Que mangent les yogis au petit-déjeuner ? Caractéristiques de la nutrition yogi : efficacité de la technique, exemple de menu pour la semaine

Un corps sain pour un yogi est une base solide qui le soutient sur le chemin du développement personnel et de l'harmonie. Et tout ce qu'une personne mange devient une partie d'elle. Le régime alimentaire de chaque personne doit être choisi avec soin, mais le yoga recommande une bonne nutrition aux femmes selon un principe tout à fait particulier.

L’alimentation d’une femme selon toutes les règles du yoga

Contrairement à la croyance populaire, la nutrition des yogis en monde moderne ne se résume pas uniquement à des restrictions strictes et à des régimes stricts. Actif homme en bonne santé Toute personne pratiquant une activité physique doit avoir une alimentation équilibrée. Le corps féminin est plus fragile et a ses propres besoins.

Tous les principes sont similaires à l’alimentation saine moderne recommandée par les nutritionnistes. Un certain nombre d'aliments doivent être strictement limités ou complètement supprimés de l'alimentation.

Les boissons caféinées (thé, café) stimulent système nerveux. Les protéines animales (viande, œufs, poisson) mettent très longtemps à être digérées et polluent l’organisme. Les additifs alimentaires artificiels n'en contiennent pas valeur énergétique, seulement du mal. Il est déconseillé de réchauffer des aliments, surtout plusieurs fois. Et le sel n'est utile qu'en petites quantités, de préférence le sel marin.

Les méfaits de l'alcool et de la nicotine sont évidents et ils sont particulièrement préjudiciables aux fonctions du corps féminin.

Mais le tout premier Produit dangereux pour les filles - du sucre. 20 à 30 grammes par jour est la limite supérieure pour un corps sain, car cela représente beaucoup de calories, mais pas assez d'énergie.

Des aliments sains pour votre alimentation quotidienne :

fruits frais et baies (il est important de se rappeler qu'il est toujours préférable de manger une pomme que d'en extraire le jus) ;
les huiles végétales non raffinées sont extrêmement utiles pour la jeunesse des femmes et facilitent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal ;
légumes et herbes;
les noix (elles contiennent beaucoup de protéines et les beurres de noix, en particulier l’huile d’amande, devraient figurer au menu de chaque femme) ;
du miel (ils remplacent tous les autres bonbons) ;
produits laitiers (crème sure, fromage, fromage cottage, etc.);
céréales et légumineuses (les bouillies préparées à partir de ces produits sont nourrissantes et saines).

Principes de nutrition Yogi : pour préserver l'énergie vitale, le traitement thermique doit être réduit au minimum, ne jamais faire frire les aliments, et rappeler également que la nourriture n'est pas un plaisir, mais une nécessité vitale.

Nourriture selon toutes les règles

Il est important non seulement ce qu'une personne mange, mais aussi la manière dont elle le fait. Alimentation des femmes pendant le yoga :

Il suffit aux femmes de prendre de la nourriture de base 2 fois par jour, et elle doit être légère pour qu'elle ne s'attarde pas longtemps dans le corps ;
au moins 2 fois par jour - nutritif et boissons vitaminées entre les repas (il faut commencer la journée par l'un d'entre eux, immédiatement après le réveil, et le premier repas seulement 4 heures plus tard) ;
le dernier repas doit avoir lieu avant la tombée de la nuit ou au moins 3 heures avant le coucher ;
les portions et la composition des aliments doivent être telles qu'elles ne surchargent pas le tractus gastro-intestinal ;
puisque le processus de digestion et d'assimilation des aliments commence dans la bouche, vous devez mâcher longuement et soigneusement ;
l'activité physique ne commence que 2 à 3 heures après un repas ou une heure avant, car le corps ne peut pas être distrait de la digestion ;
une bonne humeur en mangeant améliore la digestion.

Le corps des yogis parvient progressivement à une bonne alimentation par lui-même, en fonction de ses besoins. Mais il faut inculquer de bonnes habitudes.

Un bon régime de yoga

Les femmes qui ne mangent pas avec modération s’attirent la maladie, mais l’autre extrême n’apportera aucun bénéfice non plus. Le beau sexe est beaucoup plus susceptible que les hommes de suivre un régime, souhaitant acquérir de belles formes. Cela doit être fait correctement.

Le jeûne ne peut pas durer plus de 3 jours, sinon vous risquez de subir un déséquilibre hormonal. Beaucoup plus sain que le régime. En yoga, ils sont utilisés pour nettoyer le corps, mais conviennent également pour perdre du poids.

Les repas pendant le régime sont les plus légers et les plus faibles en calories. Pendant la journée, des boissons « vivantes » sont consommées (qui seront également utiles pour une alimentation constante). Ils sont constitués de jus de légumes et de fruits additionnés d'épices légères, de chlorophylle, de jus vert, d'une petite quantité d'huiles, etc.

Et de l'eau - par petites gorgées, au plus tôt une heure avant les repas (et seulement une heure après), au moins 10 verres par jour. La durée d'un tel régime est de 10 jours.

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Une bonne nutrition est l'un des secrets de la santé. Un système de yoga qui a été testé pendant des milliers d’années, on peut donc lui faire confiance.

Le secret de la santé et du bien-être réside en grande partie dans une bonne alimentation. Mais il existe de nombreux régimes différents. Comment comprendre toute cette diversité ? Nous avons sélectionné quelques conseils généraux issus de l’Ayurveda, l’ancienne science indienne de la santé. Certaines d’entre elles sont assez connues et logiques, d’autres peuvent nous surprendre. L’Ayurveda, bien sûr, n’est pas la vérité ultime, mais un système holistique qui a été testé pendant des milliers d’années et auquel on peut donc faire confiance.

Le principe fondamental d'une bonne nutrition selon l'Ayurveda : même les plus bons produits peut être utile à un moment de la journée et très nuisible à un autre. La deuxième règle est qu'il existe des recommandations spéciales en matière de nutrition pendant les saisons froides et chaudes : nourriture pour l'hiver et nourriture pour l'été. Troisième point important : certains produits sont incompatibles, et même consommés en saison et au moment « approprié » de la journée, peuvent provoquer un déséquilibre dans l’organisme. Nous vous parlerons de la dernière, « secrète », quatrième règle à la fin.

Trois gunas (qualités de nature matérielle) en Ayurveda et trois types d'aliments :

1) Sattva (« pureté ») - nourriture végétarienne légère et fraîchement préparée : graines, noix (sauf les arachides) et céréales germées, la plupart des fruits (en particulier la noix de coco et la banane), le blé, le lait, le beurre, le miel, le sucre non raffiné ;

2) Rajas (« passion », « activité ») - nourriture stimulante : agrumes, café, thé et chocolat, aliments riches en épices, œufs, poisson et fruits de mer frais, bière et vin, boissons gazeuses, oignons et ail, piment ;

3) Tamas (« ignorance », « obscurité », « mort ») - aliments lourds et scories qui vous rendent somnolent : légumes-racines, viande rouge (bœuf et porc), conserves, champignons, aliments au goût prononcé (gardon, etc.) .p.) ainsi que tous les aliments surgelés (produits semi-finis), ou rassis (notamment les aliments pour la nuit), ainsi que les aliments réchauffés (y compris l'eau bouillante « secondaire »), les aliments comportant des additifs chimiques ; alcool fort; Tout aliment provenant d'un restaurant ou toute salade prête à l'emploi provenant d'un magasin est également considéré comme tamasique.

Yoga au petit-déjeuner

Le matin (de l'aube à midi) est le moment de la journée où il est préférable de ne prendre que ce qu'on appelle « sattvique », c'est-à-dire nourriture « pure » ou « noble ». Cela inclut les fruits comme les bananes (et les noix de coco, ou le jus de noix de coco), les raisins secs sucrés, les poires – mais jamais les agrumes. Le matin, il vaut mieux s'abstenir de café et de thé fort - reporter le « dopage » jusqu'à l'heure du déjeuner, lorsque l'énergie du corps commence à se tarir. Les noix sont idéales pour le petit-déjeuner, en particulier les pignons de pin et les amandes, ainsi que les graines (mais les graines doivent être légèrement grillées avant de les manger). Les noix sont utiles à manger mélangées à des fruits secs : abricots secs, dattes, figues sèches et les gros raisins secs sucrés sont particulièrement bénéfiques. Toutes les noix, à l'exception des pignons de pin, doivent être légèrement frites et broyées en pâte (ou écrasées dans un mélangeur) avant utilisation. Les arachides sont généralement considérées comme indésirables - elles sont lourdes, ce qu'on appelle. nourriture « tamasique » (d'ailleurs, la même que la pastèque ou le melon). Il est très utile de manger du yaourt nature « vivant » ou du babeurre frais le matin (les deux sont faciles à préparer à la maison). Si vous mangez des sucreries contenant du sucre, il est préférable de les manger au petit-déjeuner puis de s'abstenir : manger des sucreries le soir est particulièrement nocif.

