Exemple de menu pour l'exacerbation de la gastroduodénite chronique. Caractéristiques de la nutrition et principes du régime alimentaire pour la gastroduodénite érosive

L'extrême nécessité de consommer des aliments diététiques est que l'inflammation initiale du tractus gastro-intestinal se produit sous l'influence d'un certain nombre de facteurs pathogènes qui provoquent une augmentation de l'acidité du suc gastrique.

Si un patient prend des médicaments afin d'éliminer le foyer pathologique de l'inflammation et de réduire le déséquilibre chimique de l'environnement du tractus gastro-intestinal, mais ne modifie en aucun cas son régime alimentaire et continue de créer des conditions défavorables, les avantages des médicaments seront alors insignifiants. , ou l'effet thérapeutique sera flou et les signes de maladie réapparaîtront bientôt.

Causes

Quels sont les facteurs responsables de l’apparition de la maladie ? Ils sont répertoriés ci-dessous.

1. Hérédité. Si l'un des aînés de la famille souffre de gastroduodénite, il existe une forte probabilité que la maladie se manifeste chez les descendants.
2. Nutrition. L'abus d'aliments épicés et gras, la restauration rapide, la suralimentation ou les repas irréguliers - tout cela affecte le tractus gastro-intestinal.
3. Le stress et la tension nerveuse conduisent au développement de la maladie.
4. Infections intestinales avancées.
5. Infections de la bouche et de la gorge.
6. Complications dues à des maladies du foie, du pancréas et de la vésicule biliaire.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite au stade aigu

Pendant la période d'exacerbation de la maladie, le régime devient plus strict. Habituellement observé pendant 5 à 7 jours.

Exemple de menu pour une journée

• Petit-déjeuner: une tasse de thé tiède et non fort ou de chicorée infusée. Une omelette composée de deux œufs de poule, cuits au bain-marie.
• Déjeuner: un mug de compote tiède ou de décoction d'églantier avec quelques biscuits.
• Dîner: velouté de légumes, bouillie fine de flocons d'avoine, un verre de lait tiède.
• Goûter de l'après-midi: un morceau de potiron au four, jus de carotte fraîchement pressé.
• Dîner: bouillie de sarrasin en purée de lait visqueux, un verre de lait tiède.
• Une heure avant le coucher: un verre de yaourt chaud.

Lors d'une exacerbation de la maladie, vous devrez renoncer à tous les types de choux, notamment le chou blanc, les légumineuses, les poivrons, et limiter votre consommation de tomates. Bonne purée de potiron, carottes, courgettes, courgettes, betteraves, précuites. Un peu de purée de pommes de terre est autorisée.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite chez les enfants

Il est très important de prendre toutes les mesures possibles en cas de gastroduodénite chez les enfants, car une réaction rapide est la clé de l'avenir de l'enfant.

Il ne faut pas oublier que dans les cas aigus, l'enfant doit manger au moins 6 fois par jour. Et pendant les 5 premiers jours, le régime le plus doux doit être maintenu.

Le premier jour d'exacerbation, il est nécessaire de donner des boissons chaudes. Dès le deuxième jour, vous pouvez introduire de l'eau de riz, du bouillon de légumes et des crackers dans votre alimentation. Le troisième jour, vous pouvez donner à votre enfant de la bouillie d'avoine ou de riz et des biscuits secs. Le quatrième jour, vous pourrez déguster une purée de légumes à base de carottes, de citrouille et de pommes de terre, accompagnée de boulettes de viande cuites à la vapeur, de craquelins et d'une pomme au four. Le cinquième jour du régime permet d'élargir le régime en ajoutant une cocotte de fromage blanc, de la purée de fruits, etc.

Le régime alimentaire des nourrissons comprend une augmentation de la fréquence des tétées avec un apport quotidien en lait. Si votre enfant présente des symptômes tels que des lèvres sèches et des mictions peu fréquentes, il peut s'agir d'une déshydratation. Cela nécessite de boire beaucoup et de se nourrir davantage.

Pour les enfants de plus de 1 an, le régime alimentaire est le suivant :

• manger de la nourriture au moins 6 fois par jour en petites portions ;
• mangez plus de fruits et de légumes ;
• mangez de la bouillie de lait;
• exclure les aliments frits, gras et fumés ;
• interdire la consommation de chips, crackers et sodas sucrés.

Approximatif régime journalié pour les enfants:

• petit déjeuner : bouillie au lait (orge ou millet), biscuits, lait ;
• petit déjeuner 2 : salade de fruits ;
• pour le déjeuner, préparez un bouillon léger, des escalopes vapeur, du cacao ;
• collation de l'après-midi : fruits ;
• pour le dîner : purée de pommes de terre, salade de légumes, viande bouillie ;
• Avant de vous coucher, un verre de kéfir ou de lait.

Il est particulièrement difficile pour les enfants de respecter les règles strictes d'un régime thérapeutique. Les parents doivent donc essayer non seulement de diversifier le menu, mais aussi de faire preuve d'imagination en décorant le plat fini afin d'intéresser l'enfant et de le distraire de la maladie. . Les pauses entre les repas ne doivent pas dépasser 3,5 à 4 heures.

Après avoir diagnostiqué la maladie, les enfants se voient prescrire un régime alimentaire peu différent de celui des adultes :

• Premier jour l'enfant reçoit une boisson chaude et abondante, de préférence riche en vitamines ; celles-ci sont parfaites pour cela tisanes, décoctions et infusions plantes médicinales, compotes égouttées. La boisson doit être donnée tiède ;
• Le deuxième jour Pour un enfant, vous pouvez ajouter à vos boissons un bouillon secondaire de viande ou de poisson ou une décoction de céréales de riz ;
• Le troisième jour Un enfant déjà assez affamé peut être nourri avec du riz, des flocons d'avoine ou de la bouillie de semoule. Le riz bouilli et les flocons d'avoine doivent être mélangés dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. La bouillie est bouillie dans l'eau, vous pouvez y ajouter un petit morceau de beurre, environ 5 à 10 g. Vous pouvez également donner quelques crackers, sans additifs ;
• Le quatrième jour– un velouté ou un velouté de légumes, additionné d'une cuillère à café d'huile végétale ou de 5 g de beurre. Pour le dessert, vous pouvez faire cuire une poire ou une pomme ;
• Le cinquième jour des purées de divers légumes ayant subi un traitement thermique sont ajoutées au menu. Escalopes, boulettes de viande de poisson, viande. Tu peux donner les produits laitiers, craquelins, biscuits.

À partir du cinquième jour, l'enfant suit un régime constant jusqu'à sa guérison complète.

Exemple de régime quotidien pour les enfants

• Petit-déjeuner: bouillie de riz au lait avec un morceau de beurre de 5 grammes, une tasse de thé légèrement sucré, tiède et pas fort.
• Déjeuner: purée de légumes ou de fruits.
• Dîner: soupe de purée de légumes, un morceau de poisson bouilli avec purée de courgettes, un morceau de pain d'un jour, un verre de gelée.
• Goûter de l'après-midi: quelques crackers ou quelques biscuits, un verre de lait chaud ou du yaourt à boire.
• Dîner : bouillie de semoule semi-liquide, 100 g de fromage cottage faible en gras, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de lait, de crème ou 1-2 cuillères à soupe de crème sure, un verre de bouillon d'églantier.
• Une heure avant le coucher: une tasse de yaourt chaud ou de lait fermenté cuit au four.

Une maladie telle que la gastroduodénite survient chez près de 50 % des enfants. Le plus souvent, les enfants développent une gastroduodénite à forte acidité.

Dans ce cas, la nutrition thérapeutique diététique présente un certain nombre de caractéristiques. Habituellement, un régime strict est prescrit en cas d'exacerbation de la gastroduodénite. Le reste du temps, il est conseillé aux patients de respecter les règles de base d'une alimentation saine.

Composition du tableau diététique n°1a pour la gastroduodénite :

• 800 milligrammes de lait ;
• 3 oeufs;
• 70 grammes de beurre ;
• 100 grammes de sucre ;
• 200 grammes de fruits frais non acides ;
• 70 grammes de n'importe quelle céréale ;
• 30 grammes de farine de pomme de terre ;
• 3 grammes de gélatine.

Après douleur sévère retraite, l'enfant devrait passer à une alimentation plus variée. Pendant les 7 à 10 prochains jours, il est recommandé de respecter strictement toutes les recommandations données au début de l'article.

Ensuite, le régime s'élargit progressivement. Vous pouvez y inclure des aliments interdits (pas plus de 1 à 2 fois par jour), en tenant compte de la réaction normale du corps.

Dans certains cas, les médecins prescrivent une nutrition dite en zigzag. Au fil des semaines, le menu enfant devient strict et toutes les règles concernant la consommation et la préparation des aliments sont pleinement respectées.

Formes et symptômes de la gastroduodénite

Comment savoir ce qui dérange la gastroduodénite et non l'estomac ? Les symptômes sont :

1. Douleurs douloureuses et crampes dans la région abdominale.
2. Nausée et vomissements.
3. Pâleur de la peau.
4. Enduit jaune sur la langue.
5. Brûlures d'estomac.

La gastroduodénite est une maladie dans laquelle le processus inflammatoire touche à la fois l'estomac et le duodénum. Des facteurs externes et internes peuvent conduire au développement de la maladie, notamment : des perturbations de la sécrétion hormonale, une diminution de la production de mucus, une augmentation de l'acidité, une consommation d'aliments trop chauds ou trop froids, une infection à Helicobacter pylori, des situations stressantes.

Le principal symptôme de la gastroduodénite est la douleur. Des sensations désagréables apparaissent le matin à jeun et disparaissent après avoir mangé. Souvent, une poussée douloureuse apparaît la nuit, cinq heures après avoir mangé. Les patients se plaignent également souvent de brûlures d'estomac, d'éructations, de ballonnements et de lourdeur dans l'estomac, de nausées, de ballonnements et d'amertume dans la bouche.

La principale méthode de traitement de la maladie est la thérapie médicamenteuse associée à une thérapie diététique. Avec des erreurs de nutrition, une inflammation superficielle peut facilement se transformer en une forme chronique, dont il n'est plus si facile de se débarrasser. Dans cet article, nous parlerons plus en détail de la nutrition pour la gastroduodénite.

Bases du régime

Avant de passer à la sélection des aliments autorisés et interdits, vous devez comprendre les principes de base de la nutrition diététique :

• Mâcher soigneusement les aliments solides. Cela améliorera la digestion et réduira l'irritation de la membrane muqueuse des organes digestifs ;
• refus des plats froids et chauds. Les aliments chauds sont digérés et absorbés plus rapidement ;
• six repas par jour ;
• réduction de la taille des portions. Vous ne devez pas trop manger, la quantité de nourriture doit tenir dans votre paume. Il vaut mieux manger peu, mais souvent ;
• les produits peuvent être bouillis, mijotés, cuits au four ou cuits à la vapeur ;
• les aliments sont écrasés ou moulus autant que possible.

Ne mangez pas trop, la sensation de satiété ne survient qu'au bout de quinze minutes

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite doit être principalement composé des plats suivants :

• bouillons légers de viande, de poisson ou de légumes;
• escalopes et boulettes de viande à la vapeur;
• omelette à la vapeur;
• produits laitiers fermentés allégés : kéfir, fromage blanc ;
• bouillie moulue;
• crackers, biscuits salés, pain d'hier ;
• jus de fruits fraîchement pressés dilués avec de l'eau;
• légumes et fruits bouillis râpés;
• confiture, gelée, marmelade;
• thé faible, cacao, décoction d'herbes, café au lait.

Considérez l'option de menu du jour :

• petit-déjeuner. Bouillie de riz moulu avec omelette cuite à la vapeur. Café au lait et biscuits;
• déjeuner. Kéfir et pommes au four ;
• dîner. Soupe de purée de légumes, boulettes de poisson, légumes bouillis et tisane ;
• le thé de l'après-midi Fromage cottage et craquelins ;
• dîner. Sarrasin avec poitrine de poulet bouillie. Cacao;
• Vous pouvez manger du lait écrémé avant de vous coucher.

Pour la gastroduodénite, les biscuits secs et les crackers sont autorisés

Nutrition selon la forme

Pour les maladies du tube digestif, la table de traitement n°5 est prescrite. Cependant, pour chaque forme de gastroduodénite, les recommandations nutritionnelles peuvent différer légèrement.

Hyperacide

Les symptômes de la maladie apparaissent immédiatement après le réveil. Les patients se plaignent de douleurs liées à la faim. Des vertiges, des maux de tête et des troubles psycho-émotionnels apparaissent sur fond de troubles dyspeptiques. La moindre malnutrition peut provoquer une augmentation de la sécrétion d'acide chlorhydrique et une nouvelle vague d'exacerbation.

Il est recommandé aux patients de prendre six repas par jour à intervalles égaux entre les repas. Les produits autorisés comprennent le pain rassis, les craquelins, les biscuits secs, poisson maigre et viande, huile d'olive et de tournesol, soupes en purée avec des légumes ou du lait additionné de céréales, œufs, gelée, décoction d'églantier.

Vous devrez quand même renoncer à certains légumes. Les épinards, radis, navets, rutabagas, concombres et choux blancs sont interdits aux malades. Les patients ne doivent pas non plus consommer d’autres aliments :

• sauces, ketchup, mayonnaise;
• bouillons forts;
• boissons gazeuses, alcool;
• oignon et ail;
• cornichons et viandes fumées;
• glaces et chocolats;
• boulangerie fraîche.

Les oignons et l'ail ne doivent pas être consommés si vous souffrez de gastroduodénite à forte acidité.

Hypoacide

Normalement, l'acide chlorhydrique neutralise les infections bactériennes ; lorsque le niveau d'acidité diminue, ce processus est perturbé. En conséquence, les micro-organismes pathogènes se multiplient activement et intensifient la réaction inflammatoire dans l'estomac.

Avec la gastroduodénite hypoacide, les aliments ne sont pas complètement digérés, ce qui provoque des éructations avec un arôme putride ou une odeur d'œuf pourri. Après avoir mangé, des lourdeurs et une sensation de plénitude apparaissent dans l'estomac. Le processus pathologique est lourd de carences en vitamines et de développement d'anémie.

• légumes et beurre;
• volaille et poisson;
• fruits et baies sucrés;
• bouillons de légumes ou de viande légers;
• légumes, légumes verts;
• gelée, compotes, gelée.

La liste des aliments interdits est identique à la liste des plats pour la gastroduodénite hyperacide, seules quelques restrictions supplémentaires peuvent être ajoutées :

• groseilles et framboises;
• jus de raisin;
• Poivron;
• les légumineuses ;
• confiserie.

Pour les gastroduodénites à faible acidité, les baies à gros grains sont interdites

Érosif

Avec ce type de gastroduodénite, des ulcères et des érosions apparaissent à la surface de la membrane muqueuse. La maladie se manifeste sous forme de douleurs dans la région épigastrique, de nausées, de brûlures d'estomac, d'éructations, de manque d'appétit, de faiblesse et de maux de tête. Le danger de la gastroduodénite érosive est qu'elle peut se transformer en une forme chronique et même en un ulcère gastroduodénal.

L’alimentation est un élément essentiel du processus de guérison. Durant la phase aiguë, les produits suivants sont interdits :

• pain frais et viennoiseries ;
• riche bouillon de champignons, de poisson et de viande;
• soupe aux choux, bortsch;
• marinades, cornichons, viandes fumées;
• viandes fumées, cornichons, conserves, marinades;
• restauration rapide, sodas;
• confiserie;
• céréales d'orge, d'orge perlé, de maïs et de millet ;
• boissons au lait fermenté;
• Fruits frais, légumes et baies.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite érosive ne consiste pas uniquement en des restrictions. Au lieu du pain frais, il vaut mieux privilégier les pâtisseries d'hier à base de farine de blé ou les crackers à base de farine de blé. Les soupes en purée sont mieux préparées avec du riz, du sarrasin, des flocons d'avoine ou de la semoule.

Préparez une omelette vapeur avec du lait et des blancs d'œufs

Il est également permis de manger des bananes écrasées. Pour varier, vous pouvez préparer des flocons d'avoine, des baies ou de la gelée de fruits. Ajoutez une petite quantité de légumes ou de beurre aux plats préparés.

