Pâtes fettuccine aux crevettes dans une sauce crémeuse - une recette de la Méditerranée ensoleillée. Fettuccine aux crevettes - recette de pâtes crémeuses Sauce crémeuse pour fettuccine aux crevettes

Les Italiens servent généralement des pâtes avec diverses sauces. L'un de ces plats est les fettuccines aux crevettes. La combinaison de fruits de mer et de sauce crémeuse confère aux pâtes un goût piquant particulier, parfait pour le dîner.

Pâtes fettuccine : ingrédients

Les pâtes aux crevettes en sauce crémeuse peuvent être préparées avec des crevettes cuites ou crues. Bien entendu, il est préférable d’utiliser les crevettes crues. Mais à la rigueur, les fruits de mer bouillis sont également parfaits.

Ainsi, pour préparer un plat pour 4 à 6 portions, il vous faudra :

1 paquet de pâte
0,5 kg de crevettes tigrées
3 à 5 gousses d'ail
1 citron
1 cuillère à café Marjolaine séchée
1 cuillère à café thym séché
¼ verre de vin blanc
2 tasses de crème 22% de matière grasse
parmesan râpé pour saupoudrer
persil
½ c. poudre de piment rouge
poivre noir moulu et poivre de Cayenne au goût

Comment cuisiner des fettuccines : recette

Décongelez au préalable les crevettes à température ambiante pendant 3 heures, nettoyez-les des coquilles et des entrailles. Rincez ensuite à l'eau courante, arrosez de jus de citron et ajoutez un peu de sel.

Dans une casserole, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Une fois les pâtes prêtes, égouttez l'eau de cuisson, mais réservez-en un peu dans un bol à part (au cas où la sauce deviendrait épaisse). Versez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle chauffée et ajoutez l'ail écrasé au presse-ail ou finement haché.

Faire revenir l'ail à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite le vin dans la poêle et poursuivez le processus pendant encore 1 minute. Ajoutez ensuite la crème épaisse. Ensuite, poivrez, salez, ajoutez le poivre de Cayenne, le thym et la marjolaine. Les arômes d'épices, d'herbes et d'ail ajouteront un goût riche à la sauce. Laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 3 à 5 minutes. La sauce doit épaissir.

Vous pouvez également utiliser de la crème allégée, mais dans ce cas la sauce sera fine. Pour épaissir cette sauce, diluez 2 cuillères à soupe dans de l'eau. fariner et ajouter à la crème

Ajouter les crevettes à la sauce préparée. Le degré de préparation des crevettes crues est indiqué par leur couleur rose. Le plat de fettuccines aux crevettes est prêt.

Le mot « fettuccine » sent comme un pays étranger... Même s'il s'agit en fait du nom d'une des pâtes italiennes, ou plus précisément de celles-ci. Ce sont des nouilles longues et larges. Les fettuccines ne sont pas très différentes des autres pâtes italiennes et sont préparées de la même manière que les autres pâtes. Ils se marient bien avec toutes sortes de sauces. Et en Italie, ce nom fait référence non seulement aux pâtes elles-mêmes, mais aussi à l'ensemble du plat. Les recettes les plus courantes sont les fettuccine au poulet, les fettuccine à la sauce aux champignons, les fettuccine au bœuf et à la sauce au vin. Ces recettes sont courantes partout dans le monde et sont particulièrement vénérées par les habitants de la Méditerranée.

Des produits:

un paquet de quatre cents grammes de fettuccine ;
un demi-kilo de crevettes de taille moyenne;
un verre et demi de crème épaisse ;
2 gousses d'ail ;
huile d'olive : environ 3 cuillères à soupe ;
2 oignons.

