Kombucha : cuisiner à la maison, soins. Comment faire pousser soi-même du kombucha à la maison Kombucha où il pousse

Préparez un plat insolite et savoureux boisson saine Vous pouvez utiliser du kombucha. Le Kombucha est connu pour son goût raffiné et ses nombreuses propriétés bénéfiques. Vous pouvez le cultiver même à partir d’un petit morceau, mais si vous n’en avez pas, nous vous expliquerons comment obtenir un tout nouveau kombucha à la maison.

L’article d’aujourd’hui décrira non seulement un moyen efficace de cultiver du kombucha, mais également les règles de base pour en prendre soin.

Comment faire pousser du kombucha à la maison

Pour grandir à partir de zéro, vous devez créer un milieu nutritif spécial. Il est intéressant de noter qu’il est apparu complètement par hasard : il a simplement poussé dans une tasse de restes de thé. Depuis, il est utilisé depuis plusieurs milliers d’années pour préparer de délicieuses boissons.

Le principal milieu nutritif est le thé infusé, le sucre et l'eau, qui doivent être mélangés dans certaines proportions. La méthode de culture la plus populaire sera décrite ci-dessous.

Méthodes

Alors, comment faire pousser du kombucha à la maison. Pour ce faire, vous devez préparer du thé en feuilles de force moyenne et y ajouter 2 cuillères à soupe bombées de sucre pour chaque litre d'eau (Figure 1).

Le thé fini est filtré afin qu'aucune feuille de thé ne reste dans le liquide et versé dans un récipient en verre propre.

Note: Les sachets de thé et les substituts du sucre ne conviennent pas, car le corps ne se développe qu'à partir d'ingrédients naturels.

Figure 1. Fonctionnalités croissantes

En règle générale, il est cultivé dans des pots d'un litre. Il suffit de remplir le récipient aux deux tiers avec du thé pour que le produit reçoive suffisamment d'air.

Conditions de croissance

Pour réussir à cultiver cet organisme inhabituel, vous devez suivre certaines règles.

Kombucha a besoin des conditions suivantes(Figure 2):

• Quantité d'air suffisante : c'est pour cette raison que le pot ne peut pas être complètement rempli de liquide afin que la biomasse en croissance ait suffisamment d'oxygène ;
• Conditions de température optimales : couvrir le pot de thé avec un couvercle et conserver à température ambiante ;
• Éclairage : le produit n'aime pas la lumière directe du soleil, mais il ne doit pas être placé dans un endroit sombre. L'option idéale serait une place dans la cuisine ou dans une pièce suffisamment lumineuse.

Figure 2. Une technologie en pleine croissance

Au bout d'une semaine, un film trouble devrait apparaître à la surface de l'eau, ce qui indique que l'organisme a commencé à se développer. Si cela se produit, le pot est laissé pendant environ 2 mois afin qu'une biomasse suffisamment importante se forme à l'intérieur.

Règles

Après avoir réussi à développer vous-même votre corps à partir de zéro, vous devez en prendre soin correctement. Tout d'abord, il doit être transféré dans un grand pot propre dans lequel la boisson sera préparée.

Avant le déplacement, le produit et le récipient lui-même sont lavés à l'eau tiède. Le pot est séché et rempli de thé frais sucré (environ 2/3) et les matières premières sont transférées. Le cou est recouvert de plusieurs couches de gaze.

Figure 3. Soins appropriés pour le kombucha

À l'avenir, un spécimen adulte pourra être divisé s'il commence à se séparer sur les bords. Il n'est pas recommandé de couper ou d'arracher des parties de la biomasse : malgré le fait qu'un jeune spécimen puisse pousser même à partir d'un morceau, un vieux meurt souvent à cause de telles manipulations.

La vidéo montre en détail comment grandir à la maison.

Soins à domicile

Cela ne nécessite pas de soins particuliers à domicile. L'essentiel est de le placer dans un endroit approprié avec quantité suffisante la lumière du soleil, mais sans lumière directe du soleil, laissez de l'espace dans le pot pour que l'oxygène puisse pénétrer et vidangez le liquide obtenu à temps (Figure 3).

