Quels aliments ne faut-il pas manger pour perdre du poids ? Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec une bonne nutrition 7 aliments qui ne doivent pas être mélangés avec des graisses

Avec quoi tu ne peux pas manger ?

Tout le monde connaît le résultat amusant qui peut arriver si vous mangez cornichon et bois du lait. Mais les médecins ne savent pas encore exactement pourquoi ces produits se contredisent dans une telle combinaison. Pour beaucoup, la combinaison du hareng et du lait n’est pas un mélange ardent. Et ils sont sûrs que ce tabou n’est qu’une habitude. Nous avons grandi avec cette connaissance de l’incompatibilité des produits et aucune explication rationnelle n’est nécessaire. Chaque nation a ses propres interdictions quant aux aliments qui ne peuvent pas être mélangés.

Certains scientifiques pensent que ces connaissances nous sont venues de croyances anciennes. Tous les pays n’ont pas les mêmes interdictions sur les combinaisons alimentaires. Cela peut être appelé culture alimentaire et comparé au fait que dans notre pays il y a beaucoup d'escargots et de grenouilles, mais ils ne sont pas utilisés pour faire des plats signatures, comme en France, même si nous avons beaucoup de ces animaux.

Voici donc une liste d’anticombinaisons :

Amidon avec des aliments acides, comme la tomate, l'orange, le mélange n'est pas recommandé. qui va se passer réaction chimique. Et les produits perdront tout leur qualités utiles, c'est-à-dire que les fruits et légumes tomberont comme un poids inutile et inutile dans l'estomac.
Vous obtiendrez une réaction intéressante si vous le buvez en premier eau gazeuse puis lait. Une petite mini-usine chimique va exploser dans votre estomac. Vous pouvez voir sur l’image ce qui arrive au cola lorsque vous le mélangez avec du lait.
Pas si intéressant, mais un effet nocif est également obtenu s'il y a fruits après un grand repas, comme nous en avons l'habitude. D'abord de la salade, puis chaude, puis sucrée et en dessert - des fruits. Les premiers plats chauds sont beaucoup plus longs à digérer, et il faudra compter une demi-heure avant de passer aux fruits. Et le fruit commence à pourrir dans l'estomac après les 15 premières minutes. Une image désagréable apparaît sous vos yeux si vous imaginez ce qui se passe dans votre estomac à ce moment-là.
Délicieux Il n'est pas recommandé de manger des pommes, des poires mûres, des raisins, des prunes juteuses, des abricots et des pastèques après des aliments protéinés.: viande, poisson, champignons, œufs. Pour la même raison que dans le paragraphe précédent - la différence dans la vitesse de digestion.
Qui n'aime pas boire un verre le matin ? une tasse de café et manger du pain de seigle, disons, avec du beurre ? Si vous êtes amateur, sachez que tout cela a été fait en vain. Des produits de remplissage simples sans nutriments pénètrent dans le corps. Parce que la caféine interfère avec l'absorption éléments nécessaires pour l'organisme, notamment le calcium.
Le prochain tabou pour l'estomac est un mélange cosmique, une fusée. Les amateurs de fêtes amusantes préfèrent voler sur cette fusée. Ce mélange de cola et d'alcool– cette boisson est destinée à ceux qui veulent se saouler rapidement et avoir une forte gueule de bois le matin.
La bière et les cacahuètes sont une combinaison classique. Mais très destructeur. Les cacahuètes n’appartiennent pas à la famille des noix, comme on le pense généralement, mais aux légumineuses. Et en combinaison avec l'alcool, les légumineuses perdent tout leur fonctionnalités bénéfiques et devient tout simplement un produit lourd pour le corps.
Pour obtenir le bon laxatif, mangez melon et boire de l'alcool, et tu courras aux toilettes comme un marathonien. Ou vous pouvez boire le melon avec de l'eau froide, du kéfir ou du yaourt – l'effet est le même.
Et pour avoir un visage enflé et un gonflement, mangez plus de pastèque avec une variété d'aliments salés. Ensuite, le liquide sera retenu dans le corps et vous obtiendrez une « beauté » sur votre visage.
Et c'est arrivé à la dernière place combinaison classique de concombres avec du lait et du hareng. En fait, tout dépend individuellement de chaque personne. Pour certains, cette combinaison peut provoquer une fermentation au niveau de l’estomac, et parfois un empoisonnement. Les concombres marinés ou le hareng qui pénètrent dans l'estomac oxydent le lait et celui-ci caille immédiatement. Malgré cela, dans la culture alimentaire, il existe des plats qui combinent ce mélange. Le plus courant est le forshmak (une combinaison classique de lait et de hareng).

