Que pouvez-vous cuisiner pour la table du Nouvel An ? Quels plats originaux pouvez-vous préparer pour la nouvelle année ?

Maison trait distinctif le propriétaire de 2017 - le Coq, est du pédantisme. Le Coq de Feu aime les classiques, la simplicité et l'élégance. Et ses goûts doivent être pris en compte lors de la préparation des plats pour la table du Nouvel An.

De quoi cuisiner pour le Nouvel An 2017

Afin de bien comprendre quels plats (salades, entrées, etc.) préparer sur La table du nouvel an 2017, et comment créer un menu du Nouvel An pour 2017, vous devez décider de ce qui ne devrait pas y être. Le coq ne tolérera pas que ses proches soient mangés lors du repas de fête, il devra donc renoncer au poulet en cette nouvelle année 2017. Un autre plat interdit au menu du Nouvel An sera oeufs de poule. Mais il ne faut pas avoir peur de cela, car, d'une part, vous n'avez pas besoin de les utiliser uniquement sous leur forme explicite (farcis, sous forme de bonhommes de neige en brochettes, etc.), et d'autre part, ils peuvent être remplacés par ceux des cailles. L'ajout d'œufs aux plats du Nouvel An n'est pas interdit.

Ce qui devrait être sur la table du Nouvel An 2017

D'après le symbole de 2017, le Coq Rouge, table de fête les légumes doivent être présents dans tous manifestations possibles: salades, accompagnements, coupes fraîches. N'oubliez pas non plus les fruits. Et plus il y en aura, plus votre table deviendra appétissante. Le Coq de Feu n'aime pas la cuisine lourde. N'en faites pas trop avec des aliments frits et très salés, avec de l'alcool fort.

Menu du Nouvel An 2017 pour l'année du Coq de Feu

Les sushis seront un plat merveilleux pour la table du Nouvel An 2017. Pour les cuisiner, vous n’avez pas besoin de viande, ce que le Coq de Feu appréciera certainement. Il approuvera également certainement plats de poisson et le riz, qui est un aliment de base de la cuisine asiatique. Une merveilleuse option pour la table du Nouvel An 2017 sera les plats festifs du Nouvel An à base de crevettes ou d'autres fruits de mer. Ils se marient bien avec les ragoûts de légumes, les ragoûts et les légumes frais.

Parmi les plats de la cuisine russe, vous pouvez inclure du poisson cuit au four ou en gelée dans le menu des fêtes. Si vous souhaitez chouchouter votre famille avec le plat classique de la table des fêtes « Hareng sous un manteau de fourrure », il est recommandé d'utiliser de la mayonnaise maison au lieu de la mayonnaise du commerce, que vous pouvez préparer vous-même pour le Nouvel An 2017. C'est très simple à réaliser, mais c'est un ordre de grandeur plus utile que ses homologues achetés en magasin. Pour rendre un plat classique un peu plus original, vous pouvez aborder sa préparation de manière créative : donner à la salade la forme d'un rouleau, d'un sapin de Noël, ou la disposer en portions sur des assiettes séparées, en garnissant d'herbes.

La cuisine européenne nous invite à célébrer le Nouvel An 2017 avec de l'agneau cuit dans des marmites avec des légumes. Vous pouvez également inclure dans le menu et préparer des plats à base de porc et de bœuf, par exemple des escalopes viennoises. Il n'est pas nécessaire de trop recourir aux plats de volaille : la dinde, si appréciée aux USA comme plat de Noël classique, ou le canard au four russe, bien sûr, ne peuvent pas grandement influencer l'attitude du Coq de Feu envers le repas de fête, mais il est préférable de se passer de plats de volaille cette année.

Breuvages

En matière d'alcool, le Coq de Feu préfère le vin, le champagne et les cocktails. L'alcool très fort ne plaira pas au symbole amateur de concentration de 2017.

Les desserts du Nouvel An

En matière de desserts, votre imagination peut vous permettre de faire presque tout. Il suffit de prendre en compte que les aliments très lourds ou auxquels on ajoute de l'alcool fort ne plairont pas au Coq de Feu.

Comment bien dresser la table du Nouvel An 2017

Nappe de table. Il doit être monochrome dans des couleurs douces. La meilleure option- du blanc, mais vous pouvez aussi utiliser du doré et du rose. Service. Le naturel est la devise de 2017. Pas de plastique. Uniquement du verre, du bois et de l'argile. Serviettes. Faites correspondre la couleur de la nappe. Si des serviettes en papier sont utilisées, elles doivent être placées sur une assiette. Ceux en lin ou en coton sont placés sous l'assiette. Lunettes. Mettez la table en fonction du type d’alcool que vous fournirez. N'oubliez pas un verre d'eau. Décorations. Il conviendrait de placer une petite assiette avec des grains germés au centre de la table - le symbole de 2017 l'aimera. Que la table soit décorée gros montant bougies dans les tons rouge ou or, elles compléteront parfaitement l'intérieur du Nouvel An et ajouteront élégance et mystère à l'atmosphère générale.

Une table du Nouvel An joliment décorée a toujours été la fierté des femmes au foyer. Découvrez quels plats préparer pour intéresser le Coq Rouge et surprendre vos invités avec des chefs-d'œuvre culinaires dans cet article.

La table de fête contient divers plats préparés à l'avance et décorés avant de servir. Le Coq Rouge colérique et capricieux, symbole de l'année à venir, demande également de l'attention à sa personne. Vous pouvez obtenir son soutien à l'aide de talismans. Et bien sûr, cela vaut la peine de prendre soin de la nourriture proposée aux invités. Ils doivent être bigarrés et brillants, comme le plumage d'un oiseau ; léger et contenant quantité suffisante légumes; simple à exécuter - le coq du village n'est pas habitué aux plats d'outre-mer et il est peu probable qu'il craque pour les délices. Cela ne signifie pas que vous devez abandonner complètement les recettes que vous envisagez. Préparez simplement quelques plats qui plairont au Coq Rouge et essayez de faire goûter chacun d'eux à vos invités.

Chaud

Pommes de terre au porc, fromage et légumes

Pour préparer ce plat simple, vous aurez besoin de :

pomme de terre;
viande (à votre goût);
citron;
tomates;
Mayonnaise;
sel;
huile végétale.

Les pommes de terre sont coupées en fines tranches et placées sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et salée. Ensuite, la viande est disposée, battue et trempée dans de la mayonnaise additionnée de jus de citron pendant une demi-heure et salée. Puis une couche de tomates coupées en rondelles et une couche oignons. Une couche de fromage râpé est placée dessus et versée avec de la mayonnaise diluée avec de l'eau tiède. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et mettre au four à 180°C pendant 40 minutes. Avant de servir, le plat est décoré d'herbes fraîches ou séchées.

