Comment faire cuire correctement la recette de pizza étape par étape. Comment faire rapidement une pizza à la maison

La pizza est peut-être le plat le plus populaire au monde en ce moment ! Un gâteau à la pâte farcie peut être trouvé dans n'importe quelle institution - café, restauration rapide, restaurant, il existe même des pizzerias spéciales qui proposent de nombreuses variétés de ce plat!

Initialement, la pizza est un plat italien - la recette est apparue autour de la Renaissance à Naples. Depuis lors, la tortilla aux tomates et au fromage a considérablement amélioré son goût et a reçu de nombreuses variétés. Il y a des pizzas sucrées, végétariennes et même pas de farine ! Partout dans le monde, la pizza peut même être commandée avec livraison à domicile, mais de nombreuses femmes au foyer préfèrent la cuisiner à la maison - elle s'avère alors incroyablement savoureuse !

Certes, il faut généralement beaucoup de temps pour le préparer. Les éditeurs d'InPlanet ont préparé les recettes de pizza les plus délicieuses et les plus rapides de cette collection !

1 Pizza dans une poêle en 10 minutes

Croyez-le ou non, une pizza classique peut être préparée dans une poêle à frire ordinaire en seulement 10-15 minutes ! Et ce n'est pas une exagération, mais une recette éprouvée que les hôtesses utilisent souvent si des invités apparaissent soudainement sur le pas de la porte.

Ingrédients:

Pâte

crème sure 5 c. cuillères;
mayonnaise 5 cuillères à soupe cuillères;
farine 10 c. cuillères;
oeuf 2 pièces

Remplissage

fromage 200 g;
saucisse (tout) 150 g;
sel.

Mode de cuisson :

Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène de crème sure épaisse. Ce mélange doit être versé dans une poêle, préalablement huilée avec de l'huile végétale.

Mettez la garniture sur le mélange dans n'importe quel ordre, vous pouvez ajouter vos propres ingrédients. Saupoudrer généreusement de fromage pour que la pizza ne soit pas trop sèche.

Mettez le plat sur feu moyen et faites frire pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à prendre. Fermez ensuite la pizza avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

2 Pizza Margarita rapidement et facilement

Cette pizza est facile à faire et est idéale pour ceux qui n'aiment pas les saucisses ou la viande. Bien sûr, ce n'est pas une Margarita classique, mais la recette qui en découle est parfaite pour un dîner ou une table de fête ! De plus, cela peut être fait très rapidement et sans effort!

Ingrédients:

Pâte

lait ½ tasse;
margarine 50 g;
levure sèche 1 c.
sel, sucre au goût;
farine 1-2 tasses (à la consistance de la pâte à modeler molle)

Remplissage

fromage 200 g;
tomates 2-3 pcs.

Mode de cuisson :

Pour la pâte, faites chauffer le lait à chaud, diluez le sucre et la levure et laissez-le "monter". Dans un autre bol, hacher la margarine avec un couteau, y ajouter la farine et le sel et réduire en miettes. Ajouter le lait avec la levure et pétrir la pâte. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine.

Abaisser la pâte en une croûte fine, saupoudrer de fromage, disposer les tomates, couper en cercles fins et ajouter à nouveau les copeaux de fromage. Cuire la pizza au four (200°C) pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3 Pizza à croûte mince dans une poêle

Cette recette est presque similaire à la version classique de la pizza. La seule différence est que de délicieuses pizzas fines peuvent être cuites dans une casserole, et elles se révéleront presque les mêmes qu'au four !

Ingrédients:

Pâte

oeuf 1 pièce;
kéfir 100g;
huile végétale 30 ml;
farine 14 c. cuillères;
sel 2 pincées.

Remplissage

tomates 2 pièces;
saucisse 150 g;
fromage 150 g;
6 olives;
légumes verts.

Mode de cuisson :

Mélanger le kéfir à température ambiante, l'œuf, le beurre et la farine et laisser reposer. Préparez la garniture sous sa forme habituelle - râpez le fromage, coupez le reste.

Étalez une fine couche de pâte et mettez-la dans une casserole préchauffée. Faites frire des deux côtés pendant environ cinq minutes et remettez le fromage, la garniture et le fromage sur le dessus. Faites frire la pizza à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.

4 Pizza au four à partir de pâte à mayonnaise

Une autre recette pour une délicieuse pizza qui est cuite au four. La pâte est douce et croustillante et prendra très peu de temps pour faire cette pizza !

Ingrédients:

Pâte

mayonnaise 80 g;
oeuf 2 pièces;
farine de la plus haute qualité 10 c. cuillères;
½ cuillère à café de sel;

Remplissage

salami;
Mozzarella;
une tomate;
ketchup;

Mode de cuisson :

Les ingrédients de la pâte sont mélangés dans un bol, tout est bien pétri. Hacher finement la garniture, râper le fromage. Vous pouvez ajouter des produits à la composition à votre guise - olives, champignons ou concombres marinés.

Abaisser la pâte en une fine couche, mettre sur une poêle ou une plaque à pâtisserie, saupoudrer de farine et badigeonner de ketchup. Ensuite, remplissez la garniture et saupoudrez le fromage sur le dessus. Dans un four préchauffé à 200°C, faites cuire la pizza pendant environ 15 minutes.

5 Pizza rapide au four

Une autre recette inhabituelle de pizza sur pâte à mayonnaise, qui diffère de la précédente par sa consistance. Il s'avère très savoureux et juteux!

Ingrédients:

Pâte

oeuf 2 pièces;
mayonnaise 3 cuillères à soupe je .;
farine 3 c. je .;

Remplissage

½ oignon
saucisse 150 g;
tomate 1 pièce;
fromage 200 g;
légumes verts

Mode de cuisson :

Pétrir la pâte et la verser dans un plat beurré (poêle ou plaque à pâtisserie). Hacher finement la garniture, la tomate peut aussi être en petits morceaux.

Nous étalons la garniture sur la pâte dans l'ordre suivant: saucisse, oignon, tomate, fromage et herbes. Cuire la pizza au four à 200°C pendant 10-15 minutes.

6 Pizza aux pommes de terre dans une poêle

Une pizza très inhabituelle et en même temps délicieuse est faite sur de la pâte de pomme de terre. Si vous voulez vous offrir quelque chose de nouveau, alors cette recette est parfaite !

Ingrédients:

Pâte

pommes de terre 4 pièces;
farine 1 c. je .;
oeuf 1 pièce;
sel.

Remplissage

balyk 100 g;
fromage à pâte dure 100 g;
Olives;
ketchup à la tomate;
sel (au goût)

Mode de cuisson :

Faire bouillir, éplucher et râper. Ajouter la farine, l'œuf et le sel à cette masse et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer une poêle avec du beurre et étalez la pâte en une couche uniforme. Faites frire d'un côté et retournez à l'aide d'une assiette plate, car la pâte peut être facilement brisée. Étaler la sauce sur le côté grillé, ajouter la garniture et saupoudrer de fromage. Laisser mijoter la pizza à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Retirez la pizza de la poêle très soigneusement pour ne pas la casser. Mieux vaut juste mettre l'assiette devant la poêle pour que la pizza glisse dans le plat lui-même.