Quelles que soient les expériences réalisées avec les produits. Il est important de vous administrer le premier traitement correctement et à temps. soins médicaux. Si vous aimez mélanger du soda avec du lait, ne vous privez pas d'avoir des absorbants à portée de main. Il vaut mieux boire avant de telles expériences, disons : charbon actif ou polysorb. Pour vous débarrasser d'une intoxication grave au charbon actif, vous devez écraser 60 comprimés ou polysorb, dissoudre 2 cuillères à soupe dans l'eau, boire ces médicaments jusqu'à ce que vous vous sentiez mieux. Et si, après avoir mélangé du hareng, du soda et du concombre, une « fête » a commencé dans votre estomac, les absorbants vous aideront.

Désormais, tous les secrets pour « bombarder » votre estomac sont connus, et il existe même une arme défensive dans cette guerre - un antidote sous forme de absorbants. Et pour conclure sur les informations sur les combinaisons étranges dans les aliments, deux paragraphes qui vous feront certainement changer d’avis sur « l’amitié » des aliments.

Une salade de concombres aux tomates est la plus estivale et la plus saine... bien que, non, seulement l'été, son utilité disparaît dès que les tomates et les concombres sont combinés. L'académicien Pokrovsky A.A. Au cours de ses recherches, il a conclu que la combinaison de concombres et de tomates entraîne la destruction de la vitamine C contenue dans la salade.

Mais, par exemple, la soupe à l'oseille serait bonne à manger avec du lait. La combinaison, bien sûr, est dégoûtante, mais avec une telle amitié entre l'oseille et le lait, les acides oxaliques nocifs sont détruits.

Eh bien, maintenant tout le monde Bon appétit et gardez le bon absorbant à portée de main !

Pourquoi ne peut-on pas manger des œufs et du fromage au même repas ? Quel est le meilleur moment pour manger des fruits et comment le fromage cottage et la confiture se combinent-ils ? Natalya Davydova, nutritionniste au Horizon Medical Center, raconte comment on matériel utile peut interférer avec le processus d’absorption des autres personnes mangées ensemble.

Natalia Davydova
nutritionniste au Centre Médical Horizon

Les produits protéinés ne doivent pas être consommés avec des céréales, des pâtes et des pommes de terre (glucides complexes)

Les protéines consommées simultanément avec des pommes de terre, des céréales, des pâtes, ainsi qu'avec n'importe quelle pâte, « arrêtent » tous les processus dans l'estomac. Le fait est que les protéines et les amidons se contredisent. Pour une dégradation normale des glucides complexes (pâtes, céréales, pommes de terre), un environnement légèrement alcalin est nécessaire. L'acide est nécessaire pour digérer les protéines.

Si l'estomac est ingéré simultanément produits protéinés(viande, poisson) ainsi que les aliments contenant des glucides (pommes de terre, pâtes), la digestion commence à glisser. Cela provoque la putréfaction des protéines dans les intestins simultanément à la fermentation des glucides. Les enzymes - l'amylase et la pepsine (responsables de la dégradation des glucides et des protéines) - s'opposent. En conséquence, le corps ne reçoit pas quantité suffisante ni protéines ni glucides.

Les aliments mal consommés sont « stockés » et transformés en tissu adipeux. Il y a une lourdeur dans l'estomac, de la somnolence, de la fatigue et de la faiblesse. De tels aliments empoisonnent le sang, provoquent des gastrites, des constipations, des ulcères et, dans le pire des cas, un cancer de l'estomac (bien sûr, lentement et imperceptiblement). Pancréas dans dans ce cas est obligé de travailler des centaines de fois plus intensément, ce qui, au fil des années, entraîne une usure et, par conséquent, une pancréatite.

