Crème pour gâteau gaufré au lait concentré. Comment faire un gâteau aux gaufres avec du lait concentré

De nombreuses personnes connaissent depuis l'enfance le merveilleux gâteau aux gaufres au lait concentré, que l'on pouvait voir sur les étagères des magasins soviétiques.

Malgré le goût inhabituel de ce dessert croustillant, le préparer à la maison est très simple. De plus, vous pouvez compter les ingrédients du plat sur vos doigts.

Gâteau aux gaufres simple avec glaçage

Lorsque vous utilisez des couches de gâteau prêtes à l'emploi, la recette pour le préparer devient incroyablement simple.

Pour pimenter un peu, vous pouvez ajouter une décoration en glaçage.

Vous devriez commencer par la garniture principale du dessert, à savoir le lait concentré. Il faut le mélanger avec 250 g de beurre mou, mais non fondu, sans oublier d'ajouter une pincée de vanilline lors du battage.

Une fois que vous obtenez une masse homogène, vous pouvez commencer à assembler le gâteau.

Pour ce faire, vous devez prendre un gâteau et graisser toute sa surface avec de la crème.

Appuyez ensuite dessus le deuxième en répétant l'action avec la garniture. Vous devez donc former tout le gâteau aux gaufres.

Vous pouvez décorer le dessert en diversifiant son goût à l'aide du glaçage. Vous devrez prendre de la crème sure, du sucre, 50 g de beurre mou et de la poudre de cacao, en mélangeant soigneusement ces composants.

Ensuite, vous devez mettre le mélange sur feu doux et attendre qu'il bout. Ainsi, vous pouvez retirer le glaçage du feu et lui permettre de refroidir. Il ne reste plus qu'à graisser la surface du gâteau gaufré avec du glaçage. A votre discrétion, vous pouvez soit le servir sur la table, soit le laisser tremper dans la crème.

Recette de gâteau aux gaufres maison au lait concentré

Ce qui est génial avec la cuisine maison, c’est que le dessert peut être préparé dans une variété de variantes, en utilisant d’autres ingrédients en plus du lait concentré. Mais tout d'abord, vous devriez étudier la recette du gâteau aux gaufres le plus courant avec du lait concentré, y compris les règles de préparation des gâteaux aux gaufres.

Pour 7 gâteaux il vous faudra :

• Farine de blé – 280 g ;
• Sucre cristallisé – 70 g;
• Oeufs – 2 pièces;
• Beurre – 40 g;
• Eau potable – 250 ml ;
• Vanilline – 5 g.

Afin de préparer le glaçage et la garniture du gâteau aux gaufres, vous aurez besoin des composants suivants :

• Beurre – 250 g;
• Vanilline – 1 pincée ;
• Crème sure – 4 c. cuillères;
• Sucre cristallisé – 4 c. cuillères;
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. cuillères.

Ce dessert, compte tenu de la préparation des gaufres et de la garniture, prendra 40 minutes et la teneur en calories d'une portion (pièce) sera de 550 kcal.

Vous devez d’abord préparer les gâteaux. Pour ce faire, vous devez prévoir un gaufrier dans la cuisine. Le sucre cristallisé et la vanilline doivent être dilués dans de l'eau tiède. Ensuite, vous devez également ajouter les œufs à l'eau et commencer à battre le mélange à grande vitesse.

Pour rendre les gâteaux les plus moelleux possible, il faut les battre le plus longtemps possible : 10-15 minutes suffiront. Il ne reste plus qu'à mélanger la pâte en y ajoutant progressivement de la farine. Maintenant, à l'aide d'un gaufrier, vous pouvez réaliser 7 couches pour un gâteau gaufré.

Dès que la structure principale du dessert est prête, vous pouvez commencer à préparer la crème. Pour ce faire, vous devez prendre au préalable du beurre ramolli et du lait concentré bouilli, en les fouettant soigneusement ensemble.

Pendant le processus de battage, vous devez également ajouter une pincée de vanilline. Il est donc important d'obtenir la masse la plus homogène de tous les composants - la crème pour le gâteau sera prête. Il est préférable d'appliquer immédiatement la garniture sur les gâteaux pour leur permettre de bien s'imprégner. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une spatule culinaire ou d'une cuillère à soupe ordinaire.