Déjeuner yoga

De midi à 15 heures, c'est l'heure du déjeuner. Le repas quotidien ne doit pas être lourd : bien que la puissance du soleil aide à digérer les aliments, le sang perd déjà de sa force et s'épaissit. Il est donc bon de consommer des aliments qui contiennent beaucoup de liquides : en premier lieu tous les fruits et jus de fruits.

Il ne faut pas consommer de jus et de fruits en conserve reconstitués « mûris » dans des conditions artificielles : ils feront plus de mal que de bien. Il vaut mieux acheter des fruits des anciennes « républiques fraternelles » au marché que des fruits « en plastique » (Espagne, Israël, Chine, etc.) dans un supermarché à la mode : de toute façon, il n'y a plus rien d'utile (ou peut-être qu'il n'y en avait pas) . Soit dit en passant, les fruits secs naturels et non traités chimiquement sont également plus faciles à trouver au marché (généralement les plus secs et les moins attrayants en apparence) ou dans un magasin de produits naturels spécialisé que dans un hypermarché.

Si vous buvez du thé ou du café, ajoutez de la cardamome verte et une pincée de gingembre pour neutraliser les méfaits, et mangez la boisson avec des noix grillées. Pour le déjeuner, il est bon de cuisiner du riz bouilli (ou encore mieux cuit à la vapeur), idéalement blanc - « basmati » (les variétés brunes sont plus difficiles à digérer). Il est très utile de manger du blé au déjeuner : mieux encore, du pain plat germé et légèrement frit, ou du pain plat aux grains entiers sans levure, ou du pain aux grains entiers. Évitez le pain à la levure blanche : il vous apporte de la satiété, mais pas de la santé. Le mélange bouilli est très utile riz blanc avec du dal (une légumineuse vendue dans les magasins de produits orientaux). L'eau citronnée est bonne comme boisson - elle améliore la digestion. Pendant la journée, surtout s'il fait chaud dans la pièce, vous pouvez également boire de l'eau avec du miel à température ambiante - cela rétablit le manque de liquide et améliore la digestion.

Dîner yoga

Il est conseillé de dîner avant 18 heures, mais si cela n'est pas possible, au moins ne surchargez pas votre estomac. Le pouvoir de digestion après le coucher du soleil est très faible. Pour le dîner, il est sain de manger : soupes de légumes, légumes cuits à la vapeur, haricots et haricots bouillis/compotes et légumes verts. Évitez de manger des légumes-racines (pommes de terre, etc.), des agrumes (oranges, citrons), ainsi que du riz, des noix et des graines au dîner. Il est très nocif de manger des graisses animales (viande, poisson, fruits de mer) le soir - si vous mangez des aliments considérés comme extrêmement lourds en Ayurveda, il est préférable de le faire l'après-midi. Le soir, ne mangez pas d'aliments épicés (un minimum d'épices !) et frits, et abstenez-vous complètement d'huile végétale (les légumes peuvent être mijotés dans l'eau ou avec du ghee - beurre de vache fondu). Repas léger pour le soir - « recette de grand-mère » : sarrasin bouilli avec du lait. Et si vous avez faim tard dans la soirée, vous pouvez boire un verre de lait tiède (porter d'abord à ébullition et laisser refroidir à une température agréable), auquel vous pouvez ajouter un peu de ghee ; mais ne buvez pas de lait chaud le soir.

Nourriture pour l'hiver

L’hiver est une période où il faut manger des aliments qui ont un effet réchauffant.

Les plats chauds à base de légumes, comme les pommes de terre, les tomates, les navets, les carottes, les épinards, les légumes verts, la citrouille, les courgettes, aideront à restaurer la chaleur interne. Si vous n’adhérez pas à un régime sattvique strict, mangez occasionnellement des oignons et de l’ail ; Une gousse d'ail suffit. En hiver, en général, il faut manger moins d'agrumes (ils rafraîchissent) et de produits laitiers (à l'exception du fromage). Les noix contribueront à générer de la chaleur interne : pignons de pin frais, qui peuvent être consommés entiers, ou amandes grillées et concassées, noix de cajou, noix, pistaches en pâte - il est préférable de les manger avec des raisins secs (ils doivent toujours être trempés pendant une journée ou au moins pendant la nuit). Évitez les boissons avec de la glace. Il est bon d'ajouter du gingembre haché, quelques grains de poivre noir et des graines de fenugrec au thé noir long - cette boisson vous réchauffe parfaitement.

Produits incompatibles

Selon l'Ayurveda, le lait est incompatible avec l'huile végétale, le sel, le yaourt et bien sûr le citron. Ne mélangez jamais des aliments à différentes températures dans un même repas (salade froide avec un plat principal chaud, café ou chocolat chaud avec de la glace, etc.). La nourriture se marie très mal avec le thé ou le café, il vaut mieux boire ces boissons au moins une demi-heure avant ou une demi-heure après un repas, ou mieux encore, une heure et demie avant. Le miel ne peut pas être chauffé au-dessus de 70°C, il se transforme en poison : ainsi, le thé ou le lait chaud ne peuvent pas être combinés avec du miel ; le miel fondu n’est pas sain ; le miel pressé à froid est meilleur.

Priez puis mangez

Règle ayurvédique « secrète » : il est important non seulement quoi et quand manger, mais aussi COMMENT. Avant et après avoir mangé, il est utile de se laver les mains (et, si possible, les pieds), de se rincer le visage à l'eau - cela crée un « espace propre » nécessaire pour manger. Mangez toujours dans un environnement agréable, la cuisine est propre et bien rangée, et pas de nouvelles à la télé ! A table, avant de commencer à manger, il est bon de « méditer » : se mettre mentalement à l'écoute pour apprécier la nourriture, ressentir la gratitude intérieure de l'Univers pour cette merveilleuse nourriture (les croyants le font sous forme de prière). Il est préférable de ne pas parler en mangeant afin d'obtenir un maximum d'énergie en mâchant et en mangeant consciemment des aliments, mais après cela, il est très utile de discuter et de rire : cela améliore la digestion. Après avoir mangé, vous devriez ressentir une sensation de joie et de légèreté.

Photo : lululemon Athletica flickr.com/lululemonathletica

La nutrition des yogis est inextricablement liée à la performance des asanas et au mode de vie. Leur alimentation est basée sur les enseignements ayurvédiques. Certains aliments y sont strictement interdits, d'autres sont consommés en petites quantités et pendant une certaine période, et d'autres encore sont consommés en permanence par les yogis.

Trois types de nourriture dans le yoga

Selon l’Ayurveda, même les aliments les meilleurs et les plus purs ne sont pas toujours sains. Il existe donc des aliments qu’il ne faut consommer qu’en hiver ou en été. Certains aliments doivent être consommés le matin car ils excitent et donnent de l'énergie, d'autres le soir car ils vous calment et vous préparent à un long sommeil.

Le yoga (les secrets des anciennes bases de la nutrition ont survécu jusqu'à ce jour) divise tous les aliments en trois types :

Sattva, qui signifie « pureté ». Cela inclut tous les aliments végétariens frais. Principalement graines et fruits, blé, beurre, lait et miel.
Rajas est une nourriture qui excite le corps. Il est préférable de ne pas consommer d'aliments de cette catégorie ou de réduire au minimum leur quantité dans l'alimentation. Cela comprend les agrumes, le thé et le café, ainsi que les épices, le poisson, les fruits de mer, les œufs, l'alcool, les sodas, l'ail et les oignons.
Le tamas est une nourriture rude et lourde. Difficile d'être absorbé par le corps. Fait plus de mal que de bien. Cela vous détend, après l'avoir utilisé, vous voulez dormir. Il s'agit des légumes racines (bœuf et porc), de tous les aliments en conserve, des champignons, des aliments au goût prononcé (gardon, etc.). Cela inclut les aliments surgelés et les aliments stockés depuis un certain temps. Cela comprend les plats réchauffés, l’alcool et les aliments préparés dans un restaurant ou un magasin.

Le végétarisme absolu est ce que promeut le yoga. La méditation et la nutrition sont ici étroitement liées. Une personne qui pratique le yoga depuis longtemps abandonne complètement les produits d'origine animale et passe complètement aux produits naturels. Après tout, ils chargent le corps en énergie et le rendent propre.

Principes de Yogi Nutrition

La nutrition des yogis est basée sur les enseignements ayurvédiques. La transition vers un tel régime devrait être progressive. Sur cette base, nous pouvons dire qu'une bonne nutrition de yoga contient environ 60 % d'aliments crus naturels (légumes, noix, herbes et fruits), 40 % de l'alimentation est consacrée à des aliments ayant subi un traitement thermique.

Pour les yogis, la nourriture est étroitement liée à l’énergie – le prana. Vous devez manger de manière à ce que les aliments apportent énergie et vitalité. Les aliments naturels, non traités thermiquement, conviennent le mieux à cet effet.

