Planter des lentilles dans le pays. Entretien des plantes - photos et vidéos
Comment planter et cultiver des lentilles. Comment choisir le sol. Comment semer, soigner, traiter les maladies. Comment récolter (10+)
Cultiver des lentilles
Lentilles- une culture céréalière très courante dans notre pays. Ce n'est pas seulement un substitut précieux aux protéines de viande, mais aussi une source de vitamines et un agent cicatrisant. C'est un représentant de la famille des légumineuses, contient de la vitamine B, des acides aminés, de l'acide nicotinique et les microéléments les plus importants pour le corps humain. Les lentilles contiennent 35 % de protéines, qui sont décomposées en acides aminés nécessaires au corps humain. Cette culture de soja est principalement utilisée en cuisine ; de nombreuses fornications sont préparées à partir de lentilles et sont également utilisées comme additifs dans le domaine de la cosmétologie et de la prévention. diverses maladies et dans d'autres domaines de la maison.
La lentille, en tant que plante, est un buisson annuel au système racinaire très développé, atteignant 80 cm de hauteur et 50 cm de largeur, avec des pousses grimpantes. La plante se cultive sans difficultés particulières, il suffit de prendre en compte les conditions agrotechniques individuelles, que nous examinerons un peu plus en détail.
Sol et semis
Les lentilles préfèrent les sols limoneux et sableux meubles, mais elles poussent également dans des sols lourds et acides, bien que le rendement soit considérablement réduit.
Les graines de la culture sont assez petites et sont situées dans des gousses, et chaque graine est semée séparément dans le sol. Les lentilles sont plantées après que le sol se soit réchauffé jusqu'à 6 degrés, la graine n'est pas approfondie de plus de 6 cm à une distance entre les futures plantes allant jusqu'à 10-15 cm et 15-20 cm est maintenue entre les rangées, de sorte qu'elle soit pratique pour prendre soin de la récolte. Les rangées plantées doivent être bien roulées, car cela améliore la germination de cette culture ; si vous hersez la plantation, cela réduira le risque de germination des mauvaises herbes avec les graines de lentilles.
Toutes les légumineuses (et les lentilles ne font pas exception) sont capables d’accumuler de l’azote dans le système racinaire, ce qui contribue à améliorer les sols et est donc utile en agriculture.
Soins, prévention et traitement des maladies
Une fois les graines germées, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de mauvaises herbes, sinon les pousses pousseront et se développeront mal. L'humidité obligatoire du sol favorise croissance rapide et une végétation abondante. Dans une semaine, vous pourrez voir les premières pousses, mais ne vous réjouissez pas trop, la croissance et le développement se feront à un rythme lent jusqu'à la floraison. Après la germination, les lentilles ont besoin d'une température allant jusqu'à 22 degrés et d'une humidité régulière, bien que contrairement aux pois, les lentilles résistent mieux à la sécheresse.
Les lentilles peuvent souffrir de rouille, de fusarium et d'ascochyta ; ces maladies surviennent en raison de soins inappropriés, par exemple un excès d'humidité ou un manque d'humidité. La culture précédente n'est pas négligeable, de préférence les cultures d'hiver ou en rangs.
Récolte
La maturation commence début juillet et les gousses mûrissent progressivement. Ayant atteint une couleur brun foncé, les fruits sont prêts à être récoltés. Vous devez constamment récolter les lentilles, sinon les gousses se dessèchent et se fissurent et tous les grains se répandront dans le sol. La période de fructification peut durer de deux mois et demi à quatre, soit presque toute la période été-automne, selon la variété choisie.
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Cette plante potagère est utile, mais peu répandue sous nos latitudes. Les lentilles sont la plus ancienne culture végétale vivrière. Les graines de cette plante ont été découvertes dans des tombes égyptiennes antiques.
Les lentilles, en tant que représentantes des légumineuses, contiennent des éléments vitaux éléments importants. Il contient une grande quantité de protéines (35%), ce qui rend les plats assez riches en calories, en glucides - jusqu'à 50%, qui ne grossissent pas dans le corps. Il s’agit d’une qualité de lentilles très précieuse. Il contient également de l'acide nicotinique et de nombreux autres substances utiles... Il existe 2 sous-espèces de cette plante - les lentilles à petites graines et à grosses graines (assiettes). La deuxième espèce se distingue par sa résistance à la sécheresse, sa maturité précoce, est cultivée dans différentes conditions de température et est également sans prétention en culture.
La saison de croissance du soja est de 2,5 à 4 mois, ce qui dépend de la composition du sol, conditions climatiques et variétés. Les graines germent à une température de +4 degrés. Elles n'ont pas peur des légères gelées, les lentilles peuvent donc être semées assez tôt, après avoir préparé le travail de la terre.
Ne laissez pas la profondeur de semis dépasser 5 cm, le schéma de plantation entre les rangées est de 10 à 12 cm et maintenez une distance de 10 à 12 cm entre les plantes. Après le semis, vous pouvez légèrement rouler la surface du sol, ce qui contribue à accélérer la germination des graines. Les germes devraient apparaître dans 8 à 10 jours.
Pour que les plantes se forment correctement, il est conseillé de fournir une température de 18 à 22 degrés, d'éliminer les mauvaises herbes et le sol fertilisé. Pour faire pousser des lentilles, il est préférable d'utiliser un limon sableux, un sol limoneux meuble riche en chaux. Dans les sols acides et lourds, la quantité et la qualité de la récolte diminuent.
Nourrissez les plantations de lentilles avec des engrais potassiques ou phosphatés, qui doivent être appliqués avant de creuser à l'automne ou au printemps. Lors du semis, vous pouvez ajouter du superphosphate granulé au sol et, après la plantation, saupoudrer la surface du lit de cendre de bois.
Pour éviter la croissance de la masse verte, qui réduit la productivité, il vaut mieux ne pas l'utiliser comme engrais.
Les lentilles poussent lentement avant de fleurir. Elle a besoin d'un arrosage régulier. Mais ensuite sa croissance s'intensifie et elle commence à se ramifier. Après la germination, après 1,5 mois, la floraison commence généralement.
Un avantage important de cette culture est qu’elle est autogame. Un petit inconvénient est l'emplacement bas des gousses, qui mûrissent de manière inégale.
