Pâte à biscuits au carême. Biscuits au carême

Découvrez les meilleures recettes de biscuits au carême sur le site Web. Biscuits, biscuits aux broussailles, à l'avoine, au soja, aux carottes et au café. Cuit avec de la saumure de concombre et même du jus de tomate. Choisissez celui qui convient à votre goût, votre composition, votre temps et votre méthode de préparation. Options inhabituelles et classiques.

La principale différence entre les biscuits maigres et les biscuits ordinaires est l'absence de produits d'origine animale (œufs, lait, etc.) dans leur composition. Sa consommation est autorisée les jours de jeûne. Il est diététique et convient parfaitement aux personnes intolérantes aux protéines animales et aux adeptes de la cuisine végétarienne. En raison de sa teneur élevée en glucides, c'est un plat idéal pour le petit-déjeuner. Il se marie bien avec divers jus de fruits, compotes, café et thé.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de biscuits au carême sont :

Une recette simple de saumure :
1. Mélangez soigneusement l'huile de tournesol et la saumure dans un bol profond.
2. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans le mélange obtenu.
3. Ajoutez la farine.
4. Ajoutez la levure chimique.
5. Vous devriez obtenir une pâte souple et élastique.
6. Étalez-le et découpez des formes.
7. Cuire au four pendant un tiers d'heure.

Cinq des recettes de biscuits de carême les plus rapides :

Conseils utiles:
. Si des baies sont utilisées pour faire des biscuits, vous devez les laisser fondre, puis bien essorer l'excès de liquide qui s'en est échappé.
. Il est préférable de choisir une huile végétale sans odeur. De cette façon, le dessert n'aura aucune saveur étrangère.
. La farine doit être tamisée avant de l'ajouter à la pâte. La nourriture deviendra alors plus aérée.
. Au lieu du sucre cristallisé, vous pouvez utiliser n'importe quel type de miel, frais ou déjà sucré.
. Vous pouvez ajouter des fruits secs, des baies et des noix concassées ou finement hachées à la recette de saumure.
. Plus la qualité des fruits secs est élevée, plus le goût du plat fini sera agréable.

J'ajoute une autre version de biscuits sablés maigres, qui sont préparés une ou deux fois. Tout comme les sablés classiques, les sablés maigres ne contiennent que quelques ingrédients : de la farine, du beurre et du sucre, seul le beurre n'est pas du beurre, mais de l'huile végétale.

Utilisez n'importe quelle huile végétale à votre goût, par exemple de l'huile de tournesol ordinaire et inodore ou quelque chose de plus intéressant, comme de l'huile de noix. Le dessus des biscuits peut être saupoudré de sucre ou d'un mélange de sucre et de cannelle si vous le souhaitez, ou laissé lisse.

Pour une version maigre des sablés, préparez les ingrédients selon la liste.

Mélanger la farine, la fécule (maïs ou pomme de terre), le sucre, le sel et la levure chimique.

Versez l'eau et l'huile végétale.

Remuer. Les propriétés de la farine varient, donc la quantité peut varier. Si la pâte se présente sous forme de miettes trop lâches qui ne forment pas une boule, ajoutez alors un peu d'eau. La pâte doit être molle et bien étalée.

Pour une option de garniture, mélangez le sucre et la cannelle.

Abaissez la pâte à l'épaisseur souhaitée - de 0,5 à 1 cm, selon le type de biscuits que vous souhaitez obtenir au final. Saupoudrer le dessus de sucre ou de sucre à la cannelle. Coupez la pâte en morceaux avec un couteau ou des moules.

Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant environ 15 minutes pour une option plus douce et environ 20 minutes pour une option plus croustillante.

Les sablés au carême sont prêts. Simple et savoureux....

Lorsque l'on souhaite grignoter pendant le Carême, les cookies sont d'une grande aide. De plus, vous pouvez préparer non seulement un dessert (sucré) mais aussi une collation (salée). J'attire votre attention sur les options qui ont pris racine dans ma famille. Et, pour être honnête, je prépare ces biscuits non seulement pendant le Carême !

