calcul du poids en fonction de la catégorie d'engraissement d'un porc :

pour les races grasses-M = (K * X) / 142 ;
pour les races à viande-M = (K * X) / 156 ;
pour les races à viande-M = (K * X) / 162 ;

Détermination du poids de viande propre à la sortie

Il n'est pas si important de connaître le poids du porc en équivalent vif, la quantité de viande et de saindoux après abattage, à savoir le produit final. Après la coupe, en moyenne, environ 30 à 35 % de la production est perdue. Pertes dues aux organes internes, à la graisse et à la tête.

Il est à noter qu'un individu pesant jusqu'à 100 kg conserve environ 70 % de son poids, mais environ 200 kg, c'est déjà plus de 80 %. C'est pourquoi les agriculteurs essaient d'engraisser les animaux autant que possible avant l'abattage.

Les organes internes sont également vendus, leur poids total est d'environ 3 kg, la moitié de ce poids est le foie.

L'abattage et l'abattage des porcs jouent un rôle très important dans la production porcine. S'il n'y a pas assez d'expérience et de connaissances, il est préférable de se tourner vers des professionnels pour cette question. En face, il y a une certaine séquence d'actions et un certain nombre de règles qui doivent être suivies.

Sinon, vous pouvez endommager toute la viande et elle ne conviendra pas seulement à la vente, mais également à la consommation personnelle. Et avec une coupe illettrée, vous pouvez simplement perdre une quantité critique de viande pure, jusqu'à 20 % de la perte. Ce qui aura sans aucun doute un effet néfaste sur le profit et la rentabilité de l'ensemble de l'événement.

Comme vous pouvez le voir, il n'est pas du tout nécessaire d'avoir des appareils spécialisés coûteux pour déterminer le poids d'un porc. Tout agriculteur novice peut faire face à cette tâche.

Pour calculer le bénéfice de la production porcine, il est important de connaître le poids vif des animaux. Il est impossible de mettre un sanglier sur une balance, mais il existe des méthodes par lesquelles vous pouvez mesurer les animaux sans eux. Un éleveur débutant a besoin non seulement de savoir déterminer le poids d'un porc sans poids, mais aussi de comprendre les valeurs moyennes des animaux d'âges et de races différentes afin d'ajuster leur nutrition si nécessaire et d'atteindre la rentabilité maximale de la production .

Le poids moyen d'un porc dépend de plusieurs facteurs principaux :

Âge;
Élever;
Conditions d'alimentation et de logement.

Comme les humains, les porcs établissent parfois des records de poids - il y a eu des cas d'animaux atteignant un poids de plus d'une tonne et sa longueur corporelle a presque atteint 3 m. Il existe également des individus nains qui sont conservés comme animaux décoratifs. En moyenne, les représentants des races les plus souvent élevées en agriculture atteignent un poids vif de 140 kg (le poids des porcs vietnamiens) à 350 kg (les gros porcs blancs).

Gros porc blanc

Le poids des porcs en âge de procréer dépend de leur sexe. Les verrats adultes pèsent généralement 100 kg de plus que les truies. Ainsi, une femelle cochon blanc pèse en moyenne 200 à 240 kg et un mâle jusqu'à 360 kg. Cependant, avec une bonne alimentation et une faible mobilité, une grosse truie peut avoir le même poids qu'un verrat moyen et peser environ 330 kg.

Le poids des porcelets dépend de la qualité de leur alimentation. A la naissance, le poids d'un porcelet ne dépasse pas 1 kg, mais à 7 mois, lorsque l'animal atteint la puberté et commence à se nourrir naturellement, il atteint 90-110 kg.

Pour contrôler le processus d'alimentation, il est important de connaître le poids du porcelet par mois :

0 mois - à la naissance des porcelets, leur poids moyen est de 800 à 1 000 g, jusqu'à 1 400 g chez les grandes races et pas plus de 600 g chez les représentants de la race vietnamienne. Si le porcelet est né trop petit, cela peut affecter le gain de poids et les performances de l'animal. Pour éviter les problèmes, la truie doit être bien nourrie pendant la gestation.
1 mois - jusqu'à 9 kg. Le poids prend rapidement, car le veau se nourrit de lait maternel.
A 2 mois, le porcelet est nourri avec une alimentation spécialement formulée, et à 3 mois le poids moyen du porcelet atteint 25 kg.
À partir de 3 mois, le porcelet commence à s'alimenter activement, de sorte que le poids à 4 mois atteint 60 kg.
A 6 mois, l'animal approche de l'âge de reproduction, son poids atteint 80 kg.

