Gaufres viennoises à base de farine complète dans un gaufrier. Aérienne comme un rêve : des gaufres diététiques saines pour un délicieux petit-déjeuner

Ils sont préparés très rapidement, ils s'avèrent savoureux et croustillants. Si vous suivez un régime strict, vous pouvez remplacer les flocons d'avoine par du son d'avoine, ajouter non pas 2 œufs, mais 3 blancs. Vous pouvez décorer des gaufres diététiques dans un multi-boulanger avec du miel ou votre autre édulcorant préféré. Ajouter baies fraîches et des fruits.

A partir de la quantité d'ingrédients présentée ci-dessous vous obtenez 2 gaufres viennoises, pour une personne cela suffit, les gaufres sont très copieuses, mais pour deux il vaut mieux faire une double portion.

Les gaufres diététiques dans un multi-boulanger sont préparées simplement et facilement, en utilisant seulement deux ingrédients comme base.

Pour préparer la recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

farine d'avoine ou son d'avoine;
œufs ou blancs d'œufs;
banane ou autres fruits, baies;
miel, sirop d'érable, sirop d'agave ou autre édulcorant.

Aussi, pour préparer des gaufres dans un multi-boulanger, vous aurez besoin de panneaux/moules interchangeables pour gaufres carrées ou viennoises. C'est pour cette recette que vous aurez besoin du panneau RAMB-02. Mais vous pouvez également essayer d'utiliser un panneau pour plaquettes minces - RAMB-12.

Les panneaux du multi-boulanger Redmond n'ont pas besoin d'être lubrifiés en plus avec de l'huile, car ils ont un revêtement protecteur spécial, de sorte que tous les produits de boulangerie ne collent pas aux buses. Il est désormais devenu simple et rapide de préparer des pâtisseries saines et nutritives pour toute la famille ! :)

Rendement : 1 portion (2 gaufres à l'avoine) ; pour faire une portion double ou triple, augmenter la quantité d'ingrédients.

Le temps de préparation de la recette - gaufres dans le multi-boulanger Redmond est de 4 à 7 minutes (selon la tension), jusqu'à ce que les gaufres à l'avoine aient une appétissante croûte dorée.

Ingrédients:

Gruau ou son d'avoine - 8 c. l.
Oeufs - 2 pcs. (si vous suivez un régime strict, utilisez 3 protéines)
Édulcorant au goût
Fruits et baies facultatifs
Miel, sirop d'érable, sirop d'agave (facultatif)

Panneaux utilisés

Mode de cuisson :

1. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, broyez de gros flocons d'avoine en farine ; si vous avez des flocons d'avoine, sautez cette étape. Lorsque vous utilisez du son d'avoine, vous pouvez le broyer dans un moulin à café ou le battre avec des œufs comme ça. Ajoutez les œufs ou les blancs d'œufs et battez le tout jusqu'à consistance lisse et épaisse dans un mélangeur ou un robot culinaire.

2. Nous installons des panneaux RAMB-02 pour gaufres viennoises dans le multi-boulanger. Nous branchons le multi-boulanger dans la prise, fermons le couvercle et attendons que le voyant vert s'allume. Dès que le voyant s'allume, étalez la pâte aux flocons d'avoine sur les gaufres diététiques à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.

3. Verrouillez le multi-boulanger Redmond et faites cuire les gaufres diététiques pendant 4 à 7 minutes, jusqu'à ce que les gaufres à l'avoine aient une croûte croustillante et dorée (comme indiqué sur la photo).

4. Retirez les gaufres diététiques des plaques multi-boulangers et disposez-les sur une assiette. Décorez avec des tranches de banane ou d’autres baies et fruits frais. Arroser de miel, de sirop d'érable ou de sirop d'agave si désiré. Bon appétit! :)

Les gens qui dirigent image saine la vie, comprenez l'importance nutrition adéquat. Notre régime journalié doit être aussi équilibré et complet que possible. Conformément aux principes du PP, il est important de prendre en compte le BJU - le rapport protéines, glucides et graisses dans les aliments. Le premier et le second devraient prédominer dans l’alimentation et les graisses devraient être réduites au minimum. Il ne faut pas les exclure complètement, car cela perturberait l’équilibre nécessaire.