Arrosage

La boisson formée dans la canette a un goût aigre-doux caractéristique. De plus, c’est bon pour la santé, mais pour l’obtenir, il faut bien l’arroser.

Tous les trois à quatre jours, la moitié du liquide est égouttée et une nouvelle portion de thé sucré est ajoutée, qui sert de milieu nutritif (Figure 4). Peut être utilisé en noir ou thé vert, mais ce doit être une feuille.

Note: En aucun cas les feuilles de thé et le sucre ne doivent être versés directement dans le pot. Le corps ne grandit que grâce au thé préparé.

Périodiquement, environ une fois tous les quelques mois, il est recommandé de drainer tout le liquide obtenu, de rincer à nouveau le produit à l'eau tiède et de le tremper dans une nouvelle portion de thé infusé.

Particularités

Pour rendre la boisson savoureuse et saine, vous devez prendre en compte certaines caractéristiques d'entretien. Premièrement, le cou doit toujours être recouvert de gaze pour empêcher les insectes de pénétrer dans le liquide.

Figure 4. Verser le Kombucha

Deuxièmement, vous devez surveiller attentivement l'état du champignon lui-même. Si sa surface s'est assombrie ou est recouverte de tubercules, vous devez la diviser en plusieurs nouveaux. Cela doit être fait avec précaution, en exfoliant progressivement la biomasse afin de ne pas endommager ses tissus. Après cela, les pièces résultantes sont lavées à l'eau tiède et placées dans des récipients séparés.

Règles

Il existe certaines règles pour cultiver et entretenir un organisme vivant (Figure 5) :

1. Il est préférable de prendre un pot de trois litres pour que le corps ait suffisamment d'espace et d'air ;
2. Le cou ne peut être recouvert que de gaze, mais en aucun cas d'un couvercle ou d'un film, car suffisamment d'air ne circulera pas à l'intérieur ;
3. Une fois tous les quelques jours, la moitié de la boisson finie doit être égouttée et l'approvisionnement en liquide reconstitué avec une nouvelle portion de thé préparé.

Le champignon doit également être divisé périodiquement, car chez les spécimens plus âgés, la production de liquide diminue.

Propriétés utiles et comment grandir

Si vous avez déjà apporté des soins appropriés à votre corps et avez même reçu votre premier verre, vous serez intéressé de connaître ses caractéristiques et ses propriétés bénéfiques.

Figure 5. Stockage et culture du kombucha

Utiliser Kombucha est bénéfique dans de tels cas:

• Combat efficacement l'excès de poids, accélère le métabolisme et élimine les sels et les toxines du corps ;
• Il possède des propriétés anti-inflammatoires élevées et peut être utilisé pour traiter et prévenir la grippe et le rhume ;
• Améliore la qualité de la peau et combat l'acné ;
• Une infusion à base de celui-ci soulage la douleur causée par les brûlures et favorise la cicatrisation des plaies ;
• Il a un effet diurétique et est utilisé pour prévenir l'arthrite, l'arthrose et l'athérosclérose.

Puisque cet organisme se développe à partir d’ingrédients naturels, il n’a pratiquement aucune contre-indication. Cependant, les personnes souffrant d'obésité et de diabète, les personnes souffrant d'infections fongiques aiguës doivent le boire avec prudence, et les personnes ayant une acidité gastrique élevée peuvent préparer une décoction à base uniquement de thé noir et de miel (au lieu de sucre).

La zooglea ressemblant à une méduse vivant dans un pot de thé surprend par sa palette de nuances blanc-jaune et brun-rose sur diverses photos. Les scientifiques appellent cet organisme symbiotique, combinant des bactéries acétiques et plusieurs types de levures, un médusomycète. découvrir secret principalà propos du kombucha : comment le cultiver à partir de zéro dans votre cuisine.

Les médusomycètes sont acquis pour la production de kombucha. C'est une boisson aigre-douce agréable qui a le goût du kvas du thé et a un effet cicatrisant.