Chaque plat doit être préparé avec humeur. Lors de la préparation de la nourriture, une personne doit éprouver du plaisir et méditer. Profitez du processus lui-même. Cette attitude du cuisinier charge les aliments d’énergie positive.

Vous devez manger lentement et dans un environnement calme. Mâchez soigneusement chaque morceau, au moins 40 fois. C’est ainsi que les aliments solides peuvent se transformer en liquide. Vous devez boire le liquide lentement, par petites gorgées, en savourant chaque goutte. Vous ne devez pas boire plus de 10 verres d'eau par jour.

Yogi suggère une quantité minimale de nourriture « de matière brute », qui devrait progressivement être remplacée par l'énergie du Cosmos. Par conséquent, tous les aliments qui nourrissent le corps doivent être sains.

Les yogis conseillent de ne manger que lorsque vous avez faim. Si le corps ne veut pas manger de nourriture, il est préférable de boire de l'eau. Il est important d’apprendre à distinguer une véritable sensation de faim d’autres instincts similaires. Il faut s'écouter et ne pas prêter attention aux règles nutritionnelles généralement acceptées.

Les yogis ne mangent pas plus de 2 à 3 fois par jour. Selon eux, des repas plus fréquents perturbent le processus de digestion. Ce sont pour la plupart de petites portions avec produits sains, qui suffisent juste à saturer le corps. Arrêtez de manger lorsque vous ressentez une légère sensation de satiété. Une fois par semaine, certains yogis passent une journée de jeûne uniquement sur l'eau.

La viande n'est pas consommée ici, car elle a été obtenue de force. Cela obstrue le corps. Provoque des processus de pourriture. Il est toxique car les animaux ne sont pas toujours nourris avec des aliments sains et parfois des produits chimiques sont ajoutés à la nourriture. Il laisse dans l’organisme des bases puriques que le foie est incapable de traiter. Les résidus de telles substances rendent une personne fâchée et déséquilibrée. La viande accélère puberté. Rend les hommes plus rudes, plus brutaux et évoque des désirs plus bas. Le corps humain vieillit plus vite.

Selon les yogis, l’homme est herbivore par nature. Pour une vie normale, les céréales, les noix, les légumes, les fruits et le lait suffisent. On pense qu'il ne sert à rien de s'empoisonner avec de la viande et de tuer des êtres vivants. La nourriture doit être saine et simple.

On peut dire qu’une bonne nutrition yoga est du lacto-végétarisme. Ici, toute nourriture d'origine animale est inacceptable : viande, poisson, œufs. L'exception est le lait, les produits laitiers et chérie

Chaque fois après avoir mangé, les yogis remercient les puissances supérieures pour la nourriture qu'ils ont aujourd'hui.

Les repas doivent être pris avec des plats fabriqués uniquement à partir de matières premières naturelles : argile, verre, bois et porcelaine. Il n'est pas recommandé de manger des aliments dans des assiettes en plastique et en métal.

Le yoga et la nutrition pour les débutants sont des choses interconnectées. Les praticiens expérimentés conseillent d'être patient lors du choix des aliments. Transition lente vers le végétarisme. Si vous ne pouvez pas le faire, il est recommandé au moins de jeûner et d’organiser des jours de jeûne.

Le régime alimentaire des yogis comprend une quantité minimale de graisses animales. On pense qu’ils provoquent l’apparition et la progression de l’athérosclérose. Ils ont un effet destructeur sur les articulations. Ils polluent l'organisme et affectent négativement le foie, vésicule biliaire. Il est conseillé de remplacer les graisses animales par des graisses végétales. Il peut s'agir de n'importe quelle huile végétale, à l'exception de l'huile de palme.

Les yogis ne mangent pas de sucre ni d'aliments qui en contiennent. Ils le remplacent par du miel, des fruits, des baies et des fruits secs. Selon eux, le sucre est nocif sous forme de : caries, obésité, troubles métaboliques, diabète, hypertension, etc.

Ils excluent le sel de leur alimentation ou réduisent sa consommation au minimum. L'interdiction alimentaire concerne l'ail et les oignons. Ils sont utilisés avec parcimonie, uniquement dans les teintures alcoolisées et contre le rhume.

Ne buvez pas de boissons stimulantes pendant que vous faites du yoga. Cela comprend l'alcool, ainsi que le thé, le café, le chocolat chaud et le lait concentré. Les yogis n'acceptent pas le tabac et le processus de fumer lui-même.

Le régime du yogi ne comprend pas de produits à base de levure, de produits de boulangerie et de confiserie. Ils sont remplacés par des pains plats sans levure à base de farine de chapati.

Les yogis mangent de manière à ce que leur corps ne soit pas obstrué. Leur objectif est de rendre le corps propre et l’esprit lumineux.

Composition du régime

Le régime alimentaire d'un yogi se compose principalement de céréales, de légumineuses, de légumes, de fruits, de noix, de miel, de pain complet et de fruits secs. L'essentiel est que les produits ne soient pas exposés traitement thermique. Une place particulière dans le système nutritionnel est accordée au lait. Elle est considérée comme vitale pour l’organisme. Il s’agit d’un produit sattva léger et pur qui peut apporter paix et harmonie à l’esprit.

La combinaison de lait avec de l'huile végétale, du citron, du sel et du yaourt est considérée comme incompatible. Ne mangez pas d’aliments à températures différentes au cours d’un même repas. Ainsi, vous ne pouvez pas manger de salade froide et de soupe chaude ou de chocolat avec de la glace dans un seul repas principal. Les yogis ne recommandent pas de boire du thé ou du café immédiatement après avoir mangé. Il est conseillé d'attendre 1 à 1,5 heures, puis de boire des boissons. Le miel ne doit pas être chauffé à 70°C ou plus, car il peut se transformer en poison et perdre toutes ses propriétés curatives.

Le régime alimentaire des yogis (menu quotidien) comprend uniquement des aliments sains pour le corps, avec un traitement thermique minimal. Selon leur position, la nourriture doit soigner le corps et non le polluer.

Avant de manger, les yogis se lavent soigneusement les mains et se rincent le visage. Ne regardez pas la télévision, ne lisez pas les journaux et ne parlez pas en mangeant. Ils se concentrent entièrement sur l’absorption du plat et essaient d’apprécier le goût de la nourriture.

Nutrition Yogi : menu de la semaine

Manger selon le système du yoga semble étrange et inacceptable pour de nombreuses personnes, mais malgré cela, cela contribue à améliorer leur santé. Augmente l'endurance du corps. Nettoie le corps. Vous rend en meilleure santé. Donne de l'énergie et de la force.

Voici le régime hebdomadaire approximatif de ces personnes :

Lundi. C'est une journée de lait, qui donne du repos au système digestif. Boire trois tasses de lait par jour. Il peut être tiède, cru ou aigre.
Mardi. Le matin, ils mangent des flocons d'avoine ou du lait. Les grains sont trempés dans l'eau de la veille et une cuillère à soupe de miel est ajoutée au plat. Pour le déjeuner, ils mangent du riz ou soupe de pomme de terre avec une petite quantité d'huile végétale et de fromage. Le dîner se termine avec du lait aigre.
Mercredi. Pour le petit-déjeuner - fruits ou fruits secs. S'ils ne suffisent pas, après quinze minutes, vous pourrez boire une tasse de lait ou de thé avec du fromage. Vous pouvez ajouter 2 tranches de pain. Pour le déjeuner, avant le repas principal, ils mangent des fruits, puis une salade de légumes assaisonnée d'huile végétale. Cela peut inclure une variété de légumes. Pour le dîner, buvez un verre de kéfir.
Jeudi. Le petit-déjeuner se compose de fruits frais ou secs. Pour le déjeuner, salade de légumes au jus de citron ou à l'huile végétale. Du blé germé avec du miel et des noix est ajouté au régime. Pour le dîner, ils mangent des fruits et du blé.
Vendredi. Ils mangent des aliments à base de riz. Le petit-déjeuner est composé de lait et de riz. Pour le déjeuner, soupe de tomates ou plat chaud aux épinards et riz. Ici, vous pouvez créer une variété de plats de riz, y compris ceux avec des légumes frais. L'essentiel est qu'ils ne violent pas les principes de la nutrition yogi. Vous pouvez ajouter quelques tranches de pain complet au plat principal. Le dîner se termine avec du lait et du riz.
Samedi. Ce jour-là, le petit-déjeuner se compose de lait et de fromage cottage. Pour le déjeuner, les yogis mangent de la salade de légumes et du pain. Le dîner se termine avec du lait aigre ou du fromage cottage.
Dimanche. Le régime est saturé à votre discrétion. Certains autorisent la viande.

Ceci est juste un menu de yoga approximatif. Les règles nutritionnelles vous permettent de créer votre propre alimentation et de profiter de vos repas.