7 Pizza au kéfir au four

Les femmes au foyer aiment beaucoup la pâte à pizza au kéfir, car elle s'avère très douce et savoureuse. Cette recette classique est équilibrée pour que la pizza soit aussi peu calorique !

Ingrédients:

Pâte

oeuf 1 pièce;
kéfir 250 g;
huile d'olive 50 g;
farine 350 g;
levure chimique 5 g.

Remplissage

poivron 1 pièce;
fromage feta et fromage 200 g;
oignon 1 pièce;
olives et champignons au goût.

sauce

pulpe de tomate 1 pièce;
basilic 1 cuillère à café;
concentré de tomate 50 g.

Mode de cuisson :

Pétrir la pâte dans un bol jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser la masse obtenue. Ensuite, la sauce est étalée avec un pinceau.

8 Pizza sur pain pita en 10 minutes

Si les convives sont déjà sur le pas de la porte, pas le temps de pétrir la pâte ! Ensuite, l'option rapide sur le pain pita, qui n'est pas inférieure à la pizza ordinaire, est parfaite. La même recette peut être utilisée - rapide et délicieuse !

Ingrédients:

pain pita épais;
saucisse 250 g;
tomates 2 pièces;
ketchup et mayonnaise 2 cuillères à soupe cuillères;
fromage au goût
épices

Mode de cuisson :

Préparez la mayonnaise et la sauce ketchup, ajoutez de l'ail ou des épices au goût. Lubrifiez le lavash arménien épais avec le mélange résultant.

Étaler la garniture sur le pain pita, saupoudrer de fromage et d'herbes. Cuire la pizza express au four pendant 10 minutes. C'est peut-être la recette de pizza la plus simple et la plus rapide !

9 Pizza remise en forme

Tout le monde sait que la pizza n'est pas un plat très diététique. Cependant, la plus grande variété de recettes vous permet de choisir une option sans compromettre votre alimentation. Cette pizza prend 15 minutes à cuire et convient même aux personnes soucieuses de leur poids !

Ingrédients:

Pâte

filet de poulet 500 g;
oeuf 1 pièce;
légumes verts.

Remplissage

tomate 3-4 pièces;
fromage cottage faible en gras 150 g;
ail 2 dents;
fromage 100 g;
poivron 100 g;
légumes verts.

Mode de cuisson :

Broyer le filet de poulet en viande hachée, ajouter l'œuf et mettre sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four quelques minutes. Cuire les tomates finement hachées jusqu'à obtention d'une sauce, ajouter l'ail et le basilic (au goût).

Mélanger le fromage cottage, le fromage râpé et remuer, ajouter les herbes selon vos envies. Étaler la sauce sur le filet de poulet chaud, ajouter la garniture et cuire encore 5 minutes au four. Vous pouvez également ajouter les ingrédients de votre choix à cette pizza, comme du brocoli ou des tomates cerises !

10 Pizza aux pommes de terre au four

Une autre option intéressante pour la pizza aux pommes de terre pour ceux qui ne veulent pas manger de farine. La pizza s'avère très satisfaisante et savoureuse, et vous pouvez la faire cuire en une demi-heure !

Ingrédients:

Pâte

pommes de terre 500 g;
mayonnaise 1 c. je .;
oeuf 1 pièce;
farine 2 c. je .;
lait 40 ml;
sel et poivre au goût.

Remplissage

fromage 100 g;
2 saucisses;
Poivre bulgare ½ pcs.;
ketchup;
concombres marinés 2 pièces;

Mode de cuisson :

Trois pommes de terre sur une râpe grossière, ajouter les ingrédients et bien mélanger. Nous étalons le mélange sur du papier sulfurisé et enfournons pendant 20 minutes.

Nous sortons le gâteau, le graissons avec du ketchup, déposons la garniture (vous pouvez changer les ingrédients au goût) et saupoudrons de fromage. Nous faisons cuire la pizza aux pommes de terre pendant encore 20-25 minutes au four.

11 Pizza au lait caillé

Pour cette pizza, le yaourt est parfait, ce qui rendra la pâte tendre et savoureuse. Et pour la garniture, vous pouvez tout utiliser au réfrigérateur !

Ingrédients:

Pâte

lait caillé 500 ml;
huile végétale 2 c. cuillères;
oeuf 2 pièces;
sel;
poudre à pâte 1 c.
farine 500g.

Remplissage

jambon 200 g;
une tomate;
Mayonnaise;
ketchup;
fromage 150g

Mode de cuisson :

Ajouter l'œuf, la levure et le beurre au lait caillé, puis ajouter lentement la farine. Pétrir la pâte et la rouler en une couche ronde, la graisser avec du ketchup et de la mayonnaise.

Saupoudrer une couche de pâte avec la garniture et le fromage, cuire au four jusqu'à coloration dorée à 200°C.

12 Bonus : cinq minutes de pizza au micro-ondes

Cette pizza tire son nom pour une raison, car elle est cuite en un temps record dans un four à micro-ondes. Cette option est parfaite pour un goûter ou un dîner léger qui peut être préparé très rapidement !

Ingrédients:

Pâte

farine 200g;
oeuf 1 pièce;
lait 120 ml;

Remplissage

sauce tomate;
fromage à pâte dure 100 g;
garniture au goût (saucisse, jambon, concombres, olives, etc.)

Mode de cuisson :

À partir de cette quantité d'ingrédients, vous obtiendrez environ 8 portions de pizza fine, sur la base d'une assiette standard au micro-ondes. Pétrir la pâte des œufs, de la farine et du lait jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.

Façonner la pâte en galettes fines de la taille d'une assiette. Traitez le gâteau avec de la sauce tomate, ajoutez la garniture au goût et recouvrez de fromage. Le temps de cuisson est d'environ 5 à 8 minutes, le processus doit être surveillé, car le gâteau peut se dessécher.

La pizza peut être préparée comme vous le souhaitez - ce plat n'a pas de recettes claires ni de liste stricte d'ingrédients. En utilisant ces recettes, vous pouvez cuisiner ce délice très rapidement et régaler toute la famille avec de délicieuses pizzas !

Dans cet article, je vais présenter une variété de recettes sur la façon de faire une pizza rapidement et facilement.

À partir de là, il devient déjà clair que la pizza légère est préparée avec un minimum d'ingrédients et permet également un processus de préparation de la pâte simplifié.

Le secret de la cuisine est simple. La cuisine ne le cache pas à ses fidèles fans qui veulent faire des pizzas. Au lieu de faire de la pâte, vous devriez utiliser une baguette, du pain nature, du pain pita ou un pain.