Les gousses inférieures mûrissent en premier, suivies par celles du niveau intermédiaire et les gousses supérieures en dernier. La récolte devrait commencer lorsque les gousses inférieures deviennent brunes.
Essayez de ne pas être en retard dans la récolte, car les haricots se fissurent lorsqu'ils sont trop mûrs, après quoi les graines se répandent.
Les grains de fruits supérieurs qui n'ont pas mûri après la récolte doivent être conservés sous abri. Un film ou du papier est généralement étalé sous les graines. Les lentilles séchées sont décortiquées et pelées.
Vidéo Comment faire pousser des lentilles
À une certaine époque, les pois et les haricots étaient expulsés du marché. produits alimentaires les lentilles, appartenant également à la famille des légumineuses. Aujourd'hui, ce produit unique (en quelque sorte nouveau venu sur le marché intérieur) revient dans nos cuisines. Les lentilles étaient connues pour leurs qualités médicinales et gustatives et étaient largement utilisées comme aliment à l'époque. L'Egypte ancienne, remplaçant de nombreux types de plats végétariens. Il était considéré comme la nourriture des riches et était inaccessible au peuple. Les lentilles étaient appréciées pour leur variété de goûts, leur facilité et leur rapidité de préparation, la satiété du corps (sentiment de satiété) sans trop manger. Commençons par nous familiariser avec cette culture et ses propriétés bénéfiques.
Lentilles vertes, rouges et du puy. © Justinc
Propriétés bénéfiques des lentilles
Avantages nutritionnels
Les lentilles sont un produit génétiquement adapté au système digestif humain. Il contient une grande quantité de protéines et de glucides complexes, qui assurent une sensation de satiété pendant longtemps. Un plat de lentilles de 100 grammes ne contient que 250 à 295 Kcal. Les protéines facilement digestibles (60 % en poids) peuvent facilement remplacer la viande, notamment lors d'un régime.
Cette protéine est absorbée mieux et plus rapidement, et ne reste pas non digérée pour pourrir dans l'estomac, créant des lourdeurs et des rots odorants. Une portion de lentilles satisfait 90 % des besoins quotidiens d'un adulte en acide folique.
Dans 100 g de lentilles, la teneur en matières grasses ne dépasse pas 1 g. Avec cette quantité de graisse, vous n'accumulerez pas de kilos en trop, mais vous pourrez être bien nourri, beau et en bonne santé. Remplacez les pâtes et le porridge par un accompagnement de lentilles, et vous verrez que ce n'est pas pour rien qu'Ésaü a renoncé à son droit d'aînesse au ragoût de lentilles.
Apprécier fonctionnalités bénéfiques lentilles, il suffit de lister la teneur en macro- et microéléments des haricots de cette culture : calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, chlore, soufre, fer, zinc, aluminium, manganèse, cuivre, sélénium, cobalt, chrome , molybdène, iode, bore, silicium , nickel, titane.
Les lentilles contiennent des vitamines « A », « PP », « E », « B1 », « B2 », « B5 », « B6 », « B9 » ( acide folique), bêta-carotène.
L’expression courante selon laquelle la sérotonine se trouve dans le chocolat s’applique également aux lentilles. Ses haricots contiennent de l'acide aminé tryptophane, qui dans le corps humain est transformé en sérotonine, la soi-disant « vitamine du bonheur ». La sérotonine affecte la stabilité mentale, l’endurance et réduit la période de dépression.
Lentilles. © Andrea Moro Propriétés médicinales des lentilles
- Quelles que soient les conditions de croissance, les lentilles n'accumulent jamais de nitrates, nitrites, radionucléides et autres substances toxiques pour la santé humaine.
- Les fruits de lentilles renforcent le muscle cardiaque et participent au processus d'hématopoïèse.
- Abaisse le taux de sucre dans le sang. Les plats de lentilles sont indispensables pour le diabète.
- Les purées, les soupes et les céréales sont utilisées en nutrition diététique pour le traitement des ulcères et des colites.
- Les lentilles, même après traitement thermique, retiennent les isoflavones - substances très importantes pour le maintien santé des femmes. Ils ont un effet négatif sur les cellules cancéreuses responsables du cancer du sein, réduisant ainsi considérablement le risque de développer la maladie. du système cardio-vasculaire, améliorer l'élasticité des artères, ce qui entraîne une diminution de la pression artérielle, supprimer l'activité plaquettaire, etc.
Cependant, lorsque vous incluez des lentilles dans votre alimentation, n'oubliez pas les contre-indications :
- pour les maladies des reins et du système génito-urinaire,
- pour les maladies du foie,
- pour la dysbactériose et les maladies gastro-intestinales,
- pendant la période aiguë des hémorroïdes,
- pour la goutte,
- peut réduire l'absorption de certaines vitamines et microéléments.
Souviens-toi! Tout est utile avec modération. Vous ne pouvez pas trop manger de lentilles.
Pourquoi cette culture est-elle si attractive et pourquoi devrait-elle être introduite dans la rotation culturelle de vos jardins et datchas ?
Description botanique des lentilles
La lentille commune est une plante herbacée annuelle d'une hauteur de 30 à 60 cm. En cours de croissance et de développement, elle forme un buisson bas aux tiges fines à 4 faces, dressées, parfois semi-ou complètement versantes. Les tiges des lentilles sont de couleur rougeâtre et couvertes de poils courts semi-rigides. Les feuilles sont composées, pennées par paires, avec un nombre variable de folioles.
À la base du pétiole se trouve une vrille simple ou ramifiée. Il existe des stipules dont la forme et la taille (comme les feuilles) dépendent de la variété. Les tiges florales courtes des lentilles portent 1 à 4 petites fleurs en forme de papillon de couleur blanche, moins souvent bleu-bleu ou bleu-violet.
Le fruit de la lentille est un haricot monoloculaire, bivalve, en forme de losange et allongé, sujet aux fissures lorsque la récolte est trop mûre. Graines (1 à 3 morceaux) aplaties ou rondes. La palette de couleurs des graines est multicolore : jaune, vert, rose, rouge, gris, marron, noir, motif marbré de points et de taches. La racine des lentilles est une racine pivotante comportant peu de branches.
Lentilles communes, ou lentilles comestibles, ou lentilles cultivées ( Lentille culinaire) - une espèce du genre Lentille ( Lentille) famille des légumineuses ( Fabacées).