Comment faire pousser du kombucha à la maison

Il est conseillé aux femmes au foyer qui réfléchissent à la manière de faire du kombucha un résident permanent de la maison d'acquérir un récipient en verre à col large. Vous ne trouverez pas ici un meilleur pot de trois litres. Ils la lavent bicarbonate de soude, bien rincer. Procédure:

1. L'eau du liquide nutritif est bouillie pour éviter les sédiments. Laissez-le refroidir.
2. Préparez du thé noir et filtrez les feuilles de thé.
3. Mélangez bien le sucre. Pour 1 litre d'eau bouillante, prendre 2 c. thé, 50-100 g de sucre semoule.
4. Le récipient est rempli de liquide jusqu'à la partie rétrécie.
5. Couvrir de gaze pour laisser passer l'air, mettre dans un coin isolé à température ambiante.
6. Il est inacceptable que des feuilles de thé ou du sucre cristallisé collent au corps du kombucha, sinon la pourriture commencerait.
7. Le pot avec zooglea est soigneusement protégé du soleil.

Au bout de 7 jours, le champignon cultivé règne déjà en surface. Il est temps de verser le kombucha dans un pot séparé. La boisson est également filtrée à travers plusieurs couches de gaze, mais recouverte d'un couvercle. Ensuite, le récipient est caché au réfrigérateur pour être conservé. Le champignon qui continue à produire du kvas est protégé de la moisissure en le lavant à l'eau tiède une fois par semaine. eau bouillante. Ils s'inquiètent également du niveau de liquide dans le pot lors de l'ajout de nutriments. thé sucré. Debout à haute concentration acide acétique, la boisson n'est pas propre à la consommation.

Sélection de kombucha : comment le cultiver soi-même à partir de zéro :

1. Comment faire pousser son propre kombucha à partir de presque rien ? Préparez les feuilles de thé (5 cuillères à soupe de thé noir pour 0,5 litre d'eau bouillante). Laisser refroidir, filtrer sur un filtre en gaze dans un pot propre de trois litres, ajouter du sucre cristallisé - pas plus de 7 cuillères à soupe. l.
2. Le mélange est recouvert de quelques couches de gaze, placé dans un endroit sombre de la cuisine et « oublié » pendant un mois et demi.
3. Le récipient contenant l'infusion vous rappellera après environ 10 jours une odeur âcre de vinaigre, qui disparaîtra bientôt. Après 5 à 6 jours supplémentaires, un film de champignon apparaîtra à la surface. Au fil du temps, elle deviendra une « méduse » à plusieurs couches.

Comment faire pousser du kombucha à partir d'églantier :

1. Il est utile de connaître un autre secret sur le kombucha : comment le cultiver à partir de zéro grâce à l’infusion d’églantier. Le kombucha qui en est issu est riche en vitamines. Pour l'infusion, mesurez les fruits secs ou récoltés directement dans la brousse. Infusez (0,5 litre d'eau bouillante pour 4 cuillères à soupe d'églantier), couvrez avec un couvercle.
2. Au bout de 5 jours, versez dans un bocal, ajoutez des feuilles de thé fort (1 cuillère à soupe de thé noir par verre d'eau bouillante). Dissoudre 5 cuillères à soupe. sucre et laisser à nouveau pendant une journée.
3. Ensuite, l'infusion filtrée est recouverte d'une gaze sèche et placée dans un endroit sombre. Si tout est fait correctement, après deux semaines, le mélange commence également à sentir le vinaigre. Le film du champignon deviendra visible à l'œil humain après 1,5 à 2 mois.
4. Grandir davantage nouveau champignon comme un médusomycète commun. La décoction d'églantier est à nouveau ajoutée au pot de feuilles de thé.

Vidéo : comment faire pousser du kombucha maison

Le médusomycète est un exemple de vitalité et de productivité : il pousse une nouvelle couche tous les 10 jours. C'est intéressant de voir comment cultiver du kombucha à la maison. Un ou deux films, voire une petite partie du corps, suffisent pour reproduire la zooglea. La « pousse » est retirée dans un récipient séparé contenant du liquide. Si un champignon immergé s'affaisse soudainement au fond du pot, il produit alors une « fille » translucide. Le film du nouveau-né est également infusé. Seul le corps sombre de la zooglea est jeté, mais le corps séché prend rapidement vie dans un thé nutritif.