Porridge à la citrouille

La citrouille aromatique cuite au four décorera la table et surprendra les invités, et la bouillie se révélera juteuse et friable. Tu auras besoin de:

citrouille de taille moyenne;
Millet;
sucre;
sel;
beurre;
des noisettes;
raisin.

Le dessus de la citrouille est coupé, les graines et les membranes sont nettoyées à l'intérieur. Le millet lavé, les raisins secs, le sucre et le sel sont versés à moitié à l'intérieur. Des morceaux de beurre sont déposés dessus. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et versés avec du lait. Il devrait recouvrir la bouillie. La citrouille est placée sur une plaque à pâtisserie additionnée d'eau chaude. La bouillie est fermée avec le dessus coupé et le plat est envoyé au four pendant environ une heure et demie à une température de 180°C. N'oubliez pas d'ajouter de l'eau sur la plaque à pâtisserie pour que la citrouille soit juteuse et ne brûle pas. La bouillie finie est versée avec du miel et saupoudrée de cerneaux de noix broyés.

Agneau en fonte

Encore une recette de plat chaud qui ne laissera pas les gourmets indifférents.

agneau frais;
pomme de terre;
ail;
verdure;
concentré de tomate;
Carvi;
poivre;
sel;
Feuille de laurier;
huile ou graisse végétale.

L'agneau est coupé en petits morceaux et placé dans un bol graissé avec de l'huile ou de la graisse végétale. Ajoutez du sel, du poivre et du cumin concassé. Vient ensuite une couche de rondelles de pommes de terre, également légèrement salées et parsemées d'oignons hachés. Les couches sont répétées plusieurs fois. Saupoudrer l'ail haché et les herbes en fine couche sur la dernière couche de viande. La pâte de tomate est diluée dans un verre d'eau (au goût) et ajoutée à la poêle. Il faut laisser mijoter à feu doux pendant deux heures avec le couvercle fermé.

Salades

Salade de légumes

Il n’y a rien de plus simple et de plus sain que de délicieux légumes frais. Coupez vos légumes préférés en petits cubes, assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et garnissez d'un décor vert qui représente un coq. Vous pouvez utiliser des paniers de fromages pour les assiettes de portions. Les variétés de fromages à pâte dure, râpés sur une râpe grossière, sont placées dans une poêle et légèrement frites. La crêpe obtenue est placée sur un petit pot et une assiette est formée. Vous pouvez y mettre de la salade, ainsi que Fruits frais et légumes. Une assiette comestible ne manquera pas de remonter le moral de vos invités.

Salade de poisson rouge et caviar

saumon légèrement salé;
poulet bouilli et œufs de caille;
Olives;
Mayonnaise;
verdure;
sel;
poivre;

La salade est assemblée comme suit : râpez les œufs sur une râpe fine (les blancs sont séparés des jaunes), mélangez une partie des blancs avec de la mayonnaise, étalez la première couche, et ajoutez les jaunes légèrement graissés de mayonnaise par dessus. La couche suivante sera du saumon coupé en petits cubes. Puis les olives coupées en tranches, le reste du poisson, le fromage, le reste des blancs. Le dessus est décoré de caviar rouge, la moitié est placée au centre œuf de caille. Le dessus le long du périmètre peut être tapissé de tranches d'olive et la base peut être décorée avec les moitiés restantes d'un œuf de caille.

Oeufs farcis

œufs de poule bouillis;
Champignon;
beurre;
Mayonnaise;

Les champignons sont finement hachés et frits dans du beurre, puis finement hachés oignons verts, et tout est frit ensemble pendant encore deux minutes. Les jaunes sont râpés sur une râpe fine et mélangés avec des champignons, des oignons et de la mayonnaise. La viande hachée obtenue est salée et placée dans les moitiés d'œufs. Le dessus est décoré d'un brin de persil ou d'aneth.

Breuvages

Un festin festif est rarement complet sans boissons fortes. Les verres à champagne peuvent être décorés de perles brillantes ou noués avec des nœuds rouges faits de rubans de satin. Les boissons gazeuses peuvent être préparées à partir de fruits et de légumes.

Mélangez les morceaux de banane, d'orange et de poire dans un mixeur et ajoutez un peu d'eau. Garnir le verre d'une tranche d'orange et d'une paille avec un parapluie.

Le citron, la banane et le kiwi sont broyés dans un mixeur ou un hachoir à viande et versés dans des verres. Ce délicieux dessert ravira vos convives et renforcera votre immunité.

Il y a un long chemin à parcourir Hiver froid. Vous pouvez vous souvenir de l'été et vous offrir un cocktail de fruits. Le kiwi, la banane, la pomme, le gingembre sont pelés, arrosés de jus de citron et mélangés dans un mixeur avec l'ajout de miel. Les fraises, le miel et la menthe sont également moulus. Deux purées sont ajoutées alternativement dans les verres. Une boisson lumineuse et colorée est prête. Son goût exquis donnera d'agréables souvenirs et attirera l'attention du symbole de l'année avec ses couleurs estivales naturelles.

Mise en table

Une nappe lumineuse en tissu naturel avec des motifs brodés soulignera l'ambiance festive, et des serviettes à l'effigie d'un coq raviront le propriétaire de l'année. Des fleurs fraîches dans un vase décoreront la pièce, et une assiette de fruits et légumes joliment décorée ne laissera personne indifférent. La présence d'objets en bois sur la table, tant appréciés du Coq Rouge, attirera la chance dans votre maison. Placez un vase en osier avec du pain, servez-le chaud sur un plateau en bois et appréciez le goût et l'arôme des plats préparés. Les bougies lumineuses du Nouvel An allumées autour du périmètre de la table créeront l'atmosphère d'une nuit insolite et magique au cours de laquelle

Le Nouvel An est la fête préférée des Slaves de tous âges. Pour que cela soit réussi et mémorable pendant longtemps, vous devez réfléchir à tous les détails à l'avance - de la tenue aux cadeaux pour vos proches. Voyons comment célébrer le Nouvel An 2017 et quel menu devrait être sur votre table afin de plaire au fier oiseau et d'obtenir sa faveur.

La fête du Nouvel An n'est pas un dîner ordinaire, mais une occasion de réunir toute la famille, de montrer l'hospitalité aux amis invités et au patron de l'année - le Coq de Feu. Et comme vous le savez, c'est un oiseau volontaire et extraordinaire, et le menu des fêtes doit correspondre à ses goûts afin d'attirer chance et prospérité dans la maison.