Caractéristiques biologiques des lentilles
Les lentilles cultivées communes sont divisées en 2 sous-espèces :
- lentilles à grosses graines (en assiette) utilisées comme produit alimentaire,
- les lentilles à petites graines, qui sont principalement utilisées pour nourrir le bétail comme aliment riche en protéines.
Contrairement aux autres légumineuses, les lentilles sont relativement peu exigeantes à chauffer. Les graines germent à +3…+4 °C. Des pousses rapides et vigoureuses apparaissent aux jours 6-7 lorsque le sol en couche de 10 cm se réchauffe jusqu'à +7...+10 °C. À des températures plus basses, les semis apparaissent au bout de 8 à 12 jours. Les plants de lentilles peuvent résister à des gelées allant jusqu'à -3...-5 °C. La température optimale pendant la saison de croissance varie de +12 à +21 °C.
En raison de leur croissance lente avant la floraison, les lentilles nécessitent une protection constante contre les mauvaises herbes et une disponibilité accrue d’humidité.
La floraison des lentilles commence entre 40 et 45 jours. De la floraison à la récolte, supérieur aux autres légumineuses en termes de tolérance à la sécheresse et hautes températures. Cette propriété permet de cultiver les lentilles dans des zones sèches.
Les lentilles poussent bien et forment des rendements assez élevés sur des sols moyennement fertiles, meubles et respirants : châtaigniers et podzoliques légers, limoneux, limoneux sableux et chernozems ordinaires, riches en composés calciques.
Les lentilles ne tolèrent pas les sols lourdement compactés (chernozems), avec un faible échange d'air, les sols acides et salins à forte présence eaux souterraines. Sur les sols enrichis en humus et en azote, il forme principalement une masse végétative riche. Les haricots mûrissent de manière inégale et leurs indicateurs de goût et de qualité diminuent.
Les lentilles forment des nodules fixateurs d'azote sur leurs racines, enrichissant le sol en azote.
Lentilles communes, ou lentilles comestibles, ou lentilles cultivées (Lens culinaris). © ChriKo
Cultiver des lentilles
Pour que les lentilles poussent et produisent une récolte pour le plus grand plaisir de leurs propriétaires, une caractéristique supplémentaire doit être prise en compte. C'est ça la culture passe une longue journée et même une journée de 9 à 10 heures n'assurera pas un développement normal, encore moins la formation et la maturation de la récolte.
La place des lentilles dans la circulation culturelle
Si le jardin est divisé en plates-bandes et que l'ordre de plantation des cultures est respecté, les lentilles sont un excellent prédécesseur pour les pommes de terre, les tomates, les aubergines, les poivrons doux, le maïs, les carottes, les betteraves, l'ail et d'autres cultures non légumineuses. À leur tour, les lentilles ne sont pas exigeantes envers leurs prédécesseurs, mais le champ doit être exempt de mauvaises herbes. Il est préférable de le remettre à sa place d'origine au bout de 5 à 6 ans, afin d'éviter les dommages et l'accumulation de nématodes dans le sol.
Préparer le sol pour les lentilles
En tant qu'accumulatrice d'azote, les lentilles ne tolèrent pas contenu élevé l'azote dans le sol. Par conséquent, il est placé en rotation des cultures au plus tôt 2 à 3 ans après l'application du fumier. Si, au cours des années précédentes, seuls des engrais minéraux ont été appliqués sur le site, le sol doit alors être chaulé pour éliminer l'acidité accumulée.
À l'automne, le sol est rempli d'engrais phosphorés (35 à 40 g/m²) et potassiques (20 à 30 g/m²) et creusé à une profondeur de 25 à 30 cm.
Au printemps, sur sols appauvris, vous pouvez ajouter 20 g/m² en plus de la norme automnale. m d'engrais phosphorés et potassiques. Si les sols sont riches en nutriments, vous ne pouvez pas appliquer d'engrais au printemps.
Préparation avant semis de graines de lentilles
La durée de la saison de croissance des variétés de lentilles varie de 2,5 à 4,0 mois (75 à 115 jours). Pour respecter les heures de clarté, il est préférable de faire germer les graines de lentilles avant le semis, ce qui raccourcira la période de pré-levée.
Couvrez toute surface dure avec 2-3 couches de matériau absorbant l'humidité, humidifiez avec de l'eau tiède, étalez les graines en une fine couche, recouvrez d'un chiffon humide et placez-la dans un endroit chaud. Humidifiez la litière et les graines 2 à 3 fois par jour. Avec le massacre massif, les graines sont prêtes à être semées.
Semer des lentilles
Dès que le sol dans la couche de 10 cm se réchauffe à +7...+8 °C, vous pouvez commencer à semer des lentilles. Les semis précoces produisent des rendements plus élevés et une meilleure résistance aux maladies et aux ravageurs.
Lors du semis, l’humidité du sol est très importante. Par conséquent, lors d'un printemps sec, il est préférable d'arroser les sillons avant de semer.
Le semis des graines de lentilles s'effectue en rang, en laissant une distance de 5 à 8 cm dans le rang et de 10 à 15 cm entre les rangs. La profondeur de semis est en moyenne de 5 à 6 cm. La surface semée est légèrement compactée pour un meilleur fermeture avec le sol. Les pousses apparaissent les jours 7 à 12.
Alimentation aux lentilles
Sur les sols infertiles, les lentilles sont nourries deux fois. La première fois est nourrie avant la floraison. La seconde consiste à verser des haricots. Il est préférable d'utiliser l'engrais « AVA » pour la fertilisation, qui contient des formes hydrosolubles de phosphore et 9 microéléments, dont le bore et le molybdène. Le manque de ces microéléments entraîne la mort du point de croissance des tiges de la culture.
De plus, avec un manque de molybdène, la capacité des bactéries à assimiler l'azote de l'air et à le fixer dans les nodules des racines, puis dans les graines, est réduite. Avant la floraison des lentilles, vous pouvez également ajouter 200 à 300 g/linéaire. m de cendre de bois entre les rangs pour un travail du sol fin. L'engrais "AVA" peut être utilisé pour l'application printanière au sol à la place du phosphore-potassium.