Kombucha : comment grandir à partir de zéro

Comment faire pousser du kombucha à la maison ?

Il existe plusieurs façons de le préparer. Pour la version traditionnelle, vous aurez besoin de thé, de sucre et de vinaigre de cidre.

Instructions étape par étape :

• faire des feuilles de thé à partir de 1 cuillère à soupe. l. thé et 0,5 litre d'eau bouillante, laisser infuser ;
• ajoutez 1 c. vinaigre de cidre de pomme et 100 g de sucre ;
• versez cette infusion dans un pot de trois litres ;
• Le pot n'a pas besoin d'être fermé avec un couvercle, il suffit de l'attacher avec un morceau de gaze ;
• Le pot contenant l'infusion doit être placé dans un endroit chaud où la température est maintenue entre +23ºC-+25ºC.

Dans un pot de trois litres, il y aura suffisamment d'espace pour que le champignon puisse pousser librement. Il est important de choisir le bon endroit pour conserver l'infusion, car le pot ne peut pas être déplacé pendant la maturation du champignon. Il est également nécessaire d'exclure la possibilité que la lumière du soleil frappe le pot. Ce façon traditionnelle faire pousser du kombucha à partir de zéro.

Après 3 semaines, une fine pellicule est visible. L'odeur du vinaigre indique que le champignon est bien mûr. Le film s'épaissit jusqu'à 1 à 2 mm. L'infusion peut être égouttée et remplacée par du thé sucré. Il est important de ne pas déformer le champignon lui-même, il ne se compactera qu'au bout de quelques mois.

La surface du champignon devient poreuse avec le temps. Au bout de six mois, le champignon atteint la consistance requise. Il doit être soigneusement lavé à l’eau tiède chaque mois. En utilisant ce champignon, vous pouvez préparer chaque jour une boisson au thé saine.

Autres recettes pour faire pousser rapidement du kombucha

Pour le préparer, on utilise non seulement du thé, mais aussi des cynorrhodons et du jus de pomme.

1. Une boisson au thé à base d'églantier est un véritable réservoir de vitamines. Cela contribuera à renforcer le système immunitaire et deviendra une prévention fiable des rhumes saisonniers. Pour le préparer il vous faut :

• Dans un thermos, faites une infusion de 4 cuillères à soupe. l. cynorrhodons frais ou séchés et 0,5 litre d'eau bouillante ;
• fermez le thermos et laissez infuser la boisson pendant 5 jours ;
• Versez l'infusion dans un pot de trois litres, ajoutez du thé noir infusé à base de 2 cuillères à soupe. l. thé et 2 cuillères à soupe. eau bouillante;
• ajoutez 5 cuillères à soupe. l. Sahara.

Malheureusement, peu de gens à notre époque connaissent le kombucha, qui aide à résoudre des problèmes complexes liés à l'insuffisance de la nutrition moderne, souvent pauvre en vitamines et micro-éléments nécessaires à l'organisme.

Ce champignon est inhabituel. Il ne pousse pas dans la forêt, mais dans le thé. C'est comme un champignon fait maison dans une théière.

Il ressemble à un pain plat rond et l'infusion qui en est obtenue a un agréable goût aigre rappelant le kvas et est très saine.

Voyons d’abord ce qu’est le kombucha. Il s'agit d'un organisme ressemblant à une méduse, formé à la suite de la coexistence d'une bactérie acétique et d'une levure (sur la photo, il est montré dans toute sa splendeur).

Il ne peut croître et vivre que dans le thé, car il a besoin des purines contenues dans l'infusion de thé, qu'il consomme sans utiliser les autres composants.

Le corps du champignon, un médusomycète, est situé à la surface de la solution de thé. La partie supérieure de son corps est claire et la partie inférieure, immergée dans le liquide, est sombre, avec des processus filiformes.