Biscuits de carême au jus de tomate

Ingrédients:

jus de tomate - 200 ml
huile végétale - 50 ml
farine de blé - 400 g
sucre - 2 c. l.
cacao - 2 c. l.
levure chimique - 0,5 c.

Préparation:

Mélangez le jus de tomate avec l'huile végétale et le sucre.

Tamisez la farine et mélangez-la avec le cacao et la levure chimique.

Ajouter le jus à la farine et pétrir la pâte. Pour plus de commodité, lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale.

Pincez des petits morceaux de pâte, roulez-les en boules et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Appuyez ensuite pour créer une forme plus plate. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Carême "Broussailles"

Ingrédients:

farine de blé - 200 g
fécule de maïs (la fécule de pomme de terre est également possible) - 100 g
huile végétale - 100 ml + pour la friture
sucre - 2 c. l.
eau minérale - 100 ml
levure chimique - 0,5 c.
vanilline - sur la pointe d'un couteau
sucre en poudre - pour la décoration

Préparation:

Mélanger la farine avec la fécule, le sucre et la vanilline. Ajouter la levure chimique.

Mélangez 100 millilitres d'eau minérale avec de l'huile. Ajouter le mélange de farine et pétrir la pâte.

Étalez la pâte et coupez-la en rectangles. Faites une coupe longitudinale au centre de chaque rectangle et démoulez les bords des biscuits.

Faire bouillir l'huile dans une casserole. Trempez les broussailles dans la friteuse et, une fois cuites, placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

Saupoudrer les broussailles de sucre en poudre.

Biscuits au carême aux noix et raisins secs

Ingrédients:

farine de blé - 200 g
huile végétale - 50 ml
eau tiède - 50 ml
sucre - 3 c. l.
raisins secs – 50 g
noix (noisettes ou amandes) - 50 g

Préparation:

Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant une demi-heure, puis séchez-les sur une serviette. Hachez les noix.

Mélanger la farine, le sucre, l'huile végétale et l'eau. Pétrir la pâte et ajouter les noix et les raisins secs.

Déposez la pâte à la cuillère à café sur une plaque à pâtisserie. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 170 degrés. Laisser refroidir, recouvert d'un torchon.

Biscuits snackés au carême "Pomme de terre"

Ingrédients:

pommes de terre - 300 g
farine de blé - 100 g
huile végétale - 50 ml
sel - 1 c. pas de toboggan
ail séché - 0,5 c.
paprika - 0,5 c.
curcuma - 0,5 c.

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre et les écraser avec un presse-purée. Ajouter la farine et le beurre.

Salez la pâte et ajoutez toutes les épices. Rouler la pâte en « boudin » et la couper en morceaux. Cuire les biscuits à 200 degrés au four. Lorsque le dessus est doré, retournez les biscuits et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Biscuits snackés au carême « Seigle »

Ingrédients:

farine de blé - 100 g
farine de seigle - 100 g
huile végétale - 50 ml
eau - 50 ml
sésame - 1 cuillère à soupe. l.
cumin - 0,5 cuillère à soupe. l.
sel - 0,5 c.

Préparation:

Mélangez la farine de seigle avec la farine de blé, ajoutez le sel, le cumin et les graines de sésame.

Ajouter l'huile et l'eau à la farine et pétrir la pâte.

Étalez la pâte en une fine couche et découpez les biscuits avec des emporte-pièces. Cuire au four à 180 degrés.

Angela à l'heure du repas !

Préparé par Elena Somova

Ingrédients

100 g d'abricots secs ;
50 g de noix ;
200 g de flocons d'avoine ;
80 g de sucre ;
70 à 80 ml d'eau ;
1 cuillère à soupe de miel ;
½ cuillère à café de soda ;
3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Si les abricots secs sont durs, faites-les tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les fruits secs et les noix en petits morceaux. Broyer les flocons d'avoine dans un mélangeur.