Épicé

Le processus aigu se manifeste sous la forme d'une perte d'appétit, de nausées, de vomissements, de diarrhée, de nausées, de vomissements. La douleur survient soudainement, elle est d'abord localisée dans la partie supérieure de l'abdomen, puis se déplace vers l'estomac et l'hypocondre gauche. Dans certains cas, le patient devra être hospitalisé. Pour soulager la réaction inflammatoire, les plats doux sont autorisés. À cette fin, les patients ont droit à des bouillies gluantes à base de semoule ou de flocons d'avoine.

Si vous utilisez du riz ou du sarrasin, broyez-les après la cuisson. La viande maigre n'est autorisée que sous forme hachée. Pour boire, utilisez de l'eau naturelle, de la gelée ou une décoction d'églantier. Pour le petit-déjeuner, préparez une omelette protéinée ou une cocotte de légumes. Au moindre soupçon d'exacerbation de la gastroduodénite, il est nécessaire d'exclure du menu les fruits crus, les boissons alcoolisées, les produits de boulangerie, les épices et les sauces.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite au stade aigu devrait inclure de la bouillie muqueuse. Il vaut mieux privilégier les flocons d'avoine, le riz, le sarrasin.

Chronique

La forme chronique présente des symptômes cliniques plus étendus. Après avoir mangé, il y a des douleurs douloureuses et paroxystiques dans l'abdomen et une sensation de satiété. Les patients se plaignent de brûlures d'estomac, de nausées, d'éructations, de vomissements, de vertiges et de faiblesse. Le traitement est effectué dans le contexte d'une correction nutritionnelle obligatoire. En cas d'évolution prolongée de la maladie, le tableau de traitement n°5 est indiqué. Vous devrez suivre le régime tout au long de votre vie !

Le régime de consommation d'alcool joue un rôle particulier. Vous devriez boire environ un verre d’eau naturelle toutes les heures. Le menu doit comprendre des légumes, des fruits, des céréales, de la viande, du poisson et de la volaille. Vous devrez renoncer aux céréales d'orge perlé et de millet, aux crudités, aux épices, aux viandes fumées, aux sauces et aux champignons.

Surface

Caractérisé par des dommages à la couche muqueuse de l'estomac et du duodénum. Il s’agit d’une forme courante de la maladie, caractérisée par des critères inflammatoires minimes. Lors d'un examen endoscopique, un spécialiste peut détecter une hyperémie, un gonflement et un épaississement des plis muqueux.

Des erreurs nutritionnelles peuvent conduire au développement d’une inflammation superficielle, mauvaises habitudes, situations de stress fréquentes, allergies, utilisation de médicaments à long terme et plus encore. Les patients sont gênés par des douleurs abdominales associées à la prise alimentaire. En raison d'une altération de la fonction motrice du tube digestif, des nausées, des vomissements, des éructations et des brûlures d'estomac apparaissent.

La thérapie non médicamenteuse joue un rôle important dans le traitement. Il s'agit d'un régime, du respect d'un régime protecteur et d'une normalisation du mode de vie. Pour soulager les symptômes, mangez de petits repas cinq fois par jour. Le régime doit être enrichi de fromage cottage, de lait, de légumes cuits à la vapeur et bouillis. Les baies et les fruits sous forme de purée conviennent également. Les gelées et les eaux alcalines sont recommandées pour la consommation.

En cas d'inflammation superficielle, il est permis de boire de la gelée

Atrophique

Il s'agit d'un processus chronique annonciateur de l'oncologie. À mesure que la maladie progresse, les glandes qui produisent le suc gastrique s'usent et cessent de fonctionner. Du fait que la membrane muqueuse n'est pas protégée par le suc gastrique, les cellules sont vulnérables au développement de processus oncologiques.

Les symptômes de la gastroduodénite atrophique sont légers. Les périodes de rémission sont suivies de rechutes, après quoi surgit un bien-être imaginaire. Une douleur douloureuse et tiraillante apparaît au-dessus du nombril. Les patients disent qu'il leur semble que l'estomac a cessé de fonctionner et est enflé. Des douleurs de faim apparaissent entre les repas.

Au cours du processus atrophique, le niveau d'acidité diminue. Cela signifie que l'alimentation doit inclure des aliments qui augmenteraient la production d'acide chlorhydrique tout en n'irritant pas la membrane muqueuse. Les patients doivent éviter les aliments gras, frits et épicés.

La préférence devrait être donnée aux produits suivants :

• viande et poisson bouillis ou mijotés;
• les produits laitiers;
• soupes de légumes;
• bouillie gluante sur l'eau;
• fromage à pâte dure;
• compote de fruits secs ou de baies;
• purée de légumes;
• pommes cuites au four.

Si vous avez une forme atrophique, vous devrez renoncer au lait

Hypertrophique

La gastroduodénite hypertrophique est considérée comme la forme la plus dangereuse, car elle entraîne la formation de déformations profondes et grossières de la membrane muqueuse. En fait, c'est une tumeur bénigne. Dans certains cas processus pathologique affecte non seulement la membrane muqueuse, mais également la couche musculaire. Des kystes, des adénomes et des plis apparaissent sur les parois de l'estomac et du duodénum.

Lors d'une exacerbation, une gêne apparaît dans le haut de l'abdomen, des brûlures d'estomac, des éructations et des douleurs de faim. Il est très important de savoir ce qu’il ne faut pas manger si vous avez une lésion hypertrophique :

• champignons, viandes fumées, marinades, cornichons, bouillons riches ;
• chocolat, glaces, café, kvas, soda, alcool ;
• radis, navet, épinards, oignon, ail, chou blanc ;
• raifort, moutarde, jus de raisin.

Il vaut mieux privilégier les aliments mous. La base du régime devrait être constituée de bouillies visqueuses et de plats enveloppants.

Ainsi, lors d'une exacerbation de gastroduodénite, il est important de suivre un régime. Des recommandations simples aidera à arrêter la réaction inflammatoire. Essayez de manger à la même heure chaque jour. Ne mangez pas trop, il vaut mieux manger peu, mais souvent.

Les aliments ne doivent être ni chauds ni froids. En cas d'exacerbation de la maladie, les plats doivent être consommés sous forme de purée. Il est préférable de cuire à la vapeur, de mijoter, de cuire au four, de faire bouillir les aliments, mais pas de les faire frire. Le respect des recommandations médicales concernant l'alimentation, ainsi que l'utilisation de médicaments contribueront à accélérer la transition de la maladie vers la rémission.

DANS stade initial Le traitement de la gastroduodénite ne prend pas beaucoup de temps. Une attention particulière est portée à la nutrition. Avec la gastroduodénite, la fonction sécrétoire de l'estomac est modifiée et les produits sont sélectionnés en fonction de ce fait.

Un régime est particulièrement nécessaire lors d'une exacerbation. Le menu est préparé pour la semaine. Les tableaux 1a (au stade aigu), 1b, 1c (au stade de rémission) conviennent. Des aliments légers sont consommés, car l'estomac n'accepte pas bien la nourriture après les crises. Pendant la rémission, la quantité de nutriments dans l'alimentation augmente.

Le régime utilise des aliments enveloppants.

Le rôle de l'acide chlorhydrique

L'acide chlorhydrique est un composant du suc gastrique. Il décompose principalement les formations, qui sont ensuite traitées par les enzymes digestives. L’environnement acide de l’estomac détruit les bactéries et sert de bouclier aux intestins. En cas de maladie, l'acide chlorhydrique irrite les intestins et affaiblit les défenses de la muqueuse.

Les microbes produisent une enzyme qui décompose l'urée présente dans l'estomac. L'ammoniac qui en résulte alcalinise l'environnement, protégeant la flore pathogène de l'action du suc gastrique. Le corps essaie de produire davantage d’acide chlorhydrique pour briser la barrière microbienne. La membrane muqueuse en souffre.

Le rôle des produits enveloppants

La muqueuse gastrique protège les protéines des parois de la dénaturation. Sous l’effet de la tension superficielle, la mucine enveloppe l’organe, empêchant les substances agressives d’atteindre les cellules vivantes. Lorsque le pylore est ouvert, une métaplasie des parois du duodénum dans l'estomac se produit. Le danger est que l’estomac digère ses propres cellules. Les propriétés catalytiques de la trypsine, qui aide à dégrader les protéines, apparaissent à un pH de 7. Cette augmentation de l'acidité (diminution du pH) dans l'estomac peut être considérée comme une tentative de protection contre ce facteur.

Un régime alimentaire spécifique permet d'éviter les irritations des muqueuses. La base du régime alimentaire est constituée de liquides. Lorsque l'acidité est élevée, du lait est ajouté au menu ; lorsque l'acidité est faible, du thé et du kéfir sont ajoutés. Les soupes gelées et gluantes sont également utiles.

Objectif du tableau 1

Le régime est pauvre en protéines et n’irrite pas les muqueuses. 1a est utilisé pendant la période de correction et dure 5 à 7 jours. Ensuite, les patients passent aux tableaux 1b et 1c.

Régime 1a

Contient 1900 kcal.

1. protéines – 71 g (dont 60 g de protéines animales) ;
2. graisses – 80 g;
3. glucides – 230 g.

Apport alimentaire quotidien :

• céréales, pâtes – 85 g;
• fruits – 200 g + 100 g de jus ;
• fruits secs – 20 g;
• lait – 800 g;
• crème – 50 g;
• amidon – 10 g;
• sucre – 80 g;
• viande et poulet – 150 g;
• poisson – 75 g;
• oeufs – 2 pièces;
• beurre – 40 g;
• sel – 10 g;
• thé – 2 g;
• crème sure – 50 g.

La quantité de sel consommée est réduite en cas de gastrite avec fonction sécrétoire accrue. Il est recommandé de consommer plus de lait. Le régime n'est pas riche, il est donc prescrit pour une durée maximale d'une semaine.

Régime 1b

La teneur en calories de l'alimentation augmente en augmentant les protéines et les glucides. La quantité de graisse ne descend pas en dessous de la normale afin que le processus de régénération cellulaire se produise. La couche lipidique nécessite du cholestérol, présent dans les graisses animales. Les lipides aident le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, prévenant ainsi la constipation.

Le régime contient 2505 kcal.

Composition nutritionnelle :

1. protéines – 95 g, dont protéines animales – 65 g ;
2. graisses – 81 g;
3. glucides – 339 g.

Apport alimentaire quotidien :

• céréales, pâtes – 70 g;
• fruits – 150 g + 100 g de jus ;
• fruits secs – 20 g;
• lait – 600 g;
• crème – 50 g;
• amidon – 10 g;
• sucre – 70 g;
• viande et poulet – 150 g;
• poisson – 75 g;
• oeufs – 2 pièces;
• beurre – 40 g;
• sel – 10 g;
• thé – 2 g;
• crème sure – 50 g;

Il est également permis d'acquérir des nutriments en utilisant des aliments grossiers :

• fromage cottage (6-9% de matière grasse) - 60 g;
• craquelins blancs – 150 g;
• pommes de terre – 150 g;
• légumes – 150 g.

La teneur en calories des crackers est une fois et demie supérieure à celle du pain. C'est un bon ajout à la valeur nutritionnelle de la table. Il y a peu de fibres dans l'alimentation, mais 150 g de légumes suffisent pour apporter les vitamines et minéraux. Le chou frais n'est pas autorisé. Il est ajouté bouilli à la soupe.

Régime 1c

Le régime contient 2700 kcal.

Composition nutritionnelle :

1. protéines – 100 g;
2. graisses – 97 g;
3. glucides – 383 g;

Le régime est similaire au 1b, mais la teneur en calories augmente :

1. Pain à la farine blanche – 250 g ;
2. fromage – 10 g;
3. huile végétale – 10 g;
4. crème sure – 25 g.

La norme quotidienne de pommes de terre est augmentée de 100 g, celle des légumes de 250 g. L'œuf est supprimé du menu et la norme de lait est réduite à 500 g.

Comment utiliser les régimes

Le régime 1a est utilisé pendant 3 à 7 jours. Pendant ce temps, la muqueuse récupère : elle est autorisée à passer à 1b et à manger des aliments comme des pommes de terre (sous forme de purée de pommes de terre). Après 2 semaines, les patients passent au 1c.

Le signal pour passer au tableau 1b est la disparition des douleurs abdominales. La durée des repas selon le plan ne dépasse pas 14 jours. Vous êtes autorisé à prendre 1b pendant un an jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.

Caractéristiques des régimes répertoriés :

Le régime est divisé en 5 à 6 repas afin de ne pas alourdir l'estomac et le duodénum. S'il y a des complications liées à la nutrition selon 1c, revenez à 1b.

Nutrition pour augmenter et diminuer la capacité de sécrétion de l'estomac

Pour réduire la sécrétion, le sel est exclu et du lait est ajouté, ce qui réduit la motilité gastro-intestinale.

Vous trouverez ci-dessous des exemples de régimes quotidiens.

Régime pour fonction sécrétoire réduite

• Premier petit-déjeuner - thé au lait, sandwichs au fromage.
• Deuxième petit-déjeuner - biscuits, kéfir.
• Déjeuner - croûtons au bouillon, escalope avec purée de pommes de terre, pommes râpées.
• Collation de l'après-midi - thé, cracker.
• Dîner - hareng, légumes.
• Collation du soir - mandarines.

Ce régime correspond composition quantitative et teneur en calories du tableau 1b.

Régime pour augmenter la fonction sécrétoire

Une abondance de lait et un manque de sel sont également indiqués (le chlore favorise la production de suc gastrique). Cela rend les graisses et les protéines émulsionnées plus faciles à digérer.

• Premier petit-déjeuner : purée de bouillie sans sel avec beurre, un œuf à la coque, du lait avec des crackers.
• Deuxième petit-déjeuner : omelette aux œufs, lait avec crackers.
• Déjeuner : soupe de légumes ou de lait, purée de légumes ou purée de bouillie avec escalopes de poulet, gelée.
• Collation de l'après-midi : foie avec du lait ou de la gelée.
• Dîner : pudding, fromage cottage, lait.
• Collation du soir : gelée ou lait.

Menu de la semaine

Vous trouverez ci-dessous le régime 1a prescrit en cas de crise aiguë.

Lundi

• Premier petit-déjeuner : lait, œuf mollet, gelée.
• Deuxième petit-déjeuner : bouillie de sarrasin, jus de fruits.
• Déjeuner : soupe de riz, viande torsadée, gelée de fruits secs.
• Dîner : soupe au lait de semoule, thé au citron.
• Collation du soir : lait.

Mardi

• Premier petit-déjeuner : omelette, lait, compote de pommes.
• Deuxième petit-déjeuner : porridge aux flocons d'avoine, jus de fruits.
• Déjeuner : soupe de semoule, viande torsadée, gelée de fruits secs.
• Goûter de l'après-midi : œuf à la coque, lait.
• Dîner : soupe de riz, thé, confiture.
• Collation du soir : lait.

Mercredi

• Premier petit-déjeuner : œuf mollet, gelée, lait.
• Deuxième petit-déjeuner : bouillie de riz, jus de fruits.
• Goûter de l'après-midi : œuf à la coque, lait, compote de pommes.
• Dîner : soupe au lait, thé, confiture.
• Collation du soir : lait.

Jeudi

• Premier petit-déjeuner : œuf à la coque, lait.
• Deuxième petit-déjeuner : bouillie de sarrasin, compote de pommes.
• Déjeuner : soupe au lait d'avoine, viande torsadée, gelée.
• Goûter de l'après-midi : œuf à la coque, lait.
• Dîner : soupe de semoule, gelée.
• Collation du soir : lait.

Vendredi

• Premier petit-déjeuner : œuf mollet, lait, compote de pommes.
• Deuxième petit-déjeuner : flocons d'avoine, jus de fruits.
• Déjeuner : soupe de riz au lait, viande torsadée.
• Collation de l'après-midi : fromage blanc, lait.
• Dîner : soupe au lait de semoule, omelette, thé, tranche de citron.
• Collation du soir : lait.

Samedi

• Premier petit-déjeuner : œuf mollet, lait, gelée.
• Deuxième petit-déjeuner : purée de bouillie d'orge perlée, gelée.
• Déjeuner : soupe aux flocons d'avoine, viande torsadée, gelée de fruits secs.
• Collation de l'après-midi : compote de pommes, lait.
• Dîner : soupe de semoule, thé.
• Collation du soir : lait.

Dimanche

• Premier petit-déjeuner : œuf à la coque, compote de pommes, lait.
• Deuxième petit-déjeuner : bouillie de riz, jus de fruits.
• Déjeuner : soupe de semoule, viande torsadée, gelée de fruits secs.
• Collation de l'après-midi : lait.
• Dîner : soupe aux flocons d'avoine, omelette, thé à la confiture.
• Collation du soir : lait.

