Pastèque pour perdre du poids. Description du régime de pastèque et critiques

La pastèque est l'une des raisons d'aimer passionnément l'été et d'attendre avec impatience la saison où cette grosse baie mûrira. Il est mangé avec plaisir par les enfants et les adultes, appréciant la douce pulpe parfumée et crachant des graines brunes, comme si elles étaient vernies. La pastèque apporte de la fraîcheur à La chaleur de l'été et étanche facilement la soif, car elle est constituée à près de 90% d'eau seule. Mais après tout, cette baie est assez sucrée et, par conséquent, de nombreuses filles qui surveillent leur silhouette peuvent se demander s'il est possible de manger de la pastèque au régime.

En fait, tout dépend du type de régime qu'ils ont en tête. La pastèque dans son ensemble n'est pas un produit très calorique - elle est de 25 kilocalories pour 100 grammes. Certes, il ne faut pas oublier que la plupart d'entre eux sont des glucides, dont la teneur atteint 5,8 grammes - la pastèque est riche en sucres tels que le glucose et le fructose. Mais la pastèque est très pauvre en protéines et en graisses - pour 100 grammes, elles ne dépassent pas 0,6 et 0,1 gramme, respectivement. Par conséquent, lorsque vous vous demandez s'il est possible de manger de la pastèque dans le cadre d'un régime, il convient de calculer si l'équilibre des protéines, des graisses et des glucides dans votre alimentation est maintenu lors de l'introduction de ce produit, s'il y aura un excès de consommation de aliments glucidiques lorsque vous en mangez ou que vous y passez.

Mais en général, cette baie est très utile. Et ses propriétés particulières sont un argument de poids en faveur de la possibilité de manger de la pastèque au régime. Tout d'abord, il convient de noter les bonnes qualités diurétiques et cholérétiques de cette baie. Grâce à son utilisation systématique, vous pouvez parfaitement vous débarrasser des toxines et des toxines. Pour cela, il est nécessaire de réaliser le soi-disant "jeûne de la pastèque" dans les 3-4 jours. Manger de la pastèque pendant un régime de ce type n'est nécessaire qu'en combinaison avec du pain brun. Les autres produits ne sont pas autorisés du tout. Et cela ne vaut toujours pas la peine de le remplacer par du blanc - en mangeant un pain blanc à la levure avec de la pastèque, une formation accrue de gaz dans l'estomac peut se produire.

Une autre propriété utile de la baie - le jus de pastèque abaisse le taux de cholestérol sanguin. Ceci est particulièrement important pour les personnes ayant hypertension artérielle et en surpoids. En réponse à la question de savoir s'il est possible de manger de la pastèque au régime, ces citoyens devraient répondre: "Non seulement possible, mais aussi nécessaire!" Il est également bon de remplacer une tranche de baies par un verre de jus de pastèque fraîchement pressé - c'est aussi très utile pour le corps. Il est préférable de prendre du jus le matin - à ce moment-là, il sera le plus utile. Mais il est préférable de manger de la pastèque quelques heures après le repas principal, lorsqu'une agréable légèreté s'est déjà formée dans l'estomac. Sinon, vous pouvez provoquer un trouble de la digestion.

Mais en général, si la question se pose de savoir si la pastèque est possible avec un régime, il vaut mieux ne pas la combiner avec certaines méthodes visant à perdre du poids, si l'utilisation de ce produit n'y est pas initialement prescrite. Au lieu de cela, vous devriez essayer le jeûne à la pastèque décrit ci-dessus pour nettoyer rapidement et efficacement le corps. Cela vous préparera à nutrition adéquat, qui, comme vous le savez, est la clé d'une bonne silhouette et, bien sûr, d'une excellente santé.

Un fruit est un organe végétal dérivé de l'ovaire d'une fleur etensemencé...