La viande et le poisson se mangent mieux avec des herbes et des légumes

C'est pourquoi les amateurs de viande et de poisson savent que les protéines se marient bien avec les légumes. Lors de la digestion et de la décomposition de la viande dans les intestins, substance dangereuse(une molécule spéciale de fer), qui possède des propriétés cancérigènes.

Neutralisez-la effets nuisibles Vous pouvez utiliser de la chlorophylle. Cette substance se retrouve en abondance dans tous les légumes à feuilles : salades, épinards, oseille, persil, coriandre, aneth, basilic. On le trouve également dans les avocats et chou blanc, brocoli et chou-fleur, poivrons verts et concombres, céleri.

Vous ne pouvez pas combiner des noix et de la viande, des œufs et de la viande, du fromage et des noix, du fromage et des œufs en un seul repas. Deux écureuils différents types et la composition nécessitent leurs propres sucs digestifs. De plus, la concentration et le temps de libération de ces sucs dans l'estomac diffèrent.

La viande et les noix sont incompatibles en raison de leur teneur élevée valeur énergétique. Après un tel plat, la lourdeur et les brûlures d'estomac surviennent en raison de la libération abondante d'acide. Il est également préférable de ne pas manger d'œufs brouillés avec du fromage râpé. Ce sont des produits incompatibles. Il est conseillé de manger l'œuf seul ou avec des légumes verts (salade verte). Il n’y a qu’une seule règle : une protéine par repas. Si vous voulez de la variété, mangez-les à des moments différents.

Les légumineuses se marient bien avec les pommes de terre et les légumes

Les lentilles, les haricots, les haricots, le soja et les pois peuvent être consommés avec d'autres aliments sans pratiquement aucune restriction. La particularité de la compatibilité des légumineuses s'explique par leur double nature. En tant qu'amidons, ils se combinent bien avec les graisses, notamment celles qui sont faciles à digérer - huile végétale et de la crème sure. En tant que source de protéines végétales, les légumineuses se marient bien avec les légumes verts et féculents.

Les champignons ne doivent pas être mangés avec des pommes de terre

Les champignons se marient bien avec de nombreux aliments : légumes verts, céréales, pain, noix, légumineuses, fromage et fruits de mer. Ils sont également compatibles avec les légumes. Cependant, il leur est difficile de « s'entendre » avec les pommes de terre : les pommes de terre contiennent trop d'amidon.

Glucides complexes (céréales, pâtes, pommes de terre) - alimentation indépendante

Vous ne devez pas « combiner » des céréales avec de la viande - les céréales contiennent des composés de phytine qui altèrent l'absorption du fer contenu dans la viande. Les légumes sont un excellent ajout au porridge ou aux pommes de terre au four. Ils conviennent sous n'importe quelle forme : frais, mijotés, cuits au four, marinés (salés).

Les céréales sont savoureuses et saines avec des fruits de mer, des algues, des champignons et des herbes. Si vous aimez le porridge sucré, vous pouvez ajouter quelques fruits secs.

Pour les amateurs de pâtes, il est préférable d’éviter les sauces à la viande, mais utiliser des sauces à base de légumes et d’herbes conviendra au goût de votre estomac.

Il est conseillé de consommer les fruits séparément

Les fruits ne se marient pas bien avec d'autres aliments (par exemple les céréales). Le fait est qu'ils contiennent des sucres simples qui sont rapidement digérés. Cela signifie que les fruits ne doivent pas rester longtemps dans l’estomac. C'est pourquoi il est conseillé de manger le fruit non pas avant ou après un repas, mais pendant un repas.

Les aliments riches en graisses, en protéines et en amidon mettront beaucoup plus de temps à être digérés. Si vous mangez des fruits après un déjeuner copieux, le sucre des fruits attendra son tour, c'est-à-dire qu'il stagnera et fermentera dans l'estomac.

Les boissons alcoolisées ne se marient pas bien avec la viande et les sucreries

Il est déconseillé de boire de l'alcool avec plats de viande(surtout ceux frits). À la suite de leur combinaison, la pepsine est déposée, nécessaire à la digestion des protéines animales. Les aliments gras et frits exacerbent et prolongent l'effet des alcools, tout en doublant la charge sur le foie et la vésicule biliaire.