Règles principales

Ne remplacez pas les produits répertoriés dans le menu. Il vaut mieux ne pas manger certains légumes sous 1a et 1b. Ainsi, la citrouille n'est pas recommandée en raison de sa faible acidité et la peau des tomates est coupée avant utilisation.

Le kaki et la chicorée sont contre-indiqués pour les personnes atteintes de gastrite érosive. Parmi les céréales et les légumineuses, évitez les pois et le mil.

Si vous n'êtes pas sûr de produits spécifiques, consultez votre professionnel de la santé.

La nutrition pour la gastroduodénite chronique diagnostiquée comprend non seulement certaines recommandations sur les produits autorisés et interdits, mais également des règles pour leur préparation et leur horaire de repas :

1. Les aliments doivent être cuits à la vapeur, mijotés ou bouillis. La méthode de friture est complètement éliminée.
2. Un petit-déjeuner, un déjeuner et un dîner standard ne suffisent pas : il devrait y avoir plus de repas, vous devez manger 5 à 7 fois en petites portions.
3. Il est conseillé de manger chaque jour à la même heure.
4. Les soupes sont préparées avec des bouillons de légumes et doivent être maigres.
5. Il est important de respecter scrupuleusement toutes les restrictions. Lors de l'élaboration d'un menu, nous prenons en compte ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger.
6. Les gros morceaux de nourriture endommagent la membrane muqueuse, les aliments doivent être soigneusement mâchés.
7. Les aliments chauds et froids sont interdits ; la température idéale des aliments est la température ambiante.

Le système nutritionnel est formé par le médecin traitant.

• poisson maigre;
• saucisse bouillie;
• les huiles végétales;
• oeufs brouillés;
• omelettes à la vapeur;
• lait;
• viande maigre;
• eau minérale plate;
• bouilli et ragoût de légumes.

• la semoule;
• sarrasin;
• vermicelle;
• pommes de terre bouillies.

Les fruits sucrés «sous leur forme pure» ne sont pas recommandés, les plats autorisés doivent être préparés à partir d'eux - compotes, gelées, gelées. Pour le dessert, les ragoûts de fromage cottage, les biscuits, la confiture non aigre et les guimauves sont autorisés. La seule boisson lactée appropriée est le lait écrémé.

Les plats et produits interdits affectent la membrane muqueuse lésée, ce qui peut provoquer une exacerbation de la gastroduodénite ou entraîner des sensations désagréables après avoir mangé. Ainsi, vous devrez renoncer à certains légumes frais, marinés, marinés (concombres, radis, oignons, épinards, choux) et aux champignons.

• bouillie (orge, maïs, orge perlé, millet);
• Pâtes;
• les légumineuses ;
• plats épicés, épices;
• sauces;
• œufs au plat ou durs;
• produits à base de farine;
• seigle, pain blanc;
• tous les aliments gras.

Vous devrez également renoncer aux fruits et baies aigres, aux noix et aux fruits secs. La restriction concerne également un certain nombre de boissons : l'alcool, le café, les sodas et le kvas sont interdits. Toute recette approuvée pour la gastroduodénite exclut une grande quantité de légumes verts - persil, basilic ou aneth.

Avec une liste impressionnante de restrictions, il est recommandé de préparer le menu de la semaine à l'avance. Le régime doit inclure des légumes, des fruits, de la viande ou du poisson. La taille d’une portion individuelle ne doit pas dépasser 200 grammes.

Lors de la préparation des aliments, vous devez éviter d’utiliser des sauces et des assaisonnements du commerce aux saveurs fortes.

Les spécialistes ont développé des régimes thérapeutiques spéciaux. En cas de gastroduodénite, le patient doit respecter le tableau numéro 1 ou 5.

Option de menu pour le jour n°1

Petit-déjeuner : bouillie de riz avec du lait écrémé, thé sans sucre. Deuxième petit-déjeuner : pomme au four. Déjeuner : boulettes de viande cuites à la vapeur, riz aux légumes, pain sec. Collation de l'après-midi : décoction d'églantier, gelée de fruits. Dîner : bouillie de sarrasin au lait. Deuxième dîner : gelée ou compote.

Option de menu pour le jour n°2

Petit-déjeuner : omelette, purée de légumes. Deuxième petit-déjeuner : fromage blanc et thé. Déjeuner : soupe de légumes diététique aux flocons d'avoine. Collation de l'après-midi : décoction de son. Dîner : bouillie avec de la viande. Deuxième dîner : riz au lait.

Manger des plats diététiques éliminera le processus inflammatoire et éliminera l'excès de stress du tractus gastro-intestinal.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite implique le développement de certaines habitudes alimentaires chez le patient. Cela aidera à réduire les effets néfastes sur les muqueuses de l'estomac et du duodénum, ​​où est localisée la source de l'inflammation. Le régime alimentaire pour la gastroduodénite comprend le strict respect de certaines règles.

Une bonne nutrition pour la gastrite

Tableau de régime n°1 Qu'est-ce qui est possible ? Qu'est-ce qui n'est pas autorisé ?

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régime pour gastroduodénite

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Une attention particulière doit être portée aux produits eux-mêmes inclus dans le menu. Les aliments trop épicés, durs et difficiles à transformer entraîneront une irritation des muqueuses. Il est conseillé au patient de bien mâcher chaque morceau et de ne pas manger sur le pouce.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite est choisi en fonction des caractéristiques de l'évolution de la maladie, le menu doit être choisi strictement individuellement.

La gastroduodénite érosive impose certaines restrictions sur la consommation d'aliments gras, ainsi que d'aliments frits, épicés, salés et en conserve. Il est nécessaire de réchauffer les plats jusqu'à ce qu'ils soient chauds, d'éviter les aliments chauds et froids ainsi que les boissons gazeuses.

Menu du jour :

• premier repas : bouillie de céréales bien cuites avec du lait, fromage cottage non acide, assaisonnée d'une cuillère de crème sure, mousse aux baies ;
• deuxième repas : pomme au four ;
• troisième repas : riz bouilli, viande bouillie ou soupes au lait ;
• quatrième méthode : décoction d'églantier ;
• cinquième repas : poisson bouilli, purée liquide ou œufs, thé avec marmelade ;
• avant de se coucher : produit laitier fermenté liquide (kéfir, Varenets, lait fermenté cuit, yaourt).

En règle générale, vous devez respecter des restrictions alimentaires strictes pendant au moins cinq jours.

Menu du jour :

• premier repas : lait chaud, œufs crus ou omelette ;
• deuxième réception : gelée tiède ;
• troisième repas : soufflé à la viande, flocons d'avoine ou orge perlé liquide, crème ;
• quatrième repas : gelée de fruits ou de baies, thé à la rose musquée ;
• cinquième repas : bouillie de lait moulu, un verre de lait ;
• avant de se coucher : kéfir.

Un régime pour la gastroduodénite et la pancréatite aidera à arrêter l'inflammation et à prévenir la propagation de la maladie. Les recettes sont simples et directes. Tout excès, sous forme d'abondance d'épices, épicées ou sucrées, est tout simplement exclu.

Menu du jour :

• première dose : un verre de lait ou de fromage blanc ;
• deuxième dose : gelée ou gelée de fruits ;
• troisième repas : légumes entiers bouillis, légumes ou purée de pommes de terre ;
• quatrième repas : viande bouillie de variétés diététiques ;
• cinquième méthode : poisson bouilli.

La gastroduodénite à forte acidité nécessite des repas réguliers et le respect d'un régime. Une maladie accompagnée d'une acidité élevée impose un certain nombre de restrictions. Par exemple, les aliments doivent être réduits en purée et les intervalles entre les repas ne doivent pas dépasser 3 heures.

Menu du jour :

• premier repas (8h00) : du riz ou des flocons d'avoine râpés, un verre de lait ou de thé ;
• deuxième repas (11h00) : pomme au four ;
• troisième repas (13h00) : purée de carottes, soupe de légumes ou de flocons d'avoine, escalopes vapeur, compote
• quatrième repas (16h00) : café de chicorée au lait, pain séché ;
• cinquième repas (19h00) : riz au lait, poisson bouilli, escalopes vapeur ;
• avant le coucher (22h00) : crème.

La gastroduodénite à faible acidité ne nécessite pas un régime strict avec des repas fréquents. Quatre repas par jour suffiront.

Menu du jour :

• premier rendez-vous : oeufs crus, mousse de baies ou de caillé, thé chaud avec des craquelins ;
• deuxième repas : purée de légumes, bouillie ou soupe de riz, escalopes de viande cuites à la vapeur ;
• troisième méthode : son (décoction) ;
• quatrième repas : riz au lait, poisson bouilli (viande), salade de fruits, lait caillé.

Pour cette maladie, le régime thérapeutique le plus souvent recommandé est le tableau 5. Dans ce cas, les aliments qui stimulent la sécrétion gastrique sont exclus de l’alimentation du patient. Les fromages réfractaires, les aliments frits et épicés sont interdits. Le menu est basé sur des bouillies de lait liquide, des soupes en purée, des légumes bouillis, du poisson et de la viande, des œufs et du fromage cottage.

Le régime contribuera non seulement à améliorer le bien-être, mais aussi la santé du patient. Une alimentation soigneusement conçue et planifiée contribue à :

• prévenir l'exacerbation de la maladie;
• prévenir le développement de maladies connexes;
• éliminer les symptômes désagréables.

Le plus souvent, le régime alimentaire nécessaire au patient est prescrit par un gastro-entérologue après un examen et un diagnostic approfondis. Cependant, vous devez suivre un régime strict pendant quatre mois maximum.

L'un des rôles principaux dans le traitement approprié d'une telle maladie est joué par le respect d'un régime spécial, à l'aide duquel une personne peut normaliser son état et rendre l'évolution de la pathologie plus stable.

Ainsi, lors de l'identification de cette maladie, une personne doit respecter les recommandations médicales suivantes pour : nutrition adéquat:

1. Ne mangez pas d'aliments trop chauds ou trop froids, car ils ne feraient qu'irriter le système digestif et aggraver le processus inflammatoire. Tous les aliments doivent être servis à la température optimale. Ainsi, le patient doit oublier pendant longtemps les glaces froides et autres produits similaires.
2. Mâchez soigneusement les aliments solides. De manière générale, lors d'une exacerbation de gastroduodénite, il est conseillé à une personne de manger des aliments écrasés dans un mixeur ou râpés. Cela permettra au tractus gastro-intestinal de le digérer beaucoup plus facilement.
3. Vous devez manger fréquemment (5 à 6 fois par jour), mais les portions ne doivent pas dépasser une poignée. Ainsi, le patient se sentira rassasié, mais en même temps, ne surchargera pas le système digestif.
4. Vous devez limiter complètement votre consommation d'aliments pouvant irriter la muqueuse gastro-intestinale.
5. Vous devez privilégier les aliments bouillis ou cuits à la vapeur. Comme alternative, les plats mijotés seront également autorisés, mais sans la croûte supérieure.
6. Si le plat est préparé dans une mijoteuse, il est interdit d'y ajouter de l'huile ou toute autre graisse.
7. Il est important de bien planifier son alimentation et de combiner des aliments légers et difficiles à digérer.
8. Il est recommandé de créer son propre régime et de manger en même temps.
9. La pause entre les repas ne doit pas dépasser trois heures, car la personne commencera alors à produire du suc gastrique, ce qui aggravera encore l'inflammation et entraînera des douleurs.
10. Le dernier repas ne doit pas être pris plus de deux heures avant le coucher. Quant aux repas du soir, vous devez naturellement les abandonner complètement.

Aliments diététiques - meilleur traitement avec gastroduodénite.

La bouillie de semoule est le meilleur produit pour la nutrition diététique.

Pour traiter la gastroduodénite, vous devez suivre le taux de consommation de lait.

Chronique

Régime alimentaire pour gastroduodénite aiguë

La forme aiguë de la gastroduodénite survient en raison d'une mauvaise alimentation, c'est-à-dire lorsqu'une personne mange sur le pouce, des aliments secs, consomme trop d'alcool et d'aliments gras, préfère les viandes fumées et les aliments en conserve et les boissons gazeuses prédominent dans l'alimentation. Il est également important de savoir que la gastroduodénite peut survenir du fait que les aliments pénètrent dans l'organisme soit froids, soit trop chauds. Il est tout aussi important de savoir que la gastroduodénite aiguë apparaît également dans un contexte de stress, de tabagisme constant, d'abus de médicaments, etc.

Si cette forme de la maladie survient, il est tout d'abord conseillé au patient de s'abstenir de manger pendant plusieurs jours. Durant cette période, mieux vaut privilégier une boisson, parmi laquelle vous pourrez choisir du thé sucré ou une infusion d'églantier. Il est important que la boisson soit légèrement tiède.

Après cette période, le patient passe à une alimentation conforme au régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique.

Le rôle de l'alimentation dans la gastroduodénite chronique

La gastroduodénite est une inflammation qui affecte simultanément la partie supérieure du duodénum et la partie muqueuse inférieure de l'estomac. La maladie est un type de gastrite chronique, ayant des causes et des symptômes similaires. Lors d'une exacerbation, l'acidité du suc gastrique change, ce qui réduit les propriétés protectrices de la membrane muqueuse.

Une diminution des propriétés protectrices provoque la prolifération active de micro-organismes pathogènes, entraînant des lésions des muqueuses de l'estomac. L'inflammation se propage progressivement au duodénum. Dans la plupart des cas, la maladie est chronique et après une exacerbation, une rémission se produit. La durée de ces périodes dépend de l'état général de l'estomac.

• perte de poids;
• enduit blanc sur la langue;
• sensation constante d'amertume en bouche;
• sensation de lourdeur dans l'estomac;
• douleurs abdominales et brûlures d'estomac avant les repas ;
• constipation ou diarrhée;
• nausées après avoir mangé.

Pendant la période aiguë, les symptômes s'intensifient. Les sensations inconfortables sont le plus souvent provoquées par des aliments inappropriés et une perturbation de la routine alimentaire.

Lors d'une exacerbation, le régime permet de soulager symptômes désagréables et réduisent l'inflammation, et une bonne nutrition en cas de gastroduodénite chronique empêche la maladie de s'aggraver et stimule le bon fonctionnement de l'estomac.

Le tableau médical sous le premier chiffre exclut du régime les aliments qui augmentent la sécrétion gastrique. Le tableau n°5 stimule la sécrétion biliaire normale et normalise l'activité hépatique. Même une violation ponctuelle des interdictions lorsque forme chronique la gastrite ou la gastroduodénite peuvent entraîner des problèmes digestifs.

Lors de l'élaboration du menu, la forme et la gravité de la maladie sont également prises en compte. Ainsi, un régime à forte acidité nécessite une grande quantité de liquide pour réduire la concentration d’acide chlorhydrique dans le suc gastrique. La forme érosive nécessite une abondance de bouillie et permet la consommation de kéfir. Le régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique exclut tous les aliments susceptibles d'irriter la muqueuse gastrique.

Pour la gastroduodénite chronique, le régime alimentaire comporte plusieurs variétés. Le choix d'un type spécifique de nutrition dépend de l'évolution de la maladie et de la nécessité de soulager d'autres organes. La nutrition pour la gastroduodénite chronique consiste à réduire les doses de graisses réfractaires avec une consommation standard de protéines et de glucides.

Ce régime doit être suivi par les personnes souffrant d'inflammation de la muqueuse de l'estomac et du duodénum, ​​de gastrite chronique ou aiguë. Le premier type de régime comprend :

• soupes de légumes avec riz, pâtes et légumes;
• craquelins ou pain séché;
• viande et poisson maigres;
• produits laitiers faibles en gras;
• œufs;
• céréales;
• bonbons naturels;
• thés faibles, café, cacao, jus de fruits.

L'alimentation doit être équilibrée. Vous ne pouvez pas vous concentrer sur certains produits et en exclure complètement d’autres. Ce régime comporte 2 modifications destinées aux étapes initiales et finales du traitement. Sur stade initial tous les plats ont un aspect liquide ou pâteux. Vous devez manger 5 à 6 fois par jour. Les légumes, le pain et les fruits sont exclus du menu.

L’identification rapide de la maladie, ainsi que l’élimination des principaux symptômes, sont la clé de la normalisation de la santé d’une personne. Cependant, il ne faut pas oublier qu'à partir du moment où le patient est diagnostiqué, il est impossible de revenir au mode de vie et à l'alimentation habituels mais nocifs.

