Pizzas faites maison. Comment cuisiner une pizza à la maison - recettes rapides au four ou à la poêle

Voulez-vous connaître quelques recettes simples? pizza maison? Eh bien, pourquoi avez-vous besoin de vous promener dans les pizzerias ? Dépenser de l'argent, craindre de manger un plat de mauvaise qualité, alors que vous avez tout ce dont vous avez besoin à la maison et préparer vous-même une pizza ne semble pas être une tâche à forte intensité de main d'œuvre. Surtout celui-ci... Original.

Mini pizza simple avec carrés de pâte feuilletée

Le plus meilleure pâte pour une telle pizza - pâte feuilletée sans levure. Nous décongelons les carrés d'une telle pâte, les étalons légèrement, mais ne les amincissons pas. Tranchez finement la poitrine, le jambon ou tout autre type de viande. Lubrifiez la pâte avec du ketchup, vous pouvez en utiliser n'importe quel autre sauce tomate. Placez les tranches de tomates hachées entre les morceaux de viande hachée. Ce serait bien d'ajouter quelques tranches de concombre mariné ou mariné. Saupoudrer la création d'herbes sèches et d'autres épices selon vos envies.

Disposez la pizza sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. À propos, vous pouvez à l'avance poser les feuilles de pâte sur une telle feuille et placer la garniture « en place ». N'oubliez pas de saupoudrer les carrés de pâte de fromage, comme de la mozzarella ou du parmesan, râpé sur une râpe grossière. Cuire la pizza dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Vous pouvez varier la garniture. Par exemple, ajoutez des champignons fraîchement lavés et hachés, des morceaux de chou-fleur ou de brocoli, ébouillantés avec de l'eau bouillante.

Une bonne alternative à la cuisson de la pizza au four, surtout si vous n'en avez pas (par exemple, à la datcha), si vous n'avez pas assez de temps pour préparer le plat ou si vous souhaitez varier les saveurs. La garniture de cette pizza, comme pour tous les autres types de pâtisserie, peut être différente.

Dans un bol, mélangez un œuf, trois cuillères à soupe de crème sure et deux mayonnaise. Ajoutez un demi-verre de farine (pas plus). Beurrer une poêle ordinaire (de préférence en céramique ou en téflon) huile végétale. Répartissez la pâte sur la poêle, couvrez avec un couvercle et mettez au four à feu doux (littéralement pendant 3-4 minutes).

Pendant ce temps (au bout de trois minutes), badigeonnez le dessus de la pâte de ketchup.
Nous y mettons des tranches de saucisses, des tomates coupées en tranches, des oignons verts (également hachés), saupoudrons de fromage râpé sur une râpe grossière. Remettez le couvercle et faites cuire la pizza pendant sept minutes à feu moyen. Tous. La pizza dans la poêle est prête !

La pizza est un plat international de longue date qui a acquis une renommée mondiale au siècle dernier. La pizza est arrivée sur nos tables directement d'Italie, où elle est considérée comme un plat national traditionnel de restauration rapide. Historiquement, il s'agit de n'importe quel pain plat ou tranche de pain, recouvert de viande hachée, de légumes, chauffé au four. La pizza classique est un pain plat rond et fin, recouvert de cercles de tomates rouges mûres ou enrobé de sauce tomate, saupoudré de viande hachée ou de saucisses, avec divers additifs végétaux ou champignons, avec la participation obligatoire de fromage râpé.

Grâce à la disponibilité des ingrédients pour la pizza, à la rapidité de préparation et au goût imbattable d'un plat chaud épicé, il est devenu l'aliment le plus populaire que l'on puisse acheter sur n'importe quel continent de la planète, ou vous pouvez simplement cuisiner vous-même une pizza à la maison. en choisissant l'une des nombreuses recettes avec lesquelles nous vous invitons à prendre connaissance de cette sélection culinaire.

Comment préparer la pâte à pizza et les garnitures ?

La pâte à pizza maison est faite avec de la levure et la farine utilisée est uniquement du blé. Il est préférable que la croûte de la pizza soit la plus fine possible, mais ce n'est pas un goût acquis, car certains gourmets aiment un fond de tarte assez moelleux, tandis que d'autres réalisent des pizzas à partir de pâte feuilletée toute prête, vendue en magasin, qui simplifie et accélère naturellement le processus de cuisson.

La garniture est très variée : saucisses diverses, jambon, viande bouillie, poisson, fruits de mer, œufs, champignons (bouillis, marinés, salés), légumes, épices et, bien sûr, du fromage.

La sauce à pizza à base de tomates fraîches donne à la pizza finie un goût particulièrement agréable. Il est préparé à partir de tomates mûres sans peau, mais il peut être remplacé par du ketchup ou du concentré de tomate. Pour créer un bouquet d'arômes appétissant, des épices, des herbes provençales, des herbes et des oignons sont ajoutés à la sauce tomate, qui détermine en équilibre le goût de la pizza au final.

Grâce à cette recette, vous pourrez cuire deux grandes pizzas au four à partir de fines pâte de levure avec champignons, oignons, olives, fromage et salami.

Ingrédients de la pâte à pizza :

• farine de blé - 500 grammes;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
• levure - 8 grammes;
• eau potable - 300 millilitres;
• huile - 1 cuillère à soupe.

Garniture de pizza :

• salami - 150 grammes;
• sauce tomate - 2 cuillères à soupe;
• oignon frais - 1 pièce;
• huile - 1 cuillère à soupe;
• olives - 50 grammes;
• fromage à pâte dure - 100 grammes;
• champignons marinés - 150 grammes;
• champignons frais - 150 grammes;
• basilic et origan (origan) - selon préférence.

Pizza aux champignons et salami recette maison cuisinez comme ceci :

• Ajoutez tous les ingrédients secs à la farine tamisée et mélangez. Ajoutez progressivement de l'eau, pétrissez la pâte, ajoutez du beurre à la fin et, en divisant la pâte en deux morceaux égaux, laissez-les reposer dans un endroit tiède pendant une demi-heure.
• Coupez le salami, pelé de la peau extérieure, en fines tranches.
• Faire revenir les champignons et les oignons hachés dans l'huile végétale.
• Coupez les champignons marinés en lanières.
• Coupez les olives en rondelles.
• Abaisser la moitié de la pâte en laissant les côtés bas pour former un gâteau rond de 30 centimètres de diamètre. Napper la surface du pain plat de sauce tomate, saupoudrer d'herbes hachées et déposer dessus la moitié des champignons et des olives.
• Placez la couche suivante de tranches de salami et saupoudrez tout le pain plat de fromage râpé.
• Placer une plaque à pâtisserie graissée avec la première pizza dans un four préchauffé à +200 C pendant 15-20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la deuxième pizza et faites-la cuire au four selon un mode similaire.