Vous pouvez même acheter de la pâte feuilletée au magasin ou faire une pizza en 5 minutes en utilisant la méthode de la gelée.En fait, il existe de nombreuses recettes.

Il vous suffit d'en choisir une pour avoir une grosse pizza instantanée sur votre table.

Pourquoi beaucoup de gens se demandent comment faire de la pizza facilement ? Bien sûr, les produits faits maison sont toujours plus savoureux que ceux que vous pouvez déguster dans le café le plus proche ou acheter dans un magasin.

Je vais vous présenter la recette ci-dessous. Quant à la garniture, une pizza simple peut être avec des tomates, des oignons, de la viande, des saucisses, des poivrons, des olives, des fromages, des champignons.

Là-dessus, je m'arrêterai peut-être, car la liste peut être énumérée trop longtemps.

Tout dépend de vos préférences personnelles. Toutes les recettes peuvent être modifiées à votre guise, je vous propose de découvrir la recette la plus simple dès maintenant.

Et pour que ce soit plus clair, j'ai accompagné un algorithme simple d'actions photo. La cuisson est vraiment rapide si elle est bien faite.

Des recettes utiles seront présentées ci-dessous.

La pizza maison la plus rapide sur pain pita au four

Il est très simple de le préparer.

Composants:

2 pièces cr. une tomate; 1 PC. Pita; un morceau de fumé. saucisses; 2 pièces flottant Lait caillé; 30 grammes mayonnaise et ketchup maison.

Cuisiner comme ça :

J'ai coupé mes tomates dans des tasses. Broyer le saucisson en lanières, râper le fromage pour faire de grandes dents. Je mélange mayonnaise et ketchup. Trud cheese sans ajout de divers additifs. Le fait est que les additifs peuvent gâcher le goût et l'arôme des futures collations. La pizza sera très originale et vous l'aimerez si vous vous fiez à vos préférences gustatives. Il ne sera pas difficile de le préparer.
J'ai étalé du pain pita sur une plaque à pâtisserie. Cela vaut la peine de faire du pain pita fait maison, mais pour accélérer le processus de fabrication de la pizza, je vous recommande de l'acheter dans le magasin le plus proche.
Je graisse le lavash avec du ketchup et de la mayonnaise, mets des tomates, des saucisses, saupoudre de fromage sur le dessus. Ensuite, je recouvre d'herbes, de poivre moulu, de sel (mais cela doit être fait à volonté, si vous pouvez exclure une étape). Il s'avère délicieux !
J'envoie la plaque à cuire au four à une température de 10 minutes. Je refroidis la pizza, la coupe en morceaux. Offrez à tous vos invités une délicieuse pizza facile à préparer.

Néanmoins, je vais vous expliquer comment faire du pain pita comme sur la photo à la maison: faites bouillir de l'eau dans une tasse en métal, ajoutez 1 cuillère à soupe. saler et laisser refroidir. Un autre bol doit contenir de la farine tamisée.

Introduire de l'eau salée dedans et pétrir à l'aide d'un mixeur. Dans le cas où le pétrissage du pain pita s'avère très épais, travaillez un peu plus longtemps la pâte au batteur.

Il deviendra élastique et se rassemblera. 5 minutes devraient suffire pour terminer le lot. Comme vous pouvez le voir, il n'est pas du tout difficile de le préparer, après cela je pétris manuellement la pâte.

Divisez-le en morceaux et étalez-le plus mince. Dans une poêle, faire frire chaque couche des deux côtés. Étaler sur une serviette imbibée d'eau. Cela empêchera le pain pita de se dessécher.

C'est tout, comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué en cuisine, mais le résultat d'un délicieux goûter au four peut vraiment vous plaire ainsi qu'à vos proches. La pizza maison rapide au four est prête, profitez de votre santé !

Pizza maison fouettée au four

Composants pour la garniture : 1 oignon (prendre le rouge) ; 1 PC. une tomate; 150g du fromage; 30 grammes ketchup.

Vous aurez également besoin d'environ 30 ml de rast. huiles pour lubrifier le moule.

Préparation:

Battre les poulets. œuf et mélanger avec de la mayonnaise.
Je sème de la farine et ajoute des poulets au mélange. des œufs. Vous obtenez un mélange comme de la crème sure liquide. Je n'ajoute pas de sel au lot, car la mayonnaise est déjà salée.
Beurrer une plaque à pâtisserie, verser la pâte et égaliser pour que la masse soit uniformément répartie. Vous pouvez prendre une cuillère à cet effet.
Je recouvre la pâte de ketchup. Je coupe ma tomate en cercles, transforme les oignons rouges en couches, comme de la paille. J'ai coupé le jambon de la même manière. Fromage râpé.
Je recouvre le jambon et les autres produits mentionnés ci-dessus de ketchup.
Je fais cuire à température modérée pendant environ 30 minutes au four. Servir une collation chaude à table pour les animaux de compagnie. Bon appétit à tous ! Ce sera délicieux ! La pizza sera le complément parfait au thé, ce que chaque femme au foyer veut réaliser.

Pizza rapide aux champignons avec du kéfir au four à la maison

Composants pour le test :

un peu de soda; 30 ml d'olives. huiles; 200 ml de kéfir (moyen gras); 1 PC. poulets. Oeuf; 12 cuillères à soupe de farine.
Composants de la sauce : 1 pc. une tomate; 15 grammes basilic haché; 40 grammes pâte de tomate.
Composants de rembourrage : 3 pcs. champignons; 1 pc. poivron et oignons; un peu de fromage.

En décoration de pizza, vous pouvez prendre des olives, mais il vaut mieux qu'elles soient dénoyautées. En général, je laisse cet article à votre discrétion.

Cela s'avérera très savoureux, sans aucun doute, faites plaisir à votre famille plus souvent!

Cuisiner à la maison :

Faire de la pâte de poulet. œuf battu, kéfir chaud et olive. huiles. J'ajoute du soda. Vous pouvez utiliser de la levure chimique à la place. Je remue la masse. Je sème la farine et l'ajoute également au mélange. Il est nécessaire de remuer constamment la masse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
La pâte sera épaisse. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la graisser avec de la rouille. beurre et verser le lot.
Verser la tomate avec de l'eau chaude pendant 5 minutes. Refroidir et décoller. Hacher la pulpe et la mettre dans un bol de concentré de tomate. Je fais cuire sur un feu jusqu'à ébullition. Le délicieux mélange est complété par du basilic. Cuire encore 1 minute et laisser refroidir la masse.
Nappez la pâte de sauce. Il s'avérera très savoureux à la fin.
J'ai coupé l'oignon en lamelles. Je le mets sur la sauce.
J'ai coupé le poivron en cubes et l'ai mis sur l'oignon.
Mes champignons, je les nettoie, les remplis d'eau et les fais bouillir. L'eau doit être salée. Il faut 15 minutes pour cuire la masse. Égoutter et laisser refroidir. Couper les champignons en tranches et recouvrir l'oignon d'une couche.
Frotter le fromage sur une râpe et saupoudrer. Le fromage doit être savoureux. Je coupe les olives en morceaux et les mets sur le fromage. J'envoie le gâteau cuire 30 minutes au four.
Je laisse la pizza refroidir un peu et la sers avec du café frais ou une tisane. C'est tout, la recette est terminée. Il est temps de l'essayer en pratique.