Premièrement, parce que la maladie elle-même est le résultat d’une alimentation incorrecte et déséquilibrée, dans laquelle prédominait la malbouffe, du non-respect du régime alimentaire, etc.

Deuxièmement, les problèmes corporels dus au tractus gastro-intestinal, au pancréas, à l'estomac, etc. disparaissent rarement sans laisser de trace. En règle générale, la gastroduodénite, si elle n’est pas traitée et si les recommandations du médecin sont ignorées, réapparaît.

Dans la forme chronique de la maladie, il est nécessaire de boire beaucoup de liquides, en petites portions, pour exclure les aliments pouvant irriter les muqueuses, c'est-à-dire les tabous sur les assaisonnements et les épices, les sauces, les aliments fumés et en conserve, les champignons. Le tabou concerne les aliments frits, ainsi que les céréales - blé, orge perlé, millet et légumes au fromage.

Exacerbation de la maladie

Le menu pour l'exacerbation de la gastroduodénite diffère significativement du type de régime « tableau n°1 ». Le patient se voit prescrire le repos au lit et la table n°1a. Avec ce type de nutrition, tous les plats sont servis sous forme liquide, en purée ou hachés au mixeur. Ce régime est suivi jusqu'à 2 semaines, puis, selon prescription du médecin, ils passent au tableau n°1.

Les plats suivants sont autorisés à la table n°1a :

1. Soupes en purée à base de riz ou de flocons d'avoine.
2. Bouillies visqueuses sur eau, flocons d'avoine et semoule.
3. Nourriture pour bébés.
4. Lait.
5. Poulet et dinde.
6. Décoction de rose musquée.

Le patient a besoin d'un repos complet, d'un traitement diététique et de médicaments.

Lorsque la forme aiguë de la maladie est déjà passée, il est recommandé au patient d'introduire de la bouillie muqueuse dans son alimentation. Il peut s'agir de bouillie de semoule ou de flocons d'avoine, de bouillie de riz ou de purée de sarrasin. Il est très utile de manger des soupes. Vous pouvez également introduire de la viande et du poisson maigres dans votre alimentation, mais ils doivent être hachés. La nutrition doit être fournie au corps au moins 5 fois, c'est-à-dire de manière fractionnée.

Il est également important de maintenir l'équilibre de la consommation d'alcool en introduisant dans l'alimentation de la gelée, du thé faible à peine sucré ou de la décoction d'églantier.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite exclut le cacao et les boissons gazeuses, les sauces et les épices, les fruits et légumes crus, les confiseries et les produits à base de farine, ainsi que l'alcool.

Le premier jour d'exacerbation de la maladie, le patient ne doit boire que, il n'est pas recommandé de manger. Vous pouvez boire du thé non sucré ou de l'eau bouillie. 2-3 jours après le début d'une exacerbation, avec une acidité du suc gastrique normale ou augmentée, ils passent au régime n° 1A.

Les principales dispositions du régime n°1A :

L'apport calorique quotidien est de 1800 kcal, il est obtenu en réduisant la proportion de glucides dans l'alimentation ;

Les produits sont bouillis ou cuits à la vapeur, servis sous forme homogénéisée (en purée, sous forme de pâte), à ​​température ambiante ;

La consommation de sel est minime ;

Les repas sont fractionnés ;

Les produits qui stimulent la sécrétion du suc gastrique et irritent les muqueuses des intestins et de l'estomac ne sont pas autorisés ;

Vous devez boire au moins un litre et demi de liquide par jour.

Pour que la régénération de la membrane muqueuse se produise à un rythme accéléré, 6 à 8 jours après le début de la maladie, ils passent au régime suivant.

Les principales dispositions du régime n°1B :

Les repas sont fractionnés ;

Les aliments sont cuits à la vapeur ;

La quantité de glucides dans l'alimentation est réduite, les protéines et les graisses sont dans un rapport optimal ;

Vous ne devez pas manger d'aliments à structure dense ni de plats qui stimulent la sécrétion du suc gastrique ;

Les aliments chauds et froids sont interdits, la quantité de sel est limitée ;

Les soupes sont préparées à l'aide d'un bouillon muqueux.

La durée pendant laquelle vous suivez un régime doux dépend du type de gastroduodénite. Avec la gastrite superficielle, cette période peut être raccourcie, et avec la duodénite érosive, au contraire, elle peut être prolongée jusqu'à la guérison des ulcères et des érosions de la muqueuse.

Lorsque l’état du patient s’améliore, c’est l’heure du régime n°1, en suivant ses règles :

Mode de cuisson : ébullition, cuisson sans croûte, ragoût ;

Il n’est pas nécessaire de broyer ou de réduire en purée les aliments ;

Les portions restent petites, les repas sont fractionnés ;

Il n’est pas nécessaire de limiter considérablement le sel ;

Les jus de légumes sont autorisés au menu.

À mesure que l'état du patient s'améliore, le volume des portions augmente, les restrictions sont progressivement levées et une transition vers le régime n°15 se produit.

Si l'acidité du suc gastrique est faible, on utilise le régime n°2 dont le but est de normaliser la motilité gastro-intestinale et de stimuler la fonction sécrétoire.

Les principales dispositions du régime n°2 :

Teneur calorique quotidienne – ​​3000 kcal ;

Régime : 4 à 5 fois par jour ;

Vous ne pouvez pas trop manger ;

Mode de cuisson - ébullition, cuisson au four et friture sans croûte, ragoût ;

Le dernier repas doit se terminer 2 heures avant le coucher.

Augmenter la part des produits avec contenu élevé fibres et tissu conjonctif.

Une alimentation qualitative à faible acidité est physiologiquement complète - les bouillons forts, les légumes et les fruits, tous les types d'huiles et diverses sauces sont autorisés.

La gastroduodénite, comme toute maladie chronique, s'aggrave pour diverses raisons : troubles nutritionnels, stress nerveux, etc. Et si cela se produit, il est tout d'abord nécessaire de respecter un régime alimentaire bien conçu, de savoir clairement ce que vous pouvez manger pendant une exacerbation et ce que vous ne pouvez pas manger. Dans ce cas, il est possible de réduire au minimum l'intensité de l'exacerbation, d'éliminer les symptômes douloureux (éructations, nausées, douleurs abdominales, selles) ou de les réduire considérablement. Grâce au régime :

• l'effet irritant des aliments sur la muqueuse gastrique est réduit ;
• procure un effet enveloppant sur la muqueuse gastrique pour réduire l'inflammation et la douleur ;
• le fonctionnement du tube digestif est normalisé, le métabolisme s'améliore ;
• la quantité nécessaire de vitamines, de minéraux et de calories est fournie pour restaurer la force grâce à une alimentation équilibrée.

Une fois le stade aigu de la gastroduodénite arrêté et les symptômes atténués, ils passent généralement à un menu nutritionnel pour les maladies chroniques de l'estomac. Et cela vous évitera une éventuelle aggravation supplémentaire.

La gastroduodénite chronique comporte deux périodes. Lors d'une exacerbation d'une gastroduodénite, le patient se plaint de douleurs dans la région épigastrique. Au début, c'est assez fort, semblable à des contractions, puis cela s'atténue, mais se fait sentir à la palpation. Souvent, la douleur apparaît à jeun et disparaît si la personne mange. L'estomac du patient gronde, les ballonnements commencent, son haleine sent mauvais et ses éructations sentent les œufs pourris.

Une alimentation appropriée pour la gastroduodénite au stade aigu est très importante, elle vous aidera à faire face à la maladie plus rapidement.

Comment manger pendant une exacerbation :

1. Jeûne complet. Le premier jour après une exacerbation, le patient est préférable de refuser la nourriture, mais pas l'eau, qui peut être remplacée par du thé.
2. Tableau n° 1A. Le deuxième ou le troisième jour, le patient passe à la table n°1 A, pendant cette période le médecin prescrit le repos au lit au patient. Il s'agit d'un régime plus strict. Réduisez la quantité de glucides, de graisses et de protéines également. Sel – en petites quantités (jusqu'à 8 g). La nourriture est réduite en purée, bouillie ou cuite à la vapeur.
3. Tableau n°1 B. Le médecin peut y transférer le patient le 6-8ème jour de maladie, un repos semi-alité est prescrit. La quantité de glucides dans ce régime est encore limitée, mais le patient reçoit une quantité suffisante de graisses et de glucides.
4. Tableau n°1. Lorsque le patient s'améliore sensiblement, le tableau n°1 lui est prescrit. Petit à petit, le menu du patient peut s’élargir.

Nous avons donné des dates approximatives. La durée des régimes 1A et 1B dépend de nombreux facteurs, dont la forme de la maladie. Le régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle est assez court, car dans cette forme de la maladie, le processus inflammatoire ne s'est propagé qu'à la membrane muqueuse du patient et les structures restantes du tractus gastro-intestinal ne sont pas affectées.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite érosive est plus long et plus strict, le patient doit respecter les tableaux n°1A et 1B beaucoup plus longtemps, puis simplement le n°1.

La gastroduodénite érosive est une affection pré-ulcéreuse, la membrane muqueuse n'est pas seulement enflammée, des défauts se sont formés à sa surface, la guérison peut donc prendre plus de temps. Votre médecin vous dira exactement combien de temps suivre un régime particulier.

Régime 1 A

Le régime 1A est prescrit par un médecin pour les gastrites, les ulcères, les gastroduodénites lors d'une exacerbation. Tous les produits doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Tous les plats destinés au patient sont liquides ou semi-liquides, la température des aliments est de 40 à 50 degrés. Le patient doit manger toutes les 3 heures.

Ce que vous pouvez manger :

• soupe au lait, à laquelle ont été ajoutés des flocons d'avoine et du riz;
• gelées ou délicieuses gelées à base de légumes et de fruits, elles peuvent être bouillies ou cuites au four ;
• bouillie de semoule, bouillie de riz, bouillie de sarrasin, vous pouvez y mettre un peu de beurre, il est conseillé de tout broyer dans un mixeur ;
• omelette à la vapeur, vous pouvez manger un œuf à la coque ;
• viande, mais sans matière grasse (bœuf, poulet, dinde, lapin) et poisson. La viande est hachée trois fois ou plus dans un hachoir à viande, la peau du poisson est retirée, puis une purée en est préparée;
• vous êtes autorisé à boire du lait ;
• produits de caillé - sous forme de cocotte.

Ce qui est interdit : les produits à base de farine, y compris le pain frais, les produits laitiers fermentés, la crème sure, le fromage cottage. Il est déconseillé de manger des légumineuses, des céréales grossières, des bouillons, des pâtes, des légumes et des fruits non cuits, du thé, ainsi que du café, des sodas, etc.

Régime 1B

Le médecin prescrit le régime 1B après le régime 1A, lorsque la phase aiguë de la maladie s'atténue. Le patient reçoit une nutrition adéquate, mais la nourriture est aussi douce que possible pour le tractus gastro-intestinal, aide à réduire l'inflammation et à guérir les érosions.

Ce que vous pouvez manger :

• soupes gluantes, soupes au lait, elles contiennent des flocons d'avoine, du sarrasin, des céréales de riz et de la semoule ;
• crackers, mais pas plus de 100 g par jour ;
• viande hachée 2 fois ou plus au hachoir à viande, escalopes, purée de pommes de terre, soufflés réalisés à partir de cette viande hachée ;
• poisson sans peau s'il est maigre;
• du lait et même de la crème, du fromage cottage frais au lait ;
• une omelette à base d'un œuf cuit à la vapeur ou d'un œuf, mais pas dur, mais mollet ;
• vous pouvez manger du porridge, mais en purée : sarrasin, semoule, riz, ainsi que flocons d'avoine ;
• Purée de pommes de terre ou de carottes, les betteraves sont autorisées, vous pouvez y ajouter du beurre ou du lait ;
• gelée, jus sucrés (dilués avec de l'eau), miel et éventuellement sucre, gelée ;
• thé fin avec du lait.

Le patient ne doit pas manger de fruits et légumes crus, de gâteaux et de pâtisseries, de fromage, ni boire de lait aigre, de café ou d'eau gazeuse.

Régime n°1

Lorsque le bien-être d'une personne s'est amélioré, avec une gastroduodénite avec une acidité élevée ou une acidité normale, elle est transférée au régime classique n°1.

Noms des produits	Tu peux manger	C'est interdit
Pain	Le patient peut manger du pain de blé, mais pas du pain frais, des biscuits, uniquement du pain sec, des tartes, etc.	Ceux qui suivent un régime devront oublier pâte feuilletée. Le pain brun est également interdit.
Soupes	S'il s'agit d'une soupe à base d'un bouillon faible, avec l'ajout de légumes et de céréales râpés, alors c'est autorisé. Le patient peut également manger des soupes au lait.	Il est déconseillé au patient de manger de la soupe aux choux et du bortsch, tout comme l'okroshka ; toute décoction forte de légumes est interdite, ainsi que le bouillon cuit avec de la viande et du poisson.
Viande et poisson	Le patient a droit à un plat faible en gras, tous les tendons doivent en être retirés et la peau de l'oiseau doit être retirée. La viande est bouillie ou cuite à la vapeur pour former des escalopes, de la purée de pommes de terre, des soufflés, etc. Le foie bouilli est également autorisé. Vous pouvez faire bouillir du poisson maigre et le manger sans la peau ou le cuire à la vapeur.	Le patient ne doit pas manger de canard ou d'oie, de viande grasse, d'aliments fumés et en conserve ou de poisson salé.
Produits laitiers et œufs	Le patient peut boire du lait et de la crème, ainsi que des boissons, si elles ne sont pas acides, manger de la crème sure et du fromage cottage non acide. Divers plats sont également préparés à partir de fromage cottage. Mais il est préférable de manger du fromage à pâte dure en purée, en choisissant une variété douce, et parfois en tranches. Avec ce régime, il n'est pas interdit de manger 2 ou 3 œufs par jour ou de préparer une omelette, il suffit de ne pas la faire frire, mais de la cuire à la vapeur.	Les fromages épicés ou salés ne sont pas recommandés dans ce régime. Les œufs brouillés sont interdits au patient, tout comme les œufs durs.
Porridge et pâtes	Au petit-déjeuner, le patient peut cuisiner de la bouillie semi-visqueuse : semoule, flocons d'avoine, riz, sarrasin, si elle a été moulue. Vous pouvez manger des pâtes bouillies ou des vermicelles.	La bouillie de maïs est interdite dans ce régime, comme toutes les légumineuses.
Légumes	Vous pouvez préparer de délicieux plats de pommes de terre pour le patient, et il est également autorisé à manger des carottes et des betteraves, du chou-fleur, qui doivent être bouillis dans de l'eau ou cuits à la vapeur et réduits en purée. Le potiron ou les courgettes précoces et les tomates non acides ne sont pas interdites si elles sont mûres.	Le chou blanc ordinaire, ou comme on l'appelle, ne peut pas être consommé, tout comme les radis, les navets, le rutabaga, les oignons et les champignons. L'oseille et les épinards ne sont pas autorisés. Il vaut aussi mieux oublier tous les légumes en conserve
Des fruits	C’est possible, mais seulement si vous les faites bouillir, cuire au four et les broyer. Préparez purée, gelée, gelée, compote.	Le patient ne doit pas manger de baies aigres, ni de baies non mûres. Les fruits riches en fibres ne sont pas recommandés.
Bonbons	Sans sucreries, c'est difficile pour beaucoup, mais le patient ne doit pas y renoncer : on peut manger de la confiture et du sucre, ainsi que du miel, des guimauves et des guimauves.	Les personnes au régime devront renoncer au chocolat et aux glaces.
Snacks et épices	Les personnes au régime peuvent également manger des salades, du pâté de foie, certains types de saucisses (diététiques, médicales).	La moutarde, comme le raifort, le ketchup épicé, diverses sauces ne sont pas recommandées aux patients
Breuvages	Vous pouvez boire des jus sucrés, du thé faible, en ajoutant du lait ou de la crème, une décoction à base d'églantier	Kvas, boissons alcoolisées, soda, café et cacao

Causes de la gastroduodénite

Une mauvaise alimentation peut provoquer une gastroduodénite.

La maladie peut survenir sous l'influence de facteurs externes et internes. Facteurs externes:

• Mauvaise alimentation, violation du régime.
• Effets secondaires des médicaments.
• Stresser
• Boire de l'alcool et des cigarettes.