FRUIT

Un fruit est un organe végétal formé à partir de l'ovaire d'une fleur etensemencé.

classification des fruits

Les fruits sont des types suivants:

fruits aqueux

Ce sont tous des fruits qui contiennent plus de 95% d'eau. Ils sont répartis dans les groupes suivants :

Fruits avec graines: coing, nèfle, pomme, poire, raisin, melon, pastèque

Fruits à noyaux: abricot, pêche, prune, cerise, nectarine, mirabelle

Baies: myrtilles, fraises des bois, fraises des bois, groseilles blanches et rouges, framboises, mûres, myrtilles, canneberges, cassis

Agrumes: citron, orange, pamplemousse, pomelo, mandarine

Graines et fruits oléagineux

En raison de leur teneur élevée en matières grasses, ils sont principalement utilisés pour la production de huile végétale. Cette catégorie comprend : les amandes, noix, noisettes, noix de coco, pistaches, cacahuètes, noix de cajou, noix du Brésil, noix de macadamia, cacao, avocats, olives, pignons, graines de tournesol, sésame.
Remarque : Une banane avant maturation est également riche en amidon.

Fruits féculents

Ces fruits sont riches en glucides complexes (amidon) et appartiennent donc à la famille des féculents. Cette catégorie comprend les châtaignes.

Fruits secs

En raison de la déshydratation, les fruits secs ont une forte teneur en glucides (sucre) et sont classés comme aliments sucrés. Ce groupe comprend les dattes, les figues, les abricots secs, les raisins secs, la papaye, les pruneaux...

Fruits exotiques et tropicaux

Bananes, fruit de la passion, kiwi, ananas, papaye, mangue, grenade, litchi, mangoustan, longane (œil de dragon), ramboutan, kumkuvat, cerise de la barbade, carambole, anona, goyave, fraise goyave, pitaya, anona écailleuse, sapote fruit, fruit tamarin arbre, jujubier (datte chinoise), kaki...

Tous les fruits ont une teneur en glucides différente et, sur cette base, ils sont répartis dans les groupes suivants :

Fruits acides comme le citron et la rhubarbe - ils ne contiennent pas plus de 2,5 g de glucides pour 100 g de fruits.

Les baies sauvages, les agrumes, le melon, la pastèque, le coing, le fruit de la passion et la papaye contiennent 5 à 10 g de glucides pour 100 g de fruits.

Les fruits les plus sucrés sont les cerises, les figues fraîches, les raisins, les kakis et les bananes. 100 g de ces fruits contiennent 15,5 à 20 g de glucides.

Le reste des fruits non mentionnés ci-dessus appartiennent au deuxième groupe avec une teneur moyenne en glucides (de 10 à 15 g).

La valeur énergétique

En moyenne, 100 g de fruits contiennent environ 50 kcal, soit 200 kJ. Ainsi, ils sont non caloriques en raison de leur forte teneur en eau et de leur faible teneur en matières grasses. Attention toutefois aux fruits plus sucrés, qui contiennent 75 kcal (300 kJ) pour 100 g.

Les végétaux sont une source de fibres, majoritairement solubles (pectine).

En moyenne, 100 grammes de fruits contiennent 2 grammes de fibres.

Les fruits les plus riches en fibres sont les groseilles blanches et rouges, la goyave, la grenade, les myrtilles et les figues : ils contiennent 6 à 9 % de fibres. Viennent ensuite le cassis, le coing, la framboise et le fruit de la passion (2 à 6 % de fibres).

Les fibres solubles, qui aident à réguler la fonction intestinale, réduisent également le cholestérol sanguin en agissant sur les sels biliaires. De plus, ils abaissent la glycémie après les repas et jouent un rôle important dans la prévention du cancer du côlon.

Teneur en vitamines, minéraux et oligo-éléments

Minéraux et oligo-éléments (pour 100 g)

Sodium : faible teneur - en moyenne, 30 mg

Potassium : en moyenne, 100-200 mg ; Certains fruits, comme les bananes, sont très riches en potassium. Lorsque les régimes sont faibles en potassium, il est important de surveiller votre consommation de ce minéral.

Calcium : Moyenne, 30 mg. Les fruits les plus riches en calcium sont le cassis, l'orange, la groseille blanche et rouge, la mûre et le kiwi.

Magnésium : moyenne, 10 mg.

Fer : en moyenne 0,5 mg (sauf les fruits rouges, ils contiennent 1 mg de fer). Ce fer n'est pas hémique, il est donc mal absorbé. Cependant, si le fruit contient de la vitamine C, le fer est mieux absorbé.

