Plats chauds à partir de recettes de champignons au miel. Que cuisiner à partir de champignons au miel pour l'hiver et pour le dîner - recettes aux champignons frais étape par étape avec photos et vidéos

Les champignons au miel sont des champignons forestiers très appréciés sous nos latitudes. Vous pouvez vous régaler de délicieux plats à base de ces champignons non seulement en automne, mais à tout moment de l'année. Il suffit de congeler les champignons au miel pour une utilisation future à l'automne ou d'acheter un produit surgelé en magasin. Ces champignons conserveront toutes leurs propriétés bénéfiques grâce à la méthode de surgélation et vous raviront par leur aspect.

Beaucoup de gens doutent que cela vaut la peine d'acheter un tel produit car ils ne savent pas comment préparer correctement les champignons au miel surgelés. Avez-vous besoin de décongeler des champignons, que peut-on en faire et de quelles manières ? En fait, il n'y a rien de difficile à travailler avec des champignons au miel surgelés : ils servent à préparer les mêmes plats que les champignons frais.

Préparation

La question la plus courante que se posent les cuisiniers avant de préparer des champignons surgelés est : vaut-il la peine de les décongeler ?

La réponse à cette question peut être donnée en connaissant la méthode de congélation. Les champignons au miel peuvent être congelés crus ou bouillis. Dans le premier cas, il est nécessaire de décongeler les champignons et le produit semi-fini pré-bouilli ou frit peut être immédiatement utilisé dans le processus de cuisson.

Si vous préparez un plat à partir de champignons au miel crus surgelés, vous devez également les faire bouillir après la décongélation. La procédure est la suivante :

Placez les champignons dans un bol profond et placez-les sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pour les décongeler pendant 10 heures.
Vous pouvez également décongeler à température ambiante, mais pas au four à micro-ondes, afin de ne pas perdre une partie importante des propriétés bénéfiques du produit.
Les champignons au miel décongelés doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Placez les champignons uniquement dans l'eau bouillante.
Les champignons bouillis surgelés doivent être remplis d'eau froide, ajouter une cuillerée de sel, porter à ébullition et cuire pendant 8 à 10 minutes, en écumant constamment la mousse.
Placez les champignons dans une passoire ou une passoire, laissez l'eau s'écouler complètement et lancez la cuisson.

Les champignons décongelés n'ont pas besoin d'être bouillis avant d'être frits ou cuits au four, mais les champignons transformés seront plus tendres, plus savoureux, conserveront leur arôme unique de champignon et cuiront plus rapidement.

Que cuisiner ?

Si vous avez un paquet de champignons au miel surgelés au congélateur, vous n'avez pas à craindre l'arrivée d'invités inattendus. De nombreux plats sont préparés à partir de ce produit ; les champignons au miel sont combinés avec un grand nombre d'ingrédients supplémentaires ; en combinant et en combinant différents produits, vous pouvez tout préparer, des entrées et salades aux tartes et plats principaux. Les champignons surgelés sont bouillis, frits, cuits et marinés. En général, les mêmes plats sont préparés à partir de champignons frais.

Champignons frits au miel

La friture est la façon la plus simple et la plus délicieuse de cuisiner des champignons surgelés. Vous pouvez les faire bouillir au préalable, les champignons seront alors plus tendres et plus aromatiques, ou les jeter dans la poêle sans prétraitement. Les champignons sont frits dans du beurre et de l'huile végétale avec des oignons et de l'ail, parfois de la crème sure, des pommes de terre et d'autres légumes sont ajoutés.

Premier repas

Les champignons au miel surgelés font de très savoureuses soupes aromatiques, du bortsch, des bouillons et des solyankas. Même sans ajouter de viande, les entrées à base de ces champignons sont très riches et satisfaisantes.

Des pommes de terre, des oignons, des carottes, des poivrons doux, du céleri, des céréales ou des nouilles sont ajoutés à la soupe aux champignons. Les herbes fraîches ajoutées en fin de cuisson donneront une odeur et un goût particuliers. Même le bortsch végétarien dans un bouillon de champignons est préparé à partir de champignons au miel. Et si vous voulez quelque chose de plus satisfaisant, vous pouvez préparer une soupe de viande épaisse aux champignons et aux olives.

Vous pouvez cuisiner de tels plats sur la cuisinière ou dans une mijoteuse.

Plats principaux

De par leur structure, les champignons saturent l'organisme très rapidement. Par conséquent, ils sont utilisés pour préparer des plats principaux copieux avec et sans viande.

Le ragoût de champignons au miel et de légumes est préparé dans une poêle en faisant frire tous les ingrédients - oignons, poivrons, pommes de terre et autres légumes. Le plat est prêt au four et cuit pendant 40 minutes. Vous pouvez également ajouter des morceaux de porc, de bœuf ou de poulet frits au ragoût.

Les rouleaux de viande, les pommes de terre zrazy, les ragoûts sont farcis de ces champignons, on en prépare des juliennes et des plats en pots.

Tartes

Les champignons au miel bouillis et finement hachés sont utilisés comme garniture dans les tartes, crêpes, pizzas, pâtisseries feuilletées et autres produits à base de farine. La garniture de champignons au miel finement hachés, mijotés avec des oignons à la crème sure, sera particulièrement savoureuse.

Salades et collations

Vous pouvez ajouter des champignons au miel bouillis ou frits aux salades, et les collations les plus délicieuses sont préparées à partir de champignons surgelés marinés. C'est très simple de les préparer. Versez de l'eau sur les champignons, portez à ébullition, égouttez l'eau. Versez de l'eau bouillante sur les champignons au miel, 1 tasse d'eau bouillante pour 1 kg de champignons. Ajouter la feuille de laurier, les clous de girofle, les grains de poivre, le sel et le sucre au bouillon. Cuire à feu doux pendant 40 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre.

Le caviar de champignons est également idéal en entrée. Décongeler les champignons, faire bouillir, broyer dans un hachoir à viande, mélanger avec des oignons frits, assaisonner d'épices.