Recette populaire de pizza aux saucisses et tomates

Cette méthode assez courante de préparation de pizza à la maison se distingue par le fait que la pâte utilisée pour celle-ci est du kéfir.

Ingrédients pour la pâte :

• farine de blé - 250 grammes;
• kéfir - 80 millilitres;
• œuf de poule - 1 pièce;
• levure chimique - 0,5 sachet;
• sel de table - 0,5 cuillère à café.

Pour remplissage:

• n'importe quelle saucisse - 250 grammes;
• sauce tomate - 1-2 cuillères à soupe ;
• tomates mûres - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 grammes.

Pizza aux saucisses et tomates recette populaire cuisinez comme ceci :

• Ajouter l'œuf frais, le sel au kéfir et remuer avec un fouet. Ensuite, en ajoutant progressivement la farine et la levure chimique, pétrir la pâte et laisser reposer 15 minutes.
• Pendant que la pâte repose, préparez la garniture : coupez les tomates en cercles et râpez le fromage sur une râpe grossière.
• Dans la partie sauce, mélangez la sauce tomate, y compris vos épices préférées et les herbes italiennes.
• Étalez le gâteau rond, placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée et formez des côtés bas.
• Enduisez le pain plat obtenu de sauce tomate complexe, placez-y des cercles de saucisses et des tomates dessus.
• Saupoudrer uniformément le fromage râpé sur sa surface.

Cuire la pizza au four à +200 C pendant 15-20 minutes.

Pour une telle pizza maison, elle est utilisée avec du lait, elle est moelleuse, moelleuse et ne promet pas d'être fine. Les ingrédients sont pour deux petites pizzas ou une pizza pour toute la poêle. Par conséquent, ils peuvent être réduits de moitié pour une petite pizza. La combinaison de cornichons et de poulet donne à la pizza un goût délicieusement piquant.

Ingrédients de la pâte à pizza :

• Farine de blé - 450-500 grammes ;
• lait naturel - 200 millilitres;
• levure - 7 grammes;
• œuf de poule - 2 pièces;
• huile - 2 cuillères à soupe;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.

Remplissage:

• filet de poulet- 400 grammes ;
• petits concombres marinés - 4 pièces;
• olives - 20 fruits;
• fromage à pâte dure - 20 grammes;
• sauce aux épices - 3-4 cuillères à soupe.

Préparez une pizza maison avec du poulet et des cornichons selon la recette :

• Dissoudre la levure et le sucre dans le lait, ajouter 1/3 de la farine, remuer jusqu'à consistance lisse et laisser reposer une demi-heure dans un endroit tiède.
• Après le temps spécifié, battre avec du sel oeufs frais, versez-les dans la pâte adaptée, où ajoutez le reste de la farine et versez l'huile. Pétrir la pâte molle et la laisser dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
• Pour préparer la sauce vous aurez besoin concentré de tomate, poivre, herbes aromatiques, épices et sel de table. Vous pouvez également utiliser du ketchup épais et épicé.
• Coupez le filet de poulet bouilli en lanières. Coupez les concombres marinés en petits cubes. Les concombres trop salés peuvent être légèrement trempés dans de l'eau froide bouillie.
• Coupez les olives selon n'importe quelle forme.
• Étalez la pâte arrivée à ce moment-là en une couche de taille appropriée, placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée, formez un côté bas, enduisez-la de sauce, sur laquelle placez le filet de poulet haché avec des cornichons, saupoudrez d'olives hachées et râpées. fromage par dessus.

Il ne reste plus qu'à placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à +200 C pendant 20-25 minutes, puis laisser refroidir légèrement la pizza finie et servir en la coupant en portions.

Recette de pizza maison aux aubergines et aux œufs

Ce plat diffère de la recette précédente par sa garniture, qui est remplie du mélange d'omelette, et la pâte est de la levure à base de lait, ce qui vous permet de préparer à la maison une pizza moelleuse et juteuse. Mais d'autres options de pâte à pain plate conviennent également, selon vos goûts.

Ingrédients de remplissage :

• aubergines fraîches - 2 morceaux de taille moyenne;
• oignons - 2 oignons;
• tomates mûres - 4 pièces;
• n'importe quelle saucisse - 300 grammes;
• œuf de poule - 4 pièces;
• sauce à badigeonner;
• fromage râpé - facultatif;
• mayonnaise - 150 grammes.

La pizza maison fourrée aux aubergines et à l'omelette est préparée comme suit :

• A part, faites revenir dans une poêle et de l'huile végétale les oignons coupés en lanières et les aubergines fraîches devenues amères sous la pression.
• Étalez la pâte levée en un gâteau rond, formez les côtés et placez le gâteau sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Enduisez la surface du pain plat de sauce tomate ou de ketchup épais et placez les aubergines frites dessus.
• Placez la couche suivante de saucisse, coupée en fines lanières.
• Ensuite, disposez les tranches de tomates mûres.
• Battez les œufs frais avec la mayonnaise, ajoutez du sel, du poivre moulu et un peu d'aneth séché.

Étalez uniformément la masse obtenue sur la surface de la pizza, saupoudrez de fromage râpé si vous le souhaitez et placez la plaque à pâtisserie avec dans un four préchauffé à +200 C pendant 20-25 minutes.

Une recette simple de pizza maison dans une poêle

La condition principale pour préparer une telle pizza à la maison est d'utiliser une pâte pouvant être frite dans une poêle, et la garniture est dans les meilleures traditions de préparation de tartes ouvertes.

Ingrédients:

• farine de blé - 9 cuillères à soupe;
• œuf de poule - 2 pièces;
• crème sure naturelle - 4 cuillères à soupe;
• mayonnaise - 4 cuillères à soupe;
• levure chimique - 0,5 cuillère à café.

Remplissage:

• n'importe quelle saucisse - 50 grammes;
• fromage à pâte dure - 50 grammes;
• champignons marinés - 5 pièces;
• sauce - 1 cuillère à soupe.