Vitamines (pour 100 g)

Vitamine C : 30 mg en moyenne (goyave et cassis 200 mg). L'utilisation de fruits à peau et sous forme brute contribue à l'absorption efficace de cette vitamine.

Vitamine B9 : Les fruits les plus riches en cette vitamine sont le melon (100 mg/100 g), ainsi que le cassis, la fraise, la framboise, le kiwi, le litchi, la mangue, la mûre, l'orange et la papaye (50 mg/100 g en moyenne).

Bêta-carotène : 0,3-0,5 mg/100 g Le bêta-carotène donne une couleur jaune ou orange aux fruits : mangue, abricot, melon, kaki, papaye, fruit de la passion, pêche, cerise, nectarine...

Vitamine E : maximum 1 g ; trouvé dans le cassis, la mangue et la mûre. Il a un effet significatif sur les radicaux libres.

Polyphénols (tanins)

Les raisins et les pommes contiennent de grandes quantités de composés phénoliques qui ont un effet antioxydant.
Récent Recherche scientifique ont prouvé leur rôle important dans la prévention maladies cardiovasculaires, le cancer et l'ostéoporose.

Autres acides organiques

Les acides citrique (agrumes), malique (pommes), tartrique (raisins) et oxalique (rhubarbe et fraise) sont des acides organiques présents dans les fruits qui facilitent la digestion.

Avantages de la consommation de fruits

Les fruits jouent un rôle important dans la prévention des maladies suivantes :

L'obésité et surpoids: faible teneur en calories et riche en fibres.

Maladies cardiovasculaires: effet sur l'oxydation du cholestérol

diabète de type 2: une complication de l'obésité

Cancer : réduction de la formation de tumeurs

Renforcement de l'immunité avec une teneur en antioxydants

Ostéoporose : Les antioxydants affectent la déminéralisation osseuse.

fruits de saison

Ci-dessous une liste de fruits par mois :

En janvier, février et mars : bananes, citrons, mandarines, kiwis, oranges, noix, poires et pommes

En avril : pommes, kiwi et rhubarbe

En mai : fraises et rhubarbe

En juin, la saison des fruits commence, abricots, amandes, cerises, figues, fraises, framboises et melons apparaissent

En juillet et août, encore plus de fruits mûrissent : pêches, cassis, prunes cerises, mûres, myrtilles, pastèques et prunes

En septembre, tous les fruits sont vendus, et il faut privilégier les pruneaux, les raisins Chasselas et Muscat, ainsi que les mirabelles..

Les fruits d'automne apparaissent en octobre : châtaignes, coings, noix, pêches de vigne, poires, pommes

En novembre : dattes, kaki, mangue...

En décembre, de nombreux fruits exotiques sont en vente : litchi, mangue. Il y en a aussi des plus familiers : mandarines, dattes, kiwis, oranges, pamplemousses, poires, pommes...

Perte de vitamines lors du traitement thermique

Des pertes importantes de vitamine C (principalement envisagées) se produisent avec les actions suivantes :

Lavage des fruits : les fruits doivent être soigneusement lavés, mais rapidement (pour qu'ils ne soient pas trempés).

Le nettoyage enlève la peau, qui contient de l'engrais, mais seule la couche supérieure doit être coupée, car les nutriments et les nutriments se trouvent principalement dans la couche externe du fruit.

Nettoyer et râper: il contribue à l'oxydation de la vitamine C. Il est recommandé d'effectuer ces actions quelques minutes avant consommation.

Différentes méthodes de cuisson: lors du traitement thermique des fruits, 30 à 40% des vitamines sont perdues. Recommandé de manger quotidiennement Fruits frais conformément au minimum taux journalier consommation.

Produits à base de fruits

Confitures, gelée et marmelade de fruits

Les produits à base de fruits sont obtenus à partir de fruits et de sucre par traitement thermique.

La confiture est réalisée à partir de pulpe de fruits. Dans 1000 g de confiture, la proportion de fruits doit être d'au moins 350 g.

La gelée est un mélange de sucre et de pulpe de fruits en purée. Dans 1000 g de gelée, la proportion de fruits doit être d'au moins 350 g.

La marmelade est fabriquée à partir d'agrumes (pulpe, purée, jus, pelures) additionnés de sucre. Dans 1000 g de marmelade, la proportion de fruits doit être d'au moins 350 g.