Nutrition et yoga

En pratiquant le yoga, une personne se développe et grandit. Lorsqu'un certain point de développement est atteint, le yogi débutant commencera automatiquement à manger vivant et la nourriture saine. Dans un premier temps, les yogis deviennent végétariens, puis végétaliens. À l’avenir, certains passeront à un régime alimentaire cru et quelques privilégiés passeront à un régime prana.

La nutrition Yogi dans ce cas dit que :

La nourriture ne devrait pas être le produit de la violence. Les œufs, le poisson et la viande sont donc exclus. Ils chargent le corps d'énergie destructrice.
La nourriture vous donne de l'endurance. Nettoie le corps et les pensées. Change la pensée. En passant au végétarisme, les pensées deviennent plus sublimes.
La nutrition arrête le vieillissement du corps humain.
Les produits doivent être complètement absorbés par l'organisme.
Les aliments végétariens contiennent très peu de matières grasses.

Ce ne sont là que quelques-unes des bases proposées par le Hatha Yoga. La nutrition doit être raisonnable et le processus de digestion des aliments ne doit pas interférer avec l'exercice.

Après avoir mangé, vous devez attendre trois heures et alors seulement vous pourrez faire du yoga. Après les asanas, vous ne pouvez manger qu'après une heure.

Les résultats souhaités en yoga ne peuvent être obtenus qu'en suivant certaines règles nutritionnelles. Pour ce faire, vous devez écouter vos sentiments, alors le développement spirituel et physique ne vous fera pas attendre.

Caractéristiques du petit-déjeuner de yoga

Le matin pour les yogis s'étend de l'aube à midi. Durant cette période, la préférence est donnée à la nourriture sattvique, car elle est la plus pure et la plus noble. Cela comprend les fruits : banane, lait de coco ou de coco, raisins secs, poires. Vous ne devriez pas manger d'agrumes au petit-déjeuner. Vous devez vous abstenir de thé et de café. Il est recommandé de boire ces boissons au déjeuner, car l'énergie est déjà élevée le matin, mais à l'heure du déjeuner, elle diminue considérablement. Le matin est considéré comme le moment le plus approprié pour manger des noix (les pignons de pin et les amandes sont préférés) et des graines. Le plus plat sain Sont considérées les noix mélangées à des fruits secs : dattes, abricots secs, raisins secs, pruneaux, figues.

Avant consommation, les noix sont torréfiées et transformées en pâte dans un mélangeur. Les yogis ne conseillent pas de manger des arachides - des cacahuètes. Ils sont considérés comme des aliments lourds avec le melon et la pastèque. Le yaourt vivant ou le babeurre seront bénéfiques à ce moment-là. Il est préférable de consommer toutes les friandises que vous souhaitez manger le matin.

Yoga à l'heure du déjeuner

De midi à 15h - heure du déjeuner. Malgré le fait que le soleil aide à digérer les aliments pris à cette période, les yogis recommandent néanmoins de ne pas se livrer à des aliments lourds. À leur avis, le sang perd alors son énergie et devient épais. Par conséquent, pendant cette période, ils mangent des plats contenant du liquide.

Ne buvez pas de boissons en conserve ou reconstituées. Ils ne peuvent que nuire au corps. Il est conseillé aux yogis de choisir les fruits et les fruits secs au marché et non au supermarché.

Ajoutez un peu de gingembre et de cardamome verte au thé ou au café. Les boissons se boivent avec des noix grillées.

Pour le déjeuner, ils mangent également légèrement frits. Les pains plats sans levure de Pain sans levure apporteront satiété et bienfaits. Vous ne devriez pas manger de pain à la levure, car il ne fait que donner de la satiété et n'ajoute pas de santé. Les yogis adorent manger du riz avec du dal. L'eau additionnée de jus de citron ou de miel est considérée comme bénéfique, car elle améliore la digestion.

Comment un yogi dîne

Le dîner de yoga se termine à 18h00. Le soir, il ne faut pas trop stresser votre estomac, car les processus digestifs ralentissent. A cette époque, les soupes de légumes, cuites à la vapeur, bouillies ou ragoût de légumes. Vous ne devriez pas manger de légumes-racines et d'agrumes pour le dîner, ainsi que des graines, des noix et du riz. Manger des produits d’origine animale est particulièrement nocif.

Il est interdit de manger des aliments frits et épicés. A cette époque, il vaut mieux s'abstenir d'huile végétale. A cette époque, les légumes doivent être cuits dans de l'eau ou du ghee. Le sarrasin au lait est considéré comme un bon aliment. N'importe quel plat peut être remplacé par un verre de lait additionné de beurre fondu. Vous ne devriez pas boire de lait chaud.

Nourriture pour l'hiver

La nourriture hivernale, selon les yogis, nécessite une approche particulière. Il doit non seulement nourrir le corps, mais aussi le réchauffer. Les plats de légumes chauds, auxquels sont ajoutés des pommes de terre, des navets, des carottes, des tomates, du potiron, des courgettes et des herbes, ont des propriétés réchauffantes à cette période de l'année. Si le yogi n'adhère pas à un régime sattvique, il est alors permis de manger de l'ail et des oignons en petites quantités.

La consommation d'agrumes et de produits laitiers doit être minimisée. Le fromage est une exception. Les noix vous aident à rester au chaud. Ils sont consommés entiers, frits ou transformés en pâte, à laquelle il faut également ajouter des raisins secs. Évitez de boire des boissons froides avec de la glace en hiver. Des graines de gingembre, de poivre noir ou de fenugrec sont ajoutées au thé.

Le yoga vous permet d'accomplir beaucoup de choses dans la vie. Une alimentation saine fait partie intégrante des asanas et contribue à atteindre la perfection physique et psychologique.

Alimentation pendant le yoga- un système tout à fait unique de relation entre une personne et la nourriture. Pendant de nombreux siècles, les sages indiens ont perfectionné leur méthode originale d'entraînement physique et mental, tout en principes de nutrition pour les yogis harmonieusement intégré dans l’ensemble en tant que partie clairement calculée de l’ensemble.

De la position yoga alimentation saine - n'est pas la même chose que pour un Européen. La sélection du régime alimentaire n'est pas effectuée en tenant compte de la teneur en vitamines, minéraux, protéines, graisses et glucides des produits. Quoi qu’il en soit, ce facteur n’est pas essentiel.

Yoga : règles de base en nutrition

Au centre d'un concept tel que la « nutrition yogi » se trouve le concept de prana. Le prana est une énergie psychique extraite de presque n’importe quel produit, à condition qu’il soit correctement préparé. Essentiellement, le prana est le résultat de l’interaction entre une personne et un produit. S'il est préparé habilement, même un produit gâté ne nuira à personne.

Certainement, nourriture pour les yogis n'implique pas l'utilisation de tous les produits sans discernement. Au contraire : le yoga consiste à manger exclusivement des aliments frais. Le processus de cuisson est de la plus haute importance. Selon le yoga, cuisiner correctement signifie cuisiner dans un état de plénitude énergétique particulière. Le point le plus important du régime yogi est la méditation en cuisinant.

Etroitement lié à cela est le célèbre principes de nutrition du yoga, ce qui nécessite de bien mâcher les aliments. Ainsi, il est important non seulement QUOI, mais COMMENT les yogis mangent. Ils mâchent longtemps. Conformément à leur système nutritionnel, ils doivent mâcher les aliments au moins 40 fois pour qu’ils passent du solide au liquide. Cela vous permet d'extraire le maximum d'énergie vivante des produits. Vous devez également boire, comme si vous mâchiez le liquide, par petites gorgées. Yoga- ce n'est pas seulement spécial Système d'alimentation, mais aussi un régime de consommation d'alcool spécial. Il est donc recommandé de boire une heure avant et une heure après les repas. Le respect de cette règle est important car avec cette méthode de consommation, le suc gastrique n'est pas dilué et les aliments sont mieux digérés. Selon les recommandations du yoga, vous ne devriez pas boire plus de 10 verres d’eau par jour.

Principes de Yogi Nutrition

Le premier principe de la nutrition yogi: l’utilité d’un plat dépend non seulement du choix des produits et de leur qualité, mais aussi de l’énergie interne d’une personne. L'état d'une personne au moment de la cuisson et la manière dont elle prend cet aliment jouent un rôle énorme.

Système de nutrition Yogi- il s'agit d'un chemin ascendant en plusieurs marches, qui rappelle davantage un escalier raide, dont la montée devient de plus en plus difficile à chaque nouvelle marche. Au fur et à mesure que le yogi se développe, il doit progressivement passer à la nutrition énergétique. Parfait nutrition du yoga- puiser des poignées d'énergie cosmique et consommer un minimum de nourriture de matière grossière.