Petit-déjeuner

Avec des champignons au miel surgelés, vous pouvez cuisiner de délicieux œufs brouillés ou des omelettes. C'est plus rapide de le faire avec des champignons bouillis surgelés. Vous pouvez les placer immédiatement dans une poêle avec de l'huile, les faire frire pendant 10 minutes, verser les œufs et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Vous pouvez ajouter des oignons, du fromage, des tomates et des poivrons.

Secrets de cuisine

Pour bien préparer des champignons surgelés sans nuire à votre santé ni gâcher les aliments, vous devez connaître quelques astuces :

Les champignons décongelés ne peuvent pas être recongelés et conservés au réfrigérateur ;
Les champignons au miel décongelés doivent être sentis, ils doivent avoir un agréable arôme de champignon. Si l'odeur est aigre et désagréable, les champignons ne sont pas propres à la consommation ;
conserver les champignons au miel surgelés au congélateur pendant 1 an ;
Cuire les champignons surgelés dans un multicuiseur en mode « Vapeur » pendant 25 minutes.

Recette : champignons au miel frits et pommes de terre

Le plat de champignons surgelés le plus simple et le plus délicieux est celui des champignons frits avec des pommes de terre. Chaque femme au foyer devrait pouvoir le cuisiner.

Ingrédients:

400 grammes de champignons au miel surgelés ;
400 grammes de pommes de terre ;
2 oignons ;
huile pour friture (beurre + légume);
verdure;
assaisonnements au goût.

Préparation:

Pour ce plat, il est préférable de prendre des champignons bouillis ou frits avant de les congeler. Ils n'ont pas besoin d'être décongelés, mais peuvent être placés directement dans la poêle.
Les champignons surgelés non transformés sont d'abord décongelés sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant 10 à 12 heures. Ensuite, vous pouvez les faire bouillir pendant 10 minutes pour que les champignons soient plus doux et plus savoureux.
Coupez l'oignon en petits cubes ou en fines demi-rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans un mélange d'huiles.
Lavez les champignons, hachez-les et ajoutez-les aux oignons. Faire frire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Coupez les pommes de terre pelées en fines lanières ou en tranches, ajoutez-les aux champignons, remuez et faites cuire à feu moyen, à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. A la fin, ajoutez les épices, le sel et saupoudrez d'herbes fraîches.

À partir de champignons surgelés, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et sains qui plairont à toute votre famille !

Ce n'est pas un hasard si la traduction du latin du nom de ce joli « habitant de la forêt » signifie « bracelet ». Ayant pris goût aux souches pourries, la sympathique « compagnie » de champignons forme un anneau, attirant l’attention des cueilleurs de champignons. Lorsqu'un panier contenant un produit aussi utile arrive dans notre cuisine, nous choisissons une délicieuse recette qui ne laisse aucune question sur la façon de préparer des champignons au miel de manière rapide et appétissante.

Si nous avons un pot de champignons au miel en conserve dans nos garde-manger, leur trouver une utilisation ne sera pas difficile !

Ingrédients requis :

champignons au miel - la quantité désirée.

Pour 2 litres de marinade il vous faudra :

grains de poivre (noir et piment de la Jamaïque) - 8 pcs.;
sucre ordinaire - 120 g;
vinaigre de table (9%) - 240 ml;
bourgeons de clou de girofle - 6 pièces;
feuilles de laurier - 2 pièces;
sel de table - 60 g

Pour obtenir un plat savoureux et sain, nous utilisons uniquement des petits champignons de haute qualité (les gros sont toujours vieux) avec des chapeaux intacts.

Mode de cuisson :

Nous trions les champignons de miel, sélectionnons les meilleurs spécimens, puis les nettoyons, les débarrassons des débris et autres corps étrangers et les rincons abondamment.
Placez les champignons dans une casserole spacieuse, remplissez d'eau potable et faites bouillir jusqu'à 40 minutes à partir du début de l'ébullition. À la fin du processus, le volume des champignons diminuera d'environ 1/3. Sur la base de cet indicateur, nous nous concentrons sur le nombre de pots qui doivent d'abord être mis à l'état stérile. N'oubliez pas d'écumer la mousse du liquide !
Nous sortons les champignons du bol, les rinçons abondamment avec de l'eau glacée et les laissons dans une passoire pour que toutes les gouttes en excès puissent s'écouler. C’est une procédure obligatoire qu’il ne faut jamais ignorer !
Rincez le récipient, versez de l'eau en bouteille, ajoutez tous les composants de la marinade, guidés par le rapport liquide, épices et épices présenté dans la recette. Faites cuire le mélange jusqu'à un quart d'heure.
Ensuite, plongez les champignons dans le mélange bouillant et faites-les cuire dans la marinade pendant 20 minutes.
Nous retirons les champignons au miel du récipient, les plaçons immédiatement dans des bocaux stériles et les remplissons du mélange chaud avec les épices flottant dans le liquide.
Fermez soigneusement les bocaux, retournez-les, emballez-les bien et laissez-les dans cet état toute la nuit.

Le matin, nous mettons les champignons marinés au sous-sol ou au réfrigérateur. Lorsque vous avez sous la main un apéritif aussi excellent, vous n'avez pas besoin de réfléchir longtemps à ce qu'il faut cuisiner à partir de champignons au miel marinés. Ils conviennent à une grande variété de plats !

Comment faire frire délicieusement des champignons surgelés

La saison de la cueillette des champignons frais est terminée et nous sommes confrontés à la question de savoir comment déguster nos champignons préférés. Ce n'est pas difficile à organiser.

Liste d'épicerie :

beurre - 150 g;
oignon - 4 pièces;
champignons surgelés - 1 kg;
sel poivre.

Procédure de préparation :

Aucune technique particulière n'est requise pour obtenir un plat délicieux. Nous sortons l'emballage contenant le produit du réfrigérateur, mettons immédiatement les champignons au miel dans une poêle avec du beurre et chauffons la composition dans un récipient ouvert.
Lorsque tout le liquide s'est évaporé, faites revenir les champignons en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez de la crème sure fraîche et laissez mijoter légèrement les aliments.

Ainsi, toutes les questions sur la façon de préparer des champignons au miel surgelés comme collation appétissante ont été résolues. Assurez-vous de saupoudrer les portions d'herbes hachées.