Une teinture de champignon miracle ne sera utile que si elle est cultivée et utilisée correctement.

Ci-dessous, en plus de savoir comment faire pousser du kombucha à partir de zéro, vous pouvez en apprendre beaucoup plus. informations utiles ce qui vous aidera à vous débarrasser des problèmes de santé et de bien-être.

Propriétés uniques des médusomycètes

Le thé kvas en contient beaucoup minéraux et des vitamines.

Regardons sa composition chimique détaillée :

• Acides organiques;
• Éthanol ;
• Vitamines - C, PP, groupe B ;
• Enzymes ;
• Pigments ;
• Lipides;
• Sahara;
• Polysaccharides ;
• Antibiotique naturel - médusine ;
• Caféine.

Avec l'aide de l'infusion de Kombucha, vous pouvez vous débarrasser de nombreuses maladies.

Il est indiqué pour les maladies de l'estomac, la colite, la constipation, les maladies du foie et de la vésicule biliaire, les maladies infectieuses de la gorge, du nez, des yeux, l'hypotension, les hémorroïdes, toutes sortes de troubles nerveux et maux de tête, pendant la période de récupération après les antibiotiques et lors de maladies infectieuses de la peau.

Le champ d'application de cette boisson miracle est très étendu.

Cependant, il est important de connaître les contre-indications disponibles :

1. Ulcère de l'estomac;
2. Diabète;
3. Toutes maladies fongiques.

La composition en vitamines et minéraux du thé miracle « aux champignons » ne peut être comparée à aucune multivitamine et médicaments, car ils sont bien mieux acceptés et absorbés par l’organisme.

Par conséquent, si vous n'avez aucune contre-indication d'utilisation, recherchez-le et préparez-le.

Pour savoir comment utiliser cet organisme vivant pour traiter des maladies, regardez la vidéo :

Cultiver son propre kombucha

Personne ne sait qui et quand le premier kombucha a été cultivé. Cette découverte a eu lieu il y a plusieurs milliers d’années et est encore utilisée avec succès par les ménages.

Avant la guerre, on en trouvait une infusion dans presque tous les foyers. La pénurie de thé et de sucre dans l’après-guerre a entraîné la disparition de cette tradition. Aujourd’hui, l’intérêt a repris et nombreux sont ceux qui aimeraient connaître la recette pour le cultiver.

Cultiver du kombucha à partir de zéro demande de la patience. Ce long processus prend entre un mois et demi et deux mois. Mais il ne faut pas longtemps pour améliorer votre propre santé et celle de votre famille.

Méthode numéro 1 : en infusant du thé noir

Pour préparer le milieu nutritif dans lequel notre champignon germera et poussera, vous aurez besoin des composants suivants :

Vous devez faire pousser le champignon en protégeant le pot du soleil, mais pas dans l'obscurité.

Comme il a besoin de lumière et d'air pour vivre, le col du pot n'est pas recouvert d'un couvercle, mais de gaze, et le thé n'est jamais versé jusqu'au sommet du pot, ne le remplissant qu'à moitié.

Les feuilles de thé sont versées dans une théière, infusées et du sucre est ajouté.

Versez les feuilles de thé de la bouilloire dans un bocal en verre préparé, lavé avec du bicarbonate de soude, après l'avoir égoutté, attachez de la gaze autour du col du pot et placez-le dans un endroit chaud et ombragé.

Après quelques semaines ou un peu plus tôt, un arôme vinaigré apparaîtra du pot, qui disparaîtra au bout d'une semaine.

Cela signifie que la formation réussie du kombucha a commencé.

Au bout d’un mois et demi, une fine « crêpe » visqueuse apparaîtra à la surface des feuilles de thé.

C'est un jeune kombucha.

Pour une croissance plus réussie, déplacez-le soigneusement, sans blesser le corps du champignon, dans un pot propre de trois litres rempli de thé faible.