Le deuxième principe de la nutrition yogi: la nourriture doit être suffisante. En d’autres termes, il faut manger peu et seulement l’essentiel. L'objectif principal régimes pour les yogis- réduire les aliments de l'alimentation aux plus utiles et nécessaires. Une personne qui suit le système de nutrition du yoga ne devrait manger que si elle a faim. Si vous n'avez pas faim, vous pouvez sauter des repas en toute sécurité. Les recommandations populaires en matière de régime ne fonctionnent pas ici. Selon le yoga, il est préférable de manger deux à trois fois par jour et les portions doivent être petites. Le dernier repas a lieu deux heures avant le coucher. Meilleur temps pour le petit-déjeuner - deux heures après le réveil. Une fois par semaine, vous devriez jeûner et boire uniquement de l'eau (2 à 2,5 litres).

Troisième principe de nutrition yogi- le lacto-végétarisme. Conformément à menu diététique yogi comprend uniquement les produits végétaux et laitiers. Manger de la viande n’est pas autorisé pour plusieurs raisons. Tout d’abord, la philosophie hindoue présuppose qu’il ne faut pas nuire à tous les êtres vivants. Autre raison d'abandonner la viande : du point de vue du yoga, les produits d'origine animale sont nocifs pour le corps humain. Cette déclaration s'applique à presque tous les produits d'origine animale, à l'exception des produits laitiers et des produits de la ruche.

Il est à noter que les arguments des végétariens modernes reprennent intégralement les principes de la nutrition des yogis :

La viande est toxique car au moment de la tuer, elle « imprime le souvenir de l’horreur » (c’est l’argument le plus puissant).
L'animal mange de tout, y compris des pesticides. Pendant ce temps, la pureté de la conscience requiert la pureté du corps.
Les aliments à base de viande provoquent des processus de pourriture dans les intestins, ce qui empoisonne le corps.
La viande transformée par l’organisme laisse des bases puriques contre lesquelles le « gardien » de notre corps, le foie, est impuissant. Ce sont les purines qui rendent une personne agressive et en colère.
La consommation de viande est associée à la fonction sexuelle humaine : elle mûrit tôt et disparaît rapidement. Les mangeurs de viande sont plus grossiers, plus brutaux, « inférieurs ».
Les personnes qui mangent de la viande vieillissent plus vite que les végétariens.

Selon les yogis, notre corps n’est pas adapté à la transformation de la viande, puisque les humains sont à l’origine herbivores. Pour s'en convaincre, il suffit de regarder ses propres dents : ce ne sont pas des crocs, comme celles des prédateurs. Ils sont conçus pour la transformation des aliments végétaux. Cependant, les principaux arguments en faveur de son systèmes de nutrition yogis C'est le fait que les légumes, les fruits, les céréales, le lait et les produits laitiers suffisent amplement à une bonne alimentation. Par conséquent, il n’est absolument pas nécessaire de tuer des êtres vivants et de les empoisonner. propre corps viande.

Pour conclure le sujet, il convient de noter que les yogis sont tolérants envers les habitudes des Européens et leurs traditions alimentaires bien établies. Tout en reconnaissant que bon nombre de ces habitudes sont assez nocives, ils nous rappellent également que changer de mode de vie n’est pas facile et prendra du temps. Lors du passage à la nourriture végétarienne Il y aura certainement une période de transition.

Comment mangent les yogis ?

Les graisses. Toutes les graisses d’origine animale sont nocives pour l’organisme. Cela est dû à leur teneur en cholestérol, dont un niveau élevé entraîne la formation de plaques de cholestérol, un rétrécissement de la lumière des vaisseaux sanguins et le développement de maladies cardiovasculaires. Vous ne pouvez consommer que des huiles végétales : olive, tournesol, cacahuète, sésame - tout sauf l'huile de palme.

Sucre. Système de nutrition du yoga n'inclut pas la consommation de sucre et tout ce qui est produit avec son ajout. Le miel, les fruits secs, les fruits et les baies au goût sucré sont utiles. Quant au sucre sous sa forme pure, il augmente le risque diverses maladies, y compris l'hypertension, diabète sucré, obésité, maladie coronarienne cœurs. C'est pourquoi les yogis refusent ce produit.

Toute personne a la possibilité de vérifier de manière indépendante si le sucre est un aliment naturel pour son corps et si notre corps en a besoin. Pour ce faire, vous devez boire du café et du thé sans sucre pendant plusieurs jours. Une semaine plus tard, essayez de boire les mêmes boissons sous une forme sucrée - vous ne les aimerez pas du tout.

Sel. Les yogis font preuve de la même attitude catégorique envers le sel. Il vaut mieux l’éviter complètement ou (en dernier recours) le consommer en quantités minimes.

Ail. Ce produit n'est pas non plus particulièrement apprécié des partisans de l'enseignement indien. L'ail ne peut être consommé qu'en cas de nécessité, en tant qu'ingrédient dans les teintures alcoolisées (par exemple, pour la bronchite, divers rhumes).

Boissons et aliments stimulants. Ceux-ci incluent l'alcool, le café, le thé, le cacao, le chocolat et le lait concentré. L'attitude des yogis envers les produits répertoriés est également négative. Tous produisent un effet dopant qui ne convient pas aux personnes qui préfèrent travailler avec les énergies mondiales. En plus, ils sont tout simplement malsains. En consommant de tels aliments et boissons, les gens pensent qu’ils augmentent leur énergie. En fait, ils induisent artificiellement un état d’excitation, à la suite duquel se produit une baisse naturelle de la force. Il convient de noter que la médecine occidentale n’est pas aussi catégorique à l’égard de ces produits – notamment lorsqu’il s’agit du café. Un certain nombre de nouveaux recherche scientifique donnent aux scientifiques des raisons de croire que cette boisson populaire a un effet positif sur les vaisseaux sanguins et le cœur.

Levure. Le pain indien traditionnel est cuit sans levure. Ce sont des pains plats fins à base de farine complète. Règles nutritionnelles du yoga prescrire d'éviter la levure, car elle provoque des processus de fermentation dans les intestins et d'autres conséquences indésirables. Dans les pays de la région européenne, il est assez difficile de respecter de telles règles alimentaires, mais il est tout à fait possible de les remplacer pain blanc seigle, à base de farine complète, sans levure. De plus, il est très important d'exclure du régime les tartes, les gâteaux et les produits à base de farine qui utilisent de la levure dans leur préparation.

Yoga : régime

Conformément à principes du yoga, régime doit être à base de fruits, légumes, fruits secs, légumineuses, céréales. Vous pouvez manger du mil, du sarrasin, gruau ou juste une poignée de grains.

Il est important de bien mâcher les aliments. Lors de sa préparation, la cuisson doit être minime.

Un rôle très important système de nutrition yogi donne du lait, qui est considéré comme un élément absolument nécessaire de l'alimentation, le soi-disant « produit sattva », qui donne à une personne monde intérieur, harmonie, vous permettant de ressentir l'unité avec les flux d'énergie cosmique.

Yoga : liste de produits utiles:

Lait
Légumes
Des fruits
Baies
Céréales
Des noisettes
Graines
Pain complet

Yoga : aliments nocifs

Tous les produits d'origine animale, à l'exception du lait, des produits laitiers et des produits de la ruche.
Sucre
Boissons alcoolisées
Produits raffinés
Levure
Chocolat

Les dragées APL sont un excellent complément à l'alimentation des yogis

Il convient de noter que régime pour les yogis quelque peu inhabituel pour un Occidental. Si vous suivez un tel régime pendant une longue période, une carence peut survenir. vitamines importantes et des minéraux dans le corps. Pour le reconstituer, il est nécessaire de prendre en plus des complexes vitaminiques de haute qualité.

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Le nettoyage interne comprend également la consommation d’aliments propres. Cela implique non seulement la propreté dans le choix des moyens d'obtention et de préparation des aliments, mais aussi une sélection diététique minutieuse des produits à l'exclusion de tout ce qui est nocif et inutile (dans la mesure du possible dans des conditions spécifiques).

1. Tous les produits d'origine animale(viande, poisson, œufs, volailles et tous produits qui en sont issus), à l'exception du miel. Les yogis déconseillent de les utiliser non seulement pour des raisons morales (la vie de l'animal est ruinée), mais aussi en raison de leur nocivité pour l'organisme, comme le montre clairement l'exemple de la viande. La viande contient de nombreuses substances toxiques et pesticides que les animaux consomment avec leur nourriture. Les aliments à base de viande provoquent des processus de pourriture dans les intestins, empoisonnant tout le corps. Après la transformation de la viande, des bases puriques apparaissent, que même le foie ne peut pas neutraliser ; ils rendent une personne en colère, irritable et agressive, ce qui affecte son caractère et son comportement. La viande provoque une puberté prématurée, mais la capacité d'avoir des relations sexuelles chez les mangeurs de viande disparaît plus tôt qu'elle ne devrait l'être - caractéristique vieillissement prématuré.

Structure tube digestif chez l'homme (structure des dents, longueur des intestins, présence d'appendice) correspond à la structure système digestif une espèce évolutive proche - les singes, se nourrissant presque exclusivement d'aliments végétaux. Chez les prédateurs, la structure des organes digestifs est qualitativement différente de celle des humains.