Frire avec des pommes de terre

Lorsqu'une immense poêle apparaît sur la table, dans laquelle sont disposés de manière appétissante des champignons frits, dégageant des arômes incroyables, le déjeuner se transforme en un véritable festin.

Liste des composants :

huile (tournesol et beurre);
tubercules de pomme de terre - 500 g;
oignons - 2 têtes;
champignons frais au miel - 1 kg;
crème sure/crème maison - 300 g ;
épices, herbes.

Séquence de préparation des pommes de terre aux champignons au miel :

Nous lavons bien les champignons soigneusement traités et les plaçons dans une passoire pour égoutter le liquide.
Divisez les pommes de terre pelées en fines tranches ou coupez-les en cubes.
Faites chauffer les deux types d'huile dans une poêle, ajoutez-y les champignons et faites cuire à feu vif jusqu'à disparition de toute l'humidité. Ajouter l'oignon haché, saler un peu et faire revenir jusqu'à ce que les chapeaux et les morceaux de légumes soient dorés.
À ce moment-là, faites frire les pommes de terre dans un bol séparé jusqu'à ce qu'elles soient tendres. De nombreuses femmes au foyer le font dans le même récipient que les champignons. Cependant, croyez-moi sur parole, la méthode proposée permet d'obtenir le plat le plus délicieux. Salez les morceaux de tubercules à la fin du processus.
Mélangez les deux ingrédients, assaisonnez avec de la crème sure ou de la crème, mélangez le tout soigneusement, chauffez encore cinq minutes.

Saupoudrer les champignons au miel frits d'herbes hachées et servir directement dans la poêle. Délicieux!

Soupe de champignons aux champignons au miel

Peu importe avec quelle éloquence nous convainquons notre famille des avantages de manger des aliments liquides, la meilleure façon de les convaincre est de préparer une soupe aux champignons et au miel. Vous n’aurez à convaincre personne, ils vous en demanderont même plus !

Ensemble de produits :

huile végétale;
pommes de terre - 6 pièces;
carottes sucrées - 2 pièces;
champignons au miel - 500 g;
farine tamisée - 60 g;
feuilles de laurier - 2 pièces;
sel, herbes.

Séquence de cuisson :

Nous trions les champignons frais et sélectionnons des spécimens de haute qualité. Nous les lavons bien, les mettons dans une casserole et les remplissons de 1,5 litre d'eau en bouteille.
Faire bouillir le produit jusqu'à 10 minutes à feu moyen dès le début de l'ébullition du liquide. Assurez-vous de retirer la mousse.
Ajouter les tubercules de pomme de terre épluchés et coupés en cubes aux champignons au miel, cuire les produits encore 8 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
A ce moment, hachez l'oignon et les carottes, faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez la farine.
Sans cesser de remuer, versez une louche de bouillon de champignons et amenez le mélange jusqu'à consistance lisse.
Versez la sauce obtenue dans le plat en cours de préparation. Assaisonnez-le de sel, n’oubliez pas d’y jeter les feuilles de laurier. Si vous le souhaitez, poivrez les aliments. Au bout de 3 minutes nous finissons la cuisson.

Lorsque la soupe aux champignons au miel est légèrement infusée, servez-la à table en garnissant les portions d'herbes hachées.

Tartes au four aux champignons

Traditionnellement, les pâtisseries russes remplies de cadeaux uniques de la nature décoraient depuis toujours les tables de nos ancêtres. Les tartes aux champignons constituaient un assortiment constant de plats en semaine et les jours fériés.

Composants requis :

beurre - 50 g;
pâte feuilletée - emballages;
champignons frais au miel - 500 g;
jaune d'œuf;
oignon - 1 pièce;
sel, herbes.

Technologie de cuisson :

La veille de la cuisson, placez la pâte feuilletée surgelée sur la grille inférieure du réfrigérateur.
Faites frire les champignons prétraités dans l'huile jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée, puis ajoutez l'oignon haché. Continuez le processus jusqu'à ce que les morceaux de légumes deviennent très mous. Transférez le mélange dans une assiette pour que la garniture refroidisse complètement - ce n'est que dans cet état qu'elle peut être utilisée pour former des tartes.
Nous sortons la pâte de l'emballage, la déballons soigneusement et l'étalons finement. Nous déroulons uniquement à partir de nous-mêmes, en pointant le rouleau à pâtisserie exclusivement dans une seule direction. C'est le seul moyen d'éviter d'endommager la texture feuilletée des produits de boulangerie.
Nous divisons le calque en petits cercles, carrés ou autres « formes » selon nos propres préférences.
Déposez une cuillerée de garniture aromatique sur chaque morceau, pincez les bords de la pâte, déposez les produits sur une plaque à pâtisserie huilée.
Lubrifiez les pièces avec du jaune, envoyez-les au four pendant 15 minutes, chauffé à 180 °C.

Disposez les tartes rosées sur une belle assiette et dégustez les délicieuses pâtisseries chaudes.

Délicieuse salade au jambon

Les marinades sont bonnes, la soupe est excellente et les tartes sont tout simplement géniales ! Mais la salade aux champignons au miel ne peut être ignorée. C'est le meilleur apéritif pour accompagner une boisson forte à n'importe quel festin !

Tous les composants du plat :

pommes de terre - 400 g;
œufs durs - 6 pièces;
champignons au miel marinés - 600 g;
oignon vert - 60 g;
jambon frais - 600 g;
sel, yaourt - au goût.

Description du processus:

Faites bouillir les tubercules dans leurs « uniformes », laissez-les refroidir, retirez la peau et coupez-les en petits cubes bien nets.
Épluchez les œufs refroidis et hachez-les sous la même forme.
Placez les champignons dans une passoire, attendez que tout le liquide s'écoule, rincez et épongez avec des serviettes.
Placez les œufs hachés dans un bol profond, ajoutez un peu de sel et versez dessus un peu de yaourt.
Maintenant, nous plaçons la couche de pomme de terre, nous la traitons également avec une boisson aromatique. Maintenant, nous plaçons le jambon coupé en lanières et les oignons verts hachés.
Nous complétons la composition « délicieuse » avec des champignons au miel marinés.