Et ci-dessous se trouve une autre collation rapide intéressante. N'oubliez pas de déguster une délicieuse pizza maison préparée personnellement dans votre cuisine !

Puff délicieuse pizza

Composants pour le test :

750 grammes. farine; Paquet de 2. sl. huiles; 130 ml de lait; 40 ml d'eau; 1 PC. poulets. Oeuf; 20 grammes sah. sable; paquet de plancher levure (prendre des instantanés); sel.
Composants pour la garniture : 150 gr. saucisses; 50 grammes ketchup; 100g la télé du fromage.

Cuisson comme indiqué dans l'algorithme :

Je fais de la pâte feuilletée avec de la levure. Je verse de l'eau tiède dans un bol et ajoute de la levure, la moitié de la portion indiquée de sucre. Remuer et laisser dans un endroit chaud. 30 minutes sous une serviette devraient suffire.
Battre les poulets. œuf, pour cela, vous pouvez prendre une fourchette. Mélanger avec le lait, ajouter le mélange avec la levure. Je le remue à nouveau.
Je mélange la farine avec du sel et du sucre. Je le verse sur la table. Sl. laisser un peu de temps à l'huile pour fondre. Je les coupe en cubes et les mets sur la table. Je coupe avec un couteau. Je le mélange avec de la farine en même temps.
Je ne froisse pas la pâte avec mes mains, car si vous la pétrissez à la main, elle ne s'écaille pas. Je fais un trou dans le mélange de farine et verse la masse de levure. Je fais un lot. Je rends la pâte lisse, mais je la remue brièvement pour qu'elle ne cesse pas d'être feuilletée. Je forme une boule et l'enveloppe dans de la nourriture. film. Je le laisse dans un endroit froid pendant plusieurs heures.
J'utilise de la pâte décongelée. À ce moment-là, je coupe la saucisse en tranches, frotte le fromage sur une râpe. Je fais tout rapidement et soigneusement.
Je déroule le sl. la pâte en une couche, je la mets sur une feuille recouverte de parchemin. Je forme les côtés.
Je graisse la pâte avec de la pâte de tomate ou du ketchup - décidez vous-même. Couvrir de jambon, puis de fromage. Je l'envoie cuire 15 minutes au four. Préparez très rapidement une délicieuse collation dans votre cuisine.

La façon ingénieuse de préparer une pizza en laiton

Composants:

1 baguette ; 50 ml de concentré de tomate (de préférence fait maison) ; 200 grammes la télé du fromage; 1 PC. poivre; 140 grammes saucisses fumées; 8 pièces Olives; les bidons au sol contre. ananas; 2 pièces saucisses bouillies.

Algorithme de cuisine :

J'ai coupé la baguette en 2 parties. Je le graisse avec de la pâte de tomate ou du ketchup, c'est à votre discrétion.
Je coupe le poivron en 2 parties, le mien et le hache sous forme de pailles. Couvrir la baguette.
J'ai coupé la saucisse en cubes et je l'ai mise sur le poivron en recouvrant 1 couche de baguette.
Je coupe les olives en rondelles, enlève les os et les mets sur une baguette avec du saucisson fumé.
Sur une autre baguette j'ai mis des saucisses sous forme de cubes, d'ananas.
Je divise le fromage en morceaux et le râpe. Saupoudrer la baguette. Je mets les pizzas sur une plaque à pâtisserie et enfourne jusqu'à ce que le fromage fonde. Cela prendra 5 minutes au maximum, dans un environnement à température modérée.
Je sors la pizza et la refroidis. Je vous conseille de couper la pizza en morceaux pour régaler tout le monde dans la maison. Mais servir la pizza entière n'est pas exclu.

Pizza hawaïenne qui cuit très vite

Composants : pâte toute prête ; sauce tomate aux herbes; Parmesan, olives; un ananas; saucisse.

Algorithme de cuisine :

Je préchauffe le four à 250 gr.
J'étale la pâte et fais un gâteau rond. Saupoudrer de farine. J'applique la sauce.
Je recouvre d'ananas, d'olives. Ils doivent être coupés en tranches. Saupoudrer de saucisse hachée et de fromage. Je passe le four à 200 gr. Je fais une délicieuse pizza pendant 10 minutes.
Je décore avec des verts. C'est tout, le délicieux apéritif est cuit très rapidement en effet.

À propos, la saucisse peut être remplacée par du poulet.

Pizza au poulet aux champignons

Composants:

toute pâte toute prête; ketchup; fromage mozzarella; filet de poulet; champignons; Tomates cerises; Olives; basilic; champignons.

Je n'indique pas le nombre de composants, car vous devez les faire varier à parts égales, en fonction de la taille de la pizza.

Algorithme de cuisine :

J'ai coupé les champignons marinés en assiettes. Je fais cuire la viande et la démonte en fibres. J'ai coupé les tomates en deux, les olives en rondelles et le fromage en morceaux.
Je récupère la pizza et l'envoie cuire au four à 200 gr. Pour 15 minutes. Pendant ce temps, la pizza est prête.

Pizza au four à la crème sure

Composants pour la pâte : 30 gr. farine; 20 grammes crème sure (prendre faible en gras); 3 pièces. poulets. des œufs.
Composants pour la garniture : 160 gr. salami; 1 PC. une tomate; 100g la télé du fromage; demi-pièces poivre; 60 grammes ketchup; un demi bouquet de persil.

Algorithme de cuisine :

Je conduis des poulets. oeufs dans un bol. J'ajoute de la crème sure. Battez la masse pour qu'elle soit mousseuse.
Je sème de la farine et la verse dans un mélange de poulets. oeufs et crème sure. Je mélange avec l'art. cuillères. Le mélange sera fluide et homogène.
J'ai coupé une tomate en cubes, comme un poivron, mais la saucisse doit avoir la forme de cercles.
Hachez mon persil.
Je prends la forme, graisse le rast. beurre et verser la pâte.
Je distribue le ketchup sur le lit et mets le reste des produits, mais les légumes verts et le fromage durent.
Je fais cuire jusqu'à tendreté au four. Cuire à température modérée. Ma pizza est prête en 30 minutes.

La recette est terminée, mais pas encore l'article.