Pour plus d'informations sur la taille moyenne des porcelets par semaine, reportez-vous au tableau des poids des porcelets.

Un porcelet devient adulte à 9-10 mois. La masse des jeunes porcs commence à partir de 130 kilogrammes, ils atteignent leur taille maximale à la fin de la première année. Cependant, dès réception d'un quintal et demi de poids vif, les porcs peuvent être abattus.

Comment mesurer le poids d'un cochon adulte

Afin de connaître le poids réel de l'animal et de le comparer avec le poids moyen d'un cochon adulte, vous aurez besoin d'un ruban à mesurer, d'un tableau spécial, de formules de calcul et d'une calculatrice. En élevage porcin, trois méthodes de détermination de la masse sont utilisées, qui diffèrent par leur précision.

Mesure par table

Si l'expérience de l'élevage porcin ne suffit pas pour déterminer la masse des animaux à l'œil nu, certaines mesures devront être effectuées. Vous n'avez besoin de connaître que deux paramètres : la longueur du corps de l'arrière de la tête au début de la queue et la circonférence de la poitrine derrière les omoplates. Lors de la prise de mesures, la tête doit être dirigée vers l'avant, non inclinée, et être dans le même axe que le corps, de sorte que l'animal devra être emporté avec quelque chose pendant un certain temps.

Pour simplifier la mesure, vous devez suivre quelques règles :

Vous devez mesurer l'animal tôt le matin;
Le porc n'a pas besoin d'être nourri avant la mesure ;
Utilisez un ruban doux sans l'enfoncer dans la peau de l'animal, afin de ne pas causer d'inconfort et de maintenir des mesures précises.

Les dimensions résultantes sont recherchées dans un tableau spécial du poids du porc (donné ci-dessus), dans lequel les longueurs possibles du corps sont répertoriées verticalement et les tours de poitrine horizontalement. La cage à l'intersection des paramètres contient la masse approximative de l'animal. L'erreur de mesure dans ce cas est de 4 à 11 %.

Calcul de formule

Pour compiler le tableau, une formule spéciale est utilisée, selon laquelle vous pouvez calculer vous-même le poids de l'animal avec une plus grande précision.

Poids vif = 1,54 × X + 0,99 × K - 150

X - tour de poitrine en cm;
K - longueur du corps en cm.

La précision dans ce cas est plus élevée, mais quelques % peuvent être soustraits du résultat si l'on prend en compte une certaine quantité de nourriture absorbée.

Calcul par catégorie d'état corporel

Une formule plus précise est basée sur l'état corporel. C'est aussi plus pratique, car vous pouvez l'utiliser pour connaître le poids d'un cochon sans poids ni tables. Pour l'utiliser, il faut aussi connaître la longueur du corps et la circonférence de la poitrine, le coefficient (qui est égal à 150 dans la formule précédente et est le même pour tous les cas) change en fonction de la quantité de nourriture que l'individu est nourri .

Poids vif = (X × K) / N

X - tour de poitrine en cm;
K - longueur du corps en cm.
N est le coefficient de condition corporelle. Il est égal à 142 pour les animaux gras, 156 pour les animaux moyens et 162 pour les animaux maigres.

Forme de torse ;
L'épaisseur de la graisse, déterminée au toucher, par la palpabilité des vertèbres de la colonne thoracique ;
Sexe et âge.

Gras ou gras, les porcs sont de forme ronde, leur cou se confond avec les omoplates, le dos est large et régulier, sans contours visibles des parties individuelles. La graisse a une épaisseur de 7 cm, les vertèbres ne sont pas palpables. Les porcs gras sont également des porcs semi-gras qui ont les mêmes caractéristiques, seule leur graisse peut avoir une épaisseur de 5 à 7 cm.

Normal, jambon et bacon, les porcs appartenant à la catégorie moyenne de graisse ont une graisse de 3 à 5 cm d'épaisseur et la graisse est solide au toucher. Le corps est droit, le ventre ne s'affaisse pas. Les processus de la colonne vertébrale peuvent être ressentis en appuyant fermement sur la peau dans la région des 6e et 7e vertèbres thoraciques. Le poids d'un porc adulte de cette catégorie ne dépasse pas 110 kg.

Mince ou charnu, les porcs ont du saindoux de 1,5 à 3 cm d'épaisseur, les vertèbres sont faciles à sentir, mais elles ne dépassent pas de la peau. Les signes d'adiposité sont faibles, une interception derrière les omoplates est visible.