Placez la casserole dans un bain de vapeur. Ajoutez le sucre, l'eau et le miel et remuez jusqu'à ce que les ingrédients se dissolvent. Ajouter le bicarbonate de soude et cuire encore quelques minutes en remuant.

Sortez la casserole du bain de vapeur, trempez la partie, le beurre, les abricots secs et les noix dans le sirop et homogénéisez la masse. Ajouter le reste des céréales petit à petit en mélangeant bien. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.

Mouillez-vous les mains avec de l'eau et roulez la pâte en petites boules. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement. Les pièces ne doivent pas se toucher.

Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidissez les biscuits avant de les retirer du papier.

Ingrédients

200 ml de saumure (de concombres, tomates, etc.) ;
1 cuillère à café de soda ;
80-150 g de sucre + pour saupoudrer ;
une pincée de vanilline ;
70 ml d'huile végétale ;
400-450 g de farine + pour saupoudrer.

Préparation

Mélanger la saumure, le soda, le sucre, la vanilline et l'huile. La quantité de sucre dépend de la douceur de la saumure. Ajoutez progressivement la farine tout en pétrissant la pâte.

Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte sur une épaisseur de 5 à 7 mm. Découpez les biscuits et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre.

Mettre au four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes. Les cookies doivent devenir moelleux et rosés.

Ingrédients

½ citron ;
½ orange;
quelques cuillères à soupe d'eau ;
120 g de sucre ;
100 ml d'huile végétale ;
520 g de farine ;
1½ cuillères à café de levure chimique.

Préparation

Versez de l'eau bouillante sur les fruits pour éliminer l'amertume. Épluchez l'orange à moitié. Coupez les fruits en morceaux arbitraires, en retirant les graines et broyez-les avec un mélangeur. Il devrait rester de petits morceaux dans le mélange.

Placez le mélange d'agrumes dans un verre de 250 ml et remplissez jusqu'en haut avec de l'eau. Placer dans un bol, ajouter le sucre et le beurre et remuer.

Mélanger la farine tamisée et la levure chimique. Versez le mélange de farine dans le mélange d'agrumes par portions. Préparez une pâte molle et formez-la en petites boules de la taille d'une noix. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four 10 minutes à 190°C, puis augmenter à 200°C et cuire encore 7 minutes. Les cookies doivent dorer un peu.

Ingrédients

350 g de farine + pour saupoudrer ;
150 g de fécule de maïs ou de pomme de terre ;
½ cuillère à café de sel ;
1 cuillère à café de levure chimique ;
190 g de sucre ;
sucre vanillé - au goût;
150 ml d'eau ;
150 ml d'huile végétale.

Préparation

Tamisez la farine et la fécule. Mélangez-les avec du sel et de la levure chimique. Mélanger séparément le sucre, le sucre vanillé et l'eau. Les cristaux devraient se dissoudre.

Ajouter le beurre au mélange d'ingrédients secs et bien mélanger. Versez ensuite l'eau et le sucre et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Souvenez-vous-en avec vos mains sur une table farinée.

Abaissez la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur et découpez les biscuits. Disposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cette quantité de pâte donne beaucoup de biscuits, alors préparez-les en plusieurs fournées.

Cuire au four 12 à 15 minutes à 180°C. Si les bords commencent à dorer, c'est un signe de préparation. Les cookies eux-mêmes resteront de couleur claire.

Ingrédients

11 rendez-vous ;
1 à 2 mûrs (poids total 200 g) ;
2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
150 g de flocons de noix de coco ;
2 cuillères à soupe de farine.

Préparation

Faire tremper brièvement les dattes dans l'eau chaude pour les ramollir légèrement. Mixez les bananes dans un mixeur. Ajoutez les dattes en retirant les noyaux et réduisez-les à nouveau en purée.

Versez l'huile et remuez. Ajouter les flocons de noix de coco et rendre le mélange lisse. Ajouter la farine à la pâte. Formez-en des biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

gotovim-doma.ru

Ingrédients

une poignée de raisins secs;
1 grosse pomme;
200 ml de jus de pomme ou de raisin ;
50 ml d'huile végétale ;
1 cuillère à café de soda ;
2 cuillères à café de jus de citron ;
70 à 90 g de sucre ;
une pincée de vanilline ;
une pincée de sel;
200 à 250 g de farine.