Méthode numéro 2 : à partir de l'infusion d'églantier

La méthode de culture du kombucha à base de thé à la rose musquée a ses propres caractéristiques. La boisson à la rose musquée sera plus riche en vitamines et utile pendant la saison froide en cas de rhume.

Il faut également prendre en compte les contre-indications à l'utilisation des cynorrhodons, comme la tendance à former des calculs rénaux.

Ingrédients pour le brassage :

• Un demi-litre d'eau bouillante ;
• 4 grandes cuillères de purée d'églantier sèche;
• Infusion de thé noir à grandes feuilles (1 grande cuillère de thé par verre d'eau bouillante) ;
• 5 grosses cuillères de sucre ;
• Thermos;
• Nettoyer le bocal en verre ;
• Gaze.

Versez 4 cuillères à soupe d'églantier dans un thermos et ajoutez un demi-litre d'eau bouillie chaude. Laisser dans un thermos pendant 4 jours.

Versez l'infusion d'églantier obtenue dans un pot propre de trois litres, en la passant à travers une étamine. Ajoutez un verre de feuilles de thé sucrées dans le même pot dans lequel 5 grandes cuillères de sucre ont été dissoutes.

Attachez le col du pot avec de la gaze et placez-le dans un endroit chaud et sombre.

Comme lors de la culture dans une infusion de thé ordinaire, une odeur vinaigrée apparaîtra d'abord, indiquant la naissance de l'organisme. Ensuite, l'odeur disparaîtra et au bout d'un mois et demi, un film apparaîtra à la surface de l'infusion - le corps du champignon.

Vous savez maintenant comment cultiver vous-même du kombucha à partir de zéro et vous ne pouvez tout simplement pas vous empêcher de profiter de ces connaissances, car l'amélioration de la chose la plus précieuse qu'une personne possède - la santé - en dépend !

Prendre soin du kombucha

Il ne suffit pas de cultiver ce guérisseur miracle, il faut aussi pouvoir le préserver. Ainsi, nos conseils vous aideront dans cette affaire difficile.

Aussi étrange que cela puisse paraître, le kombucha est un amoureux de la propreté. Ce médusomycète cultivé n’est pas seulement une sorte de moisissure, mais un organisme vivant qui doit être surveillé.

Si la vaisselle dans laquelle il vit est sale, le champignon commencera à faire mal. Alors la boisson qu’elle produit sera trouble et ne sera pas bénéfique.

Le champignon vit dans le thé, flottant à sa surface dans un pot de trois litres. L'organisme malade coule au fond du pot et la boisson qu'il produit ne vaut pas la peine d'être bue ; le champignon doit être traité.

Lavez le corps du champignon en le divisant en couches ; s'il se sépare, transférez-le dans un pot propre et remplissez-le de thé frais.

Lorsque vous buvez du thé kvas, formé à la suite de l'activité vitale du champignon, ajoutez une nouvelle solution nutritive (pour 2 litres d'eau bouillie - 4 grandes cuillères de thé en feuilles et 1 verre de sucre).

Si tout le kvas a été égoutté, le pot est soigneusement lavé avec du bicarbonate de soude pendant que le champignon est sur une assiette de taille appropriée, puis du thé sucré est versé.

Le champignon lui-même adore se baigner, c'est pourquoi il est soigneusement lavé une fois par mois dans une tasse d'eau tiède et propre.

Le thé frais est préparé avec de la bonne eau purifiée des impuretés.

On ne peut pas saupoudrer de sucre le champignon, il n’aime pas ça. Versez-le avec du thé refroidi et filtré contenant du sucre mélangé.

L'épaisseur normale d'un kombucha adulte est d'environ 4 cm. S'il est plus épais, il peut commencer à se décoller. Avec vos mains, sans utiliser de couteau, séparez les couches et placez les jeunes champignons dans de nouveaux bocaux.

Si vous devez partir et qu'il n'y a personne pour s'occuper du champignon, sortez-le du thé, mettez-le dans de l'eau claire et mettez-le au réfrigérateur.