Répartissez soigneusement la masse sur la surface de la première couche de gâteau, en appuyant uniformément sur la deuxième couche. Vous devez donc assembler séquentiellement un gâteau à partir des couches de gâteau, en les pré-lubrifiant. Vous pouvez laisser tremper le dessert toute la nuit ou le manger tout de suite. Dans ce dernier cas, il s'avérera très croustillant.

Comment faire un gâteau aux gaufres avec du lait concentré et de la confiture

Comme indiqué précédemment, le lait concentré n'est pas le seul à pouvoir accompagner les délices. Les gourmands peuvent essayer la recette d'un tel gâteau avec n'importe quelle confiture, que vous pouvez choisir selon vos préférences. Pour préparer un gâteau gaufré au lait concentré et confiture de fraises, vous devez préparer les ingrédients suivants :

• Gâteaux de gaufrettes – 8 pièces ;
• Lait concentré bouilli – 1 boîte de conserve ;
• Vanilline – 1 pincée ;
• Beurre – 250 g;
• Confiture de fraises – 1 verre.

Il faudra une demi-heure pour préparer un gâteau avec des gaufres prêtes à l'emploi et la teneur en calories d'une portion (morceau) sera de 680 kcal.

Il faut d'abord battre le lait concentré bouilli avec du beurre mou, sans oublier d'ajouter la vanilline en mélangeant. Ainsi, la première crème pour le gâteau aux gaufres sera prête. Il ne reste plus qu'à enrober les gâteaux en alternant les garnitures.

Vous devez d'abord répartir uniformément le lait concentré sur la surface de la première couche de gâteau, puis presser uniformément la couche de gâteau suivante dessus. Ce dernier doit être graissé avec de la confiture de fraises. Bien sûr, vous pouvez commencer dans l'ordre inverse, l'essentiel est de ne pas oublier d'alterner les garnitures tout le temps.

Ainsi, le gâteau gaufré à la confiture sera prêt. Si vous le souhaitez, vous pouvez soit le servir immédiatement avec du thé, soit le laisser tremper plusieurs heures dans la crème.

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Dessert gaufré au lait concentré et bananes

Il existe une variante encore plus inhabituelle de la préparation de ce dessert. Il se distinguera par la présence de bananes dans le décor, qui apporteront également un agréable goût délicat au gâteau. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des composants suivants :

• Gâteaux de gaufrettes – 8 pièces ;
• Lait concentré bouilli – 1 boîte de conserve ;
• Bananes – 3 pièces ;
• Beurre – 50 g;
• Poudre de cacao – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Il faudra 25 minutes pour préparer un gâteau avec des gaufres prêtes à l'emploi et la teneur en calories d'une portion (morceau) sera de 510 kcal.

Les fruits doivent être pelés et coupés en tranches de même hauteur. Ce n'est qu'alors que vous pourrez construire le gâteau. Cependant, le lait concentré ne fera pas tout. Maintenant, tout en graissant les gâteaux avec la garniture, vous devez placer des morceaux de fruits le long du contour de chacun.

C’est ainsi que vous devez construire le gâteau entier, mais vous ne devez pas encore toucher au dernier gâteau, car il devra être décoré de glaçage.

Pour le préparer, vous devez faire fondre le beurre en y ajoutant du sucre et de la poudre de cacao. Une fois un mélange homogène obtenu, vous pouvez le retirer du feu. Le mélange obtenu doit être réparti sur la surface du gâteau et vous pouvez même verser le mélange dessus.

Vous devez attendre que le gâteau soit trempé, ce qui prendra 20 minutes. Ensuite, il ne reste plus qu'à décorer le dessus du gâteau avec des tranches de banane en les répartissant le long de son contour.

Gâteau aux noix à base de gaufrettes prêtes à l'emploi

Les noix utilisées dans cette recette contribueront à ajouter encore plus de sophistication au dessert croustillant. Vous pouvez les choisir selon vos goûts, cependant, les gaufres s'harmonisent mieux avec les noix. Il vous faudra donc :

• Gâteaux de gaufrettes – 7 pièces ;
• Lait concentré bouilli – 1 boîte de conserve ;
• Beurre – 250 g;
• Noix décortiquées – 150 g.

Il faudra 20 minutes pour préparer un gâteau avec des gaufres prêtes à l'emploi et la teneur en calories d'une portion (morceau) sera de 510 kcal.