Préparation

Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude pendant 5 minutes. Coupez la pomme pelée en petits cubes.

Mélanger le jus, l'huile et le soda, trempés avec du jus de citron. Mélanger séparément le sucre, la vanilline, le sel et la farine. Ajouter les ingrédients liquides, la pomme et les raisins secs au mélange de farine et bien mélanger.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Versez la pâte et placez-la dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Ingrédients

120 g de farine ;
½ cuillère à café de soda ;
125 g de beurre de cacahuète ;
80 à 100 ml de miel liquide ou de sirop de fruits.

Préparation

Tamisez la farine avec le soda. A part, mélangez le beurre de cacahuète avec le miel ou le sirop. Placez le mélange de noix dans le mélange de farine et remuez jusqu'à consistance lisse.

Ne pétrissez pas la pâte trop longtemps, sinon les biscuits seront durs. Si le mélange devient liquide, mettez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Roulez la pâte en petites boules, placez-la sur une plaque à pâtisserie et aplatissez-la avec une fourchette pour créer un motif.

Faites cuire les biscuits 10 minutes à 175°C. Après la cuisson, refroidissez-le légèrement.

gotovim-doma.ru

Ingrédients

1 banane mûre ;
150 g) sucre;
50 ml d'huile végétale ;
une pincée de sel;
une pincée de vanilline ;
180 à 200 g de farine ;
1 cuillère à café de levure chimique ;
½ à 1 cuillère à café de cannelle.

Préparation

Battez la banane, 80 g de sucre, le beurre, le sel et la vanilline au mixeur. Ajouter la farine combinée à la levure chimique et remuer jusqu'à consistance lisse. La pâte sera collante et filandreuse. Placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Mélangez le sucre restant et. Mouillez-vous les mains avec de l'eau et roulez la pâte en petite boule. Si la pâte ne cède pas, ajoutez un peu plus de farine. Aplatissez la boule, roulez-la dans le mélange de cannelle et déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Formez le reste des cookies de la même manière. Faites-le cuire à 180°C pendant 15 à 17 minutes.

Ingrédients

200 g de potiron pelé ;
100 g de sucre ;
une pincée de sel;
100 ml d'huile végétale + pour graisser ;
½ cuillère à café de soda ;
1 cuillère à soupe de vinaigre 9% ;
½ cuillère à café de cannelle ;
une pincée de muscade moulue ;
½ cuillère à café de gingembre moulu ;
250 à 300 g de farine.

Préparation

Coupez le potiron en morceaux moyens et placez-le dans une casserole. Couvrir d'eau chaude, cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et égoutter.

Mixez le potiron avec le sucre, le sel et le beurre. Il est plus pratique de le faire à l'aide d'un mixeur. Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre, ajoutez-le au mélange de citrouille et remuez.

Ajouter la cannelle, la muscade et le gingembre. Ajouter la farine tamisée par portions, en remuant jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être épaisse et visqueuse.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Graissez vos mains avec de l'huile et formez des boules moyennes avec la pâte. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie à distance les uns des autres.

Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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Ingrédients

100 ml de jus de tomate ;
2 cuillères à soupe de sucre + pour saupoudrer ;
½ cuillère à café de soda ;
une pincée de sel;
1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
160-180 g de farine + pour saupoudrer.

Préparation

Mélangez le jus avec le sucre. Ajouter le bicarbonate de soude, le sel et l'huile et remuer. Ajouter la farine et pétrir la pâte.

Couvrez la table d'une fine couche de farine, pressez la pâte dessus avec vos mains et étalez-la en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur. Découpez les biscuits, disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez de sucre.

Mettre au four 10 minutes à 180°C. Les cookies doivent être dorés.