Les résultats des études au microscope électronique des dents de singes fossiles indiquent que les caractéristiques de leur microstructure sont typiques spécifiquement des animaux qui mangent des fruits et des noix. Ainsi, l’homme est préparé au cours de son évolution au végétarisme.

Il est vrai que les yogis, étant des gens très sages, ont dit ce qui suit :

« Vous, les Occidentaux (comme on appelle souvent les Européens et les Américains), avez un certain nombre de raisons qui vous obligent à consommer de la viande.

Premièrement, votre cellule est génétiquement empoisonnée parce que vos ancêtres ont mangé de la viande pendant de nombreuses générations.

Deuxièmement, vous vivez dans une région plus froide zone climatique et essayez de compenser les calories perdues en mangeant de la viande.

Troisièmement, vous menez une vie plus active que les Orientaux et les Sudistes, et vous reconstituez donc également les calories gaspillées grâce aux aliments à base de viande.

Enfin, il y a des gens qui en aiment plats de viande, auquel ils ne voudraient pas abandonner.

Compte tenu de tout cela, vous ne pouvez pas abandonner complètement la viande, mais vous ne devez pas consommer plus d'un plat de viande par jour, ou mieux pendant plusieurs jours. Si vous le faites comme vous le faites, c'est-à-dire "Si vous mangez des plats de viande au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, cela mène directement et rapidement à la tombe."

Néanmoins, il est préférable d’essayer d’arrêter progressivement de consommer de la viande et des produits carnés.

2. Graisses animales et margarine.

Les yogis vous autorisent uniquement à ajouter une petite quantité d'huile végétale (tournesol, olive) aux aliments. Les graisses animales contribuent au développement de l'athérosclérose, perturbent le fonctionnement du foie, de la vésicule biliaire et, à travers eux, de tout l'organisme.

3. Sucre et produits préparés avec. Les amateurs de sucreries devraient remplacer le sucre par des fruits sucrés, des baies, des fruits secs et du miel. Le sucre détruit prématurément les dents et provoque des troubles métaboliques, car il manque de micro-éléments essentiels, dont le zinc, qui renforce l'action de l'hormone pancréatique insuline, entraînant une diminution de la perméabilité de la plupart des cellules au glucose et aux acides aminés. L'absorption du sucre nécessite une grande quantité de vitamine B1, nécessaire au fonctionnement du système nerveux, le système le plus important du corps humain.

La consommation de sucre dans tous les pays industrialisés suscite des avertissements raisonnables de la part des médecins et des nutritionnistes.

Nos scientifiques médicaux s’opposent également à une consommation excessive de sucre et appellent à réduire la quantité de sucre dans l’alimentation à mesure que nous vieillissons. Mais en pratique il est très difficile de calculer cette quantité en grammes, surtout lorsque le sucre est contenu dans les compotes, les gelées, les conserves, les confitures, les glaces et même le pain.

Afin d’arrêter de consommer du sucre, nous vous recommandons de réaliser cette expérience. Essayez de ne pas mettre de sucre dans votre thé ou votre café pendant 10 jours. Et après 10 jours, versez-vous un verre de thé et ajoutez autant de cuillères de sucre que vous en mettez habituellement. Essayez de le boire. Nous sommes sûrs que vous ne pourrez pas boire ce thé et que vous le jetterez immédiatement.

4. Aliments concentrés: lait concentré, fromage (sauf les variétés allégées et non salées comme « Adygei »), beurre, etc., car leur consommation entraîne un surmenage des organes digestifs, provoquant un déséquilibre du métabolisme. En principe, la viande, le poisson, les œufs, la volaille, le caviar, les graisses, le sucre sont des produits concentrés (les cinq premiers en termes de teneur en protéines et en matières grasses). Le beurre peut être ajouté aux aliments déjà préparés en quantité minime ; C’est encore mieux d’y renoncer complètement.

5. Produits à base de farine à base de levure, car ils suppriment la microflore intestinale, ce qui entraîne une hypovitaminose, notamment B 12 (anémie et dysfonctionnement du système nerveux), une diminution de l'immunité et une rétention de l'excès de cholestérol dans l'organisme.

En Inde, presque tous les habitants achètent des grains de blé au lieu du pain. Ce grain est moulu à la maison et cuit dans ce qu'on appelle des chapatis - de minces pains plats fabriqués à partir de pâte sans levain.

A notre question : « Que devons-nous faire si nous achetons du pain dans les boulangeries ? Les yogis ont répondu :

« Sachez que le pain noir est plus sain que le pain blanc, et plus la mouture est grossière, plus elle est saine. Ce n'est pas pour rien qu'autrefois en Russie il y avait des héros qui mangeaient du pain cuit à base de farine complète. Et bien sûr, il est conseillé de réduire la consommation de tartes, tartes, blancs, gâteaux, pâtisseries et autres produits à base de farine à base de levure.

6. Sel de table, chlorure de sodium, car il contribue à la destruction des vitamines lors de la préparation (cuisson) des légumes, provoque une tendance aux réactions hypertensives, perturbe le métabolisme minéral, qui s'accompagne d'un dépôt excessif de sels de calcium dans les articulations. Besoin quotidien en sel de table s'accompagne d'une alimentation végétale équilibrée. Lors de la première étape du régime, le sel de table doit être remplacé par du sel marin et, au fil du temps, l'ajout de sel aux aliments doit être complètement abandonné.

7. Lait et produits laitiers. Le lait est un produit naturel destiné à nourrir les nourrissons jusqu'à l'âge de 3 ans. Il contient des protéines rapidement digestibles qui favorisent la croissance de l'enfant. Chez un adulte, surtout après 40 ans, cette protéine perturbe le métabolisme : une personne grossit ou perd du poids, l'immunité diminue et une prédisposition à rhumes. Aucun être vivant, à l’exception des humains, ne boit naturellement du lait à l’âge adulte.

8. Thé, café, cacao, chocolat, stimulants artificiels et alcool, car ils surexcitent le système nerveux et perturbent la fonction hépatique. Leur utilisation dans le but de « remonter le moral » au lieu du repos naturel rappelle le fouet d'un cheval conduit, qui, sous les coups de fouet, fera encore quelques dizaines de pas, puis s'effondrera sans force.

9. Aliments en conserve(surtout salés, marinés), à l'exception des jus naturels et compotes sans sucre.

10. Plats froids et chauds et surtout son alternance, puisque celle-ci détruit les dents et provoque des maladies du système digestif. Par exemple, dans les régions où la population a l’habitude de consommer des aliments très chauds, les cancers de la lèvre et de l’œsophage sont plus fréquents. La consommation d'aliments froids provoque souvent des maux de gorge et des catarrhes des voies respiratoires supérieures, car elle affaiblit le système immunitaire.

11. Beaucoup d'oignons et d'ail crus(ils peuvent être utilisés lors de la cuisson des aliments). Ce sont merveilleux plantes médicinales, ils peuvent être utilisés dans le traitement de nombreuses maladies, mais d'un point de vue hygiénique, leur utilisation dans le menu quotidien n'est pas souhaitable, car ils irritent les muqueuses des bronches et des organes digestifs, et excitent le système nerveux. Ce qui est particulièrement dangereux, c'est que les phytoncides qu'ils contiennent - des antibiotiques d'origine végétale - ont un effet néfaste sur microflore normale gros intestin, provoquant une dysbactériose, des modifications des propriétés de la bactérie E. coli, qui cessent de fournir à l'organisme un certain nombre de vitamines, d'enzymes et d'acides aminés essentiels à la vie. De ce fait, il est même possible qu'apparaisse une flore pathogène (certains types de bactéries et de champignons douloureux), normalement supprimée par E. coli.

Il existe de rares cas dans la vie où une personne, malgré des violations flagrantes de son régime alimentaire, se sent bien et vit longtemps. De tels exemples démontrent plutôt les réserves cachées du corps, qui résiste résolument à l'influence facteurs défavorables nutrition que l’indépendance de la santé par rapport à la qualité de l’alimentation. De tels cas constituent une exception à la règle selon laquelle on ne peut jouir d’une bonne santé et atteindre la longévité qu’en suivant une alimentation normale et naturelle.

Qu'est-ce que

Que vous conseillent les yogis de manger ?

Ils considèrent les produits végétaux comme de l'alimentation humaine naturelle : tous les légumes, fruits, fruits secs, baies, herbes, légumineuses, céréales, noix, graines, miel, décoctions et infusions de baies, herbes (églantier, origan, menthe, feuille de cassis) .