Les gens ont souvent du mal à renoncer aux sucreries et aux diverses gourmandises riches en graisses. Et vous n’êtes pas du tout obligé de le faire, il vous suffit de trouver une alternative alimentaire. Délicieux et plat sain pour ceux qui adhèrent au PP, il existe des gaufres cuites au gaufrier. Il existe une grande variété de recettes - viennoises et belges, fromage cottage et flocons d'avoine, banane et carotte. Parfois, ils peuvent être cuits dans un multi-boulanger, mais le gros avantage est que pour cuisiner dans un gaufrier électrique, il faut un minimum d'huile et de temps.

Recette classique

Recette classique les gaufres impliquent l'utilisation de grandes quantités de graisse et de farine de blé. Mais pour un gaufrier, quelques gouttes d'huile végétale suffisent. Aussi, pour augmenter les bienfaits, vous pouvez préparer des gaufres à partir de gruau. Vous pouvez le faire à la maison, pour cela prenez 500 grammes gruau et broyez-les à l'aide d'un robot culinaire ou d'un moulin à café. Les gaufres à l'avoine sont moins caloriques et en même temps, ne perdent pas leur propriétés gustatives.

Nous présentons à votre attention un classique recette diététique des gaufres avec photos, où tous les processus sont décrits étape par étape. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

1 verre de kéfir ;
1,5 tasse de flocons d'avoine ;
50 grammes de sucre ;
2 oeufs;
1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol;
sel au goût.

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et battez avec un mixeur.
Versez le kéfir dans le mélange et mélangez bien.
Tamisez la farine, laissez-la saturer en oxygène et ajoutez-la à la pâte. La consistance doit être légèrement plus épaisse que la crème sure.
Ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile à la pâte, utilisez le reste pour graisser la surface du gaufrier.
Réchauffez-le pendant 4 à 5 minutes et commencez la cuisson.

Vous pouvez servir le plat avec une sauce aux fruits ou crème sure faible en gras. Il s'intégrera parfaitement dans l'alimentation d'une personne soucieuse de sa santé, et séduira également tous les membres de la famille. Ces gaufres peuvent être données en toute sécurité à un enfant, les enfants adorent ce délice croustillant. Ils peuvent également être préparés avec du fromage blanc en l'ajoutant simplement à la recette.

Légumes et fruits

Pour rendre les gaufres particulièrement bénéfiques et remplacer un repas complet, la pâte pour celles-ci peut être préparée avec l'ajout de légumes ou de fruits. Les recettes à base de citrouille, de courgettes et de carottes sont très populaires parmi les fans de PP. Pour les gourmands, les recettes à base de banane, de pomme et de poire sont parfaites. La recette des options de fruits et légumes est très similaire, tous les ingrédients sont identiques, il suffit de remplacer le fruit utilisé. Pour préparer les courgettes, prenez :

500 grammes de courgettes ;
1 oeuf;
3-4 cuillères à soupe. l. farine;
aneth, ail, sel au goût;
1 c. huile végétale.

Lavez les courgettes, épluchez-les, râpez-les, salez-les et réservez 5 minutes.
Pressez le mélange de courgettes et égouttez l'excès de liquide.
Incorporer l'œuf, ajouter l'ail et l'aneth.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Graisser les plaques du gaufrier huile végétale, préchauffez l'appareil et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Version végétarienne

Si non seulement vous respectez les règles, mais que vous êtes végétarien, nous vous proposons une recette de gaufres sans ajout d'ingrédients d'origine animale. Ils sont également cuits sans sucre, ce qui est utile pour les personnes qui maigrissent, les diabétiques et les personnes souffrant de maladies. tube digestif. Pour préparer une version végétarienne du plat, utilisez :

2,5 tasses de flocons d'avoine hachés ;
3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
5 cuillères à soupe. lait de soja;
5 cuillères à soupe. eau;
une demi-cuillère à café de sel.