Pour faire de la pâte à pizza instantanée, vous n'avez pas besoin de faire d'efforts particuliers et le nombre de composants varie. Tout dépendra de la quantité de pizza mangée à la fois.
La cuisson au four à chaleur chaude, posée sur la table, est toujours plus savoureuse que préchauffée au micro-ondes. Je vous conseille de cuisiner des petites pizzas pour que la pizza soit complètement mangée en une seule fois.
Le secret de la pâte à pizza italienne est que vous pouvez la pétrir et la décongeler pour la cuisiner si nécessaire.
La pizza vaut la peine d'être cuite dans différentes tailles et goûts. N'ayez pas peur d'expérimenter dans la cuisine, comptez sur vos propres préférences.
Il existe de nombreuses garnitures, et vous avez le droit de créer votre propre garniture originale !
Vous devez prendre tous les produits prêts à l'emploi pour faire de la pizza. Ils doivent pouvoir être traités thermiquement.
Cela vaut la peine de faire de la pâte à pizza crue à l'avance. De plus, la possibilité de congeler la pizza finie n'est pas exclue. Il doit être bien emballé et mis dans un récipient, enveloppé de papier d'aluminium.
La base de la pizza est connue depuis l'époque de l'Égypte ancienne, et il est donc difficile de gâcher la recette, n'hésitez pas à changer les composants et à y ajouter quelque chose qui vous est propre.
Lorsque vous préparez des garnitures et des sauces, vous devez vous fier à vos préférences personnelles. Le plat peut avoir les compositions les plus inattendues.

Eh bien, choisissez une recette et régalez votre famille avec de délicieux plats. N'oubliez pas de lire d'autres recettes sur mon site.

Je publie constamment de nouvelles recettes non seulement pour les collations salées, mais aussi pour les pâtisseries sucrées.

Ma recette en vidéo

La pizza est un plat italien extraordinairement délicieux.

Il est populaire dans de nombreux pays à travers le monde.

Les principaux avantages de ce plat sont la facilité de préparation, la satiété et le goût étonnant.

Voyons comment et à partir de quels ingrédients vous pouvez préparer une pizza à la maison rapidement et savoureuse.

Sans surprise, la pizza figure au menu de la plupart des cafés et restaurants. Les établissements spécialisés sont populaires - les pizzerias, ainsi que les services de livraison. Il ne sera pas difficile de faire des pizzas à la maison.

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la pâte, pour tous les goûts et toutes les capacités financières. Ils diffèrent les uns des autres par leurs composants. Vous pouvez faire une pâte avec de la levure, sans levure, avec du lait ou de l'eau, avec du kéfir, peu calorique pour ceux qui sont au régime. Oui, bien que ce soit un aliment riche en calories, il peut être cuit avec un minimum de matières grasses et de calories.

Types de tests

La vraie pizza italienne a une pâte fine et molle. Dans notre pays, les ménagères cuisent parfois avec de la pâte dont la couche peut atteindre 4 à 5 centimètres, ce qui en fait plutôt une tarte appétissante à son goût. Chaque option a le droit d'exister. Voici les recettes de base de pâte.

Une variante de la préparation simple de la pâte à la levure.

Composants:

2 verres de farine de blé de qualité supérieure ;
20-30 ml d'huile de tournesol;
levure fraîche 20 grammes;
sel, ainsi que le sucre, 10 grammes chacun.

Au départ, vous devez verser de la levure fraîche avec de l'eau tiède. Vous devez les conserver 10 à 15 minutes. Ensuite, nous les versons dans un bol, y ajoutons de la farine, de l'huile végétale. Mélangez le tout soigneusement. À la fin, nous mettons le bol dans un endroit chaud et le gardons là pendant environ une heure.

Une bonne pâte de remplissage est obtenue si vous pétrissez la pâte avec l'ajout de 100 grammes de beurre. Mélangez un demi-verre de lait, 20 grammes de levure fraîche, 3 tasses de farine de blé, du sel, 1 œuf et 100 grammes de beurre.

Faire tremper la levure fraîche dans du lait chaud. Pendant ce temps, faire fondre le beurre. Mélangez tout cela et versez dans un bol, où vous devez verser de la farine de blé. Ajoutez ensuite le sucre et l'oeuf. Nous pétrissons le tout et laissons reposer pendant une heure.

Le plat est cuit pendant 20-30 minutes à une température de 180 degrés.

Cela ne s'avère pas pire que la pâte à levure sans levure. Il est plus facile à préparer et moins calorique.

La première option est sans levure avec l'ajout de kéfir.

Ingrédients:

3 verres de farine de blé premium;
huile d'olive 50 grammes
un verre de kéfir (environ 250-260 grammes);
sel, épices, sucre à votre discrétion;
oeufs de poule - 2 pcs.

Versez la farine dans un bol. Versez-y le kéfir, l'huile d'olive, le sel, le sucre et les œufs. Bien mélanger toute la masse. Laisser reposer 10-20 minutes. En option, vous pouvez ajouter une demi cuillère à café de bicarbonate de soude, il fera office de levure.

Pour faire une pâte à pizza croustillante, vous aurez besoin de :

farine de blé - 2 tasses, seule la qualité la plus élevée convient;
rast. huile (ou olive) - 2 cuillères à soupe;
sel au goût, environ 1 cuillère à café.
œufs de poule - 2 pièces;
un demi-verre de lait.

Verser la farine dans un bol, ajouter le sel, le beurre, le lait, les œufs. Mélanger le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse. Si la substance est trop liquide, ajoutez plus de farine. Il est recommandé de pétrir pendant 10-15 minutes.

La pâte est croustillante et délicieuse.

La deuxième version de la pâte croustillante.

Composants:

6 grammes de levure (sèche);
une pincée de sel;
une demi-cuillère à café de sucre;
200 grammes d'eau plate.

Bien mélanger tous les ingrédients. Il est conseillé de faire tremper la levure au préalable pour qu'elle gonfle. Bien pétrir la pâte. Ensuite, vous devriez le laisser dans un endroit chaud pendant une heure et demie, pendant laquelle il doublera.

Après cela, étalez-le en un cercle d'environ 35 centimètres de diamètre, placez-le sur une plaque à pâtisserie et graissez-le dessus avec de l'huile d'olive, de la pâte de tomate, des épices et des sauces au goût. Nous mettons la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 5 minutes. Ensuite, sortez et étalez le reste de la garniture et faites frire pendant 20 minutes.

Ainsi, la pizza ne sera pas sèche, elle ne brûlera pas. Mais, en même temps, ce sera délicieux et croustillant.

Options de cuisson

Il existe de nombreuses options pour faire des pizzas. Il peut être cuit au four, au four, frit dans une poêle ou même au micro-ondes. Les Italiens préparent leur plat signature au four, c'est ainsi qu'il s'avère pas sec, avec un excellent goût. Mais s'il reste très peu de temps, alors vous pouvez aller au truc et le faire frire dans une poêle.

Si elle est utilisée pour la cuisson d'une poêle à frire, la pâte doit être sans levure et en couche mince, sinon elle ne frire pas. Il vaut mieux que la pâte soit au kéfir. Pour éviter une pizza détrempée, faites-la cuire sous le couvercle. Donc ça va bien cuire. La pizza est cuite dans une poêle pendant 15-25 minutes. La température doit être moyenne.