Placez la salade au réfrigérateur. Ce plat surprend non seulement par son aspect délicieux, mais ravit également par son goût inégalé !

Caviar de champignons aux champignons au miel pour l'hiver avec des oignons

Quel type de petit-déjeuner ou de dîner intéressera les enfants et les membres adultes de la famille ? Il est temps de se souvenir du délicieux caviar de champignons préparé de nos propres mains à la maison.

Composition du produit:

huile végétale - 300 ml;
oignons - 10 pièces;
champignons frais au miel - 4 kg;
sel, poivre (fraîchement moulu uniquement).

Préparation étape par étape :

Nous traitons soigneusement les champignons et les faisons bouillir dans de l'eau potable légèrement salée. Le processus prend jusqu'à une demi-heure. N'oubliez pas de retirer la mousse. Laissez les champignons au miel préparés dans une passoire.
Ensuite, nous broyons le produit dans un robot ménager, en utilisant la grille la plus grande afin que les champignons puissent être ressentis dans la collation finie.
Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. C'est dans cet état que les légumes donneront au caviar une jutosité particulière.
Mélangez les mélanges de champignons et d'oignons, ajoutez un demi-verre d'eau, laissez mijoter la masse obtenue pendant 10 minutes à feu minimum.
Nous plaçons les produits dans des bocaux pré-préparés, en laissant un peu d'espace libre dessus.
Couvrir les récipients, stériliser encore 10 minutes, puis rouler hermétiquement. Conservez les produits refroidis dans une pièce fraîche.

Le caviar de champignons au miel est prêt pour l'hiver, nous le servons donc sur la table ou le conservons (j'ai peur pour très peu de temps !) comme une préparation savoureuse et saine.

Avec du bœuf dans une mijoteuse

Lorsqu'il n'y a pas de temps, mais qu'il y a un grand désir d'obtenir rapidement un plat de viande, nous recourons à l'aide d'un four miracle. Elle s'acquittera de la tâche en quelques minutes !

Liste des ingrédients :

huile de tournesol - 60 ml;
oignon - 400 g;
champignons - 800 g;
champignons au miel - 700 g;
boeuf - 1 kg;
feuilles de laurier - 2 pièces;
eau en bouteille - 600 ml;
ail - selon vos préférences;
sel, poivre, thym et thym, herbes.

Préparation étape par étape :

Nous nettoyons le morceau de viande des films et des tendons, le rinçons bien, le séchons avec du papier absorbant et le coupons en cubes.
Coupez les champignons au miel en petits morceaux.
Placez les deux composants du plat dans le bol d'un appareil électrique, versez la graisse maigre. Activez le mode « Friture » et faites cuire à découvert, en remuant périodiquement le mélange.
Remplissez le récipient d'aliments rouges avec de l'eau potable, ajoutez-y du thym et des feuilles de laurier, des granules d'ail (en poudre), du poivre et de l'aneth séché.
Changez le mode de l'unité sur « Extinction » et réglez la durée sur une heure.

Le signal de l'appareil vous informera non seulement de la fin du processus, mais servira également d'appel au fait qu'il est temps de passer à table !

Carottes coréennes aux champignons

Qui aurait pensé récemment qu'un tandem aussi original que les carottes interprétées dans la version coréenne et nos champignons au miel deviendrait presque un succès sur la table traditionnelle russe ?

Liste des composants :

huile végétale;
viande de poulet - 300 g;
fromage à pâte dure - 100 g;
champignons au miel - 200 g;
Carottes coréennes - 300 g;
olives (de préférence dénoyautées) - 120 g;
mayonnaise - 200 g;
sel poivre.

Mode de cuisson :

Faire bouillir la volaille désossée dans de l'eau légèrement salée. Coupez le produit refroidi en cubes.
Nous mettons de côté une partie des carottes parfumées, coupons le reste en petits morceaux.
Et nous partageons aussi le fromage. On frotte finement une portion, l'autre grossièrement.
Faire revenir les champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mélangez la viande de poulet et les carottes hachées dans un bol. Ajoutez de gros copeaux de fromage et des champignons au miel (nous laissons quelques chapeaux parmi les plus jolis pour la décoration). Assaisonnez la salade avec la sauce mayonnaise, le sel et les épices, mélangez le tout.
Nous plaçons la nourriture sur un plateau et formons la silhouette d'un hérisson. Nous recouvrons le « visage » improvisé de petits copeaux de fromage, représentons le « dos » avec des carottes coréennes et, pour imiter les « aiguilles », nous coupons des olives et les plaçons sur une composition végétale lumineuse.

Saupoudrez des herbes hachées autour de « l'animal » et savourez le chef-d'œuvre créé !

Julienne de champignons au miel

On ne présente plus ce plat qui fait partie des délices de la cuisine française. Il ne vous reste plus qu'à préparer le plat et à profiter du moment !

Ensemble de produits :

huile végétale;
filet de poulet bouilli - 600 g;
oignon - 2 têtes;
champignons au miel - 400 g;
fromage à pâte dure - 200 g;
gousses d'ail - 2 pièces;
poivre (de préférence noir moulu);
crème sure maison - 300 g.

Processus de cuisson :

Faites bouillir les champignons dans l'ordre familier, faites-les frire dans l'huile avec les oignons hachés jusqu'à ce que les deux composants du plat soient dorés.
Coupez la viande de volaille refroidie et faites-la revenir dans une poêle jusqu'à ce que chaque morceau soit doré.
Nous combinons les deux compositions obtenues, faisons sauter les produits pendant encore 5 minutes à feu doux, puis ajoutons l'ail haché, la crème sure fraîche, mélangeons le tout soigneusement.
Placer la masse obtenue dans des cocottes, saupoudrer chaque portion de copeaux de fromage et mettre au four pendant 15 minutes (180°C).

Nous sortons le plat appétissant lorsque les « boucles » blanches s'épanouissent complètement, formant une délicate croûte dorée. Un régal séduisant et délicieux !