En associant alcool et sucreries (gâteau ou chocolat), le gâteau gagnera la bataille pour la digestion. Après tout, le glucose est plus important pour le corps et l'alcool sera reporté à plus tard. En conséquence, le corps aura le temps d'être « empoisonné » par des substances toxiques.

Le lait est un produit indépendant

Le lait ne se combine pas bien avec d'autres produits, ce qui s'explique par la présence de protéines et de matières grasses dans sa composition. La seule exception concerne les fruits aigres.

Dans le milieu acide de l’estomac, le lait coagule et enveloppe les particules d’autres aliments, tout en les isolant de l’action du suc gastrique. Il s'avère que tant que le lait n'est pas décomposé, les autres aliments n'auront pas accès à la digestion. Parmi les produits laitiers, les plus inoffensifs sont les produits laitiers fermentés, car les protéines étrangères du lait sont déjà « décomposées » par les bactéries lactiques.

Il est préférable de consommer les produits laitiers fermentés avant de se coucher. Cela favorise la production de l’hormone mélatonine, responsable de la qualité du sommeil.

Le fromage cottage ne se marie pas bien avec la confiture

Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre, de la confiture ou du sirop au fromage cottage. Si vous voulez à la fois goût et bienfaits, sucrez le fromage cottage avec des raisins secs, des abricots secs ou du miel. Vous pouvez également ajouter des graines.

La confiture contient généralement beaucoup de sucre. Si vous mangez du fromage cottage avec de la confiture, la douceur sera digérée en premier et ensuite seulement le fromage cottage. Pendant que ce dernier attend son tour d’être digéré, vous pourriez ressentir une gêne au niveau du ventre.

Les aliments consommés ont des effets différents sur l’absorption les uns des autres lorsqu’ils sont consommés simultanément. La compatibilité alimentaire est la base d’une consommation alimentaire humaine raisonnable. Les fruits ne font pas exception.

De nombreux physiologistes notent que les fruits consommés avec d'autres aliments entraînent des troubles. La cause de l'indigestion dans ce cas réside précisément dans les fruits. V.G. Porter, parlant de nutrition, affirme que manger uniquement des fruits est une idée fausse courante en matière d’alimentation. Il ne nie cependant pas que rendez-vous séparé les aliments composés de fruits n'ont pas de conséquences négatives sur la fonction intestinale.

Les fruits procurent du plaisir sur le plan visuel, tactile et olfactif : ils sont beaux, agréables au toucher et sur la langue et sentent délicieux. En plus, ils sont un trésor nutriments. Certains d’entre eux, comme les olives et les avocats, sont riches en protéines. Ils contiennent une grande quantité de sucres. La gamme d'acides contenus dans les fruits a une sensation gustative agréable. Et chacun est rempli de vitamines et de minéraux différents.

Compte tenu de la compatibilité produits alimentaires et en mangeant des fruits avec des noix, qui sont également des fruits botaniques, et des légumes verts, vous pouvez obtenir l'ensemble idéal de nutriments.

Règles pour manger des fruits lors de repas séparés

Pour que les fruits apportent du plaisir et ne gênent pas la digestion, ils doivent être consommés séparément des aliments avec lesquels ils ne sont pas associés. A savoir avec des amidons et des protéines. Cela implique l'incompatibilité des produits alimentaires avec leur teneur en protéines, en amidon et en fruits. Sachant cela, il devient clair pourquoi vous ne devriez pas manger de fruits en même temps que de la viande ou du pain.

Les fruits sont des produits qui ne sont pratiquement pas digérés dans la bouche et l'estomac, ils quittent donc rapidement ces derniers et se dirigent vers les intestins. Où, d'ailleurs, ils ne sont pratiquement pas traités non plus. De ce fait, si vous mangez des fruits avec des aliments qui nécessitent du temps pour être digérés dans l’estomac puis dans les intestins, ils pourriront dans le tube digestif pendant que tout le reste sera digéré.