Une grande variété de pizzas peut être préparée au four et au four. Il est recommandé de cuire à une température de 180 à 200 degrés, pendant 20 à 40 minutes, en fonction de l'épaisseur de la pâte et de la garniture.

Considérez plusieurs recettes pour faire de la pizza à la maison.

Fait maison avec saucisse et fromage

Pour cuisiner il nous faut :

3 tasses de farine de blé de qualité supérieure ;
un demi-verre de lait (environ 125 grammes);
levure fraîche - 20 grammes;
rast. huile - 2 cuillères à soupe;
œufs - 2 pièces;
sucre et sel dans une cuillère à café (environ 20 grammes).

C'est pour pétrir la pâte. Versez la levure sur le lait tiède et laissez reposer. Pendant ce temps, versez la farine, le sucre, le sel dans un bol, enfoncez les œufs et versez la levure avec le lait. Ajouter l'huile et bien pétrir le tout. Ensuite, laissez reposer environ une heure pour que la pâte se lève.

Utile pour le remplissage :

pâte de tomate;
sel, sucre au goût;
Mayonnaise;
fromage à pâte dure - 200 grammes;
fromage fondu - 180 grammes;
saucisse fumée - 150 grammes;
tomates - 3 pièces (moyennes);
épices, herbes italiennes;
poivron doux - 1 pièce.

Abaisser la pâte en un cercle ou un rectangle. Lubrifier le dessus avec de la sauce tomate (eau + concentré de tomate + épices + sucre et sel). Assurez-vous de graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas.

Tout est découpé et disposé au goût. Frotter le fromage dur et fondu sur le dessus. À la fin, vous pouvez le graisser sous la forme d'un motif avec de la mayonnaise.

La recette la plus simple

Pour le test:

farine de blé de la plus haute qualité - 2 verres;
œufs de poule - 2 pièces;
kéfir - 250 grammes;
sel, sucre.

Pour remplissage:

tomates - 2 pièces;
saucisse (au goût) - 140 grammes;
fromage à pâte dure - 150 grammes;
Herbes italiennes, poivre noir moulu.

Pétrir la pâte. Il est sans levure, il n'a donc besoin de reposer que 10 minutes. Cette pizza peut être cuite au micro-ondes, au four ou simplement dans une poêle avec un couvercle. La pâte est amincie pour qu'elle brunisse. Les aliments sont coupés et disposés au goût. Faire frire pendant 20-25 minutes, 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit avec du fromage râpé sur une râpe fine, saupoudrer de pâtisseries puis cuire au four.

Marguerite fais-le toi-même

Margarita est célèbre dans le monde entier. Il est souvent commandé dans un café. Il ne contient pas de viande, il convient donc aux personnes qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de produits carnés.

Composants:

700 grammes de farine;
2 œufs de poule de taille moyenne; si petit - alors 3;
vous pouvez prendre n'importe quelle levure;
un demi-verre de lait;
20 grammes d'huile végétale;
10 grammes de sel et de sucre.

La levure est versée avec du lait chaud et laissée au repos pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, ajoutez les œufs, râpez à la farine. beurre, sel et sucre. Versez ensuite la levure avec le lait. Comme d'habitude, pétrissez le tout et formez un cercle plat ou un rectangle.

Pour le remplissage, vous aurez besoin de :

pâte de tomate;
10 grammes de sel et de sucre;
fromage à pâte dure (russe ou néerlandais);
tomates de taille moyenne, 3 morceaux.

Les tomates sont hachées et le fromage est râpé sur une râpe moyenne. La pâte de tomate doit être diluée avec de l'eau et mélangée avec du sucre et du sel. Lubrifiez la pâte avec ce mélange.

Assurez-vous de graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile. Mettez le fromage râpé et les tomates sur le dessus, saupoudrez de sel, assaisonnez au goût. Il est cuit à 180 degrés pendant 20 minutes.

Au jambon et champignons

Une option très savoureuse et intéressante pour faire cette cuisson de vos propres mains. La pâte peut être faite avec de la levure ou sans levure.

Vous devez d'abord faire tremper la levure dans l'eau. Mélangez ensuite 3 tasses de farine avec 2 œufs, du sel, du sucre et de la levure. Bien mélanger la pâte et pétrir. Il s'avère une pâte élastique.

Formez un cercle. Et graissez-le avec de l'huile végétale et de la pâte de tomate. Garnir de fromage râpé. Tout d'abord, vous devez hacher finement les champignons (les champignons sont bons) et les faire frire avec des oignons dans de l'huile végétale. Mettez les champignons et les oignons sur le fromage, puis le jambon. En option, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus. Cette pizza est cuite à une température de 180-200 degrés pendant 20-30 minutes.

Il existe également de nombreuses façons de préparer ce délicieux plat italien - la pizza. La combinaison de remplissage varie, elle peut être très diverse. Pizza italienne indigène de renommée mondiale - Neopolitan (avec salami). Pour le cuisiner en Italie, vous devez avoir un certain savoir-faire. Populaires sont hawaïens, chasse, barbecue, végétarien, viande, fruits de mer, 4 fromages. Certains d'entre eux sont préparés à l'aide de sauces et d'assaisonnements très piquants, d'épices.

Une combinaison très intéressante de composants de remplissage dans la pizza hawaïenne - filet de poulet, ananas, fromage. Grâce aux ananas, le plat s'avère juteux, avec une touche sucrée. La pizza barbecue est préparée avec différentes sauces et types de saucisses.

4 fromages ne sont pas riches en ingrédients, mais aussi très, très savoureux. Il n'y a pas de légumes, pas de viande.

Et maintenant, regardons 2 recettes de cuisson de pizza pour ceux qui surveillent leur silhouette et leur apparence.

Les secrets d'une pizza hypocalorique résident dans la bonne pâte et la bonne garniture.

La première façon

Pour le test il te faut :

farine de blé (variétés de blé dur) - 2 verres;
œufs ordinaires - 2 pièces;
kéfir faible en gras - 250 grammes;
herbes italiennes.

Nous mélangeons tous les ingrédients et formons un morceau de pâte. Nous le pétrissons bien et faisons un cercle. Vous n'avez pas besoin de graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, il suffit de la mettre sur du papier d'aluminium ou un matériau de cuisson similaire.

Pour la garniture, vous aurez besoin de: filet de poulet, qui doit d'abord être bouilli, épices et herbes, oignons, tomates, poivrons, pâte de tomates sans sucre et ananas. Nous avons tout coupé et disposé. La pizza est cuite au four.

Cette pizza sera savoureuse et saine.

Deuxième méthode de cuisson

La pâte peut être pétrie selon la version précédente. Ou, s'il n'y a pas de kéfir, remplacez-le par de l'eau claire.