Rouleaux de poulet farcis aux champignons

Ces escalopes de volaille uniques, décorées de façon originale, sont délicieuses seules. S'ils contiennent aussi des champignons au miel, c'est déjà « exagéré », puisqu'il est impossible de s'arracher à une telle gourmandise !

Ingrédients requis :

huile végétale;
viande de poulet hachée - 500 g;
œuf;
champignons frais - 400 g;
oignons - 2 têtes;
épices, assaisonnements.

Création d'un plat :

Coupez les champignons épluchés et lavés en petits morceaux et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajouter l'oignon finement haché et cuire jusqu'à ce que le légume soit tendre et que les champignons aient une teinte dorée. À la fin du processus, ajoutez un peu de sel et de poivre au mélange et saupoudrez d'aneth haché.
Ajouter l'oignon haché à la viande hachée, assaisonner d'épices et incorporer un œuf, après quoi nous préparons un lot de viande hachée homogène et assez visqueuse. Nous le mettons au réfrigérateur pendant une heure.
Nous retirons le produit carné, sélectionnons une partie de la composition (3 cuillères à soupe) et formons un gâteau plat. Placez un peu (jusqu'à 1 cuillère à café) de garniture aux champignons au milieu. Roulez le rouleau et tapotez-le soigneusement dans vos paumes comme une côtelette ordinaire. De cette façon, nous utilisons les composants restants du plat.
Faites frire les morceaux dans une poêle chaude avec de l'huile en les retournant lorsqu'ils deviennent dorés.

Servez les petits pains farcis aux champignons avec votre plat d'accompagnement préféré.

Salade de poulet et champignons au miel

Nous modérons notre appétit et incluons dans notre menu des collations légères et saines qui constituent un régime diététique.

Pour compléter la recette, vous aurez besoin de :

poitrine de poulet;
miettes de noix - un verre;
sauce mayonnaise - jusqu'à 300 ml;
champignons au miel marinés - 400 g;
œufs durs - 8 pièces;
graines de grenade;
oignons verts - un bouquet;
fromage (tout type dur) - 300 g;
sel, basilic.

Description du processus de cuisson :

Faire bouillir la poitrine de volaille dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Coupez le produit refroidi en tranches les plus fines possible
Retirez les coquilles des œufs et râpez-les grossièrement.
Nous retirons les champignons au miel du pot, les plaçons immédiatement dans une passoire, les rinçons bien et les combinons avec des plumes d'oignon hachées.
Nous préparons la salade. Disposez une couche de poulet sur un plat de service. Nous le traitons avec un filet de mayonnaise, puis ajoutons des miettes de noix, puis des œufs râpés et des champignons marinés. Napper chaque nouvelle rangée de sauce.
On termine le montage avec des copeaux de fromage et des feuilles de basilic.

Les champignons au miel doivent être cuits le plus longtemps possible. Après ébullition, cuire les champignons au miel jusqu'à formation de mousse (5 minutes). Changez ensuite l'eau pour les champignons au miel et faites cuire dans de l'eau neuve de à.
Faites cuire les champignons au miel dans un multicuiseur en utilisant le mode « Vapeur ».
Avant de les faire frire, faites cuire les champignons au miel pendant 20 minutes. Cuire les champignons au miel surgelés pendant 10 minutes après ébullition, sans les décongeler.

Comment faire cuire des champignons au miel

Vous aurez besoin de : champignons au miel, eau, sel, épices

Comment nettoyer les champignons au miel
1. Coupez soigneusement les zones endommagées et pourries et la base de la jambe avec un couteau. Jetez les champignons au miel froissés et gâtés.
2. À l'aide d'une brosse douce et sèche (vous pouvez utiliser une brosse à dents), nettoyez la tige de tout débris restant et retirez le film sous le capuchon.
3. Il peut y avoir des débris sur les champignons ou sous le film du capuchon, qui peuvent être facilement éliminés en lavant les champignons à l'eau ou à l'aide d'un couteau.
4. Rincez soigneusement les champignons au miel à l'eau froide et, si nécessaire, coupez-les en lanières.

Comment faire cuire des champignons au miel
1. Préparez les champignons au miel pas plus de deux jours après la collecte.
2. Pour la cuisson des champignons au miel, préparez des plats émaillés, sans chips.
3. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel (1 cuillère à soupe pour 2 litres d'eau) et mettez le feu.
4. Après ébullition, placez les champignons au miel lavés dans l'eau.

5. Cuire les champignons au miel pendant 30 minutes après ébullition en écumant la mousse ; si les champignons au miel sont ensuite censés être frits, alors 10 minutes. Si vous avez des doutes sur la qualité des champignons, changez l'eau après 5 minutes de cuisson.
6. Les champignons au miel finis doivent se déposer au fond de la casserole.
7. Placez les champignons au miel dans une passoire et laissez égoutter le bouillon dans la casserole : il peut ensuite être utilisé dans des soupes ou des sauces.
8. Refroidissez les champignons au miel et utilisez-les en cuisine.

Comment faire cuire des champignons surgelés

Les champignons au miel surgelés du commerce et surgelés à la maison n'ont pas besoin d'être cuits avant d'être frits.
1. Ne décongelez pas les champignons surgelés avant la cuisson.
2. Placez les champignons dans une casserole et ajoutez un peu d'eau (pour qu'elle recouvre à peine les champignons).
3. Ajoutez du sel à l'eau (pour chaque kilogramme de champignons, 1 cuillère à soupe de sel).
4. Placer la casserole sur le feu et cuire 20 minutes après ébullition en écumant la mousse.
5. Filtrez le bouillon de champignons, utilisez les champignons pour la friture et utilisez le bouillon pour le bouillon ou la sauce aux champignons.

Comment saler les champignons au miel ?