Étapes de cuisson

1. Faire bouillir les nouilles

Pour préparer des fettuccines aux crevettes dans une sauce crémeuse, faites d'abord bouillir les nouilles. Placez les pâtes dans l'eau bouillante en suivant les instructions sur l'emballage. En règle générale, pour un demi-kilo de pâtes, il faut au moins un litre d'eau. Vous ne pouvez pas couvrir avec un couvercle, l'eau doit bouillir librement. Pour éviter que les fettuccines ne collent entre elles, ajoutez du sel et un peu d'huile d'olive à l'eau bouillante. Une fois la cuisson terminée, les pâtes doivent être transférées dans une passoire et rincées à l'eau chaude. Les fettuccine lavées peuvent être transférées dans une casserole et recouvertes d'un couvercle.

2. Préparez la sauce

Pour garantir que les pâtes fettuccine aux crevettes obtiennent un goût et un arôme maximum, préparez une sauce à la crème. Il n’y a rien de compliqué là-dedans. Hachez finement l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans l'huile d'olive chaude. Lorsque les légumes deviennent dorés, versez d'un coup toute la portion de crème, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Vous pouvez compléter la recette de sauce avec des herbes fraîches séchées et finement hachées, des épinards et du poivre.

3. Cuisson des crevettes

Pour un plat comme les fettuccine aux crevettes à la sauce crémeuse, il ne faut pas utiliser de trop grandes variétés de coquillages. Les crevettes de calibre 60/90 ou même 90/120 fonctionnent mieux. Que disent ces chiffres ? Pour comprendre comment déterminer la taille des crevettes, n'oubliez pas un conseil simple : la taille est le nombre approximatif de morceaux dans un kilogramme. Autrement dit, plus le calibre est gros, plus il y a de pièces, donc plus leur taille est petite. Et, en règle générale, plus le prix est bas. N'essayez pas d'éplucher les crevettes crues. Il vaut mieux les faire bouillir d'abord. Habituellement, 5 à 7 minutes suffisent pour être complètement prêt. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter du gingembre frais ou sec, des feuilles de laurier, des brins d'aneth ou de persil, des grains de poivre au bouillon - cela rendra le goût des crevettes encore plus riche et expressif. Les crevettes bouillies peuvent être lavées à l'eau froide et décortiquées. Pour ce faire, il est plus pratique de séparer d'abord la tête, puis tous les intérieurs. Il ne reste plus qu'à tirer légèrement la queue - et la coquille se séparera avec les pattes.

4. Décorez le plat

Les pâtes fettuccine aux crevettes, dont la recette peut être complétée par d'autres fruits de mer (par exemple des calamars ou des moules), ne doivent pas être pré-mélangées. Habituellement, les nouilles sont disposées sur des assiettes, une portion de crevettes est disposée dessus, puis une sauce crémeuse.

L'Italie ensoleillée est un pays qui peut faire tourner les têtes avec ses délices gastronomiques. A chaque évocation de ce pays « brûlant » et capricieux, la pizza et les pâtes italiennes surgissent dans l'esprit de la majorité, et le premier et le dernier sont des plats traditionnels de l'Italie. Seuls les Italiens sont capables de distinguer plus de 600 types de ces pâtes : anellini, cannelloni, capelline, fettuccine (fettuccine) et bien d'autres. Nous vous invitons à apporter un morceau d'Italie dans votre cuisine et à maîtriser la recette des fettuccine aux crevettes. Nos fettuccine aux crevettes deviendront la « couronne » de votre chef, que tout le monde à la maison, sans exception, adorera !

Apprendre à cuisiner des pâtes fettuccine « aux crevettes »

Les pâtes fettuccine, tout comme les spaghettis à la bolognaise, connaissent depuis longtemps un succès sur les tables russes. Il existe des master classes photo et vidéo sur la préparation de ces plats. Aujourd'hui, nous vous proposons une telle master class culinaire dans tous ses détails. Cuire des fettuccines aux crevettes dans une sauce crémeuse ne prendra pas beaucoup de temps si vous utilisez des nouilles prêtes à l'emploi (les Italiens les appellent pâtes), mais nous voulons vivre pleinement l'esprit de l'Italie, nous préparerons donc les nouilles nous-mêmes. Pour plus de commodité, nous décrirons le processus de cuisson étape par étape et avec des photos.