Entretien et arrosage des lentilles
Les soins pendant la saison de croissance consistent à garder le sol meuble et exempt de mauvaises herbes. Pendant la période de floraison, veillez à désherber les lentilles pour éliminer la vesce, qui obstrue les plantations. Il est très facile de les distinguer. Les fleurs de la vesce sont rose foncé, rouge-violet et celles de la lentille sont blanches et rose clair.
Arrosez les lentilles avec parcimonie et au besoin avant la floraison. Pendant la période de floraison massive, la récolte est assurée quantité suffisante l'humidité, mais ne pas trop humidifier, car cela entraîne des maladies fongiques et bactériennes du système racinaire et des haricots en développement. Par la suite, les lentilles n'ont pratiquement pas besoin d'être arrosées.
Protéger les lentilles des maladies et des ravageurs
Les lentilles sont le plus souvent endommagées par des maladies fongiques et bactériennes liées à une humidité élevée du sol et de l'air (ascochytose, fusariose, rouille, oïdium, anthracnose, etc.). Ravageurs - divers types de pucerons, légionnaire gamma, teigne des prés, charançon de la lentille, etc. Les principales mesures de protection sont la mise en œuvre correcte et en temps opportun de toutes les mesures agrotechniques lors du semis et de l'entretien de la culture.
Parmi les préparations destinées au traitement des plantes, seules les préparations biologiques sont autorisées. Les produits biologiques tels que « Fitosporin-M », « Alirin-B », « Trichodermin », « Trichophyte » sont particulièrement efficaces dans la lutte contre les maladies et les ravageurs. Les doses et durées de traitement sont indiquées dans les recommandations de chaque médicament. Les produits biologiques peuvent être utilisés à n’importe quelle phase du développement des plantes, jusqu’à la récolte. Ils sont absolument inoffensifs pour les personnes et les animaux.
Récolte et stockage des lentilles
Les haricots lentilles mûrissent à des moments différents. La maturation commence par les grains inférieurs. Lorsque les 2/3 du buisson sont mûrs, vous pouvez commencer la récolte. Les buissons sont coupés au ras du sol, laissant les racines dans le sol. Les buissons de lentilles sont récoltés le matin lorsqu'il y a de la rosée pour réduire les pertes dues au cassage des haricots. Ils sont attachés en petites gerbes et suspendus sous le toit dans un courant d'air pour sécher. Après quelques jours, ils commencent le battage.
Les grains de lentilles battus sont nettoyés de leurs impuretés, séchés au soleil et immédiatement emballés dans des récipients en verre ou en métal et hermétiquement fermés à l'abri de l'humidité. Les haricots sont hygroscopiques, gagnent rapidement en humidité, commencent à moisir et à pourrir. Si les haricots sont stockés dans des boîtes en carton ou des sacs en toile, il est préférable de les placer dans une pièce sombre, fraîche et sèche avec une bonne ventilation.
Beaucoup d’entre vous ont probablement entendu parler de la soupe aux lentilles au moins une fois dans leur vie. Une vieille parabole très populaire raconte comment Ésaü a vendu à Jacob son droit d'aînesse précisément pour cette simple nourriture.
Il y a quelques années, dans nos supermarchés, les acheteurs prêtaient peu d'attention aux lentilles, leur prix restait bas. Aujourd'hui, parallèlement à la popularité croissante du véganisme et image saine vie, les lentilles sont de plus en plus demandées, le prix augmente également progressivement.
Description
Par nature, les lentilles sont annuelles plante herbacée famille des légumineuses. La tige droite ou semi-ramifiée peut atteindre une longueur de 60 cm. Le système racinaire est situé dans la couche supérieure du sol, à une profondeur maximale de 40 cm. Les fruits sont des haricots en forme de losange contenant une à trois graines.
Les lentilles sont le leader parmi les légumineuses en termes de pourcentage de protéines dans leur composition. Il est également riche en fer, en phosphore et en acides aminés précieux.
Les survivants de la Seconde Guerre mondiale se souviennent des lentilles de cette terrible période. Ensuite, elle était une véritable sauveuse de la faim (et tout le monde n'en avait pas). Cette culture était également extrêmement populaire dans la Russie pré-révolutionnaire, où elle était appelée « la céréale des pauvres ». Cependant, avec l’arrivée au pouvoir de Khrouchtchev, ils ont commencé à oublier progressivement les lentilles.
Les céréales que nous voyons aujourd'hui dans nos magasins sont cultivées en Inde et au Pakistan (les conditionneurs russes et autres intermédiaires sont indiqués sur l'emballage). Dans notre supermarché, un paquet de 800 g coûte plus de 1$. Et là, c’est un produit destiné aux couches les plus pauvres de la population.
Pendant ce temps, les lentilles sont également populaires dans les pays capitalistes développés - France, États-Unis, Allemagne, Grande-Bretagne, où elles servent souvent d'accompagnement à des plats luxueux dans des restaurants chers.
Semer des lentilles
En Russie, les lentilles sont semées au printemps, dès que la température du sol atteint +5...+6 C. Elles sont plantées en rangées, l'espacement des rangées est de 20 cm, la distance dans la rangée est de 5 cm. mesure 4 cm.Cette culture ne craint pas les gelées jusqu'à -6 C à aucun stade de son développement.
Pour augmenter la densité des plants, il est conseillé de rouler la surface après la plantation. Les pousses apparaissent du sol environ une semaine et demie après le semis.
Les meilleurs prédécesseurs des lentilles sont les pommes de terre et le maïs. Il enrichit lui-même le sol en azote, ce qui est bénéfique pour la plupart des plantes. Après les lentilles, toutes les cultures sauf les légumineuses peuvent être cultivées sur la parcelle.
Le sol sur le site de plantation doit être limoneux ou sableux, et en aucun cas acide.
Vinaigrette
À l'automne, lors du creusement du site, vous devez ajouter des engrais phosphorés et potassiques au sol. Il n'est pas recommandé d'ajouter du fumier, car dans ce cas, les lentilles développeront plus activement une masse verte au détriment de la récolte.
Lors des fouilles printanières, des engrais azotés sont ajoutés au sol. Sur les sols acides, de la farine de dolomie ou de la cendre de bois sont également ajoutées.
Variétés de lentilles
Actuellement, 9 variétés sont zonées dans la Fédération de Russie :
- Rauza.
- Anniversaire Petrovskaya.