Le jeûne est un moment de calme et de retrait de l’agitation. Mais les tâches ménagères doivent encore être accomplies, elles ne peuvent être annulées. Alors la ménagère se creuse la tête : comment nourrir à nouveau sa famille avec quelque chose de maigre, mais en même temps savoureux ? Après tout, j'ai vraiment envie de continuer à ravir mes proches avec ma créativité culinaire pendant le Carême aussi ! Sinon comment? J'aimerais maintenant préparer des pâtisseries sucrées et fondantes pour les enfants, mais est-il possible de le faire sans beurre ni œufs ?

Ne vous inquiétez pas, chères hôtesses. Nous avons préparé pour vous cinq recettes de biscuits au carême, toutes complètement différentes et ne se ressemblant pas. Après les avoir maîtrisés, vous pourrez chouchouter votre famille avec des biscuits sucrés et friables pour le thé tout au long du Carême, en recevant à chaque fois une gratitude bien méritée de leur part. Il ne peut en être autrement, car cette pâtisserie, malgré le fait qu'elle soit vraiment maigre, est incroyablement savoureuse.

Voici ce que vous pouvez préparer :

Biscuits à la saumure de carême
Biscuits aux bananes
Biscuits friables au gingembre
Biscuits de carême aux carottes

Biscuits à la saumure de carême

Biscuits délicats, légers et très agréables. Le cornichon au concombre, qui constitue la base de ce délice, est totalement impossible à reconnaître dans les produits de boulangerie. Personne ne devinera avec quoi vous avez préparé ce doux miracle à moins que vous ne le lui disiez vous-même. Des cookies très rentables à tous égards : ils se préparent facilement, à partir de presque rien, et le résultat dépasse toutes les attentes. Une véritable trouvaille pour les ménagères économes qui utilisent les restes !

Pour ces cookies, nous aurons besoin de :

Saumure de concombre ou de tomate – 1 tasse.
Sucre – 1 verre.
Huile de tournesol raffinée – 1 tasse.
Vanilline – 1 sachet.
Soda – 1 cuillère à café rase.
Vinaigre – 1,5 cuillères à café.
Farine. Il est difficile de dire exactement quelle quantité de farine sera utilisée dans ce cas. Tout dépend de la qualité de la farine, de sa teneur en humidité et même du taux d'humidité de la pièce dans laquelle les produits de boulangerie sont préparés. Par conséquent, au cas où, prenez 500 g de farine: pendant la cuisson, la quantité nécessaire sera claire.

Procédure de préparation :

Versez le sucre dans un bol profond.

Versez la saumure.

Remuez bien le tout avec un fouet jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Ajoutez maintenant l'huile végétale.

Commencez à ajouter la farine tamisée par petites portions en pétrissant la pâte. La consistance doit ressembler à de la mayonnaise.

Comme ça:

Ajouter la vanille.

Trempez le soda avec du vinaigre et versez-le dans la pâte.

Remuez bien le tout. Maintenant, très soigneusement, petit à petit, ajoutez le reste de la farine au mélange, en pétrissant la pâte déjà ferme avec vos mains.

Attention à ne pas en faire trop avec de la farine. La pâte doit être épaisse, bien moulée, mais rester élastique et non sèche.

Abaissez la pâte finie en une couche de 0,8 à 1 cm d'épaisseur et découpez les figurines à l'aide de n'importe quel moule ou verre.

Placez la pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez chacune d'elles de feuilles de thé fortes et sucrées.

Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 20 minutes.

Biscuits au Carême et à la Banane

Biscuits incroyablement exquis au goût exotique noble. Il n'y a aucune honte à servir un tel délice, même aux invités. Assurez-vous de l'essayer, et vous voudrez probablement cuisiner ce miracle non seulement pendant le Carême.

Préparez les produits nécessaires :

Bananes - 2 fruits moyens.
Miel – 1 cuillère à soupe pleine.
Sucre – 100 g.
Huile végétale non parfumée – 120 ml.
Soda - 1 cuillère à café.
Jus de citron – 2 cuillères à soupe.
Farine – 250-300 g.