Pour cela nous avons besoin de :

farine de blé - 0,5 kilogramme;
œuf de poule - 5 pièces (à raison de 1 œuf pour 100 grammes de farine) ;
eau bouillie - 50 à 60 millilitres;
huile d'olive extra vierge - quelques cuillères à soupe ;
sel - 0,5 cuillère à café.

Alors, instructions détaillées pour préparer la pâte à fettuccine avec photos :

Il faut verser la farine en tas sur une surface plane, après l'avoir tamisée.
En haut de cette diapositive, nous faisons une dépression.
Ajoutez-y les œufs de poule et le beurre.
Il faut dissoudre le sel dans l'eau et le verser au centre de la lame de farine de la même manière.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle absorbe toute la farine et cesse de coller à vos mains.
Divisez la pâte obtenue en plusieurs parties (pour faciliter l'étalement) et mettez-la au réfrigérateur. La pâte doit reposer.
Il est très difficile d'étaler la pâte comme les vrais Italiens, ils ont leur propre schéma pour ce processus, mais il n'est jamais trop tard pour apprendre. Nous aurons besoin d'un long rouleau à pâtisserie et de la même surface plane. Essayez de ne pas ajouter de farine lorsque vous roulez. Lorsque le diamètre de la couche atteint 30 centimètres, vous devrez utiliser une certaine astuce : rouler une partie de la pâte sur le rouleau à pâtisserie et continuer à rouler, en répétant cette astuce en changeant la position du rouleau à pâtisserie. La couche doit être fine mais pas transparente. Afin de le découper sans aucun dommage, laissez-le sécher légèrement.

Ça y est, les nouilles fettuccine sont prêtes. Vous pouvez l’utiliser immédiatement « cru » ou le laisser sécher.

Passons à l'essentiel, le processus de préparation d'une sauce crémeuse pour les pâtes fettuccine aux crevettes. Vous devez préparer ces ingrédients :

Crevettes - 0,5 kilogramme
Ail – deux gousses ;
Petit oignon;
Huile d'olive extra vierge - quelques cuillères à soupe ;
Farine de blé - quelques cuillères à soupe ;
Crème 20 % ou plus - 250 millilitres ;
Herbes fraîches (persil et basilic) - au goût ;
Fromage à pâte dure (Parmesan) - 100 grammes.

Lorsque tous les ingrédients sont préparés, nous pouvons commencer à créer les pâtes les plus délicieuses à la maison. La cuisson ne sera pas longue, mais très intéressante.

Faites cuire les crevettes dans de l'eau légèrement salée pendant littéralement 5 à 7 minutes.
En même temps, ajoutez de l'huile d'olive dans la poêle et faites revenir l'ail, mais uniquement pour le goût.
Après quelques minutes, retirez l'ail, ajoutez l'oignon finement haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter la farine à l'oignon et faire revenir.
Ajouter la crème et cuire jusqu'à ce que le volume diminue, en remuant de temps en temps. A ce moment, nous sortons les crevettes. Si besoin, nettoyez-les et ajoutez-les à la sauce (on peut en laisser quelques morceaux pour la décoration).
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
Pendant que la sauce mijote, faites bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient « al dente » (« jusqu'à la dent »). Cela prendra environ 5 à 6 minutes.
Placez les pâtes bouillies dans une passoire et laissez-les égoutter.

Nous avons tout prêt, nous pouvons commencer à servir le plat. Roulez les nouilles en « nids » et placez-les sur une assiette. Versez dessus beaucoup de sauce crémeuse, saupoudrez d'herbes hachées et de fromage râpé. Vous pouvez décorer avec un brin de persil frais et le reste des crevettes. Si vous nous avez suivi étape par étape et ne vous êtes pas écarté de la recette, alors sur votre table se trouve un plat appelé pâtes fettuccine italiennes. Bon appétit!

Étape 1 : préparez les crevettes.