- Petrovskaïa 4/105.
- Vekhovskaya.
- Vekhovskaïa 1.
- Penzenskaïa 14.
- Petrovskaïa 6.
- Niva 95.
- Anniversaire Petrovskaya.
- Grain vert Petrovskaya.
Chacun d'eux appartient aux grosses graines et aux assiettes (les qualités les plus précieuses pour les lentilles).
Se soucier
Selon la variété spécifique et la région de culture, la saison de croissance peut varier de 80 à 110 jours. Jusqu'au début de la floraison, les lentilles se développent extrêmement lentement, mais plus tard elles commencent à pousser et à se ramifier rapidement. La température optimale pour la croissance et le développement est de +17 à +20 C.
Comme indiqué ci-dessus, les lentilles sont une plante résistante au froid et sans prétention. La chose la plus importante pour elle est la durée de la journée. N'oubliez pas non plus un arrosage modéré en temps opportun, un relâchement superficiel et des mauvaises herbes perçantes au fur et à mesure de leur apparition. Le premier ameublissement peut être effectué lorsque les plants atteignent une hauteur de 7 cm et qu'à ce moment-là, ils auront assez bien pris racine.
Les fruits mûrissent progressivement (pas simultanément), ils sont situés très bas sur la plante, il est donc difficile de les récolter en masse. La récolte commence une fois que les graines des parties inférieures et médianes ont mûri. Les plantes sont arrachées directement par les racines et placées dans des zones ouvertes sous un auvent pour un séchage naturel, où mûriront les graines du sommet des buissons. A l’issue de cette étape, les plants sont battus.
Les grains complètement mûrs et non complètement formés peuvent être consommés.
Cultiver des lentilles
Aujourd'hui, les lentilles sont cultivées sur une superficie de 4 500 000 hectares dans le monde, le rendement moyen est d'environ 11 c/ha. Les plus grandes superficies de lentilles se trouvent en Inde, au Canada, en Turquie et en Australie.
Caractéristiques biologiques
La culture est bien adaptée aux climats frais semi-arides. Cependant, des sécheresses assez sévères réduisent fortement sa productivité. La quantité optimale de précipitations pendant la saison de croissance est de 150 à 200 mm. En raison de l'engorgement, une croissance excessive de la masse végétative se produit, ce qui entraîne une verse sévère, une baisse du rendement et une diminution de la qualité des graines. Les jeunes plants sont capables de résister à de légères gelées (-5...- 6°C), ce qui permet de les semer au début du printemps. Les meilleurs sols sont neutres, où le pH = 7, mais il peut aussi pousser sur des sols légèrement acides. Pour la germination des graines, une température de +4 ... + 5°C est requise. Dans les phases initiales de croissance, la masse aérienne des plantes augmente très lentement ; avec le début de la floraison, le taux de croissance augmente fortement et de nombreuses branches latérales se forment sur les plantes. Il dépasse les pois en termes de résistance à la chaleur et à la sécheresse, se rapprochant des pois chiches dans ces indicateurs. 40 à 45 jours après la levée commence la période de floraison, qui est longue, surtout par temps pluvieux et nuageux.
Les lentilles, comme les pois, sont des plantes à jours longs, donc un semis tardif entraîne une prolongation de la saison de croissance et une diminution de la hauteur de la plante. Comme les autres légumineuses, au cours du processus de croissance, elle lie 60 à 80 kg/ha d'azote présent dans l'air dans la substance active.
Caractéristiques de la culture
La principale exigence est que le champ soit exempt de . Elle revient au même endroit après 5-6 ans. Les meilleurs prédécesseurs sont les cultures céréalières d’hiver et de printemps.
Les lentilles poussent assez bien après les pommes de terre. Les cultures ne doivent pas être placées à moins de 1 à 1,5 km des autres légumineuses et graminées vivaces afin de prévenir les maladies et les ravageurs. En revanche, les lentilles sont un excellent précurseur pour presque toutes les cultures d’hiver et de printemps, à l’exception des légumineuses.
DANS différents pays Il existe une gamme importante de formes de lentilles qui varient en termes de taille et de forme des graines, ainsi que de couleur de leur tégument. Les formes les plus répandues sont : verte, rouge égyptienne, brune, jaune, petite noire, française (Puy). Ils peuvent être divisés en deux sous-espèces : à grosses graines (macrospermes, graines d'un diamètre de 6 à 9 mm) et à petites graines (microspermes, jusqu'à 6 mm). La sous-espèce macrosperme se caractérise par de grosses graines (poids de 1 000 graines - 45 à 90 g), de gros haricots plats (15 à 20 mm de long, 7 à 11 mm de large), de grandes fleurs blanches avec des veines bleues sur la voile. Les pédoncules portent 2-3 fleurs. La sous-espèce de microsperme se distingue par des graines de petite ou moyenne taille (le poids de 1 000 graines est inférieur à 45 g) en forme de lentille. Les haricots sont petits (6 à 15 mm de long et 7,5 à 10,5 mm de large). Les fleurs sont petites, de couleurs différentes.
Préparation de base du sol
Un travail du sol de haute qualité à l'automne devrait résoudre deux problèmes principaux : nettoyer le champ des mauvaises herbes, en particulier des mauvaises herbes, et niveler la surface. Les mauvaises herbes peuvent être détruites efficacement en appliquant a.v. glyphosate. Ils doivent être appliqués à l'automne - dans un mouvement descendant nutriments des plantes adventices dans les organes souterrains à travers le phloème, c'est-à-dire lorsque les préparatifs pour l'hivernage sont en cours. Le glyphosate peut être complété par des herbicides à base d'esters 2,4D ou d'imidazolinones (). De tels mélanges sont efficaces pour détruire la cuscute, l’asclépiade et la renouée. Une action accrue se produit en raison d’un mécanisme d’action différent et d’un effet synergique.
Il augmente également l’activité herbicide immédiatement après la récolte des céréales. Cela permet de détruire les mauvaises herbes situées à la surface du champ, et stimule également la germination de nouvelles herbes et la repousse des mauvaises herbes coupées. Après 10 à 15 jours, des rosettes de mauvaises herbes apparaissent, puis un traitement herbicide est effectué. Le labour ou le travail en surface est effectué au bout de deux semaines.