Principes de base de la préparation de la table

Lorsque vous réfléchissez au menu des fêtes, n'oubliez pas que le Coq préfère la prospérité combinée à la simplicité. Ainsi, la table du Nouvel An en 2017 devrait être variée, satisfaisante, mais sans délices ni gourmandises inutiles. Il est préférable de se baser sur la cuisine russe traditionnelle. Le menu devrait être dominé par toutes sortes de légumes et d'herbes. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez abandonner la viande - choisissez n'importe quelle viande, à l'exception de la volaille. Les collations et les salades doivent être légères, sans ajout de mayonnaise.

Le coq aime aussi les sucreries, il doit donc y avoir des plats de desserts sur la table, de préférence en portions. Les cocktails légers conviennent à l'apéritif. Pour le plat principal, proposez aux convives des liqueurs, des liqueurs, des teintures et des vins.

Collations et salades festives pour le Nouvel An 2017

Bien sûr, il ne faut pas renoncer à préparer la salade Olivier ou « Olivier », appréciée de tous les membres de la famille. Salades étagées peut être présenté comme forme traditionnelle, et sous forme de rouleaux. Mais il devrait y avoir le moins de salades lourdes et copieuses possible sur la table. La meilleure vinaigrette est l'huile végétale (tournesol ou olive). Si vous ne pouvez pas imaginer la vie sans sauces, il est préférable de les préparer vous-même à partir de produits naturels, car le coq ne tolère pas l'artificialité et de tels aliments causeront moins de dommages au corps. Pour préparer la mayonnaise, battez soigneusement 2 œufs, 3 c. jus de citron, 1 c. moutarde, un peu de sel et de poivre et 1 c. huile d'olive.

Il ne faut pas oublier la décoration appropriée de la table de fête sur Nouvelle année 2017, année du Coq de feu. Assurez-vous d'avoir des éléments rouges, que ce soit une nappe, des serviettes ou de la vaisselle. Placez de belles bougies sur la table, car le feu sera l'élément de l'année à venir. Pour compléter la portion, ajoutez des fruits rouges - mandarines, oranges, pommes.

N'ayez pas peur d'expérimenter les plats ! Et bon appétit à toi réveillon de Nouvel an!

Le Nouvel An est un feu d'artifice d'émotions, une ambiance fabuleuse, les sourires des proches, l'arôme des aiguilles de pin, des mandarines et, bien sûr, une table de fête. Dans chaque famille, les préparatifs commencent bien avant son apparition. 2017 est l'année du Coq de Feu.

Selon la légende, cet oiseau est énergique, ambitieux et capricieux. Essayons de comprendre comment créer un menu et décorer la table du Nouvel An pour beurrer le fier coq.

Que devrait-il y avoir sur la table pour la nouvelle année 2017 ?

Le Coq de Feu est un oiseau fier, mais quelque peu égoïste. Il est donc important de rappeler que, comme tout leader, il valorise les personnes actives et entreprenantes. Faites un menu bien avant la célébration, il verra alors que vous êtes heureux de sa présence.

Tout d'abord, vous devez refuser toute variété de volaille sur la table. Les poulets, dindes, oies, cailles et canards devraient rester interdits. La deuxième interdiction concerne les œufs de poule. Pour se tirer d'affaire dans la fameuse salade Olivier, elles peuvent être remplacées par des cailles. La plupart des gens ne remarqueront même pas le remplacement, mais pour les gourmets, ce sera une agréable surprise.

Mais le Coq appréciera une grande quantité de légumes. Vous pouvez faire une salade, les trancher, les farcir ou les cuire délicieux plat d'accompagnement. Attention, la couleur de cette année est ardente, privilégiez donc les légumes et fruits rouges sur la table.

Le coq est un oiseau omnivore, donc la viande sur la table sera très utile. N'oubliez pas que les aliments ne doivent pas être trop gras et que vous devez également éviter les aliments frits. Les coqs sont actifs, cela vaut donc la peine de préparer les poumons et repas nutritifs. Mais il faudra oublier l'alcool fort.

Que faut-il privilégier :

Viandes faibles en gras ;
Légumes et fruits;
Salades légères ;
Fruit de mer;
Cuisine asiatique;
Poisson;
Cocktails à faible teneur en alcool ;
Vin ou champagne ;
Tous desserts (sans alcool et crèmes grasses).

Caractéristiques de la mise en table et de la décoration

La décoration de table doit être réfléchie. Ceci est important non seulement d'un point de vue esthétique, mais plaira également au symbole de l'année. N'oubliez pas que les détails sont très importants, car les coqs sont très pédants. Privilégiez tout ce qui est naturel et beau.

Curieusement, le coq ne se contentera pas d'une nappe rouge, au contraire, elle doit être dans des tons clairs et pastel. Les variétés blanches, dorées, beiges ou roses conviennent. Les serviettes doivent être choisies en fonction de la nappe. Il vaut mieux privilégier les options en chiffon plutôt que celles en papier, car le Coq aime tout ce qui est élégant ;
Les services peuvent être n'importe quoi, mais ils doivent être beaux. Alors si vous décidez de fêter le Nouvel An en plein air ou dans un lieu public, emportez avec vous de vrais verres, assiettes et fourchettes ;
Selon la tradition, sur la partie centrale de la table du Nouvel An, il faut placer un récipient contenant du blé germé ou de l'avoine ;
Assurez-vous de placer des bougies sur la table. Privilégiez l'option rouge ou or. Le Coq sera particulièrement ravi des élégantes bougies faites à la main. Cela lui donnera confiance. Qu'il est un invité très attendu chez vous.

Plats chauds des fêtes

Tarte du Nouvel An à la viande

Ingrédients	Quantité
boeuf bouilli -	500-600g
pâte feuilletée surgelée -	emballer
poivron rouge -	1 PC.
oignons -	1 tête
olives (dénoyautées) -	20 pièces.
crème épaisse (20 pour cent ou plus) -	2-3 cuillères à soupe.
huile de tournesol (plante) -	2 cuillères à soupe. l.
beurre (non sucré)) -	20-25g
oeufs de caille -	8 pièces.
légumes verts finement hachés (persil/céleri/aneth) -	3 cuillères à soupe. l.
Temps de cuisson: 45 minutes	Teneur en calories pour 100 grammes : 240 calories

Les légumes sont coupés en cubes et frits dans l'huile de tournesol. Battez les œufs, les herbes et la crème (n'oubliez pas de saler et de poivrer).

La pâte est divisée en deux parties et étalée. Vous aurez besoin d'un moule rond (22 cm de diamètre). La couche inférieure s'insère dans le moule. Les légumes et la viande sont disposés dessus (en alternance). Ensuite, tout est versé avec de la sauce.