Facteurs internes:

1. La bactérie Helicobacter pylori.
2. Carie.
3. Amygdalite.
4. Maladies du système endocrinien.
5. Maladies des voies biliaires.
6. Pathologie congénitale de la muqueuse gastrique.

Causes de la gastroduodénite infantile :

• Infection par salmonellose, E. coli, campylobacter par des aliments non lavés et insuffisamment transformés : œufs, viande, fruits de mer, légumes.
• Infection à rotovirus.
• Giardie intestinale.
• Carence en lactose.
• Consommation d'aliments allergènes.
• Traitement médical.
• Mauvaise alimentation : consommation de saucisses, chips, boissons gazeuses, etc.

La gastroduodénite provoque une douleur aiguë.

Il y a:

1. Gastroduodénite chronique avec acidité accrue. Les enfants et les patients de moins de 30 ans sont à risque.
2. Gastroduodénite chronique à faible acidité. Les patients d'âge moyen et âgés sont à risque.
3. Gastroduodénite superficielle avec premiers signes de la maladie.
4. Gastroduodénite érosive avec atteinte plus grave de la muqueuse (présence d'érosion).

Symptômes : douleur aiguë dans la région abdominale (à jeun ou dans les 2 heures après avoir mangé), dysfonctionnement intestinal (diarrhée, constipation), brûlures d'estomac, ballonnements, éructations, nausées ; fatigue, perte d'appétit, vertiges.

Dans ce cas, la période initiale de la maladie peut se dérouler sans signes prononcés. Les symptômes sont similaires à ceux de nombreuses maladies gastro-intestinales. Un diagnostic précis sera posé par un gastro-entérologue sur la base des résultats d'un examen médical : biopsie de la muqueuse gastrique, œsophagogastroduodénoscopie, pH-métrie de l'estomac.

Il y a une phrase : « Toutes les maladies viennent des nerfs ». Et la gastoduodénite en fait partie. Les principales causes de la maladie sont les suivantes :

1. Un stress constant.
2. Mauvaise alimentation.
3. Consommation d'alcool.
4. Fumeur.

Aussi banal que cela puisse paraître, l’inflammation peut être surmontée à l’aide de médicaments et en suivant un régime. Le régime alimentaire pour la gastroduodénite est l’élément le plus important du traitement.

En cas de gastroduodénite, l'acidité du suc gastrique augmente ou diminue. Cela conduit au fait que la digestion des aliments devient difficile. La couche muqueuse protectrice de l’estomac est détruite. En conséquence, les propriétés protectrices diminuent et les bactéries commencent à se multiplier dans le corps. Tout d’abord, la bactérie Helicobacter pylori. C'est son activité qui conduit au développement progressif d'une inflammation de la muqueuse gastrique et d'une inflammation du duodénum.

Si les symptômes sont ignorés pendant une longue période et sans traitement approprié, la gastroduodénite peut devenir ulcéreuse. Ou un ulcère duodénal se développera. Et d'un ulcère à l'oncologie, ce n'est pas si loin. Par conséquent, si vous remarquez de tels symptômes, il est recommandé de vous rendre d'urgence dans un établissement médical.

1. Vous devez arrêter de fumer et de boire de l'alcool.
2. Assurez-vous de suivre le régime prescrit par votre médecin. Sa durée peut varier jusqu'à un an.
3. Application médicaments prescrit par un médecin est strictement nécessaire.

Voici les principales causes et facteurs pouvant provoquer la forme érosive de gastroduodénite chez l'homme :

1. Augmentation de l'acidité dans les intestins, dans laquelle la formation de mucus protecteur dans la cavité intestinale est insuffisante.
2. Troubles hormonaux graves dans le corps, qui affectent négativement le fonctionnement du système digestif.
3. L'impact négatif des maladies chroniques du foie, de la vésicule biliaire et de l'ensemble du système endocrinien joue un rôle important.
4. Toutes sortes de stress fréquents, de tension nerveuse et de pression psychologique.
5. Un régime monotone, dans lequel le corps ne reçoit même pas la moitié des nutriments dont il a besoin. Cela conduit à son tour à une perturbation des fonctions générales du système digestif.
6. Dommages au tube digestif par la dangereuse bactérie pathogène Helicobacter.
7. Traitement à long terme avec des médicaments agressifs et puissants qui irritent les parois de l'estomac et des intestins.
8. Manger des aliments épicés, gras ou chauds.
9. Effets négatifs de divers produits chimiques.
10. Prédisposition génétique à la maladie ou à l'infection.

La gastroduodénite érosive peut s'accompagner des symptômes suivants :

1. Intolérance à certains aliments.
2. Avoir faim seulement une heure après avoir mangé.
3. Douleur de localisation et de nature différentes.
4. Ballonnements, nausées et vomissements, notamment lors d'exacerbations de la maladie.
5. Indigestion.
6. Pâleur.
7. Sang dans les selles.
8. Selles anormales.
9. Détérioration générale de l'état de santé avec gastroduodénite superficielle.
10. Faiblesse.

Comment traiter la gastrite érosive - lisez cet article.

Nutrition pour la gastroduodénite à faible acidité

La maladie peut s'accompagner soit d'une motilité gastrique lente et d'une diminution de la production d'acide, soit, au contraire, d'une augmentation de la production d'acide. Cette dernière forme nécessite une attention particulière, car la production abondante d'acide provoque l'apparition de plaies - des ulcères sur la paroi de l'estomac, qui entraînent le développement d'ulcères. Par conséquent, il est recommandé au patient de prendre des repas fractionnés, avec une période de temps égale entre les tétées, en même temps.

Il est nécessaire de maintenir un équilibre de consommation, de boire à la fois des compotes et de la gelée, ainsi que des jus de fruits, du thé au lait ou une décoction d'églantier.

Parmi les produits, le régime alimentaire pour la gastroduodénite comprend des produits laitiers et des fromages doux, des mousses et des gelées, Pâtes et céréales, crackers et biscuits, saucisse bouillie ou du jambon, des soupes en purée et des fruits cuits au four. Viandes et poissons maigres. Les seuls légumes sont les pois verts et l'aneth, en complément de la soupe.

Régime alimentaire pour gastroduodénite érosive

La gastroduodénite érosive implique la formation d'érosions sur les parois de l'estomac et du duodénum, ​​c'est pourquoi le régime alimentaire recommandé pour la gastroduodénite devrait aider à éliminer l'effet sur la membrane muqueuse. Cela signifie que l’exposition thermique et chimique doit être réduite avec la nutrition. Le but de ce régime est de saturer le corps en nutriments avec une irritation minimale de l'estomac et une digestion rapide des aliments.

Les repas doivent être divisés en 6 ou 7 fois par jour, en éliminant complètement le sel et les assaisonnements. Vous pouvez manger du fromage cottage, du kéfir non acide et de la crème. Bouillies et soupes gluantes, omelettes. La viande et le poisson doivent être des variétés faibles en gras, ils doivent être soigneusement hachés et cuits à la vapeur.

Parmi les légumes, il faut privilégier le potiron et les betteraves, les carottes et le chou-fleur. Les fruits sont disponibles cuits.

Remèdes populaires et recettes pour les patients atteints de gastroduodénite

Vous devez manger avec une gastroduodénite non seulement en respectant des interdictions et des règles strictes. Même avec ce mode, vous pouvez cuisiner de délicieux et plats sains, en les combinant avec des remèdes populaires curatifs (propolis, miel, etc.). Leur utilisation combinée contribuera à réduire les symptômes de la maladie et à soulager les patients des douleurs périodiques dans la région abdominale. Avant d'essayer de soulager les syndromes de gastroduodénite avec des décoctions, faites des tests d'allergie.

Pour le petit-déjeuner, il est recommandé aux patients atteints de gastroduodénite du fromage cottage avec de la crème fouettée, complété par des fruits, une omelette cuite à la vapeur ou des toasts de pain séché avec du fromage faible en gras. Le déjeuner doit être composé de salades de légumes, de soupes de légumes ou de céréales, de poisson ou de viande au four. Les pommes de terre bouillies ou cuites au four conviennent comme plat d'accompagnement, mais elles doivent d'abord être trempées pour éliminer l'amidon.

La propolis (6 grammes) doit être mâchée le matin à jeun. Cette procédure doit être répétée pendant 30 jours. Si vous n'aimez pas le goût de la propolis, utilisez du miel ordinaire dilué avec de l'eau bouillie. Encore un délicieux recette saine– du miel à l'argousier. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• un verre de baies d'argousier fraîches ;
• 2 cuillères à soupe de miel ;
• litre d'eau.

Ajoutez les baies d'argousier à l'eau et portez-les à ébullition. Filtrez le liquide obtenu, ajoutez du miel et buvez 125 ml 4 fois par jour avant les repas. Une alimentation équilibrée associée à des remèdes populaires et à un traitement médicamenteux aidera à éliminer complètement toutes les manifestations de la gastroduodénite.

Tout trouble de santé nécessite une réponse immédiate de la part d'une personne - de tels problèmes sont mieux résolus dans le cabinet d'un médecin compétent. Le spécialiste établira un plan d'action détaillé pour le patient dans les conditions de la maladie émergente - cela aidera à bloquer la douleur aiguë et à réduire la gravité des symptômes de la maladie. Un régime spécial aidera à consolider le résultat, ce qui est un élément obligatoire du traitement de la gastroduodénite.

Les manifestations de la gastroduodénite chronique sont les suivantes :

• enduit blanc-jaune recouvrant la langue ;
• sensations désagréables dans la région épigastrique : douleur douloureuse, aiguë ou lancinante ;
• faiblesse générale, aggravée par des vertiges fréquents;
• mal de tête;
• mauvais sommeil;
• pâleur de la peau.

Les signes de gastroduadénite aiguë sont les mêmes, mais ils se présentent sous la forme d'épidémies brillantes à court terme. Un régime dans le traitement de la gastroduodénite peut soulager le patient de certains symptômes douloureux.

Pour la phase aiguë de la maladie, une approche intégrée du traitement est utilisée : médicaments et le respect d'un régime alimentaire strict (dans des cas particuliers, le repos au lit est recommandé). En phase chronique - façon efficace le traitement est une nutrition diététique.

Le jus de chou est un remède populaire dans la lutte contre la gastroduodénite.

Les remèdes populaires sont utilisés en combinaison avec un régime. Ils aident à bien faire face à l'inflammation et aux symptômes désagréables.

1. Menthe. Préparation : verser un demi-verre de menthe dans un litre d'eau bouillie chaude, laisser reposer 12 heures dans un endroit sombre. Prendre 1/2 tasse d'infusion avant les repas.
2. Sel. Pour maintenir un équilibre acido-basique normal, il suffit de se rincer la bouche après avoir mangé solution saline(1/2 cuillère à café pour 250 ml d'eau).
3. Ortie. Mode de préparation : prendre 1 cuillère à soupe. ortie et 250 ml. lait, faire bouillir, ajouter 1 cuillère à soupe à l'infusion obtenue. Miel Répartissez en trois doses tout au long de la journée, buvez 30 à 40 minutes avant les repas.
4. Chou. Jus frais prenez du chou blanc une heure avant les repas.
5. Aloès. Lavez et nettoyez la feuille d'aloès. Prendre chaque matin une heure avant les repas, en mangeant du miel et en buvant de l'eau.
6. Banane plantain. Prenez du jus de plantain fraîchement pressé avant les repas (1/3 tasse pendant 1,5 mois).
7. Pomme de terre. Boire du jus de pomme de terre rouge selon le schéma suivant : deux verres par jour pendant 10 jours, 10 jours de repos. Cours – 4 mois.

Régime alimentaire pour gastroduodénite superficielle

Cette forme de la maladie se développe à la suite d'une gastrite. Le plus souvent, la cause du développement d'une gastroduodénite superficielle est le non-respect des règles de base en matière de prise alimentaire, ainsi que d'une bonne nutrition. Pour la gastroduodénite superficielle, vous devez manger 5 fois par jour, en petites portions de nourriture.

Pour atténuer l'évolution de la maladie ainsi que ses symptômes, vous devez inclure dans votre alimentation du fromage cottage et du lait faibles en gras, de la viande et du poisson maigres, des légumes bouillis - betteraves et carottes, pommes de terre et pois, ainsi que des purées de fruits et gelée. A boire – eaux minérales alcalines et compotes.

Ce régime pour la gastroduodénite dure au moins 3 mois.

Principes généraux de nutrition pour la gastroduodénite

• 5 à 6 fois par jour en petites portions.
• Plats de consistance liquide (semi-liquide).
• Minimisez la charge de température sur l'estomac : pas moins de 15 et pas plus de 65 degrés.
• Les produits subissent un traitement thermique obligatoire (notamment pour le stade érosif de la maladie). Les crudités riches en fibres sont acceptables pour un régime préventif ou pour la manifestation superficielle de la maladie.
• Évitez les aliments frits.
• Maintenir un régime de consommation d'alcool : beaucoup de boissons normales et eau minérale.
• Prendre des remèdes populaires.

Viandes maigres (lapin, bœuf, dinde), céréales. Légumes et fruits traités thermiquement, œufs à la coque, olive, tournesol, graines de lin, beurre.

Pour une faible acidité (en plus des produits ci-dessus) : crudités, bouillons de viande, de champignons et de poisson, chocolat en petite quantité.

La première place dans le menu diététique est occupée par les bouillies : semoule, flocons d'avoine, riz. Le mucus naturel de ce produit enveloppe les parois de l'estomac et protège l'organe enflammé des effets de l'acide chlorhydrique.

Sur le second - soupes de céréales et de légumes, soupes en purée et bouillons, avec des ingrédients finement hachés ou râpés. Viande maigre, poisson de mer bouilli, compote de légumes. Boissons : gelée, mousse, kéfir, lait, infusion d'églantier.

Le choix d'un produit particulier pour le menu diététique dépend du type et du stade de la maladie. En cas de gastroduodénite superficielle, des restrictions s'appliquent aux aliments trop durs et lourds, ainsi qu'aux produits semi-finis. Le menu comprend des viandes maigres, des fruits de mer, du poisson et des produits laitiers riches en protéines. Les fruits et légumes crus sont autorisés.

Avec le type érosif de la maladie, le menu comprend des plats liquides (semi-liquides) à consistance muqueuse. La nourriture doit être particulièrement molle pour éviter un stress inutile sur un estomac endommagé et enflammé.

Aliments interdits pour la gastroduodénite : produits de boulangerie, pain frais, sel, épices, fritures, farine, sucreries, légumes (chou blanc, concombres, radis, oignons, radis), alcool, café, thé, boissons gazeuses, porc, conserves.

Régime pour bébés

1. Augmentez la fréquence des tétées tout en maintenant les taux de consommation de lait.
2. Pour les symptômes de déshydratation (lèvres sèches, mictions rares, manque de larmes), des aliments complémentaires supplémentaires et de l'eau sont introduits (15 à 20 % de l'apport alimentaire quotidien).
3. L'eau est donnée séparément du mélange (pour préserver la valeur nutritionnelle de ce dernier).
4. Si des signes de la maladie apparaissent après l'introduction d'aliments complémentaires, le nouveau produit doit être abandonné pendant un certain temps.
5. Une mère qui allaite doit également être plus attentive à son alimentation : ne pas manger d'aliments nouveaux ou d'aliments allergènes.

1. Éliminez tous types de boissons sucrées, ne laissez que de l’eau.
2. Supprimez les produits récemment introduits ou nouveaux du menu.
3. Augmentez le nombre de repas à 6. Dans le même temps, la charge sur l'estomac est réduite grâce à la valeur nutritionnelle des produits. Donnez plus de légumes et de fruits.

Produits dont l'utilisation est autorisée : bananes, viandes maigres, sarrasin, millet, bouillie de semoule, purée de pomme et de poire ; légumes frais, riz complet, eau, mousses, gelée de lait.

Aliments interdits : thé, lait entier et viande, frits et épicés, boissons et jus gazeux, gélatine, chips, crackers prêts à l'emploi, saucisses. Exemple de menu enfant du jour :

• Petit déjeuner : bouillie de sarrasin (mil) avec du beurre, biscuits ou pain séché, eau de boisson pour enfants.
• Deuxième petit-déjeuner : fruits (pomme verte, poire ou banane).
• Déjeuner : velouté, plat de viande (dinde, bœuf, poulet), accompagnement - pâtes de blé grossier à la sauce tomate.
• Collation de l'après-midi : purée de fruits ou salade.
• Dîner : plat de viande, purée de brocoli, salade de légumes frais. Avant le coucher : kéfir (gelée de lait)

Quant aux bouillies, il faut privilégier les bouillies de semoule et d'avoine, ainsi que le sarrasin. Vous pouvez également préparer des soupes à base de sarrasin.