Les glyphosates ont un bon effet s'ils sont appliqués immédiatement après le semis des lentilles. Dans des conditions optimales, les semis apparaissent 7 à 8 jours après le semis et par temps frais - après 2 à 3 semaines. Durant cette période, un nombre important de mauvaises herbes germent, qui sont détruites pendant la période où les plants de lentilles ne sont pas encore apparus à la surface.
Nuances de semis
12 à 15 jours avant le semis, les graines sont traitées avec du fond de teint ou du fenthiuram. Il est très important de traiter les graines avec une préparation de bactéries nodulaires le jour du semis. Comme d’autres légumineuses, les lentilles sont capables d’absorber l’azote de l’air grâce à la symbiose avec la bactérie nodulaire Rhizobium leguminosarum. Il est important de noter que pour chacune des cultures légumineuses, il existe un genre spécifique de ce type de bactérie, qui n'entre en relation symbiotique qu'avec certains types de plantes. Autrement dit, il s’agit d’un médicament contre les pois, mais il ne sera pas efficace sur les lentilles, le soja ou les pois chiches. Par conséquent, lors du choix des engrais bactériens, vous devez y prêter une attention particulière.
Lors de l'inoculation de graines avec des souches actives de R. leguminosarum, jusqu'à 70 vésicules se forment sur les racines des plants de lentilles qui, lorsqu'elles sont Conditions favorables sont capables d'accumuler jusqu'à 200 kg/ha d'azote dans la substance active, leur poids sec atteint 1,2-1,6 mg. Les nodules sur les racines des plantes apparaissent 6 à 7 jours après la levée. Ensuite, l'enzyme leghémoglobine y est synthétisée, ce qui donne une couleur rose au contenu des bulles, ce qui indique un processus symbiotique actif. La majeure partie des bulles est située dans une couche de 8 à 15 cm. L'activité de fixation de l'azote dépend largement des conditions qui se développent pendant la saison de croissance, notamment de l'humidité du sol. S'il est trop arrosé, les nodules peuvent pourrir, ce qui réduit considérablement leur nombre.
Les taux de semis dépendent des conditions régnant au moment du semis et de la taille des graines. Le plus souvent, la culture est semée à raison de 2,0 à 2,5 millions de graines viables/ha. Pour les variétés à grosses graines, la norme de poids est de 100 à 120 kg/ha. Pour les formes à petites graines, le taux de semis est augmenté à 2,5-3,0 millions de graines viables/ha, le taux pondéral varie entre 80-100 kg/ha. Dans des conditions très sèches, le taux de semis est réduit de 20 à 25 %. Lorsque vous cultivez des lentilles, vous devez vous rappeler qu'elles sont capables de verse, et cela augmente à mesure que la récolte s'épaissit. Une attention particulière doit donc être portée à une densité optimale.
Le travail du sol avant le semis s'effectue de la même manière que pour les autres légumineuses, à des dates de semis précoces. L'attention principale doit être accordée à la destruction des mauvaises herbes et à la préservation de l'humidité du sol.
Les lentilles sont semées tôt, généralement 6 à 7 jours après le début des travaux sur le terrain. Pour obtenir un rendement élevé, une certification de semences de haute qualité doit être utilisée. Une attention particulière doit être portée à la présence dans la graine d'un polluant aussi nocif que la vesce à graines plates, difficile à séparer des lentilles.
Dans les conditions de production, les lentilles sont généralement semées selon la méthode habituelle en rangs avec un espacement des rangs de 15 cm.
Contrôle de cannabis
Immédiatement après le semis, le champ est enroulé, et lorsque les mauvaises herbes apparaissent en phase « fil blanc », elles sont hersées avec des herses légères. Un retard de plusieurs jours entraîne l'enracinement des mauvaises herbes. Ceci est effectué uniquement par temps sec le long de la diagonale du champ - le biseau des dents de la herse doit être dirigé vers le mouvement de l'unité et la vitesse ne doit pas dépasser 4 à 5 km/h. Il est conseillé d'effectuer le hersage par temps chaud. temps ensoleillé lorsque la turgescence des plantes diminue. Malheureusement, en hersant, il n'est souvent pas possible d'éviter complètement les champs de mauvaises herbes, car aux premiers stades de croissance des plants de lentilles, les graines des mauvaises herbes thermophiles n'ont pas encore germé. De plus, les intempéries empêchent souvent de réaliser ces travaux dans les délais.
La manière la plus radicale de lutter contre les mauvaises herbes dans les cultures de lentilles est l’utilisation d’herbicides. Les recherches suggèrent que la culture est sensible aux mauvaises herbes dans les phases allant du début de la ramification à la floraison, soit un mois après la levée. De plus, il ne faut pas oublier que, d'une part, les lentilles concurrencent faiblement les mauvaises herbes et, d'autre part, elles sont très sensibles à la plupart des herbicides. À cet égard, leur sélection est assez limitée.
Dans les conditions de l'Ukraine et de la Russie, un herbicide à base de prométhine est utilisé à raison de 2-3 l/ha. Le plus souvent, il est appliqué sous forme de mélange en cuve avec un herbicide à base (1,5-2,0 l/ha) ou du 8-métolachlore (1,5-2,0 l/ha). Prometrin agit efficacement sur des mauvaises herbes nuisibles telles que le quinoa, l'herbe à glands, l'herbe à fumée, la morelle et les espèces crucifères. Il convient de noter qu'avec son aide, il est possible de nettoyer les champs de séneçon et de gratum.
La plupart des herbicides de postlevée au Canada, aux États-Unis et en Turquie utilisent le groupe des imidazolinones. Le point positif est qu'ils détruisent à la fois les céréales et les mauvaises herbes à feuilles larges. Le médicament le plus courant est l’imazéthapyr, utilisé à la dose de 0,7 l/ha. Une préparation de d.v. est également souvent utilisée. Imazamox à raison de 0,5-0,6 l/ha. Ces herbicides sont assez efficaces, mais dans une certaine mesure, ils sont toxiques pour les plants de lentilles. Une inhibition particulièrement notable est observée dans des conditions sèches. environnement. Malheureusement, il n’existe aujourd’hui aucune alternative. Nos observations indiquent que ces médicaments causent certains dommages aux plantes cultivées, puis rétablissent complètement leur croissance et leur développement. Cette approche est beaucoup plus efficace lorsque les mauvaises herbes ne sont pas détruites, car vous pouvez alors perdre complètement la récolte.