Pizza maison dans une poêle recette simple cuisinez comme ceci :

• Mélanger la crème sure avec la mayonnaise et battre. Ajouter la farine et la levure chimique à la masse obtenue et mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Versez la pâte dans une poêle froide, propre et huilée, nivelez avec une cuillère et étalez la sauce dessus.
• Disposez le saucisson coupé en morceaux et saupoudrez de fromage râpé.

Placez la poêle avec la pizza sur feu modéré, couvrez avec un couvercle et continuez à frire pendant 10 à 15 minutes en prenant soin de ne pas la brûler.

Recette rapide de pizza feuilletée maison

Les avantages d'une recette de pizza feuilletée sont évidents : rapide, propre et, bien sûr, délicieuse. La pâte est achetée à l'épicerie et le reste peut être préparé à l'avance, ce qui rendra le processus de cuisson de la pizza à la maison rapide et simple.

Ingrédients:

• pâte feuilletée - 400 grammes;
• saucisse bouillie - 200 grammes;
• fromage à pâte dure - 200 grammes;
• tomates mûres - 2-3 morceaux;
• concombre mariné - 1 pièce;
• poivron doux - 1 pièce;
• sauce - 2 cuillères à soupe;
• oignon vert - au goût.

Préparez une pizza en pâte feuilletée à la maison en utilisant une recette rapide comme celle-ci :

• Généralement pâte feuilletée de forme rectangulaire et il est plus pratique d'en préparer une pizza sur une plaque à pâtisserie. Une couche de cette pâte doit être légèrement étalée, l'excédent coupé et placé sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Enduisez la couche préparée de sauce, saupoudrez d'un mélange d'oignons verts hachés et de poivron doux.
• Répartir uniformément le saucisson coupé en lanières sur la couche de verdure.
• Coupez le concombre mariné en fins demi-cercles et placez-le également uniformément sur la couche de saucisse.
• Répartissez les tomates mûres coupées en cercles ou demi-cercles sur une couche de concombres.
• La dernière couche est uniformément saupoudrée de fromage râpé, après quoi placer la plaque à pâtisserie avec la pizza dans un four préchauffé à +200 C pendant 20 minutes.

Comme vous pouvez le constater, l'ensemble du processus de préparation d'une pizza délicieuse, belle et satisfaisante à la maison ne prendra pas plus d'une demi-heure.

Recette de pizza exotique fourrée aux fruits de mer

Cette recette séduira les amateurs de fruits de mer, car c'est à partir de là qu'est préparée la garniture de la pizza exotique, dont la pâte peut être celle que vous préférez.

Ingrédients:

• pâte à pizza - 300 grammes;
• ensemble de fruits de mer - 200 grammes;
• fromage à pâte dure - 50 grammes;
• oignons - 0,5 bulbe;
• sauce tomate - 1 cuillère à soupe;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• Herbes italiennes - 0,5 cuillère à café ;
• olives - de préférence.

Selon une recette exotique, préparez chez vous une pizza farcie aux fruits de mer comme ceci :

• Placer la pâte préparée et roulée en un gâteau plat à bords bas sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Mélangez le ketchup, la crème sure, les herbes dans un bol et enduisez le pain plat sur une plaque à pâtisserie avec ce mélange.
• Placer uniformément les oignons coupés en fines demi-anneaux sur la sauce.
• La couche suivante est constituée de dés de fruits de mer marinés du cocktail
• Disposez les olives entières uniformément sur les fruits de mer. Disposez les olives entières.

Il ne reste plus qu'à saupoudrer la tarte de copeaux de fromage et à placer la plaque à pâtisserie avec celle-ci dans un four préchauffé à +200 C pendant 20-25 minutes.

Bien sûr, le point fort de cette tarte est la mozzarella, mais pour le reste, cette pizza est préparée selon les règles classiques italiennes.

Ingrédients:

• farine de blé - 380 grammes;
• eau potable - 250 millilitres;
• levure - 0,25 cuillère à café;
• sel de table - 0,5 cuillère à café;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;

Remplissage:

• mozzarella - 250 grammes;
• tomates mûres - 3 pièces;
• sauce - 80 grammes;
• Herbes italiennes - 1 cuillère à café.

Pizza maison à la mozzarella et aux tomates recette du village cuisinez comme ceci :

• Pétrir une pâte élastique composée de farine, levure, eau, sel et beurre, la diviser en deux morceaux égaux, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 1 heure.
• Après l'heure indiquée, étalez les morceaux de pâte restants en deux fins gâteaux ronds, qui deviendront la base de la pizza.
• Enduire les surfaces de ces galettes à bords bas de sauce tomate et y déposer uniformément des tomates mûres coupées en demi-cercles.
• Saupoudrer les légumes d'herbes italiennes et garnir de mozzarella, grossièrement râpée ou tranchée finement, selon vos préférences.
• Placer la plaque à pâtisserie avec la pizza dans un four préchauffé à +200 C pendant 20-25 minutes.

Cette pizza peut être servie chaude ou froide. Plat de viande et comme plat indépendant.

La pâte à pizza sera plus savoureuse et plus moelleuse si vous la faites cuire avec du lait ou du lactosérum, ce qui convient à toute recette de pizza maison. Certaines ménagères disent qu'il vaut mieux pétrir la pâte à la main avec un rouleau à pâtisserie, mais on admet qu'une machine à pain ne peut pas plus mal pétrir la pâte.

Un rôle important dans la préparation de la pizza est attribué à la sauce pour lubrifier la base, qui peut être utilisée, en plus de la sauce tomate, de la mayonnaise, de l'huile d'olive ou d'autres produits combinés : crème sure avec ketchup et jus d'ail, par exemple.

Il est très important pour une cuisson de pizza réussie de trancher finement tous les ingrédients de la garniture afin que tout cuise uniformément. Si vous recouvrez immédiatement la pizza encore chaude de feuilles de basilic frais, l'arôme général deviendra plus appétissant. Il est important de maintenir un équilibre entre la pâte et la garniture pour garantir un goût parfait.

Si vous décidez de faire de la vraie pizza italienne, vous devez apprendre à préparer correctement la pâte. La base de ce plat doit être fine, moelleuse et croustillante. Dans notre article, vous apprendrez ce que vous devez faire pour préparer une pizza, comme dans une pizzeria, à la maison.

