J'ai tellement la flemme de cuisiner ! Je ne pensais pas écrire un jour quelque chose comme ça, mais les faits sont tenaces. Je suis fainéant. Je suis trop paresseux pour cuisiner, mais je veux manger des plats délicieux. Je pourrais acheter des plats cuisinés dans les restaurants et les épiceries fines, mais cela me semble rarement bon. Eh bien, c'est-à-dire que dans les restaurants bon marché, c'est rarement savoureux, et dans les restaurants chers, c'est souvent un gaspillage d'argent. Et si en plus c’est insipide, alors c’est une déception totale. Alors que faire? Je dois préparer un repas rapide.

J'ai préparé cette trempette pour accompagner le guacamole et je l'ai servie avec des chips de maïs nacho. Il y avait aussi de la crème sure incluse. Eh bien, l’idée est la suivante : vous prenez une chips et vous la mangez avec du guacamole aigre-doux. La bouche est en feu. Vous prenez le deuxième et ramassez une salsa de tomates marinées sucrée. La bouche sent le nouveau goût, mais elle brûle. Vous ramassez de la crème sure avec la troisième puce et éteignez le feu. Et - encore une fois dans un nouveau cercle.
Cette idée a été un succès. Mais je sais que le potentiel de la salsa aux tomates ne s’arrête pas là. Je peux dire en toute responsabilité que cette salsa aux tomates ne quittera pas notre scène si facilement. Nous la reverrons. Elle tirera à nouveau.

Mais sérieusement, cette marinade de tomates complétera et diversifiera parfaitement n'importe quel plat de viande ou de poisson.

Temps de cuisson: 10 minutes

Complexité: Juste

Ingrédients:

oignons marinés – ½ pc. (si vous n'en avez pas mariné, vous pouvez le mariner en le coupant et en le laissant pendant une demi-heure dans une solution de vinaigre et de sucre dans des proportions 2:1, ou au goût)

piment – ​​1 cm.

vinaigre de vin ou balsamique - au goût

sucre – 1 pincée

Sortie– 2 portions

Quand je me suis préparé à préparer ma salsa, la planche était complètement tachée de guacamole.


Et voici une astuce de ma belle-mère : j'ai lavé tout ce qui restait sur le tableau avec un jet d'eau et j'ai essuyé l'eau restante du tableau avec une gomme à vitre. La planche est devenue propre et presque sèche sans aucun effort supplémentaire. Je suis prêt pour les exploits.

(Mec, c'est GÉNIAL, utiliser du caoutchouc pour fenêtre pour les planches !)

Ingrédients préparés pour la salsa.

Eh bien, il vous suffit de tout hacher. Je hache du piment et du basilic.

Commencez par couper les tomates en lanières. Au fait, disent-ils, mais il faut enlever la peau des tomates, mais j'aime la peau, même si tu me tues. Je l'enlève très rarement, sauf peut-être pour les sauces tomates.

Ensuite, je hache le tout finement et je le mets dans un bol.

Ail.

Oignons de Crimée marinés.

Sel, poivre – au goût.

Le goût m'a dit qu'il n'y avait pas assez de sucre dans la marinade, alors j'en ai ajouté une pincée de plus.

Huile parfumée.

Comme je l'ai dit, j'ai servi cette salsa avec des chips de maïs nacho comme trempette alternative au guacamole.

Mais mon mari a plus aimé cette salsa que le guacamole. Dent sucrée, hein.

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Apprenons des Latino-Américains l'amour de la vie et vivons l'automne avec l'aide d'une salsa de tomates enflammée. Un ingrédient important de cette recette est le beurre. Nous avons déjà écrit à plusieurs reprises pourquoi il ne faut pas avoir peur des graisses animales (ici, Et ). Et dans cette sauce, il agit également comme exhausteur de goût naturel - en un clin d'œil, il le rend plusieurs fois plus brillant.