Ainsi, il n'est pas nécessaire d'être un spécialiste pour déterminer le poids vif avec une précision suffisante - un tableau du poids des porcs aidera les éleveurs de porcs novices et, avec l'expérience, il sera possible de peser l'animal à l'œil nu. Les méthodes décrites peuvent être utilisées non seulement pour connaître le poids du sanglier, mais également pour mesurer le porcelet - les formules sont les mêmes. La différence entre des individus d'âges différents réside uniquement dans le fait que les très petits porcelets peuvent être mesurés sur la balance, simplement en les tenant dans leurs bras.

Vidéo : pesée de porcelets vietnamiens

Savoir combien pèse un porc en moyenne et comment mesurer le poids d'un porc est important non seulement pour déterminer le bénéfice de la vente de porc, mais aussi pour prendre soin de l'animal - choisir un régime pour maintenir sa santé, calculer les doses de médicaments, etc De plus, le poids est utilisé pour déterminer la catégorie des porcs.

Chez les porcs aujourd'hui, des gains de poids record sont connus dans le monde. Ainsi, par exemple, la masse d'un sanglier nommé Big Bienne dépassait une tonne et la longueur de son corps était de 2,74 mètres. Le sanglier chinois Chun-chun était légèrement inférieur au Big Bil et son poids était d'environ 900 kilogrammes. Selon diverses sources, ce sanglier a mangé pour dix. La troisième place de cette liste est occupée par le sanglier américain Big Norma, qui a atteint 1200 kilogrammes.

Bien sûr, les porcs domestiques n'obtiennent pas d'indicateurs aussi époustouflants, mais ce sont aussi des animaux assez lourds. Fondamentalement, leur poids dépend de l'alimentation et de la race.... Quel peut être le poids moyen d'un sanglier et d'un cochon, nous le découvrirons plus en détail.

Sanglier adulte

Aujourd'hui, parmi tous les domestiques connus, les gros blancs sont considérés comme les plus lourds. Un sanglier de cette race pèse environ 100 kilogrammes de plus qu'une femelle et pèse en moyenne 320-350 kg. Cependant, cela est considéré comme un grand indicateur. Un indicateur plus moyen peut être observé chez les sangliers de la race Mirgorod. Ils atteignent une masse de 240-260 kilogrammes.

Cochon adulte

Comme nous l'avons dit, le poids d'un porc adulte dépend en grande partie de la race. La moyenne est considérée comme étant de 200 à 240 kilogrammes. Mais, par exemple, les truies adultes de la race Large White peuvent atteindre 320-360 kg. Et dépassent rarement les 140 kilogrammes.

Porcelet

Le poids des porcelets dépend dans une plus large mesure d'une approche compétente de l'alimentation. Vers l'âge de 3-4 mois, les bébés commencent à grossir et leur poids commence à croître rapidement. Ainsi, par exemple, le poids d'un porc vivant peut atteindre 50 à 60 kg et, après deux mois, déjà plus de 90 kg. Lors de l'alimentation ad libitum, ce chiffre est atteint en 2,5 à 3 mois. Mais examinons plus en détail combien les porcelets devraient peser à chaque âge.

Nouveau née

Le poids des nouveau-nés dépend principalement de la bonne alimentation de la truie pendant la gestation. Si toutes les règles et réglementations ont été suivies, les porcelets naissent avec un poids de 0,8 à 1 kilogramme. Certaines races ont plus de 1,4 kg. Les bébés vietnamiens ne dépassent pas 500-600 grammes.

Important! Le poids à la naissance affecte grandement le développement d'un animal et sa productivité ultérieure. Le gain de poids ultérieur sera basé sur une alimentation appropriée.

Mensuel

Le premier mois de vie, le porcelet se nourrit principalement de lait maternel, il prend donc du poids rapidement. En moyenne, à 30 jours, le bébé devrait peser environ 8,5 à 9 kilogrammes.

2-3 mois

À quelques mois, les bébés commencent à recevoir une alimentation supplémentaire spéciale, leur poids augmente d'environ la moitié. A 2-3 mois, le porcelet doit avoir un poids moyen de 25 kg.

3-4 mois

En règle générale, à partir de cet âge, les porcelets commencent à se nourrir de manière intensive. L'indicateur de leur poids au début de l'alimentation devrait, en moyenne, être d'environ 50 à 60 kilogrammes.

4-6 mois

Pendant la période d'engraissement, les animaux prennent bien du poids et augmentent considérablement leur croissance. À 3-4 mois, leur poids est de 75 à 80 kilogrammes.

6-7 mois

Habituellement, dans 6-7 mois, la production s'arrête. Leur poids est déjà de 90-110 kg, ils atteignent la maturité sexuelle et sont transférés au département des porcs.