Pour préparer la garniture du gâteau, vous devez pétrir du lait concentré avec du beurre. Ce dernier doit être réchauffé.

Quant aux noix, il vaut mieux les acheter immédiatement décortiquées. Ceci est nécessaire pour que leur peau ne devienne pas amère dans le dessert. Les noix doivent être écrasées à l'aide d'un mixeur. Dans ce cas, il est préférable d'en laisser environ 10 morceaux entiers, ils pourront servir à décorer le gâteau en fin de cuisson. Les noix hachées doivent être soigneusement mélangées à la garniture au lait concentré.

Pour construire le gâteau, vous devez graisser chacune des couches de gâteau avec la garniture aux noix de la manière habituelle, en pressant fermement les gaufres les unes contre les autres. Vous pouvez terminer la recette en décorant la surface du gâteau avec de la garniture et des cerneaux de noix entières. Il est préférable de laisser tremper le gâteau pendant quelques heures.

Le gâteau aux gaufres au lait concentré est devenu le régal d'enfance préféré de presque tout le monde pour une raison :

• Il est idéal comme dessert pour le thé ;
• Il en existe de nombreuses variantes ;
• Ce gâteau peut même être déposé sur une table de fête ;
• Vous pouvez préparer les gâteaux vous-même ou les acheter en magasin, ce qui vous fait gagner du temps ;
• La recette ne nécessite pas de compétences culinaires avancées.

Bon appétit!

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire un gâteau à partir de gaufres avec du lait concentré - cette combinaison est familière à beaucoup depuis l'enfance. Certains diront peut-être que c’est très simple, mais même cela peut être décoré de manière intéressante. Vous pouvez le préparer soit avec du lait concentré bouilli, soit avec du lait concentré, que j'ai décidé d'utiliser pour cette recette.

Pour décorer un peu le gâteau, je lui ai réalisé un délicieux glaçage au chocolat, et je vous le recommande. Assurez-vous de préparer un dessert aussi simple, vous aimerez certainement son goût.

Ingrédients:

• Gaufrettes – 1 paquet
• Lait concentré – 500 ml

• Poudre de cacao – 3 cuillères à soupe
• Lait – 4 cuillères à soupe
• Sucre – 3 cuillères à soupe
• Beurre – 60 g

En plus:

• Noix – pour la décoration
• Biscuits sablés au chocolat – 5 pcs.

Pas de gâteau cuit

315 Kcal pour 100 g

Nombre de portions : 8

Comment faire un délicieux gâteau aux gaufres

Pour préparer, j'aurai besoin de gâteaux tout préparés et de lait concentré.

J'ai aussi besoin de petits morceaux de serviette, que je mets sur un support et que je pose le gâteau du bas dessus. Ceci est nécessaire pour que, au cours du processus, nous ne tachons pas le support ou le plateau sur lequel nous le faisons. Ensuite, je verse un peu de lait concentré sur le gâteau et je le répartis uniformément dessus.

Vous n’avez pas besoin d’en verser beaucoup, mais juste assez pour couvrir sa surface. N'oubliez pas qu'il doit y en avoir aussi pour le reste.

Je recouvre avec la deuxième couche de gâteau et forme tout notre gâteau de la même manière.

Tout le monde ne sait pas comment faire un glaçage épais pour gâteau, mais c'est très simple à faire. Versez le sucre et le cacao en poudre dans une casserole, versez le lait et placez sur feu doux en remuant constamment. Une fois le sucre dissous, ajoutez le beurre et laissez cuire environ trois minutes jusqu'à ce que le glaçage épaississe. A ce moment, n'oubliez pas de le remuer tout le temps, car ce mélange brûle très vite et vous gâterez simplement la nourriture. Quand c'est prêt, je le laisse refroidir un peu.

Une fois refroidi, appliquez-le uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau.

Après cela, je prends les biscuits écrasés et saupoudre les côtés de cette miette. Vous pouvez également décorer le dessus avec des moitiés de noix. La touche finale, j'enlève les serviettes et le gâteau est prêt. Il s'imprègne très rapidement, au bout d'une demi-heure il peut être servi.

Un gâteau à base de gaufres au lait concentré est très rapide et facile à préparer ; tout le monde peut le faire. Pour varier, vous pouvez réaliser des couches de kiwi ou de bananes, ce sera encore plus savoureux. Bon appétit!