Tous les ingrédients doivent être mélangés et mixés avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Beurrez le gaufrier, faites-le chauffer et faites cuire votre plat préféré.

Les gaufres croustillantes et aromatiques - classiques, au fromage ou aux légumes et fruits - seront une excellente solution pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Essayez différentes options, expérimentez, recherchez le plus délicieuses recettes, adhérez aux principes du PP, soyez belle et en bonne santé.

L'histoire des gaufres remonte à plus de mille ans. Les gaufres viennoises sont apparues il y a environ 120 ans et diffèrent des gaufres ordinaires en ce que la base des gaufres n'est pas croustillante, mais ressemble à une génoise moelleuse. La popularité du dessert tient à sa facilité de préparation. Les ménagères préparent des gaufres viennoises moelleuses dans un gaufrier électrique et les servent avec des sauces à base de chocolat, de baies, de lait concentré ou de noix.

De tendres gaufres viennoises sont préparées pour le dessert, le petit-déjeuner ou le goûter. La pâte à gaufres viennoises est souvent utilisée pour réaliser des couches de gâteaux. Il existe de nombreuses options pour réaliser des gaufres viennoises, mais la base est constituée de 4 recettes de pâte.

Lors des fêtes d'enfants, les gaufres croustillantes avec de la glace ou du yaourt sont très appréciées.

Recette classique des gaufres viennoises

Pour préparer des gaufres moelleuses et moelleuses, il est important de respecter scrupuleusement les proportions et la séquence de cuisson. Ce dessert délicat peut être préparé au petit-déjeuner avec n'importe quelle sauce.

Les gaufres cuisent très rapidement. Il faudra 30 minutes pour préparer 8 portions.

Ingrédients:

100 gr. beurre;
250 gr. farine de blé;
3 oeufs;
150 ml de lait ;
2 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé ou sucre en poudre;
0,5 c. soda, trempé avec du vinaigre ou du jus de citron.

Préparation:

Fondre beurre dans un bain de vapeur. Ajouter le sucre en poudre ou le sucre et battre jusqu'à consistance lisse et sans grains.
Ajouter les œufs au beurre et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Versez le lait tiède et ajoutez 200 g. farine. Remuer et ajouter plus de farine si nécessaire.
Ajouter le soda éteint à la pâte et mélanger.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et exempte de grumeaux et de grains. La consistance doit être semblable à celle d'une crème légèrement fouettée qui coule d'une cuillère.
Faites chauffer un gaufrier électrique et ajoutez 2 cuillères à soupe par portion. Faites cuire les gaufres pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en vous assurant qu'elles ne brûlent pas. Servez les gaufres avec n'importe quelle sauce, fruit, glace ou yaourt.

Une recette simple de gaufres viennoises moelleuses à la crème sure séduira les amateurs de desserts délicats. Façon populaire de préparer les gaufres, vous pouvez les utiliser comme base pour des gâteaux ou des pâtisseries.

Ingrédients:

250 gr. beurre;
300 gr. crème sure grasse;
1 tasse de sucre ;
2 cuillères à soupe. l. amidon;
3 oeufs;
0,5 c. un soda;
1 tasse de farine ;
une pincée de sel.

Préparation:

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Faire ramollir le beurre et l'incorporer aux œufs battus.
Ajouter la crème sure et bien mélanger la pâte.
Ajouter la farine et la fécule à la pâte. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
Versez la pâte dans un gaufrier électrique et enfournez 5 minutes. Servir les gaufres avec de la crème sure, de la crème fouettée ou de la glace.

Il s'agit d'une recette de gaufres viennoises diététiques pour les amateurs de bonne nutrition. Une recette simple de dessert sans œufs peut être préparée à la maison pendant le jeûne et un régime. Convient aux personnes intolérantes au lactose si elles utilisent du lait de soja.

8 portions de gaufres prennent 30 minutes à préparer.