Il existe un tabou sur la consommation de fruits comme collation. Cela signifie que le fruit entrera dans l’estomac alors qu’il est encore en train de digérer la nourriture qui y reste. Par conséquent, le fruit ne pourra pas pénétrer rapidement dans les intestins, mais s'attardera dans l'estomac et une indigestion se reproduira. Il est correct de manger les fruits séparément, comme repas indépendant. Ou ils peuvent être consommés 5 à 30 minutes avant le repas principal.

Idée fausse sur nutrition adéquat c'est aussi boire diverses boissons tout au long de la journée jus de fruits. Cela provoquera également une indigestion, puisque les jus ne sont pas considérés comme une boisson.

La compatibilité des produits alimentaires pour perdre du poids rend idéal la consommation de légumes verts avec des noix ou des fruits aigres, également avec des noix protéinées. Cela ne s'applique pas aux noix féculentes comme la noix de coco, la châtaigne ou le gland. Les fruits sucrés, malgré leur goût appétissant, constituent une combinaison extrêmement indésirable avec les noix.

Il n’est pas non plus judicieux de combiner des fruits aigres-doux. Il est préférable de les répartir en différents repas. Autrement dit, ne mangez pas de dattes et de bananes avec de l'orange et de l'ananas.

Il vaut mieux éviter de combiner des fruits aigres avec diverses sucreries, comme le miel et le sucre. De tels plats peuvent provoquer des rechutes de maladies existantes : arthrose, arthrite ou allergies.

Les erreurs du végétarisme

Un exemple serait expérience de la vie Dr Walter, qui essayait de retrouver la santé. Il a choisi la voie du développement d'un appétit bestial en lui-même par une irritation de l'estomac. Il avait soif, mais n’aimait pas l’eau, alors il la remplaça par des jus de fruits.

En buvant des jus, il a développé une névrose, qu'il a confondue avec une sensation de faim. Toutes les tentatives pour éteindre la névrose en mangeant ont échoué. Parce qu'il est impossible d'éliminer la névrose avec de la nourriture, comme si l'on essayait d'éteindre un incendie avec un mélange inflammable.

Le résultat des expériences du Dr Walter fut l'abandon du végétarisme. Mais cela n'est pas arrivé parce que le végétarisme est nocif en soi, mais parce que j'ai modifié mon alimentation et arrêté de boire des jus de fruits pendant la journée. Ce n'est pas l'alimentation ou les jus qui sont mauvais, mais leur mauvaise utilisation.

La compatibilité des produits amaigrissants sera correcte avec une approche raisonnable de l'alimentation. Et comme conseil pour lutter contre le surpoids : essayez de supporter la sensation de faim pendant 30 minutes à 2 heures. Pour ne pas confondre nerfs et appétit. Si la faim est passée, cela signifie que vous ne vouliez pas manger ou que la nervosité n’était pas assez grave. Parce qu'une expérience vraiment forte éteint la sensation de faim.

La bonne combinaison de fruits pour le petit-déjeuner

Afin de composer menu correct pour le petit-déjeuner, il faut privilégier cette association de fruits, sans y ajouter de sucre :

Orange au pamplemousse.
Orange et ananas.
Pamplemousse à la pomme.
Banane et kaki aux dattes.
Mangue aux cerises et abricots.
Les fruits du melon au kaki.
Pommes aux raisins et figues.
Mangue et cerises aux abricots.
Figues fraîches, pêches et abricots.
Cerises aux abricots et prunes.
Banane et poire aux raisins.
Cerises à la crème sure.
Dattes et pomme aux raisins, complétées par du lait caillé.
Banane et poire aux figues et lait caillé.

Comme alternative, vous pouvez préparer salade de fruits avec des protéines. Pour ce faire, du pamplemousse à l'orange, de la pomme et de l'ananas, de la laitue et du céleri sont mélangés avec une petite quantité de fromage cottage ou de noix ou un gros avocat.

Écologie de la consommation : Il s’avère qu’il existe de nombreux produits incompatibles qui ne doivent pas être consommés ensemble. Certains d'entre eux sont très populaires, mais constituent un gaspillage d'argent et de nourriture s'ils sont consommés avec des aliments incompatibles.