Pizza Margarita

En utilisant cette recette comme exemple, nous voulons vous montrer comment préparer une pâte à pizza simple. Armé de ces connaissances, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux avec le maximum avec différentes garnitures. La pizza à la maison est préparée comme suit :

1. Placez environ un demi-sachet de levure sèche (7 grammes) et une cuillère de sucre dans un grand bol. Versez 250 ml d'eau tiède dans le mélange sec, remuez et laissez reposer 15 minutes dans un endroit tiède.
2. Mélangez deux tasses de farine blanche (350 grammes) avec du sel. Ajoutez-y une cuillère à soupe de mélange d'huile végétale et de levure fermentée.
3. Pétrissez une pâte ferme, puis placez-la dans un bol, couvrez d'un torchon et attendez. La base de la pizza devra lever au moins deux fois.
4. Étirez la pâte avec vos mains sur une épaisseur de 5 mm, puis déposez-la sur une plaque à pâtisserie et ajustez à nouveau les bords avec vos doigts.
5. Placer la garniture, saupoudrer de fromage et cuire à four chaud pendant 25 minutes.

Comme garniture pour ce type de pizza, vous devrez prendre une boîte (400 grammes) de tomates en conserve, deux gousses d'ail hachées, deux cuillères à soupe de basilic, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, deux cuillères à soupe de concentré de tomate et 150 grammes de basilic râpé. fromage (mozzarella et parmesan).

Pizza, comme dans une pizzeria. Recette

Les experts disent que la vraie pizza italienne ne peut être cuite que dans un vrai four italien. Par conséquent, dans les pizzerias, les travailleurs utilisent un équipement spécial qui donne aux produits de boulangerie un aspect et un goût spécifiques. À la maison, nous vous recommandons d'utiliser l'astuce suivante : placez deux plaques à pâtisserie dans un four préchauffé (une en haut et l'autre en bas) et, lorsqu'elles sont réchauffées, placez la pizza tout en haut. Le secret est que la deuxième plaque à pâtisserie prendra la chaleur et la répartira uniformément sur le dessus. De cette façon, la pâte cuit plus rapidement et acquiert une structure particulière. Comment est préparée la pizza à la maison ? Lisez la recette simple :

1. Pétrir la pâte avec 200 grammes de farine, une cuillère à café de levure, une cuillère à soupe d'huile d'olive, de l'eau et du sel. Couvrir le produit fini d'un film alimentaire et placer dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
2. Lorsque la pâte a grossi, déposez-la sur le plan de travail, pétrissez-la encore un peu avec les mains, étalez-la et déposez-la sur une plaque à pâtisserie.
3. Remplissez la pizza avec les garnitures de votre choix, saupoudrez de fromage et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Pizza aux saucisses

De nombreuses femmes au foyer sont convaincues qu'à la maison, il est impossible de préparer exactement la même pizza que dans une pizzeria. Cependant, nous pouvons réfuter cette affirmation et proposer une recette pour un plat simple et savoureux. La pizza aux saucisses est préparée comme suit :

• pour la pâte, mélangez 500 grammes de farine premium, un sachet de levure sèche (12 grammes), une cuillère à café de sucre, un peu de sel, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée d'origan sec et de basilic et 250-300 ml de eau chaude;
• pour la garniture, coupez six tomates cerises, un quart de poivron doux, 200 grammes de mozzarella en fines tranches, dix olives dénoyautées en tranches et du saucisson fumé en tranches ;
• Placez la pâte levée sur la table et étirez-la avec vos mains (essayez de ne pas utiliser de rouleau à pâtisserie du tout), placez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et ajustez-la à nouveau à la taille souhaitée ;
• graisser la surface de la pâte avec de l'huile végétale, puis la percer avec une fourchette à plusieurs endroits ;
• il est temps de préparer la garniture : il y a d'abord votre sauce tomate préférée et vos tomates concassées, puis des rondelles d'olives ou d'olives, des tranches de saucisse, et enfin du fromage et du poivron haché ;
• Pour donner au plat un arôme inoubliable, vous pouvez le saupoudrer de thym, de basilic, de romarin ou d'autres herbes.

Cuire la pizza au four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et que le fromage soit fondu.

Sauce tomate

Que faut-il faire d'autre pour faire la même pizza à la maison qu'à la pizzeria ? La recette de la pâte et la méthode de cuisson sont très importantes, mais la capacité de préparer la bonne sauce est tout aussi importante. Nous vous suggérons d'utiliser la recette suivante :

1. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole à fond épais, ajoutez trois gousses d'ail hachées et un oignon finement haché. Couvrir les légumes avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
2. Prenez un kilo de tomates mûres et épluchez-les. Après cela, ils doivent être hachés et ajoutés à la poêle avec deux cuillères à soupe de concentré de tomate et d'herbes sèches (vous pouvez prendre du laurier et de l'origan). Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre moulu.
3. Laisser mijoter les tomates pendant 15 minutes, et à la fin, les hacher à l'aide d'un mixeur.

La sauce tomate pour une vraie pizza italienne est prête.

Garnitures

Quels secrets faut-il encore connaître pour réaliser une pizza comme dans une pizzeria ? La recette d'un plat populaire peut dépendre de sa garniture. Nous vous proposons plusieurs options de garniture populaires pour la pizza italienne :

1. "Saisons" - 50 grammes de saucisson fumé tranché finement, 50 grammes de champignons hachés, 50 grammes d'artichauts tranchés finement, trois filets d'anchois (ils doivent être coupés en deux), deux cuillères de câpres, des olives hachées, basilic frais et fromage mozzarella. Divisez visuellement la pizza en quartiers et mettez sur chacun un type de garniture différent, saupoudrez le tout de câpres, d'olives et de fromage râpé.
2. "Marinara" - 200 grammes de cocktail de fruits de mer, un poivron jaune, une cuillère de câpres, des olives hachées, des herbes sèches (marjolaine, origan), de la mozzarella, du parmesan, du sel et du poivre.
3. "Fait maison" - 150 grammes de mozzarella, 50 grammes de feta, 50 grammes de parmesan, quatre tomates, un poivron jaune, 50 grammes de jambon, basilic frais, sel et poivre.

Conclusion

Nous serons heureux si nos conseils vous aident et que vous obtenez une pizza comme dans une pizzeria. La recette de ce délicieux plat italien n'est pas trop compliquée, et vous pouvez facilement la reproduire chez vous.