Produits de décapage
Champignons au miel - 1 kilogramme
Ail - 1 bulbe
Oignons - 1 tête
Aneth - 1 bouquet
Sel - 2 cuillères à soupe
Poivre noir moulu - 10 pièces
Feuille de laurier - 2 feuilles

Une recette simple pour mariner à chaud les champignons au miel
Nettoyez et lavez soigneusement les champignons au miel. Si vous préparez de gros champignons au miel, séparez les chapeaux des tiges et coupez finement les tiges et les chapeaux en deux. Les petits champignons doivent être laissés tels quels. Faire bouillir les champignons au miel dans de l'eau salée, égoutter l'eau. Épluchez et coupez l'ail en deux, hachez l'oignon en demi-anneaux, hachez l'aneth. Ajouter l'ail pelé, l'oignon, l'aneth, le laurier et les épices aux champignons au miel bouillis. Pour 1,5 kg. 2,5 à 3 cuillères à soupe de sel suffisent - remuez. Le tout doit être placé dans un récipient sous pression et laissé pendant 4 à 5 jours. Transférez ensuite dans des bocaux et conservez le produit au réfrigérateur.

Une recette complexe de champignons au miel marinés à chaud
Placer les champignons au miel bouillis dans la saumure préparée et cuire 10 minutes, puis pasteuriser dans des bocaux pendant 10 minutes.

Une recette complexe de champignons au miel marinés à froid
Placez les épices et les champignons au fond du récipient et saupoudrez de sel dessus. Exercez une pression dessus et maintenez pendant un mois et demi. Si de la moisissure apparaît, retirez-la et lavez-la périodiquement. Mettez ensuite les champignons salés dans des bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sec.

Fkusnofacts

- Si les champignons sont destinés à être séchés après le nettoyage, un rinçage à l'eau n'est pas nécessaire. Un nettoyage à sec de bonne qualité suffit.

Il est préférable de récolter les champignons au miel dans un panier, dans un sac ils se mouillent rapidement et perdent leur forme.

Seul un cueilleur de champignons expérimenté peut distinguer les faux champignons au miel des comestibles, et ils peuvent pousser sur la même souche que les vrais. C'est pourquoi les champignons cultivés industriellement sont les plus sûrs pour la consommation.

Non seulement les champignons au miel « d'automne », mais aussi ceux « d'hiver » (enokitake) sont cultivés industriellement. Ces champignons sont cultivés à l’intérieur sur des sacs de sciure de feuillus. Vous pouvez trouver de l'enokitake chinois dans les magasins, semblable au blé germé. En termes de qualité, ils ne sont pas inférieurs aux champignons au miel avec chapeaux.

Les cuisses de champignons contiennent une grande quantité de fibres, nécessaires à une bonne digestion. Ces champignons contiennent de la flamuline, qui neutralise l'apparition de cancers comme le sarcome.

Les champignons au miel ramenés à la maison doivent être traités immédiatement, car ils noircissent rapidement. Les champignons au miel propres et séchés peuvent être conservés au congélateur pendant un an.

Les champignons au miel sont salés pendant 20 jours.

Les petits jeunes champignons conviennent mieux au marinage des champignons au miel.

Des champignons salés prêts à l'emploi sont servis, mélangés à de l'huile végétale et de l'oignon haché en demi-anneaux, en guise d'apéritif.

Si les champignons au miel s'éclaircissent pendant le marinage, vous n'avez rien à faire, c'est normal.

Afin d'être à l'abri d'une intoxication, vous pouvez faire bouillir les champignons dans une eau pendant 10 minutes, puis changer l'eau et y terminer la cuisson des champignons.

- C'est quand la saison ?
La saison des champignons au miel commence généralement à la mi-août, la saison elle-même se déroule en septembre et se termine à la mi-octobre ou à la fin octobre si le mois d'octobre est chaud et pluvieux. Le reste du temps (hors période hivernale enneigée) les champignons de miel poussent, mais en quantités insignifiantes.

Champignons au miel avant la cuisson il faut absolument le nettoyer, déblayant le sol, les endroits sombres et endommagés.
- Teneur en calories champignons au miel bouillis - 17 kcal pour 100 grammes.

Champignons au miel contenir vitamines C (immunité), E (santé des membranes cellulaires), acide nicotinique (processus redox normaux), groupe B (santé des tissus, production d'énergie).

Que cuisiner avec des champignons au miel bouillis

1. Comment faire cuire une soupe aux champignons au miel

Produits pour la soupe aux champignons et au miel
Un demi-kilo de champignons au miel, 1 tête d'oignon, 1 carotte, 4 pommes de terre moyennes, crème sure et sel au goût.
Prix en saison : 150 frotter. (moyenne pour Moscou en septembre 2017).

Recette de soupe aux champignons et au miel
Faire bouillir les champignons au miel dans une grande quantité d'eau salée, hacher l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière. Faites revenir les oignons et les carottes, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Placez le tout dans le bouillon avec les champignons au miel bouillis, ajoutez du sel et des épices au goût. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (- minutes).

2. Salade de champignons au miel bouillis

Produits de salade
Champignons au miel frais - 250 grammes
Pommes de terre - 250 grammes
Tomates - 2 grosses ou 3 moyennes
Huile végétale (tournesol ou olive) - 3 cuillères à soupe
Oeuf de poule - 1 pièce
Persil et aneth - 10 grammes chacun
Poivre et sel - au goût

Préparer une salade avec des champignons au miel bouillis
1. Épluchez, lavez, coupez et faites cuire les champignons au miel.
2. Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, faites bouillir un œuf.
3. Épluchez les pommes de terre et les œufs, coupez-les en tranches.
4. Coupez les tomates en petites demi-tranches.
5. Mélangez les produits dans un saladier, salez et poivrez et assaisonnez avec de l'huile.
6. Hachez les légumes verts et saupoudrez-en la salade.
Servir avec plaisir ! :-)

Les habitants de la région ont déjà enfilé des bottes en caoutchouc, récupéré leurs paniers et sont partis. Cette année, il y avait beaucoup de champignons, mais les champignons au miel ont toujours été particulièrement appréciés des cueilleurs de champignons. Les champignons au miel sont des champignons pratiques à tous égards. Ils poussent en grappes et sont faciles à collecter. Pratiquement pas endommagé par les vers. Petits, dans de nombreux cas, ils n'ont pas besoin d'être coupés en morceaux. Ils sont magnifiques dans la vaisselle. Voici quelques recettes de ces merveilleuses délices forestières :