La viande peut être mangée. Mais uniquement des variétés faibles en gras et après un certain type de traitement thermique. La viande de poulet, de dinde et de lapin est autorisée dans l'alimentation. Ils doivent être cuits à la vapeur ou bouillis. Il est interdit de frire ou de mijoter des aliments conformément au tableau n°1.

A partir de viande pré-roulée, vous pouvez réaliser des soufflés, des boulettes de viande et des escalopes cuites à la vapeur. L'ajout de sel doit être limité.

Le poisson faible en gras se consomme bouilli. Il est extrait des os. Des escalopes de poisson ou des boulettes de viande cuites à la vapeur en sont également préparées.

Seul le pain de blé est autorisé. Il doit être soit séché, soit hier. Le pain frais est exclu du régime.

Les légumes suivants sont autorisés en cas de gastroduodénite : pommes de terre, betteraves, carottes, pois verts, chou-fleur. Les légumes sont bouillis ou cuits à la vapeur, puis réduits en purée et servis au patient sous forme de purée. Parmi les légumes non râpés, seules les tomates rouges sont autorisées. Cependant, les tomates ne doivent pas être acides.

Quant aux fruits autorisés en cas de gastroduodénite, ce sont les pommes, les pêches, les bananes et les nectarines. Les pommes peuvent être cuites avec du fromage cottage faible en gras et une goutte de miel. Ils ne devraient pas être acides. Les fruits restants sont soigneusement lavés et servis sous forme pelée et écrasée.

Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments autorisés dans le régime n°1. Pour faciliter la consultation, un tableau a été établi.

	abricot	bananes	pommes	nectarines	les pêches	melon
Légumes	pomme de terre	carotte	betterave	les tomates ne sont pas acides	chou-fleur
Baies	fraise	framboises	pastèque
Céréales	céréales	la semoule	noyau de sarrasin
Viande	bœuf	veau	lapin	dinde
Pain	blé séché
Confiserie	Miel	Confiture	biscuit salé	pâte	guimauves	gelée
Les produits laitiers	lait	kéfir	crème	Crème fraîche	lait caillé
Œufs	poulet bouilli, pas plus de 2 morceaux par jour
Poissons, fruits de mer	goberge	merlu	Navaga	merlan bleu	brème	sandre	patauger	la morue	brochet
Graisses	du beurre comme assaisonnement pour les soupes
Breuvages	eau minérale	thé faible avec du lait	chicorée	jus d'abricot	jus de carotte

Chronique

• prenez souvent de petits repas (jusqu'à 6 fois par jour);
• manger de la nourriture en même temps, en la mâchant soigneusement ;
• n'irritez pas la muqueuse avec des aliments froids, chauds et durs (la même remarque s'applique à la pancréatite) ;
• ne buvez pas de boissons alcoolisées.

		Interdit
Produits à base de viande et de poisson	Faible en gras, bouilli, cuit à la vapeur	Fumé, frit
	Purée de soupes à partir de céréales ou de légumes moulus	Plats de champignons, poissons gras et bouillons de viande
Deuxièmes cours	Pâtes, sarrasin	Plats salés et épicés Céréales : millet, blé, orge perlé
	Jus de légumes et de fruits (naturels, dilués), cynorhodon, thé vert.	Café, thé noir fort
Baies, fruits		Avec des fibres grossières
Nourriture en boîte		Aliments en conserve, assaisonnements et épices, sauces
Laitier	Crème sure, crème, lait, omelettes vapeur, purée de fromage cottage	Produits avec un pourcentage élevé de matières grasses

La liste des aliments indésirables pour les patients atteints de gastroduodénite comprend des bouillons forts à base de bouillon de champignons et de légumes, ainsi que des bouillons très riches de viande et de poisson. Il faut également éviter les plats à base de viande ou de poisson gras.

Une personne sous traitement contre une gastroduodénite devrait renoncer à divers cornichons, marinades, aliments en conserve et fumés. Le pain brun et les pâtisseries, la mayonnaise et les sauces souffrant d'inflammation de l'estomac et du duodénum acquièrent un statut tabou.

Alcool, boissons gazeuses, café noir, chocolat, glaces - tout cela doit être abandonné pour que le traitement de la gastroduodénite réussisse. Une attention particulière doit être portée au choix des légumes : afin de ne pas provoquer la poursuite du développement inflammation, vous ne pouvez pas manger de radis, de chou blanc, d'épinards, d'oseille, de radis, d'oignons, de concombres.

Une réponse valable à la gastroduodénite consiste à consommer en temps opportun des aliments sains au moins 6 fois par jour. Ce régime rapprochera non seulement la victime d'une maladie grave du rétablissement, mais contribuera également à rester en bonne santé pendant longtemps.

Les nutritionnistes recommandent aux patients atteints de gastroduodénite d'introduire du fromage cottage, du caillé et des produits laitiers fermentés dans leur alimentation - leur volume dans le menu quotidien devrait être le plus important. Viennent ensuite le poisson maigre et la viande maigre, traités thermiquement à la vapeur ou bouillis. Vous ne pouvez pas mijoter de la nourriture.

Les personnes souffrant de gastroduodénite devraient privilégier les produits laitiers et soupes de légumes, ainsi que de la soupe en purée. Il est permis de manger du pain de blé et de seigle. Riz et sarrasin – Le Meilleur Choix des céréales pour la gastroduodénite, mais les pommes de terre doivent être consommées avec une grande prudence.

Chronique

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite chez l'adulte comprend une liste spécifique d'aliments autorisés à la consommation. C’est à partir d’eux que doit être élaboré le menu quotidien du patient. Le régime pour la gastroduodénite permet l'utilisation de :

• omelettes et œufs crus ;
• soupes et purées avec bouillon de légumes, de poulet ou de poisson ;
• viande ou poisson, cuits à la vapeur ou bouillis;
• côtelettes cuites à la vapeur;
• légumes bouillis;
• crème sure fraîche ou fromage cottage, kéfir, ainsi que d'autres produits laitiers et laitiers fermentés ;
• bouillie de semoule, céréales, riz;
• fruits, légumes et herbes (tous les aliments solides sont soigneusement broyés dans un mélangeur) ;
• bonbons à la gelée et à la marmelade, gelée;
• jus de fruits fraîchement pressés, thé, compote, etc.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite chez les enfants n'est pas très différent du menu d'un adulte, à l'exception de certaines caractéristiques individuelles de chaque bébé. Vous devez particulièrement respecter strictement le régime alimentaire en cas de gastroduodénite au stade aigu. Ici, un régime strict apporte un supplément traitement médical, ainsi que des remèdes populaires agissant comme thérapie de soutien supplémentaire.

Un régime strict interdit certains aliments et plats à base de ceux-ci. Ainsi, le patient n'est pas autorisé à consommer des aliments en conserve, fumés et salés. Le régime interdit les aliments frits, la consommation d'alcool et de boissons gazeuses, ainsi que l'utilisation d'épices, de sauces piquantes, d'assaisonnements et d'herbes en grande quantité.

Le menu thérapeutique de la gastroduodénite érosive vise à éliminer le processus inflammatoire et à rétablir le fonctionnement normal du système digestif. Ainsi, afin de normaliser rapidement votre état, lors de l'établissement d'un tel diagnostic, vous devez exclure de votre alimentation les aliments suivants :

1. Poissons gras (saumon) et viandes (canard, porc, oie). Il est également strictement interdit de consommer des bouillons de poisson et de viande riches.
2. Sauces épicées et grasses (sauce curry, ketchup, mayonnaise…).
3. Boissons sucrées contenant du gaz (elles ne doivent pas être bues du tout non seulement par les personnes malades, mais aussi par les personnes en bonne santé).
4. Confiserie sucrée. Cela comprend les gâteaux, les pâtisseries, les glaces, toutes sortes de bonbons au chocolat et les cookies.
5. Viennoiseries fraîches, pain noir et petits pains.
6. Toutes sortes de légumes marinés, dont de la choucroute et des carottes.
7. Café et boissons alcoolisées particulièrement fortes sous toutes formes et quantités.
8. Cacao et lait entier.
9. Poisson fumé et salé.
10. Saucisses, saucisses de Francfort, saucisses, etc.
11. Aliments solides difficiles à digérer.
12. Certains légumes difficiles à digérer au niveau gastro-intestinal (oignons, radis, choux, ail, concombres).
13. Les agrumes ne doivent pas être consommés en raison de leur forte acidité, qui peut provoquer une exacerbation (ananas, mandarines, citron, oranges, etc.).
14. Restauration rapide et produits semi-finis.
15. Salo.
16. Les légumineuses.
17. Baies fraîches aigres.
18. Jus de raisin.
19. Rendez-vous.

1. Les œufs ne peuvent être cuits qu’à la vapeur ou à la coque.
2. Tous les plats sont soumis à un traitement mécanique supplémentaire. Ils ont une consistance semblable à une purée.
3. Le foie et la langue sont autorisés comme sous-produits.
4. Le nombre de repas passe à 6. Des bouillons sont nécessaires, mais uniquement des légumes, pas de poulet ni de viande. La taille de la portion est réduite.

• Tous les plats et boissons doivent être légèrement au-dessus de la température ambiante, les limites de température autorisées sont de 35 à 45 degrés ;
• Vous devez manger en petites portions, vous pouvez prendre jusqu'à 6 à 7 repas par jour ;
• Il faut absolument éviter les aliments frits, épicés et gras, et tout cuire exclusivement à la vapeur, à l'étouffée ou au four, mais sans former de croûte ;
• Tous les plats doivent être finement hachés et, pendant une période d'exacerbation, réduits en purée ou en purée, et ce qui n'est pas moulu doit être soigneusement mâché ;
• Ne mangez jamais trop et ne mangez jamais avant de vous coucher. Le soir, il est permis de boire un verre de kéfir ou de lait.

Régime alimentaire pour gastroduodénite atrophique

La forme atrophique de la gastroduodénite implique une violation de la sécrétion, c'est-à-dire que l'acidité du suc gastrique diminue.

Avec cette forme de développement de la maladie, un régime thérapeutique pour la gastroduodénite n°2 est recommandé, ce qui implique l'introduction du pain de blé d'hier et des pâtisseries molles dans l'alimentation. Soupes et céréales cuites avec des bouillons faibles de légumes ou de viande, purées de fruits. Les produits laitiers et fermentés sont faibles en gras (à l'exception du lait), tout comme la viande et le poisson. Vous pouvez utiliser du miel et du citron.

Les repas doivent être fractionnés, les aliments solides et liquides doivent être pris séparément à intervalles égaux.

Régime alimentaire pour pancréatite et gastroduodénite

Les maladies associées à la digestion et au tractus intestinal, d'une manière ou d'une autre, sont associées au fait que la plupart des gens négligent les règles de base en matière de prise alimentaire, ainsi que les recommandations pour une bonne nutrition. En conséquence, le développement de maladies telles que la pancréatite et la gastrite, les ulcères, la gastroduodénite, etc.

En cas de pancréatite, dans le contexte d'une exacerbation ou du développement d'une gastroduodénite, il est nécessaire de donner du repos et du repos au pancréas pendant au moins 3 jours. Pendant cette période, il est nécessaire de boire du thé et des décoctions. Et seulement à partir du cinquième jour, vous pouvez ajouter de la purée de légumes de carottes et de pommes de terre. La préférence devrait être donnée aux soupes et aux produits laitiers.

Régime alimentaire pour gastrite et gastroduodénite

Toute forme grave de gastrite et de gastroduodénite nécessite une alimentation douce, en évitant la consommation de cigarettes et de boissons alcoolisées, ainsi que les aliments contenant des fibres grossières, des boissons gazeuses, des épices et des herbes et du lait.

Les repas doivent être fractionnés et au moins 5 à 6 fois par jour (7 à 8 sont possibles). Vous devez boire environ 1 500 ml de liquide par jour, dont du thé vert ou du thé au citron, des décoctions de baies et d'herbes, de la gelée et des compotes, des jus de fruits frais et la teneur en calories des aliments par jour doit être de 2 800 kcal.

Tous les aliments doivent être traités thermiquement, à l'exception des ragoûts, hachés ou farcis.

Régime alimentaire pour gastroduodénite et cholécystite

Lorsque la gastroduodénite s'accompagne d'une cholécystite, comme le recommandent les gastro-entérologues, vous devez créer un régime alimentaire de manière à neutraliser l'excès d'acide chlorhydrique et l'action cholérétique. À propos, la cholécystite est une maladie de la vésicule biliaire. Ainsi, en réponse à l’inflammation lors de la gastroduodénite, les organes doivent être au repos.

Prévention de la gastroduodénite

Une fois soulagés, il est important d’empêcher la maladie de réapparaître. Pour ce faire, vous devez suivre des règles simples :

• Menez une vie saine et active.
• Continuez à suivre les recommandations alimentaires de base.
• Ne vous soignez pas vous-même.

La gastroduodénite doit être traitée pour éviter des complications graves. Une alimentation adéquate et saine est un moyen efficace de traiter et de prévenir les maladies chez les enfants et les adultes.

La gastroduodénite est une maladie très désagréable associée à une inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum. Comment traiter la maladie ? En quoi est-ce dangereux ? Dois-je suivre un régime ? Tout cela est discuté dans cet article.

Comment manger si un enfant a une gastroduodénite ?

Il est très important de prendre toutes les mesures possibles en cas de gastroduodénite chez les enfants, car une réaction rapide est la clé de l'avenir de l'enfant.

Il ne faut pas oublier que dans les cas aigus, l'enfant doit manger au moins 6 fois par jour. Et pendant les 5 premiers jours, le régime le plus doux doit être maintenu.

Le premier jour d'exacerbation, il est nécessaire de donner des boissons chaudes. Dès le deuxième jour, vous pouvez introduire de l'eau de riz, du bouillon de légumes et des crackers dans votre alimentation. Le troisième jour, vous pouvez donner à votre enfant de la bouillie d'avoine ou de riz et des biscuits secs. Le quatrième jour, vous pourrez déguster une purée de légumes à base de carottes, de citrouille et de pommes de terre, accompagnée de boulettes de viande cuites à la vapeur, de craquelins et d'une pomme au four. Le cinquième jour du régime permet d'élargir le régime en ajoutant une cocotte de fromage blanc, de la purée de fruits, etc.

Dès qu'une maladie diagnostiquée comme « gastroduodénite » est détectée chez un enfant, les parents doivent prendre toutes les mesures possibles pour son rétablissement et essayer également de prévenir d'éventuelles rechutes de la maladie.

En cas de réaction inflammatoire aiguë, l'alimentation d'un petit patient est d'abord divisée en 6 repas. Au cours des 4 à 5 premiers jours d'une exacerbation, l'enfant suit le régime le plus doux pour le corps.

Le premier jour, il est préférable de s'abstenir de toute nourriture et de ne donner au patient que des boissons chaudes. Le deuxième jour du régime alimentaire, le régime est élargi à l'eau de riz, au bouillon de légumes et aux craquelins. Au cours du troisième jour du régime, l'enfant peut manger des flocons d'avoine avec de l'eau ou de la bouillie de riz avec des biscuits non sucrés.

Le médecin conseillera les parents du petit patient sur la suite de l'algorithme d'action. Le régime alimentaire sera très probablement dominé par des plats bouillis, cuits à la vapeur et au four.

Menu approximatif pour la semaine

Si votre santé s'est détériorée à cause d'une gastroduodénite, votre apport journalier devrait ressembler à ceci :

• bouillies liquides, sans grumeaux et visqueuses (gruau, semoule). Les bouillies de riz et de sarrasin sont également bonnes ;
• entrées collantes;
• viande maigre bien hachée;
• poisson maigre soigneusement haché;
• œufs durs;
• boisson suffisante : compotes naturelles, gelée, décoction d'églantier, thé faible. Toutes les boissons doivent être chaudes.

Une personne confrontée à un problème aussi grave et douloureux que la gastroduodénite doit accorder une grande attention à son alimentation. Si vous le souhaitez, votre alimentation peut être non seulement saine, mais aussi savoureuse. Par exemple, vous devriez commencer votre matinée avec de la bouillie de lait et du fromage cottage sucré à la crème sure. Pour une collation l'après-midi, vous pourrez déguster des pommes au four sucrées.