Le plus petit transformation culinaire produits exposés, mieux c'est. L'option idéale est un régime alimentaire cru - consommation d'aliments frais crus (fruits, légumes, noix, miel, légumineuses, graines, baies, herbes). La science moderne partage ce point de vue. Selon le concept du nutritionniste suisse M. Bircher-Benner, la valeur biologique des aliments est déterminée par la capacité à, pour ainsi dire, augmenter la charge d'énergie vitale dans le corps, c'est-à-dire la valeur nutritionnelle dépend en grande partie de la teneur en composés de phosphore riches en énergie dans les aliments, qui sont nécessaires au fonctionnement de la pompe sodium-potassium, qui assure le fonctionnement normal de toutes les cellules du corps, conduisant les ions potassium dans les cellules et en éliminant les ions sodium. Le meilleur accumulateur d’une telle énergie est constitué par les aliments frais et nutritifs qui la reçoivent du soleil.

Le scientifique bulgare T. Todorov estime qu'en raison de l'exposition à la température lors du traitement thermique des produits, ainsi que dans des conditions de stockage défavorables, une partie des liaisons des composés organiques entrant dans leur composition se désintègre. Cette désintégration s'accompagne de la libération d'énergie sous forme de quanta (portions d'énergie électromagnétique). Si la désintégration des liaisons se produit en dehors du corps, alors l'énergie libérée au cours de ce processus est perdue. Et vice versa, en consommant des aliments végétaux frais, nous semblons recharger notre corps en énergie électromagnétique. Les scientifiques associent la libération de quanta à la transition des électrons des atomes des cellules vivantes vers une orbite plus proche du noyau.

Les yogis ont anticipé ces données il y a des millénaires science moderne. Ils croient que dans les aliments végétaux, l'eau et l'air, il y a de l'énergie cosmique (solaire) - le prana, en la consommant et en la contrôlant dans le corps, une personne devient porteuse de forces cosmiques et est capable de révéler ses super pouvoirs. Manger une variété d'aliments végétaux crus favorise une saturation rapide, développe l'odorat et le goût, et des arômes et des odeurs subtils ainsi que de nouvelles sensations gustatives deviennent accessibles à une personne.

Le traitement thermique (surtout à long terme) des produits végétaux entraîne une dévalorisation biologique des aliments. Une fois cuites, les substances protéiques coagulent partiellement et sont plus difficiles à digérer. Le besoin en protéines augmente, ce qui alourdit le travail du foie et des reins. Une fois cuits, le goût des aliments change, ils deviennent fades, ce qui nécessite d'ajouter du sel. Et cela, à son tour, conduit au lessivage des aliments cuits et à une diminution de l'activité des vitamines, des enzymes et d'autres substances biologiquement actives contenues dans produits végétaux. Par conséquent, au moins 60 % de tous les aliments doivent être consommés crus.

Le journaliste de Kyiv A.N. Chuprun, après avoir étudié une grande quantité de littérature nationale et étrangère sur la diététique, a compilé ce qui suit régime journalié, qui est suivi depuis plus de 10 ans :

600 g de fruits frais ;
150 g de fruits secs (ils doivent être trempés plusieurs heures dans l'eau avant utilisation) ;
1560 g de légumes (y compris ceux utilisés pour faire des jus) ;
100 g de cerneaux de noix (amandes ou graines oléagineuses pelées) ;
50 g de farine aux herbes et 70 g de miel.

Quelques mois après avoir suivi un tel régime, ce passionné de crudités a guéri de la neurasthénie qui l'avait conduit à un handicap et a acquis de hautes performances.

Il n'est pas recommandé d'interrompre un régime alimentaire cru avec des jours de consommation d'aliments traités thermiquement, car cela affaiblit l'organisme et le fait tomber de son niveau optimal d'activité vitale. Essayez d’inclure des aliments végétaux frais et crus et des jus de fruits à chaque repas.

Les Yogis autorisent l'utilisation de produits végétaux bouillis et cuits au four (pommes de terre, blé, avoine, seigle, maïs, orge, sarrasin). Il est conseillé d'exclure du régime la semoule et du riz brisé (du riz entier peut être utilisé).

Le traitement thermique des produits végétaux doit être aussi court et doux que possible. Il est préférable de manger des aliments cuits au four et à la vapeur plutôt que bouillis, car beaucoup de ces derniers sont digérés. matériel utile. Les yogis conseillent d'inclure dans le menu l'eau dans laquelle les légumes ont été bouillis (bien sûr, ils doivent d'abord être soigneusement lavés). Il est préférable de cuire les aliments dans une cocotte minute, car en raison de la réduction du temps de cuisson, ils perdent moins leurs propriétés. propriétés nutritionnelles. Les aliments frits et fumés ne doivent pas être consommés. Ils contiennent des substances nocives pour l'estomac et le foie et sont moins digestes. Lors de la préparation de légumes, de fruits, de baies, d'herbes, utilisez les informations données ci-dessus. Conservez ce que vous pouvez cru ou séché ; réalisez des jus et compotes sans sucre (avec du miel) à partir du reste.

Pour préparer et manger des aliments, il est préférable d'utiliser des plats en argile, en porcelaine, en faïence, en verre et en bois, car les aliments y sont moins détruits et sont bien conservés.

Il est utile de manger chaque jour (surtout au petit-déjeuner) de la bouillie de blé germé, préparée de la manière suivante :

24 heures avant le petit-déjeuner, 50 à 100 g de grains de blé sont débarrassés des débris, lavés à l'eau froide, versés dans un bol ou une assiette creuse et remplis d'eau froide du robinet jusqu'au niveau de la surface du grain ; couvrez le bol avec une serviette en papier ou en gaze et placez-le dans un endroit chaud et sombre (vous pouvez même température ambiante). Après 24 heures, l'eau est égouttée et le blé est fait défiler une ou deux fois dans un hachoir à viande (après s'être assuré que les germes ne dépassent pas 1 mm, car s'ils sont plus longs, ils sont nocifs pour la santé) et versez immédiatement de l'eau bouillante. dessus (les plats doivent être en porcelaine, faïence, verre, bois, argile), couvrir avec un couvercle et laisser refroidir. Après cela, le blé peut être consommé en ajoutant un peu de miel.

Si vous versez beaucoup d'eau bouillante dans les grains, vous obtiendrez de la gelée, sinon vous obtiendrez de la bouillie. Si vous n’avez pas le temps de moudre le blé dans un hachoir à viande, vous pouvez faire bouillir 1 tasse d’eau, y verser les grains germés et mettre sur feu vif. Une fois l’eau bouillie, les grains doivent être refroidis et consommés avec du miel. Ils seront plus résistants que ceux tournés et moins utiles, car ils ont été soumis à un traitement thermique plus long. Les grains transformés dans un hachoir à viande peuvent être préparés pour une utilisation future et conservés pendant 1 à 2 jours au réfrigérateur (après avoir fait germer 150 à 300 g de grains pour 2 à 3 portions).

Le blé ou le seigle germé sont beaucoup plus sains que le blé sec, car ils contiennent des quantités supplémentaires de vitamines, d'enzymes et d'autres substances biologiquement actives formées dans le grain pendant la période de germination. Après un tel petit-déjeuner, vous vous sentirez rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner. Il faut garder à l'esprit que l'introduction de 50 à 100 g de blé ou de seigle germé dans l'alimentation quotidienne augmente la teneur en calories de l'alimentation et, pour équilibrer, la consommation de pain et de produits à base de farine doit être réduite.

Lorsque vous utilisez des céréales ou des fruits secs, ils doivent toujours être trempés pendant plusieurs heures, puis lavés (l'eau restant après le trempage des fruits secs peut être bue, mais les fruits eux-mêmes peuvent être consommés crus) et mangés. Parmi les fruits secs, les abricots et les abricots secs sont particulièrement utiles.

Les gens qui observent régime végétarien seul, sans l'aide d'un mentor expérimenté, vous devez vous rappeler « règle d'or" : consommez quotidiennement au moins 100-150 g d'amandes de 26 noix, ou graines, ou légumineuses, sinon une carence en protéines peut survenir dans l'organisme (en l'absence de produits recommandés, à titre exceptionnel, vous pouvez compenser la carence en protéines en consommant du lait ou des produits laitiers, à l'exception du beurre), mais cela ne peut être qu'une mesure temporaire, le lait étant un produit contre nature pour un adulte.

Certains nutritionnistes modernes s'opposent au végétarisme, estimant que seules les protéines animales peuvent fournir au corps humain 20 acides aminés essentiels (non synthétisés dans le corps lui-même), qui participent à la synthèse des propres protéines d'une personne. C’est une idée fausse, car en suivant une alimentation équilibrée à base de plantes, une personne reçoit les 20 acides aminés essentiels (on les trouve dans les noix, les graines et les légumineuses). Tous les autres composants essentiels de l'alimentation (glucides, graisses, des sels minéraux, microéléments, vitamines) dans les aliments végétaux sont dans des proportions et des quantités plus optimales que dans les aliments d'origine animale.

En particulier, les acides gras insaturés nécessaires à la vie normale sont contenus presque uniquement dans les huiles végétales(à partir de noix, graines, céréales, légumineuses).