1. Tarte aux champignons et au miel. Ingrédients : pâte feuilletée, champignons au miel surgelés 1 kg, crème sure 100 g, oignons 1-2 pcs, fromage 100 g (dur). Décongeler les champignons au miel et cuire 20 minutes à feu doux. Si les champignons vous semblent trop gros pour la tarte, vous pouvez les couper en morceaux. Faites ensuite chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les champignons bouillis pendant 10 minutes. Ensuite, hachez finement l'oignon. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle à frire séparée. Ajoutez les oignons frits dans la poêle avec les champignons. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement le tout et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Pendant que les champignons mijotent, râpez le fromage. Un paquet de pâte feuilletée contient généralement 2 couches. Étalez-les à la taille de votre plat allant au four. Nous plaçons la première couche sur une forme graissée, y mettons la garniture aux champignons, saupoudrons de fromage râpé et recouvrons de la deuxième couche de pâte. On pince les bords avec nos doigts pour qu'un beau relief se crée lors de la cuisson. Badigeonnez la surface de la future tarte d'œuf battu et percez-la avec une fourchette à plusieurs endroits pour évacuer l'excès d'humidité. Placer le moule dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 40 minutes.

2. Champignons au miel et pommes de terre au four. Ingrédients : pommes de terre 1 kg, champignons au miel 500 g, oignons 2 pcs, fromage 150 g (dur), herbes, sel, poivre au goût. Lavez bien les champignons au miel à l'eau courante. Ensuite, mettez les champignons dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire 30 minutes à feu vif. Pendant la cuisson, vous devez saler l'eau au goût. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Placer dans un bol. Ajoutez ensuite du sel, du poivre et mélangez bien. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer des rondelles de pommes de terre. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux ou rondelles. Étalez-le sur les pommes de terre en une couche uniforme. Lorsque les champignons sont cuits, laissez-les refroidir, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie au-dessus des oignons. Saupoudrer de basilic séché ou d'autres assaisonnements. Maintenant, râpez le fromage. Versez la crème sure sur les pommes de terre aux champignons, saupoudrez de fromage râpé dessus. Placez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire notre plat pendant 40 minutes à 180 degrés.

3. Soupe de champignons aux champignons au miel. Ingrédients : eau 1,5 l, fromage fondu 2 pcs, champignons au miel 400 g, carottes 50 g, oignons 50 g, huile d'olive 4 c. cuillères, pommes de terre 150 g, sel, poivre au goût. Placer les champignons au miel lavés dans une casserole, couvrir d'eau froide et cuire 30 minutes. Retirez les champignons finis et égouttez l'eau. Dans une autre casserole, porter l'eau à ébullition, saler et ajouter les pommes de terre coupées en dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez 1 cube de fromage fondu à l'eau. Cuire à feu doux pendant 5 minutes, puis ajouter les légumes frits et les champignons bouillis dans la poêle et saler au goût. Avant de servir, ajoutez un deuxième fromage râpé à la soupe. Une fois la soupe à ébullition, retirez-la du feu, versez dans des bols et servez.

4. Champignons au miel frits avec pommes de terre. Ingrédients : pommes de terre 200 g, oignon rouge 70 g, champignons au miel 100 g, saindoux 50 g (du bacon peut être utilisé), sel, épices, herbes au goût. Lavez les champignons et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Coupez l'oignon rouge en lanières. Mettez le saindoux dans une poêle chaude et faites-le frire pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez les pommes de terre et les champignons. Salez et poivrez et faites revenir à feu vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Après cela, ajoutez l'oignon dans la poêle et réduisez légèrement le feu. Faire frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. À la fin de la cuisson, couvrez la casserole avec un couvercle pendant 1 à 2 minutes pour permettre aux pommes de terre de « cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien conditionnées ». Disposer les pommes de terre aux champignons au miel dans des assiettes, saupoudrer de persil et servir.

5. Champignons au miel et à la crème sure. Ingrédients : champignons au miel 1 kg, oignons 2 pcs, crème sure 500 g, beurre 200 g, sel, poivre au goût. Épluchez les champignons au miel, rincez-les bien, placez-les dans une casserole et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Mettez le beurre dans une poêle, laissez-le fondre, ajoutez l'oignon. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les champignons bouillis dans la poêle avec les oignons. Faire frire pendant 5 minutes. Ajouter la crème sure et un demi-verre d'eau dans la poêle avec les champignons et les oignons. Bien remuer. Ajoutez du sel et du poivre. Remuez à nouveau. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce à la crème sure devienne légèrement crémeuse.

6. Champignons au miel marinés. Ingrédients : champignons au miel 1 kg, eau 1 l, sel 1,5 c. cuillères, feuille de laurier 2 pièces, pois de piment de la Jamaïque 5 pièces, tige d'aneth avec un parapluie 1 pièce, graines de moutarde 2 cuillères à café, vinaigre (9 pour cent) 1 cuillère à soupe. cuillère, 1 gousse d'ail. Tout d'abord, les champignons au miel doivent être soigneusement rincés sous l'eau froide, puis arrosés d'eau bouillante. Placez les champignons au miel dans une casserole et versez-y de l'eau pour qu'elle ne recouvre que légèrement les champignons et placez sur le feu. Ajoutez 1,5 cuillères à soupe de sel à l'eau et remuez. Une fois l'eau bouillie, faites cuire les champignons au miel à feu moyen pendant 1 à 1,5 heures et n'oubliez pas de retirer périodiquement la mousse. Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez-y des épices et des herbes : aneth, poivre, laurier, graines de moutarde. Laissez refroidir les champignons et la marinade, et il est préférable de les refroidir toute la nuit dans un endroit frais. Coupez l'ail en gros morceaux. Ajouter le vinaigre et l'ail haché aux champignons refroidis. Placez les champignons au miel avec la marinade dans un pot d'un litre stérile, fermez le couvercle et placez dans un endroit froid.