SAUCE TOMATE

Tu auras besoin de:

• 1 poivron rouge
• 1 kg de tomates fraîches
• 1 branche de céleri
• 1 carotte
• 2 grosses échalotes
• 4 gousses d'ail
• 50g de beurre
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
• quelques brins de basilic
• poivre de Cayenne - au goût (beaucoup)
• sel - au goût

ÉTAPE 1

Coupez le poivron, les carottes, le céleri et l'oignon en cubes, l'ail en tranches. Faites d'abord revenir l'ail et l'oignon dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile d'olive, puis ajoutez le céleri et le poivron.

ÉTAPE 2

Coupez les tomates en quartiers et placez-les dans un mixeur, après avoir retiré la tige et le centre vert. Versez la purée de tomates obtenue sur les légumes sautés, laissez mijoter à feu moyen et attendez qu'un miracle se produise et que la sauce pâle se transforme en une magnifique salsa de tomates rouges.

La sauce doit être bouillie au moins deux fois, puis ajouter du sel, du poivre de Cayenne (autant que votre âme le demande) et des feuilles de basilic écrasées à la main (pour qu'elles révèlent mieux l'arôme).

ÉTAPE 3

Refroidissez un peu la sauce, mettez-la dans un mixeur, puis passez au tamis. Remettez la salsa dans la casserole et laissez mijoter encore un peu. Lorsque la sauce est prête, incorporez les cubes de beurre et versez dans des bocaux. Vous pouvez conserver ce délice au réfrigérateur pendant une semaine, mais il est peu probable que vous y parveniez - vous voulez tout manger en même temps.

D'autres recettes sympas sur le blog Leno Crazy Concombre.

Écrit par

Olena Islamkina

Je m'appelle Olena et je suis la chef de la secte céto. Autoproclamé, bien sûr. Elle est également journaliste et biohacker. En 2012, j'ai découvert par hasard le régime céto et j'ai soudainement perdu quelques kilos en trop, je me suis débarrassé des migraines, des allergies et de l'acné, je suis devenu énergique et productif, équilibré et heureux. Mais le thème du régime cétogène a rapidement remplacé les vaccinations, les OGM et les exercices. de mon blog pour des fesses fortes, et j'ai moi-même suivi plusieurs cours et suis devenu spécialiste de la nutrition céto. Je veux vraiment que le plus grand nombre sache qu’une alimentation saine doit être délicieuse. Et une nourriture délicieuse peut être un médicament et un outil de biohacking. Parce qu’un mode de vie sain n’est pas ce qu’il semble être.

Manger pour vivre! Nutrition « vivante » – la voie du renouveau Linda Larsen

Sauce tomate

Sauce tomate

1,5 tasse de tomates hachées ; 2 cuillères à soupe. cuillères de jus de citron vert; 2 gousses d'ail ; 1/2 tasse de coriandre hachée ; poivre, sel - au goût.

Broyer tous les ingrédients dans un mixeur. Utiliser comme sauce pour les chips.

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Sauce tomate Mélangez 8 parts d'huile de cèdre, 4 parts de jus de tomate, 1 part de jus de citron et 1 part de céleri-rave râpé dans un bol en verre. Servir avec des salades fraîches

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Salsa selon la recette de Valya Recette de Valya Butenko 4 grosses tomates hachées ;? un bouquet de coriandre hachée ; 1 poivron rouge finement haché ;? bouquet d'oignons verts hachés ; 1 piment jalapeno, haché grossièrement ;? des cuillères de sel, du jus ? citron Mélanger tous les ingrédients et servir

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Salsa verte 1-2 tomates vertes, 1-2 oignons, 4-5 gousses d'ail, 1 piment vert fort, plusieurs tiges de coriandre, huile végétale, vinaigre, poivre noir et sel au goût.

Extrait du livre Régime alimentaire cru auteur Irina Anatolyevna Mikhaïlova

Salsa rouge 1-2 tomates rouges, 1-2 oignons (de préférence rouges), 4-5 gousses d'ail, 1 piment rouge, plusieurs tiges de coriandre, huile végétale, vinaigre, piment rouge moulu et sel au goût.

Extrait du livre Super-aérobic pour le visage et le cou. Rides – un « non » catégorique ! auteur Maria Vadimovna Joukova