Après, j’étais sûr qu’il était impossible de faire quelque chose de similaire à la maison. Cela ne vaut même pas la peine d'essayer. Mais soudain? Et j'ai quand même décidé de l'essayer. J'ai relu une montagne d'articles, de recettes et j'ai commencé à expérimenter.

Et devine quoi? Vous pouvez réaliser une excellente pizza napolitaine à la maison ! Oui, ça ne sentira pas le poêle et ce ne sera pas « exactement comme à Naples ». Et pourtant, elle sera cool. Encore meilleur que de nombreuses pizzerias locales.

Mais vous devez d’abord comprendre les nuances. Alors, quels ingrédients composent la pizza parfaite ?

Température. La pizza est une création de feu. Selon la recette officielle de l'Associazione Verace Pizza Napoletana (Association de la vraie pizza napolitaine), la pizza doit être cuite dans un four à bois à une température de 485°C. Dans des conditions domestiques normales, nous avons besoin d'au moins 250°C - c'est la température maximale de la plupart des fours. Plus c’est haut, mieux c’est. Par conséquent, avant de cuire la pizza, préchauffez soigneusement le four (ainsi que la plaque à pâtisserie) à température maximale, pendant au moins une demi-heure.

Temps de cuisson. La pizza cuit au four en quelques minutes. Dans un four conventionnel, ce temps devra être augmenté à 6-8 minutes (selon la taille de la pizza). Et pas une minute de plus. Les recettes avec une cuisson de pizza de 20 minutes provoquent en moi une véritable détresse émotionnelle :) Parce que ce n'est plus de la pizza, mais un pain plat avec des garnitures trop cuites. L'essence même de la pizza est une pâte souple et élastique et une garniture juteuse, dont l'humidité n'a pas eu le temps de s'évaporer.

Surface de cuisson.Il est maintenant clair qu'au moment de la cuisson, la plaque à pâtisserie doit être chaude. Dès que la pizza le touche, elle même devrait commencer à se préparer.Chaque seconde compte.Si vous mettez la pizza au four sur une plaque à pâtisserie froide, c'est tout.disparu. Au moment où la plaque à pâtisserie avec la pâte se réchauffera, la garniture se sera évaporée et séchée.Par conséquent, nous préchauffons la plaque à pâtisserie à l'avance avec le four.(Bien sûr, idéalement, vous utiliseriez pierre à pizza/pain qui garantit que la pâte est chauffée aussi uniformément que possibleet formation d'une fine croûte croustillante. Mais c'est l'idéalbien etune plaque à pâtisserie bien chauffée fonctionne également bien).

Farine. La pâte pour pizza napolitaine a une structure de mie très caractéristique : élastique, moelleuse, semblable à du pain, poreuse et aromatique. Toutes ces propriétés sont affectées par la quantité et la qualité du gluten, libéré par les protéines de blé lors du pétrissage. Il aide la pâte à créer un cadre extensible qui retient les bulles de dioxyde de carbone, ce qui donne une mie élastique, aérée et élastique après la cuisson. Plus la teneur en protéines de la farine est élevée, plus elle est « forte », plus la pâte sera poreuse et élastique.

Pour une bonne pâte à pizza, vous avez besoin d'une farine avec une teneur en protéines d'au moins 12 g pour 100 g. Par exemple, la farine premium ordinaire (ukrainienne, russe) ne contient que 9 % de protéines. De plus, la capacité d'humidité de notre farine est bien moindre (pour une même quantité d'eau il faut grande quantité farine), ce qui n’améliore pas non plus la structure de la pâte. Travailler avec n'est pas très pratique, car... La pâte n'est pas élastique et se casse facilement, et la mie s'avère finement poreuse et friable.

Et voici une nette différence (à gauche - pizza à base de farine moyenne, 12 g de protéines, à droite - à partir de farine faible, 9 g de protéines)

La structure de la pâte après levée (en haut - farine moyenne, en bas - farine faible) :

Comment choisir la bonne farine ? Doit-il être italien ? Pas nécessaire. Il suffit qu'il s'agisse de farine de blé tendre, finement moulue, avec une teneur en protéines d'au moins 12 g pour 100 g. La farine domestique marquée « pour la cuisson du pain », par exemple, peut convenir - sa teneur en protéines est plus élevée. Regardons la composition. Eh bien, si vous choisissez de la farine italienne, alors elle devrait être « typo 00 » (mouture fine) avec le pourcentage de protéines indiqué ci-dessus. Il existe des mélanges prêts à l'emploi qui disent « pour la pizza ». Au fil du temps, vous pouvez commencer à expérimenter, essayer de mélanger différents types de farine (par exemple, la farine ukrainienne faible peut être « renforcée » avec de la farine avec contenu élevéécureuil). Par exemple, j'aime mieux la pizza à base de farine forte (14 g de protéines) manitoba pour une levée longue ; elle est utilisée pour cuire du pain, des croissants, etc. La pâte qui en résulte s'avère très aromatique et indescriptiblement « moelleuse », comme les caramels Meller :)

Temps de levée. Lors de la levée de la pâte, un processus de fermentation se produit, qui forme le goût et l'arôme. En gros, plus la pâte repose longtemps, plus la pizza sera savoureuse et aromatique :) Ce processus peut prendre de 3 à 12 heures. Pour ma part, j'ai déterminé que quatre heures suffisaient, mais s'il est possible de partir plus longtemps, tant mieux. La pâte reste l'élément principal de la pizza, et elle doit être suffisamment savoureuse pour que vous n'ayez pas honte de servir la pizza avec juste du sel et huile d'olive.

Remplissage. 1) La pizza ne passe que quelques minutes au four. Par conséquent, si le remplissage nécessite traitement thermique(viande crue, champignons, légumes coriaces, etc.), nous nous en occupons à l'avance. La viande doit déjà être cuite, les champignons frits, etc. 2) Au moment de la cuisson, préparez et coupez le tout. Il ne vous reste plus qu'à jeter la garniture sur le fond formé et directement au four. La garniture doit reposer sur la pâte crue pendant quelques secondes, sinon la pâte risque de devenir « gommeuse ». 3) Ne soyez pas gourmand et n’empilez pas une montagne de garniture :) Répartissez-la uniformément sur la base en une seule couche. S'il y a trop de garniture, ni celle-ci ni la pâte n'auront le temps de cuire.