Déposez dessus quelques morceaux de beurre. Couvrir d'une deuxième couche de pâte. Les bords sont superposés par des techniciens. Un petit trou est pratiqué au centre pour évaporer l'excès de vapeur.

De belles figures d'oiseaux sont découpées dans la pâte restante et placées sur le dessus de la tarte. L'eau claire convient au collage. La tarte est cuite environ 45 minutes à feu moyen (180ᴼ).

Shish kebab à l'aubergine

Pour préparer ce plat insolite il vous faudra :

500 gr. filet de porc;
4 aubergines de taille moyenne (choisir des fruits fermes) ;
1-2 c. paprika;
6 cuillères à soupe. l. sauce soja;
Huile végétale.

La viande est coupée comme un shish kebab, en gros cubes. Ensuite, il est mariné pendant 1 à 2 heures dans de la sauce soja avec l'ajout de paprika et de poivre (du piment de la Jamaïque peut être utilisé). Il n’est pas nécessaire de saler car la sauce soja est très salée, il est donc préférable de ne pas en ajouter.

Les aubergines sont lavées, la tige et la couche supérieure d'un côté sont coupées. Le noyau est retiré. Vous devriez vous procurer un bateau avec un fond et des parois épais. Ensuite, ils doivent être trempés pendant environ une demi-heure dans de l'eau très salée. Après quoi, ils doivent être séchés.

Utilisez une pique à brochette pour percer l'aubergine au centre de la tige coupée. De la viande y est enfilée à l'intérieur. Tendez ensuite la brochette pour que la pointe apparaisse de l'autre côté de l'aubergine. Cuire au four (200-220ᴼ) pendant environ une demi-heure.

Salades pour la table du Nouvel An 2017

Nous présentons à votre attention plusieurs recettes intéressantes qui décoreront n'importe quelle table.

Salade de viande « He » (recette coréenne)

Pour ce plat il vous faudra :

400 gr. viande (bœuf ou porc maigre);
1-2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
2-3 cuillères à soupe. l. vinaigre (15-20% fort);
1 oignon;
350 gr. carottes fraîches (si le noyau est dense, il vaut mieux l'enlever) ;
3 cuillères à soupe. l. beurre (tournesol ou sésame);
4 cuillères à soupe. l. légumes verts (oignons verts/aneth/thym).

La viande est coupée en fines et longues lanières de vers.

Les carottes sont râpées sur une râpe spéciale pour cuisine coréenne(copeaux longs) ou coupés au couteau.

L'oignon est coupé en fines demi-anneaux.

La viande est frite dans l'huile jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Les ingrédients restants sont mélangés dans un bol.

Ensuite, de la viande frite y est ajoutée. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre. DANS recette originale Il devrait y avoir beaucoup de poivre, mais ajustez le piquant à votre convenance.

Salade "Paradis"

Pour cette salade il faut prendre :

1 ananas frais ;
1 tête d'oignon rouge ;
1 concombre à fruits longs ;
cuillère à café jus de citron;
2 c. sucre en sable.

L'ananas est pelé et évidé. Puis coupez en cubes moyens. Ensuite, l'oignon et le concombre sont coupés en petits morceaux. Le jus de citron est mélangé avec du sucre, du poivre et du sel.

Tous les ingrédients doivent être mélangés et laissés dans un endroit frais pendant une heure. Vous pourrez ensuite servir en n'oubliant pas de remuer à nouveau soigneusement pour mieux répartir le jus de citron. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des brins de persil ou d'aneth.

Salade aux noix

Pour ce chef-d'œuvre il vous faut :

2 grosses mandarines ;
1 carotte (taille moyenne);
2-3 pommes ;
Fruits à coque (amandes, noisettes, noix de cajou, noix ou un mélange) ;
5 cuillères à soupe. raisins secs (sans pépins);
0,5 c. cannelle;
2 cuillères à soupe. l. jus de citron.

Sauce sucrée :

2 cuillères à soupe. l. Miel;
1 cuillère à soupe. l. jus de citron.

Sauce non sucrée :

2 cuillères à soupe. l. cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol, inodore) ;
2 cuillères à soupe. l. jus de citron.

Frottez les carottes en courtes lanières. Les raisins secs doivent être traités avec de l'eau bouillante et conservés pendant plusieurs minutes. Les noix sont hachées (pas très finement) avec un couteau ; si l'on utilise des amandes et des noisettes, il vaut mieux se débarrasser de la peau dure.

Ensuite, ils doivent être légèrement réchauffés dans une poêle ou au four (ne pas faire frire). Les pommes sont coupées en longues barres et arrosées de jus de citron.

Pendant ce temps, la mandarine est pelée. Si nécessaire, chaque tranche est coupée en deux. Après cela, la salade est décorée de mandarine et saupoudrée de raisins secs.

Collations pour le Nouvel An 2017

Donnons, à titre d'exemple, plusieurs recettes de collations qui plairont au Coq de Feu.

Boulettes de foie de morue

Cet apéritif sera parfait pour n'importe quelle table de fêtes. Alors, ce qui est requis :

1 pot de foie de morue ;
2 pommes de terre bouillies ;
50-60 gr. fromage (dur ou mi-dur);
1-2 oignons ;
6 œufs de caille bouillis;
Verdure;
2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
3-4 cuillères à soupe. l. graines de sésame.

Les oignons, les herbes et les œufs sont finement hachés. Le fromage est passé dans une râpe fine. Les pommes de terre et le foie sont écrasés à la fourchette. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés de sauce soja.

Les graines de sésame doivent être frites dans une poêle sèche. Ensuite, les boules sont formées. Chacun d'eux est roulé dans des graines de sésame. Au moment de servir, garnir d'herbes.

Tomates farcies

Pour préparer cette collation lumineuse, savoureuse et belle, vous aurez besoin de :

6 tomates (petites);
200-250 gr. fromage;
2-3 gousses d'ail ;
2 cuillères à soupe. l. (selon le goût) des légumes verts finement hachés ;
4 cuillères à soupe. l. Crème fraîche.

La partie supérieure de la tomate est coupée (de préférence en forme bouclée, en forme de losange). La pulpe est retirée. Le fromage est passé dans une râpe. L'ail est finement haché ou passé au pressoir. Après cela, vous devez mélanger tous les ingrédients, sans oublier d'ajouter la pulpe de tomate.

Assaisonner et saler selon vos envies. Ensuite, les paniers de tomates obtenus sont remplis de garniture au fromage. Les tomates sont décorées d'une goutte de crème sure et d'une feuille de verdure.