A l'heure du déjeuner, la faim sera satisfaite avec une soupe de semoule, de la bouillie de riz à la viande maigre et une compote de fruits. Entre le déjeuner et le dîner, vous pouvez boire une décoction d'églantier. Un excellent choix 2 à 3 heures avant le coucher serait 2 plats durs oeufs de poule, purée de légumes avec du poisson bouilli, 1 à 2 bonbons à la marmelade pour le thé. Juste avant de vous coucher, vous pouvez boire du kéfir faible en gras.

Pour la gastroduodénite, le menu devrait ressembler à ceci :

• bouillies en purée, visqueuses et liquides (y compris les flocons d'avoine et la semoule, le riz et le sarrasin)
• soupes fines et visqueuses;
• viande maigre soigneusement hachée;
• poisson maigre;
• beaucoup de boisson chaude, qui comprend des compotes et de la gelée, une décoction d'églantier, du thé légèrement sucré.

Par exemple, le matin, vous devez absolument manger du porridge au lait, du fromage cottage avec de la crème sure et du sucre. Deuxième petit-déjeuner – pommes au four. Pour le déjeuner, vous devez manger de la soupe à la semoule, de la bouillie de riz avec de la viande et de la compote. Collation de l’après-midi – décoction d’églantier. Le soir, vous pourrez manger un œuf, une purée de légumes avec du poisson bouilli et quelques marmelades pour le thé. Le soir (avant le coucher) - un produit laitier fermenté.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite et le menu de la semaine sont indiqués ci-dessous. Le menu est conditionnel, il est permis d'utiliser d'autres produits et plats autorisés par la liste.

Le régime comprend 5 à 6 repas par jour. Il faut le mâcher soigneusement. Les longues pauses pour manger (4 heures ou plus) sont inacceptables. La nourriture est prise toutes les 2,5 à 3 heures.

Lundi:

• Petit déjeuner : bouillie de gruau, eau minérale.
• Deuxième petit-déjeuner : œuf à la coque.
• Déjeuner : soupe au lait avec nouilles fines, escalopes de poulet vapeur, bouillon de pommes.
• Collation de l'après-midi : purée de bouillie de sarrasin, décoction de pomme.

• Petit déjeuner : poisson maigre bouilli, flocons d'avoine, bouillon de pomme.
• Deuxième petit-déjeuner : pomme au four.
• Déjeuner : soupe de sarrasin en purée, escalopes de viande cuites à la vapeur, œuf en purée, thé additionné de lait écrémé.
• Collation de l'après-midi : pain de blé séché, guimauves – 1 pc.
• Dîner : purée de pommes de terre aux carottes bouillies, thé au lait écrémé.

• Petit déjeuner : fromage cottage au miel, thé au lait, flocons d'avoine au lait.
• Deuxième petit-déjeuner : pomme au four ou compote de pommes.
• Déjeuner : soupe de bouillon de légumes avec purée de légumes, un morceau de goberge bouillie, un œuf en purée, du thé au lait écrémé.
• Goûter de l'après-midi : fromage blanc au miel, gelée.
• Dîner : bouillie de semoule avec de l'eau, thé au lait écrémé.

• Petit déjeuner : fromage cottage avec une cuillère à café de miel, flocons d'avoine, thé au lait écrémé.
• Deuxième petit déjeuner : jus d'abricot, biscuits secs.
• Déjeuner : purée de soupe aux œufs, escalopes de merlu cuites à la vapeur, craquelins de blé, thé au lait écrémé.
• Collation de l'après-midi : carottes râpées aux betteraves.
• Dîner : soufflé au poulet, purée de bouillie de sarrasin, thé au lait écrémé.

• Petit-déjeuner : deux œufs à la coque, des flocons d'avoine avec purée de banane, du thé au lait écrémé.
• Deuxième petit-déjeuner : soufflé de carottes, chicorée additionnée de lait écrémé.
• Déjeuner : soupe de flocons d'avoine avec du lait, bouillie Poulet émincé avec purée de grains, thé additionné de lait écrémé.
• Goûter de l'après-midi : jus d'abricot, soufflé au fromage blanc.
• Dîner : bouillie de semoule au lait, thé au lait écrémé.

• Petit déjeuner : bouillie de sarrasin en purée au lait, pomme au four, chicorée au lait.
• Deuxième petit-déjeuner : carottes râpées bouillies avec du sucre.
• Déjeuner : soupe de sarrasin avec purée de dinde, boulettes de veau ou de bœuf, purée de pommes de terre, bouillon de pommes.
• Collation de l'après-midi : fromage cottage sucré, thé au lait écrémé.
• Dîner : merlu au four, purée de sarrasin, bouillon de pomme.

Dimanche:

• Petit déjeuner : guimauves, biscuits secs, fromage cottage au miel, thé au lait écrémé.
• Deuxième petit-déjeuner : pomme au four avec du fromage cottage.
• Déjeuner : poisson au four sans croûte, purée de pommes de terre au beurre, soupe aux flocons d'avoine, endives au lait.
• Collation de l'après-midi : soufflé de poitrine de poulet.
• Dîner : jus d'abricot, 2 œufs à la coque, bouillie de semoule au lait.

Ce sont les plats que vous pouvez inclure au menu en cas de gastroduodénite. La nourriture, malgré les restrictions, ne semblera ni maigre ni insipide.

Pour la gastroduodénite, les médecins recommandent les régimes numéro 5 et 1. Ils présentent certaines similitudes, mais il existe également des différences. Tout le monde devrait se familiariser avec chacun, car ce serait une bonne idée tant pour le patient lui-même que pour ses proches de savoir quels plats sont pleins de dangers et lesquels sont recommandés pour améliorer l'état et maintenir le patient. en bonne santé. Voir les cinquième et premier tableaux des tableaux ci-dessous.

Tableau 5

Tableau 1

Le nombre limité de produits inclus dans l'alimentation pour la gastroduodénite peut conduire le patient à refuser de l'utiliser dans son traitement. Il est donc important de diversifier son alimentation avec des plats.

• les soupes liquides, les bouillies de diverses céréales ne sont consommées pas plus d'une fois par jour;
• les œufs sont limités à 3 pièces ;
• les thés ne doivent pas être forts ;
• la température des aliments doit être optimale (le chaud et le froid sont interdits) ;
• trop manger est strictement interdit.

Un peu plus tard, ils mangent des pommes au four. A l'heure du déjeuner, il est bon de s'offrir une soupe à base de semoule ou d'autres céréales, de manger de la bouillie de sarrasin avec de la viande maigre et de l'arroser d'une décoction de fruits secs. Après 2 ou 3 heures, il est recommandé de boire des tisanes - à base d'églantier, de menthe, de fleurs de calendula.

Pour le dîner, une purée de légumes bouillis, un œuf ou du poisson cuit à la vapeur seront utiles. En dessert, ils mangent de la gelée ou un peu de marmelade. Avant de vous coucher, vous pouvez boire du kéfir ou du yaourt.

Jour de la semaine	Manger dans l'ordre	Menu
D'abord	1	2 œufs mollets, thé aux fruits secs et crackers
	2	Banane
	3	Soupe de légumes, escalopes vapeur, thé à la rose musquée, crackers
	4	Gelée de petits fruits
	5	Pommes de terre vapeur au poisson
	6	Kéfir 1 verre
Deuxième	1	Gruau, thé à la camomille
	2	Kissel, biscuits
	3	Soupe de sarrasin, escalopes de poisson, compote, crackers.
	4	Gelée
	5	Ragoût de légumes à la viande
	6	Thé au lait
Troisième	1	Cheesecakes vapeur, cacao
	2	Des fruits
	3	Soupe de carême, poulet aux légumes, pain séché, tisane
	4	Pomme au four
	5	Bouillie d'avoine, compote de foie, thé
	6	Yaourt
Quatrième	1	Omelette vapeur, compotée de fruits secs
	2	Soufflé aux fruits
	3	Soupe de riz, cocotte de poisson et légumes, crackers, thé faible
	4	Compote, biscuits
	5	Pilaf allégé, compote, pain séché
	6	Kéfir
Cinquième	1	Casserole de fromage cottage et baies, thé
	2	Soufflé aux fruits
	3	Soupe de légumes, bouillie d'orge, escalope vapeur, compote, pain
	4	Fromage cottage et yaourt
	5	Légumes bouillis, escalope de poisson, thé
	6	Yaourt
Sixième	1	Casserole de fromage cottage, yaourt allégé
	2	Banane
	3	Soupe de céréales, escalopes de betteraves, poisson cuit à la vapeur, thé faible, crackers
	4	Fruits secs
	5	Poisson au four avec légumes, thé
	6	Kéfir
Septième	1	Riz au lait, compote
	2	Mélange de baies avec du yaourt
	3	Soupe de betterave, escalopes de poulet vapeur, pommes de terre bouillies, thé
	4	Galettes
	5	Ragoût de légumes, poisson bouilli, pain séché, cacao
	6	Thé au lait

Tableau 1

Lors d'une exacerbation de la maladie, le menu peut être composé des plats diététiques suivants :

• Le lendemain matin ─ une tasse de lait et deux œufs crus ou « en sachet » ;
• Pour le déjeuner ─ gelée de fruits ;
• Pour le déjeuner ─ soupe d'orge ou de riz bouilli, pâté de viande, crème ;
• Pour le goûter ─ tisane et guimauves ou gelée de fruits ou yaourt ;
• Pour le repas du soir - du porridge au lait liquide et un verre de lait ;
• Le soir ─ gelée, lait ou kéfir.

Vous pouvez inclure dans le menu des soupes au lait avec du beurre, des omelettes et du fromage cottage en purée. Si vous suivez un régime, votre santé s'améliorera rapidement. Dans tous les cas, le médecin traitant établit un régime alimentaire individuel pour chaque patient, en fonction du type de gastroduodénite (à acidité élevée ou faible, érosive, au stade aigu ou en rémission), ainsi qu'en tenant compte de l'état général du patient.

Recettes pour le régime

Afin de diversifier votre table avec de délicieux plats diététiques, vous devez les préparer correctement. Vous pouvez utiliser plusieurs recettes simples.

Pour préparer une soupe de légumes il vous faut :

1. Lavez le chou-fleur, coupez-le en petits morceaux et faites-le bouillir.
2. Préparez une sauce avec la farine et l'eau dans lesquelles le chou a été cuit.
3. Frotter le chou (au tamis), ajouter le lait et le sucre au goût.
4. Mélangez la sauce et la purée et mettez le feu.
5. Mélangez la crème sure et l'œuf et ajoutez-y la purée avant d'éteindre.

La soupe de riz est préparée comme suit :

1. faire tremper le riz toute la nuit;
2. Faire bouillir les céréales en ajoutant un peu de sel ;
3. broyer finement;
4. mélanger un œuf et un verre de lait;
5. Mélangez le tout et faites chauffer.

Pour la salade de légumes il vous faut :

Pour vous faire plaisir avec des boulettes de poisson il vous faut :

1. Faire bouillir le poisson, battre dans un mixeur en ajoutant un peu de flocons d'avoine bouillis et de carottes.
2. Formez des boules avec le mélange et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.
3. Cuire environ 20 minutes au four.
4. Avant de servir, ajoutez de la crème sure faible en gras.

Les pommes au four sont très faciles à préparer. Ils doivent être lavés et le milieu retiré. Mettez du fromage cottage ou du miel à l'intérieur. Cuire au four.

Pour préparer la mousse aux fraises, il vous faut :

1. Prenez un verre de baies, lavez et broyez en une masse homogène.
2. Réfrigérer.
3. Ajouter la gélatine dans un verre d'eau bouillie sucrée (pré-tremper dans l'eau froide).
4. Mélangez bien le tout et battez.
5. Vous pouvez servir la boisson avec du yaourt.

La compote est préparée comme suit :

1. 200 g de fruits secs, versez 2 litres d'eau, laissez cuire 20-25 minutes.
2. Laissez infuser.

Le thé à l'anis est préparé comme suit :

1. Versez de l'eau bouillante (0,5 l) sur 10 g de feuilles d'herbes.
2. Laisser poser 30 minutes.

Il est impossible de vaincre la gastroduodénite en adhérant uniquement à un régime. Au moindre symptôme de la maladie, une consultation avec un spécialiste est nécessaire, notamment au stade aigu. Seul un médecin peut donner les recommandations d'action nécessaires et prescrire un traitement.

Conception de l'article : Oleg Lozinsky

La nutrition thérapeutique pour la gastroduodénite à acidité élevée et faible comprend une variété de plats. D'abord:

• Soupe aux carottes. Ingrédients : 3 carottes moyennes, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 1 litre de bouillon de viande allégé, huile végétale. Faire bouillir les carottes dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les retirer et les essuyer. Faire revenir la farine, mélanger avec les carottes. Mélangez le mélange avec le bouillon. Faire bouillir, verser délicatement un peu d'œufs battus dans un verre.
• Soupe de chou-fleur. Ingrédients : une petite tête de chou, 2 cuillères à soupe de lait, deux cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de crème sure, 2 œufs, un peu de sel. Faire bouillir le chou finement haché. Broyer la farine dans 0,5 tasse de bouillon, verser dans la soupe, ajouter le lait. Faire bouillir, verser délicatement les œufs mélangés à la crème sure, remuer.

• Bouillie. Ingrédients : 0,5 litre de lait, un demi-verre de céréales hachées ou de flocons d'avoine. Cuire jusqu'à cuisson complète. La bouillie doit être liquide, semblable à une soupe.
• Boulettes de viande. 0,5 kg de viande maigre, 0,2 kg de bouillie de riz, 2 cuillères à soupe de lait. Faites bouillir la viande, hachez-la, mélangez-la avec du porridge et du lait. Rouler en boules et cuire dans l'eau bouillante.

Attention! Les informations présentées dans l'article sont uniquement à titre informatif. Les éléments contenus dans l'article n'encouragent pas l'auto-traitement. Seul un médecin qualifié peut poser un diagnostic et donner des recommandations de traitement en fonction des caractéristiques individuelles d'un patient particulier.

Article mis à jour : 13/05/2019

La monotonie du régime peut ennuyer le patient, ce qui peut conduire à des ruptures et à un abandon du régime. Il est donc nécessaire d’ajouter quelque chose de nouveau à l’alimentation. Par exemple, vous pouvez préparer une mousse aux baies, un dessert au caillé à base de fraises et de fromage cottage, etc.

La mousse de baies est préparée à partir d'un verre de baies autorisées dans l'alimentation, de semoule (1 cuillère à soupe), d'un demi-verre d'eau et de sucre (1 cuillère à soupe). Il faut presser les baies, verser le marc avec de l'eau, faire bouillir puis filtrer. Mettez le feu au mélange obtenu et ajoutez la semoule et le sucre. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez refroidir le mélange. Seulement une fois le mélange refroidi, battre avec un mixeur. Ajoutez le jus pressé et battez à nouveau.

• Dessert au fromage cottage et aux fraises

0,5 kg de fromage cottage et 0,3 kg de fraises, 1 verre de lait, sucre et vanilline - au goût.

Broyez le fromage cottage avec le sucre, puis ajoutez le lait. Battre le mélange au fouet, ajouter la vanilline et mélanger avec les morceaux de fraises.

En faisant preuve de créativité et en variant les aliments autorisés en cas de gastroduodénite, vous pouvez améliorer l'état de votre corps, mais aussi vous faire plaisir avec des plats délicieux.

Est-il possible de consommer du miel et d'autres sucreries en cas de gastroduodénite ? Si vous suivez un régime doux, vous avez le droit de manger du miel, de la confiture, des guimauves, des guimauves, de la gelée et des biscuits Maria. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous adonner aux sucreries. Mais deux fois par semaine, vous pouvez vous permettre de faire plaisir à votre corps.

Objectif du régime

Les causes de la gastroduodénite sont le stress, les troubles hormonaux, l’abus d’alcool et une alimentation mauvaise ou malsaine. Si les aliments sont consommés très chauds, épicés ou sursaturés en pesticides, cela a un effet destructeur sur le tractus gastro-intestinal.

Un régime pour la gastroduodénite au stade aigu est prescrit sans faute en association avec le traitement principal. Sans cela, il est impossible d’obtenir le résultat souhaité. Il est nécessaire d'exclure immédiatement les aliments nocifs pour l'organisme.