Parchemin. Nous préparons du papier sulfurisé à l'avance et le saupoudrons de semoule de maïs - la pâte à pizza est très collante, seule la farine dure et grossière aidera ici. Nous transférons la base formée sur du papier sulfurisé avec de la farine - et ensuite seulement nous déposons la garniture. Une tentative de transférer la base fourrée dans le four sans papier sulfurisé se terminera très probablement par un désastre :)

Ouf, maintenant on peut passer directement à la recette. C'est d'une simplicité indécente :)

Ingrédients:

250 g de farine fine, au moins 12 g de protéines pour 100 g (cependant, vous pouvez le cuisiner avec de la farine ordinaire - ce sera toujours bon, mais il vous en faudra un peu plus)
10 g de levure fraîche (3 fois moins de levure sèche)
160 ml d'eau tiède propre (filtrée ou bouillie)
1/3 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
Farine de maïs pour saupoudrer
Quelques cuillères à soupe de sauce tomate (passata à base de tomates fraîches, tomates dans leur jus préparées en pot, etc.)
100-130 g de mozzarella
Huile d'olive
Ou toute autre garniture à votre goût

Sortie: 2 petites pizzas d'un diamètre d'environ 25-30 cm

Préparation:

1. Broyer la levure et mélanger avec le sucre. Remplissez d'eau tiède (température du corps humain), remuez jusqu'à dissolution. Tamisez la farine. Versez le liquide avec la levure dans la farine et mélangez.

2. Ajoutez du sel. Et nous commençons à pétrir avec un mixeur avec des accessoires pour pâte ou un robot culinaire - les 3-4 premières minutes à basse vitesse, puis nous augmentons la vitesse et pétrissons encore quelques minutes 5 (si à la main - seulement 12-15 minutes) jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.

Si vous utilisez de la farine ordinaire et faible, vous devrez l'ajouter, car... La pâte sera collante. Ajoutez une demi-cuillère à soupe à la fois, en remuant après chaque ajout. On s'arrête lorsque la pâte cesse de s'étaler et se rassemble (vous aurez peut-être besoin de 3 à 5 cuillères à soupe au total, il est important de ne pas en faire trop).

La pâte restera légèrement collante, c'est normal. Graisser un bol spacieux avec de l'huile végétale, former une boule de pâte, saupoudrer de farine et transférer dans le bol. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède pendant au moins 4 heures (par temps frais, augmenter le temps de levée).

3. Une demi-heure avant la fin de la levée, préchauffer le four avec une plaque allant au four à température maximale. Avec les mains enduites d'huile végétale, retirez la pâte du bol. Pétrir légèrement. La pâte s'avère molle, élastique et élastique.

4. Divisez-la en deux parties égales et formez-en des boules. Regardez comme elle est extensible :) Placez la première boule sur un plan de travail saupoudré de farine (ou mieux encore, de farine + un peu de semoule de maïs, comme ça ce sera plus facile d'essuyer le reste de pâte plus tard :). Utilisez votre paume pour créer une dépression comme celle-ci.

5. Maintenant, nous commençons à étirer la pâte du centre vers les bords et à former la base de la pizza, en essayant de ne pas appuyer sur les côtés. On utilise la deuxième paume comme limiteur, en la déplaçant sur la circonférence de la base pour que la forme ne s'étale pas et reste plus ou moins ronde. Retournez périodiquement la pâte et étirez-la de l'autre côté.

Comme ça

6. La base peut être soulevée et elle s’étirera sous l’effet de son propre poids. Si la pâte ne s'étire pas bien (cela arrive parfois), il suffit de la laisser reposer 10-15 minutes pour que le gluten se « détende » et recommence.

7. En général, on l'étire du mieux qu'on peut, en ne laissant que l'anneau des côtés épais :) La base doit être assez fine, au centre - pas plus de 3 mm, puis environ 5 mm. Si un trou s’est formé quelque part à cause d’un zèle excessif, ce n’est pas grave, on le recouvre d’un morceau de pâte.

Placer la base formée sur du papier sulfurisé saupoudré de farine de maïs. Répartir uniformément la sauce tomate, arroser d'huile d'olive, vous pouvez ajouter du basilic séché et/ou de l'origan. Ajouter la mozzarella hachée. Et encore une fois, versez soigneusement l'huile d'olive. Juste bien! Plus il y a d'huile, plus c'est savoureux et juteux :)

8. Et envoyez-le immédiatement au four préchauffé pendant 6 minutes. Ne vous laissez pas déranger par les côtés pâles : la pâte sera prête. On le coupe et on le mange aussitôt en ronronnant.

L'ensemble de la procédure, à l'exception du temps de levée de la pâte, prend 20 à 25 minutes : 10 minutes pour pétrir et 10 minutes pour former la base.

Après la levée et la formation des boules, la pâte peut être enveloppée dans un film alimentaire, congelée et utilisée selon les besoins. La congélation et la décongélation n'affectent en rien le goût et la consistance de la pâte, mais c'est incroyablement pratique :) Il ne reste plus qu'à sortir la pâte du congélateur au préalable, former le fond, ajouter les garnitures - et le tour est joué.

La pizza est extraordinaire plat savoureux Cuisine italienne.

Il est populaire dans de nombreux pays du monde.

Les principaux avantages de ce plat sont sa facilité de préparation, sa satiété et son goût étonnant.

Voyons comment et à partir de quels ingrédients vous pouvez préparer une pizza à la maison rapidement et savoureuse.

Il n'est pas surprenant que la pizza figure au menu de la plupart des cafés et restaurants. Les établissements spécialisés tels que les pizzerias et les services de livraison sont populaires. Ce ne sera pas difficile de faire une pizza à la maison.

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la pâte, pour tous les goûts et toutes les opportunités financières. Ils diffèrent les uns des autres par leurs composants. Vous pouvez faire de la pâte avec de la levure, sans levure, avec du lait ou de l'eau, avec du kéfir, peu calorique pour les personnes au régime. Oui, même s’il s’agit d’un aliment riche en calories, il peut être cuit avec un minimum de matières grasses et de calories.

Types d'examens

La vraie pizza italienne a une pâte fine et molle. Nos ménagères cuisent parfois avec de la pâte dont la couche peut atteindre 4 à 5 centimètres, ce qui lui donne davantage le goût d'une délicieuse tarte. Chaque option a le droit d’exister. Voici les recettes de base pour pétrir la pâte.

Option préparation facile pâte avec de la levure.

Composants:

• 2 tasses de farine de blé de première qualité ;
• 20-30 ml d'huile de tournesol ;
• levure fraîche 20 grammes;
• sel et sucre 10 grammes chacun.