Ingrédients:

1 tasse de farine de seigle ou d'avoine ;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
1 verre de lait de soja ;
1 pincée de sel ;
1 c. levure chimique;
une pincée de cannelle et de vanille, si désiré, pour la saveur ;
stévia.

Préparation:

Mélangez le lait et l'huile d'olive dans un récipient.
A part, mélanger la farine, le sel, la levure chimique, la cannelle et la vanille. Ajoutez la stévia et remuez les ingrédients.
Mélanger les ingrédients en remuant doucement avec un fouet.
La pâte doit avoir la consistance d’une crème sure riche. Si la structure de la pâte est trop dense, ajoutez un peu d'eau tiède.
Placer la pâte dans un plat allant au four et enfourner pendant 4 à 5 minutes. Servez des gaufres diététiques avec des fruits faibles en calories, comme des tranches de kiwi.

Tendres gaufres viennoises au fromage blanc

Les gaufres au caillé s'avèrent étonnamment tendres. Le dessert convient pour une fête d'enfants ou pour le petit-déjeuner. Les gaufres viennoises au fromage cottage se préparent rapidement et conviennent pour concocter un dessert.

1 c. levure chimique;

une pincée de sel;

huile végétale pour la pâtisserie;

vanille au goût.

Préparation:

Écrasez le fromage cottage avec une fourchette.
Mélangez le fromage cottage avec la vanille, le sel, le sucre et les œufs.
Ajouter la farine et la levure chimique au mélange de caillé. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Graisser le gaufrier électrique avec de l'huile végétale.
Placer et répartir uniformément la pâte dans le gaufrier.
Cuire les gaufres pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec une sauce au chocolat, du beurre de fruits ou de noix.

Les gaufres peuvent-elles être diététiques et saines ? - Certainement! Seul leur goût est original et différent des gaufres classiques à base de beurre, d'œufs et de sucre. Je propose une alternative aux pâtisseries gourmandes pour le petit-déjeuner ou le goûter. Pour les gourmets et les amateurs de plats hypocaloriques et desserts insolites– des gaufres diététiques banane-orange dans un gaufrier. Recette et fonctionnalités préparation étape par étape. Nous regardons, cuisinons et... ne nous soucions pas de notre silhouette. Puisque ces gaufres peuvent être qualifiées de faibles en gras. La pâte est sans œufs ni beurre, mais avec toute une gamme de glucides lents : farine d'épeautre complète ou autre farine complète et d'avoine (la moins calorique).

Ingrédients:

Zeste d'orange – 1 c.
1 banane moyenne – 160 g (pelée, sans peau)
Jus d'orange – 50 ml
Farine d'épeautre complète – 33 g
Farine d'avoine complète – 33 g
Levure chimique – 0,5 c.
Cannelle – 0,5 c.

Gaufres diététiques au gaufrier : préparation étape par étape :

Lavez soigneusement l'orange avec de la dorure aux fruits.

Retirez le zeste de l'orange à l'aide de la râpe la plus fine. Important : on enlève uniquement la couche jaune, sans toucher la base blanche de la peau.

Pressez le jus de l'orange.

Pelez la banane et cassez-la en morceaux.

Mélangez le zeste d'orange, le jus et les morceaux de banane dans une tasse.

Écraser avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Mélanger les ingrédients secs dans un autre bol. Combinez-les avec des liquides.

Nous cuisons des gaufres diététiques dans un gaufrier doté d'un revêtement antiadhésif. S'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser moule en silicone pour les gaufres et faites cuire le délice original pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200 o C.

D’ailleurs, la farine d’épeautre complète est une source de protéines : elle contient 18 acides aminés. Selon les nutritionnistes, l'épeautre (une variété de blé semi-sauvage) contient même des propriétés médicales. Manger des flocons d'avoine, avec une faible teneur en gluten et une teneur élevée en calories du produit, ne provoque pas d'excès de poids. Alors dégustez le dessert en toute conscience, votre silhouette n'en souffrira pas. Bon appétit!