Tout le monde sait depuis l’enfance qu’on ne peut pas manger du hareng avec du lait ou du miel avec du melon. Vous pouvez lire à de nombreux endroits que cela peut entraîner de graves empoisonnements, voire la mort.

Il s'avère qu'il existe de nombreux aliments incompatibles qui ne devraient pas être consommés ensemble. Certains d’entre eux sont très populaires, mais constituent un gaspillage d’argent et de nourriture s’ils sont consommés avec des aliments incompatibles.

Examinons les erreurs les plus courantes et les cas où l'utilisation de certains produits entre eux est totalement inutile.

Pain de seigle au café

Cette combinaison de produits entre dans la catégorie des produits dénués de sens. Le sandwich lui-même est pain de seigle ou du pain - un excellent petit-déjeuner, riche en vitamines et minéraux. Une tasse de café est un antioxydant. Le problème est que la caféine interfère avec l’absorption de nombreuses substances bénéfiques. Il est préférable de consommer ces produits séparément les uns des autres.

On mange des tomates avec presque tout. Cependant, ils ne doivent pas être consommés avec des féculents. Le fait est que la combinaison d'acides citrique, malique et oxalique qu'ils contiennent est contre-indiquée pour la digestion alcaline des amidons dans la bouche et l'estomac.

L'amidon se trouve dans les céréales et les pommes de terre, cela vaut donc la peine de manger autre chose avec. Et les tomates se mangent mieux avec des légumes à feuilles et des graisses.

Le kiwi est souvent ajouté aux milkshakes et aux smoothies. Les médecins pensent que les gens font cela en vain. L'enzyme contenue dans le kiwi favorise la décomposition accélérée des protéines du lait, c'est pourquoi le goût du lait et des produits laitiers devient amer. Bien sûr, si vous utilisez un produit laitier naturel.

Un autre gaspillage d'argent inutile est la friture huile d'olive. Comme tout autre chauffage. C'est bien sûr bien plus utile que simple, mais lorsqu'on le chauffe, il perd tout son aspect. bonnes propriétés. Il ne doit être utilisé que froid : dans les salades et les sauces froides.

On parle de confiture, de sirops, de sucre et autres douceurs. Le fait est que, avec les protéines et les féculents, les sucreries provoquent la fermentation et contribuent à la décomposition d'autres produits. Il est préférable de séparer la consommation de pain et de confiture. La seule exception est le miel.

Il semblerait assez courant de saupoudrer les épinards et la laitue de sel, mais il s'avère que le sel extrait le liquide de la laitue et des épinards et que toutes les substances bénéfiques en sortent. En fait, cela signifie simplement que les verts deviennent inutiles.

Cette combinaison de produits donne une réaction étonnante. Dans l'estomac, cela ressemble à une explosion dans une petite usine chimique. Les effets d’un tel mélange de produits dureront plusieurs heures. Le résultat est des éructations, une lourdeur dans l’estomac et un inconfort. Évitez de boire des produits laitiers et des boissons gazeuses à la suite.

Nous avons tous l’habitude de terminer un grand festin par un dessert sous forme de fruit. Mais cela ne doit en aucun cas être fait. Les premiers plats chauds sont beaucoup plus longs à digérer que les fruits, et il leur faudra au moins une demi-heure pour avoir leur tour. Pendant ce temps, le fruit commencera à pourrir directement dans l'estomac. Gardez cette friandise pour plus tard.

Vous bénéficierez d'un effet laxatif si vous risquez de boire le melon que vous venez de manger avec du lait, du kéfir ou tout autre produit laitier.

Un visage enflé et un gonflement seront assurés en combinant la pastèque avec des aliments salés. Cette combinaison retient les fluides dans le corps, dont il y a beaucoup dans la pastèque.

Cette combinaison est probablement connue de tous comme exemple de ce qui ne devrait pas être mangé ensemble. Bien qu'en réalité, c'est là que tout est très individuel. Pour certains, cette combinaison peut provoquer une fermentation dans l'estomac, pour d'autres, un empoisonnement. Le hareng qui pénètre dans l'estomac avec le lait l'oxydera et caillera immédiatement. Faites des pauses entre manger ces aliments.