Astuce : il est très bien de remplacer l'huile de tournesol raffinée par de l'huile de maïs dans cette recette. Son subtil arôme sucré met parfaitement en valeur le goût exotique de la banane.

Préparation:

Cassez les bananes pelées en morceaux et placez-les dans un bol.

Ajoutez-y du miel et du sucre.

Maintenant, écrasez doucement les morceaux de banane avec les additifs en une seule masse avec une fourchette. Sous l’influence du sucre et du miel, les fruits se froissent très facilement et vous n’avez pas besoin de vous embêter avec un mixeur.

Versez le jus de citron.

C’est ce que vous devriez obtenir avec une purée citron-banane.

Son arôme vous met l'eau à la bouche, mais ne vous précipitez pas, la base des biscuits n'est pas encore prête, il ne faut donc pas trop essayer la purée, vous risqueriez de tout manger propre.

Alors maintenant, versez de l'huile végétale dans le mélange de bananes,

ajoutez du soda (il n'est pas nécessaire de l'éteindre, puisque la purée contient déjà du jus de citron) et mélangez bien à nouveau.

Tamisez la farine et ajoutez-la à la purée de banane par petites portions en pétrissant une pâte épaisse.

Ne pas rendre la pâte trop ferme, sa consistance doit être assez molle pour qu'elle puisse à peine être moulée. Dès que la pâte ne colle plus à vos mains, n'ajoutez plus de farine.

Formez maintenant la pâte en petites boules.

Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four à 180-200 degrés pendant 20 minutes, mais veillez à ne pas brûler la friandise.

Les biscuits finis s'avèrent incroyablement tendres et friables.

Biscuits friables au gingembre

Si vous avez déjà essayé le pain d'épices de Tula, vous vous souviendrez certainement de son goût divin, brillant et incomparable. C'est un amour de toute une vie pour tout connaisseur de friandises de qualité. Ainsi, les biscuits au gingembre ont un goût très similaire aux fameux biscuits au pain d'épice de Tula, mais ils sont préparés beaucoup plus rapidement et plus facilement.

Il a une croûte croustillante sur le dessus et un intérieur tendre et friable.

Pour cette gourmandise nous aurons besoin de :

Confiture de pommes – 0,5 tasse.
Cacao – 0,5 tasse.
Huile végétale raffinée – 0,5 tasse.
Gingembre moulu – 1 cuillère à café.
Cannelle moulue – 1 cuillère à café.
Amidon - 0,5 tasse.
Farine – 1 tasse.
Sucre – 0,5 tasse.
Sel – 0,5 cuillère à café.
Levure pour pâte – 1 cuillère à café bombée.
Amandes entières – 1 poignée.

Ces biscuits s'avèrent très savoureux si vous les réalisez à partir d'un mélange de différents types de farines : blé complet, seigle, orge, épeautre, flocons d'avoine. Il n'est pas nécessaire d'utiliser tous les types de farine répertoriés, il suffit de mélanger 2-3 variétés. C’est exactement ainsi que l’on cuisinait les pains d’épices classiques de Tula. De plus, cuisiner avec un mélange de différentes farines est incroyablement sain.

Commençons à cuisiner :

Pour commencer, placez tous les ingrédients secs dans un bol : farine, fécule, sucre, sel, levure chimique, cacao et épices.

Mélangez le tout. Ajoutez de la confiture.

Versez l'huile végétale. Pétrir une pâte ferme. Si la pâte s'avère trop sèche et s'effrite, versez-y 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.

Roulez la pâte finie en boules rondes de la taille d'une noix.

Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfoncez 1 noix d'amande dans la surface de chaque boule, en aplatissant légèrement la boule elle-même en un hémisphère.

Cuire au four à 190 degrés pendant 10-15 minutes.

Biscuits de carême aux carottes

À partir d'un produit apparemment modeste et sans prétention comme les carottes, vous pouvez préparer une délicatesse très savoureuse d'une incroyablement belle couleur orange, qui a un arôme subtil et appétissant de vrai caramel. C'est l'effet intéressant que donne ce légume dans les pâtisseries sucrées. Eh bien, les fibres et le carotène nécessaires contenus dans les carottes transforment cette douceur en un plat plutôt sain.