Chez nous, tout le monde aime vraiment les gaufres faites maison avec un gaufrier électrique.

Et comme j'ai été très déçu par la farine de blé blanc (un produit absolument nocif et inutile).

J'ai décidé d'expérimenter et de faire des gaufres sans farine, en la remplaçant par des flocons d'avoine.

Et vous savez, le résultat ne m'a pas déçu, il s'est avéré être un produit de boulangerie savoureux et sain, des gaufres diététiques dans un gaufrier.

Gaufres diététiques dans un gaufrier à l'avoine

Je veux juste dire quelques mots sur les flocons d'avoine.

Auparavant, pendant mon enfance, tous nos magasins en étaient remplis, puis ils ont oublié les flocons d'avoine. Mais c'est un produit très utile.

Il contient environ 20 % de protéines et environ 5 % de matières grasses ; il contient également des fibres alimentaires (fibres), du lingine, des antioxydants, des vitamines B et des acides aminés.

Il est beaucoup plus sain que la farine d'avoine et constitue un produit alimentaire diététique et puissant nettoyant, rajeunissant et cicatrisant de haute qualité.

Tolokno est la nourriture la plus rapide. Ils peuvent remplacer la bouillie instantanée nocive des sacs, verser de l'eau chaude sur les flocons d'avoine, remuer et vous pouvez manger.

La farine d'avoine est obtenue en pilant des grains d'avoine pré-trempés, prêts à germer.

La farine obtenue à partir de ces grains perd la capacité de former du gluten, mais elle gonfle bien dans l'eau et s'épaissit rapidement ; elle ne peut pas être utilisée pour cuire des tartes ou des petits pains (pour cela, elle doit être mélangée avec de la farine de grains entiers), mais les gaufres sont également excellentes dans un gaufrier électrique.

Ingrédients:

0,5 tasse de flocons d'avoine
1 un œuf cru
1 verre de lait ou de kéfir
1 cuillère à soupe farine de grains entiers

Préparation:

Battez 1 œuf cru avec 1 verre de lait ou de kéfir.
Ajoutez 0,5 tasse de flocons d'avoine, 1 cuillère à soupe de farine de grains entiers, une pincée de sel au mélange et mélangez bien le tout.
Laisser reposer 3-4 minutes.
Les flocons d'avoine gonfleront et le mélange fini ressemblera à une consistance épaisse de bouillie de semoule.
Si les flocons d'avoine gonflés sont trop épais, ajoutez plus de kéfir et de lait au mélange.
Faites maintenant chauffer le gaufrier électrique et faites cuire les gaufres. Si les gaufres collent et se séparent, ajoutez un peu plus de farine et lorsque vous faites frire, n'ouvrez pas le gaufrier trop rapidement.
Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la graisse, de l’huile ou du sucre à la pâte.
Si les gaufres ne sont pas frites, elles seront molles, mais si vous les faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, elles seront sèches et croustillantes.
Si vous le souhaitez, ils peuvent être roulés en tubes.

Les gaufres prêtes à l'emploi peuvent sembler insipides et fades au premier goût, vous pouvez donc les sucrer avant de les manger.

Pour ce faire, j'ai fouetté 1 cuillère à soupe avec 1 cuillère à café de miel et j'ai obtenu une crème très sucrée. Il suffit de le prendre sur la pointe d'un couteau et de l'étaler sur la gaufre.

Et si vous y ajoutez des baies fraîches, des bananes ou du thé à l'argousier, ce sera encore plus savoureux !

Mais j’aime ces gaufres même sans additifs. Ils sont rapides et faciles à préparer.

Essayez-le et voyez par vous-même?

Mais je vous préviens, il est peu probable que les amateurs de gourmandises aiment cette recette.

Quelles recettes à base de flocons d'avoine connaissez-vous ?

Peut-être que quelqu'un proposera sa propre recette de gaufres diététiques dans un gaufrier électrique ?

Alena Yasneva était avec vous, au revoir tout le monde !