Habituellement, le magasin vend déjà des crevettes bouillies, mais uniquement congelées. Grâce à cela, ils n'ont pas besoin d'être cuits longtemps. Dans notre version, tout d'abord, mettez les composants dans un bol profond et portez à température ambiante. Attention: Vous ne devez pas accélérer ce processus en utilisant un micro-ondes ou de l'eau chaude. Laissez les fruits de mer décongeler lentement.
Ensuite, nous les transférons sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, les nettoyons de la tête et de la coquille. Nous remettons les crevettes décortiquées dans le bol et les laissons tranquilles pour le moment.

Étape 2 : préparez l'ail.

Placer l'ail sur une planche à découper et presser légèrement avec la pointe d'un couteau. Ensuite, avec des mains propres, épluchez les clous de girofle et rincez-les sous l'eau courante.

Remettez les ingrédients sur une surface plane et hachez-les finement. Versez l'ail haché dans une soucoupe vide.

Étape 3 : Préparez le parmesan.

À l'aide d'une râpe moyenne, râpez le parmesan directement sur la planche à découper puis versez-le dans une assiette propre. Pour éviter que les copeaux ne s'altèrent pendant la préparation de la sauce et des pâtes, enveloppez le récipient dans un film alimentaire et laissez-le de côté pendant un moment.

Étape 4 : Préparez le persil.

Lavez le persil sous l'eau courante, secouez-le pour éliminer l'excès de liquide et placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hachez finement les légumes verts et versez-les immédiatement dans une assiette vide. Attention: Ce composant n'a pas besoin d'être ajouté au plat, c'est une question de goût.

Étape 5 : préparez la pâte.

Remplissez une casserole moyenne à moitié avec de l’eau froide ordinaire et placez-la sur feu vif. Attention : pour faire bouillir le liquide plus rapidement, couvrez le récipient avec un couvercle. Immédiatement après, versez ici quelques pincées de sel, mélangez soigneusement le tout avec une cuillère à soupe et étalez les pâtes. Au fait, le brûleur doit être vissé ! Lorsque l'eau recommence à bouillir, détectez 5 à 7 minutes et faites bouillir les pâtes. Important: Dans tous les cas, je vous conseille de lire également les instructions sur l'emballage, car le temps de cuisson des pâtes peut varier. Enfin, éteignez le feu, utilisez des gants de cuisine pour prendre un récipient et versez son contenu dans l'évier à travers une passoire. Laissez le composant de côté pour évacuer l'excès de liquide. Immédiatement après, versez ici un peu d'huile d'olive et mélangez le tout avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Cela doit être fait pour éviter que les pâtes ne collent ensemble pendant que nous préparons la sauce.

Étape 6 : préparez les fettuccine aux crevettes.

Versez le reste de l'huile d'olive dans la poêle et placez sur feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien chauffé, ajoutez-y l'ail haché et, en remuant continuellement avec une spatule en bois, faites revenir pendant 1 à 2 minutes. Versez ensuite le vin dans la poêle et poursuivez la cuisson du tout 1 minute de plus. Ajoutez ensuite la crème, le sel au goût, le poivre noir moulu, ainsi que la marjolaine, le poivre de Cayenne et le thym. Réduisez le feu et laissez mijoter le tout pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Important: N’oubliez pas de remuer les ingrédients avec le matériel disponible de temps en temps.

A la fin, mettez les crevettes décortiquées dans la poêle et faites cuire encore 4 minutes. Laissez les fruits de mer bien s'imprégner de la sauce. À la fin, éteignez le feu et commencez immédiatement à servir le plat jusqu'à ce que la vinaigrette ait refroidi.

Placez les pâtes bouillies sur une grande assiette plate, ajoutez les crevettes, versez dessus la sauce et invitez immédiatement tout le monde à table.

Étape 7 : Servez les fettuccine avec les crevettes.

Servir les fettuccines aux crevettes à table, saupoudrées de parmesan râpé et d'herbes finement hachées au goût. Ce plat s'avère assez satisfaisant, je recommande donc au maximum un verre de vin rouge sec et quelques tranches de petits pains frais et parfumés.
Bon appétit!