9-10 mois

À 9-10 mois, les porcs deviennent adultes, l'accouplement et l'élevage des animaux commencent. Leur poids moyen est de 130-150 kg.

Tableau des poids des porcelets par mois

Un tableau spécial aidera à déterminer plus en détail le poids moyen par mois et semaines de vie des porcelets.

Tableau comparatif des poids des porcelets

Comment mesurer le poids vif à la maison ?

A la maison, il est facile de connaître la masse d'un sanglier sans avoir une balance à portée de main. Plusieurs méthodes ont été développées spécifiquement pour cela. Tous nécessitent un ruban à mesurer, une table ou une formule spéciale. Considérons chaque méthode de définition séparément.

Par mesures

De nombreux éleveurs et bouchers peuvent déterminer le poids d'un porc "à l'oeil". Mais une telle méthode n'est pas accessible à tout le monde, et encore plus elle est loin d'être exacte. Le poids exact d'un porc peut être déterminé en connaissant certains de ses paramètres corporels. Plus précisément, la longueur et la circonférence derrière les omoplates. Les données reçues sont comparées aux données d'une table spéciale.

Pour déterminer la longueur du corps, appliquez un ruban à mesurer avec un bord au milieu de la nuque de l'animal et conduisez-le le long de la colonne vertébrale jusqu'à la racine de la queue. Il est important de s'assurer que la tête du porc est droite et non baissée ou relevée. La circonférence de la poitrine est mesurée aux angles des omoplates derrière les pattes avant. Ensuite, nous trouvons les données obtenues dans le tableau et à l'intersection des colonnes, nous trouvons le nombre souhaité.

Tableau de mesure du poids

Selon la formule

S'il n'y a pas de table à portée de main, la masse d'un verrat vivant peut être déterminée à l'aide d'une formule spéciale. Dans ce cas, nous avons également besoin de la circonférence de la poitrine et de la longueur du corps de l'animal.

Poids vif = 1,54 X + 0,99 K - 150, où :

X - tour de poitrine derrière les omoplates, cm;
K - longueur du corps, cm.

Par catégorie de graisse

Vous pouvez également connaître le poids de l'animal à l'aide de la formule, en tenant compte de l'engraissement. Cette méthode est considérée comme plus précise. Dans ce cas, vous devez mesurer la longueur du corps, ainsi que la circonférence de la poitrine du sanglier, puis multiplier les deux mesures entre elles et diviser par le coefficient d'adiposité. Pour les porcs maigres, l'indicateur est de 162, avec une graisse normale - 156 et avec une teneur en graisse excessive - 142. Voir la formule.

Formule pour déterminer le poids vif des porcs par des mesures

Quel est le rendement d'abattage ?

Le rendement des produits carnés dépend du sexe, de l'âge, de la race et du degré d'engraissement du porc. N'oubliez pas non plus les compétences du coupeur et du coupeur de carcasses lui-même. En élevage porcin, il existe le schéma de rendement approximatif suivant :

d'un sanglier ou d'un porc d'un poids vif de 100 kilogrammes, vous pouvez obtenir 72 à 75 % de la production :
d'un porc 120-140 kg - 77-80%;
plus de 180 kg - 80-85%.

C'est pourquoi les propriétaires essaient de tenir et d'engraisser leurs animaux autant que possible.

Carcasse et demi-carcasse

Le poids vif d'un porc est le poids avant abattage. Cependant, après elle, et encore plus après transformation (séparation de la tête, des sabots), elle diminue. Selon les règles, cet indicateur est appelé abattage. En moyenne, environ 10 à 11 kilogrammes d'os, environ 2,5 à 3 kilogrammes de déchets, 23 kg de graisse sont immédiatement retirés d'un porc de 110 kilogrammes et environ 73 kg de viande pure restent.

En règle générale, une demi-carcasse pèse déjà 25-35 kg. Nous avons donné ces chiffres pour la race « Russian White », car elle est très courante dans notre pays. Veuillez noter que d'autres porcs peuvent avoir un rapport viande/saindoux différent.

Le reste de l'intérieur

Quant à la masse d'individus, en moyenne, une carcasse de 100 kilogrammes aura les indicateurs suivants :

tête - 8-9 kg;
coeur - 320 g;
poumons - 800 g;
foie - 1,6 kg;
reins - 260 g.

Vidéo "Porc lourd dans un appartement en ville"

Dans cette vidéo, nous vous proposons de voir comment vit un gros cochon dans un appartement ordinaire de la ville. Une vidéo amusante montrera que même les plus gros animaux peuvent être propres et bien rangés.