La fréquence à laquelle le thé kvas fini est égoutté est déterminée par le goût. Les amateurs de kvas aigre le prennent une fois tous les quatre jours, une infusion moins aigre est prête 2 jours après avoir ajouté un nouveau thé au pot contenant l'organisme bénéfique.

À propos, il n'est pas recommandé de remplir à ras bord le pot dans lequel vit le champignon, qu'il s'agisse d'un litre et demi à deux litres de liquide.

En ligne droite lumière du soleil Le champignon n'est pas placé pour qu'il ne tombe pas malade et ne meure pas. La température ambiante optimale est de 18 à 25 degrés.

Après avoir appliqué les connaissances acquises dans la pratique et inclus une infusion de « champignons » dans votre alimentation pour usage quotidien, vous ressentirez bientôt une meilleure santé et bonne humeur deviendra un compagnon constant dans votre vie.

Pour plus d’informations sur ce produit unique, regardez la vidéo ci-dessous :

Beaucoup ont entendu parler propriétés curatives Kombucha Mais tout le monde ne sait pas comment le cultiver et l’utiliser pour ses bienfaits sur la santé. Et cela est naturel, car les avantages et les inconvénients de la plante ont commencé à être étudiés assez récemment, il y a environ 10 à 20 ans. Au cours du processus, il est devenu connu que la boisson obtenue grâce à son aide avait influence bénéfique sur les organes et les systèmes du corps entier. Par exemple, il améliore la digestion, normalise l'activité intestinale, la nettoie des déchets et des toxines. Il est utilisé dans le traitement des maladies de l'estomac, du foie et des reins.

Qu’est-ce que le kombucha maison ? fonctionnalités bénéfiques, où l'obtenir, comment le cultiver de toutes pièces, comment en prendre soin à la maison, je vous le dirai aujourd'hui sur les pages du site www.site.

A quoi ressemble un champignon adulte ?

En apparence, elle ressemble à une méduse nageuse et est une plante composée de levures et de bactéries de fermentation acétique. La partie supérieure d'un champignon sain est dense, de couleur blanchâtre jaunâtre avec une surface brillante. La partie inférieure est constituée de nombreux fils suspendus. C'est dans cette partie que la solution sucrée et les feuilles de thé se transforment en une boisson saine et très agréable.

Les propriétés curatives de l'infusion de kombucha

La boisson contient de nombreuses vitamines, enzymes, alcaloïdes, glucosides, aromates et tanins. Il contient également de petites quantités d'alcool, de sucre et d'acide acétique. Grâce à sa composition, il possède des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques.

L'utilisation régulière de la perfusion permet de réduire pression artérielle, réduit le taux de mauvais cholestérol, régule le travail tube digestif. Une boisson bien préparée est des moyens efficaces prévention de l'athérosclérose, de la cardite rhumatismale, de la polyarthrite.

On l'utilise également dans le traitement des maux de gorge ; c'est un excellent remède contre l'amygdalite et la rhinite chronique. La perfusion a un effet thérapeutique prononcé dans le traitement des maladies intestinales, notamment l'entérite et la colite. Et dans le traitement de la dysenterie bactérienne, il n'est pas moins efficace que certains médicaments.

Lorsqu'elle est prise à un âge avancé, la boisson aide à soulager l'insomnie, aide à lutter contre les maladies cardiaques, soulage mal de tête. Mais il faut être prudent : il ne faut pas l'utiliser si vous souffrez de goutte, ulcère gastroduodénal, avec une acidité accrue du suc gastrique. La boisson est utile à boire pour la sclérose en plaques et l'hypertension. En cas de rhume et de maux de gorge, gargarisez-vous avec l'infusion et rincez le nasopharynx. Laver les plaies purulentes. L'infusion accélère leur guérison.

Il soulage parfaitement la fatigue mentale, tonifie et calme. Si vous le buvez à jeun, il a un effet bénéfique sur la digestion. Prise avant de se coucher, la boisson désinfectera l'estomac.