Pour la garniture, vous devez prendre du veau, du fromage faible en gras, des poivrons, des sauces et des épices. Le tout est cuit à une température de 200 degrés Celsius pendant 25 minutes.

C'est un aliment très sain avec un minimum de calories et de matières grasses.

Les combinaisons de remplissage les plus réussies:

filet de poulet + ananas + tomates ;
moules + crevettes + fromage Philadelphia ;
fromage + poivron + oignons;
saucisse + bacon + jambon + fromage;
fromage + tomates + fromage fondu;
champignons + jambon + tomates;
veau + fromage + tomates ;
lapin + fromage + olives;
salami + tomates + fromage + olives;
olives + filet de poulet + fromage.

Conclusion

La pizza est un plat polyvalent. Le secret de sa popularité est simple - une variété de garnitures, une simplicité et une rapidité de préparation, une satiété et un goût incroyable. Tout le monde peut le cuisiner, même s'il n'y a absolument aucune expérience culinaire. C'est également un avantage qu'un four, un micro-ondes, un four ou une poêle à frire conviennent à la cuisson.

Fait intéressant, une portion standard de pizza (environ 250 grammes) contient environ 500 calories. Cependant, si vous cuisinez selon les recettes décrites ci-dessus, la teneur en calories diminue considérablement. Et maintenant, il peut être mangé par les filles et les femmes qui s'inquiètent pour leur silhouette et leur poids.

Par conséquent, avant de commander une pizza à la maison ou d'aller au restaurant, au café, réfléchissez bien. Est-ce que cela vaut la peine de payer l'argent supplémentaire si vous pouvez faire une pizza tout aussi délicieuse à la maison ? Toute la famille peut être impliquée dans le processus. Et en faire une sorte de tradition. Vous l'aimerez certainement, car vous passez du temps intéressant avec vos proches, choisissez vous-même la garniture et contrôlez la quantité de calories, si nécessaire. De plus, il s'agit d'une économie financière importante.

Je vous propose une recette de pizza à faire soi-même la plus simple avec une photo que je connaisse. Il s'avère que la pizza est très, très savoureuse, facile et simple! Et peu coûteux - je ne comprends pas pourquoi la livraison d'une grande pizza est proposée pour 1500-2000 roubles, si une pizza maison est obtenue à un coût de 200-250 roubles même après l'augmentation des prix) Bien que, bien sûr, tout dépende de la garniture - je fais de la pizza du fait que traîner dans le réfrigérateur, c'est-à-dire que je n'achète rien exprès. Si vous n'avez pas les produits dont vous avez besoin, je vous recommande le service en ligne instamart.ru, ils ont une livraison rapide.

Alors, que faut-il pour faire de la pizza à la levure au four:
Pâte à pizza à la levure :
- 1 oeuf
-Verre d'eau
-4 tasses de farine
- une demi cuillère à café de sel
-Pack de levure instantanée
-Un peu de beurre sur la plaque

Pour la farce - peu importe)

Pour les garnitures de pizza :
La garniture peut être faite de n'importe quoi : ajoutez des champignons, du saucisson, des olives...
j'ai traîner dans le réfrigérateur :
3 saucisses
oignon
du fromage
oeufs bouillis
2 tomates
Mayonnaise et ketchup.

Oh oui - pour ceux qui gardent une silhouette, s'asseoir sur des régimes et surveiller les bienfaits de la nourriture - vous devrez l'oublier pour la soirée)

D'après mes ingrédients, la pizza maison s'avère être grande, 12 morceaux de bonne taille. Assez pour une grande entreprise !!!

Comment faire une recette simple de pâte à pizza:
Prenez un œuf, battez à la fourchette, ajoutez un verre d'eau tiède (je prends de l'eau de la pièce - bouillie - et rajoute une goutte d'eau chaude). Remuer avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter une demi-cuillère à café de sel. La pâte se révélera plutôt fade, vous pouvez ajouter plus de sel.

Mélanger la farine avec la levure instantanée. J'avais un sachet de levure qui disait "pour 1 kg de farine". Je suis paresseux, alors j'ai versé la moitié du sac dans une tasse de farine, je l'ai mélangé avec mon doigt et je l'ai ajouté à un œuf avec de l'eau. Puis aussi la moitié restante du sac. Et elle a commencé à remuer la pâte.

Il suffit de bien pétrir la pâte ! Ensuite, placez-le dans un endroit chaud - je l'ai mis plus près du poêle. Et occupez-vous de la farce ! La pâte va lever à ce moment.

J'ai coupé, comme vous pouvez le voir sur la photo, ce qui était - un petit oignon (un tiers), 3 œufs (un suffit, mais j'aime bien avec trois), des saucisses, des tomates.

Comment faire des pizzas :
Saupoudrer la farine sur la table, le rouleau à pâtisserie aussi.
Étalez une grande crêpe de la taille de votre plaque à pâtisserie. Ou un peu plus - pliez les bords. De ces proportions, la pâte sort sur une grande plaque à pâtisserie pour pizza avec une épaisseur moyenne de pâte (voir sur la photo ci-dessous, la pâte de l'épaisseur du roulé va encore monter au four)

Graisser une plaque à pâtisserie avec un morceau de beurre. Je n'aime pas les pizzas à l'huile de tournesol.

Transférer la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie. Je mets un rouleau à pâtisserie sur la pâte au milieu, plie un bord de la pâte dessus par le haut, puis par le bas, transfère et redresse rapidement. Si la pâte est collante, saupoudrez de farine avant elle, elle sera plus facile à transférer.

Badigeonner la pâte de mayonnaise et de ketchup. Si vous avez beaucoup de fromage - ici vous pouvez frotter une couche de fromage sur la pâte - ce sera plus savoureux.

Étaler cette boue avec une cuillère)

Saupoudrer sur le dessus en répartissant uniformément les pizzas, les oignons, les œufs, les saucisses dans toute la pâte.

Disposez les tomates. Saupoudrer les tomates de poivre noir moulu. Si vous le souhaitez, ajoutez des légumes verts. Et encore de la mayonnaise et du ketchup.

Frotter le fromage sur une râpe grossière sur toute cette laideur. J'ai deux morceaux différents qui traînent - ce sera encore plus savoureux)

Pliez les bords. Afin de ne pas augmenter beaucoup plus tard, appuyez avec une fourchette sur le périmètre. Qui n'est pas paresseux - vous pouvez faire fondre un morceau de beurre au micro-ondes et graisser les bords avec une brosse en silicone culinaire (je l'ai pris pour 14 roubles à Auchan). Cela donnera une croûte dorée.

On le met au four (je suis dans le froid). Je fais cuire une pizza à 200 degrés pendant 10 minutes ! C'est-à-dire que la pizza cuit rapidement! Mais j'ai un bon nouveau four - il y a un mode "pizza" - 15 minutes, il chauffe jusqu'à 200 degrés pendant 5 minutes et cuit pendant 10 minutes. Auparavant, dans un vieux four à gaz, je cuisais une pizza maison pendant environ 40 minutes à une température maximale qui n'y était pas détectée)
C'est tout! Simple et savoureuse - une recette de pizza rapide! Bon appétit) Plus de recettes

1.