7. Salade de poulet et champignons au miel. Ingrédients : champignons marinés au miel 2 tasses, poitrine de poulet 2 mcx, oignon 1 mcx, petits pois en conserve 2 tasses, concombre mariné 3 mcx, carottes 1 mcx, sel, poivre, mayonnaise au goût. La préparation d'une salade au poulet et aux champignons au miel prend environ 50 minutes, et les portions sont pour une grande famille ou une grande entreprise, environ 8 portions.

Avec l'arrivée de l'automne, la forêt nous offre une riche récolte de champignons au miel. Vous pouvez prendre un grand plaisir à aller en forêt cueillir des champignons et en même temps ramasser un panier entier, et si vous avez de la chance, même plusieurs. Après tout, ce champignon ne pousse pas un à la fois, mais des familles entières à la fois. Littéralement, à partir d'un arbre ou d'une souche, il est possible de collecter plusieurs kilogrammes. En règle générale, toute la famille participe à la transformation ultérieure, car il est tout simplement impossible pour une seule personne de trier et de préparer les champignons au miel en raison de leur quantité.

Règles d'utilisation

Les bienfaits des champignons pour notre corps sont appréciés par presque toutes les cultures depuis des siècles. Ces champignons vous remplissent d'énergie vitale et aident le corps à résister aux maladies virales. Les champignons au miel sont une source de fer, de zinc, de protéines complètes, de vitamine C et de phosphore. Ceux qui suivent un régime ou sont végétariens incluent les champignons au miel dans leur alimentation en raison de leur faible teneur en calories.

Ces champignons ne causeront aucun dommage au corps. Il est important de ne pas en abuser et de n’en choisir que des de qualité pour l’alimentation. La seule chose que vous ne devriez pas faire :

Utiliser pour les maladies du tractus gastro-intestinal.
A donner aux enfants de moins de 7 ans.

Comment nettoyer et faire bouillir les champignons

Les champignons au miel sont un produit considéré comme périssable, donc après avoir terminé la forêt, la première chose à faire est de les trier. Comment préparer correctement les champignons au miel frais pour la transformation :

Jetez tous les champignons endommagés par les insectes, pourris et pourris à la poubelle.
Nettoyez les débris forestiers : enlevez la terre, les feuilles et les brindilles.
Si des champignons sont nécessaires au séchage, vous devez alors retirer le film sous le capuchon et couper le segment inférieur de la tige. Pour cuisiner frais, faites tremper les champignons pendant une heure supplémentaire puis retirez le film.

Le processus de nettoyage ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, même si les champignons eux-mêmes sont petits et très fragiles. Une fois le processus de nettoyage terminé, vous devez commencer le traitement thermique des champignons. Pour cela vous aurez besoin de :

Comment cuisiner de délicieuses escalopes de champignons : astuces et bonnes recettes

Il n'y a rien de plus simple que de cueillir un panier de champignons et de les cuisiner pour le dîner en apéritif ou de les faire frire avec des pommes de terre. Les enfants qui demandent de la tarte ne sont pas non plus un problème. Et vous devez absolument préparer du caviar pour l'hiver pour les crêpes. Il existe de nombreuses recettes avec des champignons au miel.

Pour préparer des champignons au miel et aux oignons en entrée, vous n'avez pas besoin d'avoir de grandes compétences culinaires, car la recette est très simple :

Faire bouillir les champignons.
Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans une poêle avec du beurre.
Ajoutez les champignons au miel à l'oignon, salez et faites frire pendant 15 à 20 minutes.
Saupoudrer de basilic ou d'aneth.

De nos jours, chaque femme au foyer a un multicuiseur dans sa cuisine. Avec son aide, vous pourrez cuisiner délicieusement des champignons avec de la crème sure. Ingrédients:

Instructions de cuissons:

Placez le plat fini dans de belles assiettes et saupoudrez d'herbes dessus.

La soupe crémeuse aux champignons est un plat traditionnel de la cuisine française, que l'on retrouve souvent dans les cafés et les restaurants. Mais il n’est pas si difficile de le préparer à la maison avec des champignons au miel et de s’offrir ce goût exquis.

Produits dont vous aurez besoin :

Instructions pour préparer la soupe aux champignons :

Comment préparer une salade aux champignons salés : des recettes simples

Servir la soupe finie avec des croûtons de pain blanc ou saupoudrer de chapelure concassée.

Il existe une excellente idée sur la façon de cuisiner délicieusement les champignons au miel. Mélangez les champignons avec le fromage et les raviolis, puis faites-les cuire au four. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Ce plat est non seulement préparé, mais aussi consommé très rapidement.

Le plat le plus populaire et préféré, bien sûr, est les pommes de terre sautées aux champignons. Afin de préparer des champignons au miel frais, la ménagère aura besoin de :

Champignons au miel fraîchement cueillis (si c'est l'hiver, vous pouvez utiliser des flans) pesant 500 g
Tubercules de pomme de terre moyens - 8-9 pièces.
Oignons - 2 pièces.
Crème sure 20% de matière grasse - 100-120 m.
Beurre et huile végétale pour la friture.
Verdure.
Sel et poivre.

Vous devriez le préparer comme ceci :

Recettes de girolles frites à la poêle

Disposer sur des assiettes et garnir d'herbes. Ajoutez une variété de cornichons au goût.

Si des invités arrivent à l'improviste et que vous devez mettre rapidement la table, vous pouvez préparer une salade aux champignons et aux haricots. À première vue, il semble qu'une telle combinaison de produits soit tout simplement inacceptable, mais en fait, elle s'avère être un plat satisfaisant et savoureux. Préparez les ingrédients suivants :

Description de la préparation :

Hachez les carottes et les oignons et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Coupez le jambon en lanières.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Mettez les carottes avec les oignons, le jambon et le fromage dans un saladier profond, ajoutez une boîte de haricots (sans liquide) et ajoutez les champignons.
Mélangez bien le tout avec de la mayonnaise ou de la crème sure, ajoutez du sel et décorez d'herbes.

Disposer sur des assiettes et servir aux convives.

Les femmes au foyer décident souvent de cuisiner un risotto aux champignons, mais il n'y a pas de champignons au miel frais sous la main. Dans ce cas, les gelés viendront à la rescousse. La recette est très simple. Instructions de cuisson étape par étape :