Au départ, vous devez verser de la levure fraîche avec de l'eau tiède. Vous devez les conserver 10 à 15 minutes. Versez-les ensuite dans un bol, ajoutez la farine et l'huile végétale. Mélangez soigneusement le tout. A la fin, placez le bol dans un endroit chaud et conservez-le pendant environ une heure.

Une pâte bien riche s'obtient en pétrissant la pâte avec l'ajout de 100 grammes de beurre. Mélangez un demi-verre de lait, 20 grammes de levure fraîche, 3 tasses farine de blé, sel, 1 œuf et 100 grammes de beurre.

Faire tremper la levure fraîche dans le lait tiède. En attendant, fondez beurre. Mélangez tout cela et versez dans un bol, où vous devez verser la farine de blé. Ajoutez ensuite le sucre et l'œuf. Mélangez le tout et laissez reposer une heure.

Le plat est cuit pendant 20 à 30 minutes à une température de 180 degrés.

Cela s'avère aussi bon que la pâte levée sans levure. Il est plus facile à préparer et moins calorique.

La première option est sans levure avec l'ajout de kéfir.

Ingrédients:

• 3 tasses de farine de blé de première qualité ;
• huile d'olive 50 grammes
• un verre de kéfir (environ 250-260 grammes) ;
• sel, épices, sucre au choix ;
• œufs de poule – 2 pcs.

Versez la farine dans un bol. Versez-y le kéfir, l'huile d'olive, le sel, le sucre et les œufs. Mélangez bien toute la masse. Laisser reposer 10 à 20 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de soda, cela fera office de levure.

Pour préparer une pâte à pizza croustillante il vous faudra :

• farine de blé - 2 tasses, seule la qualité la plus élevée convient;
• rassasié. huile (ou olive) - 2 cuillères à soupe;
• sel au goût, environ 1 cuillère à café.
• œufs de poule - 2 pièces;
• un demi-verre de lait.

Versez la farine dans un bol, ajoutez le sel, le beurre, le lait, les œufs. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si la substance est trop liquide, ajoutez plus de farine. Il est recommandé de pétrir pendant 10 à 15 minutes.

La pâte s'avère croustillante et très savoureuse.

La deuxième version de pâte croustillante.

Composants:

• 6 grammes de levure (sèche);
• une pincée de sel;
• une demi-cuillère à café de sucre;
• 200 grammes d'eau claire.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Il est recommandé de faire tremper d'abord la levure pour qu'elle gonfle. La pâte doit être bien pétrie. Ensuite, vous devez le laisser dans un endroit chaud pendant une heure et demie, période pendant laquelle il doublera de volume.

Après cela, étalez-le en un cercle d'environ 35 centimètres de diamètre, placez-le sur une plaque à pâtisserie et graissez le dessus avec de l'huile d'olive, du concentré de tomate, des épices et des sauces au goût. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 5 minutes. Ensuite, sortez et étalez le reste de la garniture et faites frire pendant 20 minutes.

De cette façon, la pizza ne sera pas sèche et ne brûlera pas. Mais en même temps, ce sera savoureux et croustillant.

Options de cuisson

Il existe de nombreuses options pour préparer une pizza. Il peut être cuit au four, au four, frit à la poêle ou même dans four micro-onde. Les Italiens préparent leur plat signature au four, c'est ainsi qu'il s'avère pas sec, avec un goût excellent. Mais si vous avez très peu de temps, vous pouvez utiliser une astuce et le faire frire dans une poêle.

Si vous utilisez une poêle pour la cuisson, la pâte doit être sans levure et en couche fine, sinon elle ne sera pas frite. Il vaut mieux que la pâte soit faite avec du kéfir. Pour éviter que la pizza ne soit détrempée, faites-la cuire à couvert. De cette façon, la cuisson sera bonne. La pizza est cuite dans une poêle pendant 15 à 25 minutes. La température doit être moyenne.

Vous pouvez cuisiner une grande variété de pizzas au four et au four. Il est recommandé de cuire au four à une température de 180-200 degrés, pendant 20 à 40 minutes, selon l'épaisseur de la pâte et la garniture.

Regardons plusieurs recettes pour faire de la pizza à la maison.

Fait maison avec des saucisses et du fromage

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• 3 tasses de farine de blé de première qualité ;
• un demi-verre de lait (environ 125 grammes) ;
• levure fraîche - 20 grammes;
• rassasié. huile - 2 cuillères à soupe;
• œufs - 2 pièces;
• sucre et sel par cuillère à café (environ 20 grammes).

C'est pour pétrir la pâte. Versez la levure avec le lait tiède et laissez reposer. Pendant ce temps, versez la farine, le sucre, le sel dans un bol, incorporez les œufs et versez la levure et le lait. Ajouter l'huile et bien mélanger le tout. Ensuite, laissez reposer environ une heure pour que la pâte lève.

Pour le remplissage il vous faudra :

• concentré de tomates;
• sel, sucre au goût;
• Mayonnaise;
• fromage à pâte dure - 200 grammes;
• fromage fondu - 180 grammes;
• saucisse fumée - 150 grammes;
• tomates - 3 morceaux (moyens);
• épices, herbes italiennes;
• poivron sucré - 1 pièce.

Étalez la pâte en forme de cercle ou de rectangle. Lubrifier le dessus avec de la sauce tomate (eau + concentré de tomate + épices + sucre et sel). La plaque à pâtisserie doit être graissée avec de l'huile pour éviter que les produits de boulangerie ne brûlent.

Tout est découpé et disposé au goût. Le fromage à pâte dure et fondu est râpé dessus. À la fin, vous pouvez le graisser selon un motif avec de la mayonnaise.

La recette la plus simple

Pour le test:

• farine de blé de qualité supérieure - 2 tasses ;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• kéfir - 250 grammes;
• sel, sucre.

Pour remplissage:

• tomates - 2 pièces;
• saucisse (au goût) - 140 grammes;
• fromage à pâte dure - 150 grammes;
• Herbes italiennes, poivre noir moulu.

Pétrir la pâte. Il ne contient pas de levure, il suffit donc de le laisser reposer 10 minutes. Cette pizza peut être cuite au micro-ondes, au four ou simplement dans une poêle avec couvercle. La pâte est rendue fine pour qu'elle soit frite. Les produits sont découpés et disposés au goût. Faites frire pendant 20-25 minutes, 5 minutes avant la préparation, râpez le fromage sur une râpe fine, saupoudrez sur les produits de boulangerie puis enfournez.