Gâteau et cocktail : adoucissons le réveillon

Le gâteau est la pièce maîtresse de la table. Nous vous proposons recette intéressante, qui plaira à tout le monde.

Brownie au chocolat

Vous devez prendre la liste de produits suivante :

2 cuillères à soupe. farine;
¾ cuillère à soupe. cacao;
2 tasses de sucre cristallisé ;
Emballages de levure chimique;
1 c. sel;
1 cuillère à soupe. huiles de tournesol;
1 cuillère à soupe. eau;
Un paquet de sucre vanillé ou de vanilline sur la pointe d'un couteau.

Pour la crème la plus délicate :

200 gr. crème fouettée (30 pour cent de matière grasse ou plus);
50 gr. sucre en poudre.

Pour le glaçage:

100 gr. barre de chocolat;
25-30 gr. beurre

Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans un bol et bien mélanger. La masse doit être homogène sans grumeaux. Vous pouvez utiliser un mixeur avec des accessoires pour mélanger la pâte (en forme de vis) et mélanger le tout à basse vitesse.

Le four est préchauffé à 180ᴼC. La pâte préparée est versée dans un moule rond (de préférence à charnière). Le tout est cuit pendant environ une demi-heure (la surface doit cesser de briller). Le gâteau est ensuite démoulé.

Pendant qu'il refroidit, vous devez préparer le chocolat. Il doit être fondu au bain-marie avec du beurre. Appliquez ensuite le glaçage sur le gâteau et placez-le au réfrigérateur pendant 16 à 20 minutes. Pendant que le glaçage durcit, fouettez la crème avec de la poudre.

Le gâteau est apprivoisé avec des roses à la crème et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Cocktail « Fantastique »

Parmi les boissons de la table du Nouvel An 2017, nous vous présenterons une recette du cocktail parfait, adapté pour célébrer l'année à venir.

Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

8 pêches ;
Une bouteille de vin mousseux (rosé ou blanc) ;
50-100 gr. sucre (ajustez la quantité à votre goût) ;
50 ml. Cognac

Les noyaux sont retirés des pêches. Ensuite, ils sont cuits pendant environ 15 à 17 minutes au four à 180ᴼC. Après cela, il faut les laisser refroidir. Passer ensuite au tamis ou broyer dans un mixeur.

Mélangez tous les ingrédients sauf le vin. Et remplissez les verres au tiers. Verser dessus vin pétillant. Mélangez avec une cuillère à cocktail. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des tranches de pêches.

Vous pouvez créer un menu si intéressant pour faire plaisir au Coq de Feu et surprendre vos invités.

Le plus important est de ne pas oublier que vous devez célébrer la nouvelle année avec ceux qui vous sont chers, votre sourire sera alors sincère et ce sera le meilleur cadeau pour un oiseau non autorisé.

Anton Smekhov

Temps de lecture : 17 minutes

Un Un

Selon Calendrier chinois, l'année du Coq de Feu approche, qui est de nature stricte et sérieuse, mais juste. Comment célébrer et que préparer pour la nouvelle année 2017 afin de rendre le réveillon mémorable, de s'assurer le soutien du symbole et d'assurer la réalisation des désirs ?

Selon les sages chinois, le Coq Rouge, à l'aide d'une flamme purificatrice, chassera tout le mal et remplira le monde de nouveau et d'inconnu. Avec l'apparition du Coq 2017, qui aura lieu le 28 janvier, les changements affecteront tout le monde. La nature du changement dépend des personnes. Le symbole de l'année est connu pour sa sympathie envers les personnes déterminées et travailleuses dotées d'une volonté remarquable. La nouvelle année 2017 sera passionnante et émouvante, et tous les efforts porteront leurs fruits si vous travaillez dur et persévérez.

La couleur rouge présente dans la couleur du Coq de Feu symbolise la réussite financière. C'est une nuance de croissance de carrière et la couleur de la chance. Le Coq aime aussi l'or. Ainsi, en privilégiant les couleurs dorées, vous bénéficierez du soutien du symbole de la nouvelle année 2017 dans toutes vos démarches.

Le coq est un oiseau familial. Il valorise les proches et protège la paix. Il est recommandé de célébrer la nouvelle année 2017 en famille. Grâce à une entreprise joyeuse et bruyante, les vacances seront incroyablement actives. Il est préférable de reporter vos vacances du Nouvel An à l’étranger.

Quant aux cadeaux, le symbole économe de l’année est enclin aux petits cadeaux, car l’attention est plus importante. Pour apaiser le Coq de Feu, lors de la création d'un intérieur du Nouvel An, suivez Schéma de couleur couleur de l'oiseau.

Le lieu où est célébré le Nouvel An n'a pas d'importance, mais il vaut mieux éviter les établissements douteux, sinon une soirée gâchée par un même petit conflit laissera des souvenirs désagréables. Placez votre pari sur l'entreprise et n'oubliez pas l'ambiance festive.

Scénario pour le Nouvel An 2017 du Coq Rouge pour la maison et la famille

Le Nouvel An est une fête tant attendue. C'est une excellente occasion de se retrouver en famille et de s'amuser. Pour réussir les vacances, créez une ambiance festive pour vos proches. La fantaisie et un scénario pré-pensé pour la nouvelle année 2017 y contribueront.

Préparez les masques et les costumes à l'avance. Je vous conseille de faire des vacances à thème : un bal de conte de fées, une fête pirate. Il n'y a aucune restriction. Chants, danses, félicitations et concours de cadeaux contribueront à créer une ambiance festive. Je vous propose un scénario de réveillon pour une réunion en famille ou entre amis.

Introduction. Laissez le chef de famille ouvrir les vacances. Je recommande de commencer par une félicitation, complétée par une blague ou un poème thématique.
Adieu à l'année dernière. Meilleur temps porter des toasts. Transformez tout en jeu. Laissez chaque participant à l’événement se remémorer les bons moments de l’année écoulée. Celui qui se souviendra le plus des événements gagnera et recevra un prix.
Réchauffer. Commencez par des énigmes. Offrez un cadeau pour la bonne réponse. Il y a beaucoup de choses bon marché en vente : cartes postales, aimants pour réfrigérateur, porte-clés avec le symbole de 2017.
réveillon de Nouvel an. Verres de champagne, salutations de vacances et toasts. Pendant que le carillon sonne, faites un vœu.
Remise des cadeaux du Nouvel An. Rendre le processus intrigant. Dites à vos invités que les cadeaux ont été volés par un sorcier maléfique qui a laissé un message contenant des indices. Laissez la famille participer à un jeu interactif et à une recherche.
Compétitions. Auparavant, les gens célébraient le Nouvel An devant la télévision. Maintenant, c'est hors de propos et ennuyeux. Des concours, par exemple « Dessine un rêve », contribueront à diversifier l'atmosphère. Donnez aux participants du papier et des crayons et bandez-leur les yeux. Lorsqu’un des participants complète le tableau, les autres doivent deviner le rêve. Celui qui devine correctement recevra un prix et l'auteur sera sûr que son rêve deviendra réalité.
Promenade en famille. L'étape la plus attendue de la célébration. Sortez avec un groupe joyeux, respirez l'air glacial, admirez les étoiles, allumez des cierges magiques, faites exploser des pétards ou déclenchez des feux d'artifice.