Si vous utilisez des crevettes toutes prêtes, faites-les littéralement mijoter dans la sauce 2 minutes. S'ils sont crus, faites cuire les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Dans tous les cas, ne surexposez pas les composants, sinon ils deviendront durs et caoutchouteux ;

Si la sauce s'avère assez épaisse, elle peut être diluée avec quelques cuillères à soupe du liquide dans lequel les pâtes ont été cuites ;

Pour préparer la sauce, utilisez ce qu'on appelle la « crème épaisse ». Ils grossissent 36–40% et beaucoup plus épais que d'habitude pour le café.

Les fettuccine (fettuccine, fettuccine) sont un plat italien étonnant avec les pâtes du même nom.

En général, vous pouvez le cuisiner de différentes manières, en utilisant de la viande, des légumes, du poisson. Mais l’association pâtes et crevettes est particulièrement réussie. C'est un incontournable !

Fettuccine aux crevettes - principes généraux de cuisson

Les fettuccines sont une pâte qui ressemble à des nouilles. Parfois, les nids sont utilisés pour la vaisselle ; ils sont excellents. Dans tous les cas, préparez les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage. Le blé utilisé est différent, tout comme les additifs. Il n’y a donc pas de moment unique. Il vaut mieux ne pas cuire un peu les produits, les laisser rester fermes.

Les crevettes pour ce plat sont utilisées congelées, bouillies, crues, décortiquées, avec leur coquille. Tout dépend de la recette. La taille n'a pas d'importance. Habituellement, les crevettes sont ajoutées aux pâtes avec la sauce.

De quoi est faite la sauce :

De plus, divers légumes, herbes et ail y sont ajoutés, tout dépend de la recette. Le plat peut être préparé dans un bol, mais parfois les pâtes et la vinaigrette sont mélangées dans une poêle à frire. Dans ce cas, il est important que les nouilles soient légèrement insuffisamment cuites, sinon elles deviendront détrempées.

Servir les fettuccines sous une couche de fromage râpé. La version classique utilise du parmesan. Mais vous pouvez prendre d'autres variétés dures qui fondent sur une surface chaude ou au moins ramollissent.

Fettuccine aux crevettes à la sauce crémeuse

La recette la plus simple de pâtes fettuccine aux crevettes. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser de la crème légère, 10-15% suffisent.

Ingrédients

0,25 kg de fettuccines ;

1 oignon;

180 ml de crème ;

100 g de beurre ;

2 cuillères à soupe de farine ;

200 g de crevettes décortiquées ;

60 g de parmesan ;

Sel poivre.

Préparation

1. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans le beurre.

2. Dès que les cubes d'oignons sont dorés, ajoutez la farine, faites revenir quelques secondes, remuez et versez la crème.

3. En remuant, porter à ébullition. Ajouter les crevettes décortiquées.

4. Ajoutez du sel et du poivre et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ sept minutes.

5. Faites bouillir les fettuccines selon les instructions sur l'emballage. Égoutter le liquide et disposer sur des assiettes.

6. Placez dessus les crevettes chaudes avec la sauce.

7. Râpez le parmesan, saupoudrez le plat et servez aussitôt.

Fettuccine aux crevettes et tomates

Cette version de fettuccine aux crevettes utilise des tomates cerises. Mais vous pouvez également prendre des tomates ordinaires, seulement savoureuses et juteuses.

Ingrédients

200 g de pâte de fettuccine ;

120 g de crevettes décortiquées ;

1 gousse d'ail ;

150 g de tomates ;

150 ml de crème ;

4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;

Sel et poivre;

Verts, parmesan pour servir.

Préparation

1. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez immédiatement la gousse d'ail écrasée dans la poêle. Faites-le frire également pour lui donner du goût, puis retirez-le et jetez-le.

2. Coupez les tomates cerises en deux, ajoutez-les à l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si d'autres tomates sont utilisées, coupez-les en tranches, mais pas très finement, afin que les morceaux conservent leur forme.