Margarita faite maison

Margarita est célèbre dans le monde entier. On le commande souvent dans les cafés. Il ne contient pas de viande et convient donc aux personnes qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de produits carnés.

Composants:

• 700 grammes de farine ;
• 2 oeufs de poule taille moyenne; si petit - alors 3 ;
• Vous pouvez utiliser n’importe quelle levure ;
• un demi-verre de lait;
• 20 grammes d'huile végétale;
• 10 grammes de sel et de sucre.

La levure est versée avec du lait tiède et laissée pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, ajoutez les œufs à la farine, au levain. beurre, sel et sucre. Versez ensuite la levure et le lait. Comme d'habitude, pétrissez le tout et formez un cercle ou un rectangle plat.

Pour le remplissage il vous faudra :

• concentré de tomates;
• 10 grammes de sel et de sucre ;
• fromage à pâte dure (russe ou hollandais);
• tomates de taille moyenne, 3 morceaux.

Les tomates sont hachées et le fromage est râpé sur une râpe moyenne. La pâte de tomate doit être diluée avec de l'eau et mélangée avec du sucre et du sel. Lubrifiez la pâte avec ce mélange.

La plaque à pâtisserie doit être graissée avec de l'huile. Déposez dessus le fromage râpé et les tomates, saupoudrez de sel et d'assaisonnement au goût. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Au jambon et champignons

Une option très savoureuse et intéressante pour réaliser cette pâtisserie de vos propres mains. La pâte peut être réalisée avec ou sans levure.

Vous devez d’abord laisser la levure tremper dans l’eau. Mélangez ensuite 3 tasses de farine avec 2 œufs, le sel, le sucre et la levure. Mélangez soigneusement la pâte et pétrissez. Le résultat est une pâte élastique.

Nous formons un cercle. Et graissez-le avec de l'huile végétale et de la pâte de tomate. Émietter le fromage râpé dessus. Vous devez d'abord hacher finement les champignons (les champignons fonctionnent bien) et les faire revenir avec oignons dans l'huile végétale. Placer les champignons et les oignons sur le fromage, puis le jambon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus. Cette pizza est cuite à une température de 180-200 degrés pendant 20-30 minutes.

Il existe encore de nombreuses façons différentes de préparer ce délicieux plat italien : la pizza. La combinaison de remplissage varie, elle peut être très diversifiée. La pizza italienne originale, célèbre dans le monde entier, est napolitaine (avec du salami). Pour le cuisiner en Italie, vous devez avoir une certaine compétence et capacité. Hawaïen, Chasse, Barbecue, Végétarien, Viande, fruits de mer, 4 fromages sont populaires. Certains d'entre eux sont préparés avec des sauces, des assaisonnements et des épices très piquants.

La pizza hawaïenne a une combinaison très intéressante d'ingrédients de garniture - filet de poulet, ananas, fromage. Grâce aux ananas, le plat s'avère juteux, avec une touche sucrée. La pizza barbecue est préparée avec différentes sauces et types de saucisses.

4 fromages ne sont pas riches en ingrédients, mais aussi très, très savoureux. Il n'y a ni légumes ni viande ici.

Voyons maintenant 2 recettes de pizza pour ceux qui surveillent leur silhouette et leur apparence.

Les secrets de la pizza faible en calories résident dans bon essai et le remplissage.

Première façon

Pour le test il vous faut :

• farine de blé (variétés de blé dur) - 2 tasses;
• œufs ordinaires - 2 pièces;
• kéfir faible en gras - 250 grammes;
• Herbes italiennes.

Mélangez tous les ingrédients et formez une boule de pâte. Nous le pétrissons bien et commençons à travailler dessus. La plaque à pâtisserie n'a pas besoin d'être graissée avec de l'huile végétale, il suffit de la placer sur du papier d'aluminium ou un matériau de cuisson similaire.

Pour la garniture, vous aurez besoin de : filet de poulet qu'il faut pré-bouillir, épices et herbes, oignons, tomates, poivrons, concentré de tomates sans sucre et ananas. Nous coupons tout et l'étalons. La pizza est cuite au four.

Cette pizza sera savoureuse et saine.

Deuxième méthode de cuisson

La pâte peut être pétrie selon l'option précédente. Ou, s'il n'y a pas de kéfir, remplacez-le par de l'eau claire.

Pour la garniture, vous devez prendre du veau, du fromage faible en gras, du poivron, des sauces et des épices. Le tout est cuit à une température de 200 degrés Celsius pendant 25 minutes.

C'est très la nourriture saine avec un minimum de calories et de graisses.

Les combinaisons de remplissage les plus réussies :

• filet de poulet + ananas + tomates ;
• moules + crevettes + fromage Philadelphia ;
• fromage + poivron + oignons ;
• saucisse + bacon + jambon + fromage ;
• fromage + tomates + fromage fondu ;
• champignons + jambon + tomates ;
• veau + fromage + tomates ;
• lapin + fromage + olives ;
• salami + tomates + fromage + olives ;
• olives + filet de poulet + fromage.

Conclusion

La pizza est un plat polyvalent. Le secret de sa popularité est simple : une variété de garnitures, la simplicité et la rapidité de préparation, la satiété et un goût incroyable. N'importe qui peut le cuisiner, même s'il n'y a absolument aucune expérience culinaire. Un autre avantage est qu'un four, un micro-ondes, un four ou une poêle à frire conviennent à la cuisson.

Fait intéressant, une portion standard de pizza (environ 250 grammes) contient environ 500 calories. Cependant, si vous cuisinez selon les recettes décrites ci-dessus, la teneur en calories diminue considérablement. Et maintenant, les filles et les femmes qui s'inquiètent de leur silhouette et de leur poids peuvent en manger.

Par conséquent, avant de commander une pizza à la maison ou d'aller dans un restaurant ou un café, réfléchissez bien. Vaut-il la peine de payer un supplément si vous ne pouvez pas cuisiner moins ? délicieuse pizza Maisons. Toute la famille peut être impliquée dans le processus. Et faites-en une sorte de tradition. Vous l'aimerez certainement, car vous passerez un moment intéressant avec vos proches, choisirez vous-même la garniture et contrôlerez le nombre de calories, si nécessaire. De plus, cela représente une économie financière importante.