La plante soigne parfaitement les brûlures. Pour cela, vous n'avez pas besoin d'une infusion, mais du champignon lui-même. Un petit morceau doit être appliqué sur la zone brûlée et fixé avec un bandage humide. Une fois qu'un morceau de champignon est sec, vous devez le remplacer par un nouveau. Les brûlures légères sont traitées très rapidement, sans laisser de traces.

Où puis-je me procurer du kombucha ?

Oui, vous n’avez pas besoin de l’emporter n’importe où et cela ne vaut certainement pas la peine de l’acheter. Pour faire pousser du kombucha à partir de zéro, prenez 1 c. feuilles de thé, jetez-les dans un pot propre, ajoutez une cuillerée de sucre. Ajoutez ensuite de l'eau sur le dessus et couvrez d'un torchon. Placez le pot dans un endroit peu éclairé, mais pas dans l'obscurité. Au bout d'une semaine environ, vous retrouverez un film recouvert de moisissure dans le pot. Nettoyez le moule et versez de nouvelles feuilles de thé fraîches avec du sucre dans le pot. À partir de ce moment, votre champignon commencera à pousser.

Préparation de l'infusion de Kombucha

Beaucoup de gens ne savent pas le cuisiner. Ce n’est pas du tout difficile à faire. Le plus important est d'en prendre soin correctement et soigneusement pour qu'il soit sain et vous ravisse par son merveilleux goût aigre-doux.

Tout d’abord, préparez un pot de trois litres propre et sec. Si votre famille est nombreuse, vous pouvez mettre le kombucha dans un pot de cinq litres ou une grande casserole. Vous ne pouvez pas couvrir le champignon avec un couvercle, car il a besoin d'air, comme tout organisme vivant. Couvrir le récipient avec de la gaze pliée en plusieurs couches.

Ensuite, préparez eau bouillante, de quoi remplir le récipient et préparer du thé. Pour ce faire, vous aurez besoin de feuilles de thé ordinaires. Filtrez les feuilles de thé finies dans de l'eau bouillie et fraîche pour obtenir un thé moyennement infusé. Dissoudre ensuite le sucre à raison de 50 g par litre de thé.

Versez le thé sucré refroidi obtenu dans un pot, mettez-y le kombucha. Placez le pot dans un endroit lumineux mais protégé du soleil. La température de l'air dans la pièce où se trouve le champignon doit être d'au moins 17 degrés. À une température plus basse, des micro-organismes peuvent apparaître dans le récipient contenant l'infusion, et la boisson deviendra alors impropre à la consommation.

L'infusion est drainée tous les trois à quatre jours en été et une fois par semaine pendant la saison froide. Versez la boisson égouttée dans des bouteilles et conservez-la au réfrigérateur. Il devient encore plus savoureux une fois conservé. Si la couche supérieure du champignon change de couleur et devient plus foncée, cela signifie que la boisson est restée trop longtemps et doit être égouttée de toute urgence et le champignon rempli de thé frais. Sinon, la plante pourrait mourir. Eh bien, maintenant vous et moi savons comment le cuisiner.

L'infusion a une propriété intéressante : elle ne chauffe pas à la chaleur comme les autres liquides. Il est donc indispensable en été et désaltère parfaitement, et au réfrigérateur il conserve sa propriétés médicales pendant longtemps.

Si vous vous demandez quels sont les avantages et les inconvénients du kombucha, rappelez-vous qu'il profite à presque tout le monde. Il ne sera pas nocif s'il est consommé avec modération, pas plus de 2 à 3 verres par jour. Eh bien, comme nous l'avons déjà dit, vous ne devriez pas en boire si vous souffrez de maladies de l'estomac. acidité accrue. De plus, vous n'avez pas besoin de boire l'infusion avant, pendant ou immédiatement après les repas. Cela peut provoquer une faim intense et une envie de manger à nouveau.

Pour renforcer les propriétés bactéricides de la boisson, lors de sa préparation, vous pouvez remplacer un peu de sucre par du miel.

Si vous prenez soin du champignon, égouttez l'infusion à temps, versez dessus du thé frais et sucré, il vous procurera longtemps ses propriétés médicinales et vous ravira avec un goût agréable. Être en bonne santé!