Ce que seront les vacances du Nouvel An dépend de vous. Laissez libre cours à votre imagination et souvenez-vous : le vrai bonheur réside dans les souvenirs joyeux, les émotions inoubliables et l'ambiance festive des proches.

Que porter pour célébrer le Nouvel An 2017

Il n'est pas difficile de deviner que la couleur principale de l'année 2017 à venir est le rouge. Il n'est pas recommandé de se limiter à une teinte classique. Si vous le souhaitez, vous pouvez porter une tenue de fête en écarlate, bordeaux ou Couleur rose.

Selon les astrologues, le propriétaire de l'année à venir aimera les nuances ardentes. Les tenues jaunes et oranges sont également tendance. Si de telles couleurs ne vous plaisent pas, optez pour les couleurs bleu et violet.

Essayez de rendre l'image lumineuse, originale et élégante. Même si vous décidez de porter un pantalon et un pull, l'essentiel est que les vêtements mettent l'accent sur la masculinité. La tenue d'une femme doit allier tendresse et féminité. L'image d'une jeune femme audacieuse ne fera pas l'affaire.

Que porter selon les différents signes du zodiaque

Selon les astrologues, si vous choisissez la bonne tenue pour la nouvelle année 2017 et tenez compte de votre signe du zodiaque, le destin sera favorable tout au long de l'année. Que choisir ?

Bélier Des tenues jaunes feront l’affaire. Il est préférable pour les filles de refuser un décolleté profond, sinon cela se transformera en une tragédie amoureuse et un cœur brisé au cours de l'année à venir.
Taureau La route est ouverte aux expérimentations avec les couleurs et leurs combinaisons. Ce zodiaque n'est pas amical avec une personnalité brillante et des pitreries flashy. Parmi les décorations la meilleure option– de grandes boucles d'oreilles créoles.
Jumeaux le plus excentrique. Le point culminant de l'image est la prévenance, complétée par le placement correct des accents. Pour attirer la chance, décorez vos cheveux avec un ruban de satin rouge ou une épingle à cheveux.
Pour Cancer la meilleure solution est une tenue costumée, complétée par un masque avec des strass. Cette tenue donnera l'effet d'une mascarade inoubliable et vous donnera une excellente humeur.
les Lions- des individus sûrs d'eux et pédants qui considèrent que préparer les vacances en tenant compte du zodiaque est un non-sens. Le patron de 2017 appréciera n'importe quelle tenue qu'il choisira. L'essentiel est que les accessoires soient discrets.
Vierges Des vêtements clairs et un maquillage doux conviennent. Les bijoux laconiques mettront en valeur la beauté naturelle.
Balance Il est recommandé de miser sur les contrastes naturels. Ils ont le droit de briller tout le réveillon du Nouvel An dans la tenue dont ils rêvent. Dernièrement.
Dans un look de Nouvel An Scorpions il doit y avoir du piquant. Les jeunes filles qui veulent se démarquer de la foule pourraient utiliser un peu de piquant. La fantaisie aidera à attirer l'attention.
Sagittaire Il est prescrit de célébrer le Nouvel An 2017 dans une ambiance détendue. Une jupe courte ou une robe avec un joli décolleté vous aidera à créer l'image d'une femme fatale.
Capricornes Le Coq recommande d'écouter votre voix intérieure. La clé du succès est une belle manucure, des mains soignées et des accessoires discrets.
Verseau Les robes longues, les jupes longues et les costumes avec pantalons conviennent. L'asymétrie, complétée par un petit talon et des bijoux lumineux, contribuera à ajouter du piquant à l'image.
Pour Poissons N’importe quel style est approprié. L'essentiel est de mettre de nouveaux vêtements. Il vaut mieux aller en magasin à la mi-décembre. Cela attirera l'argent et la chance dans la maison.

Si vous essayez de conquérir le symbole de l'année à venir, ne soyez pas modeste et n'économisez pas d'argent. Indépendamment de ce que vous portez pour célébrer le Nouvel An 2017, l'image doit être basée sur des bijoux massifs et des couleurs vives. Le Coq de Feu n'aimera pas les gens calmes.

Que cuisiner pour le Nouvel An 2017 – recettes culinaires étape par étape

Les vacances approchent et les femmes au foyer sont de plus en plus plongées dans un océan de troubles. Ils devront nettoyer la maison, décorer le sapin de Noël, acheter des cadeaux pour les membres de la famille et résoudre le problème. Menu du Nouvel An. Chacune de ces tâches est importante et nécessite une attention particulière.

Le jour du Nouvel An, il est de coutume de mettre la table richement et généreusement. Chaque femme au foyer s'efforce de répondre aux attentes culinaires de ses invités. Elle regarde des émissions de télévision thématiques et visite des sites culinaires à la recherche de recettes. Mais il y a tellement de plats que faire un choix est problématique.

Pour faciliter la préparation des vacances à venir, je suggère de rassembler recettes étape par étape. Les plats plairont à tout le monde. Ils correspondent au personnage du Coq de Feu, sous le patronage duquel se déroulera l'année prochaine, car les chefs-d'œuvre culinaires contiennent beaucoup d'herbes, de fruits et de légumes frais.

Il est difficile d'imaginer le réveillon du Nouvel An sans une table remplie de toutes sortes de plats, de gourmandises et de boissons. A la veille de la célébration, chaque femme au foyer réfléchit à une liste de friandises qui décoreront le festin du Nouvel An.

Les salades du Nouvel An méritent une attention particulière, car vous souhaitez faire plaisir à vos invités avec quelque chose de nouveau et d'inconnu, en plus des classiques Olivier et Mimosa. Je vous propose plusieurs recettes intéressantes avec lesquelles vous surprendrez tout le monde.

Salade "Père Noël"

Ingrédients:

Fromage à pâte dure – 150 g.
Oeufs – 3 pièces.
Maïs en conserve - 1 boîte.
Tomates – 200 g.
Thon en conserve– 1 banque.
Mayonnaise, sel.