Avantages et inconvénients du régime

Lorsque vous utilisez une approche particulière dans le choix d'un menu lors du traitement d'une maladie au stade de complication, vous devez suivre les recommandations du médecin traitant. Lui seul, après un examen qualifié et une série de tests, pourra déterminer la bonne liste produits nécessaires au menu du patient.

Malgré les aspects négatifs de la nutrition diététique, changer son alimentation est tout simplement nécessaire. Cependant, vous ne pouvez pas utiliser le régime pendant une longue période, afin de ne pas causer de dommages au corps.

Comme tout système, l’alimentation a ses côtés positifs et négatifs.

Avantages du régime :

L'activité du tractus gastro-intestinal est normalisée, la douleur, les brûlures d'estomac et les symptômes négatifs sont soulagés ;

La muqueuse est en mode doux, rien ne l'irrite ;

Les produits peuvent être achetés toute l’année ;

Le régime n'est pas trop cher et est accessible à tous (en moyenne, jusqu'à 1 500 roubles sont dépensés par semaine).

Pour préparer des plats diététiques, des qualifications et des connaissances des bases de la cuisine sont requises ;

Les régimes n°1A et n°1B nécessitent une restriction de l'activité physique, un séjour au lit ou un semi-alitement.

https://www.youtube.com/watch?v=IBybaHlbJWg

Une guérison rapide d'une gastroduodénite est impossible sans suivre les principes de la nutrition diététique.

Éducation: Un diplôme dans la spécialité « Médecine générale » a été obtenu à l'Université médicale d'État de Russie. N.I. Pirogova (2005). Études supérieures en gastroentérologie - centre médical éducatif et scientifique.

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La gastroduodénite est un diagnostic courant. Au stade aigu, le traitement doit être associé à un régime dont le menu suit certaines règles.

Les causes de la gastroduodénite sont le stress, les troubles hormonaux, l’abus d’alcool et une alimentation mauvaise ou malsaine. Si les aliments sont consommés très chauds, épicés ou sursaturés en pesticides, cela a un effet destructeur sur le tractus gastro-intestinal.

Un régime pour la gastroduodénite au stade aigu est prescrit sans faute en association avec le traitement principal. Sans cela, il est impossible d’obtenir le résultat souhaité. Il est nécessaire d'exclure immédiatement les aliments nocifs pour l'organisme.

Avantages et inconvénients du régime

Lorsque vous utilisez une approche particulière dans le choix d'un menu lors du traitement d'une maladie au stade de complication, vous devez suivre les recommandations du médecin traitant. Lui seul, après un examen qualifié et une série de tests, sera en mesure de déterminer la liste correcte des produits nécessaires au menu du patient.

Le régime apporte un certain inconfort. Le patient est obligé de changer son mode de vie habituel afin d'obtenir le rétablissement souhaité.

Un régime pour la gastroduodénite au stade aigu présente à la fois des avantages et des inconvénients :

Malgré les aspects négatifs de la nutrition diététique, changer son alimentation est tout simplement nécessaire. Cependant, vous ne pouvez pas utiliser le régime pendant une longue période, afin de ne pas causer de dommages au corps.

Principes généraux de nutrition

La gastroduodénite, en particulier au stade aigu, est un diagnostic qui nécessite une attention particulière dans le choix de l'alimentation quotidienne. Lorsque vous mangez, veillez à respecter un régime, vous devez vous rappeler de prendre 6 repas par jour à une certaine heure.

Faites attention aux points suivants :

1. Il devrait y avoir un court intervalle de temps entre les collations.
2. Vous devez consommer de petites portions (300 g) à la fois.
3. Évitez de manger des aliments trop chauds ou trop froids.
4. Il est nécessaire de sélectionner avec soin les produits pour augmenter le suc gastrique (déterminé par le médecin après des tests appropriés).
5. Vous devez bien mâcher vos aliments.
6. Des aliments solides et liquides séparés (par exemple, de la soupe et des côtelettes) doivent être consommés.
7. Exclusion des aliments contenant de grandes quantités de fibres (chou, fruits, baies).
8. Réduire le sel et les assaisonnements.
9. Les aliments doivent être mous et riches en protéines, vitamines B, C et E.

Un régime pour la gastroduodénite au stade aigu implique l'utilisation d'aliments riches en vitamines B C E.

L'absence de traitement nécessaire pour ces maladies du tractus gastro-intestinal, en ignorant les régimes alimentaires, entraîne des complications et des maladies plus complexes. Dans certains cas, un ulcère se développe et des tumeurs oncologiques apparaissent.

Nutrition selon le type de gastroduodénite

La gastroduodénite est divisée en 3 types : aiguë, chronique et aggravée.

La gastroduodénite chronique survient :

1. Surface.
2. Mixte.
3. Hypertrophique.
4. Érosif.

Par apparence, différents degrés d'acidité sont déterminés et un traitement est prescrit en fonction du type identifié. Avec une forme érosive, faites attention à la complexité et au stade. Au stade de manifestation aiguë d'un malaise, il est conseillé de suivre un régime strict.

Nécessite une abstinence totale de nourriture :

• épicé et frit;
• graisse;
• fromage;
• boissons contenant de l'alcool.

Manger les aliments suivants sera bénéfique :

1. Plats de poulet à la viande faibles en gras.
2. Poisson.
3. Omelettes à la vapeur.
4. Légumes bouillis (râpés).
5. Soupes de légumes.
6. Compotes et gelées.
7. Thé léger.
8. Produits laitiers et caillés faibles en gras.

Les produits doivent être bien hachés. Avec ce type de maladie, un régime strict dure de 15 à 25 jours. Elle devient alors moins exigeante. La durée totale du régime est de 3 mois.

Une prescription similaire est faite pour les gastroduodénites à forte acidité. Toute nutrition doit être équilibrée, douce pour la membrane muqueuse du tractus gastrique et ne pas provoquer la sécrétion de suc gastrique. Les mêmes produits que lors des manifestations aiguës de la maladie restent interdits. La fréquence des repas et le volume ne changent pas.

Ajouté au menu :

• côtelettes;
• côtelettes;
• sel (pas plus de 8 g par jour) ;
• pain.

Lors de la préparation, utilisez un bain-marie. Les plats mijotés et cuits au four du tableau diététique n°1 prédominent.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite au stade aigu avec une faible acidité est caractérisé par une consommation fréquente de bouillons de poisson et de viande. Un peu plus tard, diverses bouillies et soupes (en purée) sont ajoutées.

Approprié:

• omelettes;
• purées de légumes;
• œufs (bouillis);
• mousses.

Interdit:

• les légumineuses,
• boissons gazeuses,
• champignons,
• épices,
• pâtisserie,
• bonbons à la crème.

Il vaut mieux éviter de manger du chou, de l’ail et des raisins. La température des aliments ne doit pas être supérieure à 60 degrés ni inférieure à 15. La durée du tableau n° 2 est déterminée par le médecin traitant. Il est nécessaire de stimuler la sécrétion gastrique. Il est permis de cuire et de mijoter des plats sans les hacher. Le pain blanc et les biscuits sont introduits dans l'alimentation. Des quantités illimitées de produits laitiers sont les bienvenues.

Pour la forme chronique de cette maladie, le tableau diététique n°5 est recommandé. Dans ce cas, limitez la consommation d’aliments et de graisses riches en calories. La durée de prise d'un tel tableau diététique peut aller jusqu'à 2 ans. La tâche principale est de fournir au patient une nutrition adéquate, avec un effet modéré sur l'estomac et une amélioration de la fonction hépatique.

Produits autorisés

Pendant le régime une condition importante Il ne reste plus qu'à hacher soigneusement les produits.

Pour cette utilisation :

• mélangeurs;
• moulins à café;
• hachoirs à viande;
• râpes

Le régime doit comprendre aussi souvent que possible :

• Jus de fruits frais.
• Compotes.
• Légumes (finement hachés).
• Pain blanc (sec de préférence).
• Galettes.
• Fromage faible en gras.
• saucisse diététique.
• Soupes végétariennes.
• Viande maigre (lapin, bœuf, poulet).
• Purées de fruits.
• Porridges à base de semoule, de riz, de sarrasin, de flocons d'avoine – vous pouvez utiliser du lait ou de l'eau pour les préparer.
• Produits laitiers à faible teneur en matières grasses.
• Kissels, gelée.
• Cacao, thé (faible ou vert).
• Poissons allégés (perche, sandre).
• Confiture.
• Oeufs (omelette vapeur).

La nourriture doit être prise en petites portions et bien mâchée. De petits intervalles doivent être pris entre les repas. Le nombre de repas est de 5 à 6 fois par jour. Il est strictement interdit de surcharger l'estomac, sinon même l'utilisation des produits nécessaires ne produira pas l'effet souhaité.

Dans les premiers jours d'une exacerbation, l'estomac est autorisé à se reposer, en ne buvant que du thé et des décoctions.

Il est recommandé de boire jusqu'à 2 litres de liquide par jour. Il sera utile de boire de l'eau minérale sans gaz. Ils prennent l'eau de différentes manières : si l'acidité est élevée, il vaut mieux la chauffer à 40 degrés ; si elle est faible, ils la boivent par petites gorgées et lentement, et au bout de 10 minutes, ils commencent simplement à manger.

Produits entièrement ou partiellement limités

Lors du traitement de la gastroduodénite, une abstinence totale ou partielle de certains aliments est nécessaire. Tout d'abord, éliminez de votre alimentation les aliments qui ont un effet destructeur sur la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins.

Après certains tests et diagnostics du type de maladie, le médecin retire du menu du patient les aliments qui affectent négativement la production d’acide chlorhydrique dans l’estomac.

Les produits interdits ou temporairement restreints comprennent :

1. Conserves et cornichons.
2. Viandes, poissons gras et salés, abats.
3. Viandes fumées.
4. Nourriture en boîte.
5. Pain brun, produits de boulangerie.
6. Des bouillons riches.
7. Assaisonnements et épices.
8. Produits de boulangerie préparés par friture dans de l'huile de tournesol (par exemple, belyashi).
9. Sauces, ketchups.
10. Boissons gazeuses et alcoolisées.
11. Cacao.
12. Confiserie.
13. Champignons.
14. Quelques légumes - choux, radis, concombres, oignons.
15. Glace.
16. Types de produits laitiers gras.
17. Café et chocolat.

Avec un traitement approprié et alimentation diététique parvenir à la guérison ne sera pas difficile, d'autant plus que la suppression stricte du menu des produits mentionnés ci-dessus intervient dès les premiers stades de la maladie. Plus tard, vous pourrez les introduire progressivement dans votre alimentation.

Menu approximatif pour la semaine

Le nombre limité de produits inclus dans l'alimentation pour la gastroduodénite peut conduire le patient à refuser de l'utiliser dans son traitement. Il est donc important de diversifier son alimentation avec des plats.

• les soupes liquides, les bouillies de diverses céréales ne sont consommées pas plus d'une fois par jour;
• les œufs sont limités à 3 pièces ;
• les thés ne doivent pas être forts ;
• la température des aliments doit être optimale (le chaud et le froid sont interdits) ;
• trop manger est strictement interdit.

Après le sommeil, il est important de prendre des bouillies de lait, vous pouvez ajouter du fromage cottage ou des produits à base de celui-ci.

Un peu plus tard, ils mangent des pommes au four. A l'heure du déjeuner, il est bon de s'offrir une soupe à base de semoule ou d'autres céréales, de manger de la bouillie de sarrasin avec de la viande maigre et de l'arroser d'une décoction de fruits secs. Après 2 ou 3 heures, il est recommandé de boire des tisanes - à base d'églantier, de menthe, de fleurs de calendula.

Pour le dîner, une purée de légumes bouillis, un œuf ou du poisson cuit à la vapeur seront utiles. En dessert, ils mangent de la gelée ou un peu de marmelade. Avant de vous coucher, vous pouvez boire du kéfir ou du yaourt.

Le tableau présente une sélection approximative de plats pour la semaine :

Jour de la semaine	Manger dans l'ordre	Menu
D'abord	1	2 œufs mollets, thé aux fruits secs et crackers
	2	Banane
	3	Soupe de légumes, escalopes vapeur, thé à la rose musquée, crackers
	4	Gelée de petits fruits
	5	Pommes de terre vapeur au poisson
	6	Kéfir 1 verre
Deuxième	1	Gruau, thé à la camomille
	2	Kissel, biscuits
	3	Soupe de sarrasin, escalopes de poisson, compote, crackers.
	4	Gelée
	5	Ragoût de légumes à la viande
	6	Thé au lait
Troisième	1	Cheesecakes vapeur, cacao
	2	Des fruits
	3	Soupe de carême, poulet aux légumes, pain séché, tisane
	4	Pomme au four
	5	Bouillie d'avoine, compote de foie, thé
	6	Yaourt
Quatrième	1	Omelette vapeur, compotée de fruits secs
	2	Soufflé aux fruits
	3	Soupe de riz, cocotte de poisson et légumes, crackers, thé faible
	4	Compote, biscuits
	5	Pilaf allégé, compote, pain séché
	6	Kéfir
Cinquième	1	Casserole de fromage cottage et baies, thé
	2	Soufflé aux fruits
	3	Soupe de légumes, bouillie d'orge, escalope vapeur, compote, pain
	4	Fromage cottage et yaourt
	5	Légumes bouillis, escalope de poisson, thé
	6	Yaourt
Sixième	1	Casserole de fromage cottage, yaourt allégé
	2	Banane
	3	Soupe de céréales, escalopes de betteraves, poisson cuit à la vapeur, thé faible, crackers
	4	Fruits secs
	5	Poisson au four avec légumes, thé
	6	Kéfir
Septième	1	Riz au lait, compote
	2	Mélange de baies avec du yaourt
	3	Soupe de betterave, escalopes de poulet vapeur, pommes de terre bouillies, thé
	4	Galettes
	5	Ragoût de légumes, poisson bouilli, pain séché, cacao
	6	Thé au lait

Recettes pour de délicieux plats sains

Afin de diversifier votre table avec de délicieux plats diététiques, vous devez les préparer correctement. Vous pouvez utiliser plusieurs recettes simples.

Pour préparer une soupe de légumes il vous faut :

1. Lavez le chou-fleur, coupez-le en petits morceaux et faites-le bouillir.
2. Préparez une sauce avec la farine et l'eau dans lesquelles le chou a été cuit.
3. Frotter le chou (au tamis), ajouter le lait et le sucre au goût.
4. Mélangez la sauce et la purée et mettez le feu.
5. Mélangez la crème sure et l'œuf et ajoutez-y la purée avant d'éteindre.

La soupe de riz est préparée comme suit :

1. faire tremper le riz toute la nuit;
2. Faire bouillir les céréales en ajoutant un peu de sel ;
3. broyer finement;
4. mélanger un œuf et un verre de lait;
5. Mélangez le tout et faites chauffer.

Pour la salade de légumes il vous faut :

Pour vous faire plaisir avec des boulettes de poisson il vous faut :

1. Faire bouillir le poisson, battre dans un mixeur en ajoutant un peu de flocons d'avoine bouillis et de carottes.
2. Formez des boules avec le mélange et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.
3. Cuire environ 20 minutes au four.
4. Avant de servir, ajoutez de la crème sure faible en gras.

Les pommes au four sont très faciles à préparer. Ils doivent être lavés et le milieu retiré. Mettez du fromage cottage ou du miel à l'intérieur. Cuire au four.

Pour préparer la mousse aux fraises, il vous faut :

1. Prenez un verre de baies, lavez et broyez en une masse homogène.
2. Réfrigérer.
3. Ajouter la gélatine dans un verre d'eau bouillie sucrée (pré-tremper dans l'eau froide).
4. Mélangez bien le tout et battez.
5. Vous pouvez servir la boisson avec du yaourt.

La compote est préparée comme suit :

1. 200 g de fruits secs, versez 2 litres d'eau, laissez cuire 20-25 minutes.
2. Laissez infuser.

Le thé à l'anis est préparé comme suit :

1. Versez de l'eau bouillante (0,5 l) sur 10 g de feuilles d'herbes.
2. Laisser poser 30 minutes.

Il est impossible de vaincre la gastroduodénite en adhérant uniquement à un régime. Au moindre symptôme de la maladie, une consultation avec un spécialiste est nécessaire, notamment au stade aigu. Seul un médecin peut donner les recommandations d'action nécessaires et prescrire un traitement.

Format des articles : Lozinsky Oleg

Vidéo sur le régime alimentaire pour la gastroduodénite

Comment traiter la gastroduodénite, symptômes et régime alimentaire :