Pour lutter contre les mauvaises herbes céréalières dans les cultures de lentilles, tous les graminicides recommandés peuvent être utilisés en postlevée.
Aux USA, au Canada, en Australie et en Turquie, un herbicide de post-levée à base de métribuzine est recommandé à la dose de 0,6 l/ha. Il doit être appliqué lorsque les plants de lentilles sont au stade 2 à 5 nœuds, c'est-à-dire à un stade de développement assez précoce. Malheureusement, il a peu d’effet sur les mauvaises herbes céréalières. De plus, cet herbicide est très mobile et lors de fortes pluies il pénètre dans les couches profondes du sol.
L'Université de Saskatchewan (Canada) a développé des variétés de lentilles résistantes aux herbicides imidazolinone. Par mutagenèse, une mutation ponctuelle du gène ahas a été obtenue, conduisant au remplacement d'un acide aminé. Le croisement de ce mutant avec des formes commerciales a donné naissance à des variétés tolérantes aux herbicides, dont la culture est recommandée depuis 2006. L'effet maximal de l'imazéthapyr et de l'imazamox est observé lorsque les plants de lentilles sont au stade 5-6 nœuds, bien que des études aient montré que ces herbicides peuvent être appliqués avant que la culture ne commence à fleurir.
Système d'alimentation
Les lentilles font partie des légumineuses ; en fixant de manière symbiotique l’azote de l’air, elles assurent les besoins fondamentaux en cet élément. Il est donc conseillé d'appliquer de petites quantités de cet élément (20-30 kg/ha) uniquement si les bactéries nodulaires agissent efficacement. Il faut savoir que des doses excessives entraînent une forte croissance de la masse végétative, favorisent la verse et diminuent le rendement. Pour obtenir un rendement maximal, le sol doit contenir 50 à 60 kg/ha de phosphore et 100 à 120 kg/ha de potassium. Habituellement, ils sont amenés pour le labour d'automne. Les engrais phosphorés peuvent être appliqués à la dose de 15 à 20 kg/ha simultanément au semis. http://zemlyakoff.ru
Maladies et ravageurs
Le plus grand importance économique pour les lentilles, elles souffrent de maladies telles que le fusarium, l'ascochyta, l'oïdium, la rouille, la pourriture blanche et grise, la bactériose et les maladies virales. Le Fusarium apparaît comme étapes initiales croissance et plus tard. La rouille affecte les plants de lentilles après la floraison et son plus grand développement se produit pendant la période de maturation des haricots. Immédiatement après le semis, la pourriture des racines apparaît, causée par les champignons Fusarium, Pythium et Rhizoctonia. La maladie affecte d’abord les graines et le système racinaire, puis se propage aux parties aériennes des plantes et provoque leur flétrissement. La source d'infection sont les graines, le sol et les résidus végétaux. Il provoque les plus grands dégâts pendant la période de germination, provoquant une liquéfaction et une inhibition de la croissance. Les plantes affectées jaunissent, sont rabougries et les feuilles inférieures tombent. Le système racinaire brunit et pourrit - la plante meurt.
L'ascochytose se manifeste pendant les phases de floraison et de fructification sur les feuilles, les tiges, les légumineuses et les graines. Au début, la maladie est focalisée et se propage ensuite à l'ensemble du champ. Elle peut se propager de manière intensive par temps chaud et pluvieux, ce qui favorise la libération et le transfert de pycnospores. De petites taches rondes de couleur jaunâtre ou brun foncé avec un bord brun étroit le long de la périphérie se forment sur les organes affectés. La germination des graines lorsqu'elles sont endommagées par cet agent pathogène est réduite de 10 à 15 %.
La rouille affecte les plants de lentilles tout au long de la saison de croissance. Au printemps, le stade aecidien du champignon Uromyces fabae se forme sur la face inférieure des feuilles ; pendant les phases de bourgeonnement et de floraison, de petites pustules blanc rougeâtre apparaissent sur les feuilles, les tiges et les fèves, qui deviennent brun foncé avant que les fèves ne mûrissent, et des téliospores s'y développent. La maladie réduit la qualité des semences et entraîne une perte de rendement.
L'oïdium est causé par le champignon Erysiphe communis et la maladie touche toutes les cultures de lentilles. Il se propage rapidement en transférant les conidies des plantes malades vers les plantes saines. Les débris végétaux constituent la principale source d’infection. Les signes de la maladie sous forme de plaque poudreuse apparaissent au début de la floraison et en la poursuite du développement la maladie dure jusqu'à la fin de la saison de croissance. Les conditions optimales sont une humidité de l'air de 40 à 60 % et une température de +20 ... + 28 °C.
L'agent causal de la pourriture grise persiste dans les débris végétaux et le sol infectés. La maladie est très dangereuse les années fraîches et pluvieuses. Les zones touchées sous forme d'ulcères secs brunissent et pourrissent, puis se couvrent de mycélium gris, de conidiophores et de conidies fongiques. Les feuilles tombent et les plantes se cassent souvent. Un nombre important de fleurs et de haricots tombent ; des ulcères apparaissent sur les haricots qui ont commencé à se former, de petites graines se forment, avec une germination réduite.
La pourriture blanche Sclerotinia sclerotiorum est également polyphage et affecte presque toutes les légumineuses. Apparaît pendant la période de maturation par temps humide. Des taches humides se forment à la base de la tige des plants de lentilles, où se développe ensuite le mycélium blanc du champignon. Les tiges se cassent et les plantes meurent.
Pour neutraliser les agents pathogènes, les graines sont traitées ; pendant la saison de croissance, si l'infection se propage de manière significative, celles recommandées pour les légumineuses sont utilisées.
Les lentilles sont légèrement endommagées par les ravageurs. Parfois, sur les cultures, vous pouvez voir des charançons des lentilles, des charançons des nodules, des pucerons, des papillons nocturnes, des teignes des prés, des punaises, des vers gris et des thrips. S'il y a un nombre important de parasites, vaporisez une solution.