Préparation:

Ouvrez la boîte de thon et égouttez le liquide. À l'aide d'une fourchette, écrasez soigneusement le poisson.
Un oeuf dur hacher finement et retirer les jaunes des œufs restants. Ils sont utiles pour la salade et les blancs conviennent à la décoration.
Coupez la moitié des tomates en petites tranches. Gardez le reste pour la décoration.
Passer le fromage dans une râpe et mélanger avec les autres ingrédients. Ajouter la mayonnaise et le sel, mélanger et disposer sur une assiette en forme de petite lame rappelant le chapeau du Père Noël.
Pour rendre la salade réaliste, décorez les bords avec du blanc d'œuf râpé et réalisez un bubon dessus. Pour garder le plat en forme, fixez-le avec un filet à mayonnaise. Décorez les côtés du capuchon avec de la tomate finement hachée.

Recette vidéo

Salade "Coq du Nouvel An"

Ingrédients:

Filet de poulet – 300 g
Champignons marinés – 150 g.
Carotte – 1 pièce.
Oeufs – 2 pièces.
Concombre – 2 pièces.
Crème sure, herbes, sel.

Préparation:

Faire bouillir le filet, laisser refroidir et couper en cubes. Hachez les carottes bouillies, les champignons marinés et les concombres pour correspondre au poulet.
Mélangez les ingrédients préparés dans un bol, ajoutez du sel et assaisonnez avec de la crème sure. Le volume de crème sure est déterminé par des raisons personnelles préférences gustatives. L'essentiel est que la salade ne soit pas trop liquide.
Il ne reste plus qu'à préparer la salade. Tout d’abord, saupoudrez le plat de crumbles aux œufs. Faites des yeux avec des grains de poivre, faites une queue et des ailes avec un oignon et coupez une coquille Saint-Jacques et un bec avec une carotte. Décorez le plat avec des herbes.

Salade "Hiver"

Ingrédients:

Foie de poulet – 200 g.
Carottes coréennes – 200 g.
Concombres marinés – 2 pcs.
Oignon – 1 tête.
Oeuf – 1 pièce.
Farine de blé– 1 cuillère.
Huile végétale, aneth, mayonnaise, sel et poivre.

Préparation:

Placer le foie de poulet avec l'œuf dans le bol d'un mixeur et broyer.
Versez le mélange obtenu dans un bol, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale, du poivre, du sel, de la farine et mélangez.
Dans une poêle préchauffée, faites frire de fines crêpes des deux côtés.
Dans un autre bol, mélanger l'aneth haché, les concombres marinés hachés et les demi-rondelles d'oignon. Ajoutez les crêpes coupées en lanières et les carottes coréennes.
Il ne reste plus qu'à assaisonner le plat avec de la mayonnaise, mélanger et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que les ingrédients deviennent amis.

D'accord, les salades, dont j'ai partagé la technologie de préparation, sont incroyablement simples. En même temps, ils deviendront une décoration de table merveilleuse et insolite et raviront les invités avec de nouveaux goûts.

Si vous ne voulez pas gâcher l'ambiance du symbole de la nouvelle année 2017, foie de poulet remplacez le foie de lapin et utilisez de la langue de bœuf à la place du filet. Le résultat ne changera pas.

De délicieuses recettes de collations

Divers plats conviennent sur la table du Nouvel An. Dans cette partie de l'article, nous parlerons de collations délicieuses et insolites. Il existe de nombreuses recettes et il est facile de se perdre dans cette variété. Si vous avez des difficultés à choisir des plats, je vous aiderai en vous proposant plusieurs recettes détaillées adaptées au prochain Nouvel An 2017.

"Rouleaux pita"

Ingrédients:

Lavash – 1 paquet.
Fromage fondu– 400g.
Saumon légèrement salé – 200 g.
Verdure.

Préparation:

Disposez le pain pita sur la table, tartiné de fromage fondu, déposez dessus du poisson légèrement salé coupé en fines tranches et saupoudrez d'herbes hachées.
Roulez le pain pita en un rouleau. Coupez le saucisson obtenu en tranches égales, placez-le sur une assiette et décorez à votre guise.

Recette vidéo

"Champignons au four"

Ingrédients:

Champignons frais – 9 pcs.
Poitrine - 9 tranches.
Fromage à pâte dure – 9 tranches.
Fromage bleu - 9 tranches.
Sauce à la crème sure – 1 cuillère.
Verdure.

Préparation:

Pour préparer l'apéritif, lavez et épluchez d'abord les champignons. Coupez les tiges, hachez-les finement et mélangez-les avec des herbes hachées et sauce à la crème sure. S'il n'y a pas de sauce, utilisez de la mayonnaise. La garniture est prête.
Remplissez les chapeaux de champignons avec la garniture et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Placez une tranche de fromage et une poitrine sur chaque chapeau.
Il ne reste plus qu'à verser de l'huile d'olive sur l'apéritif et à le placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant quinze minutes. Lorsque le fromage est fondu, retirez les champignons, déposez-les dans une assiette et décorez d'herbes.

"Vol-au-vents au caviar"

Ingrédients:

Pâte feuilletée sans levure – 500 g.
Fromage à la crème – 300 g.
Caviar rouge – 1 pot.
Oeuf – 2 pièces.

Préparation:

Etalez la pâte en une couche de 3 mm d'épaisseur. A l'aide d'un mesureur ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte. Placer la moitié des morceaux sur une plaque à pâtisserie et badigeonner soigneusement d'œufs battus.
Découpez le milieu des cercles restants. Combinez les anneaux obtenus avec les cercles sur la plaque à pâtisserie. Cuire le snack au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
Remplissez les vol-au-vents finis avec un mélange de Fromage Frais et caviar rouge, garnir d'herbes fraîches.

Des recettes pas à pas de collations délicieuses et originales pour la nouvelle année 2017 sont à votre disposition, qui complètent Salades du Nouvel An, qui ont été évoqués ci-dessus. Ne vous enfuyez pas, la constitution de la table du Nouvel An ne s’arrête pas là.

Recettes de plats chauds

Le poulet est traditionnellement utilisé pour la cuisine salades de vacances, snacks et plats chauds en raison de leur goût, de leur facilité de préparation et de leur faible coût. Cette année, il est recommandé de remplacer le poulet par d'autres types de viande, afin de ne pas offenser le symbole de l'année à venir. Heureusement, il n’est pas difficile de trouver un remplaçant digne de ce nom.

Regardons les recettes de plats chauds qui serviront de base à la table du Nouvel An. Avec les salades et les entrées, ils constitueront un tableau complet du menu des fêtes, ne laissant la place qu'aux desserts.