Tous ces produits contiennent 60 à 70 % de glucides et ne sont pas des fruits, mais des aliments sucrés.
Les confitures à teneur réduite en sucre disponibles dans le commerce contiennent 45 % de glucides.

Boissons à base de fruits

Ces produits appartiennent au groupe des boissons.
Ils doivent répondre à certaines exigences :

Nom " jus de fruit"peut être utilisé en relation avec des produits naturels résultant de essorage mécanique fruits frais, mûrs et non fermentés.

Jus reconstitué - jus préparé à base d'un concentré obtenu à la suite de la pasteurisation du jus et de l'élimination d'une partie de l'eau de celui-ci jusqu'à la teneur en matière sèche 80%.

Le nectar de fruit est un mélange de jus ou de purée(25-50% selon les fruits) avec de l'eau, du sucre ou du miel. La teneur en sucre ajouté dans produit final ne doit pas dépasser 20 %. Les colorants et conservateurs sont interdits.

Le jus concentré et déshydraté ou le jus en poudre est obtenu à partir du jus d'un ou plusieurs types de fruits en éliminant au moins 50% d'eau (pour les jus concentrés) et presque toute l'eau (pour les jus déshydratés ou en poudre). Ces jus sont principalement utilisés dans la restauration collective et dans les machines automatiques.

Les boissons aux fruits sont fabriquées à partir d'eau contenant des fruits et/ou du jus de fruits en quantités variables.. Ils peuvent être sucrés, gazéifiés et aromatisés. Le lait peut être utilisé à la place de l'eau.

L'étiquetage des jus de fruits est effectué conformément à la règles générales Directive 2000/13/CE relative aux denrées alimentaires.

Les fruits et le régime Dukan

Pierre Ducan met particulièrement en avant la rhubarbe et les baies de goji (dereza commune, épine-vinette du Tibet).

Baies de Goji:

Ces baies sont apparues dans les pays occidentaux il y a quelques années et sont devenues très populaires.

Elles poussent en Chine, ont un goût agréable et sont riches en vitamines, oligo-éléments et antioxydants. Ils sont crédités de nombreux caractéristiques bénéfiques comme une immunité accrue, une diminution pression artérielle et la glycémie, ainsi que l'amélioration de la fonction intestinale.

On a l'impression que les baies de goji sont une panacée au pouvoir de guérison extraordinaire. Que diriez-vous vraiment?

Une chose est certaine - et les scientifiques du monde entier en conviennent - les baies de goji ont de puissantes propriétés antioxydantes. Ces propriétés sont dues haut contenu vitamines, des sels minéraux, oligo-éléments, y compris rares. Cette combinaison d'ingrédients actifs haute concentration dans ce petit fruit le mettre sur un piédestal avec d'autres aliments qui ont le titre de "le plus nutritif au monde".

Les baies de Goji jouent non seulement un rôle important dans la réduction des risques de maladies cardiovasculaires, de vieillissement prématuré, le maintien d'un bon état cutané, mais renforcent également les défenses de l'organisme et combattent efficacement la fatigue.

Pour toute régimes à long terme il est recommandé de consommer des baies de goji pour prévenir les risques de carence substances utiles, notamment en cas de fatigue causée par un stress accru ou des menstruations abondantes, en cas de perte de poids importante, lorsque la peau s'affaisse, en cas de chute de cheveux ou de rhumes fréquents.

Rhubarbe:

La rhubarbe est riche en vitamine C (12 mg pour 100 g) et en magnésium, qui renforce système nerveux. La rhubarbe améliore également la fonction intestinale.

Pendant la phase d'attaque :

Les baies de Goji peuvent être consommées 1 cuillère à soupe par jour.

Pendant la phase d'alternance :

Au stade de la fixation :

Pendant la phase de stabilisation :

Le retour à l'équilibre nutritionnel permet de revenir au régime de tous les fruits et de manger au moins 3 fruits frais par jour.

Beaucoup de gens aiment et attendent l'été non seulement à cause du repos agréable, des plages, des vacances et de la chaleur, mais aussi en prévision de l'abondance de fruits et de fruits. Cependant, en observant un régime spécial, vous devez savoir ce qui peut nuire à la silhouette et ce qui ne le fait pas; ce n'est pas un hasard si les adeptes du système protéique sont tourmentés par la question - est-il possible d'avoir une pastèque avec le régime Dukan ?