Les opposants au végétarisme prétendent que les aliments d’origine végétale contiennent moins de protéines que les aliments d’origine animale, ce qui est également inexact. Premièrement, certains aliments végétaux (noix, graines, légumineuses) contiennent autant de protéines que la viande, et le soja en contient même deux fois plus. Deuxièmement, une alimentation végétale équilibrée satisfait pleinement les besoins en protéines du corps humain. Ainsi, selon le Comité international sur les besoins en protéines de l'Organisation mondiale de la santé, si les besoins énergétiques d'une personne sont entièrement satisfaits par les glucides et les graisses, alors la norme de consommation quotidienne de protéines (à condition qu'elles soient complètes, et en noix, graines et légumineuses, elles sont complets) est de 0,55 g pour 1 kg de poids corporel humain. Les besoins énergétiques en protéines sont facilement satisfaits en consommant des céréales, des légumes et des fruits. A titre d'exemple, il convient de noter que dans le régime alimentaire d'A.N. Chuprun, décrit ci-dessus, contient 42 g de protéines, 57 g de matières grasses, 335 g de glucides, soit 2055 kcal et répond aux exigences de l'OMS.

Les yogis conseillent de manger 2 à 3 fois par jour, car la digestion prend 6 à 8 heures. repas fréquents surcharge les organes du tractus gastro-intestinal, ainsi que les organes et systèmes qui lui sont associés (foie, pancréas, système nerveux). Il existe des cas où, même en suivant un régime végétarien, une personne n'obtient pas l'effet escompté en raison d'une suralimentation.

Vous devez prendre votre dernier repas avant 18 heures. Manger plus tard altère le sommeil et le matin, une personne ne se sent pas suffisamment reposée. De plus, sa flexibilité et ses articulations diminuent et le matin, il est plus difficile d'effectuer les exercices recommandés par les yogis.

Le matin, vous ne pouvez prendre un petit-déjeuner léger que 10 à 30 minutes après l'exercice. Il vaut mieux suivre la règle - manger quand on a faim (à ne pas confondre avec l'appétit - stimulation artificielle sensations gustatives de toutes les manières possibles). Au début, manger ne sera pas régulier, mais ensuite le corps se réajustera et développera son propre rythme alimentaire à un certain moment. Si vous n’avez pas envie de manger, il est préférable de sauter un repas ou de manger quand vous le souhaitez. Manger pour manger est absurde, car cela n’est pas toujours déterminé par les besoins du corps. Il faut manger pour vivre, pas vivre pour manger.

Les yogis mangent pour avoir une bonne santé et des performances mentales et physiques élevées. Le désir de ne tirer que du plaisir de la nourriture conduit à des méthodes de cuisson sophistiquées, qui sont généralement nocives pour la santé. Comme déjà indiqué, la transformation des produits les prive de leurs qualités naturelles originelles nécessaires à la santé humaine. L’homme est un enfant de la nature, et la nature elle-même fournit des aliments prêts à l’alimentation sous forme d’aliments végétaux qui ne nécessitent pratiquement aucune transformation.

Les yogis disent : il est important non seulement ce qu'une personne mange, mais aussi la manière dont elle assimile la nourriture. Ils recommandent de mâcher chaque portion de nourriture jusqu'à ce qu'elle soit complètement écrasée et dissoute par la salive et avalée progressivement avec elle (complètement inaperçue par une personne), c'est-à-dire la mastication doit être active et la déglutition doit être passive. Habituellement, les gens font le contraire : ils mâchent à peine, mais avalent immédiatement ; Ceci est également facilité par la consommation simultanée d'aliments solides et liquides (par exemple, un sandwich avec du thé). Les yogis ne recommandent pas de boire du liquide avec de la nourriture, car cela favorise sa déglutition rapide, presque sans mâcher. Manger de la « nourriture sèche » n’est nocif que lorsqu’une personne mâche mal les aliments. Les aliments mal mâchés provoquent des maladies gastro-intestinales. Même les aliments liquides (jus, décoctions) et l'eau ne sont pas avalés par les yogis, mais mélangés avec la langue dans la bouche pendant un moment, effectuant une sorte de mouvement de mastication, en extrayant le prana, comme on dit. Leur devise est de boire des aliments solides (c'est-à-dire de les amener presque à la consistance de la salive) et de mâcher des aliments liquides.

Le grand physiologiste russe I.P. Pavlov a prouvé que le processus de mastication prépare par réflexe l'ensemble du tractus gastro-intestinal à la digestion : le péristaltisme de l'estomac et des intestins est amélioré, les sucs digestifs et les enzymes sont activement libérés, ce qui améliore la digestion et extrait le maximum d'avantages de la nourriture. De nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, colite) peuvent être guéries en suivant un régime yogi et en mâchant bien les aliments. Un de nos amis s'est débarrassé des brûlures d'estomac qui le tourmentaient depuis de nombreuses années, en 24 heures, dès qu'il a commencé à suivre les conseils des yogis concernant la mastication.

La mastication active améliore l'état des amygdales, des oreilles et des yeux, car elle normalise la circulation sanguine dans ces zones de la tête. Les dents sont également renforcées, pour améliorer l'état dont il est nécessaire de consommer des aliments solides (carottes, navets, pommes, noix), et il faut commencer à mâcher avec les incisives, en déplaçant progressivement les aliments vers les molaires. Avec une mastication aussi minutieuse, la question de la quantité de nourriture à prendre en une seule fois est automatiquement résolue, car l'apparition d'une sensation de satiété indiquera que vous devez arrêter de manger. Il est déconseillé de trop manger. Il vaut mieux sous-manger que trop manger. Selon les conseils des yogis, il faut se lever de table avec le sentiment désir léger manger. Cela s'applique particulièrement à ceux qui mangent vite et mâchent mal, car leur satiété est retardée (le réflexe de mastication n'a pas le temps d'agir), bien qu'ils mangent beaucoup de nourriture. Extrêmement point important la restauration concerne la bonne combinaison d'aliments. Voici quelques principes qui vous aideront à résoudre facilement ce problème.

1. Mangez des aliments acides et des féculents à différents repas.

2. Mangez des aliments acides et des protéines à différents repas.

3. Mangez des féculents et des protéines à différents repas.

4. Mangez des protéines et des graisses à différents repas.

5. Mangez des protéines et des sucres à différents repas.

6. Mangez des féculents et des sucres à différents repas.

7. Mangez les fruits séparément des autres aliments.

8. Mangez des fruits aigres-doux à différents repas.

9. Il est préférable de manger des aliments contenant des féculents le matin, des protéines l'après-midi et des fruits ou des légumes le soir.

Par exemple, petit-déjeuner: légumes verts non féculents, aliments (céréales, ou pain, ou pommes de terre au four) contenant de l'amidon, semi-féculents, dont certains légumes ;

dîner: produits protéinés(noix, ou graines, ou légumineuses) avec des herbes ;

dîner: soit des légumes, soit des fruits (fruits secs trempés en hiver), soit des baies ;

melon ou de la pastèque, essayez de manger séparément des autres aliments.

10. Les légumes verts (persil, aneth, céleri, laitue, chou, concombres, fanes de carottes, betteraves, navets) se marient bien avec les fruits, les légumes, les féculents et les protéines.

Après avoir opté pour des repas séparés, vous ne devez pas manger d'aliments incompatibles (par exemple, des féculents avec des protéines, des protéines avec du sucre, des protéines avec des graisses et d'autres combinaisons qui ne répondent pas aux 8 points ci-dessus), car cela peut nuire au corps.

Comment passer à une alimentation naturelle

Il convient de dire quelques mots sur la manière de passer à une alimentation naturelle. Il s’agit d’un processus graduel.

Elle prendra fin lorsque se développera le désir de ne manger que des aliments végétaux et qu'apparaîtra l'indifférence à l'égard de l'alimentation animale, qu'il faudra abandonner progressivement, passant de l'adoration à l'affection, de l'attachement à l'indifférence, de l'indifférence au dégoût, ce qui sera facilité par l'idée qu'en En mangeant de la nourriture animale, vous mangez un cadavre et le bouillon de viande est un extrait du cadavre d'un animal. Une telle transition prendra de plusieurs mois à 2-3 ans.

Passer des aliments plus nocifs aux moins nocifs : de la viande et des œufs au poisson, du poisson aux produits laitiers, choisissez le moindre de tous les maux en les remplaçant par une alimentation végétale équilibrée. mauvaises habitudesà la consommation de produits d'origine animale. Réduisez le nombre de fois que vous les consommez par jour : de trois à deux à une, puis ne les consommez pas tous les jours, en augmentant progressivement les intervalles jusqu'à les abandonner complètement.

Plus vous introduisez d'aliments végétaux dans l'alimentation, plus vous devez les mâcher soigneusement.

Pour manger, vous devez créer un environnement favorable, exclure les émotions négatives, sinon la nourriture ne procurera aucun avantage. En mangeant, il vaut mieux se taire et imaginer, surtout en mâchant des aliments, qu'en mangeant les dons de la nature, on entre en harmonie avec elle.