3. Ajoutez les crevettes et faites chauffer pendant une minute.

4. Versez la crème dessus, salez et poivrez.

5. Couvrir la poêle et laisser mijoter la sauce aux crevettes à feu doux pendant trois minutes.

6. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

7. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec le reste des ingrédients, remuez, faites chauffer pendant une minute et vous pouvez immédiatement l'éteindre.

8. Divisez le plat en portions, saupoudrez rapidement de fromage râpé et envoyez immédiatement à table.

Fettuccine aux crevettes et courgettes

Une délicieuse recette de pâtes aux crevettes très facile et rapide à préparer. L'ensemble du processus ne prendra pas plus d'une demi-heure et le résultat vous plaira certainement.

Ingrédients

30 g de beurre égoutté ;

400 g de crevettes surgelées ;

2 gousses d'ail ;

200 g de pâte sèche ;

1 petite courgette ;

2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;

Jus de citron, persil, sel.

Préparation

1. Sortez les crevettes du congélateur et laissez-les décongeler. Il faut ensuite les débarrasser de leur coquille.

2. Lavez les courgettes, retirez la peau, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, si les graines sont grosses, il faut alors les retirer. Ensuite, coupez la pulpe en fines lanières ressemblant à des nouilles.

3. Laissez cuire les pâtes, dans notre cas les pâtes fettuccine. Égouttez les produits finis dans une passoire, laissez l'eau s'écouler, remettez dans la poêle et graissez avec de l'huile d'olive, quelques gouttes suffisent.

4. Faites chauffer un morceau de beurre sur la cuisinière, ajoutez les crevettes décortiquées, faites revenir quelques minutes, arrosez de jus de citron (au goût)

5. Ajoutez les gousses d'ail hachées.

6. Versez un peu d'huile d'olive et ajoutez immédiatement les lanières de courgettes préparées.

7. Faites frire le tout pendant 2-3 minutes, ajoutez les pâtes cuites.

8. Mélangez bien le tout, ajoutez du sel et du poivre, faites chauffer et transférez dans des assiettes. Au moment de servir, saupoudrer le plat d'herbes et de parmesan si désiré.

Fettuccine aux crevettes et épinards

Une autre recette de pâtes populaire que l’on retrouve souvent dans les restaurants italiens. Seuls les épinards frais sont utilisés. Si les feuilles sont rugueuses, vous pouvez laisser le plat sur le feu un peu plus longtemps.

Ingrédients

0,5 kg de crevettes ;

5 tomates ;

1 cuillère à soupe. épinards hachés;

5 gousses d'ail;

Un quart de citron ;

300 g de pâtes ;

45 g de beurre ;

0,2 tasse de parmesan ;

Ail, sel, un peu d'huile d'olive.

Préparation

1. Placez une grande casserole d'eau sur la cuisinière et préparez les pâtes selon les instructions.

2. Faites fondre le beurre, ajoutez les crevettes et faites-les frire en ajoutant l'ail.

3. Dès que les queues deviennent rouges, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux.

4. Faites cuire le tout ensemble pendant trois minutes.

5. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et ajoutez les feuilles d'épinards hachées. Mélanger.

6. Pressez le jus d'un quart de citron, saupoudrez le plat, poivrez, assaisonnez de sel, faites chauffer pendant une minute et vous pourrez l'éteindre.

7. Disposez les pâtes cuites dans des assiettes.

8. Placer dessus les crevettes avec les tomates et les épinards.

9. Saupoudrez le tout de parmesan râpé et utilisez des herbes aromatiques, comme le persil, pour la décoration.

Fettuccine aux crevettes et champignons

Une version aux champignons des pâtes fettuccine italiennes aux crevettes. Le plat est également préparé dans une sauce à la crème, pour laquelle vous pouvez utiliser de la crème de n'importe quelle teneur en matière grasse. Des champignons simples sont utilisés ici. Choisissez des petits champignons.