Pour être honnête, je n'ai jamais essayé les gaufres à base d'ustensiles en téflon, puisque le bon vieil assistant en fonte n'a pas échoué depuis 30 bonnes années. Je recommande donc à tout le monde de bien fouiller dans les placards de grand-mère à la recherche du fameux appareil et de se mettre à cuisiner !

Temps de cuisson- 1 heure.

Ingrédients:

• œuf de poule – 3 pcs.
• beurre – 150 g
• farine de blé (qualité supérieure) – 1,5 tasse
• sucre granulé – 1 tasse
• bicarbonate de soude – 1 c.
• sel – 1 c.
• crème sure 15% - 100 g
• lait concentré (bouilli) – 1 boîte.

Mode de cuisson :

1. Parmi les mesures spéciales pour préparer les produits destinés à la fabrication de gaufres, il vous suffit d'abord de faire fondre le beurre et de tamiser la farine dans un bol. Je fais cela avec du bicarbonate de soude, il n'est pas nécessaire de le tremper avec du vinaigre.
   
   
2. Dans un autre bol, battre les œufs de poule avec le sucre semoule au batteur, ajouter le beurre fondu. Mélanger avec un mélangeur jusqu'à dissolution.
   
   
3. Ajouter la crème sure, mélanger.
   
   
4. Nous introduisons progressivement la farine tamisée dans le mélange liquide et la dissolvons complètement. Vous pouvez utiliser un mixeur ou utiliser une fourchette ordinaire. Tous les grumeaux devraient disparaître dans la masse. En conséquence, nous obtenons la consistance de la pâte, comme une crème sure épaisse.
   
   
5. Préchauffez le gaufrier électrique et graissez-le avec une fine couche d'huile végétale. Cela devrait être fait seulement avant de cuire le premier gâteau. Versez une cuillère à soupe de pâte au centre. Appuyez sur le capot supérieur.
   
   
6. Dans un gaufrier préchauffé, le gâteau est cuit environ une minute. Il est pratique de le retirer avec une spatule en métal.
   
   
7. Graisser les gaufres avec du lait concentré bouilli (vous pouvez également les remplacer par du caramel maison). Mettez-le dans le gâteau.
   
   
8. Le dessus du gâteau ne doit pas être graissé avec du lait concentré. Placez une planche à découper dessus et appuyez avec quelque chose de pas trop lourd, un pot d'un litre d'eau suffira. Laissez tremper le gâteau au réfrigérateur pendant deux heures.
   
   
9. À partir de la quantité d'ingrédients spécifiée, j'ai obtenu deux gâteaux de la même taille, comme sur la photo. Le gâteau aux gaufres fini peut être laissé tel quel ou verser une garniture au chocolat dessus. Assurez-vous de préparer une délicieuse tisane pour votre dessert maison et dégustez !
   
   

   Conseil : Je ne recommande pas de collectionner un gros gâteau, car... il sera difficile de manger. Les gaufres faites maison ne sont pas trempées dans le lait concentré au point que vous puissiez les manger avec une fourchette ou une cuillère à dessert. Il est donc plus facile de tenir les morceaux de friandises dans vos mains et de les mordre lorsqu’ils ne sont pas trop grands. Diviser la totalité des gâteaux en deux petits gâteaux est une option idéale. Cependant, le second peut être découpé en gâteaux gaufrés.

Dans mon enfance ukrainienne, je me souviens qu’il n’y avait pas de meilleur gâteau que le gâteau aux gaufres au lait concentré. Maman le préparait souvent pour l'occasion, car c'est le gâteau le plus simple de tous, et une femme qui travaille trouvera toujours le temps de faire plaisir à ses enfants avec un minimum d'ingrédients.

Je veux dire quelque chose à propos du lait concentré... Il se présente sous différentes formes et il vaut mieux en acheter un de haute qualité. Vous pouvez faire un gâteau avec du lait concentré ordinaire non bouilli, mais le lait bouilli est préférable. Elle sera plus épaisse et la crème aura alors la bonne consistance.

Pour réaliser un gâteau à partir de gaufres au lait concentré, prenez tous les produits de la liste.