"Pommes de terre au fromage et crème sure"

Ingrédients:

Pommes de terre – 1 kg.
Crème sure – 450 ml.
Fromage à pâte dure – 200 g.
Beurre, épices, sel.

Préparation:

Rincez les pommes de terre pelées à l'eau et coupez-les en fines tranches. Passer le fromage dans une râpe grossière. Beurrer le moule.
Placez une couche de tranches de pommes de terre au fond de la poêle. Versez la crème sure sur les pommes de terre, saupoudrez de sel et d'épices et saupoudrez de fromage râpé. Alternez les couches jusqu'à ce que vous manquiez d'ingrédients.
Placez le formulaire rempli au four pendant 25 minutes. Température de cuisson – 200 degrés. Retirez les pommes de terre finies du four et placez-les sur des assiettes.

Cuisine vidéo

"Rôti en Pots"

Ingrédients:

Filet de porc – 1,5 kg.
Ail – 2 gousses.
Oignon rouge – 2 têtes.
Beurre – 2 cuillères à soupe.
Vin rouge – 2 verres.
Bouillon de poulet – 300 ml.
Crème sure – 3 cuillères.
Poivre moulu, huile d'olive, sel marin, thym frais.

Préparation:

Frotter soigneusement le filet de porc avec un mélange de poivre moulu et sel de mer. Mettez la viande de côté et commencez à préparer le reste des ingrédients.
Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les. Versez un peu d'huile d'olive dans chaque casserole, ajoutez les oignons, l'ail et les morceaux de viande. Remplissez le contenu des pots de vin et ajoutez un peu de beurre. Placez les casseroles dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une heure.
Pendant que la viande cuit, préparez la sauce. Portez le bouillon de poulet à ébullition et ajustez la saveur en utilisant vos assaisonnements préférés. Ajoutez ensuite la crème sure au bouillon et faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié en volume.
Saupoudrer la viande finie de thym haché et servir chaud accompagné d'une sauce aromatique.

"Ragoût de légumes"

Ingrédients:

Pommes de terre – 6 pièces.
Carotte – 1 pièce.
Tomates – 3 pcs.
Courgettes – 1 pièce.
Oignon – 1 tête.
Ail – 4 gousses.
Huile végétale – 3 cuillères à soupe.
Verts, sel, poivre.

Préparation:

Épluchez et lavez les pommes de terre, l'ail, les carottes, les courgettes, les oignons et l'ail. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et retirez la peau.
Coupez les légumes en petits cubes et hachez finement l'ail. Mettez les ingrédients préparés dans une casserole, ajoutez l'huile végétale, versez un demi-verre d'eau et laissez mijoter 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
À la fin du ragoût, ajoutez l'ail haché dans la poêle avec du sel et du poivre. Avant de servir, décorez le plat d'herbes hachées.

Je pense que ces plats chauds prendront toute leur place sur la table des fêtes et raviront la maisonnée avec un goût incroyable et original. Aucun des invités ne restera affamé et insatisfait le soir du Nouvel An.

Les meilleures recettes de desserts

La fête du Nouvel An est une bonne raison de faire plaisir à vos proches avec des chefs-d'œuvre culinaires. La ménagère n’a pas toujours le temps de préparer un gâteau d’anniversaire, mais le dessert est la gourmandise la plus attendue. Pour vous inspirer un peu, j'ai rassemblé plusieurs recettes de desserts simples et délicieux qui captiveront vos convives dès la première bouchée.

"Cillé blanc-manger"

Ingrédients:

Lait – 0,5 tasse.
Gélatine – 15 g.
Sucre vanillé – 10 g.
Fromage cottage – 250 g.
Crème sure – 0,5 tasse.
Sucre en poudre - 0,5 tasse.
Rondelles d'ananas – 2 pcs.

Préparation:

Dissoudre la gélatine dans le lait. Laissez le mélange obtenu pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle et devienne mousseux.
Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure avec le fromage cottage, ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre. Remuer pour former une masse homogène.
Coupez les rondelles d'ananas en petits morceaux. Ajouter la gélatine chauffée jusqu'à ce qu'elle soit chaude dans la masse de caillé, mélanger, ajouter les cubes d'ananas et mélanger à nouveau.
Versez le dessert dans un bol et placez-le au réfrigérateur pendant 5 heures pour qu'il durcisse.

"Mousse au chocolat"

Ingrédients:

Beurre – 200 g.
Noix- 50 grammes.
Oeufs – 5 pièces.
Sucre en poudre – 60 g.
Chocolat noir – 450 g.

Préparation:

Broyer les grains noix. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le au bain de vapeur en ajoutant un morceau de beurre. Je recommande d'ajouter le chocolat par portions, en remuant le mélange. Cuire à feu moyen en évitant de faire bouillir.
Battez soigneusement les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Mélangez le chocolat avec le sucre en poudre, ajoutez la moitié des blancs, puis mélangez l'autre moitié.
Placer la mousse dans un joli bol et réfrigérer 30 minutes. Avant de servir, saupoudrez la friandise de chapelure de noix.

"Salade de fruits"

Ingrédients:

Oranges – 4 pièces.
Pruneaux – 400 g.
Citron – 2 pièces.
Cerneaux de noix – 100 g.
Mandarine – 4 pcs.
Pomme – 4 pièces.
Raisins noirs – 200 g.
Sucre en poudre – 40 g.
Vin blanc sec – 40 ml.
Crème sure – 400 ml.
Sucre vanillé – 20 g.
Crème – 200 ml.

Préparation:

Coupez les pommes pelées en lanières et humidifiez-les avec le jus de citron. Séparez les agrumes en tranches et hachez-les. Coupez le zeste d'orange en fines lanières.
Remplissez les fruits secs d'eau et placez-les sur le feu. Immédiatement après l'ébullition du liquide, retirez le récipient contenant les fruits secs du feu, laissez-les refroidir, égouttez-les et coupez-les en lanières. Écrasez les cerneaux de noix avec un rouleau à pâtisserie.
Mélangez la crème avec le vin, ajoutez le sucre vanillé et laissez cuire 5 minutes. Après avoir retiré le mélange du feu, ajoutez la crème sure et remuez. Placer les ingrédients préparés dans un saladier profond, verser dessus la sauce et saupoudrer de tranches de zeste d'orange.

Je pense qu'il s'agit d'une excellente collection de recettes étape par étape, grâce auxquelles vous pourrez facilement dresser une table chic pour le Nouvel An 2017, dont vos invités seront ravis. Bonne année des célébrations du Coq !