Ingrédients

200 gr. Fettuccine;

300 g de champignons ;

200 ml de crème;

200 g de crevettes décortiquées ;

50 g de parmesan râpé ;

1 oignon;

2 gousses d'ail ;

30 ml d'huile d'olive.

Préparation

1. Préparez les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

2. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive pendant une minute.

3. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en tranches. Si les champignons ne sont que gros, coupez d'abord le chapeau en deux. Ajouter à l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

4. Ajoutez les crevettes aux champignons et mélangez.

5. Pressez l'ail frais, mais vous pouvez également utiliser des gousses sèches écrasées.

6. Versez la crème, mélangez et vous pouvez maintenant ajouter du sel et du poivre.

7. Couvrez la poêle et laissez mijoter les crevettes et les champignons à feu doux pendant environ cinq minutes.

8. Vous pouvez maintenant mettre les pâtes bouillies dans des assiettes, garnir de champignons et de crevettes et saupoudrer de parmesan.

9. Ou mélangez immédiatement le tout sauf le fromage, ajoutez et saupoudrez.

Fettuccine aux crevettes à la sauce tomate

Pour ce plat vous aurez besoin de 2 types de tomates : des tomates ordinaires et quelques tomates cerises, 8 à 10 suffisent. N'oubliez pas les olives, mais si vous aimez le goût piquant, il est préférable d'utiliser des olives vertes.

Ingrédients

3 tomates rouges ;

10 tomates cerises ;

150 g de crevettes décortiquées ;

200 g de pâtes ;

100 g d'olives ;

1 c. paprika;

40 ml d'huile d'olive ;

1 oignon;

Verdure pour la décoration.

Préparation

1. Faites bouillir les pâtes.

2. Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Dès qu'il est légèrement doré, ajoutez les tomates mûres râpées. Faites frire pendant quelques minutes.

3. Versez 100 ml d'eau bouillante, remuez, salez et ajoutez les crevettes.

4. Faites cuire ensemble pendant quelques minutes.

5. Coupez les tomates cerises en deux, jetez-les dans un plat et ajoutez une cuillère à café de paprika. Faites cuire la garniture pendant encore deux minutes.

6. A la toute fin, ajoutez les olives coupées en deux ou en rondelles, laissez bouillir le plat et éteignez.

7. Disposez les pâtes dans des assiettes et nappez-les de sauce aux crevettes et aux olives.

Fettuccine aux crevettes et saumon

Recette de pâtes fettuccine aux crevettes, qui ne comprend pas nécessairement du saumon. Un autre poisson rouge fera également l’affaire.

Ingrédients

300 g de pâtes ;

200 g de crevettes ;

150 g de saumon ;

200 ml de crème;

30 g de beurre ;

1 gousse d'ail.

Préparation

1. Coupez le saumon en petits morceaux, mettez-le dans une poêle avec de l'huile chauffée, faites-le revenir quelques minutes, remuez.

2. Ajoutez les crevettes, après encore une minute, ajoutez la crème.

3. Pressez une gousse d'ail, salez et poivrez, couvrez la poêle.

4. Laisser mijoter à feu doux pendant environ cinq minutes.

5. Disposez les pâtes cuites séparément sur une assiette commune ou en portions, versez dessus la sauce crémeuse aux crevettes et au saumon et décorez d'herbes. Saupoudrer de fromage si désiré.

On pense qu'une bonne pâte ne colle pas et n'a pas besoin d'être lubrifiée. Mais si vous avez fait bouillir les produits à l'avance, il vaut mieux y ajouter un peu de beurre.

Lors de la cuisson des fettuccines, il est conseillé d'utiliser des casseroles grandes et larges afin que les pâtes flottent librement. Pour 100 grammes de produit sec, il doit y avoir au moins un litre de liquide bouillant et salé.

Les pâtes sont-elles sous-salées ? Ne gâchez pas le plat en saupoudrant de sel dessus. Cela se fera sentir et ne sera pas réparti uniformément. Il est préférable de saupoudrer les aliments finis de sauce soja. Ou son mélange avec du jus de citron, qui se marie également bien avec les crevettes et les pâtes.