Le beurre et le lait concentré doivent être à température ambiante. Vous pouvez les mélanger avec une cuillère ordinaire ou utiliser un mixeur. J'ai remué avec une cuillère. Si vous rendez la crème moins sucrée, vous pouvez utiliser le bâtonnet de beurre entier.

C'est ainsi que vous obtenez une crème aussi luxuriante.

Nappez chaque gaufre de crème.

Placez les gâteaux les uns sur les autres et appuyez légèrement.

Ne lubrifiez pas encore la couche supérieure, mais placez-y une planche légèrement lestée. Laissez la planche dessus pendant une demi-heure à une heure.

Graissez ensuite la surface avec le reste de crème ou versez le glaçage au chocolat et saupoudrez de noix hachées.

Laissez tremper le gâteau pendant au moins une heure.

Le gâteau aux gaufres au lait concentré est prêt. Peut être servi avec du thé ou du café, coupé en portions.

Lorsqu'on n'a absolument pas le temps de faire un gâteau et qu'on ne peut pas s'en passer, alors les gâteaux aux gaufres viennent à la rescousse, qu'il suffit de tremper dans du lait concentré bouilli et de s'offrir ainsi un dessert savoureux et rapide.

Gâteau gaufré au lait concentré bouilli - recette

Ingrédients:

• - 1 colis ;
• – 380g ;
• beurre – 110 g;
• noix – 50 g;

Pour le glaçage:

• lait – 45 ml;
• sucre cristallisé – 55 g;
• poudre de cacao – 55 g;
• beurre – 55 g.

Préparation

Tout d’abord, préparons la crème pour le gâteau gaufré au lait concentré. Il est préférable que le lait concentré soit bouilli à cet effet. Vous pouvez le prendre tout prêt ou le cuisiner vous-même. C'est très facile à faire. Placez une boîte de conserve de lait concentré dans une casserole, posez-la sur le côté, remplissez-la d'eau froide pour qu'elle recouvre complètement le récipient et laissez cuire à feu doux pendant deux à trois heures.

Placez le beurre mou dans un bol pratique et battez un peu avec un mixeur. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de lait concentré bouilli, et battez à chaque fois jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, jusqu'à ce que la totalité de la portion soit ajoutée.

Disposez les gaufres un à un sur une assiette et nappez-les de la crème obtenue. Préparons maintenant le glaçage. Mélangez le lait et le sucre cristallisé, mettez le feu et faites chauffer jusqu'à ce que les cristaux sucrés se dissolvent. Ajoutez ensuite la poudre de cacao et remuez jusqu'à consistance lisse. Retirez les plats du feu, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Laisser refroidir légèrement le glaçage, verser sur la surface du gâteau, écraser avec les noix concassées et placer un moment au réfrigérateur pour que le glaçage durcisse.

Gâteau gaufré au lait concentré bouilli et au fromage cottage

Ingrédients:

• gâteaux aux gaufres – 1 paquet ;
• lait concentré – 550 g;
• fromage cottage granulé – 160 g;
• crème sure 25% – 160 g;
• amandes grillées – 130 g;
• fruits frais ou baies pour la décoration.

Préparation

Pour tremper les gâteaux, nous avons besoin d'une boîte et demie de lait concentré bouilli. Pour ce faire, placez deux boîtes de conserve dans une casserole, remplissez d'eau jusqu'au sommet et laissez cuire à feu doux pendant quatre à cinq heures. Pendant ce temps, le lait concentré deviendra richement brun et assez épais.

Mélangez ensuite 350 grammes de lait concentré bouilli avec du fromage cottage et de la crème sure et battez à l'aide d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Nous broyons également les amandes grillées dans un mixeur.

Nappez le premier gâteau avec la crème préparée sur une face et déposez-le sur un plat. Nous enduisons la deuxième couche de gâteau d'un côté avec du lait concentré bouilli propre, la plaçons sur la première couche de gâteau et l'enduisons de crème sur le dessus. On fait de même avec le troisième gâteau. Nous trempons le quatrième gâteau et les suivants des deux côtés uniquement avec de la crème. En plus de la crème, chaque gâteau est parfumé de chapelure de noix. Nous l'utilisons également pour écraser le dessus du gâteau et le décorer également de morceaux de fruits frais ou de baies.

Ce gâteau peut être consommé immédiatement si vous aimez les gourmandises croquantes, ou trempé au réfrigérateur pendant plusieurs heures, il deviendra alors plus moelleux.