D'une part, ce qui pourrait être dangereux dans une baie vert-rouge aqueuse, et d'autre part, le régime Dukan impose quelques interdits sur ce produit. Apprenons tout plus en détail.

Comment la pastèque "fonctionne" dans les régimes

En général, la pastèque dans les régimes alimentaires est la bienvenue, car il n'y a que 25 kcal pour 100 g de pulpe juteuse. De plus, cette baie contient plus de 90% d'eau, mais en même temps, le goût agréable du fruit d'été est capable d'éteindre le désir de sucreries, évitant ainsi les pannes si courantes chez le public qui perd du poids.

La pastèque contient des fibres alimentaires et nourrit parfaitement. Et étant donné que la limite calorique standard pour la perte de poids varie entre 1400 et 1600 kcal, il est facile de calculer la quantité de pastèque que vous pouvez manger par jour sans nuire à votre silhouette.

Cependant, il ne faut pas oublier que la pulpe de la baie est sucrée, contenant des glucides (8 g pour 100 g de produit), et lors d'un régime, la limite quotidienne de glucides est limitée à 150 g, vous ne pouvez donc toujours pas manger plus plus de deux kilos de pastèque.

Le régime Dukan est basé sur une nutrition protéique et protéino-glucidique, où seuls les légumes sélectifs hypocaloriques sont considérés comme des glucides. Les fruits et les baies de ce système aux stades "Attaque" et "Alternance" sont soumis à l'interdiction la plus stricte.

À partir de la troisième étape seulement - "Fixation", ou "Stabilisation", - vous pouvez introduire très peu de fruits et de baies dans l'alimentation, en particulier la pastèque. Cependant, même ici, il y a des limites. Vous ne pouvez pas manger plus de 150 g de pulpe de pastèque par jour, à condition qu'il n'y ait plus de fruits au menu jusqu'à la fin de la journée.

Plus récemment, Pierre Ducane a sorti une nouvelle version allégée de son régime appelée Ladder ou 7 Days. L'essence de ce système est réduite à l'expansion quotidienne des produits autorisés.

Si le lundi, vous pouvez manger exclusivement des aliments protéinés avec une teneur minimale en calories et en matières grasses, le deuxième jour, certains légumes sont déjà introduits dans l'alimentation.

Mais à partir du troisième jour, il est permis d'inclure des fruits avec des baies dans le menu. La pastèque est sur la liste autorisée, donc 200 g de pulpe rouge parfumée ne nuiront pas à la silhouette.

Ingrédients

• - 200 g + -
• — 200ml + -
• Pulpe de pastèque - 0,3 kg + -
• Succédané de sucre "Sukrazit"- 2 comprimés + -

Comment faire un smoothie à la pastèque Dukan

Une excellente option pour une collation par temps chaud est ce shake protéiné froid et rafraîchissant. Les pastèques pour lui doivent être coupées en cubes et congelées.

Sous cette forme, la pulpe peut être conservée jusqu'à 3 mois, vous pouvez donc la préparer pour une utilisation future en portions de 150 g, et si nécessaire, l'utiliser pour préparer une collation Dukan saine et savoureuse, qui peut être préparée en seulement 3 minutes.

1. Lavez soigneusement la pastèque, coupez-la en tranches, puis coupez la chair de la peau tout en retirant les pépins. La pulpe de pastèque doit être transformée en cubes de 2x2 cm et placée dans congélateur 3 heures jusqu'à complète congélation.
2. Nous transférons les cubes de pastèque congelés dans le bol du mélangeur, y chargeons la masse de caillé et versons le lait. N'oubliez pas l'édulcorant.
3. Fouetter tout le contenu du bol du mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Le résultat est un shake protéiné épais, modérément sucré mais délicieux. La teneur en calories d'une telle friandise ne dépasse pas 46 kcal pour 100 grammes, les protéines représentant 6 g, les glucides - 4 g et les graisses - moins de 1 g.