Lentilles à prix mini
Des études menées sur les chernozems montrent que dans le cas d'une application automnale d'un herbicide à base de glyphosate à la dose de 4 l/ha, il est possible de cultiver des lentilles dans des conditions de labour minimal ou nul. En conséquence, avec un rendement de 10,7 à 11,2 c/ha, les coûts directs, par rapport au labour, sont réduits de 11 à 26 % et la rentabilité augmente de 33 à 106 %. De plus, si le champ est fortement désherbé, cet herbicide peut être appliqué immédiatement après le semis des lentilles à la dose de 2 l/ha. Il est particulièrement important d’utiliser le semis direct pendant les années sèches. Des études ont prouvé qu'avec cette méthode de préparation du sol, la perte d'humidité due à l'évaporation est réduite de 24 % par rapport au labour.
Il convient de noter que l’infestation des cultures avec labour minimal et zéro augmente respectivement de 47 et 88 %. L'utilisation d'un herbicide continu après le semis a réduit le nombre de mauvaises herbes avec le semis direct de 46 %, avec un travail minimal du sol - de 36,4 % et avec le labour - de 26 %.
Lentilles biologiques
Dans de nombreux pays du monde, notamment en Europe, une attention particulière est accordée à l'obtention de produits alimentaires sans utilisation d'engrais minéraux ni de pesticides chimiques. Avec la technologie biologique, le désherbage chimique est remplacé par un ensemble d’opérations agrotechniques. Après le semis, plusieurs hersages sont effectués avec des herses légères ou moyennes, aussi bien avant la levée qu'en présence de jeunes plants de la culture. Ceci est plus efficace lorsque les mauvaises herbes sont dans la phase « fil ». Les meilleurs résultats sont obtenus lors du hersage lors de journées chaudes et ensoleillées, lorsque la turgescence des plantes est quelque peu réduite. En règle générale, le premier hersage de pré-levée est effectué 4 à 5 jours après le semis, les suivants - au fur et à mesure de l'apparition des mauvaises herbes. Cette opération s'effectue en diagonale du champ, les dents des herses doivent être bien affûtées et leur biseau doit être dirigé dans le sens de déplacement de l'ensemble. En plus de réduire les mauvaises herbes, le hersage détruit la croûte du sol et ameublit la surface du sol, ce qui réduit l’évaporation de l’eau.
L'utilisation de herses à ressort, que l'on voit de plus en plus dans nos champs, est également très efficace à ces fins. Ils blessent moins les jeunes plants de lentilles et « éliminent » mieux les mauvaises herbes. Un travail de haute qualité est également assuré par la houe rotative, qui a une productivité élevée (jusqu'à 100 hectares par équipe) et un faible niveau de dommages aux plantes. Les corps de travail créent un fond favorable à la croissance initiale du système racinaire, brisent la croûte et détruisent à 100 % les mauvaises herbes dans la phase « fil ».
Cultures mixtes de lentilles
On sait que le principal inconvénient des lentilles est la verse des cultures, ce qui augmente les pertes lors du processus de récolte. Pour éviter ce phénomène, il est recommandé d'utiliser des mélanges avec d'autres cultures très résistantes à la verse. Cependant, en termes de période de maturation, elles devraient coïncider avec celle des lentilles. En outre, ils doivent se compléter, c’est-à-dire ne pas être concurrents dans le processus de croissance et de développement. Troisièmement, la récolte obtenue peut être facilement séparée en ses composants à l’aide de machines de nettoyage des semences. Le plus souvent, on utilise pour cela l'avoine, l'orge, la moutarde, les pois rouges et sans feuilles.
Il a été prouvé qu'un rendement élevé en lentilles est obtenu lorsque les mélanges sont semés dans la proportion suivante : lentilles 75 % + culture de support 25 %, ou dans un rapport de composants de 50 + 50 %.
Subtilités du nettoyage
Les lentilles mûrissent de manière inégale : d'abord les haricots inférieurs sont prêts à être récoltés, puis les haricots supérieurs. Bien entendu, cet écart dépend largement de la variété semée, c'est pourquoi les sélectionneurs accordent une attention considérable à ce caractère. D’un autre côté, un retard dans la récolte entraîne des pertes de récolte importantes dues à la chute et au craquelage des fèves. Très souvent, lorsqu'elles sont trop assises, les graines perdent leur couleur naturelle, ce qui entraîne une diminution de leur qualité. Une dessiccation est donc effectuée avant la collecte. Cet événement est bien connu des agriculteurs, et nous ne nous y attarderons pas. Il est également possible d'avoir recours à une récolte séparée, dans laquelle les lentilles sont coupées lorsque 80 à 90 % des haricots sont bruns. En fonction de la conditions météorologiques Le séchage des andains peut durer jusqu'à une semaine. Il est préférable de les battre lorsque la teneur en humidité des graines est de 17 à 18 %, elles seront alors peu endommagées.
Immédiatement après le battage, il est nécessaire de procéder au premier nettoyage des graines des restes de mauvaises herbes et autres impuretés. La présence dans le tas, même d'une petite quantité de résidus verts, entraîne une augmentation de l'humidité des graines, un auto-échauffement et une réduction significative des qualités de semis et commerciales des graines. Lors du processus de nettoyage, il est plus difficile de séparer les impuretés telles que les graines de vesce à graines plates. Pourquoi devriez-vous utiliser des tamis à trous oblongs dont la largeur est de 2,2 à 3,0 mm.
Parfois, les graines de lentilles doivent être séchées. Le plus souvent, cela se produit lorsque la collecte coïncide avec des pluies. Lorsque les plantes sèchent, les haricots peuvent se fissurer et les graines peuvent se répandre. Pendant le processus de séchage, il est nécessaire de surveiller la température de l'air. Si la teneur en humidité des graines est de 16 à 19 %, la température de l'air utilisé pour le séchage ne doit pas dépasser 40 °C. Lorsque la teneur en humidité des graines est de 25 à 30 %, la température du liquide de refroidissement est réduite à 30 °C et le processus de séchage est effectué en plusieurs passes. Comme les lentilles sont récoltées en été, le moyen le moins coûteux est de les faire sécher à l’extérieur par temps ensoleillé. Les graines sont dispersées en une fine couche et pelletées.
Les graines nettoyées et séchées sont stockées dans des sacs dont la hauteur de pile ne dépasse pas 2,5 m ou en vrac jusqu'à 1,5 m. L'humidité des graines ne doit pas dépasser 14 %.