Placez une livre de farine de blé dans un grand récipient. Vous avez besoin de la farine de blé la plus courante, mais l'essentiel est que sa teneur en protéines soit d'au moins 13%. Ajoutez 15 g de sel, 7,5 g de sucre (le rapport, comme vous l'avez remarqué, 2: 1) et 40 g d'huile d'olive. Mieux vaut même pas extra vierge, mais raffiné, pour que la pâte ne sente pas beaucoup et n'ait pas un goût amer. Versez ensuite 250 ml d'eau à température ambiante dans le mélange et commencez à mélanger - vous avez besoin d'un mélangeur avec un crochet. La pâte doit être pétrie à basse vitesse. Après le début du pétrissage, ajoutez la levure. Mais ils ne peuvent pas être ajoutés avec du sel, alors ils ne commenceront pas à fonctionner à pleine puissance. Par conséquent, remuez d'abord la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux, puis ajoutez-y seulement 3,75 g de levure et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Pourquoi une faible vitesse est nécessaire : pour que la température de la pâte pendant le pétrissage n'augmente pas trop. Nous avons besoin qu'elle ne chauffe pas au-dessus de 22 degrés, sinon la levure commencera à travailler rapidement, la pâte deviendra aigre et ce ne sera pas très bon.

2.

Après cinq minutes dans le pétrin, la pâte est prête. Beaucoup y ajoutent des herbes aromatiques sèches, mais vous ne pouvez pas en faire trop, sinon la pâte commencera à se dessécher - les herbes prendront de l'eau en elles-mêmes. Ou, si vous souhaitez les ajouter, vous pouvez augmenter légèrement le volume d'eau. Une fois la pâte prête, nous devons la pétrir légèrement, l'amener dans un état homogène. Divisez la pâte en morceaux de 200 g : c'est parfait pour une pizza de la taille d'un four domestique ordinaire. Si vous en avez une toute petite, vous pouvez former une boule de 150 g voire 120 g : l'essentiel est que la pizza ressorte très fine.

3.

Former une boule à pizza avec la pâte. Du volume total de la pâte, nous avons obtenu environ quatre de ces boules et un autre petit morceau. Répartissez cette pâte dans les sacs en plastique les plus courants pour que la levure commence son travail. Le film alimentaire n'est pas bon pour cela, il se déchirera lorsque la boule de pizza commencera à pousser. Mettre la pâte de côté pendant une heure et demie.

4.

L'état de préparation de la pâte peut être vérifié à l'aide d'une aiguille de cuisinier, qui indique la température du produit : elle doit être de 23 degrés. Si vous n'avez pas une telle aiguille, vous saurez toujours si la pâte est prête ou non - elle augmentera sensiblement de volume. La pâte peut maintenant être étalée.

5.

Tout d'abord, préparons la pizza Margarita. Pour cela, nous avons besoin de mozzarella et de sauce tomate.

La mozzarella doit être prise solide, avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 40%, sinon l'huile s'égouttera de la pizza finie. Vous n'avez pas besoin de râper la mozzarella. Coupez-la en morceaux de la même épaisseur que la pâte afin que le temps de cuisson de la pâte coïncide avec le temps de fonte du fromage. Si vous suivez cette règle, la mozzarella s'éternisera - et tout le monde l'attend toujours. La mozzarella s'étire lorsqu'elle ne déborde pas. Quant à la sauce tomate : je déconseille de prendre du concentré de tomate ordinaire, je vous conseille de prendre de la sauce tomate toute prête pour pizza, à laquelle des herbes ont déjà été ajoutées. Qui n'aime pas ça - vous pouvez acheter juste de la tomate, sans herbes. Et la pâte de tomate ordinaire est très acide, ce qui peut entraîner des brûlures d'estomac.

6.

Saupoudrer de farine sur la table. Retirez la boule de pâte du sac. Il est préférable de rouler la pâte avec les mains, mais si vous ne pouvez pas, prenez un rouleau à pâtisserie. Certes, ce n'est pas très bon - le dioxyde de carbone que vous avez collecté lors du test disparaîtra après avoir utilisé le rouleau à pâtisserie, ce qui est excellent pour la focaccia, pas pour la pizza. Alors étirez la pâte en cercle avec vos mains, ce n'est pas difficile : pétrissez-la d'abord en aplatissant la boule de pizza, puis étirez-la du centre vers les bords. Il sera plus facile de l'étirer si vous suspendez le bord du cercle à la table et l'étendez tout en vous déplaçant dans le sens des aiguilles d'une montre.

Après avoir formé la base de la pizza, laissez reposer la pâte pendant une minute. Après cela, étirez à nouveau un peu la pâte et débarrassez-la de l'excès de farine.

7.

Prenez une planche en bois et saupoudrez-la généreusement de farine - elle remplacera une pelle à pizza. Mettez la croûte dessus : c'est le nom de la base de la pizza une fois la boule de pizza déroulée.

8.

Étaler uniformément une cuillère à soupe et demie de sauce à pizza sur la croûte.

9.

Disposer le fromage sur la pizza de manière à ce qu'il soit sur chaque futur morceau. Voici un moyen simple : disposez d'abord le fromage en croix, puis ajoutez des morceaux dans les secteurs entre les lignes résultantes.

10.

Bien sûr, il est préférable d'utiliser une pierre à pizza pour la cuisson, mais si elle n'est pas là, ce n'est pas grave. Prenez une plaque à pâtisserie ordinaire, enveloppez-la dans du papier sulfurisé, retournez-la et mettez-la au four.

Préchauffer le four à 250 degrés. Meilleur en mode convection, avec les ombres supérieures et inférieures activées ; cela est nécessaire pour augmenter la zone de chauffage.

Transférer délicatement la pizza de la planche à la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 5 minutes.

11.

Sortez la pizza finie du four, transférez-la dans une assiette et servez sur la table.

12.

La pizza est prête, vous pouvez déjà la manger, mais il est préférable d'ajouter un peu plus d'herbes sèches. Prenez, par exemple, des herbes italiennes ou de l'origan, et saupoudrez sur la pizza.

13.

Couper la pizza en huit morceaux. Vérifiez qu'il est prêt - la pointe de la pièce doit être droite et ne pas tomber.

14.

Avec la pâte restante, vous pouvez faire plus de pizzas. Par exemple, avec du chorizo et des tomates.

Coupez le saucisson en fines tranches (15 g suffisent pour une pizza), et les tomates en tranches de 1,5 mm.

15.

Procédez avec la boule de pâte de la même manière que la précédente : retirez, pétrissez, formez un cercle et posez-le sur une planche farinée.