Préparez les produits nécessaires à la gourmandise des carottes :

Carottes – 3-4 morceaux, plus grosses et plus juteuses.
Sucre – 100 g.
Huile végétale non parfumée – 4 cuillères à soupe.
Vanilline – 0,5 sachet.
Amidon – 100 g.
Farine – 1,5 tasse.
Levure chimique – 1 cuillère à café.
Raisins secs – 1 poignée.

Râpez les carottes sur une râpe fine ou moyenne.

Ajoutez du sucre, de la vanilline et de l'huile végétale aux carottes. Frottez bien le tout.

Ajouter la levure chimique pour la pâte. Ajoutez de l'amidon. Commencez maintenant à ajouter la farine tamisée par petites portions.

Pétrir la pâte. La consistance de la pâte sera assez épaisse, mais collante - ne vous inquiétez pas, c'est normal.

Ajoutez les raisins secs à la pâte et pétrissez à nouveau le tout correctement.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Maintenant, en vous mouillant les mains dans l'eau, prélevez un petit morceau de pâte et formez des gâteaux épais en les plaçant sur une plaque à pâtisserie.

Par dessus, pour la beauté, faites des petites encoches sur chaque pain plat avec un couteau, comme ceci

Cuire au four à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette - elle doit rester sèche, sans particules de pâte adhérentes.

Après la cuisson, ne sortez pas les biscuits du four tant qu'ils n'ont pas complètement refroidi.

Saupoudrer le dessus des biscuits finis de sucre en poudre.

Biscuits aux flocons d'avoine et au carême

Ces biscuits savoureux et sains ont un arôme de noisette et peuvent à juste titre être considérés comme diététiques, car ils sont fabriqués à partir d'un produit très sain - des flocons d'avoine, riches en vitamines et micro-éléments. Il est parfait comme petit-déjeuner léger ou comme collation l'après-midi.

Préparez les produits suivants :

Gruau - 2,5 tasses.
Miel – 1 cuillère à soupe.
Sucre – 0,5 tasse.
Huile végétale – 3 cuillères à soupe.
Levure pour pâte – 1 cuillère à café. La levure chimique peut être remplacée par 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre.
Eau – 100 ml.
Noix (vous pouvez en prendre n'importe laquelle selon votre goût) – 50 g.
Raisins secs – 100 g.
Vanilline - au goût.
Un peu de farine.

Commençons par préparer des biscuits à l'avoine :

Versez de l'eau chaude sur les flocons d'avoine et laissez-les gonfler pendant 10 à 15 minutes.

Ajoutez du sucre, du miel et de l'huile végétale aux céréales.

Frottez soigneusement le tout et laissez reposer encore un moment. Laissez le sucre se dissoudre dans le mélange d'avoine.

Versez maintenant un peu de farine dans la masse, littéralement quelques cuillères à soupe, afin que la masse puisse être sculptée.

Ajouter la levure chimique, la vanille, les raisins secs et les noix hachées.

Pétrissez bien le tout à nouveau.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer des petits gâteaux aux flocons d'avoine en les formant avec les mains mouillées.

Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre dessus.

Astuce : remplacez l'huile de tournesol très bien raffinée par de l'huile de sésame dans cette recette. Il dégage une odeur distincte de noix grillées, qui rehaussera à merveille le goût de nos biscuits à l'avoine et aux noix. Aussi, tout le sucre indiqué dans la recette peut être remplacé par du miel, ce qui rehaussera encore les qualités diététiques de cette pâtisserie.

Ici, il s'avère combien de biscuits différents peuvent être préparés pendant le Carême. Assurez-vous d'essayer de tous les faire cuire, car le jeûne dure longtemps et vous aurez suffisamment de temps pour des expériences culinaires. L’une de ces recettes deviendra certainement votre préférée, c’est promis.