La pastèque du régime Dukan peut être consommée à partir de la troisième étape "Stabilisation". De plus, vous pouvez non seulement profiter du fruit juteux sous sa forme pure, mais aussi en faire une excellente collation protéinée.

De nombreux régimes sont basés sur le fait qu'il est recommandé de manger des légumes et des fruits en presque n'importe quelle quantité. Mais fruits du régime dukan loin de tout et loin d'être toujours permis. Il y a une certaine période du régime où il est permis de manger des fruits.

Le régime Dukan est un régime sans glucides qui permet de se débarrasser efficacement des kilos superflus. Il vous permet de vous débarrasser de l'obésité et d'ajuster légèrement le poids à l'optimum. La durée de chacune des quatre étapes du régime dépend du nombre de kilogrammes que vous devez éliminer. Beaucoup de gens ont eu la chance de mettre de l'ordre dans leur silhouette, sans forcer leur corps et sans refuser de manger après six heures du soir.

Les première et deuxième étapes du régime du Dr Dukan n'impliquent pas de manger des fruits. Fruits du régime Dukan seulement possible à partir de la troisième étape. Au premier stade, il y a plutôt l'attitude psychologique de tout l'organisme face à la perte de poids. Cela est dû à la manifestation très rapide des résultats : en 3 à 5 jours, vous pouvez facilement perdre jusqu'à cinq kilogrammes. N'est-ce pas ce que vous appelez l'inspiration ? N'est-ce pas une incitation à perdre du poids ? Les deux étapes suivantes sont conçues pour consolider les résultats obtenus et stabiliser davantage le poids corporel dans la plage normale.

L'introduction de fruits dans l'alimentation doit être progressive et lente. Les fruits sont autorisés à être consommés en quantités presque illimitées, mais il vaut mieux exclure les bananes et les raisins de la liste des aliments autorisés. Pour les pommes, pamplemousses, citrons, oranges et autres agrumes, l'auteur du régime ne se plaint pas. Pour introduire en douceur et avec précision les fruits dans le régime alimentaire d'un organisme qui ne s'y est pas habitué, vous pouvez d'abord les ajouter au thé ou à l'eau.

Soit dit en passant, l'eau avec du citron et avec l'ajout d'autres agrumes accélère parfaitement le métabolisme, active le processus de combustion des calories et donne une sensation de satiété. Au dernier stade du régime Dukan, il n'y a aucune interdiction de manger des fruits. Vous pouvez ajouter des raisins et des bananes à votre menu. Mais une fois par semaine, encore faut-il les abandonner pour aménager une journée protéinée (à l'instar du régime « d'attaque » première étape).

N'essayez pas de choisir des légumes plus savoureux ou des fruits plus sucrés. Commencez uniquement par ce qui est plus sain et moins calorique. Absolument toutes les variétés de fruits contiennent du sucre. C'est ainsi que les supporters expliquent Régime Dukan pourquoi pas des fruits sur deux étapes. Le sucre est très facilement absorbé par le corps et nous, en perdant du poids, n'en avons pas du tout besoin.

Les légumes et les fruits qui peuvent être consommés sans restriction comprennent la rhubarbe et les baies de goji. Beaucoup de gens entendent parler du dernier produit pour la première fois, mais ce sont eux qui permettent de maintenir l'équilibre nécessaire en acides gras et sont un excellent antioxydant. Les baies de Goji contiennent du sélénium, du manganèse, du zinc, du fer, ainsi que beaucoup de vitamine B.

Quant à la rhubarbe, ce produit nous est inconnu en tant que substitut naturel du sucre, mais il l'est en réalité. Soit dit en passant, environ trois douzaines de salades autorisées dans le régime Dukan peuvent être préparées à partir de rhubarbe. Après avoir attendu la quatrième étape, vous pouvez fièrement vous offrir des fraises, des baies, des framboises, des pastèques, des melons, des pêches, des kiwis, des nectarines, des poires, des mangues et autres.

Le régime Dukan n'est pas seulement un régime, mais tout un système de nutrition bien pensé et soigneusement conçu. Il ne s'agit que de bénéficier au corps, donc tout inconfort lors de son observance devrait provoquer la vigilance. Écoutez les signaux que votre corps vous donne, et vous pourrez alors l'aider à obtenir d'excellents résultats.